За последние годы в России, в связи с развитием частного землепользования и землевладения, возникла тенденция роста малого и среднего бизнеса, занятого в аграрном секторе. Большая часть таких территорий отводится под закладки плодовых насаждений и, несомненно, ведущую роль в них занимает яблоня.
Современное конкурентоспособное садоводство основано на возделывании интенсивных садов. Агротехника таких насаждений существенно отличается от общепринятых, возделываемых на сильнорослых сеянцевых подвоях. 
Почвы
Для закладки интенсивного сада яблони подходят все основные типы почв: дерново-подзолистые, серые лесные, черноземы, сероземы, темно-каштановые и другие. Особые требования предъявляются к мощности гумусового горизонта.
По составу почвы должны быть структурные, дренированные, влагоемкие, без признаков засоления (рН = 5,5-7,5), плотностью не более 1,35-1,40 г/см?, содержание карбонатов не должно превышать 12-15%. Уровень грунтовых вод на участке должен находиться не выше 2-2,5 м от поверхности земли. Участок, выбираемый под интенсивный сад, должен характеризоваться выровненным рельефом с небольшим уклоном (до 3-5°), без западин, ложбин, замкнутых понижений, заболоченности, оглеения, повышенной плотности почвогрунта или отдельных его слоев. В южных районах для сада выбирают влажный северный или северо-западный склон, в средней полосе – юго-западный или западный, а в северных районах – южный и юго-западный склон. Плодовые деревья рекомендуется сажать не ближе 10-14 м от рядов садозащитных насаждений. Перед закладкой интенсивного сада проводят предпосадочную подготовку почвы, расчищают участок, проводят плантажную вспашку, уничтожают сорную растительность и семена гербицидами сплошного действия (Раундап, Ураган и т.д.), вносят органические удобрения (навоз, торф, компост) от 40 до 100 т/га и минеральные удобрения.
Сорта для сада
Сорта яблони для каждого региона подбирают согласно «Государственному реестру селекционных достижений, допущенных к использованию».
Подвои необходимо выбирать с учетом выбранного типа сада, который также определяет схему размещения деревьев. Для средней полосы России рекомендуется использовать слаборослые клоновые подвои яблони селекции МичГАУ, обладающие высокой зимостойкостью. Для полуинтенсивных садов используют саженцы на полукарликовх (среднерослых) подвоях 54-118; 57-545. Интенсивные сады сажают на карликовых (полукарликовых) подвоях 62-396. Для суперинтенсивного сада хорошо подходит суперкарликовый подвой Малыш Будаговского. При выборе оптимальной схемы посадки деревьев необходимо учитывать силу роста подвоев и привитых на них сортов. Силу роста сортов яблони можно узнать в их помологическом описании. Например, сильнорослые сорта на полукарликовых и среднерослых подвоях (54-118, 57-545) принято высаживать по схеме 6-7х3,5-4 м, среднерослые 6-7х3-3,5 м, слаборослые 6х3 м. На карликовых подвоях – 4-4,5х2-2,5; 4-4,5х2 и 4-4,5х1-1,5 м соответственно. На суперкарликовых – 3х1-1,5м.
Закладка сада
Посадку деревьев для интенсивных садов с плотными схемами размещения рекомендуется проводить вручную в борозды под лопату. Место прививки саженцев должно находиться на уровне почвы. При посадке вокруг саженцев формируют поливочные лунки.
При закладке слаборослых садов необходимо использовать стандартные саженцы первого товарного сорта в соответствии с отраслевыми стандартами. Сажать саженцы можно осенью и весной. Часто осенью высаживают наиболее зимостойкие сорта яблони. После посадки в качестве опоры пробивают посадочные колья длиной 100-120 см с южной стороны дерева для защиты от солнечных ожогов. Деревья подвязывают свободным узлом для предотвращения перетяжек. Обязательным условием послепосадочного ухода за саженцами является полив с расходом воды до 30-40 л на дерево. Хороший урожай в интенсивном саду удается при организации капельного орошения. В осеннее время молодые деревья необходимо защищать от мышевидных грызунов. Для этого удаляют все растительные остатки, проводят раскладку отравленных приманок, обвязку штамбов и оснований скелетных ветвей, зимой отаптывают снег вокруг деревьев.
Обрезки
Весной в первый год после посадки проводят формирующую обрезку деревьев. Удаляют конкурентные ветви, соподчиняют верхние боковые ветви и центральный проводник между собой. В дальнейшем в течение всего срока эксплуатации интенсивного сада (25-35 лет) ежегодно проводят обрезку, нормировку, защитные мероприятия по фенофазам развития растений, вносят корневые и некорневые подкормки, содержат междурядья под залужением или черным паром, приствольные полосы – под гербицидным паром, следят за орошением, своевременным сбором урожая и соблюдают условия хранения плодов.
Сбор урожая
Для сбора урожая в саду необходимо различать съемную, техническую и потребительскую зрелость плодов. Техническая зрелость плодов, готовность их к переработке наступает за несколько дней до потребительской. У сортов с летним сроком созревания съемная, техническая и потребительская зрелость плодов по срокам практически совпадают.
Поэтому летние сорта почти не предназначены для хранения, и их необходимо употреблять или перерабатывать сразу или через 1-2 недели после съема в зависимости от сорта, но не позже. Короткие сроки транспортировки и переработки заставляют снимать плоды несколько раньше их полной съемной зрелости. К таким сортам относятся Мелба, Мечта, Конфетное, Красное раннее, Медуница, Китайка золотая ранняя, Белый налив и другие. Период съема и потребления их – с третьей декады июля до середины сентября в зависимости от региона. Осенние сорта собирают с первой декады сентября до начала октября, их можно потреблять и перерабатывать сразу после съема, или хранить в специализированных хранилищах-холодильниках при высокой влажности и температуре от 0 до +3oС в течение 3-5 месяцев в зависимости от сорта. К таким сортам относятся: Антоновка обыкновенная, Жигулевское, Осеннее полосатое, Бессемянка мичуринская, Красивое, Вишневое, Орловское полосатое и другие.
Плоды зимнего срока созревания – Синап орловский, Орлик, Лобо, Скороплодное зимнее, Богатырь, Мартовское, Спартан и другие начинают собирать с середины сентября до начала октября и хранят их в зависимости от сорта до мая. Не стоит забывать, что все перечисленные сроки уборки урожая являются относительными и могут колебаться по времени с различными интервалами в зависимости от условий вегетационного периода.
Преждевременный или слишком поздний срок съема плодов яблони приводит к отрицательным результатам. Если плоды сняли слишком рано, происходит значительная потеря урожая за счет сравнительно небольшой массы незрелых плодов.
Наличие в недозрелых плодах сахаров, кислот, ароматических веществ, витаминов и т.д. резко снижается. Ввиду недостаточной окрашенности плодов ухудшаются их товарные качества. При хранении незрелые плоды чаще буреют, поражаются подкожной пятнистостью, теряют много воды и сморщиваются. Слишком поздний съем плодов также приводит к потере урожая за счет падалицы, снижает транспортабельность плодов, их качественный состав, сочность, способность к хранению. Кроме того, при позднем съеме плодов сокращается период послеуборочной вегетации деревьев, а это приводит к слабому накоплению запасных веществ и продуктов фотосинтеза, что в свою очередь приводит к снижению морозостойкости и зимостойкости яблони.
В большинстве случаев съемную зрелость плодов определяют визуально. Для более точного ее определения сейчас широко применяют метод йодокрахмальной пробы.
