เรียงตาราง. การตั้งค่าตารางสำหรับบริการประเภทต่างๆ

การจัดเตรียมโต๊ะเป็นสัญลักษณ์ของมารยาทที่ดีและการต้อนรับที่อบอุ่นของปฏิคม ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่โต๊ะชุดนั้นไม่เพียงประกอบด้วยอาหารที่อร่อยและนึ่งเท่านั้น แต่ยังมีองค์ประกอบที่สวยงาม จัดวางมีดและส้อมอย่างถูกต้องด้วย

บทความนี้จะกล่าวถึงกิจกรรมที่น่าสนใจและสร้างสรรค์อย่างแน่นอน ที่นี่ คุณจะพบคำแนะนำสำหรับการจัดวางช้อนส้อมที่ถูกต้อง ตลอดจนรูปถ่ายการเสิร์ฟในสไตล์และสีต่างๆ

ตั้งแต่สมัยโบราณ การกินไม่ได้เป็นเพียงกิจกรรมในชีวิตประจำวัน การรวมตัวกับบริษัทที่โต๊ะใหญ่ การทานอาหารเย็นที่ดูเรียบง่ายจึงกลายเป็นวันหยุด

ที่โต๊ะอาหารพวกเขาไม่เพียงแต่กินอาหารที่เตรียมไว้ล่วงหน้าเท่านั้น ผู้คนพูดคุยกัน แบ่งปันข่าว และความคิดของพวกเขา เป็นผลให้เกิดแนวคิดเช่นการจัดโต๊ะ

การจัดวางช้อนส้อมและจานอย่างถูกต้องและสวยงามทำให้โต๊ะเทศกาลมีรูปลักษณ์พิเศษ และด้วยการถือกำเนิดของกฎข้อแรกของมารยาทบนโต๊ะอาหาร การจัดโต๊ะอาหารอย่างเหมาะสมได้กลายเป็นส่วนสำคัญของงานเลี้ยงใดๆ

ยิ่งกว่านั้น ในสภาพบ้านปกติ มันไม่เกี่ยวกับมารยาทด้วยซ้ำ อันที่จริงมันดีเมื่อสั่งและบรรยากาศพิเศษอยู่บนโต๊ะ

แต่มาดูกฎพื้นฐานที่จะช่วยคุณตกแต่งตารางวันหยุดกัน

ข้อควรรู้เกี่ยวกับการจัดโต๊ะ

ก่อนอื่น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าภาชนะและช้อนส้อมทั้งหมดสะอาด ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่น โดยไม่มีข้อยกเว้น ควรเช็ดอุปกรณ์ทั้งหมดด้วยผ้าขนหนูอุ่นและชุบน้ำหมาดๆ จากนั้นจึงเช็ดให้แห้งด้วยผ้าแห้ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีคราบน้ำบนช้อนส้อมและถ้วยชาม

ผ้าปูโต๊ะต้องรีดอย่างระมัดระวัง ขอบควรห้อยลงมาจากโต๊ะประมาณ 25-30 ซม. เพื่อให้มุมซ่อนขาโต๊ะเล็กน้อย แม่บ้านหลายคนกลัวผ้าปูโต๊ะจึงคลุมด้วยผ้าน้ำมัน อย่างไรก็ตาม ตามกฎของการจัดโต๊ะและมารยาทแล้ว การรับแขกจะรับไม่ได้หากรับแขก

จำนวนช้อนส้อมบนโต๊ะในแต่ละจานในสถานการณ์ที่แตกต่างกันอาจแตกต่างกัน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับอาหารที่จะเสิร์ฟระหว่างมื้ออาหาร

กฎ "ทอง" สุดท้าย - ตำแหน่งและประเภทของอุปกรณ์สำหรับแขกแต่ละคนควรเหมือนกันทั้งหมด

การจัดโต๊ะอาหารให้เหมาะสม

ลองดูที่ภาพต่อไปนี้:

ภาพแสดงการจัดโต๊ะอาหารแบบคลาสสิกตามมารยาทของชาวยุโรป ในภาพเป็นตัวอย่างที่วางช้อนส้อมทุกประเภท แน่นอนว่าคุณไม่จำเป็นต้องมี "ชุด" ทั้งหมด ดังนั้นเมื่อมองจากภาพนี้ คุณสามารถวางอุปกรณ์ในลักษณะเดียวกันได้ แต่จะเหลือเฉพาะของที่จำเป็นบนโต๊ะเท่านั้น (ขึ้นอยู่กับจาน)

ตัวอย่างเช่นสำหรับอาหารค่ำรัสเซียคลาสสิกธรรมดาก็เพียงพอที่จะทิ้งจานพายสำหรับขนมปังและเนยช้อนสำหรับหลักสูตรแรกส้อมสำหรับอาหารจานหลักมีดโต๊ะจานตกแต่งและซุปแก้ว น้ำ. ในแต่ละกรณี บางสิ่งอาจเปลี่ยนแปลงได้ ตัวอย่างเช่น หากมีของหวานในเมนูอาหารเย็น ก็ควรเพิ่มอุปกรณ์ที่เหมาะสมลงในโต๊ะ

ประเภทของผ้าเช็ดปากและที่ตั้ง

ผ้าเช็ดปากเป็นหนึ่งในอุปกรณ์เสริมที่สำคัญที่สุดบนโต๊ะเทศกาล ผ้าเช็ดปากมีสองประเภทหลัก - ผ้าและกระดาษ ผ้าเช็ดปาก (ขนาดใหญ่) มักจะถูกออกแบบให้วางไว้บนตักของแขก (เพื่อป้องกันไม่ให้อาหารโดนเสื้อผ้า)

กระดาษเช็ดปากมักใช้สำหรับรับประทานโดยตรง และควรวางไว้ตรงกลางโต๊ะ เพื่อให้ทุกคนเข้าถึงได้ ถ้าโต๊ะมีขนาดใหญ่ ให้วางผ้าเช็ดปากไว้ในหลายๆ ที่ เพื่อให้ทุกคนในโต๊ะเข้าถึงได้โดยตรง

โดยวิธีการที่ผ้าเช็ดปากสามารถวางบนโต๊ะทั้งในที่ใส่ผ้าเช็ดปากธรรมดาและสร้างร่างดั้งเดิมจากพวกเขา ด้านล่างของรูปภาพ คุณจะเห็นตุ๊กตาผ้าเช็ดปากสี่แบบที่พบบ่อยที่สุด ดังที่คุณเห็นในภาพ การตั้งค่าโต๊ะที่สวยงามจะขึ้นอยู่กับลักษณะของผ้าเช็ดปากและสีของผ้าเป็นส่วนใหญ่

อย่างไรก็ตามหากงานเลี้ยงไม่เกี่ยวข้องกับหลักสูตรแรกควรวางผ้าเช็ดปากที่พับอย่างสวยงามไว้บนจานของแขกแต่ละคน แต่จำไว้ว่าในกรณีนี้ผ้าเช็ดปากทั้งหมดควรเหมือนกันและอยู่ตรงกลางโต๊ะ จะต้องจัดหาผ้าเช็ดปากในอัตรา 2-3 ผืนต่อท่าน

