Ang isang responsableng consultant ng isang dalubhasang tindahan na may mataas na kalidad na cookware ay maaaring sabihin sa iyo kung paano pumili ng mga pinggan para sa isang induction cooker. Totoo, kailangan mong matukoy kung kailan talaga sinabi ng isang espesyalista ang mga kapaki-pakinabang na bagay, at kapag sinusubukan lang niyang ibenta ang pinakamahal na produkto. Kung may mga pagdududa tungkol sa katapatan ng nagbebenta, maaari mong subukang independiyenteng matukoy kung alin sa mga item na ipinakita sa mga istante ng mga saksakan ang pinakaangkop. Kailangan mong maingat na piliin ang mga pinggan, kung hindi man ay may pagkakataon na masira ang mamahaling patong.
Gamit ang isang karayom! Paano makakuha ng perpektong set?
Bilang isang patakaran, ang pagkukumpuni sa kusina ay hindi isang simpleng pagbabago ng takip sa dingding, kundi pati na rin ang masusing trabaho sa kumpletong muling kagamitan ng silid. Matagal nang nawala ang mga tradisyonal na kalan na nagbabanta sa posibilidad ng pagsabog. Ang pinaka-modernong mga produkto ay induction. Hindi sila mura, ngunit ang kanilang mga katangian ay nakakaakit ng pansin.
Gaano kalakas ang pagkabigo ng may-ari, na naglagay ng gayong himala ng teknolohiya sa bahay at nalaman na ang mga kawali, mga kasirola, sa isang salita, lahat ng bagay na nasa pagtatapon sa ngayon, ay hindi magkasya! Hindi alam kung paano pumili ng mga pinggan para sa isang induction cooker, madaling mahanap mo ang iyong sarili sa isang deadlock: ang aparato ay hindi naka-on. Gayunpaman, kung naghahanap ka ng isang lumang cast-iron na kawali sa mga stock ng iyong lola, kung gayon ang ibabaw ay maaaring mabilis na magpainit nito nang may labis na kasiyahan. Ano ang sikreto ng gayong kapritsoso? Maaari ding pag-usapan ito ng tagagawa: kadalasan ang mga tagubilin ay nagbibigay ng mga katangian ng mga pinggan na katugma sa binili na kopya.
Anong gagawin?
Siyempre, maaari mong ipagkatiwala ang pagluluto sa mga lumang pinggan, ngunit kailangan mo lamang na maunawaan: mayroong isang mataas na posibilidad ng scratching ng isang mamahaling panel. Sulit ba ang panganib? Sa halip, ipinapayo ng mga eksperto: kailangan mo munang maingat na pag-aralan ang mga tagubilin, pagkatapos ay bisitahin ang isang tindahan na dalubhasa sa mga produkto para sa mga modernong kalan. Sasabihin sa iyo ng mga consultant kung paano pumili ng cookware para sa isang induction cooker, at ang mamimili ay makakapagpasya pabor sa angkop na mga pagpipilian, na nililimitahan ang kanyang badyet nang maaga. Sa kabutihang palad, ang modernong tao ay may pagpipilian.
Anong meron ako?
Bago gumastos ng pera sa mga tindahan, sulit na suriin kung ano ang nasa mga stock sa bahay. Siyempre, hindi lahat ng mga pinggan ay angkop para sa isang ibabaw ng induction, ngunit ang posibilidad na makahanap ng mga nauugnay na produkto ay medyo mataas kung ang isang tao ay may ilang mga kaldero at kawali. Upang maunawaan kung ano ang gagana, kailangan mong braso ang iyong sarili ng isang magnet - hindi bababa sa isang pandekorasyon, ang isa na nakabitin sa refrigerator o dinala mula sa isang matagal nang nakalimutan na paglalakbay sa katimugang dagat.
Kaya, paano pumili ng cookware para sa isang induction cooker? Sa pamamagitan ng isang magnet, maaari mong mabilis na maunawaan kung aling mga produkto ang nagpapagana sa gawain ng tile. Ipagpalagay na ang bagay ay hindi nagpapakita ng mga magnetic na katangian - kung gayon walang pakinabang mula dito sa isang bagong kalan. Ang isang pagbubukod ay mga ceramic dish, salamin, ngunit dahil lamang ang mga ito ay angkop para sa mga oven, microwave oven. Sa isang ibabaw na nangangailangan ng mga ferromagnets, hindi rin sila maaaring ilagay.
Dalawang pangunahing panuntunan: mga pangunahing tampok
Aling cookware ang angkop para sa mga induction cooker:
- pagkakaroon ng mga magnetic na katangian;
- makinis at pantay.
Ang kagustuhan ay dapat ibigay sa mga produkto na may medyo makapal na ilalim. Bilang karagdagan, kung ang ilalim ay hindi pantay, ang kalan ay hindi gagana, dahil ang magkasya ay hindi sapat. Ang anumang mga iregularidad ay isang potensyal na pagkakataon na makalmot, masira ang mga lugar ng trabaho. Dahil sa presyo ng plato, mas mahusay na huwag makatipid ng pera at bumili ng mga bagong kopya kaysa sa panganib na baluktot at hindi pantay.
Magnets: bakit sila?!
Kapag nag-iisip kung aling cookware ang angkop para sa isang induction cooker, hindi lahat ay nauunawaan kung bakit kailangan mong suriin ang mga produkto gamit ang isang magnet. Ipinaliwanag ito ng mga tiyak na patakaran para sa pagpapatakbo ng isang induction surface - hindi sila katulad ng karaniwang gas o electric burner. Sa klasikong bersyon, ang burner ay pinainit muna, ang mga pinggan ay pinainit mula dito, na sinusundan ng mga nilalaman. Sa kasong ito, ang enerhiya ay hindi lamang ginugol sa proseso mismo, ngunit din ay nawala sa espasyo, nagpapainit sa hangin, mga bagay na malapit sa kalan. Ang mga produktong elektrikal sa pangkalahatan ay may mababang antas ng kahusayan, lalo na ang mga mas lumang modelo: ang mga ito ay dahan-dahang umiinit, lumalamig nang mas mabagal, at ang init ay ginugugol sa pagpainit sa buong espasyo sa paligid, tulad ng mga gas. Ang mga pinakabagong kopya, siyempre, ay mas mahusay sa enerhiya, ngunit ang mga pagkalugi ay malaki pa rin.
Kapag nag-iisip kung anong uri ng kagamitan sa pagluluto ang kailangan para sa isang induction cooker, dapat tandaan na ang panel ay hindi uminit dito. Ang init ay inililipat sa ilalim ng ulam nang direkta sa pagkain sa loob. Mabilis ang proseso at may kaunting pagkawala ng enerhiya.
