Kutoka kwa njia bora za kuhifadhi viazi za zamani hadi njia ya kisasa. Njia bora za kuhifadhi viazi kwa majira ya baridi

Viazi ni mizizi ambayo haihitaji tu katika suala la kilimo, lakini pia katika suala la kuhifadhi. Risiti mavuno mengi kutoka kwa njama haitoi dhamana kwamba wakati wa baridi hutahitaji kununua viazi kwenye soko. Sivyo hali zinazofaa kuhifadhi inaweza kusababisha hasara ya usambazaji mzima wa mboga hii ya mizizi. Mara nyingi, sehemu ya mazao hufa kutokana na kufungia, kuunda mizizi, na kuoza.

Viazi zinapaswa kuhifadhiwa mahali pa giza na baridi.

Mboga hii ya mizizi inahitaji sana juu ya hali ya kuhifadhi kutokana na ukweli kwamba ina idadi kubwa ya maji na wanga, na zaidi ya vipengele hivi, ni vigumu zaidi kuhakikisha uhifadhi wake kote muda mrefu. Mbali na mahitaji ya msingi ya hali ya kuhifadhi viazi, inapaswa kuzingatiwa kuwa kwa unyevu wa juu, mazao haya ya mizizi yanaweza kuathiriwa na mold na Kuvu.

Kwa kando, inafaa kutaja kuwa sio aina zote za viazi zilizohifadhiwa sawa. Aina za viazi za msimu wa kati zilizo na nyama ya manjano ni bora kwa uhifadhi wa muda mrefu. Ikiwa unapanga kuhifadhi aina tofauti, zinapaswa kuwekwa kwenye masanduku tofauti.

Wapanda bustani wengi wanaruhusu kosa kubwa, na kuacha mizizi katika ardhi hadi katikati ya vuli, kwa kuamini kwamba katika kesi hii mazao ya mizizi yatahifadhiwa vizuri. Kwa kweli, viazi zilizoiva hujaa zaidi na maji na hushindwa haraka na kuoza na kuvu, kwa hivyo unahitaji kuchimba na kuhifadhi viazi kwa wakati, kuzuia kuiva sana.

Bora utawala wa joto kwa kuhifadhi viazi katika msimu wa baridi ni kutoka +1 hadi +4 ° C.

Kwa joto hili, viazi hazitafungia na hazitachukua mizizi. Kama sheria, mizizi ya viazi huanza kuota kwa joto zaidi ya 7 ° C. Kwa kuongeza, unahitaji kuhakikisha kuwa unyevu kwenye pishi ambayo viazi zitahifadhiwa hauzidi 70%. Unyevu wa juu hewa ina athari mbaya kwa viazi na inaongoza kwa ukuaji wa fungi na mold.

Viazi zilizohifadhiwa kwenye pishi hazipaswi kuwa wazi kwa moja kwa moja miale ya jua. Kwa kweli, katika hali nyingi, pishi hazina madirisha ya uingizaji hewa, lakini zingine zina, kwa hivyo wakati wa kuweka viazi kwenye basement unahitaji kufungia dirisha au hakikisha kuwa mizizi haijaangaziwa na mionzi ya jua inayopenya. ni. Upepo wa musty na ukosefu wa uingizaji hewa sahihi pia una athari mbaya kwa viazi, hivyo kuandaa eneo hilo ni kipaumbele cha juu.

Rudi kwa yaliyomo

Jinsi ya kuhifadhi vizuri viazi kwa uhifadhi wa muda mrefu kwenye pishi?

Mpango wa muundo wa barafu: 1 - safu ya mchanga na mawe yaliyovunjwa, 2 - hifadhi ya barafu, 3 - ukuta wa pishi, 4 - kisima cha maji ya kuyeyuka, 5 - safu ya majani ya udongo, 6, 7 - mabomba ya uingizaji hewa, 8 - bomba kwa ajili ya mifereji ya maji.

Viazi huathirika sana na anuwai athari hasi mazingira, hivyo unahitaji kuanza kujiandaa kwa ajili ya kuhifadhi mazao ya mizizi kwa kupanga mahali, kwani huwezi kuhifadhi viazi kwenye sakafu ya pishi. Mizizi ni bora kuhifadhiwa katika masanduku ya mbao au vikapu. Kwa kuongeza, ni muhimu sana kwamba vyombo vya mbao havisimama kwenye sakafu, lakini ziko kwenye urefu wa 20 cm. Ili kuzuia masanduku ya kusimama kwenye sakafu, matofali yanaweza kuwekwa chini yao, na wakati wa kuhifadhiwa kwenye vikapu, vyombo hivi vinaweza kuwekwa kwenye rafu za chini za racks. Kabla ya kuhifadhi viazi, pishi na masanduku lazima zikaushwe vizuri ili kupunguza idadi ya fungi ya pathogenic ambayo iko kwenye pishi yoyote.

Viazi pia zinapaswa kutayarishwa kwa kuhifadhi kwenye pishi. Kwanza, unahitaji kuisuluhisha, ukiondoa kwa uangalifu uvimbe wowote wa ardhi kutoka kwa mazao ya mizizi. Pili, unapaswa kupanga mboga kwa ukubwa - hii itaongeza maisha ya rafu. Kwa kuongeza, wakati wa mchakato wa kuchagua, unapaswa kuchagua mara moja mboga za mizizi iliyoharibiwa na yenye ugonjwa, kuwapeleka kwenye meza, kwani hata viazi zilizoharibiwa kidogo hazitahifadhiwa. KATIKA masanduku ya mbao viazi hutiwa kwenye safu ambayo haipaswi kuzidi 1 m.

Ili kulinda mboga kutoka kwa kufungia, na pia kuunda kizuizi cha ziada kwa unyevu, ni muhimu kufunika mboga za mizizi. Burlap pamoja na nyasi au safu ya vumbi inaweza kutumika kama makazi. Viazi zilizowekwa kwenye masanduku hufunikwa kwanza na burlap na kisha kunyunyizwa na nyasi au machujo ya mbao. Nyenzo za Hygroscopic haraka huchukua unyevu uliopo kwenye basement, huku kuruhusu viazi kupumua.

