Mapishi ya risotto ya classic na mboga hatua kwa hatua mapishi. Mapishi ya hatua kwa hatua ya kutengeneza risotto na mboga

Mchele na mboga ni mchanganyiko zaidi ya mafanikio. Ni rahisi sana kujiandaa, sahani daima inaonekana mkali sana. Risotto inaweza kuongezewa na viungo na viungo mbalimbali. Kila mtu atafurahi kuona chakula cha jioni kama hicho!

Kanuni za jumla za kupikia

Mchele na maudhui ya juu ya wanga yanafaa kwa risotto, yaani, haipaswi kuwa crumbly mwishoni mwa kupikia. Mchele unaotumika sana ni mchele wa mviringo. Inapaswa kuosha kabla ya kupika.

Seti ya mboga inaweza kutofautiana kulingana na mapendekezo ya ladha. Mboga yote hukatwa kwenye vipande au cubes. Wanapaswa bado kuwa crispy kidogo mwishoni mwa kupikia.

Risotto na mboga waliohifadhiwa

Wakati wa kupikia

maudhui ya kalori kwa gramu 100

Express kichocheo na ladha ya nutmeg. Paprika hufanya sahani kuwa ya machungwa.

Jinsi ya kupika:

Kidokezo: kikaangio chenye kuta nene na chini ni bora zaidi kwani huhakikisha joto la viungo vyote.

Mapishi ya classic

Kichocheo rahisi sana na cha maridadi cha risotto ambacho kinaonekana kuwa nyepesi na cha kupendeza.

Maudhui ya kalori ni nini - kalori 67.

Jinsi ya kupika:

Suuza mchele, kisha ukauke na leso. Uhamishe kwenye sufuria ya kukata ambayo tayari ina mafuta ya mboga.
Fry nafaka kidogo, ukichochea mara kwa mara.
Osha zukini na ukate kwenye cubes bila kutumia shina. Ongeza kwa mchele.
Osha pilipili na ukate kwenye cubes. Weka kwenye sufuria ya kukata, changanya kila kitu na ufunika na kifuniko. Acha kwa dakika tano.
Ongeza maji kwenye sufuria, ukimimina kwa sehemu na viungo. Kuwe na maji ya kutosha ili mchele kupika.
Dakika tano kabla ya utayari, mimina cream na uchanganya. Wakati huo huo, ongeza wiki iliyokatwa vizuri.
Kutumikia sahani moto.

Kidokezo: Ili kuzuia mboga na mchele kutoka kwa kuonekana kuwa mbaya, pinch ya marjoram na rosemary mara nyingi huongezwa kwao.

Risotto na mboga kwenye jiko la polepole

Chaguo kutumia seti maalum ya mboga kwa kupikia mchele na mboga.

Muda gani - saa 1.

Maudhui ya kalori ni nini - kalori 122.

Jinsi ya kupika:

Chagua programu ya "Frying" na timer kwa dakika kumi na tano. Mimina mafuta ya alizeti na uimimishe.
Suuza karoti zilizokatwa vizuri na uweke kwenye mafuta.
Katika hatua hii unahitaji kuongeza mchanganyiko wa mchele ulioandaliwa. Ina nyimbo tofauti, katika kesi hii tunatumia mbaazi, pilipili ya kengele, maharagwe ya kijani na zucchini.
Funika kifaa na kifuniko na uondoke kwa dakika kumi. Unaweza kuichanganya mara moja au mbili.
Ifuatayo, ongeza nyanya iliyoosha iliyokatwa vipande vipande. Kata shina mapema.
Kisha chaga mchele ulioosha. Kaanga kila kitu pamoja kwa dakika nyingine tano.
Mimina katika maji ya moto na msimu. Funga kifuniko na uweke modi ya "Mchele", wakati ndio chaguo-msingi.
Baada ya kulia kwa multicooker, sahani inaweza kutumika.

Kidokezo: ikiwa huna mchanganyiko tayari, unaweza kuifanya mwenyewe kutoka kwa mboga zilizopo. Wanahitaji kukatwa kwenye cubes ndogo au vipande.

Jinsi ya kupika na kuku

Kuku iliyokaushwa na ladha ya mboga mboga hufanya mchanganyiko mzuri kwa chakula cha jioni cha kupendeza.

Muda gani - dakika 40.

Maudhui ya kalori ni nini - kalori 133.

Jinsi ya kupika:

Osha nyama, ondoa unyevu, uikate kwenye cubes ndogo.
Kuyeyusha siagi kwenye sufuria ya kukaanga. Weka kuku ndani yake na kaanga mpaka ukoko utengeneze juu ya joto la kati.
Kata karoti zilizokatwa kwenye vipande nyembamba.
Chambua pilipili kutoka kwa capsule ya mbegu na pia ukate vipande vipande.
Osha nyanya na ukate sehemu ya nyama tu kwenye vipande nyembamba. Usitumie bua.
Kata vitunguu bila manyoya ndani ya pete za nusu.
Pasha mafuta ya mizeituni kwenye sufuria ya kukaanga iliyo karibu na kaanga vitunguu ndani yake hadi dhahabu.
Ifuatayo, ongeza mchele ulioosha kwa vitunguu na uongeze mchuzi kidogo. Koroga hadi iingizwe. Kupika kwa dakika kumi na tano, mara kwa mara kuongeza mchuzi.
Dakika tano kabla ya mchele kupikwa kikamilifu, ongeza viungo, pamoja na karoti, pilipili na nyanya. Changanya.
Weka mchanganyiko wa mchele na mboga kwenye sahani, na vipande vya kuku vya kukaanga juu.

Kidokezo: Unaweza kuchanganya kuku mara moja kwenye sufuria na risotto iliyoandaliwa, na kisha utumie. Unahitaji kuhamisha nyama bila siagi.

Risotto ya uyoga

Kichocheo hiki pia hutumia nyama, lakini si lazima kuitumikia. Jambo kuu ni kuhifadhi ladha ya uyoga.

Muda gani - saa 1 dakika 30.

Ni maudhui gani ya kalori - 111 kalori.

