การวัดน้ำหนักของเกลือในช้อน แม่บ้านทุกคนต้องรู้สิ่งนี้: หนึ่งช้อนโต๊ะมีเกลือกี่กรัม

แม่บ้านมักจะพยายามทำให้สมาชิกในครอบครัวพอใจด้วยสิ่งใหม่ ๆ เช่นซุปที่มีกลิ่นหอมหรือขนมอบแสนอร่อยหรืออาจเป็นอาหารจานที่สองด้วยซ้ำ แต่ผู้เชี่ยวชาญหลายคนในสาขาการเตรียมอาหารเมื่อรวบรวมสูตรอาหารให้ระบุอัตราส่วนตามสัดส่วนของผลิตภัณฑ์เป็นมล. หรือในหน่วยอื่น จะทำอย่างไรถ้าคุณต้องการทำทุกอย่างตามสูตร แต่ไม่มีวิธีวัดจำนวนที่แน่นอน ท้ายที่สุดแล้วไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะได้รับเครื่องชั่งสำหรับดำเนินการวัดผล นอกจากนี้การปฏิบัติยังแสดงให้เห็นว่ามากที่สุด ด้วยวิธีที่สะดวกช้อนใช้ในการวัดปริมาณส่วนผสม ลองพิจารณาดู น้ำตาลเกลือและส่วนผสมอื่น ๆ หนึ่งช้อนโต๊ะมีกี่กรัม: ตารางจะตอบให้ทั้งหมดและช่วยแก้ไขปัญหาต่างๆ ในเวลาเดียวกัน บทความนี้จะกล่าวถึงตัวชี้วัดหลักของส่วนผสมบางอย่าง

แม่บ้านเติมเกลือทะเลหรือเกลือแกง ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องรู้เนื้อหาในภาชนะเฉพาะเพื่อไม่ให้จานใส่เกลือมากเกินไป ไม่เป็นความลับเลยที่เนื้อหาของส่วนประกอบต่าง ๆ ในคอนเทนเนอร์เดียวกันจะแตกต่างกันไป ดังนั้นจึงจำเป็นต้องทราบจำนวนที่แน่นอนเพื่อไม่ให้เกิดข้อผิดพลาดในการเตรียมอาหารและสร้างสรรค์สูตรอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ เมื่อพิจารณาถึงเกลือเม็ดละเอียดธรรมดาสามารถสังเกตได้ว่าปริมาณของมันคือ 22 กรัมโดยไม่มีสไลด์ และ 28 กรัม ด้วยการสไลด์เล็กน้อยปานกลาง หากคำนึงถึงเกลือสินเธาว์ก็สามารถกักเก็บได้มากขึ้นเล็กน้อยเนื่องจากมีน้ำหนักเบา และตัวบ่งชี้คือ 25/30 กรัม ตามลำดับ

สิ่งสำคัญคือต้องรู้!

ดัชนี เกลือทะเลและประเภทอื่นก็แตกต่างจากเนื้อหาประเภทที่กำหนด ดังนั้นระหว่างทำอาหารแม่บ้านจึงต้องชี้แจงว่ามีเกลือชนิดใดบ้างในสูตร

แป้งกี่กรัมในช้อนโต๊ะ

บางครั้งแป้งไม่ได้ถูกเติมลงในจานด้วยแก้ว เช่น การทำน้ำเกรวี่ข้นๆ หรือซุปข้น และเพื่อวัตถุประสงค์อื่นๆ โดยปกติแล้วสูตรอาหารจะเรียกร้อง แป้งสาลีเกรดพรีเมี่ยมสำหรับภาชนะ - 20 กรัม ในกรณีขั้นต่ำและ 30 กรัม บางครั้งคุณต้องทำการเปลี่ยน (หากคุณ "กำลังลดน้ำหนัก" และมีข้อห้ามในส่วนผสมในสูตรสำหรับคุณและหากคุณไม่มีที่บ้าน ประเภทที่เหมาะสมส่วนประกอบ).

สิ่งสำคัญไม่เพียงแต่จะต้องดำเนินการทดแทนอย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้รบกวนรสชาติ แต่ยังเพื่อรักษาสัดส่วนไว้ด้วย ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องคำนึงถึงตารางการติดต่อด้วย ไม่เพียงแต่เกี่ยวข้องกับแป้งเท่านั้น แต่ยังเกี่ยวข้องกับน้ำตาล เกลือ และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ด้วย เช่น แป้งถั่วเหลือง 1 กิโลกรัม เท่ากับ แป้งสาลี 1 กิโลกรัม อย่างไรก็ตาม น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ 1 กิโลกรัมไม่เท่ากับน้ำตาลทรายหรือน้ำตาลผง 1 กิโลกรัม

สิ่งสำคัญคือต้องรู้!

