เกษตรกรทุกคนที่เลี้ยงสัตว์ปีกต่างสนใจที่จะเลี้ยงไก่ที่ให้ผลผลิตสูง ในกรณีนี้ ไม่เพียงแต่จำนวนไข่เท่านั้นที่มีความสำคัญ แต่ยังรวมถึงคุณภาพของไข่ด้วย เช่น ขนาด หลังจากทั้งหมดจากไข่ไก่ที่ได้นั้นมีน้ำหนักเท่าไหร่ขึ้นอยู่กับหมวดหมู่ที่มันตกอยู่ในและเท่าไหร่ที่คุณจะได้รับ แม้จะมีการวางไข่จำนวนมาก แต่ประโยชน์ก็จะน้อยถ้ามีมวลน้อย เราจะพูดถึงวิธีการจัดเรียงและติดฉลากผลิตภัณฑ์ รวมถึงน้ำหนักไข่โดยเฉลี่ยหนึ่งฟองในบทความนี้
ก่อนที่ผลิตภัณฑ์เลเยอร์จะถูกส่งไปยังร้านค้า จะมีการจัดเรียงและติดฉลาก สิ่งนี้ทำขึ้นเพื่อให้คุณและฉันเข้าใจได้ง่ายขึ้นว่าไข่มีมวลเท่าใดและมันถูกวางมานานแค่ไหนแล้ว ส่วนใหญ่แล้ว คุณจะพบเครื่องหมายที่มีตัวอักษร "C" หรือ "D" ซึ่งใช้กับพื้นผิวของเปลือกหรือด้านบนของหีบห่อ
ตัวอักษรเหล่านี้ถูกถอดรหัสดังนี้:
- D - อาหารตามกฎเครื่องหมายสีแดง ผลิตภัณฑ์สดที่ติดตัวตั้งแต่รื้อไม่เกิน 7 วัน
- C - โรงอาหารตามกฎแล้วเครื่องหมายสีน้ำเงิน ชื่อบอกว่าสินค้ามีอายุมากกว่า 7 วัน และขายได้ภายใน 25 วัน
ดังนั้น ไข่ที่มีป้ายกำกับ "D" ซึ่งไม่ได้ขายภายในระยะเวลาของการใช้งานจะได้รับป้ายกำกับ "C" เมื่อรู้ว่าไข่ไก่มีน้ำหนักเท่าใดจึงกำหนดความหลากหลายของไข่ซึ่งมีการทำเครื่องหมายด้วย ในการทำเช่นนี้ ถัดจากค่าตัวอักษร จะมีการใส่ตัวเลขตั้งแต่หนึ่งถึงสามหรือตัวอักษรที่เกี่ยวข้องกัน เช่น C1, D1, CO, SV เป็นต้น
เพื่อให้เข้าใจสิ่งนี้ด้วยตัวอย่างที่ชัดเจน เราได้วางข้อมูลของพันธุ์ไว้ในตารางด้านล่าง:
หมวดหมู่ | น้ำหนัก กรัม | น้ำหนักเฉลี่ย gr |
3 | 35-45 | 40 |
2 | 45-55 | 50 |
1 | 55-65 | 60 |
โอ้ (ทางเลือก) | 65-75 | 70 |
B (หมวดสูงสุด) | 75 | 80 |
ไข่แดงคู่ | 80 | — |
จากตารางจะชัดเจนว่าน้ำหนักของไข่ไก่ที่มีเปลือกขนาดกลางคือ 60 กรัม แต่ในสูตรการทำอาหารมักใช้เกรด 3 โดยน้ำหนัก 1 ชิ้นโดยเฉลี่ย 40 กรัม แพ็คของประเภท C2 จำนวน 12 ชิ้น ซึ่งพบบ่อยที่สุดมีน้ำหนักประมาณ 600-700 กรัม และในกิโลกรัมขึ้นอยู่กับความหลากหลายสามารถมีได้ตั้งแต่ 12 ถึง 25 ชิ้น
มาตรฐานของประเทศอื่นอาจแตกต่างจากเรา ดังนั้นในสหราชอาณาจักร ผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำหนัก 50-60 กรัมจึงถือเป็นค่าเฉลี่ย และออสเตรเลียยอมรับว่ามีขนาดใหญ่มาก เพราะสำหรับพวกเขา หมวดหมู่เฉลี่ยมีเพียง 43 กรัมเท่านั้น
เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการเลี้ยงไก่และวิธีที่พวกมันเร่งรีบในการผลิตขนาดใหญ่ในวิดีโอที่น่าสนใจจากช่อง tengrinewtv
ไม่มีเปลือก
หากเกษตรกรมักจะสนใจในน้ำหนักรวมของผลิตภัณฑ์ น้ำหนักของไข่ที่ปอกเปลือกหนึ่งฟองก็มีความสำคัญต่อผู้บริโภคมากกว่า น้ำหนักของเปลือกแข็ง กล่าวคือ เปลือก มักจะอยู่ที่ 10% โดยน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ ดังนั้นจึงไม่ยากที่จะคำนวณมวลของไข่ในหมวดหมู่ใด ๆ ที่ไม่มีเปลือก
เราป้อนข้อมูลที่เสร็จแล้วลงในตาราง:
หมวดหมู่ | เชลล์ gr | ไม่มีเปลือก gr |
3 | 5 | 35 |
2 | 6 | 44 |
1 | 7 | 53 |
