Sposobnost miješanja koktela je korisna vještina u svakom trenutku, ali u vrijeme kućnih žurki to je posebno dragocjeno. Svako može postaviti svoj minibar; za to nisu potrebni milioni rubalja i ogromna kuhinja (iako još uvijek morate pronaći mjesto za čuvanje alkohola). Govorimo vam šta je potrebno entuzijastima opreme, kako ne pogriješiti u odabiru i kako izbjeći što manje glavobolje od kućnog posla.
Masha Vorslav
Knjiga recepata
IN dobre knjige Ne postoje samo recepti, već i istorija pravljenja koktela, specifičnih koktela i pića. Vrijedi proučiti sve ovo ne samo da biste zabavili svoje prijatelje pričama dok čekaju vaš koktel, već i samo da biste jasno razumjeli prirodu pića sa kojima imate posla. Suvlasnik bara Delicatessen i kafea Yunost, Vjačeslav Lankin, preporučuje „Bibliju barmena“ Fjodora Evsevskog i „ The Craft of The Cocktail" Dalea DeGroffa, a preporučujemo i "The Essential Bartender's Guide" Roberta Hessa - informativan je, ali dovoljno kompaktan da vam uvijek bude pri ruci.
Shaker
Šejkeri dolaze u dva dizajna. Obuća se često preporučuje početnicima: manja je (i neiskusna osoba može njome da rukuje jednom rukom), a već ima ugrađen filter. Bostonski šejker je mnogo veći, nema filter, ali vrijedi se naviknuti: spaja se brže od potpuno metalnog postolara, zbog jednostavnosti dizajna ne može se zaglaviti, a prozirno staklo za miješanje minimizira moguće greške. Ne morate biti lukavi s izborom materijala: metal je izdržljiv i ima dobru toplinsku provodljivost, tako da možete automatski kontrolirati temperaturu pića.
Jigger
Neka vam bude pravilo da ne ometate oči. Najjednostavniji čelični jigger će biti dovoljan: košta smiješan novac, ali vam omogućava da odmjerite ispravan dio pića, a to je sve što se od njega traži. Jiggers dolaze u različitim veličinama, sa zdjelama koje mogu primiti jednu i po, tri četvrtinu, jednu ili dvije unce, na primjer. Zapravo, možete se naviknuti na bilo koju opciju, pa odaberite jigger koji vam odgovara i uz malo vježbe shvatit ćete koja vam kombinacija volumena više odgovara. A onda možete mirne savjesti kupiti luksuzne džigere.
Cjedilo
Većina koktela je dizajnirana da bude glatke konzistencije, tako da je filter neophodan. Osim toga, omogućava vam da držite led u šejkeru i ne sipate ga u čašu ili čašu (dodžeri mogu i bez cjedila, ali budimo realni). Većina pogodna opcija- sa oprugom, čvrsto pristaje na čaše različitih prečnika. Međutim, cjedila bez opruga mogu biti vrlo impresivna, pa ako vam je ljepota na prvom mjestu, možete se pozabaviti i njima.
Kašika, vadičep
i potiskivač
Mali pribor je jednako važan kao i veliki. Čak je nezgodno i spominjati vadičep, ali ako još uvijek niste nabavili jak i bestidan, vrijeme je da to učinite. Trebat će vam i barska kašika. Ima dugu ručku za miješanje koktela čak i u visokim čašama, drška je spiralnog oblika, a podloga je često ravna: tako ni najgušća tekućina neće pasti u gomilu, usporiti se temeljito i taložiti u slojevima. Dobro će doći i mudler: za neke koktele ćete morati zgnječiti začinsko bilje, bobice ili voće, a zgodnije je to učiniti gnječilicom s karanfilićem.
Noževi
Morat ćete izrezati puno voća, bobica i začinskog bilja, pa je za to bolje imati poseban nož i pratiti njegovu oštrinu. A još je bolje ne štedjeti na nožu za zestiranje: često se koristi za dekoraciju i aromu, pa ga treba rezati estetski i u ravnom sloju. Noževi su također različiti: oni koji više liče na ljuštenje povrća moći će se odvojiti veliki listovi kore i „mesingane koljenice“ - tanke strugotine. Većina figuriranih noževa, inače, ima posebno oko za rezanje zest trakama.
Naočare
Čaša nikad nije previše, baš kao i gorkice, ali možda su tri vrste zaista potrebne. Highballs, ili visoke čaše, korisne su, na primjer, za tropske koktele koji dodaju puno soka ili za gazirano gazirano gazirano piće. Negroni i Old Fashioneds se sipaju u zdepaste, kamene čaše debelih zidova, a Martini i Manhattans se sipaju u čaše u obliku slova V sa nogama (ne morate to odmah da se setite; recepti obično ukazuju koja je čaša potrebna za određeni koktel). Ako vam je degustacija zanimljivija od ispijanja, dobro će doći čaše za liker: uz njih možete počastiti tri ili četiri osobe jednom porcijom koktela odjednom.
