Aina za Quinoa. Quinoa na Quinoa - Protini katika fomu yake safi

Sio kila mtu anajua kuhusu mali ya manufaa ya quinoa. Wengi kwa ujumla wanaona mmea huu kuwa magugu, na kwa hiyo jaribu kufuta ardhi yake haraka iwezekanavyo. Na bure, kwa sababu ni quinoa, au nguruwe nyeupe, hiyo ni mojawapo ya wengi mimea ya dawa. Hili ndilo lililowaokoa watu wengi kutokana na kifo wakati wa miaka ya njaa.

Hapo awali, "magugu" haya yaliyodhaniwa yalitumiwa kutengeneza uji, ambao ulipata ladha ya buckwheat, na kutengeneza mikate ya gorofa. Baadaye kidogo, watu waligundua kuwa yeye pia ana mali ya dawa. Ilianza kutumika kama wakala wa analgesic, diuretic na choleretic.

Quinoa ni mmea wa kila mwaka wa herbaceous wa familia ya goosefoot, kufikia urefu wa mita au zaidi. Yeye ana kabisa majani makubwa yenye mipako maalum ya unga, ya pembe tatu chini na iliyoinuliwa juu. Maua ni madogo na hayaonekani. Maua hutokea katikati ya majira ya joto.

Kuna aina mia moja za quinoa kwa jumla. Inakua karibu kila mahali: bustani, bustani za mboga, nyika. Baadhi ya watu kukua ndani madhumuni ya mapambo. Rangi nyekundu isiyo ya kawaida ya majani pamoja na panicles ya kuenea huunda picha ya kitu kigeni.

Jinsi ya kupata malighafi

Mmea wote hutumiwa kwa matibabu: majani, shina zisizo na coarsened, maua na mbegu. Dawa zinaweza kutayarishwa kutoka kwa malighafi safi na kavu.

Inashauriwa kuvuna nyasi wakati wa maua. Kavu ama nje chini ya dari au katika eneo lenye uingizaji hewa mzuri. Mbegu zinatakiwa kukusanywa na kuhifadhiwa zinapoiva, nyasi zinaweza kuhifadhiwa kwa mwaka mmoja, mbegu kwa miaka mitatu.

Muundo na mali ya uponyaji

Nyasi ina kiasi kikubwa cha saponins, asidi ascorbic, mafuta muhimu, betaine, carotene, protini, nyuzi, rutin, chumvi za madini, micro- na macroelements na vitamini vya vikundi A, C, E, P.

Tajiri muundo wa kemikali huiweka na safu nzima ya mali ya dawa.

Maandalizi ya dawa kutoka kwa maria nyeupe yanaweza kutoa:

• kutuliza;
• utakaso;
• kurejesha;
• antibacterial;
• athari.

Quinoa husaidia katika kuponya: neuroses na unyogovu, kikohozi na baridi, kuvimbiwa na sumu ya chakula, radiculitis, gout na hemorrhoids.

Juisi ya Quinoa itaponya majeraha ya purulent na majipu

Maji yake mmea wa herbaceous ina sifa ya uponyaji wa jeraha na baktericidal. Kwanza unahitaji kufuta juisi. Kisha chukua chachi, uikate katika tabaka kadhaa, uimimishe ndani yake na uitumie kwa eneo lililoathiriwa kama compress. Muda wa utaratibu utategemea kiwango cha uharibifu. Kwa wastani kutoka masaa mawili hadi saba.

Wakati yaliyomo ya purulent huanza kukimbia kwa nguvu kutoka kwa jeraha, badala ya compress. Kwa kuongeza, juisi ya mimea iliyopuliwa hivi karibuni inaweza kuwa na athari ya kulainisha matumbo, ambayo husaidia kuongeza peristalsis. Ili kuondoa shida dhaifu kama vile kuvimbiwa na kurekebisha utendaji wa tumbo na matumbo, inashauriwa kunywa mililita 50 za juisi asubuhi kwenye tumbo tupu.

Ili kurekebisha utendaji wa mfumo wa mmeng'enyo, jumuisha majani safi kwenye lishe yako. Wanaweza kuongezwa kwa saladi, supu na sahani za upande.

Matibabu ya jaundi ya kuambukiza

Gramu thelathini za malighafi kavu, kumwaga 300 ml ya maji, mahali pa jiko, kuleta kwa chemsha. Acha mchuzi ili pombe kwa masaa kadhaa. Chuja na kunywa glasi nusu ya dawa angalau mara tatu kwa siku.

Kwa magonjwa ya cavity ya mdomo

Kwa hili, infusion hutumiwa. Kuchukua vijiko vinne vya mmea wa kavu, kata vizuri na pombe katika mililita 200 za maji ya moto, kisha uondoke ili kusisitiza kwa saa kadhaa. Chuja na suuza kinywa chako na infusion iliyoandaliwa angalau mara sita kwa siku hadi hali inaboresha.

Kikohozi kavu kinaweza kuponywa na decoction ya mari nyeupe.

Kuchukua gramu tano za mimea kavu na iliyovunjika na kumwaga 200 ml ya maji. Chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika ishirini, kuondoka kwa pombe kwa saa. Chukua theluthi moja ya glasi ya decoction angalau mara tatu kwa siku.

KATIKA lazima Kabla ya kuchukua, ongeza asali kwa dawa. Dutu zinazofanya kazi husaidia kamasi nyembamba, na vitu vilivyomo katika asali huchochea kutokwa kwake.

