Dnes ich vyrábajú veľa rôzne modely panvice na vyprážanie Výrobcovia vyrábajú samostatné produkty na vyprážanie mäsa a rýb, dusenie zeleniny, varenie miešaných vajec, palaciniek a palaciniek. Na vyprážanie palaciniek si môžete kúpiť špecializované náčinie alebo môžete jedlo piecť na univerzálnej panvici. Aby sa cesto nelepilo a palacinky boli úspešné, je dôležité venovať pozornosť materiálu, hrúbke dna a stien, priemeru a povlaku výrobku. V tomto článku zistíme, na ktorej panvici je najlepšie piecť palacinky.
Špeciálne panvice na palacinky
Takéto modely sa vyznačujú nízkymi stranami a malým priemerom, tenkou rukoväťou a nízkou hmotnosťou. V takejto nádobe je vhodné otočiť a smažiť palacinky. Okrem toho sa hodí na varenie praženice, palaciniek, zemiakových placiek a halušiek.
Panvica na vyprážanie palaciniek má špeciálny antiadhézny povlak. A niektoré modely majú na spodnej časti dokonca špeciálne priehlbiny a vzory na varenie vzorovaných palaciniek.
Ak sa vám nechce kupovať samostatnú špeciálnu panvicu na palacinky, môžete použiť liatinové alebo hliníkové modely s nepriľnavým povlakom. Vhodné sú aj riady s mramorovým alebo keramickým povrchom.
Na mramorových a keramických povrchoch môžete vyprážať aj bez oleja, čo znižuje obsah kalórií v miske. V dôsledku toho sú palacinky jemné a nemastné. Liatinový riad je klasika všetkých čias.
Na hliníkovej panvici s antiadhéznym povlakom cesto dobre opúšťa povrch, čo zjednodušuje a urýchľuje prípravu pokrmu. Ďalej podrobne zistíme, ako si vybrať panvicu na palacinky.
Pravidlá pre výber panvice na vyprážanie palaciniek
Hlavným faktorom pri výbere je poťahový materiál výrobku. V tomto prípade je lepšie zvoliť riad s nepriľnavými vlastnosťami, ktoré sú typické pre teflónové, mramorové a keramické povrchy. Na vyprážanie palaciniek si musíte vybrať modely s nízkymi stranami a hrubým dnom s výškou najmenej 6 mm. Zabezpečíte tak rovnomerné rozloženie tepla a zhnednutie.
Dávajte pozor na priemer dna. Ak máte radi veľké palacinky, zvoľte priemer 20-22 centimetrov. A na malé palacinky alebo lievance stačí 15. Ak plánujete piecť na panvici iné jedlá, zvoľte priemer nad 24 centimetrov.
Nezabudnite, že kuchynské náčinie by sa malo pohodlne používať. Riad by sa mal dať ľahko umývať. Mal by sa ľahko umývať a nemal by príliš vážiť. Ťažká panvica sa ťažko zdvihne. Ak plánujete variť iné jedlá, nezabudnite na pokrievku. Bolo by dobré, keby tam bol otvor na únik pary. Najpraktickejšie sú priehľadné vrchnáky z odolného skla. Sú odolné voči pare, vlhkosti a vysokej teplote. Zároveň môžete jednoducho sledovať varenie bez otvárania panvice.
Najpraktickejšie sú modely s odnímateľnou rukoväťou, ktorá uľahčuje čistenie. Okrem toho je možné do rúry umiestniť náčinie bez rukoväte, ak materiál odolá vysokým teplotám. Mimochodom, odnímateľná rukoväť sa zmestí na niekoľko panvíc naraz. Je dôležité, aby bola rukoväť bezpečne a pevne pripevnená k riadu. Okrem iného by sa nemal zahrievať. Nezabudnite si kúpiť plastové alebo drevené špachtle na vyprážanie a obracanie palaciniek.
Náterový materiál
Keramika umožňuje varenie bez použitia oleja a tuku. Materiál dobre drží teplo a jedlo sa nepripaľuje k povrchu. Postupne sa však opotrebuje a poškriabe. Preto by sa na takýto riad nemali používať kovové špachtle, nože a vidličky, agresívne čistiace a abrazívne prostriedky, kefy a tvrdé špongie.
Teflón sa vyznačuje vysokou nepriľnavosťou, rýchlym a rovnomerným ohrevom. Napriek fámam sa to dokázalo tento materiál bezpečné a neškodné pre ľudí. Ide však o drahé jedlá. Okrem iného podlieha mechanickému namáhaniu.
Titánové panvice sú vyrobené s povrchovou úpravou z odolnej keramiky s prídavkom oxidu titaničitého, ktorý zvyšuje nepriľnavosť. Ide o ekologicky nezávadnú a bezpečnú surovinu, ktorá je odolná voči mechanickým vplyvom. Materiál bez problémov vydrží 20-25 rokov. Rýchlo sa zahreje a udrží teplo po dlhú dobu. Vhodné na vyprážanie bez oleja a na použitie v rúre. Medzi nevýhody patrí vysoká cena.
Minerálny povlak zahŕňa mramorové úlomky a žulu. Materiál sa vyznačuje zvýšenou pevnosťou, spoľahlivosťou a odolnosťou, rovnomerným rozložením tepla a schopnosťou variť bez oleja. Vydržia vysoké teploty a sú vhodné do rúry. Panvice vyrobené z kamenných triesok sú však extrémne drahé. Okrem toho sa na trhu často vyskytujú falzifikáty.
Nemenej dôležitý je materiál plášťa. Dnes sa výrobky vyrábajú z liatiny a medi, hliníka, keramiky a nehrdzavejúcej ocele. Medené modely vydržia dlhšie ako ostatné, ale sú aj drahšie. Hliník je cenovo najdostupnejší a nehrdzavejúca oceľ si zachováva chuť jedla, ale môže sa pripáliť.
Liatina vydrží dlho, poskytuje rovnomerné varenie a nehorí, ale vyžaduje kalcináciu a je ťažká. Pozrime sa na vlastnosti každého materiálu zvlášť.