การตั้งค่าตาราง - ภาพถ่ายพร้อมตัวอย่าง

ด้านบนในภาพ คุณเห็นการตั้งค่าตารางแบบคลาสสิก แต่ไม่จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องปฏิบัติตามกฎเหล่านี้อย่างเคร่งครัดหากมีความคิดที่น่าสนใจเกิดขึ้นในหัวของคุณ คุณสามารถตกแต่งโต๊ะด้วยวิธีที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงสิ่งสำคัญคือเครื่องใช้หลักอยู่ในสถานที่ที่เหมาะสมและส่วนที่เหลือขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของปฏิคม

แยกจากกันเราสังเกตวันหยุดเช่นปีใหม่ งานฉลองที่ทุกคนโปรดปรานไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังสวยงามอีกด้วย

ลองดูตัวเลือกที่ประสบความสำเร็จอีกสองสามตัวในรูปภาพ:

ดังที่คุณเห็นในรูปภาพเหล่านี้ การตั้งค่าตารางเป็นกิจกรรมที่สร้างสรรค์และเป็นส่วนตัว และถึงแม้ว่ากฎจะเหมือนกันทุกที่ แต่ก็คุ้มค่าที่จะลอง "เล่น" ด้วยสีของผ้าเช็ดปาก จานและผ้าปูโต๊ะ บางครั้งสิ่งนี้ให้ผลที่น่าอัศจรรย์

การให้บริการในโอกาสพิเศษต่างจากการเสิร์ฟแบบธรรมดาโดยใช้อุปกรณ์เสริมตามธีม การใช้อาหารราคาแพงกว่า และช้อนส้อมจำนวนมากขึ้นเมื่อเทียบกับการเสิร์ฟแบบธรรมดา

วิธีตั้งโต๊ะที่สะดวกและถูกต้อง

กฎของมารยาทที่ดีแนะนำให้หลีกเลี่ยงช้อนส้อมที่อยู่ติดกับจานมากเกินไป การปฏิบัติตามจรรยาบรรณที่แม่นยำยิ่งขึ้นคือการใช้โต๊ะเสิร์ฟเพิ่มเติมและการจัดหาอุปกรณ์เพิ่มเติมสำหรับจานแยกต่างหาก ส้อมปลาแบบพิเศษ ส้อมมะนาว 2 แฉก มีดชีส และแหนบเชอร์เบทหรือปู เพียงแต่ทำให้โต๊ะรก ยกเว้นปูหรือปลาชนิดพิเศษเป็นอาหารจานหลัก

หากคุณพบว่าตัวเองอยู่กลางช้อนและส้อมหลายสิบใบกระจายออกไปทางขวาและซ้ายของจานของคุณ ให้ใช้คู่กันโดยเริ่มจากขอบไปทางตรงกลาง อุปกรณ์จำนวนมากเกินไปอาจหมายถึงความกระชับของงาน กฎการตั้งค่าตารางอนุญาตให้ใช้ตัวเลือกนี้ แต่โดยปกติตามจริงแล้ว เครื่องใช้ไฟฟ้าที่มากเกินไปบ่งชี้ว่าไม่มีพนักงานเสิร์ฟหรือบริการระดับต่ำ

มีกฎการตั้งตารางทั่วไป

ผู้เข้าพักต้องมีเครื่องใช้แบบเดียวกัน
ผ้าเช็ดปากมีให้ในอุปกรณ์แต่ละชิ้น มีผ้าเช็ดปาก ผ้าเช็ดตัว ผ้าลินิน และกระดาษเพิ่มเติม
จานขนมปังขึ้นอยู่กับอุปกรณ์แต่ละอย่าง
เครื่องใช้ไฟฟ้าแต่ละชิ้นต้องมีแก้วน้ำ และตั้งอยู่ทางด้านขวาด้านหน้าของจาน
การกินช้อนส้อมและความคับแคบที่โต๊ะเทศกาลเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ เป็นการดีกว่าที่จะวางตารางเพิ่มเติม
สำหรับของหวาน อาหารจานพิเศษ อาหารจานร้อน ให้ใช้โต๊ะเสิร์ฟเพิ่มเติม

ที่พัก

ในการจัดงานเฉลิมฉลอง ควรคำนึงถึงแผนผังที่นั่งสำหรับแขก การตกแต่ง และเมนูไว้ล่วงหน้าและบันทึกไว้

แขกแต่ละคนจะต้องมีบัตรเชิญพร้อมหมายเลขตามที่เขาจะวางไว้ที่โต๊ะ คุณสามารถใช้นามบัตรกับชื่อของแขก กางออกบนจานด้านหน้า หรือวางไว้อย่างสวยงามระหว่างอุปกรณ์

การใช้ช่องว่างที่มีหมายเลขมีประโยชน์มากกว่า เนื่องจากการค้นหาจำนวนมากที่สอดคล้องกับคำเชิญนั้นง่ายกว่าการอ่านชื่อที่เขียนอย่างประณีตและสวยงาม ความสะดวกสบายของแขกเป็นข้อกำหนดหลักสำหรับการจัดงานเฉลิมฉลอง

ได้เวลาจัดโต๊ะ

คู่มือหลายเล่มบอกว่าไม่ควรตั้งโต๊ะล่วงหน้า นี่ไม่ได้หมายความว่าบริกรควรวิ่งไปรอบๆ พร้อมช้อนส้อมผลักแขกออกไป ซึ่งหมายความว่าคุณไม่สามารถเริ่มให้บริการล่วงหน้าสองสามวันได้

ต้องปิดโต๊ะไว้ครึ่งชั่วโมงก่อนเวลานัดรับแขก แนวคิดของ "วางตาราง" รวมถึงอะไร?
ควรปูโต๊ะด้วยผ้าปูโต๊ะ
ควรจัดตกแต่งให้เข้าที่และยึดไว้ ลูกขนไก่ มาลัยประดับ ตกแต่งตามธีม ช่อดอกไม้ในแจกัน - ควรจัดองค์ประกอบทั้งหมดของการเฉลิมฉลองเหล่านี้ก่อนที่แขกจะมาถึง
ตารางมีเลขชัดเจน
เครื่องปั่นเกลือ เครื่องปั่นพริกไทย น้ำส้มสายชูในตู้พิเศษ จัดเตรียมไว้อย่างสะดวกในอัตราอย่างน้อย 1 เครื่องปั่นเกลือ สำหรับ 4 ท่าน
ขวดน้ำถูกวาง สามารถวางน้ำไว้ข้างอุปกรณ์แต่ละเครื่องได้
ควรวางแผ่นตั้งไว้ตรงข้ามที่นั่งแต่ละที่นั่ง ดังนั้นพื้นที่ส่วนตัวของแขกจึงถูกสร้างขึ้น การจัดเรียงจานรองแก้วจะช่วยไม่ให้แน่น หากปรากฎว่ามีแขกมากกว่าที่วางแผนไว้ แผนผังที่นั่งจะเปลี่ยนไปและจะมีการจัดโต๊ะเพิ่มเติม
ต้องวางการ์ดที่มีหมายเลขหรือชื่อแขกไว้หน้าอุปกรณ์แต่ละชิ้น
หลังจากวางการ์ดแขกแล้ว ช้อนส้อมก็จะถูกจัดวาง
มีดตั้งโต๊ะอยู่ทางขวา ใบมีดหันไปทางแขก ส้อมอยู่ทางซ้าย ถ้าจะเสิร์ฟซุป ช้อนสำหรับซุปจะอยู่ทางด้านขวาของมีด
จัดแว่นตาของคุณล่วงหน้า จำนวนแก้วที่เหมาะสมที่สุดคือแก้วน้ำ แก้วสำหรับแชมเปญหรือแก้วไวน์ แก้วสำหรับสุรา แว่นตาสามารถสร้างขึ้นในหนึ่งบรรทัดหรือในครึ่งวงกลม

