ผักทุกชนิดหั่นบนกระดานไม้ ล้างปลา แล่เนื้อ ดังนั้นน้ำผลไม้ กลิ่นต่างๆ และเศษอาหารจึงยังคงอยู่บนพื้นผิว ถ้าเจ้าบ้านไม่ดูแลบอร์ดหรือทำผิดผลิตภัณฑ์ก็ไม่เสิร์ฟ เป็นเวลานาน. เพื่อยืดอายุการใช้งาน คุณต้องรู้กลเม็ดบางอย่าง เราจะบอกเกี่ยวกับพวกเขา
การป้องกันคือกุญแจสู่การมีอายุยืนยาว
หากคุณเป็นเจ้าของเขียงที่ทำจากไม้ธรรมชาติอย่าลืมมาตรการป้องกัน ด้วยการดูแลผลิตภัณฑ์อย่างเหมาะสม จะป้องกันการเกิดรอยแตกและเชื้อรา ดังนั้นเจ้าบ้านจึงใช้ เขียงโดยตั้งใจมาหลายปี
เครื่องมืออะไรให้ผลลัพธ์ที่ดี? ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการใช้น้ำมันชนิดพิเศษ ต้องเป็นไปตามเกณฑ์หลัก 2 ประการ คือ ความปลอดภัยต่อผู้คนและประสิทธิภาพสูง สิ่งสำคัญคือวิธีที่น้ำมันสามารถทนต่ออุณหภูมิสูงได้ ตัวอย่างเช่น น้ำมันดอกทานตะวันเน่าเสียอย่างรวดเร็ว ดังนั้นคณะกรรมการที่ชุบด้วยสารดังกล่าวหลังจากไม่กี่ปีได้มา กลิ่นเหม็น. คุณไม่สามารถกำจัดมันได้ ดังนั้นคุณต้องทิ้งเขียงแล้วหาอันใหม่ นี่เป็นค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม เหมาะสำหรับการดูแลเขียงของคุณอย่างเหมาะสม น้ำมันแร่, จัดทำขึ้นตาม เทคโนโลยีขั้นสูง. ไม่มีกลิ่นและรส น้ำมันแร่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ดังนั้นจึงไม่รวมถึงผลกระทบที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ น้ำมันแร่มีราคาที่ไม่แพงและคุณสมบัติด้านประสิทธิภาพที่ยอดเยี่ยม หลังจากใช้งานแล้วเขียงจะทนทานยิ่งขึ้น น้ำมันเติมเต็มทุกรูขุมขน จึงไม่รวมถึงการแทรกซึมของของเหลวและอาหารเข้าไปในโครงสร้างไม้
การรักษาบอร์ดด้วยน้ำมันแร่เป็นกระบวนการง่ายๆ ที่ใช้เวลาไม่นาน ประกอบด้วยหลายขั้นตอน:
ก่อนอื่นคุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าบอร์ดนั้นสะอาด หากมีสิ่งปนเปื้อน ให้ทำความสะอาดผลิตภัณฑ์ก่อนเศษอาหาร
ใช้น้ำมันแร่เพียงพอกับผ้ากระดาษ
พื้นผิวไม้เช็ดด้วยกระดาษชำระ น้ำมันแร่มีการกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วกระดาน
ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้ใช้ในระหว่างวัน หากจำเป็นต้องใช้เขียงอย่างเร่งด่วน คุณต้องรออย่างน้อยสองสามชั่วโมง ต้องซึมซับน้ำมันเข้าไปในเนื้อไม้
หลังจากชุบเสร็จแล้วน้ำมันที่เหลือจะถูกลบออกจากบอร์ด ทำด้วยกระดาษเช็ดมือ
เพื่อให้เขียงใช้งานได้นานขั้นตอนนี้ต้องทำซ้ำเดือนละครั้ง จากนั้นรอยแตกจะไม่ปรากฏแม้หลังจากใช้งานอย่างหนักหลายปี
วิธีการรักษาที่เหมาะสมกับการดูแลบอร์ดป้องกันก็คือ ขี้ผึ้ง.