Для этого разрезанные на две части плоды погружают на несколько секунд в раствор люголя и по бальной шкале оценивают степень зрелости по содержанию крахмала в плодах. 5 баллов – срез окрашен полностью, 4 балла – не окрашены небольшие участки около семенных гнезд, 3 балла – не окрашены пятна по всей поверхности среза, 2 балла – темное окрашивание под кожицей и отдельных участков мякоти, 1 балл – незначительное окрашивание под кожицей плода, 0 баллов – отсутствие синей окраски. Для хранения плоды принято снимать с 3 балльной оценкой, для транспортировки и последующей продажи – 1-2 балла. Степень зрелости плодов по данному методу устанавливают для каждого сорта индивидуально. Существуют и другие методы определения съема плодов даже с помощью технических средств – рефрактометра и пенетрометра, определяющих электропроводность и плотность мякоти плодов.
При наступлении съемной зрелости плоды летних и осенних сортов необходимо убрать в очень сжатые сроки в течение одной недели. Сбор зимних сортов можно продлить до двух недель, в зависимости от сорта. Сорта, характеризующиеся склонностью к резкому опадению плодов, например, Орлик, следует убирать в первую очередь. Кроме того, в хозяйствах при уборке урожая зачастую игнорируют тот факт, что плоды яблони, находящиеся внутри кроны, созревают несколько позже, чем растущие по периферии. Сорта, склонные к загару, подкожной пятнистости, увяданию (Синап орловский, Мартовское), необходимо убирать в конце периода съемной зрелости. Сорта, характеризующиеся побурением мякоти при хранении, убирают в начале периода съемной зрелости.
Подкормки
Обязательным элементом агротехники в осеннем яблоневом саду является подкормка. Как и чем подкармливать плодовые деревья – вопрос спорный.
Некоторые ученые и естествоиспытатели советуют применять только калийно-фосфорные удобрения. Они считают, что азот стимулирует рост побегов осенью и способствует их невызреванию, снижая тем самым зимостойкость. Опыты, проведенные учеными во ВНИИС им. И.В. Мичурина, показали, что наиболее эффективными сроками внесения азотного удобрения в интенсивном саду яблони являются осень и весна. Подкормки азотом именно в это время способствуют повышению урожайности яблони до 50%. Оптимальной дозой является 30 кг действующего вещества на 1 га (или 100 кг аммиачной селитры на 1 га).
Евгений Сироткин, кандидат сельскохозяйственных наук,
Роман Исаев, кандидат сельскохозяйственных наук
Фото авторов
Основываясь на знаниях, полученных в процессе занятий, студент должен разработать технологические карты на выращивание саженцев деревьев и кустарников по всем отдела и школам питомника.
Таблица 8.
Основные мероприятия по выращиванию деревьев в I школе
3.2.4. Расчёт закладки деревьев и кустарников в отделах размножения и формирования
В каждом отделе, в каждой школе питомника при выращивании саженцев и сеянцев происходит их отпад (частичное отмирание). Процент отпада устанавливается соответствующими нормативами. При расчётах условно принимаются следующие проценты отпада:
Отдел размножения (семенное и черенковое отделение): 13-30%
Отдел формирования: I школа: а) медленнорастущие деревья – 5%
б) умереннорастущие деревья – 10-15%
в) быстрорастущие деревья – 20%
г) кустарники – 15-20%
II школа: а) медленнорастущие деревья – 5-10%
б) умереннорастущие деревья – 10-12%
в) быстрорастущие деревья – 12%
г) кустарники – 10-15%
III школа: деревья и кустарники – 5%
Исходные данные для расчетов берутся из таблиц 6 и 7.
Таблица 9.
Расчёт закладки выращиваемых деревьев, кустарников и лиан в отделах размножения и формирования
| Виды древесных растений | Целевое назначение | План выпуска, шт. | Отдел размножения | Отдел формирования | |||||||||||||
| посевное отделение | черенковое отделение | I школа | II школа | III школа | |||||||||||||
| зак ладка | % отпада | вы пуск | зак лад ка | % отпада | вы пуск | зак лад ка | % отпада | вы пуск | зак лад ка | % отпада | вы пуск | зак лад ка | % отпада | вы пуск | |||
| отпад | отпад | отпад | отпад | отпад | |||||||||||||
| Ель обыкновенная | солитер | 20/2267 | - | - | - | 20/1889 | 12/1012 | 5/402 | |||||||||
| Липа мелколистая | аллея | 20/777 | - | - | - | 10/353 | 10/321 | - | - | - | |||||||
| …. | …. | …. | …. | …. | …. | … | …. | …. | …. | …. | …. | …. | …. | …. | …. | …. | …. |
3.2.5. Расчёт производственных площадей и севооборотов
Для того, чтобы произвести расчёт одного поля в отделе или школе, нужно площадь питания одного растения умножить на количество проектируемых к закладке посадки растений.
Площадь питания на одно растение по отделам питомника рассчитывается студентом в зависимости от принятой им схемы посевов и посадок выращиваемых древесных пород. Здесь же студентом проектируются севообороты. Основой определения площади севооборотов являются сроки выращивания растений по школам. В тех случаях, когда саженцы отпускаются с комом, в севооборот необходимо включить поля для восстановления: завозка земли, планировка. В текстовой части студент должен обосновать количество принятых им полей севооборотов, выбор пара или паров (чистого, занятого или сидерального). Полученные данные занести в таблицу 10.
Площади питания на 1 растение в отделе размножения: а) посевное отделение – 0,01 м 2 ;
б) черенковое отделение – 0,03 м 2 (зелёные черенки– 0,07);
в отделе формирования: а) I школа: деревья – 0,5 м 2 , кустарники – 0,25 м 2 ;
б) II школа деревья – 1,0 м 2 , кустарники – 0,5 м 2 ;
в) III школа – 2,25 – 9 м 2
Таблица 10.
Расчёт общей площади
| Наименование отделов и групп растений | Сроки выращивания, лет | Закладка, шт. | Площадь питания на 1 растение, м 2 | Площадь одного поля, м 2 | Количество полей севооборота, шт | Чистая производственная площадь, м 2 | Общая производственная площадь, м 2 |
| Отдел размножения | |||||||
| посевное отделение | |||||||
| … | |||||||
| черенковое отделение | |||||||
| … | |||||||
| Отдел формирования | |||||||
| Iшкола | деревья | ||||||
| кустарники | |||||||
| деревья | |||||||
| кустарники | |||||||
| … | деревья | ||||||
| кустарники | |||||||
| IIшкола | деревья | ||||||
| кустарники | |||||||
| … | деревья | ||||||
| кустарники | |||||||
| деревья | |||||||
| кустарники | |||||||
| III школа | деревья | ||||||
| кустарники | |||||||
| деревья | |||||||
| кустарники | |||||||
| … | деревья | ||||||
| кустарники | |||||||
| Итого: |
Примечание: В отделе размножения 50% от чистой производственной площади добавляется на обочины и дорожки; в отделе формирования – только 10% на обочины. Всё это включается в общую производственную площадь.
Плодовые и большинство ягодных насаждений закладываются на многие годы. Такие культуры, как яблони и груши, достигают 80-летнего возраста и более, вишни и сливы 30—40 лет, ягодные кустарники (смородина и крыжовник) 25—30 лет. Поэтому правильный выбор места под такие насаждения имеет решающее значение для дальнейшего их нормального роста и развития, быстрого вступления в пору плодоношения и получения высоких и устойчивых урожаев.
На неудачно выбранных местах, в особенности с близкими грунтовыми водами, плодовые сады имеют угнетённый вид, с почти полным отсутствием прироста, страдают суховершинностью и дают низкие урожаи плохих по качеству плодов. Такие сады недолговечны и обычно уже к 20—25 годам погибают.
