Japanski kupus mizuna (Brassica rapa ssp.nipposinica var.laciniata) je biljka salate, koji se i dalje smatra kuriozitetom, ali je njegov delikatan začinski ukus veoma prijatan i izaziva interesovanje baštovana. Sa zadovoljstvom objavljujemo naše recenzije o uzgoju ove zelene salate, jer čak i početnik ljetni stanovnik može uzgajati japanski kupus.
Opis
Ova kultura ima ukus rukole i prodaje se pod imenom Mitsuna ili Mizuna, a predstavlja jarko zelenu ili crvenkasto smeđu salatu od bibera. Dio je porodice kupusnjača ili krstaša. Japan se smatra svojom domovinom.
Uprkos činjenici da se Mitsuna naziva kupusom, ona ne čini glavicu kupusa. Njegovi ažurni spektakularni listovi sa izrezbarenim rubom stvaraju prilično bujnu rozetu. Cvjetovi su mali i svijetložućkasti. Kultura je rano sazrela i spremna za upotrebu u roku od 30-45 dana nakon setve.
Sada prodaju uglavnom crvenu mizunu (Mitsuna Red) i zelenu (Mitsuna Green), a tu su i razne vrste Dude, Little Mermaid i Emerald Pattern. Možda ćete naići i na pakete pod nazivom Mizuna senf.
Sitne sjemenke su nešto sitnije od sjemenki maka. Zadržavaju dobru klijavost oko tri godine. A ova biljka salate formira i malo korjenasto povrće (dužine oko 15 cm), čiji okus pomalo podsjeća na rutabage.
Mitsuna savršeno podnosi male mrazeve i mirno klija čak i na 2-3 stepena mraza. Na seoski kreveti v Srednja traka U Rusiji se uzgaja od maja do kraja septembra. V zimski period ova biljka se uzgaja ili u stakleniku ili na prozorskoj dasci.
Japanski kupus mizuna: uzgoj i njega
Hranjivo tlo s malo gline najbolje je za Mitsunu. Područje uzgoja treba biti na suncu, ali, u krajnjem slučaju, prikladna je i djelomična sjena. Ova kultura se može sijati u leje posle luka, paprike, cvekle, mahunarki i paradajza. Ali nakon usjeva kao što su senf, repa, rotkvica, kupus i rotkvica, ne treba ga uzgajati.
V otvoreno tlo u centralnoj Rusiji, Mitsuna se može sijati nekoliko puta u sezoni: na samom početku maja, sredinom ljeta i u avgustu. Na dobro pripremljenim, izravnanim organskim gredicama sa rahlim hranljivim tlom, po cijeloj širini se prave plitki žljebovi (do 1 cm). Razmak između žljebova održava se od 25 do 30 cm.
Sjeme u žljebovima se sije i posipa malim slojem svijetle zemlje (ili komposta), dobro zalijeva. Također je preporučljivo pokriti krevete. netkani materijal... Nakon pojave prvih sadnica, bere se. Budući da razmak između biljaka u redu treba biti od 10 do 15 cm, sadnice se moraju prorijediti. Prvi put se to radi nakon što sve sjemenke niknu. Između sadnica ostavite od 5 do 7 cm.Drugi put prorjeđivanje se vrši nakon 2 sedmice i tada razmak između grmlja treba ostati 10-15 cm.
Care
Na samom početku, male biljke se obavezno pleve. Kada malo porastu, bit će malčirani, a potreba za plijevljenjem će nestati, jer sama mitsuna istiskuje korov.
Ovu kulturu salate zalijevajte s puno vode, ali morate paziti da kapi ne padaju na lišće. Zelenilo počinje da trune od vode.
Za bolji rast a razvoj biljke potrebno je hraniti jednom u 15 dana. Za to se koriste male doze drvenog pepela. Prije hranjenja, rastvara se u vodi. Vrijedno je zapamtiti da ispod Mitsuna ne biste trebali primjenjivati gnojiva s dušikom, jer ova kultura brzo pokupi nitrate u svom sastavu. Najbolje je samo uz organski malč i posaditi mahunarke.