เป็นของเสียจากผึ้งที่ใช้มาหลายปีแล้วในการดูแลไม้ ขี้ผึ้งชนิดพิเศษทำมาจากขี้ผึ้ง น้ำมันแร่ใช้เป็นสารออกฤทธิ์ที่สอง ส่วนประกอบทั้งสองนี้มีผลดีต่อสภาพของเขียงไม้
ครีมที่ใช้ขี้ผึ้งและน้ำมันแร่มีผลหลายแง่มุมต่อสภาพของเขียง ซึ่งหมายความว่า:
เพิ่มความต้านทานความชื้น - ครีมเติมรูขุมขนและรอยแตก นั่นเป็นเหตุผลที่ ไม้ธรรมชาติป้องกันอันตรายจากความชื้น
การสร้างฟิล์มป้องกัน - แบคทีเรียและอนุภาคของสิ่งสกปรกไม่แทรกซึมภายใต้ชั้นขี้ผึ้งที่เกิดขึ้น
ความรู้สึกสัมผัสที่ดี - พื้นผิวของกระดานเรียบอย่างสมบูรณ์แบบ
กลิ่นหอม - หลังการรักษาด้วยน้ำมันบอร์ดจะได้กลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์
การฆ่าเชื้อเป็นสิ่งจำเป็น
การฆ่าเชื้อเป็นประจำเป็นสิ่งสำคัญ ในระหว่างเหตุการณ์ดังกล่าว แบคทีเรียและจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคจะถูกกำจัด มีหลายวิธีในการฆ่าเชื้อเขียง เราจะเน้นตัวเลือกหลักที่แม่บ้านมักใช้ในทางปฏิบัติ ทรัพยากรที่จำเป็น ได้แก่ :
น้ำร้อนร่วมกับผงซักฟอก - โซลูชันที่มีประสิทธิภาพ
ด้วยความช่วยเหลือของเขา พื้นผิวไม้สิ่งสกปรกและแบคทีเรียจะถูกลบออก เพื่อความสำเร็จ ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดใช้ผงซักฟอกที่มีสารลดแรงตึงผิว มันอาจจะเป็น สบู่เหลวใช้ล้างจานทุกวัน การทำความสะอาดเขียงเป็นเรื่องง่าย ต้องใส่ ผลิตภัณฑ์ไม้ลงในอ่างแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด ผงซักฟอก. หากสินค้ามีขนาดใหญ่ ให้ใช้ฟองน้ำชุบน้ำหมาดๆ ในขั้นตอนสุดท้าย เช็ดพื้นผิว;
น้ำส้มสายชูเป็นยาที่มีในทุกบ้าน ประกอบด้วยกรดที่ช่วยขจัดแบคทีเรียก่อโรคทุกชนิด
การทำเขียงด้วยน้ำส้มสายชูเหมาะที่สุดสำหรับผู้ที่แพ้ผงซักฟอก เมื่อดำเนินการแล้วจะไม่ปรากฏ ผลข้างเคียง. เมื่อทำการฆ่าเชื้อพื้นผิวไม้จะถูกเช็ดด้วยน้ำส้มสายชู หลังจากนั้นกระดานก็แห้ง ลักษณะเฉพาะของการบำบัดด้วยน้ำส้มสายชูคือออกฤทธิ์ สารออกฤทธิ์ทำลายน้ำมันแร่ ดังนั้นหลังจากการฆ่าเชื้อแนะนำให้เคลือบไม้ด้วยน้ำมันเพิ่มเติม
ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์เป็นวิธีการรักษาอีกอย่างหนึ่งที่แม่บ้านทุกคนมี
มันถูกใช้ทุกที่ ขั้นแรกให้เช็ดกระดานด้วยกระดาษชำระเพื่อขจัดสิ่งสกปรก จากนั้นเนื้อเยื่อจะอิ่มตัวด้วยไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ มันทำความสะอาดพื้นผิวของกระดาน ดังนั้นจึงทำการฆ่าเชื้ออย่างสมบูรณ์
ที่ กรณียากเมื่อผลิตภัณฑ์จากไม้สัมผัสกับอาหารเน่าเสีย ประกอบด้วยส่วนประกอบที่ก้าวร้าวที่ต้องจัดการด้วยความระมัดระวัง ดังนั้น ก่อนเริ่มแปรรูปเขียง คุณต้องสวมถุงมือและป้องกันไม่ให้สารเข้าตา นอกจากนี้ คุณต้องนึกถึงการระบายอากาศ จากนั้นกลิ่นฉุนจะถูกลบออกจากห้องครัวอย่างรวดเร็ว