Ang teknikal na bahagi ng isyu
Upang maunawaan kung paano at kung anong uri ng cookware ang pipiliin para sa isang induction cooker, dapat mo munang makilala ang mga pisikal na aspeto ng proseso ng pagluluto sa isang bagong bagay sa kusina. Dito, ang pag-init ay dahil sa eddy currents, na nangangailangan ng magnetic field na umiral, na ina-activate kapag ang panel ay nakabukas. Ang proseso ay inilunsad sa pamamagitan ng isang elemento na naglalabas ng high-frequency magnetic field - isang coil. Naghihimok ito ng isang elektronikong paggalaw, batay sa kung saan tumataas ang temperatura.
Ang ibabaw para sa pagluluto sa panahon ng operasyon ay halos hindi pinainit. Sa katunayan, ang temperatura ay tumataas lamang kung saan ito ay hinawakan ng isang pinainit na ilalim ng kawali. Kapag nag-iisip kung paano pumili ng tamang cookware para sa isang induction cooker, dapat mong bigyang pansin ang aspetong ito, dahil ito ay direktang nauugnay sa kaligtasan. Halimbawa, kapag hinawakan ang panel, halos imposibleng masunog, ang mga produktong nakatakas ay hindi masusunog. Upang mabawasan ang panganib, kailangan mong pumili ng isang produkto na may non-conductive handle. Pagkatapos ang pagkakataon ng pinsala ay mababawasan.
Enamel at bakal: mga kaibigan ng mga may-ari
Kapag nag-iisip kung paano pumili ng mga pinggan para sa isang induction cooker, ang mga pagsusuri kung saan ay ipinakita sa isang malawak na pagkakaiba-iba), kinakailangan una sa lahat na pag-aralan ang kasaganaan ng mga enamel na pinggan. Tulad ng makikita mula sa maraming mga tugon, ang pinakamahusay na mga pagpipilian ay mga produkto kung saan ang enamel ay sumasaklaw sa magnetic steel. Ang mas makapal sa ilalim, mas angkop ito para sa induction hob. Napansin ng marami na ang ganitong uri ng mga pagkain ay matatagpuan sa mga tindahan para sa higit sa isang sapat na presyo.
Ang isang alternatibo ay hindi kinakalawang na asero, na kinakatawan ng isang kasaganaan ng mga trademark. Paano pumili ng cookware para sa kategoryang ito ng induction cooker? Makatuwirang kunin ang anumang pagkakataon na:
- tulad ng panlabas;
- magkasya sa badyet;
- may magnetic bottom.
Tulad ng sinasabi ng ilang mga propesyonal na chef, hindi kinakalawang na asero ang pinakamahusay na pagpipilian. Ang mga produkto ay matibay, aesthetic, perpektong magkasya sa loob ng anumang kusina. Ang pangunahing bagay ay hindi magkamali sa oras ng pagbili, dahil may mga magnetic at non-magnetic na bakal na ibinebenta.
Ano pa ba ang dapat tingnan?
Ang pamana ng lola ay nabanggit sa itaas - mga produktong cast iron para sa kusina. Siyempre, ang mga battered na bagay ay karaniwang may medyo hindi pantay na ilalim, kaya madali nilang masira ang isang induction cooker. Paano pumili ng mga pinggan, ang presyo nito ay nasa loob ng makatwirang mga limitasyon, at ang bigat ng materyal ay gagawing posible na madama na mayroong isang talagang kapaki-pakinabang na bagay sa iyong mga kamay? Sa mga modernong tindahan mayroong mahusay na mga specimen ng cast-iron. Ang mga ito ay mukhang kahanga-hanga tulad ng mga legacy, ngunit may patag na ilalim at hindi makapinsala sa ibabaw ng kalan. Mag-ingat: marami silang timbang!
Ang isa pang pagpipilian ay mga produktong aluminyo, ang ilalim nito ay gawa sa bakal. Ang mga ito ay mura at may disenteng kalidad. Upang matiyak na magkasya ang produkto, kailangan mong bigyang pansin ang pagmamarka. Paano pumili ng cookware para sa isang induction cooker nang tama ayon sa parameter na ito? Ipinapaliwanag namin: kung ang mga zigzag ay iginuhit, mga loop sa ibaba, samakatuwid, ang tagagawa ay nagbigay para sa naturang paggamit ng produkto, maaari mo itong kunin nang walang pag-aalinlangan. Sa kawalan ng mga icon, gumagana ang parehong pagsubok na may magnet. Maaari mong suriin sa iyong consultant para sa higit pang mga detalye. Maraming mga modernong tagagawa ang nag-aalok sa mga customer ng pinakintab na mga produkto ng aluminyo na may ilalim na bakal, kaya maraming mapagpipilian.
By the way, kahit salamin!
Sa katunayan, ang mga magagandang koleksyon ng mga babasagin na may espesyal na ilalim na angkop para sa isang magnetic na ibabaw ay ibinebenta. Makakahanap ka ng napakagandang mga teapot. Totoo, ang ilan ay naniniwala na sila ay medyo marupok at hindi mapagkakatiwalaan, ngunit mahirap makipagtalo sa kagandahan. Gayunpaman, ang paggamit ng isang espesyal na kalan sa anumang kaso ay nangangailangan ng mas mataas na katumpakan mula sa may-ari, kaya ang isang paalala nito sa anyo ng isang glass teapot ay nagiging isang positibong bagay lamang.
pansin sa detalye
Bago bumili ng mga produkto para magamit sa isang bagong kusina, hindi magiging labis na maingat na pag-aralan ang mga opsyon na gusto mo nang literal mula sa lahat ng panig. Bilang isang patakaran, pinalamutian ng tagagawa ang ilalim ng isang pictogram na sumisimbolo sa posibilidad ng paggamit ng produkto sa naturang bagong teknolohikal na plato. Kung walang marka, dapat mong suriin sa consultant, kung hindi, ang pagbili ay maaaring mabigo.
Mga tampok ng pisikal na proseso
Ang ideya ng isang induction hob ay upang mabawasan ang mga gastos sa enerhiya para sa pagluluto. Sa kasong ito, ang ilalim ay nagpapainit, ngunit ang mga dingding - mula lamang sa mga produkto na matatagpuan sa loob ng produkto. Dahil dito, ang isang medyo mababa at malawak na lalagyan ay magpapainit nang mas mabilis, ang lugar ng pagpindot sa plato (ibaba) na kung saan ay medyo malaki. Ngunit ang mga matataas na pader ay kailangang bigyan ng maraming oras bago ang mga nilalaman, at kasama nito ang mga pinggan, maabot ang nais na temperatura.
Tulad ng sinasabi ng mga eksperto, mas mahusay na bumili ng mga espesyal na pinggan bilang isang set - hindi lamang ito mas kumikita kaysa sa pagbili sa labas ng kahon, ngunit bibigyan din nito ang kusina ng isang naka-istilong at modernong hitsura.
Mga Tampok sa Ibaba
Upang ang mga pinggan ay makapagbigay ng pinakamataas na epekto, kinakailangan na ang ilalim nito ay perpektong pantay at sapat na makapal. Ang ganitong mga produkto ay ginagarantiyahan ang pagkakapareho ng pag-init, pamamahagi ng temperatura. Kung hindi man, magkakaroon ng mga zone ng matalim na patak, na negatibong nakakaapekto sa kalidad ng ulam, at sinisira din ang produkto mismo.