Za rješavanje razne štetočine grmlje se može tretirati dekocijama bilja, kao i duhanskom prašinom ili pepelom.
Za salate se zelje u potpunosti odreže, ostavljajući korijenski panj u gredici. Uskoro će na njemu izrasti zelenilo iz pupoljaka obnove.
Salata od mizune: korisna svojstva
V hemijski sastav Mitsuna su pronađeni različiti minerali(kalijum, gvožđe, fosfor, bakar, selen), elementi u tragovima, vitamini grupe B, PP, K, vitamin C, holin, beta-karoten.
Redovna konzumacija ove salatne kulture u ishrani poboljšava rad želuca, crijeva, kao i srca i krvnih žila. Pomaže i kod uklanjanja soli i holesterola iz organizma, kod anemije, jača imuni sistem i poboljšava stanje kože. Mitsuna je posebno pogodna za one koji žele da smanje svoju težinu.
Prvi put smo saznali za ovu kulturu još 2008. godine, kada smo bili u Izraelu. Lijepo izrezbareni listovi krasili su salate na hladan način. Ali japanski kupus je bilo moguće uzgajati tek ove godine, i vjerujte mi, isplati se!
U supermarketima se rijetko prodaje japanski kupus, koji više liči na salatu. Našoj porodici se sviđa njen ukus. Nije bilo problema sa otkupom sjemena. Recite nam više o ovoj biljci. Imamo staklenik u kojem uzgajamo paradajz. Da li je moguće uzgajati japanski kupus kao kompaktor za paradajz ili mu se može dodijeliti posebna vrtna gredica na otvorenom polju?
Japanski kupus u zemljama Istoka se uzgaja i aktivno koristi za ishranu od 16. veka. U Rusiji još nije popularan, češće se nalazi na policama trgovina nego na kućne parcele... I uzalud, ova biljka je rano sazrela, nepretenciozna, plodna, zdrava i ukusna.
Japanski kupus mizuna u pakovanju, koji se nalazi na policama prodavnica, ima pozitivne kritike od kupaca
Prednosti i ukus
Hajde da ti kažem šta korisne karakteristike ima mizuna. Listovi japanskog kupusa sadrže značajan iznos Prisutni su vitamin C, suva materija, karoten, gvožđe, kalijum, kalcijum, fosfor itd. Listovi su nežnog ukusa, blago slatkastog, sa svojstvenom aromom kupusa. Mogu se koristiti sveže za razne salate, termički obrađene - za supe, variva, mogu se konzervisati, sušiti, kiseliti, kuvati kimči.
Ova vrsta kupusa se smatra dijetetskim proizvodom, preporučuje se upotreba za liječenje i prevenciju anemije, kardiovaskularnih i onkološke bolesti, kao i za jačanje imunološkog sistema.
Opis
Japanski kupus (Brassica japonica) pripada porodici krstaša. Brojni listovi (do 40 komada) formiraju raširenu rozetu visine do 50 cm i prečnika oko 80 cm. Težina jedne rozete može biti i do 1,5 kg. Ova biljka je dvogodišnja. U prvoj godini formira se moćna rozeta listova, a u drugoj (podložno prezimljavanju) stabljika s malim žuto cvijeće i sjemenke sazrevaju.
Uzgajaju se dva oblika: mizuna i mibuna. Kod mizune listovi su izrezani na režnjeve, rubovi su nazubljeni, može se formirati bijelo korjenasto povrće dužine do 12 cm i prečnika oko 6 cm, koje ima okus po rutabagi. Mibuna se odlikuje čvrstim kopljastim listovima, bez kidanja po rubovima.
Uzgoj i briga
Uzgoj japanskog kupusa mizuna i mibuna može se prakticirati na otvorenom iu plastenicima, te od ranog proljeća do kasne jeseni. Dopuštamo i direktnu setvu sjemena u zemlju, i metoda sadnica... Oba oblika se mogu koristiti za zbijanje paradajza, patlidžana, paprike itd. sve dok se biljke glavne sadnje ne zbliže u redove.
