Wakati wa kuchagua bidhaa, sisi kwanza kabisa makini na mali zao za manufaa. Matumizi ya zawadi fulani za asili husaidia kupona kutokana na magonjwa, kuboresha utendaji wa viungo, na hutumika kama kuzuia magonjwa. Mapendekezo tofauti ya lishe kwa Waislamu pia yamo katika Sunnah Tukufu.
Mtume Muhammad (s.w.w.) alizingatia sana uchaguzi wa chakula na akawaita waumini kwa hili. Tumekuandalia orodha ya bidhaa saba zilizotajwa kuwa muhimu katika Hadith.
1. Cumin nyeusi
Cumin nyeusi, pia huitwa nigella sativum, ni mmea wa herbaceous. Katika nchi nyingi hutumiwa kama viungo. Mbegu zake zina vyenye vitu vingi muhimu, vinavyopa mali ya uponyaji.
Cumin nyeusi, pamoja na mafuta yaliyotengenezwa kutoka kwa mbegu zake, imetumiwa kama dawa kwa karne nyingi huko Asia na Afrika. Inatumika kama viungo kuongeza kwa confectionery na bidhaa za kuoka. Kwa kuongeza, hutumiwa kuonja sahani za nyama, samaki na saladi.
Faida za kiungo hiki zimetajwa katika wasifu wa Mtume Muhammad (s.a.w.). Kwa hiyo, siku moja alisema: “Kuleni jira nyeusi, kwani ni tiba ya magonjwa yote isipokuwa kifo” (Tirmidhi, Ibn Majah, Ahmad).
Utafiti wa wanasayansi wa kisasa umethibitisha usemi wa Mtume wa Mwenyezi Mungu (s.g.w.) kwa hakika jira nyeusi hutibu magonjwa na maradhi mengi ya kawaida ya watu, kama vile mafua, koo, magonjwa ya mishipa ya damu, uvimbe wa saratani, mawe kwenye figo, minyoo ya utumbo, bawasiri, kuhara, n.k. Pia hutumika kama njia ya kuzuia magonjwa.
2. Tarehe
Tende pia huleta manufaa makubwa kwa wanadamu. Faida yao kuu ni kuimarisha afya na maisha marefu.
Sifa za uponyaji za tende zimejulikana tangu nyakati za zamani. Muundo wa kemikali wa matunda haya ni pamoja na aina 23 za asidi ya amino, ambayo haipo katika matunda mengine mengi. Aidha, ina dutu ya tryptophan, ambayo inazuia kuzeeka kwa mwili na kuhakikisha utendaji wa seli za ubongo.
Tende huwa na manufaa hasa katika mwezi wa Ramadhani. Ndio maana Sunnah Safi kabisa inaelekeza kufuturu kwa dessert hii ya asili baada ya mfungo. Baada ya kula matunda kadhaa, mtu mara moja hupoteza hisia ya njaa, ambayo humlinda kutokana na kula kupita kiasi na kumpa nguvu ya kutekeleza sala ya jioni (maghrib).
Kuna hadithi inayojulikana sana ya Mtume wa Mwenyezi Mungu (s.w.), ambaye, hasa, aliagiza: “Tende ni dawa ya kutia sumu” (Tirmidhi).
3. Mizeituni
Faida za mizeituni zinathibitishwa na ukweli kwamba zimetajwa katika surah kadhaa za Quran Tukufu. Kama unavyojua, bidhaa zote mbili ni matunda ya mti mmoja - mzeituni. Wanatofautiana tu kwa rangi na kiwango cha kukomaa. Faida zao ni kutokana na maudhui ya kiasi kikubwa cha vitamini na madini.
Kwa sababu ya muundo wake, matunda ya mizeituni ni muhimu kwa magonjwa fulani: atherosclerosis, indigestion, anemia, arthritis, arthrosis, fetma. Aidha, mizeituni huboresha utendaji wa viungo vya uzazi wa binadamu kwa kuchochea mzunguko wa damu.
Sunnah ya Mtume (s.a.w.) inazungumzia sifa nyingi za manufaa za mafuta ya zeituni. Moja ya Hadith inasema: “Kula mafuta ya zeituni, paka mwili wako nayo, kwani yana uponyaji wa magonjwa 70, ukiwemo ukoma” (Tabarani). Katika Hadith nyingine unaweza kupata ushauri ufuatao: “Kula mafuta ya zeituni, jipake nayo, kama yalivyo kutoka kwenye mti uliobarikiwa” (Tirmidhi, Ahmad).
4. Asali
Asali hutumika kama tiba tamu na nekta yenye afya. Inatumika kikamilifu kwa matumizi yote mbichi na kusindika. Ni muhimu sana katika utayarishaji wa bidhaa za confectionery. Aidha, bidhaa za ufugaji nyuki hutumiwa katika maandalizi ya dawa.
Mchanganyiko wa kemikali ya asali ni pamoja na ghala zima la vipengele muhimu na vitamini, hasa vitamini B. Inasaidia kuboresha kazi ya ini na figo na huchochea mzunguko wa damu.
Mganga mkuu wa Kiarabu Abu Ali Hussein (anayejulikana katika ulimwengu wa Magharibi kama Avicenna) katika kitabu chake "Treatise on Vinegar Honey" aliita nekta bidhaa ya maisha marefu. Alishauri kuchukua asali kwa matatizo ya utumbo, na pia kwa matumizi ya nje. Delicacy hii ya asili hutumiwa kikamilifu katika matibabu ya baridi, koo na kikohozi.
Mtume Muhammad (s.a.w.) alisema: “Nguvu ya uponyaji iko katika vitu vitatu: katika mlo wa asali, (kumwaga damu - takriban. UislamuGlobal ) na kuhara, lakini nakataza haya” (Bukhari). Hadith nyingine inasema: “Zingatia sana dawa mbili: Quran na asali” (Ibn Majah).
Ukweli kwamba Mtume wa Mwenyezi Mungu (saww) alikula asali karibu na Quran Tukufu unajieleza yenyewe.
5. Komamanga
Tangu nyakati za zamani, komamanga imekuwa maarufu kati ya Waarabu, ambao walitumia gome lake kuponya majeraha. Kwa kuongeza, ilichukuliwa kwa maumivu ya kichwa. Tunda hili lina idadi kubwa ya madini na vitamini, hasa vitamini C, ambayo husaidia kuboresha kinga.
