Pia kuna majina mengine kwa mwakilishi huyu wa jenasi Citrus ya familia ya rue - bigaradia, machungwa machungu. Jina la Kilatini la spishi ni Citrus Bigaradia.
Evergreen kudumu mmea wa matunda. Nchi - Himalaya ya Mashariki. Kulimwa katika nchi za Mediterranean na Mashariki ya Kati; V USSR ya zamani- katika subtropics yenye unyevunyevu kwenye pwani ya Bahari Nyeusi ya Caucasus (kutoka Gagra hadi Batumi) na Azabajani.
Miti kutoka urefu wa m 2 hadi 10. Matawi na shina yenye miiba mikubwa (hadi 6-10 cm). Majani yana umbo la mviringo, yameelekezwa, kijani kibichi hapo juu, yanang'aa, nyepesi chini, yana meno kidogo, ya wavy. Vyombo vingi vya mafuta muhimu vinaonekana kwenye majani. Maua ni makubwa, nyeupe, pekee au katika inflorescences, na harufu kali. Inatoa maua mnamo Aprili-Mei, matunda huiva mnamo Novemba-Januari. Mavuno ya machungwa katika mikoa ya kusini ya Urusi huvunwa mnamo Oktoba-Novemba.
Tunda hilo lina umbo la beri, lenye umbo la duara, wakati mwingine limebanwa kidogo, na kipenyo cha cm 6-7. Maganda yana unene wa cm 1, uvimbe, rangi ya chungwa au rangi ya machungwa-nyekundu, hutenganishwa kwa urahisi na massa, na maudhui ya juu ya mafuta muhimu. Mimba ni ya machungwa, ina sehemu 10-12, siki, chungu kidogo, na idadi kubwa ya mbegu.
hesperidin (hadi 10%); Mafuta ya mafuta (18%) yalipatikana kwenye mbegu. Maua na majani yana maudhui ya juu ya mafuta muhimu.
Dawa ya Mashariki kwa muda mrefu imetumia matunda ya machungwa na juisi kutoka kwao. Furocoumarin umbelferone, ambayo ina shughuli kali ya antifungal, ilipatikana katika matunda. Mafuta muhimu ya matunda pia yana sifa ya mali ya baktericidal. Hii ina maana kwamba machungwa machungu hutumiwa sana kama antiemetic, antitussive, diaphoretic, digestive, carminative, expectorant, kwa maumivu ya tumbo, indigestion, msongamano katika cavity ya kifua, prolapse rectal, magonjwa ya wengu, chungu hamu ya kinyesi . Mbegu hizo zinapendekezwa kwa kupoteza hamu ya kula, maumivu ya kifua, mafua, kikohozi, hernia, na kuvimba kwa korodani. Omba kupondwa nje ili kupunguza freckles. Katika dawa ya jadi ya mashariki, matunda ya machungwa yanajumuishwa uzazi wa mpango.
Matunda ya machungwa kawaida hayatumiwi safi, lakini hutumiwa kutengeneza juisi, vinywaji baridi na marmalade. Mafuta muhimu (neroli) hutolewa kutoka kwa maua kwa tasnia ya manukato. Mafuta haya ni maarufu zaidi kati ya waimbaji wa aromatherapy.
Peel ya matunda (peel ya machungwa) na matunda mabichi yanayoanguka (karanga za machungwa) - saizi ya pea au nut, ngumu, kijani-kijivu, yenye kunukia - pia hutumiwa.
Peel kavu ya matunda yaliyoiva hutumiwa kwa ajili ya uzalishaji wa maandalizi ya mitishamba (maandalizi ya mitishamba - dawa kutoka kwa malighafi ya mimea au wanyama, hutofautiana na maandalizi mapya ya galenic kwa kiwango cha utakaso kutoka kwa vitu vya ballast). Bidhaa hizi mbili - peel na "karanga" - zina mafuta muhimu, asidi ya kikaboni yenye thamani, vitu vyenye uchungu, hasa glycoside hesperedin.
Katika dawa, matunda ya machungwa na peels hutumiwa katika maandalizi ambayo huchochea hamu ya kula na kusaidia kuboresha digestion. Peel imejumuishwa kama uchungu wa kunukia katika tincture iliyokamilishwa ya dawa.
