Mazao ya mboga. Familia ya malenge

Familia ya Malenge ni pana sana. Wawakilishi wake wanaishi katika Ulimwengu wa Kale na Mpya na hawaachii nchi za joto na subtropics, au jangwa - itakuwa joto! Malenge yana mbegu kubwa, katika umri mdogo Wanakua kwa kasi, na kwa watu wazima wanafikia ukubwa wa kuvutia.

Tango

Uhindi na Uchina zinatambuliwa kama mahali pa kuzaliwa kwa mboga hii ya ajabu, lakini bustani za Kirusi zilileta zamani kaskazini na kuunda aina ambazo ni za kushangaza katika suala la kukomaa mapema na upinzani wa baridi. Katika bustani za kusini, tango ni ya pili kwa nyanya katika eneo hilo, na katika vitanda vya bustani ya kaskazini ni ya pili kwa kabichi. Aina za asili za Kirusi zilikuzwa zamani katika karibu kila mkoa katika nchi nzima (isipokuwa Kaskazini ya Mbali). Upendo wa nchi nzima kwa bidhaa ya kawaida na "isiyo na maana" inaonekana ya kushangaza. Kwa kuongezea, matango yana karibu 96% ya maji (ingawa, kulingana na msemo wa mwanzilishi wa Idara ya Kupanda Mboga ya Chuo cha Kilimo cha Moscow V.I. Edelshtein, "maji haya sio maji ya bomba ..."). Lakini tamaa ya matango safi sio bahati mbaya - juisi yao ni matajiri katika vitu vyenye kazi ya kisaikolojia. Mbali na chumvi za madini, ikiwa ni pamoja na microelements muhimu, ina vitamini na enzymes zinazokuza ngozi yao.

Kwa maelfu ya miaka, tango imekuwa ikitumika katika dawa na katika cosmetology. Matunda safi yanajulikana kwa athari yao ya kutamka ya diuretic, pamoja na laxative na antipyretic. Mmenyuko wa alkali wa massa hufanya kuwa bidhaa ya lazima kwa watu wanaougua asidi ya juu ya juisi ya tumbo. Kwa kuongeza, fiber katika matunda sio mbaya, haina kuumiza njia ya utumbo, lakini husaidia tu kuitakasa.

Uchaguzi wa aina mbalimbali

Kupata aina "sahihi" au mseto wa tango sio kazi rahisi. Kwa upande mmoja, kuna mengi ya kuchagua kutoka: rejista ya serikali Kuna karibu mafanikio 2000 yaliyosajiliwa ya uteuzi! Lakini kuna upande mwingine wa sarafu: kwa wingi kama huo, haishangazi unachanganyikiwa katika kutafuta kile unachohitaji kwa hali maalum. Kwa hivyo, tutajaribu kugawa mchakato wa uteuzi katika hatua 6 (in kwa kesi hii tutazungumza juu ya kukua kwa mahitaji ya familia).

Hatua ya 1: katika saladi au katika kachumbari? Kulingana na madhumuni yao, aina za tango na mahuluti zimegawanywa katika saladi, pickling, canning na zima. Maarufu zaidi ni aina za pickling na zima. Ni ngumu kubishana na wapenzi wa matango ya kung'olewa ya asili, lakini ni huruma kwamba tunakua aina chache za saladi za kweli. Baada ya yote, zaidi tango yenye afya- safi, na bora zaidi ni moja ambayo ni zabuni zaidi na juicy, na sifa hizi haziunganishi vizuri na nguvu zinazohitajika kwa malighafi ya canning. Universality katika kesi hii ni masharti, kwa ajili yake unapaswa kutoa kitu. Kwa hivyo si bora kutumia aina maalum? Katika saladi, kwa mfano, Zozulya, weka ndogo Kuwa na Afya kwenye meza safi, chumvi kwenye beseni la Teremok, na funga kwenye mitungi.

Hatua ya 2: mtazamo kutoka ndani. Ladha ya tango safi inategemea mambo mengi. Hapa ni utungaji wa kemikali (maudhui ya mafuta muhimu, chumvi, sukari, asidi). Msimamo wa massa na ugumu wa ngozi pia una jukumu. Ikumbukwe kwamba matunda ya tango ya mahuluti ya kisasa ya ubora hawana ladha kali kwa hali yoyote, lakini aina za kale za pickling zina uchungu, ambao hupotea wakati wa mchakato wa kukomaa. Kwa hivyo hakuna maana ya kuvumilia shida hii ya matango ya saladi - ni rahisi kuchagua mara moja mseto unaofaa.

Ikiwa unachagua matango ya kuokota, tafuta maelezo ya matunda yenye nguvu bila voids na massa mnene.

Hatua ya 3: mtazamo kuelekea mwanga. Baada ya kujua ni aina gani ya mboga na gherkins tunahitaji, hebu tuangalie mali ya mimea yenyewe. Wacha tuanze na ukweli kwamba kuna matango ya "baridi" na "majira ya joto". Neno "majira ya baridi" katika kesi hii halina uhusiano wowote na uwezo wa kuhimili baridi (haikuwepo na bado haipo), na hata kwa suala la kupinga baridi kali, mahuluti ya msimu wa baridi (aina) ni duni kuliko majira ya joto. mahuluti (inaonekana kuwa kitendawili). Lakini hazivumilii kivuli na zinaweza kuzaa matunda kwa taa mbaya. Hatua hii ni muhimu kwa wale wanaokua matango kwenye vitanda vya kivuli au kwenye balcony.

Hatua ya 4: masuala ya jinsia. Ni muhimu sana ikiwa mmea unaweza kutoa matunda bila uchavushaji au la. Parthenocarpy ni muhimu katika hali ambapo hakuna mtu wa "kufanya kazi kama nyuki" au hakuna poleni ya kutosha (kwa mfano, kuna maua machache au hakuna maua ya kiume). Mimea ya tango iliyochavuliwa na nyuki ina ladha yao wenyewe - chini ya hali fulani huonyesha tija kubwa: ovari iliyochavushwa ina uwezo wa ushindani ulioongezeka katika vita vya lishe. Kwa njia, matunda yenye mbegu zinazoendelea daima huwa na vitu vyenye biolojia zaidi ikilinganishwa na tango ya parthenocarpic.

Hatua ya 5: shada la matunda. Idadi na mpangilio wa maua ya kike pia ni muhimu. Katika hali ambapo wanakua katika axils ya majani katika makundi ya vipande 3-7 au zaidi, tunapata matunda mengi madogo. Ikiwa mmea wakati huo huo huunda ovari 1-2 tu, basi hupokea "lishe iliyoongezeka" na inaweza kugeuka haraka kutoka kwa chini hadi kukua (katika kesi hizi, unapaswa kuvuna kila siku nyingine).

Hatua ya 6: tahadhari kwa vichaka. Kwa wale wanaotunza upandaji miti, muundo wa matawi ya mimea ni muhimu sana. Je, ni muhimu kwako kutumia muda mdogo kwenye kuunda? Tafuta mahuluti ambayo yana sifa ya matawi dhaifu - kawaida shina lao kuu limejaa matunda zaidi (mpaka mimea "ipakua", shina za upande karibu hazikua). Baada ya wimbi la kwanza la kuvuna, aina fulani za aina hii huunda shina za kawaida, wengine (Alfabeti) - shina fupi zinazoishia kwenye maua, na kisha matango tena iko kwenye shina kuu. Kadiri msimu unavyoendelea, ndivyo mawimbi kama haya ya matunda yanaweza kuwa.

Hata hivyo, kwa muda mrefu wa majira ya joto, wadudu na vimelea zaidi hujilimbikiza kwenye mimea. Na kisha mimea iliyo na shina kali za upande na uso mkubwa wa jani huonyesha nguvu zaidi - huzaa matunda kabla ya baridi kwenye ardhi wazi na kabla. siku fupi mnamo Oktoba katika chafu. Miongoni mwa mahuluti ya ndani ya aina hii, zifuatazo zinaweza kuitwa: Maryina Roshcha, Chistye Prudy, Sekret Firma; kutoka nje ya nchi: Herman, Meringue na wengine.

Jinsi ya kupata mavuno?

Vipengele viwili kwa wakati mmoja
Niliamua kuandika kuhusu njia ya kuvutia ya kukua malenge, ambayo inakuwezesha kupata matunda makubwa na yaliyoiva zaidi. Niliona matumizi yake kwa mara ya kwanza mwishoni mwa miaka ya 90. Miche ya malenge ilipandwa kwenye chafu karibu na ukuta. Alipokua na kuanza kuzuia jua kwa majirani zake, na hatari ya baridi ilikuwa imepita, mjeledi ulitolewa nje ya chafu kupitia transom ya upande au kwenye shimo maalum. Ikiwa kifuniko cha chafu ni filamu, kata mwanya ndani yake, futa shina kupitia hiyo (baadhi ya majani yamekatwa ili yasiingilie), na kisha gundi kingo za sehemu hiyo na mkanda ili wafanye. sio kutofautiana. Mizizi inabaki ndani hali bora, na maboga yanakua kwa uzuri. O. Danilova, mkoa wa Moscow.

Vipengele viwili kwa wakati mmoja

Niliamua kuandika kuhusu njia ya kuvutia ya kukua malenge, ambayo inakuwezesha kupata matunda makubwa na yaliyoiva zaidi. Niliona matumizi yake kwa mara ya kwanza mwishoni mwa miaka ya 90. Miche ya malenge ilipandwa kwenye chafu karibu na ukuta. Alipokua na kuanza kuzuia jua kwa majirani zake, na hatari ya baridi ilikuwa imepita, mjeledi ulitolewa nje ya chafu kupitia transom ya upande au kwenye shimo maalum. Ikiwa kifuniko cha chafu ni filamu, kata mwanya ndani yake, futa shina kupitia hiyo (baadhi ya majani yamekatwa ili yasiingilie), na kisha gundi kingo za sehemu hiyo na mkanda ili wafanye. sio kutofautiana. Mizizi inabaki ndani hali bora, na maboga yanakua kwa uzuri.

O. Danilova, mkoa wa Moscow.

Matango hupandwa katika ardhi ya wazi na katika greenhouses, greenhouses, tunnels, chini ya malazi ya sura ya muda na tu katika mifereji iliyofunikwa na nyenzo zisizo za kusuka.

Udongo wa matango umeandaliwa ili uwe huru, wenye lishe, na mmenyuko karibu na upande wowote, usio na magugu na wadudu, ili hakuna tishio la vilio vya maji. Mzao huo hujibu kwa mbolea za kikaboni, ambazo huboresha muundo wa udongo na zina vyenye vitu vya kuchochea ukuaji.

Ikiwa kuna haja ya mavuno mapema iwezekanavyo, ni mantiki kukua matango kupitia miche. Wakati wa kupanda mimea iliyokomaa na majani ya kweli 3-4, faida ya wakati itakuwa ya juu. Vinginevyo, wanashughulikia miche kama ifuatavyo: ikiwa hali ya hewa tayari ni ya joto na hali kwenye tovuti ya kupanda tayari inakidhi mahitaji ya mimea mchanga, inaweza kupandwa na jani la kwanza la kweli. Katika hali zote, wakati wa kupanda miche, tunaweza kuweka mchakato chini ya udhibiti: kwa joto la 25-27 ° C, angalau 90% ya mbegu nzuri itakua siku ya 3-4. Kweli, kwa hili, mbegu zinapaswa kupandwa kwa uangalifu kwa usawa, kupandwa kwa kina sawa cha cm 1-1.5 na joto sawasawa.

Ikiwa upandaji unafanywa mara moja mahali pa kudumu, kisha wanaianzisha udongo unapopata joto hadi angalau 16 °C. Wakati huo huo, lazima uwe tayari kwa ukweli kwamba miche itaonekana tu siku ya 6-10 na haiwezi kuwa ya kirafiki.

Uzito wa kupanda hutegemea sifa za aina mbalimbali(majani madogo au makubwa, shina za upande zinazokua dhaifu au zenye nguvu), mahali pa kulima (kwenye chafu au ardhi ya wazi) na kwa muda gani tutaweka mimea (kwa muda mrefu, nafasi zaidi wanahitaji kuwa). kupewa). Kwa wastani, kwa 1 m2 kuna mimea 2.5 yenye nguvu au 3.5 yenye matawi dhaifu kwenye chafu na 3-4.5 katika ardhi ya wazi.

Njia rahisi zaidi ya kuwekwa ni kanda za mstari mbili. 40-50 cm huachwa kati ya safu kwenye mkanda ili bomba la umwagiliaji au mfereji wa umwagiliaji au ukanda wa nyenzo nyeusi zisizo za kusuka uweze kuwekwa. Kati ya ribbons (jozi za safu) acha nafasi ya safu pana - 110-120 cm, na safu kati ya mimea - cm 20-30. Wakati wa kutumia trellis, mimea inaweza kupandwa kwa mstari mmoja na hatua ya cm 20, na. vichwa vyao vinaweza kuunganishwa kwa muundo wa checkerboard kwa waya mbili sambamba zilizowekwa kwa umbali wa cm 50 kando ya kitanda.

Mimea inayoendelea inapaswa kumwagilia mara kwa mara (kila siku nyingine katika hali ya hewa ya joto) na kulishwa (kila siku 10). Baada ya yote mfumo wa mizizi- hatua dhaifu ya tango. Sio tu kuwa na ugumu wa kukabiliana na ugavi wa wingi mkubwa wa majani na matunda, lakini katika tukio la ukosefu wa virutubisho kutokana na kujazwa kwa ovari kubwa, mizizi huanza kufa! Tango ni msikivu zaidi kuliko mboga nyingine kwa mbolea za kikaboni (infusion ya mbolea au kinyesi 1: 5-10, diluted kabla ya maombi kwa uwiano wa lita 0.5 kwa ndoo).

