Máte úplnú pravdu - pre špeciality "turizmus" a "reštauračné a hotelové podnikanie" nie je potrebné špeciálne vzdelanie. Všetky zručnosti sa získavajú priamo v zamestnaní, plus samovzdelávanie nebolo zrušené.
Ale v podstate je takmer každá veža zbytočná, keďže vás zoberú buď kvôli konexiám, alebo kvôli vašej schopnosti pracovať (teda vďaka praktickým znalostiam). Tvoju teóriu a samotné diplomy, známky v nej nepotrebuje žiadny zamestnávateľ. Pri uchádzaní sa o prácu sa na to vôbec nehľadí (hoci všemožné kurzy, nadstavbové vzdelávanie a pod. majú svoje výhody).
ALE! V Amerike nezistím, že mať vežu je potrebné a dôležité. Pretože v akejkoľvek práci, aby ste získali vyššiu pozíciu, a teda aj plat, by zamestnávateľ uprednostnil, aby ste mali vežu (ale v akej špecializácii na tom ani v najmenšom nezáleží). Na tento účel sú posielaní chlapci, ktorí nemajú VO, aby ho dostali a až potom sa s nimi počíta na povýšenie.
Je teda na vás, ako sa rozhodnete. Potrebujete získať vežu. A mimochodom, štúdium v reštauráciách, hoteloch a/alebo cestovnom ruchu je veľmi zaujímavé a zábavné. Prax v najlepších hoteloch a reštauráciách/kaviarňach, práca so skutočnými biznis lídrami, stretávanie sa s ľuďmi, ktorí sa v budúcnosti môžu stať vaším tímom (a často je to výborný a efektívny tím, ktorý posúva začínajúci biznis dopredu), výlety do iných mestá a dokonca aj krajiny. Je to neskutočný zážitok.
Chcete zabiť dve muchy jednou ranou? Študujte brigádne alebo večer a zároveň UŽ pracujte vo svojej špecializácii, aby ste do 22 rokov mohli byť administrátorom/manažérom, alebo dokonca manažérom so slušným platom. mzdy.
Prehliadka. a odpočinok.-gost. podnikanie je veľmi dynamická vec. Aj počas krízy sa táto oblasť zlepšuje a rozvíja. Ak naozaj máte v úmysle ísť do svojej špecializácie a neskončiť len ako čašník a skončiť, potom vedzte, že môžete zarobiť veľa peňazí. Ak sa naozaj pustíte do tohto biznisu.
Odvetvie cestovného ruchu a pohostinstva sa skutočne veľmi rýchlo mení. Zmeny sú spôsobené rýchlym vývojom technológií, ktoré umožňujú človeku nezávisle si vybrať prehliadku alebo postaviť výlet bez opustenia domova. To je dôvod, prečo mnohí zažívajú krízu cestovné kancelárie, ktorý v minulosti vyberal zájazdy pre klientov. ale cestovný ruch sa neobmedzuje len na výber zájazdov. To zahŕňa exkurzné aktivity, vytváranie a vedenie rôznych turistických programov a túr. Tu je organizácia logistických procesov, ubytovanie, strava. Ide aj o marketingovú zložku, pretože služby cestovného ruchu musíte vedieť nielen vytvárať, ale aj presadzovať na trhu. Celkovo sa dá v rámci cestovného ruchu a pohostinstva veľa naučiť. Hlavná otázka v tom, ako a čo sa vyučuje v konkrétnej vzdelávacej inštitúcii v rámci tejto oblasti. Ak ste pochopili, že chcete študovať v odbore cestovný ruch, pripravte si zoznam otázok, ktoré následne položíte pracovníkom vzdelávacej inštitúcie. Tu je len niekoľko možností: 1. Aké postupy budú počas tréningu? 2. Na rozvoj ktorých kľúčové kompetencie tréning riadený? 3. Kde nachádzajú absolventi vašej vzdelávacej inštitúcie uplatnenie a čomu sa venujú? 4. S akými partnermi spolupracujete? 5. Oboznamujú sa žiaci počas procesu učenia sa so skúsenosťami organizácií cestovného ruchu iných krajín? Odpovede si určite zapíšte a potom ich porovnajte a analyzujte. Je dôležité, aby programy vzdelávacej inštitúcie boli moderné a prispôsobené rýchlym zmenám v tejto oblasti. Potom je vysoká pravdepodobnosť, že získate vedomosti a zručnosti vhodné pre toto povolanie.