Quinoa ya mvuke kwa matibabu ya radiculitis

Ili kupunguza hali hiyo na kupunguza maumivu, inashauriwa kuvua majani na kuyatumia mahali pa uchungu, kisha uwaweke insulate. Inashauriwa kutekeleza taratibu hizo kabla ya kwenda kulala.

Maryamu nyeupe itasaidia kuboresha hali ya viungo na kupunguza maumivu.

Matibabu ya magonjwa ya mfumo wa moyo na mishipa

• Mimea ina chumvi ya kalsiamu, ambayo inafanya kuwa muhimu katika matibabu ya magonjwa ya moyo. Quinoa inaweza kuliwa safi kwa kuiongeza kwenye saladi. Je, unaweza kuandaa yafuatayo? dawa: Bia gramu kumi za malighafi kavu katika mililita mia tatu ya maji ya moto. Acha kwa angalau dakika thelathini, kisha uchuja. Gawanya infusion iliyokamilishwa katika dozi kadhaa na kunywa siku nzima. Muda wa kozi ya matibabu ni siku kumi na nne.
• Kutengeneza chai ya kutuliza. Brew kijiko cha malighafi kavu, iliyokatwa vizuri katika glasi ya maji ya moto. Wacha iwe pombe kidogo. Kunywa 50 ml angalau mara mbili kwa siku.

Dawa ya anthelmintic

Kuchukua majani na shina vijana, safisha na kupita kupitia grinder ya nyama, kisha itapunguza malighafi vizuri. Chukua kijiko cha juisi kabla ya kila mlo.

Matibabu ya thrush

Mimina gramu thelathini za mimea iliyokatwa vizuri kwenye glasi ya maji, weka kwenye jiko na chemsha kwa angalau dakika ishirini. Punguza malighafi, kisha punguza mchuzi na 500 ml ya maji ya moto. Baridi kidogo na utumie kwa douching kila siku.

Contraindications kwa matumizi

Kama tu yoyote mmea wa dawa, quinoa ina idadi ya contraindications.

1. Haipendekezi kutumia dawa za mitishamba kwa watu wenye gallstones na urolithiasis.
2. Salicylates, ambayo ni sehemu ya mari nyeupe, inaweza kusababisha damu kwa watu walio na kupungua kwa damu.
3. Aidha, matumizi ya muda mrefu ya dawa kutoka kwa mimea hii inaweza kusababisha kuzidisha kwa tumbo na tumbo.

Kwa faida yako mwenyewe, usijifanyie dawa, vinginevyo utajidhuru zaidi. Daima wasiliana na mtaalamu kabla ya kuchukua bidhaa yoyote.

Quinoa imekuwa ikijulikana kama mmea wa dawa na chakula tangu nyakati za zamani.

Maelezo ya quinoa

Quinoa ni mmea wa magugu unaokua kando ya barabara, mashambani, kando ya mto, katika misitu, katika maeneo yenye magugu (yaani, hupatikana karibu kila mahali, isipokuwa milima mirefu). Katika nchi yetu, hadi mwanzo wa karne ya kumi na tisa, quinoa ya aina ya kusini mwa Ulaya ilipandwa katika bustani, na maeneo makubwa kabisa yalitengwa kwa ajili ya kupanda. Kwa bahati mbaya, mara tu mzunguko wa mazao ulipokatishwa, mmea ulipoteza sifa zake za wasomi haraka. Hii ilisababisha kupoteza maslahi katika utamaduni huu.

Kibiolojia, quinoa ni ya kila mwaka ya mimea, na ni ya familia ya goosefoot. Urefu wa shina zilizosimama za matawi ni 1-1.5 m Petiolate majani ya chini kuwa na umbo la pembetatu, umbo la moyo-longitudinal na kingo zenye meno kidogo. Majani ya kati yana sifa ya sura ya mviringo. Rangi ya sahani za majani pande zote mbili ni karibu sawa. Majani ya quinoa ya vijana yanafunikwa na mipako ya unga na yana rangi rangi nyepesi. Maua madogo ya kijani ya mmea hukusanywa katika mipira ndogo na kuunda inflorescences ya apical paniculate. Msimu wa maua huanza Julai na hudumu hadi Septemba. Mbegu ngumu zenye umbo la dengu hudumu kwa miaka kumi. Wao huiva mwishoni mwa majira ya joto - vuli mapema.

Quinoa inajulikana sana katika mabara tofauti. Inaweza kupatikana katika Ulaya na Asia ya Kati, Mashariki ya Kati, Afrika Kaskazini, Uchina, Amerika Kaskazini.

Jenasi hii ya mimea inajumuisha angalau aina mia moja(karibu spishi ishirini zinajulikana katika nchi yetu). Aina za umuhimu wa kiuchumi ni nadra sana (hulimwa sana Australia na Amerika Kaskazini). Wapanda bustani hukua kinachojulikana kama quinoa ya bustani, ambayo ina rangi nyekundu ya jani isiyo ya kawaida. Quinoa kama hiyo imejulikana kwa watu tangu nyakati za zamani - ilipandwa na wenyeji wa Roma na Ugiriki ya Kale.

Washa lugha mbalimbali quinoa ina majina tofauti, lakini zote zinaonyesha thamani yake ya lishe - wakati wa njaa, nyasi ziliokoa watu kutokana na njaa. Kwa mfano, huko Ufaransa, quinoa iliitwa Bikira Mzuri (kufuata mfano wa Bikira wa Orleans), na huko Uingereza - Henry Mzuri. Mmea hauna adabu na unaweza kukua hata sio sana hali nzuri(kwa mfano, wakati wa ukame).