Rasad japanskog kupusa
Period od nicanja do berbe je 80-85 dana. Optimalna temperatura za sezonu rasta oko 20°C, a sjeme počinje klijati na 3-4°C. Tlo je poželjno neutralno, plodno, prozračno. Dobri prethodnici su mahunarke, sjemenke bundeve, luk, paprika, šargarepa, paradajz i cvekla.
Na otvorenom, sjeme se može sijati od kraja aprila do sredine avgusta za svježe listove tokom cijele sezone. Dubina sjetve je 1,5 cm.Ako ima previše sadnica, onda je neophodno prorijediti, koristeći višak biljaka za hranu. Optimalna udaljenost između susjeda u redu od 30 cm, sadnice se presađuju u istom intervalu.
Mizuna sadnice
Japanski kupus je zahtjevan za zalijevanje, ali ga inače ne treba sipati donji listovi početi trunuti. Potrebno je prihranjivati đubrivima sa niskim sadržajem azota, jer kultura je sklona akumulaciji nitrata. Ostatak njege je standardan: uklanjanje korova, labavljenje razmaka u redovima.
Prednost japanskog kupusa je otpornost na pucanje, manja podložnost bolestima kobilice u odnosu na bijeli kupus. Listovi se mogu rezati tokom cijele sezone; nakon ovog postupka kultura brzo gradi lisnu masu. Mizuna se može koristiti kao ivičnjak i u gredicama, jer njegovi izrezbareni listovi mogu povoljno naglasiti sve susjede.
Nadamo se da će japanski kupus biti "registrovan" na vašem sajtu dugo vremena.
Kira Stoletova
Senf zelena, japanska zelena salata ili japanski kupus mizuna - jedna od dvije varijante japanske kulture krstaša. Ovo je izuzetno ukusno i korisna biljka Nazivaju je i kulturom za lijene, jer mizuna ne treba mukotrpnu njegu i može se uzgajati čak i na prozorskoj dasci.
Opis biljke
Japanski kupus za salatu odlikuje se nepretencioznošću i otpornošću na mraz (može izdržati do -2-3 ° C).
Mizuna ima neobične karakteristike:
- kultura ranog zrenja, za potpunu prikladnost za hranu potrebno je samo oko jedan i pol do dva mjeseca;
- sjemenke su vrlo male, sivkasto-crne boje;
- ne formira glavicu kupusa i pripada podvrsti kelj;
- ovisno o sorti, boja lišća varira od svijetlo zelene do crveno-smeđe;
- biljka cvjeta malim svijetložutim cvjetovima;
- ima neobičan pikantan okus, blago oštar, ponekad kiselkast (sadrži manje senfnih ulja od analoga);
- formira jestivo korjenasto povrće (oko 10-15 cm), s okusom koji podsjeća na rutabagu;
- zahvaljujući svojim neobičnim čipkastim listovima, kultura se često koristi kao ukras za parkove i vrtove.
Do danas su dvije sorte japanskog kupusa uvedene u Državni registar Ruske Federacije - Gavrish (Mala sirena) i SeDek (Pizhon).
Sorta Gavrish
Gavrish (Mala sirena) - sorta srednje sezone nazvana zbog neobičan oblik listovi. Kultura ima takve karakteristične karakteristike:
- visina odrasle biljke - 35-40 cm;
- listovi su zeleni, perasti, u obliku lire, sa nazubljenim rubovima;
- peteljka je bijela;
- utičnica blagog uzvišenja ili horizontalna;
- sadrži u prosjeku 50-60 listova;
- prečnik listopadnog grozda - do 70 cm;
- od trenutka prvih izdanaka ove sorte japanskog kupusa do berbe prođe 50-60 dana;
- težina jedne biljke je 1,2-1,7 kg;
- dobro podnosi porast i pad temperatura;
- sorta je otporna na cvjetanje;
- pogodan za uzgoj u plastenicima i dalje otvorene površine od ranog proljeća do kasne jeseni;
- Ima univerzalna namjena, korišteno svježe, soljeno i kiselo.