V súčasnosti sa čoraz viac mladých ľudí zaujíma o špecializáciu hotelového manažmentu, pretože s takouto profesiou existuje šanca skutočne rýchlo postúpiť v rebríčku. kariérny rebríček a mať veľký príjem. Pred výberom hotelového podnikania však musíte jasne pochopiť, čo presne toto povolanie je, aké povinnosti nesie, jeho nuansy a vlastnosti.
Špeciálna hotelová služba
Po absolvovaní vysokej školy v odbore hotelové služby (odborový kód 43.02 11) a následnom pôsobení v nej musí absolvent:
- monitorovať vytváranie komfortných podmienok v hoteloch,
- riešiť organizačné a strategické problémy,
- naozaj organizovať komfortné podmienky pre klientov a spotrebiteľov,
- udržiavať čistotu a poriadok,
- pracovať s recenziami a sťažnosťami zákazníkov a promptne ich riešiť.
Práca v špecializácii hotelových služieb je teda skutočne mimoriadna a vážna záležitosť.
Špeciálna hotelová služba - vysoké školy
Možnosť získať priemer odborné vzdelanie v tejto špecializácii poskytujú:
- Sestroretské lýceum pomenované po. S. I. Mosina;
- Vysoká škola malého podnikania v Nižnom Novgorode;
- Vysoká škola Sergieva Posada;
- Sociálno-pedagogická vysoká škola Tuapse;
- Regionálna vysoká škola podnikania, Perm;
- Rybinská priemyselná a ekonomická škola;
- Ural College of Business, Management and Beauty Technology, Jekaterinburg;
- Rostov vysoká škola módneho priemyslu, ekonomiky a služieb;
- Permská vysoká škola profesionálnych technológií a dizajn.
Moskovské vysoké školy so špecializáciou na hotelové služby
- Vysoká škola "Moskovský región", Klin (región Moskva, okres Klin);
- Vysoká škola hotelového priemyslu a manažmentu č. 23, Moskva;
- Vysoká škola mestského plánovania, dopravy a techniky č. 41, Moskva;
- Vysoká škola polytechnická č. 50, Moskva;
- Vzdelávací komplex "Juhozápad", Moskva;
- Moskovská vysoká škola manažmentu, hotelový biznis A informačných technológií"Caritsino".
Špeciálny hotelový manažment v Petrohrade
- Technická vysoká škola manažmentu a obchodu v Petrohrade;
- Leningradská sociálnopedagogická škola;
- Petrovsky College, Petrohrad.
Špecialita pohostinstva
Táto špecializácia zahŕňa tieto povinnosti:
- kontrola ubytovacích služieb, manažéri,
- Organizácia personálna práca,
- riadenie servisných a rezervačných služieb, práca logistického centra spoločnosti.
Samozrejme, všetky tieto zodpovednosti sa môžu líšiť a závisia od konkrétnej pozície. V každom prípade musíte pochopiť, že hotelový biznis je špecialitou, ktorá si vyžaduje oddanosť a veľkú sebakontrolu.
Špecialita hotelového biznisu
Táto špecialita znamená:
- riešenie otázok ubytovania zákazníkov a ich komfortu,
- Riešenie peňažné otázky,
- riadenie zamestnancov a kontrola všetkých služieb súvisiacich s rezerváciami, ubytovaním a servisom.
