Oras ng pagbabasa ≈ 10 minuto
Upang mapanatili ang mga katangian ng pagputol ng kutsilyo, kinakailangan na patalasin ang mga ito nang regular, at ang isang do-it-yourself na kutsilyo ay makakatulong na panatilihin ang mga tool na ito sa tamang kondisyon. Sa isang mahusay na matalim na kutsilyo, ang pagluluto ay lubos na pinabilis, na nagpapalaya ng karagdagang oras para sa pahinga. Sa materyal na ito, isasaalang-alang namin ang paggawa ng mga espesyal na aparato para sa mabilis at mataas na kalidad na hasa ng mga kutsilyo.
Kapag ang kutsilyo ay gawa sa pabrika, binibigyan ito ng kinakailangang talas. Gayunpaman, sa madalas na paggamit, unti-unting nawawala ang mga katangian ng pagputol nito. Upang gawing matalas muli ang isang kutsilyo, kailangan mong patalasin ito, ngunit ang paggawa nito ng tama ay hindi napakadali. Ang hindi wastong paghahasa ay hindi magbibigay ng nais na resulta, at ang oras at pagsisikap ay masasayang.
Ang mga gumagawa ng kutsilyo ay tumugon sa mga kahilingan mula sa kanilang mga customer sa pamamagitan ng pagbibigay ng hanay ng mga sharpener. Ngunit ang mga kagamitan sa pabrika ay maaaring hindi angkop sa mga may-ari ng kutsilyo para sa iba't ibang dahilan. Halimbawa, ang isang hindi naaangkop na anggulo ng hasa o ang mataas na halaga ng device. Sa kasong ito, mas madaling gumawa ng isang pantasa gamit ang iyong sariling mga kamay.
Ano ang kailangan mo para sa tamang hasa
Ang pinakamahalagang kondisyon para sa pagkuha ng isang matalim na kutsilyo ay ang anggulo ng hasa nito. Mukhang mas maliit ang parameter na ito, mas matalas ang ating tool. Ito ay bahagyang totoo, dahil ang isang cutting edge na masyadong manipis ay mapuputol at mas mabilis na mapurol.
Ang anggulo ng hasa ay depende sa functional na paggamit ng kutsilyo:
- Hanggang sa 15 degrees - pag-ahit at mga instrumento sa pag-opera.
- Hanggang sa 20 degrees - mga aparato para sa pagputol ng mga gulay, fillet o tinapay
- Hanggang sa 25 degrees - mga kutsilyo ng multidirectional functionality.
- Hanggang sa 30 degrees - pangangaso at mga kutsilyo ng turista.
- Hanggang sa 40 degrees - mga tool sa pagputol para sa mga espesyal na layunin. Halimbawa, palakol o palakol.
kinalabasan! Ang buong proseso ay bumababa sa pagpapanumbalik ng kakayahan sa pagputol ng tool, habang pinapanatili ang anggulo ng paghahasa ng pabrika. Ang paglabag sa anggulo ay maaaring humantong sa pagkasira ng kutsilyo.
Mga kagamitan sa pagpapatalas
Napakahirap patalasin ang isang kutsilyo sa isang tiyak na anggulo nang walang mga espesyal na tool, at hindi lahat ng propesyonal ay maaaring gawin ito. Maaari silang mabili sa mga dalubhasang tindahan, o ginawa sa pamamagitan ng kamay. Sa ibaba ay titingnan natin ang ilang simple at abot-kayang mga device na nagbibigay-daan sa iyong patalasin ang karamihan sa mga tool sa paggupit ng sambahayan.
Isang simpleng makinang kahoy na bloke
Ang pamamaraang ito ay itinuturing na pinakamadaling gawin at gamitin. Ang paggiling na materyal ay ligtas na naayos sa nais na anggulo, at ang hasa ay isinasagawa sa pamamagitan ng paghawak sa talim ng kutsilyo nang mahigpit na patayo.
Upang makagawa ng isang simpleng tool sa paghahasa ng kutsilyo, kakailanganin mo:
- Apat na magkaparehong kahoy na bloke.
- Bolts at nuts para sa pagkonekta ng mga bar sa isa't isa.
- Patalasin ang bar.
- Protractor para sa pagtukoy ng anggulo ng hasa.
- Mag-drill o iba pang tool para sa pagbabarena ng mga butas sa mga bloke na gawa sa kahoy.
Ang mga bar ay konektado sa mga pares, at sa pamamagitan ng mga butas ay drilled sa pamamagitan ng mga ito para sa pangkabit na may bolts. Ang mga pares ng mga bar ay naka-install patayo sa bawat isa sa isang anggulo ng 90 degrees. Ang isang grindstone ay naka-install sa pagitan ng mga bahagi ng istraktura sa kinakailangang anggulo, sinusukat sa isang protractor. Ang mga nuts sa bolts ay hinihigpitan, mahigpit na inaayos ang nakasasakit.
Ang bentahe ng aparatong ito ay nakasalalay sa kamag-anak na mura ng mga materyales at kadalian ng paggawa. Ang bawat tao'y maaaring makayanan ito, kahit na walang naaangkop na karanasan. Ang mga pangunahing kawalan ay kinabibilangan ng imposibilidad ng maayos na pagsasaayos ng nais na anggulo.
Grinding machine mula sa mga mounting bracket
Ang paraan ng pagliko na ito ay itinuturing na pinaka-maginhawa, gayunpaman, ang mga karagdagang pagsisikap ay kinakailangan upang lumikha ng naturang aparato. Ito ay batay sa teknolohiya ng kilalang kumpanya na Lansky Sharpeners. Maaari kang bumili ng orihinal na makina sa mga tindahan ng kumpanya, ngunit ang gastos nito ay medyo mataas. Sa ibaba ay titingnan natin kung paano gumawa ng katulad na mekanismo sa iyong sarili.
Upang tipunin ang istraktura, kakailanganin mo ang mga sumusunod na materyales at tool:
- Dalawang sulok ng metal na may sukat na 90 × 90 mm at isang kapal na 6 mm. Sila ang batayan ng mekanismo na humahawak sa talim ng kutsilyo.
- Isang metal na hairpin na may sinulid na may kabuuang haba na hindi bababa sa 16 cm. Ito ang magiging batayan ng paghawak sa whetstone.
- Dalawang metal bar ang kailangan upang ayusin ang nakasasakit.
- Isang manipis na mahabang baras o karayom sa pagniniting.
- Mga plays. Kinakailangan para sa baluktot.
- Saw para sa pagtatrabaho sa metal.
- Tool para sa pagproseso ng mga ibabaw ng metal.
- Nuts at bolts para sa pangkabit at pag-aayos.
- Mag-drill at isang set ng drill bits para sa metal.
Ang pagkakaroon ng pagbili ng mga kinakailangang materyales sa isang dalubhasang tindahan, maaari mong simulan upang tipunin ang istraktura. Kung walang pagguhit, halos imposible na gawin ang tamang disenyo, dahil ang lahat ng mga sukat ay dapat sundin upang makuha ang tamang anggulo ng hasa. Upang gawin ito, gamitin ang pagguhit sa ibaba.