กฎเหล่านี้จะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงความประหม่า เอะอะ และเพลิดเพลินกับการเฉลิมฉลองได้อย่างเต็มที่

สามารถจัดจานขนมปังหั่นบาง ๆ ก่อนแผนกต้อนรับได้ไม่กี่นาที ขวดไวน์ในผ้าเช็ดปากและแชมเปญในถังน้ำแข็งสามารถเสิร์ฟได้หลังจากที่แขกนั่งลงแล้ว

ข้อสังเกตที่ไม่พึงปรารถนาที่จะจัดโต๊ะล่วงหน้ามาจากไหน? โดยพื้นฐานแล้วจากหนังสือจรรยาบรรณของศตวรรษก่อนที่ผ่านมา สำหรับงานพิธี โดยเฉพาะงานแต่งงาน พวกเขาเตรียมการไว้ล่วงหน้า ชุดและผ้าปูโต๊ะสำหรับงานแต่งงานถูกเย็บและปักเมื่อหลายปีก่อนงาน ดังนั้น การเริ่มตกแต่งโต๊ะแต่งงานทันทีหลังจากประกาศหมั้น เดือนก่อนงานฉลอง ดูเป็นธรรมชาติอย่างสมบูรณ์สำหรับเจ้าสาวหนุ่ม จานหน้าถูกปกคลุมไปด้วยฝุ่น ผ้าปูโต๊ะกำลังซีดจาง เงินมัวหมองและถูกขโมยไป

อย่าไปสุดโต่งและเตรียมทุกอย่างไว้ล่วงหน้า

รายละเอียดปลีกย่อย

การจัดเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น

สามารถจัดของว่างเย็น ๆ ก่อนผู้เข้าพักมาถึงไม่กี่นาที เมื่อมีแขกจำนวนมาก อาหารจานเดียวกันควรซ้ำกันทุกโต๊ะ
สะดวกในการวางส้อมเสิร์ฟสำหรับไส้กรอก ชีส โรล และของขบเคี้ยวเล็กๆ อื่นๆ ลงในจานโดยตรง
จะสะดวกกว่าในการจัดหาคานาเป้กับคาเวียร์ด้วยไม้เสียบที่เสียบไว้ล่วงหน้า
ไข่ยัดไส้ตะกร้าสะดวกในการจัดหาแหนบ

การตั้งค่าตารางที่เหมาะสมเกี่ยวข้องกับการใช้โต๊ะเสิร์ฟ

ซุป ของหวาน อาหารจานพิเศษสามารถเสิร์ฟได้สะดวกจากโต๊ะเสิร์ฟ นอกจากนี้ตารางยังขาดไม่ได้เมื่อเปลี่ยนจาน

สจ๊วตที่รอบคอบจะดูแลโต๊ะเสิร์ฟเพิ่มเติมโดยยืนเคียงข้างกันซึ่งจะมีขนมปังวางอยู่ในตะกร้า ผ้าเช็ดตัว ผ้าเช็ดปาก จานจำนวนหนึ่งและแก้วสะอาด หากจำเป็นต้องเปลี่ยนอย่างเร่งด่วน

มีวันหยุดที่ดี!

กฎการตั้งค่าโต๊ะไม่ใช่แค่การเตรียมอาหารเช้า อาหารกลางวัน อาหารเย็น หรือชาเท่านั้น นี่เป็นงานศิลปะประเภทหนึ่ง ซึ่งขึ้นอยู่กับรสนิยมของคนจัดโต๊ะมากกว่า ไม่ใช่ปัจจัยทางการเงินของเขา

ความสวยงามของโต๊ะขึ้นอยู่กับผ้าปูโต๊ะ ผ้าเช็ดปาก ช้อนส้อม จาน การจัดดอกไม้บนโต๊ะ รวมถึงความกลมกลืนโดยรวมกับการตกแต่งภายในห้อง โทนสีและสไตล์

นอกจากนี้ กฎการตั้งค่าตารางยังมีข้อกำหนดดังต่อไปนี้: การปฏิบัติตามประเภทและโอกาสของงานเลี้ยง การผสมผสานกับเมนูและการจัดเรียงรายการเสิร์ฟที่ถูกต้อง

มีลำดับการกระทำบางอย่างที่ช่วยจัดเรียงรายการเสิร์ฟจำนวนมากได้อย่างรวดเร็วและถูกต้อง

ขั้นแรกให้วางโต๊ะด้วยผ้าปูโต๊ะซึ่งต้องสะอาดและรีดอย่างไร้ที่ติ ขอแนะนำให้ปลายผ้าปูโต๊ะห้อยลงอย่างสม่ำเสมอจากทุกด้านของโต๊ะประมาณ 25-30 ซม. และมุมของผ้าปูโต๊ะควรคลุมขาโต๊ะ

หลังจากนั้นก็จัดจาน ขอแนะนำไม่เพียงแค่ล้างและเช็ดให้สะอาดเท่านั้น แต่ควรขัดให้เงาด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปาก ควรวางจานขนมให้ชิดเก้าอี้แต่ละตัวโดยเว้นระยะห่างจากขอบโต๊ะประมาณ 2 ซม. วางจานพายไว้ที่ระยะ 5-15 ซม. ทางด้านซ้ายของจานขนม ในกรณีนี้ ศูนย์กลางของเพลตควรอยู่ในแนวเดียวกัน อาจมีหลายจานขึ้นอยู่กับประเภทและโอกาสของงานเลี้ยง ในกรณีเช่นนี้ ห้องรับประทานอาหารขนาดเล็กจะอยู่ใต้จานของว่าง และสามารถวางจานพาย (จานขนมปัง) เพื่อให้ขอบของจานที่ห่างจากขอบโต๊ะมากที่สุดอยู่ในแนวเดียวกับจานอาหารขนาดเล็ก

