Shelf life ng pinakuluang at hilaw na itlog. Ang buhay ng istante ng mga itlog sa refrigerator at sa temperatura ng silid

Ang isang itlog ay isang mababang-calorie na produkto na mayaman sa mga kapaki-pakinabang na katangian, bitamina, mineral at antioxidant. Ang kamangha-manghang produktong pagkain na ito ay ginagamit hindi lamang sa pagluluto, kundi pati na rin sa gamot at nutrisyon. Gayundin, ang mga natatanging katangian nito ay nakakatulong sa cosmetology, bacteriology at virology. Gaano katagal ka makakapag-imbak ng mga pinakuluang itlog at hindi mawawala ang kanilang lasa at pagiging bago, alam at ibinabahagi ng maraming chef ang kanilang mga lihim.

Ano ang tumutukoy sa kaligtasan ng produkto

Ang buhay ng istante ay nakasalalay sa maraming mga kadahilanan: mahalaga kung saan binili ang produkto - sa isang tindahan o sa isang sakahan. Ang mga kondisyon ng pagpigil, ang paraan ng paghahanda, pati na rin ang temperatura ng hangin sa apartment o refrigerator ay mahalaga. Ang pag-iingat ay nakasalalay sa pagiging bago ng produkto: mas maraming oras ang lumipas mula sa petsa ng paggawa, hindi gaanong kapaki-pakinabang na mga katangian ang napanatili. Kung nakakita ka ng mga bitak at pinsala sa shell pagkatapos ng pagluluto, kung gayon ang bakterya ay madaling tumagos sa kanila, na humahantong sa pagkalason at mga sakit. Samakatuwid, mas mahusay na huwag mag-imbak ng mga gusot at basag na mga itlog, ngunit kumain kaagad.

Malamig na imbakan

Ang mga pinakuluang itlog ay maaaring maimbak sa refrigerator sa loob ng isang linggo sa temperatura na +2 hanggang +4 degrees. Hindi inirerekomenda na iimbak ang produkto sa mga cell sa refrigerator: ang pagbubukas ng mga pinto ay lumilikha ng mga pagkakaiba sa temperatura. Mas mainam na ilagay ito sa isang espesyal na baso, enameled, metal o plastic na lalagyan na nagpoprotekta laban sa pagsipsip ng mga dayuhang amoy. At ito ay kanais-nais na ilagay ito sa likod na dingding ng refrigerator.

Pinapayuhan ng mga Nutritionist na kumain ng mga sariwang inihandang pagkain: ang mga ito ang pinaka-kapaki-pakinabang para sa kalusugan at hindi nagbabanta sa pagkalason dahil sa hindi nasagot na mga petsa ng pag-expire.

Imbakan nang walang pagpapalamig

Sa temperatura ng silid, ang mga pinakuluang itlog ay maaaring maiimbak ng 2-3 araw, hindi na. Kung ang shell ay ginagamot ng langis ng mirasol, pagkatapos ay sa prosesong ito ang mga maliliit na pores ay sarado, at ang produkto ay maiimbak sa loob ng isang linggo. Kung walang pagpapalamig, ang mga itlog ay dapat ubusin sa loob ng maximum na 12 oras kung inilagay sa papel o foil. Sa polyethylene, ang produkto ay mabilis na nabubulok. Hindi ito dapat itago sa matinding init nang walang pagpapalamig.

Tandaan:

• Ang mga itlog ay dapat na pinakuluang mahirap para sa imbakan.
• Ang shell ay dapat na buo nang walang mga bitak.
• Kung ang peeled egg ay nakakuha ng kulay abo o asul na tint, mas mainam na huwag gamitin ito.
• Ang isang hindi kasiya-siyang amoy ay nagpapahiwatig na ang proseso ng pagkabulok ay nagsimula na. Ang produktong ito ay hindi maaaring kainin.
• Ang mga itlog ng Pasko ng Pagkabuhay dahil sa pintura at patong na may langis ng mirasol ay nakaimbak nang mas matagal kaysa karaniwan.

Ang mga itlog ng manok ay kabilang sa mga produkto na kadalasang kinakain ng mga tao para sa almusal o sa araw. Ito ay isang masustansyang pagkain, puspos ng maraming sangkap na kinakailangan para sa katawan ng tao. Ang bilis ng paghahanda at mahusay na lasa ay gumagawa ng mga itlog na isang napaka-tanyag na pagkain. Ang isang malaking plus ay ang mga itlog ng manok o pugo ay maaaring ihanda para sa hinaharap na paggamit sa pamamagitan ng pagpapakulo nang maaga, dahil ang mga ito ay nakaimbak sa isang malamig na lugar sa loob ng mahabang panahon. Gaano katagal maiimbak ang mga pinakuluang itlog upang matiyak na hindi ito masisira?

