Ang mga cutting board ay mahalaga sa bawat kusina. Pinutol namin ang lahat ng mga produkto sa kanila, mula sa mga gulay hanggang sa matapang na keso. Hindi kami palaging may hiwalay na tabla para sa bawat pangkat ng pagkain, at ang prutas at hilaw na karne ay maaaring hiwain sa parehong tabla. At kahit na ang board ay hugasan pagkatapos ng bawat paggamit, ang resulta ay hindi perpekto. Ang ordinaryong sabon at detergent ay hindi kasing epektibo ng nararapat. Pagkatapos ng ilang taon ng paggamit, ang board ay halos ganap na nabigo. Ngunit huwag magmadali upang itapon ito hanggang sa subukan mo ito. orihinal na mga paraan paglilinis.
1. Asin at limon
Ang pamamaraang ito ay mahusay na gumagana para sa paglilinis ng mga kahoy na cutting board. Pagwiwisik ng magaspang na asin sa pisara, at pagkatapos ay simulan itong kuskusin ng kalahating lemon, pinipiga ang prutas upang ang katas ay magsimulang tumayo. Kuskusin hanggang sa magkaroon ng kulay abong likido sa pisara. Matapos matunaw ang asin, banlawan lamang ang natitirang timpla ng tubig at punasan ang ibabaw na tuyo.
2. Lemon juice
Kung wala kang sariwang lemon sa kamay, maaari mong baguhin ang recipe na may asin sa pamamagitan lamang ng pagdaragdag ng de-boteng lemon juice dito. Punasan ang board gamit ang gruel gamit ang isang matigas na espongha. Kung ang polusyon ay napakalakas, iwanan ang slurry ng asin at juice sa loob ng ilang oras. Sa kasong ito, kailangan mong gawin ang pinaghalong sapat na makapal, at dapat mayroong mas maraming asin sa loob nito. 
3. Suka
Ang suka ay mahusay para sa pag-alis ng mga mantsa. Magagamit mo ito sa purong anyo o dilute ng tubig sa proporsyon na 1:1. Hindi lamang nililinis ng suka ang board, ngunit pinapatay din ang bakterya. Ibuhos ang solusyon sa isang spray bottle, at idagdag sa board pagkatapos ng bawat paggamit. Pagkatapos ay punasan ng hydrogen peroxide, at pagkatapos ay banlawan lamang ang ibabaw ng tubig na tumatakbo. 
4. Pampaputi
Ang bleach ang pinaka ang pinakamahusay na lunas para sa paglilinis ng mga plastic board. Punan ang lababo mainit na tubig at magdagdag ng kalahating tasa ng likidong pampaputi o kaputian. Iwanan ang board sa lababo sa loob ng 20-30 minuto at pagkatapos ay banlawan ng maigi ng tubig na may sabon upang maalis ang anumang bakas ng mga kemikal. 
5. Baking soda
Kung nagsisimula nang mabaho ang iyong board, subukang gumamit ng isang paste ng tubig at baking soda upang maalis ang amoy. Gumawa ng makapal na slurry sa pisara, at iwanan ito ng ilang sandali. Banlawan ang baking soda at tuyo ang board gamit ang isang tuwalya. Dapat mawala ang masamang amoy. 
6. Vaseline
Ang mga kahoy na tabla ay hindi dapat iwanan sa tubig sa loob ng mahabang panahon, dahil dito sila ay natatakpan ng mga pangit na lugar. At kahit na hindi sila nakakasagabal sa paggamit ng board, hindi na ito posibleng ilagay sa isang prominenteng lugar. Kuskusin lamang ang mantsa sa pisara gamit ang petroleum jelly at iwanan ito ng 12 oras. Matapos masipsip ang Vaseline, punasan ang nalalabi at hugasan ang tabla. Dapat mawala ang mga spot.
7. Toothpaste
Kung ang board ay naging magaspang sa paglipas ng panahon, maaari mo itong pakinisin ng pinaghalong baking soda at toothpaste. Pumili lang ng pasta kulay puti hindi gel. Punasan ang ibabaw kasama ang butil ng kahoy. Pagkatapos ay punasan ang board ng isang mamasa-masa na tela at tuyo.
8. Grated na mansanas o patatas
Isa pa epektibong paraan alisin ang isang hindi kanais-nais na amoy - takpan ang board na may gruel mula sa isang gadgad na mansanas o patatas. Iwanan ang gruel sa loob ng 10-15 minuto at pagkatapos ay banlawan lamang ng tubig. Ang amoy ay magiging mas mahusay. 
9. Microwave
Maaaring ma-disinfect ang maliliit na tabla Microwave oven. Ang pamamaraan ay hindi angkop para sa manipis na plastik. Huwag iwanan ang board sa oven nang higit sa isang minuto. Maaari mong paunang punasan ang board ng tubig na may sabon at lemon. 
10. Sabon sa paglalaba
Siguraduhing lagyan ng sabon ang board na may makapal na foam pagkatapos hiwain ang hilaw na karne dito. Mas mainam na agad na ilapat ang bula, at pagkatapos ay hugasan ang mga bakas ng dugo ng tubig. Punasan kaagad ang board pagkatapos ng pagputol upang maiwasan ang mga mantsa na tumagos nang malalim sa mga hibla ng kahoy. 
