Mama wa nyumbani mara nyingi hujitahidi kufurahisha wanafamilia wao na kitu kipya - supu yenye harufu nzuri au keki ya kupendeza, au labda hata kozi ya pili. Lakini wataalam wengi katika uwanja wa maandalizi ya chakula, wakati wa kuandaa mapishi, zinaonyesha uwiano wa uwiano wa bidhaa katika ml au katika vitengo vingine. Nini cha kufanya ikiwa unataka kufanya kila kitu kulingana na mapishi, lakini hakuna njia ya kupima kiasi fulani. Baada ya yote, sio kila mama wa nyumbani ameweza kupata mizani ya kutekeleza taratibu za kupima. Aidha, mazoezi inaonyesha kwamba wengi kwa njia inayofaa vijiko hutumiwa kupima kiasi cha viungo. Hebu tuzingatie ni gramu ngapi kwenye kijiko cha sukari, chumvi na viungo vingine: meza itajibu yote na kusaidia kutatua shida zozote. Wakati huo huo, makala itajadili viashiria kuu vya viungo fulani.
Mama wa nyumbani huongeza bahari au chumvi ya meza, kwa hiyo ni muhimu kujua yaliyomo kwenye chombo fulani ili usizidishe sahani. Sio siri kwamba maudhui ya vipengele tofauti kwenye chombo kimoja yatatofautiana. Kwa hiyo, ni muhimu kujua idadi yao halisi ili usifanye makosa wakati wa kuandaa sahani na kuunda mapishi ya kipekee. Kuzingatia chumvi ya kawaida ya meza, inaweza kuzingatiwa kuwa wingi wake ni 22 g bila slide. na 28 gr. na slaidi kidogo, ya kati. Ikiwa tutazingatia chumvi ya mwamba, inaweza kushikilia zaidi kidogo kwa sababu ya uzito wake mwepesi. Na kiashiria ni 25/30 g. kwa mtiririko huo.
Ni muhimu kujua!
Kielezo chumvi bahari na aina zake nyingine hutofautiana na maudhui ya aina iliyotolewa. Kwa hiyo, wakati wa kupikia, mama wa nyumbani lazima afafanue ni aina gani ya chumvi iliyomo katika mapishi.
Ni gramu ngapi za unga kwenye kijiko
Wakati mwingine unga huongezwa kwa sahani na glasi. Kwa mfano, kutengeneza supu nene au supu ya puree, na pia kwa madhumuni mengine. Kawaida mapishi huita Unga wa ngano daraja la kwanza, kwa chombo - 20 gramu. katika hali ya chini, na g 30. Wakati mwingine lazima ubadilishe (ikiwa uko "kwenye lishe" na kingo katika mapishi ni kinyume chako, na pia ikiwa huna nyumbani. aina inayofaa sehemu).
Ni muhimu sio tu kufanya uingizwaji kwa usahihi ili usisumbue ladha, lakini pia kudumisha uwiano. Kwa hiyo, ni muhimu kuzingatia meza ya mawasiliano. Ni muhimu sio tu kwa unga, bali pia kwa sukari, chumvi na bidhaa zingine. Kwa mfano, kilo 1 ya unga wa soya ni sawa na kilo 1 ya unga wa ngano. Hata hivyo, kilo 1 ya sukari iliyosafishwa hailingani na kilo 1 ya sukari ya granulated au sukari ya unga.
Ni muhimu kujua!
Kutumia kesi, fikiria yaliyomo sawia ya bidhaa zingine: 1 kg siagi 850 gr. imewasilishwa. maziwa ya unga, lita 1 maziwa yote ina takriban lita 4 tu za maziwa yaliyofupishwa na kadhalika.
Kujua ni kiasi gani cha unga cha kuweka kwenye sahani, unaweza kupika chakula cha ladha.
Asali ni bidhaa ambayo imejidhihirisha shambani matibabu ya jadi, na pia katika kuandaa keki za kupendeza na sahani zingine. Wakati wa kupima asali Tahadhari maalum Inafaa kulipa kipaumbele kwa kiasi cha glasi, kwani uzito wa bidhaa unaweza kuwa tofauti kabisa.
Ni muhimu kujua!