Ang mga butas ay drilled sa metal na sulok ayon sa pagguhit na nakalakip sa itaas. Ang gilid ng sulok na hahawak sa talim ay pinanipis sa pamamagitan ng paggiling. Ito ay kinakailangan upang kapag hinahasa ang kutsilyo, hindi ito magiging hadlang. Ang lahat ng mga lugar ng pagbabarena ay pinoproseso upang alisin ang lahat ng posibleng traumatikong lugar.
Sa dalawang metal bar, ang isang thread ay pinutol sa diameter ng connecting pin at mga grooves kung saan ikakabit ang nakasasakit. Ang clamp diagram sa ibaba ay makakatulong sa iyo nang mabilis at nang walang mga hindi kinakailangang paghihirap upang tipunin ito.
Ang isang metal na baras o karayom sa pagniniting sa isang gilid ay baluktot gamit ang mga pliers. Ang baluktot na dulo ay ipinasok sa butas ng isa sa mga bar. Ang layunin nito ay gabayan kapag lumiliko upang itakda ang nais na anggulo.
Ang prinsipyo ng pag-on sa device na ito:
Ang pangunahing bentahe ng makina na ito ay ang pagiging compact, pagiging simple at kahusayan ng hasa, ang kakayahang pumili at ayusin ang anggulo. Ang aparato ay maaaring hawakan sa mga kamay, o i-install gamit ang may hawak sa isang vise. Nagbibigay-daan ito sa iyo na dalhin ito sa iyong paglalakad at gamitin ito sa bukid.
Kabilang sa mga pagkukulang, nararapat na tandaan ang limitadong hanay ng mga parameter ng anggulo at ang kawalan ng kakayahang magtakda ng isang di-makatwirang halaga.
Ang video na ito ay nagdedetalye kung paano gumawa ng do-it-yourself na kutsilyo gamit ang Lansky system:
Blade locking machine
Ang pamamaraang ito ay isang binagong bersyon ng nakaraang pamamaraan. Ang kutsilyo ay naayos sa base ng makina, at ang may-ari nito mismo ang nag-aayos ng anggulo ng pagliko. Kasabay nito, nawala ang pagiging compact at kadaliang mapakilos ng makina. Maaari lamang itong gamitin sa bahay.
Upang makagawa ng gayong aparato kakailanganin mo:
- Sheet playwud o chipboard. Maaari kang gumamit ng mga bahagi mula sa mga lumang kasangkapan.
- May sinulid na pin. Ito ay magsisilbing tripod.
- Bar ng solid wood.
- Isang metal plate para sa paglakip at paghawak ng talim ng kutsilyo sa base.
- Pag-mount ng mga consumable - nuts, bolts.
Ang pagpupulong ng istraktura ay nagsisimula sa paghahanda ng base. Ginagawa namin ang base at mga binti mula sa kahoy. Ang mga ito ay pinutol upang pagkatapos ng kanilang koneksyon, ang slope ng base ay 20 degrees. Ang isang sinulid na stud ay naka-install sa ibabang bahagi na bumubuo ng isang tripod. Para sa karagdagang lakas, ang lahat ng mga lugar ay maaaring tratuhin ng isang sealant o isang espesyal na malagkit.
Ang isang metal plate ay naka-install sa gitna ng base. Una, kailangan mong mag-drill ng isang butas sa loob nito na naaayon sa butas sa base ng makina. Sa pamamagitan nito, ang plato ay pipindutin laban sa plato, at sa gayon ay hawak ang talim ng kutsilyo.
Inirerekomenda na bumili ng isang aluminyo na plato, dahil hindi ito makapinsala sa talim kapag pinipiga nang husto. Ang mga rubber pad ay angkop din para sa layuning ito, na binabawasan ang negatibong epekto ng metal sa metal at pinapataas ang koepisyent ng friction, na pumipigil sa hindi sinasadyang pag-aalis ng talim sa panahon ng punto.
Ang mekanismo ng pangkabit para sa isang emery na bato ay ginawa mula sa natitirang bahagi ng hairpin at dalawang kahoy o metal na mga bar. Binubutasan ang mga bar upang magkasya ang laki ng stud, na naayos na may mga mani sa magkabilang panig. Ang pag-aayos ng bato ay isasagawa sa pamamagitan ng paghihigpit ng mga mani. Ang prosesong ito ay maaaring gawing simple sa pamamagitan ng pagpapabuti ng may hawak na may spring sa gilid ng hawakan.
Upang itakda ang anggulo ng hasa, kakailanganin mo ng dalawang kahoy na bar na pinagsama ng isang hinged na mekanismo. Sa isang bahagi, kinakailangan na mag-drill ng isang vertical na butas para sa diameter ng stud. Sa bahaging ito, ilalagay ito sa isang tripod, ayusin ang anggulo ng hasa at sa parehong oras ay isang rotary na mekanismo sa kahabaan ng pahalang na axis.
Sa ikalawang bahagi, ang isang pahalang na butas ng isang bahagyang mas malaking diameter ay drilled. Ang isang pin na may isang emery na bato ay lilipat sa butas na ito, kaya kinakailangan upang ganap na maalis ang posibilidad na makaalis.
Patalasin ang pagkakasunud-sunod:
Ang pangunahing bentahe ng pamamaraang ito ay ang kakayahang magtakda ng anumang anggulo ng hasa at ang mabilis na pagpapalit ng nakasasakit na elemento. Ang gayong gawang bahay na makina ay makakatulong na dalhin ang anumang talim sa perpektong kondisyon.
Kabilang sa mga disadvantage ang relatibong bulkiness at tumaas na pagiging kumplikado ng pagmamanupaktura. Ang ilang bahagi ay maaaring mangailangan ng mga espesyal na tool para gawin.
Kung mayroon ka pa ring anumang mga katanungan tungkol sa pag-install at paggamit ng device na ito, tutulungan ka ng video na ito na lubos na maunawaan ang kakanyahan ng proseso:
Pagpili ng nakasasakit na elemento
Ang isang mahalagang papel sa pagpapatalas ng mga blades ay nilalaro ng isang whetstone. Kadalasan, upang matukoy ang pagkamagaspang ng nakasasakit, isang sistema ng digital na pagtatalaga ng mga butil sa bawat yunit ng pagsukat ay ginagamit.
Depende sa functional na pangangailangan, ang sumusunod na gradasyon ay nakikilala:
- Hanggang 250 - mataas ang kabastusan. Hindi ito ginagamit para sa paghasa ng mga kutsilyo at iba pang mga tool sa paggupit.
- Hanggang sa 350 - magaspang na nakasasakit. Ginagamit ito upang itama ang mga pisikal na depekto o napakapurol na talim.
- Hanggang sa 500 - medium abrasive. Ginagamit para sa angkop na mga instrumento. Ito ay may maliit na pangangailangan at bihirang ginagamit.
- Hanggang sa 700 - pinong nakasasakit. Ang pinakaginagamit na uri ng tool sa pagpatalas sa pang-araw-araw na paggamit. Nagbibigay-daan sa iyo na patalasin ang talim sa isang katanggap-tanggap na talas.
- Hanggang 1000 - ultra-fine abrasive. Angkop para sa paggiling ng mga ibabaw at pagdadala ng mga hasa na tool sa perpektong sharpness. Hindi epektibo para sa paghasa ng mga mapurol na kutsilyo.