Kung ang kapal sa ilalim ay mas mababa sa dalawang milimetro, sa panahon ng operasyon, maaari mong marinig kung minsan ang matalim na pag-click, nakakatakot na mga tunog, na sumasalamin sa pagpapapangit na nauugnay sa isang lokal na pagtaas sa temperatura. Siyempre, maaari mong gamitin ang mga naturang produkto, hindi sila dapat bumagsak nang buo (bagaman walang magbibigay ng mga garantiya), ngunit para sa iyong sariling kapayapaan ng isip ay hindi ito katumbas ng panganib. Inirerekomenda ng mga tagagawa ng mga induction cooker na tingnan lamang ang mga pagkaing iyon na ang ilalim ay 2 mm o higit pang makapal, at mas mahusay na kumuha ng limang milimetro na mga specimen.
Mga Tampok ng Materyal
Kadalasan, ang mga espesyal na cookware para sa induction hobs ay gawa sa all-metal, kahit na ang kondisyon ay hindi sapilitan: maaari itong maging mga haluang metal mula sa iba't ibang elemento, na pinagsama ng tampok ng ferromagnetism. Ngunit ang ibabaw ng mga dingding, sila mismo ay ginawa mula sa iba't ibang mga materyales. Hindi mahalaga kung gaano sila kalakas na malantad sa isang magnetic field, dahil wala pa ring mahigpit na pakikipag-ugnay sa plato, kaya imposible ang pag-init kahit na sa paggamit ng mga espesyal na ferromagnets.
Pinakamainam na pumili ng mga pagkaing pinahiran ng mga non-stick compound mula sa loob. Ito ay magiging mas maginhawa at kaaya-aya na gamitin ito, at ang mga produkto mismo ay mas utilitarian.
Ito ay mahalaga!
Inirerekomenda ng mga eksperto una sa lahat na isaalang-alang ang mga naturang opsyon para sa mga pinggan, ang ilalim nito ay isang cast disc. Ang tampok na ito ng istraktura ay pumipigil sa pagpapapangit sa panahon ng operasyon. Bilang karagdagan, ang mga pinggan ay magkasya nang mahigpit laban sa ibabaw ng kalan, na nangangahulugan na ang kahusayan at kahusayan ay magiging sa kanilang pinakamahusay.
At sa wakas - tungkol sa gastos. Malaki ang pagkakaiba ng mga presyo para sa cookware para sa mga induction cooker. Ang lahat ay nakasalalay sa tatak at kalidad. Kaya, halimbawa, ang isang pagpipilian sa badyet ng tradisyonal na tatlong kasirola ay nagkakahalaga ng humigit-kumulang 3500 rubles, habang para sa isang mahusay na malaking hanay mula sa isang kilalang tagagawa ay kailangan mong magbayad ng 30 libo o higit pang mga rubles.
At ito ay nauunawaan: maganda ang hitsura nila, ang pagluluto sa kanila ay maginhawa at ligtas. Para sa mga hostes, ang mga pakinabang ay halata:
- pare-pareho at mabilis na pag-init;
- pagtitipid ng kuryente;
- kawalan ng kakayahang masunog.
Ang tanging kawalan ng kalan na ito ay ang pangangailangan na bumili ng mga espesyal na pagkain para dito.
Cookware para sa induction cooker: pinag-aaralan namin ang mga tampok
Kaya ano ang pagkakaiba sa pagitan ng induction cookware at ordinaryong cookware? Ang pangunahing bagay sa mga pinggan para sa gayong mga kalan ay ang ilalim, na may mga katangian ng ferromagnetic. Sa kawalan ng gayong patong sa mga pinggan, ang kalan ay hindi rin magbubukas.
Kung, kapag bumibili ng mga pinggan, mayroon kang mga pagdududa tungkol sa mga magnetic na katangian nito, pagkatapos ay maaari mong suriin ito gamit ang isang magnet (dapat itong magnetized).
Mula dito napagpasyahan namin: ang mga ceramic, salamin, porselana at mga pagkaing aluminyo ay hindi angkop para sa mga induction cooker. Para sa kanila, ang mga pinggan na gawa sa hindi kinakalawang na asero o cast iron ay angkop. Ang ilang mga tagagawa ay gumagawa din ng mga produktong gawa sa tanso: ang ilalim ay gawa sa isang espesyal na ferromagnetic alloy, na ginagawang posible ang electromagnetic induction.
Gayunpaman, kung nahihirapan kang isuko ang iyong mga paboritong kaldero na gawa sa ceramic o salamin, pagkatapos ay mayroong isang paraan: bumili ng magnetic induction disk sa tindahan at magluto para sa kalusugan.
Ang mga naturang disc ay sikat noong unang lumitaw ang mga induction hobs. Ang mga espesyal na pagkain ay napakamahal, at ayaw kong makibahagi sa mga lumang pagkain. Ngayon, ang mga kagamitan sa pagluluto para sa mga induction cooker ay abot-kaya para sa marami. 
Cookware para sa induction cooker: paano pumili?
Kaya, bumili ka ng isang bagong modernong kalan at ngayon kailangan mong bumili ng mga pinggan para dito: mga kaldero at kawali. Ano ang kailangan mong malaman upang hindi magkamali sa iyong pinili?
- Anumang cookware ay dapat markahan sa ibaba - ang induction icon.
- Ang mga magagandang pinggan ay may kapal sa ilalim na 2 hanggang 10 mm (mas makapal ang ibaba, mas mabilis ang pag-init).
- Ang ilalim ng cookware ay dapat na perpektong 12 cm ang lapad (sa kasong ito, ang contact area na may burner ay magiging pinakamainam).
Cast iron o hindi kinakalawang na asero: aling materyal ang mas mahusay?
Ihambing natin ang mga katangian ng dalawang materyales: cast iron at hindi kinakalawang na asero. Susuriin namin ang lahat ng kanilang mga kalamangan at kahinaan upang maunawaan kung aling mga pagkaing bibigyan ng kagustuhan.
Ang cast iron ay isang napakatibay na materyal at ang pagkain ay nananatiling mainit sa mahabang panahon. Hindi ito naglalabas ng mga nakakapinsalang sangkap at hindi nasisira ang lasa ng mga handa na pagkain. Cons ng cast iron cookware: ito ay medyo mabigat at marupok; hindi maaaring ihulog, dahil ito ay masisira. Ang porous na ibabaw ng cast iron ay malakas na sumisipsip ng mga amoy, at kung hindi ito natatakpan ng enamel, kung gayon ito ay lubhang madaling kapitan ng kaagnasan.
Cast iron pan Mahalaga! Ang murang cast-iron cookware ay pinoproseso gamit ang espesyal na teknikal na langis (ang mga mamahaling tatak ay gumagamit ng rapeseed oil sa halip), kaya bago lutuin ito, kailangan mong alisin ang grasa na ito (labhan muna, hayaang matuyo, at pagkatapos ay mag-apoy sa loob ng isang oras sa oven, pagkakaroon ng dating pinadulas ang panloob na ibabaw na may manipis na layer ng margarine o taba ng baboy).