Inapokua katika ardhi ya wazi, uundaji unafanywa kulingana na "mpango wa chini" - vilele hupigwa mwanzoni mwa ukuaji wa ovari ili kuharakisha mchakato, na shina za upande ikiwa tishio la unene ni la kweli. Inawezekana kufanya bila uingiliaji wa upasuaji kabisa wakati ukuaji umepunguzwa na jua kali na mwanga na matunda yanayokua kikamilifu.

Katika chafu, mimea ya tango lazima imefungwa ili watumie kiasi chake. Ondoa maua na shina kutoka kwa axils majani ya chini ili wasiingiliane na mzunguko wa hewa na usichochee maendeleo ya kuoza. Baadaye, shina kadhaa za upande hupigwa kwa jani moja na matunda (au matunda, ikiwa yanakua kwenye rundo), hata juu - kwa matunda mawili, ili majani yasizuie mwanga wa kila mmoja. Ikiwa juu hufikia trellis, inatupwa juu yake na internodes mbili au tatu zimewekwa kwenye waya.

Kwa mavuno ya juu, matunda yanapaswa kukusanywa kila siku nyingine katika hali ya hewa ya joto na mara mbili kwa wiki katika hali ya hewa ya baridi. Wale wanaotunza bustani tu mwishoni mwa wiki wanapaswa kudhibiti ukuaji kwa uingizaji hewa (wakati mwingine unaweza kuacha greenhouses wazi wiki nzima), kumwagilia wastani, na kupunguza mbolea ya nitrojeni. Mavuno yatakuwa ndogo, lakini huwezi kuwa na wasiwasi juu ya ukuaji ambao haujapata matumizi.

Zucchini na kampuni

Zucchini, kama mboga zote zilizogunduliwa pamoja na Amerika, zilikuja kwanza Bahari ya Mediterania na kuenea katika bara katika karne zilizofuata. Mwanzoni mwa karne ya 19, Urusi ilifahamiana na zucchini zenye matunda nyeupe, ambayo yalikua huko Ugiriki, na kwa hivyo waliitwa "Kigiriki". Katika umri wa siku 7-10 baada ya uchavushaji, zucchini zenye matunda nyeupe zina ngozi laini na ladha nzuri, zinaweza kukaanga, kukaushwa au kupikwa kwa njia nyingine yoyote bila peeling, lakini baada ya wiki ngozi huanza kugeuka kuwa gome. ambayo inaweza kuwa ngumu hata kutoboa kwa kisu, isiyo wazi sana. Baada ya kukomaa, buyu hizi za kawaida huhifadhi kama vile binamu zao, maboga makubwa, yenye ngozi ngumu.

Katika karne ya 20, zucchini za rangi nyingi zilizokuzwa nchini Italia zililetwa katika nchi yetu, ambapo huitwa "maboga" - "zucchini". Wanatofautishwa na majani yenye nguvu, magumu na inclusions ya tishu nyeupe zinazobeba hewa (kama tikiti maji), lakini jambo kuu ni kwamba ngozi ya manjano, kijani kibichi, kijani kibichi, yenye milia au madoadoa haina kuni: kisu kinaweza. shughulikia boga la wiki mbili na "nguruwe" wa kilo mbili na mbegu zinazoiva. Mwisho unaweza kusafishwa kwa urahisi miezi baada ya kuvuna, hivyo ikiwa una mengi ya kufanya mwishoni mwa msimu, unaweza kuahirisha kuandaa caviar ya squash hadi tarehe ya baadaye.

Patisson ina matunda ambayo yanafanana na diski yenye kingo za mviringo (au sahani ya kuruka, sio bure kwamba aina mbalimbali zilizo na jina la UFO zilionekana), na nyama mnene, crispy. Ngozi ya aina nyingi huwa ngumu inapoiva, kama zucchini za "Kigiriki".

Matunda ya Kruknek yanaonekana kama zucchini, iliyopindika kwenye bua - sio bure kwamba walipata jina lao linalofaa (iliyotafsiriwa kutoka kwa Kiingereza inamaanisha "shingo iliyopotoka"). Katika kampuni ya aina ya mboga ya malenge ngumu-gome, wana massa yenye lishe na yenye thamani ya lishe, lakini wanapenda joto zaidi na wanahitaji hali ya kukua ikilinganishwa na zukini na boga, na kwa hivyo ni duni kwao kwa umaarufu. Kwa kuongeza, hakuna aina za ndani ambazo zimesajiliwa bado.

Malenge

Katika vitabu vya kumbukumbu, haswa vya zamani, malenge hayawezi kupatikana kati ya mazao ya mboga: ni, kama tikiti na tikiti, iliainishwa katika kitengo tofauti - "tikiti". Maboga ya Amerika, yaliyopigwa ngumu na yenye matunda makubwa, yamepandwa nchini Urusi kwa zaidi ya miaka 400. Malenge ina mfumo wa mizizi yenye nguvu, ambayo huwawezesha kunyonya maji kutoka kina kikubwa(hadi mita 2 au zaidi) na ugavi majani makubwa, ambayo ni muhimu sana kusini. Wakati huo huo, ni sugu kabisa ya baridi, shukrani ambayo wamehamia kaskazini, pamoja na Mkoa wa Dunia Isiyo ya Nyeusi. "Wanene" huonyesha sifa zao za ladha tu katika ukomavu wa kibaolojia, na kungojea ni ndefu: kama siku 120 kutoka kwa kuota hata kwa aina za mapema. Walakini, maboga yana mali ya kushangaza: huiva kwa miezi 2-3 baada ya kuchujwa, na wakati huu, wanga huvunjwa na kubadilishwa kuwa sukari, huwa tamu zaidi. Na baada ya hayo hawawezi kupoteza sifa zao kwa miezi kadhaa zaidi, karibu hadi spring. Kwa kuhifadhi na kukomaa, huwekwa kwenye chumba baridi, lakini sio baridi; sio bure kwamba mahali pao pa jadi kwenye kibanda cha wakulima ni chini ya kitanda au benchi.

Inapopandwa na mbegu kwenye ardhi ya wazi, maboga kaskazini mwa Voronezh hayana kukomaa kila mwaka, hivyo ni bora kupanda chini ya kifuniko, katika mashimo makubwa yaliyotengenezwa na mbolea, au kupanda miche. Mimea huchukua nafasi nyingi: mimea ya kichaka inahitaji angalau 1 m2, kupanda mimea - hadi 4 m2. Ili kupata miche, mbegu hupandwa sio mapema zaidi ya siku 20-25 kabla ya kupanda kwenye sufuria za lita na mchanganyiko wa virutubishi, kwa kuzingatia ukweli kwamba "watoto" ni wakubwa (na hukua, kama shujaa wa hadithi, "kwa kurukaruka. na mipaka"). Mbegu hupandwa kwa kina cha cm 2-3; karibu na uso, miche haitoi kanzu ya mbegu ngumu na imeinuliwa sana. Joto kabla ya kuota hudumishwa kwa 23-25 ° C, baada ya kuibuka kamili kwa shina hupunguzwa hadi 17-20 wakati wa mchana na 14-15 usiku. Miche kama kila mtu mwingine mazao ya kupenda joto, iliyopandwa kwa matarajio kwamba haitaanguka chini ya baridi.

Utunzaji ni pamoja na kufungia mara kwa mara, kumwagilia kwa wingi katika nusu ya kwanza ya msimu wa joto, kuweka mbolea (ikiwa malenge "haiketi" kwenye lundo la mbolea, ambapo kuna chakula cha kutosha) na kunyoosha mzabibu ili kuharakisha uvunaji wa matunda yaliyowekwa (ambapo. majira ya joto ni mafupi).

Kigeni

Kufahamiana na Momordica, Melotria, Anguria, Lagenaria na Chayote kuna manufaa kwa wakazi. eneo la kati kielimu zaidi kuliko vitendo. Lakini katika eneo la Krasnodar wanajisikia vizuri na kupata watu wanaopenda. Huko Sochi walinionyesha lagenaria, malenge "na kiuno" - kibuyu ambacho unaweza kutengeneza jug. Chayote ilipandwa katika chafu ya filamu katika kituo cha Adler cha Taasisi ya Utafiti wa Kukuza Mboga. Mmea mmoja ulitosha kuunda mwavuli mkubwa wa kijani kibichi katikati ya msimu wa joto, ambao watu kadhaa wangeweza kujificha kutokana na joto lisiloweza kuhimili (mizabibu ya "tango ya Mexico" ni kwamba ikiwa haijashikwa kwa wakati, itakua. hadi mita 8). Matunda mengi ya chayote yana rangi nyeupe-kijani na yanafanana na umbo la quince. Massa ni mnene: ili kuandaa saladi, ilibidi kung'olewa.

Familia ya malenge (Cucurbitaceae) ni tofauti sana. Kuna genera 90 zinazojulikana za familia hii, ikiwa ni pamoja na aina 760, ambazo nyingi husambazwa hasa katika mikoa ya kitropiki ya dunia. Wawakilishi wa familia hii wana mizabibu ya aina ya herbaceous mimea ya kila mwaka, hata hivyo, kuna idadi ya vichaka vya kudumu na aina za miti.

Miongoni mwa wawakilishi wa familia ya malenge, tango, watermelon, melon, malenge, zukini na boga ni ya umuhimu mkubwa wa kiuchumi na usambazaji mkubwa. Ya umuhimu mdogo wa vitendo ni luffa, au sifongo cha mimea, gourd, au gourd, chayote, nk. Mazao ya kawaida ya mboga ya familia hii ni tango, pamoja na zukini na squash ("maboga ya mboga"), matunda ambayo hutumiwa kwa kiufundi. ukomavu katika mfumo wa ovari vijana. Watermelon, melon na malenge ni ya kundi maalum la mimea ya mboga - tikiti.

Tango

Tango (Cucumis sativus L.) ni ya jenasi Cucurbita. Hii ni moja ya mazao ya mboga yaliyoenea zaidi duniani. Tango hupandwa karibu nchi zote za ulimwengu. Inachukua eneo kubwa zaidi katika nchi yetu, ambapo katika miaka tofauti hupandwa kwenye eneo la hekta 140-160,000. Kati ya mazao ya mboga yaliyopandwa katika ardhi ya wazi, kabichi na nyanya pekee huzidi tango kwa suala la ekari na uzalishaji wa jumla, mvuto maalum ambayo ni katika kiwango cha 10-12% ya jumla ya kupanda kwa mazao ya mboga. Hata hivyo, kwa upande wa mavuno, ni duni kwa mazao makuu ya mboga, na kwa hiyo uzalishaji wake unachukua 5-6% tu ya jumla ya uzalishaji wa mboga nchini. Wakati huo huo, ni lazima ieleweke kwamba katika udongo uliohifadhiwa, tango ni mazao makuu, ambayo hutoa karibu 70% ya bidhaa za mboga zilizopatikana hapa. Tango hulimwa katika maeneo mbalimbali nchini. Imeenea zaidi katika mikoa ya kati na hali nzuri ya hali ya hewa: huko Ukraine, katika Caucasus Kaskazini, Volga, Dunia ya Kati Nyeusi na mikoa ya Kati ya kiuchumi ya RSFSR, na vile vile Belarus, Kazakhstan na Moldova.

Tango ni moja ya mazao maarufu ya mboga. Ukweli muhimu ni kwamba kuna fursa nzuri ya kupata matunda ya tango safi kwa karibu mwaka mzima - katika kipindi cha msimu wa baridi-masika kutoka kwa bustani za msimu wa baridi, katika kipindi cha msimu wa joto-majira ya joto kutoka kwa greenhouses za spring, greenhouses na malazi ya filamu ya ukubwa mdogo. kipindi cha majira ya joto-vuli kutoka kwa udongo wazi. Matunda ya tango hutumiwa hasa safi. Matango yenye chumvi na kung'olewa pia yana umuhimu mkubwa kwa lishe ya idadi ya watu, haswa katika msimu wa baridi na msimu wa baridi.

Tango ni mmea wa kila mwaka wa herbaceous. Mfumo wake wa mizizi una mzizi mkuu hadi urefu wa m 1, unaoendesha kwa kina kifupi, na mizizi mingi ya upande wa maagizo ya kwanza na inayofuata, ambayo iko kwa usawa, hasa katika upeo wa udongo unaoweza kupandwa. Shina la tango lina umbo la liana, lina matawi, hufikia urefu wa 1.5-2 m. Pia kuna aina za kichaka ambazo urefu wa shina hauzidi cm 20, na aina za kuamua ambazo ukuaji huacha juu ya 10- Nodi ya 12, i.e. baada ya cm 40-60. Mimea ya tango ni monoecious (monocysts), maua ni kawaida dioecious (Mchoro 15), mara chache hermaphroditic.

Kuna pia aina za tango zilizo na dioecy ya sehemu - yenye idadi kubwa ya maua ya kike au ya kiume (sampuli zingine kutoka Japan, Uchina na maeneo mengine ya Mashariki). Jambo hili hutumiwa sana katika uzalishaji wa mbegu za tango za heterotic. Matunda ya tango ni berry ya uwongo (malenge) yenye vyumba vya mbegu 3-5 (Mchoro 16), ya maumbo mbalimbali, ukubwa, pubescence, rangi, mifumo na sifa nyingine. Matunda yana mbegu 100-400. Pia kuna aina zisizo na mbegu, zinazojulikana kama parthenocarpic za tango.

Katika hali nzuri Mbegu za tango huota siku ya 4-6 baada ya kupanda. Joto mojawapo kwa kuota kwa mbegu 25-35 ° C. Miche ya kawaida inaweza kupatikana kwa joto la si chini ya 17-18 ° C. Kwa kuota kwa kawaida kwa mbegu za tango, unyevu pia ni muhimu. Kwa mbegu kuvimba, maji yanahitaji 36-42% ya wingi wao kavu kabisa, na kwa kuota - 20-25% zaidi. Mbegu za tango wakati wa kuota ni nyeti sana kwa ukosefu wa hewa, na hivyo kupunguza nishati ya kuota na kuota. Hii inaelezea mwitikio mkubwa wa tango kwa udongo mwepesi na huru na athari ya uharibifu ya ukoko wa udongo kwenye mbegu.

