Citrus crveni 2. Agrumi

Da li ste se ikada zapitali kolika je široka paleta citrusnog voća? Spisak, naravno, nije beskonačan, ali veoma dugačak. Svaka sorta ima svoj jedinstveni ukus, neobičan izgled i upotrebu. Sve vrste agruma imaju jednu zajedničku osobinu - nevjerovatan miris cvijeća i voća. Plodovi se razlikuju po boji, obliku, pulpi i sjajnosti okusa, ali njihova blistava aroma je njihova vizit karta.

Vjeruje se da su članovi porodice citrusa nastali kao rezultat međuvrstnog ukrštanja. Neki agrumi se dobivaju prirodnim putem, drugi su se pojavili zahvaljujući radu uzgajivača. Precima agruma smatraju se limeta, mandarina, limun i. Razne kombinacije Svojstva i kvalitete ovog voća stvorila je čitav niz slatkih, kiselih, sunčanih agruma.

Agli (Uglifruit)

Ovo citrusno voće je uspješan hibrid mandarine i narandže. J. Sharp je nakalemio reznicu ružne biljke na kisele pomorandže i dobio plod superiornijeg slatkoće. Nastavio je sa kalemljenjem dok se nije izlegao stepen šećera sa minimalnim brojem sjemenki. 15-20 godina nakon prvog eksperimenta, Agli je postao popularan u evropskim zemljama. Danas se agrumi uzgajaju na Jamajci i Floridi od decembra do aprila.

Ime dolazi od engleskog "ugly" i znači "ružan". Možemo sa sigurnošću reći da je to upravo onaj slučaj kada ne treba suditi po izgledu. Žućkasto-zelena, naborana koža sa velikim porama i narandžastim mrljama ispod krije sočno, slatko meso. Agrumi se lako gule i razdvajaju na kriške narandže sa prijatnom gorčinom. Okus se može zamisliti kao kombinacija slatke mandarine sa plemenitom notom gorčine grejpa.

Uglifruit naraste do 10-15 cm u prečniku. Zrelo voće treba da ima veliku težinu. Ako se, kada pritisnete na mrlje, plod jako deformiše, to znači da je prezreo i da je već počeo da se kvari. Posebnom razlikom se smatra etiketa ili zaštitni znak proizvođača otisnuti na koru. Inače, u dekorativne svrhe drvo se uzgaja u kacama širom svijeta, uključujući i Rusiju.

Agli se jede svjež. U kulinarstvu se koristi za pravljenje marmelade, džemova, konzervi, salata, jogurta, sladoleda, umaka i kandiranog voća. Sok se koristi za aromatiziranje pića i pravljenje koktela.

Teško je povjerovati, ali ovo citrusno voće, poznato iz djetinjstva, prirodni je hibrid mandarine i pomela. Biljka je prvi put otkrivena 2500 pne. Njegova domovina je Kina, odakle se, stotinama godina kasnije, voće proširilo po evropskim zemljama. Iz tog razloga, narandža se naziva i kineskom jabukom. Narandžasti okrugli plod zaštićen je gustom korom koja skriva krupna zrna pulpe.

Poznato je da su limun i narandža najviše konzumirani i najrašireniji agrumi. Za razliku od svog kiselog pandana, sunčano voće se često jede u naturi, a koristi se i u kulinarstvu za pripremu kandiranog voća, salata, deserta, marmelade, džema, kao punjenje čokoladne bombone i peciva. Ne možemo šutjeti o ukusnom soku od pomorandže, koji je jedno od najpopularnijih pića na svijetu. Kora ploda se takođe koristi u proizvodnji pića, iako alkoholnih, na primer vina ili likera.

Naravno, uglavnom su nam poznate slatke narandže, ali postoje i gorke (narandže), o kojima ćete saznati nešto kasnije.

Narandžasta crva ili krvava narandža

Pored uobičajenih narandžastih, tu su i krvave narandže. Izgledaju veoma egzotično i često se nazivaju kraljevima. Njegovom neobično ime Agrumi imaju crveno meso koje varira od svijetlog do bogatog. Poenta je pigment antocijanin i njegova koncentracija u različitim varijantama. Izvana, kinglet izgleda kao narandža, razlikuje se po manjoj veličini i crveno-narančastim mrljama na poroznoj kori. Pulpa praktično ne sadrži sjemenke. Kriške se lako odvajaju jedna od druge.

Plod je prirodna mutacija narandže i sličnog je okusa. Crveni citrusi se jedu svježi ili koriste u salatama, smoothiejima i slatkim desertima. Bogati sok izgleda atraktivno. Većina sorti krvavog voća uzgaja se u mediteranskim zemljama. Najpoznatiji od njih su Moro, Sanguinello i Tarocco.

Mirisni bergamot je potomak gorke narandže (narandže) i limuna. Jugoistočna Azija se smatra rodnim mjestom ovog voća. Ime je dobio po italijanskom gradu Bergamu, gdje su citrusi pripitomljeni.

Kruškoliki, okrugli, tamnozeleni plodovi zaštićeni su gustom, naboranom kožicom. Zbog specifičnog gorko-kiselog okusa, svježe voće se ne jede često. Koristi se za pravljenje marmelade i kandiranog voća, te za aromatiziranje čajeva i konditorskih proizvoda. Eterično ulje prijatne osvežavajuće arome koristi se u parfimeriji.

Citrusno voće porijeklom iz Indije, potomak citrona i limuna. Spolja izgleda kao okrugli, jak limun. Kada se trljaju, listovi emituju ugodan miris sličan pikantnosti đumbira i svježini eukaliptusa. Žuto-pješčana glatka kora prekriva blijedo, gotovo prozirno, kiselkasto meso s brojnim sitnim sjemenkama. Zbog svog pikantnog okusa, gayanima je popularan sastojak marinada u indijskoj kuhinji.

Naučnici su dugo raspravljali koji su agrumi bili preci grejpa. Na kraju krajeva, vjeruje se da je to prirodni hibrid narandže i pomela. Biljka je prvi put otkrivena na Barbadosu 1650. godine, a nešto kasnije na Jamajci, 1814. godine. Danas se citrusi proširili u većinu zemalja sa pogodnom suptropskom klimom. Ime dolazi od riječi "grape", što znači "grožđe". Kada sazriju, plodovi grejpa se skupljaju blizu jedan drugom, nalik na grozdove.

Veliki okrugli plod dostiže 10-15 cm u prečniku, težak je oko 300-500 g. Ispod guste narandžaste ljuske krije se pulpa, podeljena gorkim pregradama. Ova sorta citrusa ima različite slatke boje zrna: od žute do tamno crvene. Vjeruje se da što je meso crvenije, to je ukusnije. Broj malih sjemenki je minimalan, postoje predstavnici s njihovim potpunim odsustvom.

Prilikom odabira grejpa dajte prednost teškom voću. Voće, za razliku od drugih citrusa, može dugo vremena zadržati svojstva ukusa, čak i sa termičku obradu. Grejpfrut se jede svjež i koristi se kao sastojak jela i pića: salata, deserta, likera i džemova. Od kore se prave ukusni pikantni kandirani plodovi. Plod se oguli i oslobodi od pregrada, ili poprečno seče, nakon čega se pulpa pojede malom kašikom. Voće je, kao i sok, zbog svog sastava uključeno u listu proizvoda za mršavljenje.

Intraspecifični hibrid mandarina - dekopon, koji se naziva i sumo, otkriven je u Nagasakiju 1972. godine. Citrus živi u Japanu, Južnoj Koreji, Brazilu i nekim američkim državama i uzgaja se u velikim staklenicima. Voće uglavnom u zimsko vrijeme. Za razliku od svojih predaka, agrumi su veće veličine i ukrašeni velikim, izduženim tuberkulom na vrhu. Kora pomorandže se lako ljušti i ljušti. Ispod njega leži slatko, debeljuškasto meso bez semena.

Iz imena je jasno da citrusi dolaze iz Indije. Izvana izgleda kao voluminozna mandarina s teksturiranom korom i svijetlo definiranim segmentima. Voće se koristi u narodne medicine iu duhovnim ritualima. Ovo je jedan od drevni preci agrumi. Trenutno se smatra ugroženim.

Yekan ili anadomikanac, čija je domovina Japan, i dalje ostaje misterija za uzgajivače. Mnogi su skloni vjerovati da je ovo hibrid pomela i mandarine. Plod je prvi put otkriven 1886. godine, a već neko vrijeme se uzgaja u Kini.

Yekan se može uporediti sa grejpfrutom. Plodovi su slični po veličini, težini i načinu konzumiranja. Plod ima i blagu gorčinu od pregrada, ali je sama pulpa mnogo slađa. Jarko narandžasti, ponekad crveni anadomikanac vole stanovnici Azije. Poljoprivrednici su čak naučili da uzgajaju citruse sa pet uglova.

Drugo ime citrusa je Estrog. Zasebna vrsta citrona, koja praktički ne sadrži pulpu, koristi se u vjerskim obredima. Vrlo velik, naraste 1,5-2 puta veći od ljudskog dlana, blago se sužava od osnove. Kora je masivna, grudasta, elastična. Pulpa je malo zajedljiva i nema izraženu aromu.

Indijski limet dolazi iz istoimene zemlje. Naziva se i palestinski i kolumbijski vapno. Plod se smatra hibridom meksičke limete i slatkog citrona. Prema drugim izvorima, to je rezultat ukrštanja limete i limete. Nažalost, pokušaji naučnika da uzgoje ovu sortu u laboratorijskim uslovima bili su neuspješni.

Svijetložuti plodovi su sferni, ili obrnuto, blago izduženi. Tanka, glatka kora ima lagan, suptilan miris. Pulpa je providno žuta, blago slatkasta, čak i malo bljutavog ukusa, zbog nedostatka kiselina. Plodovi ove biljke se ne jedu. Drvo se koristi kao podloga.

ichandarin (yuzu)

Vrlo zanimljiv rezultat hibridizacije kisele mandarine (sunki) i Ichan limuna. Drevna biljka citrusa Kine i Tibeta, smatra se sastavnim sastojkom nacionalne kuhinje. Izvana, Ichandarin (aka Yunos ili Yuzu) izgleda kao zeleni, sferni limun. Pulpa je vrlo kiselkasta, laganog okusa mandarine i osvježavajuće arome. U kulinarstvu se koristi kao alternativa limunu ili limeti.

