Keki ya kupendeza ya nyumbani itang'aa na rangi zake zote ikiwa utaipamba kwa usahihi. Ni muhimu kujua ni aina gani ya kujitia confectionery inafaa. Kupamba keki na desserts kwa sikukuu ya watoto inahusisha uwepo wa rangi angavu, matumizi ya mastic, sanamu, na marmalade. Keki za jioni za kimapenzi na likizo zinaweza kupambwa na matunda, vivuli vya pastel vya cream, na takwimu za chokoleti zilizo wazi.

Kufanya vito vya mapambo itahitaji ujuzi fulani na uvumilivu. Utahitaji pia zana zinazopatikana: sindano ya keki iliyo na viambatisho anuwai, karatasi ya ngozi, spatula. unene tofauti, kisu nyembamba nyembamba, zana za kufanya kazi na mastic. Lakini matokeo ni ya thamani ya muda na jitihada. Utaishia na muundo mzuri sahani ya likizo, mshangao wa wageni na maoni chanya kuhusu ujuzi wako wa upishi.

Mastic

Kuna mapishi kadhaa ya kawaida. Jaribu mbili rahisi zaidi kuandaa chaguzi za mastic.

Viungo

Kwa mastic ya maziwa:

1. Maziwa yaliyofupishwa.
2. Maziwa ya unga au cream.
3. Poda ya sukari.
4. Rangi kwa hiari.

Kutoka kwa marshmallow:

1. Chewy marshmallows.
2. Rangi ya chakula ikiwa ni lazima.
3. Maji.
4. Asidi ya citric (au maji ya limao).
5. Siagi.
6. Poda ya sukari na wanga.

Mchakato wa kupikia

Mastic ya msingi wa maziwa imeandaliwa kama ifuatavyo:

1. Changanya viungo kwenye bakuli la kina. Kwanza, sehemu kavu, hatua kwa hatua kumwaga maziwa yaliyofupishwa ndani yake.
2. Kunapaswa kuwa na unga wa elastic, nene ambao haushikamani na mikono yako.
3. Ikiwa unaongeza rangi (tumia tu zile zinazokusudiwa kutumiwa na binadamu), zimimine kushuka kwa tone kwenye uso wa gorofa, kana kwamba unachanganya kwenye unga.

Tutatengeneza mastic kutoka kwa marshmallows kwa njia hii:

1. Tunapasha moto marshmallows nyeupe kwa kuoka au katika oveni ya microwave.
2. Katika hatua hii, unaweza kuongeza misa ya kioevu kiasi kinachohitajika rangi za chakula.
3. Kisha unaweza kuongeza maji kidogo na pinch maji ya limao au asidi au maziwa.
4. Mwishoni, ongeza gramu 50 za siagi kwenye mchanganyiko.
5. Fanya mchanganyiko wa sukari: changanya poda na wanga 1: 3.
6. Ongeza mchanganyiko huu katika sehemu kwa molekuli ya marshmallow mpaka unga uwe imara na elastic.
7. Piga unga kwa muda wa dakika 10 juu ya uso ulionyunyizwa na poda.

Kabla ya matumizi, mastic imevingirwa nyembamba kwenye mduara, ambayo hufunika juu ya keki. Unaweza pia kukata takwimu kutoka kwake: maua, majani, mifumo ya wazi, wanyama na wadudu, barua, nambari. Mastic hukauka mara moja, unahitaji kufanya kazi nayo haraka. Wakati wa kuunda mapambo, punguza kipande kutoka kwa jumla ya misa, na ufunge iliyobaki kwenye filamu. Takwimu tatu-dimensional zilizofanywa kutoka mastic haziwezi kufanya kazi na zinaweza kupasuka wakati wa kukausha.

Tunapendekeza kusoma:
Tunapendekeza kuandaa:

Marzipan

Masi ya ladha ya nati - marzipan - imetumika kwa muda mrefu katika kupamba keki. Inajumuisha vipengele viwili tu - unga wa almond na kuweka sukari. Misa hugeuka elastic, inashikilia sura yake kikamilifu, na ina ladha ya maridadi. Inaweza kutumika kufanya si tu kifuniko cha keki, lakini pia takwimu mbalimbali na mapambo ya tatu-dimensional.

Viungo:

1. sukari - gramu 200;
2. maji - kioo cha robo;
3. mlozi wa kukaanga kidogo - 1 kikombe.

Mchakato wa kupikia:

1. Chambua mlozi, kauka kwenye oveni hadi hudhurungi ya dhahabu kidogo, uikate kwenye grater nzuri au uikate kwenye blender.
2. Changanya sukari na maji, chemsha syrup nene ili uweze kuunda mpira kutoka kwa tone moja.
3. Mimina makombo ya mlozi kwenye syrup, koroga na upike kwa dakika nyingine 3.
4. Paka mafuta ndani ya bakuli na siagi na kumwaga marzipan ndani yake.
5. Baridi, pitia grinder ya nyama na uendelee kwenye mapambo.
6. Unaweza kusambaza marzipan na kufunika keki kabisa, kama mastic, au unaweza kuifanya iwe petals, majani, nyota na mioyo. Unaweza pia kukata barua kutoka kwa marzipan na kuweka pongezi juu ya uso wa keki.
7. Ikiwa wingi hutoka kioevu na kuenea, ongeza poda ya sukari kidogo kidogo na ukanda kwenye ubao. Marzipan ambayo ni nene sana inaweza kunyunyiziwa maji ya kuchemsha na kuifungua.
8. Weka keki iliyopambwa kwenye jokofu kwa masaa 8-10 ili kuimarisha.

Icing

"Mchoro wa barafu" - icing - inaonekana mpole sana na ya kimapenzi katika muundo wa mikate. Mapambo haya sio tu yanafanana na muundo wa msimu wa baridi kwenye glasi, lakini pia ladha ya barafu crispy. Inadumu sana, inashikamana vizuri na uso, haina kuenea, kwa hiyo inachukuliwa kuwa ya ulimwengu wote. Hasa maarufu wakati wa kupamba mikate ya harusi.

Viungo

Utahitaji:

1. Poda ya sukari - gramu 450-600 kulingana na saizi ya mayai.
2. Vipande 3 vya protini.
3. Kijiko 1 cha glycerini.
4. 15 gramu ya maji ya limao.

Mchakato wa kupikia

Tunatayarisha icing kutoka kwa bidhaa za baridi:

1. Tunawatenganisha wazungu, hupunguza sahani kwao na kuifuta kavu.
2. Piga kwa kasi ya chini kwa dakika 2.
3. Ongeza glycerin, maji ya limao na poda.
4. Koroa hadi mchanganyiko ugeuke nyeupe.
5. Acha kwenye jokofu kwa saa moja, iliyofunikwa na filamu, ili Bubbles zote za hewa zipasuke.
6. Tunafanya kazi na icing, tukiihamisha kwenye sindano ya keki na pua nyembamba zaidi. Wanaweza kutumika kupamba lace, maandishi, na mipaka kwenye uso wa mikate.
7. Baada ya kupamba, weka bidhaa kwenye baridi ili kuimarisha "muundo wa barafu".

Icing inaweza kutumika juu ya mastic, glaze ya chokoleti ngumu, au fudge ya maziwa. Jambo kuu ni kwamba uso hauna fimbo na hauondoi.

Waffles

Imefanywa kutoka kwa unga wa crispy waffle, ni rahisi sana kutumia: hawana kupasuka, wala kuyeyuka na kuweka sura yao kikamilifu. Maarufu zaidi ya nyenzo hii ni maua, sanamu za matunda na matunda, barua za volumetric, nambari. Katika mahitaji katika Hivi majuzi picha na picha ambazo unaweza kula, pia hufanywa kwa msingi wa keki ya waffle.

Mapambo ya waffle yaliyotengenezwa tayari - pande zote au sura ya mraba kutoka karatasi ya mchele na muundo na wino wa chakula au takwimu mbalimbali: maua, vipepeo, majani, kupigwa kwa openwork. Ni vigumu kuchukua picha nyumbani bila vifaa maalum. Lakini hata baada ya kuinunua, unahitaji kupamba vizuri keki iliyooka kwa upendo nayo ili iwe ya asili na inampendeza shujaa wa hafla hiyo na wageni.