Wakati mbegu za tango zinakua, mzizi huanza kukua kwanza, kisha hatua ya ukuaji huanza kuendeleza na shina inaonekana. Mfumo wa mizizi katika msimu wa kwanza wa ukuaji hukua kwa nguvu zaidi kuliko sehemu ya juu ya ardhi mimea. Baadaye, ukuaji wa sehemu za juu za mimea huongezeka. Jani la kwanza huundwa siku 5-6 tu baada ya kuota. Siku 8-10 baada ya jani la kwanza, la pili linaundwa. Baada ya mfumo wa mizizi kukua kwa kutosha, ukuaji wa haraka wa majani na shina huanza. Kila jani jipya linaonekana baada ya siku 3-4, kisha kila siku nyingine, kila siku, na kisha mbili na majani zaidi katika siku moja. Shina pia hukua polepole mwanzoni, na kisha kwa kasi, na kufikia ongezeko la hadi 2 cm kwa siku.

Baada ya kuunda majani 4-6 katika aina za mapema za kukomaa, na majani 6-8 katika aina za kukomaa marehemu, shina za baadaye za utaratibu wa kwanza huundwa kwenye shina kuu (lash), kisha shina za utaratibu wa pili huundwa juu yao; na kadhalika, kwanza katika axils ya majani ya chini, kisha katika yale ya juu. Maua huanza siku 30-40 baada ya kuota kwa aina zilizoiva mapema na siku 50-60 baada ya kuota kwa aina zilizochelewa. Ya kwanza ya maua ni maua ya inflorescences yaliyo kwenye axils ya majani ya chini ya shina kuu (katika aina za mapema za kukomaa - kwenye axils ya jani la 2-3, katika aina za kuchelewa - katika jani la 7-12. ) Kisha maua ya kwanza ya inflorescences inayofuata na maua ya pili ya maua ya kwanza ya inflorescence. Maua huenea kila wakati kutoka chini kwenda juu na kutoka kwa shina kuu hadi shina za maagizo ya kwanza na ya baadaye.

Maua ya tango ni ya muda mfupi - katika mikoa ya kaskazini kawaida hufungua saa 6-7 asubuhi, kubaki wazi kwa siku 1-2, kisha hufunga. Maua ambayo hayajarutubishwa yanaweza kuweka corolla safi kwa hadi siku 4. Kwenye kusini, wakati wa msimu wa joto, wanafunguliwa nusu ya siku tu - kutoka masaa 4-5 hadi saa sita mchana. Unyanyapaa wa maua ya kike hupokea zaidi, na poleni ya maua ya kiume inaweza kutumika katika masaa ya kwanza baada ya maua kufungua, wakati mbolea hutokea kwa kawaida. Wakati mwingine wana uwezo wa kurutubisha hata kabla ya maua kuchanua. Chavua kamili huundwa kwa joto la 20-30 ° C. Wakati halijoto inaposhuka hadi 14-17 °C, uwezo wa chavua hupungua hadi 25%, na kwa joto la 7-12 °C huwa tasa (Belik na Koziper, 1964, 1967).

Kawaida kuna maua mengi ya kiume katika mimea ya aina ya tango ya monoecious kuliko ya kike, na uwiano wao sio sawa katika sehemu tofauti za mmea. Kadiri mpangilio wa shina unavyoendelea kutoka chini ya shina, ndivyo idadi ya jamaa ya maua ya kike inavyoongezeka. Uwiano wa maua pia hubadilika chini ya ushawishi wa mambo ya mazingira na ushawishi wa bandia kwenye mimea. Kupungua kwa joto na kuongezeka kwa unyevu wa hewa na udongo, kupunguza masaa ya mchana wakati wa malezi ya maua, mafusho. monoksidi kaboni au kupandishia kaboni dioksidi, kuchana mimea, kuwasababishia asetilini na mbinu nyingine kusaidia kuongeza idadi kamili na jamaa ya maua ya kike. Kwa bahati mbaya, matumizi ya mbinu hizi inawezekana tu katika ardhi iliyohifadhiwa. Wakati wa kulima tango katika ardhi ya wazi, uwiano wa maua ya tango unaweza kuathiriwa na hali ya lishe na mabadiliko katika pH ya mazingira. Kuongezeka kwa lishe na fosforasi, potasiamu, boroni na upungufu wa nitrojeni huchangia kuongezeka kwa maua ya kike. Nambari kubwa zaidi maua ya kike hutengenezwa katika mazingira ya neutral (pH 5.9-6.1).

Baada ya mbolea hali ya kawaida Wakati wa kilimo, ovari za tango hukua haraka na kufikia ukomavu wa kiufundi (kuondolewa) tayari siku ya 7-12 baada ya mbolea (awamu ya kijani). Kwanza, ovari hukua haraka kwa urefu, kisha kwa unene. Baadaye, ukuaji wa matunda hupungua polepole na huacha mwanzoni mwa kukomaa (kipindi kutoka kwa awamu ya kijani hadi kukomaa kamili kwa mbegu kwenye matunda, kulingana na aina na hali ya kukua, ni miezi 1-1.5). mabadiliko ya rangi, asidi huongezeka, lignification ya nguo za mbegu hutokea, Hatimaye, thamani ya walaji ya matunda hupotea.

Tango ni moja ya mazao ya mboga yanayohitaji joto. Kwa ukuaji wa kawaida wa mmea, joto la 25-27 ° C inahitajika. Kwa joto chini ya 15 ° C, ukuaji na ukuaji wa mmea hucheleweshwa. Mfiduo wa muda mrefu kwa joto la 8-10 ° C. inaweza kusababisha mimea kufa. Inapofunuliwa na joto la 3-4 ° C kwa siku 3-4, mimea hufa. Mimea ya tango haivumilii baridi. Miche ya tango ni nyeti zaidi kwa baridi katika awamu ya cotyledon. Wanapopata nguvu na photosynthesis kubwa huanza kuchukua nafasi ndani yao (katika awamu ya majani ya kweli 1-2), upinzani wao kwa baridi huongezeka kwa kiasi kikubwa. Tango huchanua kwa joto lisilopungua 14-16 °C, na anthers hupasuka kwa 16-17 °C. Joto bora kwa maua na kurutubisha maua ya tango ni 18-21 ° C.

Uchunguzi wa muda mrefu wa fiziolojia ya upinzani wa baridi wa tango, uliofanywa katika Taasisi ya Utafiti wa Sayansi ya Kemia ya Kikaboni (Velik et al., 1960-1975), ilionyesha kuwa wakati mimea ya tango inakabiliwa na joto la chini, mabadiliko kadhaa ya pathological. kutokea ndani yao, ambayo hujulikana hata baada ya kuhamishwa kwa hali nzuri ya joto: ongezeko la mnato huzingatiwa protoplasm, kupungua kwa yaliyomo ya maji ya tishu za majani, mabadiliko ya yaliyomo kwenye asidi ya ascorbic kwenye majani, na kupungua kwa majani. maudhui ya klorofili wote kutokana na uharibifu na kutokana na kudhoofika kwa malezi yake mpya, ukiukwaji wa usawa wa nitrojeni-fosforasi, i.e. kimetaboliki nzima imevurugika. Wakati huo huo, mmenyuko wa patholojia kwa baridi ya aina za kusini, zisizo na baridi hujulikana zaidi kuliko aina za kaskazini, zinazostahimili baridi zaidi.

Tango ni mojawapo ya mazao ya mboga yanayohitaji unyevu zaidi, ambayo ni kutokana na ukuaji dhaifu wa mfumo wa mizizi, nguvu yake ya chini ya kunyonya, uso mkubwa wa kuyeyuka wa mimea, maudhui ya juu ya maji na nguvu ya kupumua. Kwa unyevu wa kutosha wa udongo na unyevu wa chini wa hewa, mimea ya tango hukua vibaya, hukua polepole, ovari ya kwanza, yenye thamani zaidi huanguka, matunda machache huundwa, hayafikii. ukubwa wa kawaida na sifa za ladha zinazohitajika. Pamoja na hili, unyevu wa ziada wa udongo, hasa kwa kuchanganya na joto la chini, pia ni hatari kwa mimea ya tango. Kwa unyevu kupita kiasi, ikifuatana na kupungua kwa hewa kwenye udongo, ukuaji na shughuli za mizizi, na kwa hiyo ugavi wa mimea na virutubisho kutoka kwenye udongo, hudhoofisha, ambayo huathiri vibaya ukuaji wa viungo vya juu ya ardhi na uzalishaji wa mimea.

Unyevu bora wa udongo kwa mimea ya tango ndani vipindi tofauti msimu wa kupanda ni ndani ya 70-80% ya NV, na unyevu wa jamaa hewa - 70-80%. Unyevu wa juu wa mchanga ni muhimu katika kipindi cha kwanza cha msimu wa ukuaji - kabla ya maua na wakati wa ukuaji mkubwa wa matunda. Mara ya kwanza maua mengi kupungua kidogo kwa unyevu wa udongo kunawezekana, kuwezesha mchakato wa mbolea yenye mafanikio zaidi. Kwa kawaida, mimea ya tango hutumia kiasi kikubwa cha maji wakati wa ongezeko la juu la uso wa assimilation na saizi ya juu ya mmea, ambayo inaambatana na kipindi cha ukuaji mkubwa wa matunda na mavuno. Katika kipindi hiki, kumwagilia mara kwa mara kwa kiasi kidogo ni muhimu.

Uzalishaji mkubwa wa mimea ya tango inawezekana tu kwa mchanganyiko unyevu wa juu hewa na udongo wenye joto la kawaida la mazingira. Kwa joto la chini la udongo na hewa, mimea ya tango haiwezi kutumia kikamilifu unyevu unaopatikana, kutokana na ukweli kwamba mfumo wa mizizi chini ya hali hizi unachukua vibaya na ugavi wake hauwezi kufunika matumizi ya unyevu wa mimea. Wakati huo huo, mimea ya tango hukauka - kinachojulikana kama ukame wa kisaikolojia hutokea.

Tango ni zao linalohitaji mwanga. Ingawa inastahimili kivuli zaidi kuliko nyanya, inajibu kikamilifu hali bora ya taa kwa kuongeza mavuno, ambayo hutumiwa sana katika udongo uliohifadhiwa, ambapo taa za ziada na kilimo cha tango hutumiwa. Hizi ni mimea ya neutral ya siku fupi au ya siku. Aina nyingi za tango, wakati urefu wa siku umepunguzwa hadi masaa 10-12 (kwa kuweka kivuli katika masaa ya asubuhi-jioni, yenye mionzi nyekundu ya wimbi la muda mrefu) kwa siku 15-20 wakati wa miche, huharakisha ukuaji wao, huongeza na kuharakisha. malezi ya maua ya kike, kuongeza mavuno mapema na kwa ujumla.

Zucchini na boga

Zucchini na boga ni mali ya malenge ya kawaida, au ya kuchemsha ngumu (Cucurbita pepo L.), kuwa aina zake: zucchini - var. giraumontia Duch., boga - var. Patisson Duch. (Filov, 1960).

Katika USSR, zukchini hupandwa kila mahali, lakini katika maeneo madogo, na boga hupandwa kwa kiasi kidogo sana. Katika mikoa ya kusini ya nchi, zucchini hupandwa kwa madhumuni ya kulisha na kwa canning ya viwanda (zukini na boga), na katika mikoa ya kati na kaskazini - kwa kupikia nyumbani na canning. Matunda ya Zucchini hutumiwa kwa namna ya ovari ya siku 7-12 kama ilivyo kaya, na katika sekta ya canning kwa ajili ya maandalizi ya caviar boga na puree, stuffing, canning na matumizi ya kukaanga. Boga hutumiwa katika mfumo wa ovari ya siku 3-5 haswa kwa kuokota na kuweka chumvi, kama vile matango, na ovari ya siku 7-10 hutumiwa katika kupikia nyumbani.

Zucchini na mimea ya zukini ni ya kila mwaka, kwa kawaida umbo la kichaka (wale wanaopanda kwa muda mrefu pia hupatikana). Matunda ya Zucchini yamepanuliwa, silinda (Mchoro 17, 1), wakati mwingine kidogo. umbo lililopinda. Gome la matunda katika awamu ya ukomavu wa kiufundi ni laini, nyeupe au kijani, katika awamu ya ukomavu wa kisaikolojia ni mbao (silaha), njano njano, njano au cream katika rangi. Matunda ya boga ni kengele-umbo, sahani-umbo au pande zote-gorofa katika sura (Mchoro 17, 2), nyeupe au njano katika rangi, bila muundo au kwa muundo katika mfumo wa kupigwa kijani na matangazo.

Patisson na hasa zucchini ni mazao ya kukomaa mapema. Chini ya hali nzuri, shina zao huonekana siku ya 6-7 baada ya kupanda. Karibu mwezi baada ya kuibuka kwa miche, maua huanza, na baada ya siku nyingine 7-12 matunda ya soko huundwa. Katika aina za kawaida za zucchini, inachukua siku 40-60 kutoka kwa kuota kwa wingi hadi ukomavu wa kiufundi (meza) wa matunda, na siku 100-120 hadi ukomavu wa kisaikolojia; kwa boga, siku 45-85 na 100-120, mtawaliwa.

Zucchini na boga ni mazao yanayohitaji joto, lakini ya kwanza ni sugu zaidi kwa baridi. Mbegu za Zucchini huanza kuota kwa 8-9.5°C, na mbegu za boga kwenye joto la 13-14°C. Joto bora la kuota kwa mbegu na ukuaji unaofuata wa mimea ya mazao yote mawili ni 25-27 °C, kiwango cha chini ni 12-15 °C. Mazao haya hayavumilii baridi. Mimea ya Zucchini inaweza kuvumilia kushuka kwa joto kwa muda mfupi hadi 6-10 ° C.