Kwa urahisi wa matumizi ya viungo mbalimbali, kuna meza maalum. Kwa kweli, unaweza kukumbuka maana zake, lakini hii sio lazima: inatosha kuhifadhi chombo hiki jikoni karibu na meza ya kazi ili wakati wa kupikia uweze kuiangalia wakati wowote na kupata yaliyomo muhimu ya kitu chochote. vipengele.
Rekodi ifuatayo ya muhtasari itasaidia kubadilisha uwezo katika viashiria vya uzito kutoka kwa vigezo vya volumetric. Na pia kupima sifa za uzito bila hitaji la kutumia mizani. Kulingana na data ya tabular, ikawa kwamba chombo kilichowasilishwa kina 25 g ya asali bila slide.
Siki 9% hutumiwa sana katika kuoka ili kuzima soda, na pia katika maandalizi ya chakula cha makopo kwa majira ya baridi. Apple cider siki (bila shaka, chungu haijazingatiwa hapa) ina g 13. Kiashiria hiki ni cha umuhimu fulani, kwani siki nyingi kawaida huathiri vibaya ladha ya jumla ya sahani yoyote. Na pia juu ya afya ya watu wanaokula. 
Ni gramu ngapi za sukari kwenye kijiko
Maana inayokubalika kwa ujumla ya "Sanaa. l. sukari" maana yake kuna kifusi kidogo cha sukari ndani yake. Katika hali nadra, haipo; hii imesemwa katika mapishi. Katika kesi hii, sahani huzingatiwa saizi ya kawaida. Kulingana na mahesabu ya wataalamu, data zifuatazo zilipatikana.
- Chombo 1 ni 20 na 25 g. kwa mtiririko huo;
- poda "kujificha" 22 g na 28 g. bila na kwa slaidi.
Kuna aina nyingine, kwa mfano, bidhaa iliyovunjika au sukari iliyosafishwa, wingi wao ni tofauti, lakini poda au mchanga hutumiwa kwa ajili ya maandalizi. Kujua kiashiria hiki kwa sukari kuna jukumu jukumu muhimu. Kwa sababu wengi wamejaribu sahani na sukari nyingi, na hazionekani kuwa za kitamu. Kwa hiyo, ni muhimu kuzingatia madhubuti uwiano.
Inatumika mara nyingi zaidi mafuta ya mboga mizeituni na alizeti, lakini aina nyingine zinaweza kutumika mara nyingi. Kwa mafuta ya alizeti kwa sahani, kiashiria cha uzito ni g 12. Hii ni muhimu kujua kwa kuandaa saladi na mavazi kwao. Na pia ili kuunda supu ladha, sahani za upande na sahani za nyama. 
Ikiwa hakuna mizani jikoni, ishara yetu inapatikana kila wakati kwa mama wa nyumbani. Ambayo imeandikwa wazi ni vitengo ngapi vya dimensional kwenye chombo. Chombo hiki ni rahisi kutumia katika hali yoyote. Tunapendekeza kuchapisha maadili, kuwaweka jikoni yako na kuwaweka kwa mkono kwa matukio yote.
Tabia za uzito wa meza ya bidhaa zingine
Pia inaonyesha jinsi aina nyingine nyingi za chakula zilizomo katika sahani zinazotolewa.
- Mara kwa mara maji ya bomba- gramu 18;
- Karanga zilizokatwa - g 25. Uzito huu pia una zabibu, asidi ya citric, poda ya kakao, jordgubbar safi, cream ya sour, unga wa yai (melange);
- Jamu yoyote imewekwa kwa kiasi cha gramu 50, hiyo hiyo inatumika kwa puree ya strawberry na bidhaa zingine.
- Ikiwa unaamua kujifurahisha mwenyewe na wapendwa wako na sahani ya kupendeza ya cherry, basi ina gramu 30. safi. Kiashiria sawa kinapatikana katika kernels za mlozi, maziwa yaliyofupishwa, viazi na unga wa ngano wa daraja la kwanza, na chumvi.
- 20 g kila moja iko katika bidhaa zifuatazo: mdalasini ya ardhi na kahawa, liqueur, mbegu za poppy, poda ya maziwa, sago.
