เครื่องผสมแป้งดาวเคราะห์ วิธีการเลือกเครื่องผสมแป้งสำหรับบ้านของคุณ? เครื่องผสมแป้งสำหรับบ้าน: ราคารีวิว เครื่องผสมแป้งที่ดีที่สุดสำหรับบ้าน

ทุกครอบครัวชอบพายและเค้กโฮมเมด แต่มีเพียงแม่บ้านเท่านั้นที่รู้ว่าการนวดแป้งอย่างดีสำหรับการอบโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเทศกาลอีสเตอร์หรือเมื่อมีปริมาณมาก ในกรณีดังกล่าว ผู้ช่วยที่ยอดเยี่ยมจะมีเครื่องผสมแป้งในครัวเรือน (หรือเรียกสั้นๆ ว่าเครื่องผสมแป้ง) มีไว้สำหรับใช้ที่บ้าน

ในบทความเราจะดูที่อุปกรณ์ สายพันธุ์ที่มีอยู่เครื่องผสมแป้งและรุ่นครัวเรือนไหนดีกว่าให้เลือก

โครงสร้างของเครื่องผสมแป้ง

เครื่องผสมแป้งเป็นเครื่องใช้ในครัวที่ใช้ในการนวดส่วนผสมเพื่อผลิตแป้งคุณภาพดี

องค์ประกอบสำคัญ:

1. เครื่องมือนวด - ส่วนของอุปกรณ์ที่นวดโดยเฉพาะ มี รูปร่างที่แตกต่างกัน: เกลียว, ห่วง, รูป S และ Z, รูปส้อม, รูปไม้พาย ฯลฯ แต่ละอันเหมาะสำหรับการรับแป้งประเภทต่างๆ

2. ชาม - ภาชนะที่ใช้ผสมผลิตภัณฑ์ แตกต่าง:

• โดยปริมาตร - ตั้งแต่ 5 ลิตรขึ้นไป
• ในลักษณะที่ปรากฏ - ชามหรือรางน้ำ
• ตามการเคลื่อนไหวที่ทำ - นิ่งหรือเคลื่อนที่ กลิ้งหรือนิ่ง

3. กลไกการขับเคลื่อน - หมุนเครื่องมือนวด สามารถทำงานบนสายพาน โซ่ หรือเฟืองขับ

เครื่องผสมแป้งมีหลักการทำงานของสามประการ:

• การหมุนทำได้โดยอุปกรณ์นวด
• การหมุนจะดำเนินการรอบแกนโดยชาม
• การหมุนทำได้โดยใช้ทั้งเครื่องมือนวดและชาม - ที่เรียกว่าเครื่องผสมแป้งแบบเคลื่อนไหวทั่วไป

ประเภทของเครื่องผสมแป้ง

เครื่องผสมแป้งมีหลายประเภท

เครื่องผสมแป้งจะขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายที่ได้รับ:

• สำหรับแป้งแข็ง
• สำหรับแป้งยีสต์
• สำหรับแป้งเหลว (เครื่องผสมดาวเคราะห์) ใช้สำหรับผสมครีมด้วย
• สากล.

ตามลักษณะทางเทคนิคของกระบวนการผสม เครื่องผสมแป้ง คือ:

• การดำเนินการต่อเนื่องและการดำเนินการเป็นระยะ
• ความเร็วในการหมุน: ปกติ ความเร็วสูง และเข้มข้นมาก
• จากตำแหน่งของเครื่องมือนวด: มีแกนแนวตั้งแนวนอนหรือแนวเอียง
• ตามประเภทของอิทธิพลที่มีต่อแป้ง: ทางกล การสั่นสะเทือน หรืออัลตราโซนิก

เครื่องผสมแป้งขึ้นอยู่กับสถานที่ใช้งาน:

• ครัวเรือน - รุ่นกะทัดรัดและใช้พลังงานต่ำ
• อุตสาหกรรม - สำหรับใช้ในการผลิตอาหาร: ร้านเบเกอรี่ ร้านอาหาร ร้านขนม ร้านพิซซ่า

วิธีการเลือกเครื่องผสมแป้งสำหรับใช้ในบ้านให้เหมาะสม?

