วิธีการจัดโต๊ะแบบต่างๆ การจัดโต๊ะด้วยวิธีต่างๆ การจัดโต๊ะยาก

ตั้งแต่สมัยโบราณ การเฉลิมฉลองมาพร้อมกับงานเลี้ยง และในตอนนั้นเองที่ธรรมเนียมและกฎการจัดโต๊ะก็เริ่มก่อตัวขึ้น หลายปีที่ผ่านมาพวกเขาได้สมบูรณ์แบบกลายเป็นพิธีกรรม บางคนก็ไหลเข้าสู่ชีวิตประจำวันอย่างราบรื่น

มารยาทในการรับประทานอาหารเบื้องต้น

สำหรับหลายๆ คน การจัดโต๊ะอาหารที่แสดงในภาพยนตร์และละครโทรทัศน์หรือที่บรรยายไว้ในหนังสือนั้นซับซ้อนจนน่ากลัว อุปกรณ์จำนวนมากซึ่งจุดประสงค์ไม่ชัดเจนเสมอไป ความหลากหลายของอาหารซึ่งน่ากลัวที่จะเข้าใกล้และแก้วไวน์ทุกรูปทรงและขนาดไม่ชัดเจนสำหรับเครื่องดื่มชนิดใด แต่ทุกอย่างไม่ได้น่ากลัวอย่างที่คิดในแวบแรก

กฎพื้นฐานของมารยาทบนโต๊ะอาหารคือ "จากขอบสู่ตรงกลาง"เมื่อจานเปลี่ยน อุปกรณ์ที่อยู่ไกลจากจานก็จะถูกนำมาใช้ เช่นเดียวกับแว่นตาและแว่นตาที่เปลี่ยนจากซ้ายไปขวา

มารยาทบนโต๊ะอาหารรวมถึงกฎสำหรับการเสิร์ฟอาหาร ลำดับการใช้ช้อนส้อม ตลอดจนกฎพฤติกรรมที่โต๊ะและหลักการพื้นฐานของความสุภาพ กฎพื้นฐานของมารยาทรวมถึง:

• ตำแหน่งของผ้าเช็ดปากอยู่บนเข่าอย่างเคร่งครัด
• “ขอบคุณ” และ “ได้โปรด” ควรกล่าวทั้งเมื่อทำการร้องขอและเมื่อปฏิบัติตาม
• ไม่รับการงอตัวขณะนั่งที่โต๊ะ
• ผู้ชายนั่งที่โต๊ะหลังจากผู้หญิงก่อนหน้านี้ผลักเก้าอี้ให้พวกเขา
• การมาสายสำหรับงานรื่นเริงถือว่าไม่สุภาพ:
• ข้อศอกบนโต๊ะเป็นสัญลักษณ์ของมารยาทที่ไม่ดี
• คุณไม่ควรเริ่มกินถ้าเพื่อนของคุณยังไม่ได้นำจานมา
• ต้องถือมีดไว้ด้วยมือขวาเท่านั้น
• ส้อมและช้อน - ส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับพาสต้าเส้นยาว

• เป็นการไม่เหมาะสมที่จะตัดหรือกัดผลิตภัณฑ์เบเกอรี่คุณควรกินเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้แตกออกจากทั้งหมด
• ต้องเปลี่ยนอุปกรณ์ที่ตกลงบนพื้น
• คนที่มีการศึกษาเคี้ยวด้วยปากปิด
• การถ่อมตนในสังคมเป็นสิ่งที่ไม่เหมาะสม
• รสชาติไม่ดี - กินด้วยมีด
• ก่อนเทเครื่องดื่มให้เพื่อนบ้านของคุณ
• ไม่จำเป็นต้องโลภเมื่อทาจากจานธรรมดา
• คุณต้องหลับตาเพื่อละเมิดมารยาทบนโต๊ะอาหารโดยคู่สนทนา
• ซุปที่กินน้อยเกินไปดีกว่าจานที่เอียง
• ใช้มีดและส้อมคำนวณความแรงในการเคี้ยวทันทีโดยไม่กัด
• ช้อนส้อมวางในกากบาดหมายความว่าคุณกำลังรอจานต่อไปพับขนานกัน - สัญลักษณ์ของอาหารสำเร็จรูป
• ในสถานการณ์ที่น่าอึดอัดใจใด ๆ ก็ควรค่าแก่การขอโทษ

วัตถุประสงค์ของอาหาร

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น บนโต๊ะที่เสิร์ฟอาจมีช้อนส้อมจำนวนมาก แต่ไม่ใช่ทั้งหมดที่มีในคราวเดียว วันนี้มีช้อนส้อมมากมายที่ออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับประเภทอาหารของคุณ

เป็นที่ยอมรับไม่ได้ที่จะใช้พวกเขาสำหรับการใช้อาหารประเภทต่าง ๆ และเพื่อให้แขกที่ไม่คุ้นเคยกับการเสิร์ฟที่ซับซ้อนจะไม่สับสนกับอุปกรณ์ที่หลากหลาย ขอแนะนำให้จัดวางตามลำดับการให้บริการที่วางแผนไว้ ของจาน

ใช้กฎทั่วไป "จากจานกลางถึงด้านข้าง"

ประเภทและวัตถุประสงค์ของช้อน:

• ห้องรับประทานอาหาร, รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า - สำหรับซุป;
• น้ำซุปเนื้อ - กลมหรือแยกไม่ออกจากซุป
• ของหวาน, ห้องรับประทานอาหารขนาดเล็ก;
• ห้องน้ำชา;
• กาแฟ - ชาน้อย
• สำหรับไอศกรีม - มีขนาดเท่ากับร้านกาแฟ แต่ยาวกว่า
• สลัด - เสิร์ฟบนจานกับสลัด;
• สำหรับคาเวียร์ - ช้อนเล็กอีกอันคล้ายเปลือกหอย
• pate - ช้อนส้อมทั่วไปสำหรับแขกทุกคน
• ตักน้ำตาล
• ทัพพีซอส - เสิร์ฟพร้อมน้ำเกรวี่

ส้อม:

• ห้องรับประทานอาหาร - สำหรับหลักสูตรที่สอง
• ขนม;
• สำหรับปาเก็ตตี้ - มีฟันห้าซี่ทำให้พาสต้าม้วนได้ง่ายขึ้น
• สำหรับ sprats - อุปกรณ์ทั่วไป
• สำหรับอาหารทะเล - ส้อมสองง่าม
• สำหรับหอย - มีสามง่ามซึ่งใหญ่ที่สุดแยกเนื้อออกจากเปลือก
• ปลาเฮอริ่ง - ส้อมสองซี่สำหรับถ่ายโอนปลาเฮอริ่งจากจานธรรมดา
• น้ำสลัด - เสิร์ฟในจานกับสลัด
• cocotte - ส้อมตรีศูลหรูหราที่ใช้วางจูเลียน
• มะนาว - ทำหน้าที่ขยับชิ้น;
• สำหรับมะกอก
• สำหรับผลไม้ - ใช้สำหรับผลไม้สับหรือผลไม้เล็ก

มีด:

• ห้องรับประทานอาหาร อภิสิทธิ์เป็นหลักสูตรที่สอง;
• สแน็คบาร์;
• เนื้อ - เสิร์ฟพร้อมจาน;
• ปลา;
• วิเศษ - ใช้สำหรับหั่นเท่านั้น
• น้ำมัน - อุปกรณ์ทั่วไป
• ฟรุ๊ตตี้ - เสิร์ฟสำหรับผลไม้ที่ไม่ได้ปอกเปลือก

คีมคีบทั้งหมด (ยกเว้นอันสุดท้าย) ใช้โดยสหายทั้งหมด:

1. สำหรับน้ำแข็ง
2. ขนม;
3. หน่อไม้ฝรั่ง;
4. สำหรับปาเก็ตตี้;
5. สลัด;
6. สำหรับกุ้งก้ามกราม

ชื่อของเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารจะบอกเจ้าของว่าควรวางคีมคีบไว้ข้างชามสลัดหรือในถังน้ำแข็ง

จาน:

• ซุป - กว้างและตื้นดีกว่า
• ชาม - แคบ เส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก เกี่ยวข้องกับซุปครีมและน้ำซุปมาก
• ร้านอาหารมื้อเย็น - มักจะแบน
• ของหวานสำหรับทำขนมเท่านั้น
• ปลา - อาหารทั่วไปสำหรับแขกทุกคน
• Chill Mold - ทัพพีขนาดเล็กสำหรับ Julienne;
• ร้านค้า - ป้ายว่าจัดบุฟเฟ่ต์ในงานฉลอง
• ปลาเฮอริ่ง - จานรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
• ไข่;
• จานรอง - ใช้เป็นที่วางแก้ว
• ปลั๊กไฟ;
• ชาม - ใช้สำหรับเยลลี่ มูส และไอศกรีม

แก้วไวน์และแก้ว:

• สูงสำหรับแชมเปญ
• ไวน์ (แยกสำหรับพันธุ์ขาวและแดง);
• เหล้า;
• คอนยัค;
• สำหรับมาร์ตินี่

แว่นตา:

• สำหรับวิสกี้
• สำหรับค็อกเทล
• หมัด;
• สำหรับน้ำผลไม้และน้ำ

และยังมีแก้วสำหรับวอดก้าและเครื่องดื่มอื่น ๆ ที่มีความแรงเทียบเท่า

ถ้วย:

• ห้องน้ำชา - บนจานเงินพร้อมช้อนที่เหมาะสม
• ทรงกระบอกเล็ก - สำหรับเอสเพรสโซ
• ภายใต้คาปูชิโน่;
• สำหรับเคลือบ

ดังที่คุณเห็นจากทั้งหมดข้างต้น มีรายการที่ให้บริการมากมาย อย่ากลัวเพราะชื่อของแต่ละคนพูดเพื่อตัวเอง เครื่องใช้ที่ใช้วางจานจากเครื่องใช้ทั่วไปร่วมกัน

สีมีความสำคัญหรือไม่?