Mara nyingi, wakati wa kuhifadhi kiasi kikubwa cha viazi na mboga nyingine za mizizi kwenye basement, condensation huanza kuunda kwenye kuta na dari. Jambo hili linazingatiwa kutokana na ukweli kwamba mazao ya mizizi, wakati wa kupumua, hutoa unyevu, ambayo huunganisha kwenye kuta. Ni muhimu sana kwamba matone ya condensation yasidondoke kutoka dari hadi kwenye viazi, kwani hii itafanya. muda mfupi itasababisha uharibifu wake. Ili kupunguza kiasi cha condensation, ni muhimu kuongeza uingizaji hewa wa pishi mara kwa mara, na kwa kuongeza, kufanya. dari iliyosimamishwa iliyotengenezwa kwa polyethilini.

Kupanda, kukua na kuvuna viazi sio kazi zote zinazowakabili wakazi wa majira ya joto. Lazima tujaribu kuhifadhi mavuno hadi msimu mpya, na tahadhari maalum inapaswa kulipwa kwa mizizi iliyokusudiwa kupanda baadaye.

Ikiwa umevuna viazi na hujui jinsi ya kuzihifadhi katika ghorofa yako, makala yetu itakusaidia kukabiliana na tatizo hili. Tutakuambia wapi na jinsi ya kuhifadhi vizuri viazi katika ghorofa, na picha na michoro za pishi na droo zitasaidia kuhifadhi mboga hadi mavuno ya pili.

Jinsi na wapi kuhifadhi viazi katika ghorofa

Kwa uhifadhi wa msimu wa baridi, mizizi yenye afya huchaguliwa, bila uharibifu wowote. Kusanya katika hali ya hewa kavu na kuiacha nje kwa saa kadhaa, baada ya hapo hukusanywa.

Kumbuka: Ikiwa kukausha kwenye hewa ya wazi hakuwezi kufanywa, mizizi huwekwa ndani ya nyumba kwa siku 2-3 ili kukauka, ikipitisha chumba kila wakati.

Baada ya kukausha, mazao yanapangwa tena, kuweka kando mboga na uharibifu wa mitambo.

Ili kuzuia mazao kuoza, lazima uzingatie hali fulani:

Chumba kinapaswa kuwa na hewa ya kutosha ili kupunguza kasi ya kuvunjika kwa wanga.
Joto la hewa linapaswa kuwa 5 ° C, kwa muda mfupi 7-10 ° C. Katika joto chini ya 5 ° C, wanga hugeuka kuwa sukari, ambayo inasababisha mabadiliko na kuzorota kwa sifa za ladha.
Mboga pia inaweza kuhifadhiwa kwenye droo ya jokofu, lakini siku chache kabla ya matumizi, uhamishe mahali pa joto ili sukari igeuke kuwa wanga.

Kielelezo 1. Chaguzi za kuweka mazao nyumbani

Ikiwa sheria zote zinafuatwa, mavuno yanaweza kuhifadhiwa hadi miezi 6, lakini nyumbani kipindi hiki ni kawaida wiki chache tu. Mchoro wa 1 unaonyesha chaguo kuu kwa eneo la viazi kwenye pishi na nyumbani.

Baada ya kuvuna, mizizi huwashwa kwenye jua ili kutenganisha udongo na mizizi, kisha hupangwa. Katika wiki za kwanza baada ya kuvuna, kuna kipindi cha matibabu na prophylactic, wakati magonjwa yanaonekana na vidonda wakati wa kuchimba huponywa. Subrin inaonekana kwenye maeneo yaliyoharibiwa, ambayo huzuia pathogens kupenya ndani. Kuandaa mazao kwa kuhifadhi kwenye pishi inavyoonyeshwa kwenye Mchoro 2.

Mchoro 2. Kuandaa viazi kwa kuhifadhi kwenye pishi

Maadui wakuu wa mboga zilizohifadhiwa katika ghorofa au pishi ni fungi na bakteria zinazosababisha kuoza. Kwa kuzuia, mizizi hutiwa na majani safi ya machungu, majivu ya mlima au jamu. Unaweza pia kutibu mizizi kwa maji yanayochemka: osha kabla, weka kwenye nyavu na uipunguze kwa sekunde chache. maji ya moto. Baada ya hayo, hukaushwa ndani mahali pa giza, kukagua na kupanga mara kwa mara.

Masharti

Jinsi ya kuhifadhi viazi katika ghorofa ili mboga kubaki chakula kwa muda mrefu? Ili kufanya hivyo unahitaji kutoa hali bora(Jedwali 1).

Kumbuka: Wakati mboga iko kwenye basement, hutoa dioksidi kaboni, unyevu na joto - yaani, hupumua. Pumzi iliyojaa zaidi, kwa kasi inapoteza unyevu na umri. Kupumua huku kunaweza kusimamishwa kwa kupunguza joto.

Jedwali 1. Hali ya kuhifadhi mboga

Ili kujifunza jinsi ya kuhifadhi vizuri viazi, unahitaji kuhakikisha hali ya joto inayofaa. Katika vuli, viazi huhifadhiwa kwenye balcony, na wakati joto linapungua - katika maeneo ya baridi katika ghorofa. Katika kesi hii, ni bora kutumia mifuko iliyotengenezwa kwa kitambaa kisicho na kusuka au kitambaa, kwani huruhusu hewa kupita. Ili kuzuia mizizi kutoka kwa jasho, beets huwekwa juu (huchukua unyevu kupita kiasi), majani au shavings.

Muda

Wakati wa wastani wa kuhifadhi viazi katika ghorofa ni wiki chache tu. Lakini ikiwa hali ya unyevu na joto huhifadhiwa, mboga inaweza kubaki safi kwa miezi sita.

Tayari tumegundua mahali pa kuhifadhi viazi katika ghorofa, kilichobaki ni kuamua jinsi ya kupanua upya wa mizizi. Ili kufanya hivyo, unaweza kuweka mizizi ya tangawizi kwenye mboga, na kuacha wakati wa kuota, kuweka nusu ya apples karibu.

Mwandishi wa video atakuambia jinsi ya kuhifadhi vizuri viazi nyumbani.

Mbinu za kuhifadhi

Kuna njia mbili kuu za kuhifadhi: moja kwa moja katika ghorofa au nje (katika karakana, basement au kwenye balcony). Hebu tuangalie kila chaguo kwa undani zaidi.

Jinsi ya kuhifadhi viazi kwenye pishi

Mahali pazuri kwa mboga ni pishi au basement, kwani solanine haizalishwa katika chumba giza na baridi. Ni sumu kwa wanadamu. Kiasi kikubwa cha nyama ya nyama ya ng'ombe iko kwenye mizizi ya kijani, ambayo haipaswi kuliwa.

