Ang itlog ay isang mahalagang produkto para sa pagkain ng sanggol, samakatuwid ito ay kasama sa diyeta ng mga sanggol mula sa napakaagang edad. Ngunit pagdating ng oras upang ipakilala ito sa menu ng mga bata, ang mga magulang ay nagsisimulang mag-alinlangan sa kung anong edad at kung magkano ang mag-alok ng mga itlog sa sanggol, kung paano lutuin ang mga ito nang tama at kung paano sila mapanganib para sa mga maliliit na bata. Bilang karagdagan, iniisip nila kung hindi mas mahusay na bigyan ang sanggol ng mga itlog ng pugo, kaysa sa manok. Tingnan natin ang mga ganoong katanungan.
Pakinabang
- Ang mga itlog ay nagbibigay sa katawan ng mga protina ng bata na pinagmulan ng hayop na may kumpletong komposisyon ng amino acid. Mahalaga ang mga ito para sa pagbuo ng tissue sa katawan ng lumalaking sanggol.
- Ang mga pula ng itlog ay isang mahalagang pinagmumulan ng mga bitamina, na nalulusaw sa taba. Kung wala ang kanilang sapat na suplay, ang paglaki ng katawan ng bata at ang gawain ng iba't ibang mga sistema ng katawan ng sanggol ay nasisira.
- Gayundin, ang yolk ay kilala para sa isang masaganang komposisyon ng mineral, salamat sa kung saan ang kalusugan ng balat ng bata, ang kaligtasan sa sakit nito at ang pag-andar ng nervous system ay pinananatili.
- Ang mga ito ay inuri bilang pandiyeta at mababang-calorie na pagkain, kaya kasama sila sa diyeta ng mga bata ng anumang timbang sa katawan, at maaari ding kainin sa anumang oras ng araw.
Pinsala at contraindications
Noong nakaraan, ang itlog ay itinuturing na isang nakakapinsalang produkto dahil sa pagkakaroon ng kolesterol sa komposisyon nito. Sila ay nakilala bilang ang salarin para sa cardiovascular disease, na sinasabing ang kanilang pagkonsumo ay nagpapataas ng antas ng kolesterol na bumabara sa mga daluyan ng dugo.
Ngayon, pagkatapos ng maraming pag-aaral, nalaman na ang kolesterol sa isang itlog ay walang negatibong epekto sa katawan. Sa kaibahan, ang mga unsaturated acid at lecithin sa mga itlog ay maaaring magpababa ng mga antas ng triglyceride.
Bakit may allergy?
Ang isang reaksiyong alerdyi ay kadalasang nangyayari sa mga itlog (lalo na sa manok) dahil sa pagkakaroon ng mga protina ng hayop sa kanilang komposisyon, na lubhang allergenic. May isang opinyon na ang itlog ng pugo ay hindi allergenic at maaaring gamitin ng mga bata nang walang takot, gayunpaman, may mga kaso ng mga reaksiyong alerdyi sa ganitong uri ng mga itlog.
Alin ang mas allergenic - puti o pula?
Dahil ang mga puting molekula ay ang pinaka-allergenic at ang kanilang nilalaman sa puti ng itlog ay mas mataas kaysa sa pula ng itlog, ang puti ng itlog ay kadalasang nagiging sanhi ng mga reaksiyong alerdyi. Kasabay nito, ang immune system ng bata ay maaari ding tumugon nang negatibo sa mga yolks, kahit na mas madalas. Bilang karagdagan, napakahirap na ganap na paghiwalayin ang pula ng itlog at ang protina sa panahon ng pagluluto, samakatuwid, kung mayroon kang allergy, hindi rin inirerekomenda ang hiwalay na paggamit ng mga yolks.
Magbasa nang higit pa tungkol sa mga tampok ng pagpapakilala ng yolk sa mga pantulong na pagkain sa isa pang artikulo.
Bakit hindi dapat bigyan ang mga bata ng hilaw na itlog?
Ang mga itlog ay maaaring maging sanhi ng impeksyon sa salmonella, lalo na kung ito ay gawang bahay at hindi maayos na niluto. Upang maiwasan ang pag-unlad ng salmonellosis, ang bata ay hindi dapat bigyan ng mga hilaw na itlog ng anumang ibon. Ang paggamot sa init ay dapat tumagal ng hindi bababa sa 5-10 minuto, kaya hindi rin inirerekomenda na magbigay ng malambot na pinakuluang itlog sa mga bata.