Mga Salik na Nakakaapekto sa Pag-iimbak ng Itlog

Ang buhay ng istante ng mga pre-boiled na itlog ay nakasalalay sa ilang mga kadahilanan. Kung nais mong panatilihing kapaki-pakinabang ang produkto hangga't maaari, dapat mong isaalang-alang kung gaano katagal ito nakaimbak bago lutuin. Ang kalidad ng produkto at buhay ng istante ay apektado ng:

• temperatura ng silid;
• integridad ng shell;
• paraan ng pagluluto;
• mga kondisyon ng imbakan bago ang pagbili.

Upang ang mga pinakuluang itlog ay mapangalagaan para sa buong inirekumendang panahon, ang kanilang mga shell ay hindi dapat magkaroon ng mga chips at bitak pagkatapos maluto. Tandaan din na ang mga itlog na niluto sa ibang paraan ay may iba't ibang buhay sa istante. Kung mas matagal ang produkto ay luto, mas maiimbak ito nang hindi nawawala ang mga mahahalagang katangian. Alamin kung gaano katagal ang mga sariwang itlog bago sila pinakuluan. Ito ay hindi maliit na kahalagahan sa kanilang karagdagang paggamit.

Mga kondisyon para sa pagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng pinakuluang at sariwang itlog

• Kung ang isang sariwang itlog ay naitago sa imbakan nang hindi hihigit sa isang araw, ito ay itinuturing na pandiyeta. Pinapanatili nito ang pinakamaraming sustansya at maaaring kainin sa anumang anyo (parehong hilaw at pinakuluang).
• Ang mga itlog ng manok na nakaimbak na sariwa hanggang sa 25 araw ay kinakain lamang pagkatapos ng heat treatment. Maaari silang magamit upang maghanda ng kuwarta, iba't ibang mga pinggan, at pakuluan din para sa isang minimum na tagal ng oras (2-4 minuto).
• Kung ang mga itlog ay nakaimbak ng 25 hanggang 45 araw, maaari lamang itong kainin ng pinakuluang (10-15 minuto).

Pag-iimbak ng pinakuluang itlog sa refrigerator

• Ang pinakuluang mga itlog ng manok sa shell ay maaaring maiimbak sa kompartimento ng refrigerator hanggang sa 20 araw, sa kondisyon na ang temperatura ng rehimen ay nasa loob ng +4 degrees. Nalalapat ito sa mga produktong pinakuluang.
• Ang mga malambot na itlog ay maaari lamang iimbak sa refrigerator ng hanggang dalawang araw.
• Subukang ilagay ang mga natapos na produkto sa kompartimento ng refrigerator, at hindi sa mga pintuan. Kaya't hindi sila magdurusa sa mga pagkakaiba sa temperatura kapag binuksan ang mga pintuan ng kagamitan.

Pag-iimbak ng pinakuluang itlog nang walang pagpapalamig

Ang mga pinakuluang itlog ay madalas na dinadala sa kalsada, dahil kumukuha sila ng kaunting espasyo at mababad nang mabuti ang katawan. Sa temperatura ng silid (mga 20 degrees Celsius), maaari kang mag-imbak ng mga naturang produkto:

• Hindi hihigit sa 20 oras - kung ang itlog ay malambot na pinakuluang.
• Hanggang tatlong araw - kung ito ay hard-boiled.
• Ang isang itlog ng manok, na dating may kabibi, ay dapat kainin sa loob ng 12 oras. Pagkatapos ng oras na ito, ang produkto ay dapat na itapon, dahil mawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito at magsimulang lumala.

Pag-iimbak ng pinakuluang itlog sa freezer

Ang mga pinakuluang itlog ay karaniwang hindi nagyelo para iimbak sa freezer, dahil nawawala ang mga mahahalagang katangian nito. Gayunpaman, kung ang gayong pangangailangan ay lumitaw, ang yolk lamang ang dapat na frozen. Ang mga itlog ay kailangang hiwain, palayain mula sa protina at ilagay sa isang lalagyang plastik. Maaari mong iimbak ang yolk sa freezer hanggang sa isang taon.