Mchakato wa kupikia

Ubunifu kwa kutumia picha za waffle ina hila zake:

1. Keki inaweza kuwekwa tu kwenye uso wa gorofa kabisa wa keki.
2. Msingi unaweza kuwa mastic, cream ya siagi nene, glaze ya chokoleti, pia nene.
3. Unahitaji kuweka picha kwenye uso ambao bado haujaimarishwa, ikiwa, kwa mfano, tunazungumzia juu ya glaze ya chokoleti, ili iweze kushikamana na haitoke.

Wacha tuiumbie kama hii:

1. Lubricate upande wa nyuma wa workpiece safu nyembamba jamu nyepesi, asali ya kioevu, syrup nene ya sukari. Katika hatua hii, ni rahisi zaidi kutumia brashi pana ya silicone. Hatufanyi utaratibu "kwa uzani": weka picha kwenye meza.
2. Weka unga kwenye uso wa keki.
3. Bonyeza chini kidogo kwa mikono yako na laini na leso, ukitoa hewa.
4. Ili kuficha kingo za picha, tengeneza mpaka kwa kutumia cream iliyopigwa au siagi iliyojaa sindano ya keki.
5. Wakati wa kupamba keki na takwimu za waffle, unaweza kuzipaka mafuta kabisa na "kuzibandika", au unaweza kupaka tu sehemu ya kati ya upande wa nyuma na syrup. Kwa njia hii unaweza kuunda mbawa zilizoinuliwa kwenye kipepeo au ua wazi.

Sahani za kaki zinaweza kuwekwa tu kwenye uso wa mwanga, na ukitumia glaze ya chokoleti, uifanye kutoka kwa chokoleti nyeupe. Wakati wa kulowekwa, picha ya waffle inaweza kujaa mipako ya giza keki.

Chokoleti

Mapambo na glaze ya chokoleti, mifumo au takwimu inachukuliwa kuwa "classic ya aina". Haiwezekani kuharibu keki na ladha hii nyeupe au chungu. Chokoleti inakwenda vizuri na biskuti nyepesi, keki ya puff, creamy au curd mousse, kila aina ya soufflés na creams. Chokoleti iliyoyeyuka inaweza kutolewa karibu na sura yoyote, na chokoleti iliyohifadhiwa haitaenea au kupasuka.

Mchakato wa kupikia:

1. Chokoleti chips ni rahisi sana kuandaa na kuangalia kuvutia. Unaweza tu kusugua tiles na kuinyunyiza juu ya uso na pande za keki. Je, unaweza kutumia chombo maalum: peeler ya mboga. Kwa kisu hiki, ambacho kina slot nyembamba ndani ya blade, unaweza "kusafisha" vipande nyembamba vya muda mrefu kutoka mwisho wa tile.
2. Ikiwa unataka kupamba bidhaa na curls za chokoleti, unahitaji joto la bar kidogo kabla ya kukata. Wakati wa kukata vipande nyembamba na kisu au kipande cha mboga, utaona mara moja jinsi wanavyopiga. Kisha unaweza kuziweka juu ya frosting, cream au cream cream ambayo hutumiwa juu ya dessert ili waweze kushikamana vizuri. Kutoka kubwa
   curls inaweza kutumika kutengeneza maua na majani, muundo kando ya keki.
3. Mifumo ya chokoleti ya Openwork itahitaji ujuzi fulani. Ili kuwatayarisha, kuyeyusha uchungu au tiles nyeupe mvuke (bora katika tanuri ya microwave), uhamishe mchanganyiko kwenye sindano ya keki au mfuko.
4. Chora mifumo yoyote kwenye ngozi mapema. Ikiwa kuchora sio jambo lako, ambatisha tu uwazi karatasi ya ngozi kwa ukurasa kwenye gazeti na muundo unaotaka na uhamishe mchoro na penseli.
5. Tumia chokoleti iliyoyeyuka ili "kuteka" mifumo kwenye ngozi, hakikisha kwamba mtiririko hauingii. Bonyeza begi kila wakati kwa nguvu sawa na ufanye kila kitu haraka sana - chokoleti ya hali ya juu inakuwa ngumu mara moja. Hebu tuweke kwenye baridi na uondoe kwa makini kutoka kwenye karatasi. Mifumo iliyopangwa tayari inaweza kuwekwa kwa usawa juu ya uso wa keki au kuwekwa kwenye cream, na kutengeneza bud ya maua.
6. Majani ya chokoleti - mapambo ya awali kwa bidhaa yoyote ya confectionery. Ni ya kweli, ya chakula na ya kushangaza ya maisha. Ni rahisi kuwatayarisha: kuchukua majani unayopenda kutoka kwa mti au mmea wa ndani, suuza, kavu. Washa upande wa ndani Omba chokoleti iliyoyeyuka - nyeupe, giza au maziwa. Weka kwenye jokofu, na wakati glaze inakuwa ngumu, ondoa kwa uangalifu majani halisi. Omba glaze na brashi pana ya silicone.

Zaidi juu ya mada:

Glaze

Kuna aina nyingi za glaze: kioo, laini, chokoleti, cream, maziwa, rangi nyingi. Unaweza kufunika keki yoyote au dessert, keki, au kuki nayo. Baadhi ya glazes zinahitaji friji, wakati wengine tayari kutumika mara moja.

Viungo

Glaze ya chokoleti:

1. Maziwa - 1.5 tbsp. vijiko.
2. Vijiko 2 vya poda ya kakao.
3. 1.5 tbsp. vijiko vya sukari.
4. 40 gramu ya siagi.

Baridi ya Caramel:

1. 150 gramu ya maji ya moto.
2. 180 gramu ya sukari nzuri ya nafaka.
3. Vijiko 2 vya unga wa mahindi.
4. Gramu 150 za cream nzito.
5. 5 gramu ya gelatin ya majani.

Icing ya marmalade:

1. Marmalade ya rangi moja - 200 gramu.
2. 50 gramu ya siagi.
3. Vijiko 2 vya cream ya sour iliyojaa mafuta.
4. 120 gramu ya sukari.

Mchakato wa kupikia

Glaze ya chokoleti:

1. Weka sukari na kakao, siagi iliyokatwa kwenye bakuli ndogo, mimina katika maziwa.
2. Kuyeyuka na kuchemsha kwa karibu dakika 5-7. Koroga hadi mchanganyiko unene.
3. Funika keki kwa kisu pana na uweke mara moja kwenye baridi.

Rangi ya Caramel:

1. Loweka gelatin kwenye maji.
2. Changanya cream na wanga, kuyeyusha sukari kwenye sufuria ya kukaanga hadi hudhurungi nyepesi.
3. Ongeza kwa hila maji ya joto. Chemsha hadi caramel itapasuka.
4. Kuchochea kila wakati, mimina mchanganyiko wa moto kwenye cream.
5. Baridi, ongeza gelatin iliyovimba.
6. Funika uso wa keki kwa safu sawa na uweke kwenye jokofu.

Glaze ya marmalade:

1. Kuyeyusha marmalade kwenye sufuria juu ya umwagaji wa mvuke au kwenye microwave.
2. Ongeza sukari, cream ya sour na siagi.
3. Kupika kwa muda wa dakika 10, kuchochea daima.
4. Baridi kidogo na grisi keki au dessert, friji kwa saa tatu hadi nne, si chini.
5. Juu ya uso uliojaa glaze ya rangi moja, unaweza kuweka vipande vya marmalade kwa namna ya vipande vya machungwa, dubu, matunda au matunda, au tu kunyunyiza na marmalade ya rangi nyingi iliyokatwa kwenye cubes.

Cream

Mapambo ya cream ya kitamaduni - maua, majani, maandishi - hutumika sana katika bidhaa za duka za kununuliwa na kuoka nyumbani. Ni ya ulimwengu wote: unaweza kuunda roses lush, pande ngumu, kupamba upande wa keki, au kuandika pongezi moja kwa moja kwenye bidhaa zilizooka. Rangi ya chakula mara nyingi huongezwa kwa creams kwa ajili ya mapambo.