11. Bakal na espongha
Sa pinaka-advanced na mga kaso, kailangan mong bumaling sa mekanikal paglilinis. Ang bakal na espongha ay talagang nag-aalis ng isang manipis na layer ng kahoy, nililinis ang mantsa. Hindi ka dapat gumamit ng pamamaraang ito nang madalas, ngunit sa ilang polusyon ay hindi mo magagawa nang wala ito. 
12. Puting espiritu
Kung ang mantsa ay masyadong nakatanim, ibabad ang isang bakal na espongha sa isang solusyon ng puting espiritu at kuskusin ito ng mabuti. Pagkatapos nito, kailangan mong lubusan na hugasan ang kemikal na may tubig na may sabon. Patuyuin ang board para sa nasa labas para ang mga singaw ay ganap na sumingaw.
13. Langis ng gulay
Ang isa pang paraan upang polish ang scratched boards. Paghaluin ang 3/4 na mantika na may 1/4 na suka at polish ang board. Dapat itong maging makinis. 
Ang alinman sa mga tip na ito ay gagawing mas madali ang paglilinis ng iyong kusina. Subukan ang lahat at piliin ang pinakamahusay!
Ikaw ang ipinagmamalaki na may-ari ng isang maganda sangkalan mula sa kahoy. Oras na para matutunan kung paano siya pangalagaan para mapahaba ang buhay niya sa loob ng maraming taon. Ang wastong pangangalaga ng iyong cutting board ay maiiwasan ang mga bitak, amag at mikrobyo. Hindi mahalaga kung ang board ay bago o luma.
Kapag bumili ka ng bagong cutting board, langisan kaagad ang ibabaw ng kahoy upang maprotektahan ito mula sa moisture, bacteria, at amoy ng pagkain. Ang pamamaraang ito ay dapat na paulit-ulit nang regular habang ang langis ay natutuyo. Pinupuno ng langis ang mga pores ng kahoy at pinipigilan ang pagtagos ng mga likido at mga particle ng pagkain.
Anong uri ng langis ang maaaring gamitin?
Ang anumang langis na nakakatugon sa dalawang kinakailangan ay angkop: ligtas para sa mga tao (para sa paglunok) at paglaban sa pagkasira kapag temperatura ng silid. Mangyaring tandaan na ang mga langis ng gulay (halimbawa, mirasol at oliba) ay hindi nakakatugon sa pangalawang kinakailangan, dahil lumalala sila sa paglipas ng panahon, anuman ang antas ng kanilang paglilinis. Ang isang cutting board na babad sa langis na ito ay nakakakuha ng hindi kanais-nais na amoy ng rancid, sira na langis pagkatapos ng 1-2 taon. Imposibleng mapupuksa ang amoy na ito, at ang board ay kailangang itapon.
Mineral na langis
Pinakamahusay para sa pag-iwas mineral na langis, na maaari mong bilhin sa aming tindahan. Ang mineral na langis ay walang amoy o lasa. Ito ay ganap na ligtas para sa mga tao.
Punasan ang board gamit ang mineral na langis at hayaan itong magbabad, pagkatapos ay alisin ang natitirang langis gamit ang isang tuyo, malinis na tela. Huwag matakot na maglagay ng masyadong maraming langis - sa kasong ito, mas malaki, mas mabuti. I-wipe down ang iyong board kahit isang beses sa isang buwan.
Beeswax
Ang beeswax ay kadalasang idinaragdag sa mineral na langis upang magdagdag ng density. Ang wax ay ginamit sa loob ng maraming siglo bilang isang sealant upang panatilihing lumabas ang kahalumigmigan sa paggawa ng mga basket, tela, para sa pag-iimbak ng pagkain at iba pang nabubulok na produkto, at para sa pag-aalaga ng kahoy. Pinapataas ng wax ang moisture resistance (bagaman hindi pa rin ginagawang hindi tinatablan ng tubig ang kahoy), nakakatulong na protektahan ang cutting board mula sa pagkasira at tubig. Ang waks ay nananatili sa ibabaw, na pinupuno ang mga pores at mga siwang, habang ang langis ay nasisipsip sa kahoy at hindi maaaring lumikha ng ganoong proteksiyon na pelikula. Ang layer ng wax ay hindi nagpapahintulot ng kahalumigmigan, bakterya at mga particle ng dumi na tumagos sa sahig na gawa sa kahoy. Bilang karagdagan, pagkatapos ng waxing, ang board ay nagiging makinis at kaaya-aya sa pagpindot, nakakakuha ng maselan at kaaya-ayang aroma.
Ointment para sa mga board, na binubuo ng pagkit at mineral oil, maaari ka ring bumili sa aming tindahan. Ang pagkakapare-pareho nito ay katulad ng mantikilya. Maglagay ng isang layer ng ointment sa board, kuskusin ito ng isang tuyong tela, pagkatapos ay hayaan itong matuyo ng ilang sandali at pagkatapos ay polish ang board sa isang shine.