Umiliki wa habari hii itawawezesha sio tu kupika ladha, lakini pia kuendeleza ujuzi wako wa upishi katika siku zijazo.
Je, wewe mwenyewe umekadiria ni gramu ngapi kwenye kijiko cha sukari, chumvi na bidhaa zingine nyingi? Jedwali letu lilikusaidia? Acha maoni yako au hakiki kwa kila mtu kwenye jukwaa!
Wakati wa kuandaa sahani fulani, kila mama wa nyumbani mara kwa mara anakabiliwa na hali ambapo anahitaji kupima uzito wa viungo kwa usahihi hadi gramu. Kwa kuongezea, mapishi mengi hutoa maneno ya kutatanisha ya yaliyomo kwenye bidhaa, kama vile "kidogo cha soda", "chini ya glasi kamili ya unga" au " asidi ya citric kwenye ncha ya kisu." Lakini watu wachache wanajua uzito halisi wa vipengele hivi. Kwa mfano, ni chumvi ngapi kwenye kijiko? 99% ya mama wa nyumbani hawataweza kujibu swali rahisi kama hilo. Na ikiwa kijiko ni Imerundikwa, na kama, kwa mfano, unatumia fuwele kubwa?Pia, kumbuka kwamba kila jikoni ina vyombo tofauti, hivyo kazi ya kuhesabu uzito halisi inakuwa ngumu zaidi na zaidi.Lakini hebu tufikirie: ni chumvi ngapi iko kijiko, ikiwa "imerundikwa", bila lundo, ikiwa chumvi ni mbaya au kusaga vizuri, nk Kwa nini hii ni muhimu kujua?Kwa sababu tunatumia sehemu hii kila siku, na ikiwa unaongeza chumvi zaidi kwenye chakula kuliko Inahitajika, unaweza kuhatarisha kuiharibu bila kutenduliwa.Watu wachache wanaweza kula supu iliyotiwa chumvi kupita kiasi au kozi kuu.
Tunajibu swali: "Je! ni chumvi ngapi kwenye kijiko?"
Kumbuka - chombo kilichopewa jina kina gramu 7 za fuwele nyeupe, na tayari imejaa, i.e. "iliyorundikwa" - gramu 10, lakini ikiwa chumvi ni kubwa, basi uzito wake katika kijiko utakuwa gramu 5 tu. Pia kumbuka kuwa wakati wa kuandika mapishi, mwandishi kawaida anamaanisha kuwa unachukua kingo "rundo", vinginevyo wanaandika kitu kama "chini ya kijiko cha chumvi."
Ni rahisi sana, lakini data hii itakusaidia kuweka kiasi sahihi cha kiungo, kwa sababu ni nini kinachoweza kuwa mbaya zaidi kwa mama yeyote wa nyumbani kuliko kitoweo cha chumvi au borscht, ladha ambayo haiwezekani kusahihisha? Kumbuka kwamba maelekezo mengi ya kuoka pia huita kuhusu kijiko 1 cha chumvi (hii husaidia kuboresha ladha na ubora wa unga). Sasa hutachanganyikiwa ikiwa katika kitabu cha kupikia walitaja, kwa mfano, uzito wa bidhaa badala ya kuandika "ongeza gramu 10 za chumvi." Tayari unajua ni kiasi gani, kwa hivyo hutawahi kuharibu bidhaa za kuoka za kupendeza tena.
Je, kijiko kimoja cha chakula kina gramu ngapi za chumvi?
Kwa hiyo, tuligundua ni kiasi gani cha chumvi kina uzito. Chumba cha kulia kinaweza kushikilia gramu ngapi - tazama hapa chini. Kifaa cha kawaida cha urefu wa 7 cm na upana wa 4 cm ni gramu 25 za chumvi, na "rundo" ni 30. Kumbuka kwamba moja kubwa ina uzito zaidi, na kwa hiyo kutakuwa na gramu 20 tu katika kijiko kimoja. Baada ya kufanya mahesabu rahisi ya hisabati, inaweza kuzingatiwa kuwa kijiko 1 cha fuwele za kawaida kina vijiko 3 vya bidhaa iliyotajwa, yaani, ikiwa una vyombo vya chai tu, basi jisikie huru badala ya 1 tbsp. l. ongeza chumvi 3 tsp. - uzito wa kiungo kitakuwa sawa. Tunatarajia kwamba makala hii ilikuwa na manufaa kwako, na ulikumbuka mara moja na kwa wote ni kiasi gani cha chumvi katika kijiko na ni kiasi gani katika kijiko. Kwa urahisi, tunatoa meza. Unaweza kuichapisha na kuiweka jikoni ili habari iko karibu kila wakati. Kisha hutaweza tena kuharibu sahani.