Agrumi se takođe nazivaju kabusu. Ovo je hibrid gorke narandže sa primitivnim citrusnim voćem (papeds). Kabosu je porijeklom iz Kine, ali i stanovnici Japana uzgajaju ovu biljku. Plod se bere sa stabla čim postane svijetlo zelena. Izvana je vrlo sličan limunu. A ako ga ostavite na grani, kabusu požuti i postaje potpuno nerazlučiv od svog citrusnog kolege.

Kiselo voće ima providnu ćilibarsku pulpu sa laganom aromom limuna i velikim brojem sitnih, gorkih sjemenki. Citrusi se koriste za pripremu sirćeta, marinada za ribu i meso, začina, deserta, alkoholnih i bezalkoholnih pića. Korica se koristi za aromatiziranje konditorskih proizvoda.

Calamansi ili mošusna limeta je citrusno voće koje ima oblik minijaturne sferične limete. Okus jasno ima okus kao kombinacija mandarine i limuna. Smatra se najstarijim agrumom, koji je služio kao predak mnogim predstavnicima. Cenjen na Filipinima. Voće se koristi u kulinarstvu kao alternativa limunu ili limeti.

Calamondin (Citrofortunella)

Uprkos činjenici da se biljka naziva i patuljasta narandža, ne postoji direktna veza između agruma. Citrusno voće dolazi od mandarine i kumkvata. Drvo je otkriveno u jugoistočnoj Aziji i proširilo se po cijelom svijetu zbog svoje nepretencioznosti prema temperaturnim uvjetima. Citrofortunella se može uzgajati kod kuće kao ukrasna biljka. Plodovi su mali, okrugli, slični maloj mandarini. Sve u vezi sa ovim voćem je jestivo, čak i tanka kora pomorandže koja štiti šećernu pulpu. Džem i kandirano voće se prave od sočnih mini citrusa neobičnog ukusa. Sok djeluje kao odlična marinada i dodatak glavnim jelima.

Citrus se zove kisela narandža, zbog svog izgleda i svojstava naslijeđenih od svojih predaka: limuna i narandže. Citrus izgleda kao težak, naborani limun. Ispod guste, toplo žute kore nalazi se narandžasto meso sa suptilnim, suptilnim mirisom citrusa. Zbog neobičnog gorko-kiselog ukusa, voće se ne jede sirovo. Od njega se priprema kandirano voće i marmelada, a sok se koristi kao začin. Sjemenke, listovi, cvjetovi i kore služe kao sirovina za pripremu ulja koje se koristi u kulinarstvu i parfimeriji.

Biljka se često koristi za ukrašavanje urbanih pejzaža ili za uzgoj citrusa sa nerazvijenim korijenskim sistemom. U narodnoj medicini karna se smatra lijekom protiv bolesti krvožilnog, respiratornog i gastrointestinalnog sistema.

Dodatni nazivi za voće su citrusi Kombava. Ovaj citrus sa nejestivom kiselom pulpom doseže otprilike 4 cm u prečniku. Gusta, naborana, svijetlozelena kora izuzetno se rijetko koristi u kulinarstvu. Može se činiti da citrusi nemaju poseban značaj za ljude. Ovo je pogrešno. Biljka je cijenjena uglavnom zbog tamnozelenog lišća. Tradicionalna tajlandska, indonežanska, kampučijska i malajska jela ne mogu bez toga. Tom Yam supa nije moguća bez aromatičnih listova pikantne kiselosti.

Japanski citrus koji se uzgaja kao ukrasna biljka. Gorka naranča ili canaliculata rezultat je ukrštanja gorke naranče i grejpa. Peščano-narandžasti plodovi se smatraju nejestivim zbog jakog kiselog i neprijatnog gorkog ukusa.

Ovo je najslađi hibrid mandarine i narandže, koji je stvorio Pierre Clementin početkom 20. stoljeća. Izvana, citrus je sličan mandarini, odlikuje se bogatom bojom šafrana i mat glatkoćom kore. Sočna, aromatična pulpa nadmašuje svoje pretke u slatkoći i sadrži mnogo sjemenki. Plodovi se konzumiraju svježi i koriste se u kulinarstvu na sličan način kao i plodovi svojih predaka.

Neobičan citrus - hibrid Fingerlime i Limandarin Rangupr. Citrusi su prvi put otkriveni u Australiji 1990. godine. Mali plodovi imaju bogatu crveno-bordo boju. Krvavi limet je nešto slađi od limuna i jede se svjež ili kuhan.

Citrus se naziva i australijskim, što se povezuje sa mjestom rasta. Okrugli zelenkasti plodovi, debela kožica, lagana, gotovo prozirna pulpa. Plod se koristi za pripremu kandiranog voća, ukrašavanje pića i dobijanje eteričnog ulja.

Minijaturno citrusno voće, klasifikovano kao poseban podrod Fortunella. , ili Kinkan doseže samo 4 cm u dužinu i 2 cm u promjeru. Citrusi su nastali u jugoistočnoj Aziji, zbog čega su dobili naziv japanski i zlatna narandža. Zapravo, izgleda kao mali limun sa zaobljenim vrhom. Blago kiselkasto meso je kombinovano sa jestivom korom od meda. Voće se jede kao samostalan proizvod, dodaje se slatkim jelima i peče s drugim proizvodima.

Najčešće se meksička limeta pogrešno smatra predstavnikom ovog citrusa. Prikazano je na etiketama pića i proizvoda koji sadrže kreč. Svetlozeleno, uredno voće sa veoma kiselom, providnom pulpom. mnogo kiseliji od limuna, koristi se u kulinarstvu u slične svrhe. Aromatično eterično ulje se ekstrahuje iz kore i sjemenki. Zreli plodovi uvijek izgledaju teško za svoju veličinu.

Što se tiče Limette, još uvijek postoji rasprava među uzgajivačima i uzgajivačima citrusa. Nije poznato koje voće su preci citrusa. Slatki ili italijanski limet se smatra i limetom i limunom. Moguće je da limetta potiče od ovih plodova. Kuglasti ružičasto-narandžasti plod je blago spljošten i šiljast na vrhu. Pulpa je slatka, kiselkasta, prijatne arome. Pića, uključujući i alkoholna, pripremaju se od citrusnog voća, konzerviranog ili pretvorenog u sušeno voće.

Šareno voće citrusa, koje se naziva i limonela, ukusan je hibrid limete i kumkvata, dobijen početkom 20. veka. Mali, žuto-zeleni, ovalni plod potiče iz Kine. Koža je jestiva, slatka, meso ima ukusnu gorčinu. Citrus proizvodi osvježavajuća pića, posna jela sa nevjerovatnim prijatna aroma.

Poznati i poznati žuti, kiseli citrusi je drevni prirodni hibrid porijeklom iz južne Azije. Postoje verzije da limun dolazi od limete i citrona ili narandže i limete. U svakom slučaju, to su zdravi citrusi – izvori vitamina C. Plodovi su ovalni, žuti, sa suženim vrhom. Pulpa sa sjemenkama. Kiselost varira u zavisnosti od sorte i uslova uzgoja. Postoji mnogo opcija za konzumaciju citrusa: jedu se sirovi, pripremaju se u marinadama, umacima i dodaju se mnogim jelima.

Prekrasan, mirisni limun dobio je ime u čast kineskog grada Yichang. Ovo je jedna od rijetkih vrsta agruma koje ukrašavaju evropske gradove. Agrum je otporan na nepovoljne klimatske uslove i ukrašen je žutim, svijetlozelenim i narandžasto-narandžastim plodovima. Zelenkasto lijepo lišće savršeno se uklapa u urbani pejzaž. Plosnati plodovi, slični kafir limetu, imaju bogat kiselkast ukus, pa se rijetko jedu sirovi. U kuvanju zamjenjuje običan limun.

Meyer limun ili kineski limun je hibrid običnog limuna i narandže. Otkrio ga je Frank Meyer početkom 20. vijeka. U Kini se agrumi uzgajaju kod kuće. Meyer limun se odlikuje velikom veličinom, bogatom toplom bojom i prijatnim ukusom, a cene ga gurmani širom sveta.

Limandarin Rangpur

Iz imena je jasno da se radi o hibridu limuna i mandarine, od kojih je naslijedio okus, odnosno izgled. Prvi put pronađen u gradu Rangpur. Biljka se koristi kao podloga i koristi se za ukrašavanje urbanih interijera. U kulinarstvu se koristi kao limun, služi kao sastojak za pravljenje kandiranog voća i marmelade, a dodaje se u sokove za aromatiziranje.

Otaheit je slatki rangpur otkriven na Tahitiju 1813. Slatkog je ukusa u poređenju sa drugim limandarinima.

Slatka mandarina je gost iz južne Kine, danas se uzgaja u Aziji i mediteranskim zemljama. Plod je okrugao, blago spljošten, sa šafran-narandžastom tankom kožicom i zašećerenom pulpom. Boja i ukus variraju u zavisnosti od sorte. Voće se jede svježe, priprema se u brojnim jelima, umacima i desertima, a aromatizira se u pićima i pekarskim proizvodima.

Mandarina plemenita ili kraljevska mandarina

Citrusno voće uočljivog, nezaboravnog izgleda. Tangor je hibrid mandarine i slatke narandže. Kunenbo ili kampučijska mandarina došla je iz jugozapadne Kine i sjeveroistočne Indije. Izvana slična "ostarjeloj" mandarini, tamnonarandžasta, naborana, porozna kora čvrsto pristaje uz segmente, blago ocrtavajući njihov obris. Rijetko se nalazi na našim policama. Pulpa je veoma slatka, sa puno soka i prijatne arome. Plemenita mandarina se jede samostalno, ili se dodaje pićima i konzervira. Kora se koristi za aromatiziranje slatkiša i likera.