การแสดงตัวอย่างสำหรับเมนูสองคอร์ส
จานลึกหมายถึงอาหารจานหลัก จานของหวานจะเสิร์ฟในภายหลังตามต้องการ ช้อนส้อมถูกจัดเรียงในลักษณะที่ไม่สับสนในการใช้งาน: มีดและส้อมวางอยู่ข้างจานหลักและตามนั้นก็มีไว้สำหรับมัน ช้อนขนมวางอยู่ด้านหลังจานโดยจับไปทางขวา หากเสิร์ฟไวน์ ด้านขวาด้านหลังมีดคือแก้วที่เหมาะสมสำหรับไวน์ขาวหรือไวน์แดง หากมีเครื่องดื่มหลายแก้ว (เบียร์ น้ำผลไม้ น้ำ) แก้วที่เหลือควรอยู่ในที่เดียวกัน

ในกรณีนี้ จานลึกที่ออกแบบมาสำหรับปาเก็ตตี้จะวางบนจานรองขนาดใหญ่ อาหารอิตาเลียนจะเสิร์ฟขนมปังหนึ่งจานเสมอ สปาเก็ตตี้กินด้วยช้อนและส้อมดังนั้นมีดจึงถูกแทนที่ด้วยอุปกรณ์ที่เหมาะสมช้อนขนมวางในลักษณะเดียวกับในกรณีก่อนหน้าและมีดเนยวางอยู่บนจานขนมปัง น้ำเสิร์ฟพร้อมกับอาหารอิตาเลียนเสมอ ดังนั้นน้ำหนึ่งแก้ว (เช่น น้ำแร่) ควรอยู่ในตำแหน่งแรก ใกล้กับจานมากขึ้น แก้วไวน์อยู่ด้านบนซ้ายหลังแก้วน้ำ

วางช้อนส้อมทันทีหลังจากจัดจาน หากมีมีด ส้อม และช้อนจำนวนมาก ให้เริ่มด้วยช้อนส้อมสำหรับอาหารจานหลัก มีดวางอยู่ทางด้านขวาใบมีดไปที่จานส้อม - ทางด้านซ้ายชี้ขึ้น ช้อนซุปวางจมูกขึ้นถัดจากมีด หากเมนูมีอาหารหลายจานที่ต้องใช้อุปกรณ์แยกจากกัน ให้ดำเนินการดังนี้ ใกล้กับจานวางมีดโต๊ะไว้ทางด้านขวาถัดจากมีด - มีดปลาและสุดท้าย - มีดขนม โดยวิธีการที่ถ้าเสิร์ฟเนยกับขนมปังแล้วมีดเนยขนาดเล็กวางบนจานขนมปัง (หรือขนมพาย) ซึ่งควรจะอยู่ทางด้านซ้ายของส้อม หากเสิร์ฟซุป ช้อนซุปจะวางไว้ระหว่างร้านอาหารกับมีดปลา มันสามารถนอนแทนมีดปลาถ้าไม่มีจานปลา ทางด้านซ้ายของจานมีส้อมที่ตรงกับมีด - ห้องรับประทานอาหาร, ปลา, สแน็คบาร์ ระยะห่างระหว่างเครื่องใช้ควรน้อยกว่า 1 ซม. เล็กน้อย รวมทั้งระยะห่างระหว่างจานกับเครื่องใช้ ปลายด้ามมีดและจานควรอยู่ห่างจากขอบโต๊ะ 2 ซม.

ตอนนี้เป็นจานแก้ว (คริสตัล) เครื่องดื่มแต่ละชนิดมีรายการเสิร์ฟของตัวเอง หากควรเสิร์ฟเพียงน้ำเปล่า ให้วางแก้วไวน์หรือแก้วไวน์ไว้ด้านหลังแต่ละจาน ตรงกลางหรือด้านขวาเล็กน้อย มันควรจะอยู่บนเส้นตัดของขอบด้านบนของจานด้วยปลายมีดอันแรก หากเสิร์ฟเครื่องดื่ม kvass หรือผลไม้แทนน้ำ พวกเขาจะวางแก้วไวน์และจับไปทางขวาแทนแก้วไวน์ สำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ จะมีอาหารสำหรับเครื่องดื่มไว้บริการ ซึ่งวางอยู่ข้างๆ แก้ว ทางด้านขวาของแก้ว แก้วจะเลื่อนไปทางซ้ายของกึ่งกลางจานด้วยวัตถุสำหรับดื่มหลายอย่าง และวัตถุที่เหลือจะเรียงอยู่ถัดจากแก้วไปทางขวา แต่ไม่ยอมรับการใส่มากกว่าสามรายการในหนึ่งแถว เมื่อเสิร์ฟครบแล้ว รายการเครื่องดื่มจะถูกจัดเรียงเป็นสองแถว ระยะห่างระหว่างวัตถุควรมีอย่างน้อย 0.5-1 ซม.

การแสดงตัวอย่างสำหรับเมนูสี่คอร์ส
จานลึกและถ้วยซุปวางอยู่บนชั้นวางจาน ช้อนซุปวางอยู่ทางด้านขวาตามขอบด้านนอก จากนั้นจึงใช้มีดและส้อมสำหรับขนม มีดและส้อมสำหรับอาหารจานหลักอยู่ติดกับจาน อย่าลืมว่าแขกมักเริ่มรับประทานอาหารด้วยภาชนะที่วางอยู่ด้านนอก จากนั้นจึงนำภาชนะไปใส่จานขณะเปลี่ยนจาน ถัดไป: ช้อนขนมวางอยู่ด้านหลังจาน แก้วไวน์ขาวซึ่งควรจะเป็นของว่างอยู่ด้านบนขวาหลังช้อนซุป หากมีการจ่ายน้ำ ให้วางแก้วไว้ทางด้านซ้ายของแก้วไวน์ และสุดท้าย แก้วไวน์แดงสำหรับอาหารจานหลักตั้งเป็นเส้นตรงเหนือแก้วอื่นๆ

ชามซุปและจานลึกตั้งบนถาดรอง ด้านซ้ายเหนือส้อมคือจานสำหรับใส่ขนมปัง ช้อนส้อมจัดเรียงดังนี้: ช้อนซุปอยู่ด้านขวาถัดจากมีดปลา ส้อมปลาอยู่ที่ขอบด้านนอกด้านซ้าย สำหรับอาหารจานหลัก ส้อมและมีดที่สอดคล้องกันอยู่ใกล้จาน มีดขนาดเล็กสำหรับใส่เนยและของว่างวางอยู่บนจานขนม อุปกรณ์ทำขนมวางอยู่เหนือจาน: ส้อมที่มีด้ามจับไปทางซ้าย, ช้อนที่มีที่จับทางด้านขวา วางแก้วตามลำดับต่อไปนี้จากช้อนซุปไปทางขวาและขึ้น: สำหรับไวน์ขาวสำหรับของว่าง แก้วสำหรับน้ำ และแก้วสำหรับไวน์แดงสำหรับอาหารจานหลัก

ผ้าเช็ดปากเป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ของการจัดวางโต๊ะ ซึ่งวางทันทีหลังจากวางเครื่องแก้ว (คริสตัล) ลงบนโต๊ะ มีหลายวิธีในการม้วนผ้าเช็ดปาก ทั้งแบบง่ายและต้องใช้ทักษะบางอย่าง ผ้าเช็ดปากวางอยู่บนจานอาหารค่ำของแขกแต่ละคน ในบางกรณี ผ้าลินินสามารถถูกแทนที่ด้วยกระดาษ