Okrem toho musí byť odborník v hotelierstve pozorný a komunikatívny, ľahko vyriešiť akékoľvek problémy a mať nervy z ocele.
Univerzity špecializujúce sa na hotelový manažment (hotelové služby)
Tí, ktorí sa už rozhodli, sa s najväčšou pravdepodobnosťou obávajú otázky: „na ktorú univerzitu je lepšie sa zapísať? Ak vás priťahuje špecialita hotelového manažmentu, moskovské univerzity na ňu každoročne prijímajú. Máte teda každú šancu prihlásiť sa na inštitúty ako MGIIT alebo Akadémia práva a manažmentu. Ale pre tých, ktorí chcú získať špecializáciu v hotelových službách po 9. ročníku, sa otvoria dvere malej obchodnej školy číslo 48 alebo vysokej školy hotelierstvo. Pri výbere moskovských univerzít so špecializáciou na hotelový manažment môžete venovať pozornosť Moskovskému štátnemu inštitútu pomenovanému po E.R. Dashkova, ktorá produkuje skutočných odborníkov.
Moskovské univerzity so špecializáciou na hotelový manažment
Získajte vyššie vzdelanie v tejto špecializácii poskytujú:
- Ruská štátna humanitná univerzita;
- Moskva štátny ústav odvetvie cestovného ruchu pomenované po Yu.A. Senkevichovi;
- Ruská nová univerzita;
- Ruská štátna sociálna univerzita;
- Inštitút cestovného ruchu a pohostinstva (Moskva) (pobočka) Ruskej štátnej univerzity cestovného ruchu a služieb;
- Gzhelsky Štátna univerzita;
- Ruská štátna univerzita telesnej kultúry, šport, mládež a cestovný ruch;
- Moskovská štátna dopravná univerzita cisára Mikuláša II.;
- Moskovská humanitná a technická akadémia;
- Moskovská humanitná univerzita;
- Ruská univerzita Priateľstvo medzi národmi;
- Moskovský humanitárny inštitút pomenovaný po E.R. Daškova;
- Akadémia práce a spoločenských vzťahov;
- Domodedovo pobočka Ruskej novej univerzity;
- Moskovská univerzita verejnej správy.
Čo robiť po skončení vysokej školy?
Tí, ktorí sa chystajú získať špecializáciu v hotelových službách, sa zaujímajú predovšetkým o to, akú prácu budú robiť po ukončení štúdia. Kde pracovať ako hlavný hotelový servis? Po získaní tohto vzdelania môžete pracovať ako správca hotela alebo recepčný. Ale tí, ktorí absolvovali školenie špeciálne v špecializácii hotelový manažment, môžu získať prácu ako manažér hotela, hostinca alebo reštaurácie. Môžete pracovať ako zástupca alebo hlavný manažér. A tí, ktorí sú špecialisti na hotelový biznis, môžu zastávať rôzne manažérske a administratívne pozície v hoteloch či reštauráciách.
Kto je špecialista na hotelové služby? Ten istý manažér, správca. Vo všeobecnosti sú jeho povinnosti rovnaké ako povinnosti manažérov v reštauráciách či veľkých obchodných centrách.
Dopyt
Splatnosť
konkurencia
Vstupná bariéra
Perspektívy
Príbeh
Prvé zmienky o hoteloch sa našli v rukopisoch z roku 1700 pred Kristom: slávny zákonník babylonského kráľa Hammurabiho nariaďuje majiteľom krčiem, aby svojich hostí udali. Funkcie obslužného personálu v starobylých hoteloch prevzali majitelia týchto zariadení a členovia ich rodín. Tí najbohatší si mohli dovoliť využívať prácu otrokov. Do zrušenia nevoľníctva a poddanstva vo všetkých krajinách sveta pracovali v hotelových službách otroci a rodiny majiteľov hostincov, krčiem, krčiem a pod. Niekedy vo vedúcich pozíciách (napr moderný jazyk, „manažéri“), pracovali najatí manažéri. Po tom, čo civilizácia začala upúšťať od zjavnej otrockej práce, personál hotela zaplnili najatí robotníci z najznevýhodnenejších vrstiev obyvateľstva. Dnes je práca v hoteloch vo veľkých mestách medzi rovnakými nižšími vrstvami dokonca považovaná za prestížnu.