Mandarin Unshio

Kao i mnoge mandarine, Unshio (Inshiu, Satsuma) potiče iz Kine, odakle se proširio po zemljama jugoistočne Azije. Citrus se odlikuje produktivnošću i prilagođava se niske temperature, stoga predstavljen u evropskim zemljama kao element pejzažnog dizajna. Mnoge mandarine uvezene u Rusiju pripadaju ovoj sorti.

Plod je žuto-narandžast, okrugao, blago spljošten na vrhu. Sočna pulpa se lako odvaja od kore i ne sadrži sjemenke. Inshiu je slađi od obične mandarine i sličan u upotrebi.

Hibrid mandarine i kumkvata naziva se i Orangequat. Atraktivna biljka primamljivog slatkog mirisa. Plodovi su ovalnog oblika, blago izduženi, slični višestruko uvećanom kumkvatu. Slatka, jestiva koža varira u boji od narandžaste do tamnocrveno-ružičaste. Pulpa je sočna, prijatnog kiselkastog ukusa i blago gorčine. Mandarinquat ima jedinstven okus, što daje prostor za gastronomsku upotrebu. Od njega se prave marmelada i kandirano voće, a aromatizira se alkohol.

Jedan od predstavnika citrona, o čemu će biti reči kasnije. Ugodne je slatkoće i manje kiselosti. Raste u Maroku, idealno za pravljenje marmelade i kandiranog voća.

Ukusno voće agruma, dobijeno trudom uzgajivača 1931. godine. Ime je dobio po istoimenom gradu u kojem je uzgojen. Sa sigurnošću možemo reći da je ovo odlična kombinacija mandarine i grejpa. Okrugli crveno-narandžasti plodovi sa blago izduženim vrhom, koji po obliku podsjećaju. Koža je tanka, ali izdržljiva i lako se skida. Pulpa je kiselkasto-slatka, sa malom količinom sjemenki. – skladište folne kiseline, neophodne za ljudsko zdravlje. Jedite svježe, iscijedite sok i dodajte u pecivo. Alkoholna pića su aromatizirana eteričnim uljem i korom.

Citrusi sa "predećenim imenom" se takođe nazivaju medom. Murcott ili Marcotte su razvili naučnici u Sjedinjenim Državama prije skoro 100 godina ukrštanjem narandže s mandarinom. Danas se slatko citrusno voće raširilo po cijelom svijetu, a uzgaja se i kod kuće. Plod je identičan mandarini i nadmašuje je po slatkoći i aromi. Jedina mana je prevelik broj sjemenki kojih ima oko 30. Konzumiraju se uglavnom svježe.

Prirodni potomak gorke narandže i pomela, pronađen u 17. veku u zemlji izlazećeg sunca. Izgleda kao veliki limun izduženog oblika kruške. Kore su svijetložute, guste i lako se gule. Fil nije dovoljno sočan, postojanog kiselog ukusa. Unatoč čudnoj gastronomskoj kombinaciji, agrumi se mogu jesti kao samostalan proizvod.

Uprkos svom imenu, citrusi uopšte nisu grejpfrut. Pretpostavlja se da je to potomak pomela i grejpa ili prirodni tangelo. Nepoznato je i mjesto porijekla.

U poređenju sa grejpfrutom, plod je manje veličine i mnogo slađi. Tanka svijetlo zeleno-žuta kožica sa blagim borama se lako uklanja, otkrivajući aromatično narandžasto-ružičasto meso. Citrusi proizvode ukusan sok. Dodatak citrusa obogaćuje ukus jela laganom, suptilnom gorčinom.

Ovo je ime dato potomcima grejpa i narandže. Najpopularniji predstavnik je Chironha, otkriven u planinama Portorika pedesetih godina prošlog stoljeća. Plodovi su limun-narandžaste boje, veličine grejpa, blago izduženi. Pulpa je po ukusu veoma bliska narandži. Voće se konzervira, od njega se prave kandirano voće ili se pulpa jede malom kašikom nakon što se prepolovi.

Čuveni tangor rezultat je miješanja mandarine i narandže, pronađene 1920. godine na Jamajci. Agrumi se još nazivaju tambor i mandora. Plod je veći od mandarine, sa debelom narandžasto-crvenkastom korom. Pulpa sa puno soka i semenki, istovremeno kombinujući ukusne kvalitete svojih prethodnika. Jede se svježe i koristi se u kuvanju.

Jedan od nezaboravnih neobične biljke, porijeklom iz istočne Australije. Fingerlime nalikuje prstu ili malom tankom krastavcu: ovalni, duguljasti plod, oko 10 cm. Ispod tanke kožice različitih boja (od providno žute do crveno-ružičaste) krije se pulpa odgovarajuće nijanse. Oblik sadržaja je sličan ribljim jajima, kiselkastog je okusa i postojane citrusne arome. Original se dodaje u gotova jela i ukrašava njima.

Drevne biljke za koje naučnici vjeruju da su preci mnogih agruma, uključujući kumkvat i limetu. Zeleni plodovi sa debelom, naboranom kožom prekriveni su tamnim mrljama. Pulpa je gusta, bogata aromatičnim uljem i stoga nejestiva. Papede su otporne na mraz i često se koriste za podloge citrusa sa nerazvijenim korijenskim sistemom.

Biljka vrlo zanimljivog porijekla. Tahiti limeta, kako je još zovu, rezultat je ukrštanja tri voća: slatkog limuna, grejpa i mikrocitrusa. Mali, bogato zeleni plod ovalnog oblika sa žuto-svetlozelenim mesom. Prvi put otkriven u Sjedinjenim Državama, uzgaja se u zemljama sa suptropskom klimom. Perzijski limet se koristi za aromatiziranje konditorskih i alkoholnih proizvoda.

Veliki citrus koji je došao sa obala Azije i Kine. Naziva se još i Pompelmus (na portugalskom za „natečeni limun”) i Shaddock (po kapetanu koji je donio sjemenke u zapadnu Indiju).

Plod je krupan, žut, sličan grejpfrutu, teži 10 kg. Ispod guste, aromatične i uljne kore nalazi se suha pulpa, odvojena gorkim pregradama. Sadržaj je žute, svijetlozelene i crvene boje. Pompelmousse je mnogo slađi od grejpa. Jede se svjež i uključuje se kao sastojak raznih jela. Na primjer, nacionalna kuhinja Kine i Tajlanda ne može bez ovog proizvoda.

Tako smo došli do gorke narandže, koju još zovu Bigaradia i Chinotto. Ovo je prirodni hibrid mandarine i pomela, nejestiv zbog specifičnog kiselog okusa. Azijsko citrusno voće je uglavnom cijenjeno zbog svoje aromatične korice. Danas se uzgaja na Mediteranu, nalazi se samo u obliku kultivisana biljka. U mnogim zemljama narandže su pripitomljene i posađene u saksije za ukrašavanje kuća i stanova. Okrugli, naborani plodovi prekriveni su crveno-narandžastom kožicom. Lako se ljušti, oslobađajući pulpu ugodne limun-narandžaste boje. Od voća se prave pekmez i marmelada, a sokom se aromatiziraju pića i peciva. Kao ljuti začin koristi se mljevena kora. Eterično ulje se koristi u medicini, kozmetologiji i proizvodnji parfema.

Citrus se smatra najukusnijom mandarinom na svijetu, a naziva se i Suntara ili Citrus aureus. Rođen je u planinama Indije i raširio se po zemljama s prikladnom toplom klimom. U nekim zemljama se uzgaja kao kućna biljka za dekoraciju. Narandžasto glatko voće sa tankom korom i slatkom, neverovatno aromatičnom pulpom. Jedite i koristite kao običnu mandarinu.

Ova biljka je bliski srodnik limuna, koji se naziva i Trifoliata, divljeg i grubog limuna. Od davnina, poncirus raste u sjevernoj Kini. Otporan je na mraz i često se koristi kao podloga. Mali žuti plodovi prekriveni su mekim paperjem. Elastičnu, gustu kožu teško je oguliti. Pulpa je masna i veoma gorka, pa se ne koristi u kuvanju.

Rangeron (taškentski limun)

Raznolikost limuna uzgojenih u Taškentu, zbog čega se naziva i taškentskim limunom. Glatko, okruglo voće ima ugodan citrusni miris sa blagim naznakom bora. Iznutra i izvana, plod je obojen toplom, bogatom narandžastom bojom. Koža je slatka i jede se. Okus je sličan narandži s nježnom kiselošću.

Zapravo, ovo su nazivi različitih voća. Oroblanco je razvijen u SAD 1970. hibridizacijom pomela i grejpa. Izraelski naučnici su 1984. godine ponovo ukrstili novu biljku sa grejpfrutom i dobili plod koji je bio superiorniji u slatkoći, po čemu su nazvali Sweetie. Oba agruma se takođe nazivaju Pomelit.

Svijetložuti ili zelenkasti plodovi prekriveni su gorkom, debelom korom. Meka, žuto-bež boja podijeljena je na kriške i uokvirena gorkim filmom. Gotovo bez sjemenki. Slatkiša se jede slično kao i grejpfrut, prepolovivši se i žličicom izvadi slatke žitarice. Poput mnogih agruma, koristi se za pripremu neobičnih jela i kandiranog voća. Eterično ulje je popularno za pravljenje parfemskih kompozicija.

Plod pripada gorkim narandžama i raste u Sevilji. Izvana slična mandarini, malo veće veličine. Ne jede se samostalno zbog neprijatnog ukusa. Koristi se za pravljenje marmelade, za aromatiziranje alkoholnih proizvoda, a takođe i kao podloga.

Japansko citrusno voće dobijeno kombinacijom pape i mandarine. Sudachi izgleda kao blago okruglasta, zelena mandarina i prekrivena je debelom korom. Pulpa je uporediva s limetom: svijetlozelena, sočna, pretjerano kisela. Sok se koristi umjesto sirćeta, od njega se pripremaju marinade i umaci, aromatizirani napici i deserti.