โอ (ทางเลือก) | 8 | 62 |
ข (สูงสุด) | 9 | 70 |
เปลือกของผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการนี้ไม่ได้ไร้ประโยชน์อย่างที่คิด เป็นแหล่งแคลเซียมที่ดีเยี่ยม ดังนั้นจึงมีประโยชน์ที่จะใช้เป็นอาหารเสริม ในฟาร์ม สามารถเพิ่มเป็นอาหารนก และค้นหาการใช้งานในสวน: ให้ปุ๋ยดินในพื้นที่ของคุณ
ดิบและต้ม
มวลแตกต่างกันหรือไม่? วัตถุดิบและวาเร็น ว้าว? คำถามนี้มักถูกถามโดยผู้ที่กำลังลดน้ำหนักและนับแคลอรีอย่างรอบคอบ เนื่องจากไข่ไม่ได้รับความชื้นในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารและไม่ระเหยมันน้ำหนัก ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง ต้องคำนึงว่าค่ามวลกับเปลือกแข็งจะต่างกันและไม่มี เท่านั้นจะมีความแตกต่างของน้ำหนักระหว่างผลิตภัณฑ์ต้มและชีสม.
ลดน้ำหนัก
เนื่องจากมีไข่หลายพันธุ์แล้วมวลของไข่แดงและโปรตีน พวกเขามีความแตกต่างกัน มักจะเป็นเปอร์เซ็นต์สีขาว คิดเป็น 55% ของน้ำหนักรวม และไข่แดง เอ - 45% บางคนกลัวคอเลสเตอรอลที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์นี้มากและไร้ประโยชน์อย่างมาก ท้ายที่สุดแล้ว เพียงหนึ่งในสามมาจากอาหาร และแม้แต่ในสามส่วนนี้มีคอเลสเตอรอลไข่แดง ครองส่วนแบ่งน้อยมาก นอกจากนี้ ไข่แดงยังมีวิตามิน ฟอสโฟลิปิด และกรดอะมิโนที่มีประโยชน์มากมาย เช่น เลซิตินและโคลีน
น้ำหนักของไข่แดงและสีขาว
เมื่อเราขจัดความเชื่อผิดๆ ออกไปแล้ว เราขอแนะนำให้ใส่ไข่ต้ม ทอด หรือไข่รูปแบบอื่นๆ ที่ดีต่อสุขภาพในอาหารของคุณให้บ่อยขึ้น และหากต้องการทราบปริมาณโปรตีนและไข่แดงในผลิตภัณฑ์ประเภทต่างๆ เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับตารางด้านล่าง
หมวดหมู่ | ไข่แดง gr | โปรตีน gr |
3 | 12 | 23 |
2 | 16 | 29 |
1 | 19 | 34 |
โอ (ทางเลือก) | 22 | 40 |
ข (สูงสุด) | 25 | 46 |
นานมาแล้ว คนหนึ่งเลี้ยงนก เรียนรู้ที่จะได้ไข่ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและเนื้อสัตว์ที่บริโภคจากมัน ตั้งแต่นั้นมา เทพนิยายก็ถูกสร้างขึ้นเกี่ยวกับแม่ไก่ ความเชื่อ และพิธีกรรมต่างๆ ได้ถือกำเนิดขึ้น นี่คือข้อเท็จจริงที่น่าสนใจที่สุดบางส่วนที่บันทึกไว้ในประวัติศาสตร์การเลี้ยงสัตว์ปีก:
- ไข่ไก่หนึ่งฟองสามารถมีมวลได้ 50 ถึง 65 กรัม
- ไก่บางสายพันธุ์ตกแต่งมักจะอยู่ในเงื้อมมือขนาดกลางหรือขนาดเล็กมาก ดังนั้น ไข่ซีรามามาเลเซียหนึ่งฟองจึงมีน้ำหนักไม่เกิน 10 กรัม และมีขนาดเล็กกว่าไก่ในประเทศห้าเท่า
- แต่ไก่ไข่คิวบาตัวหนึ่งสามารถอวดความสำเร็จอันยิ่งใหญ่ในความหมายที่แท้จริง ตัวอย่างหนึ่งในคลัทช์ของเธอมีน้ำหนักประมาณ 148 กรัม;
- ไก่จากปาปัวนิวกินีกลับพังยับเยินเพียง 9 กรัม ชาวนากินความอยากรู้โดยไม่ลังเล
- ในอังกฤษ กรณีหนึ่งถูกบันทึกเมื่อมีโปรตีนหนึ่งไข่แดงมากถึง 5 ฟอง;
- ไข่ไก่อาจมีสีต่างกัน: สีของเปลือกขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ของนกและสีของขนนก และไม่เกี่ยวข้องกับอาหารของไข่เลย รสชาติและองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์เหมือนกันทุกประการ ไก่ไข่ที่มีเปลือกก่ออิฐสีขาวถือเป็นไก่ที่มีความอุดมสมบูรณ์มากที่สุด ดังนั้นผลิตภัณฑ์ของพวกมันจึงสามารถพบได้บนชั้นวางของในร้านบ่อยที่สุด