Jinsi ya kupika:

Chemsha miguu ya kuku kwa kiasi maalum cha maji hadi zabuni. Hii itachukua kama saa moja, labda zaidi. Hapa unahitaji kuongeza karoti zilizopigwa, kata ndani ya cubes, pamoja na viungo.
Safi kofia za champignon na ukate vipande vipande. Weka kwenye sufuria ya kukata na mafuta na kaanga hadi dhahabu. Itachukua dakika tano. Ongeza viungo. Chemsha kwa dakika nyingine saba.
Fanya jibini vizuri.
Kata siagi kwenye cubes ndogo. Weka baadhi yao kwenye jokofu.
Chambua karoti iliyobaki na ukate kwenye cubes.
Aina zote mbili za vitunguu pia hupunjwa na kukatwa kwa njia sawa.
Chambua vitunguu na uikate vipande vipande.
Siagi iliyotiwa mafuta ambayo haijawekwa kwenye jokofu inahitaji kuyeyuka kwenye sufuria ya kukata. Kaanga vitunguu ndani yake kwa dakika saba, kisha ongeza vitunguu na karoti. Koroga na upika kwa dakika tano, kisha uondoe vitunguu na msimu mchanganyiko.
Ongeza mchele ulioosha na kavu kwa mboga. Koroga hadi ichukue mafuta na kisha mimina ndani ya divai. Kiasi chake kinapaswa kubadilishwa kwa ladha.
Ifuatayo, mimina katika mchuzi wa kuku katika sehemu, na hivyo kuchemsha nafaka. Wakati iko karibu tayari, ongeza uyoga. Karibu mchuzi wote utakuwa umekwenda.
Katika dakika ishirini mchele utakuwa tayari. Unahitaji kuondoa siagi kutoka kwenye jokofu na kuchanganya kwenye misa ya jumla pamoja na jibini. Msimu. Inaweza kutumiwa na nyama ya kuchemsha.

Kidokezo: kufanya sahani kunukia na mkali, unaweza kuongeza zafarani. Inashauriwa kuloweka kwenye divai kabla ya kuanza kupika.

Kichocheo na mchuzi wa soya

Katika toleo hili la risotto, mchele hupikwa tofauti na mboga. Imejaa kidogo na juisi na mchuzi, kudumisha ladha yake ya asili.

Muda gani - saa 1.

Ni maudhui gani ya kalori - 210 kalori.

Jinsi ya kupika:

Suuza mchele na upike kwenye maji yenye chumvi.
Kata vitunguu kubwa katika cubes.
Kata karoti kwenye vipande nyembamba. Kusaga pilipili kwa njia ile ile.
Mimina mafuta kwenye sufuria ya kukaanga na kuweka mboga zote ndani yake. Fry yao kwa dakika mbili juu ya joto la kati.
Mimina mchuzi wa soya, koroga, funika na chemsha hadi laini.
Suuza mchele uliopikwa na uongeze kwenye mboga.
Koroga, kuongeza mchuzi zaidi kwa ladha, kupika kwa dakika tano. Kutumikia.

Kidokezo: ikiwa hutumii mchuzi wa soya wa classic, lakini, kwa mfano, uyoga au dagaa, unaweza kupata ladha mpya ya sahani.

Risotto inaweza kutayarishwa kwa njia tofauti. Ili kupata zaidi kutoka kwa sahani yako, ongeza mboga za msimu ndani yake. Kwa mfano, katika majira ya joto - eggplants na zucchini, katika kuanguka - malenge, na katika chemchemi - kijani kibichi iwezekanavyo.

Ili kupunguza maudhui ya kalori ya sahani, ni thamani ya kuchagua aina zisizochapwa za mchele. Brown inafaa vizuri.

Risotto ya Kiitaliano nyepesi na ya rangi imekuwa chakula kikuu katika vitabu vingi vya upishi vya nyumbani. Ni kitamu sana, rahisi na ladha!

Haiwezekani kufikiria vyakula vya Kiitaliano bila risotto - sahani ya mchele iliyoandaliwa kwa kutumia teknolojia ya kipekee kabisa. Risotto inachukuliwa kuwa sahani ya kujitegemea, na ingawa Waitaliano mara nyingi huifanya na kuku au dagaa, hauhitaji nyongeza yoyote. Zaidi ya hayo, watu wengi wanapendelea risotto na mboga - nyepesi na yenye afya zaidi. Ili kuonja sahani hii, sio lazima uende Italia au splurge kutembelea mgahawa wa Kiitaliano - ikiwa unajua baadhi ya ugumu, mama yeyote wa nyumbani anaweza kuandaa risotto na mboga jikoni yake.

Vipengele vya kupikia

Teknolojia ya kuandaa risotto na mboga ina sifa kadhaa maalum. Unahitaji kuwajua ili kuandaa risotto halisi na mboga, sawa na kile Waitaliano hupika.

Jambo muhimu zaidi ni kuchagua mchele sahihi kwa risotto. Aina tu zilizo na wanga nyingi zinafaa kwa sahani hii. Waitaliano wenyewe wanapendelea aina kama vile carnaroli, maratelli, vialone nano, na arborio. Walakini, kwa mazoezi, wanaweza kubadilishwa na mchele wa nafaka fupi wa Krasnodar, ambao karibu sio duni kuliko aina hizi za gharama kubwa. Lakini mchele wa nafaka ndefu haifai kwa risotto.
Waitaliano kamwe huosha mchele uliokusudiwa kutengeneza risotto ili kuhifadhi wanga juu ya uso wake.
Sehemu muhimu ya sahani ni vitunguu, ambavyo vinakaanga kwenye sufuria ya kukata kabla ya mchele kuongezwa kwake. Ni muhimu kwamba ni kung'olewa vizuri sana na inakuwa wazi wakati wa kukaanga. Hii inaweza kufanyika tu ikiwa kaanga vitunguu kwenye moto mdogo katika mafuta ya kutosha.
Mchele pia hukaanga katika hatua ya kwanza ya kupikia. Hii ni muhimu ili iweze kuhifadhi sura yake katika siku zijazo na inaonekana ya kupendeza.
Katika hatua ya pili, divai nyeupe kavu ni karibu kila mara huongezwa kwa mchele, ambayo imeundwa kusawazisha ladha ya wanga ya risotto.
Katika hatua ya tatu, maji ya joto au, bora zaidi, mchuzi hutiwa ndani ya mchele kwa sehemu ndogo. Kwa kuongeza, sehemu mpya huongezwa tu baada ya ile ya awali kufyonzwa kabisa.
Katika hatua ya mwisho, jibini ngumu iliyokunwa (kwa mfano, Parmesan), siagi na cream mara nyingi huongezwa. Hata hivyo, viungo hivi havizingatiwi kuwa lazima na si mara zote vinajumuishwa katika mapishi, hivyo mboga zinaweza kumudu risotto na mboga kwa urahisi.