Kumbuka: Kabla ya kutuma mboga kwenye pishi, lazima kusafishwa, kukaushwa na kupakwa chokaa, na hoods kuchunguzwa.

Kielelezo 3. Pishi ya viazi

Viazi zinapaswa kuhifadhiwa kwenye mapipa au masanduku ambayo yamewekwa kwenye rafu. Wakati inafungia, masanduku yanafunikwa na kitambaa kikubwa. Kwa ujumla kipindi cha majira ya baridi Mavuno hupangwa mara kadhaa. Mboga zilizovunwa katika kuanguka chini ya hali hiyo zinaweza kuhifadhiwa kwa muda wa miezi 8-10 (Mchoro 3).

Sanduku la viazi

Kama chaguo la kuweka mboga katika ghorofa, tumia sanduku. Unaweza kufanya au kununua masanduku ya plastiki tayari au mbao kwa mboga, na mashimo maalum ya uingizaji hewa.

Ikiwa balcony haijaangaziwa, basi sanduku ni maboksi na plastiki ya povu kutoka ndani na nguo za zamani za joto nje ili kuhifadhi joto. Ili kuiweka kwenye pishi, sanduku linaweza kuunganishwa na bodi na mesh ya chuma ya mabati au rangi (Mchoro 4).

Mchoro 4. Aina za masanduku ya mboga

Ili kufanya sanduku rahisi, unahitaji kuashiria nyenzo kulingana na idadi ya mboga. Urefu wa pande za sanduku lazima iwe mita 1-1.2, chini ya muundo haipaswi kuwa kwenye sakafu, hivyo ni bora kuunganisha boriti chini au kufanya miguu. Msingi wa muundo lazima ufunikwa na bodi nyembamba au plywood. Bodi zinahitajika kujazwa kwa vipindi vya sentimita, na mashimo lazima yamepigwa kwenye plywood kwa uingizaji hewa. Ikiwa kuna viazi nyingi, sanduku linaweza kufanywa kwa muda mrefu na kugawanywa na partitions.

Kutoka kwenye video utajifunza jinsi ya kufanya sanduku la viazi na mikono yako mwenyewe.

Jinsi ya kuhifadhi viazi kwenye balcony wakati wa baridi

Washa balcony ya glasi Viazi huweka vizuri zaidi kuliko kwenye pantry. Joto bora zaidi litakuwa kutoka 0 hadi 7 ° C.

Imekunjwa kwenye mifuko ya kitambaa na kuwekwa kwenye masanduku yaliyowekwa kwenye racks. Pengo limeachwa kati ya droo na ukuta kwa uingizaji hewa. Wakati joto linapungua, masanduku yanafunikwa na nguo za joto.

Joto la kuhifadhi kwa viazi wakati wa baridi

Bila kujali njia unayotumia kwa mboga, lazima uzingatie mahitaji fulani.

Joto mojawapo haipaswi kuzidi digrii +7. Ikiwa thamani hii imepungua, mboga itafungia na kuwa haifai kwa kula. Ikiwa kiashiria ni cha juu, wataanza kuoza na kuota.

Ugonjwa wa kawaida wa vimelea ni blight ya marehemu, ambayo inaonekana kwenye mizizi kwa fomu matangazo ya kahawia. Kwanza, matangazo ya rangi ya kijivu-hudhurungi, machafu yanaonekana kwenye mizizi. Hivi karibuni mahali hapa huwa kavu na kuoza, ngozi hukunjamana, na voids kuunda. Uambukizi unafanywa na maambukizo ambayo iko kwenye mizizi yenye udongo unaozingatia. Mizizi yenye uharibifu wa mitambo mara nyingi huambukizwa. Maambukizi huhamishiwa kwenye mizizi mingine.

Mchoro 5. Magonjwa kuu wakati wa kuhifadhi (kutoka kushoto kwenda kulia): blight marehemu, giza ya massa, kuoza.

Pia, mboga zilizoharibiwa au za ugonjwa zinaweza kuendeleza ugonjwa wa sekondari - kuoza ndani.

Nitrojeni ya ziada au ukosefu wa potasiamu inaweza kusababisha giza ya massa ya tuber, lakini hii haizingatiwi ugonjwa. Kwa kuongeza, giza linaweza kusababishwa na kupungua au joto, au hali ya hewa ya joto na kavu wakati wa msimu wa ukuaji. Mifano ya magonjwa imeonyeshwa kwenye Mchoro 5.

Mara nyingi, magonjwa ya viazi hutokea kutokana na uhifadhi usiofaa na mizizi iliyoharibiwa. Kwa hiyo, wakati wa kuhifadhi mboga katika hifadhi, unahitaji kukagua kwa uangalifu na kuondoa vielelezo vyote vilivyoharibiwa.

Viazi ni mboga ya haraka sana ambayo humenyuka kwa uangalifu kwa hali mbaya ya uhifadhi. wakati wa baridi. Mboga ya mizizi haipendi baridi au joto, ni chini ya ushawishi unyevu wa juu chini ya kuoza. Kuhusu jinsi ya kuhifadhi viazi kwenye pishi na jinsi ya kuziweka nafasi inayohitajika kwa mavuno, unaweza kupata katika makala hapa chini.