Keramika a hliník
Hliníková panvica je lacná a zahreje sa za krátky čas. Výborne sa hodí na prípravu palaciniek, miešaných vajíčok, zemiakových placiek a zeleniny. Ale vyprážanie rezňov alebo mäsa sa tu neodporúča. Hliníkové modely sa vyrábajú lisované alebo liate.
V prvom prípade dosahuje hrúbka dna paraboly cez 2,7 mm. Liate výrobky sa vyrábajú s hrubším dnom a stenami, vďaka čomu je nádoba spoľahlivá, pevná a odolná, no ťažká. Spodná časť je v tomto prípade 5-7 mm.
Keramické modely sa vyrábajú nie z klasickej keramiky, ale z nanokompozitného materiálu (ecolon alebo thermolon). Keramika tiež umožňuje varenie bez oleja, čo zvyšuje výhody vareného jedla. Palacinky sú chutnejšie a jemnejšie. Okrem toho je keramika ľahšia a pohodlnejšie sa používa ako liatina alebo hliník.
Mimochodom, keramika je vhodná na prípravu akéhokoľvek druhu jedla. Vyžaduje si to však starostlivú starostlivosť. Musíte byť opatrní, aby ste nepoškodili alebo nepoškriabali krehký povlak. Výrobky sa nedajú prať umývačka riadu.
Nerezová oceľ a liatina
Moderné nerezové panvice obsahujú dno z piatich vrstiev. To poskytuje rovnomerné zahrievanie, ale kvôli zlej tepelnej vodivosti materiálu sa jedlo môže stále pripáliť k povrchu. Ale môžete si vybrať kombinované modely vyrobené z hliníka a nehrdzavejúcej ocele.
V kombinovaných výrobkoch je hliník umiestnený medzi oceľové vrstvy. Výsledkom je odolný a spoľahlivý riad, ktorý sa zahrieva a rovnomerne rozvádza teplo. Navyše je možné výrobky bezpečne umývať v umývačke riadu.
Liatina je odolná a spoľahlivý materiál, ktorý je odolný voči mechanickému namáhaniu. Nebojí sa kovových čepelí a hrdze a nehorí. Liatina poskytuje pomalé a rovnomerné zahrievanie, takže sa zdá, že obsah sa dusí v rúre, čo dáva pokrmu osobitnú chuť.
Liatinový riad sa stane vhodné riešenie na varenie dusených pokrmov, pilafov a rôznych dusených pokrmov. Zároveň na takejto panvici môžete ľahko vyprážať mäso a variť palacinky. Ale váži dosť ťažko, čo komplikuje obsluhu a údržbu. Preto si na palacinky vyberte malý model.
Okrem toho nemôžete vyprážať v liatinovej nádobe bez oleja. A pred použitím musí byť liatina kalcinovaná a pravidelne namáčaná v rastlinnom oleji. Vznikne tak nepriľnavý povrch. Prečítajte si, ako správne zohriať liatinovú panvicu.
Najlepšie panvice na palacinky
- Biol 04241 (Ukrajina) je panvica na palacinky so zväčšeným priemerom 24 cm a odnímateľnou drevenou rukoväťou. Vyrobené z odolnej liatiny a po zahriatí dlho udrží teplo. Hrúbka dna je 4 mm. Výrobok sa vyznačuje nízkymi nákladmi a rovnomerným ohrevom. Tento liatinový model je však ťažký a dodáva sa bez nepriľnavého povlaku, takže panvicu je potrebné pred použitím zahriať;
- Neva metal „Cheerful Smile“ (Rusko) je kompaktný a praktický model so vzorom, ktorý vám umožní upiecť „usmievavé“ palacinky, ktoré si obľúbia najmä deti. Výrobok z liateho hliníka s antiadhéznym povlakom, klasickým priemerom na panvicu na lievance 22 cm a hrubým dnom 6 mm. Zabezpečuje rovnomerné zahrievanie a nevyžaduje špeciálna starostlivosť a je vhodný na vyprážanie bez oleja. Výška bokov je len dva centimetre.
- Tefal Tendance (Francúzsko) je jednou z najstarších spoločností vyrábajúcich panvice. Samozrejme, nemohla ignorovať prípravu palaciniek. Panvica na palacinky má teflónovú povrchovú úpravu, nedovoľuje pripálenie jedla a pri ohrievaní a varení nevypúšťa škodlivé látky. Model má indikátor nahriatia, spodný priemer 20 centimetrov a bezpečne pripevnenú rukoväť, ktorá sa však nedá odobrať.
- Rondell Mocco (Nemecko) — moderné produkty Má super odolný nepriľnavý titánový povrch a telo z extrudovaného hliníka. Ľahko si tu pripravíte omelety a praženicu, zemiakové placky, palacinky a samozrejme palacinky. Hrúbka dna je 4,5 mm, priemer 22 cm, rukoväť je vyrobená z nerezovej ocele v ergonomickom tvare s použitím silikónových protišmykových častí, vďaka čomu je používanie panvice maximálne pohodlné. Model sa vyznačuje štýlovým dizajnom vzhľad, výhodné kompaktné rozmery, odolnosť, ale aj vysoká cena;
- Kukmara „Tradition“ (Rusko) je univerzálny model na prípravu palaciniek a jedál pre troch ľudí. Ide o panvicu z liateho hliníka s odolným keramickým povrchom, vyrobenú podľa sovietskych noriem z ekologických a bezpečných surovín. Neuvoľňuje nebezpečné látky a umožňuje varenie s minimálnym množstvom oleja. Spodný priemer je 26 cm a výška strán je šesť. Súčasťou balenia je priehľadná sklenený kryt a niekoľko odnímateľných rukovätí.
Ako správne variť palacinky
Aby sa palacinky nepripálili a uvarili správne, je dôležité nielen vybrať si dobrú a kvalitnú panvicu. Pred varením je potrebné panvicu dôkladne umyť a vysušiť. Namažte spodok aj boky olejom, ak vyprážate na oleji. Mažeme, nie nalievame. Potom sa palacinky ukážu ako menej kalorické a mastné. Navyše ušetríte olej.