Dawa rasmi ya mitishamba inathamini machungwa chungu kama malighafi ya dawa zaidi ya machungwa tamu - ina maudhui ya juu ya vitu vyenye biolojia.
Chungwa la uchungu ni dawa ya ufanisi dhidi ya matatizo mbalimbali ya neva. Inatumika kupunguza kuwashwa, na kuongezeka kwa msisimko wa neva, na hali ya ghafla ya hofu na mapigo ya moyo ya haraka; na neurasthenia na kazi ya tumbo iliyoharibika na kupoteza hamu ya kula; kwa matatizo ya usingizi. Chai iliyotengenezwa na maua na majani ya mmea huu ni mojawapo ya dawa bora za gastro-sedatives na husaidia kwa kichefuchefu na kutapika. Inaweza pia kusaidia na fomu fulani migraines, haswa zile zinazosababishwa na hali zenye mkazo.
Syn: machungwa ya siki, bigaradia, machungwa ya Seville.
Mmea wa kijani kibichi kila wakati na matunda ya machungwa-nyekundu, machungu. Tangu nyakati za zamani imekuwa ikithaminiwa sana mali ya dawa matunda na hulimwa kwa wingi kama chanzo cha mafuta muhimu na pia kama vizizi vya jamii ya machungwa.
Waulize wataalam swali
Katika dawa
Chungwa chungu hutumiwa ndani madhumuni ya dawa kama sedative inayofaa kwa shida kadhaa za neva (kupunguza kuwashwa, kuongezeka kwa msisimko wa neva, hali ya hofu, neurasthenia, shida za kulala, nk). Aidha, matunda na peel ya machungwa machungu hutumiwa katika maandalizi ambayo huchochea hamu ya kula na kusaidia kuboresha digestion. Kwa hiyo, madawa ya kulevya yaliyotolewa kwa misingi yake yamewekwa kwa hypovitaminosis, matatizo ya kimetaboliki. Pia zinafaa kwa sugu michakato ya uchochezi kama tiba inayoambatana ambayo hupunguza Matokeo mabaya kuchukua antibiotics.
Kwa dawa rasmi Ya thamani maalum ni mafuta ya machungwa, ambayo kwa sasa yanachunguzwa kikamilifu na wataalamu wa gerontolojia kama njia ya maisha marefu na dhidi ya kuzeeka mapema, pamoja na kuondoa dalili za atherosclerosis. Imethibitishwa kisayansi kuwa matumizi ya mafuta ya chungwa yanafaa kwa magonjwa kama vile shinikizo la damu ya arterial, migraines (maumivu ya kichwa ya mara kwa mara), na shughuli za misuli ya paroxysmal degedege. Pia ina athari ya manufaa kwenye mifumo ya endocrine na ya moyo.
Miongoni mwa watengenezaji wa virutubisho vya lishe, machungwa machungu, kwa sababu ya muundo wake, imepata umaarufu kama a njia salama kwa kupoteza uzito. Kulingana na utafiti, viungo vya machungwa chungu hupunguza hamu ya kula, huongeza uvunjaji wa mafuta na hivyo kusaidia kujiondoa. uzito kupita kiasi. Kwa hiyo, dondoo kutoka kwa zest ya machungwa mara nyingi hupatikana katika virutubisho vya chakula vinavyotolewa kwa overweight.
Matunda ya machungwa machungu hutumiwa kikamilifu katika tasnia ya dawa katika utengenezaji wa dawa anuwai, haswa tumbo, carminative na laxatives. Kwa kawaida, maandalizi ya machungwa machungu hutumiwa kwa namna ya vidonge na vidonge. Tinctures huandaliwa kutoka kwa peel iliyokandamizwa ya matunda machungu ya machungwa na hutumiwa kama njia ya kuongeza hamu ya kula, kuongeza usiri wa juisi ya tumbo na kuboresha digestion. Mafuta muhimu ya machungwa ya uchungu huongezwa kwa marashi. Matunda ya machungwa pia hutumiwa kama nyongeza ya ladha (corrigens) kwa anuwai dawa. Peel ya matunda imejumuishwa katika tincture iliyokamilishwa ya dawa kama uchungu wa kunukia. Aidha, matunda ya machungwa na juisi kutoka kwao kwa muda mrefu imekuwa kutumika kwa madhumuni ya dawa na dawa za jadi za mashariki. Kwa mfano, matunda ya machungwa machungu yanajumuishwa katika uzazi wa mpango.
