Kila mkulima anayefuga nguruwe lazima ajue hasa uzito wa mnyama kwa wakati mmoja au mwingine katika maisha yake. Katika ndogo kilimo kawaida kupima nguruwe mtu mzima haiwezekani, kwa sababu uzito wake unaweza kufikia kilo 200-300. Katika kesi hiyo, ni muhimu kujua jinsi ya kuamua uzito wa nguruwe bila kupima. Kuna njia kadhaa zinazokuwezesha kujua kwa usahihi uzito wa mnyama bila mizani.
Uzito wa wastani wa nguruwe moja kwa moja inategemea umri, kuzaliana na lishe. Kila mfugaji wa nguruwe anahitaji kujua uzito halisi mnyama ili kuteka kwa usahihi ratiba ya kulisha, kuamua wakati wa kuchinjwa na hali yake ya afya. Kwa mfano, nguruwe Kubwa Nyeupe hufikia ukubwa mkubwa sana. Ni kati ya wawakilishi wa uzazi huu kwamba wamiliki wa rekodi kwa kupata uzito hupatikana mara nyingi. Nyumbani, nguruwe ya watu wazima inaweza kupima zaidi ya kilo 350, na nguruwe kuhusu kilo 200-250.
Wana uzito wa wastani. Mara chache hupata zaidi ya kilo 200-250. Uzito wa wastani wa nguruwe wa mwitu wa Kivietinamu hauzidi kilo 140-150, na nguruwe hupima hata chini - kilo 100-120.
Wakati wa kunenepesha nguruwe ndogo, ni muhimu kuzingatia upangaji sahihi wa lishe. Baada ya yote, kupata uzito inategemea hasa ubora na wingi wa kulisha. Kulisha nguruwe mjamzito huathiri uzito wa nguruwe waliozaliwa. Wakati wa kuzaliwa, nguruwe yenye afya inapaswa kuwa na uzito wa kilo 1. Nguruwe za Kivietinamu zina uzito wa kilo 0.5 wakati wa kuzaliwa, wakati wazungu wakuu wana uzito zaidi ya kilo 1.5. Kadiri mama anavyokula vizuri, ndivyo watoto wachanga wanavyopokea maziwa ya hali ya juu zaidi na ndivyo wanavyopata uzito unaohitajika haraka:
- Katika mwezi wa kwanza wa maisha, watoto hupata uzito haraka. Siku 30 baada ya kuzaliwa, nguruwe inapaswa kufikia kilo 8-9.
- Katika umri wa miezi 2-3, nguruwe mdogo ana uzito wa wastani wa kilo 25. Sababu ya hii ni kuingizwa kwa mbolea ya ziada kwenye menyu.
- Kuanzia umri wa miezi 3-4 huanza peke yake. Tahadhari maalum hutolewa kwa ulaji wa kalori. Mwanzoni mwa kipindi hiki, uzito wa mnyama unapaswa kufikia kilo 50-60.
- Miezi sita baada ya kuzaliwa, nguruwe hupata kilo 75-80.
- Kwa miezi 7, unene wa haraka umesimamishwa. Gilt hufikia ujana na tayari inaweza kuwa na uzito wa kilo 110.
- Katika umri wa miezi 10, tayari ni mnyama mzima kabisa, ambaye anatayarishwa kwa kuunganisha na. Uzito wa wastani katika umri huu unapaswa kuwa kilo 130-140, na wakati mwingine kidogo kidogo.
Njia za kupima uzito wa nguruwe
Kuna njia tatu kuu za kupima uzito wa nguruwe bila kupima. Kwa ambayo unaweza kuhitaji meza maalum, tepi ya kupima au formula ya hesabu.
Ukubwa
Wafugaji wa nguruwe wenye uzoefu na uzoefu mara nyingi huamua uzito wa nguruwe "kwa jicho", bila kutumia msaada wa mizani na vipimo. Lakini kosa katika kesi hii inaweza kuwa juu ya kilo 5-10. Ili kujua kwa usahihi uzito wa nguruwe, unaweza kutumia kipimo na meza:
- Kwanza, pima urefu wa mwili wa nguruwe. Ili kufanya hivyo, chukua mkanda wa kupimia, tumia mwisho mmoja hadi katikati ya kichwa na unyoosha kando ya mgongo, hadi ncha ya mkia. Ni muhimu kwamba mnyama amesimama, bila kuinua au kupunguza kichwa chake.