Panvicu musíte dobre zohriať a znížiť teplotu na minimum. Cesto nalejeme do stredu a potom nádobu rýchlo krúživými pohybmi nakloníme tak, aby sa roztiahlo po povrchu a vytvorilo placku. Je žiaduce, aby kvapalina pokrývala celú oblasť.
Ak palacinky začnú bublať, znamená to, že v cestíčku nie je dostatok múky. Bublinu v strede popichajte vidličkou a zmizne. Ak sa palacinky ukázali ako príliš hrubé, znamená to, že bolo príliš veľa múky. Aby sa cesto neprilepilo na dno, pridajte trochu do receptu. zeleninový olej.
Na prevrátenie palaciniek použite špachtľu, ktorá je na konci široká a tenká. Ak sa hotová palacinka počas otáčania zlomí, cesto je príliš suché. Zmes je potrebné zriediť mliekom a pridať trochu rastlinného oleja. Ešte viac tipov na výber panvice nájdete na odkaze /.
V ruskej kuchyni zaujímajú palacinky čestné miesto v oboch Každodenný život a ďalej slávnostný stôl. Táto pochúťka sa pripravuje s rôznymi slanými, pikantnými a sladkými náplňami a podáva sa s čajom s maslom, medom, džemom a kondenzovaným mliekom. Pečenie tohto lahodného a aromatického tradičného jedla má svoje vlastné triky a nuansy. Zvlášť stojí za to venovať pozornosť riadu na vyprážanie.
Všetko je to o forme
Na prípravu obľúbenej pochúťky každého budete potrebovať malý súbor dostupných produktov (vajcia, múka, mlieko, soľ, cukor, sóda, rastlinný olej na vyprážanie) a dobrú panvicu na palacinky. Môžete, samozrejme, vyprážať v bežných jedlách, ale skúsené gazdinky a poprední kulinárski odborníci jednomyseľne trvajú na tom, že toto jedlo musí byť pripravené pomocou špeciálneho kuchynského náradia. Ide o to, že bežné panvice majú steny a dno, ktoré sú buď rovnako hrubé, alebo rovnako tenké. Panvica na vyprážanie sa líši od svojich kuchynských náprotivkov tým, že má hrubé dno a tenké steny. Práve táto vlastnosť prispieva k dobrému a rýchlemu vyprážaniu tenkých aj hrubých skutočne ruských palaciniek. Okrem toho má panvica na palacinky nízke okraje, vďaka čomu je preklápanie oveľa jednoduchšie. Tvary takýchto špeciálnych nádob sú rôzne: okrúhle všetkých možných priemerov, oválne, v tvare srdca a medveďa, s rebrovaným dnom a plochým. Najpohodlnejšie klasická verzia- okrúhly so stredným priemerom. V takejto panvici môžete piecť ako hrubé palacinky s maslom, tak aj tenké na plnenie. Aj keď deti, samozrejme, budú mať radi raňajky v tvare tváre nejakého zvieraťa.
Staré panvice na vyprážanie
Mnohým ľuďom ešte v kuchyniach ostali panvice na palacinky od mamičiek a babičiek. Tento kuchynský riad z minulých storočí je s najväčšou pravdepodobnosťou vyrobený z liatiny. Aj tie sa dnes vyrábajú. Na pečenie aromatického cesta je veľmi dobrá liatinová panvica na palacinky, ktorá sa dokonale rovnomerne zahrieva a udržuje teplotu na rovnakej úrovni. Existuje však jedna významná nevýhoda - výrobky vyrobené z tohto materiálu sú veľmi ťažké. Nedajú sa umiestniť moderné pece so sklenenými poťahmi a na šikovné vyklápanie palaciniek na takejto panvici potrebujete určitú zručnosť.
Pred niekoľkými desaťročiami kraľoval hliník v kuchyniach všetkých gazdiniek: hrnce, lyžice, vidličky a, samozrejme, rôzne nádoby na vyprážanie. Hliníková panvica na palacinky je ľahká a lacná, ale tu jej výhody končia. Štandardné razené vzorky majú tenké dno, spravidla nemajú povlaky, ľahko sa deformujú a príliš rýchlo sa zahrievajú a ochladzujú. Nie každá gazdinka dokáže variť toto jedlo na takejto panvici - palacinky sa pripália, zvlnia alebo sa dostatočne neuvaria. Existujú aj husté liate výrobky, ale nemali by ste zabúdať, že varenie jedla v takýchto jedlách nie je príliš bezpečné. Aj preto mnohí upustili od tohto relatívne lacného a bežného materiálu na výrobu riadu.
Moderní asistenti
Najbežnejšia je dnes panvica na palacinky Tento kuchynský riad je vyrobený z a líši sa tým, že má špeciálne moderná krytina. Poťahová hmota je zdravotne nezávadná a výrazne uľahčuje proces vyprážania, čím zabraňuje prilepeniu a pripáleniu cesta. Pri výbere takejto panvice by ste mali venovať pozornosť hrúbke dna a počtu vrstiev povlaku. Za ideálne sa považujú tri vrstvy. V tomto prípade riad vydrží dlhšie, pretože jeho životnosť priamo závisí od integrity nanesenej nepriľnavej vrstvy a jej kvality.
Indukčná panvica na palacinky je skvelý vynález posledné desaťročie. Špeciálna spodná vrstva rovnomerne rozdeľuje teplo po celom povrchu, vďaka čomu je proces vyprážania úplným potešením. A čo je najdôležitejšie, takéto kuchynské náčinie je možné použiť na moderné bez obáv o integritu a bezpečnosť drahého vybavenia.