Contraindications na madhara
Chungwa chungu haina vizuizi vya matumizi kama vile bado, lakini kwa baadhi
kesi zinaweza kusababisha athari ya mzio. Kwa kuongeza, watu wenye udhaifu
mfumo wa kinga, wanawake wajawazito na wanaonyonyesha, pamoja na watoto na
kutovumilia kwa mtu binafsi, ni bora kukataa kutumia madawa ya kulevya
msingi wake
Katika aromatherapy
Mafuta muhimu zaidi kati ya aromatherapists ni neroli, iliyopatikana kutoka kwa maua ya machungwa. Mafuta machungu ya machungwa hutumiwa katika matibabu mengi. mvutano wa neva, unyogovu, spasms, degedege, usingizi, nk).
Katika cosmetology
Machungwa ya uchungu (hasa mafuta) inachukua nafasi maalum katika cosmetology ya kisasa. Inatumika katika anuwai vipodozi. Huondoa chunusi, hurejesha na kueneza ngozi na vitamini. Kwa matumizi yake ya muda mrefu, ngozi inakuwa laini, elastic, na pores hupunguzwa. Katika saluni za spa, mafuta ya machungwa machungu hutumiwa kwa namna ya masks ya uso, na wakati wa kusagwa, mimea hutumiwa kupunguza freckles. Mafuta ni mojawapo ya mawakala wenye nguvu zaidi ya kupambana na cellulite.
Katika mikoa mingine
Katika dawa za mitishamba
Mali ya dawa ya machungwa machungu yanathaminiwa zaidi katika dawa za mitishamba. Chai iliyotengenezwa kwa maua na majani ya machungwa machungu ni mojawapo ya dawa bora za tumbo na sedative. Ni bora kwa kichefuchefu na kutapika, pamoja na migraines inayosababishwa na hali ya shida.
Umuhimu wa kiuchumi wa machungwa machungu ni hasa katika uchimbaji wa mafuta kutoka kwake: kutoka kwa peel ya matunda yaliyoiva - mafuta muhimu; kutoka kwa majani - petigran; kutoka kwa maua - neroli. Mafuta ya machungwa pia hutumika kama msingi wa utengenezaji wa mafuta muhimu ya bandia, haswa limau na bergamot.
Mafuta, dondoo na infusions ya maua machungu ya machungwa hutumiwa sana katika maduka ya dawa, katika utengenezaji wa vipodozi na manukato kama manukato katika utengenezaji wa dawa na manukato ya gharama kubwa, na vile vile katika utengenezaji wa manukato. Sekta ya Chakula katika utengenezaji wa vinywaji viburudisho vya vileo na visivyo na kileo.
Katika tasnia ya kupikia na chakula
Katika sekta ya chakula, matunda na tinctures kutoka kwa maua ya machungwa machungu hutumiwa kikamilifu katika uzalishaji wa bidhaa nyingi. Matunda machungu ya machungwa hayawezi kuliwa, kwa hivyo hutumiwa hasa kupata juisi. Matunda ya machungwa pia yanathaminiwa kwa zest yao. Inatumika katika fomu safi kama viungo nyepesi, au kutumika kwa kupaka rangi na kuonja juisi na vinywaji baridi vya kuburudisha, tinctures, liqueurs. Matunda mabichi ya karanga za machungwa pia ni malighafi kwa utengenezaji wa mafuta muhimu yanayotumika katika tasnia ya vileo. Zest inathaminiwa sana na wataalam wa upishi; inaongezwa kwa wengi confectionery(keki, marmalade, sahani za dessert). Maganda ya machungwa yaliyokaushwa na kung'olewa vizuri huongezwa kwa muffins, jibini la Cottage, nk. Kama kiboreshaji cha ladha ambayo hutoa ladha mpya ya machungwa, zest huongezwa kwenye gravies na michuzi kwa samaki na sahani za kuku. Huko Uingereza, zest hutumiwa katika utengenezaji wa pipi (katika kujaza). Neroli na petitgrain mafuta muhimu kutoka kwa maua na majani ya machungwa machungu pia hutumiwa kufanya marmalade, rinds ya pipi na vinywaji. Mafuta hutumiwa katika asili ya kunukia ya chakula kwa vinywaji, kutafuna gum, nk Katika confectionery na matawi mengine ya sekta ya chakula, infusions ya maua pia hutumiwa. Harufu ya kuburudisha na ya kusisimua ya machungwa pia hutumiwa katika nyimbo mbalimbali za chai iliyochanganywa.
