Kila mkulima anayefuga kuku, nia ya kuwa na kuku wenye tija kubwa. Katika kesi hiyo, si tu idadi ya mayai ni muhimu, lakini pia ubora wao, kwa mfano, ukubwa. Baada ya yote, kwa sababuyai la kuku lina uzito gani?, inategemea ni kategoria gani inaangukia na ni kiasi gani unaweza kupata kwa ajili yake. Hata na kiasi kikubwa Faida za kuweka mayai zitakuwa ndogo ikiwa zina misa ndogo. Tutakuambia katika makala hii jinsi bidhaa inavyopangwa na kuandikwa, pamoja na kiasi gani cha yai moja ina uzito kwa wastani.
Kabla ya bidhaa ya kuku ya kuwekewa kutumwa kwenye duka, hupangwa na kuandikwa. Hii imefanywa ili iwe rahisi kwako na mimi kuelewa ni nini wingi wa yai na ni muda gani uliopita uliwekwa. Mara nyingi unaweza kupata alama na herufi "C" au "D", ambazo hutumiwa kwenye uso wa ganda au juu ya kifurushi.
Barua hizi zimefafanuliwa kama ifuatavyo:
- D - chakula, kwa kawaida lebo nyekundu. Bidhaa safi ambayo imehifadhiwa kwa si zaidi ya siku 7 tangu tarehe ya uharibifu.
- C - meza, kwa kawaida alama za bluu. Jina linapendekeza kuwa bidhaa ina zaidi ya siku 7, lakini zinauzwa ndani ya 25.
Ipasavyo, yai lililowekwa alama "D" ambalo halijauzwa ndani ya kipindi cha mauzo yake hupokea alama "C". Kujua ni kiasi gani cha yai ya kuku ina uzito, daraja lake limedhamiriwa, ambalo pia lina alama yake mwenyewe. Ili kufanya hivyo karibu na maana halisi weka nambari kutoka moja hadi tatu au barua inayolingana, kwa mfano C1, D1, CO, SV, nk.
Ili hii iweze kueleweka ndani mfano wazi, tumeweka data juu ya aina kwenye jedwali hapa chini:
| Kategoria | Uzito, g | Uzito wa wastani, g |
| 3 | 35-45 | 40 |
| 2 | 45-55 | 50 |
| 1 | 55-65 | 60 |
| O (chagua) | 65-75 | 70 |
| B (aina ya juu zaidi) | 75 | 80 |
| Yolk mara mbili | 80 | — |
Kutoka kwa meza ni wazi kwamba uzito yai la kuku na shell ya ukubwa wa kati - 60 gr. Lakini katika mapishi ya upishi Mara nyingi hutumia daraja la 3, uzito wa wastani wa kipande 1 ni 40 g. Kifurushi cha vipande 12 vya kitengo C2, ambacho hupatikana mara nyingi, kina uzito wa gramu 600-700. Na kwa kilo, kulingana na aina, kunaweza kuwa na vipande 12 hadi 25.
Viwango vya nchi nyingine vinaweza kutofautiana na vyetu. Kwa hiyo, nchini Uingereza, bidhaa zenye uzito wa gramu 50-60 zinachukuliwa kuwa wastani. Na Australia inawatambua kuwa kubwa sana, kwa sababu kwao jamii ya wastani ni gramu 43 tu.
Jinsi kuku wanavyofugwa na wanavyotaga mayai viwanda vikubwa, fahamu zaidi ndani video ya kuvutia chaneli ya tengrinewtv.
Bila shell
Ikiwa mkulima huwa na nia ya uzito wa jumla wa bidhaa, basi kwa mtumiaji uzito wa yai moja iliyopigwa ni muhimu zaidi. Uzito wa shell ngumu, yaani, shell, ni kawaida 10% ya uzito wa bidhaa. Kwa hiyo, kuhesabu wingi wa yai ya jamii yoyote bila shell si vigumu.
Tumeingiza data iliyokamilishwa kwenye jedwali:
| Kategoria | Sheli, gr | Bila shell, gr |
| 3 | 5 | 35 |
| 2 | 6 | 44 |
| 1 | 7 | 53 |
| O (Imechaguliwa) | 8 | 62 |
| B (Juu) | 9 | 70 |
Ganda la bidhaa hii yenye lishe sio bure kama inavyoonekana. Ni chanzo bora cha kalsiamu, kwa hivyo ni muhimu kutumia kama nyongeza ya chakula. Kwenye shamba, inaweza kuongezwa kwa chakula cha ndege, na pia inaweza kutumika katika bustani: kuimarisha udongo kwenye tovuti yako.