Risotto imeandaliwa nchini Italia kwa karne kadhaa. Wakati huu, mapishi mengi yalionekana, tofauti kabisa na kila mmoja. Kwa hiyo, wakati wa kuandaa sahani hii, unapaswa kwanza kuzingatia maelekezo katika mapishi yenyewe, na tu kwa kutokuwepo kwao unapaswa kuongozwa na sheria za jumla.

Mapishi ya classic ya risotto na mboga

mchele - 0.3 kg;
mchuzi wa mboga - 1 l;
vitunguu - 0.2 kg;
karoti - 0.2 kg;
zukini - kilo 0.4;
vitunguu - 2 karafuu;
divai nyeupe kavu - 100 ml;
mafuta ya alizeti - 60 ml;
siagi - 50 g;
parsley safi - 50 g;
basil safi - 20 g;
mbaazi za kijani (safi au waliohifadhiwa) - kilo 0.2;
Parmesan jibini - 50 g;
chumvi, pilipili ya ardhini - kulahia.

Mbinu ya kupikia:

Chambua vitunguu na uikate vipande vidogo iwezekanavyo.
Kata karoti zilizokatwa kwenye cubes karibu nusu sentimita kwa saizi.
Osha zukini, kata mabua. Kata ndani ya cubes kuhusu ukubwa wa sentimita. Kwa risotto, ni bora kuchukua zucchini vijana, ambazo hazina mbegu kubwa, na ngozi ni nyembamba sana na yenye zabuni. Ikiwa zukini yako sio mchanga sana, basi italazimika kuifuta, kuikata kwa nusu, kuondoa mbegu na kijiko na kisha kuikata.
Kata vitunguu katika vipande vidogo.
Joto 40 ml mafuta ya mizeituni kwenye sufuria ya kukata, kaanga nusu ya vitunguu na vitunguu. Baada ya dakika 5-6, ongeza karoti kwao na kaanga pamoja kwa kiasi sawa.
Ongeza zukini na mbaazi za kijani. Ikiwa mbaazi zimehifadhiwa, hakuna haja ya kuzipunguza. Nyakati za mboga na kuongeza chumvi. Ongeza wiki iliyokatwa vizuri na kisu. Kupika juu ya moto mdogo, kuchochea mara kwa mara, dakika 15. Ikiwa ni lazima, unaweza kuongeza mchuzi mdogo wa mboga ili mboga zisizike, lakini zichemke.
Katika sufuria safi ya kukata, joto mafuta iliyobaki, kuchanganya na 10 g ya siagi.
Ongeza vitunguu iliyobaki kwenye mchanganyiko wa mafuta. Fry it juu ya moto mdogo kwa dakika 3-4.
Ongeza mchele kwa vitunguu na kaanga kwa dakika 5, kuchochea daima.
Mimina katika divai.
Mara tu divai imekwisha kuyeyuka, kuleta mchele kwa al dente kwa kuongeza mchuzi wa mboga ya joto katika sehemu ndogo.
Changanya mchele na mboga, ongeza jibini iliyokatwa vizuri na siagi iliyobaki, changanya vizuri.

Sahani inapaswa kutumiwa moto. Ikiwa ni lazima, jibini inaweza kuachwa kutoka kwa mapishi na siagi inaweza kubadilishwa na mafuta ya mafuta. Kisha risotto kulingana na mapishi hii itageuka kuwa mboga.

Risotto kwenye jiko la polepole

mchele - 0.2 kg;
maharagwe ya kijani - 100 g;
zukini - 100 g;
pilipili tamu - 100 g;
mbaazi za kijani - 100 g;
vitunguu - 100 g;
karoti - 100 g;
nyanya - 150 g;
mafuta ya alizeti - 50 ml;
mchuzi wa mboga - 0.5 l;
chumvi, viungo - kuonja.

Mbinu ya kupikia:

Osha zukini na pilipili na ukate kwenye cubes. Changanya na mbaazi za kijani na maharagwe. Ikiwa inataka, unaweza kutumia mchanganyiko wa waliohifadhiwa tayari katika kesi hii, mboga hazihitaji kuwa thawed kabla ya kupika.
Ondoa ngozi kutoka kwa vitunguu. Kata vitunguu katika vipande vidogo sana.
Mimina maji ya moto juu ya nyanya, peel na ukate kwenye cubes.
Chambua karoti na uikate kwa kutumia grater yenye mashimo madogo.
Mimina mafuta kwenye bakuli la multicooker na uwashe mpango wa "Frying" kwa dakika 10. Ikiwa programu kama hiyo haijatolewa, inaweza kubadilishwa na programu ya "Kuoka".
Dakika chache baada ya kuwasha kitengo, weka vitunguu na karoti kwenye bakuli la multicooker. Kaanga kwa takriban dakika 5, kisha ongeza nyanya na subiri hadi wakati unaohitajika uishe.
Mimina mboga iliyobaki kwenye bakuli la multicooker na uendesha kwa dakika 15, ukichagua programu ya "Stew".
Kaanga mchele kwenye sufuria ya kukaanga kwa kiasi kidogo cha mafuta kwa dakika 5, uhamishe kwenye chombo cha multicooker na mchanganyiko wa mboga.
Mimina katika mchuzi, ongeza chumvi na pilipili. Anza multicooker kwa dakika 20 kwa kuamsha programu ya "Mchele" au sawa ("Pilaf", "Porridge").

Unaweza kutumika risotto na mboga kama sahani tofauti au kama sahani ya upande kwa samaki ya kuchemsha.

Risotto na mboga waliohifadhiwa

mchele - 0.2 kg;
mchanganyiko wa mboga waliohifadhiwa - kilo 0.5;
pilipili - 5 g;
nutmeg - 2-3 g;
chumvi, mchanganyiko wa pilipili - kulahia;
mafuta ya alizeti - 50 ml;
maji ya joto - 0.75 l.

Mbinu ya kupikia:

Futa chumvi katika maji ya joto, ongeza pilipili, paprika na nutmeg. Koroga.
Mimina mafuta kwenye sufuria ya kukaanga kirefu na uwashe moto. Weka mchele ndani yake na kaanga kwa dakika 2-3.
Mimina ndani ya mboga bila kufuta. Fry yao kwa dakika 5-7 pamoja na mchele bila kuongeza maji.
Hatua kwa hatua, kuongeza glasi nusu na kuchochea, kuongeza maji. Usisahau kwamba kabla ya kumwaga sehemu mpya ya maji, lazima ungojee hadi sehemu ya awali ichukuliwe.
Wakati maji yote yameingizwa, risotto yenye mboga iliyohifadhiwa iko tayari na inaweza kuwekwa kwenye sahani.