Popis, klady a zápory
Hotelový personál je zodpovedný za kompletnú údržbu hotela - upratovanie izieb a iných priestorov, prijímanie objednávok a donáška jedla, nákupy, pomoc pri vykladaní/nakladaní batožiny, varenie, čistenie šatstva a mnoho iného. Špecialista hotelových služieb sleduje prácu personálu, dáva cenné pokyny, kontroluje dodržiavanie interné pravidlá a sanitárnych a hygienických noriem, vypočuje obzvlášť nespokojných klientov (ak sú, nedajbože), rieši problémy, ktoré majú, ak je to v jeho kompetencii. Špecialista tiež vedie rozhovory s nováčikmi, inštruuje ich a vyberá kandidátov, ktorí sa mu najviac páčia. Okrem toho špecializovaný manažér monitoruje všeobecnú náladu v tíme, rieši vnútorné konflikty, radí, vyvíja spôsoby optimalizácie práce, zlepšuje podmienky a produktivitu zamestnancov.
- Vedúca pozícia. Skúsenosti v manažmente môžu byť následne užitočné v akejkoľvek inej práci, v akejkoľvek oblasti podnikania.
- dobre mzda. Špecialisti na hotelové služby nedostávajú často prepitné, no plat je niekoľkonásobne vyšší ako u chyžných a vrátnikov.
- Perspektíva. Špecialista na hotelové služby je veľmi dobrým začiatkom kariéry. Rok alebo dva úspešná práca a máte zaručené povýšenie.
- Nervózna práca. Hotel je veľký organizmus, každý člen personálu je človek a je náchylný robiť chyby alebo dávať voľný priechod emóciám. Okrem toho sú medzi hosťami často búrliváci, bitkári a opilci. Zaoberať sa ich huncútstvami a riešiť prípadné konflikty, kontrolovať poriadok – to všetko si vyžaduje veľa energie.
- Často dlhý pracovný čas. Často – žiadne dni voľna. Aj keď ste na dovolenke, o jednej v noci vám môže zavolať vystrašený nováčik v službe, ktorý nevie, čo kde je a čo robiť v momentálnej situácii. Aby ste predišli zhoršeniu problémov, „neochotne“ sa s ním budete musieť poradiť telefonicky.
Vzdelávanie
V zahraničí, napríklad v Poľsku, dokonca existujú akadémie hotelového podnikania (WSHiG). V Ruskej federácii existuje tiež vzdelávacích zariadení, v ktorej si túto profesiu osvojíte. Špecialita sa môže nazývať „Hotel Business Management“ alebo „ Hotelový servis" Môžete ho získať na obchodných univerzitách aj na špecializovaných vysokých školách, ako je Tyumen College of Economics, Management and Law.
Príklady univerzít:
- RGTEU;
- RSUH;
Zodpovednosti špecialistu
- Organizujte služby pre spotrebiteľov služieb s maximálnou účinnosťou.
- Podieľať sa na riešení strategických a organizačných problémov.
- Vytvorte si čo najpohodlnejšie podmienky pre váš pobyt v hoteli.
- Poraďte sa so spotrebiteľmi hotelové služby, kontrolovať kvalitu poskytovania služieb.
- Kontrolujte umiestnenie spotrebiteľov.
- Zvládnite emocionálnu atmosféru v tíme.
- Zvážte sťažnosti a urobte všetky opatrenia na ich uspokojenie.
- Monitorujte prácu personálu, udržiavanie čistoty a poriadku v areáli.
- Sledujte dodržiavanie predpisov o bezpečnosti práce.
- Byť schopný používať moderné kancelárske vybavenie, najnovší softvér a komunikačné nástroje.