Mga paraan upang pakuluan ang mga itlog

Ang paraan ng paghahanda ng produktong ito ay direktang nakakaapekto sa buhay ng istante nito. Samakatuwid, maipapayo na isaalang-alang ang oras ng paggamot sa init ng mga itlog. May tatlong paraan ng pagpapakulo ng itlog: hard-boiled, soft-boiled at sa isang bag. Ang pagkakapare-pareho ng tapos na ulam ay depende sa oras na ang mga itlog ay nasa tubig na kumukulo. Ang produkto ay dapat luto:

• Para sa soft-boiled na pagluluto, dalawa hanggang apat na minuto.
• Upang makuha ang mga itlog sa bag - 5-6 minuto.
• Ang mga hard boiled na itlog ay pinakuluan ng mga 10-12 minuto.

Upang maiwasan ang pag-crack ng shell, inirerekumenda na magdagdag ng isang pakurot ng asin sa tubig.

Kung maaari, subukang kumain ng mga itlog sa lalong madaling panahon pagkatapos na maluto. Pagkatapos ng lahat, ang sariwang pagkain ay ang pinaka masarap at malusog. Kung kailangan mong panatilihin ang pinakuluang itlog sa loob ng mahabang panahon, huwag kumain ng pagkain pagkatapos ng inirerekomendang buhay ng istante. Ito ay maaaring magdulot ng hindi na maibabalik na pinsala sa kalusugan.

Ang mga itlog ay isang produkto na hindi magagawa ng sinumang maybahay. Upang ang mga itlog ay mapanatili ang kanilang pagiging bago at kapaki-pakinabang na mga katangian hangga't maaari, kinakailangan upang maiimbak ang mga ito nang tama. Kung paano gawin ito, malalaman mo nang detalyado mula sa artikulong ito.

Gaano katagal mag-imbak ng pinakuluang itlog

Ang mga pinakuluang itlog ay maaaring itago sa refrigerator hanggang sampung araw, sa kondisyon na sila ay buo, walang mga bitak. Kung naroroon sila, kung gayon ang maximum na oras ay 3-4 na araw. Pagkatapos ng panahong ito, ang aktibong pagpaparami ng mga mikrobyo ay nagsisimula sa produkto, na maaaring humantong sa pagkalason.

Kung hindi posible na ilagay ang mga testicle sa isang malamig na lugar, maaari mong iimbak ang mga ito nang mainit sa loob ng ilang araw. Kung nais mong pahabain ang buhay ng istante, maaari mong grasa ang shell ng langis ng mirasol. Kung pupunta ka sa kalikasan at kumuha ng pinakuluang itlog sa iyo, kung gayon, una, dapat silang balot sa papel, at pangalawa, dapat silang kainin, mas maaga mas mabuti. Ngunit panatilihin ang mga ito ay dapat na hindi hihigit sa 12 oras.

Ang mga oras ng pag-iimbak ay ibinibigay kung ipagpalagay na ang mga itlog ay pinakuluang, hindi nasira at pinalamig sa isang mahigpit na saradong lalagyan. para sa pangmatagalang imbakan, maaari ka ring mag-lubricate ng langis. Kung ang produkto ay may isang tiyak na amoy sa panahon ng paglilinis, o isang kulay-abo-asul na tint, pinakamahusay na itapon ito, dahil ang proseso ng pagkabulok ay nagsimula na.

Gaano katagal mag-imbak ng mga hilaw na itlog

Kadalasan, ang buhay ng istante at buhay ng istante ng mga itlog ay nakasalalay sa kung saan sila binili. Inirerekomenda na bilhin mo ang mga ito sa mga tindahan upang malagyan ng label ang mga ito kapag nakaimpake na ang mga ito at ibinaba. Napakahirap na masubaybayan ang naturang impormasyon sa merkado.

Sa isang temperatura na rehimen na 0 hanggang 19 degrees, ang produkto ay maaaring maimbak nang halos isang buwan. Panatilihin ang mga ito na nakabalot sa papel. Maaari mo ring palabnawin ang asin sa tubig at panatilihin ang mga itlog sa solusyon na ito sa isang malamig na lugar. Ang shelf life ay humigit-kumulang 40 araw.

Gaano katagal itago ang mga itlog sa refrigerator

Ang mga itlog sa refrigerator ay dapat itago sa likod ng dingding, o sa mga drawer para sa mga gulay at prutas, ngunit sa anumang kaso sa pinto. Mula sa patuloy na pagbubukas ng pinto, nagbabago ang temperatura, nangyayari ang paggalaw, na binabawasan ang buhay ng istante ng produkto. Sa tamang diskarte, ang mga itlog ay maaaring maimbak nang hanggang 4 na buwan. Dapat silang maiimbak sa packaging kung saan sila binili, o sa isang espesyal na lalagyan.