Kuandaa majengo

Baada ya kukusanya au kununua mazao ya mizizi, unahitaji kutunza mahali ambapo imehifadhiwa. Inapaswa kuwa chumba cha kavu, giza na baridi ambacho hakifungi. Chaguo bora Jinsi ya kuhifadhi viazi ni pishi au basement, hali ya joto ambayo kivitendo haibadilika. uhifadhi katika majira ya baridi inapaswa kuwa kutoka digrii 2 hadi 4, wakati unyevu haupaswi kuzidi 70%. Ili kupunguza unyevu, chini ya pishi hufunikwa na jiwe lililokandamizwa au kokoto. Ikiwa joto la chumba ni la chini, viazi zitaanza kuendeleza mold na koga, kisha kupata ladha tamu. Ikiwa kuna dirisha kwenye pishi, utunzaji lazima uchukuliwe ili kuhakikisha kuwa jua moja kwa moja haingii kwenye mazao. Ikiwezekana, chumba kinapaswa kuwa na uingizaji hewa mara kwa mara ili hewa iliyosimama na ukosefu wa uingizaji hewa pia usidhuru viazi. Uhifadhi wa viazi wenye mafanikio kwa kiasi kikubwa unategemea maandalizi makini ya mavuno. Kabla ya kuweka viazi, lazima ziwekwe hewa safi na kavu vizuri kwa saa kadhaa ili kuepuka kuoza na mold. Ni muhimu kutaja kwamba si kila aina ya mboga ya mizizi huhifadhiwa vizuri na kwa muda mrefu. Aina zilizohifadhiwa bora ni katikati ya kukomaa (bila hali yoyote iliyoiva zaidi) na aina za njano. Viazi zilizovunwa mwishoni mwa vuli hujazwa na unyevu, ambayo itasababisha kuoza na kuoza haraka. Kabla ya kuwekewa, uteuzi makini wa viazi unafanywa: lazima wasiwe na kasoro na kasoro, takriban sawa na ukubwa wa wastani. Haipendekezi kuacha matunda kwenye sakafu tupu. Kuna njia kadhaa za kuhifadhi viazi: katika nyavu, mifuko na masanduku.

katika grids

Wakati chumba cha mavuno kiko tayari, swali linabaki: jinsi ya kuhifadhi viazi kwenye pishi kwenye nyavu? Njia hii ni rahisi sana na yenye ufanisi. Kabla ya kuacha mazao kwa ajili ya kuhifadhi, huhifadhiwa kwenye masanduku yaliyotengenezwa kabla au pallets bila kuiondoa kwenye mfuko wa mesh.

Mesh inakuza upatikanaji wa bure na mzunguko wa hewa kati ya mizizi, ambayo ina athari ya manufaa kwenye viazi, inawazuia kuonekana. magonjwa mbalimbali. Majani huwekwa juu ya mazao ya mizizi yaliyowekwa, ambayo huhifadhi joto na kulinda mizizi kutokana na baridi. Unaweza pia kuweka beets juu ya mazao katika tabaka kadhaa. Njia hii ya kuhifadhi inachukuliwa kuwa ya muda mfupi na inafaa kwa viazi zilizokusudiwa kwa matumizi ya kila siku.

Viazi katika mifuko

Kuzungumza juu ya jinsi ya kuhifadhi viazi kwenye pishi kwenye mifuko, inapaswa kuwa alisema kuwa hii ni njia rahisi na ya kawaida. Burlap huwasha joto vizuri na hulinda mboga kutokana na baridi. Yeye pia ni nyenzo za asili, inapenyeza vizuri hewa. Leo, kuna mifuko ya karatasi iliyofungwa, lakini ni chini ya kupumua. Ili kuepuka uharibifu wa tabaka za chini za viazi, ni muhimu pia kufunga pallet au kifuniko kingine chini ya mifuko ili kulinda matunda kutoka kwenye baridi na kuoza. Mifuko iliyojaa imewekwa kwenye pallets kwenye mduara au vipande 5 katika nafasi ya uongo hadi mita 3 juu. Baada ya hayo, mboga inaweza kufunikwa na mablanketi ya zamani, machujo ya mbao au nyasi. Ikiwa muda wa kuhifadhi ni wa kutosha, ni muhimu kudumisha nafasi ndogo kati ya mifuko, na hivyo kuacha nafasi ya hewa kuingia. Ni rahisi sana kuhifadhi mazao katika mifuko ikiwa kuna haja ya kupakua mara kwa mara au kupakia. Ni marufuku kuhifadhi viazi ndani mifuko ya plastiki na mifuko yenye hewa kidogo. Matunda katika vyombo vile huwa mvua na kuanza kuoza.

Kuhifadhi viazi kwa wingi

Kuhifadhi viazi kwa wingi ni pamoja na chaguo kadhaa: njia za wingi na bin. Njia ya wingi, linapokuja suala la jinsi ya kuhifadhi viazi kwenye pishi - katika mifuko au kwa wingi - imetumika tangu wakati wa kuagiza kwanza kwa viazi Ulaya. Inachukuliwa kuwa chaguo rahisi zaidi, rahisi na cha bei nafuu ambacho hauhitaji ujuzi maalum na jitihada. Unahitaji tu kumwaga viazi 1-1.5 m kwa urefu na, kuifunika, kuwaacha mpaka kuliwa au kupandwa. Hasara za njia hii ni pamoja na ugumu wa kurekebisha hali ya joto ndani ya lundo la viazi, ambalo hufikia urefu wa 1.5 m, na eneo kubwa la ulichukua ambalo viazi ziko. Sababu zote hapo juu zitasababisha kuoza na kuonekana kwa fungi, kwa sababu ambayo itakuwa muhimu kuchanganya mazao kwenye nafasi mpya ya hewa. Njia ya kuhifadhi hutumiwa kimsingi kuhakikisha usalama wa matunda yaliyowekwa kama mbegu mwaka ujao. Safu ya viazi ya mbegu haipaswi kuwa ya juu zaidi ya 80 cm au mita 1 ili mbegu ziweze kuingia hewa kwa urahisi na, ikiwa ni lazima, kuchunguzwa kwa usalama, uwepo wa fungi na pathogens. Kama ilivyo kwa njia ya wingi, kuna baadhi ya hasara hapa: mazao huchukua nafasi nyingi, ni vigumu kuijaza na kuiondoa, na haijulikani ni lini itaanza kuota. Katika suala hili, ni muhimu pia kuangalia mara kwa mara na kupima joto ndani ya mazao.

Jinsi ya kuhifadhi mazao katika chumba kisicho na joto?

Mablanketi ya pamba ya zamani yatasaidia kujibu swali la nini cha kufanya na jinsi ya kuhifadhi viazi kwenye pishi ya karakana isiyo na joto. Mfuko, wavu au sanduku na viazi lazima limefungwa kwenye tabaka kadhaa za blanketi za zamani, vitanda vya kitanda na vitu visivyofaa kwa matumizi ya kaya. Ni muhimu kwamba mashimo madogo yabaki ili kuruhusu hewa kupita. Watu wengi huhifadhi mboga katika gereji zisizo na joto na vyumba vya chini, kwa kutumia aina mbalimbali za masanduku ya mbao na masanduku. Faida ya hifadhi hii ni kwamba masanduku yanaweza kugawanywa katika sehemu, kuchagua viazi kwa aina, ukubwa na madhumuni. Kwa kuongeza, masanduku ni rahisi kukaribia, hayachukua nafasi nyingi na yana hewa ya kutosha. Viazi katika masanduku ni rahisi kusafirisha na kuweka. Pia kuna vifaa mbalimbali vya umeme na balbu za mwanga ambazo unaweza kuhifadhi na joto mboga, huku ukiepuka gharama kubwa za kifedha.