สีมีความสำคัญเสมอและการผสมผสานที่กลมกลืนกันจะช่วยในการออกแบบ ผ้าปูโต๊ะสีขาวเป็นเครื่องบรรณาการให้กับประเพณี มันเข้ากับสีที่ใช้บนโต๊ะอาหารเกือบทั้งหมด อาหารหลากหลายจะดูดีบนผ้าปูโต๊ะธรรมดา แต่สำหรับการบริการธรรมดา คุณสามารถเลือกผ้าปูโต๊ะทั้งสองแบบได้อย่างเท่าเทียมกัน ผ้าเช็ดปากควรสอดคล้องกับผ้าปูโต๊ะ

อาจดูเหมือนว่าการเสิร์ฟขาวดำเป็นสิ่งที่ไม่ธรรมดา แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น การผสมผสานที่กลมกลืนกันของสองสีนี้สามารถสร้างเสน่ห์พิเศษให้กับแผนกต้อนรับได้

การรวมกันของสีม่วงและมิ้นต์ (สีเขียว) ดูสดมากสีแดงเพิ่มความเคร่งขรึม เงินและทองเป็นคุณลักษณะสำคัญของงานแต่งงาน อาหารเย็นเพื่อเป็นเกียรติแก่ผู้ชายจะต้องพูดน้อยด้วยจานสีขาวและผ้าเช็ดปากที่ตัดกัน สีสดใสเป็นทางออกที่แน่นอนที่สุดสำหรับปาร์ตี้สละโสด

กฎการจัดตำแหน่ง

อย่าวางช้อนส้อมบนโต๊ะมากเกินไป ควรเว้นที่ว่างไว้บ้าง ไม่ว่าจะมีการวางแผนการเปลี่ยนแปลงจานกี่ครั้ง จะเป็นการดีกว่าที่จะนำเครื่องใช้และสิ่งของที่จำเป็นออกพร้อมเสิร์ฟใหม่ ในภาพด้านล่าง คุณจะเห็นตัวอย่างการเสิร์ฟที่ถูกต้อง

ดังที่คุณเห็นจากภาพ มีดและช้อนจะถูกวางไว้ทางด้านขวาของจานเสมอ (ยกเว้นส้อมหอยนางรม) ด้านบนเป็นแก้วไวน์ ทางด้านซ้ายของจานคือส้อมโดยมีจานพายอยู่ด้านบน ควรวางภาชนะขนมไว้บนจาน ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น ตำแหน่งของอุปกรณ์ขึ้นอยู่กับลำดับการใช้งาน

วางผ้าเช็ดปากบนจานเสิร์ฟ ก่อนเสิร์ฟอาหาร ให้วางบนตักของคุณ อาหารทั่วไปต้องจัดอย่างสมมาตร

ลำดับการให้อาหาร

คุณต้องใส่จานสำหรับจานใหม่หลังจากลบกะก่อนหน้าแล้วเท่านั้น ขอแนะนำให้จัดอุปกรณ์พร้อมกัน

อาหารเรียกน้ำย่อยจะเสิร์ฟก่อน - เย็นก่อน แล้วจึงร้อน ตามด้วยจานแรก (ซุป) ตามด้วยจานที่สอง ปลา เนื้อสัตว์ ของหวานจะเสิร์ฟก่อนผลไม้ซึ่งเป็นส่วนท้ายของมื้ออาหาร

ในอาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารจานเย็น คุณควรเปลี่ยนจากปลาเป็นเนื้อสัตว์ จากนั้นเปลี่ยนเป็นผักและเห็ด และสุดท้ายเป็นผลิตภัณฑ์นม (ชีส)

มีการสังเกตลำดับการเสิร์ฟเพื่อหลีกเลี่ยงการสูญเสียความอยากอาหารและความหมองคล้ำของรสชาติแน่นอนว่าทุกคนมีสิทธิ์ที่จะไม่กินสิ่งที่เขาไม่ชอบโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าทุกอย่างอยู่บนโต๊ะทันที

สิ่งสำคัญคือต้องจำลำดับการเสิร์ฟและอย่ากลับไปที่จานก่อนหน้า

จะทำอย่างไรหลังจากรับประทานอาหาร?

หากคุณทานอาหารเสร็จแล้ว ให้ม้วนผ้าเช็ดปากออกจากตักโดยซ่อนส่วนที่เปื้อน คุณต้องวางมันไว้แทนจานของคุณ ถ้ามันถูกครอบครอง - ทางด้านซ้ายของจาน

ในตอนท้ายของมื้ออาหารควรวางช้อนส้อมไว้บนจาน มีดและส้อมวางขนานกัน ที่จับเครื่องมือต้องหันไปทางขวาและล่าง ใบมีดควรหันเข้าหาด้านในของจาน เช่นเดียวกับส่วนที่นูนของส้อม

หลังจากทานอาหารเหลวแล้ว ควรทิ้งภาชนะไว้ในจานหรือชามที่เสิร์ฟอาหารนั้น การสาบานกับพ่อครัวถือเป็นรูปแบบที่ไม่ดีรวมถึงการโกหกโดยสิ้นเชิงว่าคุณชอบทุกอย่างจริงๆ เน้นสิ่งที่คุณชอบดีกว่า

บันทึกสำหรับทุกวัน

คุณต้องจัดโต๊ะไม่เพียง แต่สำหรับแขกเท่านั้น คุณสามารถทำได้ทุกวันเพื่อตัวคุณเอง

อาหารเช้าเป็นจุดเริ่มต้นของวันและสามารถเพลิดเพลินได้อย่างสวยงาม ควรวางจานสำหรับอาหารจานหลักไว้ตรงกลางตรงหน้าคุณ ควรวางส้อมหรือช้อนไว้ทางซ้ายและมีดไว้ทางขวา คุณสามารถวางถ้วยชาและจานรองไว้บนมีด แล้ววางขนมปังไว้บนส้อม

ที่บ้านค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะรับประทานอาหารสองคอร์ส ยกตัวอย่างซุปและพาสต้า วางจานรองไว้ใต้จานลึก ซึ่งจะทำหน้าที่เป็นจานเสิร์ฟ ทางซ้ายมือจะเป็นขนมปัง ส่วนทางขวา คุณสามารถใส่แก้วน้ำและแก้วสำหรับใส่กาแฟ ปกติแล้วช้อนและส้อมจะอยู่ทางขวาและซ้ายตามลำดับ

อาหารค่ำสามารถปิดท้ายวันที่วุ่นวายได้อย่างสมบูรณ์แบบ หนึ่งมีเพียงการเพิ่มเครื่องมือสองสามชิ้นและจัดเรียงแก้วไวน์โดยคำนึงถึงแก้วไวน์ กระดาษเช็ดปากวางอยู่ทางด้านซ้าย

ตัวอย่างโต๊ะสวยๆ

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการตั้งค่าตาราง

ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ขาวดำจะเพิ่มความเคร่งขรึมและเก๋ไก๋เป็นพิเศษ แถบผ้าสีดำและเทียนเข้ากันอย่างลงตัวกับเครื่องใช้ที่ปิดทอง ผ้าปูโต๊ะสีขาวสะท้อนด้วยผ้าเช็ดปากและดอกกุหลาบ แก้วไวน์และจานสีเหมือนหิมะเข้ากันได้ดีกับสิ่งที่กล่าวมาทั้งหมด

ผ้าปูโต๊ะสีขาวบนโต๊ะกลมพร้อมผ้าเช็ดปากสีชมพูอ่อนและดอกไม้ในแจกันจะเป็นเครื่องประดับที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันหยุดในทีมหญิง เชิงเทียนแก้วให้เข้ากับดอกไม้และผ้าเช็ดปาก เข้ากับรูปร่างของแก้ว เติมบรรยากาศด้วยความผาสุก

ไม่จำเป็นต้องประดิษฐ์สิ่งพิเศษเพื่อสร้างโต๊ะที่สวยงาม บริการด้วยภาพวาดสีครีมที่ไม่สร้างความรำคาญและช่อดอกไม้บนผ้าปูโต๊ะสีขาวเป็นสิ่งที่คุณต้องการสำหรับอาหารค่ำครอบครัวขนาดเล็ก

แก้วไวน์สีเทอร์ควอยซ์ ผ้าเช็ดปาก และกล่องของขวัญเล็กๆ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเฉลิมฉลอง และดอกไม้ที่เข้ากันกับผ้าปูโต๊ะจะทำให้คุณรู้สึกสดชื่น

เลย์เอาต์ของผลไม้นั้นง่ายมาก - คุณสามารถหั่นเป็นจานได้ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถสร้างการติดตั้งทั้งหมดซึ่งจะกลายเป็นการตกแต่งที่แท้จริงของวันหยุด

และแน่นอน คุณไม่ควรลืมเกี่ยวกับแอลกอฮอล์ โต๊ะบุฟเฟ่ต์สามารถจัดวางในลำดับที่แตกต่างกัน ทำให้เกิดรูปทรงต่างๆ แว่นตาถูกจัดเรียงด้วยงูแก้วก้างปลาหรือสามเหลี่ยม ปิรามิดแก้วไวน์สามารถสร้างความรู้สึกที่แท้จริงได้