ก่อนที่จะเลือกเครื่องผสมแป้งสำหรับบ้านของคุณ คุณต้องตัดสินใจว่าจะใช้เครื่องใช้ในครัวเรือนนี้เพื่อจุดประสงค์อะไรและในปริมาณเท่าใด

หากคุณต้องการแป้งแบบนึ่งหรือแบบเส้นตรง สดหรือสด คุณควรเลือกเครื่องผสมแป้งแบบเกลียว รุ่นนี้ทำงานบนหลักการหมุนเครื่องมือนวดรูปตัว S รอบแกน และส่วนใหญ่มักจะติดตั้งชามขนาดเล็กขนาด 5 ลิตร

เพื่อให้ได้แป้งที่แข็งสำหรับเกี๊ยว บะหมี่ คุกกี้ คุณควรเลือกเครื่องผสมแป้งที่มีใบมีดรูปตัว Z สองใบ โดยทำงานที่ หลักการผสม

รุ่นยอดนิยมสำหรับใช้ในบ้านคือเครื่องผสมแป้งซึ่งทำได้มากกว่าแค่ผสมแป้ง ประเภทต่างๆแต่ยังเตรียมมูส ครีม ซูเฟล่ด้วย รุ่นดังกล่าวมีโหมดความเร็วสามโหมดและมีใบมีดหลายแบบ

สำหรับการใช้งานที่บ้าน ก็เพียงพอแล้วที่จะเลือกเครื่องผสมแป้งพร้อมชามที่มีปริมาตร 5 ถึง 10 ลิตร ในขณะที่รุ่นที่มีชามที่มีปริมาตรมากขึ้นจะสะดวกมากสำหรับใช้ในการผลิตที่มีการนวดแป้งจำนวนมาก

โดยการซื้อเครื่องผสมแป้งในครัวเรือนมาเป็นตัวช่วยในบ้าน คุณจะอำนวยความสะดวกและเร่งกระบวนการเตรียมผลิตภัณฑ์แป้งสำหรับครอบครัวของคุณ

รูปถ่าย: o6oi.ru

เมื่อคุณเริ่มทำงานกับแป้ง คุณจะคิดโดยไม่ตั้งใจว่าจะทำให้กระบวนการนวดง่ายขึ้นและกำจัดแป้งที่ปลิวไปทุกทิศทางโดยไม่ได้ตั้งใจ ซึ่งเป็นเรื่องยากมากที่จะรวบรวม จะเป็นอย่างไรถ้าคุณต้องการนวดแป้งจำนวนมากอย่างรวดเร็ว และนอกจากนี้ แขกก็เกือบจะอยู่ใกล้แค่เอื้อมแล้ว? จะมาช่วยเหลือในสถานการณ์เช่นนี้ เครื่องผสมแป้งสำหรับบ้าน.

โดยทั่วไปจะใช้ เครื่องผสมแป้งในการผลิต - ในร้านกาแฟ ร้านเบเกอรี่ ร้านอาหาร และสถานประกอบการอื่น ๆ ที่พวกเขาอบขนมปังและขนมปังที่ผลิตเอง

คุณสมบัติการออกแบบของเครื่องผสมแป้ง

เครื่องผสมแป้งมีหลายประเภท

• เครื่องผสมเกลียวช่วยให้คุณนวดแป้งไร้ยีสต์และแป้งไร้ยีสต์สำหรับขนมปัง พิซซ่า และพัฟเพสตรี้ได้อย่างมีประสิทธิภาพมาก การเคลื่อนไหวของเกลียวเลียนแบบการนวดด้วยมือซึ่งทำให้แป้งอิ่มตัวด้วยออกซิเจน เครื่องจักรดังกล่าวมีผลผลิตสูง
• เครื่องผสมแป้งดาวเคราะห์ -โดยพื้นฐานแล้วสิ่งเหล่านี้คือเครื่องผสมที่ออกแบบมาเพื่อทำงานกับข้อความของเหลวเมื่ออบ ลูกกวาดและการเตรียมมายองเนส มูส ฯลฯ มักมีที่ตีวิปปิ้ง ไม้พาย และตะขอนวด ซึ่งทำให้หน่วยประเภทนี้มีความหลากหลายมากขึ้น แต่มีประสิทธิผลน้อยลง
• เครื่องผสมแป้งแนวนอน,ออกแบบมาสำหรับนวดแป้งสำหรับเกี๊ยว เกี๊ยว ฯลฯ โดยส่วนใหญ่จะใช้ในสถานประกอบการจัดเลี้ยง