วิธีการใช้น้ำยาทำความสะอาด? เมื่อต้องการทำเช่นนี้ สารจะละลายในน้ำ จากนั้นคณะกรรมการจะทำความสะอาดเศษอาหาร สารละลายที่เตรียมไว้จะถูกเทลงบนพื้นผิว หลังจากนั้นไม่กี่นาที เขียงจะถูกล้างใต้น้ำไหล อื่น วิธีที่มีประสิทธิภาพคือการใช้มะนาว คั้นน้ำผลไม้ออกมาโดยตรงบนพื้นไม้ หลังจากนั้นครู่หนึ่งกระดานจะถูกเช็ดหรือล้างแล้วเช็ดให้แห้ง
การบำรุงรักษาเขียง
เพื่อให้ไม้กระดานของคุณอยู่ได้นานหลายปี เราอยากบอกคุณเกี่ยวกับ กฎเกณฑ์ที่สำคัญ. แม่บ้านทุกคนควรรู้เกี่ยวกับพวกเขาเนื่องจากอายุการใช้งานของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับมัน หากคุณทำตามกฎทั้งหมด คุณจะบันทึก เงินสดเนื่องจากช่วยลดความจำเป็นในการซื้อผลิตภัณฑ์บ่อยครั้ง
การดูแลเขียงที่ทำด้วยไม้ไผ่และไม้ประเภทอื่นๆ เป็นไปตามกฎเหล่านี้:
ทำความสะอาดผลิตภัณฑ์หลังการใช้งานแต่ละครั้ง - ไม่สามารถเลื่อนกระบวนการดังกล่าวได้จนถึงพรุ่งนี้ ในขณะที่กระดานสกปรก แบคทีเรียและความชื้นจะซึมผ่านโครงสร้างของวัสดุ พวกเขาทำให้ ผลกระทบด้านลบบนไม้ ดังนั้นระยะเวลาการทำงานของเขียงจึงลดลงอย่างมาก หลังจากการแปรรูปแบบเปียก ห้ามวางเขียงในเครื่องอบผ้าที่ออกแบบมาสำหรับอาหาร วางสินค้าบน พื้นผิวเรียบ. เมื่อเอียง ไม้จะบิดงอและโค้งไปในทิศทางเดียว
ห้ามซักผลิตภัณฑ์ไม้ใน เครื่องล้างจาน. กระบวนการนี้ต้องทำด้วยตนเอง วัสดุธรรมชาติมีความไวต่อน้ำ เมื่อสัมผัสกับความชื้นเป็นเวลานาน ไม้จะสูญเสียคุณสมบัติเดิมไป มันค่อยๆทรุดตัวลงและสูญเสียรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดไป อย่าทิ้งเขียงไว้ในอ่างล้างจานพร้อมกับเครื่องใช้อื่นๆ ต้องล้างผลิตภัณฑ์ทันทีที่หั่นเนื้อหรือล้างปลา เมื่ออยู่ในน้ำ ไม้จะเริ่มเสื่อมสภาพและเสียรูป
เกิดอะไรขึ้นถ้าหลังจาก ปีทำงานบนเขียงที่คุณชื่นชอบมีมีดบาดหรือไม่?
สองตัวเลือกเป็นไปได้ที่นี่ ประการแรกคือการได้มาซึ่งผลิตภัณฑ์ใหม่ ประการที่สองคือขั้นตอนการกู้คืน ในการกำจัดบาดแผลลึก คุณต้องทำ กระดาษทรายและขัดพื้นผิว หลังจากนั้นจำเป็นต้องล้างเขียงด้วยผงซักฟอกและแช่ด้วยน้ำมันแร่ หลังจากดำเนินการตามขั้นตอนดังกล่าวแล้ว ผลิตภัณฑ์จะมีลักษณะที่หายไป
คำแนะนำอันทรงคุณค่าจากผู้เชี่ยวชาญ