Inashauriwa kuichukua kwa kifua kikuu, kuhara damu, indigestion, matatizo ya mzunguko wa damu, magonjwa ya moyo na tezi. Mbegu za matunda ni muhimu kwa shinikizo la damu na usawa wa homoni.
Rehema za walimwengu Muhammad (s.g.w.) pia alitoa wito kwa waumini kula komamanga kwa sababu ina mali yenye manufaa. Mtume (s.a.w.) wakati fulani alisema: “Kuleni rojo ya komamanga, kwani ni njia ya kusafisha tumbo” (Ahmad).
6. Quince
Hili ni tunda lenye ladha ya tufaha na peari. Ina kiasi kikubwa cha potasiamu, fosforasi na kalsiamu, inaboresha utendaji wa ubongo, misuli na mifumo ya neva, tishu za mfupa na ngozi. Mirungi moja ina mahitaji ya kila siku ya shaba na chuma.
Hadith, iliyosimuliwa na Abu Dharr, inataja sifa za manufaa za mirungi. “Siku moja nilikuja kwa Mtume (s.g.w.) na kumuona pamoja na masahaba wengine. Alishika mirungi mikononi mwake. Akinikabidhi mimi, Mtume wa Mwenyezi Mungu (s.a.w.) alisema: “Oh, Abu Dharr! Hii ni kwa ajili yako! Inaboresha utendaji wa moyo, inaboresha kupumua, na pia huondoa uzito katika eneo la kifua” (Nasai).
7. Tikiti maji na tikitimaji
Bidhaa inayopendwa zaidi na watu wengi katika hali ya hewa ya moto ni tikiti tamu - tikiti na tikiti. Matunda yote mawili yana sehemu inayoonekana ya dutu ya folate, ambayo inapendekezwa kwa wanawake wajawazito. Ukweli ni kwamba folate hupunguza hatari ya kasoro za kuzaliwa kwa mtoto na magonjwa ya mfumo wa moyo na mishipa.
Mtume Muhammad (s.a.w.) alipenda sana kula tikiti maji na tikitimaji pamoja na tende, kama inavyoshuhudiwa na hadithi ambayo imeshuka hadi leo kupitia kwa Aisha binti Abu Bakr. “Mtume wetu alikula tikiti maji na tikiti kwa wakati mmoja na akaeleza: “Tunaunganisha ukavu wa moja na unyevu wa nyingine, baridi ya moja na joto la jingine” (Tirmidhi, Abu Daoud).
Mtume Muhammad ﷺ ni mfano kwetu katika kila jambo, pamoja na lishe. Kwa kufuata urithi wa kinabii, tunapata baraka nyingi katika maisha haya na katika ulimwengu wa milele. Ili tusikose nafasi hii, tunawaletea wasomaji wetu vyakula 10 ambavyo Mtume wa Mwenyezi Mungu alikula mwenyewe.
1. Tikiti maji.
Tikiti maji ni beri yenye thamani sana. Mtume (Swalla Allaahu ´alayhi wa sallam) alikula pamoja na tende, kama inavyothibitishwa na hadithi iliyopokelewa na Aisha (radhi za Allah ziwe juu yake):
كَانَ رَسُولُ اللَّهِ صلى الله عليه وسلم يَأْكُلُ الْبِطِّيخَ بِالرُّطَبِ فَيَقُولُ: "نَكْسِرُ حَرَّ هَذَا بِبَرْدِ هَذَا ، وَبَرْدَ هَذَا بِحَرِّ هَذَا "
"Nabii ﷺ alikula tikiti maji na tende na akasema: "Tunaondoa joto la kwanza kwa baridi ya pili, na baridi ya hili kwa joto la hilo." (Maimam Abu Daawuud, at-Tirmidhiy, n.k.).
Zabibu huchukuliwa kuwa ghala la asili la vitamini na madini. Hii ni moja ya matunda yenye thamani zaidi. Maudhui ya glucose katika zabibu hufikia 20-25%, digestibility yake ya haraka ni muhimu sana kwa wale wanaopata mzigo mkubwa wa kimwili na kiakili.
Kuna marejeo mengi ya tunda hili katika Qur'an na Hadith.
فَأَنشَأْنَا لَكُم بِهِ جَنَّاتٍ مِّن نَّخِيلٍ وَأَعْنَابٍ لَّكُمْ فِيهَا فَوَاكِهُ كَثِيرَةٌ وَمِنْهَا تَأْكُلُونَ.
“Tumekuotesheeni mitende hii ya maji, mizabibu na bustani nyinginezo, ndani yake mna matunda na matunda mengi mpate kula.” (maana ya aya ya 19 ya sura “al-Mu’minun”, tafsir “Al-Muntahab”).
Thamani ya komamanga inajulikana sana. Tunda hili pia limetajwa katika Quran Tukufu:
فِيهِمَا فَاكِهَةٌ وَنَخْلٌ وَرُمَّانٌ.
"Pia zina aina mbalimbali za matunda, mitende na makomamanga." (maana ya aya ya 68 ya Surah Ar-Rahman).
Ibn ‘Abbas (radhi za Allah ziwe juu yake), akila komamanga, akasema: “Hakika imenijia kwamba hakuna komamanga katika ardhi ambayo haijarutubishwa na mbegu kutoka miongoni mwa mbegu za Pepo. Na labda mbegu hizi zimetoka kwao" (at-Tabarani).
Swahaba Ali (radhi za Allah ziwe juu yake) amesema: "Kula komamanga na filamu inayotenganisha mbegu, kwa maana ina athari ya manufaa kwenye tumbo." (Imam Ahmad).
4. Mtini (mtini).
Hii ni matunda ya kipekee ambayo yana, kwa kulinganisha na matunda mengine yote, nyuzi nyingi. Sura nzima ya Kitabu kitakatifu imepewa jina la tunda hili - Surah at-Tin (Mtini). Katika aya ya kwanza ya surah hii, Mola anaeleza sifa za manufaa za tini:
وَالتِّينِ وَالزَّيْتُونِ.
"Naapa kwa mtini na mzeituni, ambao matunda yake yanabarikiwa na ambayo watu wanafaidika sana." (maana ya aya ya 1 ya Surah at-Tin, tafsir Al-Muntahab).