Kaya, kung nais mong patalasin ang iyong mga tool sa pagputol nang may pinakamataas na kahusayan, kailangan mong pagsamahin ang iba't ibang uri ng mga abrasive. Halimbawa, lalo na ang mga mapurol na kutsilyo ay dinadala sa isang katanggap-tanggap na estado na may mga magaspang na bato, pagkatapos ay pinatalas ng isang pinong nakasasakit. Sa pagtatapos ng proseso, ang paggiling gamit ang mga ultra-fine na bato ay isinasagawa.
Naiiba din si Emery sa pinagmulan nito:
- Natural. Kabilang dito ang Japanese water stone, na nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan at mahusay na pasensya sa trabaho.
- brilyante. Ang pinaka-lumalaban sa pagsusuot at iba-iba sa pagkamagaspang. Ang pinaka-epektibo at medyo mura.
- Ceramic. Ang mga ito ay itinuturing na isang bagay sa pagitan, sa pagitan ng mga batong natural at brilyante na pinagmulan.
- Artipisyal. Nag-iiba sila sa kanilang mura, ngunit sa madalas na paggamit ay mabilis silang nagiging hindi magagamit.
Ang mito ng diumano'y nagpapatalas sa sarili na mga kutsilyo ay napakabilis na nabasag.... Tungkol sa buhay. Ito ay hindi nakakagulat, ang mga batas ng pisika, mayroong mga batas ng pisika, laban sa kanila, kumbaga, kahit na ang mga marketer ay walang kapangyarihan. Kung walang matalas na kutsilyo sa bahay, kung naaalala mo ang sikat na bard, walang mabuti. Ngayon, ang mga editor ng site ay makakatulong na malutas ang problema ng mga mapurol na blades at sasabihin sa iyo kung paano at kung ano ang maaari mong patalasin nang maayos ang isang kutsilyo sa bahay. Ipapakilala namin ang aming mga mambabasa sa iba't ibang uri ng mga sharpener ng kutsilyo, pag-usapan ang kanilang pagiging epektibo, at tuturuan ka rin kung paano gumawa ng isang simpleng gilingan sa bahay.
Basahin sa artikulo
Mga uri ng mga aparato para sa hasa ng mga kutsilyo
Ang isang hasa bato para sa hasa kutsilyo ay marahil ang pinakaunang aparato ng ganitong uri. Ang isang simple, at, pinaka-mahalaga, abot-kayang tool ay matagumpay na nakayanan ang gawain nito sa loob ng maraming millennia.
Hanggang ngayon, ang pag-uuri ng mga kagamitan sa makina ay nakasalalay sa dati nang hindi pinagtatalunan na sharpener. Sa pamamagitan ng uri ng nakasasakit na materyal ay maaaring:
- mga bar;
- paggiling ng mga bato.
Klase ng pagmaneho:
- manwal;
- electric.
Sa pamamagitan ng lugar ng paggamit:
- domestic;
- propesyonal.
Gayunpaman, sa modernong mundo, isang simpleng kutsilyo sa pangangaso lamang ang maaaring patalasin gamit ang isang whetstone. Sa ibang mga kaso, ang kalidad ay magiging mahina. Bilang karagdagan, ang mga malambot na metal lamang ang pinatalas ng isang bato, kung ang pagputol na bahagi ng talim ay may katigasan sa itaas ng 55 HRC, hindi mo ito maaaring patalasin ng mga improvised na paraan.
Mahalaga! Ang bawat uri ng talim ay may sariling anggulo sa gilid. At sa panahon ng hasa, dapat itong hawakan sa buong haba ng ibabaw ng workpiece.
Ang ilang mga uri ng modernong whetstones ay ginagamit pa rin hanggang ngayon. Ang isang halimbawa nito ay mga natural na bato - Japanese water stone (ipinakita namin ito sa larawan sa itaas) o American "Arkansas". Ang mga master grinder ay nagsasagawa pa ng mga espesyal na master class sa paghahasa ng mga kutsilyo gamit ang natural na bato. Kapansin-pansin, bago ang proseso ng pagproseso, ito ay ibabad sa tubig, kung minsan ay may tubig na may sabon, at pinatuyo pagkatapos ng trabaho. Ang buong proseso ay kahawig ng isang sakramento para sa mga nagsisimula. Samakatuwid, hindi dapat nakakagulat na ang mga batong ito ay masyadong mahal, at karamihan sa mga nakakagiling na aparato ay gumagamit ng mga artipisyal na nakasasakit na ibabaw.
Mga talim para sa hasa ng mga kutsilyo
Ang mga ito ay artipisyal na nakabukas na abrasive-coated whetstones, na angkop para sa manu-manong hasa ng parehong mga tool sa karpintero at pagtutubero, gayundin para sa mga kutsilyo sa kusina.
Ang mga bar, depende sa materyal kung saan ginawa ang mga ito, ay maaaring may iba't ibang antas ng wear resistance at laki ng butil. Isaalang-alang ang mga pangunahing uri ng mga materyales na ginagamit sa paggawa ng mga whetstones:
- mga natural na bato, tulad ng novaculite o Japanese water stone. Ang pagtatrabaho sa gayong tool ay hindi napakadali. Nangangailangan sila ng ilang mga kasanayan at craftsmanship.
- brilyante(na may diamond coating) - maaaring may iba't ibang hugis at laki ng butil. Magsuot ng lumalaban. Demokratikong presyo.
- Ceramic. Nabibilang ang mga ito sa isang mas modernong uri ng mga sharpening bar. Pagsamahin ang lakas ng isang patong ng brilyante sa tigas ng natural na bato.
- artipisyal: electrocorundum o carbide. Mabilis na paggiling nakasasakit, mababang kalidad at parehong presyo.
Ang mga artipisyal na abrasive ay nilikha sa pamamagitan ng paghahalo ng mga pulbos ng brilyante ng iba't ibang mga fraction, pati na rin ang electrocorundum at carbide.
Mahalaga! Ang pinakamahalaga sa kasong ito ay ang materyal na ginamit upang idikit ang bato, pati na rin ang porsyento ng lahat ng mga elemento. Ang mas malakas at mas mahusay ang komposisyon (nalalapat din ito sa mga particle mismo), mas lumalaban ang nakakagiling na abrasive.
Bukod dito, mayroong dalawang uri ng isang bungkos ng mga elemento - isang galvanic na bungkos at isang malambot. Sa unang kaso, ang mga kristal ay mahigpit na nakadikit sa ibabaw ng kanilang base, na gawa sa nickel alloy. Sa katunayan, ang mga kristal ay matatagpuan sa isang napakanipis na layer sa bar. Ang malambot na bono ay isang magulong pag-aayos ng pagbubuklod at mga nakasasakit na elemento. Ang pangalawang uri ay hindi gaanong matibay.