Kalupi za led
Koktel treba da bude hladan (ako nije topli koktel, ok). Sumnjamo da nemaju svi želju da kupe ledomat, pa je najpametnije nabaviti kese za led. Preporučujemo da njima popunite što više prostora u zamrzivaču: jedina stvar koja je gora od toga da iznenada ostanete bez leda usred zabave je poziv vašeg šefa u petak uveče. Perfekcionisti bi trebali obratiti pažnju na oblike u kojima se led smrzava u velikim komadima ili kuglicama: to je dobro
Da biste napravili minibar vlastitim rukama, ne morate se pridružiti klubu " Vešte ruke" Dovoljno je koristiti dostupne alate i materijale, te dodati malo mašte. Sve što je stvoreno vlastitim rukama– ovo je uvijek ekskluzivan predmet koji će zauzeti zasluženo mjesto u vašoj kućnoj kolekciji ili će biti odličan poklon.
Materijali i alati
Poželjno je napraviti kućni mini bar isključivo od prirodnog i ekološki prihvatljivog sigurnih materijala. Preporučljivo je da originalan dizajn je napravljen od drveta. To može biti okrugli trupac od bora, hrasta ili graba. Osnovni materijali koji će vam takođe trebati:
- Prava koža;
- baršunasta tkanina;
- šarke za klavir;
- ukrasne zakovice;
- PVA ljepilo za drvo;
- obična šperploča;
- drvena daska 10 mm.
Detaljan video o tome kako napraviti originalan i kompaktan minibar možete pogledati na našoj web stranici. Nećete morati proučavati nikakve inženjerske crteže ili praviti složene oznake - sve je krajnje jednostavno i jasno.
Jeste li odlučili napraviti nešto za svoj dom vlastitim rukama ili želite to učiniti stvarno? originalni poklon prijatelju? Onda neobična ideja pravljenje kućnog mini bara dobro će doći.
Prvo, razdvojite se drveni balvan na dva identična dijela sjekirom. Zatim, koristeći avion, napravite unutrašnja strana radni komad je potpuno ravan. Ako ne znate kako da to uradite sami, možete se pridružiti kreativni proces prijatelju. Jedna glava je dobra, ali dvije su, kako kažu, bolje.
Preporučljivo je planirati širinu radnog komada prema boci i dodati nekoliko centimetara sa svake strane "u rezervi". Rubove je potrebno obraditi ravninom i podesiti tačno na 90 stepeni. Nakon toga prepolovite radni komad po dužini. To se može učiniti pomoću nožne pile ili električna ubodna testera. Sve nepravilnosti moraju se pažljivo izgladiti ravninom. On sledeća faza Oznake su napravljene za šarke klavira. Izrada mini bara vlastitim rukama uopće nije teška ako slijedite upute predstavljene u videu.
Kućni minibar, kao vinski podrum kod kuće, to često nije hir, već potreba gostoljubivih domaćina koji često imaju goste. Vrijedi ga opremiti i za prave poznavaoce visokokvalitetnog alkohola, jer najbliži bar nema uvijek zaista vrijedne primjerke. Kompaktnost i istovremeno prostranost minibara je njegova glavna karakteristika.
Zašto vam je potreban minibar u kući?
Kada čujete riječ bar, mnogi ljudi zamišljaju ogroman stalak sa visokim stolicama i cijeli zid sa svim vrstama alkoholnih pića. Naravno, ovakvo nešto nema smisla opremati u kući, a osim toga, neće biti dovoljno prostora. Kućni minibar za piće je kompaktan namještaj za odlaganje alkoholnih zaliha, a često je stilizovan tako da liči na poznate ili ne baš poznate predmete u kući. To može biti globus, bure. Transformabilne šipke se laganim pokretom ruke mogu pretvoriti u mini stalak.
Modeli predstavljeni u trgovinama često su udobni niski stolovi na kotačima ili police do 1,5 m visine. Imaju posebne police i držače za čaše.
Razlozi zašto biste trebali nabaviti minibar:
- Kompaktan je i većina se može lako premjestiti. To vam omogućava da ga postavite ravnomjerno, bez žrtvovanja korisnog prostora.
- Trošak je nizak, čak i ako kupite materijale i sastavite odgovarajuću šipku za sebe.
- Ukrašava svaki dom. Unosi dašak originalnosti u dizajn.
- Ovaj sistem za skladištenje alkohola oslobađa mnogo prostora za ulazak i izlazak, jer je dizajniran posebno za skladištenje boca i ima odgovarajuće police za to.
- Prisutnost takvog atributa u dizajnu dat će funkcionalnost unutrašnjosti i zasigurno će ga ukrasiti.
- Simbolizira bogatstvo stila i naglašava imidž vlasnika, jer se u takvim barovima ne služi obična votka, često je nešto profinjenije i skuplje.