- ข้อเท็จจริงอีกประการหนึ่งเกี่ยวกับสีของเปลือกหอยถูกบันทึกไว้ในอเมริกา ดังนั้นเกษตรกรจึงสามารถผสมพันธุ์ที่สามารถวางไข่สีเหลืองสีน้ำเงินและสีเขียวได้
วิดีโอ "หมวดหมู่และข้อกำหนดในการจัดเก็บผลิตภัณฑ์"
ช่อง EdaHTVTโทรทัศน์ในวิดีโอนี้จะบอกคุณโดยละเอียดเกี่ยวกับระยะเวลาที่สามารถเก็บไข่ได้ มีสารที่มีประโยชน์อะไรบ้าง และวิธีทำความเข้าใจเครื่องหมายของไข่
ไข่มักถูกใช้เป็นผลิตภัณฑ์อิสระ (ต้มในรูปของไข่คน) แต่ก็มักจะเป็นส่วนประกอบของอาหารจานต่างๆ ไม่กี่คนที่คิดว่าไข่ไก่มีน้ำหนักเท่าไหร่
การรู้คำตอบสำหรับคำถามนี้มีความสำคัญเพราะบ่อยครั้งจำเป็นต้องสังเกตปริมาณส่วนผสมบางอย่างในการเตรียมอาหารเพื่อไม่ให้เสียและยังต้องคำนวณจำนวนแคลอรีในโภชนาการอาหารได้แม่นยำยิ่งขึ้น น้ำหนักของไข่ประเภทต่างๆ สามารถดูได้ที่ด้านล่าง แต่ก่อนอื่นเล็กน้อยเกี่ยวกับไข่เอง
ไข่: คุณค่าทางโภชนาการ
ไข่ใดๆ ประกอบด้วยสองส่วนที่อยู่ในเปลือก: โปรตีนและไข่แดง ไข่แดงประกอบด้วยโปรตีน ไขมัน และคอเลสเตอรอล โปรตีนประกอบด้วยน้ำ 90% ส่วนที่เหลืออีก 10% เป็นโปรตีน อัตราส่วนมวลของส่วนประกอบทั้งสามของไข่ (เปลือก สีขาว และไข่แดง) จะอยู่ที่ประมาณ 12:56:32 ตามลำดับ ปรากฎว่ามวลของโปรตีนนั้นใหญ่ที่สุด ไข่ไก่ 1 ฟองโดยทั่วไปมีน้ำหนักเท่าไหร่เราจะหาในภายหลัง
ไข่เป็นหนึ่งในอาหารของมนุษย์ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายมากที่สุด ควรสังเกตว่าไข่นกสามารถกินได้โดยมนุษย์ พวกมันกินได้แม้กระทั่งในสัตว์เลื้อยคลานบางชนิด เช่น เต่า
คุณสมบัติทางเคมีของไข่
องค์ประกอบของไข่นกแตกต่างกันไปตามสายพันธุ์ สายพันธุ์ อายุ การให้อาหารและสภาพการบำรุงรักษา
ไข่หนึ่งฟอง (ไก่) มีองค์ประกอบบางอย่างดังต่อไปนี้: โปรตีน - ประมาณ 12.57; ไขมัน -12.02; คาร์โบไฮเดรต - 0.67; แร่ธาตุ - 1.07 และน้ำ - 73.67 ในเวลาเดียวกัน ปริมาณแคลอรี่ของมวลไข่ 100 กรัมจะอยู่ที่ประมาณ 158 กิโลแคลอรี
ไข่ที่ใหญ่ที่สุดในโลกถูกบันทึกในสาธารณรัฐคิวบา น้ำหนักของมันคือ 148 กรัม และไข่ที่เล็กที่สุดที่แม่ไก่วางในปาปัวนิวกินีมีน้ำหนักเพียง 9.7 กรัม
น้ำหนักของไข่ตามกฎหมายของรัสเซียแบ่งออกเป็นกลุ่ม เพราะปัญหานี้ก็มีความสำคัญในการผลิตขายสินค้านี้ในตลาดและในร้านค้าด้วย
น้ำหนักขึ้นอยู่กับประเภทของไข่ที่กำหนด:
ประเภทที่ 3 กำหนดให้กับไข่ที่มีน้ำหนักตั้งแต่ 35 ถึง 44.9 กรัม
ไข่ในประเภทที่ 2 มีมวล 45-54.9 กรัม;
ประเภทที่ 1 - 55-64.9 กรัม;
ไข่ที่เลือก (มีเครื่องหมาย "O") มีมวล 65 ถึง 74.9 กรัม;
หมวดหมู่สูงสุด (เครื่องหมาย "B") - 75 และมากกว่า gr.;
ตัวชี้วัดเฉลี่ยของไข่ที่เก็บในฟาร์มของตัวเองอยู่ที่ประมาณ 40-65 กรัม
ผลที่ได้คืออะไร? ไข่ไก่มีน้ำหนักเท่าไหร่? ส่วนใหญ่มักจะใช้น้ำหนักเฉลี่ยของไข่เป็น 60 กรัม น้ำหนักนี้คือมวลของไข่ไก่มาตรฐาน
1 กิโลกรัมมีไข่กี่ฟอง?