Výrobcovia palacinkového šťastia
Dnes je na trhu obrovské množstvo výrobcov kuchynského náčinia, vrátane panvíc na palacinky. Tu sú tie najpopulárnejšie:
1. Francúzski výrobcovia: Tefal, Vitesse.
2. Talianski majstri: Flonal S.P.A.
3. Vyrobené v Číne: Kitchen Star, SNT, BERGNER, Con Brio, Gipfel, Hilton.
4. Nemecká kvalita: Rondell, Bergner, Wellberg, KAISERHOFF.
Celkovo trh ponúka produkty od viac ako 100 výrobcov z rozdielne krajiny mier. Mnohé z nich majú veľmi slušné modely a zaujímavé ceny.
Z domácich firiem stojí za zmienku spoločnosť Scovo a samozrejme panvice na lievance Neva. Výrobky závodu Neva Metal sú vyrábané v moderné vybavenie berúc do úvahy najnovšie trendy v odvetví a stáročné tradície prípravy ruských jedál. Široký zostava produkty umožnia každej gazdinke vybrať si niečo pre seba.
Samozrejme, existujú aj lacné produkty od málo známych alebo úplne neznámych značiek, no pri kúpe takejto veci vždy riskujete, že dostanete nekvalitný produkt. Po prvé, lacná panvica neznámeho pôvodu môže obsahovať toxické látky a byť škodlivá alebo dokonca zdraviu nebezpečná. Po druhé, takéto kuchynské náčinie zvyčajne netrvá dlho, rýchlo sa stáva nepoužiteľným a posiela sa do koša.
Kde získať?
Dobrú panvicu na palacinky si môžete kúpiť v obchode alebo na trhu, alebo si ju môžete objednať online. Najlepšie je, samozrejme, kúpiť takýto produkt priamo od výrobcu a jeho oficiálneho zástupcu. Kupujúci tak získa úplnú dôveru pri nákupe originálu, a nie remeselného falzifikátu.
Panvica na vyprážanie: recenzie od žien v domácnosti
Mnohé ženy v domácnosti, od začiatočníkov po najskúsenejších, ktoré sa pokúsili variť palacinky na modernej panvici, sú veľmi spokojné a odmietajú zdedené kópie, či už ide o liatinu alebo hliník. Skúsení ocenia jednoduchosť a pohodlie. Tí, ktorí v kulinárskej oblasti len začínajú, budú spokojní s dobrým výsledkom už pri prvom varení bez akýchkoľvek skúseností.
Každý, kto vyskúšal vyprážanie na panviciach z továrne Neva Metal Posuda, si všimne vynikajúcu chuť palaciniek bez akýchkoľvek ďalších „voňavých“ prísad. chemické prísady, ako aj nízka hmotnosť a veľmi kvalitný nepriľnavý povrch. Práve vďaka vrchnej vrstve je možné pokrm pripraviť prakticky bez oleja, čo je veľmi zdravé a ekonomické.
GettyImages Vybrať si tú najlepšiu panvicu na palacinky nie je až také ťažké, len si musíte zapamätať niekoľko pravidiel.
Nízka strana
Hrubé dno
Panvica s olejom sa veľmi rozpáli vysoké teploty a tenké dno sa jednoducho rýchlo deformuje. Okrem toho sa palacinky na tenkej panvici často pripália.Priemer
Existujú veľmi malé panvice na malé lievance, s priemerom 15 cm Ak máte radi palacinky a palacinky, ktoré sa zmestia na tanierik, tak práve takáto malá panvica je pre vás vhodná. Varenie a otáčanie palaciniek na ňom je také jednoduché ako lúskanie hrušiek. V ponuke je aj ďalšia kategória s priemerom 20, 22, 24 alebo 26 cm. Jediná vec, ktorú je potrebné vziať do úvahy, je, že čím väčší je priemer, tým ťažšia bude panvica. Takže väčšina žien v domácnosti si vyberá priemer 20-22 cm. 
Nepriľnavý povlak
Vyprážanie palaciniek na takejto panvici bude pre začiatočníkov jednoduchšie. Neprilepia sa ani nepripália, takže môžete pridať menej oleja. Nevýhodou je, že s vysokou pravdepodobnosťou sa panvica pri vystavení vysokým teplotám rýchlo zdeformuje alebo stmavne. Takže, ak vám nevadí často meniť panvice, je to v poriadku. vhodná možnosť. Takáto panvica navyše nevyžaduje žiadnu špeciálnu starostlivosť.Liatina
Obľubujú ho väčšinou skúsené gazdinky, ktoré sú zvyknuté veľa a často variť. Takéto panvice sú ťažké, pevné a odolné a z nejakého dôvodu sú jedlá varené v liatine chutnejšie.
Pred prvým použitím je veľmi dôležité panvicu správne pripraviť.
Aby ste to urobili, musíte ho umyť, vysušiť, zasypať soľou a zohriať tak, že ho dáte na oheň asi na 1 hodinu, kým soľ nestmavne. Potom znova opláchnite, osušte a nalejte pol pohára rastlinného oleja a zahrievajte ho 20-30 minút. Ak olej začne dymiť, nebojte sa. Potom, keď panvica vychladne, mala by sa znova opláchnuť studenou vodou. Po každom použití je potrebné liatinovú panvicu dôkladne utrieť, inak okamžite zhrdzavie.
LEN PALACINY
Aby palacinky dobre dopadli, musíte mať samostatnú dobrú panvicu, na ktorej nemusíte vyprážať nič iné. Platí to najmä pre liatinu, ktorá absorbovaním oleja pri vyprážaní časom získava svoj prirodzený nepriľnavý povlak.Tajomstvo chutných palaciniek V dobrý recept a vhodnú panvicu. Práve v takýchto jedlách sa nič nelepí a nepripaľuje. Pozreli sme sa na panvice rôzne značky a našiel najlepší , v ktorom ani prvá palacinka nebude hrudkovitá. Jedlá sa líšia nielen materiálom, veľkosťou a tvarom, ale majú obrovské množstvo ďalších parametrov. Napríklad výška strán. Od nich závisí, či palacinku ľahko prevrátite a vyhodíte do vzduchu.