Mas malusog ba ang manok o pugo?
Ang isang itlog ng manok ay itinuturing na pinakamainam para sa nutrisyon ng isang bata, kung isasaalang-alang ang nutritional value at gastos nito. Ang mga benepisyo ng mga itlog ng pugo ay bahagyang mas mataas, ngunit ang halaga ng naturang produkto ay higit pa sa mga itlog ng manok. Halimbawa, ang itlog ng pugo ay may mas mataas na nilalaman ng mga mineral, bitamina B1, A at B2, pati na rin ang mahahalagang amino acid. Maaari mong makita ito mula sa isang talahanayan tulad nito:
Itlog | Itlog ng pugo |
|
Calorie na nilalaman | ||
Tryptophan | ||
Methionine | ||
Carbohydrates | ||
Bitamina B1 | ||
Bitamina B2 | ||
Bitamina B12 | ||
Bitamina A | ||
Bitamina PP | ||
Mga carotenoid | ||
Alam ng lahat ng mga magulang na ang isang pinakuluang itlog ay isang napaka-malusog na produkto na dapat isama sa diyeta ng isang bata.
Kasabay nito, hindi natin dapat kalimutan na kinakailangan na magluto ng mga itlog para sa mga bata na may espesyal na pangangalaga, dahil ang mga itlog ay hindi lamang isang medyo allergenic na produkto, madali rin silang maging mga carrier ng isang malubhang sakit tulad ng salmonellosis.
- Bago ka magsimula pakuluan ang pinakuluang itlog para sa isang bata, dapat silang lubusang hugasan ng sabon at banlawan ng mabuti ng tubig.
- Pagkatapos nito, kailangan mong ilagay ang mga itlog sa isang mangkok sa pagluluto at punan ito ng malamig na tubig. Dapat mayroong masyadong maraming tubig (mga 4 na sentimetro sa itaas ng ibabaw ng mga itlog) upang hindi ito kumulo nang maaga.
- Mainam na magdagdag ng ordinaryong table salt (mga 4-5 gramo) sa tubig upang ang shell ay hindi pumutok sa proseso ng pagluluto.
- Ang mga pinggan na may mga itlog na puno ng tubig ay dapat ilagay sa apoy at maghintay hanggang ang tubig ay magsimulang kumulo, at ang mga itlog ay bahagyang tumapik sa isa't isa at laban sa mga dingding ng mga pinggan.
- Sa puntong ito, ang init ay dapat mabawasan ng kaunti at ang mga itlog ay dapat ipagpatuloy na kumulo nang hindi bababa sa 12 minuto. Ito ang pinakamababang oras kung kailan mamamatay si Salmonella at hindi makakasama sa kalusugan ng bata. Inirerekomenda ng ilang mga doktor na pakuluan ang mga itlog ng manok sa loob ng 20 minuto, ngunit wala na, upang mapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng itlog ng manok.
Bilang karagdagan sa mga itlog ng manok, ang mga bata ay maaaring (at kahit na dapat) bigyan ng mga itlog ng pugo. Ang mga itlog ng pugo ay inirerekomenda ng mga pediatrician bilang isang mainam na produkto para sa pagkain ng sanggol.
- Una, ang bitamina A, B1 at B2 sa kanila ay dalawang beses kaysa sa mga itlog ng manok.... At din ang mga itlog ng pugo ay kilala para sa kanilang mataas na nilalaman ng bitamina D, na pumipigil sa hitsura at pag-unlad ng mga rickets, at posporus - isang elemento na kinakailangan para sa tamang pag-unlad ng kaisipan ng mga bata.
- Pangalawa, sa paggamit ng mga itlog ng pugo, ang panganib na magkaroon ng salmonellosis ay mas mababa., dahil ang mga ibon ng pugo mismo ay hindi gaanong madaling kapitan ng mga nakakahawang sakit kaysa sa mga manok, at ang kanilang mga itlog, salamat sa maliliit na butas sa shell at isang napakalakas na pelikula sa ilalim nito, ay huwag hayaang makapasok ang mga nakakapinsalang organismo.
Gayunpaman, bago pakuluan, ang mga itlog ng pugo ay dapat ding lubusan at maingat na hugasan ng isang malambot na espongha at sabon na foam. At ang natitirang teknolohiya para sa kanilang paghahanda ay kapareho ng sa mga itlog ng manok. Ang pagkakaiba lang ay iyon pinakuluang itlog ng pugo para sa isang bata lutuin ng kaunti sa oras - 10 minutong pagkulo ay sapat na para ang pula ng itlog ay ganap na maluto at tumigas.