Mara nyingi, ili kuandaa risotto na mboga, tumia mchanganyiko wa mboga "Mexican" au mchanganyiko wa sauté.

Risotto na mboga ni sahani ya moyo lakini si nzito. Hakika itavutia wale wanaojali afya zao. Ikiwa huwezi kufikiria chakula cha mchana bila nyama au samaki, risotto na mboga inaweza kutumika badala ya sahani ya upande.

Tunatayarisha sahani ya Lenten - risotto na mboga mboga na mchuzi wa soya. Risotto sio toleo la Kiitaliano la pilaf, na hakika sio uji wa mchele wa Kiitaliano.

Mapishi ya risotto ya classic

Risotto ndio sahani ya kawaida ya mchele sasa sio tu nchini Italia, lakini kote Uropa.

Kulingana na desturi za eneo hilo, mchele huo hukaangwa kwa mafuta ya zeituni, siagi, au mafuta ya kuku.

Kisha, kidogo kidogo, mchuzi wa kuchemsha (kutoka nyama, samaki, kuku, mboga) au maji ya kawaida (kawaida kwa risotto ya dagaa) huongezwa kwa mchele kwa kiwango cha vikombe 3-4 kwa kikombe 1 cha mchele na kuchemshwa kwa kuchochea mara kwa mara. .

Sehemu inayofuata ya kioevu huongezwa tu wakati nafaka za mchele zimechukua sehemu ya awali.

Mwishoni mwa kupikia, ongeza kujaza taka - nyama, dagaa, uyoga, mboga mboga au matunda yaliyokaushwa.

Risotto ina tofauti nyingi na nuances, na hakuna kichocheo kimoja cha kufanya risotto "sahihi". Mapishi yake yanaweza kuwa magumu sana au rahisi sana - kadri mawazo yako yanavyoruhusu.

Viungo vya kutengeneza risotto na mboga

Mchele - 2 vikombe. Kichocheo hutumia mchele wa Basmati wa nafaka ndefu.
Mchuzi wa soya - takriban 100 ml.
Zucchini boga - 250 g Au zucchini vijana wa kawaida
Pilipili tamu - kipande 1.
Karoti - 1 kipande.
vitunguu - 20-50 g (nusu ya vitunguu)
Mafuta ya mizeituni - takriban 4 vijiko.

Jinsi ya kupika risotto na mboga

Kupika mchele al dente, i.e. Chemsha mchele hadi ubaki thabiti. Ili kufanya hivyo, suuza mchele vizuri na ujaze na maji ya moto kwenye sufuria. Maji yanapaswa kufunika sehemu ya juu ya mchele kwa mm kadhaa.

Hakuna haja ya chumvi mchele!

Funika juu ya moto wa kati hadi maji yote yamenywe.

Kwa risotto, unahitaji mchele wa nafaka ya kati na maudhui ya wanga ya juu, ambayo itatoa sahani uthabiti wa laini ya cream, lakini haita chemsha hadi uji. Chukua arborio, ni rahisi kupata kwenye rafu zetu za maduka makubwa na hutumiwa mara nyingi katika kutengeneza risotto.

Kupika mboga.

Kata karoti kwenye cubes ndogo.
Sisi pia kukata zukini ndani ya cubes bila peeling yao.
Kata vitunguu. Tunasafisha pilipili tamu kutoka kwa mbegu na mkia, na pia kata kwa cubes ndogo.
Mimina mafuta ya alizeti kwenye sufuria ya kukaanga, ongeza mboga iliyokatwa, koroga. Hakuna haja ya chumvi!
Kaanga mboga kwa risotto juu ya moto wa kati kwa dakika 5.
Kisha kuongeza mchele kwa mboga na kuchanganya.
Mimina mchuzi wa soya juu ya mchele na mboga na kuchanganya tena. Hebu tujaribu. Ikiwa hakuna chumvi ya kutosha kutoka kwa mchuzi wa soya, ongeza chumvi kwa ladha. Na kaanga risotto kwa dakika nyingine 5, na kuchochea mara kwa mara.

Hiyo yote, risotto ladha na mboga mboga na mchuzi wa soya ni tayari!

Ni tofauti gani kati ya pilaf na risotto?

Tofauti kuu ni katika aina ya mchele na teknolojia ya kupikia.

Kwa risotto, tumia mchele wa nafaka ya kati: Arborio, Vialone Nano, Carnaroli. Vinginevyo utaishia na uji wa wali. Kwa pilaf, ni bora kutumia mchele wa nafaka ndefu: devzira, basmati au jasmine.
Kwa pilaf, mchele huosha. Kwa risotto, mchele haujaoshwa, lakini kaanga katika mafuta au siagi.
Sehemu muhimu ya risotto ni mchuzi. Kwa kuongeza, unaweza kutumia nyama, samaki au mboga. Katika pilaf, mchele huwekwa kwenye bakuli.
Koroga risotto daima wakati wa kupikia. Lakini pilaf huchochewa tu kabla ya kutumikia.

Toleo la Ulaya la kozi kuu za moyo zilizotengenezwa kutoka kwa nafaka ya mchele ni risotto.

Risotto inatofautiana na pilaf ya mashariki katika kila kitu kabisa - viungo, mtindo wa kupikia, ladha. Lakini haiwezekani kusema kwamba baadhi ya chakula ni tastier;

Ikiwa haujaagizwa sahani maalum, unaweza daima kushangaza walaji.

Baada ya kujifunza jinsi ya kupika pilaf, hakikisha unajua risotto, kwa hivyo utapata sahani mbili za kupendeza kwenye repertoire yako ya mapishi - anuwai, ya kuridhisha na ya kitamu sana.

Risotto na mboga - kanuni za jumla za kupikia

Kwa risotto, unahitaji kuchagua aina za wanga za mchele, Arborio ndiye maarufu zaidi kati yao, na ni rahisi kupata katika maduka makubwa. Unaweza kuchukua nafaka ya mchele, ufungaji ambao unasema hivyo - mchele kwa risotto. Inakubalika kabisa kuchukua nafaka ya pande zote, aina ya "Krasnodar".