คำถามที่อยากรู้มาก เมื่อรู้ว่าไข่ไก่หนึ่งฟองมีน้ำหนักเท่าใด คุณสามารถกำหนดจำนวนลูกอัณฑะได้ใน 1 กิโลกรัม ปรากฎว่าในหนึ่งกิโลกรัมสามารถมีไข่ขนาดกลางได้ 15 ถึง 25 ฟองขึ้นอยู่กับหมวดหมู่ ดังนั้นไข่ไก่ 10 ฟองจึงมีน้ำหนักประมาณ 400-650 กรัม
ข้อมูลข้างต้นอ้างถึงไข่ที่มีเปลือก คุณสามารถพิจารณาข้อมูลโดยไม่ต้องคำนึงถึงน้ำหนักของเปลือก
ไข่ไก่ไม่มีเปลือกมีน้ำหนักเท่าไหร่?
หากไม่มีเปลือก ไข่ที่เลือกจะมีน้ำหนัก 59-68 กรัม (โปรตีน 36-41 กรัม, ไข่แดง 23-26 กรัม)
ข้อมูลทั้งหมดเหล่านี้จำเป็นเมื่อมีความจำเป็นในการพิจารณาว่าไข่ไก่ต้ม (ปอกเปลือก) มีน้ำหนักเท่าใด นี่อาจจำเป็นในกรณีที่สูตรที่ซับซ้อนถูกรวบรวมเป็นกรัม ไม่ใช่เป็นชิ้นๆ คุณเพียงแค่ต้องดูข้อมูลข้างต้นสำหรับน้ำหนักที่ไม่มีเปลือก
เพื่อให้ทราบมวลของไข่ได้ง่าย คุณควรซื้อผลิตภัณฑ์ตามเครื่องหมายของหมวดหมู่จากโรงงาน โดยปกติในการปรุงอาหารจะใช้ประเภทที่สามซึ่งมีน้ำหนักเฉลี่ย 40 กรัม
ยานา
ไข่ไก่มีน้ำหนักเท่าไหร่?
เมื่อเลือกไข่ไก่ในร้านค้า ผู้ซื้อจะได้รับคำแนะนำจากขนาดของมันตามหลักการที่ว่า "ไข่ไก่ชิ้นใหญ่อร่อยกว่า" งั้นเหรอ? และทำไมพวกเขาถึงแตกต่างกันในขนาด? ไข่หนึ่งฟองมีน้ำหนักเท่าไหร่?
ใหญ่กว่าดีกว่า? คุณภาพของไข่ขึ้นอยู่กับน้ำหนักของไข่หรือไม่?
ไข่ไก่แบ่งออกเป็นหลายประเภท จากความแตกต่างที่มองเห็นได้ - ขนาดและน้ำหนัก เริ่มต้นด้วย มาจัดการกับเครื่องหมายบนเปลือก (บรรจุภัณฑ์) เครื่องหมายแยกนี้ประกอบด้วยสองชื่อ: ตัวอักษรและตัวเลข ตัวอักษรที่มาก่อนระบุว่าผลิตภัณฑ์มีความสดใหม่เพียงใด - นี่คือลักษณะที่ปรากฏ:
- "C" - ไข่โต๊ะที่มีอายุมากกว่า 7 วันแล้ว
- "D" - อาหาร "อายุ" ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวนานถึง 7 วัน
เครื่องหมายที่สองระบุประเภทและน้ำหนักโดยประมาณ ตัวบ่งชี้นี้จะเหมือนกันสำหรับแต่ละสายพันธุ์ มี: 1, 2, 3, ตัวอักษร "O" - เลือกและความหลากหลายสุดท้าย - "B" - สูงสุด ลูกอัณฑะของหมวดหมู่สูงสุดนั้นใหญ่ที่สุดลูกที่สาม - เล็กที่สุด มาดูกันว่าน้ำหนักของมันอยู่ที่เท่าไหร่ตามข้อมูลเฉลี่ย: หมวดหมู่ 1 - 60 g, 2 - 50 g, 3 - 40 g, "O" - 70 g, "B" - 80 g.