Katika tasnia ya manukato
Mafuta muhimu (neroli na petitgrain) kutoka kwa maua machungu ya machungwa ni maarufu sana katika tasnia ya manukato kama sehemu kuu katika nchi nyingi. mipango ya maua manukato yenye harufu nzuri. Kutokana na harufu yake ya kupendeza, mafuta ya machungwa hutumiwa kunusa vyumba, kuondokana na harufu kali, nk.
Katika kilimo cha bustani, machungwa chungu hutumiwa kama kizizi kwa matunda ya machungwa. Kwa kusudi hili na kama mmea wa mapambo inakuzwa sana katika nchi nyingi.
Uainishaji
Chungwa chachu au chungu (lat. Citrus aurantium) - ni ya jamii ya Citrus (lat. Citrus) ya jamii ndogo ya machungwa (lat. Citroideae) ya familia ya rue (lat. Rutaceae). jenasi ni pamoja na aina 15, wengi ni kulima, kuboreshwa na uteuzi wa karne ya zamani wa pori ya awali, sasa haiko aina.
Maelezo ya mimea
mti wa kijani kibichi kila wakati hadi 10 m juu, na taji ya mviringo. Majani ni rahisi, nzima, mbadala, petiolate, bila stipules. Kipengele cha tabia mmea ni uwepo katika majani ya tezi nyingi za translucent - vyombo vya mafuta muhimu, kutoa maalum harufu kali. Katika axils ya majani kuna mgongo mmoja mkubwa, ambayo ni majani ya metamorphosed ya risasi ya axillary. Maua ni meupe, yenye harufu nzuri, ya pekee au katika makundi, ya jinsia mbili, yenye perianth mbili. Tepals ni bure. Kuna stameni 10. Gynoecium ni syncarpous. Ovari bora. Matunda ni machungwa au hesperidium, umbo la pande zote, karibu 7.5 cm kwa kipenyo, rangi ya machungwa-nyekundu na massa ya siki, extracarp yenye tezi nyingi muhimu za mafuta. Haiwezi kuliwa ikiwa safi. Bloom mnamo Aprili - Mei. Matunda huiva mnamo Novemba - Januari.
Kueneza
Haijulikani porini. Nchi: Asia ya Kusini-mashariki. Kupandwa katika nchi za Mediterranean, katika subtropics baridi ya pwani ya Bahari Nyeusi ya Caucasus.
Mikoa ya usambazaji kwenye ramani ya Urusi.
Ununuzi wa malighafi
Karibu sehemu zote za mmea huvunwa kwa madhumuni ya dawa: matunda mabichi (peel), maua, majani na shina mchanga. Wao hukatwa na kukaushwa nje, au kwenye dari. Ya thamani fulani kwa madhumuni ya dawa ni zest ya matunda, ambayo huondolewa kwa kukatwa katika sehemu nne. Hifadhi malighafi katika mifuko ya kitani kwa mwaka.
Muundo wa kemikali
Peel ya matunda machungu ya machungwa yana mafuta muhimu, ambayo yana ocimene, myrcene, limonene, linalool na geraniol esta, naringin, terpinolene, jasmol, phenylacetic na asidi ya benzoic, alkoholi, aldehidi na ketoni, pamoja na asidi ya anthranilic methyl ester, ambayo hutoa. mafuta yenye harufu nzuri zaidi. Aidha, sukari, asidi za kikaboni (citric, malic, salicylic, gallic), glycosides (hesperidin, isohesperidin) ya kundi la vitu na shughuli za vitamini P na flavonoids zilipatikana katika matunda. Majani, matawi, shina vijana na maua pia yana mafuta muhimu: petitgrain, neroli, machungwa. Stahydrine ilipatikana kwenye majani, na mafuta ya mafuta (karibu 18%) yalipatikana kwenye mbegu.