- Použiť v odborná činnosť popredné informačné technológie.
- Zistite všetko o regulačnej dokumentácii a legislatívnych aktoch upravujúcich hotelové služby.
- Podrobne porozumieť servisným činnostiam a nuansám práce personálu.
- Uchovávajte štatistiky, študujte štatistické údaje, predkladajte návrhy na zlepšenie služby.
Kariéra a plat
Toto povolanie je vhodné pre pragmatických ľudí so sklonom k racionálnemu mysleniu, majetníctvu vodcovské kvality.
Nájsť si prácu nie je také jednoduché. Táto špecialita bola medzi žiadateľmi veľmi obľúbená, v r posledné roky. Preto je veľa neskúsených absolventov. Na trhu práce v tomto segmente ponuka výrazne prevyšuje dopyt. Ak však na začiatku súhlasíte s nižšou pozíciou, existuje šanca, že po získaní skúseností, preštudovaní tejto „kuchyne“ zvnútra a zároveň neustálom dopĺňaní odborných vedomostí dostanete odporúčanie na pokročilé školenie kurzy a potom získate povýšenie.
Plat špecialistu na hotelové služby v Moskve začína od 25 000 rubľov mesačne.
Ak stále máte čo i len najmenšie pochybnosti, že povolanie „Hotelové služby“ je vaším povolaním, neponáhľajte sa. Koniec koncov, môžete celý život ľutovať roky, ktoré ste stratili štúdiom a prácou v špecializácii, ktorá vám jednoducho nesedí. Ak chcete nájsť povolanie, v ktorom môžete maximalizovať svoj talent, prejdite online test kariérnych schopností alebo objednať konzultácia "Kariérový vektor" .
- " onclick="window.open(this.href,"win2","status=no,toolbar=no,scrollbars=yes,titlebar=no,menubar=no,resizable=yes,width=640,height=480,adresáre =nie,umiestnenie=nie"); return false;" > Print
Príbeh. Prvé zmienky o hoteloch sa našli v rukopisoch z roku 1700 pred naším letopočtom: slávny zákonník babylonského kráľa Hammurabiho nariaďuje majiteľom krčiem, aby udávali svojich hostí. Funkcie obslužného personálu v starobylých hoteloch prevzali majitelia týchto zariadení a členovia ich rodín. Tí najbohatší si mohli dovoliť využívať prácu otrokov. Do zrušenia nevoľníctva a poddanstva vo všetkých krajinách sveta pracovali v hotelových službách otroci a rodiny majiteľov hostincov, krčiem, krčiem a pod. Niekedy najímaní manažéri pracovali na vedúcich pozíciách (v modernom jazyku „manažéri“). Po tom, čo civilizácia začala upúšťať od zjavnej otrockej práce, personál hotela zaplnili najatí robotníci z najznevýhodnenejších vrstiev obyvateľstva. Dnes je práca v hoteloch vo veľkých mestách medzi rovnakými nižšími vrstvami dokonca považovaná za prestížnu.
Výhody a nevýhody. Hotelový personál je zodpovedný za kompletnú údržbu hotela - upratovanie izieb a iných priestorov, prijímanie objednávok a donáška jedla, nákupy, pomoc pri vykladaní/nakladaní batožiny, varenie, čistenie šatstva a mnoho iného. Špecialista hotelových služieb sleduje prácu personálu, dáva cenné pokyny, dohliada na dodržiavanie interných pravidiel a hygienických a hygienických noriem, vypočuje obzvlášť nespokojných klientov (ak sú, nedajbože), rieši problémy, ktoré sa im vyskytnú, ak je to v rámci svojich kompetencií. Špecialista tiež vedie rozhovory s nováčikmi, inštruuje ich a vyberá kandidátov, ktorí sa mu najviac páčia. Okrem toho špecializovaný manažér monitoruje všeobecnú náladu v tíme, rieši vnútorné konflikty, radí, vyvíja spôsoby optimalizácie práce, zlepšuje podmienky a produktivitu zamestnancov.
