Moja ya saladi maarufu zaidi katika nchi yetu ni vinaigrette. Imepokea kutambuliwa kwa ulimwengu wote kutokana na ukweli kwamba bidhaa rahisi na za gharama nafuu hutumiwa kwa ajili ya maandalizi yake, na huleta faida zinazoonekana sana kwa mwili. Vinaigrette ni saladi ya mboga, chanzo cha fiber na vitamini. Viungo kuu ndani yake ni beets. Je, vinaigrette ni nini bila hiyo?
Mama wa nyumbani mara nyingi hukataa kuandaa saladi hii yenye afya kwa sababu wakati mwingi hutumiwa kungojea: "beets zimepikwa kwa muda gani?" Baada ya kusoma kifungu hicho, utajifunza muda gani wa kupika beets, pata kichocheo cha vinaigrette kwa wafugaji mbichi, na pia ujue ni kwanini mboga za kuoka ni bora kuliko kupikia za jadi.
Siri za kupikia
Mboga hii inaweza kuliwa ikiwa imechemshwa, kuchemshwa, kuoka au mbichi. Beets mbichi huhifadhi kila kitu vitamini vyenye afya na microelements. Na ina mengi yao. Vitamini C, B vitamini (haswa asidi ya folic), potasiamu, chuma na wengine wengi.
Beets ni chanzo cha nyuzi na nyuzi za lishe; zina athari kali ya laxative, kusaidia kusafisha matumbo ya taka na sumu.
Licha ya faida zote za beets mbichi, inashauriwa kula sio zaidi ya mara moja kwa wiki. Kutumia katika chakula kwa kiasi kikubwa kunaweza kusababisha matatizo katika njia ya utumbo.
Beets ya kuchemsha ni bora kufyonzwa na mwili, haina kusababisha bloating, na si kinyume chake kwa gastritis na asidi ya juu.
Ili kwamba wakati wa kupikia haipotezi vipengele vya manufaa, imehifadhiwa rangi angavu na ladha tajiri, tumia siri zifuatazo:
- Inatosha kupika beets kwa dakika 20-30 baada ya kuchemsha. Tambua itachukua muda gani kulingana na ukubwa wa mazao ya mizizi. Ikiwa ni kubwa, kupika kwa muda wa saa moja. Angalia utayari na uma; Ikiwa ni ngumu kuifunga, kupika kidogo zaidi.
- Usikate mkia wa mboga ya mizizi kabla ya kupika. Weka mboga nzima ili yote isivuje. juisi yenye afya. Hii itasaidia kudumisha rangi na wiani wakati wa kupikia kwa muda mrefu.
- Njia nyingine ya kuhifadhi rangi ya beet mkali ni kuongeza kwenye sufuria ya maji. maji ya limao au siki ya apple cider. Wakati maji yana chemsha, ongeza 1 tsp kwake. maji ya limao au 0.5 tsp. siki.
- Ikiwa unapika mboga kwa saladi, hauitaji chumvi.
- Usikimbilie kutupa maji ambayo beets zilipikwa. Maji haya sio kitu zaidi ya decoction ya vitamini yenye afya. Inaweza kutumika kama kinywaji cha uponyaji na kama kiyoyozi cha nywele, na unaweza kutengeneza vinyago vya uso kwa msingi wake. Decoction ya beetroot ina athari kali ya diuretic na laxative, ni nzuri kwa ini, na husaidia kupunguza shinikizo la damu katika shinikizo la damu.
- Kupika beets tofauti na mboga nyingine. Kwa njia hii utahifadhi rangi yao. Na ili sio rangi ya viazi na karoti katika vinaigrette na juisi ya beet, kuna hila kidogo. Kata beets ndani ya cubes na uinyunyiza na mafuta ya mboga. Kwa urahisi, tumia brashi ya silicone.
- Ili sio kudhibiti mchakato wa kupikia na kisha usifuatilie ni kiasi gani cha maji kwenye sufuria, tumia multicooker. Ili kupika haraka na kwa usahihi beets ndani yake, unahitaji kutumia "Kupikia" au "Supu" mode. Itachukua muda kidogo zaidi kwa mvuke. Lakini njia hii ni mpole zaidi na yenye manufaa.
Njia ya kuoka ya oveni
Mboga kwa saladi ni jadi kuchemshwa kwenye sufuria kwenye jiko. Lakini kuna njia nyingine ya kuandaa maandalizi ya mboga - kuoka katika tanuri. Ikiwa unalinganisha muda gani inachukua kuoka na kuchemsha, itakuwa dhahiri kuwa mboga ya kuchemsha ni haraka. Lakini katika oveni watageuka kuwa ladha zaidi na kuleta faida zaidi, kwani vitu kuu vya faida vinabaki kwenye maji ambayo beets zilipikwa. Kwa hivyo, ili kuhifadhi vitamini, itakuwa bora kuoka beets badala ya kuchemsha.
Kwa hivyo, ili kuoka beets, unahitaji kuosha kabisa na usikate mkia. Baada ya hayo, weka beets kwenye begi la kuoka na uifunge.
Weka begi ya beets kwenye karatasi ya kuoka na uweke kwenye oveni iliyowashwa hadi digrii 190 kwa masaa 2. Baada ya dakika 40, inashauriwa kuangalia utayari, kwa sababu inachukua muda gani kuoka inategemea nguvu ya jiko na ukubwa wa mboga za mizizi. Angalia utayari wako na kidole cha meno au skewer bila kufungua kifurushi.
Ili kuharakisha mchakato wa kupikia, unahitaji kuongeza begi ya kuoka kwenye foil. Katika kesi hiyo, mboga hazitawaka na zitaoka sawasawa.
Ninapaswa kutengeneza safu ngapi za foil? umuhimu maalum hana. Moja itatosha.