Sa kasong ito, ang mga itlog ay dapat na inilatag na may matalim na dulo pababa. Ang mga ito ay hindi dapat hugasan pagkatapos ng pagbili, at kung nahugasan mo na ang mga ito, mas mainam na gamitin ang mga ito sa loob ng 30 araw. Ang mga hilaw na itlog mula sa mga tindahan ay nakaimbak ng halos 30 araw, sa bahay - 90 araw.

Ang mga itlog ng pugo ay iniimbak ng hindi hihigit sa 3 buwan, mga itlog ng pato sa loob ng ilang linggo, at ang mga itlog ay katulad ng imbakan sa. Upang ang mga itlog ay hindi sumipsip ng anumang lasa, dapat silang itago mula sa isda, mabangong-amoy na pagkain.

Paano maayos na mag-imbak ng mga itlog

Ang mga hilaw na sariwang itlog ay naka-imbak sa isang cool na lugar sa isang halumigmig na 85% at isang temperatura na rehimen ng 0-19 degrees. Maraming mga pagpipilian upang panatilihing sariwa ang produkto hangga't maaari:

1. Hugasan ang bawat itlog ng mantika o taba. Ilagay ang mga ito sa isang kahon na may sup o buhangin, matalim na mga tip pababa, takpan ng isang bag sa itaas. Ang buhay ng istante ay ilang buwan.
2. Ilagay ang produkto sa isang mangkok na luad, ibuhos ang isang solusyon ng diluted slaked lime sa itaas. Ang opsyon sa pag-iimbak na ito ay nagpapatagal sa pagiging bago ng mga itlog sa loob ng halos isang taon, kahit na lumilitaw ang isang tiyak na aftertaste.
3. I-brush ang bawat itlog ng sariwang itlog na puti sa dalawang layer. Pagkatapos ay balutin ng tuyong papel at ilagay sa isang madilim, malamig na lugar.
4. Maaari mong lubricate ang mga testicle na may isang masa ng langis ng gulay. Shelf life hanggang isang taon.
5. Upang ang produkto ay maiimbak ng hanggang 3 linggo, maaari kang gumawa ng isang maliwanag na kulay-rosas na solusyon ng potassium permanganate, ibababa ang mga itlog doon sa loob ng ilang segundo at tuyo ang mga ito. O gumawa ng sugar syrup, at babaan din sandali ang mga itlog, pagkatapos ay hayaang matuyo.
6. Ilagay ang mga itlog sa isang maliit na kahon sa ilang distansya, iwisik ang mga ito ng isang malaking halaga ng plain asin.

Larawan: urban_light/depositphotos.com

Ang mga pinakuluang itlog ay isang mura, pamilyar at malusog na almusal, isang sangkap para sa maraming pagkain at isang mahalagang bahagi ng maligaya na talahanayan ng Pasko ng Pagkabuhay. Maaari silang ihanda nang maaga.

Paano pakuluan ang mga itlog para mas tumagal

Gaano katagal ang tapos na produkto ay mag-iimbak ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, direktang nakasalalay sa oras ng pagluluto. Ang malambot at pinakuluang itlog ay pinakuluan sa loob ng 3-5 minuto, kung saan ang pula ng itlog ay hindi nagyeyelo. 7-9 minuto - ang oras para sa ulam na maging handa sa isang bag, na may mas siksik, ngunit hindi pa rin frozen na pula ng itlog. Ang mga naturang produkto ay dapat gamitin para sa pagkain sa loob ng 1-2 araw, hindi sila dapat magsinungaling nang mahabang panahon sa anumang temperatura. Para sa 10-15 minuto, ang malusog na hard-boiled na protina ay niluto.

Ang tagal ng paggamot sa init ay nakakaapekto hindi lamang sa lasa at pagkakayari. Ang mga itlog ay isang produkto ng pinagmulan ng hayop, samakatuwid ay may panganib na kahit na ang isang de-kalidad na pabrika o produkto ng sakahan ay maaaring kontaminado ng mga pathogen. mga mikroorganismo. Dapat itong sumailalim sa paggamot sa init, habang ang tagal pagdidisimpekta Ang oras ng pagluluto ay hindi bababa sa pitong minuto.

Paano mag-imbak ng pinakuluang itlog ng manok

Pinakamaganda sa lahat - sa refrigerator, habang sila ay dapat na unpeeled, na may isang buong shell. Upang mapanatili ang pagiging bago, maaari mo ring pahiran ng sunflower oil o paraffin ang mga egg shell.

Kung pinapanatili mong mainit ang produkto, halimbawa, sa isang piknik, hindi ito magtatagal. Pinakamaganda sa lahat, ito ay mapangalagaan sa isang madilim na lugar, na nakabalot sa papel o foil.

