หน้าร้อนนี้ใครๆ ก็คลั่งไคล้อาหารสีดำ ไม่ว่าจะเป็นเบอร์เกอร์ในขนมปังถ่าน ไอศกรีมอีกา มาครงที่ดูเหมือนก้อนกรวดภูเขาไฟ ล้วนปรากฏในร้านอาหารและร้านทำขนมสุดทันสมัย สีดำไม่ส่งผลต่อรสชาติของอาหาร แต่อย่างใด เป็นเพียงเทคนิคการตกแต่งที่ช่วยให้คุณทำอาหารธรรมดาได้อย่างสวยงาม อาหารถูกย้อมด้วยสีดำหลายวิธี ประการแรก สีดำสามารถทำได้โดยผสมสีผสมอาหารสีแดง สีน้ำเงิน และสีเขียวในสัดส่วนที่เท่ากัน หากสีดูเป็นสีเขียวขณะผสม ให้เพิ่มสีแดง หากเป็นสีม่วง ให้เพิ่มสีเขียว
วิธีที่สองซึ่งมักใช้ในอาหารเมดิเตอร์เรเนียนคือการระบายสีด้วยหมึกปลาหมึก เมื่อคุณกินรีซอตโต้สีดำหรือพาสต้าสีดำ สิ่งเหล่านี้คือสีที่เข้ากับพวกเขา วิธีที่สาม ซึ่งน่าจะเหมาะสมที่สุดสำหรับความเป็นจริงของเรา และยิ่งไปกว่านั้น ดีต่อสุขภาพอย่างสมบูรณ์ คือ การใช้ผงถ่านกัมมันต์เป็นสีย้อม
ถ่านกัมมันต์ไม่มีรสชาติ คุณสามารถใส่ลงในจานได้มากเท่าที่คุณต้องการ (และต้องใช้ปริมาณมากเพื่อให้ได้สีที่ดี) ข้อเสียเพียงอย่างเดียวของอาหารที่ย้อมด้วยถ่านคือจะทิ้งรอยดำไว้บนริมฝีปาก อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ไม่ได้หยุดกระแสแฟชั่นเลย ซึ่งทำให้ฟีด Instagram อุดตันด้วยอาหารสีดำมาเป็นเวลาสองเดือนแล้ว
หากคุณสนใจทดลองเทรนด์ใหม่ๆ เราขอแนะนำให้คุณทำไอศกรีมสีดำรสชะเอม
- ท๊อฟฟี่ชะเอม 70 กรัม สับให้ละเอียดที่สุด
- นม 1 แก้ว 3.5-6%
- ครีม 1/2 ถ้วย 30%
- ไข่แดง 2 ฟอง
- 1/3 ถ้วย + 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผง
- วานิลลาบนปลายมีด
- ผงถ่านกัมมันต์ 20 เม็ด
ใส่ลูกอมชะเอมลงในกระทะแล้วเติมน้ำ 1/2 ถ้วยตวง อุ่นด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที คนเป็นครั้งคราวจนขนมละลาย
เทนมและครีมลงในหม้ออีกใบแล้วตั้งไฟจนส่วนผสมเดือด อย่าปล่อยให้เดือด!
ตีไข่แดง ใส่น้ำตาล และวานิลลา ตีอีกครั้ง เทส่วนผสมนมร้อนลงบนไข่ ควรทำอย่างช้าๆ และค่อยๆ กวนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไข่งอน
ส่วนผสมที่เสร็จแล้วจะต้องอุ่นอีกครั้งในกระทะ (อีกครั้งโดยไม่ปล่อยให้เดือด) เติมชะเอมที่ละลายแล้วและถ่านหินที่บดแล้ว
หลังจากนั้นนำกระทะออกจากเตาและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องคนเป็นครั้งคราว
หลังจากเย็นตัวลงแล้ว นำส่วนผสมไปใส่ในภาชนะที่ปิดสนิทซึ่งสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ ทิ้งไอศกรีมไว้ที่นั่นค้างคืน เมื่อคุณเปิดภาชนะในตอนเช้า คุณจะพบว่ามีน้ำแข็งอยู่บนพื้นผิว เพื่อให้ไอศกรีมมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ ส่วนผสมจะต้องผสมกับช้อนหรือเครื่องผสมและใส่ในตู้เย็นอีกครั้งเป็นเวลาหลายชั่วโมง หลังจากนั้นไอศกรีมก็พร้อม!