เมื่อใช้เคส ให้พิจารณาปริมาณตามสัดส่วนของผลิตภัณฑ์อื่นๆ บางรายการ: 1 กก เนยนำเสนอ 850 กรัม นมผง 1 ลิตร นมทั้งหมดประกอบด้วยนมข้นหวานเพียงประมาณ 4 ลิตร เป็นต้น
เมื่อรู้ว่าต้องใส่แป้งปริมาณเท่าใดในจาน ก็สามารถปรุงอาหารอร่อยๆ ได้

ฮันนี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการพิสูจน์ตัวเองแล้วในสาขานี้ การรักษาแบบดั้งเดิมรวมถึงในการเตรียมขนมอบแสนอร่อยและอาหารจานอื่น ๆ เมื่อชั่งน้ำหนักน้ำผึ้ง ความสนใจเป็นพิเศษควรคำนึงถึงปริมาตรของแก้วเนื่องจากน้ำหนักของผลิตภัณฑ์อาจแตกต่างกันโดยสิ้นเชิง

สิ่งสำคัญคือต้องรู้!

เพื่อความสะดวกในการใช้ส่วนผสมต่างๆ มีโต๊ะพิเศษ แน่นอนคุณสามารถจำความหมายของมันได้ แต่ไม่จำเป็น: ก็เพียงพอแล้วที่จะเก็บเครื่องมือนี้ไว้ในห้องครัวใกล้โต๊ะทำงานเพื่อให้ในระหว่างการปรุงอาหารคุณสามารถดูได้ตลอดเวลาและค้นหาเนื้อหาที่จำเป็นของสิ่งใด ๆ ส่วนประกอบ

บันทึกสรุปต่อไปนี้จะช่วยแปลงกำลังการผลิตเป็นตัวบ่งชี้น้ำหนักจากเกณฑ์ปริมาตร และยังวัดลักษณะน้ำหนักได้โดยไม่ต้องใช้ตาชั่ง จากข้อมูลแบบตารางปรากฎว่าภาชนะที่นำเสนอมีน้ำผึ้ง 25 กรัมโดยไม่มีสไลด์

น้ำส้มสายชู 9% ใช้กันอย่างแพร่หลายในการอบเพื่อดับโซดาเช่นเดียวกับในการเตรียมอาหารกระป๋องสำหรับฤดูหนาว น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล (แน่นอนว่าไม่ได้คำนึงถึงกองนี้) มีปริมาณ 13 กรัม ตัวบ่งชี้นี้มีความสำคัญเป็นพิเศษ เนื่องจากน้ำส้มสายชูที่มากเกินไปมักจะส่งผลเสียต่อรสชาติโดยรวมของอาหารจานใดก็ตาม และยังรวมถึงสุขภาพของผู้ที่รับประทานด้วย

น้ำตาลกี่กรัมในช้อนโต๊ะ

ความหมายที่ยอมรับโดยทั่วไปของ “ศิลปะ ล. น้ำตาล" แปลว่า มีน้ำตาลกองเล็กๆ อยู่ในนั้น ในบางกรณีซึ่งพบไม่บ่อยนัก จะไม่มีการระบุสิ่งนี้ไว้ในสูตร ในกรณีนี้จะคำนึงถึงอาหารด้วย ขนาดมาตรฐาน- จากการคำนวณของผู้เชี่ยวชาญ จึงได้ข้อมูลต่อไปนี้

• 1 ภาชนะมีขนาด 20 และ 25 กรัม ตามลำดับ;
• แป้ง “ซ่อน” 22 กรัม และ 28 กรัม ไม่มีและมีสไลด์

มีประเภทอื่น ๆ เช่นผลิตภัณฑ์บดหรือน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ซึ่งมีปริมาณแตกต่างกัน แต่มักใช้ผงหรือทรายในการเตรียม การรู้ตัวบ่งชี้น้ำตาลนี้มีบทบาท บทบาทสำคัญ- เพราะหลายคนเคยลองทานอาหารที่มีน้ำตาลเยอะแล้วดูไม่อร่อยเลย ดังนั้นจึงจำเป็นต้องสังเกตสัดส่วนอย่างเคร่งครัด

ใช้บ่อยมากขึ้น น้ำมันพืชมะกอกและทานตะวัน แต่มักใช้พันธุ์อื่นได้ สำหรับน้ำมันดอกทานตะวันต่อจาน ตัวบ่งชี้น้ำหนักคือ 12 กรัม สิ่งนี้จำเป็นต้องรู้ในการเตรียมสลัดและน้ำสลัด และยังเพื่อที่จะสร้างสรรค์ ซุปอร่อยเครื่องเคียงและอาหารประเภทเนื้อ