Gaano katagal ito nananatili sa temperatura ng silid

Ang tapos na produkto ay maaaring mapanatili ang pagiging bago nito kahit na nakaimbak sa isang mainit na silid. Mahalaga na ang temperatura ay hindi hihigit sa dalawampung digri Celsius. Kaya't ang pagiging bago ng malambot na pinakuluang itlog ay maaaring mapanatili hanggang dalawampung oras, pinakuluang - hanggang tatlong araw. Kung ang temperatura sa silid ay lumampas sa threshold na 20 degrees Celsius, ang buhay ng istante ay bababa sa sampu hanggang labindalawang oras.

Ang parehong naaangkop sa produkto na may kabibi. Dapat itong gamitin para sa pagkain nang hindi lalampas sa labindalawang oras pagkatapos magluto.

Posible rin na mag-imbak ng pinakuluang itlog sa isang mainit na silid. Upang mapanatili ang pinakuluang produkto sa ganitong paraan sa loob ng isang buwan, kailangan mong ilagay ito sa inasnan na tubig (pagkalkula ng 20 g ng asin bawat 1 litro ng tubig). Minsan makakahanap ka ng payo sa pagpapalit ng brine ng slaked lime. Ang mga hindi nabalatang pinakuluang itlog ay inilalagay sa isang lalagyan ng luad na ang mga matutulis na dulo nito pababa at binuhusan ng lime mortar. Mananatili silang apat na buwan sa ganitong paraan, ngunit, sa kasamaang-palad, bilang isang resulta, makakakuha sila ng hindi kasiya-siyang amoy. Ang pinaka-maginhawa at kapaki-pakinabang ay upang makahanap ng isang cool na lugar sa bahay o gumamit ng refrigerator.

Shelf life sa refrigerator

Bago ilagay ang isang pinakuluang itlog sa refrigerator, ipinapayong palamig ito at punasan ito ng tuyo, dahil ang labis na kahalumigmigan ay maaaring maging sanhi ng paglaki ng mga pathogen bacteria.

Ang pagpapanatili ng produkto ay hindi katumbas ng halaga, gaya ng nakaugalian, sa pinto ng refrigerator, dahil nalantad ito sa mga pagbabago sa temperatura dahil sa patuloy na pagbubukas at pagsasara. Huwag hayaan contact nilutong itlog kasama ng iba pang produkto, lalo na ang hilaw na karne at isda, pinausukang karne, mga prutas na sitrus. Gamitin ang karaniwang hermetically sealed na mga pinggan at ilagay ito nang malalim sa refrigerator, kung saan ito ang pinaka-cool.

Maaari mong gamitin ang ilalim na drawer nakatadhana para sa mga prutas at gulay, dahil doon pinapanatili ang pinaka-stable na temperatura.

Ang pinakamainam na rehimen ng temperatura ay nasa pagitan ng dalawa hanggang apat na digri Celsius.

Ang lalagyan ng imbakan ay maaaring maging anumang - plastik, salamin, enameled, metal, ngunit dapat na sarado nang mahigpit. Pipigilan nito ang mga itlog mula sa pagsipsip ng iba pang mga amoy.

Maaaring iimbak ang produkto sa refrigerator sa loob ng dalawa hanggang tatlong linggo kung ang luto ay pinakuluang. Malambot na pinakuluang o sa isang bag, nananatili silang sariwa nang hindi hihigit sa dalawang araw, binalatan - hindi hihigit sa labindalawang oras. Kung ang shell ay nasira sa panahon ng proseso ng pagluluto, pagkatapos ay kailangan mong kainin ito sa loob ng dalawang araw. Siyempre, ito tinatayang mga tuntunin. Ang mas maaga ang produkto ay ginagamit, mas mabuti.

Sa freezer

Ang pag-iimbak ng mga pinakuluang itlog sa freezer ay hindi karaniwang ginagawa o inirerekomenda dahil negatibong nakakaapekto ito sa lasa at benepisyo sa kalusugan ng produkto. Maaari mong i-freeze ang mga yolks kung kinakailangan. Ilagay ang mga ito sa isang hiwalay na lalagyan ng airtight at i-freeze. Kaya maaari silang tumagal ng hanggang isang taon.

Mga salik na nakakaapekto sa oras ng pag-iimbak

Ang buhay ng istante ng nilutong produkto ay apektado ng:

• termino at kundisyon ng pag-iimbak ng mga sariwang itlog hanggang sa sandali ng pagluluto;
• tagal paggawa ng serbesa;
• kondisyon ng shell;
• temperatura ng imbakan.