ความเร็วในการทำงาน

เมื่อเลือกหน่วยควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับจำนวนความเร็วในเครื่อง ใน หน่วยที่ทันสมัยจำนวนของพวกเขาแตกต่างกันไปตั้งแต่หนึ่งถึงสิบ

คุณสมบัติของชาม (ชาม)

ชามทำในรูปแบบของชามหรือรางน้ำ สำหรับ เครื่องผสมแป้งในครัวเรือนสำหรับบ้านปริมาตรโถ 4.5 ถึง 10 ลิตรก็เพียงพอแล้ว ในระหว่างการทำงานของเครื่อง เครื่องสามารถอยู่กับที่ (ตามแบบฉบับของดาวเคราะห์) และหมุนได้ (เช่นเดียวกับในหน่วยเกลียว)
ตัวชี้วัดที่ไม่มีเงื่อนไขของงานคุณภาพสูงและรวดเร็วคือพลัง ในหน่วยต่างๆ พารามิเตอร์นี้สามารถอยู่ในช่วงตั้งแต่ 300 ถึง 2,000 วัตต์

การเลือกเครื่องผสมแป้งสำหรับบ้านของคุณ: คุกกี้ เค้ก หรือขนมปัง?

เมื่อเลือกผู้ช่วยที่สามารถนวดแป้งตามจำนวนที่ต้องการได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายคุณต้องกำหนดเกณฑ์หลายประการ:

มักจะต้องทำแป้งชนิดใด (ขนมชนิดร่วน, ยีสต์, พัฟเพสตรี้)
- ลักษณะของแบตช์, การมีอยู่ของฟังก์ชันเพิ่มเติม
- ผลผลิต (ความจุของชามขึ้นอยู่กับสิ่งนี้)

ผู้ผลิตและรุ่นเครื่องผสมแป้งในครัวเรือน: คุณภาพ ประสิทธิภาพ และราคาในขวดเดียว

เลือกสิ่งที่คุณต้องการ เครื่องผสมแป้งสำหรับบ้าน,คุณต้องตัดสินใจเกี่ยวกับผู้ผลิตและราคา
มีค่อนข้างน้อยในตลาดวันนี้ เครื่องผสมแป้ง ราคาซึ่งบางครั้งมีความแตกต่างกันอย่างมาก ตัวอย่างบางส่วนของผู้ผลิตและรุ่นยอดนิยม:

เครื่องผสมแป้ง Gastroragที่ผลิตในจีนมีราคาถูกที่สุด ราคาเครื่องผสมแป้งดาวเคราะห์ของแบรนด์นี้เริ่มต้นที่ 200-300 ดอลลาร์

รูปถ่าย: www.gastrorag.ru GASTRORAG QF-B5

เป็นเวลากว่าศตวรรษแล้วที่แบรนด์ดังจากอเมริกา คิทเช่นเอดอุปทานสู่ตลาดโลก เครื่องใช้ในครัวเรือนเครื่องผสมสำหรับนวดแป้ง สินค้าเป็นเลิศ ลักษณะทางเทคนิคช่วยให้แบรนด์สามารถรักษาตำแหน่งผู้นำในกลุ่มผู้ผลิตเครื่องผสมดาวเคราะห์ที่มีชื่อเสียงที่สุด สำหรับ ใช้ในบ้านเช่น KitchenAid รุ่น 5KSM150PSE ที่มีปริมาตรโถ 4.8 ลิตร ก็เหมาะ คุณสามารถเชื่อมต่ออุปกรณ์เสริม 12 ชิ้นเข้ากับตัวเครื่องเพิ่มเติมได้ เช่น เครื่องคั้นน้ำผลไม้ เครื่องบดเนื้อ ฯลฯ ราคาต่อเครื่องอยู่ที่ประมาณ 1,000 เหรียญสหรัฐ

รูปถ่าย: nrgstore.ru KitchenAid Artisan 5KSM150PSE

เครื่องเก็บเกี่ยวดาวเคราะห์ผลิตในอิตาลี - « โอลิมปิก มัลติฟังชั่น- มุ่งเป้าไปที่เครื่องที่มีความจุโถ 5 ลิตรและกำลัง 1,000 วัตต์ การปรุงอาหารอย่างรวดเร็วข้อความประเภทต่างๆ จำนวนเล็กน้อย ความสามารถรอบด้านของมันน่าประทับใจ มันสามารถนวดแป้งได้แม้กระทั่งพาสต้า ทำให้ยืดหยุ่นและละลายในปากของคุณ ราคาของรุ่นนี้อยู่ที่ประมาณ 500 ดอลลาร์