Для плодовых культур наиболее пригодными почвами будут хорошо дренированные лёгкие и средние суглинки, богатые перегноем, с лёгкой проницаемой подпочвой и содержащие необходимые питательные вещества в легко усвояемой форме. Для характеристики основных почв необходимо учесть следующие их особенности.
Песчаные почвы лучше прогреваются, на таких почвах лучше вызревает древесина плодовых деревьев, образуются более крупные и ярче окрашенные плоды. Но эти почвы мало питательны и требуют ежегодной заправки органическими удобрениями.
Глинистые почвы обладают большой влагоёмкостью. В этих почвах задерживается значительное количество воды, и плодовые деревья развиваются медленно. Рост деревьев задерживается, позднее заканчивается вегетация, позднее наступает плодоношение.
Питательные вещества лучше задерживаются в глинистых почвах, чем в песчаных, и этими веществами они более богаты. Корни растений, посаженных на тяжёлых глинистых почвах, не проникают глубоко в землю. Располагаясь ближе к поверхности почвы, они страдают в летний период от засухи, а зимой легче могут вымерзать. Без соответствующего дренажа часто застаивается влага, нет нормальной аэрации почвы и доступа воздуха к корням растений.
Участки под закладку плодово-ягодных растений должны быть свободны от сорных растений. Пригодными для закладки сада будут дерновые средне и слабо подзолистые почвы на мощных супесчаных подпочвах.
При выборе места под сад имеет большое значение глубина залегания грунтовых вод. При закладке сада на участках с уровнем стояния грунтовых вод выше 1,5—2 м от поверхности почвы плодовые деревья сильно страдают и даже гибнут.
Рельеф местности влияет на создание микроклимата, на водный режим, что в сильной степени сказывается на состоянии и развитии плодовых растений. При выборе склонов следует признать лучшими южные и юго-западные тёплые склоны, на которых быстрее развиваются и раньше вступают в плодоношение плодовые деревья. Вместе с тем, нельзя забывать о том, что на южных склонах опасность повреждений плодовых деревьев от ожогов больше. Это нужно всегда предусматривать и принимать своевременные меры к защите деревьев от ожогов.
Северные, холодные склоны не следует занимать под плодовый сад. Совершенно недопустимы для закладки садов участки в виде замкнутых долин и котловин, где копится холодный воздух. На этих участках весной в период цветения заморозки часто повреждают цветки плодовых растений ещё в бутонах. В таких местах повреждаются и почки плодовых деревьев в зимний период.
В связи с рельефом участка производится и подбор видов. На склонах, имеющих значительную крутизну и средне отлогих, где нет застоя грунтовых вод, производят посадку зимних и осенних видов. На участках же с незначительным склоном, менее дренированных, допустима посадка летних и раннеосенних видов.
Для обеспечения лучшего роста и развития плодовых деревьев и получения высоких урожаев необходимо также иметь в виду, что различные, плодовые породы по-разному относятся к почвенным условиям.
При размещении плодовых сортов яблони предпочтительнее высаживать на средних суглинках, хорошо дренированных, но содержащих необходимое количество влаги.
Грушу сажают на глинистых, хорошо удобренных почвах.
Слива быстрее и сильнее развивается на влажных глинистых почвах с глинистой подпочвой, но не выносит слишком сухих и избыточно увлажнённых почв.
Под вишню следует отводить участки с лёгкими супесчаными и суглинистыми почвами.
Для черешни выделяют участки с супесчаными почвами и хрящеватыми суглинками.
Плодовые и ягодные сады должны быть защищены от вредного влияния холодных северных и северо-восточных ветров.
При отсутствии защиты плодовые деревья и ягодники плохо растут, поздно вступают в плодоношение, при бесснежных зимах часто вымерзают, почва сильнее иссушается, усиливается испарение влаги растениями, бывают также механические повреждения стволов и ветвей.
Под влиянием ветра подсыхают рыльца у пестиков, вследствие чего происходит неполное оплодотворение цветков и растения дают низкие урожаи. При сильных ветрах задерживается и нарушается работа пчёл во время цветения сада. Создаются неблагоприятные условия для проведения мероприятий по борьбе с вредителями и болезнями плодово-ягодных культур (опрыскивание и опыливание инсектицидами).
Закладка садозащитных насаждений является поэтому совершенно необходимым условием для сохранения садов и ягодников и получения хороших устойчивых урожаев плодов. Если на выбранном под закладку сада участке нет естественной защиты от ветров, то нужно посадить садозащитные полосы и ветроломные линии вокруг и внутри сада, в первую очередь с северной и северо-восточной сторон.
Садозащитные полосы и ветроломные линии лучше закладывать за 2—3 года до посадки плодовых деревьев, чтобы к моменту закладки сада они имели уже защитное значение. В крайнем случае посадку их производят одновременно с закладкой сада. Одно из основных условий расположения защитных полос — посадка их на более возвышенных местах выбранного участка и поперёк направления господствующих ветров. При этом необходимо иметь в виду, что при сильном загущении садозащитных полос может образоваться застой воздуха, вредно отражающийся на состоянии плодовых и ягодных насаждений во время заморозков.
Для защитных насаждений рекомендуются следующие древесные породы и кустарники: древесные породы — липа, клён, ясень, берёза, тополь, ель, ива, лиственница, пихта; кустарники — жёлтая акация, сирень, жимолость, облепиха. Нельзя рекомендовать для посадки в садозащитные полосы рябину, черёмуху, имеющие одних и тех же вредителей и одинаковые болезни с плодово-ягодными культурами, которые в дальнейшем могут быть рассадниками этих вредителей и болезней.
Садозащитные полосы располагают в 3—5 рядов, причём первый ряд на расстоянии не менее 12—15 м от ближайшего ряда плодовых деревьев. Между рядами деревьев оставляют расстояние не менее 2 м, в рядах — 1—1,5 м. Кустарники сажают чаще - в рядах до 0,6—0,7 м. Весьма целесообразно иметь в составе садозащитных насаждений деревья и кустарники, которые могли бы одновременно быть полезными и для хозяйственных целей.
Действие защитных полос в значительной степени зависит от высоты высаженных деревьев. Так, при высоте насаждений в 3 м, их защитное действие распространяется на расстояние 25 м, при высоте 6 м на 80—90 м и при высоте 9 м на 200 м.
Пашут осенью, после уборки предшественников, на полную глубину пахотного слоя (20—25 см) с оборотом пласта и углублением подпочвенного слоя до 35—40 см.
После вспашки перед осенней посадкой участок боронуют не менее чем в 2 следа. Если посадка намечена весной, то и боронуют также весной перед посадкой. Одновременно с обработкой почвы вносят органические и минеральные удобрения.
Навоз может быть заменён торфокомпостом. Известь вносят в зависимости от степени кислотности и механического состава почв.
Глубина вспашки зависит от глубины почвенного слоя, в северо-западной зоне это составляет 20—25 см. Подпочвенный слой одновременно разрыхляется почвоуглубителями.
Глубокая вспашка позволяет резко улучшить воздушный, тепловой, водный и питательный режимы почвы, что особенно важно для многолетних плодовых насаждений, имеющих широко разветвлённую и глубоко идущую корневую систему.
При размещении плодово-ягодных растений необходимо учитывать биологические свойства плодово-ягодных растений:
- характер развития кроны, корневой системы, их урожайность;
- создание благоприятных условий для произрастания растений;
- раннее вступление в плодоношение и получение с единицы площади высокого урожая;
- широкое применение механизации по уходу за насаждениями.