Veoma kisela mandarina koja je došla iz Kine. Mali citrusi su spljošteni i upakovani u narandžasto-žutu tanku koru. Pulpa je jako kisela, pa se ne konzumira u prirodnom obliku, koristi se kao proizvod za pravljenje deserta, marinada i kandiranog voća. Sunkata drvo se koristi kao podloga.

Grupa citrusa dobijenih od slatke mandarine (mandarine) i narandže naziva se Tangor. Najpoznatiji predstavnici - Ortanik i Murcott - detaljno su opisani u članku.

Vrijedi reći da se "mandarina" ne odnosi na botaničke termine i klasifikaciju biljaka. Ovo je vrsta vrlo slatke mandarine koja se uzgaja u Kini i Sjedinjenim Državama. Plod je tamno narandžaste boje i lako se guli sa tanke kore. Pulpa je sočna, bez sjemenki. Jedite i koristite kao običnu mandarinu.

Agrumi dobiveni od mandarine (slatke mandarine) i grejpa nazivaju se Tangelo. Prva biljka dobijena je 1897. godine u Sjedinjenim Državama. Jedan od najsjajnijih predstavnika je Mineola. Većina Tangela ne raste prirodno i zahtijevaju ručno oprašivanje. Svi plodovi su veliki i slatkog ukusa.

Potomak narandže i mandarine, uzgojene na ostrvu Tajvan. Smatra se najukusnijim orijentalnim citrusom. Tankan se od mandarine razlikuje po svojoj jarko crvenoj boji. Koža je tanka i lako se ljušti. Pulpa je blago slatkasta, sočna i ukusnog mirisa. Agrumi se koriste u japanskim jelima.

Thomasville (Citranquat)

Samo ime ukazuje na pretke biljke. Očito je potomak kumkvata i citrange. Prvi plodovi dobijeni su 1923. godine u istoimenom gradu u SAD. Citrusno voće izgleda kao mali limun u obliku kruške s tankom korom. Može se koristiti na različite načine u zavisnosti od stepena zrelosti. Slično se koriste i zreli plodovi, po ukusu slični limeti. Zeleni citrankvat se koristi kao zamjena za limun.

Afričke trešnje narandže nazivaju se i Citropsis, Frocitrus. Biljka živi u Africi. Mali plodovi narandže podsećaju na mandarine i veoma ukusno mirišu. Pulpa sadrži 1 do 3 velike sjemenke. Agrumi se konzumiraju poput mandarine i koriste se u afričkoj narodnoj medicini. Ova biljka se takođe smatra moćnim afrodizijakom.

Rezultat hibridizacije limuna i mandarine, čiji izgled i okus zbunjuje mnoge ljude. Plod izgleda kao limun od narandže i ima ukus slatko-kisele mandarine. Kao i oba roditelja, koristi se u kulinarstvu.

Još jedno zanimljivo citrusno voće, nastalo od slatke narandže i poncirusa. Citrange je sličan citrandarinu, nešto veći, sa glatka površina. Okus nije najprijatniji, pa se voće ne jede svježe. Služi kao sirovina za pravljenje džema i marmelade.

Jedan od najstarijih agruma sa najvećim plodovima i debelom korom. Cedrate, kako ga zovu, bio je prvi agrum donesen u Evropu.

Citrusno voće izgleda kao veliki, izduženi limun karakteristične meke boje. Kora doseže 2-5 cm, zauzima oko polovinu volumena. Pulpa je kiselkasta i može imati zamorni ili blago gorak okus. Voće se po pravilu ne jede svježe. Nadjev je pogodan za pravljenje džema, a masivna ljuska se koristi za kandirano voće. Eterično ulje se dobija i iz citrona, koji se koristi u mnogim industrijama.

Originalan i nezaboravan citron "Buddha's fingers". Zbog nepoznate anomalije, izdanci ploda se međusobno ne spajaju, formirajući plod koji liči na ljudsku ruku. Plodovi su žuto-bež boje i sadrže mnogo sjemenki i minimalnu pulpu. Voće veoma lepo miriše. Ušećereno voće, marmelada i džem pripremaju se od kore, mlevene i dodaju kao začin glavnim jelima.

Japanski citrus vrlo zanimljivog okusa, rezultat ukrštanja mandarine i grejpa. Veliki plodovi boja limuna sa veoma debelom kožom. Pulpa je kiselkasta, nema nikakvu slatkoću, već naprotiv, malo je gorka zbog pregrada. Voće se jede sveže, kao i grejpfrut.

Citrus halimii

Citrus halimii (planinski citron) je vrlo malo poznato voće iz jugoistočne Azije. Raste na Malezijskom poluostrvu i na susednom poluostrvu Tajlanda i na nekim izolovanim indonezijskim ostrvima. Sadrži kiselo voće. Na Tajlandu raste u kišnim šumama južnim regijama između nadmorskih visina od 900 do 1800 m. Zapravo, ovo voće su ne tako davno identificirali botaničari. Prvi put je opisan 1973.

Srednjovjekovno drvo visoko do 10 m sa šipak. Listovi su ovalni, dugi 8-15 cm. Cvjetovi su bijeli, mirisni, 1-2 cm Plodovi su okrugli, mali, široki 5-7 cm, jestivi, kiseli, debeli, 6 mm, čvrsto povezani s mesom, u zrelosti narandžasti, segmenti žutozeleni, meso manje sočno. Sjeme je veliko, do 2 cm, puno.

Planinski agrumi su kiseli. Koriste se kao hranljive materije, kao što su limuni u salatama i drugim kulinarskim preparatima u jugoistočnoj Aziji. Planinski citron se sakuplja samo od divljih. Ne uzgaja se. Mnogo puta ljudi jednostavno štite biljku kako bi je imali u svojim vrtovima.

Želim vam dobrodošlicu na stranicu moje web stranice. Veoma sam srećan što imam nove sorte agruma u svojoj kolekciji.
Pošto još nemam puno prostora za čuvanje citrusa i drugog egzotičnog voća, biram za sebe najukusnije, najljepše i najzanimljivije sorte.
U nastavku u videu možete vidjeti pregled mog paketa.

Moje nove sorte su uglavnom crvene. Jako volim neobične nove sorte citrusa koje se razlikuju od uobičajenih žutih i narančastih.

Prvi na listi ide Limun "Arcobaleno"
Limun "Arcobaleno". Hibrid N19 'LM X DS-19'
(Meyer limun x Doppio Sanguino krvava narandža).
Riječ “Acobaleno” znači “Duga”, pa se ovaj limun naziva i “Duga”. Ime je dobila po prugastoj boji koja je vrlo slična breskvi. Veoma lepi plodovi. Upravo zbog njih sam poželio da ovu sortu imam u svojoj kolekciji. Generalno, mislim da su hibridi citrusa najzanimljiviji i po ukusu i po izgledu.

Sljedeći novi proizvod mandarina "Dekopon"
Dekopon (citrus Sumo) je slatka sorta mandarine bez sjemenki, hibrid Kiyomi tangora i Ponkan mandarine.
Plodovi su krupni, veličine grejpa sa jasno izraženim vratom.

Ovo je veoma vredna sorta. Jedna od najskupljih sorti mandarina i veoma ukusna. Do nedavno, bilo je veoma teško pronaći. I svi kolekcionari citrusa sanjali su, a mnogi još sanjaju da ga kupe.

Krvava narandža Moro pripada grupi kraljeva pupka narandže.
"Moro Blood Orange" je sorta... sorte: Tarocco (poreklom iz Italije).
Ova narandža je mnogima, pa i meni, veoma vredna i interesantna zbog boje ploda (crvenkasto-narandžasta) i pulpe (crvena, krvavocrvena do borovnica). Takođe, ono što razlikuje ovu sortu je aroma i ukus - narandža-jagoda-ribizla. Svetao, neobičan i zanimljivo bogat ukus.

Klementina (Tangor) AMOA 8.
- hibrid Moro krvave narandže (C. sinensis cv. Moro) i Avana mandarine (C. deliciosa cv. Avana), ne samo da ima šik izgled, već ima i odličan ukus. Pulpa i plodovi su crveni i veoma ukusni.

Kupila sam ga i zbog crvene boje i neobičnog ukusa.

I još jedan limun u kolekciji, također crveni)
Limun "Rosso"(crveni limun rosso, citrus limonimedica pigmentata.) Crveni limun rosso je citron i pripada podvrsti citrusa citrus limonimedica. Odlikuje ga veoma ukusna pulpa, koja je ukusnija i zanimljivija od žutog limuna na koji smo navikli.

Usjevi citrusa To su zimzeleno drveće ili grmlje iz roda Citrus. Na latinskom, riječ citrus znači stablo limuna.

Visina stabala retko prelazi 12 m. Listovi su jajasti, sa bodljama u pazuhu listova. Biljka ima veoma mirisne cvetove. Plodovi su sočni, sa debelom korom i jestivi su u mnogim vrstama.

Ove biljke su porijeklom iz južnih padina Himalaja (narandža), Indije, Malezije i Fidžija (grejp), južne Kine i Južnog Vijetnama (mandarina). Porijeklo limuna je nepoznato, ali vjerovatno je porijeklom iz Indije.

Agrumi se uzgajaju u Južnoj Americi, SAD-u, Sjevernoj Africi, Južnoj Evropi i Mediteranu. Uzgajaju se plantažnim metodom. U Rusiji se agrumi uzgajaju samo u regiji Soči, gdje se mogu naći na mjestima zaštićenim od vjetra. stabla mandarina. Na teritoriji bivšeg Sovjetskog Saveza, agrumi su uobičajeni u zemljama Zakavkazja.

Jesti citrusno voće. Citrusi se konzumiraju svježi. Od voća se osim za svježu potrošnju pripremaju sokovi, kompoti, džemovi, kandirano voće, marmelade, slatkiši, esencije. Uključeni su u razne likere i miješana pića.