Iba pang paraan
Para sa pag-iwas, maaari mong gamitin ang isang bilang ng mga langis ng pinagmulan ng gulay, na may isang napaka mataas na presyo ngunit tiyak na mabuti para sa kalusugan. Ang mga langis ng niyog at linseed ay naglalaman ng malaking bilang ng puspos na taba, kaya hindi sila nasisira sa loob ng maraming taon. Hindi nila kailangang palamigin, ngunit dapat na iwasan ang direktang sikat ng araw.
Pagdidisimpekta
Lahat ng cutting board, anuman ang uri, ay nangangailangan ng regular na paglilinis at pagdidisimpekta. Nasa ibaba ang ilang mga inirerekomendang opsyon para sa pag-aalaga ng mga cutting board.
Mainit na tubig + detergent
Ipinakita ng mga siyentipikong pag-aaral na ito ang pinakamainam na paraan ng pagdidisimpekta ng anumang cutting board.
Maaaring gumamit ng anumang surfactant-based detergent, tulad ng dishwashing detergent o likidong sabon. Mga disimpektante Batay sa mga surfactant, inaalis nila ang anumang mga kontaminant kasama ng bakterya, at sa parehong oras ay ganap na ligtas para sa mga tao. Ang isang mahalagang kadahilanan ay ang mga produktong ito ay hindi nagiging sanhi ng kaagnasan ng mga metal.
Ang pamamaraan ng paglilinis ay bahagyang naiiba para sa malalaki at maliliit na cutting board. Kung kasya ang board sa lababo, linisin ito ng detergent at mainit na tubig sa gripo, pagkatapos ay banlawan at tuyo.
Hindi ka maaaring maglagay ng malaking tabla sa lababo at hugasan ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo, kaya dapat itong linisin sa parehong paraan tulad ng, halimbawa, hapag kainan- gamit ang isang mamasa-masa na espongha at detergent. Huwag kalimutang punasan ang board na tuyo sa dulo at siguraduhing walang natitirang kahalumigmigan sa ilalim ng board (lalo na kung wala itong mga binti).
HUWAG isawsaw ang kahoy na cutting board sa lababo na puno ng tubig o hugasan ito panghugas ng pinggan. Ang tubig ay tumagos sa mga pores ng kahoy, at pagkatapos ng pagpapatayo, ang board ay magsisimulang mag-crack. Ang mga pagbubukod ay mga board mula sa pinagsama-samang mga materyales o water-repellent wood (hevea).
Suka
Pagkatapos gamitin, ang cutting board ay maaaring punasan ng walang kulay na suka ng mesa. Ang acetic acid na nakapaloob sa suka ng pagkain ay epektibong pumapatay ng mga pathogen bacteria (E. coli, salmonella at staphylococcus aureus). Maaaring mas gusto ng mga taong allergy sa iba pang mga disinfectant na gumamit ng suka.
Ang suka ay maginhawang nakaimbak sa isang spray bottle. Papayagan ka nitong madaling linisin at disimpektahin ang ibabaw ng board. Pagkatapos iproseso ang board, hayaan itong matuyo ng mabuti.
Sa kasamaang palad, ang acetic acid ay sumisira sa mga taba, kabilang ang mga matatagpuan sa board prevention oil. Samakatuwid, pagkatapos gumamit ng suka, inirerekumenda namin ang muling paggamot sa ibabaw ng board na may mineral na langis o pamahid.
Hydrogen peroxide
Ang hydrogen peroxide ay isang epektibong pamatay ng bakterya sa mga ibabaw ng cutting board. Ang board ay dapat munang hugasan nang lubusan (ang peroxide ay hindi epektibo sa isang maruming ibabaw), at pagkatapos ay punasan ng isang tela na binasa ng isang 3% na solusyon ng hydrogen peroxide (kung kinakailangan, maaari mong palabnawin ito ng tubig).
Panlinis sa paliguan
Karamihan epektibong paraan pagdidisimpekta - naglalaman ng murang luntian. Pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga produktong panlinis para sa mga paliguan at banyo, pati na rin ang mga pampaputi. Ang pagtatrabaho sa kanila ay nangangailangan ng matinding pag-iingat at proteksiyon na kagamitan, dahil hindi dapat pahintulutan ang pakikipag-ugnay sa mga mata at mauhog na lamad.
Maging lubhang maingat! Kapag pinoproseso, magsuot guwantes na goma at baso. magandang bentilasyon obligado dahil sa hindi kanais-nais na amoy.
Dilute ang ahente ng paglilinis sa tubig (isang kutsarita kada litro ng tubig). Para sa mabisang aksyon Ang solusyon sa disinfectant ay kinakailangan upang mapanatiling malinis ang ibabaw. Ibuhos ang solusyon sa board, maghintay ng ilang minuto, pagkatapos ay banlawan ng maigi at tuyo sa hangin o gamit ang mga tuwalya ng papel.
HUWAG ihalo ang mga panlinis na nakabatay sa chlorine sa iba (pagsasama sa suka ay magbubunga ng nakakalason na chloroform). Ang mga ito ay lubhang kinakaing unti-unti, kaya ilayo ang iyong mga kutsilyo.
- Upang alisin ang amoy ng bawang, sibuyas o isda, mayroong tatlo mga simpleng paraan: lemon, magaspang na asin at soda. Kuskusin ang ibabaw ng board gamit ang isang bagay, maghintay ng ilang minuto, alisin ang nalalabi, banlawan at tuyo ang board.
