กุ้งชุบแป้งเป็นชื่อของอาหาร กุ้งในแป้งกรอบ (สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย)

วิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่งในการสร้างอาหารจานใหญ่จากกุ้งจำนวนเล็กน้อยคือการทอดพวกมันด้วยแป้ง มันกลับกลายเป็นอาหารกูร์เมต์ที่อร่อยและน่าพึงพอใจมากมาย

เพื่อเตรียมกุ้งในแป้งให้อร่อย เราต้องการส่วนผสมน้อยมาก สิ่งสำคัญในจานนี้คือคุณภาพของตัวกุ้งเอง เราใช้กุ้งสีชมพูปอกเปลือกหางใหญ่แล้ว (ซึ่งเป็นชนิดที่อร่อยที่สุดที่กินกันมากที่สุดในสหรัฐอเมริกา) แต่คุณสามารถใช้กุ้งปอกเปลือกอะไรก็ได้ที่คุณชอบ

เนื้อกุ้งเป็นผลิตภัณฑ์อาหารโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพซึ่งเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมแทนเนื้อสัตว์ แม้จะเหมาะกับเมนูของผู้อดอาหารเป็นประจำ เนื่องจากกุ้งไม่ถือเป็นปลา แต่เป็น "อาหารทะเล" มาทำกุ้งง่ายๆ ในแป้งด้วยกัน!

วัตถุดิบ:

• กุ้งปอกเปลือกขนาดใหญ่ - 30 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• น้ำน้ำแข็ง - 260 มล.
• แป้งพรีเมี่ยม - 260 กรัม
• เกลือ - 1 หยิก;
• น้ำมันพืช - 150 มล.

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 6

การเตรียมกุ้งทีละขั้นตอนในแป้งพร้อมรูปถ่าย

ควรตอกไข่ไก่สดลงในชามที่แช่เย็น

เติมเกลือและน้ำน้ำแข็งลงในไข่แล้วคนให้เข้ากัน

เทแป้งที่ร่อนไว้ทั้งหมดลงในชามในคราวเดียว

นวดแป้งจนเนียน ชาวญี่ปุ่นเชื่อว่าแป้งรุ่นนี้อาจมีก้อนเล็กๆ ซึ่งทำให้โปร่งสบายยิ่งขึ้น แต่เรายึดติดกับเทคโนโลยีแบบดั้งเดิม

เทกุ้งแห้งลงในแป้งของเราเมื่อน้ำมันพืชได้รับความร้อนในกระทะทรงลึกหรือในกระทะแล้ว

เราไม่ใช้น้ำมันเยอะ (แบบกึ่งทอด) จึงควรทอดกุ้งในแป้งสลับกันทั้งสองด้าน

กลับด้านกุ้งแต่ละตัวในแป้งทันทีที่แป้งเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

วางเทมปุระอาหารทะเลที่เสร็จแล้วไว้บนผ้าเช็ดปากหลายๆ ชั้นเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกินออก

กุ้งสุกในแป้งจะมีรสชาติอุ่นกว่า แต่ก็เสิร์ฟแบบเย็นได้เช่นกัน เครื่องเคียงสำหรับอาหารจานนี้อาจแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้ซอสต่อไปนี้:

• มายองเนส;
• พันเกาะ;
• ทาร์ทารัส;
• ซัคตัน;
• ซอสมะเขือเทศ ฯลฯ

กุ้งเหล่านี้สามารถรวมอยู่ในจานเทมปุระซึ่งจะประกอบด้วยปลาประเภทต่างๆ (ในรูปแบบเนื้อ), เนื้อไก่หรือหมู, เครื่องใน, ปลาหมึกยักษ์และหอยเชลล์, ผักและผักใบเขียว ตัวเลือกนี้จะเสิร์ฟพร้อมซีอิ๊วเสมอ

นอกจากนี้เรายังเลือกซอสถั่วเหลือง ตกแต่งกุ้งชุบแป้งด้วยกะหล่ำปลีซาวอยทอดในแป้งเดียวกันและหัวไชเท้าแตงโมญี่ปุ่นหั่นเป็นชิ้น เราขอแนะนำชุดค่าผสมนี้! สัมผัสประสบการณ์การรับประทานอาหารที่น่ารื่นรมย์!