Kao začin, agrumi se koriste u pripremi raznih slatkih jela, kolačića, umaka, jela od ribe, peradi i pirinča. Od voća se prave voćne salate. Sirup i sok od citrusnog voća smatraju se najzdravijim i najukusnijim pićem.

Osušena limunova kora (korica) služi kao začin osvježavajućeg okusa i postojane arome. Za najbolje očuvanje kore odrežite koru. tanki sloj pazite da ne dodirnete unutrašnji bijeli sloj. Korica limuna može se naribati na sitno rende i koristiti kao začin u sirovom obliku. Ako limun prelijete kipućom vodom ili ga stavite u vruću vodu na nekoliko sekundi, aroma limunove korice će postati mnogo jača. Korica limuna daje proizvodima, posebno tijestu, osvježavajuću aromu. Dodaje se i čorbama od povrća, čorbi od kupusa, boršču, mesnim i ribljim jelima, jelima od želea i hladnim jelima.

Limunov sok poboljšava ukus raznih jela, na primjer, bečke šnicle, pržene ribe, hladnih predjela, salata itd. Limunov sok se može koristiti u kuvanju umjesto sirćeta, što domaćicama daje dodatne mogućnosti.

Hemijski sastav agrumi. U različite vrste hemijski sastav ovih biljaka je sličan, gotovo svi agrumi sadrže šećer, organske kiseline, vitamine, pektinske supstance, mineralne soli, makro i mikroelemente, fitoncide, esencijalna ulja i druge korisne supstance. Jedan limun ili, na primjer, narandža sadrži do 100 mg vitamina C. Vitamin C u citrusima se ne uništava tokom dugotrajnog skladištenja, pa čak ni tokom prerade. Agrumi sadrže i još jedan vrijedan vitamin - vitamin P, koji je veoma važan za jačanje krvožilnog sistema i blagotvorno djeluje na rad štitne žlijezde. Najviše vitamina nalazi se u mladim dijelovima biljke: izdanci, plodovi, listovi.

Korisna svojstva citrusnog voća bili poznati u antičko doba. Agrumi pospješuju stvaranje želučanog soka i poboljšavaju rad žučne kese, te blagotvorno djeluju na probavni proces. Zahvaljujući velikoj količini vitamina C, ovo voće štiti ljudski organizam od raznih prehlada, podstiče brzi oporavak, a redovnom konzumacijom jača imuni sistem. Farmakološka svojstva citrusnog voća neznatno variraju, na primjer, limun se koristi za prevenciju i liječenje virusne infekcije, grejp jača krvne sudove i štiti od srčanog udara, narandža normalizuje rad crijeva itd.

U narodnoj medicini se takođe koristi sok od agruma koji ima sposobnost da ubija štetnih mikroorganizama i zaustavlja njihov rast, sadrži vrijedne biološki aktivne tvari koje promiču zdravlje ljudi.

Eterično ulje citrusa koristi se za masažu, dodaje se vodi prilikom kupanja. Blagotvorno deluje na nervni sistem, stimuliše rad gastrointestinalnog trakta, ima antiinflamatorno, stimulativno, analgetsko dejstvo, snižava krvni pritisak. Zbog svojih antiseptičkih svojstava, eterično ulje je efikasno u liječenju kožnih oboljenja, a također igra i a važnu ulogu u stimulaciji genitalnog područja.

Koje vrste citrusa postoje?

Spisak voća iz porodice Citrus:

Agli Ovo je hibrid koji kombinuje grejpfrut, narandžu i mandarine. Agli voće je porijeklom sa Jamajke. Uzgajano na Floridi. Prevedeno sa engleska riječ ružan znači ružan, voće je ime dobilo po ne baš lijepom izgledu. Kora ploda je hrapava, naborana i zelenkastožuta. Ali pulpa ovog voća je veoma sočna i ukusna, kombinujući slatkoću mandarine i suptilni pikantni ukus grejpa. Voće se konzumira sveže i u kuvanju.

Narandžasta(kineska jabuka)- plod drveta narandže, porijeklom iz Kine. Hibrid, dobijen u antičko doba, očigledno je mješavina mandarine i pomela. Plod narandže je okrugao, prekriven gustom korom svih nijansi narandže. Unutar narandže nalazi se pulpa podijeljena na segmente, koji se lako odvajaju jedan od drugog. Plodovi narandže se jedu svježi, od njih se pripremaju kandirano voće, džemovi, marmelada i koriste se za aromatiziranje konditorskih proizvoda. Sok od narandže je jedan od najčešćih i najzdravijih voćnih sokova, dobro gasi žeđ. Vina i likeri se ulijevaju na kožicu plodova, a plodovi se kandiraju.

Bergamot ili Narandža-bergamotOvo je hibrid dobijen ukrštanjem narandže (sorta gorke narandže) i limuna. Naziv "bergamot" dobio je u čast italijanskog grada Bergama, gdje je prvi put uzgajan. Jugoistočna Azija se smatra rodnim mjestom ove biljke. Plod bergamota je kruškolikog oblika i kiselo-gorkog ukusa. Bergamot se koristi za pravljenje marmelade i kuhanje kandiranog voća. Eterično ulje ekstrahirano iz voća i cvijeća koristi se u parfimerijskoj i konditorskoj proizvodnji. Kora bergamota se koristi u parfimeriji zbog svoje sposobnosti da se kombinuje sa različitim mirisima i formira buket mirisa koji se međusobno nadopunjuju. Svježi bergamot se ne konzumira.

Bigaradia ili PomeranacOvo je hibrid dobijen ukrštanjem mandarine i pomela. Jugoistočna Azija se smatra rodnim mjestom ove biljke. Plod je bobičastog oblika, blago spljošten. U kulinarstvu se koriste korica voća, eterična ulja i infuzije iz cvjetova i listova bigaradija, dodaju se slatkišima, marmeladama, desertnim jelima, tinkturama, likerima, a koriste se i kao aditivi u mesnim i ribljim jelima. Korica se takođe koristi za bojenje i aromatiziranje pića. Svježi plodovi gorke narandže obično se ne konzumiraju zbog jake mirisne arome koju daje sok bigaradija.

Gayanima porijeklom iz Indije. Divlje raste u srednjoj i južnoj Indiji. Plod je veličine velikog limuna i veoma je mirisan. Aroma voća podsjeća na đumbir ili eukaliptus. Gayanima ima veoma kiselkast, ljutkast ukus. U kulinarstvu se ovo voće koristi u pripremi marinada.

grejpfrut vjerojatno rezultat prirodne hibridizacije između narandže i pomela. Prvi put je otkriven 1650. godine na Barbadosu, a zatim na Jamajci 1814. godine. Danas se grejpfrut uzgaja u gotovo svim suptropskim zemljama svijeta. Plodovi grejpa su krupni, težine od 150 do 500 g, loptasti, prijatnog mirisa, sočne i kiselkaste pulpe gorkog ukusa, podeljene na segmente. Boja pulpe varira ovisno o sorti od svijetlo žute do rubin crvene. Štaviše, što više crvene nijanse sadrži pulpa grejpfruta, to je slađa. U enciklopedijama je ovo voće klasifikovano kao dijetetsko voće. Plodovi grejpa se jedu svježi. Oni podnose dugotrajno skladištenje bolje od ostalih agruma bez gubitka ukusa i ne menjaju ukus kao rezultat kuvanja. Od grejpa se pripremaju džemovi, džemovi, sokovi, likeri, a koriste se u konditorskoj industriji. Od kore voća se pravi kandirano voće. Kiselo voće grejpa odlično ide uz morske plodove, posebno ribu i školjke.

Rough Lemon ili Divlji limun porijeklom iz Kine i Indije. Uzgaja se u Južnoj Aziji, Latinskoj Americi, Japanu. Plodovi divljeg limuna su krupni i okrugli, žute boje. U kuvanju se koriste na isti način kao i obični limuni; Ušećereno voće, džemovi, marmelade pripremaju se i koriste za aromatiziranje konditorskih proizvoda i pića. Kriške limuna koriste se za ukrašavanje jela od ribe, mesa i morskih plodova. Sok divljeg limuna koristi se u kulinarske svrhe za poboljšanje okusa ribljih i mesnih jela, hladnih predjela i salata, te se dodaje umacima, konditorskim proizvodima, pićima i sirupima.

Dekopon ili Sumo nastao 1972. godine u prefekturi Nagasaki u Japanu kao hibrid mandarine i ponkan. Naziv ovog voća sastoji se od 2 riječi: Deko (značenje ove riječi je “neravno”, zbog izbočine na vrhu ploda) i Pon (prvi slog riječi Ponkan). Plod izgleda kao ogromna mandarina, čija je kora hrapava i žuto-narandžaste boje. Pulpa voća je gusta, bez sjemenki, vrlo ukusna, slatkoća ploda je uravnotežena laganom osvježavajućom kiselošću. U Japanu je ovo voće prilično skupo zbog svoje veličine i izuzetnog ukusa. Depocon se uzgaja u velikim plastenicima, a plodovi se beru od decembra do februara. Nakon berbe, plodovi se čuvaju na određenoj temperaturi 20 - 40 dana kako bi se smanjio nivo limunska kiselina i povećanje šećera, nakon čega voće postaje slađe i privlačnijeg okusa.

Divlja indijska narandža porijeklom iz Indije. Ova biljka je jedan od najstarijih predaka modernog agruma, a trenutno je ugrožena vrsta. Plod se koristi u medicinske svrhe i duhovne rituale u Indiji.

Iekan ili Anadomican je citrusno voće vrlo slično mandarini, otkriveno u Japanu u prefekturi Yamaguchi. Plod srednje veličine je sjajan, jarkocrven. Kora ploda je debela, ali se lako guli rukama, pulpa je vrlo sočna, blago kiselkasta i gorka, ali slađa od grejpa. Hemijski sastav ovog voća sadrži veliki broj vitamini Voće se konzumira sveže, u obliku soka i u kuvanju.