- Palaging linisin nang maigi ang iyong board pagkatapos maghiwa ng isda, karne at laro.
- Kapag hindi ginagamit, panatilihing tuyo ang board. Kung walang kahalumigmigan, ang bakterya ay namamatay sa loob ng ilang oras. Ang kahalumigmigan at likido ng anumang uri ay hindi dapat naroroon sa ibabaw ng board. matagal na panahon. Kung ang board ay walang mga paa at iniimbak mo ito nang pahalang sa countertop, palaging tiyaking walang tubig na maipon sa ilalim ng board.
- Huwag mag-iwan ng cutting board malapit sa pinagmumulan ng init (stove, radiator) maliban kung naka-install ang kinakailangang insulasyon. Ang mataas na temperatura ay kontraindikado para sa hardwood.
- Huwag mag-drill ng board, magbutas ng mga butas o kung hindi man ay makapinsala sa ibabaw nang hindi nililinang muli ang kahoy.
- Huwag gumamit ng isang lugar lamang sa ibabaw ng pagputol. Ikalat ang gawain sa buong pisara upang maging pantay ang pagsusuot.
- Huwag gumamit ng sharpened cleaver - maaari itong hatiin ang puno.
- Huwag maghugas ng kutsilyo, tinidor at iba pang kagamitan gumaganang ibabaw sangkalan.
Video
Ang wood cutting board ay isang eco-friendly at maginhawang tool sa kusina...
Gayunpaman, mayroon siyang isang sagabal - mabilis siyang nakakuha ng isang "hindi maipakita" na hitsura: siya ay marumi at ang mga gasgas mula sa mga kutsilyo ay nananatili sa kanyang ibabaw.
Sa kabila ng malawakang paggamit ng mga modernong cutting board na gawa sa silicone, salamin at plastik sa mga kusina, ang mga kahoy na tabla ay hindi mawawalan ng lupa, na nananatiling kasing sikat ng mga ito ilang siglo na ang nakakaraan.
Dahil sa porous na istraktura ng kahoy, ang isang kahoy na board ay sumisipsip ng kanilang katas pagkatapos maghiwa ng pagkain dito. Ang punto ay hindi lamang at hindi gaanong sa amoy na ang board ay pinapagbinhi pagkatapos ng pagputol ng karne o isda.
Ang mga microscopic na particle ng pagkain na natitira sa ibabaw ng cutting board ay nagsisilbing isang mahusay na lugar ng pag-aanak para sa mga mikrobyo at bakterya, na nagdudulot ng isang tunay na banta sa kalusugan ng tao. Mayroong maraming mga kilalang kaso ng pagkalason sa pagkain, ang sanhi nito ay hindi magandang paglilinis ng isang kahoy na cutting board pagkatapos gamitin ito.
Paglilinis ng cutting board
Ang pinakakaraniwang paraan upang linisin ang isang kahoy na cutting board ay hugasan ito ng maigi gamit ang mainit na tubig at panghugas ng pinggan.
Pansin! Huwag ilubog ang mga kahoy na cutting board sa tubig o ibabad ang mga ito sa tubig. Hikayatin nito ang paglaki ng bacterial at ang kahoy ay mabibitak kapag natuyo ito.
Mukhang dito ka makakagawa ng mali? Gayunpaman, maraming tao ang nagkakamali sa pagpapatuyo ng malinis na cutting board. tuwalya sa kusina, sa gayon ay inililipat ang mga mikrobyo at bakterya mula dito patungo sa board.
Itigil ang masamang ugali na ito! Pagkatapos hugasan at banlawan nang malinis ang cutting board, hayaan itong matuyo sa isang patayong posisyon nang hindi pinupunasan ng espongha ng pinggan o tuwalya sa kusina.
Kung ang board ay kailangang matuyo sandali, punasan ito ng isang tuwalya ng papel.
Pagdidisimpekta sa kahoy na board
Karamihan mabisang paraan pagdidisimpekta - pagbababad ng cutting board naglilinis naglalaman ng chlorine. Huwag lumampas sa chlorine liquid! Para sa 5 litro ng tubig, sapat na ang 1 kutsara ng produkto.
Pagkatapos ng 30 minuto, dapat alisin ang board mula sa disinfectant solution, banlawan nang lubusan at hayaang matuyo sa isang tuwid na posisyon.
Maaari kang maghanda ng mas ligtas na solusyon para sa pagdidisimpekta, gamit ang soda. Ang pagkakaroon ng dissolved 1 kutsarita ng baking soda sa 0.5 litro ng mainit na tubig, binabasa namin ang ibabaw ng board na may nagresultang timpla. Pagkatapos ng 5-10 minuto, ang board ay dapat na lubusan na hugasan at iwanang tuyo.
Pwede gumamit ng hydrogen peroxide sa halip na baking soda, sa kasong ito, upang maghanda ng solusyon sa paghuhugas para sa 0.5 litro ng tubig, kakailanganin mo ng 2 kutsarita ng peroxide.