รูปถ่าย: marcato.com.ru Olimpic Multifunzione

ผู้ผลิตชาวเยอรมันนำเสนอแบรนด์เครื่องผสมแป้งราคาประหยัด " คลาทรอนิกส์- ด้วยความสามารถในการผสมไม่มากนักและความเร็วการประมวลผลต่ำ เทคนิคนี้จึงมีชื่อเสียงในด้านอิเล็กทรอนิกส์ สำหรับ โฮมเมดรุ่น Clatronic KM 3323 ที่มีความจุ 5 ลิตรและกำลัง 1,000 W ซึ่งมีราคาเริ่มต้นที่ 160 ดอลลาร์ เหมาะสำหรับการทดสอบ คุณเพียงแค่ต้องใส่องค์ประกอบทั้งหมดลงในเครื่อง ตั้งค่าตัวบ่งชี้ที่จำเป็นบนจอแสดงผล และหลังจากช่วงเวลาสั้นๆ ก็ได้ผลิตภัณฑ์ที่เสร็จสมบูรณ์

รูปถ่าย: nadavi.com.ua Clatronic KM 3323

คำแนะนำเล็กน้อย เมื่อซื้อเครื่องผสมแป้งให้ใส่ใจกับการมีตัวจับเวลาซึ่งคุณสามารถตั้งเวลาการนวดได้อย่างแม่นยำและดำเนินธุรกิจของคุณอย่างใจเย็น

ในการเตรียมขนมอบ ไม่ว่าจะเป็นพายเปิดขนาดใหญ่ที่อบสดใหม่หรือชีสเค้ก โดนัทโปร่งสบาย หรือพายขนาดเล็กที่มีไส้ต่างๆ คุณต้องนวดแป้งให้ละเอียดก่อน บางครั้งคุณก็ต้องใช้.

แน่นอนคุณสามารถทำตามแบบอย่างของคุณย่าของเราและผสมส่วนผสมกับที่ตีต่างๆ แล้วนวดแป้งด้วยมือของคุณโดยเฉพาะ

ยังคงเป็นศตวรรษที่ 21 พวกเขากำลังสร้างและผู้ผลิตด้วยซ้ำ เครื่องใช้ในครัวเสนอมานานแล้ว ทางเลือกที่ยิ่งใหญ่อุปกรณ์ต่างๆสำหรับนวดแป้ง

เครื่องผสมแป้งขนาดเล็กเหมาะสำหรับเตรียมแป้งสำหรับพายโฮมเมดจำนวน 2-3 โหล แต่เครื่องผสมแป้งระดับอุตสาหกรรมขนาดใหญ่สามารถเตรียมแป้งสำหรับร้านเบเกอรี่หรือขนมหวานได้

เครื่องผสมแป้ง 2 เครื่อง: ประเภทและความแตกต่าง

เครื่องผสมแป้งมีความโดดเด่น คุณสมบัติการออกแบบและพลัง

• เครื่องผสมแป้งดาวเคราะห์ อุปกรณ์นี้คล้ายกับเครื่องผสมธรรมดาที่สุดซึ่งตามกฎแล้วเครื่องผสมแป้งนี้จะแตกต่างกันเท่านั้น พลังงานมากขึ้นจำเป็นสำหรับการนวดแป้งให้ละเอียด เครื่องผสมแป้งเหล่านี้ส่วนใหญ่จะทำงานได้ดีกับแป้งที่ไม่หนาเกินไปเท่านั้น เครื่องผสมแป้งดาวเคราะห์ นอกเหนือจาก "หน้าที่โดยตรง" ยังช่วยให้คุณเตรียมซอสต่างๆ หรือมายองเนสโฮมเมด
• เครื่องผสมแป้งแบบเกลียว เช่น . ด้วยคันโยกแบบเกลียวทำให้สามารถนวดแป้งทั้งแบบใช้ยีสต์และแบบไม่ใช้ยีสต์ได้ เครื่องผสมแป้งดังกล่าวไม่เพียงแต่ผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างทั่วถึงเท่านั้น แต่ยังรับประกันความอิ่มตัวของออกซิเจนของแป้ง ซึ่งช่วยลดการนวดด้วยมือที่ต้องใช้แรงงานมากโดยสิ้นเชิง
• เครื่องผสมแป้งแนวนอน ส่วนใหญ่ใช้ในสถานจัดเลี้ยงหรือ สถานประกอบการด้านอาหาร- ใช้สำหรับนวดแป้งแข็งสำหรับทำเกี๊ยวหรือเกี๊ยว

2.1 จะเลือกเครื่องผสมแป้งอย่างไร?