Muundo wa kemikali na mali ya faida ya quinoa

Katika siku za zamani, nyasi zilitumiwa kama chakula, na iliaminika kuwa hazijaa mbaya zaidi kuliko nyama. Hivi sasa, mali hii ya quinoa imethibitishwa na wanasayansi - nyasi ina kiasi kikubwa cha protini. Pia ina saponins, wanga, madini(hasa potasiamu), nyuzi, mafuta muhimu, asidi oxalic. Nyasi ni matajiri katika vitamini - asidi ascorbic, carotene, rutin. Mbegu zina asidi ya mafuta na wanga.

Quinoa - tonic, antibacterial, analgesic, diuretic, choleretic na wakala wa vitamini. Mbegu zisizopikwa hutoa athari ya laxative na emetic. Mimea hutumiwa kwa michakato ya kuambukiza na ya uchochezi. Katika siku za zamani, quinoa ilitumiwa kutibu gout, hemorrhoids, radiculitis, tumors, na ugonjwa wa moyo. KATIKA dawa za watu kupata maombi juisi, decoctions na infusions. Infusions ya Quinoa inapendekezwa kwa matumizi ya colic, kikohozi kavu, kuongezeka kwa kuwashwa, bronchitis ya muda mrefu, jaundi, gout, na hemorrhoids. Decoctions iliyojilimbikizia imewekwa kwa stomatitis, thrush, na maumivu ya arthritis.

Njia za kutumia Quinoa

Nyasi hukusanywa katika awamu ya maua na kukaushwa chini ya sheds. Malighafi kavu hazihifadhiwa zaidi ya mwaka mmoja. Mbegu za quinoa za ardhini zinaweza kuongezwa kwa unga. Katika siku za zamani, cutlets zilifanywa kutoka kwenye nyasi, uji na mayai na maziwa ulipikwa, pamoja na supu. Quinoa haina ladha maalum au harufu iliyotamkwa - hii inaruhusu kuunganishwa na anuwai ya bidhaa. Wakati safi, inaweza kuongezwa kwa saladi, pamoja na mimea(kuongeza ladha). Quinoa mwitu huliwa katika spring au mapema majira ya joto(kabla ya maua). Aina zilizo na majani ya giza zina ladha kali ya uchungu, baadhi yao inaweza kuwa na sumu.

Contraindications kwa matumizi ya quinoa

Matumizi ya mbegu za quinoa inaweza kusababisha kuzidisha kwa pathologies mfumo wa neva na viungo vya utumbo. Quinoa ni kinyume chake katika urolithiasis na cholelithiasis, na pia katika kesi uvumilivu wa mtu binafsi.

Quinoa ni magugu yanayoenea kila mahali ambayo hushindana na wengi katika anuwai ya mali zake za faida. mimea ya dawa. Tangu nyakati za zamani, mmea huu umeokoa watu kutokana na njaa na kutibu magonjwa mbalimbali.

©
Wakati wa kunakili nyenzo za tovuti, weka kiungo kinachotumika kwa chanzo.

Quinoa ni magugu yanayojulikana kwa kila mtu. Lakini si kila mtu anajua kwamba mmea huu pia ni bidhaa muhimu zaidi, kwa muda mrefu imekuwa ikitumika kama chakula. Katika nchi kadhaa bado hupandwa kama mboga ya majani.

Historia na jiografia ya bidhaa

Kwa karne kadhaa, quinoa, isiyo na adabu na sugu kwa ukame, ilitumika kama wokovu kutoka kwa njaa katika miaka konda kwa watu wengi wa Uropa. Mmea huu unaobadilika hubadilika kwa urahisi kwa karibu hali yoyote ya hali ya hewa. Inaweza kukua katika baridi kali ya arctic na jangwa kame.

Hadi karne ya 19, quinoa ilijumuishwa katika lishe ya babu zetu. Ilikusanywa au kukuzwa maalum, iliyopandwa pamoja na nafaka katika maeneo makubwa. Quinoa ya bustani ilijulikana kwa Warumi na Wagiriki wa kale. Katika nchi za kusini mwa Ulaya, kwa mfano, huko Ufaransa, bustani hata walichagua mmea kama mazao ya nafaka, wakiendeleza aina za wasomi.

Huko Urusi, quinoa inayokua pia ilikuwa maarufu. Majani yake na machipukizi yaliliwa safi au ya kuchemsha, na uji ulitayarishwa kutoka kwa mbegu. Njia kuu ya kutumia mmea huu ilikuwa kuongeza kwa uundaji wa unga wa rye na ngano, ambayo ilipunguza matumizi yake na kuongezeka kwa thamani ya lishe. bidhaa za kumaliza. Pancakes na mkate wa bei nafuu zilioka kutoka kwa mchanganyiko kama huo. Kwa bahati mbaya, katika karne za hivi karibuni sehemu hii ya muundo wa kitaifa imekuwa karibu kupotea kabisa.

Quinoa kama mmea imeenea katika nchi nyingi kwenye mabara tofauti. Aina zake nyingi zinazofaa kwa chakula hukua Australia na Amerika Kaskazini. Pia, spishi zake nyingi za mwitu zinaweza kupatikana ndani Ulaya Magharibi na mikoa ya Caucasus. Huko Urusi, quinoa inakua kila mahali, kutoka sehemu ya Uropa ya nchi hadi Mashariki ya Mbali, katika bustani, bustani za mboga, mashamba, tambarare za mafuriko, kwenye miteremko ya mifereji ya maji, mchanga na hata kokoto.