Katika mapishi, viungo mara nyingi huorodheshwa kwa gramu. Kwa mfano, unahitaji kuchukua 200 g ya unga au 7 g ya soda. Usahihi, bila shaka, ni jambo zuri; si bure kwamba inaitwa “fadhili ya wafalme.” Lakini jinsi ya kupima kiasi sahihi cha chakula ikiwa huna mizani ya elektroniki karibu?
Ni vigumu zaidi ikiwa vipengele vinaonyeshwa "kwa jicho". Ni kiasi gani "glasi nusu ya maziwa", "pinch ya pilipili ya ardhi" au "soda kwenye ncha ya kisu"? Vyombo vya kila mtu na jicho ni tofauti, lakini vyombo vya kupimia kwa kuamua uzito halisi Haipatikani katika kila jikoni.
Moja ya viungo maarufu zaidi katika kupikia ni ya kawaida chumvi. Ni sehemu hii ambayo inahitaji kipimo sahihi.
Ikiwa utaweka kidogo sana, haitakuwa na ladha nzuri, ikiwa unaongeza chumvi nyingi, na mbaya zaidi, sahani itaharibika bila kuharibika.
Njia rahisi ni kupima na kijiko. Na ikiwa uzito unaonyeshwa kwa gramu ya karibu, jinsi ya kutoka nje ya hali hiyo? Ndiyo, ni rahisi sana, unahitaji kujua ni gramu ngapi za chumvi kwenye kijiko (kiwango)?
Inaweza kuonekana kuwa ya msingi, lakini watu wachache wanajua jibu la swali hili. Zaidi ya hayo, chumvi huja katika kusaga tofauti - coarse na faini. Ndio, na unaweza kuiweka kwa njia tofauti - suuza na kingo au kwa kuongeza - "na slaidi".
Ni kiasi gani cha "kunyongwa kwenye gramu"
Ni rahisi kukumbuka kuwa kijiko cha kawaida kina gramu 7 za fuwele za chumvi huru. Hii ni ikiwa ni ya kati au ndogo.
Kifaa sawa "na juu" "kitavuta" gramu 10. Fuwele za ardhini ni nzito na kubwa zaidi. Kuna chini yao katika kijiko, gramu 5 tu.
Inafaa kuzingatia kuwa mapishi kawaida hutumia kipimo cha rundo kwa chaguo-msingi.
Vinginevyo, kwa kawaida huonyesha "kijiko kisicho na juu," "kijiko cha sehemu," au tu "kijiko 1." Tayari unajua ni uzito gani.
Chumvi huongezwa kwa karibu kila aina ya unga ili kuboresha ladha na muundo wake.
Mara nyingi, maelekezo ya kuoka hayaonyeshi kiasi cha bidhaa nyingi, lakini uzito. Kujua ni kiasi gani cha bidhaa kilicho kwenye kijiko, hutawahi kuharibu keki, biskuti au pie ladha.
Kuna parrots 38 kwenye boa constrictor, na ni vijiko ngapi vilivyomo kwenye kijiko?
Nini cha kufanya ikiwa kiasi cha chumvi katika bidhaa kinaonyeshwa kwenye vijiko, lakini una kijiko tu mkononi? Kukubaliana, hali zisizotarajiwa zinawezekana katika maisha.
Kumbuka au kuandika: katika kijiko cha kawaida cha kupima 7 cm kwa 4 cm - 25 g ya chumvi.
Sawa vipandikizi"Pamoja na juu" ina 30 g ya viungo, bila ambayo maisha yanaonekana kuwa duni. Uzito wa fuwele kubwa, kwa mtiririko huo, ni 20 g.
Kwa uwazi, tunawasilisha meza. Inaweza kuokolewa na kutumika kama inahitajika.