Ang hindi kinakalawang na asero na kagamitan sa pagluluto ay may napakagandang hitsura. Hindi ito natatakot sa kalawang at lumalaban sa oksihenasyon. Kasama sa mga disadvantage ang katotohanan na ang pagkain sa loob nito ay madaling masunog, at ang nickel na nakapaloob sa metal ay maaaring makapukaw ng mga alerdyi.
Mga nangungunang tagagawa ng cookware para sa mga induction cooker
Nag-aalok ang merkado ng Russia ng isang malaking seleksyon ng mga naturang pinggan, ngunit ang mga sumusunod na tagagawa ay nagkakahalaga ng pagpuna:
- Ang mga produkto ng mga kumpanya ng Aleman na Fissler at Woll ay angkop sa mga customer na kung saan ang mahusay na kalidad ay mahalaga at hindi nila nilayon na makatipid sa presyo (ito ay medyo mataas para sa mga produktong ito - 4000-16000 rubles).
- Ang mataas na kalidad at iba't-ibang cast iron cookware ay ginawa ng Hackman (Finland), Skeppshult (Sweden), Le Creuset (France), Lodge (USA). Mag-ingat: huwag tumakbo sa isang pekeng Chinese!
- Gusto kong pansinin lalo na ang mga kagamitan sa cast-iron ng Seaton Research and Production Enterprise (Ukraine). Mataas na kalidad, pinakamahusay na mga presyo, magandang disenyo. Ito ay pangalawa lamang sa mga pinangalanang tatak sa itaas sa mga tuntunin ng promosyon at hanay ng produkto.
- Ang kumpanyang "Tescoma" mula sa Czech Republic ay gumagawa ng magagandang pagkaing may espesyal na "stainless steel" na ilalim.
- Ang kilalang kumpanyang Pranses na Tefal ay nag-aalok ng malaking seleksyon at abot-kayang presyo.
- Ang mga tagahanga ng mga domestic at CIS na produkto ay maaaring magrekomenda ng mga tatak na "Gourmet" (Russia, Verkhnyaya Salda, Sverdlovsk region), "Neva Metal Ware" (Russia, St. Petersburg); Si Kukhar (Belarus) ang nagwagi ng Product of the Year 2010 award.
Ang induction cookware ay mainam din dahil hindi ito nangangailangan ng anumang espesyal na pangangalaga. Ang pangunahing bagay - huwag gumamit ng mga produkto na naglalaman ng murang luntian at ammonia.
Umaasa kami na ang aming payo ay makakatulong sa iyo na gumawa ng tamang pagpili. Nais namin sa iyo ng isang maayang proseso ng pagluluto na may mga bagong pagkain!
Ang mga induction cooker ay napakapopular ngayon. Ang bilis ng pagluluto sa naturang device ay mas mataas kaysa sa tradisyonal na gas at electric stoves. Bilang karagdagan, ang pamamaraan na ito ay makakatulong na makatipid ng kuryente at ligtas para sa mga bata, dahil ang ibabaw nito ay halos hindi uminit. Kung mayroong isang induction cooker sa arsenal ng iyong mga kagamitan sa kusina, ikaw na ang bahalang pumili ng mga tamang pagkain para dito.
Ang prinsipyo ng pagpapatakbo ng induction cooker
Upang pumili ng mga tamang pinggan para sa isang induction cooker, kailangan mo munang malaman kung ano ang prinsipyo ng pagpapatakbo ng naturang yunit ng kusina at bakit hindi lahat ng mga pinggan ay angkop para dito.
Alam ng lahat mula sa paaralan ang tungkol sa kahanga-hangang pagtuklas ng mahusay na physicist na si Michael Faraday na tinatawag na "electromagnetic induction". Ito ang imbensyon na naging batayan para sa gawain ng mga modernong induction cooker.
Ang isang inductive coil ay inilalagay sa ilalim ng glass-ceramic coating ng kalan, kung saan ang alternating current ay ibinibigay mula sa network. Kapag pinalakas, lumilikha ang coil ng magnetic field sa paligid nito. Kung naglalagay ka ng kawali sa hob na may ilalim na maaaring ma-magnetize o, sa mga pang-agham na termino, ay may mga katangian ng ferromagnetic, isang electromagnetic field ang lumitaw sa pagitan ng coil at sa ilalim ng kawali. Sa ilalim ng impluwensya nito, ang malakas na daloy ng puyo ng tubig ay nabuo, dahil sa kung saan ang mga pinggan ay nagsisimulang uminit nang mabilis.
Ang induction coil ay bumubuo ng isang electromagnetic field, nakikipag-ugnayan ito sa ilalim ng kawali at lumilikha ng malakas na daloy ng vortex, sa ilalim ng impluwensya kung saan ang mga pinggan ay nagsisimulang uminit.
Ang burner mismo, pati na rin ang buong kalan, ay nananatiling malamig. Sa halip, ang hob ay maaari ding magpainit, ngunit mula lamang sa isang mainit na palayok o kawali, at hindi mula sa isang elemento ng pag-init, tulad ng kaso sa isang electric stove.
Sa induction hob, ang mga pinggan lamang ang uminit, ang hob mismo ay nananatiling malamig Mga tampok ng cookware para sa induction cooker
Siyempre, ang isang kalan na may tulad na isang hindi pangkaraniwang paraan ng pagtatrabaho ay nangangailangan ng hindi pangkaraniwang mga pinggan, na ipinakita sa isang malawak na hanay sa mga tindahan. Ito ay madaling makilala sa pamamagitan ng icon sa anyo ng isang uri ng spiral at ang salitang Induction sa ilalim ng mga kaldero, kawali, stewpans.
Ang icon ng induction ay makakatulong sa iyo na tumpak na pumili ng cookware para sa kalan Dapat pansinin na ang mga naturang pinggan, bilang panuntunan, ay nabibilang sa mga kilalang tatak. Ang mga produkto ay may mahusay na kalidad at mahusay na disenyo, at nakakatugon din sa lahat ng mga kinakailangan sa kaligtasan. Ang ganitong mga pinggan ay maaari ding gamitin sa mga electric at gas stoves.
Ang mga sumusunod na kinakailangan ay ipinapataw sa mataas na kalidad na cookware na nilayon para sa induction surface:
Ano ang hahanapin kapag pumipili ng kagamitan sa pagluluto
Kung magpasya kang maging may-ari ng isang induction cooker, kung gayon kapag pumipili ng mga pinggan para dito, dapat kang magabayan ng naturang pamantayan: ang materyal ng paggawa, pati na rin ang kapal at diameter ng ilalim.