Ang pagiging bago ng biniling produkto ay isang napakahalagang kadahilanan. Palaging tingnan ang petsa ng paggawa ng hinaharap na almusal na binili sa tindahan. Ang isang produktong gawa sa pabrika ay karaniwang naka-imbak hilaw para sa halos isang buwan, ang petsa ng paggawa ay madalas na ipinahiwatig kapwa sa packaging mismo at sa bawat itlog nang paisa-isa. Ang produktong sakahan ay maaaring maimbak nang mas matagal - hanggang tatlong buwan, ngunit kung bibilhin mo ito mula sa isang pinagkakatiwalaang breeder ng manok.

Napakahalaga din na suriin muna ang integridad ng shell. Maingat na suriin ito bago lutuin, kung may mga bitak, palaging pakuluan ang mga nilagang itlog upang maiwasan ang panganib ng mga nakakahawang sakit. Subukan din na huwag panatilihin nasirang produkto mahaba .

Ang puting shell ay mas manipis kaysa sa kayumanggi, kaya kasama nito na kailangan mong maging maingat.

Upang maiwasan ang hitsura ng mga bitak sa shell sa panahon ng pagluluto at upang mapadali ang karagdagang paglilinis, maaari kang magdagdag ng isang pakurot ng asin sa tubig. Gayundin, upang maiwasan ang pag-crack, maaari kang maglagay ng mga itlog sa malamig na tubig, at hindi sa tubig na kumukulo.

Hard-boiled at soft-boiled

Matigas na pinakuluang - ang pinakatiyak na opsyon para sa pangmatagalang imbakan. Pinatataas nito ang kaligtasan ng produkto hanggang tatlo linggo kung itinatago refrigerator, at hanggang tatlong araw sa isang mainit na silid, sa kondisyon na ang integridad ng panlabas na shell ay pinananatili.

Ang soft-boiling ay binabawasan ang oras sa dalawang araw sa refrigerator at hanggang labindalawang oras sa isang mainit na silid.

Ang buod na impormasyon ay ipinakita sa talahanayan.

Sa shell at binalatan

Ang isang nasira o ganap na tinanggal na shell ay makabuluhang binabawasan ang panahon ng "pagiging bago" ng tapos na produkto. Ang mga nasabing hard-boiled na itlog ay iniimbak mula labindalawang oras (binalatan) hanggang dalawang araw (bitak) sa refrigerator at hanggang labindalawang oras sa isang mainit na silid. Ang malambot, binalatan at bitak na mga itlog ay mananatiling sariwa nang hindi hihigit sa walo oras sa anumang temperatura.

Ang buod na impormasyon ay ipinakita sa talahanayan.

Gaano katagal maaari kang mag-imbak ng mga itlog ng Pasko ng Pagkabuhay

Ang pinaka-kagyat na problema ng kaligtasan ng isang malaking bilang ng mga pinakuluang itlog ay nagiging mga pista opisyal ng Pasko ng Pagkabuhay. Upang mapanatili ang mga itlog ng Easter sa mahabang panahon, kailangan mong bumili ng pinakasariwang hilaw na itlog at gumamit ng mga natural na tina.

Magluto lamang ng mga itlog ng Pasko ng Pagkabuhay na pinakuluang at sundin ang mga inirerekomendang temperatura ng imbakan.

Ang mga natural na tina ay balat ng sibuyas, turmeric, nettle o spinach decoction, pulang repolyo, beets, cranberry, black tea, blueberries. Ang gayong mga pigment ay nagpapanatili ng mga itlog na sariwa hanggang sa dalawang linggo kapag nakaimbak sa malamig. Ang mga kemikal na tina at espesyal na thermal film, na inaalok sa mga tindahan, ay binabawasan ang buhay ng istante sa dalawa hanggang tatlong araw.

Pag-iimbak ng pinakuluang itlog ng pugo

Ang mga rekomendasyon para sa pag-iimbak ng mga itlog ng pugo ay karaniwang pareho sa mga para sa manok. Ang tanging bagay na nagbabago ay tagal katagang "kasariwaan". Sa malamig, ang mga naturang itlog ay nakaimbak nang hindi hihigit sa isang linggo, sa init - hindi hihigit sa labindalawang oras, sa kondisyon na ang integridad ng shell ay pinananatili.

Kung ang mga bitak ay nangyari sa panahon ng pagluluto, ang panahon ay nabawasan sa tatlong araw, ang naturang produkto ay dapat na naka-imbak lamang sa refrigerator.