หากไม่มีตาชั่งในห้องครัว ป้ายของเราจะมีให้สำหรับแม่บ้านเสมอ โดยระบุให้ชัดเจนว่าในคอนเทนเนอร์มีกี่หน่วยมิติ เครื่องมือนี้สะดวกในการใช้งานในทุกสถานการณ์ เราขอแนะนำให้คุณพิมพ์ค่าต่างๆ ออกมา วางไว้ในห้องครัวของคุณ และเก็บไว้ในมือทุกโอกาส

ตารางลักษณะน้ำหนักของผลิตภัณฑ์อื่นๆ

นอกจากนี้ยังแสดงจำนวนอาหารประเภทอื่นๆ ที่มีอยู่ในอาหารที่นำเสนออีกด้วย

• ปกติ น้ำประปา– 18 กรัม;
• ถั่วลิสงปอกเปลือก - 25 กรัม น้ำหนักนี้ยังประกอบด้วยลูกเกด, กรดซิตริก, ผงโกโก้, สตรอเบอร์รี่สด, ครีมเปรี้ยว, ผงไข่ (ผสม);
• ใส่แยมใด ๆ ในปริมาณ 50 กรัม เช่นเดียวกับน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ
• หากคุณตัดสินใจที่จะทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจด้วยจานเชอร์รี่รสเลิศก็จะมีปริมาณ 30 กรัม สด. ตัวบ่งชี้เดียวกันนี้พบได้ในเมล็ดอัลมอนด์ นมข้น มันฝรั่ง แป้งสาลีเกรด 1 และเกลือ
• ละ 20 กรัมบรรจุอยู่ในผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: อบเชยบดและกาแฟ, เหล้า, เมล็ดงาดำ, นมผง, สาคู

การครอบครองข้อมูลนี้จะช่วยให้คุณไม่เพียง แต่ปรุงอาหารได้อย่างอร่อยเท่านั้น แต่ยังช่วยพัฒนาทักษะการทำอาหารของคุณในอนาคตอีกด้วย

คุณเองได้ประมาณกี่กรัมในน้ำตาลเกลือและผลิตภัณฑ์เทกองอื่น ๆ หนึ่งช้อนโต๊ะ? โต๊ะของเราช่วยคุณได้หรือไม่? แสดงความคิดเห็นหรือวิจารณ์ให้กับทุกคนในฟอรั่ม!

ในการเตรียมอาหารบางอย่าง แม่บ้านทุกคนเป็นครั้งคราวต้องเผชิญกับสถานการณ์ที่ต้องวัดน้ำหนักของส่วนผสมด้วยความแม่นยำถึงหนึ่งกรัม นอกจากนี้ สูตรอาหารส่วนใหญ่ยังมีถ้อยคำที่คลุมเครือมากเกี่ยวกับเนื้อหาของผลิตภัณฑ์ เช่น "โซดาหนึ่งหยิบมือ" "แป้งน้อยกว่าหนึ่งแก้ว" หรือ " กรดมะนาวที่ปลายมีด" แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้น้ำหนักที่แน่นอนของส่วนประกอบเหล่านี้ เช่น เกลือในช้อนชามีปริมาณเท่าใด แม่บ้าน 99% จะไม่สามารถตอบคำถามง่ายๆ เช่นนี้ได้ และถ้าช้อนเป็น กองและถ้าคุณใช้คริสตัลขนาดใหญ่ โปรดจำไว้ว่าห้องครัวทุกห้องมีอาหารที่แตกต่างกันดังนั้นงานในการคำนวณน้ำหนักที่แน่นอนจึงยากขึ้นเรื่อย ๆ แต่ลองคิดดูว่ามีเกลืออยู่เท่าไร ช้อนชาถ้าเป็น “กอง” ไม่มีกองถ้าเกลือหยาบหรือละเอียด ฯลฯ เหตุใดจึงสำคัญที่ต้องรู้เพราะเราใช้ส่วนประกอบนี้ทุกวันและหากคุณเติมเกลือลงในอาหารมากขึ้น เกินความจำเป็น คุณเสี่ยงที่จะเสียมันอย่างถาวร มีไม่กี่คนที่จะสามารถกินซุปหรืออาหารจานหลักที่เค็มเกินไปได้

เราตอบคำถาม: “เกลือมีปริมาณเท่าใดในช้อนชา?”