Hitimisho

Kufikiria jinsi ya kuhifadhi viazi kwenye pishi sio ngumu. Jambo kuu ni kuangalia mara kwa mara hali ya joto na unyevu ndani ya chumba, na pia kufanya udhibiti wa wakati wa wadudu, mold na fungi. Kuweka vizuri, kuhifadhi na kufuata tahadhari zote ni ufunguo wa kuweka viazi nzima, nzuri na zisizo na madhara!

Kuna aina nyingi za viazi kwa matumizi ya kibinafsi na kwa kukua kwa kiwango cha viwanda, zote hutofautiana katika mavuno, wakati wa kukomaa, ladha, rangi, na maudhui ya wanga.

Baada ya kuvuna mazao ya mizizi, maslahi makubwa zaidi ni katika kuhifadhi ubora wa mizizi - uwezo wa kuhifadhiwa kwa muda mrefu bila kupoteza ubora. Kuna njia nyingi, lakini nyumbani kwa kuhifadhi hisa za mboga na maandalizi bora kuliko pishi hakuna kitu ambacho kimevumbuliwa bado.

Kwa uhifadhi wa majira ya baridi, aina za viazi za katikati ya marehemu na katikati ya marehemu zinafaa zaidi. tarehe za marehemu kukomaa - muda wa kipindi cha kulala takriban inalingana na muda wa msimu wa ukuaji.

Kwa kuvuna mazao ya mizizi kwa majira ya baridi, ni muhimu nini hasa aina za marehemu ladha zaidi, kuwa na maudhui ya juu ya wanga na ni matajiri katika microelements yenye manufaa.

Aina maarufu za viazi kwa uhifadhi wa msimu wa baridi ( Njia ya kati na mkoa wa Moscow)

Aina na kipindi cha kukomaa	Maelezo ya aina mbalimbali	Maelezo ya mboga za mizizi
Picasso	Aina yenye tija ya uteuzi wa Uholanzi kwa mkoa wa Moscow na mikoa ya kusini(hadi mizizi 20 kwenye kiota), ukame na sugu ya joto, mara chache huwa wagonjwa.	Mviringo rangi ya beige mboga za mizizi (kutoka 100 g) na macho ya pink. Massa ni creamy.
Zhuravinka	Aina isiyo na adabu ya uteuzi wa Belarusi, sugu kwa magonjwa mengi ya viazi, pamoja na tambi na blight marehemu.	Mizizi ya laini (kutoka 100 g) yenye ngozi nyekundu, nyama wakati wa kukata ni njano.
Asterix	Aina ya uteuzi wa Kiholanzi ina sifa ya kuongezeka kwa upinzani dhidi ya uharibifu wa mitambo na uhifadhi wa muda mrefu	Mboga ya mizizi laini (kuhusu 100 g) na ngozi nyekundu na rangi ya njano majimaji.
Lorch (katikati ya marehemu)	Aina yenye kuzaa sana na kuongezeka kwa ubora wa mizizi, haogopi ugonjwa wa kuchelewa na saratani.	Mboga kubwa ya mizizi (100-120 g) rangi ya beige na massa nyeupe.
Bluu	Inazalisha zaidi (hadi kilo 500 kwa hekta 1) aina kubwa ya matunda, sugu kwa virusi na magonjwa ya kuvu.	Kubwa (kutoka 150 g) mizizi laini ya ladha bora nyeupe na nyama nyeupe.

Jinsi ya kuandaa mizizi kwa kuhifadhi kwenye pishi

Haipendekezi kuondoa mizizi moja kwa moja kutoka shamba hadi pishi - haiwezekani kufanya bila maandalizi maalum ya mazao ya mizizi. Shughuli zote zinazofuata baada ya kuchimba viazi zina lengo moja - kuhamisha mizizi haraka kwa hali ya kupumzika, wakati michakato ya kimetaboliki imepunguzwa kwa kiwango cha chini.

Baada ya kuvuna kutoka bustani, mazao ya mizizi lazima yakaushwe. KATIKA hali ya hewa wazi hii inaweza kufanyika haki katika bustani, masaa 2-3 ni ya kutosha. Kwa mazoezi, viazi mara nyingi hukaushwa kwenye chumba kilichofungwa kwa siku 1-2. Wakati huu ni wa kutosha kwa uchafu wote kukauka na kuanguka.
Baada ya kukausha, mizizi huwekwa karantini kabla ya kuhifadhiwa kwenye pishi: viazi kwenye mifuko au kwa wingi, bila kupata mwanga, huhifadhiwa kwa wiki 2-4 kwa joto la 15-17 ° C. Katika kipindi hiki, magonjwa yaliyofichwa na kuoza kwa mizizi kawaida huonekana.
Baada ya kipindi cha karantini, viazi hupangwa kwa uangalifu, kuondoa mizizi yote iliyo na ugonjwa na iliyoharibiwa.

Viazi ziko tayari kuhifadhiwa kwenye pishi.

Hali muhimu na sahihi za kuhifadhi mboga za mizizi

Ili kuhifadhi mazao kwa muda mrefu, hali fulani lazima zifikiwe.

Vyombo vya viazi - faida na hasara

Kulingana na ukubwa wa pishi, mpangilio wake, wingi kuvunwa Katika mazoezi, mbinu mbalimbali za kuweka viazi kwenye pishi hutumiwa.

Hifadhi ya wingi

Njia rahisi ni kuweka mizizi kwenye safu inayoendelea kwenye pishi. Hata kwa ukubwa mkubwa wa pishi, urefu wa tuta la tuber haipaswi kuzidi m 2. Mahitaji haya yana maelezo wazi.

Wakati wa kuhifadhi, mizizi huvukiza maji. Hifadhi kwa wingi hairuhusu uingizaji hewa wa kutosha tabaka za chini za viazi. Kama matokeo, kuoza kunakua, ambayo huathiri misa nzima ya mizizi.
Inapohifadhiwa kwenye kilima ambacho ni cha juu sana, tabaka za chini za mizizi hukandamizwa na matangazo ya giza huonekana, ambayo huharibu uwasilishaji.