5. Asali.
Mali ya manufaa ya asali yamejulikana kwa muda mrefu. Asali huponya magonjwa mengi ya mfumo wa mzunguko, mmeng'enyo wa chakula, huimarisha mfumo wa kinga, hutibu pumu, vidonda na kadhalika. Kuna kutajwa kwa asali katika Quran Tukufu na hadithi tukufu.
Hasa, Koran inazungumza juu ya nyuki, ambao Mwenyezi Mungu amewapa kazi ya kutoa asali (maana): “...Kinywaji cha rangi tofauti hutoka ndani ya nyuki, ndani yake kuna matibabu kwa watu...” (Surah an-Nahl, aya ya 69).
Hadith iliyopokelewa na Abu Hurayrah (radhi za Allah ziwe juu yake) inasema kuwa Mtume ﷺ amesema: "Umepewa njia mbili za uponyaji - asali na Korani" (Ibn Majah).
Maziwa kilikuwa kinywaji kilichopendwa zaidi na Mtume wa Mwenyezi Mungu (Muntaha al-Sul, juz. 2, uk. 166). Kinywaji hiki kina idadi kubwa ya mali yenye manufaa, ambayo inathibitishwa na kauli ifuatayo ya Mtume ﷺ: “Na yeyote miongoni mwenu akila chakula, basi na aseme: “Ewe Mwenyezi Mungu wangu, weka baraka juu ya hiki na mpe kilicho bora zaidi.” Na ikiwa atapokea maziwa, basi na aseme: “Ewe Mwenyezi Mungu, tujaalie yawe baraka, yatie chumvi, na hakuna ila maziwa badala ya chakula na kinywaji.” (Abu Daawuud, at-Tirmidhiy, Ibn Majah).
Hadiyth nyingine inasema:
أَلْبَانُ الْبَقَرِ شِفَاءٌ وَسَمْنُهَا دَوَاءٌ وَلُحُومُهَا دَاءٌ.
"Unafuga ng'ombe, maziwa yao ni dawa, siagi inaponya, nyama ni ugonjwa." (at-Tabarani). Kumbuka kuwa madhara ya nyama ya ng'ombe hupunguzwa ikiwa unaongeza vitunguu, tangawizi na pilipili wakati wa kupikia.
Olive, inayojulikana kama zeytoun kwa Kiarabu, ni tiba ya magonjwa zaidi ya sabini. Kwa hivyo, mafuta ya mizeituni hupunguza athari mbaya za radicals bure kwenye mwili na ina jukumu muhimu katika kuzuia saratani. Mafuta ya mizeituni pia yana jukumu muhimu katika kuzuia magonjwa ya moyo na mishipa, huzuia unene wa damu na kuharakisha harakati zake kupitia vyombo, hufanya kama msaidizi katika kupunguza shinikizo la damu, na kuzuia ugonjwa wa kunona sana.
Amesema Mtume ﷺ:
كلوا الزيت وادهنوا به فإنه من شجرة مباركة.
"Kula mafuta ya zeituni na upake mwili wako nayo, kwani hakika yametolewa kutoka kwa mti uliobarikiwa." (Imaam Ahmad, at-Tirmidhiy, al-Hakim)
Katika Hadith iliyopokelewa na Aisha (radhi za Allah ziwe juu yake), maneno yafuatayo ya Mtume ﷺ yametolewa: "Siki! Kitoweo bora zaidi kuwahi kutokea!” (Imam Muslim, 1051).
Tarehe ni matunda ya kushangaza, ambayo katika nchi nyingi huhesabiwa kuwa na mali ya kuimarisha afya ya binadamu na kuongeza muda wa maisha. Umuhimu wa tarehe unaweza kuthibitishwa na ukweli kwamba neno "tarehe" linapatikana zaidi ya mara 20 katika Quran Tukufu. Tunda hili tamu lina mali nyingi za uponyaji na zenye faida.
Kulingana na hadithi, tarehe sio tu dawa, lakini pia hulinda kwa ufanisi dhidi ya athari za uchawi nyeusi.
مَنْ تَصَبَّحَ كُلَّ يَوْمٍ سَبْعَ تَمَرَاتٍ عَجْوَةً لَمْ يَضُرُّهُ فِى ذَلِكَ الْيَوْمِ سُمٌّ وَلاَ سِحْرٌ.
"Yeyote anayekula tende saba za 'ajwa kila asubuhi hatadhurika na sumu au uchawi siku hiyo." , inasema kauli ya Mtume ﷺ (Imam al-Bukhari, Muslim, Ahmad).
Hadiyth nyingine inasema: “Mpe tende mwanamke aliye katika kuzaa. Ikiwa huwezi kumpa tende mbichi, basi mpe zilizokaushwa, kwa sababu hakuna mti wenye manufaa zaidi kwa mwanamke kuliko mitende.” (Umdat al-Qari, 21:68).
Shayiri inaitwa chakula cha manabii. Uji wa shayiri (talbina) ni muhimu sana kwa afya ya mwili na akili. Amesema Mtume ﷺ: "Unapaswa kutumia talbin kila wakati. Naapa kwa Yule Ambaye nafsi yangu imo mikononi Mwake, itakuosha matumbo yako (batini) kama vile maji yanavyoosha uchafu kutoka kwenye mikono yako.” (Ibn Majah).
Mke wa Mtume ﷺ Aisha (radhi za Allah ziwe juu yake) amesema: “Kuleni, kwani nimemsikia Mtume wa Mwenyezi Munguﷺ alisema: “Talbina hutuliza moyo wa mgonjwa na kuondoa huzuni fulani.” (Maimam al-Bukhari na Muslim).
Pia, Mtume ﷺ alikuwa akiwapa supu ya shayiri watu wanaougua homa ili waonje.
Mtume Muhammad (Swalla Allaahu ‘alayhi wa aalihi wa sallam) amesema: “Chombo kibaya ambacho mtu anaweza kujazwa nacho ni tumbo lake. Inatosha kula kadri inavyohitajika ili kudumisha nguvu. Ikiwa hii ni kidogo sana, basi theluthi [ya tumbo] ni kwa chakula, theluthi moja ni ya kunywa na theluthi ni ya kupumua."
Isipokuwa inawezekana katika kesi za mtu binafsi. Kwa mfano, wakati mtu anatembelea mwingine. Siku moja Abu Hurayrah, akiwa karibu na Mtume, alikunywa maziwa mengi na akasema: “Hakuna nafasi tena [ya kunywa zaidi]! Masahaba wa Mtume wakati fulani walikula kushiba mbele yake na yeye (Mwenyezi Mungu amfikishie rehema na amani) hakuwatukana.