Mapishi
Utahitaji nini:
- beets - pcs 1-2,
- karoti - pcs 1-2;
- matango - pcs 1-2,
- kabichi - 200 g,
- vitunguu - 1 pc.,
- wiki - rundo 1,
- chumvi, allspice - kuonja,
- mafuta ya mboga kwa kuvaa.
Maandalizi:
Chambua na safisha mboga. Kusaga beets, matango na karoti kwenye grater coarse. Unaweza kutumia processor ya chakula, viambatisho kwa Karoti za Kikorea. Kata kabichi na uikate kidogo kwa mikono yako ili iweze kutoa juisi yake na kuwa laini.
Kata vitunguu vizuri na mimea (parsley, bizari). Mimina mboga na mimea iliyokatwa kwenye bakuli la saladi, ongeza chumvi, ongeza allspice na viungo vingine ili kuonja, na msimu na mafuta ya mboga. Unaweza kuinyunyiza saladi na maji ya limao au siki ya apple cider. Bon hamu!
- Vinaigrette na mboga iliyooka.
Utahitaji:
- viazi - pcs 4.,
- karoti - 2 pcs.,
- beets - 2 pcs.,
- vitunguu - 1 pc.,
- mbaazi za kijani kibichi - jar 1,
- maharagwe ya haradali - 2 tsp,
- asali - 1 tbsp. l.,
- siki ya divai nyekundu - 2 tsp,
- mafuta ya alizeti - 5 tbsp. l.,
- vitunguu - karafuu 2-3,
- chumvi, pilipili - kulahia.
Osha viazi na karoti, peel yao, kata ndani ya cubes kubwa au vipande. Chumvi, maji mafuta ya mzeituni na uoka katika oveni hadi hudhurungi ya dhahabu.
Mara moja bake beets katika foil au mfuko wa kuoka. Tafadhali kumbuka kuwa inahitaji muda zaidi kuwa tayari. Angalia ulaini wa beets na uma au toothpick.
Wakati mboga zinaoka, jitayarisha mavazi. Changanya asali, siki, mafuta ya mizeituni na haradali kwenye bakuli la saladi. Ongeza vitunguu vilivyochaguliwa vizuri (unaweza kusugua kwenye grater nzuri au itapunguza kupitia vyombo vya habari vya vitunguu), chumvi, pilipili.
Baridi viazi na karoti, uziweke kwenye bakuli la saladi, onya beets na uikate kwenye cubes.
Ongeza beets na vitunguu, kata ndani ya pete za nusu. Changanya. Saladi tayari!
Sahani zilizotengenezwa kutoka juu
Katika kupikia, sio mboga za mizizi tu hutumiwa, lakini pia majani ya beet. Zina vitamini sawa na misombo ya manufaa kwa kiasi kikubwa. Kiasi gani sahani ladha unaweza kupika nao! Tops huongezwa kwa saladi, supu, kozi kuu, na bidhaa za kuoka.
Chini ni mapishi ya jadi Sahani ya Kijojiajia- walijivuna. Kuna chaguzi nyingi kwa utayarishaji wake; itakuwa sahihi kutumia majani ya beet, au mchicha, au nettle mchanga kama kiungo kikuu. Ikiwa majani hayajapikwa kwanza ili kulainisha, sahani hii inaweza kupendekezwa kwa chakula cha mbichi.
Utahitaji:
- majani ya beet - rundo 1,
- cilantro - rundo 1,
- walnuts- glasi 1,
- siki ya balsamu au divai - 2 tbsp. l.,
- vitunguu - 1 karafuu,
- pilipili nyekundu ya ardhi,
- chumvi.
Maandalizi:
Osha majani ya beet, chemsha maji kwenye sufuria, panda majani ndani yake na upika hadi laini.
Kutumia blender, saga majani ya kuchemsha, cilantro, walnuts na vitunguu. Chumvi, pilipili, ongeza siki.
Fomu ya cutlets. Unaweza kuzipamba na mimea iliyokatwa au mbegu za makomamanga. Bon hamu!
Kuna jibu kwa swali kama muda gani wa kupika beets, lakini inategemea mambo mengi. Kwanza, inategemea njia ya kupikia na vifaa vinavyotumiwa. Pili, kila mama wa nyumbani ana mapishi yake mwenyewe. Kwa hivyo mboga ya mizizi inaweza kupikwa kwa dakika 10 tu, au kwa masaa 3. Umri wa beet na ukubwa wake pia ni muhimu katika suala hili.
Hebu fikiria chaguzi mbalimbali
- Ikiwa utapika beets kwenye maji baridi hadi laini, itachukua kutoka masaa 1.5 hadi 2.
- Na ikiwa unaweka beets katika maji tayari ya kuchemsha, mchakato umepunguzwa hadi saa 1.
- Kipindi hiki pia kinaweza kufupishwa ikiwa, baada ya kuchemsha katika maji ya moto na kifuniko wazi kwa dakika 30, ondoa beets na loweka kwa dakika 15. maji baridi.
- Ubunifu wa kiteknolojia kama vile multicooker au boiler mbili itasaidia kupika bidhaa kwa muda kutoka dakika 30 hadi 40.
- Jiko la shinikizo litahitaji dakika 20 kwa beets zilizosafishwa na kung'olewa na dakika 30 kwa kupikia nzima.
- Na microwave itawawezesha kufanya hivyo kwa dakika 10 tu.
Ni muda gani wa kupika beets hadi zimekamilika kabisa?
Kichocheo cha jadi kilichowasilishwa hapa chini kitaelezea jinsi na kwa muda gani kupika beets nzima kwenye sufuria hadi zabuni. Hii itahitaji dakika 40-50 na mboga ya mizizi isiyosafishwa. Kabla ya kupika, safisha beets vizuri na brashi, na pia usikate mikia. Pika matunda ndani sufuria ya enamel katika maji yanayochemka.