Materyal sa produksyon
Walang napakaraming materyales para sa paggawa ng mga itinalagang pinggan. Ang bawat isa ay may parehong hindi maikakaila na mga pakinabang at makabuluhang disadvantages:
- malaking timbang;
- brittleness kapag bumaba sa matitigas na ibabaw (gayunpaman, dapat itong maunawaan na ang salamin na ibabaw ng plato ay mas marupok kaysa sa cast iron);
- ang hitsura ng kalawang na may hindi wastong pangangalaga;
- pagkahilig sa oxidize;
- ang pangangailangan upang ilipat ang pagkain sa isa pang lalagyan upang maiwasan ang isang hindi kasiya-siyang lasa ng metal;
Ang mga pinggan na gawa sa salamin, porselana at keramika ay hindi angkop para sa isang induction cooker, ang aluminyo at tanso ay mananatiling "overboard", maliban kung mayroong mga ferromagnetic na materyales sa ilalim.
Photo gallery: mga kaldero na gawa sa iba't ibang materyales para sa mga induction cooker
Maaaring gamitin ang mga enameled pan, ngunit sa kondisyon na ang kanilang ilalim ay patag at makapal 
Ang hindi kinakalawang na asero na cookware ay angkop para sa mga induction cooker 
Ang cast iron cookware ay magnetic ngunit sapat na mabigat para sa pang-araw-araw na paggamit
Ang kapal at diameter ng ibaba
Bilang karagdagan sa mga katangian ng ferromagnetic, ang ilalim ng cookware para sa mga induction cooker ay dapat na:
- perpektong kahit na (chips, bitak, iregularidad ay hindi katanggap-tanggap);
- makapal - mula 5 hanggang 10 mm;
- na may diameter na hindi bababa sa 12 cm.
Bakit hindi sapat na mag-mag-isa? Halimbawa, ang mga enameled pans ay may ganitong pag-aari, ngunit kung ang ilalim ay mas payat kaysa sa 5 mm, at bilang karagdagan ito ay hindi bababa sa bahagyang deformed o may mga recesses na katangian ng ganitong uri ng ulam, kung gayon ang kalan ay magsisimulang gumawa ng ingay: pagkaluskos, humuhuni. at napapaungol pa. Gayundin, ang kapal ng ilalim ay responsable para sa pare-parehong pamamahagi ng init. Tulad ng para sa diameter, kung ito ay masyadong maliit, kung gayon ang induction coil ay hindi tutugon.
Mga panuntunan sa pagpili
Upang hindi magkaroon ng gulo sa pamamagitan ng pagbili ng mga maling kagamitan sa kusina, kailangan mong sundin ang mga simpleng patakaran:
Ang salitang Induction at ang icon ng inductance ay tutulong sa iyo na gumawa ng tamang pagpili.
Tutulungan ka ng magnet na matukoy kung ang gamit sa pagluluto ay angkop para sa isang induction hob.
Ang kapal, perpektong patag na ibabaw at 12 cm ang lapad ay ang pangunahing pamantayan para sa ilalim ng cookware para sa induction hobTandaan na dahil sa likas na katangian ng pag-init, ang pagkain sa isang induction cooker ay mas mabilis na nagluluto sa mababa at malalawak na pinggan kaysa sa makitid at matataas.
Posible bang gawin nang walang mga espesyal na pagkain
Dapat ko bang palitan ang lahat ng kaldero at kawali pagkatapos bumili ng induction cooker? Una, kung ang iyong paboritong kagamitan sa pagluluto ay nakakatugon sa lahat ng pamantayan para sa paggamit sa iyong bagong kalan, huwag mag-atubiling gamitin ang iyong karaniwang mga kawali at kaldero. Pangalawa, may mga espesyal na adaptor na tutulong sa iyo na magluto sa "hindi naaangkop" na mga pinggan. Ang ganitong mga adaptor ay isang bilog na bakal at ginagaya ang ilalim ng nais na diameter. Maaari mong bilhin ang mga ito sa isang tindahan na nagbebenta ng mga kagamitan sa kusina para sa isang induction cooker.
Upang gumamit ng anumang kagamitan sa pagluluto kapag nagluluto sa isang induction hob, gumamit ng adapter adapter Ang adaptor ay maaaring gamitin bilang isang mainit na plato. At maaari ka ring gumawa ng gayong adaptor mula sa mga improvised na materyales, na makatipid ng pera.
Mga nangungunang tagagawa ng cookware para sa mga induction cooker
Sa paghusga sa pamamagitan ng mga pagsusuri ng mga mamimili sa mga forum at mga review, ang unang lugar sa mga produkto para sa mga induction cooker mula sa iba't ibang mga tagagawa ay kabilang sa mga pagkaing tatak ng Tefal. Salamat sa mahigpit na pagsunod sa mga pamantayan, ang paggamit ng mga pinaka-modernong teknolohiya at mga de-kalidad na materyales, ang mga pinggan ng kumpanyang ito ay naging pinakasikat at naibenta sa loob ng maraming taon. Ang tanging downside ay ang medyo mataas na presyo.
Ang mga pagkaing tatak ng Tefal ay pinahahalagahan para sa kanilang mataas na kalidad at tibay. Ang karapat-dapat na kumpetisyon ay ginawa ng mga kumpanyang Rondell, Bekker, Vitesse. Ang mga pagkain ng mga kilalang tatak na ito ay nakikilala rin sa pamamagitan ng magandang kalidad, iba't ibang disenyo, at abot-kayang presyo.
Ang cookware na may logo ng Zepter ay naging ehemplo ng karangyaan at kaginhawahan. Ito ay higit pa sa mga pinggan. Sa loob nito, maaari kang magluto ng halos walang langis at asin, ang mga produkto ay hindi nasusunog at hindi natutunaw. Ang isang makabuluhang kawalan sa anyo ng isang medyo mataas na gastos ay binabayaran ng isang panghabambuhay na warranty para sa mga kagamitan sa kusina na ito.
Dapat kong sabihin na ang mga domestic na tagagawa ng cookware para sa mga induction cooker sa mga nakaraang taon ay seryosong nakipagkumpitensya sa mga dayuhang kumpanya. Halimbawa, ang mga maybahay na Ruso ay umibig sa mga pagkaing Polaris at VSMPO para sa abot-kayang presyo, malawak na hanay, at magandang kalidad.
Ang LLC "VSMPO - Posuda" ay ang tanging tagagawa ng Russia na nagdadalubhasa sa paggawa ng mataas na kalidad na mga kagamitang hindi kinakalawang na asero Video: kapaki-pakinabang na mga tip para sa pagpili ng tamang cookware para sa induction cooker
Ang isang induction hob ay hindi mura. Lalo na ang isang magandang kalan ng isang kilalang tatak. Ngunit kung napagpasyahan mo na na ang gayong modernong yunit ay dapat nasa kusina, kung gayon huwag maging maramot sa pagbili ng mataas na kalidad, at pinakamahalaga, angkop na mga pinggan. Bagaman ang mga paborito at pamilyar na kagamitan sa kusina, kung natutugunan nila ang lahat ng mga kinakailangan, ay maaari ding gamitin para sa pagluluto sa isang induction stove. Siyempre, nasa iyo ang desisyon. Ang pangunahing bagay ay ang proseso ng pagluluto ay nagdudulot ng kasiyahan.