Magkano at kung paano magluto ng itlog para sa isang batang wala pang isang taong gulang
Para sa mga batang wala pang isang taong gulang, ang mga pinakuluang itlog ay ipinakilala sa diyeta nang maingat, na nagsisimula sa isang minimum na halaga (hindi hihigit sa kalahating kutsarita bawat pagkain) at ang yolk lamang.
- Bago lutuin, kailangan mong lubusan na hugasan ang itlog ng tubig na may sabon upang walang mga nakakapinsalang organismo na mananatili sa shell, at pagkatapos ay banlawan ito nang lubusan sa tubig na tumatakbo at banlawan ang natitirang sabon.
- Maaari mong itusok ang shell mula sa mapurol na dulo gamit ang isang manipis na karayom bago ilagay ang itlog sa isang kasirola na may malamig na tubig. Mula dito, mas mabilis at mas mahusay ang pagluluto ng itlog, at magiging mas madali din itong alisan ng balat.
- Kaya, ilagay ang ganap na inihandang itlog sa isang mangkok sa pagluluto, punan ito ng malamig na tubig at ilagay sa apoy.
- Sa sandaling kumulo na ang tubig at nagsimulang tumalbog ang itlog, bawasan ng kaunti ang apoy at ipagpatuloy ang pagluluto ng isa pang 15-20 minuto.
- Pagkatapos ay alisin ang kawali mula sa apoy at punan ang pinakuluang itlog ng malamig na tubig.
VIDEO INSTRUCTION
Ang isang bata na wala pang isang taong gulang ay kailangang magluto ng mga itlog ng pugo sa parehong paraan, ngunit hindi kinakailangan na mabutas muna ang shell (upang hindi makapinsala) at ang oras ng pagluluto pagkatapos ng tubig na kumukulo ay bahagyang mas mababa - mga 8-11 minuto.
Ang natapos na pinakuluang itlog ay dapat na ganap na alisan ng balat mula sa shell.
Kailangan ding alisin ang protina - hindi inirerekomenda na ibigay ito sa isang sanggol na wala pang isang taong gulang. Sa ngayon, maaari ka lamang kumain ng well-boiled yolk.
Dahil ang pula ng itlog mula sa isang pinakuluang itlog ay may medyo siksik na pagkakapare-pareho, kailangan itong matunaw ng kaunti upang gawing mas madali at mas kaaya-aya para sa bata na kumain.
Upang gawin ito, maaari kang gumamit ng kaunting yari na formula milk, likidong gulay na katas, o kahit na gatas ng ina. Ang isang bahagi ng yolk (mga 1/2 kutsara) ay diluted na may dalawang bahagi ng gatas o katas (mga 1 kutsara).
Soft-boiled. Isawsaw ang itlog sa malamig na tubig at unti-unting pakuluan ang tubig. Alisin sa sandaling kumulo ang tubig.
Sa bag. Isawsaw ang itlog sa malamig na tubig, unti-unting pakuluan ang tubig at lutuin ng 1.5 minuto. Banlawan nang mabilis gamit ang malamig na tubig.
Matigas na pinakuluang. Isawsaw ang itlog sa malamig na tubig, pakuluan at pakuluan sa mahinang apoy sa loob ng 10 minuto.
Mga recipe ng piniritong itlog para sa mga bata
Piniritong itlog
Hatiin ang itlog at ibuhos sa isang mangkok upang matiyak na sariwa ito. I-dissolve ang isang piraso ng mantikilya sa isang maliit na kawali at maingat na isawsaw ang itlog dito. Sa mga lugar kung saan ang protina ay pinirito nang masyadong mabilis, dapat itong iangat gamit ang isang kutsilyo, nang hindi hinahawakan ang pula ng itlog. Timplahan ng kaunting asin at ihain kaagad. Maipapayo na magwiwisik ng mga halamang gamot.
Mga sangkap: itlog - 1 pc, mantikilya -1/2 kutsarita, asin, damo.
Pritong itlog sa mga crouton
Gupitin ang isang lipas na roll (walang crust) o brown na tinapay sa mga cube, ikalat ang mga ito ng mantikilya, kayumanggi sa isang greased pan. Dahan-dahang maglagay ng 2 itlog sa mga crouton. Iprito sila. Maaari kang magdagdag ng isang kutsarang puting sarsa.