Chumvi nzuri au ya kati:
Chumvi kali:
Kujua uwiano wa jumla, si vigumu kuamua kiasi chochote cha viungo vya kawaida. Kwa mfano, unahitaji kupima 2 g.
Chumvi yetu ni nzuri, ambayo ina maana kuna 10 g katika kijiko.
Kwa hiyo, tunachukua 1/5 sehemu.
Hila hii rahisi ya kila siku itakusaidia usiiongezee na manukato. Isitoshe, kama hekima maarufu inavyosema, “kuweka chumvi kupita kiasi kuna mgongoni, na kuweka chumvi kidogo kwenye meza.” Ni rahisi kurekebisha uhaba, lakini ziada ni karibu haiwezekani.
Ujanja wote unaohusisha kuongeza maji au mchele kwenye mfuko wa kitani, ambao unatakiwa kuteka chumvi nyingi, sio ufanisi sana. Ni bora kuchunguza kipimo mara moja.
Zaidi ya hayo - video fupi juu ya mada ya makala.
Ikiwa unatazama maonyesho ya kupikia, labda umeona jinsi mtangazaji, wakati akiandaa sahani, anaongeza kiasi kinachohitajika cha chumvi, sukari, siagi au viungo vingine, bila kutumia vipimo vyovyote. Lakini vipi kuhusu mtu wa kawaida? Kwanza, hebu jaribu kujua ni gramu ngapi za chumvi kwenye kijiko.
Kwa mama wa nyumbani mwenye uzoefu, swali la kiasi gani cha chumvi kilicho kwenye kijiko cha kijiko labda hata haitokei kwake. Kwa kweli anahisi ni kiasi gani kinahitaji kuongezwa kwenye sahani ili kupata ladha inayofaa, isipokuwa, kwa kweli, mwanamke, kama inavyoonyeshwa na watu, hayuko katika hali ya upendo.
Katika kesi ambapo hakuna uzoefu sahihi katika kupikia, ujuzi wa gramu ngapi za chumvi katika kijiko, zilizokusanywa kutoka meza hapa chini, zitakuja kwa manufaa. Hasa ikiwa kichocheo kinaonyesha kiasi cha bidhaa nyeupe katika gramu, lakini hakuna mizani karibu.
Katika mapishi mengi ambapo kiasi cha chumvi kinaonyeshwa kwenye vijiko, kiwango cha kujaza mwisho kinapaswa kuendana na thamani ya lundo. Hivyo, wakati wa kutatua tatizo la kupima gramu 10 za chumvi, jibu la swali la vijiko vingi vitahitajika kwa hili litakuwa - moja, lakini limejaa moyo na hadi juu. Unapojifunza meza hapo juu, unaweza pia kuona ni kiasi gani cha chumvi kitakachoingia kwenye kijiko cha kiwango. Katika mapishi, kujaza vile kunatajwa kwa ujumla.
Soma pia:
Uwezo wa kutambua na kupima kiasi kinachohitajika chumvi huathiri moja kwa moja ubora wa sahani ya kumaliza. Sio bure kwamba watu husema: "Chumvi ni nzuri, lakini ukiweka chumvi nyingi, kinywa chako kitatoka." Walakini, sahani zilizo na chumvi kidogo hazitaleta raha ya kweli kutoka kwa kuzila, au hata hazitasaidia kukidhi njaa. Ndiyo maana mtaalamu mzuri wa maandalizi ya chakula anafahamu vyema vipimo mbalimbali na mawasiliano yao na gramu au mililita, iwe ni wingi au viungo vingi.
Nyunyiza chumvi kwenye jicho
"Unaweza kufanya chakula cha chumvi kutoka kwa chakula kisichotiwa chachu, lakini huwezi kufanya chakula cha chumvi bila chumvi," inasema hekima maarufu. Kwa hiyo, unahitaji kuwa na uwezo wa kupima kiasi sahihi cha chumvi bila mizani. Kwa kumwaga tu kiungo hiki, ambacho kinahusika katika karibu mapishi yote, bila kutumia vipimo vyovyote, tuna hatari kubwa ya kuharibu sahani na kiasi kikubwa cha kloridi ya sodiamu au, kinyume chake, tunaweza kuifanya sio kitamu cha kutosha - bland. .