Wanasayansi walisema: “Jambo baya zaidi kwa tumbo ni kula chakula juu ya chakula ambacho bado hakijameng’enywa.”
Kula kupita kiasi mara kwa mara ni hatari sana kwa roho ya mtu na mwili wake. Watu wanaoruhusu aina hii ya kupita kiasi ni wazembe, wavivu na wanakabiliwa na dhambi na maovu zaidi.
Nyongeza ya kuvutia kwa mada. Siku moja kafiri alikuja kumtembelea Mtume Muhammad. Mjumbe wa Mwenyezi Mungu aliamuru watu wa nyumbani wamkamue mbuzi. Mgeni alikunywa maziwa na hakuridhika. Wakakamua mwingine, lakini hakuridhika tena. Na hii iliendelea mpaka mtu huyu akanywa maziwa mengi kama yaliyokamuliwa kutoka kwa mbuzi saba. Mgeni alikaa usiku na asubuhi iliyofuata [kwa mshangao wa wengi] akawa muumini [akiwa amebadilika sana na kubadilika]. Kwa kifungua kinywa walimletea maziwa yaliyokamuliwa kutoka kwa mbuzi mmoja. Alikunywa. Kisha wakaleta zaidi, lakini mgeni hakuweza kumaliza kinywaji chake. [Kila mtu alistaajabu, na] Mtume akaeleza: “Muumini (Muumin) hula kwa ajili ya mtu mmoja, na kafiri hula kwa saba.
Lishe sahihi ni ufunguo wa afya ya binadamu, nguvu na uzuri. Hata hivyo, wengi wetu huwa na tabia mbaya na kuchukua lishe kwa urahisi, kutoelewa umuhimu mkubwa wa jambo hili katika kuwepo kwa binadamu. Wengine wanaamini kuwa lishe ya busara imedhamiriwa tu na kiasi cha chakula, wengine hutegemea tu hamu yao, wakisahau kuwa chakula sio tu chanzo cha nishati, bali pia nyenzo muhimu zaidi ya ujenzi kwa malezi ya miundo tata ya mwili.
Mtindo wa maisha wa watu wengi wa wakati wetu una sifa ya mfadhaiko mkubwa wa kiakili pamoja na shughuli za chini za mwili. Ndio maana lishe yenye kalori nyingi inaweza kusababisha madhara yasiyoweza kurekebishwa kwa mwili, na kusababisha shida ya kimetaboliki, ukuzaji wa atherosulinosis na "magonjwa mengine ya karne".
Lishe ya busara ni ugavi wa wakati wa chakula kwa mwili ulio na virutubishi muhimu kwa idadi kamili, kwa kuzingatia asili ya kazi ya mtu na sifa zake za kibinafsi: umri, jinsia, urefu, uzito, n.k.
Kula chakula kwa wakati uliowekwa madhubuti ni muhimu sana kwa sababu reflex ya hali ya hewa hutengenezwa katika shughuli za tezi za utumbo wa tumbo. Wakati chakula kinapoingia ndani ya tumbo, ambayo tayari "imeandaliwa" kwa ajili ya digestion yake, inachukuliwa vizuri zaidi. Ikiwa mtu hawezi kula kwa wakati, basi juisi ya tumbo iliyofichwa, kuwa katika tumbo tupu, inathiri vibaya utando wake wa mucous.
Katika maendeleo ya magonjwa mengi, ikiwa ni pamoja na yale ya utumbo, matatizo ya kula yana jukumu muhimu.
Ni hatari sana kula sana usiku. Tumbo lililojaa kupita kiasi huweka shinikizo kwenye diaphragm, kuvuruga kupumua na kazi ya moyo.
Kulingana na masomo ya majaribio na uchunguzi wa muda mrefu wa madaktari, milo mitatu au minne kwa siku inapendekezwa. Kiasi cha chakula na uchaguzi wa sahani kwa kila mlo hutegemea umri, asili ya kazi, na pia wakati gani wa siku mtu anafanya kazi. Ikiwa kazi inafanyika katika nusu ya kwanza ya siku, basi ulaji wa kalori unasambazwa kama ifuatavyo: kifungua kinywa cha kwanza - 25-30%; kifungua kinywa cha pili - 10-15%; chakula cha mchana - 40-45%; chakula cha jioni - 25-10%.
Kwa sababu mbalimbali, watu wengi bado hula mara tatu kwa siku. Kwa hali yoyote, unahitaji kusambaza chakula kulingana na sheria: kifungua kinywa cha moyo, chakula cha mchana cha moyo na chakula cha jioni cha mwanga. Haipendekezi kula sahani za nyama za spicy usiku, kunywa kahawa, kakao, chai kali, nk Kabla ya kwenda kulala, ni muhimu kunywa glasi ya kefir.
Maumbile yamempa mwanadamu uwezo wa kujidhibiti kiasili katika chakula. Hii inaonyeshwa na hisia ya satiety na ukamilifu ndani ya tumbo. Lakini hupaswi kamwe kula hadi kufikia satiety dhahiri, ambayo inajenga hisia ya uzito katika shimo la tumbo lako.
Unene kupita kiasi
Moja ya matokeo ya kawaida ya lishe duni ni fetma. Unene ni mojawapo ya matatizo makubwa yanayoshughulikiwa na huduma za afya za nchi zilizoendelea.
Unene ni nini?
Unene ni utuaji wa ziada wa mafuta mwilini. Inaweza kujidhihirisha kama ugonjwa wa kujitegemea au ugonjwa unaoendelea katika magonjwa fulani. Katika kesi ya mwisho, pamoja na tiba au fidia ya ugonjwa wa msingi, fetma pia huondolewa.
Watu wanene wanahusika na magonjwa mbalimbali makubwa. Inajulikana kuwa shinikizo la damu huendelea kwa wagonjwa wa feta mara 2-3 mara nyingi zaidi, na ugonjwa wa moyo na angina pectoris mara 3-4 mara nyingi zaidi kuliko watu wenye uzito wa kawaida wa mwili. Karibu magonjwa yote, ikiwa ni pamoja na mafua, maambukizo ya virusi ya kupumua kwa papo hapo, pneumonia, ni kali zaidi kwa wagonjwa wa feta, yanahitaji matibabu ya muda mrefu na mara nyingi hufuatana na matatizo.