- Kigezo cha pili muhimu ni kipimo cha mduara wa kifua. Kifua hupimwa tu nyuma ya miguu ya mbele, na mkanda hupitishwa kupitia vile vile vya bega, lakini bila kuimarisha.
Makini! Njia hii ya kuhesabu inatambuliwa kuwa sahihi zaidi na sahihi, na hutumiwa hata kwenye aina kubwa za ufugaji wa nguruwe. Kwa mfano, ikiwa urefu wa mwili wa nguruwe ni 102 cm, na mduara wa kifua ni 106 cm, basi mnyama ana uzito wa kilo 112. Jedwali hili ni rahisi sana kutumia, kwa wakulima wenye ujuzi na kwa Kompyuta.
Data iliyopatikana inachunguzwa dhidi ya meza maalum, katika sehemu ya juu ambayo vipimo vya mduara wa kifua vinaonyeshwa, na kwa upande kuna chaguo kwa urefu wa torso. Makutano ya vipimo hivi yataonyesha uzito wa nguruwe.
Tape ya kupima kwa nguruwe ya kupima inaweza kubadilishwa na kipimo cha tepi. Kutumia vipimo hivi, unaweza kuamua sio tu uzito wa nguruwe, lakini pia unene wa mafuta ya nyuma, na pia kuainisha mnyama katika moja ya makundi matano ya ubora:
- Ikiwa uzito wa nguruwe katika miezi minane ni kilo 80-100, basi hii ni ya kwanza, jamii ya nyama.
- Nguruwe wachanga, wenye uzito wa kilo 50-150 na safu ndogo ya mafuta, ni wa jamii ya pili ya ubora.
- Kwa unene wa mafuta wa karibu 4 cm, nguruwe itakuwa ya jamii ya tatu.
- Nguruwe ambazo zimepata zaidi ya kilo 150 za uzito zinafaa katika jamii ya nne, na nguruwe za kunyonya katika jamii ya tano.
Ili kufanya matokeo ya kipimo kuwa sahihi zaidi, unahitaji kupima vigezo vya nguruwe tu asubuhi, wakati ni njaa na sio kazi sana.
Kulingana na umri
Ni vigumu kuamua uzito wa nguruwe kulingana na umri. Unaweza kuamua uzito wa nguruwe kulingana na umri wake na kuzaliana. Nguruwe ya kunyonya ya White White ina uzito wa kilo 9, na mtoto wa Kivietinamu wa umri huo mara chache hufikia kilo 4-5. Katika miezi mitatu, nguruwe kubwa ya kuzaliana yenye afya inapaswa kuwa na uzito zaidi ya kilo 25-30, na kwa miezi saba inapaswa kuwa na uzito wa kilo 150. Nguruwe Mkuu anaweza kupata hadi kilo 350, ingawa nguruwe kawaida hawana uzito zaidi ya kilo 200-250.
Lakini ufafanuzi kama huo hautakuwa sahihi. Baada ya yote, kupata uzito kwa kiasi kikubwa inategemea chakula, kuongeza virutubisho vya vitamini, na hali ya maisha. Ikiwa mnyama anakula, basi ndani ya miezi sita anaweza kupata kilo 120 au zaidi. Kulisha na taka ya jikoni au viazi za kuchemsha itasababisha nguruwe kufikia uzito huu tu kwa umri wa mwaka mmoja.
Kutumia coefficients
Mgawo wa hali ya mwili ni kiashiria kuu wakati wa kuhesabu uzito wa nguruwe. Njia nyingine ya kuhesabu uzito hai wa nguruwe ni kuamua uzito kwa kutumia mgawo wa hali ya mwili. Ni muhimu kuchagua kwa usahihi ni mnyama gani kati yao ni wa:
- Ikiwa nguruwe ni nyembamba na ndogo, basi mgawo wa mafuta ni 162.
- Ikiwa mnyama wa ukubwa wa kati ni 156, na kwa mafuta ya kawaida na ya juu, mgawo utakuwa 142.
Wakati wa kuhesabu uzito, vipimo vya urefu wa torso na mzunguko wa kifua hutumiwa pia. Viashiria hivi vinazidishwa na kisha kugawanywa na moja ya mgawo unaohitajika. Matokeo yaliyopatikana yatakuwa takriban uzito wa kuishi wa nguruwe.
wingi ni 1.54 * X + 0.99 * K - 150;
Hii inafanywa kwa urahisi sana. Mduara wa kifua unazidishwa na 1.54, na urefu wa mwili kwa 0.99. Matokeo yaliyopatikana yanaongezwa, na 150 hutolewa kutoka kwa kiasi kilichopatikana. Takwimu inayotokana itakuwa uzito halisi wa kuishi wa nguruwe.