ปีนี้ฉันค้นพบความแปลกใหม่ที่น่าสนใจสำหรับตัวเอง - ไอศกรีม Cold Coal มีอะไรผิดปกติเกี่ยวกับเรื่องนี้? สี ฉันไม่เคยลองไอศกรีมสีดำมาก่อน (ไม่นับช็อกโกแลต) และนี่คือเขาสีดำซึ่งก็เป็นสิ่งที่น่าประหลาดใจสำหรับฉันเช่นกัน
ถ่านหินเย็นแปลว่าถ่านหินเย็น
ผู้ผลิตค่อนข้างเป็นที่รู้จัก แม้ว่าเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้ซื้อผู้ผลิตในท้องถิ่นหรือจาก Sam-Po (Samara)
ก่อนซื้อฉันเห็นไอศกรีมที่มีไขมันพืชซึ่งระบุไว้ในปริมาณมากที่ด้านหน้าของบรรจุภัณฑ์ อีกอย่าง บรรจุภัณฑ์นั้นดูน่าดึงดูดใจมากและดึงดูดสายตาจากตัวเลือกอื่นๆ ในทันที สีดำและสีน้ำเงินพร้อมเงาเมทัลลิก
ข้อเสียของบรรจุภัณฑ์แบบปิดคือไม่มีหน้าต่างโปร่งใส - คุณไม่สามารถมองเห็นสินค้าที่ผิดรูปได้ แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างเราพบว่าเขาเสียหายทั้งหมด! โอนสินค้าหลังจากซื้อในถุงเก็บความร้อน การเสียรูปเกิดขึ้นระหว่างการขนส่งหรือระหว่างการจัดเก็บในร้านค้า ผู้ซื้อไม่ควร "รำคาญ" กับสิ่งนี้ เขาต้องการให้สินค้า "สวยงาม" (ในความซื่อสัตย์) ฉันซื้อไอศกรีมนี้หลายครั้งในซูเปอร์มาร์เก็ต Gulliver (Ulyanovsk) ในราคา 19.99 รูเบิล ค่าใช้จ่ายทั้งหมดประกาศประมาณ 38 รูเบิล (37.90 รูเบิล) ฉันจะเอามันโดยไม่ต้องแบ่งปันหรือไม่? คงไม่สะใจเท่าไหร่
ดังนั้น นี่คือผลิตภัณฑ์ 80 กรัม รวมทั้งโคนน้ำตาล (ไม่ใช่น้ำหนักของไอศกรีมเพียงชิ้นเดียว แต่น้ำหนักรวมกับโคนและสัญลักษณ์แสดงหัวข้อย่อย "ช็อกโกแลต") ฉันรู้สึกประทับใจกับเขาดำ (ฉันรู้ว่ามันมาในสีที่ต่างกัน แต่ฉันไม่เคยลองสีดำ) ภายนอกไม่ชอบเขา ด้านบนเบี้ยวและไม่กรอบ (เขานิ่ม) ฉันชอบวาฟเฟิลโคนกรอบๆ แต่ที่นี่ดูเหมือนโคนนกฮัมมิงเบิร์ดมากกว่า (นุ่ม ยืด) ไม่มีกระทืบที่ดี! เขามีเสน่ห์เพียงภายนอกสำหรับร่มเงา รสชาติก็ไม่มีอะไรพิเศษ นอกจากนั้น ยังมีสีย้อมที่ทำให้ลิ้นเป็นสี มีรสที่ค้างอยู่ในคอบ้างแม้ว่าองค์ประกอบจะเป็นมาตรฐานสำหรับเขา
ไม่มีหยิกเหมือนในรูป (ภาพ) ไม่! เฉพาะมวลที่ผิดรูปเท่านั้น