Perpektong nagdidisimpekta, naglilinis at nag-aalis ng mga hindi kasiya-siyang amoy mula sa ibabaw ng cutting board regular na lemon O, sa halip, kalahati nito. Pagkatapos punasan ang board na may kalahating lemon, iwanan ito ng 10 minuto, pagkatapos ay banlawan nang lubusan at tuyo.
Katulad may antibacterial effect din ang table vinegar.
Upang disimpektahin, punasan ang iyong cutting board pagkatapos ng bawat paggamit ng puting suka, na mabisa laban sa E. coli, salmonella, at staph.
Ilapat ito gamit ang isang tuwalya ng papel. Para sa kadalian ng paggamit, panatilihin ang isang spray bottle na puno ng suka sa kusina.
Ang isang mabigat na scratched o basag na kahoy na cutting board ay hindi dapat gamitin muli. Ang pinakamagandang gawin sa naturang board ay alisin ito at bumili ng bago.
Ngunit kung ang pinsala sa ibabaw na layer ng board ay hindi gaanong mahalaga, ang board ay maaari pa ring magsilbi.
Lemon at asin. simple at murang paraan paano maglinis ng kahoy na cutting board 
Ang pagpapanatiling malinis ng mga cutting board ay isang mahalagang bahagi ng pagpapanatili ng kalinisan sa kusina, dahil ang buong proseso ng pagluluto ay nagaganap sa mga cutting board. Samakatuwid, sa hindi malinis na paggamit ng mga tabla, may mataas na panganib na kumalat nakakapinsalang bakterya tulad ng salmonella o E. coli. Ngunit hindi lahat ay napakasama, dahil sa regular na paglilinis, impeksiyon produktong pagkain at ang pagkalat ng mga nakakapinsalang bakterya ay madaling maiiwasan.
baking soda at tubig. Ang isa pang paraan ay ang Paano mapupuksa ang bacteria sa kitchen board.
Upang maalis ang dumi sa isang kahoy na cutting board, maaari mong gamitin ang isang simple, at pinakamahalaga, abot-kayang tool para sa lahat, tulad ng baking soda. Maghalo 1 tsp. soda sa 0.5 l. mainit na tubig at i-spray ang nagresultang timpla sa buong board, mag-iwan ng ilang sandali, pagkatapos ay hugasan ito ng maigi sa karaniwang paraan. Sa halip na soda, maaari mo ring gamitin ang hydrogen peroxide (ang mga proporsyon para sa paghahanda ng solusyon ay katulad ng unang opsyon).
Ang mga panlinis na pulbos ay hindi ang pinakamahusay na paraan
Ginagamit ng ilang maybahay ang paglilinis ng mga cutting room kahoy na tabla iba't ibang panlinis na pulbos. Pinakamabuting pigilin ang paggawa nito.
Sa kabila ng katotohanan na epektibo nilang inaalis ang iba't ibang mga amoy at mga kontaminant mula sa halos anumang ibabaw, lubos na inirerekomenda na huwag gumamit ng mga naturang sangkap para sa paglilinis ng mga kagamitan sa kusina, lalo na ang mga kahoy na cutting board - ang mga particle ng pulbos ay maaaring manatili sa kanilang ibabaw kahit na kapag karagdagang paggamit maging sa iyong pagkain.
Marahil ay hindi karapat-dapat na sabihin na ito ay nagdudulot ng banta sa kalusugan ng lahat ng miyembro ng iyong pamilya.
Linisin ang iyong kahoy na cutting board paminsan-minsan
Bahagyang kuskusin ito ng pinong papel de liha upang mapanatiling makinis ang ibabaw, lalo na kung may mga particle ng pagkain o gaspang sa ibabaw.
Pagpapanumbalik ng cutting board. Gagamitin natin papel de liha, asin, lemon at langis ng mirasol na pinainit sa isang paliguan ng tubig.
Ang cutting board ay isang breeding ground para sa bacteria. Ano ang dapat kong gawin?
Pagsusuri sa Infestation ng Bakterya para sa mga Cutting Board
Aling cutting board ang pipiliin?
Pangunahing puntos:
- Para sa iba't ibang uri ang pagkain ay dapat gumamit ng iba't ibang cutting board. Sa ganitong paraan maiiwasan mo ang pagkalason sa pagkain kapag nagluluto ng mga produktong karne at hindi mo kailangang palaging hugasan ang parehong tabla kapag nagluluto.
- Mainit na tubig at dish soap ay mahahalagang katulong para sa pang-araw-araw na paglilinis ng mga cutting board.
- Minsan sa isang linggo, lubusan na disimpektahin ang lahat ng cutting board.
Payo:
- Ang ilang amoy ng pagkain, tulad ng bawang, sibuyas, at isda, ay mahirap iwasan. Isawsaw ang isang tuwalya ng papel sa malinis lemon juice o kumuha ng lemon wedge at kuskusin ang ibabaw - amoy citrus freshness ang mga cutting board!
- Kuskusin ang board ng coarse salt o baking soda para maalis malakas na amoy. Iwanan ang sangkap sa pisara sa loob ng 2 - 3 minuto, pagkatapos ay punasan ang ginagamot na ibabaw. Banlawan ang iyong cutting board at tuyo.
- Ang bakterya ay namamatay nang walang kahalumigmigan. Itago ang board sa isang tuyo na lugar na malayo sa pagkain at anumang iba pang mga kontaminante. Itabi ang board nang patayo kapag hindi ginagamit.