Kama mita kuu ya chumvi jikoni kwa wale wanaopenda kupika chakula kwa mikono yangu mwenyewe Mbali na kijiko, unaweza kutumia:
- kijiko: na slide - 30 g, na bila ya juu - 25 g;
- kioo cha uso: kilichojaa ukingo - 320 g, na kujazwa kwa ukingo - 255 g.
Hata hivyo, mara nyingi maelekezo ya kuandaa sahani au kuhifadhi inaweza tayari kuonyesha kiasi kinachohitajika cha chumvi katika chungu zilizorundikwa, suuza na kingo au kidole chini. Mara nyingi unaweza kuona kwamba katika mapishi chumvi hupimwa kwa pinch, au hata katika nafaka.
Inapaswa pia kukumbushwa katika akili kwamba uzito wa kipimo yenyewe hauzingatiwi. Kwa hivyo, ikiwa mtu anataka kuangalia kwa majaribio uwezo wa kijiko au kijiko, glasi ya risasi, glasi, uzani inahitajika kwanza. chombo tupu na kisha kujazwa na viungo vingi. Matokeo yake yatakuwa tofauti kati ya vipimo.
Kwa wanaodadisi zaidi na wasiochoka, tunaweza pia kupendekeza njia hii ya kupima chumvi kwa usahihi:
- Chukua pakiti ya chumvi ya kilo 1 iliyopakiwa kiwandani.
- Ijaribu na kipimo ulichochagua.
- Kama matokeo ya kugawanya 1000 g kwa idadi inayotokana ya hatua, tutaamua uzito wa chumvi iliyojumuishwa katika kipimo kimoja.
Kwa kumalizia, tunaona kwamba chumvi imeongozana na mtu katika mapendekezo yake ya upishi tangu nyakati za kale. Karne nyingi zilizopita, bidhaa hii ilikuwa ghali sana hivi kwamba ikawa sababu ya vita na machafuko. Kwa sasa, wamepata maombi yao ndani kiasi kikubwa aina za kigeni chumvi ni kuvuta sigara, pink. Wanachimbwa kwa mikono V nchi mbalimbali. Chumvi pia hutajiriwa na iodini, ambayo ni muhimu katika mikoa iliyo wazi kwa ushawishi mbaya. mambo ya mazingira kusababisha upungufu wa iodini.
Mwili wetu unahitaji gramu tano chumvi ya meza katika siku moja. Matumizi mabaya ya chumvi yanaweza kusababisha kuongezeka kwa shinikizo la damu na usumbufu unaofuata katika utendaji wa moyo na figo, magonjwa ya oncological tumbo, osteoporosis, matatizo ya macho. Kwa sababu ya ukweli kwamba chumvi ya meza hutoa chakula tabia na hisia ya ladha inayojulikana, mara nyingi tunaitumia kwa idadi kubwa kuliko lazima.
Mama wengi wa nyumbani wanapenda kuoka anuwai bidhaa za unga na pipi, na katika kuanguka bado unapaswa kujiandaa kutoka kwa matunda na mboga zilizovunwa. Kama sheria, katika kila mapishi orodha ya viungo ina maneno yafuatayo: "... gramu ya chumvi", "... gramu ya sukari".
Inatokea kwamba hakuna mizani, lakini chombo cha kupimia kinachofaa zaidi katika jikoni ni kijiko (ama kijiko au kijiko cha chai). Na hapa swali linatokea. Je, ina kiasi gani katika gramu za hii au bidhaa hiyo? Kwa mfano, ni gramu ngapi za sukari kwenye kijiko? Tutajaribu kujua habari hii muhimu kwa akina mama wengi wa nyumbani hapa chini.
Jinsi ya kupima sehemu muhimu kwa kuoka?
Nyingi zaidi akina mama wa nyumbani wenye uzoefu Viungo vyote vinaongezwa kwa mchanganyiko kwa jicho. Na wanafanya vizuri. Lakini watu wengi hawawezi kufanya hivyo, na kwa hivyo wanapika madhubuti kulingana na mapishi.