Aina na aina

Quinoa ni mmea wa kila mwaka wa familia ya goosefoot. Kuna mamia ya spishi zake zinazopatikana katika maumbile, ambazo nyingi huchukuliwa kuwa magugu. Kwa nje, quinoa ni mmea wa piramidi wenye matawi na shina lililosimama kwa urefu kidogo zaidi ya mita. Majani ya aina zote sura ya mviringo, iliyoelekezwa kuelekea kilele, na makali madhubuti au maporomoko kidogo. Kulingana na aina mbalimbali, wanaweza kutofautiana sana katika rangi ya kijani, njano au nyekundu.

Mmea unafaa kwa matumizi ya binadamu katika aina mbili:
1) quinoa mwitu, kukua kwa uhuru katika asili;
2) quinoa ya bustani (au mboga), ambayo hupandwa mahsusi kwa ajili ya kupanda katika bustani.

Inashauriwa kukusanya spishi za porini katika chemchemi au msimu wa joto mapema kabla ya maua ya mmea. Shina changa na majani ambayo yana upande wa nyuma mipako nyeupe ya unga. Kukusanya quinoa mwitu kwa ajili ya kuongeza chakula au matibabu inapaswa kufanywa tu katika maeneo safi ya ikolojia.

Vipi mazao ya mboga Quinoa inahusiana na mimea ya mchicha, lakini tofauti na wengi wao ina mavuno bora na inastahimili ukame. Pamoja na hili, mmea unahitaji kumwagilia mara kwa mara ili kuzuia majani kuwa na nyuzi. Wao hukusanywa wanapokua, wakati quinoa bado ni mchanga.

Aina za quinoa za bustani zimegawanywa katika vikundi viwili:
1) saladi kuwa na majani mazuri ya kijani au manjano;
2) mapambo, hasa nyekundu-majani, pia yanafaa kwa ajili ya chakula na wakati huo huo nzuri sana.

Vipengele vya manufaa

Quinoa - sana mmea muhimu. Ni chanzo cha nyuzi, protini, chumvi za madini, vitamini B na C, flavonoids, saponins, carotene, betacyanin, rutin, betonin na 17 amino asidi. Aidha, baadhi ya haya muhimu kwa mtu Dutu hii haizalishwi na mwili yenyewe, inaweza kupatikana tu kutoka kwa chakula.

Hata katika nyakati za zamani, uwezo wa quinoa wa kulisha na kueneza ulibainishwa. Mali hii ya thamani inaelezewa na maudhui ya juu ya protini katika mmea. Pamoja na vitamini na madini, husaidia kuongeza kwa kiasi kikubwa thamani ya lishe ya sahani yoyote ambayo quinoa huongezwa. Kulingana na idadi ya viashiria thamani ya lishe Mmea huu ni bora hata kuliko bidhaa za wanyama.

Kushiriki kikamilifu katika michakato ya kimetaboliki, quinoa ina athari ya manufaa kwenye mifumo mingi ya mwili. Maudhui yake ya chuma, potasiamu, rutin na asidi ascorbic husaidia kuboresha afya ya moyo na mishipa ya damu. Vitamini na amino asidi zina athari ya jumla ya kuimarisha mfumo wa kinga. Athari ya antibacterial na ya kupinga uchochezi ya mmea husaidia na magonjwa ya njia ya utumbo na cavity ya mdomo.

Sifa za ladha

Uji uliotengenezwa na mbegu za quinoa ladha sawa na buckwheat. Shina na majani ya mmea ni sifa ya kutokuwepo kwa ladha na harufu iliyotamkwa. Hii, kwa kiasi kikubwa, ni ubora kuu wa ladha ya quinoa. Imeongezwa kwa sahani mbalimbali, inaweza kuongeza kwa kiasi kikubwa thamani yao ya lishe kutokana na kuweka tajiri vitu muhimu. Wakati huo huo, ladha ya saladi iliyoboreshwa, supu au bidhaa zilizooka hazitabadilika kwa njia yoyote. Haiwezekani kuharibu sahani yoyote na quinoa.

Kwa upande wa ladha, inalinganishwa na aina fulani za uyoga, ambazo hazijapewa ladha yao tofauti, lakini huchukua wengine vizuri. Kama wao, quinoa hutumiwa katika kupikia na idadi kubwa ya mimea na viungo. Ongeza vitunguu, vitunguu, jani la bay, pilipili na parsley.

Tumia katika kupikia

Majani na shina na mbegu za quinoa hutumiwa kwa madhumuni ya upishi. Sehemu ya kijani ya mmea hutumiwa kwa njia sawa na mboga yoyote ya mchicha. Inaweza kuwa:
ongeza safi kwa saladi;
kupika katika supu na kitoweo kwa ajili ya kupamba, kama kabichi;
kaanga ndani mafuta ya mboga;
kutumika kupamba sahani, kwa kutumia tajiri mpango wa rangi mimea;
chachu pamoja na kabichi au chumvi kwa matumizi ya baadaye.
Mbegu za Quinoa hutumiwa kama nafaka kuandaa uji, na zilizotiwa moto na kusagwa huongezwa kwenye unga kwa ajili ya kuoka mkate na pancakes.

Quinoa huenda vizuri na karibu vyakula vyote. Imejumuishwa katika saladi na supu na mboga zingine, iliyowekwa kwenye sandwichi za nyama na samaki kama mimea, na kuchanganywa na mayai kwenye omeleti. Ikiongezwa kwenye unga, quinoa huruhusu mkate uliotengenezwa nayo kuoka vizuri na kudumu kwa muda mrefu.