- Vedúca pozícia. Skúsenosti v manažmente môžu byť následne užitočné v akejkoľvek inej práci, v akejkoľvek oblasti podnikania.
- Dobrý plat. Špecialisti na hotelové služby nedostávajú často prepitné, no plat je niekoľkonásobne vyšší ako u chyžných a vrátnikov.
- Perspektíva. Špecialista na hotelové služby je veľmi dobrým začiatkom kariéry. Rok alebo dva úspešnej práce a povýšenie máte zaručené.
- Nervózna práca. Hotel je veľký organizmus, každý člen personálu je človek a je náchylný robiť chyby alebo dávať voľný priechod emóciám. Okrem toho sú medzi hosťami často búrliváci, bitkári a opilci. Zaoberať sa ich huncútstvami a riešiť prípadné konflikty, kontrolovať poriadok – to všetko si vyžaduje veľa energie.
- Často dlhý pracovný čas. Často – žiadne dni voľna. Aj keď ste na dovolenke, o jednej v noci vám môže zavolať vystrašený nováčik v službe, ktorý nevie, čo kde je a čo robiť v momentálnej situácii. Aby ste predišli zhoršeniu problémov, „neochotne“ sa s ním budete musieť poradiť telefonicky.
Vzdelávanie. V zahraničí, napríklad v Poľsku, dokonca existujú akadémie hotelového podnikania (WSHiG). V Ruskej federácii existujú aj vzdelávacie inštitúcie, kde môžete túto profesiu zvládnuť. Špecialita sa môže nazývať „Hotel Business Management“ alebo „Hotel Service“. Môžete ho získať na obchodných univerzitách aj na špecializovaných vysokých školách, ako je Tyumen College of Economics, Management and Law.
Príklady univerzít: Moskovská štátna univerzita; REA; RGTEU; RSUH; GUU.
Zodpovednosti špecialistu:
- Organizujte služby pre spotrebiteľov služieb s maximálnou účinnosťou.
- Podieľať sa na riešení strategických a organizačných problémov.
- Vytvorte si čo najpohodlnejšie podmienky pre váš pobyt v hoteli.
- Konzultujte so spotrebiteľmi hotelových služieb, sledujte kvalitu poskytovania služieb.
- Kontrolujte umiestnenie spotrebiteľov.
- Zvládnite emocionálnu atmosféru v tíme.
- Zvážte sťažnosti a urobte všetky opatrenia na ich uspokojenie.
- Monitorujte prácu personálu, udržiavanie čistoty a poriadku v areáli.
- Sledujte dodržiavanie predpisov o bezpečnosti práce.
- Byť schopný používať moderné kancelárske vybavenie, najnovší softvér a komunikačné nástroje.
- V odborných činnostiach využívať popredné informačné technológie.
- Zistite všetko o regulačnej dokumentácii a legislatívnych aktoch upravujúcich hotelové služby.
- Podrobne porozumieť servisným činnostiam a nuansám práce personálu.
- Uchovávajte štatistiky, študujte štatistické údaje, predkladajte návrhy na zlepšenie služby.
Kariéra a plat. Táto profesia je vhodná pre pragmatických ľudí so sklonom k racionálnemu mysleniu a s vodcovskými vlastnosťami. Nájsť si prácu nie je také jednoduché. Táto špecialita sa v posledných rokoch teší veľkej obľube medzi žiadateľmi. Preto je veľa neskúsených absolventov. Na trhu práce v tomto segmente ponuka výrazne prevyšuje dopyt. Ak však na začiatku súhlasíte s nižšou pozíciou, existuje šanca, že po získaní skúseností, preštudovaní tejto „kuchyne“ zvnútra a zároveň neustálom dopĺňaní odborných vedomostí dostanete odporúčanie na pokročilé školenie kurzy a potom získate povýšenie.