Baada ya kuweka mboga nzima ya mizizi kwenye sufuria, ujaze na maji kwa kiasi kwamba inafunika matunda. Wakati maji yana chemsha, ongeza maji ya limao mapya (kipande 1 kwa lita 3) kwenye maji. Sasa unaweza kuweka beets, kupunguza moto hadi kati. Tunaangalia matunda kwa utayari kwa kutoboa kwa uma. Ikiwa kuziba huingia bila juhudi maalum, basi beets ni tayari, vinginevyo unahitaji kupika kwa dakika 10 nyingine.
Jaza mboga ya mizizi iliyokamilishwa na maji baridi na uondoke kwa dakika 10. Kila kitu ni tayari! Unaweza peel na kula beets katika fomu hii au kuandaa sahani kitamu kutoka kwao.
Jinsi ya kupika haraka beet nzima
Ikiwa bado haujui jinsi ya kupika beets nzima haraka, basi hapa kuna kichocheo kingine cha kupikia kwa kutumia msaidizi wa jikoni - jiko la shinikizo. Hii ndiyo zaidi Njia bora kwa kuandaa beets kwa vinaigrette. Kwa hili tunachukua beets. Tunaiosha, usiivue, lakini uikate kwa nusu mbili.
Baada ya kuweka matunda kwenye jiko la shinikizo, uwajaze na maji baridi. Katika kesi hii, mazao ya mizizi lazima yamefunikwa kabisa. Pika kwa dakika 30 katika hali ya "maharagwe". Lakini kumbuka kwamba itachukua muda wa dakika 10 ili kuwasha, basi itachukua dakika 30 kupika, na kutakuwa na dakika 15 kushoto ili kutolewa shinikizo. Kwa hivyo, itachukua dakika 55 kupika, ambayo bado ni chini ya masaa 2-3.
Faida ya maandalizi haya ni uhifadhi wa harufu, juisi zote na vitamini vya mboga ya mizizi. Na ikiwa unataka kuondoa harufu mbaya, basi unaweza kuongeza ukoko wa mkate kwa beets wakati wa kupikia. Na katika kesi ya kuandaa vinaigrette kutoka kwa beet hii, lazima iwe na mafuta ya mboga kabla ya kuchanganya na viungo vingine. Kisha hawatapata kivuli cha burgundy mkali.
Baadhi ya vidokezo:
- Unahitaji kupika beets katika maji yasiyo na chumvi, kwani, kwanza, chumvi itatoka wakati wa kupikia. Na, pili, mboga itakuwa mbaya kwa sababu ya chumvi.
- Wakati wa kupikia, maji yanapaswa kufunika kila wakati.
- Shukrani kwa mabadiliko ya ghafla ya joto kutoka kwa maji ya moto hadi maji ya barafu, matunda yatakuwa rahisi kuponda.
Jinsi ya kupika beets kwenye microwave
Ikiwa una microwave jikoni yako, kuandaa sahani nyingi inakuwa rahisi zaidi. Na pia inachukua muda kidogo kupika. Wacha tuone jinsi ya kupika beets kwenye microwave njia ya jadi- katika maji. Matunda haya yataonja zaidi ya kuoka kuliko kuchemsha, lakini bado ni kitamu sana.
Kama mapishi mengine yoyote. Kwanza kabisa, safisha beets vizuri na brashi na kavu kitambaa cha jikoni. Kwa kupikia, unahitaji kuchukua vyombo maalum vya kupikia tanuri ya microwave. Weka mboga ya mizizi katikati, uijaze na maji - g 100. Funika chombo kwa uhuru na kifuniko ili sahani zisiwe na ulemavu kutokana na shinikizo la juu, kuiweka kwa dakika 7 na kusubiri.
Baada ya muda kupita, tunaangalia utayari wa mboga ya mizizi kwa kisu na, ikiwa ni lazima, kuiweka tena kwa dakika kadhaa.
Jinsi ya kupika haraka beets kwenye sufuria
Jibu la swali la jinsi ya kupika haraka beets kwenye sufuria inaweza kutofautiana. Kulingana na wakati gani unaweza kuzingatiwa kupikia haraka. Fikiria tofauti ambayo inachukua chini ya saa moja. Ili kufanya hivyo, weka beets kwenye maji ambayo tayari yamechemshwa kwenye jiko na upika kwa nusu saa. Baada ya hayo, maji ya moto hutolewa kutoka kwenye sufuria na kumwaga baridi iwezekanavyo.
Baada ya dakika 15, beets ni tayari kutokana na tofauti ya joto na inaweza kuliwa au kutumika kwa ajili ya kuandaa sahani nyingine. Lakini unaweza kuongeza kasi ya kupikia hata zaidi. Ili kufanya hivyo, unahitaji kufunika mboga ya mizizi kwenye sufuria 7-8 cm juu ya beets wenyewe, ili wasichemke kabla ya wakati.
Kupika juu ya moto mwingi bila kufunika na kifuniko. Baada ya robo ya saa tu, beets zinaweza kuhamishiwa kwenye maji ya barafu kwa dakika 5-10 na ndivyo, bidhaa iko tayari! Bon hamu!
Ni muhimu kuzingatia kwamba ili kuharakisha kupikia unahitaji kuchagua mboga sahihi ya mizizi. Tunahitaji matunda madogo, yaliyopangwa na ngozi nyembamba. Aina ya Bordeaux inafaa - sio haraka tu kuandaa, lakini pia ni tastier zaidi. Unaweza pia kumwaga kijiko ndani ya maji ili kuharakisha mchakato wa kupikia. mafuta ya mboga.
Muda gani kupika beetroot kwa vinaigrette
Kabla ya kujibu swali la muda gani wa kupika beets kwa vinaigrette, unahitaji kujua ni mboga gani ya mizizi ni bora kuchukua. Inashauriwa kuchukua beets nyekundu za giza bila nyufa. Kumbuka! Ikiwa beets ni dhaifu na zina mikunjo kwenye ngozi, basi haziwezi kupikwa kwa vinaigrette au kwa sahani nyingine yoyote. Matunda kama hayo hayawezi kuliwa mbichi.