โปรดจำไว้ว่า - ภาชนะที่มีชื่อประกอบด้วยผลึกสีขาว 7 กรัมและเต็มไปแล้วเช่น "กอง" - 10 กรัม แต่ถ้าเกลือมีขนาดใหญ่น้ำหนักในช้อนชาจะอยู่ที่ 5 กรัมเท่านั้น นอกจากนี้ โปรดจำไว้ว่าเมื่อเขียนสูตรอาหาร ผู้เขียนมักจะหมายความว่าคุณใช้ส่วนผสม "กอง" ไม่เช่นนั้นพวกเขาจะเขียนประมาณว่า "เกลือน้อยกว่าหนึ่งช้อนชา"

มันง่ายมาก แต่ข้อมูลนี้จะช่วยให้คุณใส่ส่วนผสมในปริมาณที่เหมาะสมได้ เพราะอะไรจะแย่ไปกว่าแม่บ้านคนใดมากกว่าสตูว์หรือบอร์ชท์ที่มีรสเค็มจัด ซึ่งรสชาติที่แทบจะแก้ไขไม่ได้เลย โปรดทราบว่าสูตรการอบหลายๆ สูตรต้องใช้เกลือประมาณ 1 ช้อนชา (ซึ่งจะช่วยปรับปรุงรสชาติและคุณภาพของแป้ง) ตอนนี้คุณจะไม่สับสนหากในตำราอาหารที่พวกเขากล่าวถึง เช่น น้ำหนักของผลิตภัณฑ์ แทนที่จะเขียนว่า "เติมเกลือ 10 กรัม" คุณรู้อยู่แล้วว่ามันราคาเท่าไหร่ ดังนั้นคุณจะไม่เสียขนมอบแสนอร่อยอีกต่อไป

หนึ่งช้อนโต๊ะมีเกลือกี่กรัม?

ดังนั้นเราจึงพบว่าเกลือมีน้ำหนักเท่าใด ห้องรับประทานอาหารสามารถจุได้กี่กรัม - ดูด้านล่าง อุปกรณ์ปกติที่มีความยาว 7 ซม. และกว้าง 4 ซม. คือเกลือ 25 กรัมและเกลือแบบ "กอง" คือ 30 โปรดจำไว้ว่าอันที่ใหญ่กว่าจะมีน้ำหนักมากกว่าดังนั้นในหนึ่งช้อนโต๊ะจะมีเพียง 20 กรัม จากการคำนวณทางคณิตศาสตร์อย่างง่าย ๆ สังเกตได้ว่าคริสตัลธรรมดา 1 ช้อนโต๊ะประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่กล่าวถึง 3 ช้อนชานั่นคือหากคุณมีอุปกรณ์ชงชาอยู่ในมือก็รู้สึกเป็นอิสระแทน 1 ช้อนโต๊ะ ล. เติมเกลือ 3 ช้อนชา - น้ำหนักของส่วนผสมจะเท่ากัน เราหวังว่าบทความนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับคุณและคุณจำได้ทุกครั้งว่าเกลือมีปริมาณเท่าใดในช้อนชาและมีปริมาณเท่าใดในช้อนโต๊ะ เพื่อความสะดวกเราจัดให้มีโต๊ะ คุณสามารถพิมพ์ออกมาและแขวนไว้ในห้องครัวเพื่อให้ข้อมูลอยู่ใกล้แค่เอื้อม จากนั้นคุณจะไม่สามารถทำให้จานเสียได้อีกต่อไป

ในสูตรอาหาร ส่วนผสมมักระบุเป็นกรัม ตัวอย่างเช่นคุณต้องใช้แป้ง 200 กรัมหรือโซดา 7 กรัม แน่นอนว่าความแม่นยำเป็นสิ่งที่ดี ไม่ใช่เพื่ออะไรที่จะเรียกว่า "ความเอื้อเฟื้อของกษัตริย์" แต่จะตวงปริมาณอาหารที่เหมาะสมได้อย่างไรหากคุณไม่มีตาชั่งอิเล็กทรอนิกส์อยู่ในมือ

จะยิ่งยากยิ่งขึ้นหากส่วนประกอบถูกระบุด้วยตา “นมครึ่งแก้ว”, “พริกไทยป่นเล็กน้อย” หรือ “โซดาบนปลายมีด” มีราคาเท่าไหร่? อาหารและสายตาของแต่ละคนแตกต่างกันแต่ เครื่องมือวัดเพื่อการพิจารณา น้ำหนักที่แน่นอนไม่มีให้บริการในทุกห้องครัว

หนึ่งในส่วนผสมยอดนิยมในการทำอาหารคือเรื่องธรรมดา เกลือ- เป็นส่วนประกอบนี้ที่ต้องการปริมาณที่แม่นยำ

หากใส่น้อยเกินไปก็จะไม่อร่อย หากใส่เกลือมากเกินไป และที่แย่กว่านั้นคืออาหารจะเน่าเสียอย่างแก้ไขไม่ได้

วิธีที่ง่ายที่สุดคือวัดด้วยช้อนชา และหากระบุน้ำหนักเป็นกรัมที่ใกล้ที่สุดจะออกจากสถานการณ์ได้อย่างไร? ใช่ ง่ายมาก คุณต้องรู้ว่าในหนึ่งช้อนชามีเกลือกี่กรัม (มาตรฐาน)?