Mavuno ya bidhaa baada ya kuchinjwa
Mavuno ya mwisho ya nyama na mafuta ya nguruwe inategemea sababu kuu kadhaa. Uzito wa nguruwe baada ya kuchinjwa na kupokea bidhaa za kumaliza inategemea sababu kadhaa. Hii inaweza kuathiriwa sio tu na jinsia ya mnyama, lakini pia kwa umri, kiwango cha mafuta, na kuzaliana. Mavuno ya nyama safi na mafuta ya nguruwe baada ya kuchinja nguruwe ya kilo 100 itakuwa karibu 75%. Ikiwa uzito wa boar ni zaidi ya kilo 130, basi mavuno yatakuwa karibu 80%. Uzito wa kilo 180 au zaidi, bidhaa za kumaliza pato litakuwa hadi 85%.
Kwa mfano, mzoga wenye uzito wa kilo 110 umegawanywa kama ifuatavyo:
- Kilo 23 za mafuta ya nguruwe;
- 73 kg ya nyama;
- 10-11 kg ya mifupa;
- 2-3 kg ya taka.
Hiyo ni, zaidi ya kulishwa vizuri na mafuta ya mnyama, nyama zaidi na mafuta yanaweza kupatikana kutoka humo. Uzito wa wastani wa viungo vyote vya ndani unaweza kufikia hadi kilo 3-4, na kichwa mara nyingi kina uzito wa kilo 7-9. Ili bidhaa iliyokamilishwa iwe ya ubora wa juu na uwe na uwasilishaji mzuri, lazima uweze kuikata kwa ustadi.
Video inaonyesha jinsi ya kuamua uzito wa nguruwe kwa kutumia vipimo:
Shirika Kilimo inachukua idadi kubwa ya muda na fedha zinazohitajika kwa maendeleo yake. Kuhesabu uzito wa kuishi wa nguruwe ni muhimu kwa wajasiriamali binafsi na wale wanaojali kuhusu maendeleo yake sahihi. Ingawa wanyama wa kufuga bado wanaweza kutatuliwa, vifaa muhimu vya kiufundi, vifaa na vifaa vya kutunza mifugo wa shambani ni haba. Swali linaloulizwa mara kwa mara Baada ya maendeleo ya nguruwe ni jinsi ya kuhesabu uzito wake wa kuishi. Njia ya kawaida Unaweza kujua wingi wa mnyama kwa kutumia mizani. Shida pekee katika kesi hii inaweza kuwa kuweka nguruwe kwenye mizani, lakini kazi iliyopo inaweza kushughulikiwa, lakini bila mizani iliyopo, hatuna kinga.
Njia kadhaa za kuhesabu uzito hai wa nguruwe bila mizani
Mazoezi moja ya kipimo ni msingi wa kuhesabu kiasi cha nguruwe kwa kutumia sentimita. Tape ya kupima lazima iwe ndefu, angalau mita tatu. Vipimo sahihi vinaweza kuchukuliwa bila kulisha mnyama masaa kadhaa kabla ya utaratibu. Eneo sahihi pia huathiri vipimo vya mwisho: nguruwe inapaswa kusimama, kichwa na nyuma kuunda mstari wa moja kwa moja. Vipimo vinachukuliwa kuanzia ponytail, kupanua sentimita hadi nyuma ya kichwa (comb). Angalia matokeo yako na uendelee hatua inayofuata: kupima mzunguko wa kifua, ukizunguka mwili wa nguruwe nyuma ya vile vya bega. Makutano ya urefu na girth ya torso inafanana na wingi wa sasa.
Njia ya pili ya kipimo ni tafsiri maalum ya chaguo la awali, lakini kwa kutumia mgawo. Ili kufanya mahesabu, tunahitaji kuzidisha girth iliyopo nyuma ya vile vile vya bega kwa vipimo vya urefu wa torso. Tunaingia mgawo 142 na kugawanya bidhaa inayotokana nayo. Mbinu hii kuhesabu uzito wa kuishi wa nguruwe ni mzuri kwa wanyama kamili, kwani inakuwezesha kuhesabu uzito sahihi zaidi. Pia inarejelea njia ya hesabu "kwa jicho" na inaweza kutumika kwa nguruwe nyembamba na iliyolishwa vizuri: 162 na 156.