Mali ya kifamasia
Maandalizi ya machungwa yana antiseptic, antisclerotic, analgesic, choleretic, antitoxic, anti-inflammatory, antispasmodic, anticoagulant, stimulating, tonic, diaphoretic, laxative madhara. Mafuta ya machungwa huchochea awali ya melanini na vitamini D, kuondoa upungufu wa jua nchi za kaskazini, huimarisha mfumo wa kinga, kuzaliwa upya kwa tishu, ina athari ndogo ya diuretic na lymphatic mifereji ya maji. Mafuta ya machungwa huondoa dalili za atherosclerosis na kuzeeka mapema, inakuza maisha marefu. Furocoumarin na umbelliferone, ambazo ni sehemu ya matunda ya machungwa, zina shughuli kali za antifungal na antibacterial. Mafuta muhimu ya matunda ya machungwa pia yanaonyesha shughuli za baktericidal, antiemetic, antitussive, diaphoretic, carminative, na expectorant. Pomeranian inakabiliana vizuri na shida ya neva, haswa, inapunguza kuwashwa, kuongezeka kwa msisimko wa neva, hali ya ghafla ya hofu na mapigo ya moyo ya haraka, neurasthenia na usumbufu wa tumbo na kupoteza hamu ya kula, na usumbufu wa kulala. Orange inaboresha umakini, kumbukumbu na michakato mingine ya utambuzi wa mawazo. Maandalizi yaliyofanywa kutoka kwa mbegu za machungwa huboresha hamu ya kula, kupunguza maumivu katika eneo la kifua, kikohozi kikubwa, nk.
Tumia katika dawa za watu
Tangu nyakati za kale, machungwa machungu yamethaminiwa sana na waganga wa watu kwa mali yake ya dawa. Watu huchukulia chungwa chungu njia za ufanisi kutoka kwa msisimko mkubwa wa neva, hofu, palpitations, usingizi, unyogovu, shinikizo la damu na hangover. Maandalizi kulingana na machungwa machungu huimarisha mfumo wa neva na misuli ya moyo. Kijadi hutumiwa kama antiemetic, kwa kichefuchefu, indigestion na kukasirika kwa tumbo, kupoteza hamu ya kula, maumivu ya tumbo, prolapse ya rectum, hamu ya uchungu na kuvimbiwa, msongamano wa kifua, magonjwa ya wengu na kama msaada wa jumla kwa digestion. Chungwa chungu hutumiwa sana kama antitussive, diaphoretic, carminative, na expectorant kwa michakato mbalimbali ya uchochezi. Kwa mfano, juisi ya machungwa ni mojawapo ya mawakala bora wa baktericidal kwa michakato ya uchochezi katika mashimo ya mdomo na ya pua. Mbegu chungu za machungwa hupendekezwa kwa maumivu ya kifua, mafua, kikohozi, na kuvimba kwa korodani. Majani, maua na maganda ya matunda machungu ya machungwa hutumiwa kwa kiungulia na magonjwa ya fangasi. Dawa ya Mashariki kwa muda mrefu imetumia matunda ya machungwa na juisi kutoka kwao. Hasa, waganga wa Kichina walitumia peels kavu ya machungwa kwa vidonda, majeraha, kuhara na kutokwa na damu.
Rejea ya kihistoria
Chungwa la uchungu limejulikana tangu nyakati za zamani na linathaminiwa sana kwa ajili yake mali ya uponyaji. Imebadilishwa vizuri katika eneo la Mediterania, ambapo ilianzishwa na Waarabu katika karne ya 11. Hivi sasa, chungwa chungu hulimwa sana nchini China, California, Israel, Amerika Kusini, kwenye pwani ya Bahari Nyeusi ya Caucasus.