ความสนใจ! สีของเปลือกได้รับผลกระทบจากอาหารและสายพันธุ์ของไก่
เนื้อหาของไข่ทุกประเภทมีคุณภาพเหมือนกันทุกประการความแตกต่างอยู่ที่ความสดเท่านั้น สด - มีความเข้มข้นของสารอาหารสูงขึ้นซึ่งจะลดลงระหว่างการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ในระยะยาว
วิธีคำนวนน้ำหนักแบบไม่มีเปลือก
มีสามองค์ประกอบในแต่ละอัณฑะ: โปรตีนและไข่แดงตามลำดับ - 58 และ 30%, 11.5% เป็นเปลือก เมื่อทราบอัตราส่วนนี้และมวลโดยรวมแล้ว จึงง่ายต่อการคำนวณว่าชิ้นส่วนของเหลวนั้นมีน้ำหนักเท่าใด เพื่อไม่ให้เสียเวลากับการคำนวณ คุณสามารถใช้ตัวเลขสำเร็จรูปสำหรับแต่ละประเภทได้ น้ำหนักของเนื้อหาคือ:
- พันธุ์ที่เลือก - ประมาณ 70 กรัม
- ชั้นประถมศึกษาปีแรก - 50-60 กรัม
- ชั้นประถมศึกษาปีที่สอง - 40-50 กรัม
- ที่สาม - 35-40 กรัม
ข้อมูลนี้มักจำเป็นสำหรับวัตถุประสงค์ทางอุตสาหกรรม เมื่อจำเป็นต้องคำนวณผลผลิตของผลิตภัณฑ์ผสมเมลจ์ - ส่วนผสมของไข่ที่ไม่มีเปลือกอย่างแม่นยำ ในการปรุงอาหารทุกวันความรู้ดังกล่าวแทบจะไม่มีประโยชน์ - ในสูตรอาหารตามกฎแล้วจะระบุเฉพาะปริมาณเป็นชิ้น ๆ อย่างไรก็ตาม เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้พวกเขามักจะหมายถึงที่เล็กที่สุด - เกรด 3 แต่สำหรับมวลโดยรวมหลังจากชั่งน้ำหนักผลิตภัณฑ์แล้วคุณสามารถตรวจสอบ "ความซื่อสัตย์" ของผู้จัดจำหน่ายได้
ความสนใจ! ที่น่าสนใจคือน้ำหนักของเนื้อหาในไข่จะลดลงระหว่างการเก็บรักษาในระยะยาว เกิดจากการระเหยของน้ำซึ่งส่วนใหญ่ประกอบด้วยโปรตีน
ดังนั้นน้ำหนักของไข่จึงไม่ส่งผลต่อคุณภาพของไข่ ที่สำคัญเมื่อซื้อสินค้าในร้านค้า ให้ความสนใจกับเครื่องหมาย "D" ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีประโยชน์และสดใหม่ที่สุด
น้ำหนักไข่: วิดีโอ
เกษตรกรทุกคนที่เลี้ยงสัตว์ปีกต่างสนใจที่จะเลี้ยงไก่ที่ให้ผลผลิตสูง ในกรณีนี้ ไม่เพียงแต่จำนวนไข่เท่านั้นที่มีความสำคัญ แต่ยังรวมถึงคุณภาพของไข่ด้วย เช่น ขนาด ท้ายที่สุดแล้วน้ำหนักของไข่ไก่ที่ได้นั้นขึ้นอยู่กับประเภทของไข่และปริมาณที่คุณจะได้รับ แม้จะมีการวางไข่จำนวนมาก แต่ประโยชน์ก็จะน้อยถ้ามีมวลน้อย เราจะพูดถึงวิธีการจัดเรียงและติดฉลากผลิตภัณฑ์ รวมถึงน้ำหนักไข่โดยเฉลี่ยหนึ่งฟองในบทความนี้
ก่อนที่ผลิตภัณฑ์เลเยอร์จะถูกส่งไปยังร้านค้า จะมีการจัดเรียงและติดฉลาก สิ่งนี้ทำขึ้นเพื่อให้คุณและฉันเข้าใจได้ง่ายขึ้นว่าไข่มีมวลเท่าใดและมันถูกวางมานานแค่ไหนแล้ว ส่วนใหญ่แล้ว คุณจะพบเครื่องหมายที่มีตัวอักษร "C" หรือ "D" ซึ่งใช้กับพื้นผิวของเปลือกหรือด้านบนของหีบห่อ
ตัวอักษรเหล่านี้ถูกถอดรหัสดังนี้:
- D - อาหารตามกฎเครื่องหมายสีแดง ผลิตภัณฑ์สดที่ติดตัวตั้งแต่รื้อไม่เกิน 7 วัน
- C - โรงอาหารตามกฎแล้วเครื่องหมายสีน้ำเงิน ชื่อบอกว่าสินค้ามีอายุมากกว่า 7 วัน และขายได้ภายใน 25 วัน