Paghahasa ng mga bato para sa mga kutsilyo
Kung pinag-uusapan natin nang mas detalyado ang tungkol sa mga grindstone, kailangan nating pag-usapan ang tungkol sa mga pangunahing uri na ginagamit sa naturang mga tool, makakatulong ito upang maunawaan ang proseso nang detalyado at maunawaan kung paano patalasin nang tama ang isang kutsilyo. Ngunit bago pag-usapan ang tungkol sa mga ito, imposibleng hindi banggitin ang mga yugto ng hasa, na sa kontekstong ito ay maglalaro ng isang mapagpasyang papel sa paglalarawan ng iba't ibang mga materyales at makina.
| Yugto | Paglalarawan | Ilustrasyon |
| pagpapatalas | Pagpapanumbalik ng isang mapurol na gilid nang hindi isinasaayos ang anggulo ng pagtasa. |  |
| fine-tuning | Paggiling sa gilid gamit ang pinong grit na mga abrasive. |  |
| I-edit | Pinapakintab ang mga bevel at cutting edge gamit ang isang ceramic na lapis, GOI paste o sa isang leather belt. |  |
| Muling paggiling (deep sharpening) | Buong pagpapanumbalik ng nais na anggulo ng hasa, geometry ng profile ng talim at pag-aalis ng mga chips sa gilid. Kadalasan, ang ganitong gawain ay isinasagawa sa mga espesyal na makina. |  |
Lumipat tayo sa paglalarawan ng mga pangunahing pagpipilian para sa mga grindstones.
Waterstone ng Hapon
Ginagamit ang mga ito nang pantay na epektibo sa lahat ng mga yugto ng hasa. Mayroong mga artipisyal na analogues (sa isang ceramic na batayan), ngunit ang mga propesyonal ay gumagamit ng orihinal, natural na mga materyales. Ang mga bato ay nangangailangan ng espesyal na pangangalaga, dahil ang pinakamahalagang tuntunin ng master ay isang perpektong patag na ibabaw ng grindstone.
Komento
Magtanong"Upang suriin ang levelness ng bato, gumamit ng isang simpleng paraan. Basain ang troso at ilagay ito sa isang sheet ng papel sa isang patag na ibabaw. Ang pag-print ay magbibigay-daan sa iyo upang masuri ang antas ng kapantay ng bato.
"Ang mga Novaculites, o "Arkansas", "Turkish", "Belgian" na mga bato, ay mga natural na shale at chalcedony na sinasalitan ng pinakamaliit na particle ng garnet at quartz. Ngayon, ang parehong mga natural na bato at ang kanilang mga artipisyal na kapalit ay ginagamit.
Mahalaga! Gumagana lamang ang mga bato sa kumbinasyon ng espesyal na pagpapadulas ng langis. Ang pambihirang at natatanging istraktura ng mga bato ay nagpapahintulot sa kanila na magamit sa iba't ibang yugto ng pagproseso.
Musat para sa paghasa ng mga kutsilyo
Ang Musat ay isang uri ng file, kadalasang naka-install nang patayo. Ang kakaiba ng tool na ito ay ang ibabaw nito ay magnetized, na nangangahulugan na ang metal na harina ay hindi mahuhulog sa iyo.
Ang mga musat ay may iba't ibang hugis: bilog, faceted, flat na may beveled na mga gilid Ang bawat pagkakaiba-iba ay may sariling mga merito. Kaya, halimbawa, ang isang bilog na musat ay tumitimbang ng kaunti, ngunit ang isang hugis-itlog ay mas tumatalas, dahil ang mga gilid nito ay nagbibigay ng mas kumpletong pakikipag-ugnay sa ibabaw na dapat tratuhin. Tetrahedral - mas maraming nalalaman, dito maaari mong mas mahusay na pinuhin ang kinakailangang hasa anggulo.
Mga manwal na kutsilyo ng sambahayan
Maaari kang makipag-usap nang maraming oras tungkol sa mga opsyon at uri ng mga manu-manong makina na ginagamit sa pang-araw-araw na buhay. Ito ang karaniwang mga mini-sharpener sa bahay, na kilala ng halos lahat, at mas partikular na mga device na may buli na gulong.
Ang pinakamadaling paraan upang gumana sa mga mini-sharpener na kumokontrol sa kurso ng tool. Sa kasong ito, ang antas ng hasa ay nakasalalay sa pagsisikap na ginagawa ng tao.
Mga electric knife sharpener sa bahay
Ang mga electric grinder ay mas maginhawa. Ang pakikipagtulungan sa kanila ay nakakatipid ng oras. Kadalasan, ang mga naturang drive machine ay may iba't ibang mga mode ng operasyon, na kinokontrol ng mga switch.
Karaniwan ang mga naturang makina ay compact, ligtas, simple at maaasahan, dahil ang lahat ng mga nakakagiling na gulong ay nakatago sa loob ng pabahay. Sa kasong ito, ang anggulo ng hasa ay kinokontrol ng isang espesyal na spring, na ganap na nag-aalis ng mga error sa hasa.
Propesyonal na manu-manong mga sharpener ng kutsilyo
Ang isang propesyonal na tool sa kamay ay medyo katulad ng vise ng karpintero. Ang paksa ng hasa, sa katunayan, ang kutsilyo, ay naka-clamp na may mga espesyal na clamp.
Ang gilingan mismo ay naka-mount sa isang diin. Narito ito ay napakahalaga upang maayos na ayusin ang makina at maiwasan ang pagdulas ng aparato sa panahon ng hasa.
Komento
Dalubhasa sa pagpili ng mga tool na "VseInstrumenty.ru"
Magtanong"Kung wala kang mga kasanayan upang magtrabaho sa tool na ito, mas mahusay na gumamit ng mga awtomatikong sharpener. Bilang karagdagan, ang naturang makina ay hindi maaaring tipunin nang walang tiyak na kaalaman.
"
Propesyonal na electric knife sharpeners
Ang mga propesyonal na makina ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang kakayahang magamit. Kadalasan ito ay isang makina na may napakalaking nakasasakit na disc. Pinapayagan ka ng gayong mga tool na patalasin hindi lamang ang mga kutsilyo, kundi pati na rin ang mga tool sa metalwork, halimbawa, mga planer at chisel.
Ang kumbinasyon ng mababang bilis at tuluy-tuloy na paglamig ay nagreresulta sa mataas na kalidad na pagproseso ng workpiece na nasa yugto na ng pagbuo ng incisal. At sa mga huling yugto ng trabaho, binibigyan nila ang talim ng talim ng labaha. Ang propesyonal na tool ay nagbibigay ng isang malaking bilang ng mga nozzle at mapagpapalit na mga disc. Bukod dito, ang clamp kung saan ang talim ay naayos ay maaaring malayang gumalaw kasama ang caliper sa pahalang na direksyon. Bukod dito, ang anggulo ng hasa ay maaaring iakma.
Paano patalasin ang kutsilyo
Para sa mataas na kalidad na hasa ng makina, kailangan ang karanasan at ilang kaalaman. Magsimula tayo sa mga pangunahing kaalaman.
Pinakamainam na hasa ang mga anggulo at anghang para sa mga kutsilyo sa kusina
Hindi lihim na mayroong maraming mga kutsilyo para sa iba't ibang mga materyales. Ang isang mabuting maybahay ay may sariling kutsilyo para sa mga gulay at karne. Isaalang-alang ang tamang mga anggulo ng hasa para sa iba't ibang tool.
| Uri ng tool | Patalasin ang anggulo |
| Labaha at medikal na panistis | 10-50° |
| Propesyonal para sa mga chef | 20-25° |
| Pangkalahatan | 25-30° |
| Para sa mahihirap na trabaho | 25-30° |
| Mga kubyertos sa kusina | 55-60° |
| Para sa mga fillet | 15-20° |
| Pangkalahatang tahanan | 30-35° |
| Boning at pagputol | 25-30° |
| Propesyonal para sa isda | 25° |
| Propesyonal para sa mga gulay | 35° |
| Pangangaso at "Swiss" (matalim) | 30-35° |
| Pangangaso at "Swiss", lumalaban sa blunting | 40-45° |
Para sa iyong kaalaman! Ang mga blades na may sharpening angle na 50 ° ay itinuturing na pinakamatulis na kutsilyo; ang mga bersyon na may tiyak na grado ng bakal ay maaaring magputol ng mga kuko. Kapag humahasa ng mga kutsilyo, maaari mong pag-iba-ibahin ang anggulo ayon sa iyong pagpapasya sa loob ng pinangalanang hanay.