Mimea ya mazao haya ni sugu kwa ukame; kumwagilia kawaida huongeza mavuno, haswa boga, ambayo inahitaji maji zaidi kuliko zukini. Mazao yote mawili yanahitaji mwanga pamoja na rutuba, hasa uwepo wa viumbe hai kwenye udongo.

Kitango chungu cha Kichina (Momordica charantia, tango chungu)

cassabanana (sicana aromatica, tango la musky, malenge yenye harufu nzuri)

kibuyu (lagenaria vulgaris, kibuyu, kibuyu, kibuyu, kibuyu cha chupa, kibuyu cha sahani)

melotria mbaya (tikiti maji ya panya, tikitimaji ya panya, tango la siki ya Meksiko, tikiti maji kidogo ya Meksiko, gherkin kali)

Ni nini kilichomo kwenye mboga za malenge:

Mboga	Maudhui ya kalori	Wanga, protini, mafuta	Vitamini	Madini	Zaidi ya hayo
Tango	14 kcal	Protini - 0.8 g, mafuta - 0.1 g, wanga - 2.5 g.	Carotene, vitamini PP, C na kikundi B, K, choline, biotin	Aina nyingi za macro- na microelements (magnesiamu, sodiamu, kalsiamu, shaba, selenium, fosforasi, klorini, iodini, manganese, zinki, chuma, cobalt, alumini, chromium, molybdenum). Hasa juu katika potasiamu.	Ina 95-97% ya maji. Virutubisho ndogo (hadi 5%), ambayo nusu ni sukari. Cucurbitacin ya glycoside hupa matango ladha chungu. Fiber ya chakula - 1 g.
Malenge	22 kcal	Mafuta - 0.1 g Protini - 1 g Wanga - 4.4 g.	Vitamini C (8 mg/%), B1, B2, B5, E, PP, carotene - 5-12 mg kwa 100 g uzani safi (zaidi ya karoti), asidi ya nikotini, asidi ya folic,	Shaba, cobalt, zinki, potasiamu, kalsiamu, magnesiamu, chumvi za chuma.	Massa ya matunda yana sukari (kutoka 3 hadi 15%), wanga (15-20%), nyuzi za chakula 2 g. Sukari ni pamoja na glucose, fructose, sucrose.
Zucchini	27 kcal	Mafuta - 0.3 g Protini - 0.6 g Wanga - 4.6 g.	Vitamini (mg%): C - 15, PP - 0.6, B1 na B2 - 0.03 kila moja, B6 - 0.11, carotene - 0.03. Kwa mujibu wa maudhui ya carotene, aina za matunda ya njano ya zukini ni bora hata kuliko karoti.	Tajiri katika potasiamu - 240 mg%, chuma - 0.4 mg%. Ina sodiamu, magnesiamu, fosforasi, kalsiamu.	Asidi za kikaboni - 0.1 g fiber ya chakula 1 g.
Boga	19.4 kcal	Protini - 0.6 g mafuta - 0.1 g wanga - 4.3 g.	Vitamini PP, B1, B2, C.	Potasiamu, magnesiamu, sodiamu, fosforasi, kalsiamu, chuma.	Fiber ya chakula - 1.32 g.
Tikiti maji	32 kcal	Wanga 5.8 g Mafuta - 0.1 g Protini - 0.6 g.	Vitamini - thiamine, riboflauini, niasini, asidi ya folic, carotene - 0.1-0.7 mg/%, asidi ascorbic- 0.7-20 mg /%, B6, PP, C, biotin, asidi folic.	Calcium - 14 mg/%, magnesiamu - 224 mg/%, sodiamu - 16 mg/%, potasiamu - 64 mg/%, fosforasi - 7 mg/%, chuma katika fomu ya kikaboni - 1 mg/%;	Mboga ina 5.5 - 13% ya sukari inayoweza kuyeyushwa kwa urahisi (glucose, fructose na sucrose). Kufikia wakati wa kukomaa, sukari na fructose hutawala; sucrose hujilimbikiza wakati wa kuhifadhi tikiti. Asidi - 0.1 g (citric, malic). Fiber ya chakula - 0.4 g.
Tikiti	35 kcal	Protini - 0.6 g mafuta - 0.3 g wanga - 7.4 g.	Vitamini C (5-29 mg%), PP, kikundi B, E, carotene, P, asidi ya folic.	Iron, potasiamu, sodiamu, kalsiamu, magnesiamu, cobalt, salfa, shaba, fosforasi, klorini, iodini, zinki, florini.

Botania kidogo

Mboga ya malenge ni ya familia ya mimea ya maua ya jina moja, ambayo inawakilishwa na kila mwaka au mimea ya kudumu, overwintering kwa kutumia mizizi ya mizizi au sehemu za chini za shina; mara chache vichaka na vichaka.

Mimea ya familia ya malenge ni sifa ya mashina kutambaa kando ya ardhi na tendorils kushikamana na inasaidia au vipengele mazingira, ngumu au nywele petiolate majani rahisi, kwapa moja maua au maua zilizokusanywa katika inflorescences, na matunda pumpkin.

Malenge ni tabia ya matunda ya familia hii ya mimea - tunda lenye mbegu nyingi lenye umbo la beri na safu ya nje ya kawaida ngumu, safu ya kati ya nyama na safu ya ndani ya juisi. Safu ya nje ya malenge sio ngumu kila wakati, lakini katika tango na melon ni nyama.

Malenge hutofautiana na matunda kwa idadi kubwa ya mbegu na muundo wa pericarp; aina hii ya matunda huundwa tu kutoka kwa ovari ya chini na inajumuisha carpels tatu. Malenge katika mimea mingine hufikia ukubwa wa kuvutia sana.

Mimea ya boga ya mboga ni ya kadhaa genera ya mimea familia ya malenge:

Jenasi Malenge.
- - mmea wa kila mwaka wa herbaceous na matunda makubwa, laini ya mviringo au ya spherical, iliyofunikwa na ukoko mgumu na yenye mbegu nyingi. Malenge huhifadhi vizuri.
- - aina ya kichaka ya malenge na matunda ya cylindrical au mviringo ya kijani, njano, cream, nyeusi au nyeupe. Uso wa matunda ni laini, warty au ribbed. Matunda changa yenye ladha zaidi ni umri wa siku 7-10 na mbegu ambazo hazijafunikwa. Zucchini ni moja ya aina ya kawaida ya zucchini.
- - aina ya malenge, mmea wa kila mwaka wa herbaceous, unaopandwa kila mahali. Matunda ya mmea yana umbo la sahani au kengele na kingo zilizopigwa; njano, nyeupe, kijani, rangi ya machungwa. Matunda machanga, ovari ya siku 5-7 na kunde mnene na mbegu zisizofunikwa, hutumiwa kwa chakula.
Matunda ya malenge, boga na boga kawaida huliwa baada ya matibabu ya joto: kitoweo, kuchemshwa, kukaanga, kuoka. Malenge hutumiwa kufanya puree kwa chakula cha mtoto; kutoka kwa zukini na malenge - caviar. Squash na zucchini ni makopo na pickled.
Jenasi Tango.
- ina tunda lenye maji mengi lenye mbegu nyingi, kijani kibichi, kwa kawaida huwa na chunusi zilizotamkwa. Matunda ya tango ya ovari ya siku 5-7 na mbegu ambazo hazijakua hutumiwa kama chakula. Inapoiva, ngozi inakuwa chafu zaidi, mbegu huwa ngumu, na majimaji hayana ladha. Tango kawaida huliwa mbichi, huongezwa kwa saladi, kwenye makopo, chumvi, au kung'olewa.
- – utamaduni wa melon, kwa ufahamu wetu, ni zaidi ya tunda kuliko mboga. Tunda la tikitimaji lina umbo la duara au ndefu, kijani kibichi, manjano, hudhurungi au nyeupe kwa rangi. Uzito wa matunda ya melon hufikia kilo 10. Matunda yaliyoiva huliwa, huchukua miezi 2-6 kwa tikiti kuiva. Melon ina hadi 18% ya sukari. Melon mara nyingi huliwa mbichi, na matunda ya pipi pia hufanywa kutoka kwayo na kukaushwa.
- - mmea unaolimwa Wahindi wa Marekani, kukua katika nchi za hari na subtropics. Ina ndogo (hadi urefu wa 8 cm, 4 cm kwa kipenyo, uzito wa gramu 30-50) matunda ya silinda, yaliyofunikwa na miiba ya laini ya nyama. Matunda machanga ya kijani yana ladha sawa na tango la kawaida. Matunda yaliyoiva ya manjano-machungwa hayaliwi.
- - mzabibu wa herbaceous unaolimwa Amerika, New Zealand, na Israeli. Matunda yanaonekana kama tikiti ndogo ya mviringo yenye miiba laini, isiyo na alama. Uzito wa matunda hadi gramu 200. Matunda yaliyoiva ni ya manjano, machungwa au nyekundu, nyama ni ya kijani kama jelly na mbegu nyingi za kijani kibichi hadi urefu wa 1 cm, peel ni ngumu na haiwezi kuliwa. Kiwano ina ladha ya ndizi na tango. Wao huliwa safi, huongezwa kwa maziwa na matunda ya matunda, saladi, na makopo. Tajiri katika vitamini C na B.
Familia ya Luffa.
Kwa kawaida, sponji, filters, mikeka, na vifaa vya kuhami hufanywa kutoka kwa matunda ya mimea ya jenasi hii. Jinsi mboga hupandwa mizabibu ya kila mwaka .
- Luffa ya Misri (silinda luffa), inayolimwa katika nchi zilizo na hali ya hewa ya kitropiki na ya chini ya ardhi, ina matunda laini, ya ribbed, cylindrical au klabu yenye urefu wa 50-70 cm na 6-10 kwa kipenyo.
- Luffa mwenye mbavu zenye ncha kali (luffa faceta), inayokua nchini Pakistani na India na kuletwa kwa idadi ya nchi nyingine, ina matunda yenye umbo la klabu yenye mbavu za longitudinal zinazojitokeza, hadi urefu wa 30-35 cm, 6-10 cm kwa kipenyo.
Massa ya matunda yachanga ni ya juisi na tamu kidogo, inakumbusha tango kwa ladha. Tunda la luffa linapoiva, nyama yake inakuwa kavu na yenye nyuzinyuzi. Matunda machanga huliwa mbichi, kuchemshwa, kuchemshwa au kuwekwa kwenye makopo.
Rod Chayote.
- mmea wa kupanda wa kudumu unaofikia urefu wa mita 20, hupandwa katika nchi zilizo na hali ya hewa ya kitropiki na ya joto. Chayote ya chakula hutoa hadi mizizi 10 na massa nyeupe yenye uzito wa hadi kilo 10. Matunda ni mviringo au umbo la peari na peel nyembamba, ya kudumu; nyeupe, njano nyepesi au kijani; Urefu wa 7-20 cm na uzito hadi kilo. Ndani ya tunda hilo kuna mbegu moja nyeupe ya gorofa-mviringo yenye ukubwa wa sm 3-5. Sehemu ya tunda hilo ni tamu, yenye juisi, yenye wanga nyingi. Sehemu zote za mmea zinaweza kuliwa. Mara nyingi, matunda mabichi huliwa (yamechemshwa, yamechemshwa, mbichi huongezwa kwa saladi). Mbegu ni kukaanga. Mizizi hupikwa kama viazi. Kwa vile chayote edible ina mizizi inayotumika kwa chakula, inaweza pia kuainishwa kama mboga ya kiazi.
Fimbo ya Tikiti maji.
- mmea wa kila mwaka wa herbaceous, mazao ya tikiti. Matunda ya watermelon ni spherical, mviringo; rangi ya matunda kutoka nyeupe na njano hadi kijani giza na muundo kwa namna ya kupigwa au matangazo; massa ni ya juisi sana, tamu, mara nyingi nyekundu, nyekundu au nyekundu, mara chache ya njano au nyeupe. Majimaji ya tikiti maji yana hadi 13% ya sukari inayoweza kusaga kwa urahisi. Tikiti maji huliwa mbichi kama tunda, mara chache hutiwa chumvi.
Ukoo wa Benicaza.
- mzabibu wa herbaceous unaolimwa katika nchi za Kusini, Kusini-mashariki na Asia ya Mashariki. Matunda ni duara au mviringo kwa umbo, kubwa, kwa wastani wa urefu wa 35 cm, lakini hufikia mita 2. Matunda machanga ni laini, na yanapoiva hufunikwa na mipako ya nta, kwa hivyo inaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu. Malenge ya wax huliwa mbichi, pipi na pipi hufanywa kutoka kwayo, na kuchemshwa. Mbegu huliwa kukaanga; mboga za majani zinaweza kutumika katika saladi.
Jenasi la Momordica.
- ni mzabibu wa kila mwaka wa herbaceous unaokuzwa katika hali ya hewa ya joto, haswa Kusini na Kusini-mashariki mwa Asia. Matunda ni ya ukubwa wa kati (urefu wa 10 cm, kipenyo cha 4 cm) na uso mkali, ulio na mikunjo, warty. Sura ya malenge ni mviringo, umbo la spindle. Matunda ya kijani kibichi na nyama mnene, yenye juisi, yenye rangi ya kijani kibichi ina ladha chungu. Matunda yanapoiva, hupata rangi ya manjano mkali au ya machungwa na kuwa machungu zaidi. Matunda ambayo hayajaiva huliwa, ambayo hutiwa kwa saa kadhaa katika maji ya chumvi ili kuondoa uchungu kabla ya kuchemshwa au kuchemsha. Matunda ya vijana yanahifadhiwa. Shina vijana na maua na majani ni stewed. Matunda yana kiasi kikubwa cha chuma, kalsiamu, potasiamu na carotene.
- - momordica nyingine inayolimwa ambayo hukua nchini India. Matunda yake yana umbo la duara, yana rangi ya mchujo, na huwa ya manjano au machungwa yanapoiva. Matunda huliwa kwa kuchemsha au kukaanga. Matunda ni matajiri katika carotene, kalsiamu, fosforasi.
Jenasi Lagenaria.
- liana ya kila mwaka ya maeneo ya chini na ya kitropiki, yanayolimwa Afrika, Uchina, Asia ya Kusini, Amerika ya Kusini, matunda madogo ambayo huliwa, na kutoka kwa wazee hufanywa kuwa vyombo, sahani, mabomba ya kuvuta sigara; vyombo vya muziki(chombo kinaitwa "kora"). Matunda mabichi na massa huru na ladha chungu hutumiwa kwa chakula. Mafuta ya kula yanafanywa kutoka kwa mbegu.
Jenasi Cyclantera.
kutoka Amerika Kusini, inayolimwa katika nchi za hari na subtropiki. Matunda madogo ya mviringo, yaliyopunguzwa kwa ncha zote mbili (urefu wa 5-7 cm, kipenyo cha 3 cm) na kuta nene za juisi na mbegu 8-10 nyeusi kwenye cavity ya ndani, huliwa vijana (wakati ngozi ya matunda ni ya kijani). Boga linapoiva, hubadilika kuwa krimu au kijani kibichi. Saladi hutengenezwa kutoka kwa matunda mabichi, au mboga huliwa kwa kitoweo. Mimea mchanga na maua pia hutumiwa kwa chakula.
Jenasi Trichosanth.
- mzabibu wa herbaceous unaolimwa katika nchi za hari na subtropics za Australia, Kusini na Kusini-mashariki mwa Asia. Matunda ni ya muda mrefu sana, yanafikia urefu wa mita 1.5 na hadi 10 cm kwa kipenyo, na inapokua mara nyingi hupata curves ya ajabu. Rangi ya matunda yaliyoiva ni machungwa, ngozi ni nyembamba, nyama ni nyekundu, slimy, na zabuni. Mboga maarufu sana ya malenge katika vyakula vya Asia. Majani ya mmea (majani, shina, mitende) hutumiwa katika kupikia kama mboga ya kijani kwa saladi.
Jenasi Melotria.
- mzabibu wa kudumu wa herbaceous, wakati mwingine hupandwa kwa matunda yake madogo (urefu wa cm 2-3) ya chakula, sawa na ladha ya matango. Matunda huliwa bila kuiva. Mbali na matunda ya malenge yenye mviringo yenye milia ya kijani kibichi, mmea huo hutoa mizizi ya chakula inayolingana na ukubwa na umbo na viazi vitamu. Uzito wa tuber hufikia gramu 400. Mizizi, ambayo ina ladha ya msalaba kati ya radish na tango, hutumiwa katika saladi, matunda huliwa mbichi, makopo, na kung'olewa.
Jenasi Tladianta.
- mzabibu wa kudumu wa herbaceous unaokua katika Mashariki ya Mbali ya Kirusi, Primorsky Krai, na Kaskazini Mashariki mwa China. Hulimwa kwa kiwango kidogo kama mmea wa kuliwa na wa mapambo. Matunda yaliyoiva ni sawa kwa saizi na umbo la matango madogo, ni nyekundu tu laini na kupigwa kidogo. Sehemu ya tunda ni tamu na ina mbegu nyingi ndogo za giza. Matunda yaliyoiva huchukuliwa kukomaa mwishoni mwa Septemba. Wao huliwa mbichi, hutengenezwa jam na marmalade. Matunda ya kijani yanaweza kuhifadhiwa kwa njia sawa na matango.
Ukoo wa Sicana.
- mzabibu mkubwa wa herbaceous uliopandwa katika ukanda wa kitropiki wa Amerika Kusini na Kati. Matunda yaliyoiva ni nyekundu, machungwa, burgundy au zambarau, vidogo, vilivyopinda kidogo, kubwa (kufikia urefu wa 60 cm, kipenyo cha 11 cm na uzito wa kilo 4) na rind laini la glossy. Nyama ya machungwa au rangi ya njano, tamu sana na juicy, ladha kama tikiti. Katikati ya matunda kuna msingi wa nyama na mbegu nyingi za mviringo. Malenge mchanga huliwa mbichi katika saladi, kukaanga, kuongezwa kwa supu na sahani za nyama. Unaweza kutengeneza jamu kutoka kwa matunda yaliyoiva, lakini ni bora kuliwa mbichi. Imehifadhiwa vizuri.