หากคุณจะอบพายสำหรับครอบครัวและแขกในบ้านโดยเฉพาะ คุณจะต้องมีเครื่องผสมแป้งที่บ้านที่สามารถ เวลาอันสั้นเตรียมแป้งในส่วนที่ค่อนข้างเล็ก

หากคุณกำลังคิดที่จะหารายได้พิเศษเล็กน้อยจากความรักในศิลปะการทำอาหาร คุณควรใส่ใจกับเครื่องผสมแป้งที่มีประสิทธิผลมากขึ้นสำหรับร้านเบเกอรี่

เกณฑ์พื้นฐานในการเลือกเครื่องผสมแป้ง:

• ควรเตรียมแป้งชนิดใดบ่อยที่สุด
• พลังเช่นเดียวกับ ;
• ปริมาณชาม
• ขนาด;
• ต้องการสำหรับ ฟังก์ชั่นเพิ่มเติม(อุปกรณ์เสริมต่างๆ, เครื่องทำความร้อน, ตัวจับเวลา);
• ราคา.

2.2 เครื่องผสมแป้ง: ภาพรวมโดยย่อของรุ่นยอดนิยม

ก่อนที่คุณจะซื้อเครื่องผสมแป้งคุณต้องเข้าใจอย่างชัดเจนว่าจะใช้งานอย่างไร แม้แต่ร้านเบเกอรี่เล็ก ๆ ก็ไม่ควรซื้อเครื่องผสมแป้งในครัวเรือน ในขณะเดียวกันเครื่องมืออุตสาหกรรมขนาดใหญ่ในครัวที่บ้านก็ไม่เหมาะสมอย่างยิ่ง

นอกจากนี้ราคาของเครื่องผสมแป้งที่ออกแบบให้นวด ปริมาณมากทดสอบสูงกว่าราคาของเครื่องใช้ในครัวเรือนที่แพงที่สุดอย่างมาก

เครื่องผสมแป้งสำหรับร้านเบเกอรี่ขนาดเล็กและสถานประกอบการจัดเลี้ยง:

• เครื่องผสมแป้ง TMM-140. เครื่องผสมแป้ง TMM-140 ที่มีประสิทธิผลพร้อมชามขนาด 140 ลิตรซึ่งมีราคาตั้งแต่ 100,000 รูเบิล (แพงกว่ามาก) เหมาะสำหรับการนวดแป้งที่มีความชื้นอย่างน้อย 33% เหมาะสำหรับร้านเบเกอรี่ขนาดเล็ก ร้านอาหาร หรือสถานที่จัดเลี้ยงอื่นๆ
• เครื่องผสมแป้ง TMM-1M. เครื่องผสมแป้งนี้มาพร้อมกับโถหมุนแบบหมุนได้ขนาด 140 ลิตร สามารถนวดทั้งยีสต์และแป้งไร้เชื้อได้อย่างรวดเร็ว
• เครื่องผสมแป้ง MT-25. มอเตอร์ความเร็วสองระดับของเครื่องผสมแป้งนี้ช่วยให้นวดทั้งยีสต์และแป้งแข็งในชามขนาด 20 ลิตรได้เข้มข้น

ราคาของ TTM-1M และ MT-25 อยู่ที่ประมาณเดียวกัน - 60-65,000 รูเบิล มันมีค่าใช้จ่ายเท่ากัน

• เครื่องผสมแป้ง MTM-65MNA. เครื่องจักรความเร็วเดียวราคาไม่แพงนักพร้อมโถอาหารขนาด 60 ลิตร ของสแตนเลสสำหรับการนวดแป้งยีสต์ เครื่องผสมแป้ง MTM-65 มีไว้สำหรับร้านเบเกอรี่ขนาดเล็กเป็นหลัก
• เครื่องผสมแป้ง ERGO HS20. เครื่องผสมแป้งเกลียวพร้อมโถคงที่ ความจุ 21 ลิตร ใช้ในร้านเบเกอรี่ขนาดเล็กหรือสถานประกอบการจัดเลี้ยง