Mga sangkap para sa dalawang servings: itlog - 2 mga PC, mantikilya
lo - 1 kutsarita, roll - 50 g, asin, sarsa.
Scrambled egg, hinagupit
Ilagay ang itlog sa isang tasa, talunin ng isang tinidor, magdagdag ng isang kutsara ng gatas, pukawin at asin. I-dissolve ang 1/2 kutsarita ng mantika sa isang kawali, hayaang kumulo. Ibuhos ang itlog na pinalo ng gatas sa mainit na mantikilya at iprito, paminsan-minsang pagpapakilos.
Mga sangkap: itlog - 1 pc, gatas - 20 ml, mantikilya - 1/2 kutsarita, asin.
Scrambled egg na may spinach
Balatan ang spinach mula sa makapal na tangkay, hugasan sa maraming tubig, gupitin at kumulo sa mantikilya na may kaunting tubig, na tinatakpan ang kawali na may takip. Kapag lumambot na ang kangkong at kumulo ang tubig, magdagdag ng 2 itlog, pinalo ng isang kutsarang gatas, at asin. Hayaang lumapot ang masa ng itlog sa pamamagitan ng pag-alog ng kawali habang nag-iihaw.
Mga sangkap para sa dalawang servings: itlog - 2 mga PC, mantikilya - 1 kutsarita, gatas - 25 ml, spinach - 200 g, asin.
Scrambled egg na may kamatis
Hugasan ang kamatis, alisin ang mga butil, gupitin sa maliliit na piraso, isawsaw sa tinunaw na mantikilya at asin. Kapag inihaw na ang kamatis, ilagay ang binating itlog at iprito.
Mga sangkap para sa dalawang servings: itlog - 2 mga PC, mantikilya - 1 kutsarita, kamatis - 100 g, asin.
Scrambled egg na may bun
Magbasa-basa ng isang piraso ng lipas na roll sa gatas, asin, magdagdag ng pinalo na mga itlog at magprito sa mantikilya.
Mga sangkap para sa dalawang servings: itlog - 2 mga PC, mantikilya - 1 kutsarita, roll - 50 g, gatas - 50 g, asin.
Scrambled egg na may atay
Maghanda ng katas ng atay: ibabad ang atay sa tubig na tumatakbo, alisin ang mga pelikula, gupitin ang mga tubules, gupitin sa maliliit na cubes, timplahan ng asin at harina. I-dissolve ang isang kutsarita ng mantika sa isang kawali, hayaan itong kumulo at mabilis na iprito ang atay. Kapag lumamig ng kaunti, laktawan ng 2 beses sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, kuskusin sa isang salaan at idagdag ang mumo ng isang roll na babad sa gatas. Ang mashed patatas ay dapat na makapal na kulay-gatas. Gumawa ng omelet na may 2 itlog. Ilagay ang liver puree sa gitna ng omelet, tiklupin ang omelet sa kalahati at ilagay sa isang plato.
Mga sangkap para sa dalawang servings: atay - 100 g, itlog - 2 mga PC,
mantikilya - ako kutsarita, roll - 50 g, asin.
Scrambled egg na may asukal
Gilingin ang 2 yolks na may 1 kutsarang asukal, 1 kutsarang mabigat na cream at isang pakurot ng asin. Sa halo na ito, mabilis na magdagdag ng 2 puti, hinagupit sa isang malakas na foam, at iprito sa mataas na init sa mantikilya. Budburan ng icing sugar ang nilutong itlog.
Mga sangkap: itlog - 2 mga PC, mantikilya - 1 kutsarita, cream - 20 g, asukal - 2 tablespoons, asin.
Egg roll na may kanin
Talunin ang mga puti sa isang malakas na bula at malumanay na ihalo sa pula ng itlog, durog na may gatas at harina. Ibuhos ang masa sa isang greased na kawali at maghurno sa oven. Ilabas, baligtarin sa isang patag na plato. Ilagay ang tinadtad na kanin na nilaga ng berdeng sibuyas at hinaluan ng tinadtad na itlog sa ibabaw ng omelet; gumulong ng tubo. Maaaring gawin ang egg roll gamit ang
tinadtad na repolyo o karot.
Mga sangkap: itlog - 1 pc, gatas ~ 30 ml, harina - 1 kutsarita, mantikilya - 1/2 kutsarita.
