Komplexné nastavenie stola. Pravidlá pre prestieranie doma - nápady na dekorácie na sviatky, bankety, svadby a na každý deň

Čítanie trvá ~3 minúty

Zamysleli ste sa niekedy nad tým, čo je hlavným znakom pozornosti gazdinky voči svojim hosťom? Jasné že je správne podávanie tabuľky. Bohužiaľ, nie všetky ženy v domácnosti vedia, ako to urobiť. Veľa ľudí tomu verí krásne prestieranie stôl zaberie veľa času. Tento názor je však nesprávny. Poznaním a dodržiavaním určitých pravidiel môžete vytvoriť slávnostnú náladu nielen na sviatky, ale aj vo všedné dni.
Ak chcete vytvoriť nezvyčajnú dekoráciu stola, môžete zapojiť členov vašej domácnosti. S najväčšou pravdepodobnosťou sa im táto aktivita bude páčiť a vy ušetríte čas a námahu.

Uložiť

Je nesprávne predpokladať, že v bežný život Nemusíte sa obťažovať a všetky ťažkosti dekorácie sa používajú výlučne na sviatky. Psychológovia tvrdia, že nálada a vnímanie chuti jedla vo všeobecnosti závisí od vzhľadu jedla a stola ako celku.
Prestieranie doma sa od formálneho líši menším počtom príborov a dekoratívnych detailov.

Majte na pamäti, že stojanové taniere sú nevyhnutnosťou. Ich použitím sa vyhnete znečisteniu obrusu. Súhlaste s tým, že niekedy je veľmi ťažké odstrániť škvrny od boršču.
Neodporúča sa nahrádzať obrus obrusom. Aby stôl vyzeral „elegantne“, niekedy naň stačí položiť kockovanú handričku. Samozrejme, všetko by malo pôsobiť harmonicky a k tomu by mal ladiť aj obrus spoločný interiér kuchyne.
Ak váš jedálny lístok obsahuje prvý chod, potom sú hlboké taniere nevyhnutnosťou. Je oveľa jednoduchšie chodiť s hrncom a nalievať vývar pre všetkých, ako sa ponáhľať s taniermi.
Pod hlbokým tanierom by mala byť nádoba na prílohy.
Aby ste sa vyhli neustálemu behaniu po vidličkách a lyžičkách, poskytnite ich správne množstvo Vopred.

Uložiť

Prečo je potrebné nastavenie stola?

Každý bude súhlasiť s tým, že je oveľa príjemnejšie jesť pri elegantne prestretom stole. Ak je všetko správne organizované, denné jedlo sa zmení na dovolenku.
Nie je potrebné pripravovať gurmánske jedlá, môžete použiť bežné lacné výrobky. Samotná myšlienka zdobenia jedálenského stola je dôležitá.
Plánovanie nastavení tabuľky pre konkrétne jedlá
Zaveďte do svojej rodiny nové tradície. Z dôvodu nedostatku času v modernom svete nie každá rodina si môže dovoliť jesť spolu. V tomto prípade sa môžete obmedziť na jedno spoločné jedlo, ktoré sa bude konať večer.
Nielen na slávnostné jedlo, ale aj na jednoduchú večeru môžete prestieranie naaranžovať originálne. Deti vám s tým radi pomôžu, spravidla veľmi milujú aranžovanie tanierov a ukladanie obrúskov.
Pri tomto stole môžete chatovať so všetkými členmi rodiny. Útulná atmosféra napomáha dôverným rozhovorom, každý sa môže porozprávať o svojich problémoch či úspechoch. Táto tradícia prinesie kus radosti do každodenného života. Keď si všetci zvyknú, že sa budú stretávať doma pri večeri, môžete víkendové stretnutia začať zavádzať do rodinných tradícií.

Uložiť

Pravidlá stolovania

Musíte použiť rovnaké zariadenia.
Každé jedlo by malo mať svoju vlastnú porciu.
Pri usporiadaní predmetov je potrebné vziať do úvahy, že pre každú osobu je potrebné vyčleniť asi 80 cm priestoru. Táto podmienka umožní hosťom cítiť sa pohodlne.
Dosky sú umiestnené v strede prideleného priestoru, vo vzdialenosti 2 cm od okraja.
Ak plánujete podávať niekoľko jedál, položte hlboké riady na ploché.
Taniere na sladkosti alebo chlieb sú umiestnené vo vzdialenosti 10 cm naľavo od osoby.
Lyžice, vidličky a nože sú umiestnené špičkou nahor, nože vpravo, vidličky vľavo. Ak sa má podávať dezert, polievková lyžica sa umiestni nad tanier.
Okuliare a okuliare by mali byť umiestnené vpravo. Ak sa súčasne podáva alkohol a voda, nádoba, ktorá by sa mala kombinovať s prvým chodom, sa umiestni bližšie.
Všetky nádoby musia mať čistý vzhľad bez škvŕn alebo pruhov. Pred podávaním sa musí utrieť suchým uterákom.

Ako si vybrať správny obrus

Povinným atribútom je obrus. Dá sa použiť ako na každodenné nosenie, tak aj na formálne príležitosti. Aké odporúčania dávajú odborníci pri výbere obrusov?

na banket sa používa obrus vyrobený z prírodných tkanín, najlepšie bielej farby;
na každodennú večeru alebo obed môžete použiť akrylový atribút, ktorý by mal zodpovedať tvaru stola;
Je dôležité, aby obrus mal vhodnú dĺžku, mal by pokrývať celú plochu a okraje by mali prevísať o 20-25 cm.

Požadovaný stav!!! Akýkoľvek obrus musí byť čistý. Preto musíte mať k dispozícii niekoľko možností.

Umiestnenie tanierov

Takže obrus je položený. Teraz musíte usporiadať taniere. Schéma je veľmi jednoduchá. V samom strede by mala byť ozdobná doska, ktorá by nemala byť príliš blízko okraja. Na ňom je položený tanier na občerstvenie. Ak sú v ponuke tekuté jedlá, potom sa na ozdobný tanier položí aj hlboká nádoba. Je dôležité poznamenať, že pri podávaní polievky s pyré je potrebné podávať polievkovú misku a pri podávaní vývaru je potrebné podávať šálku. Chlebový tanier je umiestnený vľavo od ozdobného.

Umiestnenie prístroja

Servírovanie zabezpečuje špecifické usporiadanie všetkých spotrebičov. Všetko musí spĺňať normy etikety:

príbory by mali byť umiestnené po stranách tanierov, v niektorých prípadoch sú umiestnené na vrchu;
naľavo od hlavnej dosky by mali byť vidlice;
nože sú umiestnené vpravo, ich čepele by mali smerovať k tanieru;
Na vrchu taniera by mala byť polievková lyžica;
Dezertná lyžica je umiestnená na pravej strane, mala by obklopovať rad nožov.

Dôležité!!! Náčinie, ktoré sa použije ako prvé, by malo byť najbližšie k tanieru. Nádoby na prvé jedlá by mali byť najďalej. Upozorňujeme, že všetky zariadenia musia byť voľne prístupné na použitie.

Ako si vybrať okuliare

Na podávanie slávnostný stôl Je veľmi dôležité vybrať si správne okuliare. Pre každý nápoj existuje určitý typ pohárov na víno alebo pohárov.
Na červené vína, koňak a brandy sa používajú poháre „pot-bellied“. A na biele vína sa používajú malé poháre. Najvyššie alebo najužšie poháre sú na šampanské. Šťavy a voda sa podávajú v pohároch určených na koktaily.

Používanie obrúskov

Ako krásne prestrieť stôl? Jeden z podstatné prvky Dekorácie pri zdobení akéhokoľvek sviatku alebo banketu sú obrúsky. Bolo vynájdených veľa techník, podľa ktorých z nich môžete vytvoriť vynikajúcu a nezvyčajnú kompozíciu. Pri výbere obrúskov je potrebné venovať pozornosť farbe. Môžete si kúpiť obrúsky v rovnakej farbe ako sviatočné sviečky.
Obrúsky by mali byť zložené tak, aby po rozvinutí nevyzerali príliš pokrčené. Táto dekorácia je umiestnená na tanieri na predjedlo. Pomocou figúrok na obrúsky môžete urobiť svoj stôl veľmi štýlovým.

Uložiť

Prestretie stola na večeru

Slávnostná večera s rodinou. Naaranžované na stole krásne sviečky a taniere, víno a ľahké občerstvenie sú k dispozícii. Neskôr môžete podávať teplé jedlo, dezert a ovocie. Vyberte poháre a nahraďte ich šálkami a tanierikmi.
Ako krásne prestrieť stôl na romantickú večeru? Zakryté malý stôl, za ktorým sedia oproti sebe dvaja ľudia. Prítomnosť sviečok a kvetov je povinná. Špeciálny šmrnc romantickej nálade dodá obrus tmavej farby.
Na tematickú večeru. Môžete podávať jedlá pripravené z produktov vypestovaných vo vašej chate. Stôl je zdobený kompozíciami zeleniny. Všetky jedlá sú jednoduché, pripravené z prírodných produktov.
Na večeru s priateľom. žiadne zbytočné detaily. Jemné prestieranie, minimum príborov, ľahký riad. Možno údeniny alebo morské plody.
Večera pre priateľov. Priatelia prichádzajú na návštevu kvôli jednoduchej neformálnej komunikácii. Preto zabudnite na slávnosť, všetko by malo byť jednoduché. Ale samozrejme, varte nejaké chutné jedlá

Uložiť

Prestieranie na detskú akciu

Organizácia detské podujatie- Toto je vždy osobitný záujem rodičov. Musíme dbať nielen na lahodnosť jedla a krásu prezentácie, ale aj na bezpečnosť detí.
Ako správne prestrieť stôl na detskú oslavu?

Aby sa deti cítili ako dospelí, pripravte im samostatný stôl.
Je potrebné zachovať dizajn v rovnakom rozsahu. Bolo by lepšie, keby ste si vybrali nejaký kreslený motív. Musí byť prítomný vo všetkom.
Jednorazový riad je skutočným darom z nebies pre rodičov, ktorí potrebujú zorganizovať detskú párty. Len si nemyslite, že hovoríme o jednoduchých jednorazových tanieroch. V obchodoch si môžete kúpiť veľmi krásne jedlá vyrobené z odolného plastu alebo špeciálnej lepenky. Takéto riady sú veľmi praktické, pretože sa nerozbijú. Je veľmi krásna, takže deti z nej budú mať radosť.
Nepripravujte rôzne šaláty a mäsové jedlá. Toto je sviatok detí a toto deti na návšteve nerady jedia. Prekvapte ich krásnymi bufetovými predjedlami, ktoré si zamilujú.

Uložiť

Výhody správneho nastavenia stola

Ak si vaša rodina zvykne jesť v útulnom a krásnom prostredí, jedlo bude skutočným potešením. Deti budú vyrastať kultivovane, budú poznať miesto každého predmetu na stole. Večerné stretnutia pri krásne prestretom stole spoja vašu rodinu. A to rodinná tradícia sa bude odovzdávať z generácie na generáciu.

Skôr či neskôr môže nastať situácia, že vás váš najlepší priateľ alebo nový potenciálny partner pozve do luxusnej reštaurácie na oslavu jeho ďalšieho výročia alebo podpíše neuveriteľne výhodnú zmluvu. Pre niektorých ľudí sa takéto pozvanie nebude zdať nezvyčajné, zatiaľ čo iní môžu pred odchodom jednoducho prepadnúť panike. Aký je dôvod takého nepochopiteľného vzrušenia? Mnohí z nás boli v zahraničí, navštívili množstvo reštaurácií, ochutnali obrovské množstvo národné jedlá. Zdá sa, že nás nie je možné niečím prekvapiť. Ale napriek tomu, keď príde na návštevu špičkovej reštaurácie, začína panika a neuveriteľné starosti: ako sa správať, čo si objednať, ako kombinovať jedlá s nápojmi atď. Najhoršie je však prestieranie v reštaurácii – mocný arzenál tanierov, príborov, pohárov na stole. Z ktorej strany by ste sa mali priblížiť? Ktorú vidličku mám chytiť? Aká by to bola škoda, keby si hostia všimli vaše nedostatočné vzdelanie v reštauračnej etikete! Nevadí, všetko sa dá opraviť!

Úvod

Prvá otázka, ktorá vyvstane, keď už sedíte pri stole, je: „Čo robiť s týmto obrúskom krásne poskladaným do originálnej figúry? Áno, často pri prestieraní v reštaurácii sú obrúsky, ktorých vzory môžu byť veľmi zložité, veľmi frustrujúce pri rozbaľovaní vyzerajú ako umelecké diela. Ale napriek tomu vezmite obrúsok za voľný roh, potiahnite okraj a on sa rozvinie. Preložte ho na polovicu a položte si ho do lona (nezatláčajte ho do goliera alebo výstrihu dámskych šiat). Táto utierka je navrhnutá tak, aby chránila vaše oblečenie od omrviniek a postriekania. Môžete si namočiť ústa vnútri obrúsky, potom zostane vonkajšia časť čistá a nepokazí váš víkendový oblek. Nikdy ho nepoužívajte na zotieranie rúžu.

Princíp klasického podávania

Druhou fázou je túžba zistiť, čo robiť so všetkými príbormi a pohármi? Nebojte sa vopred: pred podávaním prvého chodu čašník odstráni všetko nepotrebné. Zostane len to, čo potrebujete na jedlo. Prestieranie v reštaurácii, ktorého schéma je uvedená nižšie, nie je také ťažké si zapamätať. Takže:

Priamo pred vami je servírovací tanier, ktorý slúži ako stojan na horúce jedlo;
najčastejšie na začiatku hostiny je na nej tanier na predjedlá;
naľavo od tanierov (v smere od hosťa) je vidlička na stôl, vidlička na ryby, vidlička na občerstvenie;
napravo od tanierov je stolový nôž, nôž na ryby, nôž na občerstvenie, polievková lyžica;
nad taniermi je dezertná vidlička (s rukoväťou smerujúcou doľava) a dezertná lyžica (s rukoväťou smerujúcou doprava);
vľavo nad taniermi je nádoba na chlieb (koláčový tanier) a na ňom nôž na maslo;
do pravého priestoru nad taniermi sa podáva pohár na vodu, pohár na biele víno a pohár na červené víno.

Ak ste ďalej v rozpakoch, pamätajte: najskôr vezmite ten riad, ktorý leží na okrajoch, teda najďalej od taniera. Dezertný riad bude odstránený a odstránený neskôr počas podávania dezertov.

Študijné zariadenia

Okrem nástrojov klasické podávanie, existujú také, ktoré sa používajú oveľa menej často. Video z prestierania v reštaurácii názorne ukáže, ako používať originálny príbor.

Nože a vidličky

Lyžice

Existuje tiež niekoľko druhov lyžíc:

hlávkový šalát s tromi malými zubami na konci. Používa sa na prenos šalátu zo spoločného taniera na servírovací tanier;
nalievačka (naberačka) slúži na nalievanie kompótov, mlieka, huspeniny a samozrejme polievok;
Lyžica na soľ je veľmi malá, nachádza sa v soľničke.

lopatky

kaviárová lopatka – podobná naberačke, používa sa na prenesenie kaviáru alebo granulovaného kaviáru z misky na kaviár na tanier;
mäsové a zeleninové jedlá vyžadujú pri prenášaní pravouhlú stierku;
teplé a studené jedlá sa premiestňujú zo spoločného taniera na porciovaný pomocou tvarovanej špachtle;
na paštétu použite malú tvarovanú špachtľu;
Na koláče a pečivo použite špachtľu so štvorcovým tvarom.

Kliešte

Nezľaknite sa, nie sú to tie isté kliešte, aké sa používajú zubné ambulancie. Tieto kliešte sú kuchárske kliešte. Videli ste už takéto nastavenie stolov v reštaurácii? Obrázky sú zahrnuté! Existujú:

kliešte na slimáky na držanie ulity;
Na pečenie použite veľké kliešte na pečivo;
Na cukor, sladkosti, čokoládu, malé kliešte na pečivo sa používajú;
Na rozlúsknutie orechov potrebujete kliešte v tvare V so zárezmi pre orechy;
na ľad budete potrebovať kliešte v tvare U so zúbkovanými čepeľami;
Kliešte na špargľu, ponúkané na špargľu na grile.

Háčiky

Háčiky sa nepoužívajú na chytanie rýb, ale na odstránenie slimáka z jeho ulity.

Poháre na stole a ich účel

Počet pohárov na stole závisí od toho, aké nápoje sa budú počas hostiny podávať. Klasickou možnosťou sú poháre na biele víno, červené víno, pohár na víno alebo pohár na vodu.

Ak plánujete podávať stôl v reštaurácii na banket, pohárov môže byť oveľa viac. Ako sa s nimi vysporiadať?

Poháre sa podávajú napravo od tanierov od malých po veľké, rovné alebo do oblúka. Ak je pohárov veľa, podávajú sa v dvoch radoch, aby veľké poháre nezakrývali malé.

Tu sa nemusíte obávať - čašník naplní určitý pohár požadovaným nápojom. Ale napriek tomu si všimnite:

malý pohár je určený na vodku alebo silný likér;
Madeirské poháre – o niečo väčšie ako vodka – používané na Madeiru, portské a sherry;
pohár na šampanské - „flauta“ („flauta“, „flauta“) - vysoká, jemná, na tenkej stopke;
pohár na biele víno - okraje sú zúžené, stopka vysoká a tenká (aby sa teplom ruky nezohrievalo studené biele víno). Často pridávajte biele víno;
Pohár na červené víno má tvar suda, stopka je hrubšia a kratšia. Pohár je plný do dvoch tretín;
pohár na koňak - „snifter brandy“, guľovitý, v hornej časti zúžený. Napĺňa sa na dno;
pohár na whisky - „whisky“, „stará móda“ - v prípade potreby podávaný s ľadom, vodou, sódou;
martini pohár – „martinka“ – obrátený kornútok na tenkej stopke, podáva sa v ňom vermút a koktaily typu martini.

Čo robiť a čo nerobiť v reštaurácii

Prestretie stola v reštaurácii (príklad priloženej fotografie) nie je všetko, čo sa potrebujete naučiť o etikete reštaurácie. Existujú ďalšie pravidlá:

Pri stole sa nemôžete napudrovať, nalíčiť alebo učesať. Aby to urobili, chodia do dámskej toalety. Do zrkadla sa smiete pozrieť až na konci jedla.
Nemôžete presvedčiť svojho suseda, aby pil alebo jedol viac.
Zariadenie, ktoré spadlo na podlahu, nie je možné zdvihnúť. Predstierajte, že sa nič nestalo a neváhajte požiadať čašníka, aby priviedol ďalších.
Nôž sa drží výlučne v pravej ruke, aj keď ste ľavák.
Lyžica a vidlička sa na ceste k ústam držia rovnobežne so stolom.
Polievková lyžica sa nenaplní až po okraj.
Nie je zvykom nakláňať tanier polievky.
Nejedia chlieb vidličkou, neodhryznú si celý kúsok a nenatierajú maslo na celý kúsok chleba. Je správne odlomiť malý kúsok rukou nad tanierom.
Paštéta, kaviár a maslo sa naberú nožom, položia na tanier a až potom sa natierajú na chlieb.
Rybie kosti by sa nemali vypľúvať na tanier, nenápadne sa vyberajú rukou alebo vidličkou a ukladajú sa na okraj taniera.
Hydinové mäso sa oddelí od kosti nožom a konzumuje sa vidličkou. Je neslušné obhrýzať ručne nazbierané kosti.
Niektoré jedlá môžete jesť rukami: špargľa, kurací tabak.
Nôž nereže všetko naraz, ale jeden po druhom.
Nie je potrebné dokončiť jedlo alebo dopiť pohár vína.
Ak si chcete dať prestávku na pitie vody, položte príbor na tanier tak, ako ste ho držali: vidličku s rukoväťou doľava, nôž s rukoväťou doprava.
Ak sa rozhodnete dať si pauzu od jedenia, naukladajte príbory na tanier krížom krážom.
Paralelne naskladané príbory označujú koniec jedla. V takom prípade vám čašník odoberie tanier.
Na premiešanie cukru sa používa káva alebo čajová lyžička, potom by sa mala položiť na tanierik.
Nápoj, ktorý pijete slamkou, by sa nemal úplne vysať.
Obrúsok treba na konci hostiny nechať rozložený na pravej strane taniera.

To je všetko: základné základy reštauračnej etikety boli pokryté. Zostáva len jediné: pokojne, bez jedinej starosti, v dobrej nálade vstúpiť do prestížnej reštaurácie a ohromiť prítomných pri stole svojou inteligenciou a vzdelaním.

A umenie prestierania má tisícročnú históriu. Každá doba mala svoju vlastnú kultúru hodov. Okrem toho pri rôzne národy mali svoje vlastné spôsoby zdobenia stola a podávania jedál, zodpovedajúce národnej kultúre a tradíciám. A dnes existuje pomerne veľa druhov prestierania, takže sa pokúsme pochopiť iba základné pravidlá prestierania podľa etikety a jej dizajnu.

Hlavnými prvkami prestierania sú: obrus, riad, príbory, obrúsky a rôzne dekorácie. Aby boli všetky tieto položky správne umiestnené na stôl, musíte dodržiavať niektoré pravidlá, ako aj určitú postupnosť akcií.

V predvečer sviatku rozhodnite o počte a druhu riadu, obrúskov, príborov atď. - to bude závisieť od počtu a druhu jedál, počtu hostí a dôvodu sviatku.

Stôl prestierame podľa etikety

Obrus

Vyberá sa v závislosti od typu sviatku, farebnej schémy riadu, interiéru miestnosti - mala by byť v súlade so závesmi a čalúnením. Zvyčajne sa uprednostňujú svetlé odtiene. Obzvlášť elegantne vyzerá snehovo biely obrus.

Obrusy však môžu byť aj farebné – hladké alebo so vzorom po okraji. Majte však na pamäti, že príliš farebné a svetlé obrusy unavujú oko a odvádzajú pozornosť od riadu na stole. Ak používate tmavý obrus, zlaďte ho so svetlým riadom.

Podľa pravidiel etikety by obrus mal mať takú veľkosť, aby zakrýval nohy stola (obdĺžnikový alebo štvorcový) a jeho konce by mali visieť rovnomerne o 25–30 cm na všetkých stranách, ale nemali by klesať pod úroveň. zo sedadiel.

Obrus rozprestrite na stôl nasledovne: otvorte ho, potom ho vezmite z jednej strany za konce, zdvihnite ho, zatraste a prudko spustite nadol. Zároveň sa medzi stolom a plátnom vytvorí vrstva vzduchu - uľahčuje ďalšie vyrovnávanie obrusu. Plátno nikdy nenaťahujte ani neťahajte za rohy!

Ak je stôl vyleštený, položte pod obrus handričku.
Uprednostnite látkové obrusy, najmä z prírodné materiály– vytvoria skutočne domácu či slávnostnú atmosféru.
Nech už si vyberiete akýkoľvek obrus, pamätajte na hlavné pravidlo – musí byť dokonale čisté a vyžehlené.

Príbory a riad

Keď je obrus prikrytý, začnite rozkladať taniere a príbory.

Riad

Zvážte etiketu aranžovania tanierov:

Doska na občerstvenie – mala by byť umiestnená oproti každej stoličke a vo vzdialenosti približne 2 cm od okraja stola.
Doska na chlieb alebo koláč sa umiestni naľavo od taniera na občerstvenie vo vzdialenosti 5–15 cm.
Ak je k dispozícii niekoľko jedál, mal by sa pod tanier s predjedlami umiestniť jedálenský tanier.

Počas sviatku, pri výmene riadu, sa taniere vymieňajú včas.

Príbory

Položte polievkovú lyžicu a nôž napravo a vidličku naľavo. Dezertná lyžička sa nachádza za tanierom - rukoväťou smerom doprava.

Podľa pravidiel etikety najskôr začínajú používať príbory od vonkajšieho okraja, pričom ich nahrádzajú príborom smerom k tanieru, keď sa riad mení.

Snažte sa dodržať vzdialenosť medzi príborom a tanierom, ako aj medzi susednými príbormi – mala by byť 0,5–1,0 cm.

Nápojový riad

Poháre, poháre, poháre na víno sú určené len na jeden druh nápoja. Pohár na víno sa nachádza vpravo a pohár na vodu vľavo. Zvyčajne sú zobrazené pozdĺž jedného riadku, ale vždy nie viac ako tri položky. V prípade plného podávania je nádoba umiestnená v dvoch radoch.

Poraďte:

Pred podávaním nezabudnite dôkladne umyť a utrieť všetky príbory – nemali by na nich byť žiadne šmuhy ani škvrny. Vyleštite ich do lesku pomocou tuhých bavlnených utierok alebo viacerých vrstiev papierových utierok.

Obrúsky

Zohrávajú dôležitú úlohu pri prestieraní stola. Existuje veľa možností na skladanie obrúskov - to je skutočné umenie, o ktorom sa dá veľa rozprávať. Sústreďme sa len na základné pravidlá.

Materiál obrúskov sa volí v závislosti od typu hostiny.
Na slávnostný stôl sú vhodnejšie látkové obrúsky (bavlnené alebo ľanové), niekedy ich možno nahradiť papierovými - v tomto prípade sa umiestňujú pod pravý okraj taniera.
Farba obrúskov môže byť ľubovoľná - aby ladila s obrusom, sviečkami resp kvetinové aranžmány na stole, aj keď sú povolené aj kontrastné farby.

Príbory s korením

Sú umiestnené v poslednej fáze podávania. Zvyčajne sú tieto zariadenia inštalované na špeciálnych stojanoch v strednej časti stola. Na stole musí byť soľ a korenie a tiež v súlade s jedálnym lístkom horčica, ocot, zeleninový olej a iné koreniny.

Dekoračné prvky

Výber ozdobné ozdoby závisí predovšetkým od príležitosti sviatku: obchodné stretnutie, svadba, výročie alebo narodeniny, novoročné sviatky a tak ďalej. A tiež od štýlu, v ktorom je byt vyrobený. Napríklad červené obrúsky s tyrkysovej farby(môžete si prečítať o tomto krásnom odtieni.)

Na večeru je lepšie držať sa neutrálneho štýlu zdobenia, ale ak vás prídu navštíviť blízki ľudia alebo priatelia, štýl zdobenia môže byť voľnejší.

Figúrky nevesty a ženícha, holubice, ako aj predmety v podobe obrúčky alebo srdcia.

Na narodeniny vytvorte jasné akcenty pomocou dekorácie a ak sú meniny detí, použite obrázky svojich obľúbených kreslených postavičiek.

Na novoročnom stole budú krásne vyzerať kompozície vyrobené z borovicových konárov, ozdôb na vianočný stromček, pozlátka, sviečok atď.

Ozdobou každého stola, bez ohľadu na typ hostiny, budú kvety - kytice alebo kompozície z čerstvých kvetov, ako aj kvetinové aranžmány zo sušených kvetov. Keď ich však používate ako dekoráciu, venujte pozornosť niektorým bodom:

uistite sa, že žiadny z hostí nie je alergický na kvety;
nevyberajte si rastliny s silná aróma, zmieša sa s vôňou riadu alebo ho preruší;
Umiestnite vázu s kvetmi do určitej vzdialenosti od príborov a riadu, aby peľ alebo okvetné lístky náhodne nespadli na tanier hostí.

Poraďte:

Všetky dekoratívne prvky by sa mali kombinovať nielen medzi sebou, ale aj s celkovým interiérom.

Nevyberajte príliš vysoké dekoratívne prvky - nemali by zasahovať do toho, aby sa hostia navzájom videli a voľne komunikovali.

Nepoužívajte príliš veľa dekorov - nezabudnite, že všetko potrebuje moderovanie.

Slávnostný stôl by mal byť nielen bohatý chutné jedlá a lahôdky. Skúste ho vyzdobiť originálne a správne, pretože krásne prestretý stôl je indikátorom vašej pohostinnosti a dobrého vkusu.

Dodržiavanie etikety prestretia stola predovšetkým naznačuje dobrý prístup majiteľ domu hosťom. Avšak v V poslednej dobe správne prestretý stôl nájdete len na rôzne druhy oficiálne akcie, bankety či bufety. Svojich blízkych musíte potešiť v bežné dni a navodiť sviatočnú atmosféru pomocou farebných dekorácií. V tomto článku si povieme o základných pravidlách prestierania, rôznych smeroch a zaujímavé spôsoby výzdoba.

Etiketa pri stole alebo ako správne prestierať stôl

Ak ste pozvaní na večeru prvýkrát, počet príborov a ich poradie môže byť mätúce. Dobre zorganizovaná slávnostná večera znamená správne umiestnenie príborov na stôl, dodržiavanie stolová etiketa a výzdoba vhodná pre danú udalosť. Aby ste sa naučili správne používať príbory, musíte pochopiť niekoľko bodov.

Pravidlo č. 1: vidličky, lyžice, nože sú umiestnené v poradí, v akom sa podávajú jedlá (predjedlá, polievka, mäso alebo ryby, ovocie, dezert). Každá položka na stole zohráva svoju úlohu.

Všeobecné pravidlá pre prestieranie odporúčajú nasledujúce vzory usporiadania riadu:

pred hosťa sa položí tanier s občerstvením;
vľavo je tortový tanier alebo papierový obrúsok s ďalším príborom;
vpravo sú nože a lyžice a vľavo vidličky;
Poháre na víno a poháre, ako aj dezertné príbory sú umiestnené pred hlavným tanierom;
Na tanieri s predjedlom je obrúsok.

Pravidlo č. 2: servírovacie predmety by sa mali používať na určený účel. Nádoby umiestnené na pravej strane sa berú a držia pri jedle v pravej ruke a náčinie umiestnené vľavo - ľavou rukou.

Osobitnú pozornosť si zaslúži otázka, ako používať nôž. Je potrebné, aby koniec rukoväte spočíval na dlani pravá ruka, palec a prostredník zvierali základňu noža zo strany a ukazovák ležal na povrchu rukoväte. Vďaka tomu bude pre vás pohodlnejšie odrezať požadovaný kus mäsa alebo ryby a nebudete sa musieť červenať pred cudzími ľuďmi.

Pravidlo č. 3: dekorácia stola zahŕňa použitie všetkých druhov dekoratívne prvky: biely vyžehlený obrus, čipkované obrúsky, farebné behúne a voňavé kvety.

Aby ste lepšie pochopili princíp stolovej etikety, odporúčame vám zoznámiť sa s video materiálom uvedeným nižšie. Naučíte sa veľa užitočných vecí a navždy zabudnete na problém zneužitia príbory.

Na videu: pravidlá podávania a podávania.

Schéma a postupnosť

Neexistuje jediná správna možnosť nastavenia stola, pretože každá krajina má v tejto otázke iné tradície. Veľa závisí aj od jedálneho lístka, počtu jedál a ich zamerania. Nezabudnite, že v závislosti od dennej doby sa dizajn kuchyne alebo jedálne môže značne líšiť.

Je obvyklé nastaviť stôl v nasledujúcom poradí: obrus, riad a príbory, poháre na víno, poháre, poháre, obrúsky, dekor.

Začnime obrusom – mal by byť dokonale vyžehlený a zodpovedať charakteru akcie. Na večeru sa teda hodia modely v neutrálnych odtieňoch a na zajtrajšiu nedeľu s rodinou nie je nič lepšie ako žiarivý obrus a obrúsky s nevšedným dizajnom. Priemerná dĺžka tohto produktu je 25 cm Tento údaj nie je ani zďaleka náhodný - príliš veľký zostup obrusu bude vyzerať nedbale a malý bude vyzerať nemotorne.

Vyhladená látka by mala pokrývať celý povrch a rohy by mali priliehať k nohám stola a rovnomerne ich pokrývať.

Vyberte si obrus správnej veľkosti

Nasleduje usporiadanie riadu a príborov. V počte európske krajiny, a aj v Rusku je zvykom najskôr vystavovať porcelán a sklenené dosky, tanieriky, poháre na víno a poháre. Pri nastavovaní stola je dôležité vziať do úvahy, že všetky položky sa budú meniť v závislosti od spôsobu podávania jedál. Preto je lepšie umiestňovať riad a príbory vo vzdialenosti 1 cm od seba, začínajúc od okraja stola.

Výber a umiestnenie obrusov a behúňov

Elegantný biely obrus má v skrini každá gazdinka. Nemali by ste sa však obmedzovať len na jeden model, ktorý je teraz v obchodoch široký výber produkty z najviac rôzne veľkosti, farby a štýl. Pre obdĺžnikové stoly Vhodné sú obrusy o 50 cm dlhšie ako doska stola a pre okrúhle alebo oválne o 100 cm širšie ako je priemer stola.

Dizajnéri trvajú na tom, aby farba obrusu bola kombinovaná s odtieňom záclon a celkovým štýlom miestnosti. Hlavná vec je dobre vyžehliť látku a výber farieb závisí len od preferencií obyvateľov domu. Môžete si vybrať tradičnú béžovú alebo bielu posteľ, alebo si vybrať viac na mieru.

Ďalším novým spôsobom, ako ozdobiť stôl, je použitie obyčajných behúňov a prestierania. Príklady takejto dekorácie môžete vidieť na fotografii nižšie.

Umiestnenie tanierov

Najprv sa na obrúsky alebo špeciálne dráhy položia hlboké, drevené alebo šalátové taniere. Neďaleko od nich sú čajové náčinie a misky na zákusky. Vzdialenosť od okraja stola k riadu by mala byť asi 1,5-2 cm Odporúča sa tiež položiť pod tanier predjedla papierový obrúsok, aby sa nešmýkal po obruse.

Ďalším v poradí je rozloženie príborov. Podľa pravidiel etikety sú rozvrhnuté podľa počtu chodov, umiestnených opačná strana k stolu. Vpravo sú lyžice a nože, vľavo vidličky. Vo väčšine prípadov je pre každú osobu určená jedna sada príborov.

Ak chcete ohromiť svojich hostí, môžete stôl dodatočne preložiť svetlými pohármi, pohármi, špeciálnymi vidličkami, čajovými a dezertnými lyžičkami.

Servírovacie poháre, poháre, poháre na víno

Po tanieroch nasledujú poháre – sú zoradené od najväčšieho po najmenšie. Výber položiek závisí od preferencií hostí týkajúcich sa určitých nápojov. Môžu to byť poháre na vodu, poháre na biele alebo červené víno, poháre na džús, ako aj poháre na silné nápoje.

Okuliare sú umiestnené vpravo, okuliare vľavo, formovacie priamka. Je povolené usporiadať riad a príbor v dvoch radoch, ak je na podujatí veľký počet účastníkov.

Pred podávaním pohárov na stôl sa uistite, že riad je čistý. Všetky položky musia byť dôkladne umyté, utreté uterákom a uistite sa, že nie sú žiadne triesky alebo iné chyby.

Výber a servírovanie obrúskov

Klasické prestieranie zahŕňa použitie obyčajných obrúskov v neutrálnych odtieňoch. Rovnako ako pri usporiadaní príborov, ani pri umiestňovaní obrúskov neexistujú jasné pravidlá. Dajú sa krásne poukladať vedľa taniera na občerstvenie (určeného na chlieb, torty a šaláty) alebo vložiť do pohára na vodu, ozdobiť ozdobnými krúžkami a stuhami.

Ak prestierate stôl na večeru, jednoducho položte obrúsky na bok každého taniera, ako je znázornené nižšie.

Na videu: ako správne nastaviť stôl.

Stolová dekorácia (dokončenie)

Vynikajúcou možnosťou dekorácie stola je obrus vyrobený z syntetický materiál. Toto riešenie je vhodné ako pre domáce stretnutia, tak aj pre slávnostnú večeru, hlavnou vecou je vybrať správnu farbu. Starostlivosť o takýto obrus je jednoduchá - nekrčí sa, neopotrebováva sa a zachováva si svoj pôvodný vzhľad po dlhú dobu. Ako doplnok sa používajú látkové obrúsky, taniere a krajkové behúne.

Aby bol interiér vašej obývačky elegantný, útulný a nezabudnuteľný, položte na stôl kyticu čerstvých kvetov, misku s ovocím, starožitnú cukorničku a krištáľové poháre.

Príbory v moderný štýl Vyznačujú sa rôznymi tvarmi, odtieňmi a jedinečnými funkčnými vlastnosťami.

Druhy podávania

Výzdoba stola sa môže líšiť v závislosti od dennej doby a charakteru slávnostnej večere. V tomto prípade sa rozlišuje banket, bufet, podávanie čaju a kávy. Existujú však určité rozdiely. Raňajky si vyžadujú minimálny počet jedál na obsluhu stola a počas večere je vždy veľké množstvo riad a príbory.

Na raňajky (+ nedeľné raňajky)

Toto je najjednoduchší typ nastavenia stola. Najprv sa umiestnia taniere s občerstvením, potom šálky, poháre a malé podšálky. Na vrchnú časť sa položí čajová lyžička. Ak vaša rodina používa poháre na vajíčka alebo misky na maslo, nezabudnite na lyžičku. Na tanier s občerstvením sa položí hlboká miska (na kašu alebo cereálie).

Nedeľné raňajky si nemožno predstaviť bez čaju, a preto je v centre kanvica na kávu alebo čajník.

Stôl môžete ozdobiť kvetmi, neobvyklými obrúskami a rôznymi dekoratívnymi prvkami. Rodinné nedeľné raňajky sa v mnohých domácnostiach stávajú dobrou tradíciou, zbližujú blízkych. Kľúčový bod Pri prestieraní raňajok je cieľom navodiť dobrú náladu a pohodu pri jedle.

Stravovanie

Existuje niekoľko typov prestieraní na večeru. Všetko závisí od počtu jedál a ich povahy. Stôl prikryte bielym obrusom, položte jeden plochý a jeden hlboký tanier (na polievku alebo šalát). Ak sú na jedálnom lístku jedlá, ktoré sa nedajú jesť zo spoločných jedál, pridajte tanier na občerstvenie. Usporiadajte príbory podľa správnej etikety. Krásne poskladané obrúsky sú ideálne na dekoráciu stola.

Charakteristickým rysom prestierania na večeru je inštalácia soľničky a ďalších predmetov na korenie a koreniny.

Celý večer

Stôl môžete prestierať nielen pre rodinných príslušníkov, príbuzných či priateľov, ale aj pre neznámych hostí. Predbežné podávanie v súlade so všetkými kánonmi je kľúčom k úspechu každej večere, pretože každý by mal byť pohodlný a pohodlný. Stolová dekorácia vytvára zvláštna atmosféra, čo napomáha srdečné rozhovory, krásne spomienky a plány do budúcnosti.

Aby bola dovolenka úspešná, je potrebné dodržiavať dodržiavanie pravidiel stolová etiketa:

Dokonale čistý, vyžehlený obrus. Je vhodné, aby bol výrobok vyrobený z hrubej tkaniny (zabráni sa tým cinkaniu riadu pri páde a chráni povrch pred rozliatou tekutinou).
Na ozdobenie slávnostného stola nie je prijateľné použiť iné farebná schéma riad a príbory. Uprednostňujte monochromatické možnosti z jednej sady. Všetky dekoratívne prvky (vázy, tácky, krúžky na obrúsky) by mali byť žiarivo čisté, to isté platí pre riad.
Je zakázané podávať zazátkované fľaše šampanského alebo vína. Všetky alkoholické nápoje sa podávajú v otvorených fľašiach a následne sa čapujú do pohárov na víno. Jeden látkový obrúsok je položený vedľa pohárov.

Banketová miestnosť

Banketová služba sa príliš nelíši od plnej večernej služby, existujú však určité zvláštnosti tohto typu registrácia Plytké taniere sú teda umiestnené vo vzdialenosti 1 cm od seba, začínajúc od stredu, najprv na jednej strane, potom na druhej. Mali by byť jasne oproti sebe. Na tieto taniere sú umiestnené podšálky na občerstvenie a koláče. Ďalšia fáza– umiestnenie príborov vo vzdialenosti 0,5 cm od plytkého taniera.

Charakteristickým znakom banketu je zdobenie stola špeciálnymi personalizovanými kartami, ktoré označujú osobné informácieúčastník podujatia. Sú umiestnené naľavo od pohárov na víno.

Bufetová miestnosť

Prestieranie formou bufetu je čoraz populárnejšie, využíva sa na súkromných večierkoch, oficiálnych akciách a pri neformálnej komunikácii medzi obchodnými partnermi. Existujú dve možnosti: jednostranné a obojstranné podávanie. Každý má svoje charakteristické rysy. V prvom prípade je stôl zdobený iba na jednej strane a je umiestnený v blízkosti steny. Druhý sa zvyčajne používa pri firemných akciách, svadbách a výročiach.

Podávanie sa vykonáva na oboch stranách v súlade so špeciálnou schémou. Hlavná vec je, že si môžete vziať jedlo bez osobitné úsilie(preto stôl zaberá celú centrálnu časť miestnosti).

Pri podávaní bufetu je obzvlášť dôležité udržiavať rovnaké intervaly medzi príbormi a ostatnými predmetmi. Začnú prestierať stôl aranžovaním skla a krištáľové sklo, po ktorom sú v strede stola umiestnené vázy s kvetmi a fľaše s alkoholickými nápojmi.

Štítky na fľašiach by mali smerovať rovnakým smerom. IN určité situácie(keď je veľa hostí) je pridelený samostatný stôl na nápoje a občerstvenie.

Kaviareň

Povaha a základné ustanovenia kávovej etikety priamo závisia od zvolených nápojov. Môže to byť turecká káva, klasická káva, talianske expresso. Silnejšie nápoje pripravované na sporáku podávame v porcelánových pohároch z jednej sady. Gejzírový kávovar vám môže pomôcť vytvoriť dokonalý kávový nápoj – to je prastaré tajomstvo národov Východu.

Pri nalievaní kávy dbajte na to, aby boli šálky plné len do dvoch tretín (to umožňuje hosťom pridať trochu mlieka alebo smotany).

Prestieranie konferenčného stolíka obsahuje tri prvky - tanierik, šálku a čajovú lyžičku. Medzi ďalšie položky patrí dezertný tanier, ktorý pojme koláče a príbory na ovocie alebo sladkosti. Usporiadanie jedál by malo začínať dezertmi. Po príchode všetkých hostí môžete začať pripravovať nápoje.

Čajovňa

Ak je každému hosťovi pridelené určité miesto pri stole, základom podávania je zásada, že pred každého účastníka čajového večierka sa postaví šálka s tanierikom s potrebným zoznamom príborov a malý tanierik na zákusky. Hlavné jedlo sa nachádza v strede stola. Môže to byť misa pečiva, koláč, jablkový koláč, misa ovocia.

Zvláštna pozornosť sa venuje dekoru, všetky prvky musia byť rovnomerne rozmiestnené po obvode stola. Je zvykom nechávať čajník a kanvicu s vriacou vodou na okraji. V prípade samovaru je umiestnený jasne v strede.

Pri pozývaní priateľov na čaj dbajte na to, aby ste mali dostatok čajových súprav (lepšie je, ak ich je o 1-2 viac ako očakávaných hostí).

Na záver je potrebné dodať, že prestieranie je predovšetkým individuálnym dizajnom okolitého priestoru. Neobmedzujte sa len na jedno usporiadanie predmetov, ukážte svoju predstavivosť a ozdobte stôl neuveriteľným dekorom a čerstvými kvetmi. Neformálne tvorivosť a súlad klasické pravidlá stolová etiketa je kľúčom k úspešnej sviatočnej večeri, nedeľnému ránu a priateľským stretnutiam s priateľmi pri šálke aromatickej kávy.

10 tajomstiev etikety od aristokratov (1 video)

Hody sú súčasťou každodennej kultúry, na ktorú sme zvyknutí prestierať Nový rok a narodeniny, svadby a 8. marca a dokonca len pozvanie hostí na čaj. Pri starostiach o chutné a pestré jedlá často zabúdame na takú dôležitú súčasť dovolenky, akou je prestieranie. A nezáleží na tom, či pripravujete galavečer s niekoľkými chodmi alebo podávate večeru pre rodinných príslušníkov, potrebujete berte do úvahy základné pravidlá podávania stoly pre všetky druhy hostiny.

WESTWING nielenže miluje krásne jedlá a štýlovú dekoráciu stola, ale rád vám povie aj to, ako ich správne prezentovať, aby dodržali všetky pravidlá a zároveň príjemne prekvapili vašich hostí. Jednoduché odporúčania vám pomôže rýchlo pochopiť základné požiadavky podávania a inšpiruje vás k tomu kreatívny prístup k dekorácii stola.

Základné pravidlá pre stolovanie

Mnoho ľudí verí, že pravidlá prestierania sa obmedzujú na správne usporiadanie príborov a riadu, ale v skutočnosti zahŕňajú aj pravidlá všeobecné odporúčania Autor: vzhľad stoly a stoličky a dokonca aj poradie, v akom sa jedlá podávajú.

Všeobecné pravidlá pre prestieranie, ktoré vám pomôžu dať stolu slávnostný vzhľad:

Prestieranie stola začína s usporiadanie stoličiek pre každého hosťa. Vzdialenosť medzi stoličkami je 50-80 cm, každý hosť by mal mať pri stole rovnaký priestor.
Stôl by nemal vyzerať preťažený. Umiestňovať by sa naň mali len tie taniere, príbory a poháre, ktoré sú vhodné na konkrétne podávanie jedál.
Servírovanie sa určuje na základe plánovaných jedál, počtu hostí, času dňa a dôvodu hostiny. takže, prestieranie svadobného stola pre veľký počet hostí sa bude líšiť od obeda v vidiecky dom v úzkom kruhu priateľov.

Teraz sa pozrime na všetky kroky podávania podrobnejšie.

Pravidlá prestierania: obrus

Prestieranie začína obrusom. Klasická možnosť je snehovo biely obrus na stôl z hutného, kvalitného materiálu, akým je satén. Iné farby obrusu sú povolené, ak zodpovedajú vašej dekoratívnej predstave a odzrkadľujú riad alebo dekoráciu, ale hlavným odporúčaním je, aby bol obrus svetlý: béžovo-ružová, krémová, jemná modrá a iné príjemné neutrálne farby.

Hlavné pravidlo nastavenia stola: obrus je potrebné vyprať, vyčistiť a riadne vyžehliť. Slúži ako kulisa pre vaše štýlové podávanie a pokrmy, takže by nemala odvádzať pozornosť. Ak je obrus príliš tenký alebo sa kĺže po stole, môžete pod neho položiť tenkú flanelovú látku. Tlmí aj klepanie príborov a pohárov o stôl. Plastové a olejové obrusy na slávnostné prestieranie neodporúčané.

Veľkosť obrusu sa vypočítava na základe skutočnosti, že jeho konce by mali visieť rovnomerne o 25-30 cm, ale nie nižšie ako sedadlo, a rohy by mali zakrývať nohy.

Pravidlá pre nastavenie stola: taniere

Taniere sú položené na úhľadne položenom obruse. Upozorňujeme, že všetky jedlá musia byť z rovnakej súpravy. V strede každého miesta je umiestnený spodný tanier, ktorý slúži ako stojan na tanier s občerstvením a teplými jedlami a slúži predovšetkým dekoratívne účely. Nachádza sa vo vzdialenosti 2 cm od okraja stola.

Umiestnené na jeho vrchu snack alebo polievkový tanier, podľa toho, ktoré jedlo podávate ako prvé. Naľavo od taniera s občerstvením položte diagonálne malý tanierik na chlieb s maslom (nazývaný aj tanier na koláč).

Pri každej výmene riadu sa taniere vymieňajú, aby hostia nemuseli jesť z tanierov, ktoré sú špinavé alebo nie sú vhodné pre konkrétny druh jedla. Každá hostina si vyžaduje aspoň jednu výmenu tanierov a niekedy aj tri alebo štyri.

Pravidlá pre prestieranie: príbor

Najčastejšie je to práve správne umiestnenie príborov, ktoré spôsobuje pri podávaní najviac otázok, aj keď aj tu platia jednoduché pravidlá.

Nože sa umiestňujú vždy na pravú stranu čepeľou smerujúcou k tanieru, vidličky sú umiestnené na ľavej strane špičkou nahor.
Ak menu obsahuje polievku, potom polievková lyžica je umiestnená vedľa noža s výlevkou nahor.
Nôž na maslo Položte priamo na koláčový tanier.
Nože a vidličky závisia od druhu podávaného jedla. K dispozícii je pár vidličiek a nožov na občerstvenie, dezertná súprava a nôž na ryby a mäso.
Nôž a vidlička na predjedlá sú umiestnené na okrajoch, pretože hostina zvyčajne začína predjedlami. Teda tie zariadenia, ktoré budú použité ako prvé, sú umiestnené ďalej od platne. Pri výmene riadu sa príbor vyberá spolu s taniermi.
Potom je čas na príbory na druhý chod. Nože sa líšia v závislosti od toho, či sa podáva ryba alebo mäso; Rybí nôž má zaoblenú špičku.
Dezertný set: stehno, vidlička a lyžica sú umiestnené bezprostredne za tanierom rovnobežne s okrajom stola. Nôž a lyžica na dezert sú umiestnené s rukoväťou vpravo a vidlička s rukoväťou doľava.

Prestieranie pohárov a stola

Ako viete, pre každý druh nápoja existuje pohár. Vašou úlohou je správne ich umiestniť na sviatočný stôl. Poháre sú zvyčajne umiestnené napravo od tanierov v jednej línii pod uhlom 45 stupňov k okraju stola.

Keďže každý druh nápoja sa podáva aj v určitý čas jedlá (aperitív, hlavný nápoj, dezertný nápoj, digestív), poháre sa odoberajú spolu s taniermi a príbormi. Jediný druh skla, ktorý vždy zostane na stole, je pohar vody. Poháre by sa mali umiestňovať v poradí, v akom sa podávajú nápoje, pričom najskôr sa použije najvzdialenejší pohár.

Kompletné prestieranie zahŕňa nasledujúce okuliare:

Pohar vody
Pohár na šampanské
Pohár na biele víno
Pohár na červené víno
Koňakové sklo
Pohár na vodku
Pohár na likér

Každý z týchto pohárov má svoje jedinečné vlastnosti, ktoré mu umožňujú naplno odhaliť chuť a vôňu konkrétneho nápoja. Na všetky podávané nápoje preto používajte vhodné poháre!

Ako pripraviť slávnostný stôl: obrúsky

Tie isté vychádzajú na obrúsky vysoké požiadavky, ako aj obrusy. Mali by byť dokonale čisté, vyžehlené, najlepšie biele alebo krémové a príjemné na dotyk. Odporúča sa vybrať obrúsky vyrobené z prírodných materiálov, pretože prichádzajú do kontaktu s jemnou pokožkou tváre a môžu spôsobiť alergie alebo podráždenie.

Tradične sa zložený obrúsok umiestni naľavo od taniera alebo priamo na tanier s predjedlom. Uistite sa, že obrúska je úhľadne zložená, na to môžete použiť špeciálne krúžky na obrúsky, ktorý dodá stolu slávnostný a slávnostný vzhľad.

Keď poznáte odporúčania na prestieranie, môžete ich ľahko aplikovať v akejkoľvek situácii, kreatívne ich prispôsobiť svojim sviatkom a ozdobiť stôl kvetmi, sviečkami a ovocím podľa vlastného uváženia bez toho, aby ste porušili základné pravidlá.

Prestieranie pomocou dekorácií

Hlavnou ozdobou každej udalosti sú samozrejme kvety. Stojí za to počúvať pravidlá prestierania na dekoráciu, ako v prázdniny, a v Každodenný život. Aby boli kvety príjemné pre oči, postupujte podľa niekoľkých jednoduchých odporúčaní:

Uistite sa, že žiadny z vašich hostí nie je alergický na kvety, ktoré ste si vybrali na servírovanie.
Nepoužívajte rastliny s silný zápach. V kombinácii s vôňou jedál vám môže výrazne pokaziť chuť do jedla.
Vázu umiestnite tak, aby opadané okvetné lístky nepadali do jedla.
Na jedálenský stôl si vyberte vázy, ktoré nebudú zasahovať do komunikácie hostí. Môžu to byť nízke zariadenia pre malé kompozície alebo vázy na tenkej vysokej nohe.

Ak budete dodržiavať pravidlá slávnostné prestieranie, To Osobitná pozornosť treba si dať pozor na výber textílií. Okrem pravouhlých obrusov a obrúskov, obrusy zahŕňajú bufetové sukne, prikrývky na stôl, poťahy na stoličky a okrúhle obrusy. Pri výbere textílií sa treba spoliehať na príležitosť, pre ktorú sa podujatie organizuje, miesto a formát jeho konania. Jedným z hlavných kritérií je aj kombinácia textílií a riadu.

Ako pripraviť raňajkový stôl

Na raňajky sa chlieb krája a podáva v prútenom košíku alebo na špeciálnom tanieri s obrúskom. Olej sa podáva v maslovej miske. Klobása a syr sa nakrájajú na tenké kúsky. Džem a marmeláda sa podávajú v džemovom výstupe. Na stôl položím raňajkový tanier, pohár na džús a hrnček na čaj alebo kávu.

Prestieranie na obed a večeru

Na obed a večeru jedálne, bufety a koláčové taniere , naľavo od taniera je stolová vidlička, napravo stolový nôž. Poháre na víno a poháre sú umiestnené v blízkosti noža na vrchu. Tiež nezabudnite na držiak na obrúsky s obrúskami.

Prestieranie čajového stola

Čajový stolík je pokrytý svetlým obrusom a súprava na čaj alebo kávu je krásne usporiadaná. Šálka s podšálkou je umiestnená vpravo, diagonálne od dezertného taniera. Napravo od taniera je umiestnená lyžica a vidlička na dezerty. Slot je zdobený kvetmi vo váze. Káva a čaj sa podávajú, keď všetci sedia pri stole. Podávajú torty, zákusky alebo torty, sladkosti a iné zákusky.

Etiketa pri stole: čo je neprijateľné

Obrúsok by sa nemal používať ako vreckovka alebo uterák.
Nie je zvykom utierať riad alebo príbor obrúskom, je lepšie požiadať o čisté.
Po dojedení sa už netreba snažiť dať použitému obrúsku pôvodný vzhľad a zložiť ho. Stačí ho položiť vedľa taniera.
Obrúsky nie je potrebné zastrčiť do goliera, ale položiť ich rozložené na kolená.

S pravidlami sa môžete jasne zoznámiť z fotografií, ktoré sú prezentované na webovej stránke nákupného klubu WESTWING. Aj u nás si môžete vybrať krásny, kvalitný textil a exkluzívny riad na vašu hostinu. Ak využijete rady WESTWING, vaši hostia budú milo prekvapení.