Njia ya tatu ya hisabati ya kupima uzito wa sasa wa nguruwe inategemea data ya metri na vitendo vya computational. Tunazidisha mduara wa kifua uliopo kwa 1.54. Urefu wa mwili, kwa upande wake, huzidishwa na 0.99. Tunajumuisha takwimu zinazosababisha na kuondoa 150 kutoka kwa matokeo yao. Takwimu ya kumaliza itakuwa uzito wa kuishi wa nguruwe.
Tafuta zana na vifaa muhimu kwa ajili ya kutunza na kuzaliana bluenecks juu
Kunenepesha nguruwe kutoka umri wa miezi 4. Wakati nguruwe za kunyonyesha zinakua, huingia katika umri wa gilts. Uzito wa kuishi wa gilts katika miezi 4 ni kati ya kilo 15 hadi 30. Kipindi cha kunenepesha huanza, kinachoitwa nguruwe wanaokua; nguruwe lazima wapate uzito hadi kilo 50 - 60 katika miezi 3-4. Katika kipindi hiki, msingi umewekwa kwa kipindi cha kufanikiwa kwa nguruwe. Chakula cha nguruwe kinapaswa kumpa mtoto wa nguruwe wote vipengele muhimu kwa ukuaji kamili wa mifupa na tishu za misuli gilts, ambayo mafuta yatawekwa.
Ili nguruwe kula vizuri kwenye malisho ya bei nafuu, lazima ifundishwe tangu mwezi wa mapema. Ili kufanya hivyo, toa gilts zako kama nyasi mchanga iwezekanavyo, quinoa na nettle ni muhimu sana, unaweza kutoa. magugu kutokana na kupalilia bustani na mimea kutokana na kupunguza mazao. Nguruwe wenye umri wa gilts ni bora katika kula taka ya chakula, ambayo hupunguza kwa kiasi kikubwa gharama ya kulisha nguruwe. Kulingana na ubora wa taka ya jikoni, kiasi cha mkusanyiko kinaongezeka au kupungua. Kwa nguruwe moja kwa kipindi cha kukua (miezi 3-4) utahitaji kununua kilo 100-110 za mkusanyiko. Lishe iliyobaki itakuwa mabaki ya chakula cha jikoni na malisho ya mimea.
Jedwali linaonyesha takriban muundo wa malisho ya nguruwe wakati wa ukuaji; hii ndio seti ya lishe ya bei nafuu zaidi kwa miezi 4. Kwa chakula hiki, gilt inapaswa kutoa wastani wa faida ya kila siku ya gramu 300 hadi 500 na kupata uzito hadi kilo 60.
Nguruwe haziwezi kula misitu nzima ya nyasi, kwa hivyo chakula cha kupanda kwa wanyama lazima kitayarishwe mapema. Chop au saga mimea kwa njia yoyote na kumwaga maji ya moto juu yake, wacha kusimama kwa masaa 1.5-2.0 hadi mimea ivukike. Sehemu ya nyasi, lakini kwa kiasi kidogo, ni muhimu kuwapa nguruwe safi, kati ya malisho. Nguruwe hukua vizuri, wakiwa na fursa ya kulisha kwa uhuru kwenye nyasi, angalau kwa muda mfupi. Katika meadow wanakula nyasi, ambayo ni muhimu sana kwa kupata uzito mzuri.
Nguruwe hutoa faida nzuri ya uzito kwenye viazi zilizopikwa, hata hivyo, kama vile . Chemsha viazi, karoti au beets na uchanganye na chakula cha mimea kilichochomwa, ongeza makini, na ladha ya chakula cha nguruwe na maziwa ya skim au whey ili kuboresha ladha. Kwa njia hii watakuwa tayari kula fujo yoyote.
Nyasi na nyasi, kama ilivyotajwa tayari, ni chakula bora kwa nguruwe na nguruwe. Lakini nyasi lazima kwanza iwe tayari. Ni kukatwa na kukata majani maalum au kukatwa katika vumbi na shoka. Kisha huwashwa na maji ya moto, huhifadhiwa kwa masaa 2-3 na kisha hulishwa kwa nguruwe.