Viungo

Siagi ya cream imeandaliwa kutoka kwa bidhaa zifuatazo:

1. Siagi laini - gramu 100.
2. Vijiko 5 vya maziwa yaliyofupishwa.
3. Rangi yoyote.

Mchakato wa kupikia

Ni rahisi kuandaa cream:

1. Acha siagi kuyeyuka kidogo.
2. Whisk mpaka fluffy na nyeupe.
3. Ongeza maziwa yaliyofupishwa.
4. Kisha ugawanye cream katika sehemu na kuongeza rangi ya rangi unayohitaji kwa kila mmoja. Piga kila sehemu tofauti mpaka rangi itafutwa kabisa.
5. Kwa mapambo halisi utahitaji sindano nzuri ya keki. Kwa msaada wa viambatisho vyake mbalimbali unaweza kuunda mifumo nzuri, mistari, maua na majani.

Baada ya kumaliza kupamba keki, kuiweka kwenye baridi - cream inapaswa "kuweka" kidogo.

Cream

Cream cream inaweza kupamba bidhaa yoyote ya confectionery kwa njia ya awali: ice cream, keki, dessert, jelly. Wao ni hewa, ni mnene sana, ni tamu na nyeupe-theluji sana. Ni rahisi sana kuandaa mapambo kama haya nyumbani; jambo kuu ni kuchagua cream safi ya hali ya juu, ipoe vizuri na kuipiga. Wakati wa kusajili hutumiwa mfuko wa keki au sindano.

Viungo:

1. Cream na maudhui ya mafuta ya angalau 33% au zaidi, ikiwa unaweza kununua - 500 mililita.
2. Rangi yoyote kama unavyotaka.
3. Vanilla - pakiti 1.
4. Poda ya sukari - gramu 100-200 kwa ladha.
5. Gelatin kupikia papo hapo- Kifurushi 1.

Mchakato wa kupikia

Kabla ya kuanza kupika, cream imepozwa kwa karibu masaa 12 kwenye jokofu:

1. Mimina cream baridi kwenye chombo kirefu (wakati wa kuchapwa, itaongezeka kwa kiasi kikubwa) na kuweka chombo kwenye mwingine na maji ya barafu.
2. Unahitaji tu kupiga na mchanganyiko, kwani blender hutenganisha bidhaa na huwezi kupata povu.
3. Mara moja jitayarisha sindano na viambatisho muhimu, kwani unahitaji kufanya kazi na cream haraka sana.
4. Futa gelatin au loweka na kuyeyuka kwa kuanika, kulingana na njia ya kupikia iliyoonyeshwa kwenye kifurushi.
5. Piga cream mpaka povu inakuwa imara na imara.
6. Ongeza vanilla na poda na uchanganya kwa upole na whisk.
7. Ongeza gelatin iliyoyeyuka baridi kwenye mkondo.
8. Weka kwenye mfuko au sindano na itapunguza utungaji unaotaka. Uso unapaswa kuwa laini na fimbo kidogo, hivyo keki inapaswa kufunikwa na glaze ya chokoleti au safu nyembamba ya cream au jam.

Meringue

Crispy meringue inaweza kutumika kupamba karibu keki yoyote kwa uzuri. Ni tajiri, tamu na nyeupe-theluji. Mara nyingi, hemispheres ya maumbo na ukubwa tofauti huokwa mapema kutoka kwa molekuli ya protini, ambayo huwekwa kwa uangalifu kwenye uso ulioandaliwa wa keki. Inaonekana isiyo ya kawaida sana!

Viungo:

1. Kioo cha sukari au poda.
2. 5 wazungu waliopozwa.
3. Vanilla ya hiari.

Mchakato wa kupikia:

1. Kwanza, tenga wazungu. Hakikisha hakuna tone moja la yolk huingia kwenye chombo.
2. Mimina kwenye bakuli la kina, kavu na isiyo na mafuta.
3. Piga kwa dakika 10-15 hadi iwe laini.
4. Ongeza sukari vijiko 1-2 kwa wakati mmoja, na hatimaye vanila.
5. Preheat oveni kwa digrii 100.
6. Funika karatasi ya kuoka na karatasi ya ngozi, na uhamishe povu ya protini kwenye sindano au mfuko.
7. Mimina hemisphere ya saizi unayohitaji kwenye karatasi.
8. Meringue haijaoka, lakini kavu, hivyo kulingana na ukubwa wa vipande, hii itachukua muda wa masaa 1.5-2.
9. Mipira iliyokamilishwa imewekwa kwenye safu ya cream, jam au chokoleti.

Matunda

Keki mara nyingi hupambwa na matunda na matunda, ya kawaida na ya kigeni. Wao ni matajiri katika mchanganyiko wa ladha, wana rangi tajiri, na huonekana nzuri wakati wa kukata. Njia rahisi zaidi ya kupamba ni kupepea machungwa, jordgubbar, kiwi na maembe kukatwa vipande vipande kwenye uso wa keki iliyokamilishwa. Vipande nyembamba vinaweza kuundwa maua ya mapambo. "Kitanda" cha matunda kilichofunikwa na safu nyembamba ya jelly inaonekana ya kushangaza sana kwenye dessert.

Viungo

Kwa jelly ya matunda, chukua:

1. Juisi ya apple (au mwanga wowote) - mililita 600.
2. Pakiti 1 ya poda ya gelatin.
3. Kioo cha sukari ya unga.
4. Berries safi au matunda kwa ladha.

Mchakato wa kupikia

Unahitaji kuandaa mapambo wakati keki iko tayari kabisa:

1. Jaza mfuko wa gelatin na juisi (glasi moja). Wacha ivimbe.
2. Jitayarisha matunda: osha, peel na ukate vipande nyembamba. Matunda magumu - apples, pears - ni rahisi kukata na slicer au sana kisu kikali.
3. Ndizi na kiwi hukatwa kwenye miduara, machungwa, maapulo - ndani ya pete za nusu, jordgubbar - kwa nusu, cherries, raspberries, blackberries huachwa mzima.
4. Kuyeyusha gelatin katika umwagaji wa maji, kuchochea, kumwaga katika juisi iliyobaki na kuongeza poda.
5. Chuja mchanganyiko.
6. Weka matunda au matunda yaliyokatwa kwenye vipande kwenye jelly na uweke kwenye jokofu.
7. Wakati jeli imeganda kidogo, lakini sio "kuweka" kabisa, uhamishe kwa keki - geuza chombo kwenye uso wake.
8. Mipaka inaweza kufunikwa na cream iliyopigwa au siagi. Weka keki kwenye jokofu kwa usiku mmoja.

Jeli

Kujaza jelly kawaida hutumiwa kufunika matunda au matunda yaliyowekwa kwenye uso wa keki. Lakini kujaza hii inaonekana si chini ya asili, kufunika karanga, kama vile karanga au hazelnuts, na glaze chocolate. Ili kushangaza wageni wako na ukomo wa mawazo yako katika kupamba keki na ladha bora, jaribu kupamba. bidhaa tayari kujaza jelly.

Viungo

Ili kujaza au kupamba na jelly utahitaji:

1. Mililita 600 za juisi (unaweza kuchukua glasi ya juisi rangi tofauti).
2. Kioo cha sukari ya unga.
3. Kifurushi 1 cha gelatin ya papo hapo.

Mchakato wa kupikia

Kufanya mapambo ya jelly:

1. Loweka gelatin katika 1/3 ya juisi, basi iwe na uvimbe, kisha ukayeyuka juu ya mvuke.
2. Changanya juisi iliyobaki, poda na kumwaga mchanganyiko katika molds tofauti: kwa muffins, biskuti, makopo ya pipi, na kadhalika.
3. Mimina baadhi ya jelly (kuhusu mililita 100).
4. Weka molds kwenye baridi na waache iwe ngumu.
5. Weka keki iliyokamilishwa kwenye ukungu ambayo ni ya juu kidogo kwa urefu - sentimita 2-3.
6. Weka mililita 100 za jelly kwenye baridi kwa muda mfupi ili ianze tu kuweka.
7. Kisha kuweka molekuli nene juu ya keki, na kuweka jelly kutoka molds juu, na kutengeneza muundo mzuri.
8. Ili kuondoa vifaa vya kazi kwa urahisi, pasha moto ukungu juu ya mvuke na uwageuze haraka kwa dessert.
9. Weka keki kwenye jokofu kwa masaa 10-12. Kabla ya kutumikia, ondoa kwa uangalifu sufuria ya chemchemi na uweke keki kwenye sahani.