คอร์ดสุดท้ายของการจัดโต๊ะคือการจัดวางอุปกรณ์ด้วยเครื่องเทศ แจกันดอกไม้ และของประดับตกแต่งอื่นๆ เครื่องใช้ที่มีเกลือและพริกไทยวางอยู่ตรงกลางโต๊ะบนขาตั้งพิเศษ วางอุปกรณ์ที่มีมัสตาร์ดไว้ใกล้ ๆ หากจำเป็น คุณยังสามารถวางขวดน้ำส้มสายชู น้ำมันพืช หรือซอสร้อนไว้ข้างเครื่องเทศ

และแน่นอนว่ามีเพียงดอกไม้เท่านั้นที่จะเพิ่มความสมบูรณ์ของเทศกาลให้กับโต๊ะ พืชต้องสะอาดหมดจด ไม่ควรปล่อยให้กลีบ ใบ และละอองเกสรตกลงบนโต๊ะ ดอกไม้สามารถวางบนโต๊ะในจานแบนหรือแจกันทรงเตี้ยได้ เพื่อไม่ให้ช่อดอกไม้บดบังผู้คนที่นั่งอยู่ที่โต๊ะ หรือจานที่คัดสรรมาอย่างดี

แขกในบ้านมักจะมาพร้อมกับปัญหาต่างๆ ทุกครั้งที่อยากเจอแบบเดิมๆและเซอร์ไพรส์อะไรซักอย่าง การจัดโต๊ะอาหารที่สวยงามซึ่งประกอบด้วยกฎมารยาทบางประการจะช่วยตกแต่งงานเลี้ยง งานของพนักงานต้อนรับแต่ละคนคือการรู้คุณสมบัติทั้งหมดอย่างละเอียดและคำนึงถึงความแตกต่างที่แตกต่างกัน แต่ไม่ใช่ทุกคนที่มีความรู้ในด้านการตกแต่งและการจัดโต๊ะอาหาร บทความนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อช่วยเหลือและช่วยเหลือในทุกสถานการณ์

เริ่มต้นการสนทนาเกี่ยวกับกฎต่างๆ มากมายโดยการตั้งค่าตารางที่ต้องทำด้วยตัวเอง จำเป็นต้องสังเกตกฎพื้นฐานที่สังเกตได้ในทุกสถานการณ์:

อุปกรณ์เสิร์ฟต้องสะอาดและแห้งสนิท
ผ้าปูโต๊ะควรได้รับความสนใจ - ควรมีสีสันและรีดได้อย่างลงตัว
ชุดอาหารสำหรับแขกแต่ละคนจะต้องเหมือนกันทุกประการ

รายวัน

บ่อยครั้งที่การเสิร์ฟที่บ้านเป็นไปตามหลักการเดียวกัน การเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยจะเกิดขึ้นหากเป็นเทศกาล กฎการตั้งค่าตารางแตกต่างกันไปในแต่ละสถานการณ์ มาดูรายละเอียดกันบ้าง

สำหรับอาหารเช้า

เป็นความคิดที่ดีที่จะปรนนิบัติคนที่คุณรักด้วยอาหารเช้าที่เสิร์ฟอย่างสวยงามในวันหยุดของคุณ แต่คุณต้องเตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่านี่ไม่ใช่เหตุการณ์ง่ายๆ ในขั้นต้น เราตุนรายการต่อไปนี้:

ควรปูโต๊ะด้วยผ้าปูโต๊ะที่เข้ากับสไตล์ของห้อง ล่าสุด นักวิ่งซึ่งเป็นแถบผ้าจากผ้าได้กลายมาเป็นแฟชั่น ไม่ครอบคลุมทั้งโต๊ะ แต่กินพื้นที่ประมาณหนึ่งในสาม

ตำแหน่งตรงกลางถูกครอบครองโดยจานแบนที่วางไข่กวนไว้อย่างสวยงาม ในกรณีที่โจ๊กเป็นอาหารเช้า ให้วางชามลึกไว้บนจาน ลวดลายที่สดใสบนจานสามารถทำให้คุณรู้สึกสดชื่น

ต่อไปเป็นแนวช้อนส้อม ด้านขวาเป็นมีด ใบมีดจะมองที่จานเสมอ วางช้อนโต๊ะข้างๆ ตามด้วยช้อนชา ทางด้านซ้าย ให้วางส้อมโดยหงายฟันขึ้น ตามด้วยผ้าเช็ดปาก ทางขวามือเป็นถ้วยกาแฟพร้อมจานรองและช้อน

ต่อไปเส้นสำหรับอาหารจัดเรียงบนโต๊ะดังนี้: croutons, ขนมปังหรือแซนวิชบนจานรองเล็ก ๆ ทางด้านซ้ายเหนือจานหลักเล็กน้อยในแนวทแยง, น้ำตาลในชามน้ำตาลที่สวยงาม, แยมในดอกกุหลาบ ( ในทั้งสองกรณีจะมีช้อนให้) เพื่อให้อารมณ์ดี ให้นำดอกไม้ใส่แจกันใบเล็กๆ

สำหรับมื้อเย็น

คุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ของการจัดโต๊ะอาหารสำหรับอาหารค่ำที่บ้านคือผ้าปูโต๊ะที่สง่างาม คุณจะต้องมีจานสองสามจานอย่างแน่นอน เนื่องจากมีอาหารหลายจานสำหรับมื้อกลางวัน ชุดจานประกอบด้วยตื้นและลึก จานซุปวางอยู่บนจานแบน หม้อตุ๋นใช้สำหรับเสิร์ฟซุป บนโต๊ะเธออยู่ไม่ไกลจากปฏิคม ในกรณีนี้จะสะดวกกว่าสำหรับเธอที่จะเทอาหารลงบนจาน

ช้อนส้อมวางเรียงตามหลักการต่อไปนี้: มีด ช้อนซุปตามกันทางด้านขวาของจาน และส้อมทางด้านซ้าย

หากมีการเสิร์ฟของว่างบนโต๊ะในอาหารที่ไม่ควรกินจะต้องเตรียมอาหารว่างพิเศษ น้ำมันเสิร์ฟในจานเนยหรือในจานรองขนาดเล็ก มีดเล่มเล็กแต่ใบมีดกว้างแน่นอน

อนุญาตให้ดื่มไวน์สักแก้วในช่วงอาหารกลางวัน ในกรณีนี้จะมีการเปิดขวดเครื่องดื่มล่วงหน้าและวางไว้บนโต๊ะ

สำหรับมื้อเย็น

ในกรณีนี้ เราจะยกตัวอย่างการจัดโต๊ะอาหารค่ำในแต่ละวัน ซึ่งประกอบด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารจานหลักหนึ่งจาน คุณจะต้องมีจานสองแผ่นที่วางอยู่ด้านบนของอีกจานหนึ่งบนโต๊ะ ด้านซ้ายต้องมีส้อมสองอันและมีดสองอันทางด้านขวา