ตัดไส้กรอก ขนมปัง ชีสแข็งทุกวันบนเขียง และตัดเนื้อและปลาด้วย ดังนั้นรายการดังกล่าวจึงต้องการการดูแลเป็นพิเศษ ประกอบด้วยไม่เพียงแต่ในการบำบัดน้ำมันแร่และการฆ่าเชื้อ สุดท้ายนี้ขอฝากหน่อยนะครับ เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ด้วยความช่วยเหลือซึ่งกระบวนการในการดูแลผลิตภัณฑ์ไม้นั้นง่ายขึ้น เพื่อให้คณะกรรมการให้บริการเป็นเวลานานและรักษารูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดให้ฟังคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญ:
เพื่อกำจัดกลิ่นของกระเทียมและหัวหอม ให้ใช้เกลือหยาบหรือโซดา ใช้ส่วนประกอบใดส่วนประกอบหนึ่งกับพื้นผิวและทิ้งไว้ห้านาที หลังจากนั้นล้างเขียงแล้วเช็ดให้แห้ง
อย่าทิ้งผลิตภัณฑ์ไม้ไว้ใกล้แหล่งความร้อน ( เปิดไฟ, เครื่องทำความร้อนหม้อน้ำ). ความร้อนส่งผลเสียต่อ วัสดุธรรมชาติ. สิ่งนี้แสดงออกโดยความจริงที่ว่าไม้มีรูปร่างผิดปกติ
ตัดอาหารให้ทั่วพื้นผิวของกระดานทั้งหมด จากนั้นการสึกหรอของผลิตภัณฑ์จะสม่ำเสมอ ซื้อเขียงสองอันและใช้ต่างกัน ตัดผักและผลไม้บนพื้นผิวเดียว ใช้ผลิตภัณฑ์ที่สองสำหรับการตัด ของสดของคาว. ดังนั้นความเสี่ยงของการปนเปื้อนในอาหารด้วยแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคจึงถูกกำจัด
ทำให้เขียงของคุณแห้งเสมอ ความชื้นทำลายไม้อย่างเป็นระบบ
อย่าแช่รายการเพื่อขจัดคราบน้ำเบอร์รี่ มีวิธีแก้ปัญหาอื่นเพื่อการนี้ โรยเกลือให้ทั่วแล้วถูด้วยมะนาว จุดด่างดำควรหายไป
อย่าลืมคำแนะนำและกฎเกณฑ์ของเรา จากนั้นเขียงของคุณทำจาก ไม้ธรรมชาติจะใช้เวลานาน!
คุณเป็นเจ้าของเขียงไม้ที่สวยงามอย่างภาคภูมิใจ ถึงเวลาเรียนรู้ที่จะดูแลเธอเพื่อยืดอายุของเธอไปอีกหลายปี การดูแลที่เหมาะสมหลังเขียงจะป้องกันไม่ให้เกิดรอยแตก เชื้อรา และเชื้อโรค และไม่เป็นไร กระดานใหม่หรือเก่า
เมื่อคุณซื้อเขียงใหม่ ให้ทาน้ำมันบนพื้นผิวไม้ทันที เพื่อป้องกันความชื้น แบคทีเรีย และกลิ่นอาหาร ควรทำซ้ำขั้นตอนนี้เป็นประจำเมื่อน้ำมันแห้ง น้ำมันเติมรูขุมขนของไม้และป้องกันการซึมผ่านของของเหลวและเศษอาหาร
ใช้น้ำมันอะไรได้บ้าง?
น้ำมันใด ๆ ที่ตรงตามข้อกำหนดสองประการนั้นเหมาะสม: ปลอดภัยสำหรับมนุษย์ (สำหรับการกลืนกิน) และความต้านทานต่อการเน่าเสียเมื่อ อุณหภูมิห้อง. โปรดทราบว่า น้ำมันพืช(เช่น ทานตะวันและมะกอก) ไม่ตรงตามข้อกำหนดที่สอง เนื่องจากพวกมันเสื่อมสภาพเมื่อเวลาผ่านไป โดยไม่คำนึงถึงระดับของการทำให้บริสุทธิ์ เขียงที่แช่ในน้ำมันนี้จะมีกลิ่นเหม็นหืนของน้ำมันเน่าเสียหลังจากผ่านไป 1-2 ปี เป็นไปไม่ได้ที่จะกำจัดกลิ่นนี้และจะต้องทิ้งกระดาน
น้ำมันแร่
ดีที่สุดสำหรับการป้องกัน น้ำมันแร่ที่คุณสามารถซื้อได้ในร้านของเรา น้ำมันแร่ไม่มีกลิ่นหรือรส ปลอดภัยสำหรับมนุษย์อย่างแน่นอน
เช็ดกระดานด้วยน้ำมันแร่แล้วปล่อยให้แช่ จากนั้นนำน้ำมันที่เหลือออกด้วยผ้าแห้งและสะอาด อย่ากลัวที่จะทาน้ำมันมากเกินไป - อิน กรณีนี้, ใหญ่กว่าดีกว่า. เช็ดกระดานของคุณอย่างน้อยเดือนละครั้ง