Vumbi la nyasi chakula bora kwa nguruwe kuliko nyasi iliyokatwa. Takataka ni sehemu za juu za mimea, majani yao na inflorescences, hivyo takataka ni lishe zaidi na muhimu.
Makapi pia hupikwa kwa muda wa saa 2-3 kabla ya kutolewa kwa nguruwe, kisha huchanganywa na viazi au beets na kuwapa nguruwe.
Wakati nguruwe hupata uzito unaohitajika, ufugaji wao huanza kipindi cha kunenepesha.
nguruwe ni rutuba na ukuaji wa haraka. Ukuaji wao wa haraka hufanya iwezekanavyo kupata nguruwe yenye uzito wa kilo 120 kwa miezi 8-9, na kwa unene mzuri katika watu wazima, nguruwe hupima hadi kilo 250. Piglets na gilts ni tayari kwa kuchinjwa katika umri wa miezi 5-6.
Katika makala tutaangalia mavuno ya nyama ya nguruwe na jinsi kiashiria hiki kinategemea uzito wao wa kuishi. Asilimia ya mifupa, matumbo, mafuta na nyama safi katika mzoga inahusiana moja kwa moja na kuzaliana kwa nguruwe na umri wake. Kiasi cha bidhaa iliyopatikana pia huathiriwa na jinsia ya mtu binafsi. Uzito wa mzoga ni muhimu sana katika kuhesabu faida ya shamba. Taarifa zilizopatikana zitakuwezesha kutathmini faida ya shamba na kuamua viwango vya lishe ya mnyama.
Uzito wa wastani wa mnyama wakati wa kuchinjwa
Uzito wa mnyama mzima unategemea moja kwa moja aina iliyochaguliwa na mlo sahihi. Mmoja wa wanyama wazito zaidi ni aina kubwa nyeupe. Kwa mfano, uzito wa nguruwe hufikia kilo 320-340. Wao si duni kwa nguruwe mwitu, kutoa takwimu za kilo 320-350. Uzito wa wastani wa nguruwe ni kilo 210-260.
Kuongeza uzito wa nguruwe zaidi ya yote inategemea shirika la kulisha linalofaa. Kwa wastani, katika miezi 3-4, wawakilishi wa uzazi wowote hufikia kilo 55-65, na ikiwa hulishwa ad libitum, mnyama atafikia kilo 100 kwa miezi 3.
Uzito wa nguruwe wa Kivietinamu wenye tumbo inaweza kuwa kilo 150. Lakini kwa kawaida huchinjwa mapema katika miezi 6-7, uzito wa kilo 70-80.
Si vigumu kuamua ni kiasi gani nguruwe ina uzito kwa wastani. Unaweza kutumia mizani au njia zingine ambazo tulizungumza juu ya kifungu hicho.
Mazao ya nyama ya nguruwe kutoka kwa uzito hai
Hapo juu tulizungumza juu ya uzani wa moja kwa moja; uzito wa kuchinja ni dhana tofauti. Hii inahusu mavuno ya bidhaa safi baada ya kukata mnyama. Viashiria hivi havijumuishi viungo vya ndani, ngozi na miguu (sehemu ya chini). Ipasavyo, takwimu daima ni ndogo. Wacha tuangalie kwa karibu dhana hii na zingine.
Nguruwe ni moja ya wanyama wenye faida zaidi katika suala la kupata bidhaa ya nyama. Wakati wa kukata nguruwe, kiasi kidogo cha taka hutolewa. Kwa hivyo, uzito wa kuchinja unamaanisha mzoga na ngozi iliyoondolewa, kichwa, sehemu za chini za viungo, na viungo vya ndani vimeondolewa.
Boning inahusisha kutenganisha mifupa kutoka kwa tishu za misuli. Mazao ya kuchinjwa yanachukuliwa kuwa asilimia ya wingi uliopatikana baada ya kuchinjwa kwa mzoga kwa molekuli hai.
Baada ya kuchinja mnyama mwenye uzito wa kilo 100, nyama safi hutoka kutoka kilo 63 hadi 72. Wakati huo huo, mafuta ya nguruwe huhesabu kilo 14-24. Viwango vya mavuno ya deboning vinaonyesha kuwa kiasi cha bidhaa katika suala la asilimia ni 63-72%. Hizi zote ni viashiria vya wastani vya takwimu.
Ikiwa nguruwe inasonga sana, basi safu ya sebaceous itakuwa ndogo, na ikiwa mnyama ana maisha ya kupita kiasi, kutakuwa na nyama ya nguruwe safi - lishe yote hutumiwa kukusanya mafuta.