ตามกฎของจรรยาบรรณทั้งหมด คุณต้องเริ่มใช้อุปกรณ์เหล่านั้นที่อยู่ไกลจากจาน

สำหรับไวน์
สำหรับแชมเปญ
สำหรับน้ำหรือน้ำผลไม้

งานรื่นเริง

การจัดโต๊ะเทศกาลในแง่ของการจัดจานนั้นสอดคล้องกับที่อธิบายไว้ข้างต้นอย่างสมบูรณ์ แต่มีคุณสมบัติในแง่ของการตกแต่ง ตัวอย่างเช่นสำหรับปีใหม่จำเป็นต้องเตรียมองค์ประกอบที่เหมาะสมในกรณีนี้ พวกเขาเข้าใกล้การตกแต่งโต๊ะเทศกาลด้วยจินตนาการและความคิดสร้างสรรค์

ลองนึกภาพหลายวิธีในการตั้งค่าตารางสำหรับวันหยุด:

ผ้าเช็ดปากของเรื่องที่เกี่ยวข้อง ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาความน่าดึงดูดใจและบรรยากาศรื่นเริงเพิ่มเติมให้กับการตกแต่งโต๊ะ หากคุณใช้ผ้าเช็ดปากและพับในลักษณะใดลักษณะหนึ่ง ผลจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง คุณสามารถเพิ่มที่ใส่ผ้าเช็ดปากและแหวนให้พวกเขาได้ หากไม่มีในบ้านคุณสามารถใส่แก้วคริสตัลได้

เทียนงานรื่นเริง ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขามีความโรแมนติกและความเคร่งขรึม อย่ากลัวเทียนจะดูสวยงามบนโต๊ะเทศกาลในทุกโอกาส ที่นี่จำเป็นต้องใส่ใจกับสีของเทียน การเลือกควรเป็นแบบที่กลมกลืนกับผ้าปูโต๊ะและจาน การจัดเรียงของเทียนบนโต๊ะขึ้นอยู่กับเที่ยวบินของแฟนซีของปฏิคม

รูปแกะสลักตกแต่ง ด้วยความช่วยเหลือขององค์ประกอบดังกล่าว คุณสามารถเพิ่มรูปลักษณ์ของเทศกาลของตาราง ตัวเลขจะถูกเลือกโดยตรงกับธีมของวันหยุด

ในวิดีโอ: การตกแต่งและการเสิร์ฟโต๊ะเทศกาล

เสิร์ฟสำหรับสองคน

ใช้อาหารค่ำสุดโรแมนติกด้วยกัน - อะไรจะดีไปกว่านี้? แม้ว่าเราจะพูดถึงคู่แต่งงานแล้ว อาหารค่ำใต้แสงเทียนจะเตือนคุณถึงช่วงเวลาที่น่ารื่นรมย์ที่สุดในชีวิตครอบครัว

การจัดวางเครื่องใช้เป็นสิ่งจำเป็น แต่ควรมีองค์ประกอบบนโต๊ะที่เน้นย้ำจุดประสงค์ของอาหารค่ำอย่างเต็มที่ เมื่อให้บริการสำหรับสองคน อุปกรณ์จะถูกจัดเรียงในลักษณะที่ผู้เข้าร่วมกิจกรรมตั้งอยู่ตรงข้ามกัน

ทานได้ 4 ท่าน

เมื่อทำโต๊ะสำหรับ 4 คนควรปฏิบัติตามกฎทั่วไปทั้งหมด แต่คุณควรใส่ใจกับวิธีการจัดที่นั่งให้แขกที่โต๊ะ ผู้เข้าร่วมในมื้ออาหารควรจัดเป็นคู่โดยตั้งอยู่คนละด้านของโต๊ะ หรือคนละข้าง

เสิร์ฟไอเดีย

แม้ว่ากฎพื้นฐานของมารยาทจะเหมือนกันในแต่ละกรณี แต่ด้วยความแตกต่างและเทคนิคบางอย่าง คุณสามารถกระจายการตกแต่งโต๊ะและแจกจ่ายเป็นบางหมวดหมู่ได้

เรียบง่าย

เพื่อให้โต๊ะตกแต่งอย่างสวยงามไม่จำเป็นต้องใช้เงินเป็นจำนวนมาก การจัดโต๊ะอาหารแบบเรียบง่ายสามารถตกแต่งด้วยอาหารธรรมดาๆ ได้ หากมีจานและแก้วสีสดใส คุณก็สามารถไปกับมันได้ ไม่เลวเลยถ้ามีจานหลากสีอยู่บนโต๊ะ

เมื่อเร็ว ๆ นี้ตระการตาที่มีสีตัดกันเป็นที่นิยมอย่างมาก ด้วยอาหารประเภทนี้ การสร้างอารมณ์ในบางแง่จะง่ายกว่า

หากจานในบ้านเป็นสีขาว แสดงว่าคุณได้เสิร์ฟอาหารแบบคลาสสิก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าองค์ประกอบทั้งหมดที่ใช้ต้องรวมกันโดยเริ่มจากผ้าปูโต๊ะและลงท้ายด้วยผ้าเช็ดปาก

สวย

มีการจัดโต๊ะอย่างสวยงามสำหรับกิจกรรมพิเศษ ตัวอย่างเช่น สำหรับวันเกิดของผู้ใหญ่หรือเด็ก เช่นเดียวกับในกรณีอื่นๆ คุณต้องเริ่มด้วยผ้าปูโต๊ะ สำหรับการเสิร์ฟที่สวยงาม คุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์ดั้งเดิม เป็นการดีถ้าบ้านมีผ้าปูโต๊ะหลายประเภท

คุณสามารถเล่นในทางตรงกันข้ามเพื่อการจัดองค์ประกอบที่สวยงามได้ นั่นคือถ้าผ้าปูโต๊ะสีเข้ม เราก็ใช้จานแสงและในทางกลับกัน

โต๊ะที่สวยงามอย่างแท้จริงสามารถทำได้ด้วยความช่วยเหลือของอุปกรณ์เสริม หลายคนใช้ผลิตภัณฑ์กระดาษเพื่อการตกแต่ง แต่เอฟเฟกต์จะไม่เหมือนเดิมเลย จำเป็นต้องใช้สิ่งทอซึ่งจำเป็นต้องทับซ้อนกับการตกแต่งผ้าปูโต๊ะ

ผู้ผลิตหลายรายสามารถอวดชุดสิ่งทอสุดเก๋สำหรับเสิร์ฟ มีความจำเป็นต้องวางแผนจำนวนเงินตามหนึ่งต่อคน อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรละทิ้งกระดาษเช็ดปากโดยสิ้นเชิง พวกเขายังได้รับการคัดเลือกในชุดเดียวด้วยสิ่งทอ

ทันสมัย

อย่างไรก็ตาม การตกแต่งโต๊ะเป็นงานศิลปะทั้งชิ้น ไอเดียอาจแตกต่างกันไปและพวกเขาจะบอกคุณถึงวิธีการเสิร์ฟโต๊ะที่ทันสมัยอย่างสวยงาม แต่คุณควรปฏิบัติตามข้อกำหนดพื้นฐานเสมอ:

โต๊ะไม่สามารถแยกออกจากภายในห้องได้
การให้บริการที่ทันสมัยอย่างเหมาะสมจำเป็นต้องสอดคล้องกับแนวโน้มล่าสุดของเวลา
จานอาจมีรูปทรงที่ไม่ได้มาตรฐานหรือการออกแบบที่ทันสมัย
นอกจากนี้ยังคำนึงถึงโอกาสที่จัดอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นด้วย

มีสไตล์

การตกแต่งโต๊ะในสไตล์ที่แน่นอนจะดำเนินการหากมีการวางแผนปาร์ตี้ตามธีม อย่าลืมคำนึงถึงสี รูปร่าง พื้นผิวของวัตถุ และวัสดุที่ใช้ทำจานและอุปกรณ์เสริมโดยตรง

ชามสลัด น้ำเกรวี่ กาน้ำชา และถาดต่างๆ ถูกประกอบเข้าด้วยกันตามสไตล์ที่เลือก นอกจากนี้ยังมีการเลือกอาหารตามรูปแบบที่ประกาศไว้ พวกเขาสังเกตเห็นว่าแม้แต่อาหารที่คุ้นเคยกับอาหารที่เหมาะสมก็สามารถนำเสนอในรูปแบบดั้งเดิมและมีสไตล์ได้ ดังนั้น ไอเดียการจัดโต๊ะอาหารอย่างมีสไตล์และองค์ประกอบเมนูจึงมาจากธีมของงานเฉลิมฉลอง

ต้นฉบับ

บางครั้งวิญญาณก็ขอการจัดโต๊ะแบบเดิมๆ ในกรณีนี้ กฎดั้งเดิมทั้งหมดมีความจำเป็น และเราเริ่มทดลองกับทุกสิ่งที่มีอยู่ เปลี่ยนสีและพื้นผิว จานที่ตัดกันซึ่งวางทับซ้อนกันรวมถึงผ้าเช็ดปากที่พับผิดปกตินั้นดูเป็นต้นฉบับ

องค์ประกอบตกแต่งขนาดเล็กก็จะให้ความคิดริเริ่ม หากข้างนอกเป็นฤดูใบไม้ร่วง ให้ลองตั้งไว้บนโต๊ะของคุณด้วย ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำขนมปังปิ้งเป็นรูปใบเมเปิ้ล สำหรับตารางปีใหม่ เราเตรียมต้นคริสต์มาสและเกล็ดหิมะ

เสิร์ฟผลไม้บนโต๊ะเทศกาล

ก่อนที่คุณจะเริ่มเสิร์ฟผลไม้บนโต๊ะ คุณต้องเตรียมมีดคมขนาดเล็กสำหรับตัด คงจะดีถ้าตุนเครื่องมือที่ช่วยให้คุณตัดองค์ประกอบที่เป็นลอนได้

ใช้กล้วยและแอปเปิ้ลโรยด้วยน้ำมะนาวล่วงหน้า สิ่งนี้จะคงรูปลักษณ์ดั้งเดิมและป้องกันไม่ให้มืดลง

จานผลไม้จะดูน่าสนใจมากขึ้นหากตกแต่งด้วยช็อกโกแลตชิป น้ำตาลผง หรือผิวเลมอนหรือผิวส้ม

ใช้ถั่ว ใบสะระแหน่ หรือกลีบดอกไม้มาตกแต่งจาน

ผลไม้ควรเสิร์ฟในจานที่สวยงาม

ส่วนใหญ่มักใช้ไม้เสียบในการตกแต่งจานผลไม้

จุดสำคัญคือควรใช้เฉพาะผลไม้สดในการหั่น ในกรณีนี้จานจะดูสวยงามไปอีกนาน

คุณสามารถวางชิ้นผลไม้บนจานในรูปแบบต่างๆ ส่วนใหญ่มักใช้เงาของนกไฟ, ผีเสื้อ, หอคอย จานเด็กถูกจัดวางในรูปแบบของฮีโร่ในเทพนิยาย คุณสามารถจัดวันสำคัญสำหรับวันครบรอบด้วยผลไม้ได้ การตั้งค่าตารางที่บ้านซึ่งมีรูปถ่ายอยู่ด้านล่างจะบอกถึงตัวเลือกในการตกแต่งชิ้นผลไม้

ในวิดีโอ: 5 เคล็ดลับในการหั่นผลไม้ให้สวยงาม

จานใหญ่สำหรับตั้งโต๊ะ

จานใหญ่ในการออกแบบตรงบริเวณหลักในองค์ประกอบจำเป็นต้องใส่จานทุกประเภทที่ใช้ในงานเลี้ยง รูปลักษณ์จานเสิร์ฟอาจแตกต่างจากจานอื่น ๆ ขั้นตอนนี้จะเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับการออกแบบของงานเลี้ยง

จานขนาดใหญ่สามารถทำจากวัสดุที่มีราคาแพงกว่า: เครื่องลายครามสีเงินหรือสีเข้ม แต่ต้องรวมกับภาพรวม

จานควรอยู่ห่างจากกันอย่างน้อย 50 ซม. และสัมพันธ์กับขอบโต๊ะ 1 ซม. ที่วางจานจะถูกลบออกก่อนเสิร์ฟของหวานเท่านั้น

ตั้งโต๊ะพร้อมฟิกเกอร์

องค์ประกอบดั้งเดิมและที่ขาดไม่ได้ของการตกแต่งโต๊ะคือรูปปั้นต่างๆ ที่ทำจากผ้าเช็ดปาก ตุ๊กตาจิ๋ว และเทียน มีตัวเลือกการออกแบบมากมาย แต่ส่วนใหญ่มักจะเลือกตัวเลขตามธีมของวันหยุด มันจะถูกต้องด้วยถ้าใช้แจกันกับช่อดอกไม้

การจัดโต๊ะกระจก

โต๊ะกระจกมีความสวยงามในตัวเอง เมื่อเสิร์ฟจะไม่สะดวกที่จะใช้ผ้าปูโต๊ะเพราะจะเลื่อนและเลื่อนอย่างต่อเนื่อง เราเน้นที่เคล็ดลับบางอย่างที่จะช่วยคุณตกแต่งโต๊ะเทศกาลด้วยพื้นผิวกระจก

ควรใช้สิ่งทอบนโต๊ะในรูปแบบของผ้าเช็ดปาก วิธีนี้จะช่วยขจัดเสียงแก้วอันไม่พึงประสงค์เมื่อใช้เครื่องใช้และจานชาม และความรู้สึกไม่พึงประสงค์เมื่อสัมผัสพื้นผิวกระจกที่เย็น

นอกจากนี้ยังควรเน้นที่ความสง่างามและความสวยงามของการบริการ สิ่งทอจะช่วยซ่อนส่วนที่มองเห็นได้ผ่านโต๊ะนั่นคือหัวเข่าและขาของแขก นอกจากผ้าเช็ดปากมาตรฐานแล้ว โต๊ะกระจกยังสามารถคลุมด้วยผ้าปูโต๊ะได้

สุดท้ายนี้ ฉันอยากจะสังเกตกฎบางอย่างที่มีความหมายบางอย่างในการเสิร์ฟ:

หากทานอาหารไม่เสร็จ ช้อนส้อมจะถูกจัดเรียงดังนี้: ที่จับจะวางอยู่บนโต๊ะ และส่วนปลายจะวางอยู่บนจานเสิร์ฟ

หากจำเป็นต้องออกจากโต๊ะและกระบวนการยังไม่เสร็จสิ้น อุปกรณ์จะวางซ้อนกันบนจานตามขวางในลักษณะนี้: ส้อมที่มีกานพลูมองไปทางซ้าย และปลายมีดไปทาง ขวา.