Pag-iwas sa kontaminasyon sa pagkain
Sinong gustong makasama pagkalason sa pagkain? Sundin ang mga ito simpleng payo para maiwasan ang mga ganitong problema:
- Bumili ng matigas na acrylic o rubber board dahil ang mga ito ang pinakakalinisang gamitin (na kadalasang ginagamit ng mga restaurant).
- Ang mga kahoy na tabla ay dapat na regular na disimpektahin at panatilihing malinis hangga't maaari.
- Ito ay maginhawa upang magkaroon ng ilang mga board para sa iba't ibang uri pagkain. Dapat mayroon kang hindi bababa sa dalawa sa kanila: isa para sa hilaw na karne at isda, isa pa para sa mga gulay, tinapay at anumang iba pang pagkain na maaaring kainin nang hilaw.
- Bumili ng mga de-kulay na hanay ng mga cutting board, o lagyan ng label ang mga board sa iyong sarili, upang mas madaling makilala ang mga ito ayon sa layunin.
- Itapon ang anumang cutting board na may mga bitak, malalaking gasgas, o halatang palatandaan ng dumi. Tulad ng lahat mga kagamitan sa kusina, may expiration date ang mga cutting board at mahalagang mapupuksa ang mga ito sa oras upang mapanatili ang kalinisan at kalinisan ng kusina.
Pagproseso ng mga cutting board
Karamihan sa mga kahoy na cutting board ay gawa sa mga hardwood tulad ng teak, bagaman ang mga cutting board ng kawayan ay karaniwan din. Ang anumang uri ng kahoy ay dapat tratuhin upang maiwasan ang mga mantsa at maiwasan ang mga amoy ng pagkain at bakterya na manatili sa ibabaw.
Gumamit ng langis na maaaring gamitin ng maraming beses, tulad ng nakakain na langis ng mineral. Ito ay ligtas at pupunuin ng mabuti ang mga pores ng kahoy. Ang isa pang pangalan ay likidong paraffin, nakakain na langis ng vaseline.
Punasan ng mantika ang board at hayaang magbabad ito sa kahoy. Punasan ang labis na mantika gamit ang malinis at tuyong tela. Ulitin ang prosesong ito nang hindi bababa sa isang beses sa isang buwan.
Pansin! Huwag gumamit ng langis ng gulay sa mga cutting board. Ang ganitong langis ay magiging malansa at magdudulot ng hindi kanais-nais na amoy.
Mag-apply pagkatapos ng mineral na langis pagkit, gagawin nitong hindi tinatablan ng tubig ang ibabaw ng board, na magpoprotekta sa kahoy mula sa pagkasira at pahabain ang buhay ng serbisyo nito. Microwave sa microwave-safe na lalagyan 1/2 kutsarita (2.5 ml) beeswax na may 1 tasa (240 ml) mineral na langis sa loob ng mga 45 segundo. Maglagay ng mainit na wax sa isang cutting board.
Nagmula sa www.cleanipedia.com, ru.wikihow.com
Ang mga kahoy na cutting board sa kusina ay may maraming pakinabang sa kanilang mga plastik at ceramic na katapat.
Ang mga produkto ay hindi madulas sa kanilang ibabaw, na nagbibigay-daan sa iyo na gupitin ang mga ito nang mas may kumpiyansa at mabilis.
Bilang karagdagan, ang siksik na kahoy, bilang karagdagan sa pagiging magiliw sa kapaligiran, ay sikat din sa tibay nito, kaya ang mga kahoy na tabla ay mas matagal kaysa sa iba pang mga katapat.
Ngunit ang mga kahoy na cutting board ay may mga kakulangan. Ang mga pangunahing ay ang kakayahan ng kahoy na sumipsip ng mga amoy at pagbabago sa hitsura para sa mas masahol pa. Upang ang board ay makapaglingkod nang mas matagal, ito ay kinakailangan upang maayos na pangalagaan ito.
Sana ngayon alam mo na kung paano gawin :o)....
Anong cutting board ang ginagamit mo? Sinubukan ko ang lahat ng posible. May salamin at plastik at goma, may pinagsama-sama, kawayan at kahoy. At narito ang sasabihin ko sa iyo - tanging sa isang kahoy na tabla ay mas kaaya-aya at pinaka maginhawa upang magluto. Una, ang kahoy ay isang natural na produkto, na sa pangkalahatan ay malusog, pagputol ng mga produkto sa isang natural na ibabaw. Pangalawa, gusto ko ang pakiramdam ng pagputol sa isang puno, mayroong ilang springy feedback.
Kung gumagamit ka ng mga board magkaibang sukat- pagkatapos ay maaari silang ganap na kumilos bilang isang serving dish - kung gaano kasarap uminom ng alak at kumain ng keso mula sa board kung saan mo ito hinihiwa.
Ngayon mas at mas madalas na makikita mo ang paghahatid sa mga board sa mga restaurant at cafe: mga steak, hamburger, isda. Sa bahay, nagdaragdag ito ng init at ginhawa, walang plastik, at higit pa sa salamin, ay hindi maihahambing sa kanila.