Ni kiasi gani cha nyama na bidhaa zingine, kama asilimia, zitapatikana wakati wa kuchinja mtu mwenye uzito wa kilo 100 huonyeshwa kwenye jedwali la mavuno ya nyama (nyama ya nguruwe) kulingana na uzani wa moja kwa moja:
Kumbuka kwamba meza inaonyesha data wastani. Takwimu zinaweza kutofautiana kulingana na kuzaliana kwa nguruwe, umri wao, na sifa za mtu binafsi.
Uzito wa mzoga, nusu mzoga na sehemu mbalimbali za mnyama
Uzito hai wa mnyama ni uzito kabla ya kuchinjwa. Baada ya kuchinjwa, kukata na usindikaji, imegawanywa katika sehemu. Mara nyingi, mzoga wa nguruwe wenye uzito wa kilo 110 una kilo 74 za bidhaa za nyama, kilo 22 za mafuta ya nguruwe, na kilo 11 za mifupa na karibu kilo 3 za taka kadhaa.
Uzito wa mzoga wa nusu baada ya kuondoa mifupa na mafuta ni wastani wa kilo 35-40. Katika nguruwe ya kuzaliana nyama, kiasi cha bakoni kitakuwa 13%, na kwa mtu binafsi mgawo wa juu maudhui ya mafuta - 25%. Karibu 12% ya jumla ya uzito wa mzoga wa upande iko kwenye mfupa. Hasara wakati wa kukata ni takriban 1%.
Bila kujali kuzaliana kwa wanyama wadogo, mavuno ya nguruwe kwa kulinganisha na kiasi cha mafuta yaliyopatikana ni kubwa zaidi kuliko ya wanyama wazima walio na mafuta.
Kichwa cha mnyama mwenye uzito wa kilo 120 kina uzito wa kilo 10, na mguu wa nyuma una uzito wa kilo 8-9. Uzito wa wastani wa nguruwe mwenye umri wa mwezi ni kilo 7-9. Katika miezi 5 hufikia kilo 85-90. Mavuno ya nyama safi kutoka kwa mtu huyu ni ndani ya kilo 40 bila mifupa na offal.
Makundi ya nguruwe
Nyama ya nguruwe baada ya kuchinjwa hutumiwa kama bidhaa ya meza na kwa ajili ya uzalishaji wa soseji, chakula cha makopo na bidhaa mbalimbali za kuvuta sigara. Uteuzi wa bidhaa unafanywa kulingana na jamii ya nyama, ambayo, kulingana na matibabu ya joto kutumika, inaweza kuwa kilichopozwa, kilichopozwa au kilichohifadhiwa.
Tofauti na nyama ya ng'ombe, nyama ya nguruwe ni mnene, laini na nyama ya zabuni, ambayo wakati katika umri tofauti ina watu binafsi rangi tofauti- kutoka kwa rangi nyekundu (katika vijana) hadi nyekundu (kwa watu wazima zaidi).
Uainishaji wa nyama ya nguruwe inategemea kiwango cha mafuta ya mnyama. Bidhaa inayotokana imegawanywa katika:
- mzoga wa nguruwe;
- mafuta;
- nyama ya nguruwe;
- nyama;
- viwanda.
Kuiva kwa nyama ya nguruwe baada ya kuchinjwa
Baada ya kuchinjwa kwa mtu binafsi, michakato mbalimbali hutokea katika nyama ambayo huamua mali yake ya ubora. Tofauti hufanywa kati ya ukali mkali na kulainisha (kuiva kwa nyama).
Baada ya siku kadhaa kwenye jokofu kwa joto la digrii 5-10 juu ya sifuri, nyama ya nguruwe itakuwa na ladha. Bidhaa hupata sifa bora za ladha, juisi hutoka ndani yake - kiashiria kwamba nyama inaiva.
Kipengele cha tabia ni kuonekana kwa "ganda kavu" kwenye mzoga, elasticity na harufu maalum. Kuamua kiwango cha kukomaa kwa nguruwe, masomo ya histological na kemikali hutumiwa.
Uhifadhi wa muda mrefu wa bidhaa hii bila kufungia husababisha mabadiliko katika msimamo wake, rangi, kutolewa kwa juisi ya maji na kuonekana kwa harufu mbaya. Matokeo yake, microflora ya putrefactive inakua, na nguruwe huanza kuharibika mara moja.