คุณจะพบความคิดสร้างสรรค์ในทุกสิ่ง มารยาทบนโต๊ะอาหารไม่ได้เข้มงวดขนาดนั้น คุณสามารถจัดงานเลี้ยงของคุณเอง ลืมไม่ลง และไม่เหมือนงานเลี้ยงอื่นๆ

คุณสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับรูปแบบการใช้ช้อนส้อมที่ถูกต้องได้ในวิดีโอต่อไปนี้

แม่บ้านที่เคารพตนเองทุกคนควรรู้กฎพื้นฐานของการจัดโต๊ะอาหารตามมารยาท เป็นศิลปะการจัดช้อนส้อมให้สวยงามตามหลักมารยาท การจัดโต๊ะอาหารมีประวัติศาสตร์อันยาวนาน: แต่ละยุคมีกฎเกณฑ์ในการตกแต่งโต๊ะของตัวเอง ซึ่งเปลี่ยนแปลงไปตามกาลเวลา แน่นอนว่ามีรายละเอียดปลีกย่อยและความแตกต่างมากมาย แต่ก็ไม่จำเป็นต้องใช้ทั้งหมด ก็พอจะทราบกฎพื้นฐานของการตั้งค่าตาราง

กฎการตั้งค่าตารางทั่วไป

ชุดโต๊ะตามกฎของมารยาทเป็นที่พึงปรารถนาเสมอและเป็นการดีที่จะใช้เวลากับการสนทนาอย่างสบาย ๆ กฎการให้บริการขั้นพื้นฐานค่อนข้างง่าย

• ช้อนส้อมทั้งหมดต้องสะอาดหมดจด เพื่อให้ได้ความสะอาดเป็นประกาย ให้เช็ดด้วยผ้าขนหนูอุ่นๆ จากนั้นเช็ดให้แห้งอย่างทั่วถึง
• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีรอยรั่วบนช้อนส้อมและช้อนส้อม
• ส่วนสำคัญของการจัดโต๊ะคือผ้าปูโต๊ะ ต้องรีดให้เรียบร้อย คุณต้องปิดโต๊ะเพื่อให้ขอบปิดขาเล็กน้อย ควรแขวนไว้ประมาณ 25-30 ซม. ไม่จำเป็นต้องคลุมผ้าปูโต๊ะด้วยผ้าน้ำมันเพิ่มเติมเพราะไม่เป็นที่ยอมรับในกฎของรูปแบบที่ดี
• จำนวนช้อนส้อมขึ้นอยู่กับจำนวนจานที่จะเสิร์ฟ
• การจัดเตรียมเครื่องใช้สำหรับแขกแต่ละคนจะต้องเหมือนกัน

โดยทำตามกฎพื้นฐานเหล่านี้ โต๊ะของคุณจะถูกตกแต่งตามมารยาทเสมอ

ผ้าปูโต๊ะบนโต๊ะ

• ตัวเลือกแบบคลาสสิกและแบบ win-win คือ ผ้าปูโต๊ะสีขาวเหมือนหิมะ ... เธอดูสง่างามและเคร่งขรึมอยู่เสมอ
• อย่างไรก็ตาม อย่ากลัวที่จะทดลองควรเลือกตามจานสีทั่วไปของช้อนส้อม การตกแต่งภายใน และประเภทของงานเลี้ยง แต่มีกฎทองข้อหนึ่งคือ ผ้าปูโต๊ะควรรวมกับผ้าม่านและเบาะเฟอร์นิเจอร์
• มักนิยมใช้เฉดสีอ่อนแต่สามารถระบายสี สีเดียว และลวดลายได้ แต่รูปแบบควรอยู่ที่ขอบเพราะความแตกต่างที่มากเกินไปสามารถเบี่ยงเบนความสนใจของแขกได้ หากคุณชอบผ้าปูโต๊ะสีเข้ม ช้อนส้อมมีดควรมีสีอ่อน
• ตอนนี้มีผ้าปูโต๊ะรูปทรงและวัสดุให้เลือกมากมายแต่มักจะเลือกเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือสามเหลี่ยม ทางที่ดีควรเลือกผ้าที่ทำจากผ้าโดยเฉพาะจากวัสดุธรรมชาติ - จะเพิ่มความสะดวกสบายให้กับงานเลี้ยง ขนาดควรเป็นแบบที่ขอบสามารถคลุมขาโต๊ะได้ และปลายควรห้อย 25-30 ซม. แต่ไม่ต่ำกว่าระดับที่นั่ง

ผ้าปูโต๊ะสำหรับวางโต๊ะมีดังนี้ เปิด จับปลายด้านหนึ่ง จากนั้นยกขึ้นเขย่าและเลื่อนลงอย่างรวดเร็ว ทำให้ง่ายต่อการปรับระดับ แต่คุณไม่จำเป็นต้องยืดมันมากเกินไปแล้วดึงที่มุม

หากพื้นผิวขัดแล้วควรวางผ้าน้ำมันไว้ใต้ผ้าปูโต๊ะ สิ่งสำคัญคือสะอาดและรีดได้ดี

มีด - แผนผังเลย์เอาต์

ไปยังสถานที่ มีดมารยาทต้องเข้าหาอย่างรับผิดชอบ ไม่จำเป็นต้องวางอุปกรณ์ทุกชนิดไว้บนโต๊ะ พวกเขาจะต้องสอดคล้องกับรายการอาหารตามเทศกาล ช้อนส้อมแบ่งออกเป็นส่วนบุคคล (ซึ่งแขกแต่ละคนมี) และอุปกรณ์ช่วย - จำเป็นสำหรับการจัดวางจาน

• ในมารยาทบนโต๊ะอาหาร ถือเป็นเรื่องปกติที่จะใส่จานที่ทำด้วยดินเผาหรือพอร์ซเลน จากนั้นจึงวางช้อนส้อม จากนั้นจึงใส่แก้วหรือคริสตัลเท่านั้น
• ต้องวางแก้วและแก้วไวน์โดยจับที่ขา
• ตามกฎมารยาทควรวางช้อนและมีดไว้ทางด้านขวาของจานและส้อม - ไปทางซ้าย
• คุณต้องใช้อุปกรณ์โดยเริ่มจากขอบด้านนอก เปลี่ยนไปทางจานเมื่อคุณเปลี่ยนจาน
• ระยะห่างระหว่างช้อนส้อมกับจานควรอยู่ที่ 0.5-1 ซม.

รูปแสดงตำแหน่งของช้อนส้อม แน่นอนว่าชุดส้อม ช้อน และมีดนั้นขึ้นอยู่กับประเภทของอาหารที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะ พวกเขายังถูกเลือกขึ้นอยู่กับเครื่องดื่มและแก้วที่มีแก้วไวน์

จานเสิร์ฟ

มีลำดับการจัดวางจาน

• จานใส่ขนม - วางตรงข้ามเก้าอี้แต่ละตัว ห่างจากขอบประมาณ 2 ซม.
• จานพาย (ขนมปัง) - เป็นเรื่องปกติที่จะวางไว้ทางด้านซ้ายของร้านอาหารที่ระยะ 5-15 ซม.
• หากคุณเสิร์ฟอาหารหลายจาน ห้องอาหารจะอยู่ใต้ห้องอาหาร

ความรับผิดชอบของปฏิคมรวมถึงการเปลี่ยนจานสะอาดในเวลาที่เหมาะสม

เสิร์ฟพร้อมผ้าเช็ดปาก

พวกเขาเป็นส่วนสำคัญของการเสิร์ฟ ผ้าเช็ดปากพับอย่างสวยงามเป็นศิลปะที่แท้จริง ยิ่งวันหยุดเคร่งขรึมมากเท่าไหร่ก็ยิ่งพับเก็บได้มากขึ้นเท่านั้น

เลือกวัสดุขึ้นอยู่กับประเภทของงานฉลอง วันหยุดก็พาไป ผ้าฝ้ายหรือผ้าลินินฉ. พวกเขามักจะตั้งใจให้แขกนั่งคุกเข่า

หากคุณตัดสินใจที่จะใช้ กระดาษแล้วเอาออกใต้ขอบขวาของจาน หรือจะวางอยู่ในความพร้อมใช้งานทั่วไป

ผ้าเช็ดปากสามารถเป็นสีใดก็ได้ สิ่งสำคัญคือพวกเขาพับอย่างสวยงามและเรียบร้อย

อุปกรณ์เครื่องเทศ

เป็นเรื่องปกติที่จะวางไว้บนโต๊ะเทศกาลเมื่อสิ้นสุดการเสิร์ฟ วางบนขาตั้งพิเศษตรงกลางโต๊ะ ดังนั้น คุณสามารถใช้กระดานหรือจานรองขนาดเล็กเป็นจานรองแก้วได้ ต้องเป็นเครื่องปั่นเกลือและเครื่องปั่นพริกไทย รวมทั้งมัสตาร์ด น้ำส้มสายชู น้ำมันพืช และเครื่องเทศอื่นๆ

แก้วใส่เครื่องดื่ม

จำเป็นต้องจำเกี่ยวกับการเสิร์ฟและเกี่ยวกับแก้ว พวกเขาสามารถทำจากแก้วและคริสตัล สำหรับแอลกอฮอล์ที่เข้มข้นกว่านั้น ควรใช้แก้วขนาดเล็ก ดังนั้นควรมีแก้วไวน์ แก้ว แก้ว แก้วน้ำบนโต๊ะ