Para sa tinadtad na karne: bigas - 2 kutsarita, berdeng mga sibuyas - 10 g, itlog -1/2 mga PC, langis - 1/2 kutsarita.
Mga recipe ng omelet para sa isang bata
Omelet na may harina
Paghaluin ang harina at asukal, magdagdag ng isang pakurot ng asin, 2 yolks, minasa na may 2 kutsara ng gatas at ihalo muli. Pagkatapos ay maingat na ipasok ang mga whipped white sa isang malakas na foam. Ibuhos ang buong masa sa isang mainit na kawali sa tinunaw na mantikilya at magprito sa katamtamang init, nanginginig ang kawali upang hindi masunog ang omelet. Lumiko sa kabilang panig at iprito. Maipapayo na ihain ang omelet na may jam.
Mga sangkap para sa dalawang servings: itlog - 2 mga PC, gatas - 50 ML, mantikilya - 1 kutsarita, harina - 2 tablespoons, asukal - 2 kutsarita, asin.
Apple omelet
Peel ang mga mansanas, gupitin ang seed nest, gupitin sa manipis na hiwa at kumulo na may mantikilya sa isang kawali. Kapag handa na ang mga mansanas, magdagdag ng 2 pinalo na itlog at iprito ang buong timpla tulad ng piniritong itlog. Kapag naghahain, tiklupin sa kalahati, budburan ng icing sugar.
Mga sangkap: itlog - 2 mga PC, mansanas - 100 g, mantikilya - 1. kutsarita, asukal - 1 kutsara.
Omelet na may jam
Talunin ang mga puti at ihalo sa mga yolks, idagdag ang sifted flour at ihalo nang mabuti. I-dissolve ang mantikilya sa isang kawali, ilagay ang masa ng itlog at maghurno sa isang mainit na oven hanggang sa dilaw. Ilagay ang jam sa natapos na omelet at tiklupin ito sa kalahati.
Mga sangkap para sa dalawang servings: itlog - 2 mga PC, jam - 20 g, mantikilya - 2 kutsarita, harina ng trigo - 2 kutsarita.
Mga itlog ng bechamel
Balatan ang pinakuluang itlog, gupitin sa mga bilog. Maghanda ng makapal na sarsa ng béchamel (tingnan ang recipe sa itaas). I-dissolve ang 1 kutsarita ng langis sa isang kawali, magprito ng isang slice ng isang roll sa magkabilang panig at ilagay ito sa mga hilera, alternating, itlog at sarsa.
Budburan ng gadgad na keso, mga mumo ng tinapay, budburan ng tinunaw na mantikilya at ilagay sa oven. Sa halip na isang roll, maaari mong gamitin ang pinakuluang patatas, gupitin sa mga hiwa.
Mga sangkap: itlog - 1 pc, gatas - 100 g, mantikilya - 1 kutsarita, roll - 25 g, harina - 1/2 kutsarita, keso - 40 g, asin.
Mga itlog na may spinach
Pagbukud-bukurin ang spinach, hugasan at nilaga sa isang kasirola sa ilalim ng takip para sa 10-15 minuto sa sarili nitong katas na may idinagdag na asukal. Pagkatapos ay kuskusin ang spinach sa pamamagitan ng isang salaan at timplahan ng makapal na sarsa ng béchamel. Timplahan ng asin, magdagdag ng 1/2 kutsarita ng mantikilya at init ng bahagya. Basain ang isang hiwa ng mga rolyo sa isang pinaghalong itlog ( talunin ang 1 itlog at ihalo sa gatas, asin at asukal) at iprito sa mainit na mantika. Maglagay ng 1 itlog sa isang kawali at iprito sa anyo ng piniritong itlog. Ilagay ang pritong itlog sa isang piniritong toast, ilagay ang spinach puree sa isang plato sa tabi nito.
Mga sangkap para sa dalawang servings: itlog - 2 mga PC, spinach - 200 g, mantikilya -1.5 kutsarita, gatas - 1/2 tasa, asukal - 1 kutsarita, roll - 40 g, asin.
Mga itlog sa mashed patatas
Maghurno ng 2 malalaking patatas sa oven. Balatan at i-mash ang patatas gamit ang isang tinidor, magdagdag ng isang kutsarita ng mantikilya at 1/4 tasa ng mainit na gatas, asin at haluing mabuti. Ilagay ang katas sa isang malalim na kawali, pinahiran ng mantika.