Pato la nyama ya nguruwe
Ukubwa wa mavuno ya kuchinja huathiriwa na sababu nyingi. Baadhi ya mambo muhimu zaidi ni physique ya mnyama na mali ya nyama ya kuzaliana kukuzwa. Nguruwe walioshikana mara nyingi huwa na asilimia kubwa ya mavuno ya nyama ikilinganishwa na nguruwe warefu na warefu.
Kuongezeka kwa mafuta ya mnyama aliyepangwa kuchinjwa kuna athari nzuri kwa kiasi cha bidhaa. Thamani yake huongezeka kwa uzito sawa wa offal na mifupa.
Wakati mnyama anapata uzito, mavuno ya kuchinjwa pia huongezeka, kwa sababu kiasi cha offal haizidi sana baada ya umri fulani. Ushawishi wa jinsia ya mnyama pia ni muhimu: kwa mfano, katika nguruwe aliyehasiwa na 1.5% nyama kidogo kuliko ile ya nguruwe yenye uzito sawa kabla ya kuchinjwa.
Uzito wa kuchinja utakuwa wa juu zaidi kwa watu ambao walilishwa na malisho maalum au vifaa vingine vyenye vitu muhimu.
Ikiwa nyenzo ilikuwa muhimu kwako, tafadhali ipende.
Victor Kalinin
Mfugaji wa nguruwe mwenye uzoefu wa miaka 12
Makala yaliyoandikwa
Wakati wa kukuza nguruwe ili kurekebisha mlo na kutatua matatizo mengine, mara nyingi kuna haja ya kujua ni kiasi gani cha uzito wa mnyama. Katika mashamba makubwa, mizani ya elektroniki hutumiwa kwa hili, lakini wakati wa kukuza mifugo ndogo kwenye shamba, haipo kila wakati. Wafugaji wa nguruwe wenye uzoefu wanaweza kukadiria kwa jicho au kutumia jedwali la uzito wa nguruwe kiasi gani mnyama fulani ana uzito, kujua uzito wa wastani katika umri fulani na kunenepa. Lakini kwa wakulima wengi, hasa Kompyuta, ni vigumu kuamua uzito bila vipimo. Unawezaje kujua bila mizani, nguruwe ya umri fulani ina uzito gani kwa wastani?
Uzito - kiashiria muhimu, ambayo inakuwezesha kuhukumu hali ya afya ya nguruwe, kuhesabu kiwango cha kulisha, kuamua gharama wakati wa kuuza au kununua uzito wa kuishi, na takriban kuhesabu kiasi cha bidhaa za nyama baada ya kuchinjwa.
Nguruwe ni wanyama wakubwa wenye uzito mkubwa wa mwili, kati ya ambayo kuna wamiliki wa rekodi halisi wenye uzito zaidi ya tani. Majitu kama haya ni nadra kwenye shamba ndogo, kwani sio kila aina inaweza kufikia ukubwa kama huo, na kuinua uzani mzito kama huo sio faida.
Uzito hutegemea:
- Mgawo. Rye, shayiri, mtama, mbaazi, mboga, taka huchangia kupata uzito uzalishaji wa nyama na bidhaa za maziwa, na bran, mahindi na buckwheat hutoa mnyama kwa nishati, lakini haichangia kupata uzito.
- Inazalisha. Nguruwe mzima ana uzito wa wastani wa kilo 200-240. Maadili makubwa zaidi Nguruwe kubwa nyeupe zinaweza kufikia hili - uzito wa wastani wa boar vile ni kutoka kilo 320 hadi 350 (tofauti kati ya nguruwe na nguruwe wa uzazi huu hufikia kilo 100). Nguruwe ya watu wazima wa aina ya Mirgorod ina uzito kutoka kilo 240 hadi 260, na uzani wa nguruwe wa Kivietinamu mara chache huzidi kilo 145.
Uzito wa nguruwe wakati wa kuzaliwa lishe bora nguruwe ni karibu 600 g -1.5 kg kulingana na kuzaliana. Nguruwe mchanga ana uzito wa kilo 9 kwa mwezi 1. Uzito zaidi wa mwili hutegemea afya ya mnyama na mchakato wa kunenepesha. Uzito wa wastani wa nguruwe wenye umri wa miezi mitatu hufikia kilo 25-38, na ule wa nguruwe wa miezi sita - kutoka kilo 100 hadi 110.