Sort SeDec
SeDek (Dude) je sorta ranog zrenja. Potrebno je samo mjesec dana da se dobije žetva. Karakteristike kulture:
- horizontalni izlaz;
- listovi imaju jaku disekciju;
- težina jedne biljke je 300-500 g;
- prilagođeno za uzgoj na otvorenom i zaštićenom tlu;
- nakon rezanja listova vrlo brzo izrastu novi;
- ima namjenu za salatu.
Pored ovih sorti, u prodaji su i sledeće opcije: Mizuna Green (sa karakterističnim ažurnim lišćem, idealno za dekoraciju) i Mizuna Red (zeleno lišće sa antocijaninom).
Sjetva
Laka tla sa dobra drenaža i visokim organskim sadržajem. Ali čak i na lošem tlu sa prosječnim nivoom kapaciteta zraka i vlage, biljka će pokazati dobar rezultat.
Prilikom sadnje usjeva, neophodno je zapamtiti o plodoredu: da biste dobili dobar nivo prinosa, ne možete saditi sjeme ili sadnice zelene gorušice nakon drugih sorti kupusa. Najbolje je koristiti gredice nakon uzgoja mahunarki, paprike, cvekle ili paradajza.
Da biste pravilno posadili sjeme japanske salate, morate se pridržavati sljedećih pravila:
- sadnja se može izvršiti i metodom sadnica i sjetvom sjemena u zemlju;
- optimalno vrijeme za iskrcaj je april-maj;
- da bi se dobio kontinuirani niz sadnica, potrebno je sjeme japanskog kupusa sijati od aprila (kada je temperatura tla najmanje 10 ° C) do kraja avgusta u razmaku od 2 sedmice;
- sjeme se sadi u redove, razmak između njih ne smije biti veći od 20-30 cm;
- optimalna temperatura za sjetvu sjemena je 15-20 ° C;
- at povoljnim uslovima prvi izdanci klijaju nedelju dana nakon sadnje;
- na otvorenom tlu, prvi izdanci moraju biti prekriveni filmom ili tankim netkanim materijalom (do pojave izdanaka);
- nakon klijanja sadnica, potrebno je prorijediti;
- selektivno rezanje zelenila vrši se kada listovi dosegnu 10 cm (ako ostavite korijen, zelje će ponovno narasti);
- zrele rozete se režu u potpunosti, zadržavajući korijen u tlu.
Care
Briga koju japanski kupus zahtijeva slična je onoj za kineski kupus.
Zalijevanje
Sve sorte takvog kupusa odlikuju se svojom prirodom koja voli vlagu, ali apsolutno ih je nemoguće navlažiti. Višak vlage smanjuje prinose i može dovesti do truljenja korijenskog sistema. Potrebno je zalijevati i korijenje i zemlju između sadnica.
Weeding
Redovno plijevljenje korova je obavezno, jer korov može biti izvor zaraze štetočinama insekata. Malčiranje tla će pomoći u smanjenju broja korova. Udaljenost između biljaka za puni rast treba biti najmanje 20 cm.
Đubrivo
Da biste povećali zelenu masu i brzo se oporavili nakon rezanja zelenila, potrebno je primijeniti gnojiva svake 2 sedmice. Japanski kupus se hrani uglavnom zbog fosfora i kalijuma. Kao i petsai, kultura je sklona akumulaciji nitrata. Stoga bi primjena dušičnih gnojiva trebala biti minimalna.
Idealna prihrana za zeleni senf je drveni pepeo(koristi se za suho oprašivanje i kao komponenta infuzije za korijenski sistem). Ogrlica je kultura imati kratak dan i potrebno je zasjenjenje nakon ručka (inače se mogu formirati strelice).
Štetočine
Ogrlica je podložna štetočinama kao što su:
- kupusove lisne uši,
- krstaške buhe,
- puževi,
- medvjedi.
Hemikalije se ne koriste u uzgoju japanskog kupusa, pa se koriste narodni recepti... Najpopularniji lekovi su biljni čajevi, duvanska prašina i drveni pepeo. Protiv medvjeda su postavljene posebne zamke.
Važna preventivna metoda je periodični pregled sadnica za pravovremeni početak borbe u slučaju oštećenja kulture.