Noong binili ko ang aking unang kahoy na board, nakita ko sa mga tagubilin ang linyang "saturate natural na langis bago gamitin." Siyempre, malinaw na ang pagpapabinhi ay makakatulong sa pagpapalawak ng buhay ng board, ngunit hindi ko pa rin alam kung anong uri ng langis ang kailangan ko, kung saan ito makukuha. Huwag kuskusin ang board mantikilya o margarin.
Hindi nagtagal ay nasira ang board ko. Hindi, hindi ito bumagsak, hindi ito pumutok. Sinimulan niya akong takutin. Ang bahagi kung saan karaniwang nakatayo ang board sa panahon ng pagpapatayo ay nagsimulang umitim. Siyempre ito ay dahil sa dampness sa bahagi ng board kung saan nakolekta ang kahalumigmigan. Ang ibabaw ng board mismo ay iba't ibang mga spot mula sa mga beets, karot at iba pang mga produkto ng pangkulay. Oo, naghugas sila sa paglipas ng panahon, ngunit hindi ganap. Sa ilang mga sandali ay tila sa akin na ang board ay puspos ng amoy ng isang produkto (halimbawa, mga sibuyas) at hindi ko naramdaman na gupitin ang isa pa dito (kahit na pagkatapos ng paghuhugas), kailangan kong i-ventilate ang board.
Kaya sumuko ako sa board na iyon, bumili ng bago, at nagsimulang maghanap ng langis. Ito ay lumabas na may mga espesyal na mineral na langis para sa mga cutting board. Ang mga ito ay ganap na walang amoy at walang petsa ng pag-expire. Ang una ay mahalaga dahil ang langis ay hindi magdagdag ng mga lasa sa mga sensitibong produkto. Pangalawa, walang panganib na ang langis sa loob ng board ay magsisimulang lumala (tulad ng kung ikaw ay grasa ang board ng sunflower o mga langis ng oliba). 
Punasan ang board ng mineral na langis at hayaan itong magbabad, pagkatapos ay alisin ang natitirang langis gamit ang isang tuyo, malinis na tela.
Ang kakanyahan ng impregnation ay napaka-simple: ang kahoy ay medyo porous na materyal. Kaya sa mga pores na ito ay sumisipsip tayo ng langis, na lumilikha ng isang pelikula at pinipigilan ang kahalumigmigan at mga amoy na tumagos sa istraktura ng kahoy, nabubulok doon at nagdudulot ng mga nakakapinsalang bakterya.
Sa paggawa nito, makakamit mo ang tatlong layunin:
1. Hitsura ang mga board ay palaging nananatiling mahusay - walang mantsa, nagpapadilim at iba pang mga bagay.
2. Walang pinsala sa kalusugan.
3. Pinapalawak ang buhay ng serbisyo ng board. Ang isang mahusay na kahoy na cutting board ay nagkakahalaga mula sa 1000 rubles. Kuskusin ito ng langis nang hindi bababa sa isang beses bawat kalahating taon (mas mabuti na mas madalas), maaari mo itong gamitin sa loob ng dalawang taon at limang taon. Ito ay mas kumikita kaysa sa pagbili ng mga board at itapon ang mga ito pagkatapos ng kalahating taon.
Kung mayroon kang anumang mga katanungan o komento, isulat ang mga ito sa ibaba. At oo, kung interesado kang bumili ng langis, ito ay palaging nasa stock.
Ang isang mahusay na cutting board para sa anumang lutuin ay pareho mahalagang kasangkapan parang kutsilyong tama ang talas. Ngayon ay umiiral na malaking seleksyon mga materyales para sa paggawa - ang mga ito ay ginawa hindi lamang sa lumang paraan mula sa kahoy, kundi pati na rin mula sa iba't ibang uri plastik at kahit salamin. Ang mga modernong non-wood boards ay tiyak na may kanilang mga pakinabang, ngunit wala sa mga materyales na ito ang nagpoprotekta sa kutsilyo mula sa pagkapurol gaya ng kahoy, at kapag wastong pag-iingat sa likod ng naturang board, ito ay hindi gaanong ligtas, sa isang kalinisan na kahulugan, kaysa, halimbawa, salamin.
Ang kahoy ay isang kahanga-hangang materyal, ngunit ang buhaghag na istraktura ng ibabaw nito hindi wastong pangangalaga nagsisilbing mahusay na kanlungan para sa lahat ng uri ng mikrobyo at bakterya. Ang pag-iwas sa akumulasyon ng dumi at pagpapahaba ng buhay nito ay medyo simple - kailangan mo lang tandaan na linisin ito tuwing pagkatapos gamitin at alam kung paano ito pangalagaan. Kaya paano mo pinangangasiwaan ang isang cutting board?
Kaya magsimula tayo sa simula. Unang paraan.