Matumizi ya mboga za malenge

Mboga ya malenge hutumiwa sana katika lishe. Wao ni kitoweo, kuoka, kukaanga, kuliwa mbichi, kuongezwa kwa saladi, kung'olewa na chumvi, na hata kutengenezwa kwenye caviar na puree. Malenge na zucchini hutumiwa sana katika lishe ya watoto na lishe. Baadhi ya tango (kama vile tikiti maji, tikitimaji na cassabanana mbivu) huliwa kama matunda. Mboga ya malenge ni matajiri katika vitamini C, carotene, ina vitamini B, na microelements.

Kwa madhumuni ya dawa, mboga za malenge hutumiwa mara nyingi zaidi kuboresha kimetaboliki na digestion na shughuli za njia ya utumbo, kama diuretic na choleretic. Tango hutumiwa kikamilifu katika cosmetology kama sehemu ya lotions na creams; husaidia ngozi kuondokana na acne na kuifanya velvety. Mbegu za malenge na mbegu za Cyclantera zina athari ya anthelmintic.

Matunda ya maboga, sehemu za juu na mizizi ya chayote hutumika katika ufugaji wa mifugo kama malisho. Matunda ya Zucchini pia hutumiwa kulisha kuku na baadhi ya mifugo.

Sehemu za mimea ya malenge pia hutumiwa kwa madhumuni yasiyo ya chakula. Kwa hivyo, kofia na mikeka hufumwa kutoka kwa chayote na mabuyu, na nguo za kuosha hutengenezwa kutoka kwa luffa. Vibuyu vya chupa bado vinatumika kutengenezea vyombo, pamoja na mabomba ya kuvuta sigara, ala za muziki na zawadi.

Mimea mingi ya familia ya malenge ni mizabibu inayopanda ambayo inaweza kushikamana na kuunga mkono na mitende yao. Kwa hivyo, mimea mingine (kwa mfano, tango ya Peru) hutumiwa kama vifuniko vya mapambo ya barabarani, kuunda gazebo za kivuli na kupamba balconies na kuta za majengo.

Malenge

Familia ya Cucurbitaceae

Genera - 120 (8), aina - 700 (9)

Usambazaji - mikoa ya kitropiki na ya kitropiki

Fomu ya maisha - mimea ya kila mwaka na ya kudumu, liana

Uchavushaji - wadudu

Matunda - beri au malenge, chini ya mara nyingi vidonge, mbegu huenezwa na wanyama

Haipo katika flora ya asili ya eneo la joto

Familia ni ya utaratibu wa monotypic Cucurbitales. Wawakilishi wake wana sifa ya maua ya unisexual na corolla ya sphenoletal na ovari ya chini (aina fulani ni dioecious). Nectari kubwa, zilizokuzwa vizuri za maua ya kike hujazwa na nekta tamu sana na zinapatikana kwa kila mtu, hivyo maua ya malenge hutembelewa na aina 150 za wadudu. KATIKA maua ya kiume wadudu hula chavua yenye lishe bora.

Kama sheria, curbits ni mimea inayokua haraka na shina za kupanda na mitende (shina za metamorphosed) na majani makubwa. Matunda - maboga - wakati mwingine hufikia saizi kubwa na uzani wa zaidi ya kilo 100.

Hasa katika flora ya ruderal ya sehemu ya kusini ya Urusi, aina kumi za pori au zilizoletwa za malenge zinaweza kupatikana mara kwa mara. Miongoni mwao, asili zaidi ni nyika nyeupe ( Bryonia alba) na spishi ngeni za Amerika Kaskazini lobed-leaved bladderwort ( Echinocys tislobata) bladderwort, au echinocystis, hukua haraka sana na inaweza kufikia urefu wa mita 10 wakati wa kiangazi; huchavushwa sio tu na wadudu, bali pia na upepo.

Walakini, familia inavutia haswa kwa chakula chake kilichopandwa, mimea ya mapambo na ya viwandani, kama vile malenge na zucchini ( Cucurbita rero, asili ya Amerika), tango ( Cucumis sativus), Tikiti ( Melo sativa), luffa ( Luffa cylindrica, mazao haya matatu yanatoka India), tikiti maji ( Citrullus lanatus, asili ya Afrika).

Kumwaga matunda. Katika mikoa ya kusini mwa Urusi, mmea usio wa kawaida kutoka kwa familia ya malenge hukua - "tango la wazimu" (Ecballium elaterium), ambayo mbegu, zikizungukwa na kamasi, hutolewa kwa nguvu kutoka kwa matunda chini ya ushawishi wa shinikizo la turgor.

Matunda makubwa zaidi. Nchi nyingi bado zinafanya mashindano ya maboga yenye matunda makubwa. Huko Kanada, matunda yenye uzito wa kilo 284 na 287 yalipatikana, na huko USA, matunda ya rekodi yenye uzito wa kilo 302 yalikuzwa mnamo 1986.

Kulingana na nyenzo kutoka kwa kitabu cha Mimea ya Juu: kozi fupi ya taksonomia na misingi ya sayansi ya mimea. Waandishi Mirkin B.M., Naumova L.G., Muldashev A.A., 2001

Familia hii ina genera 130 na spishi zipatazo 900, zinazokua hasa katika maeneo ya kitropiki na ya kitropiki kutoka kwa misitu ya mvua ya kitropiki hadi jangwa. Afrika, pamoja na Asia na Amerika, ni tajiri sana katika mimea ya malenge ya mwitu. Katika latitudo za wastani, kuna wawakilishi wachache wa familia hii. Malenge ya kila mwaka au ya kudumu, mimea ya kupanda au kutambaa, mara chache vichaka, na mbadala, mitende au pinnate (mara chache tofauti) au majani rahisi. Wanachama wengi wa familia wana vifaa vya antena, ambazo ni shina zilizobadilishwa.

Maua ni kawaida unisexual, mono- au dioecious, mara chache bisexual, actinomorphic, faragha au zilizokusanywa katika inflorescences kwapa - mashada, racemes, panicles, miavuli. Perianth, pamoja na msingi wa filaments za staminate, huunda tube ya maua iliyounganishwa na ovari; calyx ina lobed tano. Corolla imeunganishwa-petalled, yenye ncha tano au iliyogawanyika tano (ili kugawanywa), njano au nyeupe, mara nyingi chini ya kijani au nyekundu. Stameni 2-3-5, mara chache sana 2, mara nyingi zaidi 5, ambayo kawaida 4 huunganishwa kwa jozi; wakati mwingine filamenti zote za stameni au anthers za stameni zote hukua pamoja. Gynoecium ina 3, chini ya mara nyingi ya carpels 5 au 4; ovari duni (wakati mwingine nusu duni), kwa kawaida ina lobed tatu, na ovules nyingi katika kila ovule; safu yenye unyanyapaa mwingi.

Msomi N. Vavilov alikumbuka kwamba aliona matango ya asili ya manabii - "boga ya gooseberry" - kwenye jangwa la Yeriko kwenye mwambao wa Bahari ya Chumvi. Matunda yao ni saizi ya plum ndogo, iliyofunikwa na miiba, ya chakula na ladha kama matango yenye chumvi kidogo: chumvi kidogo.

Cucurbitaceae kimsingi ni mimea iliyochavushwa na wadudu.

Malenge ya kawaida

Nectari kubwa, zilizokuzwa vizuri, zilizojaa nekta tamu sana, zina muundo ambao zinapatikana kwa kila mtu. Kwa hiyo, maua ya malenge hutembelewa na aina 150 za wadudu. Maua ya aina nyingi hawana harufu kali na kuwarubuni wachavushaji ama kwa kola kubwa za manjano zinazong'aa (kama maboga, tikiti maji, matango, n.k.), au petals zao zina uwezo wa kuakisi miale ya ultraviolet isiyoonekana kwa macho yetu. Wachavushaji wakuu wa matango ni nyuki (hasa nyuki wa asali) na mchwa wa steppe, pamoja na nyigu na bumblebees. Wadudu hutembelea maua ya kiume mara nyingi zaidi, kwani poleni hutumika kama chakula bora kwa wadudu; Zaidi ya vitu mia muhimu vilipatikana ndani yake, ikiwa ni pamoja na protini, mafuta na vitamini nyingi. Idadi kubwa ya wanafamilia wana matunda sawa na muundo wa matunda, lakini ya kipekee sana, inayoitwa "malenge". Mifano ya classic ya aina hii ya matunda ni malenge, watermelon, melon na tango. Katika mimea ya malenge, wakati mwingine baadhi ya mbegu zilizoiva zaidi na zinazofaa huota ndani ya matunda. Kama matokeo, wakati matunda yaliyoiva zaidi yanapasuka, sio mbegu tu hutoka ndani yake, lakini pia miche iliyokua kabisa, ambayo mizizi yake huingia haraka kwenye udongo ulio huru na kuchukua mizizi. Uainishaji wa kisasa zaidi wa familia ya malenge ni wa mtaalam wa mimea wa Kiingereza C. Geoffrey (1980). Kulingana na uainishaji huu, familia imegawanywa katika familia ndogo mbili na makabila 8.

Maua ya malenge. Picha: Christoslilu

Malenge. Picha: Maja Dumat

Karibu hakuna miti katika familia ya malenge. Kimoja tu. Kwa kuwa kila aina ya rarities ya mimea hupatikana kwenye visiwa vya bahari, mti wa tango pia hukua kwenye kisiwa hicho. Kisiwa cha Socotra katika Bahari ya Hindi. Dendrositsios, kama mti unavyoitwa, labda ni mbali zaidi na mababu zake kama liana kuliko mmea mwingine wowote wa malenge. Shina lake la mita saba si nyumbufu na nyembamba, lakini limevimba: kama jiwe la barabara. Ni laini na imejaa maji, kama mti wa mbuyu. Kuna kitu cha tembo juu ya mti huu, na ni wa juisi, kama miti yote ya malenge. Hakuna matawi ya upande kabisa. Ni juu tu ambapo shina huanguka ghafla katika matawi mawili au matatu. Wale, kwa upande wake, tawi mara nyingi. Inaonekana kichaka kibichi kinaundwa. Na majani ya tango tu, mbaya, mbaya, na miiba kando kando. Na maua ni kama matango, yaliyokusanywa tu katika makundi makubwa.