Kutoka urval kubwa Kwa bahati mbaya, sahani chache zilizoandaliwa na babu zetu zimehifadhiwa hadi leo. Lakini supu ya kabichi na okroshka na quinoa, saladi za mboga zenye vitamini, viazi zilizosokotwa, vipandikizi vya mboga na pancakes za kupendeza bado ni maarufu. A "Lebedyan"- uji uliotengenezwa kutoka kwa mbegu za mmea, unaotumiwa na maziwa na mayai, ni lulu ya vyakula vya Kirusi.

Quinoa ni mmea kutoka kwa familia ya Amaranth ya darasa la dicotyledonous. Majani yake yana matangazo meupe, rangi ambayo inahusishwa na jina lake, na pia inalinganishwa na swan - kwa hivyo jina.

Hadi hivi majuzi, ilizingatiwa magugu "madhara" na ilipigwa vita bila huruma viwanja vya bustani. Hata hivyo, ni vigumu sana kupigana nayo, kwa sababu wakati wa msimu mmea mmoja hutoa mbegu 10,000, ambazo hupanda katika eneo lote. Lakini ghafla ikawa kwamba ina idadi ya manufaa na mali ya uponyaji, na quinoa iliainishwa kama mmea wa mimea wa dawa.

Lakini sio aina zake zote ni za dawa. Kwa hiyo, unahitaji kujua ni aina gani za quinoa zinaweza kuliwa au kufanywa katika vinywaji vya dawa.

Walakini, katika siku za zamani mmea huu ulitumiwa sana kama chakula, kwani quinoa ilizima njaa vizuri na kuokolewa wakati ambapo hakukuwa na chakula kingine. Kwa kuongezea, watu wa mataifa tofauti walitumia kwa chakula na walibaini kuwa quinoa inatoa hisia ya ukamilifu.

Asili

Aina kuu zilitoka katikati na magharibi Marekani Kaskazini na Australia.

Jina

(triplex) - jenasi mimea ya dicotyledonous Familia ya Amaranthaceae Amaranthaceae).

Maelezo

Quinoa ni mmea wa kila mwaka, wanyamapori kuna zaidi ya aina 90 zake. Aina nyingi zina majani ambayo ni ya kijani na tint ya kijivu au kijani ya emerald. Hata hivyo, zipo aina za mapambo mwaka huu, majani na shina zake zina rangi nzuri ya manjano au nyekundu-nyekundu. Kuvutia zaidi ni quinoa nyekundu, ambayo hupandwa katika vitanda vya maua, inayosaidia maua ya kudumu na mwaka, wabunifu wa mazingira wanaitumia kupamba maeneo ya hifadhi, na ndani maduka ya maua Mti huu mzuri hutumiwa wakati wa kufanya bouquets.

Kuna aina za kila mwaka, za kudumu za quinoa, vichaka au vichaka. Mimea ya kila mwaka inaweza kufikia urefu wa 0.9 - 1.0 m. Shina zimesimama.

Majani yamepangwa kwa njia mbadala, majani ya majani ni mzima. Quinoa huota nywele za rangi ya fedha, kwa hivyo majani na mashina yake yanaonekana kuwa na unga.

Aina zake zote ni monoecious, hivyo maua ya kiume na ya kike hupanda juu yao. Rangi yao ni ya kijani, haionekani. Maua hukusanywa katika inflorescences ya hofu. Quinoa huanza kuchanua katika chemchemi na hudumu zaidi ya msimu wa joto; matunda yenye umbo la kokwa huonekana kutoka katikati ya Agosti hadi siku kumi za pili za Oktoba.

Kwa matumizi ya chakula na kupikia dawa Wanatumia tu quinoa ya bustani. Inakua hasa katika viwanja vya bustani kwa matumizi ya baadaye katika maisha ya kila siku. Quinoa ya bustani(picha ya mmea) inaweza kuonekana katika vitabu vya botania.

Kawaida huhifadhiwa sehemu ya juu ya ardhi quinoa wakati buds zinaanza kuonekana juu yake. Ili kukauka, majani na shina huwekwa nje safu nyembamba chini ya dari au katika maeneo yenye uingizaji hewa mzuri. Unaweza kukausha mimea nzima kwa kukata majani au kusaga poda. Kwa kawaida, malighafi kavu hazihifadhiwa kwa zaidi ya mwaka mmoja. Lakini majani ya "mchicha wa mwitu" pia hugandishwa kwa msimu wa baridi, huchujwa, hutiwa chumvi, na pia hutiwa chachu.

Muundo wa kemikali na mali ya faida ya mmea

Dutu zifuatazo za kazi zilipatikana katika "mchicha wa mwitu":

• vitamini C, E, P, PP;
• zaidi ya asidi 15 za amino, ambazo baadhi hazijazalishwa katika miili yetu, lakini zinaweza kupatikana tu kwa njia ya chakula;
• macro na microelements;
• asidi ya asili ya kikaboni;
• mafuta muhimu;
• saponins;
• selulosi;
• pectini;
• protini.

Kwanza kabisa, ni lazima ikumbukwe kwamba mwaka huu husaidia kukidhi njaa na kutoa hisia ya ukamilifu. Kwa kuongeza, kwa kuongeza kwa sahani tofauti au kutumia mbichi, unaweza kuimarisha mwili na kuimarisha mfumo wa kinga.

Lakini katika dawa za watu, magonjwa mengine yanatendewa kwa msaada wa madawa mbalimbali ya msingi ya quinoa.