พวกเขาจะเลือกขึ้นอยู่กับสีของเครื่องดื่ม สำหรับไวน์แดงควรสูงกว่าไวน์ขาว แชมเปญเสิร์ฟในแก้วพิเศษ นอกจากนี้ยังมีแก้วเบียร์พิเศษอีกด้วย เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟวอดก้าในแก้ว

ต้องมีชุดช้อนส้อมต่อไปนี้บนโต๊ะ:

• จานพาย;
• ร้านอาหารมื้อเย็น;
• แก้วไวน์;
• จานรอง;
• ถ้วยกาแฟและจานรอง

ขนมปังสามารถเสิร์ฟในตะกร้าหวาย ในขณะที่เนยจะเสิร์ฟในน้ำมันเซรามิกหรือพอร์ซเลน วิธีนี้จึงคงรสชาติไว้ ไส้กรอกและเนื้อหั่นเสิร์ฟในจานยาว ชีสเสิร์ฟเป็นชิ้นเดียวบนกระดานจีน ถัดมาเป็นมีดชีส

จานขนมวางอยู่ตรงข้ามตรงกลางเก้าอี้ วางจานพายไว้ทางด้านซ้ายของเก้าอี้ มีดวางอยู่ทางด้านขวาของจานขนม โดยให้ใบมีดหันเข้าหามัน ส้อม - ด้านซ้ายง่ามขึ้น ช้อนชาวางโดยให้จับไปทางขวาขนานกับโต๊ะ แจกันดอกไม้ ผ้าเช็ดปาก และช้อนส้อมเครื่องเทศวางอยู่ตรงกลาง

วิธีการเสิร์ฟอาหารกลางวันและอาหารเย็นอย่างถูกวิธี

การจัดโต๊ะอาหารคำนึงถึงความจริงที่ว่าคุณสามารถให้บริการแขกได้อย่างสะดวกและรวดเร็ว เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้วางจานขนมบนจานรอง ทางด้านซ้าย - จานพาย ช้อนส้อมวางอยู่ระหว่างพวกเขา - มีดกับช้อนทางด้านขวาและส้อมโต๊ะทางด้านซ้าย และด้านหน้าช้อนส้อมเป็นแก้วไวน์

นอกจากนี้ เมื่อจัดโต๊ะสำหรับอาหารค่ำ คุณควรวางทัพพีสำหรับราดซุป ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เปื้อนผ้าปูโต๊ะ หากคุณหยดเล็กน้อย คุณต้องเช็ดรอยเปื้อนด้วยผ้าเช็ดปาก สิ่งสำคัญคือไม่ดึงดูดความสนใจของแขกเพื่อไม่ให้รบกวนความสงบของการสนทนา

การจัดโต๊ะขนม

สำหรับการเสิร์ฟโต๊ะของหวานสามารถเลือกผ้าปูโต๊ะที่สว่างกว่าได้ ตัวเลือกที่เหมาะคือการใช้ชุดน้ำชาพิเศษ เป็นเรื่องปกติที่จะวางผ้าเช็ดปากลูกไม้ที่สวยงามไว้ตรงกลางโต๊ะและใต้ถ้วยชา การจัดโต๊ะหวานตามมารยาทเทศกาลประกอบด้วยช้อนส้อมต่อไปนี้:

• ถ้วยและจานรอง (ต้องหมุนถ้วยโดยจับไปทางขวา)
• ช้อนชา (วางบนจานรองอนุญาตให้วางช้อนไว้ด้านหลังถ้วยขนานกับโต๊ะโดยมีที่จับทางด้านขวา)
• กาน้ำชาขนาดเล็ก
• กาต้มน้ำขนาดใหญ่สำหรับต้มน้ำ
• การจัดโต๊ะของหวานเป็นการใช้ชามใส่น้ำตาล โดยจะเสิร์ฟน้ำตาลก้อนพร้อมที่คีบหรือชามพิเศษ
• วางแจกันสำหรับแยมหรือแยมไว้ทางด้านซ้าย
• มะนาวสำหรับชาเสิร์ฟบนถาดพิเศษพร้อมส้อมสองง่ามสำหรับแฉ
• คนส่งนมวางอยู่บนจานพายทางด้านขวาของแขก
• ควรวางจานสำหรับขนมปังและขนมหวานไว้หน้าแขกแต่ละคน ตามแนวทแยงมุมทางด้านขวาของมัน - ถ้วยและจานรองใส่ช้อนชาไว้ข้างๆ ควรวางไม้พายที่ให้บริการเค้กพิเศษไว้ทางด้านขวาของจานหลัก
• จานรองวางอยู่บนโต๊ะ ชาหรือกาแฟเทลงในถ้วยก็ต่อเมื่อแขกทุกคนเข้ามาแทนที่ ของหวานถูกเสิร์ฟบนโต๊ะที่หรูหรา: ขนมปัง พายไส้หวาน เค้ก มัฟฟิน ขนมหวาน และผลไม้ ไวน์และเหล้าเป็นที่ยอมรับจากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

สำหรับบริษัทเยาวชน คุณสามารถทำโต๊ะบุฟเฟ่ต์ได้ เสิร์ฟในกองจาน (8-10 ชิ้นในหนึ่งกอง) ผ้าเช็ดปากวางอยู่ด้านหลัง วางแก้วและแก้วไวน์ไว้ข้างเครื่องดื่ม ถ้ามีคนสูบบุหรี่ในบริษัท ที่เขี่ยบุหรี่จะวางไว้ที่ปลายโต๊ะ

การจัดโต๊ะรื่นเริง

การตั้งค่าโต๊ะจัดเลี้ยงช่วยสร้างอารมณ์รื่นเริง สิ่งสำคัญไม่เพียง แต่จะเสิร์ฟอาหารอย่างเหมาะสมเท่านั้น แต่ยังต้องตกแต่งโต๊ะอย่างสวยงามด้วย การจัดโต๊ะสำหรับงานเลี้ยงขึ้นอยู่กับอาหารที่จะเสิร์ฟในวันหยุด แต่มีหลักการในการออกแบบคลาสสิกของโต๊ะเทศกาล

ต้องวางเก้าอี้ห่างกัน 50 ถึง 80 ซม. เพื่อไม่ให้รบกวนพื้นที่ส่วนตัวของแขก
ผ้าปูโต๊ะควรมีเฉดสีอ่อนควรปล่อยให้สีสว่างและสีเข้มสำหรับโต๊ะน้ำชา ขอบของมันควรแขวนไว้ไม่เกิน 20-30 ซม. เพื่อป้องกันการเคาะจานเพื่อไม่ให้แขกเสียสมาธิจากการสนทนาจะวางผ้าน้ำมันหรือผ้านุ่ม ๆ ไว้ใต้ผ้าปูโต๊ะ แต่สิ่งสำคัญคือควรรีดและทำความสะอาดอย่างสมบูรณ์

ผ้าเช็ดปากวางอยู่บนจานเสิร์ฟและวางจานไว้สำหรับร้อน ที่ด้านซ้ายของจานขนม ให้วางขนมพายให้อยู่ในแนวเดียวกัน จานเสิร์ฟควรอยู่ที่เดิมเสมอ และจานอื่นๆ สามารถเปลี่ยนแปลงได้ในระหว่างการเสิร์ฟ

ควรมีส้อมและช้อนไม่เกิน 3 คู่ ทางด้านขวาของจานเสิร์ฟ ให้ใส่ช้อนซุป มีดขนม และมีดตั้งโต๊ะ โดยให้ใบมีดหันเข้าหาจาน แล้ววางส้อมไว้ทางด้านซ้าย เฉพาะส้อมหอยนางรมเท่านั้นที่วางได้ทางด้านขวา วางส้อมโดยให้ง่ามขึ้น และช้อนโดยให้ด้านนูนอยู่บนโต๊ะ
หลักการจัดเรียง: จานที่เสิร์ฟก่อนเป็นอุปกรณ์ที่อยู่ห่างไกล

ตกแต่ง

การตั้งค่าตารางงานรื่นเริงยังเป็นโอกาสในการแสดงศักยภาพในการสร้างสรรค์ของคุณ คุณต้องใส่ใจกับของตกแต่ง - ตัวเลือกที่ปลอดภัยในการใช้ดอกไม้ โดยปกติพวกเขาจะวางไว้ตรงกลางโต๊ะ - อาจเป็นช่อดอกไม้หรือองค์ประกอบ
สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาความแตกต่างดังต่อไปนี้:

• เพื่อไม่ให้แขกคนใดแพ้พวกเขา
• ช่อดอกไม้ไม่ควรมีดอกไม้ที่มีกลิ่นหอม
• ต้องวางแจกันที่มีช่อดอกไม้ให้ห่างจากมีด

สำหรับปีใหม่หรือวันที่แสนโรแมนติก คุณสามารถเลือกการตกแต่งโต๊ะที่เป็นต้นฉบับมากขึ้น สำหรับงานเลี้ยงปีใหม่คุณสามารถใส่องค์ประกอบที่ทำจากเข็มสน, ของประดับตกแต่งต้นคริสต์มาส, ดิ้น เทียนเหมาะอย่างยิ่งสำหรับค่ำคืนแสนโรแมนติก บนโต๊ะบรรยากาศวันหยุดจะถูกถ่ายทอดโดยวัตถุในรูปแบบของแหวนแต่งงาน, รูปแกะสลักของเจ้าสาวและเจ้าบ่าว, นกพิราบ