ดังนั้น ไข่ที่มีป้ายกำกับ "D" ซึ่งไม่ได้ขายภายในระยะเวลาของการใช้งานจะได้รับป้ายกำกับ "C" เมื่อรู้ว่าไข่ไก่มีน้ำหนักเท่าใดจึงกำหนดความหลากหลายของไข่ซึ่งมีการทำเครื่องหมายด้วย ในการทำเช่นนี้ ถัดจากค่าตัวอักษร จะมีการใส่ตัวเลขตั้งแต่หนึ่งถึงสามหรือตัวอักษรที่เกี่ยวข้องกัน เช่น C1, D1, CO, SV เป็นต้น
เพื่อให้เข้าใจสิ่งนี้ด้วยตัวอย่างที่ชัดเจน เราได้วางข้อมูลของพันธุ์ไว้ในตารางด้านล่าง:
จากตารางจะชัดเจนว่าน้ำหนักของไข่ไก่ที่มีเปลือกขนาดกลางคือ 60 กรัม แต่ในสูตรการทำอาหารมักใช้เกรด 3 โดยน้ำหนัก 1 ชิ้นโดยเฉลี่ย 40 กรัม แพ็คของประเภท C2 จำนวน 12 ชิ้น ซึ่งพบบ่อยที่สุดมีน้ำหนักประมาณ 600-700 กรัม และในกิโลกรัมขึ้นอยู่กับความหลากหลายสามารถมีได้ตั้งแต่ 12 ถึง 25 ชิ้น
มาตรฐานของประเทศอื่นอาจแตกต่างจากเรา ดังนั้นในสหราชอาณาจักร ผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำหนัก 50-60 กรัมจึงถือเป็นค่าเฉลี่ย และออสเตรเลียยอมรับว่ามีขนาดใหญ่มาก เพราะสำหรับพวกเขา หมวดหมู่เฉลี่ยมีเพียง 43 กรัมเท่านั้น
เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการเลี้ยงไก่และวิธีที่พวกมันเร่งรีบในการผลิตขนาดใหญ่ในวิดีโอที่น่าสนใจจากช่อง tengrinewtv
หากเกษตรกรมักจะสนใจในน้ำหนักรวมของผลิตภัณฑ์ น้ำหนักของไข่ที่ปอกเปลือกหนึ่งฟองก็มีความสำคัญต่อผู้บริโภคมากกว่า น้ำหนักของเปลือกแข็ง กล่าวคือ เปลือก มักจะอยู่ที่ 10% โดยน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ ดังนั้นจึงไม่ยากที่จะคำนวณมวลของไข่ในหมวดหมู่ใด ๆ ที่ไม่มีเปลือก
เราป้อนข้อมูลที่เสร็จแล้วลงในตาราง:
เปลือกของผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการนี้ไม่ได้ไร้ประโยชน์อย่างที่คิด เป็นแหล่งแคลเซียมที่ดีเยี่ยม ดังนั้นจึงมีประโยชน์ที่จะใช้เป็นอาหารเสริม ในฟาร์ม สามารถเพิ่มเป็นอาหารนก และค้นหาการใช้งานในสวน: ให้ปุ๋ยดินในพื้นที่ของคุณ
มวลของผลิตภัณฑ์ดิบแตกต่างจากผลิตภัณฑ์ที่ปรุงแล้วหรือไม่? คำถามนี้มักถูกถามโดยผู้ที่กำลังลดน้ำหนักและนับแคลอรีอย่างรอบคอบ เนื่องจากไข่ไม่ได้รับความชื้นในระหว่างกระบวนการหุงต้มและไม่ระเหย มวลของไข่จึงยังคงไม่เปลี่ยนแปลง มีเพียงต้องคำนึงว่าค่ามวลที่มีและไม่มีเปลือกแข็งจะแตกต่างกัน เฉพาะในนี้เท่านั้นที่จะมีน้ำหนักแตกต่างกันระหว่างผลิตภัณฑ์ต้มกับชีส
เนื่องจากมีไข่หลายชนิด มวลของไข่แดงและโปรตีนจึงแตกต่างกันสำหรับพวกมัน ตามกฎแล้วในแง่ของเปอร์เซ็นต์โปรตีนคิดเป็น 55% ของน้ำหนักทั้งหมดและไข่แดง - 45% บางคนกลัวคอเลสเตอรอลที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์นี้มากและไร้ประโยชน์อย่างมาก ท้ายที่สุด มีเพียงหนึ่งในสามมาจากอาหารและแม้กระทั่งในสามนี้ คอเลสเตอรอลในไข่แดงก็มีสัดส่วนที่น้อยมาก นอกจากนี้ ไข่แดงยังมีวิตามิน ฟอสโฟลิปิด และกรดอะมิโนที่มีประโยชน์มากมาย เช่น เลซิตินและโคลีน