ดูเหมือนเป็นเรื่องเบื้องต้น แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้คำตอบสำหรับคำถามนี้ นอกจากนี้ เกลือยังมาในรูปแบบการบดที่แตกต่างกัน - หยาบและละเอียด ใช่และคุณสามารถวางไว้ได้หลายวิธี - ล้างออกด้วยขอบหรือเพิ่มเติม - "พร้อมสไลด์"

“แขวนเป็นกรัม” เท่าไหร่

จำได้ง่ายว่าช้อนชาปกติประกอบด้วยผลึกเกลือหลวม 7 กรัม นี่คือถ้ามันเป็นขนาดกลางหรือเล็ก

เครื่องเดียวกัน “กับด้านบน” จะ “ดึง” 10 กรัม ผลึกบดหยาบจะหนักกว่าและเทอะทะกว่า ในช้อนชามีน้อยกว่าเพียง 5 กรัมเท่านั้น

ควรพิจารณาว่าสูตรอาหารมักจะใช้ปริมาณการซ้อนตามค่าเริ่มต้น

มิฉะนั้น มักจะระบุว่า "ช้อนที่ไม่มียอด" "ช้อนบางส่วน" หรือเพียงแค่ "1 ช้อนชา" คุณรู้อยู่แล้วว่ามันมีน้ำหนักเท่าไหร่

เติมเกลือลงในแป้งเกือบทุกประเภทเพื่อปรับปรุงรสชาติและโครงสร้าง

บ่อยครั้งที่สูตรการอบไม่ได้ระบุปริมาณของผลิตภัณฑ์จำนวนมาก แต่เป็นน้ำหนัก เมื่อรู้ว่าผลิตภัณฑ์มีปริมาณเท่าใดในช้อนชา คุณจะไม่มีทางทำให้เค้ก คุกกี้ หรือพายแสนอร่อยเสียได้เลย

งูเหลือมมีนกแก้ว 38 ตัว และใน 1 ช้อนโต๊ะมีกี่ช้อนชา?

จะทำอย่างไรถ้าปริมาณเกลือในผลิตภัณฑ์ระบุเป็นช้อนโต๊ะ แต่คุณมีเพียงช้อนชาในมือเท่านั้น? เห็นด้วย สถานการณ์ที่ไม่คาดฝันที่สุดก็เกิดขึ้นได้ในชีวิต

จำหรือจดบันทึกไว้: ในช้อนโต๊ะปกติขนาด 7 ซม. x 4 ซม. - เกลือ 25 กรัม

เหมือน มีด“ท็อปปิ้ง” มีเครื่องเทศ 30 กรัม โดยที่ชีวิตไม่ดูจืดชืด น้ำหนักของผลึกขนาดใหญ่ตามลำดับคือ 20 กรัม

เพื่อความชัดเจนเราขอนำเสนอตาราง สามารถบันทึกและใช้งานได้ตามต้องการ

เกลือละเอียดหรือปานกลาง:

เกลือหยาบ:

เมื่อทราบสัดส่วนทั่วไปแล้ว การระบุปริมาณของเครื่องเทศที่พบบ่อยที่สุดจึงไม่ใช่เรื่องยาก เช่น คุณต้องตวง 2 กรัม

เกลือของเรานั้นละเอียด ซึ่งแปลว่าใน 1 ช้อนชามีปริมาณ 10 กรัม

ดังนั้นเราจึงเอา 1/5 ส่วน.

เคล็ดลับง่ายๆ ในชีวิตประจำวันนี้จะช่วยให้คุณไม่ใส่เครื่องเทศมากเกินไป ยิ่งไปกว่านั้น ดังที่ภูมิปัญญาชาวบ้านกล่าวไว้ว่า “เกลือมากเกินไปอยู่ด้านหลัง และเกลือต่ำอยู่บนโต๊ะ” การแก้ไขการขาดแคลนเป็นเรื่องง่าย แต่ส่วนที่เกินนั้นแทบจะเป็นไปไม่ได้เลย

เทคนิคทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับการเติมน้ำหรือข้าวลงในถุงผ้าลินินซึ่งควรจะดึงเกลือส่วนเกินออกมานั้นไม่ได้ผลมากนัก ควรสังเกตมาตรการทันทีจะดีกว่า

นอกจากนี้ - วิดีโอสั้น ๆในหัวข้อของบทความ

หากคุณดูรายการทำอาหาร คุณอาจสังเกตเห็นว่าในขณะเตรียมอาหาร ผู้นำเสนอเติมเกลือ น้ำตาล เนย หรือส่วนผสมอื่นๆ ตามจำนวนที่ต้องการโดยไม่ตวงใดๆ เลย แต่แล้วคนธรรมดาล่ะ? ก่อนอื่น เรามาดูกันว่าเกลือในหนึ่งช้อนชามีกี่กรัม