ด้วยจินตนาการพิเศษมันคุ้มค่าที่จะเข้าใกล้การออกแบบโต๊ะสำหรับวันเกิดของเด็ก คุณสามารถติดลูกโป่งไว้ที่ด้านหลังเก้าอี้ และรูปภาพจากการ์ตูนเรื่องโปรดของคุณก็จะมีรายละเอียดที่สดใส สิ่งสำคัญคือองค์ประกอบตกแต่งทั้งหมดได้รับการออกแบบในสไตล์เดียวกัน ไม่ควรสูงเกินไปสำหรับแขกที่จะเห็นกัน สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมกับการตกแต่งเพื่อให้การตั้งค่าในวันหยุดและการตกแต่งเสริมกัน

โต๊ะอาหารสำหรับเทศกาลหรือโต๊ะอาหารสามารถสร้างความประหลาดใจให้กับแขกด้วยความซับซ้อนทั้งนี้ขึ้นอยู่กับการตกแต่งภายในและจินตนาการ และองค์ประกอบการให้บริการเพิ่มเติมจะให้ความสว่างและความคิดริเริ่ม หลักการออกแบบที่ระบุไว้นั้นไม่ซับซ้อนและเป็นเครื่องบ่งชี้รสนิยมที่ดี

วิดีโอ: วิธีตั้งค่าตารางอย่างถูกต้อง

การบริการที่เหมาะสมมักจะเป็นสัญญาณของการเอาใจใส่แขก วิธีการสร้างบรรยากาศรื่นเริง และยังเป็นเครื่องบ่งชี้รสนิยมทางศิลปะของปฏิคม

• ในเอกสารนี้ เราจะพิจารณากฎของการให้บริการแบบไม่เป็นทางการ กล่าวคือ กฎเกณฑ์ที่เหมาะสมสำหรับการรับแขกที่บ้านในชีวิตประจำวันและในวันหยุด
• การให้บริการที่บ้านขึ้นอยู่กับโอกาส ช่วงเวลา ธีม และเมนู แต่ในทุกกรณี จุดประสงค์ในการเสิร์ฟก็เหมือนกัน คือ การจัดวางจานและช้อนส้อมเพื่อให้สะดวกและถูกใจผู้ที่มารับประทานอาหาร

ตามเป้าหมายนี้ กฎการตั้งค่าตารางถูกประดิษฐ์ขึ้น ในชีวิตประจำวัน คุณต้องสังเกตศีลเหล่านี้เฉพาะในโอกาสที่เคร่งขรึมที่สุดเท่านั้น แต่เมื่อคุณเข้าใจสาระสำคัญแล้ว คุณสามารถจัดโต๊ะด้วยมือของคุณเองได้ทุกโอกาส ตั้งแต่อาหารค่ำแสนโรแมนติกไปจนถึงการเฉลิมฉลองในครอบครัวของวันใหม่ ปี.

ก่อนที่คุณจะเริ่ม โปรดดูตัวอย่างเค้าโครงการตั้งค่าตารางสองแบบ อย่างที่คุณเห็น การจัดโต๊ะอาหารสำหรับแขกที่บ้านนั้นง่ายกว่าการจัดงานเลี้ยงแบบเป็นทางการ!

แล้วจัดโต๊ะยังไง? เราได้รวบรวมคำแนะนำทีละขั้นตอนในลำดับเฉพาะ โดยอธิบายแต่ละขั้นตอน ในระยะสั้นขั้นตอนที่สะดวกที่สุดมีดังนี้:

• ผ้าปูโต๊ะ - จาน - ช้อนส้อม - แว่นตา - ผ้าเช็ดปาก - ของตกแต่ง (แจกันดอกไม้ เทียน ของตกแต่งตามธีม)

โปรดทราบว่าสองสามวันก่อนงาน คุณต้องแก้ไขปัญหาขององค์กรทั้งหมดและเตรียม:

• กำหนดจำนวนคน ทำเมนู จัดผ้าปูโต๊ะ ตรวจสอบปริมาณและคุณภาพของผ้าเช็ดปาก จาน เครื่องใช้ คิดเกี่ยวกับการตกแต่ง

เช็ดจานและช้อนส้อมให้สะอาดในวันปาร์ตี้ แล้วไปจัดโต๊ะ

ขั้นตอนที่ 1 ขั้นแรก วางผ้าปูโต๊ะ

สิ่งสำคัญที่นี่คือต้องแน่ใจว่าส่วนที่ยื่นของผ้าปูโต๊ะมีความยาวไม่เกิน 20-30 ซม. ส่วนยื่นจะดูน่าเกลียดเมื่อมีความยาวที่สั้นกว่า และไม่สะดวกสบายสำหรับผู้ที่นั่งโต๊ะนานขึ้น

สำหรับสี คุณสามารถเลือกได้ทั้งแบบ win-win และสีขาวแบบดั้งเดิม หรือจะวางตัวเลือกใดก็ได้ตามต้องการ เสริมด้วยเส้นทางและแผ่นรองตามที่แสดงในรูปภาพ

และนี่คือตัวอย่างของการเสิร์ฟอาหารตามเทศกาลที่บ้านและไม่มีผ้าปูโต๊ะเลย

ขั้นตอนที่ 2. จัดวางจาน

ส่วนนี้ของทฤษฎี "การเสิร์ฟ" จะกว้างที่สุด หลังจากที่ทุกองค์ประกอบและการรวมกันของจานขึ้นอยู่กับเมนูที่วางแผนไว้จำนวนแขกและขนาดของวันหยุด

ตามกฎคลาสสิกของการจัดโต๊ะ สามารถวางจานหลายแผ่นสำหรับคนเดียว:

• ทดแทนจานใหญ่ (เสิร์ฟ) - ไม่จำเป็นต้องใช้โต๊ะกลางวันและทุกวันนอกจากนี้ยังมีรูปแบบการให้บริการบางอย่าง (เช่นแบบชนบท) ที่อนุญาตให้ขาดได้ ภาพด้านล่างแสดงตัวอย่างการเสิร์ฟแบบมีหรือไม่มีจานรอง

คุณอาจต้องการ: กลาง (สแน็คบาร์), เล็ก (ขนมพายหรือของหวาน) และชามลึกสำหรับซุป

• ตามหลักการแล้ว ประเภทของจานลึกขึ้นอยู่กับประเภทของซุป สำหรับแบบหนา ให้เลือกขนาดกว้าง (รูปทางซ้าย) สำหรับน้ำซุปแบบเบา ๆ หรือซุปครีม - ชามแบบมีหูหิ้วหรือไม่มีหูหิ้ว (รูปขวา) แต่นี่เป็นกฎที่สามารถละเลยได้อย่างสมบูรณ์

สำหรับการจัดเรียงจาน จะวางขนมหรือจานลึกไว้บนจานทดแทน วางจานขนมและ/หรือสลัดไว้ทางด้านซ้ายตามที่แสดงในภาพด้านขวา ที่แห่งนี้ยังมีชาสักถ้วย จานพาย หรือชามใส่ไข่เนื่องในเทศกาลอีสเตอร์ ภาพด้านล่างแสดงตัวเลือกสำหรับการจัดโต๊ะอาหารตามเทศกาลและองค์ประกอบของจาน

• ควรวางจานที่ระยะ 1.5-2 ซม. จากขอบโต๊ะและห่างจากกันเท่ากัน
• เพื่อป้องกันไม่ให้จานขนมเลื่อนบนจาน คุณต้องวางกระดาษหรือผ้าเช็ดปากไว้ระหว่างกันตามที่แสดงในภาพด้านล่าง

ขั้นตอนที่ 3 วางช้อนส้อม

ตอนนี้เราไปที่เลย์เอาต์ของอุปกรณ์ พวกเขาจะวางไว้ที่ด้านข้างตามจำนวนการเปลี่ยนแปลงของจาน (โดยให้ด้านเว้าไปที่โต๊ะ):

• มีดและช้อนวางอยู่ทางด้านขวาของจาน
• ซ้าย - ส้อม;
• คุณสามารถใส่ช้อนชาไว้ด้านบน

การเสิร์ฟที่บ้านแบบรื่นเริงไม่จำเป็นต้องใช้มีด ส้อม และช้อนพิเศษจำนวนมาก ส่วนใหญ่แล้ว มีดหนึ่งเล่ม ส้อมหนึ่งอัน และช้อนสองสามช้อน (สำหรับซุปและของหวาน) ก็เพียงพอแล้ว

แต่ถ้าจำเป็นและต้องการ คุณยังสามารถเสิร์ฟโต๊ะด้วยส้อม มีด และช้อนพิเศษตามที่แสดงในคอลเลกชันรูปภาพถัดไป

คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับกฎในการจัดเตรียมอุปกรณ์ได้ในวิดีโอแนะนำถัดไป

ขั้นตอนที่ 4 เราใส่แก้ว แก้วไวน์ แก้ว

ถัดไป ด้านหลังจาน ไปทางขวาเล็กน้อย เราใส่แก้วจากใหญ่ไปเล็กที่สุด แก้วน้ำ ไวน์แดง/ขาว แชมเปญและ/หรือแก้วสำหรับน้ำผลไม้ สุรา และแก้วช็อต ขึ้นอยู่กับเครื่องดื่มและความชอบของผู้เข้าพัก

ขั้นตอนที่ 5. เสิร์ฟผ้าเช็ดปาก

ในโอกาสพิเศษโดยเฉพาะ ผ้าเช็ดปากสามารถพับใส่จานได้อย่างสวยงามและมีศิลปะ สำหรับกรณีอื่นๆ ไม่มีกฎเกณฑ์ที่เข้มงวดในการเสิร์ฟผ้าเช็ดปาก พวกเขาสามารถใส่ในแก้วน้ำ วางไว้ใต้จานขนม ซุกเป็นวงแหวน ผูกริบบิ้น และตกแต่งด้วยการตกแต่ง