Sa pangkalahatan, ang talas ng talim ay nakasalalay sa hugis ng talim. At ito, sa turn, ay dapat na may kaugnayan sa ilang malinaw na pagkakatugma sa pagitan ng talim at ng talim.
Paano patalasin ang isang kutsilyo sa bahay gamit ang isang bar
Ang proseso ay simple, ngunit sa halip masakit. Kung walang karanasan sa pagpapatalas, ang pagsubok sa prosesong ito ay walang kabuluhan. Karaniwan, ang mga manggagawa ay gumagamit ng dalawang whetstone na may iba't ibang nakasasakit na densidad - na may magaspang na butil at pino.
Halos bawat manggagawa sa bahay ay may magagamit na mga tool sa paggupit. Sa paglipas ng panahon, ang mga cutting edge ay nawawala ang kanilang dating sharpness, at ang pagtatrabaho sa naturang produkto ay nagiging hindi mabata. Mayroong dalawang mga pagpipilian para sa paglutas ng problemang ito: bigyan ang tool para sa hasa at magbayad ng maraming pera, o mag-ipon ng isang aparato para sa hasa ng mga kutsilyo sa iyong sarili at patalasin ang mga produkto gamit ang iyong sariling mga kamay.
Mga dahilan para sa isang mapurol na talim
Ang blade blunting ay maaaring ipaliwanag tulad ng sumusunod. Sa panahon ng pagputol, ang pinakamaliit na nakasasakit na mga particle, maging prutas o gulay, ay kumikilos sa talim. Ang pagputol gilid ng talim ay unti-unting nabubura, at ang kutsilyo ay nagiging mapurol. Ang isa pang dahilan ay ang pagpapanatili ng talim kapag pinuputol sa isang tiyak na anggulo.
Sa ilang bahagi ng talim, tumataas ang pagkarga, at nangyayari ang pagtaas ng pagkasira.
May mga uri ng patalim na hindi maitasa ng mag-isa dahil sa mga embossed blades. Gayundin, ang mga kutsilyo na gawa sa mga keramika ay hindi maaaring hasahan. Ngunit, bilang isang patakaran, ang kalidad ng bakal para sa mga naturang produkto ay mataas, at bihira silang maging mapurol. Mayroong iba't ibang mga kutsilyo na may mababang kalidad, at kailangan itong hasahin nang madalas. Tulad ng ipinapakita ng kasanayan, kung ang bakal ay hindi maganda ang kalidad, pagkatapos ay ang hasa ay malulutas ang problema nang ilang sandali, at pagkatapos ay ang talim ay magiging mapurol muli.
Upang patalasin ang mga kutsilyo, kakailanganin mo ng mga nakasasakit na gulong. Kung hindi posible na bumili ng mga yari na bilog, maaari mong gawin ang mga ito sa iyong sarili gamit ang mga kahoy na bar at papel de liha ng iba't ibang laki ng butil.
Ang karaniwang anggulo ng hasa ay 20 - 30 degrees. Ito ay medyo mahirap na mapanatili ang anggulo sa panahon ng hasa, at samakatuwid ito ay kinakailangan upang gumawa ng isang simpleng kutsilyo sharpener, kung saan ito ay hindi kinakailangan upang mapanatili ang pinakamainam na anggulo. Ang pangunahing tuntunin sa prosesong ito ay ang pagsunod sa isang tiyak na itinakda na pare-pareho ang anggulo. Hindi kailangan ng lakas dito. Ang pangunahing bagay ay ang bar at ang talim ay nakakatugon sa isang tiyak na anggulo. Ito ang pangunahing tuntunin ng pamamaraan ng hasa.
Pangunahing Pagkakamali
Tulad ng maaaring mukhang sa unang sulyap, ang hasa ay simple, ngunit kung susuriin mo ang proseso mismo, mapapansin mo ang isang medyo malaking bilang ng iba't ibang mga nuances. Karamihan sa mga tao ay nakakagawa ng mga karaniwang pagkakamali kapag naghahasa ng mga kutsilyo, na humahantong sa hindi pantay na paghasa o pagkasira ng kutsilyo. Mga karaniwang pagkakamali kapag hinahasa:
- Ang pagputol gilid ay hindi pa hasa. Bilang isang resulta, ang mga maliliit na burr ay nabuo sa mga gilid, na pansamantalang patalasin ang talim, at pagkatapos ng maikling trabaho sa kutsilyo, ang talim ay nagiging mapurol muli. Upang maiwasan ang problemang ito, maingat na patalasin ang magkabilang gilid, at pagkatapos, habang pinatalas mo, gumamit ng papel de liha o isang bilog na may iba't ibang laki ng butil.
- Ang pagkakaroon ng pintura, langis, dumi sa dulo. Ang ilalim na linya ay na kapag lumiliko, grasa, dumi, langis at iba pang mga bahagi ay halo-halong may nakakagiling na mga abrasive at humantong sa mga gasgas at micro-splitting ng talim. Pagkatapos ng naturang hasa, ang talim ay nagiging mapurol nang mabilis.
- Ang presyon ay gumaganap ng isang mahalagang papel. Kinakailangang tandaan ang isang simpleng panuntunan: ang sharpness ay hindi nakasalalay sa inilapat na puwersa, ngunit sa tagal ng hasa. Ang labis na malakas na presyon ay humahantong sa pag-chipping ng mga microparticle mula sa talim at sa hindi magandang kalidad na pagtalas.
- Maling pagpili ng anggulo. Maaaring mag-iba ang anggulo - depende sa grado ng bakal at sa layunin ng tool. Para sa mga kutsilyo sa kusina sa bahay, ito ay 20 - 25 degrees. Para sa iba pang mga uri ng blades na kailangang makatiis ng mabibigat na karga at gumagana sa matitigas na materyales, ang anggulo ay magiging 40 degrees.
Ginagabayan ng simple, ngunit sa parehong oras may-katuturang mga patakaran para sa hasa, hindi ka lamang makakatipid ng oras, ngunit hindi rin masira ang produkto.
Sharpener "Bahay"
Magandang tool para sa hasa ng mga kutsilyo. Sa kabila ng simpleng disenyo, mahusay na ginagawa ng sharpener ang trabaho nito. Ang disenyo na ito ay binubuo ng isang hugis-parihaba na bar, ang itaas na mukha nito ay ginawa sa anyo ng isang gable na bubong. Ang anggulo ng pagkahilig ng isang mukha ay 20 - 25 degrees, na pinakamainam. Ang produkto ay dapat na naka-install na may isang talim na malapit sa isa sa mga ridges ng bubong, pagkatapos ay kumuha ng isang nakasasakit na gulong o isang bar na may emery at lumipat sa isang pahalang na linya. Tinitiyak nito ang isang palaging anggulo ng pagkahilig, na humahantong sa pare-parehong hasa ng talim.