สำหรับแม่บ้านที่มีประสบการณ์ คำถามที่ว่าเกลือในช้อนชามีปริมาณเท่าใดอาจไม่เกิดขึ้นกับเธอด้วยซ้ำ เธอรู้สึกโดยสัญชาตญาณว่าต้องเติมมันลงในจานมากน้อยเพียงใดเพื่อให้ได้รสชาติที่เหมาะสม เว้นแต่แน่นอนว่าผู้หญิงคนนั้นไม่ได้อยู่ในภาวะแห่งความรัก ตามที่ผู้คนสังเกตเห็นอย่างเหมาะสม

ในกรณีที่ไม่มีประสบการณ์ในการทำอาหารที่เหมาะสม การรู้ว่า 1 ช้อนชามีเกลือกี่กรัมโดยรวบรวมจากตารางด้านล่างนี้จะเป็นประโยชน์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากสูตรระบุปริมาณผลิตภัณฑ์สีขาวเป็นกรัม แต่ไม่มีเกล็ดอยู่ในมือ

ในสูตรอาหารส่วนใหญ่ที่ระบุปริมาณเกลือเป็นช้อน ระดับของการบรรจุเกลือควรสอดคล้องกับค่ากอง ดังนั้นเมื่อแก้ไขปัญหาการวัดเกลือ 10 กรัมคำตอบสำหรับคำถามที่ว่าจะต้องใช้กี่ช้อนชาสำหรับสิ่งนี้จะเป็นหนึ่งอัน แต่เต็มไปด้วยหัวใจและขึ้นไปด้านบน เมื่อศึกษาตารางด้านบน คุณสามารถดูได้ว่าปริมาณเกลือจะพอดีกับช้อนชาเท่าใด โดยทั่วไปในสูตรอาหารจะระบุไส้ดังกล่าวไว้

อ่านเพิ่มเติม:

ความสามารถในการระบุและวัดผล จำนวนที่ต้องการเกลือส่งผลโดยตรงต่อคุณภาพของอาหารสำเร็จรูป ผู้คนพูดว่า: "เกลือเป็นสิ่งที่ดี แต่ถ้าคุณใส่เกลือมากเกินไปปากของคุณก็จะแหลกเหลว" อย่างไรก็ตาม อาหารที่มีรสเค็มน้อยจะไม่นำมาซึ่งความสุขที่แท้จริงในการรับประทานอาหารเหล่านั้น หรือแม้แต่จะไม่ช่วยบรรเทาความหิวก็ตาม นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมผู้เชี่ยวชาญด้านการเตรียมอาหารที่ดีจึงมีความเชี่ยวชาญในการวัดปริมาณต่างๆ และความสอดคล้องกับหน่วยกรัมหรือมิลลิลิตร ไม่ว่าจะเป็นส่วนผสมที่เป็นกลุ่มหรือเป็นกลุ่ม

โรยเกลือลงบนดวงตา

“คุณสามารถทำอาหารเค็มจากอาหารไร้เชื้อได้ แต่คุณไม่สามารถทำอาหารเค็มให้เป็นอาหารจืดได้” ภูมิปัญญาชาวบ้านกล่าว ดังนั้นคุณจึงต้องสามารถตวงเกลือในปริมาณที่เหมาะสมได้โดยไม่ต้องมีเกล็ด เพียงเทส่วนผสมนี้ซึ่งเกี่ยวข้องกับสูตรอาหารเกือบทั้งหมดโดยไม่ต้องใช้การวัดใดๆ เราก็เสี่ยงอย่างยิ่งที่จะทำให้จานเสียด้วยโซเดียมคลอไรด์ในปริมาณที่มากเกินไป หรือในทางกลับกัน เราสามารถทำให้มันไม่อร่อยพอได้ - รสจืดชืด .

เป็นเครื่องวัดเกลือหลักในครัวสำหรับผู้ที่ชอบทำอาหาร ด้วยมือของฉันเองนอกจากช้อนชาแล้ว คุณสามารถใช้:

• ช้อนโต๊ะ: พร้อมสไลด์ - 30 กรัมและไม่มีด้านบน - 25 กรัม
• แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย: เติมถึงขอบ - 320 ก. และเติมถึงขอบ - 255 ก.