หากคุณกำลังจัดโต๊ะอาหารไม่ใช่สำหรับวันหยุด แต่สำหรับอาหารค่ำ คุณสามารถวางผ้าเช็ดปากไว้ข้างจานใต้ส้อมตามที่แสดงในภาพด้านล่าง

ขั้นตอนที่ 6 สัมผัสสุดท้าย - ตกแต่งโต๊ะ

ไชโยเกือบเสร็จแล้ว! ยังคงเป็นเพียงการตกแต่งโต๊ะเทศกาลด้วยดอกไม้ในแจกันและของประดับตกแต่งตามธีม ในวันส่งท้ายปีเก่าอาจเป็นโคนกิ่งโรสแมรี่และโก้เก๋ในวันที่ 8 มีนาคม - ดอกตูมและในวันอีสเตอร์ - กระต่ายและกิ่งวิลโลว์หี หัวข้อของการตกแต่งโต๊ะควรได้รับความสนใจมากขึ้นในบทความแยกต่างหาก แต่ตอนนี้ เราขอแนะนำให้คุณดูภาพโต๊ะที่ตกแต่งอย่างสวยงามในธีมและสไตล์ต่างๆ

การตั้งค่าตารางอีสเตอร์

และอีกเล็กน้อยเกี่ยวกับการจัดจาน

นอกจากการเสิร์ฟช้อนส้อมและช้อนส้อมแล้ว คุณต้องจัดจานอาหารด้วยตัวมันเองด้วย นี่คือคำแนะนำโดยย่อเกี่ยวกับวิธีการทำอย่างสวยงามและถูกต้อง

ตกลง มันจบแล้ว เราหวังว่าคุณจะประสบความสำเร็จในการฝึกฝนและมีความสุขในวันหยุดที่จริงใจ!

การจัดเตรียมโต๊ะเป็นสัญลักษณ์ของรูปแบบที่ดีและการต้อนรับที่อบอุ่นของปฏิคม ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่โต๊ะชุดจะประกอบไปด้วยอาหารที่อร่อยและนึ่งเท่านั้น แต่ยังมีองค์ประกอบที่สวยงาม จัดวางอย่างถูกต้องด้วยมีดและส้อม

กิจกรรมที่น่าสนใจและสร้างสรรค์อย่างแน่นอนนี้จะกล่าวถึงในบทความนี้ ที่นี่ คุณจะพบคำแนะนำสำหรับการจัดวางช้อนส้อมที่ถูกต้อง ตลอดจนรูปถ่ายของการให้บริการในรูปแบบและสีต่างๆ

ตั้งแต่สมัยโบราณ การกินไม่ได้เป็นเพียงกิจกรรมในชีวิตประจำวัน การรวมตัวกับบริษัทที่โต๊ะใหญ่ การทานอาหารเย็นที่ดูเรียบง่ายจึงกลายเป็นวันหยุด

ที่โต๊ะอาหารพวกเขาไม่เพียงแต่กินอาหารที่เตรียมไว้ล่วงหน้าเท่านั้น ผู้คนพูดคุยกัน แบ่งปันข่าว และความคิดของพวกเขา เป็นผลให้เกิดแนวคิดเช่นการจัดโต๊ะ

การจัดวางเครื่องมือและจานอย่างถูกต้องและสวยงามทำให้โต๊ะรื่นเริงมีรูปลักษณ์พิเศษ และด้วยการถือกำเนิดของกฎมารยาทข้อแรกบนโต๊ะ การจัดโต๊ะอาหารอย่างเหมาะสมจึงกลายเป็นส่วนสำคัญของงานฉลองใดๆ

ยิ่งกว่านั้น ในสภาพบ้านทั่วไป มันไม่ใช่เรื่องของมารยาทด้วยซ้ำ อันที่จริงมันดีเมื่อสั่งและบรรยากาศพิเศษอยู่บนโต๊ะ

แต่มาลงที่กฎพื้นฐานที่จะช่วยคุณตกแต่งโต๊ะเทศกาล

ข้อควรรู้เกี่ยวกับการจัดโต๊ะ

ก่อนอื่น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าจานและช้อนส้อมทั้งหมดสะอาด ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่น โดยไม่มีข้อยกเว้น ควรเช็ดอุปกรณ์ทั้งหมดด้วยผ้าขนหนูอุ่นและชุบน้ำหมาดๆ จากนั้นจึงเช็ดให้แห้งด้วยผ้าแห้ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีคราบน้ำบนภาชนะและภาชนะ

ผ้าปูโต๊ะต้องรีดอย่างระมัดระวัง ขอบควรห้อยลงมาจากโต๊ะประมาณ 25-30 ซม. เพื่อให้มุมซ่อนขาโต๊ะเล็กน้อย แม่บ้านหลายคนที่กลัวผ้าปูโต๊ะจะคลุมด้วยผ้าน้ำมันทับ อย่างไรก็ตาม ตามกฎของการจัดโต๊ะและมารยาทแล้ว สิ่งเหล่านี้เป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้หากคุณให้การต้อนรับแขก

จำนวนช้อนส้อมบนโต๊ะแต่ละจานอาจแตกต่างกันไปในแต่ละสถานการณ์ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับอาหารที่จะเสิร์ฟระหว่างมื้ออาหาร

และกฎ "ทอง" สุดท้าย - สถานที่และประเภทของเครื่องใช้สำหรับแขกแต่ละคนควรเหมือนกันทั้งหมด

การตั้งค่าตารางที่ถูกต้อง

ลองดูที่ภาพต่อไปนี้:

ภาพแสดงการจัดโต๊ะอาหารแบบคลาสสิกตามมารยาทยุโรป ในภาพเป็นตัวอย่างที่วางช้อนส้อมทุกประเภท แน่นอน คุณมักจะไม่ต้องการ "ชุด" ทั้งหมด ดังนั้นเมื่อมองภาพนี้ คุณสามารถจัดเรียงช้อนส้อมในลักษณะเดียวกันได้ แต่จะเหลือเฉพาะรายการที่จำเป็นบนโต๊ะ (ขึ้นอยู่กับจาน)

ตัวอย่างเช่นสำหรับอาหารค่ำรัสเซียคลาสสิกธรรมดาก็เพียงพอที่จะทิ้งจานพายสำหรับขนมปังและเนยช้อนสำหรับหลักสูตรแรกส้อมสำหรับอาหารจานหลักมีดโต๊ะจานตกแต่งและซุปและแก้ว สำหรับน้ำ ในแต่ละกรณี บางสิ่งสามารถเปลี่ยนแปลงได้ ตัวอย่างเช่น หากมีของหวานในเมนูอาหารเย็น ก็ควรเพิ่มอุปกรณ์ที่เหมาะสมลงในโต๊ะ

ประเภทของผ้าเช็ดปากและที่ตั้ง

ผ้าเช็ดปากเป็นหนึ่งในอุปกรณ์เสริมที่สำคัญที่สุดบนโต๊ะเทศกาล ผ้าเช็ดปากมีสองประเภทหลัก - เนื้อเยื่อและกระดาษ ผ้า (ขนาดใหญ่) มักจะถูกออกแบบให้วางไว้บนตักของแขก (เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้อาหารหกเลอะเสื้อผ้า)

ปกติกระดาษเช็ดปากจะใช้สำหรับรับประทานอาหารโดยตรง และควรวางไว้ตรงกลางโต๊ะเพื่อให้ทุกคนสามารถเข้าถึงได้ ถ้าโต๊ะมีขนาดใหญ่ ให้วางผ้าเช็ดปากไว้ในหลายๆ ที่ เพื่อให้ทุกคนในโต๊ะเข้าถึงได้โดยตรง

โดยวิธีการที่ผ้าเช็ดปากสามารถวางบนโต๊ะทั้งในที่ใส่ผ้าเช็ดปากปกติและสร้างตัวเลขจากพวกเขา ด้านล่างนี้ในรูปภาพ คุณสามารถดูสี่ตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดสำหรับตุ๊กตาผ้าเช็ดปาก ดังที่คุณเห็นในภาพ การตั้งค่าโต๊ะที่สวยงามจะขึ้นอยู่กับลักษณะของผ้าเช็ดปากและสีของผ้าเป็นส่วนใหญ่

โดยวิธีการที่ถ้างานเลี้ยงไม่ได้หมายความถึงหลักสูตรแรกก็ควรวางผ้าเช็ดปากพับอย่างสวยงามบนจานของแขกแต่ละคน แต่จำไว้ว่าในกรณีนี้ผ้าเช็ดปากทั้งหมดจะต้องเหมือนกันและตรงกลางโต๊ะมี จะต้องจัดหาผ้าเช็ดปากในอัตรา 2-3 ผืนต่อท่าน ...