Mbichi na kupikwa
Je, wingi ni tofauti? bidhaa ghafi na Varen Je! Swali hili mara nyingi huulizwa na wale ambao wako kwenye lishe na huhesabu kalori kwa uangalifu. Kwa kuwa yai haipati unyevu wakati wa mchakato wa kupikia na haina kuyeyuka, hivyo uzito inabaki bila kubadilika. Mtu anapaswa kuzingatia tu kwamba maadili ya wingi na ganda imara itakuwa tofautina bila. Hii itakuwa tofauti pekee ya uzito kati ya bidhaa iliyopikwa na mbichi.
Kuvunja uzito kipande kwa kipande
Kwa kuwa kuna aina kadhaa za mayai, basi wingi wa viini na wazungu wana tofauti. Kama sheria, kwa maneno ya asilimia kwa kila hisa nyeupe ambayo inachangia 55% ya uzito wote, na mgando a - 45%. Watu wengine wanaogopa sana cholesterol iliyo katika bidhaa hii, na vibaya sana. Baada ya yote, theluthi moja tu yake hutoka kwa chakula, na hata hii ya tatu ina cholesterol mgando inachukua sehemu ndogo sana. Kwa kuongeza, yolk ina vitamini nyingi, phospholipids na asidi ya amino yenye manufaa: lecithin na choline.
Yolk na molekuli nyeupe
Sasa kwa kuwa hadithi ya kawaida imefutwa, tunashauri kwamba mara nyingi zaidi ujumuishe mayai yenye afya ya kuchemsha, kukaanga au aina nyingine yoyote ya mayai kwenye mlo wako. Na kujua ni protini ngapi na yolk zilizomo kwenye bidhaa makundi mbalimbali, tunashauri ujitambulishe na jedwali hapa chini.
| Kategoria | Yolk, g | Protini, g |
| 3 | 12 | 23 |
| 2 | 16 | 29 |
| 1 | 19 | 34 |
| O (Imechaguliwa) | 22 | 40 |
| B (Juu) | 25 | 46 |
Muda mrefu uliopita, watu walifuga kuku na kujifunza kupata mayai yenye lishe na nyama ya lishe kutoka kwao. Tangu wakati huo, hadithi za hadithi zimeandikwa juu ya kuku wa kuweka, imani na mila zimezaliwa. Hapa kuna baadhi ya wengi ukweli wa kuvutia, iliyotajwa katika historia ya ufugaji wa kuku:
- yai moja ya aina ya nyama ya kuku inaweza kufikia uzito wa gramu 50 hadi 65;
- mifugo ya mapambo ya baadhi ya kuku kawaida hutaga vikuku vya kati au vidogo sana. Kwa hiyo, yai moja la serama ya Malaysia haina uzito zaidi ya gramu 10, na ni ndogo mara tano kwa ukubwa kuliko ile ya kuku wa kienyeji;
- lakini kuku mmoja wa Cuba anayetaga anaweza kujivunia mafanikio makubwa katika maana halisi. Sampuli moja katika clutch yake ilikuwa na uzito wa gramu 148;
- kuku kutoka Papua New Guinea, kinyume chake, aliweka mayai gramu 9 tu. Wakulima, bila kusita, walikula ajabu;
- huko Uingereza, kesi ilirekodiwa wakati kulikuwa na viini 5 kwa kila nyeupe;
- Mayai ya kuku yanaweza kutofautiana kwa rangi: rangi ya ganda inategemea kuzaliana kwa ndege na rangi ya manyoya yake, na haina uhusiano wowote na lishe yake. Ladha na muundo wa bidhaa ni sawa kabisa. Kuku za kuwekewa na ganda nyeupe huchukuliwa kuwa nyingi zaidi, kwa hivyo bidhaa zao zinaweza kupatikana kwenye rafu za duka mara nyingi;
- Ukweli mwingine kuhusu rangi ya ganda ulibainishwa huko Amerika. Kwa hivyo wakulima walifanikiwa kuzaliana aina ambayo inaweza kuweka mayai ya manjano, bluu na kijani kibichi.