กุ้งไม่เพียงแต่มีรสชาติที่น่าทึ่งเท่านั้น แต่ยังมีสารที่เป็นประโยชน์มากมายสำหรับมนุษย์อีกด้วย มีโปรตีนจำนวนมากและแทบไม่มีไขมันเลย ซึ่งทำให้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารและมีคุณค่าทางโภชนาการ กุ้งที่ปรุงด้วยแป้งไม่เพียงแต่จะกลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมสำหรับเบียร์หรือไวน์เท่านั้น แต่ยังทำหน้าที่เป็นอาหารจานอิสระอีกด้วย

กุ้งในแป้ง: สูตร

ภาพถ่ายโดย Shutterstock

กุ้งในแป้งกับซอสถั่วกระเทียม

ส่วนผสม: - กุ้ง 400 กรัม - ไข่ขาว 2 ฟอง - น้ำมันพืช 2/3 ถ้วย; แป้งมันฝรั่ง 1 ช้อน ช้อนครีม - ผักชีฝรั่ง - เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ละลายกุ้ง แกะเปลือกและหัวออก ทอดวอลนัทในกระทะที่อุ่นโดยไม่มีน้ำมันเป็นเวลา 3 นาทีแล้วบดขยี้ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เตรียมแป้ง. ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำเล็กน้อยลงในผ้าขาวแล้วตีให้เข้ากันจนเกิดฟองที่โปร่งสบาย เพิ่มแป้งครึ่งหนึ่งแล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง ม้วนกุ้งในแป้งที่เหลือจุ่มลงในแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

หากต้องการกำจัดไขมันส่วนเกิน ให้วางกุ้งทอดบนกระดาษเช็ดปากทันที

เตรียมซอส. ใส่กระเทียม ครีมเปรี้ยว ไข่แดง 1 ฟอง ถั่ว พริกไทยดำป่น และเกลือลงในชามแยกต่างหาก เพิ่มผักชีฝรั่งสับและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เสิร์ฟกุ้งทอดพร้อมกับซอส

กุ้งชุบแป้งอย่างรวดเร็ว

ส่วนผสม: - กุ้ง 400 กรัม - ไข่ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง ช้อนน้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ มายองเนสหนึ่งช้อน - เกลือเพื่อลิ้มรส

ละลายกุ้งในน้ำเย็น ลอกเปลือกให้แห้งเล็กน้อย เตรียมแป้งโดยผสมไข่ แป้ง น้ำ และเกลือเข้าด้วยกัน เพิ่มมายองเนสลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดกุ้งลงไปหลังจากจุ่มลงในแป้ง คุณสามารถทอดอาหารทะเลได้ด้วยวิธีนี้

ตั้งแต่วัยเด็ก มีความคิดเห็นที่หนักแน่นว่ากุ้งมักเป็นสีแดงเสมอและขายแบบ "แก้ว" เฉพาะบนชายหาดเท่านั้น แต่ปรากฎว่ากุ้งมีสีเทาและเปลี่ยนเป็นสีแดงหลังจากต้ม และกุ้งทอดตัวโตในแป้งก็เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าอัศจรรย์อย่างยิ่ง น่าแปลกใจที่อาหารที่เตรียมไว้อย่างดีไม่เพียงแต่จะกลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารกลางวันที่น่าพึงพอใจหากอาหารทะเลตุ๋นกับผักในซอสรสเผ็ดหวานและเปรี้ยว Yulia ลูกสาวของฉันแนะนำอาหารเรียกน้ำย่อย และฉันรู้สึกขอบคุณเธอมากสำหรับสิ่งนั้น

ในเกาหลี กุ้งผัดผักเป็นที่นิยมมาก ยิ่งไปกว่านั้นวิธีการทอดนั้นดั้งเดิมมาก - เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้หลังจากจุ่มในแป้งแล้วจะถูกทอดแล้วเคี่ยวในซอสเผ็ดเข้มข้นที่ทำจากผักทอด กุ้งหวานและเผ็ดของเกาหลีน่าจะเป็นอาหารที่ดัดแปลงมาจากอาหารญี่ปุ่นหรือจีน โดยมีสาระสำคัญคือกุ้งจะดูดซับซอสซึ่งจะทำให้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำ

เราคุ้นเคยกับกุ้งที่ขายแล้วต้มในน้ำทะเลทันทีหลังจากจับได้ ลดราคาคุณจะพบตัวอย่างสีเทาขนาดใหญ่ซึ่งเป็นของดิบ ควรปรุงกุ้งทอดตัวใหญ่ในแป้ง อย่างไรก็ตามมีชิ้นงานที่มีความยาวสูงสุด 30 ซม. กุ้งปรุงสุกเป็นอาหารที่อร่อยและมีแคลอรีต่ำ มีโปรตีน แคลเซียมสูง และคอเลสเตอรอลสูง

กุ้งผัดผักจะอร่อยเป็นพิเศษหากซอสที่ใช้เคี่ยวมีรสเผ็ดหวานอมเปรี้ยว ตอนแรกอาจดูเหมือนมี “พริก” มากเกินไปในสูตร แต่กุ้งเผ็ดไม่เพียงแต่เผ็ดปานกลางเท่านั้น แต่ยังใกล้จะรับรู้ด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย แม้ว่าเราจะปรุงเป็นของว่างสำหรับเบียร์ แต่รสชาติก็ยังคมชัดกว่ามากเนื่องจากกระเทียม

บ่อยครั้งที่รสชาติของปลาหรืออาหารทะเลที่ทอดในแป้งโดยตรงขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของแป้ง โดยใช้ไวน์หรือเบียร์ในแป้งหรืออาจเตรียมในแป้งนมก็ได้

เตรียมกุ้งทอดในแป้งได้ง่ายและองค์ประกอบของแป้งนั้นง่ายมากเนื่องจากรสชาติหลักของจานนั้นมาจากซอสเผ็ดที่ทำจากผัก ส่วนใหญ่แล้วสำหรับแป้งธรรมดา ๆ พวกเขาไม่ได้ใช้แป้ง แต่ใช้แป้งข้าวโพดผสมกับไข่ และซอสที่เตรียมได้ดีที่สุดจากพริกหวานและเผ็ดร้อน - คุณสามารถมีเฉดสีต่างๆ, กระเทียม, หัวหอมด้วยการเติมขิง น้ำมันงาสำหรับทอด (ถ้ามี) จะช่วยเพิ่มความพิเศษให้กับจาน

กุ้งในแป้ง สูตรทีละขั้นตอน

ส่วนผสม (3 เสิร์ฟ)

• กุ้งต้มตัวใหญ่ 9-12 ชิ้น
• พริกหยวกสีแดงและสีเขียว 2 ชิ้น
• พริกขี้หนู 0.5-1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• ขิง 1 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว 2 ชิ้น
• กระเทียม 2 กลีบ
• ไข่ 1 ชิ้น
• แป้งข้าวโพดน้ำมันงา ของความจำเป็น
• ซีอิ๊วขาว พริกไทยดำ ปลาและซอสวูสเตอร์ น้ำส้มสายชูข้าว มิริน มะนาวสำหรับซอส

1. กุ้งชุบแป้งทอดกับอาหารทะเลต้มหรือดิบก็อร่อยไม่แพ้กัน หลักการทอดและเตรียมก็เหมือนกัน สิ่งสำคัญคือกุ้งต้องสดและตัวใหญ่ คุณสามารถซื้ออาหารทะเลแช่แข็งคุณภาพดีจำนวนมากได้เสมอ หากกุ้งถูกแช่แข็งแบบ "แห้ง" นี่เป็นตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุด กุ้งจะไม่รั่วซึมเมื่อละลายน้ำแข็งและยังคงความยืดหยุ่นได้

   กุ้งต้มและแช่แข็ง

2. จำนวนผักที่นำเสนอในสูตรขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ คุณสามารถลดปริมาณพริกหวานหรือใช้สีที่ต่างกันสองซีกก็ได้ หากความเผ็ดของอาหารจานนี้น่าตกใจ คุณสามารถใช้พริกน้อยลงได้ แม้ว่าสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าพริกเผ็ดจะสามารถนำมาใช้เพิ่มได้ก็ตาม ซอสเอเชียแบบดั้งเดิมใช้กระเทียม ต้นหอม และขิง ซึ่งรับประกันกลิ่นหอมและรสชาติที่ถูกใจ