การตั้งค่าตาราง - ภาพถ่ายพร้อมตัวอย่าง

ด้านบนในภาพ คุณเห็นการตั้งค่าตารางแบบคลาสสิก แต่ไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎเหล่านี้อย่างเคร่งครัดหากความคิดที่น่าสนใจเกิดขึ้นในหัวของคุณ คุณสามารถตกแต่งโต๊ะด้วยวิธีที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงสิ่งสำคัญคืออุปกรณ์หลักอยู่ในสถานที่ที่เหมาะสมและส่วนที่เหลือขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของปฏิคม

เราจะแยกวันหยุดเช่นปีใหม่ งานฉลองที่ทุกคนโปรดปรานไม่เพียงอร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย

ลองดูตัวเลือกที่ประสบความสำเร็จอีกสองสามตัวในรูปภาพ:

ดังที่คุณเห็นในรูปภาพเหล่านี้ การจัดโต๊ะอาหารเป็นงานที่ค่อนข้างเฉพาะตัวและมีความคิดสร้างสรรค์ และถึงแม้ว่ากฎจะเหมือนกันทุกที่ แต่ก็คุ้มค่าที่จะลองเล่นกับสีของผ้าเช็ดปาก จานและผ้าปูโต๊ะ บางครั้งสิ่งนี้มีผลอย่างมาก

การเสิร์ฟช้อนส้อมอย่างเหมาะสมและการตกแต่งที่เหมาะสมสามารถสร้างบรรยากาศพิเศษที่โต๊ะ ซึ่งแม้แต่จานโฮมเมดที่ง่ายที่สุดก็ยังถูกมองว่าเป็นผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร

สำหรับปฏิคมที่แท้จริงความสามารถในการจัดโต๊ะมีความสำคัญไม่น้อยไปกว่าความพร้อมของพรสวรรค์ในการทำอาหาร การให้บริการที่เหมาะสมเป็นสัญลักษณ์ของความสนใจและความเคารพต่อผู้ที่นั่งอยู่ที่โต๊ะตลอดจนตัวบ่งชี้ถึงรสนิยมของปฏิคมเอง

จะเริ่มต้นที่ไหน?

ก่อนที่คุณจะเริ่มให้บริการ คุณต้องวางแผนอย่างรอบคอบและคิดให้ถี่ถ้วน อย่าลืมคำนึงถึงจำนวนแขกและเมนู - ประเภทและจำนวนอาหารขึ้นอยู่กับอุปกรณ์ที่จะใช้

ก่อนอื่นวางผ้าปูโต๊ะที่รีดอย่างระมัดระวังไว้บนโต๊ะพวกเขาครอบคลุมในลักษณะที่มุมครอบคลุมขาโต๊ะและขอบห้อยจากโต๊ะ 25-30 ซม. ขอบของผ้าปูโต๊ะไม่ควรตกอยู่ใต้ที่นั่งของเก้าอี้เพื่อไม่ให้เกิด ไม่สะดวกแก่ผู้นั่ง

เพื่อป้องกันไม่ให้จานเคาะบนโต๊ะ คุณสามารถวางผ้านุ่ม ๆ (เช่น ผ้าฟลีซ) ไว้ใต้ผ้าปูโต๊ะ

แม้แต่ผ้าปูโต๊ะที่แพงและสวยงามที่สุดก็ไม่ควรคลุมด้วยผ้าน้ำมันที่ด้านบนเป็นข้อควรระวัง - มารยาทไม่อนุญาตให้ทำเช่นนี้ แต่ห้ามซื้อผ้าปูโต๊ะเทฟลอนไว้บนโต๊ะ

ผ้าปูโต๊ะเคลือบเทฟลอนช่วยป้องกันเครื่องดื่มและไขมันไม่ให้ซึมเข้าไปในวัสดุ จึงสามารถเช็ดออกได้อย่างปลอดภัยด้วยฟองน้ำ หลังจากนำของเหลวออกแล้ว รอยที่ไม่สวยงามและจุดเปียกจะไม่หลงเหลืออยู่

ในบางกรณี แทนที่จะใช้ผ้าปูโต๊ะ สามารถใช้แผ่นรองหรือรองวิ่งได้ อันแรกคือแท่นวางของรูปแบบต่างๆ ที่วางอยู่ใต้จานและช้อนส้อม แผ่นรองพื้นสามารถทำจากพลาสติก ไม้ไผ่ หวาย หรือกระดาษก็ได้ ส่วนที่สองเป็นแถบผ้าแคบ ๆ กระจายอยู่ตรงกลางโต๊ะเท่านั้น

ส่วนเครื่องใช้และเครื่องใช้นั้น ก่อนวางคุณต้องตรวจสอบความสมบูรณ์(ไม่ควรมีรอยแตก ร้าว สนิม ชิ้นส่วนงอ) และความสะอาด

ในการกำจัดฝุ่นและคราบน้ำ อาหารทุกจานจะถูกเช็ดด้วยผ้าขนหนูอุ่นๆ ชุบน้ำหมาดๆ และขัดด้วยผ้าเช็ดปากแห้ง

สำคัญ! การจัดโต๊ะอาหารให้เหมาะสมต้องวางชุดช้อนส้อมทั้งหมดไว้ในลำดับเดียวกัน ในบรรยากาศที่เป็นกันเอง อนุญาตให้ใช้อาหารที่แตกต่างกันสำหรับแขกแต่ละคน แต่ในขณะเดียวกันสำหรับผู้เข้าร่วมแต่ละคนในมื้ออาหาร อุปกรณ์ทั้งหมดจะต้องเสร็จสิ้นจากชุดเดียว

มีไว้เพื่ออะไร?

มีรายการเสิร์ฟที่หลากหลาย ส่วนใหญ่ไม่ได้ใช้ที่บ้านทุกวัน แต่อาจจำเป็นสำหรับการจัดงานเลี้ยงหรืองานเลี้ยงอาหารค่ำ

จาน

รู้จักประมาณ 35 สายพันธุ์ อย่างไรก็ตาม ที่นิยมใช้กันมากที่สุดคือ:

• ซุป.ชามลึกไม่เพียงแต่เสิร์ฟซุปแต่ยังมีมูสลี่ นม ซีเรียลหรือข้าวโอ๊ต แต่น้ำซุปตามกฎไม่ได้เสิร์ฟในจานดังกล่าว - มีชามพิเศษสำหรับพวกเขา
• จานอาหารค่ำ... พวกมันตื้นและลึก อาหารจานเล็กเสิร์ฟสำหรับอาหารจานที่สอง และในจานลึกจะใส่พาสต้าและพาสต้าอื่นๆ

• พาย... เสิร์ฟขนมปัง ขนมปังกรอบหรือเนย วางไว้ด้านบนและด้านซ้ายของชุดหลักเล็กน้อย มีดเนยขนาดเล็กวางอยู่ด้านบน
• โกกิล.ภายนอกมีลักษณะเป็นเปลือกหอย ออกแบบมาสำหรับสลัดหรือหอยนางรม
• ปลา.ยืดออกเล็กน้อยเพื่อให้จับจานปลาได้ง่ายขึ้น

นอกจากนี้ยังมีจานคาเวียร์ ไข่ ของหวาน ชามสลัด และอื่นๆ อีกมากมาย นอกจากนี้ยังมีจานเสิร์ฟ วางอยู่ใต้จานสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย ซุป หรืออาหารจานหลัก

ตามหลักจรรยาบรรณ อาหารอาจแตกต่างไปจากจานอื่นๆ (อาจมาจากชุดอื่นหรือคนละสี)

แก้วน้ำ

ส่วนใหญ่มักใช้แก้วและแก้วไวน์เป็นอาหารสำหรับเครื่องดื่ม ต่างกันได้ทั้งรูปร่าง ปริมาณ และความมี วัตถุประสงค์ต่างๆ ซึ่งควรคำนึงถึงในการจัดเตรียมแขกรับเชิญด้วย:

• แว่นตาทรงยาวแบบคลาสสิกที่มีปริมาตร 120-200 มล. มีไว้สำหรับสปาร์คกลิ้งไวน์ เสิร์ฟสำหรับสปาร์คกลิ้งไวน์ชั้นดี ต้องแช่เย็นก่อนเติม
• แก้วที่แตกต่างจากแบบคลาสสิกเล็กน้อยโดยมีปริมาตรเพิ่มขึ้นพร้อมคอที่แคบเล็กน้อยเสิร์ฟสำหรับสปาร์คกลิ้งไวน์ชั้นดี ต้องแช่เย็นก่อนเติม และเติมได้ไม่เกิน 2/3
• สำหรับไวน์ขาวจะใช้แก้วที่มีชามยาวบนก้านแคบที่มีปริมาตร 180-260 มล.
• ไวน์แดงถูกเทลงในแก้วที่เปิดกว้าง
• แก้วคอนญักสามารถมีรูปร่างคลาสสิก (ดมกลิ่น) หรือรูปทรงดอกทิวลิป

ช้อนส้อม

ตลอดหลายปีที่ผ่านมาวิวัฒนาการของศิลปะการทำอาหารและการเสิร์ฟ ช้อนส้อมได้ปรากฏตัวขึ้นไม่น้อยกว่าจาน ทั้งหมดนี้มักจะแบ่งออกเป็นส่วนหลักและส่วนเสริม (เรียกอีกอย่างว่าอุปกรณ์ให้บริการ)

อดีตมีไว้สำหรับการใช้งานส่วนบุคคล ส่วนที่สองถูกใช้โดยผู้เข้าร่วมทั้งหมดในมื้ออาหาร ใช้สำหรับแบ่งและหั่นจานเป็นส่วนๆ วางบนจานแยก

อุปกรณ์หลักจะแบ่งออกเป็น:

• โรงอาหารใช้สำหรับซุปและอาหารจานหลัก ชุดประกอบด้วยมีดยาว 20-24 ซม. ส้อมและช้อน ซึ่งสั้นกว่ามีด 5-6 ซม.
• ร้านอาหาร... ออกแบบมาสำหรับของว่างและอาหารเย็น ประกอบด้วยมีดและส้อม
• ปลา... ชุดส้อมและมีดดัดแปลงเล็กน้อย มีดปลาทื่อในรูปแบบของไม้พาย ส้อมปลามีง่ามสั้นลง
• ขนม... ส้อมตรีศูลยาว 18-19 ซม. ช้อนเล็กและมีดใบแคบ เสิร์ฟพร้อมพาย มูส พุดดิ้ง และของหวานอื่นๆ ช้อนขนมสามารถเสิร์ฟพร้อมกับไข่ดาวและผลเบอร์รี่ด้วยครีม
• ผลไม้... ซึ่งรวมถึงส้อมสองง่ามและมีด ใช้สำหรับสลัดผลไม้ แตง แตงโม และขนมผลไม้ไม่ปอกเปลือก

นอกจากนี้ อาจเสิร์ฟช้อนส้อมพิเศษสำหรับอาหารบางประเภท (เช่น ส้อมสำหรับหอยนางรม ปลาทะเลชนิดหนึ่ง หรือกุ้งมังกร)

อะไรและใช้อย่างไร?