Indijski limet, Palestinski kreč ili Kolumbijski limet donedavno se smatrala hibridom vapna i vapna, ali savremeni pokušaji ukrštanja ovih biljaka nisu dali slične rezultate. Indija se smatra rodnim mjestom ove limete. Plodovi su sferni ili blago izduženi, a u dnu ploda nalazi se mala bradavica. Glatka žuto-narandžasta kora čvrsto pristaje uz meso. Aroma kore je blago uljasta. Pulpa je vrlo sočna, nježna, boje slame, a zbog činjenice da u plodu nema kiseline, pulpa je svježa i blago slatkasta. Na plodove indijske limete uvelike utiču klimatski uslovi. Voće koje raste u pustinji veoma se razlikuje po veličini, boji, obliku i površini kože od voća koje raste u hladnijim obalnim područjima. Palestinsko vapno se praktično ne koristi u kulinarstvu zbog svog bljutavog ukusa. U Indiji, Egiptu, Izraelu i Palestini često se koristi kao podloga.

Jemenski citron Ovo je posebna vrsta citrona; pulpa voća ne sadrži segmente ili mehuriće sa sokom. Veličina ploda je velika. Većina plodova je izduženih i šiljastih. Kora je hrapava i brazdasta, žute boje. Plod je sladak, mekan i prijatan na ukus - gotovo bez mirisa. Ova sorta citrona koristi se u vjerske svrhe.

Kabosu Hibrid je papučanog voća i gorke narandže. Porijeklo i uzgojeno u Kini. Ovo voće je najpopularnije u Japanu. Plod nije velikih dimenzija, zelene boje, kiselkastog okusa i jedinstvene arome koja podsjeća na običan limun. Kabosu voćno sirće se koristi kao začin za aromatiziranje ribe. Sok je bogat kiselinom i koristi se u japanskoj kuhinji u širokom spektru proizvoda, uključujući začine, sokove, bezalkoholna pića, smrznute deserte, grickalice, kolače i alkoholna pića, a pulpa se koristi u raznim desertima i glavnim jelima. . Kabosu kora se koristi za dodavanje ugodne arome pekarskim proizvodima i desertima.

Calamondin ili Patuljasta narandžastaje hibrid citrusa iz ukrštanja mandarine sa kumkvatom. Domovina kalamondina je jugoistočna Azija. Ova sobna biljka posebno je prilagođena za voće kod kuće. Plodovi kalamondina su mali, okrugli, slični malim mandarinama, sa tankom narandžastom mirisnom i slatkom korom. Pulpa kalamondina je sočna, izražene kiselosti i velikog broja sjemenki, zbog čega se svježe voće ne jede često. Ali ovaj predstavnik citrusa ima jednu veliku prednost - može se jesti zajedno s korom, čiji slatki okus nadoknađuje kiselkast okus pulpe. Calamondin se koristi za aromatiziranje jela i pića, od njega se prave marmelada, džem, žele i džem. Limun se često zamjenjuje kalamondinom. Neke domaćice prave kandirano voće, a dodaju i nekoliko kriški ovog voća dok prave džem - tada postaje neobično i istovremeno veoma prijatno aroma citrusa i ukus. U azijskoj kuhinji sok se koristi u sezonskim jelima od ribe, peradi i svinjetine.

Karna ili Kisela narandža navodno prirodni hibrid gorke narandže i limuna. Domovina ploda je vjerovatno sjeverozapadni dio Indije i Kine. Plod je krupan, okrugao ili ovalan, obično sa istaknutom bradavicom. Boja ploda varira od zlatno žute do tamno narandžaste. Boja pulpe je zagasito narandžasta, pulpa ima gruba vlakna, sočna, sa slabom aromom. Okus voća je jako kiselkast, gorak i neprijatan, od njega se prave kandirano voće i marmelada od narandže koju Britanci jako vole. Kisele narandže se uglavnom ne jedu svježe. Iz cvjetova, listova, sjemenki i kore dobiva se ulje koje se koristi u industriji parfema, kulinarstvu i proizvodima od vina i votke. Kao začin koristi se kiseli sok od pomorandže. Ovo voće se smatra važnom ljekovitom biljkom.

Kafir limete ili Kafir limete podvrsta porodice citrusa. Koža mu je tamnozelena i kvrgava. Sam plod je nejestiv, kora se ponekad koristi u kuvanju, ali glavna vrijednost Kafir limete nalaze se u njegovim listovima. U plodovima kafir limete ima malo soka i veoma je kiselkast. Buket kafir limete je nesumnjivo citrusan, ali njegov puni okus limuna dolazi do izražaja kada se listovi kidaju ili seku. Tajlandska kuhinja je nezamisliva bez listova kafir limete, a koriste ih i malajski, burmanski i indonežanski kuvari. Listovi se kidaju na komade ili seku na trakice i koriste se u supama (posebno ljutim) i kariju. Sitno narendana kora ponekad se dodaje jelima od ribe i piletine. Osušeni listovi kafir limete zadržavaju aromu nekoliko mjeseci ako se čuvaju u dobro zatvorenoj posudi na hladnom i suhom mjestu. Koriste se u osnovi na isti način kao Lovorov list, i ne zahtijevaju prethodno namakanje.

Clementine To je sorta mandarine, hibrid mandarine i narandže. Ovo voće je uzgojeno 1902. godine u Alžiru u bašti sirotišta koje je vodio Pierre Clémentin, pa otuda i naziv voća. Plodovi su u obliku mandarine, ali slađi sa iznenađujuće prijatnom aromom, glatke, sjajne, prilično tvrde površine bogate tamnonarandžaste boje. Obično se vrlo lako gule, poput mandarina, pulpe sa brojnim sjemenkama. Plodovi klementine su sočni, slatki i mirisni. Klementine se konzumiraju svježe, a koriste se i za pripremu raznih jela i pića. Od ovih slatkih i sočnih citrusa prave se izvrsna peciva, deserti, umaci, marinade i još mnogo toga. Sok se zamrzava za sorbet. engleski često korišteniklementina se koristi za pripremu vrhunskih alkoholnih pića, a njeni kandirani plodovi se dodaju i rakiji. Sok od klementine odlično ide uz jela od mesa.

Mandarinski plemeniti, Royal Mandarin ili Kunebo. Domovina ovog voća je jugozapadna Kina i sjeveroistočna Indija. Plodovi su veliki, sferični, tamno narandžaste boje. Slatka, sočna i aromatična pulpa podijeljena je na segmente koje je vrlo lako odvojiti jedan od drugog. Kraljevske mandarine se jedu svježe, prave džemove i marmelade, a također se prerađuju u sokove i koriste u proizvodnji pića i koktela. Kora (ili celo voće) može se koristiti za aromatiziranje likera i bombona.

Kikudaidai, Canaliculata ili Bitter Orange Ovo je hibrid dobiven u davna vremena, očigledno je mješavina narandže i grejpa. Sredinom 18. vijeka u Japanu se ova sorta već uzgajala u baštama kao ukrasna biljka. Plodovi su mali, okrugli, jarko narandžasti, veoma sočni, kiseli i gorki, i smatraju se nejestivim. Osim lijepih i originalnih plodova, biljka ima sočno, svijetlo zeleno sjajno lišće. Ova biljka se još uvijek uzgaja u dekorativne svrhe.

Korzikanski limun, Citron, Finger Lemon ili Budina ruka najstariji citrusno voće porijeklom iz Indije. Citron je prvo citrusno voće uvedeno na Mediteran. Ova sorta citrusa razlikuje se od ostalih po svojim prstolikim izbojcima; izdanci ne srastaju i međusobno su odvojeni gotovo do osnove, zbog čega voće izgleda kao ljudska ruka ili prsti. Među budistima se voće smatra svetim; prema legendi, Buda je na taj način ostavio uspomenu na sebe. Plodovi su krupni, težine do 1 kg, sa kvrgavom žutom površinom, sa pulpom boje limuna i velikim brojem sjemenki. Sok je kiselkast i veoma aromatičan. Svježi plodovi korzikanskog limuna se ne koriste za hranu zbog gorkog okusa. Kora se koristi kao začin raznim indijskim jelima. Koristi se za pravljenje džema, marmelade, kandiranog voća i marinada.

krvava narandža, crvena narandža, ili Pigmentirana narandžastačesto se naziva hibridom pomela i mandarine, iako je u stvari prirodna mutacija obične narandže. Ovu boju mu daje prisustvo antocijana, pigmenata koji se dosta često nalaze u cvijeću i voću, ali nisu tipični za agrume. Antocijanini su ista supstanca koja čini brusnice crvenim, a borovnice plavim. Prve zasade krvavih narandži uzgajane su isključivo na području planine Etna na Siciliji. Zbog svog luksuznog izgleda i izrazitog ukusa, krvave narandže su prvobitno bile rezervisane za kraljevske porodice. Ove narandže su ukusne sveže. Sok od krvave narandže se koristi u istim receptima kao i obične narandže, ali je dobar i sam po sebi. Tamnocrvena boja soka čini ga idealnim sastojkom za koktele. Krvave pomorandže se takođe koriste za pravljenje divnih konzervi, džemova, šerbeta i marmelade. Domaćice koriste kriške ovog voća za ukrašavanje deserta: pite, kolača od sira i sladoleda. Za pečenje se koristi korica krvave pomorandže. Krvave pomorandže se također koriste u slanim jelima. Narezane, dodaju se u salate i umake. Idealni su za chutneye i dobro se dopunjuju jelima od morskih plodova, svinjetine, piletine i patke.

Krvavi kreč Prirodni je hibrid limete i rangpura, koji je rezultat otvorenog oprašivanja. Prvi plodovi limete pojavili su se u Australiji 1990. godine. Plodovi su vrlo atraktivni, ovalnog oblika. Boja ploda varira od zlatne do krvavo crvene. Pulpa i sok mogu biti od svijetlocrvenkaste do intenzivno tamnocrvene boje. Svježi sok ima oštar, svjež, čist okus. Ovo voće je kiselo poput limuna i ima laganu, privlačnu aromu. Koriste se svježe u kulinarstvu. Krvavi limet se koristi za pravljenje marmelade, konzervi, sirupa, sokova, pića i umaka.