Infusions na mmea huu hutumiwa kwa matumizi ya nje katika matibabu ya magonjwa ya ngozi, utando wa mucous wa cavity ya mdomo, kwa uponyaji bora wa majeraha, na msamaha wa kuvimba kwa pamoja kutokana na rheumatism.

Maandalizi mbalimbali ya msingi wa quinoa hutumiwa kutibu magonjwa katika njia ya juu ya kupumua, kuboresha utendaji wa njia ya utumbo, kupambana na matatizo, na kutibu unyogovu au neuroses.

Mchicha mwitu hutumika kusafisha mishipa ya damu na kuzuia magonjwa ya moyo, haswa mshtuko wa moyo.

Ingawa hii ya kila mwaka ya dawa inachukuliwa kuwa magugu, maandalizi anuwai kulingana nayo yana mali zifuatazo:

1. kupunguza kuvimba;
2. kukuza uponyaji wa haraka wa majeraha;
3. kusafisha njia ya utumbo na mishipa ya damu kutoka kwa vitu vyenye madhara;
4. diuretic;
5. choleretic;
6. kusaidia kuondoa kamasi kutoka kwa bronchi na mapafu;
7. kuimarisha mwili kwa ujumla na mfumo wa kinga hasa;
8. kuwa na athari ya kutuliza.

Matumizi Mengine kwa Mchicha mwitu

Mmea huu wa kila mwaka hutumiwa sana katika maisha yetu. Haitumiwi tu kama dawa, bali pia kwa ajili ya kuandaa sahani mbalimbali: saladi za spring na quinoa ni chanzo cha vitamini na madini ambayo mwili unahitaji baada ya majira ya baridi ya muda mrefu. Supu na borscht pia hupata ladha isiyo ya kawaida ikiwa majani ya quinoa yanaongezwa kwao. Kuongeza Poda ya Quinoa Wakati wa Kuoka bidhaa za mkate huwawezesha kuhifadhiwa kwa muda mrefu na pia huongeza mali ya manufaa.

Kutoka aina tofauti Mbolea yenye nitrojeni iliyo na nitrojeni kwa urahisi hutayarishwa kwa ajili ya mchicha wa mwitu.

Mmea huu wa kila mwaka pia hutumiwa kama chakula cha ng'ombe. mifugo na ndege.

Matumizi ya mchicha mwitu katika dawa za watu (mapishi)

Kuna mapishi mengi ambayo hutumia quinoa, na kwa magonjwa mengi, infusions au decoctions iliyoandaliwa kwa njia fulani hutumiwa.

Kwa ajili ya kutibu majeraha magumu na kuondoa majipu

Dawa ya nje yenye ufanisi ya kutoa usaha na majeraha ya uponyaji ni maji ya mchicha ya mwitu yaliyokamuliwa. Kwa kuwa quinoa ina vitu vyenye kazi ambavyo vina athari ya baktericidal, juisi yake huua bakteria ya putrefactive na huponya magonjwa mbalimbali ya ngozi. Mimina juisi kutoka kwa mchicha wa mwitu kwenye kitambaa safi na uitumie mahali pa kidonda. Compress hii inapaswa kuwekwa kwa angalau masaa 1 - 2. Ikiwa pus huanza kukimbia sana, mavazi kama hayo hubadilishwa kwani yanakuwa chafu. Lotions vile husaidia kwa kushangaza na michakato ya uchochezi chini ya misumari ya vidole na vidole.

Kutumia Quinoa kwa Kuvimbiwa

Ili kutibu kuvimbiwa (pamoja na zile za kawaida), chukua 1/4 kikombe cha juisi mpya iliyobanwa ya dawa hii ya kila mwaka kwenye tumbo tupu kabla ya kifungua kinywa. Na ili kurekebisha utendaji wa njia ya utumbo na kuzuia kuvimbiwa, unapaswa kuongeza quinoa kwenye saladi na sahani zingine.

Maandalizi ya infusions kwa suuza kinywa

Bia kijiko 1 cha mimea kavu ya quinoa (au mbichi) na maji yanayochemka (200 mg) na uondoke kwa dakika 5 hadi 10, kisha chuja. Utando wa mucous uliowaka wa cavity ya mdomo unapaswa kuoshwa na infusion hii angalau mara 4 hadi 5 kwa siku. Infusion hii ina mali ya manufaa - inaimarisha ufizi na inapunguza damu yao.

Masharti yanayowezekana na madhara ya quinoa

Hata hivyo, si kila mtu anapaswa kujiingiza katika matumizi ya mara kwa mara ya quinoa. Ikiwa unga unaotengenezwa kutoka kwa mbegu za "mchicha wa mwitu" hutumiwa mara kwa mara kwa kupikia, huzidisha magonjwa sugu njia ya utumbo na mfumo wa neva. Ikiwa una urolithiasis au una gallstones, unapaswa pia kula quinoa.

Tazama pia video

Kichaka hiki cha rangi ya fedha mara nyingi hutumiwa kama ua, bora kwa hali ya hewa ya baharini, kutoa ulinzi bora dhidi ya upepo na maji ya bahari.

Ili kuunda ua mnene kutoka kwa atriplex, itabidi ufanye kazi kwa bidii na viboreshaji na viboreshaji vya ua mnamo Machi - ikiwa mmea haujakatwa, huunda kwa urahisi voids kwenye msingi na katikati ya kichaka.