Gumawa ng isang depresyon sa katas, ibuhos ang isang hilaw na itlog dito, panahon na may asin, iwiwisik ang mga sifted breadcrumbs, iwiwisik ang tinunaw na mantikilya at ilagay sa oven.
Mga sangkap: itlog - 1 pc, gatas - 1/4 tasa, patatas - 200 g, mantikilya - 1 kutsarita, mumo ng tinapay - 1 kutsara, asin.
Drachena
Haluin ang isang kutsarita ng harina sa isang kasirola sa 1/4 tasa ng mainit na gatas. Dalhin ang natitirang gatas sa isang pigsa, idagdag ang diluted na harina dito at, habang hinahalo, kumulo sa loob ng 10-15 minuto. Alisin mula sa init at palamig nang bahagya. Talunin ang isang itlog na may 1-2 kutsarita ng asukal, ilagay sa harina na niluto sa gatas at pukawin. Ilagay sa mahinang apoy at lutuin hanggang lumapot.
Mas mabuti para sa isang manlalaban na gawin ito para sa isang mag-asawa.
Mga sangkap: itlog - 1 piraso, gatas - 200 g, harina - 1 kutsarita, asukal -1.5 kutsarita, asin.
Kaserol
I-dissolve ang 2 kutsarita ng asukal sa isang baso ng mainit na gatas, matalo sa isang itlog. Ibuhos sa isang kasirola at ilagay sa isang paliguan ng tubig sa isang hindi masyadong pinainit na oven. Maghurno hanggang lumapot (mga isang oras).
Mga sangkap: itlog - 1 pc, gatas - 250 g, harina - 1 kutsarita, asukal -2 kutsarita, asin.
Egg soufflé
Gilingin ang mga yolks na may icing sugar. Talunin ang mga puti ng itlog nang hiwalay sa isang malakas na bula. Dahan-dahang ihalo ang mga yolks sa mga puti (paghalo mula sa ibaba hanggang sa itaas). Ilagay sa isang kawali, nilagyan ng mantika at binudburan ng asukal. Gupitin ang soufflé nang crosswise sa 1/3 ng lalim nito upang mas mahusay na tumagos ang init sa loob. Ilagay sa oven (katamtamang init) sa loob ng 10 minuto.
Mga sangkap: itlog - 2 mga PC, mantikilya - 1/2 kutsarita, asukal sa pulbos - 1 kutsara.
Egg jelly
Gupitin ang balat ng lemon na may manipis na layer, pisilin ito. Ilagay ang balat sa isang kasirola kasama ang 2 kutsarang asukal at gulaman. Ibuhos ang isang baso ng malamig na pinakuluang tubig. Ibuhos ang 1 itlog doon. Ilagay sa mababang init at init, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa matunaw ang gelatin. Huwag dalhin sa pigsa. Alisin mula sa init, palamig nang bahagya at magdagdag ng lemon juice sa halaya. Haluin at ibuhos sa mga tasang babad sa pinakuluang tubig. Ilagay sa malamig upang i-freeze ang halaya.
Mga sangkap: lemon - 1 piraso, itlog - 1 piraso, asukal - 2 kutsara, tubig - 1 baso, gulaman - 2 dahon o / kutsarita.
Mga snowball ng protina
Pakuluan ang 2 tasa ng gatas. Sabay-sabay na haluin ang pinalamig na mga puti ng itlog at dahan-dahang ihalo ang 100 g ng icing sugar (huwag matalo). Gamit ang isang kutsara, malumanay na isawsaw ang mga bukol ng whipped protein sa napakainit (ngunit hindi kumukulo) na gatas upang hindi sila magkadikit. Ilagay ang takip sa palayok at hayaang kumulo ang mga snowball. Maingat na alisin ang mga snowball na may slotted na kutsara at ilagay sa isang hair sieve. Palamigin ang gatas. Gilingin ang mga yolks na may 2 kutsara ng asukal, magdagdag ng 1 kutsarita ng almirol, ihalo sa pinalamig na gatas, ilagay sa kalan at pukawin hanggang sa lumapot. Isawsaw ang mga snowball sa cream na ito upang magpainit ng kaunti. Maaari kang gumawa ng chocolate cream sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 30 g ng grated chocolate o 1 kutsarita ng instant cocoa sa gatas.
Komposisyon para sa tatlong servings: itlog - 3 mga PC, gatas - 400 ml, almirol - 1 kutsarita, asukal - 150 g.