Mnohé gazdinky to vedia dobrá panvica má hrubé dno. Je to potrebné nielen pre lepšiu pevnosť a trvanlivosť: takéto jedlá dobre odolávajú teplotným zmenám. Inými slovami, studené cesto môžete naliať na horúci povrch. Upozornili sme na nasledovné dôležité vlastnosti na varenie palacinky , ako kvalitný a opotrebeniu odolný nepriľnavý povlak, rovnomerné rozloženie tepla po celom dne a absencia kopca v strede.
Panvice v hornej časti najlepší vyžadujú minimálne množstvo oleja, zachovávajú prirodzenú chuť produktov a majú pohodlnú chladiacu rukoväť. Väčšina z nich je v priemere cenový segment, existuje niekoľko drahých a celkom dostupné možnosti. Panvice sú vyrobené z rôzne materiály a sú vyrobené štýlom jedinečným pre túto značku, hoci to neovplyvňuje chuť a kvalitu palaciniek.
TOP 10 najlepších panvíc na palacinky
10 Línia Berlinger Haus Metallic
Najvšestrannejšie
Krajina: Nemecko (vyrobené v Číne)
Priemerná cena: 1 375 RUB.
Hodnotenie (2019): 4.2
Rebríček otvára najlepší rad Berlinger Haus Metallic s trojvrstvovým mramorovým náterom, ktorý neobsahuje škodlivé látky. Výrobca použil indukčnú technológiu Turbo, vďaka ktorej je teplo rovnomerne rozložené po povrchu. Panvica podľa spoločnosti umožňuje ušetriť až 35 % energie. Kupujúci hovoria, že potraviny sa nelepia na povrch ani bez použitia oleja. Panvica dokonale varí na akomkoľvek sporáku vrátane indukcie. Hlavným materiálom je odolná oceľ s vloženými mramorové štiepky. Rukoväť sa pohodlne drží a počas používania sa nezahrieva. Kryt je potrebné zakúpiť samostatne.
Táto panvica je jedna z najmenších a najľahších v hodnotení - priemer je 24 cm, hmotnosť nedosahuje 800 gramov. Odoláva teplotám do 300 stupňov a v rúre sa cíti skvele. Jediný dôvod, prečo sme ho nedali vyššie v hodnotení, sú typické nevýhody lacného hliníkový riad. Panvica sa zahrieva veľmi rýchlo a silno, palacinky môže horieť. Okamžite sa ochladí, je ťažké nastaviť správnu teplotu a udržať ju.
9 Biol Žula
Priaznivá cena a vysoká kvalita
Krajina Ukrajina
Priemerná cena: 1 790 rub.
Hodnotenie (2019): 4.2
Biol Granit je príkladom priaznivá cena a vynikajúca kvalita. Dno panvice je vyrobené z odolného hliníkového tela, ktoré sa rýchlo a rovnomerne zahrieva. Trojvrstvový antiadhézny povlak zvyšuje životnosť riadu. Vďaka moderným materiálom, piecť Palacinky môžete pripraviť bez použitia oleja a tuku. Nástenky na panvice na vyprážanie Je pomerne vysoká - 6 cm, takže je vhodné v nej variť iné jedlá. Priemer nie je veľmi veľký a je 26 cm, výrobok váži menej ako kilogram. Veko bude potrebné zakúpiť samostatne, ale je relatívne lacné. Jediná vec, ktorú si musíte zapamätať, je, že panvicu nemožno prudko ochladiť alebo ihneď položiť na horúci povrch. Môžete použiť silikónové a drevené špachtle, umývať mäkkou stranou špongie bez abrazívnych látok.
Používatelia v recenziách Píšu, že rukoväť je veľmi mäkká na dotyk a pohodlne sa používa. Povrch sa však rýchlo zašpiní a povlak sa ľahko vymaže. Výrobca vyrába panvicu v niekoľkých veľkostiach, výška strany závisí od priemeru. Výrobok je potrebné umyť ihneď po varení, inak sa tuk absorbuje do povlaku. Panvice by sa nemali vkladať jedna do druhej, ani by sa nemali drhnúť tvrdou kefou.
8 TVS Mineralia
Odolný sedemvrstvový náter
Krajina: Taliansko
Priemerná cena: 1 290 rub.
Hodnotenie (2019): 4.3
TVS Mineralia je odolná talianska panvicu so sedemvrstvovým nepriľnavým povrchom StoneTec. Výrobca pridal minerálne čiastočky a dno vyrobil s kamenným efektom. Vďaka tomu sa panvica nahreje rovnomerne, veľmi dlho drží teplotu a pomaly chladne. Rukoväť je mierne zakrivená, vďaka čomu sa pohodlne drží. Osobitnú pozornosť si zaslúži indikátor ohrevu, ktorý indikuje pripravenosť na použitie. Výrobca hovorí, že táto funkcia nielen pomáha piecť palacinky, ale zároveň znižuje náklady na energiu. Panvica sa neprehrieva a dosiahnutie správnej teploty trvá kratšie ako jej konkurenti.
Priemer pracovná plocha TVS Mineralia je o 28 cm väčšia ako mnohé pozície v rebríčku. Pojme slušné množstvo jedla, no pri varení dosť oťažie. Výrobca povoľuje použitie kovových špachtlí a umiestnenie produktu do umývačky riadu, ale kupujúci si uvedomujú, že to poškriabe povlak. Kryt bude potrebné zakúpiť samostatne. Panvica nie je vhodná na vyprážanie na indukčnej varnej doske, pretože sa príliš zohrieva, do varnej dosky ide veľa tepla, spustí sa ochrana a vypne sa.
7 KRAUFF Jessica
Najergonomickejší tvar
Krajina: Nemecko
Priemerná cena: 2 500 rub.