Kwa hiyo, tutakuambia jinsi ya kupika matunda na itachukua muda gani. Weka beets, nikanawa katika maji ya bomba, katika sufuria, kumwaga maji baridi na kufunika beets kabisa. Weka sufuria kwenye jiko, uifunika kwa kifuniko. Ikiwa matunda ni kubwa, basi inahitaji kupikwa kwa angalau masaa 2, ya kati - masaa 1.5, na ndogo itapika chini ya saa 1.
Hebu tushiriki mbinu za kupikia beets nyumbani. Kwa hiyo kwa saladi, ambayo rangi mkali, yenye tajiri ya beets inatarajiwa, tunapika mboga ya mizizi na kuongeza ya siki kwa maji (5 g / l). Hila hii ndogo itawazuia beets kupoteza rangi yao ya burgundy mkali wakati wa kupikia. Unaweza kuchukua nafasi ya siki na maji ya limao (20 g / l).
Tunaangalia utayari kwa kutoboa beets kwa uma au kisu. Ikiwa matunda yanapigwa kwa urahisi katikati, basi kila kitu kiko tayari!
Jinsi ya kupika haraka beets kwa vinaigrette
Labda kila mama wa nyumbani anataka kutibu familia yake na marafiki na chakula cha afya na kitamu, lakini akitumia muda mdogo kuitayarisha. Chini ni njia mbili za kupika haraka beets kwa vinaigrette, kuhifadhi upeo wa vitamini vya manufaa.
- Njia ya jadi iko kwenye jiko.
Mboga ya mizizi iliyoosha huchemshwa kwa maji ya moto kwa nusu saa, baada ya hapo maji hubadilishwa ghafla kuwa barafu, na kuiacha katika maji baridi kwa robo ya saa. Kwa njia hii, mboga ya mizizi itamaliza kupika na wakati huo huo baridi. Ni ngumu kufikiria kupika haraka. Lakini yuko!
- Katika tanuri ya microwave.
Njia hii ni kuoka zaidi kuliko beets za kuchemsha, lakini vitamini zaidi vitahifadhiwa kwenye mboga ya mizizi. Matunda huosha, kuchomwa kwa uma au meno katika maeneo kadhaa na kuwekwa kwenye chombo maalum kwa microwave. Funika kwa kifuniko, fungua tanuri kwa nguvu kamili, na uiweka kwa dakika 7. Wakati wa juu wa kupika beets kwa njia hii ni dakika 20. Utayari huangaliwa kwa njia ya kawaida na ikiwa bado haijawa tayari, weka tena kwenye oveni kwa dakika 5.
Jinsi ya kupika beets kwenye cooker polepole
Wamiliki wa teknolojia hii ya muujiza hakika watapendezwa na jinsi ya kupika beets kwenye jiko la polepole. Ni rahisi sana, na pia ni afya, kwani mboga ya mizizi hupikwa. Unaweza kupika nzima au vipande vipande. Kwa matunda 2-5 utahitaji lita 2 za maji. Tunachagua beets za ukubwa mdogo na takriban saizi sawa. Weka matunda yaliyoosha, yaliyosafishwa kwenye kikapu.
Mimina maji kwenye bakuli la multicooker, weka kikapu juu, uifunge na uweke modi ya "Steam". Wakati wa kupikia kawaida huchukua kama dakika 30-40. Kwa kushinikiza kifungo cha kuanza, unaweza kusahau kuhusu bidhaa kwa zaidi ya nusu saa. Kulingana na ukubwa na umri wa beets, wakati unaweza kuwa mrefu. Kuangalia utayari wa matunda, unaweza kuongeza muda zaidi.
Tafadhali kumbuka kuwa unaweza pia kupika beets katika hali ya "supu" au "chemsha". Unaweza kupika nzima, kukatwa na kusafishwa, au hata kwenye sahani ndogo au cubes.
Jinsi ya kupika beets kwenye microwave kwenye begi
Baadhi ya mama wa nyumbani, wakiwa tayari wamesikia juu ya mapishi, wanavutiwa na jinsi ya kupika beets kwenye microwave kwenye begi. Hii ni moja ya tafsiri njia ya haraka kuandaa mboga za mizizi kwa kutumia ubunifu wa kiteknolojia. Kuna chaguzi mbili za kupika beets kwenye begi kwenye microwave:
- Kabisa.
Mboga ya mizizi iliyoosha iko moja kwa moja kwenye ngozi na mkia umewekwa ndani mfuko wa plastiki na funga kingo kwa ukali. Weka kifurushi kwenye microwave kwa dakika 15-20. Ifuatayo, washa nguvu hadi upeo na uendelee na biashara yako. Kwa mfano. Kuandaa viungo vingine kwa saladi ya likizo. Wakati wa kupikia, begi itavimba kwa saizi kubwa. Lakini haitapasuka.
- Katika vipande.
Kwa njia hii, sisi pia huosha beets. Lakini tayari tunaitakasa na kuikata vipande vidogo. Tunaweka vipande hivi kwenye mfuko wa plastiki na pia kuifunga. Sasa tu mfuko unahitaji kupigwa katika sehemu kadhaa na uma ili kuruhusu mvuke kutoroka wakati wa mchakato wa "kupika". Kuandaa beets kwa kutumia njia hii kwa dakika 10-15.
Baada ya muda kupita, unaweza kuchukua beets, waache baridi na utumie kwa namna yoyote unayopenda. Vivyo hivyo, peeled, au peeled na kung'olewa au kusagwa kwenye saladi. Bon hamu!
Muda gani kupika beets hadi zabuni - mapishi tofauti
Kulingana na njia, beets zinaweza kupikwa kwa njia tofauti. Chini ni 3 chaguzi tofauti Inaonyesha muda gani beets zinahitaji kupikwa hadi zabuni chini ya hali tofauti:
- Kupika katika maji baridi.