Kumimina jelly juu ya vipande vya matunda:

1. Kuandaa jelly kama ilivyoelezwa hapo juu.
2. Weka kwenye jokofu na uiruhusu kidogo.
3. Uhamishe kwa matunda yaliyowekwa na laini na spatula.
4. Weka kwa upole kwenye jokofu kwa usiku mmoja.
5. Kata kwa kisu moto ili jelly haina kuvunja.

Pipi

Karamu ya watoto haijakamilika bila keki kubwa, ladha na mishumaa. Lakini wageni wadogo hulipa kipaumbele zaidi kubuni nzuri, badala ya muundo wa sehemu au viungo vya kigeni. Unaweza kufanya keki ya awali kwa ajili ya chama cha watoto mwenyewe, kwa mfano, kwa kuipamba na pipi za ladha za rangi nyingi, ambazo watoto hupenda zaidi kuliko kitu chochote duniani.

Mchakato wa kupikia

Unaweza kupamba keki yoyote. Pipi zimewekwa kwenye uso mnene na wa viscous: icing nyeupe au chokoleti, cream ya siagi, cream iliyopigwa:

1. Uso wa upande unaweza kupambwa kwa baa ndefu, rolls za kaki, kuziweka kwenye safu na kuunganishwa na Ribbon mkali ya satin.
2. Juu unaweza kuweka dragees za rangi nyingi zilizotengenezwa na chokoleti au karanga kwa muundo mgumu.
3. Unaweza kuweka pande zote na pipi za chokoleti za pande zote na kuweka pipi 3 katikati.
4. Tofi ndogo pia zinafaa kwa mapambo - zinaweza kutumika kuweka muundo kwenye icing nyeupe au uso wa cream.
5. Pipi za gummy za mstatili zinaweza kukatwa kwenye viwanja na kutawanyika juu ya fondant nyeupe au cream cream juu ya keki ya kumaliza.

Kwa ujumla, katika kesi hii, keki inaweza kupambwa na pipi yoyote, isipokuwa lollipops. Onyesha mawazo yako na tafadhali shujaa mdogo wa tukio hilo na wageni wake.

Marmalade

Marmalade ni nyenzo bora kwa ajili ya kupamba keki na desserts. Inaweza kuyeyushwa, ya plastiki, inaweza kuyeyushwa, rangi mchanganyiko, utupu uliojaa, na kuunda mapambo ya pande tatu. Leo hii delicacy inapatikana katika tofauti rangi angavu, dubu ndogo za gummy na vielelezo vingine vya rangi isiyofikiriwa vinauzwa katika vifurushi. Wanafaa kwa ajili ya kupamba keki yoyote, hasa wale waliooka kwa ajili ya chama cha watoto. Kwa hivyo, wacha tuanze kufikiria!

Mchakato wa kupikia

Michoro ya asili kutoka kwa marmalade inaweza kufanywa kama hii:

1. Chora na penseli rahisi kwenye ngozi picha inayotaka, inayofaa kwa ukubwa kwa uso wa keki.
2. Panda marzipan nyembamba au safu ya mastic nyepesi kwenye ngozi. Tunahamisha picha ndani yake: tumia karatasi na uifungue na pini ya kusongesha mara kadhaa.
3. Kuyeyusha gramu 50 za chokoleti ya giza, kuiweka kwenye begi ndogo ya keki na shimo nyembamba (kwa maandishi).
4. Chora muhtasari wa mchoro na chokoleti.
5. Tunayeyusha marmalade ya rangi kwenye vyombo tofauti kwenye microwave. Hii itachukua sekunde chache.
6. Tunauhamisha kwenye pembe na kujaza kwa makini kuchora na rangi zinazohitajika.
7. Weka kwenye jokofu kwa masaa matatu hadi manne.

Ili kupamba bila kuyeyuka, unaweza kutumia marmalade ya rangi nyingi fomu tofauti: kwa namna ya vipande vya machungwa, cubes, hemispheres. Nyenzo hii hufanya maua mazuri ya voluminous. Ili kuwatayarisha, marmalade hukatwa kwenye tabaka nyembamba na ua huundwa kwenye uso wa nata - cream, siagi.

Kunyunyizia

Mchanganyiko wa sukari ya rangi nyingi au chokoleti ni mapambo ya ulimwengu kwa bidhaa yoyote ya confectionery. Inatumika katika mikate, na katika desserts kulingana na mousse au jelly, na kuendelea Keki za Pasaka. Leo, aina kubwa ya kunyunyizia hutolewa: kwa namna ya nyota, mipira na miduara, maua, vipepeo, silinda. Aina mbalimbali za rangi ni za kushangaza; pia hutoa faini za dhahabu, fedha na lulu.

Mchakato wa kupikia

Kupamba keki ni rahisi sana, lakini unahitaji kujua nuances kadhaa:

1. Unaweza kunyunyiza juu ya nyuso ambazo ni nata. Kwa hiyo, tumia aina hii ya mapambo wakati icing, cream au cream bado haijawa ngumu.
2. Unaweza kutumia sprinkles kuvutia katika kujaza jelly. Ikiwa unatumia safu nene ya kujaza juu ya uso wa keki, mimina nusu, kufungia, kuongeza sprinkles na kumwaga wengine. Kwa njia hii unaweza kuunda athari ya aquarium kwa kubadilisha tabaka za jelly na sprinkles nzuri coarse.
3. Nyuso za upande hunyunyizwa kwa njia maalum: weka sahani na keki kwenye kitambaa cha kipenyo kikubwa, nyunyiza kiasi kinachohitajika cha mapambo kwenye kipenyo cha keki moja kwa moja kwenye kitambaa na kuinua kwa uangalifu "pande", ukisisitiza. kitambaa kwa pande za dessert.
4. Tumia violezo kutumia michoro. Wao ni rahisi kufanya: kata mduara kando ya kipenyo cha keki, na ukate muundo uliotaka au takwimu ndani yake. Funika keki kwa uangalifu, bila kupumzika karatasi kwenye msingi, na uinyunyiza sana na kunyunyiza. Pia uondoe kwa makini template - mifumo ya rangi nyingi itabaki juu ya uso.

Kunyunyizia kutoka kwa aina moja ya nati au mchanganyiko wa chokoleti kadhaa, iliyokunwa, makombo ya kuki au unga uliokaushwa vizuri katika oveni, na meringue hutumiwa sana. Bon hamu!

Matunzio ya video

Tunapendekeza kusoma:

Tunapendekeza kusoma:

Ikiwa unaweza kuoka mikate ya kupendeza, basi unapaswa kujua jinsi ya kupamba vizuri keki ya nyumbani ili iweze kung'aa. rangi angavu. Keki hutolewa sio tu siku ya kuzaliwa leo! Inageuka kuwa bidhaa tamu kama hizo zinaweza kuwa sahani kuu ya sikukuu yoyote. Kwa hiyo, katika makala hii tunapamba keki kwa mikono yetu wenyewe. Wakati huo huo, tutatumia mawazo ya awali zaidi.

Nini cha kutumia kupamba keki

Kabla sijakupa mawazo ya kuvutia Inafaa kusema kuwa leo ni kawaida kupamba keki na mapambo anuwai. Walakini, kutengeneza vito kama hivyo kunaweza kuhitaji uvumilivu na ustadi kwa upande wako. Unaweza pia kuhitaji zana fulani zinazopatikana. Inaweza kuwa:

• sindano ya keki yenye viambatisho mbalimbali,
• karatasi ya ngozi,
• blade mbalimbali,
• kisu nyembamba na kali,
• kifaa cha kufanya kazi na mastic.

Lakini ikiwa unafanya kazi kwa bidii, utapata matokeo ya ubora bora. Matokeo yake, unaweza kuishia na sahani ya ladha na iliyopambwa sana ambayo itawawezesha wageni wako kupendeza na kufurahia ladha yake ya ajabu. Katika makala hii, tutakuambia jinsi ya kufanya viungo mbalimbali kwa ajili ya kupamba keki.