Kuzoea hali ngumu ya jangwa, mimea ya malenge imeunda ulinzi wa asili. Kutoka Afrika hadi India unaweza kupata kolositi - kibuyu chungu au tikiti maji chungu, na majimaji yasiyoweza kuliwa kabisa, ngumu, kavu au chungu. Mbegu hazioti kwenye mwanga. Na si kwa sababu nuru ina madhara kwao. Sababu ni hila zaidi. Ikiwa mbegu zingemea waziwazi, kwenye mwanga, miale ya jua ingeteketeza miche nyororo. Ikiwa mbegu iko kwenye giza, inamaanisha kuwa imeanguka ndani ya udongo. Kwa wakati unapofanya njia ya mwanga, itakuwa na muda wa kuimarisha mizizi. Risasi kama hiyo haitakufa.

Familia ndogo ya Cucurbitaceae (Gucurbitoideae) ina makabila 7, pamoja na genera 110. Mmoja wa wawakilishi wa zamani zaidi wa familia ndogo ya malenge ni jenasi Telfairia, ambayo ni ya kabila la Joliffieae. Kabila moja ni pamoja na genera Momordica na Thladiantha. Jenasi ya paleotropiki ya Momordica inajumuisha spishi zipatazo 45, ambazo nyingi ni mizabibu ya kupanda kila mwaka yenye shina nyembamba na majani marefu, yanayolimwa katika nchi za kitropiki za Asia. Kuna takriban spishi 15 katika jenasi ya Tladianta, asili ya Asia ya Mashariki na Kusini-mashariki.

Kwa kabila lingine (kabila la Benincaseae - Benincaseae) ni pamoja na genera acanthosicyos (Acanthosicyos, spishi 2), tango squirting(Ecballium. monotypic jenasi), watermelon (Citrullus) na wengine. Acanthosicios ni mmea wa kawaida wa jangwani na mikunjo iliyogeuzwa kuwa miiba na mzizi mnene, wakati mwingine mrefu sana. Kati ya genera nyingine ya kabila moja, watermelon (Citrullus) inapaswa kutajwa kwanza kabisa. Hizi ni mimea ya kutambaa ya kila mwaka au ya kudumu na majani yaliyokatwa. Maua ni makubwa, ya faragha, ya unisexual au ya jinsia mbili; sepals zao na petals kukua pamoja katika msingi. Corolla ni njano, kuna stamens 5. Unyanyapaa ni lobed tatu, ovari ni tatu-locular. Matunda ni malenge yenye maji mengi yenye mbegu nyingi na mbegu za gorofa. Tikiti maji ni ya kawaida katika maeneo ya kitropiki na ya kitropiki ya dunia. Jenasi ni pamoja na aina 3: watermelon ya chakula, colocynth, watermelon bila buds, mbalimbali ambayo ni mdogo kwa eneo la Jangwa la Namib huko Kusini-Magharibi mwa Afrika. Misuli ya mmea huu imepunguzwa kabisa. Kabila moja, pamoja na watermelon, ni pamoja na genera Bryonia, Lagenaria, Benincasa na wengine wengine. Jenasi ya perestupen inajumuisha spishi 12 zinazokua katika Visiwa vya Canary, Mediterania, Ulaya, Magharibi na Asia ya Kati. Mimea hii ya kudumu ya kupanda inaweza kupatikana katika Caucasus na Asia ya Kati kati ya vichaka, juu kingo za misitu, katika mifereji ya maji, na pia kama magugu karibu na ua na kuta. Antena za miguu zina unyeti mzuri sana kwa kugusa vitu ngumu, na kusababisha kukua kwa haraka sana na kuinama kuelekea hasira. Katika kipindi kifupi cha muda, mikunjo hiyo hufunika kwa uthabiti karibu na usaidizi, ikishikilia kwa uhakika uzito mzito wa mmea uliosimamishwa. Maua madogo, yasiyoonekana ya nyayo, yaliyokusanywa katika inflorescences chache, ni vigumu kusimama nje dhidi ya historia ya majani na kuwa na harufu mbaya sana, lakini wadudu huwatembelea kwa hiari, wakivutiwa na muundo wa ultraviolet wa corolla, usioonekana kwa macho yetu. Katika familia ya malenge, wawakilishi pekee wa jenasi hii wana beri ya kweli. Mbegu nyingi ndogo za mguu wa miguu zimefunikwa na silaha za kudumu na zenye nguvu. Kiinitete cha mbegu ambacho kimepitia njia ya usagaji chakula cha ndege kinabakia kikiwa na uwezo wa kuota. Kwa kugusa kidogo, matunda yaliyoiva zaidi huvunjwa, na mbegu hushikamana na kamasi kwenye ngozi ya mnyama anayezigusa, na hivyo kuenea pia. Aina zingine za jenasi ni mimea yenye sumu, zingine hutumiwa katika nchi kadhaa kama mimea ya dawa. Berries na mizizi iliyo na glycosides brionin na brionidin ni sumu sana.

Kwa kabila la Cucurbiteae Kuna genera 12, pamoja na jenasi ya malenge, ambayo ina spishi 20 ambazo hukua porini pekee Amerika. Baadhi yao wameingizwa kwa muda mrefu katika utamaduni. Hadi sasa, kuna idadi kubwa ya aina ya chakula, lishe na maboga mapambo. Wawakilishi wa jenasi - kudumu au kila mwaka mimea ya mimea na shina la mviringo au la uso, mara nyingi hupiga magoti, wakati mwingine hupanda. Jenasi ya Luffa inachukua nafasi ya pekee katika kabila la malenge, ikiwa na mengi sawa na kabila linalofuata, Cyclantheraceae. Kuna aina 5 katika jenasi.

Kwa kabila Cyclanthereae Kuna genera 12, zinazokua hasa katika maeneo ya kitropiki na ya kitropiki. Katika wawakilishi wote wa genera hizi, filaments ya stamen ni fused, matunda ni spiny, mara nyingi dehiscent. Mfano ni jenasi kubwa ya Kiamerika Echinocystis, ambayo inaunganisha takriban spishi 15, na maua madogo meupe meupe. Jenasi nyingine ya kuvutia ya kabila hilo ni Cyclanthera, ambayo inajumuisha aina 15 hivi. Wote ni asili ya Kati na kitropiki Amerika ya Kusini. Hizi ni mimea ya kupanda mimea yenye shina la pubescent na majani ya tano hadi saba-lobed. Maua ya njano, ya kijani au nyeupe bila nectari. Kwa hiyo, mimea huchavushwa hasa na upepo. Matunda yaliyoiva hufunguliwa ghafla na valves mbili, ambayo kila moja inarudi kwa nguvu. Kama matokeo, mbegu hutawanyika kwa umbali mkubwa kabisa. Kabila la Sicyoeae lina sifa ya maua ya kike yenye ovari moja-locular, chini ya mara nyingi tatu-locular ovari; Stameni za maua ya kiume zimeunganishwa, na anthers sinuous. Kabila ni pamoja na genera 6, ambayo ya kuvutia zaidi ni Sicyos na Sechium. Jenasi ya Sitsios inajumuisha takriban spishi 15 zinazotokea Visiwa vya Hawaii, Polynesia, Australia na Amerika ya kitropiki. Wengi wao ni mimea ya kila mwaka ya liana na majani mbadala, yenye lobed kidogo au angular. Jenasi Schizopepon, na kutengeneza kabila tofauti Schizopeponeae, ina spishi 5 tu, zilizosambazwa kutoka Kaskazini mwa India hadi Asia ya Mashariki.

Kwa kabila la trichosanths (Trichosaiitheae) inajumuisha genera 10. Wote ni sifa ya maua ya muda mrefu ya tubular yenye pindo au petals nzima. Matunda ni cylindrical au triangular, mara nyingi chini au kufungua katika sehemu tatu sawa. Inayojulikana zaidi ni jenasi Trichosangpes, ambayo inajumuisha takriban spishi 15 zinazosambazwa katika Asia ya Kusini-Mashariki na Australia. Muundo wa maumbile ya mimea hii ni ya kawaida kwa mimea mingi ya malenge - kuonekana kama mzabibu, majani ya lobed pana, maua ya unisexual; wale wa wanaume hukusanywa kwa brashi chache, na wale wa wanawake ni moja. Mara nyingi petals ni spirally bent ndani, ndiyo sababu maua ya muda mrefu tubular kuchukua kadhaa muonekano usio wa kawaida. Matunda ambayo hayajaiva yanaweza kuliwa, ndiyo sababu baadhi ya aina hizi zimeingizwa katika kilimo. Kwa kuongeza, matunda yaliyoiva mara nyingi huonyesha sana, ambayo, pamoja na majani mengi ya kijani kibichi, hufanya mimea kuwa ya mapambo sana. Pia ya kuvutia ni aina moja ya Indo-Malaysian Hodgsonia, ambayo iko karibu na Trichosanthes.

Kwa kabila la Melothrieae Kuna genera 34, ikijumuisha jenasi ya tango, inayowakilishwa na zaidi ya spishi 25, zinazosambazwa hasa barani Afrika. Aina chache tu zinapatikana katika Asia. Aina kadhaa hupandwa kama mimea ya chakula kwa matunda yao ya chakula. Miongoni mwa genera nyingine ya kabila, mtu anaweza pia kutaja genera ya kuvutia Corallocarpus, Melotria na Cedrostis. Jenasi Cedrostis (kuhusu spishi 35) inasambazwa katika maeneo ya kitropiki na ya joto ya Afrika, Madagaska, Asia ya kitropiki na Malesia. Katika nyika za Afrika Kusini, mara nyingi unaweza kupata liana-kama, pubescent, kijivu-kijani, mimea ya herbaceous ya jenasi Cedrostis inayotambaa ardhini.

Familia ndogo ya Zanonioideae inajumuisha genera 18, ambazo zimeunganishwa katika kabila moja. Mimea mingi ya jamii hii ndogo huishi katika nchi za kitropiki na za kitropiki. Jenasi moja ya Ido-Malaysian Zanonia inaangazia kikamilifu familia ndogo nzima. Maua yake ni dioecious na ovari mbili-tatu-locular; matunda ni vibonge vyenye manyoya, umbo la rungu ambavyo hufunguka kwa mfuniko yanapoiva, hutawanya mbegu zenye mbawa, zilizobapa ambazo hutawanywa na upepo kwa umbali mrefu. Jenasi Actinostemma, yenye idadi ya spishi 6 hivi, inasambazwa Asia Mashariki na Milima ya Himalaya. Yote ni mizabibu ya kudumu ya mimea yenye shina za kupanda. Moja ya aina hupatikana ndani ya Urusi.

Mboga ya malenge

Mboga za malenge ni nini

Mboga ya malenge- Hizi ni mimea ya mboga ya familia ya Malenge, ambayo matunda - malenge - hutumiwa kama chakula. Tikiti maji, tikitimaji na baadhi ya aina za malenge ni mazao ya tikitimaji (tikitimaji ni shamba maalum lenye mchanga au tifutifu katika maeneo kame ya nyika ambapo kuna jua nyingi; joto hewa, hakuna kivuli na hakuna mimea mingine isipokuwa mazao yanayokuzwa).

KWA mboga za malenge Mazao yafuatayo ya mboga ni pamoja na:

zucchini

tango ya kawaida

tikiti maji

luffa (mtango mvua)

malenge

boga (boga la sahani)

chayote (tango la Mexico)

kibuyu cha nta (benicaza, boga la msimu wa baridi)

Momordica dioecious (malenge prickly, kantola)

Tango la Peru (Cyclantera chakula)

Tango la Antillean (anguria, tango la pembe, tango la watermelon, tango la hedgehog)

Kitango chungu cha Kichina (Momordica charantia, tango chungu)

kiwano (tango la Kiafrika, tikitimaji lenye pembe)

kibuyu cha nyoka (trichosanthus serpentine, tango la nyoka)

tladiantha doubta (tango nyekundu)

cassabanana (sicana aromatica, tango la musky, malenge yenye harufu nzuri)

kibuyu (lagenaria vulgaris, kibuyu, kibuyu, kibuyu, kibuyu cha chupa, kibuyu cha sahani)

melotria mbaya (tikiti maji ya panya, tikitimaji ya panya, tango la siki ya Meksiko, tikiti maji kidogo ya Meksiko, gherkin kali)

Ni nini kilichomo kwenye mboga za malenge:

Mboga	Maudhui ya kalori	Wanga, protini, mafuta	Vitamini	Madini	Zaidi ya hayo
Tango		Protini - 0.8 g, mafuta - 0.1 g, wanga - 2.5 g.	Carotene, vitamini PP, C na kikundi B, K, choline, biotin	Aina nyingi za macro- na microelements (magnesiamu, sodiamu, kalsiamu, shaba, selenium, fosforasi, klorini, iodini, manganese, zinki, chuma, cobalt, alumini, chromium, molybdenum). Hasa juu katika potasiamu.	Ina 95-97% ya maji. Kuna virutubisho vichache (hadi 5%), ambayo nusu ni sukari. Cucurbitacin ya glycoside hupa matango ladha chungu. Fiber ya chakula - 1 g.
Malenge		Mafuta - 0.1 g Protini - 1 g Wanga - 4.4 g.	Vitamini C (8 mg/%), B1, B2, B5, E, PP, carotene - 5-12 mg kwa 100 g uzani safi (zaidi ya karoti), asidi ya nikotini, asidi ya folic,	Shaba, cobalt, zinki, potasiamu, kalsiamu, magnesiamu, chumvi za chuma.	Massa ya matunda yana sukari (kutoka 3 hadi 15%), wanga (15-20%), nyuzi za chakula 2 g. Sukari ni pamoja na glucose, fructose, sucrose.
Zucchini		Mafuta - 0.3 g Protini - 0.6 g Wanga - 4.6 g.	Vitamini (mg%): C - 15, PP - 0.6, B1 na B2 - 0.03 kila moja, B6 - 0.11, carotene - 0.03. Kwa mujibu wa maudhui ya carotene, aina za matunda ya njano ya zukini ni bora hata kuliko karoti.	Tajiri katika potasiamu - 240 mg%, chuma - 0.4 mg%. Ina sodiamu, magnesiamu, fosforasi, kalsiamu.	Asidi za kikaboni - 0.1 g fiber ya chakula 1 g.
Boga		Protini - 0.6 g mafuta - 0.1 g wanga - 4.3 g.	Vitamini PP, B1, B2, C.	Potasiamu, magnesiamu, sodiamu, fosforasi, kalsiamu, chuma.	Fiber ya chakula - 1.32 g.
Tikiti maji		Wanga 5.8 g Mafuta - 0.1 g Protini - 0.6 g.	Vitamini - thiamine, riboflauini, niasini, asidi ya folic, carotene - 0.1-0.7 mg/%, asidi ascorbic - 0.7-20 mg/%, B6, PP, C, biotin, asidi ya folic.	Calcium - 14 mg/%, magnesiamu - 224 mg/%, sodiamu - 16 mg/%, potasiamu - 64 mg/%, fosforasi - 7 mg/%, chuma katika fomu ya kikaboni - 1 mg/%;	Mboga ina 5.5 - 13% ya sukari inayoweza kuyeyushwa kwa urahisi (glucose, fructose na sucrose). Kufikia wakati wa kukomaa, sukari na fructose hutawala; sucrose hujilimbikiza wakati wa kuhifadhi tikiti. Asidi - 0.1 g (citric, malic). Fiber ya chakula - 0.4 g.
Tikiti		Protini - 0.6 g mafuta - 0.3 g wanga - 7.4 g.	Vitamini C (5-29 mg%), PP, kikundi B, E, carotene, P, asidi ya folic.	Iron, potasiamu, sodiamu, kalsiamu, magnesiamu, cobalt, salfa, shaba, fosforasi, klorini, iodini, zinki, florini.

Botania kidogo

Matango ni ya familia ya mimea ya maua ya jina moja, ambayo inawakilishwa na mimea ya kila mwaka au ya kudumu ambayo overwinter kwa kutumia mizizi ya mizizi au sehemu za chini za shina; mara chache vichaka na vichaka.

Mimea ya boga ya mboga ni ya kadhaa genera ya mimea familia ya malenge:

Jenasi Malenge.
Malenge ya kawaida ni mmea wa kila mwaka wa herbaceous na matunda makubwa laini ya mviringo au ya spherical, yaliyofunikwa na ukoko mgumu na yenye mbegu nyingi. Malenge huhifadhi vizuri.
Zucchini ni aina ya kichaka ya malenge na matunda ya cylindrical au mviringo ya kijani, njano, cream, nyeusi au nyeupe. Uso wa matunda ni laini, warty au ribbed. Matunda changa yenye ladha zaidi ni umri wa siku 7-10 na mbegu ambazo hazijafunikwa. Zucchini ni moja ya aina ya kawaida ya zucchini.
Patisson (malenge ya sahani) ni aina ya malenge ya kawaida, mmea wa kila mwaka wa herbaceous unaopandwa kila mahali. Matunda ya mmea yana umbo la sahani au kengele na kingo zilizopigwa; njano, nyeupe, kijani, rangi ya machungwa. Matunda machanga, ovari ya siku 5-7 na kunde mnene na mbegu zisizofunikwa, hutumiwa kwa chakula.

Matunda ya malenge, boga na boga kawaida huliwa baada ya matibabu ya joto: kitoweo, kuchemshwa, kukaanga, kuoka. Malenge hutumiwa kufanya puree kwa chakula cha mtoto; kutoka kwa zukini na malenge - caviar. Squash na zucchini ni makopo na pickled.

Jenasi Tango.
Tango la kawaida (tango) lina matunda yenye juisi, yenye mbegu nyingi, ya kijani, kwa kawaida na pimples zilizotamkwa. Matunda ya tango ya ovari ya siku 5-7 na mbegu ambazo hazijakua hutumiwa kama chakula. Inapoiva, ngozi inakuwa chafu zaidi, mbegu huwa ngumu, na majimaji hayana ladha. Tango kawaida huliwa mbichi, huongezwa kwa saladi, kwenye makopo, chumvi, au kung'olewa.
Tikitimaji ni zao la tikitimaji, kwa ufahamu wetu ni tunda zaidi kuliko mboga. Tunda la tikitimaji lina umbo la duara au ndefu, kijani kibichi, manjano, hudhurungi au nyeupe kwa rangi. Uzito wa matunda ya melon hufikia kilo 10. Matunda yaliyoiva huliwa, huchukua miezi 2-6 kwa tikiti kuiva. Melon ina hadi 18% ya sukari. Melon mara nyingi huliwa mbichi, na matunda ya pipi pia hufanywa kutoka kwayo na kukaushwa.
Anguria (Tango la Antillean, tango la pembe, tango la watermelon, tango la hedgehog) ni mmea uliopandwa wa Wahindi wa Amerika, unaokua katika nchi za hari na subtropics. Ina ndogo (hadi urefu wa 8 cm, 4 cm kwa kipenyo, uzito wa gramu 30-50) matunda ya silinda, yaliyofunikwa na miiba ya laini ya nyama. Matunda machanga ya kijani yana ladha sawa na tango la kawaida. Matunda yaliyoiva ya manjano-machungwa hayaliwi.
Kiwano (Tango la Kiafrika, tikitimaji lenye pembe) ni mzabibu wa herbaceous unaolimwa Amerika, New Zealand, na Israeli. Matunda yanaonekana kama tikiti ndogo ya mviringo yenye miiba laini, isiyo na alama. Uzito wa matunda hadi gramu 200. Matunda yaliyoiva ni ya manjano, machungwa au nyekundu, nyama ni ya kijani kama jelly na mbegu nyingi za kijani kibichi hadi urefu wa 1 cm, peel ni ngumu na haiwezi kuliwa. Kiwano ina ladha ya ndizi na tango. Wao huliwa safi, huongezwa kwa maziwa na matunda ya matunda, saladi, na makopo. Tajiri katika vitamini C na B.
Mboga ya malenge
Familia ya Luffa.
Kwa kawaida, sponji, filters, mikeka, na vifaa vya kuhami hufanywa kutoka kwa matunda ya mimea ya jenasi hii. Mizabibu ya kila mwaka ya Luffa Egyptian na Luffa ribbed hulimwa kama mboga.
Luffa ya Misri (luffa cylindrical), inayolimwa katika nchi zilizo na hali ya hewa ya kitropiki na ya chini ya ardhi, ina matunda laini, yenye umbo la silinda au vilabu hadi urefu wa 50-70 cm, kipenyo cha cm 6-10.
Luffa yenye mbavu zenye ncha kali (luffa granata), asili ya Pakistani na India na kuletwa katika nchi nyingine kadhaa, ina tunda lenye umbo la klabu na mbavu za muda mrefu zinazochomoza, hadi urefu wa 30-35 cm, kipenyo cha 6-10 cm.

Massa ya matunda yachanga ni ya juisi na tamu kidogo, inakumbusha tango kwa ladha. Tunda la luffa linapoiva, nyama yake inakuwa kavu na yenye nyuzinyuzi. Matunda machanga huliwa mbichi, kuchemshwa, kuchemshwa au kuwekwa kwenye makopo.

Rod Chayote.
Chayote ya chakula (Tango la Mexico) ni mmea wa kudumu unaofikia urefu wa mita 20, unaolimwa katika nchi zenye hali ya hewa ya kitropiki na ya tropiki. Chayote ya chakula hutoa hadi mizizi 10 na massa nyeupe yenye uzito wa hadi kilo 10. Matunda ni mviringo au umbo la peari na peel nyembamba, ya kudumu; nyeupe, njano nyepesi au kijani; Urefu wa 7-20 cm na uzito hadi kilo. Ndani ya tunda hilo kuna mbegu moja nyeupe ya gorofa-mviringo yenye ukubwa wa sm 3-5. Sehemu ya tunda hilo ni tamu, yenye juisi, yenye wanga nyingi. Sehemu zote za mmea zinaweza kuliwa. Mara nyingi, matunda mabichi huliwa (yamechemshwa, yamechemshwa, mbichi huongezwa kwa saladi). Mbegu ni kukaanga. Mizizi hupikwa kama viazi. Kwa kuwa chakula cha Chayote kina mizizi inayotumika kwa chakula, inaweza pia kuainishwa kama mboga ya kiazi.
Fimbo ya Tikiti maji.
Watermelon ni mmea wa kila mwaka wa herbaceous, mazao ya melon. Matunda ya watermelon ni spherical, mviringo; rangi ya matunda kutoka nyeupe na njano hadi kijani giza na muundo kwa namna ya kupigwa au matangazo; massa ni ya juisi sana, tamu, mara nyingi nyekundu, nyekundu au nyekundu, mara chache ya njano au nyeupe. Majimaji ya tikiti maji yana hadi 13% ya sukari inayoweza kusaga kwa urahisi. Tikiti maji huliwa mbichi kama tunda, mara chache hutiwa chumvi.
Ukoo wa Benicaza.
Benicaza (kibuyu cha nta, boga ya majira ya baridi) ni mzabibu wa herbaceous unaolimwa katika nchi za Kusini, Kusini-mashariki na Asia ya Mashariki. Matunda ni duara au mviringo kwa umbo, kubwa, kwa wastani wa urefu wa 35 cm, lakini hufikia mita 2. Matunda machanga ni laini, na yanapoiva hufunikwa na mipako ya nta, kwa hivyo inaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu. Malenge ya wax huliwa mbichi, pipi na pipi hufanywa kutoka kwayo, na kuchemshwa. Mbegu huliwa kukaanga; mboga za majani zinaweza kutumika katika saladi.
Jenasi la Momordica.
Momordica charantia (tango chungu, mtango chungu) ni mzabibu wa kila mwaka wa herbaceous unaokuzwa katika hali ya hewa ya joto hasa Kusini na Kusini-mashariki mwa Asia. Matunda ni ya ukubwa wa kati (urefu wa 10 cm, kipenyo cha 4 cm) na uso mkali, ulio na mikunjo, warty. Sura ya malenge ni mviringo, umbo la spindle. Matunda ya kijani kibichi na nyama mnene, yenye juisi, yenye rangi ya kijani kibichi ina ladha chungu. Matunda yanapoiva, hupata rangi ya manjano mkali au ya machungwa na kuwa machungu zaidi. Matunda ambayo hayajaiva huliwa, ambayo hutiwa kwa saa kadhaa katika maji ya chumvi ili kuondoa uchungu kabla ya kuchemshwa au kuchemsha. Matunda ya vijana yanahifadhiwa. Shina vijana na maua na majani ni stewed. Matunda yana kiasi kikubwa cha chuma, kalsiamu, potasiamu na carotene.
Momordica dioecious (kibuyu, kantola) ni momordica nyingine inayolimwa ambayo hukua nchini India. Matunda yake yana umbo la duara, yana rangi ya mchujo, na huwa ya manjano au machungwa yanapoiva. Matunda huliwa kwa kuchemsha au kukaanga. Matunda ni matajiri katika carotene, kalsiamu, fosforasi.
Jenasi Lagenaria.
Lagenaria vulgaris (kibuyu, kibuyu, kibuyu, kibuyu cha chupa, kibuyu cha meza) ni mmea wa kila mwaka wa maeneo madogo na ya kitropiki, yanayolimwa Afrika, Uchina, Asia ya Kusini, Amerika Kusini, matunda madogo ambayo hutumiwa kama chakula. na kutoka kwa zamani hutengenezwa kwenye vyombo, sahani, mabomba ya kuvuta sigara, vyombo vya muziki (chombo kinachoitwa "kora"). Matunda mabichi na massa huru na ladha chungu hutumiwa kwa chakula. Mafuta ya kula yanafanywa kutoka kwa mbegu.
Jenasi Cyclantera.
Cyclantera inayoliwa (Tango la Peru) asili yake ni Amerika Kusini na inalimwa katika nchi za tropiki na subtropics. Matunda madogo ya mviringo, yaliyopunguzwa kwa ncha zote mbili (urefu wa 5-7 cm, kipenyo cha 3 cm) na kuta nene za juisi na mbegu 8-10 nyeusi kwenye cavity ya ndani, huliwa vijana (wakati ngozi ya matunda ni ya kijani). Boga linapoiva, hubadilika kuwa krimu au kijani kibichi. Saladi hutengenezwa kutoka kwa matunda mabichi, au mboga huliwa kwa kitoweo. Mimea mchanga na maua pia hutumiwa kwa chakula.
Jenasi Trichosanth.
Trichosanth serpentine (kitango cha nyoka, tango la nyoka) ni mzabibu wa herbaceous unaolimwa katika nchi za hari na subtropics za Australia, Kusini na Kusini-mashariki mwa Asia. Matunda ni ya muda mrefu sana, yanafikia urefu wa mita 1.5 na hadi 10 cm kwa kipenyo, na inapokua mara nyingi hupata curves ya ajabu. Rangi ya matunda yaliyoiva ni machungwa, ngozi ni nyembamba, nyama ni nyekundu, slimy, na zabuni. Mboga maarufu sana ya malenge katika vyakula vya Asia. Majani ya mmea (majani, shina, mitende) hutumiwa katika kupikia kama mboga ya kijani kwa saladi.
Jenasi Melotria.
Melothria mbaya (tikitimaji ya panya, tikiti maji ya panya, tango la siki ya Mexican, tikiti maji ya Mexican, gherkin ya sour) ni mzabibu wa kudumu wa herbaceous, wakati mwingine hupandwa kwa matunda yake madogo (urefu wa 2-3 cm) yanayofanana, sawa na ladha ya matango. Matunda huliwa bila kuiva. Mbali na matunda ya malenge yenye mviringo yenye milia ya kijani kibichi, mmea huo hutoa mizizi ya chakula inayolingana na ukubwa na umbo na viazi vitamu. Uzito wa tuber hufikia gramu 400. Mizizi, ambayo ina ladha ya msalaba kati ya radish na tango, hutumiwa katika saladi, matunda huliwa mbichi, makopo, na kung'olewa.
Jenasi Tladianta.
Tladianta dubious (tango nyekundu) ni mzabibu wa kudumu wa herbaceous ambao hukua Mashariki ya Mbali ya Urusi, Primorsky Krai, na Kaskazini-mashariki mwa Uchina. Hulimwa kwa kiwango kidogo kama mmea wa kuliwa na wa mapambo. Matunda yaliyoiva ni sawa kwa saizi na umbo la matango madogo, ni nyekundu tu laini na kupigwa kidogo. Sehemu ya tunda ni tamu na ina mbegu nyingi ndogo za giza. Matunda yaliyoiva huchukuliwa kukomaa mwishoni mwa Septemba. Wao huliwa mbichi, hutengenezwa jam na marmalade. Matunda ya kijani yanaweza kuhifadhiwa kwa njia sawa na matango.
Ukoo wa Sicana.
Cassabanana (sicana yenye harufu nzuri, tango ya musk, malenge yenye harufu nzuri) ni mzabibu mkubwa wa herbaceous unaolimwa katika ukanda wa kitropiki wa Amerika Kusini na Kati. Matunda yaliyoiva ni nyekundu, machungwa, burgundy au zambarau, vidogo, vilivyopinda kidogo, kubwa (kufikia urefu wa 60 cm, kipenyo cha 11 cm na uzito wa kilo 4) na rind laini la glossy. Massa ni ya machungwa au ya manjano, tamu sana na ya juisi, na ladha kama tikiti. Katikati ya matunda kuna msingi wa nyama na mbegu nyingi za mviringo. Malenge mchanga huliwa mbichi kwenye saladi, kukaanga, na kuongezwa kwa supu na sahani za nyama. Unaweza kutengeneza jamu kutoka kwa matunda yaliyoiva, lakini ni bora kuliwa mbichi. Imehifadhiwa vizuri.