Msingi wa kioevu wa risotto inaweza kuwa mchuzi wa mboga au mchuzi. Yote inategemea vipengele gani, pamoja na mboga, vitaongezwa kwenye sahani. Mchuzi au mchuzi unaweza kubadilishwa na maji tu. Matumizi ya cubes ya bouillon haifai sana;

Kioevu chochote (mchuzi, maji, mchuzi) kinapaswa kuongezwa kwa mchele hatua kwa hatua, kwa sehemu ndogo na tu baada ya kioevu kilichoongezwa hapo awali kufyonzwa kabisa. Kwa sehemu moja ya mchele utahitaji sehemu 3-4 za msingi wa kioevu. Sahani itakuwa bora ikiwa unachukua gramu 400 za mchele na lita mbili za kioevu ili kuitayarisha.

Mvinyo ni moja ya sehemu kuu za risotto ya Italia. Inapaswa kuwa nyeupe na kavu tu. Mvinyo iliyoimarishwa, pamoja na vin nyekundu na rose, haifai. Walakini, ikiwa hutaki kuongeza pombe, unaweza kuiacha tu.

Jibini, kama divai, sio kila wakati huongezwa, lakini iko katika mapishi ya asili ya Kiitaliano. Inaongezwa kwa risotto mwishoni, iwe peke yake au imechanganywa na siagi. Ya awali hutumia Parmesan, lakini katika kupikia nyumbani inaweza kubadilishwa na jibini yoyote ngumu.

Kuhusu mboga, kuna karibu hakuna vikwazo. Zucchini, mbilingani, zukini, cauliflower au kabichi nyeupe, karoti, vitunguu, nyanya - yoyote itafanya. Wanaweza kuwa safi au waliohifadhiwa. Unaweza kuongeza dagaa kwa risotto na mboga mboga: shrimp, mussels, squid. Mara nyingi sahani huandaliwa na kuku au nyama (nyama ya kusaga).

Risotto iliyoandaliwa vizuri inapaswa kuwa na laini, msimamo wa cream. Hii ni kitu kati ya pilaf na uji - nafaka zisizopikwa za mchele, zikishikamana kidogo tu. Ili kufikia hili, ni vyema kupika risotto kwenye sufuria ya kukata, yenye nene-imefungwa au sufuria yenye chini mbili. Mchele unapaswa kuchochewa mara kwa mara wakati unapokwisha kwenye msingi wa kioevu, hauruhusiwi kuchemsha, na uangalizi wa mara kwa mara unapaswa kuchukuliwa ili usiipate.

Mapishi ya classic ya risotto na mboga

Viungo:

Biringanya moja;

Mchele - 250 gr.;

800 ml mchuzi wa kuku;

20 gr. siagi;

divai nyeupe kavu - 200 ml;

Kichwa cha vitunguu (ikiwezekana tamu);

Mafuta ya alizeti - 1 tbsp. l.;

250 gr. nyanya makopo katika nyanya;

Shrimp iliyosafishwa - 100 gr.;

60 gr. jibini;

Kabichi - 30 gr.

Mbinu ya kupikia:

1. Kata eggplants kwenye cubes ndogo, uziweke kwenye colander na kuweka bakuli la kina chini yake. Ongeza chumvi kidogo na uondoke kwa robo ya saa. Kisha suuza biringanya vizuri ili kuondoa chumvi na kuondoka kwenye colander ili kumwaga maji.

2. Weka kikaangio chenye kuta nyingi juu ya moto wa wastani, mimina mafuta ndani yake na upashe moto vizuri.

3. Kata vitunguu tamu vizuri na kuiweka pamoja na eggplants katika mafuta ya moto. Ikiwa mafuta hayatawashwa mapema, eggplants itachukua mara moja. Kuchochea mara kwa mara, kupika juu ya moto wa kati kwa muda wa dakika 10.

4. Ongeza capers, nyanya na shrimp defrosted kwa mboga mboga, kuchanganya. Kupika mchanganyiko wa mboga kwa moto mdogo kwa dakika na uondoe kwenye moto.

5. Katika sufuria ya kukata zaidi, kuyeyusha siagi na mara moja kumwaga mchele ndani yake. Pika kwa muda wa dakika 7 juu ya moto mdogo, ukichochea hadi nafaka za mchele ziwe wazi.

6. Ongeza divai kwenye mchele, na mara tu inapochukua, anza kuongeza mchuzi. Kila wakati tunachota kidogo chini ya ladi na, kabla ya kuongeza sehemu mpya, subiri hadi mchele uchukue unyevu wote.

7. Tunajaribu nafaka kadhaa za mchele, ikiwa ni mnene na hazipiga meno, ongeza nyanya kutoka kwa mboga. Baada ya kuchemsha kwa dakika tano, ongeza jibini iliyokunwa. Koroga risotto vizuri na kuweka kando kwa dakika tano. Hebu tukuhudumie.

Risotto ya uyoga na mboga mboga na champignons safi

Viungo:

Safi, ikiwezekana vijana, champignons - 400 gr.;

Glasi moja na nusu ya nafaka ya mchele;

Balbu ya ukubwa wa kati;

Nusu glasi ya divai (nyeupe kavu);

Zucchini moja;

mafuta ya alizeti - 60 ml;

50 gr. Parmesan jibini;

siagi ya nyumbani - 30 g;

Lita moja ya mchuzi wa mboga au mchuzi wa kuku.

Mbinu ya kupikia:

1. Safisha udongo uliobaki kutoka kwa champignons, safisha, kavu vizuri na ukate vipande nyembamba. Weka kwenye sufuria ya kukata, ongeza mafuta kidogo ya mafuta na kaanga - kwanza kwa dakika mbili juu ya moto mkali, kisha karibu robo ya saa juu ya moto mdogo. Usifunike na kifuniko na kuchochea mara kwa mara.

2. Baada ya kusubiri hadi unyevu wote uvuke, ongeza vitunguu kilichokatwa. Fry na uyoga hadi laini. Weka cubes ndogo za zucchini kwenye sufuria na uendelee kupika. Ondoa kutoka kwa moto wakati vipande vinakuwa laini. Usifunue sana, haipaswi kuanguka.

3. Weka mchele kwenye siagi iliyoyeyuka kwenye kikaango. Fry nafaka juu ya moto mdogo kwa dakika tatu, ongeza divai. Kupika bila kuchochea mpaka unyevu umekwisha kabisa. Ongeza mchuzi au mchuzi wa mboga kwa mchele ili tu kufunika nafaka. Funika sufuria na kifuniko na uendelee kupika kwa dakika 20, na kuongeza kioevu kilichobaki. Usiruhusu mchele kuchemsha, vinginevyo nafaka za mchele zita chemsha na kupoteza sura yao.