Video "Kategoria za bidhaa na maisha ya rafu"
Kituo cha Televisheni cha EdaHTV kwenye video hii kitakuambia kwa undani juu ya muda gani mayai yanaweza kuhifadhiwa, nini nyenzo muhimu wamefichwa ndani yao wenyewe na jinsi ya kuelewa alama zao.
Mayai mara nyingi hutumiwa kama bidhaa ya kujitegemea (kuchemsha, kwa namna ya mayai yaliyopigwa), lakini pia mara nyingi ni sehemu ya sahani nyingi za upishi. Watu wachache wanatambua ni kiasi gani cha yai ya kuku ina uzito.
Kujua jibu la swali hili ni muhimu kwa sababu mara nyingi inakuwa muhimu kuchunguza kiasi cha viungo fulani katika kuandaa sahani ili usiharibu, na pia kuhesabu kwa usahihi idadi ya kalori wakati wa kupikia. lishe ya lishe. Kuhusu uzito aina tofauti mayai yanaweza kupatikana tu chini. Lakini kwanza, kidogo kuhusu yai yenyewe.
Yai: thamani ya lishe
Yai lolote lina sehemu mbili ziko kwenye ganda: nyeupe na yolk. Yolk yenyewe ina protini, mafuta na cholesterol. Protini ina 90% ya maji, iliyobaki 10% ya protini. Uwiano wa wingi wa tatu vipengele mayai (ganda, nyeupe na yolk) ni mtawalia kuhusu 12:56:32. Inatokea kwamba molekuli ya protini ni kubwa zaidi. Tutajua ni kiasi gani cha yai 1 ya kuku ina uzito kwa ujumla baadaye.
Yai ni moja ya bidhaa za chakula zinazotumiwa sana kati ya watu. Ikumbukwe kwamba mayai yoyote ya ndege yanaweza kuliwa na wanadamu. Wanaweza kuliwa hata katika wanyama wengine wa kutambaa, kama vile kasa.
Kemikali mali ya mayai
Muundo wa mayai ya ndege hutofautiana kulingana na kuzaliana, aina, umri, hali ya kulisha na matengenezo.
Yai moja (kuku) ina asilimia zifuatazo za vipengele fulani: protini - takriban 12.57; mafuta -12.02; wanga - 0.67; madini- 1.07 na maji - 73.67. Wakati huo huo, maudhui ya kalori ya gramu 100 za molekuli ya yai ni takriban 158 kilocalories.
Yai kubwa zaidi ulimwenguni lilirekodiwa katika Jamhuri ya Cuba. Uzito wake ulikuwa gramu 148. Na uzito wa yai dogo zaidi lililotagwa na kuku huko Papua New Guinea ulikuwa gramu 9.7 tu.
Uzito wa mayai, kulingana na sheria ya Kirusi, imegawanywa katika vikundi. Kwa sababu suala hili pia ni muhimu wakati wa kuuza bidhaa hii katika masoko na maduka.
Uzito hutegemea aina zilizowekwa za mayai:
Jamii ya 3 imepewa mayai yenye uzito kutoka 35 hadi 44.9 g;
Mayai ya jamii ya 2 yana wingi wa 45-54.9 g;
Jamii 1 - 55-64.9 g;
Chagua mayai (alama "O") uzito kutoka 65 hadi 74.9 g;
Jamii ya juu (iliyowekwa alama "B") - 75 g au zaidi;
Mayai ya wastani yaliyokusanywa kwenye shamba lako mwenyewe ni takriban gramu 40-65.
Matokeo ni nini? Je, yai la kuku lina uzito gani? Mara nyingi, uzito wa wastani wa yai huchukuliwa kuwa gramu 60. Uzito huu unawakilisha wingi wa yai ya kawaida ya kuku.
Je, ni mayai mangapi kwa kilo moja?
Swali la kuvutia sana. Kujua ni kiasi gani cha yai moja la kuku lina uzito, unaweza kuamua idadi ya testicles katika kilo 1. Inageuka kuwa kilo moja inaweza kuwa na mayai 15 hadi 25 ya ukubwa wa kati, kulingana na makundi. Ipasavyo, mayai 10 ya kuku yana uzito wa gramu 400-650.
Data hapo juu inatumika kwa mayai yenye ganda. Unaweza kuzingatia data bila kuzingatia uzito wa shell.
Je, yai la kuku lina uzito gani bila ganda?
Bila shell, yai iliyochaguliwa ina uzito wa gramu 59-68 (36-41 gramu ya nyeupe, 23-26 gramu ya yolk).