При размещении и установлении расстояний необходимо также принимать во внимание на сортовые особенности и размеры закладываемого сада.
При размещении плодовых растений в саду применяется квадратная или прямоугольная система посадки.
Квадратное размещение позволяет обрабатывать почву в саду в разных направлениях. Растения равномерно отстоят друг от друга под прямым углом.
При прямоугольном размещении оставляют более широкие расстояния между рядами, что удобно при механизированной обработке. Однако в рядах растения оказываются более загущенными. Плодовых растений на единице площади в сравнении с предыдущей схемой размещается больше.
Обрезка молодых плодовых деревьев оказывает влияние на силу роста, сроки вступления в плодоношение, увеличение урожая плодов и повышение их качества.
Правильной обрезкой формируют крону плодовых деревьев как в питомнике, так и в плодовом саду. При формировании кроны добиваются правильного расположения основных (скелетных) сучьев дерева и создания прочного устойчивого штамба. Однако положительный результат от обрезки будет в том случае, если своевременно проводится уход за почвой в саду, вносятся удобрения и применяются другие агротехнические мероприятия.
После посадки первую обрезку молодых деревьев производят весной, до набухания почек. Этой обрезкой прежде всего регулируют соответствие надземной части дерева (кроны) с корневой системой.
Нужно выбрать не менее 3—4 хорошо развитых побегов, расположенных на расстоянии 10—15 см друг от друга, которые и должны развиваться дальше как основные, скелетные ветви кроны.
Кроме того, оставляют для дальнейшего развития центральный проводник, причём скелетные ветви должны быть подчинены ему в росте и развитии. Обрезают следующим образом - боковые побеги на 1/3, а более сильные и выше расположенные побеги на 1/2 годичного прироста.
Центральный проводник должен быть после обрезки выше основания последнего скелетного сука на 35—40 см.
Обрезают над почкой, которая должна развиваться в нужном направлении, побеги следует направлять наружу, к периферии кроны, нельзя допускать развитие их внутрь кроны, чтобы избежать её загущения.
На втором году после посадки обрезать не следует.
С третьего года и в дальнейшем ежегодно, пока не сформируются основные, скелетные ветви кроны, при хорошем росте дерева обрезку производят в целях правильного формирования кроны.
В этих случаях обращают главное внимание на правильное расположение скелетных сучьев и обрастающих ветвей в пространство кроны. При появлении новых побегов на центральном проводнике закладывают 1—2 новые скелетные ветви на расстоянии 20—30 см между ними. Остальные ветви подавляют сильной обрезкой и превращают в полускелетные и обрастающие ветви.
У сортов с раскидистой формой кроны после окончания формирования основного скелета центральный проводник вырезают.
У сортов с пирамидальным ростом центральный проводник не вырезают, но развитие его задерживают подрезкой.
При формировании основных, скелетных ветвей побег продолжения обрезают слабее, чем боковые разветвления. Первые разветвления выбирают на расстоянии 40—60 см от основной ветви, а все последующие — через каждые 35—40 см. Все побеги, не идущие на образование ветвей второго порядка, подавляют сильной обрезкой или прищипкой в зелёном виде и превращают в побеги утолщения. Из этих побегов в дальнейшем образуются плодовые веточки.
При выборе ветвей второго порядка следят, чтобы они шли в разные стороны, не были направлены вглубь кроны и не заглушали её. Таким же образом в дальнейшем формируют и ветви второго порядка.
Совершенно не обрезают все появляющиеся плодовые веточки — плодовые прутики, копьеца и кольчатки.
При слабом развитии скелетных ветвей первого или второго порядка к ним применяют небольшие надрезы коры над слабой ветвью.
Если же необходимо задержать сильный рост основной ветви, то такие небольшие надрезы коры производят под веткой.
При отставании роста ствола от роста кроны, что наблюдается в садах при недостаточном уходе, происходит задержка утолщения ствола. В таких случаях вместе с улучшением ухода проводят бороздование коры плодового дерева.
Острым ножом с разных сторон дерева по всему стволу делают продольные надрезы коры, не задевая древесины. Благодаря усиленному росту тканей в местах надрезов ствол дерева быстро утолщается.
Обрезка косточковых пород в молодом возрасте имеет некоторые особенности. У вишни до плодоношения применяется обрезка с целью формирования скелетных частей, исправления неправильности в построении кроны, устранения загущения.
У сливы обрезка также производится, с целью формирования основных разветвлений кроны, удаляются побеги, которые могут загущать крону. Обрезают побеги с подмерзшей древесиной, с недоразвитыми, сближенными почками, что бывает при поражении их тлёй и в результате запоздалого роста.
Развитие плодового дерева после посадки в значительной степени зависит от поступлений питательных веществ и воды из почвы. Поэтому правильная обработка почвы и внесение удобрений являются основными работами по уходу за почвой в молодом саду.
Система содержания почвы в саду состоит из чередования чёрного пара и различных культур - трав, пропашных, овощных и бобовых. Травы в сочетании с паром способствуют уничтожению сорняков, улучшают воздушный, водный и питательный режимы почвы, улучшают её структуру. Однако травы содержатся не более 2 лет, так как наличие их в саду в течении более продолжительного срока сказывается уже отрицательно на развитии плодовых деревьев.
В междурядьях крупных семечковых садов чередуют чёрный пар с летним посевом трав, многолетние травы, овощи, корне-клубнеплоды, однолетние бобовые, медоносы раннелетнего посева, на приствольных полосах и кругах — чёрный пар или покрытие почвы мульчой.
В небольших приусадебных садах междурядья используют под посадки ягодных кустарников, земляники, а также занимают овощами и картофелем. Землянику, овощные культуры и картофель периодически меняют местами.
Для крупных садов рекомендуется также следующее чередование - однолетние бобовые, чёрный пар с летним посевом сидератов, чёрный пар с летним посевом однолетних бобовых или злаковых культур на сено, а на приствольных кругах — чёрный пар.
Приведенная система может изменяться в зависимости от почвенных, климатических и организационно-хозяйственных условий различных районов и хозяйств.
В этой системе предусматривается длительное использование междурядий под промежуточными культурами, это допускается в садах семечковых пород в возрасте до 15 лет, косточковых пород до 8 лет.
Совершенно недопустимо использовать междурядья плодового сада под посевы зерновых и технических культур - овса, ржи, пшеницы, льна и др.
Эти культуры сильно истощают и иссушают почву и тем самым пагубно влияют на дальнейший рост и развитие плодовых деревьев.
Приствольные круги не занимают посевами промежуточных культур.
В небольших садах в междурядьях можно сажать землянику сроком на 5—6 лет, смородину и крыжовник сроком на 12—14 лет.
В больших садах колхозов и совхозов посадка этих культур очень затрудняет механизированную обработку почвы, борьбу с вредителями и болезнями и с сорной растительностью.
Посадка малины в междурядьях вообще недопустима.
Во избежание снижения плодородия почвы под все междурядные культуры вносят большое количество удобрений и глубоко обрабатывают почву с таким расчётом, чтобы а дальнейшем имелись все необходимые условия для нормального развития плодовых растений. Уход за почвой в молодом саду сводится к обработке приствольных кругов и междурядий сада.
В первые два года обрабатывают приствольные круги в диаметре не менее 2 м, на 4—5 году — не менее 2,5 м, на 6—7 году — до 3 м. В дальнейшем до 3,5 м и более в зависимости от величины кроны.