ขี้ผึ้ง
ขี้ผึ้งมักถูกเติมลงในน้ำมันแร่เพื่อเพิ่มความหนาแน่น มีการใช้ขี้ผึ้งมาเป็นเวลาหลายศตวรรษเป็นสารเคลือบหลุมร่องฟันเพื่อป้องกันความชื้นในการผลิตตะกร้า ผ้า สำหรับเก็บอาหารและผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายอื่นๆ และสำหรับการดูแลไม้ แว็กซ์ช่วยเพิ่มความทนทานต่อความชื้น (แต่ยังไม่ทำให้ไม้กันน้ำได้) ช่วยปกป้องเขียงจากการสึกหรอและน้ำ ขี้ผึ้งยังคงอยู่บนพื้นผิว เติมรูขุมขนและรอยแยก ในขณะที่น้ำมันถูกดูดซึมเข้าไปในเนื้อไม้ และไม่สามารถสร้างเช่น ฟิล์มป้องกัน. ชั้นขี้ผึ้งไม่ให้ความชื้น แบคทีเรีย และอนุภาคสิ่งสกปรกซึมเข้าสู่ผิวไม้ นอกจากนี้หลังจากการแว็กซ์บอร์ดจะเรียบเนียนและน่าสัมผัสได้รับกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนและน่ารื่นรมย์
คุณสามารถซื้อครีมทาบอร์ดที่ประกอบด้วยขี้ผึ้งและน้ำมันแร่ได้ในร้านของเรา มีเนื้อสัมผัสคล้ายกับ เนย. ทาครีมหนึ่งชั้นบนกระดาน ถูด้วยผ้าแห้ง จากนั้นปล่อยให้แห้งสักครู่แล้วจึงขัดกระดานให้เงางาม
วิธีอื่นๆ
สำหรับการป้องกัน คุณสามารถใช้น้ำมันจากพืชหลายชนิดซึ่งมีมาก ราคาสูงแต่ดีต่อสุขภาพแน่นอน มะพร้าวและ น้ำมันลินสีดบรรจุ จำนวนมากของไขมันอิ่มตัวจึงไม่เน่าเสียนานหลายปี ไม่จำเป็นต้องแช่เย็น แต่ควรหลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรง
การฆ่าเชื้อ
เขียงทั้งหมด จำเป็นต้องทำความสะอาดและฆ่าเชื้อเป็นประจำโดยไม่คำนึงถึงประเภท ด้านล่างนี้คือตัวเลือกที่แนะนำสำหรับการดูแลเขียง
น้ำร้อน+น้ำยาซักผ้า
การศึกษาทางวิทยาศาสตร์แสดงให้เห็นว่านี่เป็นวิธีการฆ่าเชื้อเขียงที่เหมาะสมที่สุด
สามารถใช้สารซักฟอกที่ใช้สารลดแรงตึงผิวได้ทุกชนิด เช่น น้ำยาล้างจานหรือสบู่เหลว น้ำยาฆ่าเชื้อสารลดแรงตึงผิวจะขจัดสิ่งปนเปื้อนพร้อมกับแบคทีเรีย และในขณะเดียวกันก็ปลอดภัยสำหรับมนุษย์อย่างแน่นอน ปัจจัยสำคัญคือผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่ก่อให้เกิดการกัดกร่อนของโลหะ
ขั้นตอนการทำความสะอาดจะแตกต่างกันเล็กน้อยสำหรับเขียงขนาดใหญ่และขนาดเล็ก หากวางบอร์ดไว้ในอ่างล้างจาน ให้ทำความสะอาดด้วยผงซักฟอกและ น้ำร้อนจากก๊อกแล้วล้างออกและเช็ดให้แห้ง
คุณไม่สามารถใส่กระดานขนาดใหญ่ลงในอ่างแล้วล้างใต้น้ำไหลได้ ดังนั้นจึงต้องทำความสะอาดในลักษณะเดียวกับเช่น โต๊ะอาหาร- ใช้ฟองน้ำชุบน้ำหมาดๆ และผงซักฟอก อย่าลืมเช็ดกระดานให้แห้งในตอนท้าย และตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีความชื้นเหลืออยู่ใต้กระดาน (โดยเฉพาะถ้าไม่มีขา)