   ผักสำหรับทำน้ำจิ้มรสเด็ด

วิธีการปรุงกุ้งในแป้ง

3. กุ้งแช่แข็งต้องละลาย วิธีที่ง่ายที่สุดคือใส่อาหารทะเลลงในชามแล้วเทน้ำเดือดจากกาต้มน้ำลงไป ภายในไม่กี่นาที กุ้งจะละลายน้ำแข็งและน้ำจะไม่ร้อน คุณไม่ต้องกังวลว่านิ้วจะไหม้ ค่อยๆ ฉีกหางออกจากลำตัว ทิ้งลำตัวและเอาเปลือกออกจากหางเพื่อให้เหลือเพียงครีบหางเท่านั้น นำส่วนที่เหลือของลำไส้ออก - มี "ด้าย" สีเข้มอยู่ด้านหลัง เช็ดเนื้อให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ

   แกะเปลือกออกจากกุ้ง

4. ในชามขนาดเล็กเตรียมแป้ง - แป้ง เพื่อให้กุ้งมีรสชาติอร่อย แป้งไม่ควรหนาเกินไป แต่ก็ไม่หยดด้วย ง่ายมาก - ผสมเนื้อหาของไข่ไก่กับแป้ง เราใช้แป้งข้าวโพดค่ะ ทำให้ได้แป้งที่ดีขึ้น ในการเริ่มต้นให้เพิ่ม 5 ช้อนชาลงในไข่ แป้งพริกไทยและผสมให้เข้ากันด้วยส้อม หากจำเป็น ให้เติมแป้งเพื่อให้แน่ใจว่าแป้งมีความสม่ำเสมอ

   เตรียมแป้งจากไข่และแป้ง

5. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ หากไม่มีน้ำมันงา ก็ใช้น้ำมันพืชทั่วไปที่มีอยู่ได้ เมื่อน้ำมันร้อนให้ลดไฟลงเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม คุณควรจำไว้เสมอว่าต้องใช้ความระมัดระวังในการจุ่มกุ้งในแป้งลงในน้ำมัน น้ำมันที่ให้ความร้อน “ชอบ” ให้เกิดการกระเด็น แม้ว่าจะมีคราบน้ำเข้าไปก็ตาม

   ทอดกุ้งในน้ำมันร้อน

6. จุ่มหางกุ้งแต่ละส่วนลงในแป้งตามลำดับ โดยใช้นิ้วจับหางกุ้งไว้ ปล่อยให้แป้งหยดออกไป ใส่กุ้งในน้ำมันร้อนแล้วทอดประมาณ 1-2 นาที สัญลักษณ์ของความพร้อม - แป้งเริ่มมีสีน้ำตาลและได้รับสีทองเข้มที่น่าพึงพอใจ วางกุ้งทอดบนจานที่ปูด้วยกระดาษเช็ดปาก

   ทอดกุ้งจนเป็นสีน้ำตาลทองเข้มสวยงาม

เตรียมน้ำจิ้มกุ้งทอด

7. ล้างและปอกเปลือกผักทั้งหมด สับพริกไทยร้อนให้ละเอียดพอด้วยมีด หั่นพริกหวานให้ใหญ่ขึ้นเล็กน้อย เมื่อคุณเริ่มเตรียมซอส ควรสับผักทั้งหมดให้พร้อม ปอกขิงและกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือเส้นบาง ๆ สับหัวหอมสีเขียวและสีขาวแบบเดียวกับที่คุณหั่นพริกหยวก วางผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงบนจาน

   ปอกเปลือกและสับผักทั้งหมดสำหรับซอส

8. ในกระทะหรือดีกว่านั้นในกระทะ ตั้งไฟ 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันงา. เมื่อน้ำมันร้อน ให้ใส่พริกขี้หนูสับลงไปผัดจนพริกเริ่มมีสีน้ำตาล ดังนั้นน้ำมันจึงมีกลิ่นหอมด้วยพริกไทยรสเผ็ดจะถูกส่งไปยังน้ำมันบางส่วนและทำให้อ่อนลงเล็กน้อย