Upang maihanda ang board para sa unang paggamit, dapat itong hugasan at matuyo nang maayos upang hindi lumitaw ang amag at hindi tumagos ang bakterya sa mga hibla ng kahoy. Pagkatapos ay dapat itong lubricated ng 2-3 beses na may langis mula sa lahat ng panig, kabilang ang mga gilid. Hindi dapat gamitin para dito. mantika(mais, olibo, sunflower), dahil ang lasa nito ay nagiging rancid sa paglipas ng panahon at maaaring makapinsala sa mga katangian ng panlasa ng mga produkto na nakikipag-ugnayan sa kahoy na ibabaw. Ang langis ng pangangalaga sa board ay dapat na mineral (tinatawag ding likidong paraffin): ito ay hindi nakakalason, walang kulay, walang anumang binibigkas na lasa o amoy at perpektong pinoprotektahan ang kahoy mula sa pagtagos ng tubig dito. Madalas ibinebenta sa mga parmasya. Ang regular na paggamit ng mineral na langis ay pinipigilan din ang cutting board mula sa pagkatuyo at pag-crack. Kailangan mo lamang mag-ingat sa pagbili ng mineral na langis at piliin ang hindi teknikal, ngunit ang tinatawag na "puting" mineral na langis, na ligtas para sa kalusugan ng tao.
Upang ihanda ang board para sa paggamit, ibuhos ang langis sa ibabaw at kuskusin ito ng mabuti sa isang malambot na tela. Iwanan ang board na matuyo ng ilang oras at ulitin ang operasyon. Pagkatapos ng huling pamamaraan, punasan ang ibabaw ng isang malinis, tuyong tela upang alisin ang labis na langis, kung mayroon man.
Ang pangalawang paraan.
Ang patong ay maaaring gawing mas matibay sa pamamagitan ng pagdaragdag ng kaunting pagkit sa mineral na langis, na isang mahusay na waterproofing agent. Sa paglalagay ng wax, ang ibabaw ng board ay magiging mas makinis, mas malambot at mas madaling masuot. Maaari mo itong bilhin, halimbawa, sa tindahan Nanay Sabon.
Ang pamamaraang ito ng pagproseso ay mas mahal at matrabaho, kaya hindi ito ginagamit ng karamihan sa mga tagagawa, ngunit pinakuluan lamang o pinadulas lamang ang mga board. langis ng linseed. Ngunit sa aming workshop kami ay nagsusumikap para sa pinaka mataas na kalidad Samakatuwid, ang lahat ng mga cutting board ay pinahiran ng pinaghalong mineral na langis at waks.
Inihahanda namin ang pinaghalong aming sarili.
Umiiral espesyal na paraan na may waks para sa pag-aalaga ng mga cutting board, ngunit maaari mo ring lutuin ito sa bahay. Upang gawin ito, paghaluin ang 4 na bahagi ng mantika at 1 bahagi ng beeswax sa isang kasirola at painitin ito. Kinakailangan na lubricate ang board na may mainit na timpla, pagkatapos ay tumagos ito hindi lamang sa mga pores ng kahoy, kundi pati na rin sa maliliit na hiwa at mga gasgas na natitira kapag nagtatrabaho gamit ang isang kutsilyo. Ang pamamaraang ito ay dapat gawin nang hindi bababa sa isang beses sa isang buwan, kung gayon ang board ay magsisilbi nang mahabang panahon at hindi magiging isang lugar ng pag-aanak para sa mga mikrobyo. Kung walang oras upang ihanda ang halo sa iyong sarili, pagkatapos ay maaari itong mabili mula sa amin sa .
Ano ang iba pang mga paraan upang linisin at pangalagaan ang mga kahoy mga gamit sa kusina?
Kahit na sa mga propesyonal na kusina, ang plain vinegar ay kadalasang ginagamit dahil ito ay isang mahusay na disinfectant at remover. hindi kanais-nais na mga amoy, bukod sa natural, ngunit hindi kemikal. Ang lemon, asin at soda ay mabuti para sa mga layuning ito: ang tabla ay dapat hugasan, pagkatapos ay kuskusin ng isa sa mga produktong ito, hayaang magbabad nang ilang sandali, pagkatapos ay banlawan. maligamgam na tubig, - sisirain nito ang lahat ng masangsang na amoy (isda, sibuyas, bawang) na natitira sa board habang nagluluto.
Maraming tao ang gumagamit ng chlorine bleach upang linisin ang mga cutting board - pagkatapos ng lahat, ang nakamamatay na kapangyarihan ng bleach ay kilala sa lahat. Ngunit kailangan mong maging maingat dito at huwag gamitin ito sa puro - maaari itong maging mapanganib sa kalusugan. Ang likidong pagpapaputi ay dapat na diluted at malakas - 1 kutsarita bawat litro ng tubig. Pagkatapos ay punasan ang board gamit ang pinaghalong at banlawan nang lubusan ng maligamgam na tubig. Sa anumang kaso dapat mong ibabad ang board sa bleach, kahit na diluted. Ito ay lubhang mapanganib!
Marahil ito ang lahat ng mga pangunahing pamamaraan para sa pag-aalaga ng mga kahoy na cutting board. Ngunit dapat nating tandaan na ang mga bagay ay hindi walang hanggan at, gaano man kalaki ang iyong pag-aalaga sa kanila, maaga o huli ang kanilang edad ay nagtatapos - ang puno ay natatakpan ng mga hiwa, mga gasgas, mga bitak, ngunit hindi ito nangangahulugan na oras na upang itapon ang board at pumunta sa tindahan para sa isang bago. Maaaring buhayin muli ang board, at kaya natin