KATIKA Misri ya Kale na Roma, maua machungu ya machungwa yalitumiwa madhumuni ya mapambo, na pia walitia dawa na kusafisha majengo. Wagiriki wa kale walizingatia maua ya machungwa kama ishara ya uzazi na kutokuwa na hatia ya msichana. Ua la machungwa lilikuwa sehemu ya kitamaduni bouquet ya harusi na mavazi ya harusi ya bibi arusi. Kichwa cha bibi-arusi kilipambwa kwa maua ya machungwa siku ya harusi yake, na shada la maua lilifumwa kutoka kwa matawi kwa bwana harusi. Mwishoni mwa karne ya 10 huko Misri, Morocco na Tunisia, matunda ya machungwa yalitumiwa kuandaa pipi za mashariki. Pia ilitumika kama dawa. Kwa mfano, Avicenna alijumuisha machungwa machungu katika potions nyingi. Katika Ulaya, walijifunza kuhusu machungwa machungu katika karne ya 16, na mwishoni mwa karne ya 17 ilipata umaarufu, ikawa moja ya vipengele vya manukato maarufu. Kuingizwa kwa maua - maji ya machungwa - ilikuwa maarufu katika nyakati za zamani kama kinywaji cha kunukia na pia ilitumiwa katika manukato. Pomeranian ilianza kupandwa kwa bidii huko Ufaransa, Italia na Uhispania. Kwa kuongeza, mafuta muhimu yamepata matumizi yake kama dawa dhidi ya magonjwa ya tumbo na kama sedative.
Mafuta muhimu ya Neroli, yaliyopatikana kutoka kwa maua machungu ya machungwa, yamejulikana huko Uropa tangu karne ya 16. Ilianzishwa katika manukato ya mtindo tayari mwaka wa 1680 na tangu wakati huo, licha ya gharama zake za juu, imetumika katika manukato ya kifahari zaidi. Tayari katika miaka ya 30 ya karne hii, ikawa vigumu kupata wachukuaji wa maua katika Ufaransa iliyostaarabu. Kwa hiyo, uzalishaji wa mafuta ulizidi kuhamia Tunisia, Morocco na Algeria.
Mafuta bora huchukuliwa kuwa mafuta ya petitgrain kutoka kwa majani ya machungwa machungu, ambayo huitwa "petigrain oil bigarade". Imetumika katika manukato ya Ufaransa tangu karne ya 18. Imetolewa Kusini mwa Ufaransa. Katika karne ya 19, ilianza kutengenezwa Afrika Kaskazini, Italia na Uhispania, lakini hitaji lake lilizidi rasilimali ambazo mashamba ya machungwa machungu yaliyopatikana katika nchi hizi zote yanaweza kutoa, na tangu mwanzoni mwa karne ya 20 Paraguay ikawa mtayarishaji mwenye nguvu wa mafuta ya petitgrain. Mnamo 1880, kilimo cha machungwa chungu kilianzishwa huko Paraguay, ambayo hivi karibuni ilivuka na aina za ndani za machungwa ya sour na nusu-tamu. Kama matokeo, aina ya "mafuta ya petitgrain ya Paraguay" iliibuka.
Katika Urusi, mti wa machungwa unaonyeshwa kwenye kanzu ya mikono ya jiji la Lomonosov, kitongoji cha St. Katika mashairi ya Kijapani, harufu ya maua ya machungwa huleta kumbukumbu za zamani. Petali za maua yake zilijaza mifuko ya mikono yake mipana.
Fasihi
1. Kamusi ya encyclopedic ya kibiolojia / Ch. mh. M. S. Gilyarov) toleo la 2., lililosahihishwa. M.: Sov. Encyclopedia. 1989.
2. Blinova K. F. et al. Kamusi ya Botanical-pharmacognostic: Rejea. posho / Mh. K. F. Blinova, G. P. Yakovleva. M.: Juu zaidi. shule, 1990. P. 220.
3. Winkler P. Nguo za silaha za miji, mikoa, mikoa na miji Dola ya Urusi, iliyojumuishwa katika Mkusanyiko Kamili wa Sheria kutoka 1649 hadi 1900. Petersburg 1899.
4. Dudchenko L. G., Kozyakov A. S., Krivenko V. V. Mimea yenye harufu nzuri na yenye harufu nzuri: Kitabu cha mwongozo / Kuwajibika. mh. K. M. Sytnik. K.: Naukova Dumka, 1989. 304 p.