ปัญหาที่ยากที่สุดมักเกิดจากการกางและการใช้ช้อนส้อม กฎสามารถช่วยได้ที่นี่: อุปกรณ์มักใช้ในทิศทางจากขอบถึงกึ่งกลางและจากขวาไปซ้าย ซึ่งหมายความว่าเมื่อมีการเสนอให้เปลี่ยนจาน ช้อนส้อมที่อยู่ห่างจากจานหลักมากที่สุดจะถูกใช้ก่อน สงสัยขึ้นเครื่องก่อนครับ.

กฎการจัดตำแหน่ง

การให้บริการเป็นศาสตร์ทั้งหมดที่มีประวัติศาสตร์อันยาวนาน ซึ่งมีกฎเกณฑ์และข้อยกเว้นในตัวเอง อย่างไรก็ตาม หากคุณจำข้อมูลพื้นฐานได้ การให้บริการอย่างถูกต้องจะไม่ยากเลย:

• จานวางบนโต๊ะในลำดับที่กำหนดไว้อย่างเคร่งครัด อย่างแรก - เครื่องปั้นดินเผาและเครื่องลายคราม จากนั้น - ช้อนส้อม ในตอนท้ายพวกเขาวางวัตถุที่ทำจากแก้วและคริสตัล
• มีความจำเป็นต้องจัดทุกอย่างเพื่อให้สิ่งที่ใกล้เคียงที่สุดเป็นสิ่งที่จำเป็นตั้งแต่แรก เมื่อวางแผนเปลี่ยนแปลงอาหารหลายมื้อ จานและช้อนส้อมจะถูกจัดเรียงตามลำดับที่จะเสิร์ฟอาหาร ในเวลาเดียวกัน ไม่จำเป็นต้องวางทุกอย่างไว้บนโต๊ะในคราวเดียว ก็เพียงพอแล้วที่จะวางอุปกรณ์สำหรับเสิร์ฟอาหารในครั้งแรกและครั้งที่สอง สามารถวางชุดของหวานได้ในภายหลัง - หลังจากที่นำชุดหลักออกแล้ว
• ควรวางมีดโดยหันใบมีดไปทางเครื่องครัว
• แก้ว (แก้ว) ตามมารยาทควรอยู่เหนือมีด หากใช้แว่นตาหลายประเภท จะวางเคียงข้างกัน
• ต้องวางส้อมทางด้านซ้ายของจาน
• ช้อนจะอยู่ทางด้านขวาของมีดเสมอ
• หากคุณกำลังวางแผนที่จะเสิร์ฟอาหารอิตาเลียน ควรมีจานขนมปังวางอยู่บนโต๊ะ
• หากมีซุปอยู่ในเมนู ให้วางช้อนซุปไว้ระหว่างมีดสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยและปลา

นอกจากนี้ยังมีกฎเกณฑ์ที่ยอมรับกันทั่วไปอีกหลายข้อซึ่งควบคุมตำแหน่งของรายการที่ให้บริการแต่ละรายการ

จาน

ตามกฎแล้วเลย์เอาต์ของจานควรเริ่มด้วยจาน ในกรณีนี้ต้องวางให้ห่างจากขอบโต๊ะ 1.5-2 ซม. ระยะห่างระหว่างพวกเขาควรจะใกล้เคียงกัน เป็นที่เชื่อกันว่าควรวางจานเว้นระยะห่าง 50 ซม. เพื่อให้ผู้นั่งที่โต๊ะรู้สึกสบาย

จานที่มีช้อนส้อมควรวางตรงข้ามเก้าอี้แต่ละตัวจำนวนของพวกเขาขึ้นอยู่กับความหลากหลายของเมนูและประเภทของอาหาร ตัวอย่างเช่น สำหรับของว่างธรรมดา จานเดียวก็เพียงพอ แต่สำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็นจะเสิร์ฟสองจาน

เพลทที่เล็กกว่าจะวางซ้อนกันบนเพลทขนาดใหญ่เสมอ ช่วยให้เปลี่ยนได้อย่างรวดเร็วในขณะที่ประหยัดพื้นที่บนโต๊ะ

ช้อนและส้อม

วางช้อนส้อมตามจาน ต้องวางไว้ที่ด้านข้างของจานหลัก โดยให้ด้านเว้าหันไปทางโต๊ะ

ส้อมวางไว้ทางด้านซ้ายช้อนและมีดทางด้านขวา คุณสามารถใส่ช้อนชาไว้ด้านบน

สิ่งสำคัญคือต้องวางเฉพาะเครื่องใช้เหล่านั้นบนโต๊ะที่คุณต้องการจริงๆส่วนใหญ่แล้ว มีด 1 เล่ม ส้อม 1 อัน และช้อน 2 ช้อน (สำหรับอาหารจานร้อนและของหวาน) ก็เพียงพอแล้วสำหรับมื้ออาหารปกติ หากจำเป็น ชุดนี้จะเสริมด้วยอุปกรณ์พิเศษ

แก้วน้ำ

ด้านหลังจานสามารถจัดเรียงแก้วได้ทางด้านขวาเล็กน้อย ในการตัดสินใจเลือกแก้ว แก้ว และแก้วไวน์แบบต่างๆ จำเป็นต้องคำนึงถึงแขกที่มาเข้าพักและตัวเลือกสำหรับเครื่องดื่มที่เสนอให้แก่ผู้เข้าพักด้วย

ตามกฎแล้วควรจัดเรียงภาชนะสำหรับเครื่องดื่มจากใหญ่ไปเล็กที่สุด ในเวลาเดียวกัน คุณไม่ควรใส่แก้วหรือแก้วมากเกินไป เพราะจะทำให้โต๊ะรกและอาจทำให้แขกไม่สะดวก

สีมีความสำคัญหรือไม่?

สีในการจัดโต๊ะอาหารมีความหมายเดียวกับสีในการตกแต่งภายในหรือการเลือกเครื่องแต่งกาย

ส่วนใหญ่แล้วโต๊ะจะถูกปูด้วยผ้าปูโต๊ะสีขาว แต่สีอื่น ๆ สามารถใช้เพื่อสร้างบรรยากาศที่ผิดปกติได้ ทุกอย่างที่นี่จะขึ้นอยู่กับลักษณะของงานและความชอบของเจ้าภาพ

ตัวอย่างเช่น ผ้าปูโต๊ะสีขาว เหมาะสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำที่เป็นทางการ เข้ากันได้ดีกับพอร์ซเลน คริสตัล และดูสง่างามในทุกสถานการณ์ ในขณะเดียวกัน สีขาวก็สามารถผสมเข้ากับสีอื่นๆ ได้อย่างง่ายดาย โต๊ะที่ตกแต่งด้วยจานขาวดำจะดูเป็นต้นฉบับ

อารมณ์โรแมนติกสำหรับอาหารค่ำหรืออาหารกลางวันจะช่วยสร้างการผสมผสานระหว่างสีขาวกับเฉดสีพาสเทลที่ละเอียดอ่อน และสีเขียวจะนำโน้ตฤดูใบไม้ผลิที่อบอุ่นมาสู่มื้ออาหาร การเสิร์ฟที่ทำด้วยสีเขียวอย่างสมบูรณ์จะดูเป็นต้นฉบับ

การผสมผสานระหว่างสีขาวและสีน้ำเงินก็จะสวยงามเช่นกัน แต่ต้องใช้สีแดงด้วยความระมัดระวัง เนื่องจากภายใต้สภาวะต่างๆ อาจทำปฏิกิริยากับผู้อื่นแตกต่างกันและส่งผลต่อบรรยากาศที่โต๊ะอาหาร

ตกแต่ง

การตกแต่งจะช่วยเติมเต็มความสมบูรณ์ องค์ประกอบหลักของการตกแต่งคือผ้าเช็ดปากซึ่งสามารถวางในแก้วน้ำวางข้างจานหรือวางไว้ด้านบน

ผ้าเช็ดปากขนาดใหญ่สามารถใช้เป็นอาหารในครอบครัวแบบเงียบๆ ได้ ผ้าเช็ดปากขนาดเล็กสำหรับมื้อเช้า

สำหรับงานเฉลิมฉลองและวันหยุดใหญ่ สามารถพับผ้าเช็ดปากเป็นรูปดอกไม้หรือมัดด้วยวิธีดั้งเดิมได้ สีและลวดลายของผ้าเช็ดปากสามารถเป็นอะไรก็ได้ สิ่งสำคัญคือควรสอดคล้องกับภาพรวมของการออกแบบ

กลับ