Unawezaje kujua kama wewe ni mnene?
Kutumia vifaa maalum unaweza kupima kwa usahihi kiasi cha mafuta katika mwili. Kwa kawaida, asilimia ya mafuta katika uzito wa jumla wa mwili huchukuliwa kama kiashiria.
Mojawapo ya njia za kutathmini kiasi cha mafuta ilitengenezwa na madaktari wa Marekani R. Schmidt na G. Thews mwaka wa 1895. Kwa kutumia chombo kinachoitwa caliper, unene wa mikunjo ya ngozi hupimwa katika maeneo manne ya anatomia ya mwili. Kisha data iliyopatikana inasindika na asilimia ya mafuta ya mwili hupatikana.
Mara baada ya kuamua kiasi cha mafuta katika mwili wako, unaweza kutumia meza ili kujua kama wewe ni feta.
Ni nini sababu kuu ya maendeleo ya fetma?
Sababu kuu ya fetma kwa watu wazima na watoto ni kula kupita kiasi. Kula kupita kiasi kwa muda mrefu husababisha usumbufu katika utendaji wa kituo cha hamu katika ubongo, na kiwango cha kawaida cha chakula kinacholiwa hakiwezi tena kukandamiza hisia ya njaa kwa kiwango kinachohitajika. Ziada, chakula cha ziada hutumiwa na mwili na kuhifadhiwa "kwenye akiba" kwenye ghala la mafuta, ambayo husababisha kuongezeka kwa kiwango cha mafuta mwilini, ambayo ni, ukuaji wa kunona sana. Hata hivyo, kuna sababu nyingi zinazomlazimisha mtu kula sana. Kwa mfano, wasiwasi mkubwa unaweza kupunguza unyeti wa kituo cha satiety katika ubongo, na mtu huanza kula chakula zaidi bila kutambua. Hali kama hiyo inaweza kuwa matokeo ya sababu kadhaa za kisaikolojia-kihemko, kama vile hisia za upweke, wasiwasi, huzuni; Watu wanaougua neurosis kama vile neurasthenia pia wanahusika na hii. Katika hali hiyo, chakula kinaonekana kuchukua nafasi ya hisia chanya. Watu wengi hula sana kabla ya kulala wakati wa kuangalia TV, ambayo pia inachangia maendeleo ya fetma.
Kwa kuongezea, katika ukuzaji wa tabia ya kula kupita kiasi na, kwa sababu hiyo, fetma, kuonekana na harufu ya chakula ni muhimu sana: iliyoandaliwa kwa uzuri, chakula cha kunukia ambacho huamsha hamu ya kula na kuonekana kwake hulazimisha mtu, kushinda hisia ya ukamilifu. , kuendelea kula.
Umri una jukumu kubwa katika maendeleo ya fetma, ndiyo sababu kuna hata aina maalum ya fetma - inayohusiana na umri. Aina hii ya fetma inahusishwa na usumbufu unaohusiana na umri wa shughuli za vituo kadhaa maalum vya ubongo, pamoja na katikati ya njaa na kutosheka. Ili kukandamiza hisia ya njaa na uzee, unahitaji O kiasi kikubwa cha chakula, hivyo watu wengi zaidi ya miaka huanza kula zaidi na kula kupita kiasi bila kutambuliwa. Aidha, jukumu muhimu katika maendeleo ya fetma inayohusiana na umri inachezwa na kupungua kwa kazi ya tezi ya tezi, ambayo hutoa homoni zinazohusika na kimetaboliki.
Jambo lingine muhimu linalosababisha ukuaji wa ugonjwa wa kunona sana ni shughuli za chini za mwili, wakati hata kiwango cha kawaida cha chakula kinazidi, kwani kalori zinazoingia mwilini na chakula hazi "kuchomwa" kabisa na kugeuka kuwa mafuta. Kwa hivyo, kadiri tunavyosonga, ndivyo tunavyopaswa kula kidogo ili tusipate uzito.
Ikiwa chakula kwako ni moja ya raha kubwa maishani, basi, uwezekano mkubwa, uzito kupita kiasi ni mwenzako, na itakuwa ngumu sana kuachana nayo bila kubadilisha mtazamo wako wa ulimwengu. Mpito kwa lishe bora inapaswa kuambatana na mabadiliko ya kiasi cha chakula kinachotumiwa, mabadiliko katika uchaguzi wa bidhaa wenyewe na lishe.
1) Punguza kiasi cha sehemu zako za kawaida hatua kwa hatua. Hili ndilo jambo la kwanza kufanya.
Kuanza, sema, punguza sehemu kwa 1/4, na ujipe fursa ya kuzoea kiasi hiki. Zaidi ya 1/3 ya asili, nk Mbinu hii inahesabiwa haki kutoka kwa mtazamo wa fiziolojia. Tumbo letu ni chombo chenye uwezo wa kuongezeka na kupungua. Kwa matumizi ya mara kwa mara ya kiasi kikubwa cha chakula, inazidi, na kwa kiasi kidogo, inapunguza. Kwa mfano, ikiwa unakula kiasi kikubwa cha chakula hata mara moja kwa siku (mara nyingi hii hutokea jioni wakati wa chakula cha jioni), vipokezi vya tumbo, vinavyosambaza habari kuhusiana na hisia ya ukamilifu, vinazidishwa.
2) Usijiwekee vikwazo vikali.
Hii inasababisha dhiki na haitoi matokeo yaliyohitajika. Ikiwa unataka pipi kweli, lakini unaelewa kuwa unahitaji kuzipunguza, wakati mwingine ni busara kutojikana mwenyewe, lakini tu kuwa na maudhui na sehemu ndogo. Kwa ujumla, ni muhimu kufikiria kidogo kabla ya kula kitu - ikiwa unataka kula kwa sasa au ikiwa mkono wako hauna mazoea ya kufikia kipande cha kitu kitamu.
3) Ufunguo wa mafanikio ni kiasi katika kila kitu.
Uwiano wa protini, mafuta na wanga katika lishe inapaswa kuwa na usawa. Bila shaka, kuna maoni mengi tofauti kuhusu lishe sahihi inapaswa kuwa. Kulingana na moja, huwezi kula wanga, kulingana na mwingine - protini, kulingana na ya tatu - milo tofauti. Nadhani unaweza kula chochote, jambo kuu ni wastani. Lishe hiyo inapaswa kujumuisha bidhaa za maziwa yenye rutuba (mtindi, kefir), mboga mboga, matunda, nyama konda, samaki, ingawa mara kwa mara unaweza kujiruhusu kupotoka yoyote.