เครื่องผสมแป้ง MTM-65MNA และ ERGO HS20 สามารถซื้อได้ในราคา 45-52,000 รูเบิล พวกเขามีค่าใช้จ่ายเท่ากัน

ในร้านเบเกอรี่ขนาดเล็กหรือร้านขายขนม เครื่องแบ่งแป้งกลมที่สามารถขึ้นรูปในโหมดกึ่งอัตโนมัติหรืออัตโนมัติเต็มรูปแบบก็มีประโยชน์เช่นกัน ช่องว่างกลมแป้งสำหรับอบขนมอบหลากหลายชนิด ตั้งแต่ขนมปังขิงไปจนถึงพิซซ่า

2.3 เครื่องผสมแป้งในครัวเรือนรุ่นที่ดีที่สุด

เมื่อวางแผนที่จะซื้อเครื่องผสมแป้งสำหรับบ้านของคุณ ให้คิดว่าคุณยินดีจ่ายเงินจำนวนเท่าใด ท้ายที่สุดแล้วทางเลือกก็กว้างและราคาของเครื่องผสมแป้งสำหรับใช้ในบ้านอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่ 10-12,000 รูเบิลไปจนถึงจำนวนที่เทียบเท่ากับหนึ่งและครึ่งพันดอลลาร์

ในราคาที่เหมาะสมที่สุดเราสามารถแนะนำให้ซื้อเครื่องผสมแป้งสำหรับใช้ในบ้าน Clatronic KM 3400 พลังงานที่เพียงพอช่วยให้คุณไม่เพียงแต่นวดแป้งหรือวิปครีมเท่านั้น แต่ยังสับมันฝรั่งโดยใช้อุปกรณ์แนบพิเศษอีกด้วย ราคาของเครื่องผสมแป้ง Clatronic ในร้านค้าส่วนใหญ่ไม่เกิน 200 ดอลลาร์ (ในสกุลเงินท้องถิ่นแน่นอน)

เครื่องเตรียมอาหาร Philips เกือบทุกรุ่นมีอุปกรณ์เสริมสำหรับนวดแป้ง ราคาของ Philips รวมกับฟังก์ชั่นเครื่องผสมแป้ง (เช่นรุ่น HR7769) อยู่ที่ประมาณ 10,000 รูเบิล

ราคาของเครื่องผสมแป้งสำหรับใช้ในบ้าน Olimpic Impastatrice Top Chef นั้นสูงขึ้นเล็กน้อยแล้ว - ประมาณ 20,000 รูเบิล

ของที่แพงกว่าคุณควรใส่ใจกับผลิตภัณฑ์ ผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงครัว เครื่องใช้ไฟฟ้า KitchenAid- นอกจากการนวดแป้งแล้ว รุ่น 5KSM150PSE “สามารถ” สับ ตี และทำเนื้อสับได้ นั่นคือมันเป็นเครื่องเตรียมอาหารที่มีคุณสมบัติครบถ้วนซึ่งมีราคาอย่างน้อย 50,000

Famag Grilletta IM 5 ของอิตาลีสามารถนวดแป้งได้ทุกประเภท ไม่เพียงแต่ใช้ในครัวที่บ้านเท่านั้น แต่ยังใช้ในร้านเบเกอรี่ขนาดเล็กได้ด้วย ราคาตั้งแต่ 65,000 รูเบิล

Kenwood KM084 เชฟทำอาหาร การออกแบบที่ยอดเยี่ยม, ชามขนาดใหญ่ (6.7 ลิตร) ทรงพลังพอที่จะรองรับแป้งสำหรับทำพาสต้าหรือเกี๊ยวแบบโฮมเมด และแน่นอนว่ามีฟังก์ชั่นทำความร้อนซึ่งเครื่องผสมแป้งส่วนใหญ่ไม่มี Kenwood KM084 Cooking Chef มีข้อเสียเปรียบเพียงข้อเดียวคือราคาซึ่งเกิน 80,000 รูเบิลแล้ว