• Urefu: kutoka 1.5 hadi 2 m
• Upana: 2 hadi 3 m
• Uainishaji kwa aina ya majani: kichaka cha kijani kibichi kila wakati
• Mahali pazuri: kwenye jua
• Ustahimilivu wa theluji: hustahimili joto sana, hauwezi kuhimili halijoto chini ya -5°C
• Udongo: mchanga, kavu, mmenyuko wa neutral
• Njia ya kukua: katika ua, katika vikundi, katika vyombo
• Kipindi cha kupogoa: spring (Machi)

Mwonekano

Quinoa inaweza kuwa mimea ya kila mwaka, shrub, subshrub au mimea ya kudumu.

Majani yanapangwa kwa njia mbadala na yanawakilishwa na vile vilivyo imara. Kwa kawaida mmea huwa na nywele za rangi ya fedha ambazo huifanya ionekane kuwa imepakwa unga.

Quinoa ni mmea wa monoecious, kwa hivyo wote wawili wa kiume (wanaotofautishwa na uwepo wa perianth yenye wanachama watano) na wa kike (iliyowakilishwa kwenye safu na unyanyapaa 2 na bracts 2 zilizounganishwa au za bure) ziko kwenye mmea mmoja.

Tabia za Botanical

Kueneza kwa Quinoa ni mmea wa kila mwaka, urefu ambao hauzidi mita moja na nusu. Kwenye ubavu, shina zilizosimama za mmea kuna majani ambayo sura yake inafanana na yai. Majani ya juu ya shina yanapangwa kwa njia mbadala, na majani ya chini yanapangwa kinyume. Quinoa blooms kutoka mapema majira ya joto hadi vuli mapema. Maua ya mmea yana rangi ya kijani, ndogo kwa ukubwa, iliyokusanywa katika inflorescences - panicles. Tunda la quinoa ni kokwa ambalo huiva kutoka mwishoni mwa majira ya joto hadi katikati ya vuli.

Quinoa hupatikana popote nchini Urusi. Inakua kando ya barabara, kwenye bustani, kando ya mto. Anakua kama magugu.

Vipengele vya manufaa

Quinoa ina mafuta muhimu, asidi za kikaboni, carotene, saponins na madini. Shukrani kwa maudhui ya hii kiasi kikubwa vitu vyenye manufaa, mmea una anti-uchochezi, soothing na expectorant mali. Kwa sababu ya ukweli kwamba quinoa ina pectin na nyuzi, mmea huu una uwezo wa kusafisha mwili mzima wa sumu. Quinoa ina mali ya uponyaji wa jeraha, kwa hivyo hutumiwa kwa magonjwa ya ngozi. Mimea husafisha damu na inaboresha kazi ya tezi.

Maombi ya quinoa

Quinoa imekuwa ikitumika katika dawa za watu kwa muda mrefu sana. Poultices na lotions ni kufanywa kutoka humo kuponya majeraha mbalimbali, vidonda, na magonjwa ya ngozi. Quinoa husaidia kuboresha viti huru, kupunguza maumivu ya kichwa, kikohozi kavu, kuponya homa ya manjano na kusahau kuhusu colic ya tumbo. Infusion ya Quinoa hutumiwa kwa leucorrhoea na hedhi mbaya.

Majani safi ya quinoa yametumika kama kusugua kwa sciatica. Kiwanda kina athari ya kuimarisha gout na hemorrhoids. Mboga hutumiwa kwa kikohozi - kavu na ya muda mrefu, kwani quinoa ina mali ya expectorant. Majani ya Quinoa hutumiwa kwa tumors, magonjwa ya mapafu, malignancies na gastritis.

Juisi ya Quinoa kwa minyoo. Ili kuandaa juisi hii, unahitaji kuchukua shina vijana na majani ya quinoa na kupita kupitia grinder ya nyama. Ifuatayo, kila kitu kinahitaji kupunguzwa. Kuchukua juisi iliyoandaliwa dakika 20 kabla ya chakula, kijiko 1 mara 3 kwa siku. Juisi sawa ni nzuri sana kwa kusafisha matumbo au kuitumia ili kuondoa vitu vyote visivyohitajika kwa mwili.

Kutumiwa kwa Quinoa kwa gout. Decoction imeandaliwa kwa urahisi na kwa haraka. Ili kufanya hivyo, chukua vijiko 2 vya majani makavu na uikate. Ifuatayo, wanahitaji kujazwa na 100 ml ya maji ya moto. Weka mchanganyiko kwenye moto mdogo kwa robo ya saa. Baada ya kuondoa kutoka kwa moto, futa dawa na kuleta kiasi kilichosababisha na maji ya moto kwa kiasi cha awali. Decoction hii inachukuliwa mara 3 kwa siku, kijiko 1 kabla ya chakula.

Kutumiwa kwa Quinoa kwa stomatitis. Ili kuitayarisha, unahitaji kuchukua vijiko 3 vya mimea na kusaga kwa hali ya unga. Kisha ujaze na 300 ml ya maji ya moto na uache pombe kwa saa 1. Baadaye utungaji huchujwa na nyasi hupigwa nje. Unapaswa suuza kinywa chako na decoction hii mara kadhaa kwa siku.

Mboga safi ya mvuke kutumika kwa radiculitis kwa namna ya compresses.

Kutua

Katika vuli au mwanzoni mwa spring, jitayarisha shimo la kupanda cm 80 x 80. Kwa ua, chimba mfereji na vigezo sawa vya kina, upana na urefu unaohitajika. Panda misitu kwa muda wa cm 60-80 kutoka kwa kila mmoja. Baada ya kupanda, maji mimea vizuri.