Kichocheo hiki kinahusisha zaidi njia ndefu maandalizi ya mboga za mizizi. Lakini wakati huo huo, vitamini vyote vya beet ambayo ni tajiri sana huhifadhiwa. Kwa kufanya hivyo, beets zilizoosha kabisa zimewekwa kwenye sufuria na kujazwa na maji baridi. Baada ya kuweka sufuria kwenye jiko, washa zaidi moto mkubwa. Wakati maji yana chemsha, moto hupungua. Tayari juu ya joto la wastani, matunda hupikwa kwa masaa 2-3. Wakati kamili itategemea ukubwa wa mazao ya mizizi.
- Kupika katika maji ya moto.
Chaguo hili ni tofauti ya kasi ya moja uliopita. Ili kufanya hivyo, weka beets kwenye sufuria na maji tayari ya kuchemsha. Katika kesi hii, beets zitapika hadi saa 1.
- Mapishi ya kitaalamu ya kupikia.
Chaguo la mwisho hutumiwa na wapishi wa kitaaluma katika jikoni zao. Siri ya kupikia haraka ni kupika mboga ya mizizi katika maji kwa joto la juu kwa dakika 20-30 na kuongeza mafuta ya mboga. Wakati unaweza kutofautiana kulingana na saizi ya beets. Baada ya kupika, toa kutoka jiko na ukimbie maji ya moto, mimina baridi kwa dakika 10.
Mabadiliko makali ya joto yataleta beets kwa hali inayotaka. Upungufu pekee wa njia ya mwisho ni uharibifu kamili wa vitamini C.
" Beetroot ni moja ya vipengele vya saladi, kama vile vinaigrette au "shuba"; supu ya beetroot na sahani nyingine nyingi huandaliwa kutoka humo. Hata hivyo, maandalizi yake yanahitaji muda zaidi kuliko kupika mboga nyingine. Nini cha kufanya ikiwa huna muda unaohitajika? Tunawasilisha kwa mawazo yako siri: jinsi ya kupika haraka beets nzima na zaidi.
Muda gani unahitajika
Wakati wa kupika beets hadi kupikwa kikamilifu hutofautiana kutoka dakika 10 hadi saa 2 na inategemea ukubwa wa mboga, aina yake, uwepo wa chumvi ndani ya maji na njia ya kupikia iliyochaguliwa. Kwa mfano, beets zilizopangwa na ngozi nyembamba hazifanyi ukubwa mkubwa Aina za Bordeaux zitapika kwa kasi zaidi kuliko mboga kubwa za mizizi ya aina nyingine.
Jinsi ya kupunguza wakati wa kupikia kwa beets nzima kwa kiwango cha chini
Jinsi ya kupika haraka beets kubwa? Ikiwa huna muda wa kutosha na unahitaji kuchemsha beets, tumia mapendekezo yafuatayo.
Kaanga beets kwenye sufuria haraka
Njia 1
- Weka mboga ya mizizi iliyoosha kwenye sufuria, ongeza maji baridi, weka moto wa kati na upike kwa dakika 20. USIWE NA CHUMVI! Kwanza, haina maana, na pili, chumvi itafanya mboga kuwa ngumu, na hivyo kuongeza muda wa kupikia.
- Kisha ukimbie maji na kuweka mboga za mizizi chini maji baridi(ikiwezekana mtiririko-kupitia) kwa dakika chache. Baada ya kudanganywa kama hiyo, shukrani kwa mabadiliko makali ya hali ya joto, beets "zitafikia" utayari kamili.
Njia 2
- Kuongeza maji baridi wakati wa kupikia huharakisha mchakato kwa kiasi kikubwa. Weka beets kwenye maji baridi na uweke kwenye moto mdogo. Wakati maji yana chemsha, ongeza kiasi kidogo cha maji baridi ili isichemke kwa muda. Kisha kuleta kwa chemsha tena na kurudia utaratibu. Kwa hivyo kupika hadi kupikwa kabisa.
Njia ya 3. Kupika katika microwave au tanuri
- Toboa beets zilizooshwa kwa kisu (uma, kidole cha meno) katika sehemu kadhaa.
- Tunaiweka kwenye mfuko wa plastiki au chombo maalum na kuiweka kwa dakika 10 kwa nguvu ya 800 watts.
- Beetroot katika oveni ukubwa wa wastani kwa joto la digrii 200 huoka kwa dakika 25-30.
Amua utayari
Ili kuamua utayari wa mboga, piga tu mboga ya mizizi na kitu chenye ncha kali. Ikiwa kisu (uma, toothpick) inafaa ndani yake kwa urahisi na beets ndani ni laini, basi utume ulifanikiwa.
Hifadhi rangi
Jinsi ya kupika beets nyekundu haraka?
- Kupika beets pamoja na shina na peel, bila kukiuka uadilifu wa "shell".
- Ili kuhifadhi rangi ya mboga ya mizizi wakati wa kupikia kwa muda mrefu, ongeza vijiko 2 vya siki ya meza, limao au sukari kwa lita 3 za maji.
- Ikiwa beets zinatayarishwa kwa vinaigrette na hutaki zigeuze mboga zote nyekundu, nyunyiza tu beets zilizokatwa na mafuta yoyote ya mboga.
Njia zingine za kupika beets haraka
Mbinu 1. Kuanika
- Kata mboga ya mizizi iliyoosha na iliyosafishwa kwenye cubes au vipande.
- Weka mboga iliyokatwa kwenye mvuke. Wakati ulio tayari: dakika 20.
Mama wengi wa nyumbani wanapendelea kununua beets tayari za kuchemsha, wakisema kuwa mboga ya mizizi inachukua muda mrefu kuandaa na sio kitamu kila wakati. Walakini, hii sio sahihi kabisa - mboga kubwa tu itachukua muda mrefu kupika, wakati mboga ndogo na mchanga itachukua kama dakika 35 kupika. Kwa kuongezea, vifaa muhimu kama vile stima, jiko la shinikizo, multicooker au microwave itasaidia kuharakisha mchakato wa kupikia.