อย่างไรก็ตาม บ่อยครั้งที่คำแนะนำในการเตรียมจานหรือกระป๋องอาจระบุปริมาณเกลือที่ต้องการในกองกอง ให้ล้างด้วยขอบหรือนิ้วด้านล่าง คุณมักจะเห็นได้ว่าในสูตรอาหารเกลือวัดเป็นหยิกหรือแม้แต่ธัญพืช

ควรระลึกไว้ด้วยว่าไม่ได้คำนึงถึงน้ำหนักของการวัดด้วย ดังนั้นหากใครต้องการทดลองตรวจสอบความจุของช้อนชาหรือช้อนโต๊ะต้องใช้แก้วชอตแก้วชั่งน้ำหนักก่อน ภาชนะเปล่าแล้วจึงเติมเครื่องปรุงรสจำนวนมาก ผลลัพธ์ที่ได้จะมีความแตกต่างระหว่างการวัด

สำหรับผู้ที่อยากรู้อยากเห็นและไม่ย่อท้อที่สุด เราขอแนะนำวิธีการตวงเกลือได้อย่างแม่นยำดังนี้:

1. นำเกลือบรรจุโรงงานมาบรรจุ 1 กิโลกรัม
2. ลองใช้การวัดที่คุณเลือก
3. จากการหาร 1,000 กรัมด้วยจำนวนหน่วยวัดที่ได้ เราจะกำหนดน้ำหนักของเกลือที่รวมอยู่ในหน่วยวัดเดียว

โดยสรุป เราสังเกตว่าเกลือเป็นสิ่งที่มนุษย์ชื่นชอบในการทำอาหารมาตั้งแต่สมัยโบราณ หลายศตวรรษก่อน สินค้านี้มีราคาแพงมากจนทำให้เกิดสงครามและการจลาจล ขณะนี้พวกเขาได้พบใบสมัครของพวกเขาแล้วใน ปริมาณมาก พันธุ์ที่แปลกใหม่เกลือ - รมควัน, ชมพู พวกมันถูกขุด ด้วยตนเองวี ประเทศต่างๆ- เกลือยังอุดมไปด้วยไอโอดีนซึ่งมีความสำคัญในบริเวณที่ต้องเผชิญกับอิทธิพลด้านลบ ปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อมนำไปสู่ภาวะขาดสารไอโอดีน

ร่างกายของเราต้องการห้ากรัม เกลือแกงในหนึ่งวัน. การใช้เกลือในทางที่ผิดอาจทำให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้นและรบกวนการทำงานของหัวใจและไตตามมา โรคมะเร็งกระเพาะอาหาร โรคกระดูกพรุน ปัญหาสายตา เนื่องจากเกลือแกงทำให้อาหารมีรสชาติเฉพาะตัวและคุ้นเคย เราจึงมักใช้เกลือแกงในปริมาณมากเกินความจำเป็น

แม่บ้านหลายคนชอบอบขนมต่างๆ ผลิตภัณฑ์แป้งและขนมหวาน และในฤดูใบไม้ร่วงคุณยังต้องเตรียมผักและผลไม้ที่เก็บเกี่ยวมาอีกด้วย ตามกฎแล้วในแต่ละสูตรรายการส่วนผสมประกอบด้วยวลีต่อไปนี้: "... เกลือหนึ่งกรัม" "... น้ำตาลหนึ่งกรัม"

มันเกิดขึ้นที่ไม่มีเครื่องชั่ง แต่เครื่องมือวัดที่สะดวกที่สุดในครัวคือช้อน (ช้อนโต๊ะหรือช้อนชา) และนี่คือคำถามที่เกิดขึ้น ผลิตภัณฑ์นี้หรือผลิตภัณฑ์นั้นมีปริมาณเท่าใดในหน่วยกรัม? ตัวอย่างเช่น น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะมีกี่กรัม? เราจะพยายามค้นหาข้อมูลสำคัญนี้ให้กับแม่บ้านหลายๆ คนด้านล่างนี้

จะวัดส่วนประกอบที่จำเป็นสำหรับการอบได้อย่างไร?

อื่น ๆ อีกมากมาย แม่บ้านที่มีประสบการณ์เติมส่วนผสมทั้งหมดลงในส่วนผสมด้วยตา และพวกเขาทำได้ดี แต่คนส่วนใหญ่ไม่สามารถทำได้ดังนั้นพวกเขาจึงปรุงตามสูตรอย่างเคร่งครัดเท่านั้น

หากไม่มีตาชั่งในห้องครัว ก็มีวิธีแก้ปัญหาที่สะดวกวิธีหนึ่ง คุณสามารถใช้ช้อนโต๊ะปกติ ก่อนที่คุณจะรู้ว่าคุณต้องการส่วนผสมกี่ช้อน คุณต้องรู้ก่อนว่าผลิตภัณฑ์หนึ่งๆ หนึ่งช้อนโต๊ะมีกี่กรัม