Data hii yote inahitajika wakati inakuwa muhimu kuamua ni kiasi gani cha yai ya kuku ya kuchemsha (peeled) ina uzito. Hii ni muhimu katika hali ambapo mapishi magumu yanajumuishwa kwa gramu badala ya vipande. Unahitaji tu kutazama uzani bila ganda kutumia data hapo juu.
Ili kuamua kwa urahisi uzito wa mayai, unapaswa kununua bidhaa kulingana na lebo ya kitengo cha kiwanda. Kawaida katika kupikia jamii ya tatu hutumiwa, uzito wa wastani wa gramu 40.
Yana
Je, yai la kuku lina uzito gani?
Wakati wa kuchagua mayai ya kuku kwenye duka, mnunuzi anaongozwa na saizi yake kulingana na kanuni: "wakubwa wana ladha bora." Je, ni hivyo? Na kwa nini wana ukubwa tofauti? Uzito wa yai moja ni nini?
kubwa, bora? Je, ubora wa yai hutegemea wingi wake?
Mayai ya kuku yanagawanywa katika makundi kadhaa. Tofauti inayoonekana ni ukubwa na uzito. Kwanza, hebu tuangalie alama kwenye shell (ufungaji). Alama hii ya kipekee ina sifa mbili: herufi na nambari. Barua inayokuja kwanza inaonyesha jinsi bidhaa ilivyo safi - hii ndio aina yake:
- "C" - yai ya meza ambayo tayari ina zaidi ya siku 7;
- "D" - lishe. "Umri" wa bidhaa kama hiyo ni hadi siku 7.
Ishara ya pili inaonyesha jamii na uzito wa takriban. Kiashiria hiki ni sawa kwa kila aina. Kuna: 1, 2, 3, herufi "O" ndiyo iliyochaguliwa na aina ya mwisho ni "B" - ya juu zaidi. Tezi dume kitengo cha juu zaidi kubwa zaidi, ya tatu - ndogo zaidi. Hebu tuone uzito wao ni nini kulingana na data wastani: jamii 1 - 60 g, jamii 2 - 50 g, jamii 3 - 40 g, "O" - 70 g, "B" - 80 g.
Makini! Rangi ya ganda huathiriwa na lishe na kuzaliana kwa kuku.
Yaliyomo kwenye mayai ya aina yoyote yanafanana kabisa kwa ubora, tofauti pekee ni safi yao. Safi - ina mkusanyiko mkubwa wa virutubisho, ambayo hupungua wakati wa kuhifadhi muda mrefu wa bidhaa.
Jinsi ya kuhesabu uzito bila ganda
Kila testicle ina vipengele vitatu: nyeupe na yolk, kwa mtiririko huo - 58 na 30%, 11.5% inachukuliwa na shell. Kujua uwiano huu na misa nzima, ni rahisi kuhesabu ni kiasi gani sehemu yake ya kioevu ina uzito. Ili usipoteze muda kwa mahesabu, unaweza kutumia takwimu zilizopangwa tayari kwa kila aina. Uzito wa yaliyomo ni:
- aina iliyochaguliwa - kuhusu 70 g.
- daraja la kwanza - 50-60 g;
- daraja la pili - 40-50 g;
- tatu - miaka 35-40
Data hii mara nyingi inahitajika kwa madhumuni ya viwanda, wakati ni muhimu kuhesabu kwa usahihi mavuno ya bidhaa "melange" - mchanganyiko wa yai bila shells. Katika kupikia kaya, ujuzi kama huo sio muhimu - mapishi, kama sheria, yanaonyesha idadi tu vipande vipande. Kwa njia, kwa madhumuni haya kawaida humaanisha ndogo zaidi - daraja la 3. Lakini kuhusu misa nzima, baada ya kupima bidhaa, unaweza kuangalia "uaminifu" wa wauzaji.
Makini! Inashangaza, uzito wa yaliyomo yai hupungua wakati wa kuhifadhi muda mrefu. Hii hutokea kutokana na uvukizi wa maji, ambayo, kwa sehemu kubwa, inajumuisha protini.
Kwa hivyo, wingi wa yai hauathiri ubora wake kwa njia yoyote. Ni muhimu zaidi, wakati ununuzi wa bidhaa katika duka, makini na kuashiria "D". Bidhaa hii ni ya afya na safi zaidi.