Jinsi ya kupika beets kwa usahihi
Beets za kuchemsha hutumiwa katika sahani nyingi kula afya, kwa sababu ni matajiri katika vitamini na microelements na ni afya sana. Faida kuu ya mboga ya mizizi ni uwezo huo matibabu ya joto kwa hakika haina athari kwa mali zake za manufaa.
Kabla ya kupika, mboga lazima ioshwe vizuri, bila kuifuta au kukata sehemu ya juu na mkia - hii itasaidia kudumisha rangi nyekundu. Hakuna haja ya chumvi mboga ya mizizi wakati wa kupikia, kwani chumvi huzidisha ladha yake - itakuwa bora kuongeza kijiko cha sukari au kijiko cha siki kwenye sufuria.
Jinsi ya kupika haraka beets kwenye jiko
Mbinu namba 1
Wapishi wote wa kitaaluma wanajua njia hii ya kupikia. Siri ni kwamba kwa mabadiliko makali ya joto, laini ya nyuzi za mmea huharakishwa sana, na kwa sababu hiyo, mboga itapika kwa dakika 20.
Kwa hivyo, unahitaji kuchukua mboga kadhaa za mizizi ya ukubwa wa kati, uziweke kwenye sufuria, mimina maji ya moto juu yao na uziweke kwenye moto mwingi. Hakuna haja ya kufunika na kifuniko. Hakikisha kuhakikisha kwamba maji hufunika mboga kwa angalau 8 cm, vinginevyo ita chemsha haraka sana na mboga za mizizi zitabaki mbichi. Unapaswa kuruhusu beets kuchemsha kwa dakika 15, na kisha ukimbie maji ya moto kutoka kwenye sufuria na uweke nafasi ya barafu. Bidhaa iliyochemshwa huwekwa kwenye maji baridi kwa muda wa dakika 5-10, bila kuruhusu maji ya joto (njia rahisi ni kutumia cubes ya barafu). Baada ya wakati huu, bidhaa iko tayari kutumika.
Mbinu namba 2
Njia hii ni sawa na ya kwanza, lakini inachukua muda mrefu - takriban dakika 45-50. Mboga hutiwa na maji ya moto na kuwekwa juu ya joto la kati kwa nusu saa. Baada ya hayo, maji ya moto hutolewa kutoka kwenye sufuria na kuwekwa chini ya mkondo. maji ya barafu kwa dakika 15.
Njia nambari 3
Jinsi ya kupika beets vizuri katika oveni
Ili kufanya mboga ya kitamu na si kupoteza rangi yake tajiri, unaweza kutumia tanuri. Hii ni njia nzuri ya kuandaa beets kwa vinaigrette au saladi nyingine yoyote.
Jinsi ya kupika beets kwenye cooker polepole
Pamoja na ujio wa mambo hayo katika jikoni za mama wa nyumbani wa kisasa kifaa muhimu, kama multicooker, mchakato wa kuandaa sahani mbalimbali umerahisishwa sana. Katika jiko la polepole huwezi kupika tu supu ya kitamu au borscht, lakini bila usumbufu usio wa lazima kuandaa beets kwa saladi.
- Mboga ya mizizi huosha kabisa na sifongo weka kwenye bakuli la multicooker na ujaze na maji (takriban 200 ml).
- Kifuniko cha kifaa kimefungwa na kuweka "Kupikia" au "Supu" mode. Wakati wa kupikia umewekwa kwa dakika 60.
Mboga huandaliwa kwa njia ile ile katika modi ya "Steamer" - imewekwa kwenye msimamo wa kuoka, maji hutiwa chini ya bakuli na hali inayofaa ya kupikia imewekwa.
Jinsi ya kuchemsha beets haraka kwenye microwave
Wamiliki wa oveni za microwave pia hawatakuwa na shida na beets za kupikia.
Jinsi ya kupika beets kwenye jiko la mvuke na jiko la shinikizo
Mboga ya mizizi iliyoandaliwa kwa njia hii itageuka kuwa laini sana na yenye kunukia. Unaweza kupika beets nzima au iliyokatwa - hii ni rahisi sana kwa kuandaa saladi.
- Ikiwa imepangwa Andaa mboga nzima; osha kabisa; ikiwa imekatwakatwa, peel na uikate.
- Ndani ya stima Jaza kiasi kinachohitajika maji na kuweka mboga za mizizi kwenye grill ya kifaa. Funga kifuniko.
- Katika stima inayodhibitiwa kielektroniki Weka timer ya kupikia kwa dakika 20-30. Tunaweka boiler mara mbili kwenye moto kwa nusu saa. Ikiwa beets tayari zimekatwa, zinapaswa kupikwa kwa si zaidi ya dakika 10.
- G mboga za mizizi ya jumla ondoa kwenye stima na suuza mara moja.
Beets za kuchemsha zinaweza kuhifadhiwa kwa muda gani?
Swali hili linafaa kwa watu walio na shughuli nyingi ambao hawana wakati wa kuchemsha mboga kila siku kabla ya kupika. Mboga ya kuchemsha huhifadhiwa katika sehemu ya jumla ya jokofu kwa si zaidi ya siku tatu, na katika freezer itahifadhi sifa zake zote hadi miezi sita.
Viwango vya muda vya kupikia beets kwenye sufuria, iliyochomwa, kwenye jiko la polepole na microwave.
Beets ni ladha na mboga yenye afya na rangi tajiri. Ni maarufu sana wakati wa msimu wa baridi, wakati kuna mboga safi na mimea michache kwenye rafu za duka. Beets zina vitamini na madini mengi, kwa kuongeza, bidhaa hii ni bora kwa kulisha watoto na watu walio na hemoglobin ya chini.