4. Ongeza uyoga kukaanga na mboga kwenye mchele uliomalizika. Ongeza chumvi kidogo, kuongeza pilipili kidogo ya ardhi na, baada ya kuchanganya vizuri, kuleta risotto kwa utayari - simmer juu ya moto mdogo kwa dakika tano.

5. Panda jibini kwenye grater nzuri. Changanya na siagi laini na ueneze kwenye safu hata juu ya risotto iliyokamilishwa.

Risotto na mboga mboga na kuku

Viungo:

miguu miwili mikubwa ya kuku;

Karoti kubwa;

Pilipili tamu, ikiwezekana nyekundu;

Nyanya mbili;

Vitunguu vya uchungu - vichwa 2;

Mchele mfupi wa nafaka - vikombe 2;

Mafuta yenye ubora wa juu;

Lemon ndogo - 1/4 matunda.

Mbinu ya kupikia:

1. Kwanza unahitaji kuandaa mchuzi. Sisi suuza miguu na maji ya bomba, kukata ziada yote, na, kumwaga glasi nne za maji, kuziweka kwenye moto mkali. Bila kuruhusu povu kujilimbikiza juu ya uso wa mchuzi, kuleta kwa chemsha. Kisha, kupunguza moto, kupika kuku kwa muda wa dakika 50 hadi kupikwa.

2. Ondoa miguu ya kuku kutoka kwenye mchuzi, waache baridi kidogo, na uondoe nyama kutoka kwa mifupa. Kata na kaanga kidogo katika mafuta ya mboga. Weka nyama kwenye sahani, usiondoe mafuta kutoka kwenye sufuria.

3. Wakati mchuzi ni baridi, tunatayarisha mboga. Kata karoti na grater coarse. Kata massa ya pilipili tamu na nyanya vipande vidogo, limau kwenye pete nyembamba, ukate vitunguu vizuri.

4. Tunapanga mchele na, bila kuosha, kujaza maji. Weka kando.

5. Weka sufuria ya kukaanga ambayo nyama ilikaanga kwenye moto mdogo na joto mafuta iliyobaki vizuri. Kwanza, weka vitunguu ndani yake, na baada ya vipande vyake kuwa wazi, ongeza karoti. Baada ya kukaanga hadi hudhurungi ya dhahabu, ongeza pilipili tamu, na zinapoanza kulainika, ongeza nyanya. Chemsha kila kitu pamoja kwa si zaidi ya dakika mbili.

6. Futa maji kutoka kwa mchele. Ongeza kuku kaanga kwa mboga na, baada ya kuchochea vizuri, ongeza mchele. Ongeza mchuzi, angalau glasi 4, weka moto kwa kiwango cha juu. Wakati mchuzi unapoanza kuchemsha, kupunguza moto na kuinyunyiza mchele na vitunguu iliyokatwa. Karafuu tatu ndogo zitatosha. Weka vipande vya limao sawasawa juu na uache kuzima chini ya kifuniko.

7. Baada ya dakika 40, ondoa limau na kuchanganya mchele na mboga na nyama vizuri, chukua sampuli. Ikiwa nafaka haijavukishwa vya kutosha, ongeza mchuzi kidogo zaidi na ulete utayari.

Risotto na mboga - "Lishe"

Viungo:

Kabichi safi, kabichi nyeupe - 250 gr.;

130 gr. mchele wa nafaka pande zote;

Vijiko viwili vya puree ya nyanya;

200 gr. fillet ya kuku (matiti);

Karoti ndogo;

karafuu mbili kubwa za vitunguu;

Mchanganyiko wa msimu "Kwa sahani za mboga".

Mbinu ya kupikia:

1. Kata kabichi kwenye vipande nyembamba na uikate karoti. Weka mboga kwenye sufuria ya kina na ujaze na maji. Haipaswi kuwa na kioevu kikubwa, cha kutosha kufunika mboga kidogo. Washa moto mdogo na uache kuchemsha chini ya kifuniko hadi kabichi iwe nusu kupikwa.

2. Suuza fillet na maji na ukate vipande vidogo, vya mviringo au vipande.

3. Nyakati za kabichi na nyanya, changanya na mara moja uongeze mchele uliopangwa na kuongeza maji. Inapaswa kufunika kabisa nafaka na hata kuwa juu kidogo ili nafaka za mchele ziwe na wakati wa mvuke.

4. Ongeza chumvi, kuongeza viungo, changanya vizuri na simmer risotto juu ya moto mdogo.

5. Baada ya kama dakika 25, angalia mchele - ikiwa tayari, zima moto.

Risotto ya nyama na mboga (na nyama ya kusaga)

Viungo:

mafuta ya chini, ikiwezekana nyama ya ng'ombe, nyama ya kusaga - 250 g;

Kitunguu kikubwa;

Glasi ya nafaka ya mchele;

Makundi mawili ya vitunguu kijani;

Zucchini kubwa vijana;

Eggplant ya ukubwa mdogo;

Mafuta yaliyosafishwa;

Glasi nne za maji.

Mbinu ya kupikia:

1. Chambua vitunguu na uikate vizuri. Weka kwenye sufuria ya kukata na mafuta moto na kaanga mpaka dhahabu.

2. Kata zukini na mbilingani katika vipande vidogo na kuongeza mboga kwa vitunguu. Ongeza glasi ya maji na chumvi kidogo. Funika kwa kifuniko na, ukiwasha moto mdogo, simmer kwa dakika kumi.

3. Ongeza nyama iliyokatwa kwa mboga, msimu na pilipili na kuongeza chumvi kidogo tu. Kufuatia nyama, ongeza manyoya ya vitunguu ya kijani iliyokatwa kwenye pete kwenye sufuria ya kukata. Pika kwa dakika nyingine 10.

4. Ongeza mchele, mimina nusu lita ya maji, endelea kupika chini ya kifuniko hadi kioevu chochote kiingizwe. Baada ya hayo, changanya vizuri, ongeza glasi nyingine ya maji na, bado na kifuniko kilichofungwa, kuleta kwa utayari.

Risotto na mboga

Viungo:

Maua sita madogo ya cauliflower;

Nusu kikombe cha mbaazi za kijani waliohifadhiwa;

Karoti kubwa tamu;

zucchini gramu 150;

40 ml ya mafuta mazuri ya mboga;

Kichwa kidogo cha vitunguu;

230 gr. mchele kavu;

Oregano, mint kavu, rosemary, basil - 1 tsp kila;

Mussels waliohifadhiwa na squid - 200 gr.;

70 gr. Parmesan au jibini ngumu ya chaguo lako;

Nusu glasi ya Aligote au Rkatsiteli.