เมื่อเราขจัดความเชื่อผิดๆ ออกไปแล้ว เราขอแนะนำให้ใส่ไข่ต้ม ทอด หรือไข่รูปแบบอื่นๆ ที่ดีต่อสุขภาพในอาหารของคุณให้บ่อยขึ้น และหากต้องการทราบปริมาณโปรตีนและไข่แดงในผลิตภัณฑ์ประเภทต่างๆ เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับตารางด้านล่าง
นานมาแล้ว คนหนึ่งเลี้ยงนก เรียนรู้ที่จะได้ไข่ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและเนื้อสัตว์ที่บริโภคจากมัน ตั้งแต่นั้นมา เทพนิยายก็ถูกสร้างขึ้นเกี่ยวกับแม่ไก่ ความเชื่อ และพิธีกรรมต่างๆ ได้ถือกำเนิดขึ้น นี่คือข้อเท็จจริงที่น่าสนใจที่สุดบางส่วนที่บันทึกไว้ในประวัติศาสตร์การเลี้ยงสัตว์ปีก:
- ไข่ไก่หนึ่งฟองสามารถมีมวลได้ 50 ถึง 65 กรัม
- ไก่บางสายพันธุ์ตกแต่งมักจะอยู่ในเงื้อมมือขนาดกลางหรือขนาดเล็กมาก ดังนั้น ไข่ซีรามามาเลเซียหนึ่งฟองจึงมีน้ำหนักไม่เกิน 10 กรัม และมีขนาดเล็กกว่าไก่ในประเทศห้าเท่า
- แต่ไก่ไข่คิวบาตัวหนึ่งสามารถอวดความสำเร็จอันยิ่งใหญ่ในความหมายที่แท้จริง ตัวอย่างหนึ่งในคลัทช์ของเธอมีน้ำหนักประมาณ 148 กรัม;
- ไก่จากปาปัวนิวกินีกลับพังยับเยินเพียง 9 กรัม ชาวนากินความอยากรู้โดยไม่ลังเล
- ในอังกฤษ กรณีหนึ่งถูกบันทึกเมื่อมีโปรตีนหนึ่งไข่แดงมากถึง 5 ฟอง;
- ไข่ไก่อาจมีสีต่างกัน: สีของเปลือกขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ของนกและสีของขนนก และไม่เกี่ยวข้องกับอาหารของไข่เลย รสชาติและองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์เหมือนกันทุกประการ ไก่ไข่ที่มีเปลือกก่ออิฐสีขาวถือเป็นไก่ที่มีความอุดมสมบูรณ์มากที่สุด ดังนั้นผลิตภัณฑ์ของพวกมันจึงสามารถพบได้บนชั้นวางของในร้านบ่อยที่สุด
- ข้อเท็จจริงอีกประการหนึ่งเกี่ยวกับสีของเปลือกหอยถูกบันทึกไว้ในอเมริกา ดังนั้นเกษตรกรจึงสามารถผสมพันธุ์ที่สามารถวางไข่สีเหลืองสีน้ำเงินและสีเขียวได้
ช่อง EdaHTVTโทรทัศน์ในวิดีโอนี้จะบอกคุณโดยละเอียดเกี่ยวกับระยะเวลาที่สามารถเก็บไข่ได้ มีสารที่มีประโยชน์อะไรบ้าง และวิธีทำความเข้าใจเครื่องหมายของไข่
สีเปลือกไข่: ขึ้นอยู่กับอะไร?
ปัญหาที่พบบ่อยในการวางไข่ - ไข่ไม่มีเปลือก
เกษตรกรทุกคนควรทราบมวลของผลิตภัณฑ์ที่ได้รับ เนื่องจากข้อมูลดังกล่าวจะมีความชัดเจนในอนาคตว่าผลิตภัณฑ์ที่ได้จากไก่ไข่สามารถนำมาประกอบในหมวดหมู่ใดได้
ดังนั้นไข่จึงเป็นอาหารและอาหาร ครั้งแรกสามารถเก็บไว้ได้ 25 วันที่อุณหภูมิห้องและ 90 วันในตู้เย็น ประการที่สองสามารถโกหกได้เพียงหนึ่งสัปดาห์
สำหรับพันธุ์มีดังนี้
- สูงกว่า;
- เลือก;
- ประเภทแรก;
- ประเภทที่สอง;
- ประเภทที่สาม
แต่ละพันธุ์มีน้ำหนักและเครื่องหมายของตัวเอง:
- สูงกว่า - จาก 75 กรัม
- เลือก - จาก 65 ถึง 74 กรัม
- ครั้งแรก - จาก 55 ถึง 64 กรัม
- ที่สอง - จาก 45 ถึง 54 กรัม
- ที่สาม - จาก 35 ถึง 45 กรัม
คำสองสามคำเกี่ยวกับน้ำหนักเฉลี่ย