Uhifadhi kwa wingi unachanganya ufuatiliaji wa usalama wa mizizi - iliyooza haionekani kwa jumla ya misa.

Njia pekee ya nje ni mara kwa mara kupitia kilima kizima na kutupa viazi visivyoweza kutumika.

Katika masanduku

Ni rahisi zaidi kuhifadhi mizizi kwenye masanduku au vyombo. Njia hii ya kuhifadhi mazao ina faida kadhaa.

Hewa huzunguka kwa uhuru kati ya masanduku kwenye pishi, ambayo inaboresha uhifadhi wa mizizi.
Sanduku zinaweza kusanikishwa kwa urefu wote wa pishi.
Inapohifadhiwa kwenye vyombo vikali, mizizi haipati uharibifu wa mitambo, ambayo hupunguza kwa kiasi kikubwa hasara za kuhifadhi.
Ni rahisi zaidi kudhibiti usalama wa mizizi iliyohifadhiwa kwenye masanduku ya matundu.
Sanduku ni rahisi kutumia kwa kuhifadhi aina tofauti mizizi.

Sanduku hizo zinakuja kwa mbao na plastiki, kila moja ikiwa na takriban kilo 10 za viazi.

Kuhifadhi mavuno ya mizizi badala ya masanduku madogo mara nyingi hutumia masanduku ya kontena yaliyotengenezwa kwa bodi au kutoka mesh ya chuma. Mwisho hulinda kwa ufanisi mazao ya mizizi kutoka kwa panya.

Vikwazo pekee ni kwamba vyombo kwa kiasi kikubwa vinapaswa kununuliwa mapema na disinfected kabla ya kupanda mizizi.

Katika mifuko

Njia maarufu sana ya kuhifadhi: chombo ni cha gharama nafuu na cha kutosha. Mifuko ni rahisi si tu kwa sababu ya upatikanaji wao na bei ya chini - hutofautiana katika nyenzo za utengenezaji, nguvu, ukubwa (kutoka kilo 10 hadi 50 za mizizi), ni imara na mesh.

Kwa mtazamo wa usafi, ni vyema kuchagua mifuko ya matundu kwa kuhifadhi mizizi; ni rahisi kudhibiti hali ya viazi ndani yao. Mizizi kwenye mifuko pia haiwezi kuhifadhiwa hadi dari; kitambaa au matundu hayalinde dhidi ya uharibifu wa mitambo.

Kuandaa pishi

Kabla ya kuhifadhi mazao ya mizizi kwa majira ya baridi, pishi lazima iwe tayari - kuondokana na wadudu wadudu, spores ya kuvu na kuoza. Karibu mwezi mmoja kabla ya kuvuna, pishi hutiwa disinfected.

Kuta za matofali na dari zimetiwa nyeupe na suluhisho la chokaa (kilo 2.5 kwa ndoo 1 ya maji) na kuongeza 50 g. sulfate ya shaba. Vitriol inaweza kubadilishwa na maandalizi ya kupambana na mold ya kiwanda.
Nyuso za mbao (partitions, rafu, droo) hutibiwa na chupa ya kunyunyizia na suluhisho iliyojaa ya permanganate ya potasiamu ya dawa au vitriol (100-150 g kwa lita 1 ya maji).
Ghorofa ya udongo hunyunyizwa na chokaa cha fluff katika safu ya 1 cm.
Tumia blowtorch kuchoma makoloni ya ukungu kwenye pembe.
Karibu chokaa cha saruji nyufa zote na njia za panya.
Safi duct ya uingizaji hewa na kuifunika kwa mesh ya chuma.
Kufuatia maagizo, fumigate na bomu ya sulfuri ya "Hali ya Hewa".

Si mapema zaidi ya siku 2 baada ya matibabu, ventilate pishi vizuri.

Jinsi ya kuhifadhi mizizi ya mbegu kwenye pishi

Sio bure kwamba wakazi wa majira ya joto hulipa Tahadhari maalum hali ya kuhifadhi nyenzo za kupanda viazi - mavuno yote inategemea mwaka ujao. Ili kuhifadhi kuota kwa mizizi ya mbegu, pishi lazima ihifadhiwe masharti fulani na kufuata sheria:

joto la mara kwa mara katika kiwango cha 2-4 ° C;
mfumo wa uingizaji hewa unaofaa ambao huondoa unyevu kupita kiasi;
masanduku ya kimiani hutumiwa kuhifadhi nyenzo za upandaji;
pengo kati ya droo ni angalau 10 cm;
usijaze masanduku juu ili iwe rahisi kudhibiti hali ya mizizi;
Wakati wa msimu wa baridi, mizizi ya mbegu inapaswa kupangwa angalau mara 1-2;
mimea kwenye mizizi inapaswa kukatwa, sio kuvunjwa, ili usiharibu buds za ukuaji wa hifadhi ya jicho;
Ili kulinda dhidi ya kuvu na kuoza, ni muhimu kuweka mizizi kwa tabaka za mchungu, mint, asali na majani ya rowan.

Unyevu mwingi ambao huvukiza kutoka kwa viazi huingizwa vizuri na radishes na beets. Wao hutiwa kwenye safu moja juu ya mizizi; phytoncides ya radish ina athari ya ziada ya disinfecting.

Ili kuongeza ubora wa kutunza viazi, wakazi wenye uzoefu wa majira ya joto kubadilishana uzoefu. Karibu mapendekezo yote yanahusiana na kudumisha hali ya mara kwa mara kwa joto na unyevu wa hewa.

Ili kuzuia mizizi kuoza, ni bora kufunga masanduku kwa urefu wa takriban 20 cm kutoka ngazi ya sakafu.
Inashauriwa kuweka mifuko ya machujo ya mbao au safu ya beets juu ya mboga za mizizi - unyevu kupita kiasi itafyonzwa na haitaleta matatizo yasiyo ya lazima.
Ni bora kuhifadhi aina tofauti za viazi kwenye vyombo tofauti.
Panga" dari iliyosimamishwa» iliyotengenezwa kwa filamu ya PE - condensation kutoka dari haitashuka kwenye mizizi.
Mwisho wa Januari, ni muhimu kutatua mizizi - iliyobaki imehakikishiwa kudumu hadi chemchemi.
Majani ya elderberry yatalinda mizizi kutoka kwa panya, na machungu na ferns kutokana na kuoza.