Ikiwa hakuna mizani jikoni, kuna suluhisho moja rahisi. Unaweza kutumia kijiko cha kawaida. Kabla ya kujua ni vijiko ngapi vya viungo unahitaji, unahitaji kujua ni gramu ngapi kwenye kijiko kimoja cha bidhaa fulani.
Vijiko ni tofauti
Hata hivyo, kuna tatizo. Ukweli ni kwamba kuna vijiko fomu tofauti(gorofa, kina, pana, fupi, nk). Kwa hivyo, ni muhimu kukumbuka na kuzingatia kwamba kijiko cha kawaida kinapaswa kuwa na urefu wa scoop ya sentimita 7 na upana wa sentimita 4.
Kusaga tofauti
Kabla ya kuamua ni gramu ngapi katika kijiko kimoja, kwa mfano, chumvi au sukari, unahitaji kuzingatia kwamba bidhaa hizi zinakuja kwa kusaga tofauti.
Kusaga yoyote inaweza kutumika kila siku. chumvi nzuri kawaida huongezwa kwa sahani zilizopangwa tayari (vitafunio au saladi), kwani hupasuka kwa kasi; Chumvi ya kati hutumiwa kwa nyama ya chumvi, kuoka au kuvuta samaki, na kuhifadhi mboga; kubwa hutumiwa kupika supu, porridges, stewing, canning, nk.
Kijiko cha chumvi katika gramu
Kiasi cha viungo maarufu zaidi, ikiwa huwekwa "kwa ziada", inaweza kuharibu sahani kabisa na isiyoweza kurekebishwa. Ninawezaje kuhesabu kwa usahihi kiasi kinachohitajika cha chumvi? Je, ni uzito gani wa kijiko cha chumvi katika gramu?
Inapaswa pia kukumbuka kuwa chumvi inayotumiwa kila siku kwa ajili ya kuandaa sahani mbalimbali inaweza kuwa tofauti: "ziada", mwamba, chumvi ya meza (coarse au kusaga laini), nyeusi, bahari, chakula, nk. Ukubwa tofauti zaidi wa fuwele unaweza kwa kiasi kikubwa. kuathiri matokeo ya mahesabu hayo.
Na bado kuna habari kama hiyo. Uzito wa kijiko cha kawaida cha chumvi cha fuwele za ukubwa wa kati, "na kilima", ni kuhusu gramu 22. Jinsi ya kutengeneza kilima hiki kwa wastani?
Ili kupata kiasi sahihi cha chumvi kwenye kijiko (meza), unahitaji kuifuta, na kisha utikise kidogo ziada hadi wakati ambapo kijiko kama hicho na chumvi kinaweza kubebwa kwa uhuru na kwa urahisi kutoka chumba hadi chumba ( au kutoka meza moja hadi nyingine) bila kumwaga hata fuwele moja.
Sukari. Je! ni gramu ngapi kwenye kijiko kimoja?
Hivyo. Je! ni kiasi gani cha bidhaa hii tamu iko kwenye kijiko? Kijiko kilichojaa bila slide (kijiko) kinashikilia gramu 20 za sukari ya granulated, na kwa slide - 25. Kwa hiyo, ikiwa kichocheo kina 100 g ya bidhaa hii, unahitaji kuchukua vijiko tano bila slide au karibu nne - na slaidi.
Na pia, kwa taarifa yako:
Sukari katika kijiko moja ina uzito wa gramu 10, na katika glasi moja ya uso - 180 gramu.
Hitimisho
Kupika kunaweza kuzingatiwa (au tuseme, inakubaliwa sana) kama sayansi halisi. Ikiwa unafuata madhubuti kichocheo cha kuandaa sahani yoyote, umehakikishiwa kupata sahani na ladha bora na kuonekana kwa hamu. Kujua ni gramu ngapi bidhaa fulani ina katika kijiko kimoja, ni vigumu kufanya makosa na kuharibu uumbaji wa upishi.
Kuna maoni kati ya wataalamu wa upishi kwamba mafanikio ya sahani zilizotengenezwa tayari yanahusishwa na ubora wa bidhaa kwa 50%, na mapishi yenyewe - kwa 20%, na iliyobaki inategemea talanta na uwezo wa mpishi mwenyewe. , bila shaka, hesabu sahihi ya wingi wa viungo.