Mayroon ding mga kumplikadong disenyo ng isang gawang bahay na gilingan. Para sa paggawa ay kakailanganin ang mga sumusunod na materyales:
- Isang piraso ng board na may sukat na 500x150x20 mm.
- Sinulid na metal stud na magsisilbing gabay para sa bar.
- M8 bolts at nuts at wood screws.
- Clamping nuts o nuts - "tupa".
- Ordinaryong textolite o plexiglass, na magsisilbing substrate para sa isang kutsilyo at isang uri ng movable bed.
- Upang ikabit ang kutsilyo, dapat kang kumuha ng neodymium magnet. Ang karaniwan ay hindi gagana, dahil ang downforce nito ay medyo maliit.
Ang board ay dapat linisin, iproseso, at pagkatapos ay gawing parihaba. Ang isa pang board ay dapat gawin sa isang hugis-parihaba na hugis, na magsisilbing isang stand o suporta. Ang taas nito ay dapat na tulad na ang slope ng pangunahing board ay 20 degrees. Maaari mong i-fasten ang mga ito kasama ng mga tornilyo na gawa sa kahoy. Pagkatapos ay ilakip ang nagresultang istraktura sa workbench o gupitin ang tabletop nang maaga, kung saan ang isa sa mga stud ay ikakabit. Pagkatapos ng ligtas na ikabit ang stud sa tabletop, kailangan mong kumuha ng 200x100 bar at gumawa ng dalawang butas dito: ang isa para sa pangunahing stud, kung saan ikakabit ang movable carriage na may sharpener, at ang isa para sa stud, na kung saan ay nakakabit sa tabletop.
Ngayon ay maaari mong simulan ang pag-assemble ng karwahe gamit ang may hawak ng sharpener. Sa pin na hahawak sa karwahe, kailangan mong gumawa ng dalawang clip na gawa sa kahoy, plexiglass o metal. Mag-drill ng mga butas sa mga clamp, ilagay ang mga ito sa stud at ayusin ang mga ito sa magkabilang panig na may mga mani. Ang karwahe ay malayang iikot sa axis nito.
Ang susunod na hakbang ay ang pag-install ng isang neodymium magnet sa isang naunang inihanda na plato. Kinakailangan na gumawa ng isang paayon na uka sa loob nito - upang ang tripod ay maaaring ilipat pataas at pababa. Mag-drill ng isang butas sa gitna ng kama at magpasok ng isang bolt na may isang nut, na, naman, ay pinindot ang plato. Sa dulo ng plato, maaari mo lamang idikit ang isang neodymium magnet upang hawakan ang kutsilyo.
Handa nang gamitin ang homemade device. Gamit ito, maaari mong patalasin ang mga pait at planer.
Dapat pansinin na ang hasa ay isinasagawa nang walang tubig, kaya ang nakasasakit na papel o gulong ay maubos, ngunit ang pagpipiliang ito ay angkop para sa hasa ng mga kutsilyo at mga tool sa bahay.
panghahasa ng kutsilyo sa bahay
Kung ang sakahan ay may grinding machine, mapadali nito ang proseso, ngunit may isang pangyayari. Kapag nagpapatalas sa makina, halos imposible na pantay na pindutin ang kutsilyo. Samakatuwid, posibleng gumawa ng kutsilyong pantasa na magsisilbing gabay para sa talim at magbibigay ng pare-parehong presyon. Kumuha ng simple ngunit epektibong electric sharpener. Para sa paggawa nito kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- Bar.
- Apat na bolts o apat na stud na may M8 thread.
- Apat na tupa.
- Mga tornilyo sa kahoy.
Sa tapat ng electric grinder, may nakakabit na gabay kung saan lilipat ang slider. Ang gabay mismo ay maaaring ikabit sa isang workbench o pre-made na frame. Dapat ay mobile siya. Upang gawin ito, maaari mong i-cut ang isang longitudinal groove sa frame at ayusin ang tripod na may dalawang pin. Pagkatapos ay kumuha ng dalawang bar, mag-drill ng mga butas sa mga gilid, ipasok ang mga stud at higpitan ang mga ito ng mga tupa sa magkabilang panig. Ang susunod na hakbang ay ang bundok kung saan ang pagputol ng produkto ay magsisinungaling. Magagawa ito gamit ang maliliit na piraso ng troso, na dapat ikabit sa mga gilid ng gumagalaw na karwahe.
Pagkatapos nito, maaari mong simulan ang hasa. Itakda ang movable carriage sa nais na taas at i-clamp ito ng mga tupa. Ilipat ang tripod mismo sa nais na distansya, ligtas na ikabit at patalasin ang produkto sa pamamagitan ng paggalaw ng kutsilyo sa gilid ng mga gabay.
Sharpener LM
Kung sa hinaharap ay pinlano na makisali sa propesyonal na paghasa ng tool sa maraming dami, pagkatapos ay maaari kang gumawa ng isang pantasa, na tinatawag na: Lansky-Metabo. Mga drawing ng fixture para sa hasa ng mga kutsilyo gamit ang iyong sariling mga kamay ay ang mga sumusunod:
Kung ang produkto ay naka-clamp sa mga clamp sa pamamagitan ng bahagi ng ugat, kung gayon ang anggulo ng hasa ang magiging pinakamalaki. Ang isang kutsilyo na may ganitong anggulo ay maaaring gamitin bilang isang "cleaver" at pagproseso ng hardwood. Madali mo ring mahahasa ang mga kutsilyo mula sa isang jointer. Ang mga clip para sa isang kutsilyo ay maaaring gawin mula sa isang sulok o mula sa isang puno. Ang kawalan ng disenyo na ito ay ang pagiging kumplikado ng pagpupulong at ang malaking bilang ng mga bahagi.
Kung hindi posible na mag-ipon ng isang kumplikadong tool para sa hasa ng mga kutsilyo, pagkatapos ay maaari kang makayanan gamit ang mga improvised na paraan at gumawa ng manu-manong mga sharpener ng kutsilyo. Ang isang simpleng sharpener ay maaaring gawin mula sa isang sulok na frame kung saan ang isang whetstone ay naka-mount.
Kung ang sharpener ay pupunan ng isang sliding carriage, hindi mo kailangang hawakan ang kutsilyo sa isang tiyak na anggulo, na, sa turn, ay magkakaroon ng magandang epekto sa hasa ng talim. Para makagawa ng movable carriage, kakailanganin mo ng triangular bar at magnet. Pinakamainam na gumamit ng neodymium magnet, na nagpapahintulot sa iyo na maakit ang kutsilyo at ayusin ito nang ligtas. Kung walang ganoong magnet, maaari kang kumuha ng mga bahagi mula sa HDD (hard disk).
Bago ka magbigay ng kutsilyo o iba pang produkto para sa hasa, dapat mong gawing pamilyar ang iyong sarili sa materyal na makakatulong hindi lamang sa paggawa ng pantasa gamit ang iyong sariling mga kamay, ngunit makatipid din ng isang tiyak na halaga. Ang pangunahing aspeto ay upang makakuha ng karagdagang karanasan na magiging kapaki-pakinabang sa hinaharap.