Jinsi ya kufanya mastic?

Mastic hutumiwa mara nyingi kupamba keki. Unaweza kuandaa mastic kwa kutumia yoyote ya mbinu za kisasa. Lakini tutaelezea njia rahisi zaidi ya kuandaa mastic. Kwa hivyo, unapaswa kuandaa mastic ya maziwa. Itahitaji:

• maziwa ya unga au cream,
• maziwa yaliyofupishwa,
• unga,
• rangi kama unavyotaka.

Kutoka kwa marshmallows unapaswa kujiandaa:

• kutafuna marshmallows,
• rangi ya chakula,
• maji na asidi ya citric (maji ya limao);
• siagi,
• wanga na sukari ya unga.

Jinsi ya kupika?

Mastic ya maziwa inapaswa kutayarishwa kama ifuatavyo:

Katika bakuli la kina, changanya viungo vyote. Kwanza, kavu huchanganywa, baada ya hapo maziwa yaliyofupishwa hutiwa ndani yao.

Matokeo yake yatakuwa unga mnene na elastic ambao hautashikamana na mikono yako.

Ikiwa dyes huongezwa kwa mastic, basi dyes za chakula tu zinapaswa kutumika. Wanapaswa kuongezwa tone moja kwa wakati.

Mastic ya marshmallow inapaswa kufanywa kama ifuatavyo:

Baada ya hayo, mimina maji kidogo na kuongeza pinch asidi ya citric au maji ya limao. Unaweza pia kuongeza maziwa.

Sasa ongeza rangi ya chakula kwenye mchanganyiko wa kioevu.

Marshmallows nyeupe inapaswa kuyeyushwa katika oveni ya microwave au kukaushwa.

Mwishoni, ongeza gramu 50 za siagi kwenye mchanganyiko.

Fanya mchanganyiko wa sukari: changanya wanga na poda 3: 1.

Ongeza mchanganyiko huu kwa sehemu kwenye mchanganyiko wa marshmallow. Unga unaotokana unapaswa kuwa elastic na elastic.

Sasa piga unga kwa muda wa dakika 10 kwenye uso wa gorofa, ambao unapaswa kuinyunyiza na poda.

Kumbuka! Mastic inapaswa kutumika kama ifuatavyo. Mastic inapaswa kuvingirwa nyembamba kwenye mduara. Inashughulikia juu ya bidhaa tamu. Unaweza kuikata bidhaa mbalimbali. Kama vile maua, majani na mifumo ya wazi. Kumbuka, mastic huelekea kukauka mara moja. Inastahili kufanya kazi nayo haraka sana. Ili kuunda mapambo, punguza kipande kutoka kwa wingi wa jumla, na ufunge sehemu kuu kwenye cellophane.

Soma pia: Zawadi ya siku ya kuzaliwa kwa mama

Jinsi ya kupamba keki na marzipan?

Marzipan ni kuweka ladha ya nut ambayo kwa muda mrefu imekuwa kutumika kupamba keki tamu. Kuweka hii itakuwa na unga wa almond na kuweka sukari. Matokeo yake, wingi utakuwa elastic na utaweka sura yake kikamilifu. Kuweka hii hufanya takwimu nzuri na chanjo kamili kwa keki.

Ili kuandaa pasta, unahitaji kuchukua viungo vifuatavyo:

• 200 gramu ya sukari,
• 1/4 glasi ya maji,
• 1 kikombe cha mlozi wa kukaanga.

Jinsi ya kupika?

Almond safi inapaswa kukaushwa katika oveni. Inapaswa kuchukua hue ya dhahabu. Imepigwa kwenye grater ndogo.

Sukari huchanganywa na maji na syrup nene huchemshwa.

Wakati syrup inenea vizuri, ongeza makombo ya mlozi. Changanya kila kitu vizuri na upike kwa dakika nyingine 3.

Paka bakuli mafuta na kipande siagi. Baada ya hapo marzipan huongezwa kwake.

Cool mchanganyiko na kupita kupitia grinder ya nyama. Baada ya hayo, inaweza kutumika kupamba keki.

Kumbuka! Marzipan inaweza kugeuka kuwa kioevu. Kwa hivyo, katika kesi hii, unaweza kuongeza sukari ya unga kwake ili kuipa msimamo unaotaka. Ikiwa kuweka ni nene sana, nyunyiza na maji ya moto na uifungue. Keki ambayo umepamba kwa njia hii imewekwa kwenye jokofu kwa masaa 8-10.

Jinsi ya kupamba keki na icing?

Icing ni muundo wa barafu. Mfano huu unaonekana mzuri kwenye keki. Mapambo haya yanaonekana kama muundo wa barafu kwenye glasi. Na mapambo haya yana ladha ya barafu crispy. Icing hutumiwa hasa kupamba mikate ya harusi.

Ili kufanya mapambo kama haya lazima uandae:

• Kijiko cha glycerini.
• Yai nyeupe - vipande 3.
• Karibu gramu 600 za sukari ya unga, labda chini. Yote inategemea saizi ya mayai.
• Juisi ya limao kwa kiasi cha gramu 15.

Jinsi ya kupika?

Icing kawaida huandaliwa kutoka kwa viungo vilivyopozwa.

Kwa hiyo, watenganishe wazungu. Sahani ambazo unaziweka zinapaswa kufutwa na kuifuta kavu.

Wazungu wanapaswa kupigwa kwa dakika kadhaa kwa kasi ya chini.

Kisha kuongeza: maji ya limao, poda na glycerini.

Whisk mchanganyiko mpaka inakuwa nyeupe.

Funika misa na filamu na uiache mahali pa baridi kwa saa. Kwa wakati huu, Bubbles zote za hewa ndani yake zitapasuka.

Kumbuka! Wakati wa kufanya kazi na icing, sindano ya keki hutumiwa. Katika kesi hii, inafaa kutumia zaidi pua nyembamba. Baada ya bidhaa kupambwa, huwekwa kwenye baridi ili kuimarisha.

Kupamba keki na waffles.

Katika makala hii tunaorodhesha mawazo bora, ambayo itakusaidia kupamba keki yako ya kuzaliwa.

Waffles pia ni chaguo kubwa kwa kupamba keki tamu. Aidha, ni rahisi sana kutumia kazini. Hazipasuka au kuvunja. Mara nyingi zifuatazo hufanywa kutoka kwa mikate: takwimu za matunda, maua na herufi tatu-dimensional na nambari. Picha na picha za waffles, ambazo ni chakula, pia zinahitajika.

Jinsi ya kupamba keki na picha za waffle?

• Inafaa kusema kuwa mchakato wa kupamba keki na picha za waffle ina sifa zake, ambazo zinafaa kuzungumza juu kwa undani zaidi.
• Kaki tupu huwekwa tu kwenye uso wa gorofa wa keki.
• Unaweza kutumia mastic kama msingi. Inafaa pia: cream nene ya siagi, icing ya chokoleti.
• Picha ya waffle inapaswa kuwekwa kwenye uso usio ngumu. Hata hivyo, unapaswa kufanya hivyo ikiwa unatumia glaze ya chokoleti.

Inapaswa kupangiliwa kama ifuatavyo:

Upande wa nyuma wa workpiece unapaswa kupakwa mafuta na jamu nyepesi au asali ya kioevu. Syrup nene ya sukari pia itafanya kazi. Kiungo kinaenea kwenye kaki na brashi nyembamba kwa kutumia brashi pana ya silicone.

Weka workpiece juu ya uso wa keki. Katika kesi hii, unahitaji kulainisha na napkin. Harakati hii itatoa hewa ya ziada.

Mipaka ya picha ya waffle imefichwa na upande wa cream iliyopigwa au siagi.

Ikiwa keki imepambwa kwa takwimu za waffle, basi tu upande wa nyuma wa takwimu, na hasa sehemu yake ya kati, inahitaji kupakwa mafuta na syrup.

Kupamba keki na chokoleti.

Ikiwa hujui jinsi ya kupamba keki na mikono yako mwenyewe bila mastic, basi unahitaji makini na chokoleti. Kupamba keki na chokoleti ni chaguo kubwa. Na wote kwa sababu kiungo hiki kinaweza kuunganishwa na unga na creams yoyote.