Beets zinapaswa kupikwa kwa muda gani kwenye sufuria ya vinaigrette hadi zabuni?
Wakati wa kupikia mboga za mizizi hutegemea mambo mengi. Umri wa mazao ya mizizi, saizi yake na njia ya maandalizi huchukua jukumu kubwa. Vifaa kama vile jiko la polepole, microwave na stima husaidia kuharakisha mchakato wa kupikia mboga.
Vipengele vya kupika beets kwenye sufuria ya vinaigrette:
- Ikiwa utaweka mboga kwenye maji baridi, wakati wa kupikia utakuwa masaa 1.5-2
- Unaweza kuharakisha mchakato wa kupikia kwa kuzama mboga ya mizizi kwenye sufuria ya maji ya moto.
- Wakati mboga hutiwa ndani ya maji ya moto, itapika kwa saa 1.
- Ikiwa una haraka na unataka kuchemsha beets haraka, unaweza kumwaga juisi ya limao moja ndani ya maji ya moto. Kiasi hiki cha asidi kinatosha kwa lita 3 za maji. Wakati wa kupikia utakuwa dakika 40
Ni muda gani wa kupika beets vijana kwenye sufuria hadi zabuni?
Beets vijana ni ghala la vitamini. Hii ni bidhaa bora ambayo hutumiwa vizuri safi kwa kuandaa kabichi ya Kikorea na saladi za karoti.
Maagizo:
- Piga karibu sufuria kamili maji na kuiweka moto. Baada ya kuchemsha, mimina siki kidogo. Hii itasaidia mboga si kupoteza rangi.
- Ingiza mboga za mizizi mchanga; hakuna haja ya kuzimenya
- Ikiwa matunda ni ndogo, pika kwa dakika 40. Mboga za ukubwa wa kati na kubwa zinaweza kupikwa kwa masaa 1-1.5
Ikiwa unataka kuifanya iwe rahisi kuondoa ngozi baada ya kupika mboga, baada ya kuchemsha, uijaze na maji ya barafu na uiruhusu kusimama.
Ni muda gani wa kupika beets kwa saladi na vitunguu na herring chini ya kanzu ya manyoya?
katika majira ya baridi na katika spring mapema wakati kuna mboga chache safi kwenye rafu na ni ghali kabisa, beets hutumiwa kuandaa saladi ladha na vitunguu, herring, karanga na zabibu. Wakati wa kupikia mboga kwa saladi hizi inategemea saizi ya mboga za mizizi.
Wakati na sifa za kuandaa beets kwa sill chini ya kanzu ya manyoya na saladi:
- Mboga kwa ajili ya sahani hizo zinapaswa kupikwa vizuri na sio crunchy.
- Mboga ndogo ya mizizi inapaswa kuwekwa kwenye maji yanayochemka na kupikwa kwa dakika 40.
- Mboga kubwa itahitaji kupikwa kwa muda mrefu, wakati wa kupikia ni masaa 1.5.
Unaweza kuamua utayari kwa kutumia uma. Inapaswa kuwa nusu na kwa urahisi kuingia mboga ya mizizi.
Jinsi na muda gani wa kupika beets kwenye jiko la polepole?
Kuna njia kadhaa za kuandaa mboga za mizizi kwenye jiko la polepole. Ikiwa unataka beets kuhifadhi faida kubwa na vitamini, zivuke, yaani, kwa kutumia bakuli la chuma na mashimo. Beets pia inaweza kupikwa katika hali ya "Supu".
Maagizo na wakati wa kupika beets kwenye jiko la polepole:
- Haraka na kuokoa zaidi vitu muhimu, unaweza kupika mboga ya mizizi kwenye multicooker katika hali ya "Steamer".
- Ili kufanya hivyo, jaza bakuli moja ya tatu kamili na maji. Kata mboga za mizizi kubwa katika vipande 4 na uziweke kwenye bakuli la kuingiza na mashimo, kata pande juu. Hii ni muhimu ili juisi isitoke wakati wa kupikia.
- Baada ya hayo, weka chombo na mashimo juu ya bakuli la maji na uwashe modi ya "Steam" kwa dakika 40-50.
- Ikiwa unapika katika hali ya "Supu", basi weka tu beets kwenye chombo na maji na upike kwa dakika 60.
Jinsi na kwa muda gani kuweka beets kwenye boiler mara mbili?
Mvuke na jiko la shinikizo linaweza kuokoa sana wakati wa kupikia. Njia maalum ya kupikia huongeza kasi ya utayari wa chakula.
Maagizo ya kuchemsha beets kwenye boiler mara mbili:
- Jaza chombo kikuu 2/3 na maji, unaweza kuongeza maji kidogo ya limao na chumvi kwa maji. Chemsha maji
- Weka karatasi yenye mashimo juu ya chombo kikuu, na kuweka mboga za mizizi iliyoosha juu yake. Lazima kwanza uondoe mikia kutoka kwao.
- Funga mvuke na kifuniko na upika mboga kwa muda wa dakika 25-45. Vipi ukubwa mdogo mboga za mizizi, kwa kasi watapika. Beets kubwa huchukua dakika 45 kupika
Jinsi na kwa muda gani kupika beets kwenye jiko la shinikizo?
Katika jiko la shinikizo, mboga sio tu kuchemsha, lakini hupikwa chini ya shinikizo, ambayo inakuwezesha kupunguza muda wa kupikia kwa kiasi kikubwa.
Maagizo ya kupikia beets kwenye jiko la shinikizo:
- Osha beets na uifute kwa brashi. Kata ncha na suuza mboga za mizizi tena
- Weka mboga kwenye chombo na ujaze na maji hadi itafunika chakula kidogo.
- Washa jiko la shinikizo na upike beets kwa dakika 30
Jinsi ya haraka na kwa muda gani kupika beets kwenye microwave?