Ipapadala namin ang materyal sa iyo sa pamamagitan ng e-mail
Anuman ang uri ng garantiya na ibinibigay ng tagagawa ng kutsilyo na hindi sila mangangailangan ng hasa habang ginagamit, maaga o huli ang tanong na ito ay bumangon sa harap ng gumagamit. Hindi mahalaga kung ito ay tungkol sa mga kagamitan sa kusina o mga kagamitan sa kamping, dahil. isang matalim na kutsilyo ang susi sa tagumpay sa pangingisda at pangangaso, habang naglalakbay at kapag nagluluto. Mga aparato para sa hasa ng kutsilyo - mga uri at panuntunan ng paggamit, pati na rin kung paano gawin ito sa iyong sarili - ito ang paksa ng pagsusuri ng editoryal ngayon ng site.
Ang pinakasimpleng aparato para sa hasa ng isang cutting tool ay isang bar, at ang aparato para sa paggamit nito ay isang fixer para sa anggulo ng ibabaw na hasa.
Ang mga kutsilyo ay maaaring maiuri ayon sa mga sumusunod na tagapagpahiwatig:
Whetstones at whetstones
Ang whetstone (whetstone) ay isang nakasasakit na kasangkapan na ginagamit para sa hasa ng mga cutting edge ng mga gamit sa bahay at mga kagamitan sa kusina, karpintero at mga kasangkapang metal.
Ang industriya ay gumagawa ng apat na uri ng mga bato para sa hasa ng mga kutsilyo:
- natural- novaculite at Japanese water stone, ay nakikilala sa pamamagitan ng mataas na presyo at pagiging kumplikado ng paggamit;
- brilyante- ang pinakasikat na uri ng mga produkto, ito ay magkakaibang pareho sa mga geometric na sukat at sa laki ng butil. Magkaiba sa wear resistance at kahusayan ng paggamit, at mababang gastos din;
- ceramic- isang modernong uri ng tool sa hasa, na nailalarawan sa pamamagitan ng isang kumbinasyon ng mga positibong katangian ng natural at mga analogue ng brilyante;
- artipisyal- mga kilalang uri ng electrocorundum o carbide, ay nakikilala sa mababang gastos, ngunit sa proseso ng paggamit ay gumuho sila at hindi angkop para sa pagtatapos ng mga gilid ng pagputol.
Mga gamit sa kamay
- Musat para sa paghasa ng mga kutsilyo.
Alam ng halos lahat kung ano ang musat, ngunit marami ang hindi naghihinala kung ano ang eksaktong tawag sa produktong ito. Ang dahilan nito ay ang musat, bilang panuntunan, ay may kasamang mga hanay ng mga kutsilyo na inaalok para ibenta sa pamamagitan ng mga organisasyong pangkalakalan.
Ang Musat ay isang baras na gawa sa iba't ibang mga materyales, nilagyan ng isang hawakan at nailalarawan sa pamamagitan ng pagkamagaspang ng pagguhit ng gumaganang ibabaw.
Ang pagkamagaspang ng pagguhit ay ang laki ng bingaw na inilapat sa baras, at siya ang tumutukoy sa antas ng pagkamagaspang ng pagputol na ibabaw ng kutsilyo pagkatapos itong maproseso. Ang Musat ay nilagyan ng isang baras na may isang tiyak na antas ng magnetization, na nagsisiguro na ang mga particle ng metal na nabuo habang ginagamit ay nakukuha sa pagkain at mga kagamitan sa kusina. Ang mga Musat ay inuri ayon sa:
- hugis ng baras– bilog at hugis-itlog, patag at tetrahedral;
- materyales na ginamit– mga keramika at metal, brilyante at magkahalong disenyo.
Ang bawat uri ay may ilang mga pakinabang at disadvantages na tumutukoy sa posibilidad ng paggamit ng device at sa layunin nito.
- Mga manu-manong makina.
Ang mga manual sharpening machine ng sambahayan para sa hasa ng mga kutsilyo ay naiiba sa kanilang disenyo, ngunit sa alinman sa mga ito ang isang whetstone o whetstone ay gumaganap bilang pangunahing elemento. Ang epekto ng nakasasakit na tool sa ibabaw ng pagputol ay isinasagawa gamit ang mga puwersa na inilapat ng gumagamit. Ang pangunahing gawain na ginagawa ng isang manu-manong makina ay upang lumikha at mapanatili ang pinakamainam na anggulo ng hasa ng mga gilid ng pagputol para sa buong panahon ng trabaho, na nakamit sa pamamagitan ng matibay na pag-aayos ng kutsilyo sa isang naibigay na eroplano. Ang industriya ay gumagawa ng iba't ibang mga modelo ng naturang kagamitan, na naiiba sa laki at mga paraan ng paglakip ng mga abrasive at naprosesong kutsilyo, pati na rin ang mga materyales na ginamit at gastos.
Ang mga electric sharpener ng sambahayan ay hindi kumukuha ng maraming espasyo at napaka-functional, dahil. ang kanilang disenyo, bilang panuntunan, ay nagbibigay para sa iba't ibang mga nakapirming anggulo ng hasa para sa iba't ibang uri ng mga kutsilyo at iba pang mga tool sa paggupit (gunting, distornilyador, atbp.). Ang kakayahang mabilis at tumpak na patalasin ang mga cutting edge ng mga kutsilyo ay napakahalaga para sa mga catering establishments, kung saan ang bilis at kalidad ng pagluluto ay nakasalalay sa hasa. Ang mga propesyonal na makina ng paghahasa ng kutsilyo ay mga functional na aparato na nilagyan ng mataas na kalidad na nakasasakit na tool na nagbibigay-daan sa iyo upang maisagawa hindi lamang ang magaspang na hasa, kundi pati na rin ang pagpino sa mga cutting edge ng mga kutsilyo para sa iba't ibang layunin.
Ang mga propesyonal na modelo, bilang karagdagan, bilang isang panuntunan, ay may ilang mga operating mode na nagbibigay-daan sa iyo upang patalasin na may iba't ibang mga kahusayan, na kinakailangan para sa mga kutsilyo na ginawa mula sa iba't ibang mga metal o keramika.
Paano patalasin ang isang kutsilyo sa bahay
Alam ng lahat na ang kutsilyo ay dapat na matalim, at para dito kailangan itong patalasin, ngunit hindi lahat ng gumagamit ay madalas na alam kung paano ito gagawin nang tama. Dapat itong agad na tandaan na para sa tamang pagpapatupad ng trabaho ito ay kinakailangan:
- Alamin ang mga anggulo sa pagpatala para sa bawat uri ng kutsilyo at iba pang mga tool sa paggupit.
- Makapagtrabaho sa iba't ibang kagamitan o gamit ang mga magagamit na tool.
Anggulo ng hasa ng mga kutsilyo para sa iba't ibang layunin
Para sa mga kutsilyo na ginagamit para sa iba't ibang mga layunin, ang mga anggulo ng hasa ng mga cutting edge ay iba, dahil sa kanilang layunin at likas na katangian ng paggamit.