4) Kunywa maji zaidi.
Maneno machache kuhusu utawala wa kunywa. Kunywa ni nzuri kwako! Maji ni ujana. Ikiwa katika ujana mwili wa mwanadamu una maji 80%, basi kwa uzee maudhui yake hupungua hadi 60%. Kiasi kilichopendekezwa cha maji ni lita 2-3 kwa siku (bila kukosekana kwa contraindication - shinikizo la damu ya arterial, ugonjwa wa figo, nk). Maji ni muhimu kwa utendaji wa kawaida wa matumbo, kwa kuonekana kwa afya na hali nzuri ya ngozi.
5) Usijaribu kufunga peke yako.
Kwa kumalizia, ningependa kugusia suala la kufunga. Kumbuka kwamba kufunga kamili ni kazi nzito ambayo inahitaji ujuzi wa kina wa matibabu. Ikiwa huna ujuzi huo, kufunga kunapaswa kufanywa chini ya usimamizi wa daktari. Ninapendekeza sana ujiepushe na majaribio kama haya.
Kwa kuzingatia data ya kisasa, hii ni kiasi cha chakula ambacho hutoa takriban kalori 2000 kwa siku. Tazama hapa chini kwa maelezo zaidi.
Hadithi kutoka kwa al-Miqdam; St. X. Ahmad, Ibn Majah, at-Tirmiziy na wengineo.Tazama: Al-Benna A. (maarufu al-Sa'ati). Al-Fath al-Rabbani li tartib musnad al-Imamu Ahmad bin Hanbal al-Shaybani. T. 9. Sehemu ya 17. uk. 88, 89, sura Na. 46, hadith Na. 81, “sahih”.
Tazama: Ibn Qayyim al-Jawziya. At-tybb an-nabawi. Uk. 17.
Hadithi kutoka kwa Abu Hurayrah; St. X. Ahmad, Muslim, at-Tirmizi na wengineo.Tazama: al-Benna A. (maarufu al-Sa'ati). Al-Fath al-Rabbani li tartib musnad al-Imamu Ahmad bin Hanbal al-Shaybani. T. 9. Sehemu ya 17. P. 89; al-Baga M. Mukhtasar sunan at-tirmidhi. Uk. 251, hadith Na. 1819, 1820, “hasan, sahih”; at-Tirmidhi M. Sunan at-Tirmidhiy. 2002. P. 544, Hadithi Na. 1824, “Hasan”; an-Naysaburi M. Sahih Muslim. Uk. 854, Hadithi Na. 186 (2063).
"Vyanzo vya nishati muhimu kwa utendaji kazi, au tuseme shughuli muhimu ya mwili, ni wanga, mafuta na protini. Kwa kawaida, wana usemi wao katika kalori. Kwa mfano, gramu moja ya mafuta ina kalori tisa, na mafuta, kwa njia, ni chanzo cha kujilimbikizia zaidi cha kalori, na inathiri sana ulaji wa kalori. Gramu moja ya protini na wanga kila moja ina kalori nne.
Mtu anahitaji kalori ngapi kwa siku? Kiasi sahihi zaidi cha kalori imedhamiriwa kwa kila mtu mmoja mmoja, kwani inategemea mambo mengi: mtindo wa maisha na mtindo wa maisha, shughuli za mwili, kiwango cha homoni mwilini na uzalishaji wao, usawa wa mwili, thermogenesis inayohusishwa na shughuli za mtu binafsi kwa kila mtu, kuna watu ambao wanakaa tu, hawatulii, wapole na wasiotulia. Kwa kawaida, haya sio mambo yote yanayoathiri hesabu ya kalori.
Kwa wale ambao wanataka kupoteza uzito, jambo kuu ni idadi ya kalori wanayotumia. Kiumbe kinachotumia kalori zaidi kuliko kinachotumia hupata uzito.
Kwa habari: ulaji wa kalori "za ziada" 100 tu kwa siku husababisha kuongezeka kwa uzani wa mwili kwa kilo 5 (!) kwa mwaka." Tazama: http://minus5.ru/articles/49.
Blagosklonnaya Ya. V., Babenko A. Yu., Krasilnikova E. I. Matatizo ya uzito wa ziada. St. Petersburg: Nevsky Prospekt, 2001.
Mtume wa Uislamu (rehema na amani ziwe juu yake) alitunga kanuni za lishe ambazo zilikuwa na athari kubwa katika maendeleo ya tiba ya Kiarabu na Kiislamu.
Ni yeye anayemiliki maneno: “Tumbo ni kisima cha mwili, na kutoka humo mishipa ya damu hulishwa. Ikiwa yeye ni mzima, basi afya huenea kupitia vyombo; ikiwa ni mgonjwa, basi sumu huenea katika mwili kupitia vyombo."
Lishe na tahadhari zinazohusiana ziliteuliwa na neno "kemikali." Ibn Harith, ambaye aliitwa “tabibu wa Waarabu,” alisema: “Kemia ndiyo chanzo cha uponyaji wote, na tumbo ni makazi ya magonjwa yote.”
Ili kuelewa vyema maana ambayo Waarabu waliiweka katika neno “himya”, ni muhimu kuzungumzia tukio moja wakati Mtume na binamu yake Ali walipoalikwa kwenye chakula kwenye nyumba ya Umm al-Mandari.
Baada ya kuanza kula, Mtume Muhammad (rehema na amani ziwe juu yake) alisimama na kumwambia Ali: "Umekuwa mgonjwa hivi karibuni" na akamsukumia sahani ya shayiri ya lulu na chard kwa maneno: "Hii ni afya zaidi kwako. .”
Shayiri ya lulu kwa muda mrefu imekuwa sehemu muhimu ya vyakula vya Kiarabu na imekuwa ikitumika katika dawa za jadi za Kiarabu. Kwa kawaida, mara nyingi ilikuwa kwenye meza ya Mtume wa Mwenyezi Mungu na masahaba zake.
Kwa hivyo, neno "kemia" lina maana tatu:
1) hiki ndicho kinacholiwa kama dawa;
2) ni kile kinacholiwa ili kudumisha afya;
3) Hii ndio inayoliwa pamoja na dawa kama msaada wa kupona haraka.