หลังจากแบ่งพันธุ์แล้วผลิตภัณฑ์ไข่จะมีหมวดราคาที่เหมาะสม คุณจะต้องใช้จ่ายให้น้อยที่สุดในการซื้อไข่จากสัตว์เล็กซึ่งในช่วงรุ่งเช้าของการผลิตไข่จะมีผลิตภัณฑ์ไม่มาก สินค้าขนาดใหญ่ได้มาจากผู้ใหญ่และมีราคาที่สูงขึ้นตามลำดับ
หากเราพูดถึงน้ำหนักเฉลี่ยก็คือ 40-60 กรัมผู้ที่หาซื้อได้บ่อยที่สุดที่ร้านและเหมาะที่สุดสำหรับการปรุงอาหาร
น้ำหนักไม่มีเปลือก
มันไม่ง่ายเลยที่จะตอบคำถามนี้ แม้แต่เกษตรกรผู้เลี้ยงสัตว์ปีกตัวยงส่วนใหญ่ก็ยังไม่รู้ว่าไข่จะมีน้ำหนักเท่าไหร่หากเอาเปลือกออก ปรากฎเป็นตัวเลขโดยประมาณ 55 กรัม (โดยประมาณเพราะไข่แต่ละฟองมีมวลของตัวเองและมีความเบี่ยงเบนบางอย่างแม้จะอยู่ในความหลากหลายเดียวกัน)
ส่วนใหญ่แล้ว การรู้ว่าผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีเปลือกมีน้ำหนักเท่าใดจึงมีความสำคัญในธุรกิจขนม และสำหรับสิ่งนี้พวกเขาใช้ค่าเปอร์เซ็นต์:
- เปลือก - 12%;
- ส่วนไข่แดง - 32%;
- ส่วนโปรตีน - 56%
ก็เพียงพอที่จะเอาเปลือกออกและรับเปอร์เซ็นต์ของไข่
มวลของวัตถุดิบ
ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าไข่ดิบมีน้ำหนักน้อยกว่าน้ำหนักที่ประกาศไว้เล็กน้อย เมื่อซื้อคุณสามารถใส่ใจกับการทำเครื่องหมายและพูดเกี่ยวกับน้ำหนักโดยประมาณ แต่ที่บ้านกลับกลายเป็นว่ามวลน้อย
ความละเอียดอ่อนทั้งหมดอยู่ที่ความจริงที่ว่าเมื่อผลิตภัณฑ์อยู่บนเคาน์เตอร์ มันเริ่มที่จะค่อยๆ สูญเสียความชื้นเนื่องจากการระเหย ดังนั้นมวลก็จะเปลี่ยนไปด้วย ไข่สดมีน้ำหนักมากกว่าไข่ที่รอผู้ซื้อมาเป็นเวลานาน
ไข่ต้มมีน้ำหนักเท่าไหร่
อีกจุดที่น่าสนใจคือในขณะที่กำลังทำอาหาร มวลจะไม่เปลี่ยนแปลง มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับเปลือก ซึ่งสร้างเปลือกป้องกันที่ป้องกันการสูญเสียความชื้น ดังนั้นทุกอย่างจะยังคงอยู่ จากข้อมูลนี้ เราสามารถประกาศได้อย่างปลอดภัยว่าน้ำหนักไม่เปลี่ยนแปลงสำหรับไข่ต้มและไข่ดิบ
หากใช้การทอด มวลจะลดลงเนื่องจากการระเหยของความชื้น
ไข่แดง โปรตีน และเปลือกก็มีน้ำหนักของมันเองเช่นกัน
ไข่เมื่อแตกแล้วสามารถแบ่งออกเป็นหลายองค์ประกอบ:
- โปรตีน;
- ไวเทลลีน;
- เปลือก.
โปรตีนจะมีน้ำหนักมากที่สุดและเปลือกจะมีน้ำหนักน้อยที่สุด
สำหรับตัวเลข ค่าเฉลี่ยจะเป็นดังนี้:
- ส่วนโปรตีน - 33 กรัม
- ไข่แดง - 22 กรัม
- เปลือก - 7 กรัม
ไข่นำเข้ามีน้ำหนักเท่าไหร่
ประเทศในสหภาพยุโรปมีการติดฉลากผลิตภัณฑ์ไข่ของตนเอง ซึ่งใช้กับพันธุ์ต่างๆ น้ำหนักที่เล็กที่สุดที่นี่คือ 30 ก. และขนาดใหญ่ที่สุดคือ 73 ก. แพคเกจนี้มีข้อมูลเกี่ยวกับน้ำหนัก ขนาด และยังมีหมายเหตุอีกจำนวนหนึ่งด้วย ตัวอย่างเช่น บางส่วนเกี่ยวข้องกับการเลี้ยงนก (หมายถึงเซลล์หรือกลางแจ้ง) ผู้ซื้อจำนวนมากที่ซื้อสินค้าให้ความสนใจกับข้อเท็จจริงนี้ ไข่บางชนิดจะมีตัวเลขระบุประเทศต้นทาง
ในตารางต่อไปนี้ คุณสามารถค้นหาสายพันธุ์ของไก่และน้ำหนักของผลิตภัณฑ์จากไข่:
ชื่อพันธุ์ |