Hitimisho

Ili viazi kudumu mwaka mzima, sio lazima tu kujua jinsi ya kukuza. Kuhifadhi mavuno sio ngumu sana, lakini inaweza kutengenezea. Maandalizi sahihi mizizi kwenye alamisho - nusu tu ya vita. Disinfection ya pishi na kufuata sheria ni ufunguo wa kuhifadhi mafanikio ya mavuno hadi spring.

Kwa wamiliki wa basement na cellars ni sana swali la dharura, kwa joto gani la kuhifadhi viazi ili wasiweze kuota na kuharibu. Ni bora kuhimili hali zifuatazo: joto +2-3 digrii na unyevu wa hewa asilimia 75-80.

Ikiwa pishi ni joto wakati wa baridi, viazi "zitahisi spring" na kuanza kuota. Wakati joto la hewa linapungua hadi digrii sifuri, wanga iliyopatikana kwenye mizizi itaanza kugeuka kuwa sukari. Je, ni wakati gani kipimajoto kitakuwa chini ya sifuri? viazi vitafungia tu na kutoweka. Kuhusu jinsi ya kupanga joto mojawapo kuhifadhi viazi katika basement au pishi katika majira ya baridi tutajadili zaidi.

Jinsi ya kuandaa pishi?

Hifadhi ya viazi katika duka la mboga au pishi ni kabisa kazi yenye changamoto kwa sababu ya kuongezeka kwa maji na wanga kwenye mizizi. Mambo haya yanafanya mchakato kuwa magumu sana, kuweka mipaka ya joto ya wazi na pia kuhitaji kudumisha kiwango cha unyevu mara kwa mara.

Kuandaa viazi

Maandalizi ya kuhifadhi Mavuno ya viazi ya majira ya baridi huanza mara baada ya mavuno yote yamevunwa. Hapa ni lazima kusema kwamba mazao haipaswi kushoto katika ardhi kwa muda mrefu. Kuna maoni kwamba kwa kulala chini, viazi vitahifadhiwa vizuri zaidi. Wakati viazi zimeiva, lazima ziondolewa, vinginevyo watachukua kiasi kikubwa cha unyevu na kuanza kuharibika kwa kasi. Pia hakuna haja ya kuosha mizizi kabla ya kuhifadhi.

Maandalizi ya kuhifadhi ni pamoja na hatua zifuatazo:

Kusafisha kutoka ardhini. Ondoa kwa uangalifu uvimbe wa udongo uliokwama kutoka kwa mizizi kwa mikono yako.
Kukausha. Viazi zilizochimbwa lazima zitawanywe kwenye safu moja chini ya dari au kwenye chumba chenye hewa na kavu. Mionzi ya jua ya moja kwa moja haipaswi kuanguka kwenye mizizi.
Kupanga. Tunapanga viazi, tukichagua mizizi kwa ukubwa, na kuweka kando wale walioharibiwa wakati wa kuchimba, kuliwa na wadudu au mizizi yenye magonjwa. Ikiwa unakua viazi na usinunue katika msimu wa joto, basi kumbuka kuwa sehemu fulani ya mazao lazima itenganishwe na kuhifadhiwa kwa kupanda.
Mkusanyiko. Tunakusanya viazi kavu kwenye mifuko na kuiweka kwenye pishi.

Ni muhimu kupunguza viazi ndani ya pishi kwa uangalifu, kuepuka madhara yoyote. Mboga haya ni nyeti sana kwa hali mazingira, kwa hiyo, mizizi lazima ihifadhiwe kwenye mapipa au masanduku yaliyoandaliwa maalum.

Kwa kumwaga tu kwenye sakafu ya kituo cha kuhifadhi, una hatari ya kupoteza mavuno mengi. Masanduku yaliyopangwa kwa ajili ya kuhifadhi viazi pia haipaswi kuwekwa moja kwa moja kwenye sakafu au kuwasiliana na kuta. Tengeneza viti vya mbao kwa wale ambao ni warefu 15-20 sentimita au kuweka matofali chini.

Mapipa kwa mzunguko wa hewa lazima iwe kwenye pande mashimo ya ziada. Urefu wa sanduku hauhitaji kuwa kubwa sana ili unapoinama unaweza kupata viazi kwa urahisi kutoka chini.

Kabla ya kuweka mboga, masanduku lazima yawe na disinfected na kavu.

Ili kulinda viazi zaidi kutoka kwa baridi, vyombo vya mstari na burlap au kuhisi, na kuweka majani au kunyunyiza na machujo ya mbao juu. Mbali na kulinda dhidi ya kufungia, nyenzo hizi zitachukua unyevu kupita kiasi.

Mizizi kwenye pishi hupitia "mchakato wa kupumua", kwa sababu ambayo dioksidi kaboni na unyevu hutolewa angani. Unyevu hupungua kwenye dari na kuta za chumba cha kuhifadhi, na kutoka huko inaweza kuingia tena kwenye mazao ya mizizi. Ili kuzuia hili kutokea, ventilate pishi mara kwa mara. Unaweza kujenga dari ya ziada chini ya dari kutoka kwa polyethilini.

Ili kupunguza unyevu kwenye basement, unaweza kuomba kwa kuongeza ongeza safu ya mchanga na chokaa.

Nzuri sana kwenye chombo kimoja Hifadhi beets kwa wakati mmoja na viazi. Ni bora kuinyunyiza beets kwenye safu nene juu ya viazi. Kitanda hiki cha beets kitachukua unyevu kupita kiasi na kulinda mizizi kutoka kwa baridi. Hii itakuwa bora zaidi kwa beets.

Mara kwa mara angalia hali ya mboga zako kwenye pishi na uondoe mboga yoyote ya mizizi iliyooza au iliyoharibiwa. Inashauriwa kuondoa mizizi yote ambayo hugusana nao kando - kwa karantini. Wakati huoni dalili za uharibifu wa viazi, lakini nzizi za matunda zinaonekana kwenye hifadhi, inawezekana kabisa kwamba tabaka za chini za mboga zimeanza kuoza. Wakati, pamoja na hili, chumba ni harufu mbaya, basi ni bora kutatua mazao yote.

Linda eneo lako la kuhifadhi mboga dhidi ya panya. Mara nyingi panya hawa hupenda kujitengenezea viota kwa mbao za mbao au nyasi.