ห้ามจุ่มเขียงไม้ลงในอ่างที่มีน้ำเต็มหรือล้างในเครื่องล้างจาน น้ำจะซึมเข้าไปในรูพรุนของไม้ และหลังจากการอบแห้ง กระดานจะเริ่มแตก ข้อยกเว้นคือกระดานจาก วัสดุคอมโพสิตหรือไม้กันน้ำ (hevea)
น้ำส้มสายชู
หลังการใช้งานสามารถเช็ดเขียงด้วยน้ำส้มสายชูบนโต๊ะไม่มีสี กรดอะซิติกที่มีอยู่ในน้ำส้มสายชูสำหรับอาหารสามารถฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค (E. coli, Salmonella และ Staphylococcus aureus) ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ผู้ที่แพ้สารฆ่าเชื้ออื่นๆ อาจชอบใช้น้ำส้มสายชู
น้ำส้มสายชูจะเก็บสะดวกในขวดสเปรย์ วิธีนี้จะช่วยให้คุณทำความสะอาดและฆ่าเชื้อพื้นผิวของบอร์ดได้อย่างง่ายดาย หลังจากแปรรูปบอร์ดแล้ว ปล่อยให้แห้งดี
น่าเสียดายที่กรดอะซิติกทำลายไขมัน รวมทั้งไขมันที่พบในน้ำมันป้องกันบอร์ด ดังนั้นหลังจากใช้น้ำส้มสายชู เราแนะนำให้ทาผิวกระดานใหม่ด้วยน้ำมันแร่หรือครีม
ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์
ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์เป็นสารฆ่าแบคทีเรียที่มีประสิทธิภาพบนพื้นผิวเขียง บอร์ดต้องล้างให้สะอาดก่อน (เปอร์ออกไซด์ไม่ได้ผลบนพื้นผิวที่สกปรก) จากนั้นเช็ดด้วยผ้าชุบสารละลายไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ 3% (ถ้าจำเป็น คุณสามารถเจือจางด้วยน้ำได้)
น้ำยาล้างห้องน้ำ
ที่สุด วิธีที่มีประสิทธิภาพการฆ่าเชื้อ - ที่มีคลอรีน เรากำลังพูดถึงผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดสำหรับห้องน้ำและห้องส้วม เช่นเดียวกับสารฟอกขาว การทำงานกับพวกเขาต้องใช้ความระมัดระวังอย่างที่สุดและอุปกรณ์ป้องกัน เนื่องจากไม่ควรให้สัมผัสกับดวงตาและเยื่อเมือก
ระวังให้มาก! เมื่อแปรรูปสวมใส่ ถุงมือยางและแว่นตา ระบายอากาศได้ดีบังคับเพราะกลิ่นอันไม่พึงประสงค์
เจือจางสารทำความสะอาดในน้ำ (หนึ่งช้อนชาต่อน้ำหนึ่งลิตร) สำหรับ การกระทำที่มีประสิทธิภาพน้ำยาฆ่าเชื้อเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้พื้นผิวสะอาด เทสารละลายลงบนกระดาน รอสักครู่ แล้วล้างออกให้สะอาด แล้วผึ่งลมให้แห้งหรือเช็ดด้วยกระดาษชำระ
ห้ามผสมน้ำยาทำความสะอาดที่มีคลอรีนเป็นส่วนประกอบกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ (การผสมกับน้ำส้มสายชูจะทำให้เกิดคลอโรฟอร์มที่เป็นพิษ) พวกมันยังมีฤทธิ์กัดกร่อนสูง ดังนั้นโปรดเก็บมีดของคุณให้ห่าง
- ดับกลิ่นกระเทียม หัวหอม หรือปลา มีสาม วิธีง่ายๆ: มะนาว เกลือหยาบ และโซดา ถูพื้นผิวของกระดานด้วยสิ่งใดสิ่งหนึ่ง รอสักครู่ แปรงสิ่งตกค้าง ล้างและทำให้กระดานแห้ง