Chakula bora
Moja ya dhana kuu za dawa za Kiislamu ilikuwa dhana ya "mizaj", au usawa, kutokuwepo ambayo ilionekana kuwa sababu ya ugonjwa. Ipasavyo, madaktari waliagiza dawa kwa kuzingatia aina ya usawa unaozingatiwa katika mwili. Vyakula vingine viliainishwa kama "mvua" na vingine kama "kavu", na mchanganyiko wa sifa hizi pinzani iliaminika kuondoa ugonjwa.
Mfano rahisi zaidi wa matumizi ya kanuni hii unapatikana katika pendekezo la Mtume (Swalla Allaahu 'alayhi wa aalihi wa sallam): “Homa hutoka kwa moto, zizima kwa maji.
Mfano mwingine ni kupaka mafuta kwenye ngozi kavu. Mtu anaweza hata kusema kwamba mawazo haya yalichochewa tu na akili ya kawaida, na sio ujuzi halisi wa matibabu.
Lakini, kwa upande mwingine, ilikuwa kanuni rahisi sana ambazo baada ya muda ziliunda mfumo wa ujuzi na ujuzi ambao ukawa msingi wa sayansi ya kisasa ya matibabu. Warithi wa "Dawa ya Mtume" walikuwa madaktari bingwa wa upasuaji na waganga wa zama za kati kama Ibn Sina, Ibn Rushd na wengine wengi.
Inaonekana kwamba kwa maendeleo ya haraka ya sayansi ya matibabu, madaktari wamesahau sheria hizi rahisi zilizowekwa na akili ya kawaida ya msingi. Na sasa tunageuka tena kwa wazo la lishe bora.
Mizani
Kawaida, wakati wa kuzungumza juu ya utungaji wa lishe ya vyakula, kuna aina tatu kuu za microelements: protini, mafuta na wanga.
Seli za mwili hujengwa kutoka kwa protini. Ulaji wa protini ndani ya mwili huzuia uharibifu wa seli na kuhakikisha utendaji wao wa kawaida. Protini yoyote ni mlolongo wa alpha amino asidi iliyounganishwa na kifungo cha peptidi.
Ili kuzalisha protini zinazohitajika, mwili wa binadamu unahitaji takriban aina 22 za amino asidi, ambazo 14 zinaweza kuzalishwa na mwili yenyewe. Mwili hupata mapumziko kutoka kwa chakula. Kulingana na mapendekezo ya Chuo cha Kitaifa cha Sayansi cha Merika, mtu anahitaji kula 0.8 g ya protini kwa kilo 1 ya uzani wa mwili.
Ningependa kutambua jinsi usawa ni muhimu katika lishe. Kwa mfano, hadi hivi majuzi, maoni yaliyoenea kati ya wataalamu wa lishe ni kwamba chanzo bora cha protini ya hali ya juu kilikuwa nyama nyekundu.
Walakini, uvumbuzi wa hivi karibuni wa wanasayansi wa Uingereza unaonyesha kuwa lishe ya mboga inaweza, kwa kweli, kuwa bora kwa afya. Ukweli ni kwamba ulaji wa kiasi kikubwa cha protini ya "daraja la kwanza" kutoka kwa nyama bila shaka inahusishwa na kuongezeka kwa matumizi ya mafuta hatari ya wanyama.
Hili lilieleweka kwa masahaba wa Mtume (saww) ambao walisema: “Nyama ndiyo mtawala wa chakula chote cha binadamu katika maisha haya na yajayo” (Hadith iliyopokelewa na Ibn Majah).
Lakini wakati huo huo, Umar alionya: “Jihadharini na nyama, kwani kuna madhara ndani yake, sawa na madhara yaliyo katika divai.”
Sahaba mwingine wa Mtume (s.a.w.w.) alisema: “Usifanye tumbo lako la uzazi kuwa kaburi la wanyama.”
Jambo kuu ni usawa. Protini za sekondari hupatikana katika nafaka na kunde, na kuzitumia pamoja na protini za nyama hutoa faida zinazolingana na zile za protini za wanyama za ubora wa juu, lakini bila athari.
Ya pili ya microelements kuu ni mafuta. Mafuta ni asidi ya mafuta ambayo huundwa na atomi za kaboni, hidrojeni na oksijeni. Mafuta ni wajibu wa kuzalisha nishati mara mbili zaidi kuliko protini na wanga; ina vitamini A, D, E na K.
Mafuta ni muhimu kwa ukuaji wa seli na ukarabati, pamoja na kudumisha joto la mwili mara kwa mara, kwa sababu. kuwa na conductivity ya chini ya mafuta na kufunika viungo vya ndani. Mafuta yamejaa na hayajajazwa.
Mafuta yaliyojaa huchochea uzalishaji wa cholesterol, na unyanyasaji wao husababisha kuongezeka kwa viwango vya cholesterol katika damu. Cholesterol ni dutu tata inayofanana na nta muhimu kwa uimara wa kuta za seli, utengenezaji wa vitamini D, homoni, asidi ya bile, na ujenzi wa tishu za neva. Mchanganyiko wa cholesterol na ini ni mchakato wa asili, na ulaji wa cholesterol ndani ya mwili kutoka nje hauhitajiki.
Kwa hivyo, cholesterol inayoingia mwilini na chakula ni ya ziada na husababisha usawa. Viwango vya juu vya cholesterol katika damu vinahusishwa na hatari kubwa ya mshtuko wa moyo. Njia rahisi ya kupunguza cholesterol yako ni kupunguza ulaji wako wa mayai na kuongeza ulaji wako wa nyama ya viungo kama vile ini.
Wanga ni aina ya tatu ya microelements muhimu. Wanaupa mwili nishati, husaidia kudhibiti uharibifu wa protini, na kulinda mwili kutokana na sumu. Wanga ni wa aina mbili. Monosaccharides ni wanga rahisi zaidi, kama vile glucose.
Polysaccharides ina molekuli ngumu zaidi na inaweza kugawanywa katika wanga rahisi zaidi. Hizi ni pamoja na, kwa mfano, wanga. Wanga hupatikana katika matunda, mboga mboga na nafaka - vyakula hivi vina thamani ya juu ya lishe na pia ni chanzo cha vitamini, madini, protini na nyuzi. Polysaccharides huchukua muda mrefu kusaga, kwa hivyo hutosheleza njaa kwa ufanisi zaidi.