ในกรณีที่อาหารหมดและพร้อมสำหรับจานต่อไป ให้วางมีดและส้อมขนานกันทางด้านขวาเล็กน้อย โดยจะอยู่ในตำแหน่งของเข็มนาฬิกาบนตัวเลข 4 และ 5

เมื่อคุณทำซุปเสร็จแล้วให้ใส่ช้อนลงในชามเสิร์ฟซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความพร้อมสำหรับจานต่อไป

ผ้าเช็ดปากบนเก้าอี้บ่งบอกว่าแขกออกไปครู่หนึ่ง และหากทิ้งไว้ทางซ้ายของจาน แสดงว่าอาหารหมด

6 วิธีในการพับกระดาษเช็ดปาก (1 วิดีโอ)

img width="800" height="445" src="http://kuhnidizayn.ru/imode3/idei_servirovki_stola_v_domashnih_usloviyah_varianti_na_raznie_sluchai_88_foto_101.jpg" alt="แนวคิดสำหรับการจัดโต๊ะที่บ้าน: ตัวเลือกสำหรับโอกาสต่างๆ | +88 รูป» title=»ไอเดียการจัดโต๊ะที่บ้าน: ตัวเลือกสำหรับโอกาสต่างๆ | +88 รูปภาพ» />

การตกแต่งโต๊ะที่สวยงามสำหรับวันหยุด

Serving มาจากภาษาฝรั่งเศส servir - to serve การให้บริการเป็นการเตรียมโต๊ะก่อนรับประทานอาหาร (สำหรับมื้อเช้า กลางวัน เย็น งานรื่นเริง งานเลี้ยง บุฟเฟ่ต์ งานเลี้ยงค็อกเทล พิธีชงชา) รวมถึงการจัดวางสิ่งของที่จำเป็นสำหรับการกินอย่างถูกต้อง (ผ้าปูโต๊ะ จาน ช้อนส้อม) จุดประสงค์ในการเสิร์ฟคือเพื่อสร้างความสะดวกสบายสูงสุดในกระบวนการกิน อารมณ์ดี แสดงออกถึงความเอาใจใส่และไมตรีจิต

กฎการตั้งตาราง

รายการที่เสิร์ฟควรสอดคล้องกับเมนูที่รวบรวม สอดคล้องกับรูปร่างของโต๊ะ ผ้าปูโต๊ะ ผ้าเช็ดปาก และภายในห้อง ควรจับคู่ในรูปร่าง เนื้อ และสี สะท้อนจุดเน้นใจของการเฉลิมฉลอง ถ้ามี.

การให้บริการต้องเป็นไปตามกฎที่มีอยู่ ในการจัดโต๊ะอาหารให้สวยงามและเหมาะสม คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับของใช้ต่างๆ มากมาย เรียกว่าอะไร และมีไว้เพื่ออะไร

ก่อนจัดโต๊ะ คุณต้องคิดให้ถี่ถ้วน แสดงรสนิยมทางศิลปะ ความถูกต้อง และที่สำคัญที่สุดคือความปรารถนาที่จะทำให้แขกพอใจ เพื่อสร้างบรรยากาศแห่งความเคร่งขรึมและความสะดวกสบาย คุณจะต้องมีจานที่สวยงาม ชุดอุปกรณ์ที่จำเป็น ผ้าปูโต๊ะสีขาวเหมือนหิมะหรือสี ทั้งหมดนี้ไม่เพียงรับประกันความอยากอาหารที่ดี แต่ยังช่วยให้อารมณ์ดีอีกด้วย

ลำดับการตั้งค่าตาราง

1. ผ้าปูโต๊ะ

2. จาน.

3. ช้อนส้อม

4. เครื่องแก้ว.

5. ผ้าเช็ดปาก.

6. เครื่องเทศ

7. แจกันดอกไม้

8. ของว่างเย็น

เมื่อทำตามลำดับนี้ คุณจะจัดตารางได้อย่างรวดเร็วและถูกต้อง: จัดเรียงรายการจำนวนมากโดยไม่พลาดรายละเอียดแม้แต่นิดเดียว

ก่อนเสิร์ฟ แก้วและช้อนส้อมต้องขัดให้เงาด้วยผ้าแห้งหรือผ้าเช็ดปากที่สะอาด

ถึงผู้พิทักษ์วันปิตุภูมิการรับใช้สามารถเป็นนักพรตมากขึ้นโดยใช้คุณลักษณะของธีมทางการทหาร

ผ้าเช็ดปากที่พับด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งข้างต้นจะวางบนจานอาหารว่างสำหรับแขกแต่ละคน กระดาษเช็ดปากสามารถใช้แทนผ้าเช็ดปากลินินได้

การตั้งค่าตาราง รูปภาพ

ดอกไม้บนโต๊ะวันหยุด

ดอกไม้เป็นส่วนสำคัญของการตกแต่งโต๊ะ พวกเขาเพิ่มจุดเน้นเฉพาะเรื่องของการเฉลิมฉลอง ให้ความเคร่งขรึม ความรุนแรง หรือความโรแมนติก เมื่อเสิร์ฟอาหารเช้า ดอกไม้จะทำให้คุณมีอารมณ์ที่ดี เติมพลังงานให้กับคุณก่อนถึงวันใหม่

แจกันที่มีดอกไม้จำนวนน้อยมักจะวางไว้ตรงกลางโต๊ะเพื่อไม่ให้แขกและจานปิดบัง ดอกไม้ในตะกร้าและช่อดอกไม้ขนาดใหญ่ไม่ได้วางอยู่บนโต๊ะ แต่วางไว้ในที่ที่กำหนดเป็นพิเศษ

ตกแต่งโต๊ะด้วยดอกไม้ รูปภาพ

คุณสามารถตกแต่งโต๊ะได้ไม่เพียง แต่ด้วยดอกไม้เท่านั้น แต่ยังมีช่อดอกไม้ที่สวยงามกิ่งก้านของเถ้าภูเขาและต้นสน คุณสามารถตกแต่งโต๊ะด้วยดอกไม้ป่า และอิเคบานะในแจกันดั้งเดิม แจกันด้วยดอกไม้ลอยน้ำ ทั้งหมดนี้จะสร้างบรรยากาศวันหยุดที่น่าจดจำ