Bolesti
Ovo povrće pokazuje otpornost na većinu bolesti, ali je ipak osjetljivo na gljivične bolesti:
- kobilica;
- lažna rosa.
Keela
Gljivični oblik bolesti pogađa uglavnom ukrasne i povrtarske kulture. Bolest se izražava pojavom izraslina na korijenu biljke. Pogođena kultura prestaje rasti, listovi gube boju, stabljika se počinje sušiti i deformirati. Možete utvrditi prisustvo bolesti tako što ćete je izvući iz zemlje i pregledati korijenje.
Profilaksa
Da biste spriječili razvoj ove bolesti, trebate pregledati biljke prije sadnje, bolje je odmah odbiti oslabljene ili deformirane izdanke. Vapnenje tla će također pomoći u prevenciji bolesti. Prije sadnje potrebno je pomiješati tlo s vapnom, s izračunom od 1 kg na 4 m2.
Japanska zelje mizuna, ili kako je još zovu mitsuna salata, i danas se kod nas smatra nečim izuzetnim. Iako takva biljka svakim danom dobiva sve više pristalica. Često se naziva lijeni kupus jer ne zahtijeva velika briga a možete ga uzgajati i u saksiji kod kuće. Ova biljka ima prijatan začinski ukus, osim toga, neverovatno je lepa i korisna, zbog čega je cenjena u svojoj domovini u Japanu.
Opis i sorte japanskog kupusa
Japanski kupus, kao što samo ime govori, došao nam je iz Japana, ali u nekim izvorima Kina se naziva njegovom domovinom. Kako god bilo, na istoku se uzgaja od početka šesnaestog veka, a u Evropu je dospeo tek u dvadesetom veku. V sjeverna amerika nazvana je "japanska zelena salata" i "zelena senf".
U našim geografskim širinama, mizunu se više doživljava ne kao kupus, već kao salata. Po izgledu najviše podsjeća i liči na listove zelene salate smaragdno zelene ili prljavo crvene boje.
Ovo je jedna od podvrsta kelja, odnosno ne formira glavicu kupusa. Izrezbareni čipkasti listovi takve biljke su luksuzan cvijet, pa se često koristi u dekorativne svrhe za uređenje vrtova i povrtnjaka.
Žućkasti cvjetovi su prilično mali, a okus im nije sličan ostalim. povrtarske kulture... Uz svu svoju začinskost i oporost, prilično je blag, jer mizuna sadrži manje ulja senfa od drugih sličnih podvrsta.
Takav kupus se odlikuje ranom zrelošću i trideset pet do četrdeset dana nakon sadnje potpuno je jestiv.
Postoji nekoliko varijanti mizune. Najčešće možete pronaći crvenu mizunu i zelenu mizunu. Smaragdni uzorak, Mala sirena i Dude su također traženi.
Mala sirena je sorta srednje zrelosti. Ime je dobila po bizarnom obliku listova, koji pomalo podsjećaju na rep sirene.
Tip je iz ranozrelih sorti, a poznat je po tome što nakon rezanja novi listovi rastu mnogo brže nego kod drugih vrsta.
Uzgoj i briga
Uzgoj mizune ne zahtijeva značajna ulaganja vremena i truda. Ova biljka je nepretenciozna za tlo i za temperaturni režim, preživljava čak iu uslovima mraza. Japanski kupus možete uzgajati i na otvorenom i u staklenicima.
Za ispravno pristajanje takve biljke i dobivanja kvalitetnog proizvoda, postoji nekoliko jednostavnih preporuka:
- salatu je najbolje saditi u proleće, najbolje u aprilu;
- može se saditi pomoću sjemena ili sadnica;
- kupus ima sitno sjeme, pomalo slično sjemenu maka, koje se mora saditi u redove, držeći razmak od trideset centimetara između njih;
- nakon pojave prvih izdanaka, sadnice se moraju prorijediti;
- za bolji rast nakon sjetve, prekriti sadnice folijom;
- najboljom temperaturom za iskrcaj se smatra 14-20 stepeni Celzijusa;
- nakon klijanja sadnica, film treba ukloniti;
- bolje je ne koristiti za ishranu mineralna đubriva, a ne treba dodavati puno organskih jer kupus sve to može akumulirati u listovima.