Ang halagang ito ay para sa:
- mga kutsilyo sa mesa - 55–60˚, dahil Ang mga handa na pinggan ay sapat na malambot at madaling gupitin, bukod dito, na may mas maliit na anggulo ng hasa, may pagkakataon na masira ang mga pinggan sa panahon ng pagkain;
- pangangaso at natitiklop na mga modelo - 40−45˚, na ipinaliwanag sa pamamagitan ng kanilang kakayahang magamit;
- kutsilyo sa kusina - 30-35˚;
- ginagamit sa propesyonal na pagputol ng mga gulay - 35˚;
- ginagamit sa propesyonal na pagputol at pag-debon ng karne - 25-30˚;
- ginagamit sa propesyonal na pagputol ng isda - 25˚.
Ang ilang mga uri ng mga kutsilyo ay hinahasa gamit ang iba pang mga anggulo ng hasa, tulad ng mga inilaan para sa pagputol ng tinapay (ang anggulo ay 15˚), ngunit ito ay isang makitid na paggamit, kung saan ang paghahasa ay dapat gawin nang madalas, dahil. na may pagbaba sa tagapagpahiwatig na ito, bumababa ang paglaban ng mga gilid ng pagputol.
Paano patalasin ang isang kutsilyo sa bahay gamit ang isang bar
Upang maayos na patalasin ang isang kutsilyo gamit ang isang bar, dapat mong sundin ang ilang mga patakaran para sa pagsasagawa ng trabaho:
- kinakailangang piliin ang pinakamainam na anggulo ng hasa na naaayon sa layunin ng kutsilyo;
- ang talim ay dapat na matatagpuan na may kaugnayan sa eroplano ng bar nang mahigpit sa tinukoy na mga parameter ng anggulo ng hasa para sa buong panahon ng trabaho;
- Ang matalim at maalog na paggalaw ay hindi dapat pahintulutan, dapat silang makinis at dumudulas;
- kapag gumaganap ng trabaho, ang bar ay dapat na abundantly moistened sa tubig diluted na may sabon o detergent.
Paano patalasin gamit ang musat
Ang proseso ng paghasa ng kutsilyo gamit ang musat ay ipinapakita sa sumusunod na pigura.
Ang gawain ay ginagawa tulad ng sumusunod:
- ang musat ay naka-install sa isang patag na ibabaw nang mahigpit sa isang patayong eroplano;
- ang itaas na bahagi ng kabit ay nakahanay sa gilid ng kutsilyo na pinatalas malapit sa hawakan nito, pagkatapos nito, na may isang arcuate na paggalaw na nakadirekta mula sa itaas hanggang sa ibaba, ang kutsilyo ay gumagalaw kasama ang musat rod;
- Ang mga paggalaw ay paulit-ulit nang maraming beses sa magkabilang gilid ng kutsilyo.
Nais kong tandaan na ang mga nakaranasang gumagamit ay maaaring magsagawa ng operasyong ito sa timbang, nang walang mahigpit na pag-aayos ng baras ng ginamit na aparato.
Paano patalasin ang isang kutsilyo sa isang electric grinder
Kapag gumagamit ng mga modelong nilagyan ng electric drive, ang mga pangunahing kinakailangan para sa pagsasagawa ng trabaho na nagbibigay-daan sa iyo upang maisagawa ang tamang hasa ay kapareho ng sa kaso ng paggamit ng whetstone o whetstone.
Ngunit, bukod dito, may mga karagdagang kinakailangan na maaaring mabalangkas tulad ng sumusunod:
- ang tubig ay hindi dapat basa-basa ng isang nakasasakit, ngunit sa ibabaw ng kutsilyo na pinoproseso, na ipinaliwanag sa pamamagitan ng katotohanan na ang tubig ay hindi nakaimbak sa isang mabilis na umiikot na bilog;
- hindi dapat pahintulutan ang sobrang pag-init ng talim, na maaaring humantong sa pinsala na nangyayari kapag ang mga machined na gilid ay pinindot nang husto laban sa ibabaw ng nakasasakit;
- para sa matibay na pag-aayos ng anggulo ng hasa, maaaring gumamit ng mga karagdagang device na mahigpit na naka-install sa katawan ng grinding machine o nasa mga kamay ng gumagamit;
- kapag nagtatrabaho sa mga nakakagiling na makina para sa pang-industriya na paggamit, kinakailangan na gumamit ng personal na kagamitan sa proteksiyon, na mga guwantes at salaming de kolor.
Sa kaso ng paggamit ng maliliit na aparato na inilaan para sa paggamit sa bahay, ang pangunahing kinakailangan para sa hasa ay ang oras ng operasyon, ang lahat ng iba pa (pag-aayos ng anggulo ng hasa, proteksyon, atbp.) Ang makina ay gumaganap mismo, ayon sa disenyo nito.
Mga karaniwang pagkakamali kapag gumagawa ng gawaing do-it-yourself
Kapag humahasa ng mga kutsilyo sa kanilang sarili, maraming mga gumagamit ang gumagawa ng mga tipikal na pagkakamali, na maaaring mabuo bilang mga sumusunod:
- Ang paglikha ng maling anggulo ng hasa ay hindi nagpapahintulot sa kutsilyo na gamitin para sa nilalayon nitong layunin o paliitin ang paggana nito.
- Ang labis na presyon kapag nagtatrabaho sa mga de-koryenteng modelo o hindi tamang direksyon at likas na paggalaw kapag gumagamit ng whetstone o grindstone ay nakakatulong sa pinsala sa ibabaw ng kutsilyo, pagkasira ng gilid nito.
- Ang pagpapatalas sa ibabaw ng pagputol nang hindi muna nililinis ito mula sa dumi at banyagang bagay ay humahantong sa nakasasakit na paglabo at pagkasira.
- Ang paggamit ng isang musat lamang kapag pinatalas ang mga gilid. Ang aparatong ito ay inilaan lamang para sa pagtatapos o pagtuwid ng mga blades ng isang kutsilyo, hindi ito inilaan para sa pangunahing hasa.
- Ang hindi pagtapos sa pagpapatalas hanggang sa dulo ay humahantong muli sa mabilis na pagpurol ng mga gilid.
- Ang paggamit ng isang nakasasakit (bar o whetstone) ng isang antas lamang ng grit.
Paggawa ng isang makina para sa hasa ng mga kutsilyo gamit ang iyong sariling mga kamay
Bagama't posible na ngayong madaling makabili ng mga kinakailangang kasangkapan at kagamitan para sa paghasa ng mga kutsilyo at iba pang mga tool sa paggupit, gayunpaman, ang mga mamamayan ng handicraft ay patuloy na gumagawa ng mga kutsilyo gamit ang kanilang sariling mga kamay sa kanilang libreng oras. Kapag gumagawa ng isang kutsilyo gamit ang iyong sariling mga kamay, kailangan mong matukoy ang uri nito (manual o electric) at ang uri ng mga nakasasakit na materyales na ginamit (bar, bilog, sanding belt), pati na rin ang magagamit na mga materyales na gagamitin sa paggawa ng katawan ng naka-assemble na aparato, ang frame nito. Isaalang-alang ang opsyon ng isang manu-manong sharpener gamit ang isang nakasasakit na bar at playwud bilang isang frame ng istraktura. Ang hitsura ng naka-assemble na aparato ay ipinapakita sa sumusunod na figure.