Ang buhay ng istante ng pinakuluang itlog ay nakasalalay sa dalawang pangunahing mga kadahilanan - tagal paggamot sa init at karagdagang mga kondisyon ng imbakan. Piliin ang pinakamagandang opsyon para sa iyo at dumikit sa lahat ng mga rekomendasyon, upang panatilihing sariwa ang produkto nang hanggang isang buwan o higit pa. Subukang palaging suriin ang amoy at visual na kondisyon ng produkto - kahit na may wastong imbakan, maaari itong lumala nang maaga.

Gaano katagal nakaimbak ang pinakuluang itlog sa refrigerator? Ang tanong na ito ay madalas na lumitaw sa mga taong gustong magluto ng pagkain na may margin. Ang pag-alam sa pinakamainam na oras ng pag-iimbak para sa pagkain ay napakahalaga, kung hindi, maaari kang magdulot ng malaking pinsala sa kalusugan.

Paano pakuluan ang isang itlog?

Karamihan sa mga tao ay mahilig sa mga itlog. Maraming masarap at masustansyang pinggan ang maaaring ihanda mula sa kanila, samakatuwid, bago ang holiday, madalas na pakuluan ng mga maybahay ang produkto ng manok sa malalaking dami upang magkaroon ng sapat para sa iba't ibang mga salad. Sa ganitong mga kaso, ang tanong ay madalas na lumitaw, dahil ang buong halaga ng produkto ay hindi palaging magagamit nang buo. Samakatuwid, mahalagang malaman ng mga maybahay kung gaano karaming mga testicle ang maaaring magsinungaling nang hindi nasisira.

Bago lumipat sa tanong ng kaligtasan ng produkto, kailangan mong malaman kung paano lutuin ito ng tama. Ito ay isang simpleng bagay, ngunit ang ilang mga patakaran na kakaunti lamang ang nakakaalam tungkol sa dapat pa ring sundin.

Ang mga hard-boiled na itlog ay dapat pakuluan ng hindi bababa sa 7 minuto. Ang oras ng paggamot sa init na ito ay sapat na upang talunin ang maraming bakterya, maging ang salmonella, na lumalaban sa mataas na temperatura.

Ang mga mahilig sa omelet ay hindi rin dapat kalimutan ang tungkol sa kanilang kaligtasan. Kailangan mong lutuin ang ulam sa apoy hanggang sa matuyo ang masa ng itlog. Aalisin nito ang omelet ng pathogenic bacteria, kung mayroon man. Siyempre, mas gusto ng ilang mga tao ang likidong sentro sa piniritong itlog, ngunit sa kasong ito, ang panganib na makakuha ng impeksyon ay napakataas.

Ano ang nakakaimpluwensya sa pag-iimbak ng itlog?

Ang buhay ng istante ng mga itlog ay nakasalalay sa isang bilang ng mga kadahilanan, ang mga pangunahing ay:

1. Ang pagiging bago ng biniling produkto, mga kondisyon ng imbakan bago lutuin.
2. Pagluluto ng mga itlog na walang bitak sa shell. Kung ang mga bitak ay nabuo sa shell sa panahon ng proseso ng pagluluto, kung gayon ang gayong itlog ay hindi magsisinungaling sa loob ng mahabang panahon. Upang maiwasan ang problema, inirerekumenda na ibaba ang produkto sa tubig hindi kaagad pagkatapos alisin ito mula sa refrigerator, ngunit pagkatapos ng ilang minuto. Pagkatapos humiga sa temperatura ng silid, ang mga testicle ay malamang na hindi pumutok sa panahon ng pagluluto.
3. Detalyadong inspeksyon pagkatapos ng paghahanda. Ang welded na produkto ay dapat na maingat na inspeksyon para sa mga bitak. Ang mga testicle na ang shell ay nawala ang kanilang kaligtasan ay dapat kainin sa malapit na hinaharap, hindi sila maiimbak ng mahabang panahon, dahil may panganib na dumami ang mga nakakapinsalang bakterya sa kanila. Ang panahon kung saan kailangan mong kumain ng naturang produkto ay 4 na araw.

Ang buhay ng istante ng mga itlog ay mag-iiba-iba din depende sa oras ng pagluluto.

Gaano katagal mag-imbak ng mga hard-boiled at soft-boiled na itlog?

Gaano katagal maiimbak ang pinakuluang itlog? Ang lahat ay nakasalalay sa kung saan plano ng tao na panatilihin ang produkto. Ang pinakamagandang opsyon ay ang pag-imbak ng mga itlog sa refrigerator, habang ang temperatura ay dapat mag-iba sa pagitan ng + 2 ... + 4ºС.