Uzito wa yai: video
Kila mfugaji anayefuga kuku ana nia ya kuwa na kuku wanaotoa mazao mengi. Katika kesi hiyo, si tu idadi ya mayai ni muhimu, lakini pia ubora wao, kwa mfano, ukubwa. Baada ya yote, uzito wa yai ya kuku inayotokana huamua ni aina gani itaanguka na ni kiasi gani unaweza kupata kwa ajili yake. Hata kwa idadi kubwa ya mayai yaliyowekwa, faida itakuwa ndogo ikiwa wana wingi mdogo. Tutakuambia katika makala hii jinsi bidhaa inavyopangwa na kuandikwa, pamoja na kiasi gani cha yai moja ina uzito kwa wastani.
Kabla ya bidhaa ya kuku ya kuwekewa kutumwa kwenye duka, hupangwa na kuandikwa. Hii imefanywa ili iwe rahisi kwako na mimi kuelewa ni nini wingi wa yai na ni muda gani uliopita uliwekwa. Mara nyingi unaweza kupata alama na herufi "C" au "D", ambazo hutumiwa kwenye uso wa ganda au juu ya kifurushi.
Barua hizi zimefafanuliwa kama ifuatavyo:
- D - chakula, kwa kawaida lebo nyekundu. Bidhaa safi ambayo imehifadhiwa kwa si zaidi ya siku 7 tangu tarehe ya uharibifu.
- C - meza, kwa kawaida alama za bluu. Jina linapendekeza kuwa bidhaa ina zaidi ya siku 7, lakini zinauzwa ndani ya 25.
Ipasavyo, yai lililowekwa alama "D" ambalo halijauzwa ndani ya kipindi cha mauzo yake hupokea alama "C". Kujua ni kiasi gani cha yai ya kuku ina uzito, daraja lake limedhamiriwa, ambalo pia lina alama yake mwenyewe. Ili kufanya hivyo, karibu na thamani ya barua nambari kutoka kwa moja hadi tatu au barua inayofanana imewekwa, kwa mfano C1, D1, CO, SV, nk.
Ili hili liweze kueleweka kwa mfano wazi, tumeweka data juu ya aina kwenye jedwali hapa chini:
Kutoka kwa meza ni wazi kwamba uzito wa yai ya kuku yenye shell ya ukubwa wa kati ni 60 g. Lakini katika mapishi ya upishi, daraja la 3 hutumiwa mara nyingi, kipande 1 ambacho kina uzito wa gramu 40 kwa wastani. Kifurushi cha vipande 12 vya kitengo C2, ambacho hupatikana mara nyingi, kina uzito wa gramu 600-700. Na kwa kilo, kulingana na aina, kunaweza kuwa na vipande 12 hadi 25.
Viwango vya nchi nyingine vinaweza kutofautiana na vyetu. Kwa hiyo, nchini Uingereza, bidhaa zenye uzito wa gramu 50-60 zinachukuliwa kuwa wastani. Na Australia inawatambua kuwa kubwa sana, kwa sababu kwao jamii ya wastani ni gramu 43 tu.
Jua zaidi kuhusu jinsi kuku wanavyofugwa na jinsi wanavyotaga mayai katika uzalishaji mkubwa katika video ya kuvutia kutoka kituo cha tengrinewtv.
Ikiwa mkulima huwa na nia ya uzito wa jumla wa bidhaa, basi kwa mtumiaji uzito wa yai moja iliyopigwa ni muhimu zaidi. Uzito wa shell ngumu, yaani, shell, ni kawaida 10% ya uzito wa bidhaa. Kwa hiyo, kuhesabu wingi wa yai ya jamii yoyote bila shell si vigumu.
Tumeingiza data iliyokamilishwa kwenye jedwali:
Ganda la bidhaa hii yenye lishe sio bure kama inavyoonekana. Ni chanzo bora cha kalsiamu, na kuifanya kuwa nyongeza ya lishe muhimu. Kwenye shamba, inaweza kuongezwa kwa chakula cha ndege, na pia inaweza kutumika katika bustani: kuimarisha udongo kwenye tovuti yako.
Je, wingi wa bidhaa mbichi ni tofauti na ile ya bidhaa iliyopikwa? Swali hili mara nyingi huulizwa na wale ambao wako kwenye lishe na huhesabu kalori kwa uangalifu. Kwa kuwa yai haipati unyevu wakati wa mchakato wa kupikia na haina kuifuta, molekuli yake bado haibadilika. Mtu anapaswa kuzingatia tu kwamba maadili ya wingi na bila ganda ngumu yatakuwa tofauti. Hii ndiyo tofauti pekee ya uzito kati ya bidhaa iliyopikwa na mbichi.