Почву приствольных кругов перекапывают весной и осенью на глубину не менее 15—20 см для семечковых пород и не менее 10—15 см для косточковых пород. У ствола дерева перекапывают на меньшую глубину и постепенно углубляют к периферии кроны до полной глубины пахотного слоя.
Чтобы избежать повреждения корней при перекопке, лопату направляют ребром по направлению к стволу дерева. Кроме перекопки, почву приствольных кругов в течении всего вегетационного периода рыхлят в зависимости от высыхания поверхностного слоя и появления сорной растительности, но не менее 4—5 раз в лето, на глубину 6—8 см.
Рыхление особенно необходимо после дождя или полива. Ранней осенью, в конце августа, рыхление прекращают, так как в противном случае затягивается рост и вызревание древесины, что может вызвать подмерзание плодовых деревьев в зимнее время.
Для мульчирования приствольных кругов применяют навоз, торф, перегной, листья, камыш, опилки.
Мульчируют почву от ствола плодового дерева на 5—10 см, сразу же после весенней перекопки приствольных кругов. При мульчировании исключается необходимость рыхлений. К концу лета мульчу снимают, а такой материал, как навоз, перегной, торф, закапывают при очередной перекопке приствольного круга, другие материалы (камыш, опилки) сгребают и складывают в компостную кучу.
В засушливое лето применяют полив плодовых деревьев до 3—4 раз в течении весенне-летнего периода, по мере высыхания почвы, по 2—3 ведра на дерево за каждый полив, чтобы вода могла проникнуть к корням на глубину не менее 35—40 см.
Для плодовых деревьев в возрасте 5—7 лет полив усиливают до 8—10 вёдер непосредственно в приствольные круги.
Обработку почвы необходимо производить в полном соответствии с принятой системой содержания почвы в междурядьях сада.
Запас питательных веществ, имеющихся в почве, не может обеспечить плодовое дерево полностью на весь период его жизни. Кроме того, имеющиеся в почве вещества находятся часто в трудно усвояемых для растения соединениях.
Поэтому для нормального развития плодовых деревьев и повышения их урожайности периодически приходится вносить удобрения.
В садах применяются и органические и минеральные удобрения.
Органические удобрения не только содержат питательные вещества, но и улучшают физические свойства почвы. Навоз способствует рыхлению связных глинистых почв, а песчаные почвы, наоборот, приобретают большую связность, лучше удерживают воду и питательные вещества. С внесением навоза усиливается жизнедеятельность полезных микроорганизмов почвы.
В молодых садах при использовании междурядий под посев различных культур удобрения вносят соответственно потребности той или иной междурядной культуры или покровного растения.
В приствольные круги удобрения вносят ежегодно, с возрастом всё более отступая от ствола дерева. Их вносят во время осенней перекопки приствольных кругов с заделкой на глубину 18—25 см.
Навоз, торф и другие органические удобрения, вносимые с целью мульчирования почвы, распределяют только по поверхности приствольного круга.
Для подзолистых почв особенное значение имеет внесение органических удобрений.
Поддержание плодородия этих почв осуществляется за счёт внесения навоза, посева сидеральных культур, с последующей запашкой растительной массы. Вносить навоз как поверхностное удобрение на всю площадь не следует, так как часть азотистых соединений улетучивается.
Из числа органических удобрений большой интерес представляет торф. Он содержит большое количество азота и способствует улучшению физических свойств почвы. Использование верхового торфа ограничено в связи с высокой его кислотностью.
Этот торф используют для приготовления компостов, а для нейтрализации кислотности вносят в компоста известковые материалы или фосфоритную муку. Последняя не только снижает кислотность, но и сама в составе компоста становится более растворимой. Низовой торф имеет слабокислую или нейтральную реакцию и может употребляться непосредственно на удобрение. Но и его лучше применять в качестве компостов.
Азотные удобрения лучше вносить весной.
Потребность в азотных удобрениях особенно велика в весенний период. Из азотных удобрений применяются - сернокислый аммоний, аммиачная селитра. Это быстродействующие, легко растворимые удобрения.
Плодовые деревья особенно нуждаются в фосфоре во время цветения, дифференциации цветочных почек и в период созревания плодов.
Фосфорнокислые удобрения, сокращая срок вегетации, ускоряют вызревание тканей растения, благоприятно влияют также на усвоение азота. Из фосфорнокислых удобрений вносят суперфосфат (весной) и фосфоритную муку (осенью).
Из калийных — хлористый калий, калийную соль и сернокислый калий, вносят их с осени, под зяблевую вспашку.
Известкование производится в связи с тем, что плодовые деревья для своего нормального развития нуждаются в слабокислой или нейтральной реакции почвы. При повышенной кислотности почвы резко ухудшается физико-химический режим почвы. Известь уменьшает кислотность, улучшает усвоение растениями калия и фосфора, находящихся в почве в трудно усвояемых соединениях, и улучшает физические свойства почв.
Известь вносят одновременно с органическими удобрениями с осени. При внесении совместно с навозом и минеральными удобрениями известь даёт значительные результаты. Нельзя вносить известь одновременно с суперфосфатом, так как этим понижается его растворимость и быстрота усвоения.
В садоводстве применяется преимущественно органо-минеральная система удобрений. Она имеет то преимущество перед минеральной, что урожаи плодовых культур и качество плодов при этом значительно выше, чем при внесении одних минеральных удобрений.
Удобрения вносят при осенней или ранневесенней вспашке под плуг, а в приствольные круги под лопату на глубину 20—25 см.
Навоз, компост, торф, фосфорнокислые и калийные удобрения заделывают глубоко, на уровне залегания корневой системы.
Страница 14 из 17
Многолетней практикой установлено, что лучшим посадочным материалом являются укоренившиеся однолетние черенки, называемые саженцами.
Посадка винограда саженцами обеспечивает высокий процент их приживаемости и более раннее вступление кустов в плодоношение.
Посадка новых виноградников, как правило, должна производиться высококачественными саженцами, полученными от хорошо отселекционированных кустов и лоз на этих кустах.
Выращивание саженцев производится на специально выделенных для этой цели участках-питомниках.
К участку-питомнику, где должны выращиваться укоренившиеся саженцы, предъявляются следующие требования:
- Почва должна быть структурной, богатой питательными веществами и легкой.
- Участок должен быть защищен от ветра и иметь небольшой южный, юго-восточный или юго-западный склон для лучшего роста и вызревания древесины однолетних побегов.
- Участок должен быть обеспечен поливной водой.
Размер питомника определяется плановым заданием посадок в совхозе или колхозе. Если же питомник рассчитан на удовлетворение посадочным материалом района или даже нескольких районов, то его размер определяется плановыми заданиями по годам посадок в масштабе этого района.
При организации районных и межрайонных питомников необходимо учитывать, чтобы питомник был расположен по возможности в центре районов, которые он снабжает посадочным материалом.
Размер участка, отводимого под питомник, должен быть в пять раз больше площади, фактически занимаемой под посадку черенков, что обусловливается необходимостью введения травопольного севооборота.
В условиях степных и предгорных районов может быть принят примерный пятипольный севооборот: первое поле -питомник, второе поле-летний посев люцерны с житняком, третье поле-злакобобовая травосмесь, четвертое поле-то же, пятое поле-пропашные и осенний плантаж.
При таком севообороте обеспечивается восстановление структуры почвы на участке, где выращиваются саженцы. При выращивании саженцев в питомнике травопольного севооборота получаются более мощные растения, хорошо приживающиеся при посадке на постоянное место и раньше вступающие в плодоношение.
При организации крупных виноградных питомников следует придерживаться той же организации территории, которая была описана при организации виноградника. За основу берется пятигектарная клетка. Число таких клеток определяется общим размером питомника. Питомник также обсаживается защитными лесополосами.