Mizuna je nepretenciozna u odlasku. Važno je pravovremeno i redovno zalivanje. U tom slučaju se listovi kupusa ne mogu sipati, jer će početi trunuti. Svježe listove možete rezati nekoliko puta godišnje, na njihovom mjestu odmah izrastu novi.
Za suzbijanje štetočina koriste se biljni odvari, duvanska prašina itd. Također je potrebno povremeno pregledavati biljku na štetočine. Zaražena mizuna počinje venuti i trunuti.
Plovljenje biljke je također važno, ali pravovremeno malčiranje uklanja potrebu za ovim procesom.
Korisna svojstva i kontraindikacije
Govoreći o korisnim svojstvima kupusa, ne može se ne prisjetiti njegovog vrijednog hemijskog sastava, u mnogo čemu sličnog. Neki čak smatraju da je mizunu zdraviji.
Biljka je bogata beta-karotenom, koji je veoma dobar za osobe sa problemima vida. Takođe je dobar za kožu, doprinosi njenoj elastičnosti i mekoći, te sprečava pojavu akni.
Mitsuna salata sadrži supstance i minerale koji sprečavaju nastanak malignih neoplazmi i usporavaju rast starih. Ovaj kupus se smatra efikasnim sredstvom protiv raka.
U listovima biljke prisutan je i. Nedostatak kalijuma je veoma štetan za organizam jer pomaže u prevenciji srčanih bolesti. Hipokalemija se često manifestira konvulzivnim sindromom, aritmijama i povećanim umorom. Redovna konzumacija japanskog kupusa smanjuje rizik od pojave i razvoja ove bolesti.
Uz sve to, mizuna je niskokalorični proizvod koji ima i visoka nutritivna svojstva. Zahvaljujući tome, cijenjen je u dijetetici i uključen je u prehranu različitih programa ishrane. Možete ga koristiti i u meniju.
Upotreba takve salate u hrani omogućava vam da normalizirate nivo sadržaja u tijelu i uklanjate štetne toksine, toksine i soli iz njega teški metali... Sadržaj biljne mizune značajno poboljšava procese probave.
U Japanu su dugo bili cijenjeni lekovita svojstva takav kupus. Pomaže u normalizaciji ravnoteže vode i elektrolita, ubrzava metaboličke procese. Vitamini uključeni u njegov sastav značajno jačaju zidove krvnih žila i sprječavaju stvaranje kolesterolskih plakova u njima. Odnosno, takva biljka se mora jesti radi prevencije tromboze i ateroskleroze.
Ali čak i takva biljka ima svoje kontraindikacije za upotrebu:
- povećana individualna osjetljivost na njegove komponente;
- prekomjerna i nekontrolirana potrošnja proizvoda.
Upotreba mizune u kuvanju
Japanski kupus je blagog začinskog okusa koji pomalo podsjeća na svježe mljeveni biber ili. Neki kažu da su vrlo slični rikoli. U osnovi, takva se salata koristi u japanskoj kuhinji, ali ako želite, s njom možete kuhati apsolutno bilo koje jelo.
Japanski kupus se najčešće konzumira svjež, jer toplinska obrada ostavlja značajan dio njegovih korisnih svojstava. Ali postoje i izuzeci. Na primjer, listovi kuhanog kupusa mizune često se koriste u pravljenju sušija.
Ispod Nova godina U Japanu se često priprema jelo od nabemona čiji je glavni sastojak mitsuna salata. Poslužite sa
Baštenska biljka koja se zove japanski kupus ne spada u kategoriju onih uobičajenih za baštovane u Rusiji i zemljama. istočne Evrope... Holandski i belgijski farmeri su malo bolje upoznati s tim.
Biljka koja se zove "kupus" više liči na sortu zelene salate. Jednogodišnja je ili dvogodišnja, zavisno od sorte, iz porodice krstaša. U Americi to tako zovu: japanska salata, zelena salata, senf kupus.
Ova kultura je veoma popularna u Japanu, gde se uzgaja već duže vreme i konzumira se sveža, soljena, dinstana, kuvana. Kina se smatra rodnim mestom japanske salate.
Japanski kupus po izgledu podsjeća na grm salate. Oblik lista je sličan onom kod salate od rikole. Glavica kupusa nije formirana. Rozeta gracioznih ažurnih listova, dužine 30-60 cm, izgleda vrlo lijepo i može ukrasiti bilo koji cvjetnjak. Prosječna visina rozete - do 50 cm, obim - 60-80 cm Listove za konzumaciju možete rezati nekoliko puta u sezoni, rastu brzo i bujno. Ima ukus rotkvice, ali bez gorčine. Neke sorte imaju čak i blago slatkast ukus.
Korjenasto povrće u obliku konusa naraste u dužinu od 7 do 12 cm, također se jede, okusom podsjeća na rutabagu ili repu.
Karakteristike poljoprivredne tehnologije
- Uzgaja se na način bez sjemena, ne podnosi transplantaciju.
- Najbolja tla: lagana ilovača, sa dobrom drenažom, umjereno kisela i bogato gnojena.
- Vrijeme sjetve - počevši od proljeća, kada se tlo zagrije najmanje + 10 ° i do avgusta. Vrijeme berbe u mjesecu, nekoliko puta u sezoni.
- Način sjetve: 20-30 cm između redova i 10-15 cm između grmlja.
- Dobro se razvija na gredicama na kojima su rasli paradajz, krastavci, krompir, začinsko bilje, mahunarke.
Važno!Neophodno je izbjegavati mjesta prethodne sadnje povrća iste vrste: sve sorte kupusa, rotkvice, repe, rotkvice i dr.
- Moguće je uzgajati iz samosakupljenih sjemenki.
Uzgoj i njega japanskog kupusa
Za sadnju, površine sa pogodno tlo, na dobro osvetljenom mestu bez propuha. Vrt je bolje pripremiti u jesen, dodavanjem fosfornih i kalijumovih đubriva, humusa i organskih materija tokom kopanja. Sjeme japanskog kupusa sije se u redove, rijetko, udubljujući se u zemlju ne više od 2 cm. Nakon klijanja, višak izdanaka se izvlači kako bi se izbjeglo zadebljanje.
Optimalna temperatura za rast je +15 - 22 stepena. Pri velikim vrućinama preporučuje se da se napravi pokrivač, jer biljka može dobiti opekotine od direktnih opekotina sunčeve zrake... Japanski kupus se ne može nazvati previše termofilnim. Podnosi jesenje mrazeve do minus 4 stepena.
Bitan! Kao i sve vrste kupusa, Japanka voli vlagu i obilno zalijevanje, ali u isto vrijeme ne podnosi stajaću vodu, pa tlo mora biti dovoljno drenirano, dobro je nakon zalijevanja popustiti tlo.
Općenito, uzgoj japanskog kupusa (fotografija) nije težak i ne zahtijeva druge karakteristike osim uobičajenih mjera za brigu o svim sortama kupusa.
Prihranjivanje se vrši svakih 15 dana, organska đubriva, koji se daju pažljivo, u razblaženom obliku. Budući da se povrće u većini slučajeva koristi svježe, bolje je ne koristiti mineralna đubriva za prihranu tokom rasta, kako se ne bi smanjila korisnost.
Sorte japanskog kupusa
Mizuna
Japanski kelj Mizuna (fotografija) pogodan je za uzgoj i na otvorenom i u saksijama na prozorskoj dasci, što omogućava konzumaciju povrća bogatog vitaminima tijekom cijele godine... Korjenasto povrće dužine do 12 cm.Popularne preporučene sorte su Mizuna Red i Mizuna Green. Listovi su secirani.
Mizuna Green - izrezbareno ažurno lišće, sa tankim rezbarenim listovima. Sočan, sa blago gorkastim okusom.
Mizuna Red je sorta s bordo nijansom lišća, koju dizajneri često koriste u pejzažnom dizajnu.
Ima visok sadržaj joda.