Hodnotenie (2019): 4.4
KRAUFF Jessica - Jedná sa o hliníkovú panvicu s keramickým povrchom. Je odolnejšia voči poškriabaniu a opotrebovaniu vďaka viacvrstvám. Dno riadu je oveľa hrubšie ako tradičné nepriľnavé, takže palacinky piecť jednoduché a rýchle. Zahrievajú sa rovnomerne a nelepia sa. Boky výrobku sú veľmi nízke, sú vhodné len na vyprážanie. Súdiac podľa vyjadrenia výrobcu, pri varení sa neuvoľňujú žiadne škodlivé látky a množstvo použitého oleja a tuku sa zníži na polovicu. U panvice na vyprážanie indukčné dno a pohodlná rukoväť s kovovými vložkami. Nezohrieva sa, ale je zakázané vkladať ho do rúry.
Používatelia v recenziách hovoria, že spolu s panvicou ide to dobre pogumovaný kryt. Po zakúpení je potrebné výrobok umyť v teplej vode s mydlom a mäkkou špongiou. Pre mnohé obmedzenia pri používaní sme ho nezaradili vyššie. Napríklad, nemôžete dať panvica na veľký požiar, povlak praskne. Ak zabudnete na sporáku prázdny výrobok, spodok sa odlepí. Mnohí kupujúci hovoria, že panvica rýchlo stráca svoju prezentáciu, hoci chutí palacinky nema to ziadny efekt. V priebehu času sa nepriľnavý povlak začne odlupovať, životnosť je až 2 roky, ak na ňom pravidelne vyprážate.
6 Maestro Žula
Najlacnejšia hliníková panvica
Krajina: Čína
Priemerná cena: 1 278 rub.
Hodnotenie (2019): 4.5
Maestro Granite je jedným z mála hliníkové panvice s nepriľnavým povrchom, určený na vyprážanie palacinky . Spodná časť produktu sa rýchlo a silne zahreje a potom sa tiež ochladí. Povlak je vyrobený pomocou žulové štiepky, je zdravotne nezávadný, neobsahuje toxické látky a ľahko sa čistí. Bakelitová rukoväť sa počas používania nezahrieva. Rám panvice na vyprážanie navrhnutý tak, aby vydržal mnoho rokov, možno ho vložiť do umývačky riadu a utrieť tvrdou stranou špongie.
Osobitnú pozornosť si zasluhuje indukčné dno, ktoré zabraňuje deformácii riadu. Výrobca uvádza, že výrobok je určený na časté a intenzívne používanie. Rukoväť sa dá jednoducho odpojiť stlačením zeleného tlačidla a tiež sa jednoducho pripevní späť. Zákazníci však tvrdia, že svorka nie je najsilnejšia a je trochu vratká. Po čase sa na povrchu objavia karbónové usadeniny, ktoré sa bez poškriabania dna nedajú vyčistiť.
5 Granchio Ornamento Crepe
Neobvyklý dizajn a odolný náter
Krajina: Taliansko
Priemerná cena: 1 362 RUB.
Hodnotenie (2019): 4.5
Granchio Ornamento Crepe púta pozornosť svetlý dizajn, a zaslúži si miesto medzi najlepšími vďaka viacvrstvovej nepriľnavej vrstve Whitford QuanTanium®. Obsahuje titánové častice, nepoškriabe pri použití kovových špachtlí, zabraňuje pripáleniu jedla a pomáha zachovať chuť a textúru palaciniek. Vonkajšie prekrytie má tepelne odolné vlastnosti, panvica zostáva studená aj pri dlhšom vyprážaní. V nádobe môžete piecť nielen palacinky, dokonale toleruje akékoľvek jedlo, vrátane kyslých.
Kupujúci hovoria o jednoduchosti použitia, obzvlášť často si všímajú ergonomickú, chladiacu bakelitovú rukoväť. Tento tepelne odolný materiál odolá teplotám až do 180°C. Jediné, na čo používatelia upozorňujú, je, že povrch je veľmi znečistený a rýchlo sa zanesie sadzami. Riad nie je ľahké umývať, panvica stráca svoj atraktívny vzhľad v priebehu niekoľkých mesiacov. Nemal by sa používať v rúre alebo vyprážať niečo iné ako palacinky.
4 Rondell Mocco & Latte
Veľká, odolná panvica
Krajina: Nemecko
Priemerná cena: 3 800 rub.
Hodnotenie (2019): 4.6
Rondell Mocco & Latte je veľká panvica na palacinky s hmotnosťou 1160 gramov, s priemerom 28 cm, veľa pojme, pričom sa rýchlo a rovnomerne rozohreje. Hĺbka strán je asi 5 cm, použitie nie je obmedzené na palacinky. Panvica je vyrobená v kávovej farbe s hnedým nepriľnavým povlakom. Vďaka tomu nie sú na dne viditeľné stopy vody ako na nereze. Ľahko sa oň stará a môže chvíľu zostať špinavý. Dokonca ani po niekoľkých rokoch nie veľmi starostlivé používanie riad vyzerá ako nový. Vnútorný náter Vyrobené z tri-titánu, ktorý je odolný nielen voči opotrebovaniu, ale aj voči kovovým čepeľom.
Užívateľské recenzie berú na vedomie pohodlie rukoväte so silikónovou vložkou, ktorá nekĺže. Je zaistený pevnými zámkami a neuvoľní sa ani pri neopatrnom používaní. Spolu s panvicou dostane kupujúci aj návod, v ktorom sú popísané pravidlá varenia rôzne taniere. Kryt je však potrebné zakúpiť samostatne na stránke výrobcu. Povlak netoleruje náhle zmeny teploty, panvicu by ste nemali vkladať do rúry. Na to upozorňuje aj výrobca vyprážanie kyslé potraviny riedia riad.
3 Tefal Expertise Plus
Najlepšie pre jednoduché použitie
Krajina: Francúzsko
Priemerná cena: 2 700 rub.
Hodnotenie (2019): 4.7
Horné tri sa otvárajú pomocou Tefal Expertise Plus, vybaveného špeciálnym indikátorom pre jednoduché použitie. Bodka v strede produktu sa rozsvieti na červeno, čo znamená, že je čas piecť palacinky. Na základe tvrdení výrobcu a recenzií používateľov táto technológia dodáva potravinám lepšiu chuť, textúru a farbu. Panvica sa líši od mnohých produktov Tefal extra hrubou titánovou tvrdou základňou. Spoločnosť vyvinula unikátnu zliatinu s výstužnými titánovými časticami, ktoré zabraňujú pripaľovaniu potravín a praskaniu dna. Panvica vydrží dlhšie a povlak sa opotrebováva pomalšie.