Подготовка почвы для посадки черенков в питомниках производится вспашкой плантажным плугом на глубину 50-60 см в зависимости от почвенных условий. Перед подъемом плантажа необходимо внести 25-30 тонн перегноя, 100-120 кг гранулированного суперфосфата и 150-200 кг калийной соли. Плантаж должен быть поднят в сентябре или октябре месяце. Весной, как только почва слегка просохнет, производится чизелевание и выравнивание поверхности шлейфованием или боронованием.
Посадку черенков в питомник можно производить, когда температура почвы на глубине 30 см достигнет 10 градусов тепла, но не позже 10 мая. В питомнике высаживаются черенки, заготовленные с отобранных при массовой селекции кустов. Черенки должны удовлетворять всем требованиям, которые предъявляются к посадочному материалу (по длине, диаметру, длине междоузлий, влажности и пр.). Перед посадкой черенки должны быть прокильчеваны.
Посадка черенков производится рядами с расстояниями между ними в 1 м, а между черенками в ряду-8-10 см.
Такая ширина междурядий обеспечивает механизированную обработку почвы конной или тракторной тягой.
Кроме однострочной посадки черенков в питомник, рекомендуется, в порядке производственного опыта, проверить возможность двухстрочных посадок. Имеющийся производственный опыт двухстрочных посадок в других виноградных районах дал положительные результаты.
Преимущество двухстрочных посадок заключается в том, что на единице площади проращивается примерно в два раза больше черенков, что приводит к значительному снижению себестоимости получаемых саженцев.
При двухстрочных посадках расстояния между рядами следует давать 100 см, расстояния между строчными рядами-15 см, а между растениями в ряду-8-10 см.
Посадка черенков также должна производиться в канавы, с той лишь разницей, что черенки устанавливаются к обеим стенкам канавы, ширина которой должна быть 15 см. Затем канава засыпается рыхлой землей на две трети ее глубины и заливается водой. После впитывания воды канава присыпается рыхлой землей слоем в 5 см и в таком состоянии остается до следующей поливки.
Наличие свободной канавы между двухстрочной посадкой кильчеванных черенков способствует лучшему прогреванию основания черенков, лучшему доступу кислорода воздуха, что приводит к более активному образованию корней.
Кроме того, не полностью засыпанные в канавы черенки не образуют поверхностных корней и по канаве обеспечивается удобный полив водой.
Постепенная засыпка канав достигается после каждой поливки в процессе обработки почвы в междурядиях, и к 1 августа канавки почти полностью выравниваются.
Двухстрочная посадка некильчеванными черенками производится в обычном порядке, т. е. с засыпкой землей на полную глубину и образованием над верхушками черенков валика земли.
В степных и на равнинных участках предгорных районов глубина посадки черенков должна составлять 30 см, на более скелетных почвах южного побережья и в некоторых местах предгорья-35-40 см, а в некоторых случаях даже 50 см, в зависимости от почвенных условий.
Чтобы обеспечить абсолютно ровные ряды посадки, разбивку участка и посадку производят под шнур. Чем ровнее будут ряды в питомнике, тем легче механизировать уход. Посадку черенков следует производить в канавы, которые копаются вручную или плугом на необходимую глубину. Черенки следует устанавливать с небольшим наклоном в сторону линии шнура, к стенке той стороны канавы, которая проходит по линии шнура.
Рис. 91. Плуг для посадки черенков в питомник.
После установки черенков в канавы они немедленно засыпаются землей на половину глубины канавы и в тот же день поливаются, чем достигается уплотнение почвы и облегание земли вокруг посаженных черенков.
После впитывания воды канаву засыпают, а над рядом некильчеванных черенков насыпают рыхлую землю высотой в 3-4 см выше верхнего глазка для задержки распускания почек до образования корневой системы. При посадке кильчеванных черенков окучивание их не обязательно.
Для получения хорошо развитых саженцев имеют большое значение не только качество черенка и техника его посадки, но и число развивающихся на черенке побегов.
Как показали исследования аспиранта нашей кафедры тов. Л. Левинского, при оставлении после посадки различного числа глазков и развившихся из них побегов общая сила развития черенка резко меняется.
Влияние различного числа побегов на общую мощность саженцев видно из следующих показателей:
Из этих данных видно, что при увеличении числа развивающихся у саженца побегов заметно увеличивается листовая поверхность и общая длина корневой системы. Однако, в связи с большим увеличением числа развивающихся побегов, каждый из них становится менее развитым.
Практически вполне годные для саженца побеги с достаточным вызреванием древесины получаются при воспитании на каждом растении 2-3 побегов, которые обеспечивают и мощное развитие корневой системы саженцев.
Кроме ручной посадки черенков в питомник, в последнее время стали применять механизированную посадку.
Для этой цели используется плуг 5-К-35 завода им. Октябрьской революции, приводимый в рабочее состояние трактором ХТЗ-НАТИ.
По предложению Украинской научно-исследовательской станции, плуг реконструирован следующим образом:
Все корпуса плуга, за исключением второго, были сняты. Секции рамы пятого корпуса перевернуты низом вверх и закреплены к звеньям рамы плуга в местах крепления первого и второго корпусов (рис. 91). Заднее колесо с тягой и всеми механизмами было прикреплено к месту крепления четвертого корпуса. На месте крепления оси левого полевого колеса закреплена стойка корпуса, на которой смонтирован леворежущий лемех с левым отвалом.
Как к правому, так и к левому крылу отвала с внутренней стороны закреплено дополнительное перо, которое может быть поставлено под любым углом к горизонтальной плоскости и служит для создания необходимого уклона борозды.
Для перемещения пера в нем на месте прежнего крепления прорубается по сектору окно. Правое перо делается длиной 35 см, левое 55 см. На месте крепления третьего корпуса при помощи хомута закреплен черенковый нож для придания плугу большей устойчивости во время работы. Размер черенкового ножа: общая длина 90 см, длина лезвия 50 см.
На месте крепления пятого корпуса в секции перевернутой рамы (соединенной с секцией первого и второго корпусов) закреплена головка стойки корпуса, к которой прикреплен почвоуглубитель-рыхлитель, представляющий собою комбинацию двух леворежущих бритв, расположенных одна над другой на расстоянии 11 см. Стойки бритв скреплены вместе и изогнуты под углом 50° к горизонтальной плоскости. Благодаря этому при рыхлении слоя почвы ниже борозды сохраняется угол наклона правой стенки борозды.
На продолжении звена корпуса после почвоуглубителя-рыхлителя крепится прямоугольная рама, к которой подвешен маркер.
Маркер представляет собой цилиндрической формы каток длиною 25 см, состоящий из двух стальных дисков, толщиною 10 мм (правого диаметра 30 см и левого диаметра 20 см), по окружности которых на расстоянии 2 см от края закреплены 11 прутьев диаметром 16 мм. Через центры дисков проходит ось, на которой вращается каток. В левом диске имеются три отверстия для удаления попавшей в барабан земли. Правый диск маркера при вращении наносит линию, параллельную гребню, определяющую высоту расположения черенка. Прутья же отбивают на расстоянии 8 см одно от другого вертикальные гнезда-места для укладки черенка.
Таким образом, с помощью описанных выше изменений в конструкции достигается механическая копка канав, рыхление их основания и разметка мест для посадки черенков.
Производительность посадочной машины-12 га борозд и их маркеровка за рабочую смену. Экономия в рабочей силе составляет 60 рабочих дней на гектар.
Дальнейшая установка черенков и их засыпка землей проводится вручную.