   ผัดพริกร้อนในน้ำมัน

9. ในเวลาเดียวกันก็เติมผักอื่น ๆ ทั้งหมดลงในน้ำมันและพริกไทย ผัดผักจนนิ่ม ผักจะเริ่มสูญเสียความชุ่มชื้นและเป็นสีน้ำตาลทีละน้อย ไม่จำเป็นต้องทอดผักมากเกินไปเพียงแค่ทอดให้ดี ในขณะเดียวกันให้เตรียมส่วนผสมของเหลวสำหรับซอสผักที่จะตุ๋นกุ้ง

   เพิ่มผักทั้งหมดพร้อมกันแล้วทอดให้เข้ากัน

10. ผสม 3 ช้อนชาในชามหรือถ้วย ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา วูสเตอร์และน้ำปลา 1-2 ช้อนชา น้ำส้มสายชูข้าวและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. มิริน. หากไม่มีมิรินก็ควรจำไว้ว่ามันเป็นเหล้าข้าวที่มีรสหวานมากซึ่งสามารถแทนที่ด้วยส่วนผสมของไวน์ขาวแห้งหรือหวานได้อย่างง่ายดายด้วยการเติม 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย. มักทำเมื่อปรุงอาหาร

ด้วยความจริงใจ ฉันไม่สามารถรับเพียงพอได้ ดูเหมือนว่ากับพวกเขา - กุ้ง - ได้ลองทุกอย่างที่เป็นไปได้แล้ว! จากนั้นฉันก็เริ่มทำอาหารในรอบที่สองและสาม

เปลือกกรอบกรอบเหมาะกับเนื้อกุ้งที่นุ่ม และเครื่องเทศเผ็ดร้อนช่วยให้มีรสชาติที่สดใส หากคุณใช้พันธุ์เสือในการปรุงกุ้งด้วยแป้งคุณจะได้เนื้อที่อร่อยฉุนและนุ่มมาก!

วัตถุดิบ

• เสือหรือกุ้งตัวใหญ่ – 250-300 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์
• กระเทียม – 3 กลีบ
• ถั่วมัสตาร์ดฝรั่งเศส – 1 ช้อนชา ด้วยสไลด์
• พริกไทยดำ – 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม

รูปใหญ่ รูปเล็ก

เรารวบรวมทุกสิ่งที่คุณต้องการ



ผสมพริกไทยดำและมัสตาร์ดในชามหรือปูนแยกกัน แล้วบดและบด



วางเครื่องเทศบนจาน ใส่เกลือ แป้ง และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน



ในชามแยกต่างหาก ตีไข่ให้ละเอียดโดยใช้ที่ตี



จุ่มกุ้งที่ปอกเปลือกแล้วลงในชามพร้อมไข่แล้ว "อาบ" ให้เรียบร้อย



ย้ายกุ้งไปเป็นแป้งพร้อมเครื่องเทศ ม้วนให้ละเอียดเพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมถูกคลุมทุกด้านและเท่าๆ กันที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้



ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช โยนกลีบกระเทียมที่บดด้วยมีดลงในน้ำมันสักสองสามนาที - นี่จะเพิ่มความหอมของกระเทียมให้กับจาน ทันทีที่กระเทียม "สละจิตวิญญาณ" ให้นำออกจากกระทะอย่างรวดเร็ว ไม่เช่นนั้นมันจะไหม้และทำลายทุกสิ่ง - ทั้งกลิ่นและรสชาติ
วางกุ้งลงในกระทะ - เพิ่มและทอดทั้งสองด้านเป็นเวลาสองสามนาที



จริงๆแล้วก็แค่กุ้งพร้อม ที่เหลือก็แค่จัดใส่จานให้สวยงาม โรยพริกไทย และตกแต่งด้วยก้านโหระพา สนุก!