Pagkatapos ng pagluluto, ang produkto ay dapat na palamig sa malamig na likido, pagkatapos ay ilagay sa isang mahigpit na saradong lalagyan. Ang ganitong mga hakbang ay maiiwasan ang mga testicle mula sa pagsipsip ng mga dayuhang amoy, dahil ang kanilang shell ay puno ng butas, na nangangahulugan na ito ay sumisipsip ng mga banyagang amoy. Mag-imbak ng pinakuluang itlog sa refrigerator sa mga lalagyan na hindi tinatagusan ng hangin nang hanggang 14 na araw.

Ang isang produkto ng manok na sumailalim sa paggamot sa init ay maaaring humiga nang ilang oras sa temperatura ng silid (hindi mas mataas kaysa sa + 20ºС), ang imbakan sa ilalim ng mga naturang kondisyon ay hindi dapat lumampas sa 3 araw.

Ang pinakuluang at binalatan na produkto ay hindi napapailalim sa pangmatagalang imbakan: ang itlog ay dapat kainin sa loob ng 12 oras, mamaya ito ay magiging hindi angkop para sa mga tao.

Mas gusto ng ilang mga tao na magluto ng malambot na pinakuluang itlog; sa pamamaraang ito ng paghahanda, ang produkto ay sumasailalim sa paggamot sa init nang hindi hihigit sa 3 minuto. Ang mga malambot na itlog ay may likidong pula ng itlog, kaya ang kanilang buhay sa istante ay medyo naiiba sa isang pinakuluang produkto.

Ang buhay ng istante ng malambot na mga itlog ay hindi hihigit sa 48 oras, pagkatapos nito ay hindi dapat kainin ang produkto, ang panganib ng pagkalason ay masyadong mataas. Ang mga nagpasya na panatilihin ang mga testicle sa temperatura ng silid ay kailangang malaman na sila ay masisira pagkatapos ng 24 na oras.

Sa maliwanag na holiday ng Pasko ng Pagkabuhay, ang mga tao ay nagpinta ng mga testicle, at higit sa isang dosena. Napakahirap kainin ang lahat ng mga blangko nang sabay-sabay, kaya mahalagang malaman kung gaano katagal nakaimbak ang mga pinakuluang itlog sa refrigerator. Siyempre, para sa mga nagpinta lamang ng ilang mga testicle, ang pangmatagalang imbakan ay isang walang kaugnayang isyu, ngunit gayunpaman, karamihan sa mga tao ay gumagawa ng mga tunay na gawa ng sining sa Pasko ng Pagkabuhay, na pagkatapos ay kinakain ng pamilya nang may gana.

Para sa mga nagbabalak na mag-imbak ng pysanky sa loob ng mahabang panahon, inirerekumenda na pakuluan ang mga hard-boiled na itlog, hindi sila magsisinungaling ng malambot na pinakuluang sa loob ng mahabang panahon. At sa pangkalahatan, hindi ka dapat magluto ng maraming produkto, upang hindi ito itapon sa ibang pagkakataon.

Ang buhay ng istante ng pinakuluang itlog, pininturahan para sa holiday, sa temperatura ng silid ay hindi hihigit sa 4 na araw, sa refrigerator, ang pysanky ay magsisinungaling hanggang sa isang linggo. Para sa mga nais na pahabain ang oras ng pag-iimbak, inirerekumenda na takpan ang shell ng langis.

Ang ganitong lansihin ay hindi lamang gagawing mas kaakit-akit ang mga testicle, ngunit makakatulong din sa pagbara ng mga maliliit na pores, na magpapahaba sa buhay ng istante.

Ang anumang pinakuluang produkto ay may sariling mga nuances ng imbakan, ang mga testicle ay walang pagbubukod. Sa pamamagitan ng pagsunod sa mga simpleng panuntunan, maaari mong pahabain ang buhay ng istante ng iyong paboritong pagkain. Ito ay dahil sa medyo mahabang buhay ng istante kung kaya't ang mga pinakuluang itlog ay madalas na dinadala sa kanila sa kalsada. Ang pangunahing bagay ay ang pumili ng mga specimen na may isang buong shell, nang walang mga chips at bitak. Kung hindi, may panganib na masira ang pagkain bago magpasya ang manlalakbay na tikman ito. Kung ang isang hindi kasiya-siyang amoy ay nagsimulang magmula sa mga testicle, pagkatapos ay mas mahusay na itapon ang mga ito. Ang pagkalason ay hindi madaling gamutin, lalo na sa kalsada. Huwag ilagay sa panganib ang iyong kalusugan.

Bumalik