ไอศกรีมเป็นสีดำที่ไม่ธรรมดา ต้องขอบคุณสีผสมอาหารแบบเดียวกับในโคน ไอศกรีมละลายเร็วมาก! กลิ่นหอมเป็นคาราเมล แต่นี่เป็นเพราะเครื่องปรุง "ท๊อฟฟี่" เท่านั้น ที่นี่ไม่มีสารเติมแต่งในรูปของน้ำเชื่อมคาราเมล ถ้าอยากลองไอศกรีมคาราเมล ก็ลองชิม "สามโพ" กับคาราเมลดูสิ
ไอศกรีมเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ (ไม่มีฟิลเลอร์ ชิ้นส่วน ฯลฯ) ฉันชอบที่แม้ว่าจะมีน้ำมันพืช (สารทดแทนไขมันนม) ไอศกรีมก็ยังออกมาค่อนข้างน้ำนม (ไม่มีรสชาติของน้ำชิ้นน้ำแข็ง) บางทีการปรุงแต่งอาจขัดจังหวะทุกอย่าง ไม่ว่าในกรณีใด ฉันชอบไอศกรีมมากกว่าตัวโคนเสียอีก มีรสชาติที่นุ่มนวล คล้ายน้ำนม พร้อมกลิ่นคาราเมลที่สดใส ไม่ป่วยเลย ผิดปกติพอ! รสคาราเมลเข้มข้นซึ่งฉันไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับสีดำ!
สีเป็นถ่านจริงๆ สามีของฉันไม่ชอบไอศกรีมนี้มาก ลูกชายกินมันทั้งหมด ฉันสนใจที่จะลอง แต่ก็ไม่ได้เป็นที่ชื่นชอบ ถ้ายังรับอยู่ก็เพราะการกระทำ แต่ชอบมากกว่า "ยักษ์"จาก สามโพ.
ครั้งนี้ไม่ได้ถ่ายรูปช็อกโกแลตบลาสต์ (ขนาดไม่ใหญ่มาก) ฉันไม่ชอบรสชาติของมัน ที่ "ไจแอนต์" มีรสชาติที่อร่อยกว่ามาก แม้ว่าองค์ประกอบที่ยอดเยี่ยมจะไม่แตกต่างกัน นี่คือรสชาติทั่วไปของการเคลือบขนม (ละลายในปากได้ไม่ดีคุณต้องแทะไม่ละลายบนลิ้น) รสที่ค้างอยู่ในคอไม่น่าพอใจนัก อย่างไรก็ตาม การเคลือบขนมไม่ได้เรียงเป็นแนวด้านในของกรวย
ฉันจะแสดงองค์ประกอบ (คลิกที่ภาพเพื่อขยาย) ไม่ต้องบอกว่ารสชาติมัน “ว้าว” มากจนสามารถใส่ไขมันพืชได้เป็นครั้งคราว (ในโคน เคลือบและไอศกรีมนั่นเอง) ในทางกลับกัน ผู้ผลิตไม่ได้หลอกลวงใคร หากคุณไม่ต้องการอย่าซื้อ (ใช้ไอศกรีม Gostovsky) โดยทั่วไปฉันชอบไอศกรีม - ผลิตภัณฑ์มีความผิดปกติและหากผู้ผลิตต้องการก็สามารถปรับปรุงได้ ฉันต้องการโคนที่กรอบกว่านี้ อันที่หนึ่ง เคลือบขนมแสนอร่อย อันละสองอัน และยังมีลักษณะที่ดีโดยไม่มีการเสียรูป (ฉันต้องการดังรูป)
ฉันจะแนะนำให้ผู้ชื่นชอบสิ่งผิดปกติทุกคนทำการทดสอบเช่นเดียวกับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติคาราเมล หากคุณอนุญาตให้ใช้ไอศกรีมที่มีไขมันพืช - ลองดูสิ!