รสชาติและความโปร่งสบายของขนมอบขึ้นอยู่กับแป้งที่นวดอย่างทั่วถึง กระบวนการด้วยตนเองการผสมส่วนผสมเป็นงานที่ต้องใช้แรงงานมาก เครื่องผสมแป้งไฟฟ้าสำหรับบ้านได้รับการออกแบบเพื่อให้การทำงานของแม่บ้านง่ายขึ้น ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องจักรที่เรียบง่ายนี้ คุณสามารถนวดแป้งทุกชนิดได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ: ยีสต์และแป้งไร้เชื้อ ขนมปังชนิดร่วน พัฟเพสตรี้ แป้งสปันจ์ รวมถึงส่วนผสมของเหลวสำหรับแพนเค้กและแพนเค้ก คุณเพียงแค่ต้องเลือกหน่วยและสิ่งที่แนบมาที่เหมาะสมสำหรับมัน

ส่วนประกอบของเครื่องผสมแป้งทุกรูปแบบคือภาชนะและเครื่องมือนวดแบบเคลื่อนที่ได้ อุปกรณ์สำหรับเตรียมแป้งแบ่งออกเป็นประเภทต่อไปนี้ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ที่ตั้งใจไว้:

• เครื่องนวดมืออาชีพ

• เครื่องผสมแป้งในครัวเรือน

ในเวลาเดียวกันอุปกรณ์สำหรับเตรียมแป้งที่บ้านมีความแตกต่างกันในวิธีจัดการหมุนของใบมีดซึ่งจะเป็นตัวกำหนด ขอบเขตของการสมัคร- ดังนั้นแม่บ้านทุกคนควรรู้จักการเลือกดีไซน์ให้เหมาะสม

เครื่องใช้ไฟฟ้าที่มีการออกแบบเครื่องผสมแนวนอน

ด้วยชุดแป้งแข็งสำหรับเกี๊ยว เกี๊ยว แผ่นหนา และประเภทอื่นๆ ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันเครื่องผสมแป้งแนวนอนทำงานได้ดีที่สุด ในอุปกรณ์ดังกล่าวใบมีดหมุนที่อยู่ในแนวนอนจะทำงานได้ ชามที่มีแป้งเสร็จแล้วจะขยายหรือหมุนไปตามแกนนอนทำให้สามารถถอดผลิตภัณฑ์ออกได้

เครื่องนวดเกลียว

เครื่องผสมแป้งแบบเกลียวได้ชื่อมาจากคุณสมบัติการออกแบบของเครื่องมือผสมซึ่งมีรูปร่างคล้ายเกลียว อุปกรณ์ได้รับการออกแบบในลักษณะที่ การเคลื่อนไหวแบบหมุนชามและใบมีดเกลียวทำงานในการเคลื่อนที่สวนทาง วิธีการนี้ช่วยให้มั่นใจได้ถึงการผสมส่วนผสมอย่างเข้มข้นและ ความอิ่มตัวของแป้งด้วยออกซิเจน.

ดังนั้นอุปกรณ์รูปทรงเกลียวจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการนวดแป้งยีสต์จากแป้งสาลีหรือแป้งข้าวไร

อุปกรณ์ที่มีหลักการทำงานของดาวเคราะห์

ลักษณะเฉพาะของเครื่องผสมแป้งของดาวเคราะห์อยู่ที่การออกแบบ ส่วนผสมจะถูกผสมกันโดยใช้ที่ตีหมุนรอบชามและแกนของมันเอง ชื่อสามัญอีกชื่อหนึ่งสำหรับอุปกรณ์ประเภทนี้คือ เครื่องผสมแป้งผสม- นี่คืออุปกรณ์สากลที่สามารถเตรียมแป้งสำหรับแพนเค้ก รวมถึงผลิตภัณฑ์เริ่มต้นทุกประเภทสำหรับการอบพาย พัฟเพสตรี้ ขนมชนิดร่วน และบิสกิต นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมครีมและน้ำซุปข้นผสมขนมต่างๆได้ด้วยอุปกรณ์ดังกล่าว

เกณฑ์ในการเลือกอุปกรณ์ในการเตรียมแป้ง

เมื่อตัดสินใจซื้อเครื่องผสมแป้งคุณควรพิจารณาจากปัจจัยหลายประการ

• โหลดเป้าหมายของเครื่อง - แป้งประเภทใดที่จะเตรียมบ่อยที่สุด
• ฟังก์ชั่นการทำงานของอุปกรณ์ (มีไฟล์แนบเพิ่มเติม);
• กำลังและจำนวนความเร็ว
• ปริมาตรชาม (แตกต่างกันไปในช่วง 5-10 ลิตร)
• การปรากฏตัวของตัวจับเวลา;
• ระดับความปลอดภัย