Microwave ni msaidizi wa kweli katika jikoni yoyote. Inakuwezesha kupika, kaanga na kurejesha chakula.
Maagizo ya kupikia beets kwenye microwave:
- Osha mboga za mizizi na ukate ncha kwanza
- Weka mboga kwenye sahani ya kina na kufunika na kifuniko maalum cha microwave-salama. Hakuna haja ya kumwaga maji kwenye sahani
- Washa oveni kwa dakika 10 kwa 800 W. Baada ya hayo, baridi beets na ujaribu kwa utayari kwa kutoboa kwa kisu.
Inachukua saa ngapi kupika beets kubwa, kubwa, nzima?
Wakati wa kupikia kwa beets inategemea umri wao na njia ya kupikia.
Wakati wa kupikia kwa beets kubwa na nzima:
- Kupika kawaida katika sufuria na kuzamishwa katika maji baridi: masaa 3
- Kupika mara kwa mara katika sufuria kwa kuzama mboga katika maji ya moto: masaa 1-1.5
- Kupika katika microwave upeo wa nguvu: Dakika 30
- Kupika kwenye jiko la shinikizo: dakika 40
Muda gani kupika beets nzima ya kati na ndogo?
Mama wengi wa nyumbani wanapendelea beets ndogo. Mboga haya ya mizizi yana ladha ya kupendeza ya tamu na kupika haraka.
Wakati wa kupikia kwa beets ndogo:
- Kupika katika sufuria katika maji ya moto wakati wa kuzama ndani yake mara moja: dakika 40
- Jiko la shinikizo: dakika 25
- Microwave kwa nguvu ya juu: dakika 10
Muda gani kupika beets iliyokunwa?
Mara nyingi, mboga ya mizizi hutumiwa kufanya borscht. Mama wengi wa nyumbani wanapendekeza sio kuchemsha, lakini kaanga mboga ya mizizi pamoja na vitunguu na karoti wakati wa kuandaa mavazi ya nyanya.
Chaguzi za kupika beets zilizokunwa kwa borscht:
- Kaanga vitunguu na karoti kwa dakika 5 na chemsha baada ya kuongeza nyanya kwa dakika nyingine 5. Ongeza kwenye borscht kabla ya kuizima
- Unaweza kuongeza beets moja kwa moja kwenye mchuzi. Ili kufanya hivyo, dakika 15 kabla ya mwisho wa mchakato wa kupikia, ongeza mboga iliyokatwa na kumwaga katika kijiko cha maji ya limao. Kupika kwa dakika 10-15
Muda gani kupika beets peeled na kung'olewa?
Wakati wa kupikia inategemea saizi ya vipande.
Wakati wa kupikia kwa beets zilizokatwa:
- Ikiwa vipande ni vidogo, dakika 20 ni ya kutosha. Katika kesi hiyo, mboga huwekwa katika maji ya moto. Chumvi sahani mwishoni
- Ikiwa ukata beet kubwa katika sehemu 4, unaweza kuchemsha kwa maji ya moto kwa dakika 30-40 tu.
Jinsi na ni kiasi gani cha kupika beets kwa borscht?
Yote inategemea njia ya kuandaa sahani ya kwanza. Wanawake wengi hawakaanga chochote, lakini ongeza mboga zilizokatwa moja baada ya nyingine na kuzipika. Katika kesi hii, kata beets na upika kwa dakika 30, baada ya kuongeza kijiko cha maji ya limao. Hii ni muhimu ili beets zisipoteze rangi.
Unaweza kuandaa mavazi ya borscht, ambayo beets hukatwa vipande vipande na kukaanga pamoja na vitunguu na karoti. Baada ya mboga kupata rangi ya dhahabu, ongeza nyanya na upike kwa dakika nyingine 7. Frying huletwa ndani ya mchuzi dakika 7 kabla ya mwisho wa kupikia.
Jinsi na ni kiasi gani cha kupika beets kwa supu ya beetroot?
Kuna mjadala mwingi juu ya asili ya sahani hii. Watu wengine huchukulia beetroot kama sahani ya vyakula vya Kirusi, lakini wengine wana hakika kuwa ni bidhaa ya Kibelarusi. Supu ya Beetroot kawaida hutumiwa baridi na ina rangi tajiri.
Maagizo ya kuandaa beets kwa beetroot
- Osha mboga, lakini usiivue. Kata shina na tupa mboga zote za mizizi kwenye kioevu kinachochemka.
- Kupika mboga kwa dakika 50-60
- Mboga ya mizizi yenye unyevu kidogo lazima isafishwe na kung'olewa. Ongeza beets iliyokunwa dakika 10-15 kabla ya mwisho wa kupikia
Muda gani wa kupika beets kwa mtoto
KATIKA wakati wa baridi akina mama wanajaribu kwa kila njia kubadilisha menyu ya mtoto, huku wakihifadhi vitamini vyote. Kwa kuwa kuna mboga chache safi kwa wakati huu, beets mara nyingi huandaliwa kwa watoto katika vinaigrettes, caviar, au hutumiwa tu na mafuta na chumvi.
Wakati wa kupikia beets kwa mtoto:
- Ni bora kupika mboga kwa watoto katika peel, hivyo itahifadhi vitamini vya juu.
- Osha mboga na uziweke kwenye jiko la shinikizo. Ondoka kwa dakika 30
- Unaweza kupika mboga kwenye sufuria katika maji yanayochemka; kwa kufanya hivyo, mboga za mizizi hutiwa kwenye sufuria ya maji moto na kuchemshwa kwa dakika 40-60.
- Chagua mboga ndogo za mizizi kwa kupikia
Beets ni mboga bora ambayo unaweza kuandaa kozi nyingi za kwanza, saladi na vitafunio. Vitamini vya juu vilivyomo kwenye beets za kuchemsha kwenye maganda yao.
VIDEO: Njia za kupikia beets