ใครเป็นคนแรกที่ทำไอศกรีมที่ค่อนข้างแปลกนี้? ปรากฎว่านักทำขนมจากญี่ปุ่นและประเทศเพื่อนบ้านในเอเชียเป็นกลุ่มแรกที่เริ่มทำขนมสีดำที่ทันสมัยอย่างรวดเร็ว ไม่น่าแปลกใจที่วันนี้พวกเขาจะได้รับเงินปันผลที่ดีสำหรับความคิดที่ผิดปกติของพวกเขา
และเมื่อเร็ว ๆ นี้ ได้แรงบันดาลใจจากมันในอเมริกา บริษัทไอศกรีมในลอสแองเจลิสแนะนำผู้บริโภคให้รู้จักกับไอศกรีมวาฟเฟิลสีดำที่ให้ความสดชื่นในโคนวาฟเฟิลสีดำที่ดูกอธิคอย่างแท้จริง อาจดูเหมือนว่ามันถูกวาดด้วยหมึกบางชนิดและทำจากช็อคโกแลตสีเข้มมาก แต่ผู้สร้างอ้างว่าไอศกรีมเป็นธรรมชาติโดยสมบูรณ์ และสีดำทำได้โดยการเพิ่มขี้เถ้ามะพร้าว ซึ่งได้มาจากการคั่วและแปรรูปส่วนที่เหลือของกะลามะพร้าว ของหวานนี้เพิ่มชิปมะพร้าวเนยและนมด้วยซึ่งทำให้ได้รสชาติของมะพร้าว
เถ้ามะพร้าว - อันที่จริงถ่านกัมมันต์ช่วยทำความสะอาดร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบ ตัวช่วยเรื่องอาหารเป็นพิษ ถ่านหิน จับสารพิษในกระเพาะ ขจัดสารที่ไม่ต้องการออกให้หมด
ดังนั้นไอศกรีมสีดำจึงไม่เพียงแต่ดูงดงามแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย และเพื่อเพิ่มสีสันให้กับไอศกรีมที่มืดมนอย่างน้อยก็เพียงพอที่จะตกแต่งด้วยโรยหน้าด้วยสีสดใส
อินเทอร์เน็ตที่เอื้อเฟื้อภาพ
เมื่อไม่นานมานี้ ภูมิภาคของเราถูกคลื่นของ "ไอศกรีมสีดำทันสมัย" ภายใต้ชื่อที่น่าภาคภูมิใจ "ถ่านหินไซบีเรีย" แล้วมันทำมาจากอะไร? ทำไมเขาถึงเป็นสีดำ? วันนี้ฉันอยากจะบอกคุณเกี่ยวกับมัน
การออกแบบไอศกรีมนี้เป็นสีดำและจารึกสีเงิน ทุกอย่างเป็นสีดำ
ไอศกรีมนมไขมันแทนรสบราวนี่
อยากกินบราวนี่มาก
มาดูองค์ประกอบกัน อะไรทำให้ไอศกรีมนี้เป็นสีดำ?
น้ำ, น้ำตาลทราย, นมผงพร่องมันเนย, เนย, ไขมันแทนนม, นมผง, น้ำเชื่อมกลูโคส, เวย์ชีสแห้ง, โคลง-อิมัลซิไฟเออร์, วาฟเฟิลโคน, แต่งกลิ่นบราวนี่, สีย้อมธรรมชาติ - ถ่านจากพืช
ที่นี่! ดังนั้นเราจึงมีถ่านผักในองค์ประกอบ เขาเป็นคนที่ทำให้ไอศกรีมมีสีดำ
ผู้ผลิต:
JSC "Novokuznetsk Khladokombinat", รัสเซีย, สาธารณรัฐอัลไต, Gorno-Altaisk
ไอศครีมถูกเปิดด้วยความช่วยเหลือของ "ลิ้น" พิเศษซึ่งไม่ง่ายที่จะฉีก
หลังจากจัดการกับที่เปิดแล้วเราก็ได้ไอศกรีมนี้
เห็นได้ชัดว่าเนื่องจากความร้อน ไอศกรีมของฉันจึง "เหนื่อย" เล็กน้อยและดูไม่เรียบร้อยเล็กน้อย
อย่างที่คุณเห็น สีของ "ถ่านหินไซบีเรีย" นี้คือถ่านหินสีดำ
ฮอร์นยังแตกต่างจากปกติ มันมีสีดำ เข้มกว่าตัวไอศกรีมเสียอีก
รสชาติ.ไอศกรีมมีรสชาติเหมือนบราวนี่จริงๆ รสชาติที่น่าสนใจและละเอียดอ่อนมาก ฉันไม่รู้สึกถึงรสชาติของถ่าน ฮอร์นมีรสชาติเหมือนช็อกโกแลตธรรมดาที่สุด อันที่จริงการกิน "ถ่านหินไซบีเรีย" คุณมีความสุขอย่างมาก
แต่มีน้ำมันดินลดลงในความสุขอันแสนอร่อยทั้งหมดนี้ ดื่มแล้วพบว่าลิ้น ปาก แม้แต่ปากก็ดำ!!! ฉันจะเพิ่มรูปภาพเพื่อเหตุผลด้านสุนทรียะ
แน่นอนว่านี่เป็นปรากฏการณ์ชั่วคราว แต่ไม่น่าพอใจ
ขอขอบคุณที่ให้ความสนใจรีวิวของฉัน!
คุณอาจสนใจรีวิวไอศกรีมอื่นๆ จากผู้ผลิต "Snow Town":
ของหวานที่เพิ่งได้รับความนิยมนี้ไม่ละทิ้งตำแหน่งและมีผู้ซื้อมากขึ้นเรื่อย ๆ
ผู้ผลิตหลายรายทำสีดำได้หลายวิธี: ใครบางคนที่ใช้ถ่านกัมมันต์, เถ้ามะพร้าวในบางกรณี, ใครบางคนที่มีลูกพรุน, ใครบางคนที่มีส่วนผสมของบลูเบอร์รี่และชะเอม, และบางคนที่มีงาดำ
เพิ่มส่วนผสมสีเล็กน้อยเพื่อไม่ให้รสชาติของไอศกรีมเสียไปอย่างสิ้นเชิง และเพื่อให้ภายนอกดูโดดเด่นยิ่งขึ้น พวกเขายังใช้กรวยวาฟเฟิลสีดำ
และมีคนผสมสีและทำลูกบอลหลากสีหลายลูก
ตัวเลือกที่มีถ่านกัมมันต์มีข้อดี - เป็นตัวดูดซับที่ดี แต่ก็มีข้อเสียเช่นกัน - พร้อมกับการกำจัดสารอันตรายออกจากร่างกาย มันยังเอาวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์บางอย่างออกไปด้วย
ข้อเสียไอศกรีม
แต่อย่าลืมข้อเสียของไอศกรีม:
- แคลอรี่สูง,
- ไม่แนะนำสำหรับแผลและโรคกระเพาะ
- คนป่วยบ่อยอย่ากินดีกว่า
- ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรระมัดระวังในการเลือกไอศกรีมและผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูงควรใส่ใจกับองค์ประกอบ มีตัวเลือกด้วยอินนูลินแทนน้ำตาลและไม่มีไขมันสัตว์
- คุณต้องระมัดระวังกับตัวอย่างปรุงแต่ง
- ศีรษะอาจปวดเมื่อยจากอุณหภูมิที่ลดลงอย่างรวดเร็วและภาวะหลอดเลือด
คุณอาจสนใจในสิ่งต่อไปนี้