ในหมายเหตุ

หากคุณเอากุ้งแกะเปลือก ไม่เจ็บเลยที่รู้ว่ากุ้งจะลอกง่ายกว่าถ้าคุณใส่กุ้งในน้ำเดือดสักสองสามนาที

เปลี่ยนแป้งกุ้ง. เช่น ผสมไข่กับแป้ง หรือเติมนม. และ “เล่น” กับเครื่องเทศด้วย

ตามสูตรนี้คุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียง แต่กุ้งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารทะเลอื่น ๆ และแป้งก็เหมาะกับพวกมันทั้งหมดเป็นอย่างดี

จานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายและสามารถใช้เป็นของว่างเบียร์ชั้นยอดได้

สูตรกุ้งชุบเกล็ดขนมปัง

หากคุณต้องการปรุงกุ้งด้วยแป้งแบบที่ McDonald's ฉันแนะนำให้ใช้สูตรง่ายๆของฉัน สูตรนี้จะทำให้แป้งกุ้งกรอบ และตัวกุ้งเองก็ชุ่มฉ่ำมาก

เตาตั้งพื้น กระทะทรงลึก ไม้พาย จานแบนหลายใบ ชามลึกใบเล็กหนึ่งใบ กระดาษชำระ และจานแบนขนาดใหญ่

วัตถุดิบ

วิธีการเลือกส่วนผสม

แน่นอนว่าวิธีที่ดีที่สุดคือซื้อกุ้งลายเสือ แต่สำหรับสูตรนี้ คุณสามารถเลือกกุ้งกุลาดำและปรุงเป็นแป้งโดยใช้คำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของฉัน

ฉันอยากจะดึงความสนใจของคุณไปที่การหายใจด้วย เลือกอันที่มีเศษใหญ่กว่าและไม่มีเครื่องเทศเพิ่มเติม

สูตรทีละขั้นตอน

1. ล้างและปอกเปลือกกุ้ง 500-600 กรัม
2. เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส โรยด้วยน้ำมะนาวหนึ่งในสี่ส่วนแล้วคนให้เข้ากัน
   
   
3. เตรียมแป้ง (1 ถ้วย) และขนมปังปิ้ง (1 ถ้วย) บนจานแยกกัน
   
   
4. ในชามลึกขนาดเล็ก ตีไข่ 3-4 ฟอง
   
   
5. จุ่มกุ้งแต่ละตัวในแป้งก่อนแล้วจึงใส่ไข่
   
   
6. ในที่สุดก็ม้วนขนมปัง
   
   
7. ตั้งน้ำมันพืช 1/2 ถ้วยในกระทะแล้วเตรียมจานแบนขนาดใหญ่ด้วยผ้ากระดาษ (จำเป็นต้องขจัดไขมันส่วนเกินออกจากกุ้ง)
   
   
8. ใส่กุ้งที่เตรียมไว้ลงในกระทะ
   
   
9. ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
   
   

สูตรวิดีโอการปรุงกุ้งในแป้งชุบเกล็ดขนมปัง

ในสูตรวิดีโอนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำกุ้งทอดในแป้งอย่างถูกต้อง

สูตรกุ้งชุบแป้งทอด

ฉันเสนอสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมอีกสูตรให้คุณสำหรับทำขนมนี้ แต่ไม่มีขนมปัง

เวลาทำอาหาร: 20-30 นาที
จำนวนเสิร์ฟ:สำหรับ 2-3 ท่าน
แคลอรี่: 100 กรัม – 240 กิโลแคลอรี
อุปกรณ์และเครื่องใช้ที่จำเป็น:เตา กระทะทอด ที่บดกระเทียม ชามทรงลึก ที่ตี ไม้พาย จานแบนขนาดใหญ่ 3 ใบ และกระดาษเช็ดมือ

วัตถุดิบ

วิธีการเลือกส่วนผสม

เช่นเดียวกับสูตรแรก คุณสามารถเลือกกุ้งตัวใหญ่ๆ ได้ สูตรนี้เรียบง่ายเหมือนกัน แต่ฉันอยากจะเน้นย้ำว่า น้ำสำหรับผสมแป้งไม่ควรแค่เย็น แต่ต้องเป็นน้ำแข็งด้วย- เทคนิคนี้ช่วยให้คุณทำแป้งกรอบอร่อยมาก