Nabibilang sila sa teknolohikal na kagamitan sa kusina na may mataas na pagganap at kahusayan sa mga tuntunin ng pagkonsumo ng enerhiya. Bilang karagdagan, ang mga naturang kalan ay nailalarawan sa pamamagitan ng mas mataas na kaligtasan, kumpara sa mga sample ng gas at electric. Ngunit ang mga bumili ng teknolohiya ng himala ay madalas na interesado sa tanong kung aling mga kagamitan sa pagluluto para sa isang induction cooker ang pinakaangkop. Pagkatapos ng lahat, mahalaga na ang katulong sa kusina ay hindi mawawala ang mga pag-aari nito at epektibong makayanan ang mga tungkulin na itinalaga dito.
Ang bisa ng pagpili ng mga espesyal na pagkain
Ang induction cooker ay may isang espesyal na prinsipyo ng operasyon, na nangangailangan ng paggamit ng mga espesyal na pinggan. Kung ang klasikong bersyon ng gas ay ginagamit, kung gayon ang pinagmumulan ng pag-init ay isang bukas na apoy, na nagpapainit sa mga dingding ng mga kaldero at kawali. Ang init na ito ay inililipat sa pagkaing niluluto. Ngunit ang proseso ay nagpapainit din sa kalan mismo at sa nakapaligid na hangin.
Ang mga de-kuryenteng kalan kung minsan ay tumatagal ng mahabang oras upang magpainit. Pagkatapos mag-switch off, lumalamig din sila nang mahabang panahon. Kasabay nito, ang init ay inilabas sa nakapalibot na espasyo.
Ang gawain ng induction cooker ay batay sa isang kababalaghan bilang electromagnetic induction. Ang ilalim na linya ay na sa isang saradong espasyo, sa ilalim ng impluwensya ng magnetic radiation, isang kasalukuyang nabuo. Ang plato ay nilagyan ng glass-ceramic na ibabaw, sa ilalim nito ay may coil coil. Siya ang may pananagutan sa mga magnetic vibrations. At ang ilalim ng mga espesyal na pinggan ay isang pagsasara ng circuit, na mabilis na pinainit dahil sa hitsura ng kasalukuyang. Sa kasong ito, ang pag-init ay nakakaapekto lamang sa palayok o kawali, habang ang glass-ceramic na ibabaw ay nananatiling malamig.
Ngunit para sa pagbuo ng init, kinakailangan na ang ilalim ay may mga katangian ng ferromagnetic. Sa madaling salita, dapat itong makaakit ng magnet. Kung hindi, ang kawali ay mananatiling malamig.
Angkop na kagamitan sa pagluluto
Hindi lamang lasa, kundi pati na rin ang mga katangian ng pagganap ay nakasalalay sa pagpili ng materyal. Mahalagang maunawaan kung aling cookware ang angkop para sa isang induction cooker at kung aling materyal ang pipiliin. Ang bawat isa ay may hindi maikakaila na mga pakinabang, ngunit mayroon ding mga kawalan.
Hindi kinakalawang na Bakal
Mayroong iba't ibang uri ng mga kaldero at kawali na gawa sa hindi kinakalawang na asero. Kapag pumipili ng materyal na ito, ang gumagamit ay tumatanggap ng maraming positibong katangian:
- Ang mga pinggan ay lumalaban sa oksihenasyon. Samakatuwid, ang pagkain ay nagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito at maaaring maimbak sa refrigerator nang hindi inaalis ito mula sa kawali.
- Ang materyal ay matibay, kaya ginagamit ito nang mahabang panahon nang walang pagkawala ng mga katangian ng kalidad.
- Banayad na timbang.
- Pinakamainam na disenyo. Maaari kang pumili ng matte o makintab na ibabaw.
Kabilang sa mga disadvantages ng stainless steel cookware ay ang mga sumusunod:
- Walang non-stick layer, kaya madalas nasusunog ang nilutong pagkain.
- Sa kabila ng lakas ng ibabaw, lumilitaw ang mga gasgas sa panahon ng operasyon.
Hindi lahat ng hindi kinakalawang na asero ispesimen ay ferromagnetic. Samakatuwid, kapag tinutukoy kung aling mga kagamitan sa pagluluto ang angkop para sa isang induction cooker, sulit na alamin ang ari-arian na ito.
Mga kawali ng cast iron
Ang isang makatwirang tanong tungkol sa posibilidad ng paggamit ng cast iron cookware ay nauugnay sa mga pakinabang ng materyal. Mabilis at pantay na umiinit ang cast iron nang hindi nasusunog ang pagkain.
Ang mga kagamitan sa kusina ay partikular na matibay at matibay. Ang cast iron ay humahawak ng init, at maaari mong dalhin ang pagkain sa pagiging handa sa pamamagitan lamang ng pag-iwan dito hanggang sa ganap itong lumamig.
Mahalaga para sa kalusugan ng tao na ang materyal ay ganap na chemically inert. Samakatuwid, hindi ito nakikipag-ugnayan sa anumang mga produkto at samakatuwid ay hindi nagiging sanhi ng hindi kasiya-siyang epekto.
Ang mga disadvantages ng cast iron cookware ay kinabibilangan ng:
- Sobrang timbang. Samakatuwid, kung hindi sinasadyang nahulog, maaari itong makabuluhang makapinsala sa glass-ceramic na ibabaw.
- Ang mga hindi protektadong pader ay madaling sumisipsip ng mga amoy ng pagkain at unti-unting nabubulok.
- Sa kabila ng napakalaking hitsura, ang mga naturang pinggan ay medyo marupok. Kapag natamaan ang isang ceramic tile sa sahig, maaari itong masira.
Ngunit ang cast iron ay talagang isang magandang materyal kung saan ginawa ang cookware para sa mga induction cooker.
Anong uri ng enamel ang kailangan mo?
Kapag pumipili ng mga kagamitan para sa isang teknolohikal na katulong, maaari mong tingnan ang metal na may enamel coating. Siya ay may hindi maikakaila na mga pakinabang:
- kadalian ng pagpapanatili at pangangalaga;
- tibay at lakas, kung tama kang pumili ng mga produktong paglilinis na hindi nakakasira sa enamel;
- mababang presyo at medyo iba't ibang kulay.
Kapag nagpapasya kung aling cookware ang angkop para sa isang induction cooker, dapat mong bigyang pansin ang ilalim nito. Sa mga enameled na specimen, madalas itong bilugan. Ito ay lumiliko ang isang maliit na elevation, na gumaganap bilang isang resonator. Samakatuwid, kapag pinainit, maririnig ang mga ingay. Para sa isang induction cooker, mas mahusay na maghanap ng isang kawali na may patag na ilalim.
Paano pumili ng tamang kagamitan sa pagluluto para sa mga induction cooker?
Ang spiral na binubuo ng maliliit na loop at ang salitang Induction ay isang espesyal na marka sa mga espesyal na pagkain. Ngunit kung hindi posible na bumili ng isa, dapat kang mamili gamit ang isang maliit na magnet. Ito ay magsisilbing guarantor ng beripikasyon. Kung ang magnet ay dumikit sa ilalim, maaari mong ligtas na kunin ang palayok o kawali.