ช้อนมีความแตกต่าง

อย่างไรก็ตามมีปัญหาเกิดขึ้น ความจริงก็คือมีช้อนโต๊ะ รูปแบบที่แตกต่างกัน(แบน ลึก กว้าง สั้น ฯลฯ) ดังนั้นจึงจำเป็นต้องจำและคำนึงว่าช้อนโต๊ะมาตรฐานควรมีความยาวตักประมาณ 7 เซนติเมตรและกว้าง 4 เซนติเมตร

บดที่แตกต่างกัน

ก่อนที่จะระบุจำนวนกรัมในหนึ่งช้อนโต๊ะ เช่น เกลือหรือน้ำตาล คุณต้องพิจารณาว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีการบดต่างกัน

สามารถใช้บดได้ทุกวัน เกลือละเอียดมักจะเติมลงในอาหารสำเร็จรูป (ของว่างหรือสลัด) เนื่องจากจะละลายเร็วขึ้น เกลือปานกลางใช้ในการทำเกลือเนื้อ อบหรือรมควันปลา และถนอมผัก ขนาดใหญ่ใช้สำหรับปรุงซุป, โจ๊ก, สตูว์, บรรจุกระป๋อง ฯลฯ

เกลือหนึ่งช้อนเป็นกรัม

ปริมาณของเครื่องเทศที่ได้รับความนิยมมากที่สุด หากใส่ "มากเกินไป" ก็อาจทำให้อาหารเสียหายได้อย่างสมบูรณ์และแก้ไขไม่ได้ ฉันจะคำนวณปริมาณเกลือที่ต้องการได้แม่นยำยิ่งขึ้นได้อย่างไร เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะมีน้ำหนักกี่กรัม?

ควรจำไว้ว่าเกลือที่ใช้ทุกวันในการเตรียมอาหารต่างๆ อาจแตกต่างกัน: “พิเศษ” หิน เกลือแกง (บดหยาบหรือละเอียด) ดำ น้ำทะเล อาหาร ฯลฯ ขนาดคริสตัลที่หลากหลายที่สุดสามารถมีนัยสำคัญได้ มีอิทธิพลต่อผลลัพธ์ของการคำนวณดังกล่าว

และยังมีข้อมูลดังกล่าว น้ำหนักของเกลือมาตรฐานของผลึกขนาดกลาง "มีกอง" หนึ่งช้อนโต๊ะคือประมาณ 22 กรัม จะทำให้กองนี้มีความพอเหมาะได้อย่างไร?

ในการรับเกลือในปริมาณที่เหมาะสมลงในช้อน (โต๊ะ) คุณต้องตักขึ้นแล้วสลัดส่วนเกินออกเบา ๆ จนกระทั่งถึงเวลาที่สามารถยกช้อนที่มีเกลือได้อย่างอิสระและง่ายดายจากห้องหนึ่งไปอีกห้องหนึ่ง ( หรือจากโต๊ะหนึ่งไปอีกโต๊ะหนึ่ง) โดยไม่ทำให้คริสตัลหกเลย

น้ำตาล. หนึ่งช้อนโต๊ะมีกี่กรัม?

ดังนั้น. ผลิตภัณฑ์หวานนี้มีปริมาณเท่าใดในช้อน? ช้อนที่เติมโดยไม่มีสไลด์ (ช้อนโต๊ะ) บรรจุน้ำตาลทราย 20 กรัมและมีสไลด์ - 25 ดังนั้นหากสูตรมีผลิตภัณฑ์นี้ 100 กรัมคุณต้องใช้ห้าช้อนโต๊ะโดยไม่มีสไลด์หรือประมาณสี่ - ด้วย สไลด์

และสำหรับข้อมูลของคุณ:

น้ำตาลมีน้ำหนัก 10 กรัมในหนึ่งช้อนชาและ 180 กรัมในแก้วเหลี่ยมเพชรพลอย

บทสรุป

การทำอาหารถือได้ว่าเป็นวิทยาศาสตร์ที่แน่นอน (หรือค่อนข้างเป็นที่ยอมรับ) หากคุณปฏิบัติตามสูตรในการเตรียมอาหารจานใด ๆ อย่างเคร่งครัดคุณรับประกันว่าจะได้จานที่มีรสชาติเยี่ยมและรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน การรู้ว่าผลิตภัณฑ์ใดผลิตภัณฑ์หนึ่งมีกี่กรัมในหนึ่งช้อนโต๊ะเป็นการยากที่จะทำผิดพลาดและทำให้การทำอาหารเสีย

มีความเห็นในหมู่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารว่าความสำเร็จของอาหารสำเร็จรูปนั้นสัมพันธ์กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ 50% โดยมีสูตรเอง - 20% และส่วนที่เหลือขึ้นอยู่กับความสามารถและความสามารถของผู้ปรุงอาหารเองและ แน่นอนว่าการคำนวณมวลส่วนผสมที่แม่นยำ

กลับ