Jinsi ya kufanya chokoleti?

Kufanya chips za chokoleti sio ngumu. Kwa mfano, unaweza kusugua tile na kuinyunyiza shavings kwenye pande na uso wa keki. Unaweza pia kutumia peeler ya mboga. Kisu hiki kitakuwezesha kukata vipande vya muda mrefu na nyembamba.

Ili kupamba keki na curls za chokoleti, unahitaji joto kidogo bar kwanza. Baada ya hayo, unaweza kukata vipande kwa kisu mkali au mkataji wa mboga.

Utahitaji ujuzi wa kufanya mifumo ya openwork. Katika kesi hii, mifumo tofauti hutolewa kwenye ngozi. Kisha unahitaji kuteka mifumo na chokoleti iliyoyeyuka. Kazi inapaswa kufanywa haraka, lakini wakati huo huo kwa uangalifu. Sampuli zinapaswa kuwa ngumu kwenye karatasi kwenye baridi.

Ili kufanya majani kutoka kwa chokoleti, unahitaji kuchukua majani yoyote kutoka kwa mimea na kavu. Kwa kweli, kabla ya kutuma majani kwa kukausha, lazima ioshwe kabisa, baada ya hapo unaweza kutumia chokoleti iliyoyeyuka ndani yao. Majani yanapaswa kuwekwa mahali pa baridi. Baada ya kuwa ngumu, unahitaji kuondoa kwa makini majani yaliyokaushwa kutoka kwenye majani ya chokoleti. Kisha glaze hutumiwa kwa kutumia brashi ya silicone.

Kupamba keki na icing.

Frosting pia inaweza kutumika kupamba keki kwa uzuri sana kwa tukio lolote. Hivi sasa, kuna aina nyingi za glaze. Kwa mfano, kuna aina ya glaze ambayo inahitaji ugumu katika baridi. Aina nyingine ya glaze inaweza kutumika mara moja. Sasa tutakuambia unachohitaji kufanya glaze ya chokoleti:

• Maziwa - vijiko 1.5.
• Kakao - 2 vijiko.
• Sukari - vijiko 1.5.
• Siagi - 40 gramu.

Jinsi ya kupika?

Weka sukari na kakao kwenye bakuli, kisha ukata siagi na uiongeze hapo. Sisi pia kujaza kila kitu na maziwa.

Kuyeyusha mchanganyiko na chemsha kwa kama dakika 7. Unahitaji kuchochea mpaka misa inakuwa nene.

Funika keki na mchanganyiko huu kwa kisu pana na mara moja uweke kwenye jokofu.

Chaguzi zingine za kupamba keki nyumbani

Mbali na njia zote zilizoelezwa hapo juu, kuna njia nyingine ambazo hutumiwa katika kupamba mikate. Na ikiwa una nia ya kujua jinsi ya kupamba keki ya kuzaliwa ya DIY? Kisha angalia mawazo mengine ya kuvutia zaidi.

Kwa hivyo, unaweza kutumia cream kupamba keki. Ni rahisi sana kuandaa. Na inapaswa kutumika kwa keki kwa kutumia sindano ya mpishi wa keki.

Cream pia chaguo nzuri mapambo ya keki. Meringue pia hutumiwa mara nyingi kupamba keki.

Jinsi ya kupamba keki na matunda?

Mara kwa mara au Matunda ya kigeni na matunda hutumiwa mara nyingi katika mapambo ya keki. Umaarufu wao ni dhahiri. Wana ladha ya kipekee na rangi angavu. Ili kutengeneza jelly ya matunda utahitaji:

• juisi ya apple - mililita 600,
• ufungaji wa poda ya gelatin,
• sukari ya unga - 1 kikombe,
• berries safi na matunda.

Jinsi ya kupika?

Mfuko wa gelatin umejaa glasi ya juisi. Misa imesalia hadi itavimba.

Matunda safi hukatwa kwenye vipande au miduara.

Gelatin, ambayo tayari imevimba, inayeyuka katika umwagaji wa maji. Kisha mimina katika juisi iliyobaki na kuongeza poda ya sukari.

Misa iliyokamilishwa huchujwa. Baada ya hayo, matunda na matunda huwekwa kwenye jelly na kuwekwa kwenye baridi.

Mara jelly imepozwa kidogo, uhamishe kwenye keki. Funika kingo na cream cream.

Ikiwa unataka kushangaza familia yako na marafiki na dessert ya sherehe, basi jifunze jinsi ya kufanya vipepeo hivi vya kifahari vya chokoleti! Vipepeo vinaashiria upendo, furaha, ustawi, na dessert yako itapata Hali ya majira ya joto na bila shaka itashangaza wageni wote na mwonekano wake wa kuvutia!

1:1004 1:1014

2:1519

2:9

Na kufanya vipepeo vile ni rahisi sana - makala yetu itakusaidia! Tazama darasa la bwana na uthubutu!

2:190 2:200

Vipepeo vya chokoleti

Tutahitaji:
- filamu (unaweza kuchukua faili, unaweza kuchukua karatasi ya kufuatilia);
- mfuko;
- chokoleti

2:408

Kadibodi nene au vitabu

Ni bora kuchukua chokoleti nyeusi ... juu ya asilimia ya kakao, ni bora zaidi, hivyo tunachukua giza zaidi!

3:1163

Walakini, unaweza kutengeneza kipepeo kutoka kwa icing, itakuwa mapambo ya sukari nyeupe - hiyo pia ni nzuri!

1. Chapisha michoro ya aina mbalimbali za vipepeo kutoka kwenye mtandao. Ingiza karatasi na vipepeo kwenye faili.

2. Vunja chokoleti vipande vipande na uweke kwenye chombo kinene. mfuko wa plastiki na kuyeyusha chokoleti kwenye microwave.
Ninayeyuka kwa 600 W kwa dakika moja na nusu (kila sekunde 30 mimi "huchochea" chokoleti ili kuyeyuka sawasawa).

Ingawa, kwa kanuni, unaweza kuyeyusha chokoleti katika umwagaji wa maji.

3. Hoja chokoleti iliyoyeyuka kwenye kona ya mfuko, kata ncha ndogo na kuteka mbawa za kipepeo (mbawa tu!) Kwenye faili kwa kutumia stencil.

Tunajaribu kufanya muundo kuwa nene iwezekanavyo, hivyo mbawa za kipepeo zitakuwa na nguvu zaidi.

4. Acha mbawa zikauke joto la chumba, na kisha kuiweka kwenye jokofu kwa muda wa dakika 10 (mbawa zilizopozwa itakuwa rahisi kuondoa kutoka kwenye faili).

5. Pia fanya antennae ya kipepeo tofauti.

6. Kwa vidole vya baridi (shika vidole vyako chini ya mkondo maji baridi au kuifuta kwa mchemraba wa barafu) uondoe kwa makini mbawa kutoka kwenye faili na uhamishe kwenye karatasi ya ngozi.

7. Chemsha tena chokoleti kwenye microwave. Tunachukua karatasi ndogo ya ngozi, kuifunga kwa nusu na itapunguza "mwili" wa kipepeo kutoka kwenye mfuko wa pembe moja kwa moja kwenye zizi.

9. Tunatengeneza kitabu ili tupate kiwango cha angle unachohitaji, na basi kipepeo iwe ngumu kabisa kwenye jokofu.

10. Ondoa kwa makini kipepeo kutoka kwenye ngozi

11. Ndio hivyo! Butterflies ni tayari!

Na unaweza kupamba dessert yoyote pamoja nao

Walakini, unaweza kutengeneza kipepeo moja kwa moja kwenye kitabu, pamoja na mwili, kurekebisha pembe ya kuinua mbawa kama unavyohitaji.

Au unaweza kubandika mbawa na antena moja kwa moja kwenye cream kwenye keki au keki, na kufinya mwili wa kipepeo juu, kati ya mbawa.

24:15414

Unaweza kutengeneza kipepeo rangi nyingi:

Ili kufanya hivyo, tunafanya muhtasari wa mbawa kama inavyoonyeshwa hapo juu.