Mayroon ding ilang mga kundisyon na dapat matugunan ng cookware para sa mga induction cooker. Alin ang angkop ay maaaring hatulan sa ilalim nito. Bilang karagdagan sa kakayahang makaakit ng magnet, dapat itong makapal. Depende ito sa oras ng pagluluto. Ang mas makapal ito, mas mabilis ang resulta ay maaaring makamit at sa parehong oras ang mga kagamitan ay hindi deformed. Ang pinakamababang kapal ay 3 mm, mula sa laki na ito na dapat kang magpatuloy kapag pumipili ng mga pinggan para sa isang induction cooker.
Aling pan ang pipiliin ay depende rin sa diameter ng burner. Ang impormasyong ito ay matatagpuan sa mga tagubilin para sa kalan. Ang diameter ng napiling modelo ay dapat na sumasakop sa hindi bababa sa 70% ng lugar ng pagtatrabaho. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang proseso ng pag-init kung hindi man ay hindi magsisimula.
Karaniwang tinutukoy ng tagagawa ng kusinilya ang eksaktong sukat ng kinakailangang kagamitan sa pagluluto. Ngunit sa anumang kaso, hindi ito dapat mas mababa sa 12 cm ang lapad.Sa pamamagitan ng paraan, ang isang malawak at mababang kawali ay magpapahintulot sa iyo na magluto ng pagkain nang mas mabilis kaysa sa isang makitid at mataas. Ang katotohanang ito ay dapat isaalang-alang kapag pumipili.
Maliit na trick
Pagkatapos bumili ng teknolohikal na bagong bagay, kailangan ang cookware para sa mga induction cooker. Alin ang angkop? Ito ay isang tanong na nag-aalala sa mga walang karanasan na maybahay. Ngunit kung ang lahat ay malinaw sa karaniwang mga kaldero at kawali, kung gayon ano ang tungkol sa mga maliliit na specimen. Kung maglagay ka ng Turk sa kalan, kung saan maliit ang ilalim na diameter, kung gayon ang proseso ng pag-init ay hindi isinaaktibo. Paano maging? Ang paraan ay ang pagbili ng isang espesyal na "pancake" na ganap na sumasakop sa burner. Maaari ka nang mag-install ng Turk dito.
Kung ang isang lumang hanay ng mga pinggan ay nananatili pagkatapos ng lumang gas stove, maaari itong magamit, ngunit may ilang mga pag-iingat:
- Siyasatin kung may mga gasgas at chips, maaari nilang masira ang glass-ceramic na ibabaw.
- Kung ang ilalim ay deformed, pagkatapos ay mas mahusay na tanggihan ang mga pinggan.
- Ang isang enamel pan ay dapat magkaroon ng isang patag na ilalim.
Kung maaari, mas mahusay na bumili ng isang espesyal na kit, ng parehong disenyo at tagagawa. Ang pagiging produktibo ay magiging mas mataas at ang mga aesthetic na katangian ay magpapasaya sa mata.
Pinili ng tagagawa
Kapag pumipili ng cookware para sa isang induction cooker, ang isang pangkalahatang-ideya ng mga tagagawa ay hindi gaanong mahalaga na pag-aralan kaysa sa materyal ng paggawa.
Pagsusuri ng pinakamahusay na mga tatak
Ang Luxstahl ay isang tatak ng Aleman, ngunit ang produksyon ay nasa China. Ang Russian consumer ay isang sikat na tatak. Ang mga pinggan ay gawa sa at may triple bottom.
Ang ibabaw ay hindi nag-oxidize, ang mga dingding ay makapal, kaya ang pagkain ay mabilis na niluto. Ang mga hawakan ay ligtas na nakakabit na may katumpakan na hinang at hindi nag-iinit, na walang alinlangan na komportable.
Ang mga kaldero at kawali mula sa Turkish brand na LAVA ay gawa sa matibay na cast iron at natatakpan ng may kulay na enamel para sa isang aesthetic na hitsura. Ang mga kagamitan sa pagluluto para sa isang induction cooker ay ibang-iba, ang mga uri nito ay angkop para sa iba't ibang layunin. Ang mga kagamitan mula sa tagagawa na ito ay mahusay para sa pag-stewing ng karne, mga gulay. Kasabay nito, ang mga produkto ay hindi nasusunog at nagpapanatili ng kanilang aroma. Para sa kaginhawahan ng mga gumagamit, ang LAVA frying pans ay may mahabang hawakan.
Ipinagmamalaki ng Italian brand na Paderno ang propesyonal na cookware na idinisenyo para sa mga induction cooker. Ang mga ito ay gawa sa mataas na kalidad na bakal, at maaari kang pumili ng isang sample mula sa isang matte na materyal o mas gusto ang isang makintab. Ang ibaba ay tatlong-layer, kaya ang pagkain ay hindi nasusunog.
Ang isa pang tagagawa ng Italyano, ang Pintinox, ay nag-aalok ng cast aluminum at stainless steel cookware. Ang ibaba ay may tatlong layer at ang non-stick cookware ay pantay na nagpapainit at nagpapanatili ng init sa loob ng mahabang panahon. Ang mga pader ay scratch resistant.
Ang mga pinggan mula sa Pranses na tatak na Matfer ay nakikilala sa pamamagitan ng naka-istilong disenyo nito at ang iba't ibang mga materyales na ginamit. Makakakita ka sa mga sale pan na gawa sa cast iron na may aluminum layer na nagpapainit. Pati na rin ang magaan na aluminyo at non-stick na layer. Iba-iba ang hugis at sukat ng mga pinggan. Ito ay malinis at madaling alagaan.
mga konklusyon
Kapag binili ang isang induction cooker, kung aling kagamitan sa pagluluto ang angkop at ang mga pagsusuri tungkol dito ay pinag-aralan nang mabuti. Ang mga tatak na isinasaalang-alang ay napatunayang mabuti ang kanilang sarili, at ang pagpili ay nakasalalay sa mga personal na kagustuhan at ang paraan ng paghahanda ng ulam. Kaya ang cast iron ang pinakamainam para sa pag-stewing, at ang magaan na aluminyo ay maaaring mas gusto para sa pagluluto ng sopas.
Ang mga kagustuhan at panlabas na katangian ay pantay na mahalaga. Ang ilan ay mas gusto ang bakal na ningning ng hindi kinakalawang na asero, habang ang iba ay gusto ang lakas ng cast iron. Ayon sa mga pagsusuri, siya ang tumutulong upang mapanatili ang natural na lasa ng mga pinggan. Marami ang pumupuri sa aluminyo dahil magaan ang kagamitan sa pagluluto at madaling alagaan. At para sa ilan, ang mga panlabas na katangian ay mahalaga, kaya pumili sila ng makulay na enamel.