Kwa kuwa kuna aina kadhaa za mayai, uzito wa viini vyao na wazungu ni tofauti. Kama sheria, kwa maneno ya asilimia, protini huhesabu 55% ya uzito wa jumla, na yolk - 45%. Watu wengine wanaogopa sana cholesterol iliyo katika bidhaa hii, na vibaya sana. Baada ya yote, theluthi moja tu yake hutoka kwa chakula, na hata katika tatu hii, cholesterol ya yolk inachukua sehemu ndogo sana. Kwa kuongeza, yolk ina vitamini nyingi, phospholipids na asidi ya amino yenye manufaa: lecithin na choline.
Sasa kwa kuwa hadithi ya kawaida imefutwa, tunashauri kwamba mara nyingi zaidi ujumuishe mayai yenye afya ya kuchemsha, kukaanga au aina nyingine yoyote ya mayai kwenye mlo wako. Na ili kujua ni kiasi gani cha protini na yolk zilizomo katika bidhaa za makundi mbalimbali, tunashauri kwamba ujitambulishe na meza hapa chini.
Muda mrefu uliopita, watu walifuga kuku na kujifunza kupata mayai yenye lishe na nyama ya lishe kutoka kwao. Tangu wakati huo, hadithi za hadithi zimeandikwa juu ya kuku wa kuweka, imani na mila zimezaliwa. Hapa ni baadhi ya mambo ya kuvutia zaidi yaliyotajwa katika historia ya ufugaji wa kuku:
- yai moja ya aina ya nyama ya kuku inaweza kufikia uzito wa gramu 50 hadi 65;
- mifugo ya mapambo ya baadhi ya kuku kawaida hutaga vikuku vya kati au vidogo sana. Kwa hiyo, yai moja la serama ya Malaysia haina uzito zaidi ya gramu 10, na ni ndogo mara tano kwa ukubwa kuliko ile ya kuku wa kienyeji;
- lakini kuku mmoja wa Cuba anayetaga anaweza kujivunia mafanikio makubwa katika maana halisi. Sampuli moja katika clutch yake ilikuwa na uzito wa gramu 148;
- kuku kutoka Papua New Guinea, kinyume chake, aliweka mayai gramu 9 tu. Wakulima, bila kusita, walikula ajabu;
- huko Uingereza, kesi ilirekodiwa wakati kulikuwa na viini 5 kwa kila nyeupe;
- Mayai ya kuku yanaweza kutofautiana kwa rangi: rangi ya ganda inategemea kuzaliana kwa ndege na rangi ya manyoya yake, na haina uhusiano wowote na lishe yake. Ladha na muundo wa bidhaa ni sawa kabisa. Kuku za kuwekewa na ganda nyeupe huchukuliwa kuwa nyingi zaidi, kwa hivyo bidhaa zao zinaweza kupatikana kwenye rafu za duka mara nyingi;
- Ukweli mwingine kuhusu rangi ya ganda ulibainishwa huko Amerika. Kwa hivyo wakulima walifanikiwa kuzaliana aina ambayo inaweza kuweka mayai ya manjano, bluu na kijani kibichi.
Kituo cha Televisheni cha EdaHTV kwenye video hii kitakuambia kwa undani juu ya muda gani mayai yanaweza kuhifadhiwa, ni vitu gani muhimu vilivyomo na jinsi ya kuelewa alama zao.
Rangi ya ganda la yai: inategemea nini?
Matatizo ya mara kwa mara ya kuku wa mayai - mayai bila shells
Kila mkulima anapaswa kujua wingi wa bidhaa inayotokana, kwa sababu kutokana na habari hiyo katika siku zijazo itakuwa wazi ni aina gani ya bidhaa zilizopatikana kutoka kwa kuku za kuwekewa zinaweza kuainishwa.
Kwa hivyo, mayai yanaweza kuwa meza au lishe. Ya kwanza inaweza kuhifadhiwa kwa siku 25 joto la chumba na siku 90 ndani chumba cha friji. Mwisho unaweza kudumu wiki moja tu.
Kuhusu aina, ni kama ifuatavyo.
- juu;
- kuchagua;
- jamii ya kwanza;
- jamii ya pili;
- kategoria ya tatu.