Okrugla limeta ili Australijski okrugli limet pronađen u jugoistočnoj Australiji. Plodovi su mali, okrugli, sa debelom korom zelene ili zelenkasto-žute boje. Meso je blijedozeleno i ima jaku aromu citrusa. Konzumira se svjež i koristi se za pripremu džemova i marmelade. Okrugle kriške limete koriste se za ukrašavanje hladnih pića. Kora se koristi u kulinarstvu, od nje se priprema kandirano voće i ekstrahuje eterično ulje.

Kumquat, Fortunella, Kinkan, Japanska narandža ili zlatna narandža. Domovina ovog voća je južna Kina, u rukopisima je ova biljka opisana davne 1178. Kumkvat je zlatnožute, narandžaste ili vatreno narandžaste boje, izgledom podsjeća na malu narandžu. Kora ploda je glatka, meka, slatko-ljuta, tanka i mesnata. Pulpa je sočna, kiselkastog ukusa. Plod obično ima 3 - 6 segmenata i 2 - 5 sjemenki. Kumquat ima ukus mandarine sa blagom kiselošću. Kombinacija slatkaste kore i kisele pulpe čini ovo voće nezaboravnim ukusom. Voće je veoma popularno zbog svoje nutritivne vrednosti i ukusa. Nazivaju ga i plodom mudraca, jer je bio glavni prehrambeni proizvod drevnih kineskih i japanskih naučnika. Kumkvat se konzumira i sirov i u prerađenom obliku (džem, marmelada), koristi se za ukrašavanje stola, dodaje se voćnim salatama, od njega se prave sosevi, peče se sa mesom i ribom, pravi se džem, kandirano i kandirano voće .

Ichan limun porijeklom iz jugozapadne Kine. Voće je dobilo ime po gradu Yichang. Biljka je poznata po svojoj neobičnoj otpornosti i može se uzgajati u područjima sa umjerenim mrazom i vlažnim uvjetima. Ovo je možda jedina vrsta citrusa koja se uzgaja na ulicama gradova u Evropi i Americi kao ukrasna biljka. Plodovi su vrlo mirisni, mali, ovalni ili ravni, pomalo podsjećaju na plodove kafir limete. Kožica ploda je tvrda, blijedožuta, zelena ili narandžasta. Unutra se nalazi mnogo krupnih sjemenki i mala količina gorkog i kiselog soka. Zbog činjenice da su plodovi previše kiseli, ne konzumiraju se svježi. U kulinarstvu se koristi na isti način kao i običan limun.

Pravi kreč, Kiselo limete ili Meksički limet porijeklom iz jugoistočne Azije. Plodovi nisu krupni, jajoliki. Kora je tanka, zelena ili žućkasto-zelena. Pulpa je vrlo sočna i kiselkasta, blago zelenkasta, u ovom voću ima vrlo malo ili nimalo sjemenki. Meksičko ulje limete je zelene boje i nježne arome svježeg voća. U kulinarstvu je veoma popularan pravi limet, odlično se slaže sa azijskim jelima, koristi se u pripremi supa, jela od mesa i salata. Meksičke kriške limete koriste se za ukrašavanje koktela i alkoholnih pića.

Slatko od limete ili Limetta smatra se hibridom, ali su mu roditelji nepoznati. Domovina ovog limeta je Indija. Vrlo je rijedak u divljini. Plodovi su sferični, blago spljošteni, vrlo slični limunu. Kora ploda je srednje debela, naborana, jarkocrvena. Pulpa je sočna, prijatne arome, slatko-kiselasta, podeljena na kriške. Od slatke limete se pripremaju konzervirana hrana i pića. Biljka je cijenjena zbog svoje dekorativne vrijednosti.

Limandarin ili Limonia Ovo je hibrid mandarine sa limetom ili limunom. Limandarini se već dugo uzgajaju u Kini. U Japanu je poznat kao haim, u Brazilu je poznat kao cravo. U velikom broju zemalja uzgaja se zbog svojih plodova. Plodovi su prečnika oko 5 cm, kora je tanka i lako se odvaja. Kora i pulpa su tamno narandžaste boje. Kineski crvenkasti limuni koji se pojavljuju na policama naših prodavnica su tipični limuni. Limandarin je kiselkastog ukusa, ali malo mekši od limuna. Većina limandarina spolja više liči na mandarine nego na limun, ali ih nećete moći jesti kao mandarine: njihova kiselost ih podsjeća na čisti limun. Plodovi se koriste u kulinarstvu za pravljenje marmelade i u konzerviranju. Ali ponekad ga jedu svježe - ima obožavatelja. U Indiji se sok od limete često dodaje soku od mandarina zbog njegove izuzetne arome.

limequat ili Limonella je hibrid limete i kumkvata. Hibrid je uzgojen 1909. godine u Kini. Plod je malen, ovalan, žutozelene boje, arome limete. Voće limekvata kombinuje slatkoću kore kumkvata sa kiselošću limuna. Kora je naglašenog slatkog ukusa, meso je gorkasto i sočno. Limequat sok se koristi na isti način kao i limunov sok. Limequat se koristi u mnogim receptima umjesto limuna ili limete. Koriste se za pravljenje pudinga i nadjeva za pite. Limequat korica se koristi u receptima umjesto korice narandže ili limuna za glazuru ili meringue. Pulpa limekvata se koristi u voćnim salatama za dodavanje kiselosti. Sve sorte limekvata su vrlo dekorativne, ali su stekle popularnost ne samo zbog svog spektakularnog izgleda. Biljka se ne boji mraza, vrlo je produktivna i počinje da daje plodove u ranoj dobi.

Limun najvjerovatnije se radi o hibridu koji je spontano nastao u prirodi i dugo se razvijao kao odvojene vrste. Domovina limuna je jugoistočna Azija. Svake godine u svijetu se ubere oko 14 miliona tona limuna. Lideri su Indija i Meksiko. Fetus ovalnog oblika, sužen na oba kraja, sa bradavicom na vrhu, svijetložute boje. Pulpa ploda je kiselkasta, zelenkastožuta, a sastoji se od dlačica ispunjenih sokom. U kuvanju se koriste narezani i cijeli limun, njihova kora i sok. Pića se prave od limuna i dodaju u čaj (na Zapadu se čaj sa limunom naziva „ruskim čajem“). Limunov sok dodaje se u sve vrste umaka, prelijeva se po prženim bubrezima, mozgovima i drugim iznutricama, divljači i dodaje mnogim nacionalnim jelima. različite zemlje. Limun je nezaobilazan u soljankama i mnogim mesnim i ribljim jelima. Služi se uz ćevape, i općenito uz gotovo svako meso kuhano na vatri. Limun se dodaje voću i bobičastom voću, voću i povrću, slatkim jelima i kolačićima. Odličan ukus jedite kolače i pite sa limunom. Limun možete pronaći u receptima za mnoge vrste tijesta, džemova, krema, sirupa, želea, pjena i sladoleda. Limun se može iseći na male komadiće, pomešati sa šećerom i čuvati u staklenoj tegli u frižideru. Ovom metodom će se sačuvati korisna svojstva limuna. U čaj se dodaju kandirani komadići limuna. A ako se u svježe cijeđene sokove doda sok od limuna, oni će dobiti osvježavajuću aromu i dodatno se obogaćuju vitaminima. Vrijedno je zapamtiti da se najveća količina eteričnih ulja nalazi u korici limuna. Zato je ovaj dio najpogodniji za aromatiziranje jela. Ali vrlo se ne preporučuje korištenje bijelog sloja kože, jer će tokom termičke obrade dodati određenu količinu gorčine vašim jelima. Limunov sok ili korica dodaje se u tijesto kada se peku pite za pikantnost. Možete sami napraviti fil od limuna i šećera.

Meyer limun ili Kineski limun Ovo je ukrasna biljka, hibrid limuna i narandže. Limun je dobio ime u čast Franka Meyera, koji je otkrio ovu biljku u blizini Pekinga 1908. godine. Porijeklom iz Kine, gdje se uzgaja u saksijama za cvijeće kao ukrasna biljka, Meyer limun je vrlo plodan. Plodovi su okruglog oblika, krupni, nešto žutiji od običnog limuna, a kada sazriju dobijaju narandžastu nijansu. Pulpa je nježna, sočna, blago gorka, tamnožute boje, praktički bez soka i sadrži malu količinu sjemenki. Težina ploda je oko 120 g.

Po rođenju Mandarin iz južne Kine. U Indiji, zemljama Indokine, Kine, Južne Koreje i Japana, najrasprostranjenija je kultura citrusa. Također se široko uzgaja na cijelom Mediteranu. Na teritoriji bivše unije mandarine se uzgajaju na obali Crnog mora, u Abhaziji i u regiji Soči, koje se smatraju najsjevernijim područjima njihovog uzgoja. Nije pronađen u divljini. Plod mandarine je blago spljošten od osnove prema vrhu. Mandarine se izdvajaju među ostalim citrusnim voćem po tome što plod ima tanku koru koja se lako odvaja od pulpe (kod nekih sorti kora je odvojena od pulpe slojem vazduha). Pulpa se lako dijeli na 10 - 12 segmenata, od kojih svaki sadrži jednu ili dvije sjemenke. Pulpa voća je narandžasta ili žuta i sastoji se od mnogih vrećica ispunjenih sokom. Mandarine su vrijedan dijetetski proizvod koji povećava apetit, poboljšava metaboličke procese i zimi zasićuje tijelo vitaminima. Plodovi mandarine se konzumiraju kako svježi tako i za proizvodnju voćnih sokova, kompota, želea, džemova i alkoholnih pića. Kao začin koristi se u pripremi raznih slatkih jela, kolačića, umaka, ribe, peradi, jela od riže i voćnih salata. Sve se koristi u kuvanju; kora, kora, cvijeće, sok, pa čak i sjemenke. Mandarine se koriste u kulinarstvu da dodaju kiselost i ukus jelima. Pokušajte koristiti sok od mandarine kada pripremate jela od peradi, siguran sam da će vam se svidjeti.