Kupujúci v recenziách hovoria o pohodlných bakelitových rukovätiach, vystužených nehrdzavejúca oceľ. Hrúbka stien a dna je 4,5 mm - to nie je zlé pre tohto výrobcu, pričom panvica váži menej ako kilogram. Teplo sa distribuuje rovnomerne palacinky dobre upečené. Ale od hlavného problému Tefal nikdy sa ho nezbavili: životnosť panvice je pri správnej starostlivosti až 2 roky. Nedá sa vkladať do umývačky riadu, ani sa nedá trieť tvrdými špongiami.
2 Brizoll Optima
Skvelá možnosť rozpočtu
Krajina Ukrajina
Priemerná cena: 988 rub.
Hodnotenie (2019): 4.8
Brizoll Optima je najlepší vo svojom cenovej kategórii panvica na vyprážanie palacinky vyrobené z moderné materiály. Ako základ spoločnosť použila tepelne náročnú liatinu, vďaka ktorej sa povrch rýchlo a rovnomerne zahrieva a dlhodobo udržuje teplotu. Ergonomická pogumovaná rukoväť poskytuje pohodlné uchopenie a pohodlné používanie. panvica povolené na použitie na akomkoľvek povrchu. Vďaka hrubému dnu sa dostaví kachliarsky efekt - teplo sa rozdelí do každého rohu a dostane sa na palacinku zo všetkých strán. Brizoll Optima možno použiť na vyprážanie akýchkoľvek nekyslých potravín.
Používatelia v recenziách hovoria o úžasné vlastnosti panvice na vyprážanie: potrebné častejšie piecť palacinky na to, aby sa vytvorila hrubá nepriľnavá vrstva oleja. Potom sa jedlo nelepí a získa jedinečnú chuť a vôňu. Samozrejme, liatina má tiež svoje vlastné charakteristiky: nemožno ju vkladať do umývačky riadu a nemožno ju používať na čistenie riadu. Materiál je možné utrieť špongiou a mydlom pod teplá voda. Akákoľvek liatina panvicu váži veľa, indukčná varná doska sa ľahko poškriabe počas vyprážanie
1 Fissman Moon Stone
Najlepšia kvalita za prijateľnú cenu
Krajina: Dánsko (vyrobené v Číne)
Priemerná cena: 1 412 RUB.
Hodnotenie (2019): 4.9
Prvé miesto medzi najlepší obsadený Fissman Moon Stone, ktorý ponúka veľmi kvalitný štvorvrstvový povlak Platinum za nízku cenu. Pozostáva z kamenných úlomkov rozptýlených minerálnymi časticami, ktoré je ťažké poškriabať alebo vymazať kyslými produktmi. Rukoväť je pogumovaná pre jednoduché použitie, ale nie je odnímateľná, takže ju nemožno vložiť do rúry. panvica povolené na použitie na akomkoľvek sporáku vrátane indukcie. Výrobca umožňuje vložiť ho do umývačky riadu.
Používatelia v recenziách napíšte o ideálnej veľkosti panvice: 20 cm stačí na výrobu malých, úhľadných palaciniek, do ktorých je vhodné zabaliť plnky. V riadoch s väčším priemerom je ťažké udržať hladké okraje, nehovoriac o hmotnosti takéhoto produktu. Je vhodné nielen piecť palacinky, ale aj smažiť akékoľvek produkty. Jediná vec je, že takéto pokrytie je potrebné starostlivo sledovať. Panvicu je potrebné umyť hneď, ako vychladne teplá voda. Ak sa ponechá niekoľko hodín, olej prenikne do pórovitého povlaku a zostane tam navždy.
Liatinové panvice na palacinky sú rokmi overeným riešením. Vyrábali sa desiatky rokov a vyrábajú sa dodnes. Hovorme podrobnejšie o vlastnostiach takýchto jedál a niektorých výrobcov.
Popis
Liatinová panvica na palacinky je nádoba určená na vyprážanie palaciniek, alebo menej často tenkých palaciniek. Od ostatných typov panvíc sa odlišuje niektorými dizajnovými prvkami - nízkymi bočnicami a dokonale plochým a jemný povrch dno. Priemer riadu môže byť rôzny - 15-16 cm modely sú ideálne na malé palacinky bez náplne, 20-22 cm panvice sú dobré na palacinky, ktoré budú potom plnené, ale výrobky nad 25 cm sú takmer nežiadané, sú menej pohodlné. Možno vás budú zaujímať aj informácie o spôsobe použitia
Výhody a nevýhody
Liatinové panvice sú neuveriteľne odolné - teraz v kuchyniach mnohých ľudí nájdete také výrobky, ktoré sa vyrábali takmer pred 30-40 rokmi. A v priebehu času takmer nestratia svoje výkonnostné charakteristiky.
Video zobrazuje popis liatinovej panvice na palacinky:
Ďalšie významné výhody liatinových panvíc na palacinky sú:
- Rovnomerné zahrievanie celého povrchu dna - tým sa eliminuje možnosť, že časť palacinky bude vyprážaná a časť zostane surová;
- Absolútna bezpečnosť pri varení - liatina nevyžaruje žiadne toxické zlúčeniny;
- Priaznivá cena;
- Povrch materiálu je odolný voči poškriabaniu a nepoškodí ho ani pád z malej výšky.
Jedinou nevýhodou takýchto panvíc je ich veľká hmotnosť (v porovnaní s hliníkom alebo oceľou). Rovnako ako akékoľvek iné panvice na lievance majú obmedzený rozsah použitia - sú určené len na prípravu palaciniek alebo palaciniek.