Kila aina ina uzito wake na alama:
- juu - kutoka 75 g;
- kuchaguliwa - kutoka 65 hadi 74 g;
- kwanza - kutoka 55 hadi 64 g;
- pili - kutoka 45 hadi 54 g;
- tatu - kutoka 35 hadi 45 g.
Maneno machache kuhusu uzani wa kati
Ni baada ya kugawanyika katika aina ambazo bidhaa za yai zitakuwa na sahihi kitengo cha bei. Utakuwa na kutumia kiasi kidogo cha fedha wakati wa kununua mayai kutoka kwa wanyama wadogo, ambayo mwanzoni mwa uzalishaji wao wa yai usiweke bidhaa kubwa sana. Bidhaa kubwa zinapatikana kutoka kwa watu wazima na, ipasavyo, zina bei ya juu.
Ikiwa tunazungumzia kuhusu uzito wa wastani, basi ni g 40-60. Ndio ambao mara nyingi wanaweza kununuliwa katika duka, na ndio wanaofaa zaidi kwa kupikia.
Ni uzito gani bila ganda
Kujibu swali hili sio rahisi sana, hata wafugaji wa kuku walio na bidii hawajui kila wakati yai litakuwa na uzito gani ikiwa ganda litaondolewa. Matokeo yake ni takwimu ya takriban 55 g (takriban, kwa sababu kila yai ina molekuli yake mwenyewe, na ina baadhi ya kupotoka hata ndani ya aina hiyo).
Mara nyingi, kujua ni kiasi gani bidhaa ina uzito bila ganda ni muhimu katika biashara ya confectionery. Na kwa hili hutumia maadili ya asilimia:
- shell - 12%;
- sehemu ya yolk - 32%;
- sehemu ya protini - 56%.
Inatosha kuondoa shell na kupata asilimia ya yai.
Uzito wa bidhaa mbichi
Sio kila mtu anajua kuwa mayai mabichi yana uzito kidogo kuliko uzani wao uliowekwa. Wakati wa kununua, unaweza kulipa kipaumbele kwa alama na kuwaambia kuhusu uzito wa takriban. Lakini nyumbani zinageuka kuwa wingi ni mdogo.
Ujanja wote ni kwamba wakati bidhaa iko kwenye counter, huanza kupoteza unyevu kwa hatua kwa hatua kutokana na uvukizi, na kwa hiyo wingi pia utabadilika. U mayai safi uzito daima ni mkubwa zaidi kuliko wale ambao wamekuwa wakisubiri mnunuzi wao kwa muda mrefu.
Je, yai ya kuchemsha ina uzito gani?
Jambo lingine la kuvutia ni kwamba wakati wa kupikia unaendelea, wingi hautabadilika. Hapa ni yote kuhusu shell, ambayo inajenga kizuizi, kuzuia kupoteza unyevu, na kwa hiyo kila kitu kitabaki mahali. Kulingana na hili, tunaweza kutangaza kwa usalama kwamba uzito wa wote kuchemsha na mayai mabichi.
Ikiwa kukaanga hutumiwa, misa hupungua kwa sababu ya uvukizi wa unyevu.
Yolk, nyeupe na shell pia zina uzito wao wenyewe
Inapovunjwa, yai inaweza kugawanywa katika sehemu kadhaa:
- protini;
- yolk;
- ganda.
Uzito mkubwa zaidi utakuwa kwenye protini, na nyepesi zaidi kwenye shell.
Kuhusu nambari, wastani utaonekana kama hii:
- sehemu ya protini - 33 g;
- yolk - 22 g;
- ganda - 7 gr.
Je, yai iliyoagizwa kutoka nje ina uzito gani?
Nchi za Umoja wa Ulaya zina lebo zao za bidhaa za yai, hii inatumika kwa aina. Uzito mdogo hapa ni 30 g, na kubwa zaidi ni g 73. Ufungaji una data juu ya uzito, ukubwa, na pia idadi ya maelezo mengine. Baadhi, kwa mfano, yanahusiana na kuweka ndege (maana ya ngome au sakafu). Wanunuzi wengi huzingatia ukweli huu wakati wa kununua bidhaa. Baadhi ya mayai yana alama zinazoonyesha nchi ya asili.
Katika meza ifuatayo unaweza kuona mifugo ya kuku na uzito wa bidhaa za yai:
| Jina la kuzaliana |