Ang mga itlog ay isang kailangan at mahalagang bahagi ng mga pantulong na pagkain para sa mga sanggol sa kanilang unang taon ng buhay. Ang produktong ito ng dietetic na pagkain ay naglalaman ng maraming mga elemento ng bakas at bitamina na kapaki-pakinabang para sa paglaki at pag-unlad ng sanggol hangga't maaari. Ito ay mayamang pinagmumulan ng bitamina A, D, B, E, K, iron, phosphorus, potassium, magnesium, calcium, copper, folic acid, lecithin, niacin, atbp. Ang pagkain ng pagkain ay nakakatulong na palakasin ang mga buto at maayos na paggana ng thyroid gland. Samakatuwid, kailangang malaman ng mga batang magulang kung paano at kailan magbibigay ng itlog sa kanilang mga anak.
Mga tuntunin ng pagpapakilala sa diyeta
Ang edad na 6-7 buwan ay ang oras ng unang pagpapakain, kung kailan maaari mong ipasok ang pinakuluang yolk sa menu ng sanggol. Ito ay halos isang-kapat ng taba ng saturated, na maaaring maglagay ng stress sa atay. Kung ang iyong sanggol ay tumaba nang maayos at walang mga problema sa pagtunaw, maaari mong ipagpaliban ang pagpapakilala ng produktong ito hanggang sa ibang araw, kapag ang sanggol ay 8-9 na buwang gulang. Ang protina ay dapat ibigay sa mga bata mamaya - mula 8-9 na buwan. Tandaan na ang bata ay pinapayagang magbigay ng produktong ito nang hindi hihigit sa 2 beses sa isang linggo.
Isang panimula sa mga pantulong na itlog ng manok
Kapag bumibili, tingnang mabuti ang petsa ng pag-expire. Sariwang pagkain lamang ang dapat gamitin para sa pagluluto ng iyong anak. Mabuti kung may pagkakataon kang mamili sa mga kabahayan.
Una, hugasan ang itlog ng maigi gamit ang sabon, pagkatapos ay pakuluan ito ng husto. Hindi alam ng lahat kung gaano karaming lutuin ang produktong ito. Ang tamang sagot ay nasa loob ng 8-10 minuto. Paghiwalayin ang ilang butil ng pula ng itlog, gilingin ang mga ito at ihalo ito sa iyong paboritong gulay na katas o sinigang. Ang pinakamagandang opsyon ay ang maghalo sa gatas ng ina o artipisyal na formula para sa mas mahusay na pagsipsip.
Kung walang reaksiyong alerdyi o pagkagambala sa dumi, maaari mong unti-unting dagdagan ito sa isang quarter, at pagkatapos ay sa kalahati, sa loob ng 1-2 na linggo. Dapat itong ubusin nang hindi hihigit sa 2 beses sa isang linggo. Sa pamamagitan ng taon, ang inirerekomendang rate ay hanggang 1 piraso bawat isa pang araw o kalahati, ngunit araw-araw.
Sa madalas na regurgitation, sapat na upang bigyan ang bata ng isang maliit na pula ng itlog na diluted na may gatas ng ina o isang artipisyal na timpla bago pagpapakain. Makakatulong ito sa pagbuo ng sediment sa tiyan at sa gayon ay maiwasan ang labis na regurgitation.
Tandaan na ang mga batang wala pang 1 taong gulang ay ipinagbabawal na magbigay ng malambot na pinakuluang produkto, at higit pa sa hilaw na anyo nito. Ang mga nakakapinsalang mikroorganismo ay madaling tumagos sa shell, at may panganib na magkaroon ng salmonellosis. Ang Adivin, isang nakakapinsalang protina na pinipigilan ang pagkilos ng mga digestive enzymes, ay hindi nasisira nang walang paggamot sa init.
Mula 8-9 na buwan, maaari kang mag-alok ng protina ng sanggol. Sa panahon mula 1 hanggang 1.5 taon, maaari mong pag-iba-ibahin ang diyeta ng iyong sanggol. Mag-alok sa iyong anak ng steam omelet, casseroles, cheese cake. Maaari mo ring pakuluan lamang ito at idagdag sa mga sopas o pasta. Mula sa 3 taong gulang, maaari mong simulan upang bigyan ito ng inihaw.
Mahalagang malaman na ang yolk ay naglalaman ng kolesterol, at ang protina ay isang malakas na allergen, ang pagkonsumo nito sa murang edad ay maaaring magdulot ng labis na stress sa mga bato. Pakitandaan na ang pinakamataas na rate ng pagkonsumo ay ipinahiwatig na isinasaalang-alang kung ano ang naidagdag mo na sa pagluluto sa baking dough, cutlet, meatballs.