Matumizi ya mboga za malenge

Matunda ya maboga, sehemu za juu na mizizi ya chayote hutumika katika ufugaji wa mifugo kama malisho. Matunda ya Zucchini pia hutumiwa kulisha kuku na baadhi ya mifugo.

Zaidi ya hayo

Agiza Cucurbitaceae - Cucurbitales

Familia ya malenge - Cucurbitaceae

Familia inajumuisha mimea ya mimea, mara chache vichaka. Zinasambazwa hasa katika nchi za hari za hemispheres zote mbili. Maboga yenye matunda ya kuliwa: tikiti maji, matango, tikiti, maboga hulimwa sana na wanadamu. Tikiti maji ni sugu zaidi ya ukame kati ya maboga yote, na katika nchi yetu aina bora Imekuzwa kusini: katika mkoa wa Volga, mikoa ya kusini mwa steppe na Asia ya Kati. Hii haishangazi, kwani jamaa wa karibu wa tikiti zilizopandwa ni watermelon ya kawaida(Citrullus vulgaris) hukua katika jangwa la Afrika - Kalahari, nk. Aina nyingine ya tikiti maji huishi katika maeneo kavu ya Irani, Afghanistan na Turkmenistan - rangi(Citrullus colocynthis), matunda machungu ambayo yana thamani ya dawa.

Tutajifunza muundo wa maua na matunda katika mimea ya malenge kwa kutumia mifano kadhaa.

Mchele. 113. Familia ya malenge. Tango (Cucumis sativus): 1 - sehemu ya risasi ya maua; 2 - maua ya pistillate (corolla hukatwa); 3 - maua ya staminate katika sehemu. Malenge (Cucurbita pepo): 4 - sehemu ya msalaba wa ovari ya malenge. Hatua (Bryonia): 5 - kawaida na 6 - mara mbili (fused kutoka mbili) stameni. Coloquint (Cyrtullus colocynthis): 7 - stamen mbili; 8 - androecium na gynoecium ya malenge; 9 - michoro ya maua ya malenge (maua ya asili ya tano yanaonyeshwa)

Tango (Cucumis sativus) (Mchoro 113, 1, 2, 3). Kwa madarasa, unahitaji vielelezo vya mimea ya mimea katika maua, maua na vijana (kuchukuliwa mara baada ya maua) matunda yaliyohifadhiwa katika pombe.

Mimea ya malenge: matunda na mapambo

Mbali na vifaa vya kawaida, unahitaji pia wembe. Kuchunguza specimen ya herbarium, tunaona yafuatayo:

1) shina za pentagonal za recumbent, ambazo mara nyingi hutoa mizizi ya adventitious kwenye nodes na kuchukua mizizi;

2) tendon rahisi isiyo na matawi, ambayo ni sifa muhimu sana ya tango na melon, tofauti na watermelon na malenge, ambayo yana matawi ya matawi;

3) majani yana umbo la moyo kwenye msingi, lobed tano, na tofauti na melon, majani ya majani ya tango ni mkali;

4) shina na petioles ya majani, pedicels na ovari ya maua ni coarsely nywele;

5) maua ni dioecious, maua staminate ni katika mashada, na maua pistillate mara nyingi faragha katika axils jani.

Baada ya kuweka maua ya pistillate kwenye meza ya kukuza, tutachunguza na, tukiweka YuHocular, tutafahamiana na miiba inayofunika uso wa ovari na matunda ya tango.

Miiba hii inageuka kuwa nywele zilizobadilishwa, chini yake kuna seli zilizovimba ambazo zinaonekana kama warts. Juu ya kila mmoja wao kuna uhakika - wenye nguvu, hata kidogo kuni. Hii ndiyo sababu matango vijana mara nyingi prickly. Ikiwa tunatazama nywele zinazofunika calyx, tutakuwa na hakika kwamba seli zao kuu ni nyembamba sana, nywele ni multicellular na chini ya rigid kuliko wale walio kwenye ovari.

Hebu sasa tuendelee kwenye uchambuzi wa perianth. Calyx na corolla zimeunganishwa pamoja. Idadi ya sepals na lobes ya corolla ni tano, maua ni ya njano. Kuzingatia muundo wa ndani ua, fungua bomba lake kwa sindano na uifunue. Katikati ya ua la kike tutaona mtindo mfupi mkubwa na unyanyapaa mkubwa sawa wa lobed tatu juu. Ikumbukwe kwamba kila lobe ya unyanyapaa ni bifid, kwa upande wake, ndiyo sababu inatoa hisia ya kuwa sita-lobed. Kuchunguza lobes ya unyanyapaa, tunaona ni uso gani mkubwa wa kupokea! Taratibu zake zote sita kubwa zimefunikwa na safu nene ya papillae. Chini ya bomba la corolla tutaona pete nyeupe kubwa ya bati - hizi ni mizani ya nekta pamoja na androecium ambayo haijaendelezwa iliyowekwa kwao.

Hatua ya mwisho ya kazi yetu na maua ya kike itakuwa uchambuzi wa ovari yake. Njia rahisi zaidi ya kuelewa muundo wake ni kupitia sehemu za matunda machanga. Chukua matunda kama haya na uikate kwa njia iliyovuka kidogo juu ya katikati. Kisha tunapunguza makali ya nusu ya chini ya matunda na wembe na kufanya sehemu nyembamba iwezekanavyo. Tutafanya utafiti katika tone la maji kwenye kioo cha kukuza 20X.

Kwa mtazamo wa kwanza katika kata, itaonekana kwetu kwamba ovari ni tatu-locular. Hata hivyo, baada ya kuchunguza kwa uangalifu, tunaona kwamba kila kiota kinagawanywa zaidi kwa nusu na filamu nyembamba sana (kawaida haionekani vizuri kwenye sehemu za ovari ya maua). Ovari inaonekana kuwa na eneo sita, ingawa mara nyingi septa hizi za sekondari huwa hazijakamilika. Juu ya michoro ya maua ya malenge huonyeshwa kwa mistari ya dotted. Wacha tuwaangalie wabeba mbegu. Kila mmoja wao hujitokeza ndani ya ovari na huzunguka kwenye ukuta wake wa nje, mwisho wake umeinama kando, na ovules ziko juu yao. Matokeo yake, kila mbeba mbegu hufanana na mwavuli katika sehemu ya msalaba. Matunda ya tango ni umbo la beri, kinachojulikana kama malenge.

Baada ya kazi kukamilika, kuchambua maua ya tango ya kiume haitaleta ugumu tena. Hebu tufungue na tufungue bomba lake. Sepals na lobes corolla pia ni kati ya tano hapa, na pubescence ni chini ya rigid kuliko ile ya maua ya kike. Kipokezi kina umbo la sahani, na stameni ziko juu yake, mara nyingi huunganishwa na anthers kwenye kichwa cha kawaida. Wakati maua yanajitokeza, stameni hutengana kutoka kwa kila mmoja na inaonekana kuwa na vikundi vitatu: mbili kubwa na moja ndogo. Kuna stameni tano tu, nne kati yao zimeunganishwa kwa jozi, na moja ni bure.

Tutaangalia kwa karibu stameni hii ya bure. Filamenti ni fupi, pana, anthers zake ni ndefu; zimepinda kwa umbo la w na zimewekwa kwenye kifunga pana. Ligament iliyo juu yake hutoa ukuaji mkubwa wa bifid. Anthers ni bilocular na wazi na mpasuko wa longitudinal, na kwenye kingo zao, kuambatana na tishu zinazojumuisha, brashi mnene ya nywele inaonekana. Nywele hizi ni fimbo, usiri wao, unatia wadudu, huchangia kwenye kushikamana kwa poleni kwa mwili wake. Katikati ya maua ya kiume, karibu na pistil ambayo haijakuzwa, kuna unene wa tano usio na nguvu, wakati mwingine huunganishwa kwa kiasi kikubwa, na mizizi tatu tu hutoka kwenye msingi wa kuvimba kwa mviringo - hizi ni nectari.

India ndio mahali pa kuzaliwa kwa tango na tikiti.

Malenge(Cucurbita pepo). Maua makubwa ya malenge ni rahisi kusoma. Ni bora kuwatayarisha kwa namna ya buds (kiume na kike). Maua ya malenge ni axillary, pekee. Kuzichunguza, tunaona yafuatayo:

1) Katika maua ya kiume, stamens pia huunganishwa katika vikundi: 2 + 2 + 1 (bure). Walakini, hii inaonekana tu kwa msingi wa nyuzi zao kubwa, ambapo kati yao kuna mashimo madogo - madirisha yanayoingia kwenye maua. Sehemu ya juu ya nyuzi za stameni na nyuki zake zote zimekua pamoja na kuwa safu moja kubwa, iliyo na vifuko vya chavua vyenye umbo la kitanzi juu ya uso.

Kisha tunafungua tube ya stamen na sindano na kuinama stamens kwa upande. Juu ya kipokezi, karibu na pistil ambayo haijaendelezwa, tutaona roller ya nekta, ambayo inawezekana kwa wadudu kupitia madirisha yaliyobaki kwenye msingi wa safu ya stameni. Mchakato wa fusion ya stamens katika malenge, kwa hiyo, ulikwenda zaidi kuliko tulivyoona katika tango. Ili kuhakikisha kuwa vikundi vitatu vya stameni vimeunganishwa hapa, wacha tukate bomba la stameni kote, juu kidogo ya msingi wake, na tutaona kwamba bomba lina vifurushi vitatu vya nyuzi za stameni zilizounganishwa kwa kila mmoja.

2) Muundo wa maua ya pistillate ni sawa na ile ya aina zilizopita.

Pia ni vizuri kulinganisha maua ya watermelon na maua ya malenge ya kiume, ambayo unaweza kupata stamens katika hatua mbalimbali za fusion kwa kila mmoja: 2 + 2 + 1; 2+1 + 1 + 1; 3 + 2. Katika maua ya kike ya watermelons, rudiments ya stamens pia ni ya kawaida, na katika maua ya kiume mtu anaweza kuona unyanyapaa usio na maendeleo na hata lobed. Melon ina maua ya jinsia mbili. Kwa hiyo tunaweza kuhitimisha kuwa katika mimea ya malenge dioeciousness ni jambo la sekondari. Fomu za maua: kiume - K(5)C(5)A(2)+(2)+1; kike - K(5)C(5)G-(3).

Mchele. 114. Familia ya Campanulaceae. Kueneza kengele (Campanula patula): 1 - risasi ya maua; 2 - sehemu ya longitudinal ya maua (petals na sehemu ya stamens zimeondolewa); 3 - hatua za mfululizo wa maendeleo ya stamens na pistil; 4 - capsule ya kukomaa. Beetle ya mlima (Jasione montana): 5 - inflorescence. Ostrowska magnifica: 6 - maua na capsule; 7 - mchoro wa maua ya campanula

Baada ya kusoma aina za mimea ya malenge, tunaweza kuhitimisha kuwa shina zao zinapanda au kurudi nyuma - viboko vinashikilia kwa usaidizi wa mikunjo inayokua kutoka kwa axils ya majani (yaani mikunjo ya asili ya shina). Kipengele cha tabia ya familia pia ni utawala wa maua ya dioecious, na mimea ya malenge inaweza kuwa monoecious au dioecious. Ovari daima ni duni na ukuta wa pembeni (parietali) placenta. Pistil mara nyingi huundwa na carpels tatu zilizounganishwa.