Kupunguza

Kupogoa kwa uundaji

Ua unahitaji kupunguzwa kila msimu, kudumisha urefu wa mara kwa mara. Hatua ya kupogoa ni kuhakikisha kwamba vichaka vinabaki mnene na vyema, na "miguu" yao haijafunuliwa. Kupogoa kwa kuchochea hukuruhusu kukuza shina mchanga, na kufanya ua kuwa mnene.

Uzazi

Kueneza kwa vipandikizi

Wakati mzuri wa kueneza kwa vipandikizi ni Aprili au Mei. Vipandikizi vya apical vinapaswa kuwa na urefu wa 10 cm, kuondoa majani ya chini, kuweka ya juu, na kuweka kukata kwenye sufuria iliyojaa mchanga wenye unyevu. Sufuria lazima ziweke kwenye chafu na joto la kawaida la angalau 18 ° C na unyevu wa juu hewa. Mara baada ya kukata mizizi, inaweza kupandwa shuleni.

Quinoa - aina na maeneo ya ukuaji

Jenasi hii inajumuisha takriban spishi 100 zilizotawanyika kote duniani. Kiuchumi aina muhimu hupatikana mara chache sana Marekani na Australia, na nyinginezo zimeainishwa kama magugu.

Watu walikuwa wakisema: “Quinoa ni janga kwa mazao.” Na kwa kweli, magugu mabaya ni rafiki muhimu wa mashamba na mazao ya nafaka yaliyopandwa, bustani na bustani za mboga, mizabibu, nyika, misitu, nk. Kwa maneno mengine, quinoa hukua popote mtu ni mvivu, wakati mwingine kutengeneza vichaka visivyoweza kupenyeka. Pengine haikui tu juu ya milima na kwenye miti.

Kuna zaidi ya aina 20 za quinoa nchini Urusi. Ya kawaida zaidi ni:

- quinoa yenye umbo la mkuki;
- quinoa glossy;
- kueneza quinoa;
- quinoa ya mbegu tofauti;
- Quinoa ya Kitatari.

Quinoa ya bustani hupandwa kama mmea wa mapambo. Rangi nyekundu isiyo ya kawaida ya majani, pamoja na panicles nzuri ya kuenea ya rangi sawa, inajenga picha ya baadhi ya kigeni katika lawn yako au nafasi ya kuishi.

Quinoa - mapishi ya dawa za jadi

Infusion kuondokana na colic, kikohozi kavu, hasira ya neva na hysteria: kumwaga meza ndani ya glasi ya maji ya moto. kijiko cha majani ya quinoa yaliyoangamizwa, kuondoka kufunikwa kwa saa kadhaa, kisha shida na kuchukua 2-3 sips 3 r. katika siku moja. Ili kufikia athari bora, ongeza kijiko cha asali. Infusion hii pia ni dawa nzuri kwa ajili ya matibabu ya bronchitis ya muda mrefu, jaundi, gout na hemorrhoids. Decoction iliyojilimbikizia zaidi hutumiwa kumwagilia na kuvuta koo na mdomo kwa stomatitis, na pia kufanya compresses kwenye maeneo yaliyoathirika na ya kuwasha.

Kutumiwa kwa douching kwa thrush: vijiko vinne. ongeza vijiko vya mimea iliyokatwa kwenye glasi (200 ml) ya maji ya moto, chemsha kwenye jiko la chini kwa dakika nyingine 15, kisha punguza malighafi, punguza mchuzi ulioandaliwa na lita moja. maji ya kuchemsha na tumia kwa kuota. Inachukuliwa ndani ya kutibu gout, kioo nusu mara 2-4 kwa siku mpaka hali inaboresha.

Nyasi ya quinoa iliyochomwa hutumika kama vibandiko ili kuondoa maumivu ya arthritis, na chai kutoka kwenye majani hunywewa kama dawa ya kutuliza na kutuliza misuli.

Quinoa - contraindications

Kwa kuwa quinoa ina asidi oxalic na ina athari ya diuretiki iliyotamkwa, matumizi yake yanaweza kusababisha shambulio la urolithiasis.

Thamani ya lishe na maudhui ya kalori

Uwiano wa virutubisho ni protini 15%, wanga 70%, mafuta 15%.

100 g ya quinoa ina 368 kcal, 14.12 g ya protini, 64.16 g ya wanga na 6.07 g ya mafuta.

Muundo wa kemikali

Sehemu ya kijani ya mmea ina:

• asidi oxalic;
• protini;
• selulosi;
• mafuta muhimu;
• macroelements;
• vitamini (PP, E, C, A na wengine);
• alkaloids;
• microelements;
• saponins.

Mbegu za Quinoa zina protini nyingi, wanga, mafuta na sukari.

Maombi

Katika kupikia

• • Aina nyingi za quinoa zinaweza kuliwa na kutumika kama viungo, lakini aina kuu inayotumiwa na watu kama chakula ni quinoa.
  • Kiwanda kinatumika ndani katika umri mdogo- kabla ya maua.
  • Wala mboga hupenda vipandikizi vya quinoa.
  • Unaweza kufanya puree ya mboga kutoka kwa majani yaliyokaushwa.
  • Quinoa safi huongezwa kwa saladi, botvinya, supu ya mboga baridi au moto, borscht na omelet.
  • Quinoa inachanganywa katika unga ili kufanya ngano au Mkate wa Rye yenye lishe zaidi. Kwa kuongeza, mkate huo huoka bora na muda mrefu haiharibiki.
  • Majani machanga ya mmea hutiwa kama kabichi.
  • Mbegu za Quinoa hutumiwa katika utayarishaji wa porridges mbalimbali.

Rudi