Mga itlog ng pugo sa diyeta
Ang Pinakatanyag na Pagsusuri sa Supplement ng Bitamina ng Bata sa Hardin ng Buhay
Paano makakatulong ang mga produkto ng Earth Mama sa mga batang magulang sa pangangalaga ng sanggol?
Ang Dong Quai ay isang kamangha-manghang halaman na tumutulong na panatilihing bata ang katawan ng babae
Mga bitamina complex, probiotics, omega-3 mula sa kumpanya ng Garden of Life, na sadyang idinisenyo para sa mga buntis na kababaihan
Ang mga itlog ng pugo ay sikat sa mga sanggol dahil sa kanilang maliit na sukat at hindi pangkaraniwang kulay ng shell. Ang mga ito ay itinuturing na hindi gaanong allergenic at samakatuwid ay ipinahiwatig para sa mga bata na allergic sa protina ng manok. Bilang karagdagan, ang mga itlog ng pugo ay hindi maaaring pagmulan ng salmonellosis. Ang mataas na temperatura ng katawan ng pugo (mga 42 degrees) ay nakakapinsala sa Salmonella. Ang shell ng mga testicle na ito ay malakas at hindi kasing buhaghag tulad ng sa mga manok, kaya hindi nito pinapayagan ang pathogenic bacteria na dumaan sa loob. Hindi naglalaman ng kolesterol.
- mga amino acid
- B bitamina
- posporus
- potasa
- bakal
Ang termino ng pagpapakilala sa mga pantulong na pagkain ay pareho - edad 6-7 buwan. Mula sa 8 buwan maaari kang maghanda ng steam omelet para sa iyong sanggol batay sa espesyal na gatas ng sanggol.
Mula 8-9 na buwan maaari kang mag-alok ng iyong baby curd pudding. Upang maghanda, paghaluin ang mga itlog ng pugo (2-3 mga PC.) At homemade cottage cheese, magdagdag ng kaunting fructose at maghurno sa oven o multicooker sa loob ng 20 minuto.
Mula 11-12 buwan maaari mong simulan ang pagpapalayaw sa iyong anak ng masasarap na pastry batay sa produktong ito ayon sa mga recipe ng mga bata. Ang pinakuluang itlog ng pugo ay maaaring idagdag sa mga sopas o cereal. Lutuin ang mga ito ng 3-5 minuto.
Hanggang 1 taong gulang, ihandog lamang ang pula ng itlog, pagkatapos ng isang taon maaari ka nang magluto ng isang buong itlog para sa iyong sanggol. Hanggang 3 taong gulang, subukang sumunod sa rate na hindi hihigit sa dalawa o tatlong piraso bawat araw. Tandaan, bawal ding kainin ang mga itlog ng pugo na hilaw o lutong malambot.
Allergy
Ang mga allergy ay madalas na nangyayari sa mga maliliit na bata sa unang taon ng buhay. Kasama sa mga masamang reaksyon ang:
- madalas na dumi
- paninigas ng dumi
- diathesis
- hyperemia, edema, pagbabalat ng balat
Ang mga allergy ay kadalasang sanhi ng pagkain ng protina ng manok. Ipasok ang protina sa menu ng mga bata nang maingat, mag-alok ng isang maliit na bahagi sa una, unti-unting pagtaas nito kung walang hindi kanais-nais na reaksyon. Nagkakaroon ng allergy o nakakaranas ng mga sintomas na inilarawan sa itaas? Ito ay kinakailangan upang ihinto ang pagkain na ito para sa isang sandali. Gayundin, kung ang mga magulang ay may reaksiyong alerdyi, inirerekumenda na maghintay hanggang sa edad na 10-12 buwan.
Tandaan na hindi ka dapat magmadali upang ipakilala ang mga bagong sangkap sa menu ng mga bata. Ang mga allergy at impeksyon sa bituka ay lubhang mapanganib. Kung ang iyong sanggol ay pinasuso pagkatapos ng 1 taon, pagkatapos ay natutugunan niya ang kanyang pangangailangan para sa mga kinakailangang sangkap ng 75%. Ito ay sapat na para sa tama, maayos na pag-unlad at paglaki ng organismo sa kabuuan. Maging matulungin at alagaan ang iyong mga anak.