Mbinu ya kupikia:

1. Isipokuwa vitunguu, mboga zote hukatwa kwenye cubes ndogo. Weka kila kitu kwenye sufuria, mimina lita 2. maji na kuleta haraka kwa chemsha. Ongeza mbaazi na upika juu ya joto la kati hadi mboga zimepikwa nusu. Acha sufuria kwenye moto mdogo iwezekanavyo.

2. Weka sufuria ya kukata yenye nene (sufuria) juu ya moto wa kati, mimina mafuta na tone karafuu mbili za vitunguu ndani yake, baada ya kuziponda. Baada ya kupokanzwa kwa si zaidi ya dakika, ondoa vitunguu.

3. Weka vitunguu kilichokatwa kwenye mafuta ya "vitunguu" na uiruhusu kidogo, lakini si kaanga. Wakati vipande vya vitunguu vinageuka kahawia, ongeza nafaka za mchele na, kuchochea, kaanga nafaka mpaka nafaka za mchele ziwe wazi. Ongeza divai na endelea kupika hadi kuyeyuka kabisa.

4. Kutumia kijiko kilichofungwa, uhamishe mboga zote kutoka kwenye mchuzi hadi kwenye mchele. Ongeza viungo na kuchanganya kila kitu vizuri.

5. Ongeza chumvi kwenye mchuzi wa mboga na uanze kuongeza hatua kwa hatua kwenye mchele. Sisi kumwaga si zaidi ya scoop kwa wakati mmoja na kusubiri ili kufyonzwa kabisa. Kabla ya kuongeza sehemu ya mwisho ya mchuzi, weka ngisi na kome zilizokatwa vipande vipande juu ya mchele na uchanganye vizuri.

6. Baada ya kuchemsha kwenye joto la chini hadi kioevu kikiuka kabisa, ongeza jibini iliyokatwa kwenye risotto.

Risotto na mboga mboga - mbinu za kupikia na vidokezo muhimu

Siagi ya asili - hii ndiyo aina ya bidhaa unayotaka kukaanga mchele. Tumia mafuta ya mizeituni tu kukaanga mboga. Kwa kutokuwepo, bidhaa za mboga pia zitafanya kazi, lakini tu kwa kiwango cha juu cha utakaso.

Usiruhusu mchele kuchemsha sana na kupika tu na kifuniko. Vinginevyo, mchele utachemka haraka na utaishia na uji badala ya risotto. Ni bora wakati yaliyomo kwenye sufuria ya kukaanga hupanda "mawimbi" wakati wa kuchemsha juu ya moto mdogo.

Nafaka za mchele hupangwa tu kabla ya kutumika katika risotto. Haipendekezi suuza ili usiosha wanga unaohitajika kwa sahani hii.

Sahani hii ilizaliwa kaskazini mwa Italia na imeenea karibu ulimwenguni kote. Imeandaliwa kutoka kwa mchele wa pande zote, wa wanga. Aina zinazofaa zaidi ni Carnaroli, Maratelli na Vialone Nano.

Kulingana na matakwa na ladha, inaweza kukaanga katika mafuta imara au kioevu, na pia katika mafuta ya wanyama. Wakati wa mchakato wa kupikia, ongeza mchuzi wa nyama au maji ya kuchemsha kwenye makundi na kuchochea daima.

Hii ni moja ya sheria kuu za kuandaa risotto. Baada ya mchele umejaa unyevu, ongeza sehemu zaidi za kioevu, na kadhalika hadi kupikwa kikamilifu. Mwishoni, dagaa inayotaka, nyama, mboga mboga na hata matunda yaliyokaushwa huongezwa.

Ili kupata msimamo thabiti zaidi, siagi iliyochapwa na Parmesan huongezwa kwenye sahani iliyo karibu kumaliza.

Mapishi ya classic ya risotto na mboga

Viungo	Kiasi
Mchele wa pande zote -	2 glasi
Maji -	2 l
Karoti -	kipande 1
Kitunguu -	kipande 1
Zucchini -	kipande 1
Mafuta ya mboga -	2 tbsp. l.
Siagi -	50 g
Nyanya -	kipande 1
Kabichi -	200 g
Viazi -	kipande 1
Khmeli-suneli -	kifurushi
Chumvi -	kuonja
Wakati wa kupikia: Dakika 85	Maudhui ya kalori kwa gramu 100: 118 kcal

Risotto na mboga inachukuliwa kuwa sahani ya Lenten, hivyo wakati wa likizo kubwa watu wanaofuata sheria zote za kufunga wanaweza kupika kwa chakula. Ili kuitayarisha, unaweza kutumia mchele wa kawaida wa pande zote ikiwa huna mchele maalum.

Kata kabichi, peel viazi na vitunguu. Chemsha bidhaa zilizoandaliwa katika lita moja ya maji ya moto kwa dakika ishirini. Ondoa mboga na uchuje mchuzi wa mboga kupitia cheesecloth mpaka iwe wazi.

Osha karoti, zukini na nyanya na uondoe ngozi. Tunakata mboga zote kwenye cubes za ukubwa sawa, kwanza kata katikati na mbegu za nyanya.

Karoti kaanga katika mafuta ya mboga ya moto, kisha zukini na nyanya, mchakato wote unachukua dakika nane.

Ongeza mchele ulioosha na kuchanganya vizuri mpaka mchanganyiko uwe homogeneous.

Mara tu mchele unapokuwa wazi, mimina katika kikombe cha robo ya mchuzi wa mboga. Kuandaa sahani, kuchochea kila wakati.

Wakati kioevu vyote kinapoingizwa, ongeza kiasi sawa cha mchuzi.

Hii itaendelea kwa dakika ishirini hadi risotto igeuke kuwa misa ya cream.

Ongeza chumvi kidogo, ponda na viungo na uzima gesi.

Risotto na mboga kwenye jiko la polepole: mapishi ya hatua kwa hatua

Wapishi wengine wana hakika kuwa risotto ya hali ya juu na ya kitamu inaweza kutayarishwa tu kwenye multicooker ya umeme, wakisema kuwa kifaa hiki kina kila nafasi ya kuzuia kupikwa kwa mchele au kuongeza kioevu kupita kiasi.