5. Uhai wa mimea (iliyohaririwa na A.L. Takhtadzhyan). M. Mwangaza. 1981. T.5 (2). 508 uk.
6. Elenevsky A.G., M.P. Solovyova, V.N. Tikhomirov // Botania. Taxonomy ya juu au mimea ya ardhini. M. 2004. 420 p.
7. Pavlenkov F. Kamusi ya maneno ya kigeni yaliyojumuishwa katika lugha ya Kirusi. 1907.
8. Ensaiklopidia ya Toponymic ya St. SPb.: Taarifa. mh. Shirika la LIK, 2002.
9. Kheifits L. A., Dashunin V. M. Dutu zenye harufu nzuri na bidhaa nyingine kwa ajili ya manukato. M.: Khimiya, 1994. 256 p.
Chungwa ni mti mdogo wa kijani kibichi ambao katika hali ya asili hufikia kutoka mita 2 hadi 10. Matawi yake ni marefu yenye miiba mikali sana. Majani yana ng'aa, ngozi, kijani kibichi juu na kijani kibichi chini. Kwenye upande wa nyuma wa karatasi unaweza kuona vyombo vya mafuta muhimu. Petioles ni ndefu, pana-brimmed, na nyembamba kwa kasi kuelekea msingi.
Maua ni makubwa, hadi 3 cm kwa kipenyo, harufu nzuri, kunaweza kuwa na moja au kadhaa, zilizokusanywa katika kundi la maua 2 hadi 7. Calyx ni pubescent kwa nje. Corolla ina petals nyeupe 4-8 nyembamba-mviringo, ambayo pia ina vyombo vya mafuta muhimu.
Matunda ya machungwa yana umbo la beri, spherical, kidogo gorofa, 6-7 cm kwa kipenyo. Peel ni nene na uso wenye uvimbe, rangi ya chungwa yenye kung'aa, na hutengana kwa urahisi kutoka kwenye massa.
Matunda yana sukari, citric, malic, salicylic na asidi ya gallic, mbegu zina mafuta ya 18%. Maua na majani pia yana mafuta muhimu kiasi kikubwa. Katika dawa za mashariki, matunda ya machungwa yametumika tangu nyakati za zamani, kwani dutu fulani iliyo na athari za antifungal iligunduliwa ndani yao. Matunda yana sifa ya wakala wa baktericidal. Inatumika sana kama msaada wa antiemetic, antitussive, diaphoretic na usagaji chakula. Pia hutumiwa kwa matatizo ya tumbo, msongamano katika kifua cha kifua, ugonjwa wa wengu na magonjwa mengine. Mbegu zinapendekezwa kwa kupoteza hamu ya kula, baridi, kikohozi, na hernias. Inatumika nje kwa fomu iliyokandamizwa ili kupunguza madoa. Katika Mashariki ni sehemu ya uzazi wa mpango.
Kawaida haitumiwi safi, lakini huongezwa katika utengenezaji wa juisi, vinywaji baridi na marmalade. Mafuta muhimu kwa ajili ya sekta ya manukato (neroli) hutolewa kutoka kwa maua yake, ambayo hutumiwa kwa mafanikio na aromatherapists. Karanga za machungwa ni matunda yake mabichi, karibu na saizi ya pea. Wana rangi ya kijani, imara na harufu nzuri. Katika dawa, matunda ya machungwa na peel yake hutumiwa kuchochea hamu ya kula na kuboresha digestion. Pia, peel yake imejumuishwa katika tinctures ya dawa kama uchungu wa kunukia. Katika dawa ya mitishamba, machungwa machungu ni ya thamani zaidi kuliko machungwa tamu, kwani ina vitu vyenye biolojia zaidi. Hii dawa ya ufanisi kwa kila aina ya shida za neva. Inafaa kama sedative kwa kuongezeka kwa kuwashwa, hofu ya ghafla na mapigo ya moyo haraka, neurasthenia na kazi ya tumbo iliyoharibika, kupoteza hamu ya kula, na shida za kulala. Maua na majani ni dawa bora kutuliza tumbo. Wanatengeneza chai kusaidia kichefuchefu na kutapika. Pia husaidia na kipandauso kinachosababishwa na hali zenye mkazo.
Chinotto (matunda ya mihadasi ya machungwa) kukua mmea wa miti Familia ya Rutaceae. Kwa kuongeza, kuna majina mengine: "bigaradia" au "chinotto". Mahali pa kuzaliwa kwa matunda haya huzingatiwa Asia ya Kusini-mashariki. Leo, mmea huu unaweza kupatikana katika Brazil, Sicily, Jamaica, nk.