Na mara moja jaza katikati ya mbawa na chokoleti nyeupe iliyoyeyuka (unaweza kuongeza rangi yoyote ya chakula ndani yake)

Kisha tunatengeneza muundo na kidole cha meno, tukisonga na kuchanganya chokoleti iliyoyeyuka kama mawazo yako yanavyokuambia)))

31:4304

Majani ya chokoleti yanafanywa kwa kutumia kanuni sawa!

Kutumia kanuni hiyo hiyo, unaweza kutengeneza sio vipepeo tu, bali pia mifumo yoyote ya chokoleti iliyo wazi kwa mapambo ya dessert. Wanaweza pia kufanywa gorofa au curved.

Kutoka 100 g ya chokoleti unapata vipepeo 12 hivi. Ikiwa kuna chokoleti iliyobaki kwenye mfuko, unaweza kuiweka kwenye jokofu kwa matumizi ya baadaye. Penseli za kipepeo zinaweza kuachwa kwenye faili ili zitumike mara nyingi zaidi.

37:3886

Mapambo yanapaswa kutumiwa moja kwa moja kwenye meza, kwani itayeyuka haraka wakati wa baridi. Lakini unaweza kufanya takwimu zote za chokoleti mapema na kuzihifadhi kwenye jokofu hadi wakati unaofaa!

37:363

Mawazo ya kupamba desserts na chokoleti

Stencil za keki na keki ni nyongeza muhimu katika safu ya mpishi wa keki wa kitaalam. Hakuna haja ya kutumia saa nyingi kutumia muundo tata na wa kupendeza kwenye uso wa kazi yako bora inayofuata. Stencil ya confectionery inakuwezesha kufanya hivyo kwa dakika chache, na hata mtu ambaye hana ujuzi wa msanii anaweza kutumia template.

Stencil ya keki ni nini?

Stencil ya keki - template tayari na muundo wa kuchonga. Kwa msaada wake, unaweza kutumia muundo kwenye uso wa keki, mkate wa tangawizi, biskuti, mkate, keki ya Pasaka, muffin, pie na bidhaa nyingine. Imefanywa kwa plastiki nyembamba inayoweza kubadilika, hivyo inashikilia sura yake kikamilifu, haina kasoro au kupata mvua, na inaweza kutumika kwa nyuso zote za moja kwa moja na za pande zote na hata kwenye kona. Petal maalum imeunganishwa kwa upande wa stencil ili iwe rahisi kushikilia kwa mkono wako wakati wa kupamba keki, keki au biskuti.

Stencil za bidhaa za confectionery zina maumbo tofauti:

• kubwa pande zote - stencil za keki zilizo na muundo wa juu. Wana kipenyo cha cm 15. Miongoni mwao unaweza kupata stencil kwa kuandika kwenye keki: Siku ya Kuzaliwa ya Furaha, Siku ya Furaha ya Wapendanao na wengine;
• ndogo pande zote - stencil za kuchorea vidakuzi, muffins na bidhaa zingine za kuoka, pia hutumiwa kuunda muundo kwenye povu ya kahawa ya cappuccino;
• stencil ya kipepeo kwa mikate, pia kuna molds kwa mikate ya moyo na wengine;
• mstatili - stencil ya keki umbo la mstatili, kwa kawaida na muundo wa kurudia;
• elongated rectangular - stencils lace kwa keki, kwa msaada wa ambayo muundo ni kutumika kwa pande.

Maduka ya kitaalamu ya confectionery daima hutoa stencil mbalimbali kwa ajili ya kupamba mikate: unaweza kuiunua mtandaoni karibu na jiji lolote katika nchi yetu.

Jinsi ya kutumia muundo?

Kutumia stencil ya keki, unaweza kutumia muundo na viungo anuwai:

1. Viungo vya kavu kwa ajili ya maombi - sukari ya unga, flakes ya nazi, vifuniko vya confectionery curly, karanga zilizopigwa, matunda madogo ya pipi, kakao, mdalasini, poda ya confectionery ya rangi, nk;
2. Kuweka viungo kwa ajili ya maombi - cream, sour cream, kuchemsha kufupishwa maziwa, icing kuweka, chocolate icing, chocolate kioevu, kifalme icing, caramel, mchuzi, nk;
3. Viungo vya kioevu - kuchorea chakula kioevu, tayari-kufanywa au upya kutoka kwa poda.

Jinsi ya kutumia stencil za keki: Njia 4 za kupamba

Njia ya 1. Kutumia muundo wa kavu

Mchoro wa kavu utaonekana mzuri juu ya uso wa cream na icing ya sukari, na pia juu ya uso wa keki ya sifongo yenyewe. Hata hivyo, kabla ya kuomba, unapaswa kuhakikisha kwamba cream imekauka vizuri, na stencil haipaswi kuwekwa kwa ukali juu ya uso ili usiingie na kuharibu molekuli ya cream. Kabla ya kutumia muundo kavu kwa cream, stencil hutiwa mafuta ili poda ya ziada ishikamane nayo wakati wa maombi.

Kwa mkono mmoja unahitaji kushikilia stencil imara, na kwa upande mwingine, mimina viungo vya kavu juu ya uso mzima wa stencil kwenye safu nyembamba. Kwa hili unaweza kutumia kichujio. Baada ya maombi, uondoe kwa makini stencil, ukishikilia kwa pande zote mbili, vinginevyo, chini ya uzito wa unga wa kuambatana, inaweza kuinama na kuharibu muundo.

Ili kutumia muundo kavu kwa pande, chini ya bidhaa lazima ifanyike kwa pembe ya 45 ° kwa uso wa meza ili poda isianguke mara moja.

Njia 2. Kutumia muundo wa kuweka

Ili kutumia cream au kuweka muundo utahitaji spatula ya keki. Viungo hivi vinakuwezesha kuunda mifumo ya asili juu ya uso wa glaze ya chokoleti iliyohifadhiwa, mastic ya sukari, glaze ya gingerbread, jelly iliyohifadhiwa.

Njia ya maombi hadi juu. Stencil imewekwa kwenye keki na kushikwa kwa mkono mmoja. Kwa upande mwingine, tumia cream au kuweka kwa kutumia spatula ya keki. Unahitaji kusonga spatula kwa mwelekeo tofauti kutoka kwa mkono unaoshikilia stencil. Vinginevyo, inaweza kuhama na kuharibu muundo. Ikiwa unahitaji kuinua spatula kwa harakati inayofuata, fanya hivyo chini angle ya chini kwa uso, kana kwamba ni tangentially. Vinginevyo, itainua stencil na muundo utahama.

Kwa upande wa keki muundo hutumiwa kwa njia ile ile, kusonga kwa mwelekeo mmoja kutoka kwa mkono wa kushikilia. Tumia stencil maalum za mstatili kwa pande. Kwa mfano, stencils maarufu za Dameski kwa mikate. Usijali kama template ya plastiki awali iko nyuma ya uso. Mara tu misa inatumiwa juu yake, itashikamana nayo.

Kumbuka! Icing ya kifalme, icing ya chokoleti na kuweka icing itakuwa ngumu baada ya muda, na kutengeneza muundo mnene wa tatu-dimensional. Unaweza pia kufanya mchoro wa chokoleti ya kioevu kwa kutumia stencil kwenye filamu, na kisha, inapofanya ugumu, uitumie kwa keki.

Sasa tazama darasa kuu la kupamba keki ya kupendeza kwa kuweka icing ya rangi. Pia utajifunza njia kadhaa za kushikamana na stencil ya keki kwa utumiaji rahisi na sahihi wa muundo:

Njia ya 3. Kuchora na stencil

Kujenga miundo kwenye keki ni mojawapo ya mwenendo wa kisasa wa confectionery, hasa tangu uso uliofunikwa sukari ya mastic nzuri kwa kutumia mifumo kuchorea chakula.

Kuchora kutoka kwa stencil kupamba keki ni rahisi na zaidi njia ya haraka mapambo ya uso. Unahitaji tu kuchukua brashi ya keki na kuchora stencil na rangi ya chakula kioevu. Hapa kuna vidokezo vichache muhimu:

a) ni bora kutumia rangi mara baada ya kufunika mastic safi;

b) kabla ya kutumia ni bora kupaka stencil;

c) tumia palette kuchanganya rangi;

d) tumia kitambaa cha karatasi ili kuondoa rangi ya ziada kutoka kwa brashi, hii itasaidia kuepuka blots.