Vipengele:

Mchele - 400 g;
Zucchini - 1 pc.;
Nyanya - 1 pc.;
Pilipili tamu - 1 pc.;
Leek - 1 pc.;
Mafuta ya alizeti - 2 tbsp. l.;
mimea ya Provencal - mfuko 1;
Chumvi - kulahia;
kifua cha kuku - 200 g;
Maji yaliyotakaswa - 1.5 l.;
Cilantro - michache ya sprigs.

Wakati wa kupikia: dakika 90.

Maudhui ya kalori: 119 Kcal/100 g.

Chemsha kifua cha kuku katika maji yenye chumvi kwa dakika kama ishirini. Tunachukua nyama na kuitumia kwa sahani nyingine yoyote, tunahitaji mchuzi tu. Osha mboga, safi vizuri na uikate kwenye cubes.

Tunawasha kitengo kwa kazi ya kukaanga. Mimina mafuta kwenye bakuli na kaanga kwa dakika kumi, ongeza viungo, chumvi na uchanganya vizuri. Tunaosha mchele na maji, kuiongeza kwa mboga na kumwaga katika glasi tatu za mchuzi wa kuku, koroga misa nzima na kubadili kifaa kwenye kazi ya "Mchele". Tumepika kwa saa moja.

Weka moto kwenye sahani ya gorofa na uinyunyiza na cilantro iliyokatwa. Hakuna haja ya kuchochea sahani wakati wa mchakato mara moja ni ya kutosha. Shukrani kwa mipako maalum katika kifaa cha umeme, chakula hakitawaka.

Hii ndiyo tofauti kuu kutoka kwa kupikia kwenye sufuria ya kukata - unalala na kusahau.

Risotto na kuku na mboga

Unaweza kupata tofauti nyingi za kuandaa risotto, lakini sahani hii na mboga mboga na kuku au na mboga mboga na dagaa ni maarufu zaidi katika migahawa yetu. Unaweza kujaribu chaguzi zote mbili katika jikoni yako ya nyumbani.

Vipengele:

Mchele kwa risotto - 300 g;
Asparagus - 200 g;
Maharagwe ya kijani - 150 g;
Fillet ya kuku - 200 g;
Viungo - kwa ladha;
mafuta ya alizeti - 2 tbsp. l;
Maji yaliyotakaswa - 750 g;
Marjoram - kulawa;
Pilipili - nusu Bana;
Chumvi - kwa ladha.

Wakati wa kupikia: dakika 55.

Maudhui ya kalori: 172 Kcal / 100 g.

Tunaosha nyama na kuikata vipande vidogo. Fry katika mafuta yasiyosafishwa kwa dakika kumi na tano. Ongeza avokado na maharagwe ya kijani kibichi na uendelee kaanga kwa dakika kumi, ukichochea mara kwa mara.

Tunaosha mchele katika maji mawili. Ongeza viungo vya kupikwa na kaanga kwa dakika kumi na tano, na kuchochea daima katika mchanganyiko. Wakati mchele unakuwa karibu uwazi, anza kuongeza maji baridi ya kuchemsha.

Sahani itaanza kuoka na kujaa unyevu. Wakati hakuna kioevu kisichofungwa kilichobaki, ongeza tena, na kadhalika mara tatu. Unapogundua kuwa sahani ina msimamo wa keki, nyunyiza na viungo na ongeza chumvi kidogo. Kila kitu ni tayari, kuzima na kuruhusu ni baridi.

Risotto na mboga mboga na uyoga

Kiungo kikuu cha risotto ni mchele; Moja ya vipengele hivi ni pamoja na uyoga. Yoyote katika hisa atafanya.

Vipengele:

Mchele - 300 g;
Nyanya - 2 pcs.;
Karoti - 1 pc.;
vitunguu nyeupe - 1 pc.;
Champignons - 300 g;
Parmesan - 100 g;
siagi - 100 g;
Mchuzi wa mboga - 650 ml;
Chumvi - kulahia;
Dill - rundo.

Wakati wa kupikia: dakika 70.

Maudhui ya kalori: 117 Kcal / 100 g.

Loweka uyoga kwenye maji ya joto ili kuondoa uchafu na iwe rahisi kusafisha. Tunawakata vipande vipande. Weka kwenye sufuria ya kina na kaanga kwa dakika saba. Tunasafisha na kukata mboga ndani ya pete za nusu, nyanya kwenye cubes ndogo.

Weka kwenye sufuria, koroga na endelea kukaanga. Weka mchele ulioosha juu na uweke moto kwa dakika kumi, ukichochea kila wakati na spatula ya mbao au maalum ya silicone.

Tunaanza kuongeza vijiko vitatu hadi vinne vya mchuzi wa mboga na kuchochea, fuata mpango huu kwa muda wa dakika ishirini na kusubiri mpaka mchele uwe nyeupe kabisa.

Piga siagi laini, changanya na Parmesan iliyokunwa na uhamishe mchanganyiko wa jibini la cream kwenye risotto. Koroga na kuinyunyiza na bizari. Ondoa kwenye joto.

ambayo itakushangaza. Hii ni radhi ya kweli: ladha ya zabuni, ya juisi ya spicy ya kuku pamoja na unga wa zabuni ni ya kushangaza!

Jinsi ya kufanya pie na kuku na viazi - pie yenye harufu nzuri na ya kitamu.

Soma jinsi ya kupika squid katika cream ya sour kwa usahihi. Hakika unapaswa kuzingatia sahani hii.

Ili kuandaa risotto, inashauriwa kutumia mchele maalum, lakini ikiwa aina zinazohitajika hazipatikani, unaweza kutumia mchele wa kawaida wa pande zote, lakini sio mvuke;
Jibini la Parmesan linaweza kubadilishwa na aina nyingine yoyote ya ngumu na nusu-ngumu wanayeyuka vizuri;
Ikiwa unapanga kuandaa sahani kwa hiari, unaweza kuweka cubes za bouillon kwenye friji mapema. Kisha itakuwa haraka na rahisi kuleta mipango yako maishani. Baada ya yote, lazima ukubali kwamba haina ladha nzuri juu ya maji;
Ikiwa umeamua kupata ladha ya kweli ya sahani ya Kiitaliano, basi unahitaji kununua divai nyeupe kavu na kuiongezea, ukibadilisha na mchuzi. Wajaribu wengine hata huibadilisha na bia nyepesi;
Hakuna haja ya kupika juu ya moto mwingi, vinginevyo chakula kitapika bila usawa na sahani itaharibika.

Furahia chakula chako, wasomaji wapenzi wa tovuti yetu!