Kwa hivyo, tuna hakika kwamba ushauri wote wa Mtume unalenga kufikia sio tu manufaa ya kimwili, bali pia ya kiroho na inahusishwa na ukumbusho wa mara kwa mara wa Chanzo chao.
Kulingana na nyenzo kutoka: http://www.islam.com.ua/
Ni gourmet gani ambayo hataki kujaribu sahani inayopendwa na sanamu yao? Katika mgahawa maarufu wa St. Petersburg, mgeni yeyote ana haki ya kudai sahani favorite ya Pushkin kwa ajili yake mwenyewe. Kwa muda mrefu imekuwa hakuna tatizo kujaribu uji wa Guryev, nyama ya Stroganoff, cutlets ya Pozharsky, bila kutaja eggnog na saladi ya Olivier. Kama unavyoelewa, hii yote ni ya vyakula vya Uropa. Utamaduni wa sikukuu ya watu wa Kiislamu ni maarufu kwa nini?
Sahani inayopendwa na Mtume Muhammad ni sarida, ambayo mila ya Kiislamu iliwasilisha kama sahani ya kitaifa ya Waarabu. Sarid au sarida ni "sahani ya kitaifa" ya Waarabu katika miaka ya mwanzo ya Uislamu. Sarid alikuja kuwa mfano wa vyakula vya Waarabu, kwa sababu "Mtume Muhammad alitangaza kuwa sahani bora zaidi, yenye uwezo wa kushindana kwa ukamilifu wake na kipenzi chake cha wake zake, Aisha," anaandika. Lilia Zahuali katika kitabu "vyakula vya Kiislamu". Ni sahani gani hii ya kushangaza? Kwa asili, ni mkate.
Vipande vya mkate huvunjwa ndani ya mchuzi wa nyama, basi, hupandwa kabisa kwenye mchuzi, hupigwa na kufunikwa na nyama iliyokatwa. Kitoweo cha nabii kinatajwa katika Sunnah, mapokeo matakatifu kuhusu matendo na maneno ya Muhammad, ambayo kila Muislamu analazimika kujua na kuwapitishia wazao. Mkate ulivunjwa kwa mkono au kwa kutumia grater. Kulikuwa na neno la hii - sard. Kulingana na kichocheo na mapato, wapishi walitumia mkate wa zamani na mikate nyembamba zaidi ya ngano nyeupe. Mimea na viungo viliongezwa kwa ukarimu kwenye mchuzi wa nyama tajiri kwa sarid. Ilikuwa nene sana kwamba sahani inaweza kuliwa kwa mikono yako bila msaada wa kijiko.
Ili kuepuka kuchoma vidole vyako, sarid ilitumiwa baridi. "Kwa kuongezea, nyama hiyo ilipaswa kuwa nyororo baada ya kupikwa kwa muda mrefu hivi kwamba ingekuwa rahisi kutenganisha mifupa yake kwa mkono mmoja, kwa sababu Waarabu hutumia mkono wao wa kulia tu wakati wa kula," anaandika Lilia Zaouali. Mapishi ya Sarida yanayopatikana katika vitabu vya upishi hutofautiana. Saridas inaweza kuwa spicy au si spicy sana, na jibini, maziwa curdled, siki au sukari, nk. Kinachobaki kuwa kawaida ni mkate uliovunjwa tu uliowekwa kwenye mchuzi. Isipokuwa ni sarid ya Tunisia: pancakes maalum zilizokaanga kwenye sufuria ya kukaanga huvunjwa ndani yake, ambazo hukatwa na kisha kukaushwa.
Msomaji mwenye ujuzi anajua kwamba Warumi wa kale walianza mlo wao na yai na kumaliza kwa matunda. Hapa ndipo neno maarufu la Kilatini "ab ovo usque ad mala" linatoka - "kutoka kwa mayai hadi apples", i.e. tangu mwanzo mpaka mwisho. Makhalifa wa Abbas walianza na matunda, wakipendelea tende, kisha wakala sahani za chumvi. Sahani za moto au tuseme hata za joto za kondoo au kondoo, kuku, samaki, nk zilitumiwa na mboga za kung'olewa au za chumvi. Keki za gorofa zilitumiwa kupaka sahani, ambazo ziliwekwa kwenye meza ya chini ya mbao au kwenye kitambaa cha meza kilichoenea chini.
Sahani zote zilizoandaliwa zilihudumiwa kwa wakati mmoja: moto na baridi, kozi kuu, kozi za kwanza. Michuzi ya Murri na kamak na siki na chumvi ya viungo - katika bakuli tofauti ndogo, kama wanavyofanya katika mikahawa ya Kijapani. Chakula kiliisha kwa pipi na syrups. Mwarabu wa zama za kati kutoka Andalusia Ibn Razin alishauri kuanza na sahani nzito, kwa sababu kwenye "chini ya tumbo" hupigwa kwa urahisi zaidi kuliko "juu". "Sahani nzito" zilizingatiwa bidhaa za maziwa, sarid, pasta, nyama ya mafuta au kondoo, nyama kavu, samaki, mbegu za kukaanga, na kadhalika.
Baada ya hapo tulihamia kwenye mboga. Chakula chochote kilicho na chumvi nyingi kinapaswa "kuishia katikati ya tumbo," na mwishowe ni bora kula pipi, matunda yaliyoiva au kunywa sorbet tamu.
Sheria za tabia njema katika zama za Abbas zilihitaji kunawa mikono vizuri kabla na baada ya kula kwa kutumia sabuni na poda maalum. Ilizingatiwa kuwa haifai kunyonya mifupa kwa kelele au kurudisha kipande cha nyama kwenye sahani. Mbegu za matunda zilizofyonzwa kwa uangalifu zilitupwa kwa busara, na vipande vidogo vilikatwa kutoka kwa matunda yaliyoiva na kisu, wakijaribu kutoweka mikono yao na juisi. Uma umetajwa na al-Jahiz, lakini haionekani kuwa na mafanikio makubwa. Baada ya kula, walipiga mswaki kwa dawa ya meno na kunyonya lozenji kwa ajili ya halitosis, iliyotengenezwa kwa miski, sandalwood, kaharabu, ndevu nyeupe, karafuu, mti wa aloe, waridi, na mdalasini.