Hifadhi ya viazi katika basement haipaswi kuwa wazi kwa mwanga wa moja kwa moja kutoka jua. Kwa hiyo, wakati kuna mwanga au madirisha ya uingizaji hewa katika basement, funika mboga za mizizi kifuniko cha mbao, kitambaa cha gunia au nene.

Ili kuhifadhi vizuri viazi kwenye pishi, unahitaji kuandaa masanduku maalum kwa hili, ambayo pia huitwa "mapipa".

Sanduku rahisi:

Kuhesabu ni kiasi gani cha viazi utakayohifadhi wakati wa baridi na, kwa kuzingatia hili, alama mahali.
Tengeneza msingi wa sanduku kutoka kwa mbao au bodi nene. Chini ya chombo lazima iwe juu ya ardhi kwa sentimita 15-20. Na urefu wa pande za sanduku haipaswi kuwa zaidi ya mita 1-1.3, ili iwe rahisi kwako kuondoa viazi kutoka chini. Chombo lazima kiwe sentimita chache kutoka kwa kuta za pishi.
Kisha msingi lazima ufunikwa na bodi nyembamba au plywood. Wakati wa kutumia plywood, unahitaji kuchimba mashimo ya uingizaji hewa ndani yake. Usipige mbao kwa nguvu, lakini kwa vipindi vya sentimita moja, kama inavyofanywa katika masanduku ya kawaida ya mboga.
Katika kiasi kikubwa Chombo cha mavuno kinaweza kujengwa kwa muda mrefu na kugawanywa kwa kutumia vipande.
Sanduku ziko tayari. Unaweza kuongeza viazi.

Chombo kinaweza kupambwa sio tu na bodi au plywood, lakini pia mesh ya chuma. Mesh lazima iwe rangi rangi ya mafuta au mabati.

Chaguo rahisi zaidi kwa suala la gharama za kazi ni kufunga masanduku ya mboga ya mbao au plastiki tayari. Mara nyingi tayari wana mashimo ya uingizaji hewa. Masanduku hayawezi kuwekwa chini. Tumia matofali au ujenge podium maalum kwao. Ikiwa kuna masanduku mengi, basi unaweza kuziweka juu ya kila mmoja, uhakikishe kuwa kuna angalau nusu ya mita iliyoachwa kwenye dari ya chumba. Hii itaboresha mzunguko wa hewa.

Chombo chenye joto kilichofungwa

Ikiwa pishi yako ni baridi na inafungia mara kwa mara, basi unaweza kujenga chombo maalum kilichofungwa na insulation nzuri ya mafuta ili kuhifadhi viazi. Katika sanduku hili la juzuu moja mita za ujazo ni pamoja na takriban kilo 300 za viazi.

Ubunifu wa sanduku yenyewe ni rahisi sana. Inahitajika kuchagua vyombo viwili ili sanduku moja lifanane vizuri na lingine. Ni bora kukusanya sanduku hizi mwenyewe kutoka kwa plywood nene au bodi - kwa njia hii ni rahisi kutofanya makosa na vipimo.
Tunaweka chini ya sanduku kubwa na plastiki ya povu au insulation nyingine yoyote. Unaweza kuongeza machujo ya mbao.
Sisi kufunga sanduku jingine ndani, na pia kujaza nafasi kusababisha na insulation kati ya kuta.
Tunajenga kifuniko kwa sanduku na kuiweka insulate.
Sisi kufunga thermometer ndani ya sanduku kudhibiti joto, na ambatisha taa kadhaa ndogo 10-watt. Balbu za mwanga lazima zipakwe na varnish ya giza. Wakati joto linapungua, tunawasha taa. Unaweza kufunga relay ya joto kwenye chombo.
NA nje Sanduku linahitaji kupakwa rangi ili kuilinda kutokana na unyevu.
Viazi zilizotiwa ndani ya sanduku zinapaswa kufunikwa na kitambaa cha opaque.

Chombo hiki kinalinda kikamilifu mboga kutoka kwenye baridi, lakini huzuia mzunguko wa hewa. Kwa hiyo, mazao lazima yawe na hewa ya kutosha mara kadhaa wakati wa kuhifadhi.

Aina za viazi kwa uhifadhi wa muda mrefu

Kwa uhifadhi wa majira ya baridi, ni bora kuchagua aina za viazi za marehemu na katikati ya msimu, ambazo zina nyama ya njano. Unapokuwa na aina tofauti za viazi kwenye pishi yako, zinahitaji kusambazwa kwenye vyombo tofauti.

Viazi za kukomaa mapema hazitahifadhiwa vizuri, hata wakati unapanga hali kwa usahihi. Wakati iko kwenye pishi, itaanza kuota haraka na itakuwa haifai kwa chakula.

Kwa nini viazi hugeuka nyeusi wakati wa kuhifadhi?

Ikiwa hutafuata sheria za uhifadhi na kilimo, viazi zinaweza kugeuka nyeusi, sababu kuu ni:

Kuweka mbolea safi kwenye udongo;
Nitrojeni ya ziada kwenye udongo;
maandalizi duni kabla ya kuhifadhi;
Wakati mbaya wa kusafisha;
Ukiukaji wa umwagiliaji.

Viazi hutiwa giza ndani wakati kuna kiasi kikubwa cha nitrojeni ardhini wakati wa kulima au wakati udongo unalishwa na mbolea safi kabla ya kupanda mboga.

Viazi haipendi safi mbolea za kikaboni. Kwa kutoa nitrojeni nyingi, inaweza kuambukizwa na magonjwa ya vimelea. kuonekana kwenye mizizi madoa meusi.

Sababu ya viazi kuwa nyeusi inaweza kuwa kuvuna kwao kwa wakati. Inapovunwa kabla ya wakati, nyama inaweza kuwa nyeusi. Wakati kuvuna ni kuchelewa, mazao ya mizizi hupanda joto, ikitoa dioksidi kaboni.

Uhifadhi wa viazi - ni kazi inayowajibika na ngumu sana. Ole, katika Hivi majuzi watu katika nchi yetu tayari wamepoteza siri za baba zao na wamesahau jinsi ya kuhifadhi mboga hii ya mizizi kwa usahihi. Walakini, ukifuata hila kadhaa, viazi zinaweza kuhifadhiwa hadi mwaka ujao. Na ubora wa viazi utabaki juu.