Уход за саженцами прежде всего заключается в содержании почвы в рыхлом и свободном от сорной растительности состоянии,
Для этого за весь период вегетации проводится 4- 5-кратное рыхление почвы. Первое рыхление-сразу после завершения посадки, а последующие-через каждые 12-15 дней. После дождя проводится рыхление почвы вне установленного срока, т. е. как только почва начинает подсыхать; частыми рыхлениями преследуется задача сохранения запасов влаги в почве и борьбы с прорастающей сорной растительностью.
При наличии сорной растительности глубина рыхления почвы определяется глубиной залегания корневой системы сорняков. В условиях Крыма такое рыхление обычно проводится на глубину 10-15 см.
Для нарушения корки, образуемой после полива или дождя, и при отсутствии сорной растительности рыхление проводится на глубину 6-8 см.
Рыхление почвы в междурядиях проводится конными или тракторными культиваторами, имеющими ширину захвата от 50 до 75 см, а рыхление почвы в ряду-цапками.
В течение весны и лета саженцы в питомнике должны быть политы не менее трех раз, не считая полива во время посадки.
Первый полив в условиях степной части Крыма следует производить в конце мая, второй-в середине июня и третий-в середине июля. Средняя норма одного полива примерно 400 куб. метров на гектар.
На малоплодородных почвах южного побережья Крыма, в некоторых местах предгорных и на каштановых почвах степных районов при поливах следует применять подкормки.
Необходимо учесть, что большие дозы минеральных удобрений могут повредить молодые корни саженцев. Поэтому при каждом поливе рекомендуется вносить на гектар 50-70 кг сернокислого аммония, 80-100 кг суперфосфата и 30-40 кг сернокислого калия. Особенно важно внести фосфорные и калийные удобрения при третьем поливе для более быстрого вызревания древесины.
Для лучшего роста основных корешков, развивающихся на нижнем конце, необходимо в середине июня произвести удаление поверхностных корней (катаровку). В некоторых случаях в начале августа производится и вторичная катаровка.
В течение лета производят также сортовую очистку, т. е. удаление посторонних сортов, если они случайно попали в посадку стандартного сорта.
Рис. 92. Приспособление для выкопки саженцев из питомника, смонтированное на виноградной универсальной машине ВУМ-60.
Особое внимание должно быть уделено борьбе с болезнями. В степных и предгорных районах саженцы чаще поражаются грибной болезнью-мильдью. Для предупреждения развития этой болезни проводится 3-5-кратное опрыскивание 1%-ным раствором бордосской жидкости. Число опрыскиваний зависит от условий погоды. Чем чаще выпадают дожди, тем чаще проводится опрыскивание. На южном побережье саженцы чаще страдают от другой грибной болезни-оидиума.
Для борьбы с этой болезнью применяется опыливание серой. В некоторые годы саженцы могут одновременно поражаться как болезнью мильдью, так и оидиумом (более подробно смотрите раздел "Борьба с болезнями и вредителями").
Выкопка саженцев.
Саженцы из питомника можно выкапывать осенью и весною. Выкапывают саженцы после листопада, в сухую погоду, лопатами и специальными орудиями. При выкапывании саженцев необходимо следить, чтобы у них не были повреждены корни и штамб. Корни должны подрезаться лопатой или специальным орудием с таким расчетом, чтобы длина оставшихся корней была не менее 18-20 см.
Для выкопки саженцев применяется специальный плуг ВП-2 на тракторной тяге и конный плуг-скоба ПС Л-2.
Для обработки виноградников чаще применяется виноградная универсальная машина ВУМ-60, поэтому удобнее использовать специальное приспособление для выкопки саженцев, входящее в состав набора рабочих органов этой машины (рис. 92).
Рабочим органом для выкопки саженцев является режущая скоба, которая крепится к основному рабочему органу глубокорыхлителя. Скоба имеет отточенное лезвие по всей своей длине и суживается в правом изогнутом конце. Отогнутый конец скобы обеспечивает подрезание почвы в вертикальном направлении. Скоба работает на глубине 55 см.
При работе ВУМ-60 с приспособлением для выкопки саженцев обеспечивается рыхление почвы и подрезание корней на глубине 55 см. После этого саженцы легко выдергиваются из земли. Часть саженцев нуждается в дополнительной раскопке, особенно когда почва имеет повышенную влажность. Производительность выкопочной скобы ВУМ-60-1,5-2 га за рабочий день. Приводится она в действие гусеничным трактором СТЗ-НАТИ.
В том случае, когда саженцы зимуют в питомнике, их необходимо прикрывать землею. Весенняя выкопка саженцев производится так же, как и осенняя.
Сортировка и хранение саженцев. Сразу после выкопки саженцев приступают к их сортировке. Годными для посадки являются такие саженцы, которые имеют у основания черенка не менее 3-4 хорошо развитых корешков диаметром не менее 1 мм. Однолетние побеги должны иметь хорошо вызревшую древесину не менее, чем на 20 см от их основания.
Корни саженца должны распределяться равномерно по всей окружности нижней части черенка.
Саженцы, не удовлетворяющие требованиям стандарта, т. е. со слабым развитием корней и побегов, с плохим вызреванием древесины и пр., относятся ко второму сорту. Часть из них бракуют и уничтожают, а часть высаживают в питомник на второй год.
После сортировки саженцы связывают в пучки по 25-50 штук и немедленно прикапывают до посадки на постоянное место или укладывают на хранение при использовании их для весенней посадки.
Хранить саженцы можно в подвальном помещении, где температура не снижается ниже 0° и не повышается больше +7о. Сохраняются саженцы во влажном песке. Песком должна быть засыпана вся корневая система и не менее одной трети длины ствола саженца.Вперёд
Для большинства сортов плодовых деревьев методы получения корнесобственных саженцев отличаются низкой эффективностью. Для размножения применяют различные способы прививки. Саженцы выращивают в отделении формирования (школе саженцев) питомника с одновременным или предварительным облагораживанием (прививкой) подвоев. Это отделение со специальным севооборотом является основным и всегда присутствует в структуре питомника, поскольку здесь завершается технологический цикл производства саженцев. Выращивание привитых саженцев сложнее, чем выращивание корнесобственных. В зависимости от способов и сроков прививки, особенностей пород, экологических условий применяют различные технологии выращивания. В процессе выращивания саженцев смена очередности полей отделения формирования происходит только во времени, а не на территории. Многие питомники в южной зоне выпускают однолетний посадочный материал, используя благоприятные для роста саженцев условия. Однолетки отличаются хорошим качеством и пригодны для посадки в сад. В этих питомниках третье поле формирования саженцев отсутствует, что упрощает процесс выращивания, повышает выход продукции и снижает себестоимость производства.
В районах с коротким вегетационным периодом или при необходимости использования слаборазвитых подвоев технологический цикл, наоборот, может увеличиться до четырех лет. После посадки подвоев в отделение формирования из-за слабого развития и непригодности к прививке их оставляют еще на год в нулевом (подготовительном) поле. Четырехлетнее выращивание необходимо и при получении слаборослых саженцев с интеркалярной (промежуточной) вставкой на семенных подвоях. Аналогичные вставки совместимых с айвой сортов груши используют при выращивании слаборослых саженцев сортов, проявляющих несовместимость. Удлиняются сроки выращивания саженцев на штамбо - и скелетообразователях, в качестве которых используют высокозимостойкие сорта. В их крону на высоте 1...1,2 м прививают менее зимостойкие сорта, формирующие качественные плоды. Использование технологии зимней прививки позволяет сократить срок выращивания саженцев до одного года, особенно в питомниках южной зоны. В более северных районах это достижимо при использовании для выращивания саженцев теплиц.