Upang ang cookware para sa induction cooker ay masiyahan ang mga katangian nito, kinakailangan upang tumpak na piliin ang diameter, dami, at matukoy ang disenyo at materyal ng paggawa. Ang bawat pagpipilian ay may mga kalamangan at kahinaan nito, mahalagang piliin ang pinakamahusay na pagpipilian.
Ang mga induction cooker ay isang inobasyon sa mga kagamitan sa kusina. Gumagawa sila sa isang bahagyang naiibang prinsipyo kaysa sa lahat ng iba pa. At nangangahulugan ito na para sa paghahanda ng mataas na kalidad na pagkain, kakailanganin ang mga espesyal na kagamitan, dahil dahil sa isang maling napiling induction cooker, maaaring hindi ito gumana. Ang isang lohikal na tanong ay lumitaw: kung paano pumili ng cookware para sa isang induction cooker? Pag-uusapan natin kung aling cookware ang angkop para sa pagluluto sa isang induction hob at ipakilala sa iyo ang rating ng pinakamahusay na mga tagagawa ng cookware ayon sa mga review ng consumer.
Ang mga pangunahing katangian ng cookware para sa induction cooker
Ang isang natatanging tampok ng mga induction cooker ay na sa panahon ng kanilang operasyon posible na gumamit lamang ng ilang mga uri ng cookware. Kaya, ang mga kagamitan sa pagluluto na angkop para sa pagluluto sa isang induction hob ay dapat magkaroon ng mga sumusunod na katangian:
Espesyal na badge sa ferromagnetic cookware
- Ferromagnetism. Sa disenyo ng induction cooker mayroong isang magnetic coil, ayon sa pagkakabanggit, ang mga pinggan ay dapat na binubuo ng isang materyal na ganap na makikipag-ugnayan dito. Ito ay nagpapahiwatig ng pagkakaroon ng ferromagnetic alloys. Sa cookware na idinisenyo para sa pagluluto sa isang induction hob, palagi kang makakakita ng spiral icon.
Payo. Hindi ka dapat gumamit ng magnet upang subukan ang cookware para sa contact, dahil karamihan sa mga induction cooker ay ganap na hindi gumagalaw sa mga materyales na may magnetic properties.
- Kapal at istraktura sa ilalim. Para sa mga induction cooker, ang cookware na may pinakamakapal at pinakamakinis na ilalim ay pinakamainam, dahil mas pantay itong uminit sa kalan. Ang cookware na may kapal sa ilalim at pader na hindi bababa sa 0.5 cm ay itinuturing na perpekto. Ang pangunahing kondisyon ay ang panlabas na layer na gawa sa ferromagnetic alloys. Panloob - mula sa anumang metal na angkop sa mga katangian nito.
- Diyametro ng pinggan. Magbayad ng espesyal na pansin hindi gaanong sa ilalim ng ulam, ngunit sa bahaging iyon na makikipag-ugnay sa ibabaw ng kalan. Madalas na nangyayari na ang mga pinggan na may ilalim na may malaking diameter ay naglalaman ng isang maliit na insert na gawa sa mga espesyal na materyales. Bilang resulta, maaaring matapos ang pagluluto bago pa man ito magsimula.
Comparative analysis ng mga pangunahing materyales para sa mga kagamitan sa kusina
Ang ilang mga materyales ay angkop para sa pagluluto sa isang induction hob, na ang bawat isa ay may isang bilang ng parehong mga pakinabang at disadvantages.
Cast iron Ang mga kagamitan sa pagluluto ay isa sa mga malinaw na pinuno sa mga may-ari ng mga induction cooker, at hindi ito nakakagulat, dahil ito ay maaasahan at nagsisilbi sa kusina sa loob ng mahabang panahon, nagpapainit nang pantay-pantay sa buong ibabaw, at nagpapanatili ng init sa loob ng mahabang panahon. Ang pinaka makabuluhang plus nito ay ang chemical inertness nito (talagang hindi ito nakikipag-ugnayan sa pagkain). Ngunit sa parehong oras, ang cast iron cookware ay medyo mabigat at marupok, at ang mga labi ng pagkain ay hindi dapat itago dito.
Mga babasagin mula sa hindi kinakalawang na Bakal pati na rin ang cast iron ay hindi nakikipag-ugnayan sa pagkain, ay madaling mapanatili, medyo magaan, maaasahan at matibay. Upang maging komportable at mahusay ang paggamit ng naturang cookware, dapat itong magkaroon ng ilang mga katangian: isang non-stick coating, isang makapal at makinis na ilalim.
ceramic Ang mga kagamitan sa pagluluto ay ginawang priori para sa mga induction cooker. Ito ay may mahusay na non-stick properties, hindi sumisipsip ng mga amoy sa pagluluto, madaling linisin at matibay.
aluminyo Ang gamit sa pagluluto ay may kondisyong angkop para sa mga induction cooker, dahil magagamit lamang ito kung mayroong multilayer bottom na may ferromagnetic properties.
Ang pinakamahusay na mga tagagawa ng cookware para sa mga induction cooker
Kadalasan, ang tagagawa ang gumaganap ng isang mapagpasyang papel kapag pumipili ng cookware para sa isang induction cooker. Nag-aalok kami sa iyo ng isang listahan ng mga tagagawa ng cookware na napatunayan ang kanilang mga sarili mula sa pinakamahusay na bahagi sa mga tuntunin ng mga mamimili:
Sa wakas, bibigyan ka namin ng ilang praktikal na payo mula sa mga bihasang maybahay gamit ang mga induction cooker:
- Kung gusto mong gumamit ng cookware na may diameter sa ibaba sa ibaba ng pinakamababa (12 cm), tulad ng isang coffee pot o isang kasirola, inirerekumenda namin ang pagbili ng isang espesyal na adapter, salamat sa kung saan maaari mong gamitin ang cookware ng ganap na anumang laki.
- Kung magpasya kang iwanan "sa serbisyo" ang mga lumang pinggan na nakapasa sa magnetic test, pagkatapos ay maingat na suriin ang ilalim nito - sa paglipas ng panahon maaari itong maging deformed, sakop ng mga gasgas, bitak, atbp. Ang ibabaw ng induction cooker ay, siyempre, napaka matibay, ngunit bakit kumuha ng karagdagang panganib?
- Kapag pumipili sa pagitan ng murang "beginner" at mas mahal na "status" na tagagawa, huminto sa huli. Bilang nagpapakita ng kasanayan, sa usapin ng mga kagamitan sa kusina, mas mahusay na bigyan ng kagustuhan ang mga napatunayang propesyonal sa kanilang larangan. Mas mainam na magbayad ng isang beses at gamitin ang mga biniling produkto nang may kasiyahan at kumpletong kumpiyansa sa loob ng maraming taon.
Ipinakilala namin sa iyo ang pangunahing pamantayan para sa pagpili ng cookware para sa isang induction cooker, pati na rin ang pinakasikat na mga tagagawa nito. Ngayon ay maaari kang gumawa ng matalino at tamang pagpili. Binabati ka namin ng maligayang pamimili!
Cookware para sa induction cooker: video
Cookware para sa induction cooker: larawan