Možno vás budú zaujímať aj informácie o správnom používaní
Druhy
Liatinové panvice sú vhodné na prípravu palaciniek samostatne. Ich vlastnosti sa však dajú ešte zlepšiť pridaním nepriľnavého povlaku. Umožňuje vám nielen minimalizovať pravdepodobnosť pripálenia jedla, ale aj výrazne znížiť spotrebu oleja na vyprážanie. Zároveň sú ceny za riad s takýmto povlakom len o niečo vyššie ako za bežné.
Nepriľnavá vrstva je vyrobená z:
- teflón (polytetrafluóretylén);
- Keramika (kompozitný polymér obsahujúci drobné čiastočky piesku);
- Teflón s prímesou jemné omrvinky mramor;
- Nekompozitné materiály - titán, žula alebo diamant.
Nevýhodou nepriľnavej vrstvy je, že vyžaduje opatrný postoj. Aby ste sa vyhli poškriabaniu, budete musieť použiť drevené alebo plastové špachtle, takéto panvice by sa mali umývať bez abrazív alebo tvrdých kief a je tiež lepšie ich nepustiť.
Možno vás budú zaujímať aj informácie o tom, ako presne sa používa
Výrobcovia a ceny
Hoci sa zdá, že liatinová panvica na palacinky je pomerne jednoduché zariadenie, v skutočnosti sa ukazuje, že veľa závisí od výrobcu. Ak chcete, aby bol váš nákup nielen odolný (koniec koncov, samotná liatina poskytuje túto vlastnosť), ale aj vysoko kvalitný a pohodlný, venujte pozornosť týmto spoločnostiam a ich produktom:
- Fissman. Relatívne lacná značka vyrobená v Kórei. Približné náklady na jednu panvicu sú 1 500 rubľov, ale táto značka má často predaj, takže je často možné zakúpiť zariadenie za polovičnú cenu. Panvice značky sú dosť ťažké, čo vypovedá o kvalite liatiny. Žiadne špeciálne funkcie, dobrá kompromisná možnosť. Tu je návod, ako ho správne používať Liatinová panvica a pre ktorý je vhodný indukčné variče, veľmi podrobné
Známa značka, ktorá vyrába pomerne kvalitné a ťažké liatinové panvice
- Seaton. Rozpočtová domáca značka. Cena jednej panvice sa pohybuje okolo 700-800 rubľov. Liatina je dosť hrubá, riad je skvelý na indukčné sporáky, ale nie je vhodný do rúry. Relatívnou nevýhodou je fakt, že rukoväte od tohto výrobcu sú drevené. Hoci sa pohodlne držia, môžu časom spadnúť a treba ich niečím nahradiť. Našťastie je dodávaný s prídavnou rukoväťou. Možno vás budú zaujímať aj informácie o tom, ako presne sa používa
Používa sa hlavne pre samostatné kachle
- Emailware. Jednoduché, nekomplikované, ale spoľahlivé panvice z Bieloruskej republiky. Patria do strednej cenovej kategórie (asi 1000 rubľov za kus). Materiál je ťažký, kvalitný. Výrobky značky vyzerajú nekomplikovane, takéto panvice vám budú slúžiť spoľahlivo, ale je nepravdepodobné, že by ozdobili vašu kuchyňu.
Panvica je dosť ťažká a ľahko sa s ňou manipuluje.
- Biol. Ukrajinská značka s dlhoročnými skúsenosťami sa už viac ako 17 rokov špecializuje na výrobu vysokokvalitného riadu. Sortiment riadu výrobcu je široký – vrátane mnohých liatinových. Panvice na palacinky Biol patria do strednej cenovej kategórie a stoja asi 1000 rubľov za kus. Vyzerajú veľmi úhľadne, majú odnímateľné rúčky a dajú sa použiť v rúre, čím sa nemôžu pochváliť všetci ostatní výrobcovia. Aká je však najlepšia panvica s antiadhéznym povlakom a ako presne by sa mala používať najlepší výsledok, uvedené
Panvica sa veľmi ľahko používa, pretože má odnímateľnú rukoväť a možno ju použiť v rúre
- Staub. Výrobca riadu prémiovej triedy. Ak chcete skutočne kvalitnú panvicu na palacinky a ste ochotní si za ňu trochu priplatiť, potom je táto francúzska značka to, čo potrebujete. Mali by ste sa zamerať na náklady okolo 6-7 tisíc rubľov. Dostanete za to elegantnú, štýlovú smaltovanú panvicu, ktorú je možné umývať v umývačke riadu a možno ju použiť na pečenie v rúre aj mimo nej. indukčná pec. Takto vyzerá obojstranná panvica s nepriľnavou vrstvou a ako ju používať.
Táto panvica sa dá použiť v rúre aj na sporáku, má veľmi spoľahlivý povlak
- Regent. Spoločnosť Regent vyrába obrovské množstvo rôznych jedál, no kvalitu širokej škály jedál sa jej darí udržiavať na dobrej úrovni. kuchynské riady. Rovnaké panvice na palacinky od spoločnosti, hoci cena je nadpriemerná (asi 1500-1700 rubľov), sú odolné, vhodné na umývanie v umývačke riadu a na použitie v rúre. Relatívne mínus - drevené rukoväte. Sú odnímateľné, ale náhradné nie sú súčasťou. Tu je čo lepšia panvica gril alebo elektrický gril, veľmi podrobne uvedené v článku
Dobrá odolná panvica je navrhnutá tak, aby vydržala dlhú dobu
- Mayer&Boch. Napriek „drahému“ názvu je Mayer&Boch pomerne cenovo dostupný riad. To však neznamená, že je to zlá voľba. Panvica od takejto spoločnosti bude stáť iba 600 rubľov, ale za tieto peniaze získate nepriľnavý povlak a možnosť umývať riad v umývačke riadu. Nevýhodou je, že liatina je dosť ľahká, a teda relatívne menej kvalitná, no na väčšinu úloh sú produkty tejto značky viac než vhodné. Ale môžete si prečítať, ktorú dobrú panvicu s keramickým povlakom používajú spotrebitelia najčastejšie
Panvica má kvalitný nepriľnavý povrch, ale je možné ju umývať v umývačke riadu