Mibuna
Odlikuje se izraženijim ukusom senfa, ova sorta se naziva salata od senfa. Prepoznatljiva karakteristika izgled- celi, dugi i glatki listovi, nalik na lancetu.
Mala sirena
Srednjosezonska sorta japanskog kupusa, sa perastim listovima u obliku lire, glatkim sa urezima na stranama, koji formiraju horizontalnu rozetu, koja dostiže visinu od 40 cm i do 70 cm u prečniku. Boja listova je zelena, u dnu su bijeli korijeni. Sorta je otporna na niske i visoke temperature. Produktivnost tijekom cijele sezone - 5-6 kg po kvadratu. metara. Težina jednog grma je 1-1,5 kg. Jedna od sorti koje su više poznate vrtlarima u Rusiji i Ukrajini. Upotreba je univerzalna. Okus je delikatan sa blagom nijansom senfa.
Čovječe
Još jedna popularna sorta koja se razlikuje ranih datuma sazrevanje: od klijanja do nutritivne spremnosti prođe 30 dana. Koristi se za salate. Listovi su zeleni, snažno raščlanjeni, rozeta je horizontalna. Jedan grm može u prosjeku težiti 300 g, prinos - 4-6 kg po kvadratu. metara. Okus salate sa blagom gorčinom podsjeća na hren.
Kiklop - japanski ili ne
Često se u člancima o sjemenu kupusa nalazi naziv "japanski kupus Cyclops f1". Recenzije o ovoj sorti su pozitivne, ali ovo nije vrsta japanske salate (ili salate od senfa), kao što su Mitsuna ili Mibuna.
Pažnja! Kiklop f1 - sorta bijeli kupus uzgajaju japanski uzgajivači. Definicija "japanac" ne označava sortu, već selekciju japanske kompanije SAKATA!
Moguće bolesti i štetočine japanskog kupusa
Po izgledu sličan salati, japanski kupus i dalje ima afinitet prema biljkama krstaša, pa su njegove štetočine zajedničke svim sortama kupusa. Listove treba povremeno pregledavati kako ne bi propustili prve znakove lisnih uši, krstonosnih buha ili paukova grinja. Osušeno grmlje i oštećen korijen ukazuju na štetu koju nanosi medvjed.
Da biste suzbili štetočine japanskog kupusa, morate koristiti domaći narodni lekovi ili kupljeni bioaerosoli, bez primjesa jakih hemijske supstance... Kratak period zrenja ne daje vremena za dezintegraciju hemije, a tretirana biljka jednostavno postaje neupotrebljiva.
- Zamke su postavljene za borbu protiv medvjeda.
- lisne uši, paukova grinja a buhe se boje duhana, bibera, suhe senfa, infuzije pelina.
Prednosti i mane japanskog kupusa
Stanovnici Zemlje izlazećeg sunca već dugo koriste kupus - salatu. Od nedostataka razlikuje se samo individualna netolerancija ukusa ili sklonost alergijama.
Loša strana je što možete dodati kratko svježe vrijeme skladištenja: kuhane salate s dodatkom japanskog kupusa treba jesti odmah nakon kuhanja, inače listovi brzo venu i gube okus. Ova kvaliteta je nadoknađena sposobnošću zadržavanja korisnih svojstava prilikom kiseljenja, zamrzavanja, sušenja.
Opis prednosti zauzima više od jednog reda, u Japanu se povrće smatra ljekovitom biljkom.
- Japanski kupus sadrži: vitamine C, B1, B2, PP, karoten, kalijum, kalcijum, fosfor, gvožđe, vlakna.
- Jača imuni sistem.
- Sadrži agense protiv raka.
- Zbog niskog sadržaja kalorija uvršten je u ishranu za mršavljenje.
- Ima sposobnost uklanjanja toksina i naslaga soli iz tijela.
- Čisti crijeva i organe i pomaže u poboljšanju rada probavnog sistema.
Jela se pokazuju svima za jačanje zaštitne funkcije, tokom van sezone, kada postoji nedostatak vitamina. Posebno se preporučuje onima koji boluju od raka, srčanih oboljenja, poremećaja probavnog sistema, anemije i borbe protiv viška kilograma.