บทวิจารณ์ของลูกค้าและการให้คะแนนในปี 2560 จะช่วยให้คุณเข้าใจว่าเครื่องผสมแป้งที่ดีที่สุดสำหรับบ้านของคุณควรเป็นอย่างไร เมื่อเปรียบเทียบคุณภาพและราคาของตัวเลือกต่างๆ คุณสามารถเลือกเครื่องผสมแป้งที่คุ้มค่ากับห้องครัวของคุณ

เครื่องผสมแป้งรุ่นที่ดีที่สุด

ดี ตัวเลือกงบประมาณสำหรับ ครอบครัวเล็กๆแสดงถึง เครื่องผสมดาวเคราะห์ Bosch MFQ 36460ซึ่งรับมือกับการเตรียมแป้งที่มีความคงตัวของของเหลวและความหนืดได้อย่างมีประสิทธิภาพ อุปกรณ์ประกอบด้วยชามหมุนได้ (0.7 ลิตร) อุปกรณ์เสริมแบบตีไข่ตะขอสำหรับนวดแป้งในอัตราแป้งไม่เกิน 500 กรัมต่อรอบรวมทั้งเครื่องปั่นสำหรับผสม กำลังของอุปกรณ์คือ 450 W โหมดการทำงานเป็นจังหวะมีตัวเลือกความเร็ว 5 ระดับ ตัวเครื่องมีขนาดกะทัดรัด น้ำหนักเพียง 2 กิโลกรัมกว่า และติดตั้งด้ามจับสะดวกพร้อมปุ่มควบคุม ราคาของเครื่องผสมแป้งอยู่ที่ 3,500 ถึง 5,000 รูเบิล

เครื่องผสมแป้ง Bosch MFQ 36460

ด้วยข้อดีทั้งหมดของมัน รุ่นนี้ไม่มีความแตกต่างในด้านประสิทธิภาพ มันไม่เหมาะกับการทำแป้งเกี๊ยวด้วย

ตัวเลือกราคากลาง - หน่วยดาวเคราะห์ของแบรนด์จีน - อุปกรณ์นี้โดดเด่นด้วยตัวเครื่องพลาสติกที่ทนทานและโถสแตนเลสขนาด 5 ลิตรที่ถอดออกได้ ชุดไฟล์แนบที่หลากหลายช่วยให้ นวดแป้งประเภทต่างๆและความหนาแน่น: ยีสต์สำหรับขนมปัง, ของเหลวสำหรับแพนเค้ก, ชันสำหรับเกี๊ยว ผลผลิตครั้งเดียวของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่เกิน 2 กิโลกรัม รุ่นกำลังไฟฟ้า 500 W. ตัวเครื่องวางบนโต๊ะ น้ำหนักประมาณ 13 กก. การปรับความเร็วในการหมุนแบบแปรผัน ราคาตั้งแต่ 18,500 ถึง 23,000 รูเบิล

เครื่องผสมแป้ง GATRORAG QF-5W

GATRORAG QF-5W เหมาะสำหรับใช้เป็นเครื่องผสมแป้งที่บ้านและใช้ในร้านจัดเลี้ยงขนาดเล็ก

เครื่องผสมแป้งรุ่นกึ่งมืออาชีพและมีราคาแพงกว่า - รุ่นแบรนด์อเมริกัน คิทเชนเอด 5KSM3311XE- ตัวเครื่องและโถมีปริมาตร 3.5 ลิตร เป็นโลหะ (สแตนเลส) กำลังไฟ 1350 วัตต์ น้ำหนักตัวเครื่อง 6.5 กก. มีให้เลือกความเร็ว 10 แบบ หลักการหมุนของชิ้นงานคือดาวเคราะห์ อุปกรณ์มาตรฐานมาพร้อมกับอุปกรณ์เสริม 2 ชิ้น: ที่ตีวิปปิ้ง และไม้พายสำหรับผสม โดยมีค่าธรรมเนียมเพิ่มเติม คุณสามารถเลือกอุปกรณ์และอุปกรณ์เสริมมากกว่า 25 ประเภท: เครื่องรีด เครื่องบดเนื้อ เครื่องขูด ฯลฯ ในหนึ่งรอบเครื่องจะผลิตได้ 1 กิโลกรัม แป้งพร้อม ราคาของรุ่นอยู่ที่ 45,000 ถึง 50,000 รูเบิล

กลับ