- ทำความสะอาดกระดานของคุณอย่างทั่วถึงหลังจากตัดปลา เนื้อ และเกม
- เมื่อไม่ใช้งาน ควรเช็ดกระดานให้แห้ง แบคทีเรียจะตายภายในไม่กี่ชั่วโมงหากไม่มีความชื้น ความชื้นและของเหลวทุกชนิดไม่ควรปรากฏบนกระดานเป็นเวลานาน หากกระดานไม่มีขา และคุณกำลังจัดเก็บในแนวนอนบนเคาน์เตอร์ ตรวจสอบให้แน่ใจเสมอว่าไม่มีน้ำสะสมอยู่ใต้กระดาน
- อย่าวางเขียงไว้ใกล้แหล่งความร้อน (เตา หม้อน้ำ) เว้นแต่จะติดตั้งฉนวนที่จำเป็น อุณหภูมิสูงมีข้อห้ามสำหรับไม้เนื้อแข็ง
- ห้ามเจาะกระดาน เซาะร่อง หรือทำให้พื้นผิวเสียหายโดยไม่ได้ทาสีไม้ใหม่
- อย่าใช้เพียงที่เดียวบนพื้นผิวการตัด กระจายงานให้ทั่วกระดานเพื่อให้สวมใส่ได้สม่ำเสมอ
- อย่าใช้มีดที่แหลมคม - มันสามารถแยกต้นไม้ได้
- ห้ามล้างมีด ส้อม และอุปกรณ์อื่นๆ พื้นผิวการทำงานเขียง
วีดีโอ
คำแนะนำ: รักษาเขียงไม้ด้วยน้ำมันแร่
เขียงไม้ออกแบบมาสำหรับการหั่นผลิตภัณฑ์อาหารหลายประเภท: เนื้อสัตว์ ปลา ผัก และอื่นๆ มักใช้ไม้ธรรมชาติที่มีรูพรุนสำหรับการผลิตเขียง พันธุ์ที่นิยมมากที่สุด ได้แก่ เมเปิ้ลน้ำตาล เชอร์รี่ เถ้า และวอลนัทสีดำ น่าเสียดายที่ต้นไม้ประเภทนี้สามารถดูดซับกลิ่นและแบคทีเรียที่อยู่บนผิวของผลิตภัณฑ์ได้ดีมาก หากใช้วัสดุที่เหมาะสมในการแปรรูปเขียงไม้ เช่น น้ำมัน เขียงก็จะได้รับการปกป้องอย่างสมบูรณ์แบบจากจุลินทรีย์และเชื้อราที่หลากหลาย นี่คือหนึ่งในคำแนะนำการดูแลเขียง:
1. ล้างเขียงใต้น้ำไหลหากเคยใช้มาก่อน เช็ดพื้นผิวของเขียงด้วยผ้าเช็ดครัวแล้วปล่อยให้แห้งสนิท
2. เช็ดผ้าเช็ดตัวในครัวด้วยน้ำส้มสายชูสีขาว เช็ดพื้นผิวทั้งหมดของเขียงไม้ด้วยผ้าขนหนูผืนนี้ น้ำส้มสายชูฆ่าเชื้อพื้นผิวเขียงอย่างอ่อนโยนและปลอดภัย หลังจากเช็ดจนทั่วแล้ว ปล่อยให้เขียงแห้งสนิท
3. ใช้น้ำมันแร่ก็ได้ แต่เรียกว่า ฟู้ดเกรด เท่านั้น ห้ามใช้น้ำมันแร่ที่มีขายในร้านขายยา ก่อนแปรรูปบอร์ดด้วยน้ำมันคุณต้องทำให้ร้อน เทผลิตภัณฑ์ 1 ถ้วยตวงแล้วนำเข้าไมโครเวฟ อุ่นน้ำมันแร่ใน เตาอบไมโครเวฟภายใน 10 - 15 วินาที
4. หล่อเลี้ยงมุม ผ้าเช็ดครัวในน้ำมันแร่และเช็ดพื้นผิวของเขียง
5. ให้เวลาเขียงแห้ง ทำซ้ำขั้นตอนในการทำความสะอาดบอร์ดด้วยน้ำมันอีกครั้ง
6. ทำซ้ำขั้นตอนการเคลือบเขียงด้วยน้ำมันแร่ ปล่อยให้กระดานแห้งระหว่างการรักษา เมื่อเขียงไม่ดูดซับน้ำมันแร่แล้ว ให้นำผ้าเช็ดครัวแห้งที่เหลือออก
คุณอาจเคยได้ยินว่าเขียงไม้ควรทาน้ำมัน หรือคุณอาจทำด้วยตัวเองด้วยซ้ำ เหตุใดจึงจำเป็น และน้ำมันใด ๆ ที่เหมาะสมหรือไม่? ที่ง่ายที่สุดและ ตัวเลือกที่ไม่แพง- นี่คือน้ำมันวาสลีนซึ่งสามารถพบได้ในร้านขายยา - ด้วยเขียงจะได้รับชีวิตที่สอง
ทำไมน้ำมันถึงต้องการ?