สูตรทีละขั้นตอน

1. บีบกระเทียม 3 กลีบผ่านการกดกระเทียมลงในชามลึก
   
   
2. ตีไข่ 1 ฟอง เท 1/2 ถ้วยตวง น้ำน้ำแข็งและซีอิ๊ว 1 ช้อนชา
   
   
3. คนและค่อยๆ เติมแป้ง 1 ถ้วยกับผงฟู 10-12 กรัม คนต่อไปเรื่อยๆ
   
   
4. ทำความสะอาดกุ้ง: ถอดหัว เปลือกจนถึงปลายหาง และแถบสีดำออกจากกระดูกสันหลัง
   
   
5. วางแป้งที่เหลืออีก 1 ถ้วยลงบนจาน
   
   
6. เตรียมจานด้วยผ้ากระดาษสำหรับวางกุ้งทอดแล้ว
7. ตั้งน้ำมันพืช 1/2 ถ้วยในกระทะ จุ่มกุ้งลงในแป้งแล้วจึงใส่แป้ง
   
   
8. ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
   
   

สูตรวิดีโอการเตรียมกุ้งในแป้ง

ในวิดีโอสั้นนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมกุ้งแสนอร่อยในแป้งอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

ความจริงพื้นฐาน

• กุ้งกุลาดำหรือกุ้งกุลาดำเหมาะกับสูตรนี้
• เวลาปอกกุ้งให้เหลือปลายหางไว้- ซึ่งจะทำให้รับประทานได้สะดวกยิ่งขึ้นและรูปลักษณ์ของจานจะน่าประทับใจยิ่งขึ้น
• หากคุณทำแป้งด้วยการหายใจ ให้เลือกโดยไม่มีสิ่งเจือปนหรือสารเติมแต่ง
• เกล็ดขนมปังหยาบ ข้าวโอ๊ตบดหยาบ หรือเกล็ดมะพร้าวสามารถใช้เป็นเกล็ดขนมปังสำหรับกุ้งได้
• คุณสามารถทอดกุ้งในแป้งในกระทะด้วยน้ำมันจำนวนมากหรือในหม้อทอด
• หากต้องการกำจัดไขมันส่วนเกินออกจากกุ้ง ให้วางไว้บนกระดาษชำระ

วิธีการเสิร์ฟจานและด้วยอะไร

โดยทั่วไปแล้ว กุ้งชุบแป้งทอดจะเสิร์ฟบนจานแบนขนาดใหญ่ โดยมีชามซอสเล็กๆ วางอยู่ตรงกลาง ฉันชอบใส่มะนาวฝานเล็กๆ ลงในจานเพื่อให้กุ้งปรอยเล็กน้อย แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดในจานนี้ก็คือซอสนั่นเอง

คุณสามารถเลือกซอสสำหรับกุ้งชุบแป้งทอดได้ตามรสนิยมของคุณ แต่ฉันชอบซอสกระเทียมรสเผ็ดและซอสมะเขือเทศรสหวานอมเปรี้ยวที่เติมมะรุมมากที่สุด ฉันคิดว่ากุ้งในแป้งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีสำหรับเบียร์ แต่บางครั้งฉันก็เสิร์ฟเป็นจานแยกต่างหาก

ตัวเลือกการเตรียมและการเติมอื่นๆ

แน่นอนว่าอาหารจานนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย แต่ถ้าคุณวางแผนที่จะทำให้เพื่อน ๆ ของคุณประหลาดใจด้วยของว่างสำหรับดื่มเบียร์ฉันขอแนะนำให้เตรียมโดยใช้หลักการเดียวกัน และมีรสชาติที่น่าสนใจไม่แพ้กันจึงขอแนะนำว่าอย่าละเลยสูตรนี้

โดยทั่วไปแล้ว แป้งยังสามารถนำไปใช้ในการเตรียมอาหารจานหลักจากปลาได้ ฉันแน่ใจว่าคุณชอบของทอด แต่ฉันขอแนะนำให้คุณลองใช้สูตรอาหารที่แปลกกว่านี้แล้วลงมือทำ

กลับ