Второе поле питомника. При выращивании саженцев методом окулировки к осени на втором поле вырастают однолетние саженцы, поэтому его называют полем однолеток. Для своевременного прорастания привитых глазков надземную часть подвоев срезают до места окулировки. Это делают при весенней ревизии подвоев, до распускания почек. Подвои с неприжившимися щитками, а также незаокулированные подлежат облагораживанию с помощью весенней прививки черенком. На юге, особенно в орошаемых питомниках, это можно делать путем окулировки прорастающей почкой. При хорошем уходе к осени из прививок вырастают саженцы, мало отличающиеся от обычных окулянтов.
Существует два способа срезки подвоев: на почку (глазок) и на шип. Выполняют эту работу секатором или садовым ножом. Шип - это часть оставленного стволика подвоя на 10...15 см выше места прививки, к которому подвязывают растущий окулянт. Выращивание с шипом применяют в районах с сильными ветрами и для сортов с большим изгибом прорастающего из почки побега. Шип удаляют во второй половине лета или весной следующего года.
В большинстве питомников выращивают саженцы без шипа. Срез делают под углом 30° на 2...3 мм выше почки щитка, при этом важно не деформировать его и не отрывать от подвоя. Места срезов на подвое необходимо замазать, чтобы не подсохли привитые почки. Приданном способе выращивания почки быстрее прорастают, а окулянты интенсивнее растут. Отпадает также необходимость в подвязке, срезке шипа. Уменьшается объем работ по удалению дикой поросли, которая ослабляет рост окулянтов, особенно в начальный период. Дикую поросль удаляют 2...3 раза, выщипывая зеленые побеги (одревесневшие побеги приходится вырезать секатором, ножом).
Появившиеся у отдельных заокулированных глазков семечковых пород бутоны удаляют, иначе задержится рост культурного побега. Как можно раньше освобождаются и от слабых побегов у подвоев с двумя окулянтами. Из культурных побегов, выросших при весенней прививке подвоев черенком, оставляют один наиболее развитый, когда его длина достигнет 10... 15 см.
Для снижения отломов от ветра из-за большой парусности культурного побега проводят окучивание, когда высота побегов достигнет 20...30 см. Эту работу через некоторое время необходимо повторить.
В течение вегетационного периода у некоторых сортов по мере роста однолеток в зоне штамба появляются боковые побеги. Их следует выламывать, пока они не одревеснели. У косточковых пород, особенно в южных районах, такие побеги из-за скороспелости почек появляются регулярно; в результате однолетки к осени вырастают разветвленными, особенно если растущий окулянт своевременно прищипывают на высоте 60...80 см.
При выращивании саженцев из зимних прививок (предварительно заокулированных подвоев) перезимовавшие растения различаются по размерам надземной системы. Ранней весной сильные саженцы подлежат кронированию, а слабые (преобладающее большинство в питомниках средней и северной зон) - обрезке на обратный рост, т. е. на нижние хорошо развитые почки. Из ближайшей к месту среза почки вырастает сильный побег; к осени он приближается по своему развитию к окулянту. Все ниже расположенные проросшие побеги подлежат удалению, как и появляющаяся на подвое поросль. Практикуют выращивание саженцев из зимних прививок и без срезки на обратный рост, но с ошмыгиванием слабых боковых побегов и оставлением одного сильного верхушечного побега. Кронирование хорошо развитых растений и уход за ними проводят так же, как в третьем поле питомника.
Несмотря на то, что саженцы из зимних прививок выращивают в течение двух лет, выросшие к осени растения считаются 1 -летними или 2-летними по числу лет основного побега. Выращивание корнесобственных саженцев из укорененных черенков на втором поле питомника аналогично выращиванию зимних прививок.
Агротехнические мероприятия включают регулярное рыхление междурядий, поливы и борьбу с вредителями, болезнями и сорняками. Пока однолетки невысокие, междурядья обрабатывают обычными тракторными культиваторами. Во второй половине лета, а у зимних прививок с самого начала полевых работ для этого используют тракторы ДТ-20К, ДТ-25К и другие, имеющие высоту дорожного просвета 1,5 м, с соответствующим набором орудий к ним. Выполняют эту работу и с применением культиваторов на конной тяге, а также современных мотоблоков. Подкормки растений азотными удобрениями проводят дважды (по 40...50 кг д. в. на 1 га): ранней весной, при начале культивации, и в фазе интенсивного роста растений. Осенью важно очистить участок от сорняков, а зимой необходимо организовать надежную защиту культурных растений от грызунов.
В южной зоне плодоводства хорошо развитые однолетки на втором поле питомника часто подлежат выкопке.
Третье поле питомника. На третьем поле заканчивается процесс выращивания 2-летних саженцев (отсюда другое его название - поле двухлеток). Саженцы должны быть хорошо развиты, иметь правильно сформированную крону. Крону закладывают только на здоровых, стандартных однолетках после их перезимовки до начала сокодвижения. Все недоразвитые, искривленные и поврежденные однолетки обрезают на обратный рост (аналогично зимним прививкам); в результате к осени из них на третьем поле вырастают хорошо развитые стандартные растения, но их относят к однолеткам. Можно проводить обрезку однолеток на крону секатором, а также использовать фронтальную косилку. Высота кронирования зависит от системы формирования, типа подвоя и др. На стволе устанавливают высоту штамба и добавляют участок с достаточным количеством почек для формирования будущей кроны
Отросшие побеги в зоне штамба удаляют в зеленом состоянии путем ошмыгивания. Из оставшихся почек развиваются боковые побеги, из которых формируют скелетные ветви будущего дерева. При использовании слаборослых подвоев из ранее заложившихся цветковых почек могут образоваться цветки. Бутоны и цветки необходимо удалять, чтобы обеспечить хороший рост саженцев.
По мере роста растений выбирают один наиболее сильный, хорошо расположенный побег и из него выводят проводник. Соседние с ним побеги прищипывают, чтобы остановить их рост, а имеющие острые углы отхождения и вертикально растущие (побеги-конкуренты) удаляют вырезкой на кольцо. Прореживают и близко расположенные боковые побеги с малыми углами расхождения. Проводят те же агротехнические мероприятия, что и во втором поле. Особенно интенсивный уход для хорошего роста растений требуется в первой половине вегетации. Во второй половине вегетации растения должны закончить рост, чтобы ткани побегов вызрели до наступления зимы. При уходе за саженцами из-за их большой высоты при междурядных обработках используют тракторы с высотой дорожного просвета 1,5 м и с соответствующими прицепными орудиями.
Таким образом, в третьем поле питомника завершается процесс выращивания 2-летних саженцев плодовых культур с использованием окулировки. Если применяют технологию размножения зимней прививкой, продолжительность выращивания можно сократить на год. Однако для этого нужно более тщательно соблюдать некоторые условия (начиная с использования хорошо развитых первосортных подвоев и черенков и кончая созданием оптимальных условий для роста растений, особенно в первом поле).
При получении слаборослых саженцев на сильнорослых подвоях (семенных или клоновых) с использованием интеркалярной (промежуточной) вставки слаборослого подвоя, а также при выращивании саженцев на штамбо - и скелетообразователях сроки выращивания удлиняются (как минимум на один год). Сократить срок получения саженцев в этих случаях также можно при применении зимней прививки, при соблюдении соответствующих условий. Можно использовать и двойную зимнюю прививку или весеннюю прививку черенком с заранее заокулированным на нем щитком, а также двойную весеннюю прививку черенками.