Matunda yenye umbo la duara yametandazwa kidogo na kufikia kipenyo cha sentimita 7. Maganda mazito yana rangi nene. Rangi ya machungwa(tazama picha), hutengana kwa urahisi kabisa. Chini yake ni massa, ambayo imegawanywa katika sehemu 10-12. Ladha ya matunda ni siki na uchungu kidogo. Massa yana mbegu za manjano zilizo bapa. Matunda ya machungwa yana harufu maalum ya machungwa.
Vipengele vya manufaa
Matunda ya machungwa machungu au chinotto hutumiwa sana kwa madhumuni ya mapambo. Mafuta muhimu yana athari ya kutuliza kwenye ngozi, na pia husaidia kupunguza uchochezi na kuondoa chunusi. Kwa kuongeza, husaidia kurejesha shughuli za tezi za sebaceous. Kuzingatia hili, mafuta yanapendekezwa kwa matumizi ya eczema, dermatoses na kuvimba. Chungwa husaidia kukaza vinyweleo na kufanya ngozi kuwa nyororo na nzuri zaidi. Kwa kuongeza, matunda hutumiwa kama wakala wa anti-cellulite.
Matunda ya machungwa kuwa na athari ya choleretic na antiseptic. Pia hutumiwa kama wakala wa analgesic, antirheumatic na anti-uchochezi. Kwa matumizi ya mara kwa mara ya matunda, inaboresha kuzaliwa upya kwa tishu na kumbukumbu. Matunda pia hutumiwa kama diaphoretic na antispasmodic. Matunda yana athari ya laxative. Inashauriwa kutumia matunda ya machungwa kutibu shinikizo la damu, pamoja na kupunguza hangover.
Tumia katika kupikia
Matunda ya machungwa (chinotto) hutumiwa sana katika vyakula vingi duniani kote. Kwa mfano, huko Uropa, matunda ya pipi ni maarufu sana, huliwa kando, na pia hutumiwa katika mapishi ya bidhaa anuwai za kuoka. Huko Uingereza wanapenda marmalade na jam iliyotengenezwa kutoka kwa massa ya matunda. Matunda ya sour huenda vizuri na jibini na hutumiwa sana katika saladi. Zest ya matunda ya machungwa imejumuishwa katika michuzi mbalimbali. Kutoka kwa maua unaweza kufanya distiller, ambayo hutumiwa kufanya vinywaji, kwa mfano, liqueur.
Faida za Chinotto (matunda ya machungwa) na matibabu
Faida za chinotto (matunda ya machungwa) ni kutokana na utungaji tajiri wa vitamini, microelements na vitu vingine. Katika dawa za watu, mafuta muhimu ya mmea hutumiwa sana, ambayo hufanya kama wakala wa kuunga mkono hali ya kisaikolojia-kihisia. Inaweza kutumika kupunguza usingizi, maumivu ya kichwa, na pia kurekebisha shughuli mfumo wa neva. Shukrani kwa mafuta muhimu unaweza kuondokana na hofu, unyogovu, dhiki, nk. Pia ina athari nzuri juu ya hali ya mishipa ya damu, digestion na husaidia kurejesha shughuli za mfumo wa endocrine.
Matunda ya machungwa kutumika kutibu kikohozi kavu. Mbegu hizo husaidia kupunguza maumivu ya kifua, na pia kwa matibabu ya ngiri na kuvimba kwa korodani. Kwa kuongezea, ukitayarisha kuweka kutoka kwao, inaweza kutumika kama lotion ambayo husaidia kupunguza uchochezi kutokana na kuumwa na wadudu na nyoka. Inatumika katika mapishi dawa za jadi na juisi ya machungwa, ambayo hufanya kama wakala wa kuua bakteria. Inatumika kwa kuvuta koo kwa koo na laryngitis.
Utando ambao hutenganisha matunda pia ni muhimu. Wao hutumiwa kuimarisha mfumo wa neva na kurejesha kazi ya moyo.
Madhara ya Chinotto (matunda ya machungwa) na contraindications
Chinotto (matunda ya machungwa) inaweza kuwa na madhara kwa watu wenye uvumilivu wa kibinafsi kwa bidhaa. Inafaa pia kuzuia kula matunda haya ikiwa una mzio wa matunda ya machungwa.