- น้ำมันชุ่มชื่น วัสดุธรรมชาติซึ่งมักจะแห้งเมื่อเวลาผ่านไป บอร์ดที่ได้รับการรักษาอย่างสม่ำเสมอมีอายุการใช้งานยาวนานขึ้นและยังคงรูปลักษณ์ที่เรียบร้อย
- น้ำมันจะสร้างฟิล์มป้องกันตามธรรมชาติบนผิวไม้ ป้องกันการดูดซึมกลิ่นและการแทรกซึมของแบคทีเรียลึกเข้าไปในกระดาน เป็นการดีถ้าตัวผลิตภัณฑ์มีคุณภาพสูงและมีคุณสมบัติเช่นกระดาน Epicurean ที่ไม่ดูดซับของเหลวและกลิ่น
- การประมวลผลอย่างถูกต้องจะช่วยปกป้องพื้นผิวจากจุลินทรีย์และเชื้อรา และจะป้องกันการก่อตัวของเชื้อรา
จะทาน้ำมันเขียงได้อย่างไร?
ค่อยๆ เทน้ำมันแร่ลงบนพื้นผิวแล้วถูด้วยผ้านุ่มๆ เคลือบกระดานทุกด้านไม่ลืมด้าน อย่ากลัวที่จะเทน้ำมันมากเกินไป ไม้จะใช้เวลามากเท่าที่ต้องการ และส่วนเกินก็จะซึมเข้าไปในเนื้อผ้า
น้ำมันเขียงแร่บริสุทธิ์จะซึมลึกและปิดรูขุมขน ควรทำซ้ำการรักษาดังกล่าวเป็นครั้งคราวอย่างน้อยปีละ 3 ครั้ง
เราสร้างความครอบคลุมที่เชื่อถือได้
หากคุณต้องการสร้างสารเคลือบที่ทนทานมากขึ้นซึ่งจะเติมเต็มรอยแตกเล็กๆ และรอยตัดที่เห็นได้ชัดเจน คุณสามารถเพิ่มขี้ผึ้งลงในน้ำมันได้ จะปกป้องพื้นผิวจากการสึกหรอ ให้รูปลักษณ์และสัมผัสที่เรียบเนียน และป้องกันความชื้นไม่ให้แทรกซึมเข้าไปภายใน ขี้ผึ้งธรรมชาติมีขายในที่เดียวกับน้ำผึ้งหรือในร้านค้าออนไลน์ของส่วนประกอบสำหรับทำเครื่องสำอางและสบู่ จำเป็นต้องผสมน้ำมันและแว็กซ์ในอัตราส่วน 4 ต่อ 1 โดยทำดังนี้: น้ำมันถูกทำให้ร้อนในอ่างน้ำ เติมแว็กซ์ชิปลงไปแล้วผสมจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อใช้ไมโครเวฟ คุณสามารถใส่ภาชนะที่มีส่วนผสมเป็นเวลา 30-40 วินาทีจนแว็กซ์ละลาย
ในขณะที่สารละลายร้อน จำเป็นต้องเคลือบพื้นผิวทั้งหมดของบอร์ดด้วย เมื่อเย็น ฝาครอบป้องกันจะแข็งแกร่งขึ้นหลังจากการก่อตัวบอร์ดควรขัดด้วยผ้านุ่ม ๆ หากคุณกำลังใช้บอร์ดที่ไม่ผ่านการบำบัดใหม่ ขั้นตอนควรทำซ้ำหลังจาก 6 ชั่วโมง และอย่าลืมต่ออายุการเคลือบเดือนละครั้ง
ขั้นตอนที่ง่ายและรวดเร็วเช่นการชุบน้ำมันเขียงจะช่วยยืดอายุการใช้งานได้ยาวนาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากผลิตภัณฑ์มีราคาแพงและมีคุณภาพสูง - การดูแลเป็นสิ่งจำเป็น แน่นอนแม้ในกรณีที่ไม่มีการดูแลใด ๆ คุณสามารถใช้กระดานไม้ได้สำเร็จ แต่แท้จริงแล้วในหนึ่งปีมันจะ "แก่ขึ้น" และสูญเสียรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด