Od davnina, krompir se smatra drugim hlebom. Mnogo toga se pravi od krompira ukusna jela, od jednostavne salate na tepsije. A krompir se ne jede sirov. Kuva se, peče ili prži na ulju.
Mladi krompir je veoma ukusan, kuvan u ljusci biljno ulje i posuti koprom. Ili sa malo slanim krastavcima. Ili sa haringom ili drugom slanom ribom.
Sa slanim pečurkama, mlečnim pečurkama, mlečnim kapama od šafrana. Sa kiselim kupusom...Eh...!
Kako kuvati oguljeni krompir
Krompir oguliti nožem, isprati čista voda. Da biste ubrzali kuvanje, krompir se može iseći na dva ili četiri dela. Ulijte kipuću vodu i sol - 1 žličica. soli na 3 litre vode.
On velika vatra prokuhati, smanjiti vatru na tihu, poklopiti i kuhati 15-20 minuta, ovisno o veličini krompira (koji više krompira- što duže kuvate). Spremnost provjerite probijanjem nožem ili viljuškom.
Kako da skuvate krompir u košuljici
Odaberite krompir iste veličine, dobro ga operite i stavite u šerpu, prelijte odozgo hladnom vodom. Sol - 1 kašičica. soli na 3 litre vode.
Zakuvati na jakoj vatri, smanjiti vatru na malu, poklopiti i kuvati 15-20 minuta, u zavisnosti od veličine krompira (što je veći krompir, duže se kuva).
Spremnost krompira provjerite viljuškom - ako ga lako probušite, krompir je gotov. Ako krompir nakon kuhanja prelijete hladnom vodom, bolje će se očistiti.
Kako skuvati krompir u jakni da se ne prekuha
Ako prilikom kuhanja krompira u košuljici u vodu dodate puno soli (1 supena kašika soli na 1 litar vode), krompir se neće prokuvati i neće se raspasti.
A kora neće dozvoliti da višak soli prodre u krompir.
Kako skuvati krompir u mikrotalasnoj pećnici
Operite identične gomolje krompira srednje veličine, stavite u duboki tanjir, prelijte sa malo vode (2-5 milimetara).
Zatim pokrijte stakleni poklopac, uključite rernu na maksimalnu snagu na 8-12 minuta, u zavisnosti od veličine gomolja krompira. Spremnost provjerite probijanjem nožem ili viljuškom.
Kako skuhati krompir sa jaknom u laganom šporetu
Krompir jedne veličine operite pod vodom i stavite u zdjelu za više kuhala. Sipajte vodu, uključite "Turbo" režim ("Pečenje" ili "Kuvanje na pari") na 15-20 minuta, po želji. Da biste kuvali na pari, potrebno je da postavite korpu i u nju stavite krompir.
1.Peršun i puter. Kuvanom krompiru dodajte puter, sitno nasjeckani svježi peršun i sol po ukusu.
2.Dill. Mladi krompir skuvati i dodati svež sitno seckani kopar i puter, posoliti po ukusu.
3.Pesto. Mladom kuvanom krompiru dodajte par kašika pesto sosa i malo soli po ukusu.
4.Slanina sa krompirom. U kuvani krompir stavite malo pržene slanine narezane na sitne komade. Posolite po ukusu.
5.Maslinovo ulje sa kuvanim krompirom. Plus so i biber po ukusu, beli luk i začinsko bilje (ruzmarin ili timijan). Dobar prilog za svinjsko pečenje.
6. Umjesto vode, krompir možete skuvati u pilećoj čorbi ili čorbi od povrća.
7. Kajmak i kuvani krompir. Vrući kuvani krompir dodajte puter i posolite po ukusu, pa poslužite sa malo pavlake sa par zgnječenih čena belog luka.
8. Vinaigrette i vrući krompir. Možete napraviti improvizovanu krompir salatu na Nemački stil, serviranje vrućeg kuhanog krompira sa bilo kojim biljnim vinaigretom koji imate pri ruci.
9. Prženi krompir. Skuvajte male krompire i pomiješajte ih maslinovo ulje, so i začinsko bilje. Zatim sve to prebacite u pleh. Pecite u jako zagrejanoj rerni (ili tiganju) dok lepo ne porumeni, 10 do 20 minuta.
Gotovo svaki dan moramo pripremati razna jela od krompira. To mogu biti i jednostavna i složena jela. Od krompira možete pripremiti stotine različitih jela: skuvati supu, praviti tepsije, palačinke, predjela, pa čak i salate.
Kako pravilno kuvati krompir
Napomena za domaćice početnike:
- Birajte gomolje srednje veličine.
- Krompir mora biti neoštećen.
- Zatim morate oprati gomolje i oguliti ih.
- Ako imate velike gomolje, onda nakon što ste ogulili krompir, morate ih iseći na nekoliko delova.
Savjet za domaćice: mali i srednji krompiri će se skuvati brže. Ali ako krumpir izrežete na nekoliko dijelova, tada će ovo povrće izgubiti najviše pri kuhanju korisne supstance.
Kako pravilno kuvati krompir:
- pripremljeni krompir mora se staviti u lonac, sipati hladnom vodom. Voda treba samo da pokrije krompir;
- Stavite lonac na šporet i pokrijte poklopcem. Okrenite toplotu na srednju;
- sačekajte da voda proključa, smanjite vatru i kuhajte dok ne omekša. Krompir je potrebno posoliti tek nakon prokuvanja.
Kako pravilno kuvati mladi krompir
Veoma jednostavan recept za kuvanje mladi krompir svaka domaćica zna. Mladi krompir sa puterom, začinjen svežim začinskim biljem, veoma je ukusan i zdrav.
Kako kuhati:
- mladi krompir se ne guli nožem, već se sastruže tanka kožica;
- nakon takve pripreme, krompir je potrebno dobro oprati;
- zatim ga stavite u šerpu sa već ključalom vodom. Nakon 5 minuta možete jelo posoliti i sačekati da bude gotovo. Krompir kuhajte na srednjoj vatri;
- Mnoge domaćice to rade drugačije: oguljeni mladi krompir stave u hladnu vodu i kuvaju kao i obično. Ovom metodom kuhanja, jelo ne ispada ništa manje ukusno, samo će krompir biti vodenast;
- Vrijeme kuhanja mladog krompira je oko 20 minuta, dok ne omekša. Krompir ne treba kuvati!
- Kako provjeriti spremnost krompira: čačkalicom. Ako glatko ulazi u gomolje, tada možete ukloniti lonac sa štednjaka. Ne biste trebali provjeravati spremnost krompira nožem, jer se može podijeliti na nekoliko dijelova;
- Nakon takve provjere, voda se mora ocijediti i komad puter i nasjeckani svježi kopar. Zatvorite poklopac da nekoliko puta protresete lonac sa krompirom. Ulje i začinsko bilje treba ravnomjerno rasporediti;
- Nakon 10 minuta „odmora“ pod zatvorenim poklopcem, jelo se može poslužiti.
Kako pravilno skuvati krompir u ljusci
Krompir, skuvan u košuljici, koristi se za pripremu hladnih predjela. Važno je znati kako pravilno pripremiti ovo povrće.
Savjeti za domaćice:
- mali gomolji mogu brzo prokuhati, a veliki ne stanu uvijek u tavu;
- Krompir različitih veličina ne treba kuhati zajedno, jer će se mali krompiri brzo skuvati, ali veliki će i dalje biti žilavi;
- birajte krompir srednje veličine bez oštećenja.
Kako kuhati:
- Krompir dobro operite, stavite u šerpu i dodajte vodu iz slavine.
- Možete odmah dodati malo soli. Štitiće delikatnu kožicu od pucanja i poboljšati ukus krompira.
- Da bi se izbjeglo pucanje kore, potrebno je: gomolje kuhati dok voda ne proključa, a zatim smanjiti vatru na šporetu. Vrijeme kuhanja za gomolje srednje veličine je unutar 25 minuta.
- Integritet kore možete očuvati na ovaj način: prije kuhanja, običnom viljuškom izbockajte krumpir na nekoliko mjesta. Nakon ključanja ocijedite vrelu vodu i dodajte hladnu vodu. Nakon jednog minuta, vodu je potrebno ocijediti.
- Nepoželjno je ostavljati kuvani krompir u vodi, jer brzo upija tečnost, gubi deo svojih korisnih materija i jednostavno postaje neukusan.
Kako pravilno kuvati krompir u mikrotalasnoj
Priprema je uvijek ista, potrebno je prebirati krompir, odabrati gomolje iste veličine, oprati ih i oguliti.
Kako kuvati krompir:
- stavite krompir u dubok tanjir, ulijte vodu;
- ploča mora biti prekrivena poklopcem (poseban poklopac za zagrijavanje posuđa);
- postavite maksimalnu snagu;
- Krompir treba kuhati u mikrovalnoj pećnici 3 minute;
- Za kuvanje krompira u ljusci biće potrebno malo duže – oko 7-9 minuta. Da bi se krompir brže skuvao, uradite to oštrim nožem posekotine na koži. Krompir treba kuvati bez dodavanja vode.
Krompir je jedno od najpopularnijih i najomiljenijih povrća kod nas i u inostranstvu. Od davnina se smatra glavnim jelom. Prosječan stanovnik drevnog sela mogao je kuhati krompir u jakni što je duže moguće i ne bi se umorio od njih. U selima se krompir smatrao uobičajenim i trajnim jelom. A sve zato što je za njegovu pripremu bilo dovoljno oprati gomolje u vodi, sipati ih u lonac od livenog gvožđa i, dodajući vodu u posuđe, kuvati na šporetu. Dok se peć grijala, pripremala se hrana.
Oda krompiru
Ovo jedinstveno povrće je možda jedino koje dodajemo u salate samo kuvano. Sirovog krompira nema u salatama, niti u drugim jelima. Čovječanstvo zna mnogo načina za pripremu ogromnog broja jela, čiji je glavni element krompir. No, ovisno o tome koje jelo ćemo spremati ili već pripremamo, vrijeme potrebno da se krompir dovede u željeno stanje može varirati.
Za mlade domaćice
Danas ne zna svaka domaćica koliko dugo kuva krompir u mudiru. Neki neće ni shvatiti o kakvoj "uniformi" je riječ. Za takve neupućene kuhare početnike treba objasniti da je jakna jednostavno koža gomolja.
Recept za kuvanje u jakni
Kalibriramo gomolje krompira, prethodno oprane četkom. Zatim se krompir približno iste veličine stavi u šerpu, napuni hladnom vodom i nakon ključanja kuva dvadeset minuta do pola sata. Trajanje kuhanja krompira ovisi o njihovoj veličini. Nakon hlađenja i čišćenja imat ćete koristan i potreban proizvod za salatu. Sol se može dodati tokom procesa kuvanja, ili uopšte ne dodati - to je stvar individualnog ukusa. Sada nećete morati da brinete koliko dugo kuvati krompir u ljusci.
Oguljeni krompir
Neka kulinarska remek-djela zahtijevaju oguljeno i kuhano povrće. Koliko dugo se kuva oguljen krompir, lako je izračunati. Ako se kuva u omotu, kuvalo je do trideset minuta, a zatim oguljeno u loncu treba da se kuva skoro isto toliko vremena. Pogledajte kakva je situacija u loncu sa krompirom. Zabodite čačkalicom ili viljuškom u krompir dvadeset pet minuta nakon ključanja. Ako ne čujete karakteristično hrskanje i viljuška lako ulazi, povrće je spremno.
Kuvanje krompira u laganom šporetu
Ljubitelji i obožavatelji multivarke i priloga od krompira često imaju pitanje koliko dugo kuhati oguljeni krompir u multivarku. Da biste u ovom slučaju pripremili ukusan i zdrav krompir, trebat će vam oko trideset pet minuta u načinu rada "Steamer" ili "Steam". Izbor načina rada ovisi samo o proizvođaču i dizajnu vašeg multivarka. Iako imaju isti princip. Oguljeni krompir stavite na pleh da se kuva na pari. Naravno, u posudu sipajte polovinu količine vode. Na vrh stavite pleh, posolite krompir i zatvorite. Za pola sata vaš multivarka će vam javiti dobru vest da je ukusan i zdrav krompir spreman. Kada imate spori šporet, više ne morate da mucate glavu i razmišljate koliko dugo da kuvate krompir nakon prokuvanja. Pametna jedinica će sve raditi gotovo samostalno.
Skuvati krompir u supi
Supa je zdrav dijetalni ručak, a vrlo je ukusna i zasitna ako sadrži dobru količinu krompira. Nećete vjerovati, ali ponekad se čak vode rasprave koliko dugo kuhati krompir u supi da bude ukusan, lijep i zdrav. Neki ljudi više vole supu sa malo kuvanim krompirom, drugi vole da vide samo savršeno i prelepi blokovi. Međutim, koliko dugo kuhati krompir u supi ne ovisi samo o ličnim preferencijama jedača i domaćice. Različite vrste ovo jelo bi trebalo drugačije vrijeme kuvanje krompira. Kisela supa od kupusa i rassolnik zahtevaju malo više vremena, a ako je u pitanju lagana supa sa rezancima, onda će se krompir brže skuvati. Sve je u kiselini: ako se krompir stavi u kiselu vodu, to sprečava da brzo prokuva. Možete ubrzati proces kuhanja krompira u kiselim supama. Da bismo to uradili režemo potrebna količina proizvod u varijanti koja vam najviše odgovara (štapići, kockice) i kuhajte posebno u običnoj vodi. Koliko dugo kuhati krompir nakon kuhanja za supu posebno zavisi od toga koliko ste ga narezali. Trake krompira se kuvaju oko trinaest minuta, a štapići i kockice dvadesetak. Imajući na umu da postoje različite sorte krompira, morate ih provjeriti na spremnost tokom procesa kuhanja. Najčešće vreme kuvanja krompira u supi nije duže od pola sata. Možete kuhati manje, ali ni u kom slučaju više, inače ćete završiti s kuhanom zbrkom sastojaka za supu i krompira.
Koliko dugo se kuva krompir u kiselom krastavcu
U ovoj supi krompir treba kuvati dvadesetak minuta. Slana otopina može otežati. Još je bolje ostaviti mjesta za salamuru na početku kuhanja i dodati je nakon što su svi elementi skoro gotovi. Pustite da se supa krčka oko pet minuta i kiseli krastavci su gotovi.
Kuvamo - ne prokuvamo
Naravno, u nekim slučajevima kuhani krompir ima svoju čar. Ali kada se krompir priprema za dodavanje u salatu, potrebno vam je povrće koje drži oblik. Kako onda skuvati krompir da se ne pokisne?
- Za takav krompir trebat će vam sorte s ružičastim i žućkastim nijansama gomolja. Sadrže manje škrobne tvari. Stoga će takav krompir bolje zadržati svoj oblik.
- Uzimamo samo krompir iste veličine; ako je krumpir vrlo neravnomjeran, tada se veliki gomolji mogu prerezati na pola ili na više komada. Tada će svo povrće biti spremno u isto vrijeme.
- Ako u hladnu vodu u kojoj će se kuvati krompir sipate so, krompir se neće kuvati. Sol će to spriječiti.
- Sirove kvržice možete probušiti nožem ili čačkalicom prije nego što ih uronite u vodu.
- Ovo povrće treba kuvati na srednjoj vatri. Umjeren proces kuhanja spriječit će da proključa izvana, ostavljajući ga sirovim iznutra.
- Da biste spriječili ključanje, potrebno je u vodu sa kuhanim krompirom dodati sirće. Za jedan litar vode ide otprilike jedna desertna kašika sirćeta. Nemojte brkati sirće i esenciju sirćeta. Za ovaj slučaj će vam trebati oko pola kašičice sirćetne esencije.
Šta dodati za profinjeniji ukus?
Apetitivan krompir i danas odlično „odlazi“ sa trpeze, posebno u kombinaciji sa slanom haringom i luk, iseći na tanke kolutiće. Naravno, i sam krompir je ukusan, ali ponekad ga možete dodati i prilikom kuhanja, npr. Lovorov list ick, ovo će dodati ukus i pikantnost jelu. A ako imate mlad krompir, kuvajte ga desetak minuta u kipućoj vodi, a zatim, nakon što ocedite vodu, dodajte mleko. Krompir skuvati u kipućem mlijeku dok ne bude skuvan i, stavljajući ga na tanjir, začiniti svježim puterom i sočnim mladim začinskim biljem.
Obično u receptima za razna jela pišu “kuvati krompir dok ne omekša”.
Ali gdje je ona, ta ista spremnost?
Ne zna svaka domaćica to odrediti.
I kao rezultat toga, često se ispostavi da je krompir prepečen ili hrskav na zubima.
Ovo je posebno neugodno kada je jelo pripremljeno ne samo za vas, već i za dragi gosti.
Koliko dugo i kako kuvati krompir u košuljici, oguljen i na komade?
Kako kuhati krompir - opći principi kuhanja
Čini se, šta je tako teško u kuhanju krompira? Bacio sam ga u šerpu, napunio vodom i stavio na šporet. Ali to nije tako jednostavno. Krompir jedne domaćice ispada neuporediv. I ukusni sami. A za drugu domaćicu, čak ni meso ili riba ne mogu prikriti neuspješan prilog od krompira. Zašto se ovo dešava?
Suptilnosti koje trebate znati:
Loše oprani gomolji će gotovom krompiru dati zemljan ukus. A ako kora pukne tokom kuhanja, tada će jelo biti potpuno uništeno.
Morate odabrati gomolje za kuvanje iste veličine. U suprotnom, morat ćete stajati kod štednjaka i provjeravati spremnost svakog krompira jedan po jedan.
Što je više škroba u krompiru, to se brže kuva i postaje mrvljiviji. Ako se koriste sorte s niskim udjelom škroba, krumpir će biti gust, ne prepeče se i dobro se može rezati čak i na male kriške i tanjire.
Krompir uvek treba posoliti. Čak i ako se sprema u uniformi. Ali sol se ne dodaje na samom početku kuhanja, već usred procesa ili pred kraj.
Također morate imati na umu da okus i očuvanje vitamina u proizvodu direktno ovise o vremenu kuhanja. Krompir nije potrebno stavljati na laganu vatru ako još ima vremena do večere. Gomolje je bolje ostaviti u hladnoj vodi, a zatim brzo prokuvati ili odmah dodati kipuću vodu.
Kako skuvati krompir na šporetu
Najjednostavnija i najčešća opcija za kuhanje krumpira u jaknama. Ovaj proizvod se koristi za salate, okrošku, tepsije ili se jednostavno jede.
Sastojci
Potato;
Priprema
1. Operite gomolje tekućom vodom. Ako na njima ima osušene prljavštine, onda morate koristiti četku. Također odmah uklanjamo klice, ako ih ima, i pažljivo čistimo oči, trebaju biti čiste.
2. Krompir stavite u šerpu i dodajte vodu tako da jedva prekrije gomolje. Možete odmah koristiti kipuću vodu kako biste uštedjeli vrijeme i smanjili oslobađanje hranjivih tvari iz gomolja u izvarak.
3. Krompir kuvajte 10 minuta, pa posolite.
4. Dakle, koliko dugo treba kuhati krompir? Nakon 20 minuta uzmite viljušku ili nož i probušite gomolj. Ako se predmet lako uklapa, gotovi ste! Ako je teško probušiti, kuhamo dalje.
Kako skuvati krompir za pire krompir
Pire krompir- popularno jelo. Uvodi se u ishranu osobe u prvoj godini života. I svaka domaćica treba da zna kako i koliko kuvati krompir za pire krompir.
Sastojci
Potato;
Priprema
1. Ogulite oprani krompir.
2. Slice. Ali kako? Zapravo, ovdje ne postoji tačno pravilo. Što su komadi manji, jelo će se brže kuvati. No, vjeruje se da je pire krompir napravljen od velikih komada krompira ukusniji i zdraviji. Radimo to po sopstvenom nahođenju.
3. Krompir prelijte kipućom vodom, ili samo vodom.
4. Pustite da se kuva. Nakon 10 minuta posolite.
5. Procijenite mekoću komada nakon 15-20 minuta. Ne samo da bi se trebali lako probušiti, već se čak i raspasti kada su izloženi stolnom predmetu.
6. Čim su komadi gotovi, ocijedite vodu.
7. Zagrijte mlijeko i puter u posebnoj posudi.
8. Krompir istucite ili umutite varjačom, postepeno dodajte zagrejano mleko i puter. Sipati do željene konzistencije. Neki vole tečni pire, drugi gusti pire.
Kako skuvati krompir u mleku
Krompir na mlijeku je najfinije jelo koje je ukusno i bez priloga. Pogotovo ako u to dodate malo kopra i belog luka. Ali dobro ide i uz komad mesa!
Sastojci
Potato;
Kopar, beli luk, začini.
Priprema
1. Krompir oguliti, iseći na komade i staviti u šerpu.
2. Sipati mleko tako da jedva pokriva kriške.
3. Pustite da se kuva. Kada proključa, smanjite vatru.
4. Nakon 15-18 minuta posolite i skinite poklopac. Mlijeko bi trebalo malo da ispari.
5. Koliko dugo kuvati krompir? Komadi bi trebali malo omekšati.
6. Na kraju dodati kopar i seckani beli luk. Možete dodati i druge začine. Spremni!
Kako kuvati krompir na pari
Kuhanje na pari je idealno za gomolje koji se koriste za salate i okrošku. Krompir se ne kvasi, ispadne gust, a komadići odlično zadržavaju oblik. Pa, o sigurnosti vitamina ne treba govoriti.
Sastojci
krompir
Priprema
1. Operite krompir, kao i uvek, birajte gomolje iste veličine.
2. Uzmite posudu za paru, tacnu za ekspres lonac ili paru za multivarku. Općenito, sve što je kod kuće i pri ruci.
3. Stavite pripremljene gomolje i pošaljite ih na pripremu.
4. Koliko dugo je potrebno da se ovako skuva krompir? U prosjeku, proces traje oko 30 minuta. Ali sve zavisi od uređaja koji se koristi. Ali nakon što ga jednom skuvate, već ćete znati tačno vrijeme.
Koliko dugo se kuva krompir u mikrotalasnoj pećnici
Mikrovalna pećnica će vam pomoći ako ne možete kuhati krompir na šporetu. Ili imate vrlo malo vremena, ali i dalje želite da jedete. Ali kako i koliko dugo kuhati krompir na ovaj način?
Sastojci
Potato;
Priprema
1. U paketu. Krtole srednje veličine operemo, stavimo u vrećicu, poprskamo uljem, a možda i malo posolimo. Vežemo ga i napravimo dva ili tri mala uboda. Stavite u mikrotalasnu na 10 minuta. Cooking at maksimalna snaga.
2. Sa vodom. Stavite oprane gomolje u posudu za mikrovalnu pećnicu. Obično je staklo. Zalijte vodom, dovoljno je 7 kašika na 0,5 kg gomolja. Pokrijte poklopcem i kuhajte oko 10 minuta.
3. Možete skuvati i oguljen krompir, isečen na kockice, kriške, sa puterom i začinima. Pripremljeni proizvod se stavlja u odgovarajuće posuđe, posuti začinima, dodati vodu, poklopiti posudu i spremni ste za kuvanje! Vrijeme biramo pojedinačno, ali snagu postavljamo na maksimum.
Kako i koliko kuhati krompir u laganom šporetu
Možete staviti krompir u spori šporet, podesiti tajmer i zaboraviti na njega! U pravom trenutku biće divan prilog, vruć i mirisan. Ali kako kuvati ukusan krompir u spori šporet?
Sastojci
1 kg krompira;
Lovorov list;
Priprema
1. Očistite gomolje. Isecite na komade. Nismo sitničavi. Ako je krompir srednja, možete ga jednostavno prerezati na četiri dijela.
2. Stavite komade u posudu za multivarke.
3. Dodajte toliko vode da jedva dopire do komadića.
4. Dodajte so, biber i lovorov list. Začine možete odmah razmutiti u vodi da se ravnomerno rasporede, a zatim ih sipajte u spori šporet.
5. Postavite na način kuhanja i kuhajte 30 minuta.
6. Kuvani krompir pospite začinskim biljem, prelijte uljem i poslužite kao prilog.
Klice krompira su otrovne! Ni pod kojim okolnostima ne bi trebalo da uđu u tiganj kada kuvaju gomolje u uniformi. Pažljivo pogledajte ovo i prekinite.
Krompir sa zelenim bačvama također nije pogodan za hranu. Štaviše, ispašće bezukusno i biće gorko. Čak i ako odsiječete oštećenu stranu. Kao rezultat toga, spremanje krumpira može uništiti cijelo jelo.
Da biste brzo ogulili mladi krompir, možete ga uroniti u vruću vodu na nekoliko minuta, a zatim u hladnu vodu. Kožica će se lako odvojiti od gomolja. Ali možete jednostavno potopiti krompir u slanu vodu na sat vremena.
Kuvani krompir će imati bolji ukus ako u tiganj dodate komadić putera. To radimo na samom početku kuvanja. Ista tehnika se koristi za smanjenje vremena kuhanja.
Trebate skuvati debeli krompir za rezanje? Samo dodajte 2-3 kašike salamure od kupusa, krastavca ili paradajza u tiganj. Možete sipati i malo sirćeta ili dodati malo limunska kiselina.
Ruzmarin je savršen začin za krompir, kako god da ga kuvate. Par prstohvata ove divne biljke učinit će jelo izvanrednim.
Jedan od mnogih jednostavna jela, koji čak i neiskusni kuvar može da pripremi, je kuvani krompir.
Dovoljno je oguliti gomolje, dobro ih oprati, dodati vode i pustiti da se kuvaju - i nakon nekog vremena ukusni, mrvljivi krompiri će biti gotovi. Ali koliko će minuta trajati i kako možete znati da li je krompir pečen?
Kako bi se osiguralo da je krompir ukusan i ravnomjerno kuhan, stavlja se u kipuću, a ne hladnu vodu, prethodno opravši gomolje od prljavštine i pijeska. Za poboljšanje ukusa i arome vodu možete posoliti i začiniti lovorovim listom ili malom vezicom kopra.
U zavisnosti od sorte, krompir se može kuvati 20-40 minuta dok ne omekša. Lako je utvrditi da li je to učinjeno pokušajem da ga probušite viljuškom: ako zupci uđu glatko, to znači da je krompir spreman. Vodu u kojoj se kuvao treba odmah ocediti, a gomolje zaliti hladnom vodom - tako će se kuvani krompir lakše oguliti.
Krompir kuhan za salatu trebao bi biti ne samo ukusan, već i lijep, što znači da ga treba posebno pažljivo kuhati. Kako biste osigurali da se gomolji ravnomjerno skuvaju, za kuhanje trebate odabrati krompir iste veličine. Prije kuhanja svaki od njih se mora izbockati viljuškom tako da vruća voda kora nije pukla. Voda treba da pokrije sve gomolje u potpunosti i da bude posoljena: na svakih pola kilograma krompira dodajte jednu kašičicu soli.
Neke sorte mrvičastog krompira nisu prikladne za salatu: bez obzira na to koliko pažljivo se kuvaju, gotova forma izmrvljuju se u pire na najmanji dodir. Vrijeme kuhanja može varirati, ali je nešto kraće od uobičajenog vremena za kuhanje krompira u omotaču:
- za mladi krompir - oko 10-15 minuta;
- za stari krompir - oko 20-25 minuta.
Krompir za gnječenje mora se prije kuhanja oguliti tako što će se odrezati kožica, odstraniti oči i crne mrlje. Ako gomolji imaju različite veličine, velike je potrebno izrezati na nekoliko dijelova. Pripremljen krompir prelije se kipućom vodom tako da voda pokrije sve gomolje za oko prst i kuha se dok ne omekša na laganoj vatri. Da pire bude ukusniji i stekniji prijatna aroma, u vodu možete staviti lovorov list, kopar i/ili par čena belog luka.
Obično se pire krompir kuva oko pola sata, ali da biste ubrzali proces, na početku kuvanja možete u šerpu staviti kašiku putera - pire krompir će biti gotov za 20 minuta.
Krtole krompira se obično ne stavljaju cele u supu – režu se na trakice ili kockice. Prilikom kuvanja treba sačuvati oblik krompira, osim ako, naravno, ne kuvate pire supu. Dakle, vrijeme potrebno za kuhanje krompira neće biti duže od 10-15 minuta od trenutka kada komadiće stavite u kipuću čorbu.
Neki vole kada se krompir u supi dobro skuva, a kockice su izgubile oštre uglove - u ovom slučaju treba ih kuvati duže, oko 20-25 minuta.
Danas mnogi ljudi imaju multivarka u svojoj kuhinji - isključivo koristan uređaj za brzu i praktičnu pripremu mnogih jela. Kuhani krompir u sporom štednjaku ispada nevjerovatno ukusan i mrvljiv zahvaljujući ravnomjernom zagrijavanju tiganja, što je osigurano "pametnom" tehnologijom.
Ako želite da skuvate krompir na uobičajen način, prelijte kipućom vodom, tada će vreme kuvanja biti oko 30 minuta kada kuvate stare krompire i oko 20 minuta ako kuvate mlade. 
Mnoge domaćice danas radije kuhaju krompir na pari u sporu kuhalu kako bi u gomoljima zadržale više korisnih tvari za organizam. Krompir kuhan na pari će biti spreman malo brže: 25 minuta će biti dovoljno za stare krompire ili 15 minuta za mlade.