Njia ya 4. Stencil ya Airbrush

Maendeleo hayajasimama na wataalamu wengi, na vile vile amateurs, wamefanikiwa chombo cha kisasa kwa keki za uchoraji - brashi ya keki.

Airbrush ni mbinu ya kuunda muundo kwa kutumia jet ya rangi ambayo hutolewa chini ya shinikizo. hewa iliyoshinikizwa. Brashi ya hewa hukuruhusu kuunda picha za kipekee kwenye keki zilizo na maelezo wazi na tints za gradient. Katika video ifuatayo utajifunza jinsi ya kuunda mchoro wa kushangaza kwenye keki kwa kutumia brashi ya keki na stencil:

Ingawa wanasema kwamba mwanamke anapenda kwa masikio yake, na njia ya moyo wa mwanamume inaongoza kupitia tumbo, wageni wa jinsia zote wanathamini sahani sio tu kwa ladha yao, bali pia kwa kuonekana kwao. Watoto ni sehemu ya mapambo ya chakula. Hii hutumiwa na wazalishaji wa confectionery. Lakini mara nyingi, nyuma ya maua ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi na minara ya marshmallow. Ni bora kuoka keki mwenyewe. Hii itahakikisha kuwa bidhaa haina vihifadhi na kwamba viungo vipya zaidi vilitumiwa katika utengenezaji wake. Lakini jinsi ya kupamba keki nyumbani? Tutazungumzia kuhusu hili katika makala.

Rahisi na haraka

Kukubaliana, kutengeneza keki ni kazi ndefu na yenye nguvu. Kwa hiyo, hakuna tena nguvu yoyote au tamaa maalum iliyobaki ya kuipamba. Ikiwa una cream iliyobaki kutoka kwa kupaka mikate, weka tu juu na pande za kito chako cha upishi. Na kisha nenda kwenye duka na ununue mapambo yaliyotengenezwa tayari. Inaweza kuwa shavings ya kawaida ya nazi ya rangi mbalimbali au mapambo ya kisasa zaidi: takwimu za chokoleti, shanga za marzipan, sprinkles mkali wa mastic. Mambo haya yote yanaonekana maridadi na ni ya kudumu. Pipi zingine zinazojulikana pia zitakusaidia kupamba keki yako na mikono yako mwenyewe. Lakini ikiwa mapema tulikula marshmallows au bizet "solo", sasa hatuogopi kuzitumia kama nyenzo ya mapambo. Asili katika keki (haswa kwa chama cha watoto) kufanana na maharagwe ya M&M ya jeli. Na ni rahisi kupamba pande za keki na biskuti za Kidole cha Lady.

Mapambo Tahadhari

Si vigumu nadhani ambapo mama wa nyumbani anarudi kwa ushauri juu ya jinsi ya kupamba keki ya nyumbani kwa njia ya awali zaidi. Picha kutoka kwa tovuti za upishi zimejaa kazi bora za kweli. Lakini inafaa kukumbuka kuwa hautaangalia tu keki, bali pia kula. Kwa hivyo, mapambo yote yanapaswa kuwa ya chakula tu au, angalau, sio tishio kwa afya. Ikiwa keki inapikwa kwa ajili ya kumbukumbu ya miaka, mishumaa maalum inapaswa kuwekwa kwenye uso wake ambayo haina kuyeyuka. Kuna tofauti chache tu kwa matumizi ya mapambo ya keki yasiyo ya chakula. Kwanza: maua safi. Mnamo Machi 8, unaweza kupamba juu ya bidhaa na petals ya mimosa, roses, maua, calendula na lavender. Maua haya hayana madhara kwa mwili. Unaweza kula majani ya mint na physalis bila hofu. Mbali ya pili ni keki ya Barbie - kwa msichana mwenye umri wa kutosha kuelewa kwamba kuweka doll katika kinywa chake sio wazo nzuri. Keki imetengenezwa kama pindo laini la sketi. Na doll imeingizwa katikati. Uangalizi unapaswa kuchukuliwa ili kuhakikisha kwamba nywele zake hazigusa cream.

Rahisi na kiuchumi

Kila mpishi ana vipande vya tabaka za keki zilizobaki wakati wa mchakato wa kuoka, na baada ya kuziweka, cream inabakia. Usitupe bidhaa hizi! Kutumia chokaa, toa sehemu zisizo halali za unga uliooka kwenye makombo. Changanya yao na karanga zilizokatwa. Omba cream iliyobaki kwa pande na juu ya bidhaa. Nyunyiza na mchanganyiko wa biskuti na karanga. Jinsi ya kupamba keki kwa uzuri na decor hii rahisi? Hebu tumia stencil! Sisi kukata maumbo mbalimbali kutoka karatasi. Omba juu ya keki na uinyunyiza. Na kupamba pande unaweza kutumia oatmeal ya kawaida. Vidonge vinavyofaa ni pamoja na kakao, sukari ya unga, chokoleti iliyokunwa, na confetti ya confectionery. Ni muhimu kuchanganya kwa usahihi mpango wa rangi. Frosting ya chokoleti inapaswa kupambwa na poda ya sukari na siagi nyeupe na poda ya kakao. Gummies itaonekana vizuri kwenye mipako ya jelly.

Sura kama mapambo

Wacha tupe nafasi kwa mawazo yetu na kuoka kitu cha asili badala ya keki za pande zote zenye boring. Baada ya yote, badala ya kufikiria jinsi ya kupamba keki nyumbani, unaweza tayari kuunda. Hebu fikiria kupitia dhana: ni sura gani tutakayotoa kwa kito yetu ya upishi? Na hakuna haja ya kujenga kitu kutoka kwa keki zinazofanana na skyscraper ya Burj Dubai. Inaweza kuwa keki ya umbo la violin. Kisha sisi hupiga pande za bidhaa na kakao, na kuteka masharti na chokoleti iliyoyeyuka. Keki zilizoonyeshwa zinafaa sana kwa karamu za watoto. Tayari tumetaja Barbie Pie. Lakini kwa mvulana unaweza kuoka keki kwa sura ya gari au mashua. Katika kesi hii, tutagusa tu picha yetu ya sanamu na cream. Na kwa raha gani watoto watakula nyuma na upinde wa meli, wakichukua pamoja nao mabaharia kutoka kwa mastic kama zawadi.

Hii ni classic katika kupikia, na, kama unavyojua, ni daima katika mtindo. Siagi ya cream ni bidhaa isiyo ya kawaida ya plastiki. Unaweza kuitumia kuunda roses, majani, maua, ruffles na flounces. Mafuta huweka sura yake vizuri kabisa, haina kukaa au mtiririko. Cream ya meringue ya protini pia ni nzuri kwa mapambo. Walakini, mayai ni bidhaa inayoweza kuharibika. Lakini custard sio ya kimuundo, huwezi kuunda maua kutoka kwayo. Vile vile vinaweza kusema kwa cream cream. Takwimu zilizoundwa kutoka kwao zinageuka kuwa blots baada ya muda. Kwa hivyo tumia cream na maziwa yaliyofupishwa, cream ya sour na wazungu wa yai tu kwa kuweka keki. Lakini jinsi ya kupamba keki nyumbani na siagi? Kama huna sindano ya keki na viambatisho maalum, usikimbilie kukasirika. Unaweza kufanya kitu sawa na wewe mwenyewe. Chukua karatasi nene na uingie kwenye mfuko mdogo. Hebu tuijaze na cream. Tutakata makali ya begi. Unaweza kutekeleza upunguzaji kwa urahisi - kando ya mstari wa moja kwa moja au oblique, au unaweza kutumia mawazo yako. Wacha tukunja begi ndogo iliyo na mashimo mara kadhaa kwa urefu. Kata ncha nyembamba kwenye sura ya pembetatu na mwisho mkali chini. Sasa hebu tufunue bahasha na tuijaze na cream. Punguza polepole kwenye uso wa keki. Kando ya cream inaonekana kuwa na bati. Kwa kusonga mkono wako na kurudi, unaweza kuunda ruffles lush - muundo wa pande. Badala ya karatasi kwa mfuko wa keki, unaweza kutumia mfuko wa kawaida wa cellophane.

Rudi