Mandarin Unshio porijeklom iz Kine, nešto kasnije počeo se uzgajati u južnom Japanu. Trenutno je ova sorta rasprostranjena u jugoistočnoj Aziji i mnogim evropskim zemljama, gdje se uzgaja prvenstveno kao ukrasna sobna biljka. Sorta Unshio razlikuje se od ostalih po visokom prinosu i otpornosti na niske temperature. Mnoge mandarine koje se prodaju u Rusiji predstavnici su ove sorte. Unshio plodovi su grudasti, loptasti, blago spljošteni u osnovi, težine oko 80 g. Kora je svijetlo narandžasta, lako se odvaja od pulpe. Pulpa je veoma sočna, mesnata, prijatnog slatkog ukusa sa jedva primetnom kiselošću. Sorta Unshio se smatra bez sjemena. Kvalitet i ukus voća su izuzetni. Konzumiraju se svježe i koriste se u kulinarstvu kao i obične mandarine.

marokanski citron, kao što mu ime govori, dolazi iz Maroka, gdje se i danas uzgaja u velikim količinama. Pulpa ovog voća ima malo kiseline, a njen ukus se opisuje kao slatki limun.

Murcott je hibrid mandarine i mandarine. Sorta je uzgojena 1913. godine u SAD-u. U Japanu se uzgaja kao saksijska biljka zbog svojih dekorativnih kvaliteta. Plod nije krupan, spljošten na oba kraja, kora je žuto-narandžasta, tanka, glatka i prilično čvrsto prianja uz pulpu. Pulpa je narandžaste boje, nježna, sočna, aromatična, vrlo slatkog okusa (Murcot se prevodi kao med), prema nekim ljudima, okus ovog voća sadrži naznake manga. Ima dosta sjemenki, do 30, to je jedina mana ovog voća. Popularnost voća stalno raste zbog odličnog okusa pulpe narandže. Murcotta se konzumira uglavnom svježa.

Mineola je hibrid mandarine i grejpa. Prvo voće pojavilo se 1931. godine, ime je dobilo po gradu Minneola na Floridi. Plodovi su relativno veliki, kruškolikog oblika (ponekad se ovo voće naziva i medeno zvonce), crveno-narandžaste boje. Kora je jaka, ali tanka, lako se skida rukom. Pulpa je sočna, slatko-kiselog ukusa i ukusne arome. Pulpa sadrži mali broj sitnih sjemenki. Voće je cijenjeno zbog velike količine folne kiseline, veoma važnog elementa za žene. Folna kiselina je neophodna ženskom tijelu tokom trudnoće, pomaže u sprječavanju razvoja urođenih mana kod djeteta. osim toga, folna kiselina naziva se jednom od supstanci koja pomaže u prevenciji raka, a takođe poboljšava stanje krvnih sudova, povećavajući njihovu elastičnost. Plodovi se konzumiraju svježi i prerađeni. Od njih se priprema sok, a korica se koristi u kuvanju. Ulje iz kore koristi se za aromatiziranje alkoholnih pića.

Natsudaidai ili Natsumikan je hibrid kisele narandže (orangina) i pomela. Biljka je prvi put otkrivena u Japanu u 17. veku. Voće se može jesti svježe, ali je mnogo kiselije od pomorandže i pomela.

Novozelandski grejpfrut je hibrid čije porijeklo nije poznato. Ova sorta navodno potiče sa istoka, a prvi spomeni u literaturi datiraju iz 1820. godine. Ovi plodovi se značajno razlikuju od grejpfruta koji se prodaju u supermarketima. Novozelandski grejp je manje veličine i ima prekrasnu žuto-narandžastu boju. Kora je tanka, blago naborana i lako se odvaja od pulpe. Pulpa je sočna i aromatična. Zreli plodovi su veoma slatki sa blagom osvježavajućom kiselošću i blagom gorčinom; što je zreli plod duže na stablu, postaje slađi. Voće se konzumira svježe, a na Novom Zelandu se uživa za doručak. Od plodova se pripremaju marmelada, sok, sorbet itd.

Orangequat ili Mandarinquat je hibrid mandarine i havajskog kumkvata, koji je u kulturu 1932. godine uveo Amerikanac Eugene May. Ovo je atraktivna ukrasna biljka. Što su plodovi duže na drvetu, to su slađi. Plod je lijep, srednje veličine, narandžast ili crven, okrugao. Kora je relativno debela i slatka. Pulpa je sočna, blagog okusa trešnje i kiselosti, sok je blago gorak. Okus je prilično neobičan, kora zajedno sa pulpom daje jedinstvenu kombinaciju okusa i arome. Voće Orangequat pravi divnu marmeladu. Kada je potpuno zreo, konzumira se svjež i koristi se za aromatiziranje alkoholnih pića.

Oroblanco(bijelo zlato), Dušo(slatko - slatko) ili Pomelite je hibrid pomela i bijelog grejpa. Plod su 1970. godine uzgajali izraelski naučnici u laboratoriji Univerziteta u Kaliforniji, pokušali su stvoriti slatki grejpfrut. Uzgaja se u Aziji, Evropi, Americi i Izraelu. Za svoju veličinu, plodovi su prilično teški sa veoma debelom, glatkom i sjajnom korom, koja je i kada je zrela zelena. Kora je veoma gorka. Nakon guljenja voća, na rukama ostaje masni film. Pulpa je žuta, slatka i sočna, slojem odvojena od kore, sjemenki gotovo da nema. Sweetie se konzumira kao grejp, narezan na kriške i oguljen od unutrašnjih filmova. U kulinarstvu se voće dodaje voćnim salatama i kombinuje sa pečurkama, plodovima mora i živinom. Od kore voća pripremaju se ukusni kandirani plodovi.

Ortanik Ovo je vrsta mandarine, koja se ponekad naziva tangor (mješavina mandarine i narandže). Prvi put je otkriven 1920. godine na Jamajci. Plod je srednje veličine, spljošten, crvenkaste nijanse. Kora je debela i čvrsto pristaje uz pulpu. Pulpa je veoma slatka i sočna. Okus voća podsjeća na mandarinu i narandžu. Koristi se kako u svježem stanju tako i za pravljenje salata i pita.

Otaheit,Slatki rangpur I Tajlandska narandža pripadaju limandarinima (hibrid limuna i narandže). Domovina ovog voća je Indija. U Evropu je došao sa Tahitija 1813. Za razliku od svojih kolega, sladak je i više liči na naranču.

prst limete ili Australijski kreč Ovo je najegzotičnije citrusno voće, porijeklom iz istočne Australije. Plod je ovalan, dugačak oko 10 cm, blago zakrivljen, sužava se prema kraju i vrlo je sličan prstu, po čemu je plod i dobio ime. Kožica ploda je tanka i ima različite boje i nijanse. Pulpa je ružičaste boje, kiselkastog okusa, sočna, sa jakom aromom citrusa, podijeljena u mnogo malih, zaobljenih odjeljaka koji sadrže zelenkasto-žuti sok. Ovi dijelovi nisu zalijepljeni i lako se odvajaju jedan od drugog, zbog čega struktura pulpe podsjeća na riblji kavijar. U kulinarstvu se koristi pulpa, kora ploda i listovi ovog drveta, koji imaju jaku citrusnu aromu. U australijskim restoranima kuhari pripremaju mnoga jela koristeći pulpu limete. Dodaje se supama i salatama, koristi se kao prilog, a koristi se i za ukrašavanje jela od mesa i ribe.

perzijski kreč ili Lime Tahiti smatra se trostrukim hibridom koji uključuje slatki limun, grejpfrut i mikro-citrusno voće. Ova biljka je porijeklom iz jugoistočne Azije. Trenutno se uzgaja u Meksiko i druge suptropske zemlje kao što su Kuba, Gvatemala, Honduras, Salvador, Egipat i Brazil. Plodovi su mali, zeleni, ovalni i imaju mali oštar vrh. Kora ploda je tanka, glatka, čvrsto prijanja uz pulpu i blago je aromatična. Pulpa je zelenkastožuta, mekana, sočna, veoma kisela, sa ukusom prave limete. Pregrade su male i tvrde. U plodu praktički nema sjemenki. U kulinarstvu se plodovi koriste u konditorskoj industriji i industriji alkoholnih pića. U tropskim zemljama limeta se koristi kao zamjena za limun.

Pomelo ili Shaddock porijeklom iz jugoistočne Azije i Kine. Ovo voće se spominje u kineskim rukopisima još 100. godine prije nove ere. Pomelo se još uvijek smatra simbolom blagostanja i prosperiteta, pa je u Kini uobičajeno davati ovo voće uoči kineske Nove godine. Uzgaja se na Tajlandu, Japanu, Indiji, Indoneziji, Vijetnamu, Izraelu, Tahitiju i Kaliforniji. Plod je prilično velik, najveći je među agrumima, težina ploda može doseći 10 kg. Kožica ploda je debela, blijedo zelena ili žuta. Pulpa ima velike segmente odvojene jedan od drugog čvrstim pregradama. bijela veoma gorkog ukusa. Okus pulpe podsjeća na grejpfrut, ali je pomelo mnogo slađe i ne tako sočno. Meso može biti žuto, crveno ili zeleno. Plodovi pomela se konzumiraju svježi i prerađeni. Ovo voće je sastavni dio mnoga nacionalna tajlandska i kineska jela. Pomelo se lako guli; da biste uklonili koru, jednostavno je izrežite i uklonite rukama. Oguljeno voće podijelite na kriške i skinite im membrane. Također treba ukloniti sjemenke iz kriški.

Pomeranac,Bigaradia ili Chinotto je hibrid mandarine i pomela. Domovina ove biljke je jugoistočna Azija. Uzgajana je u Indiji prije nekoliko stotina godina. Trenutno se biljka uzgaja u zemljama Mediterana, Paragvaju i Kavkazu. Nije pronađen u divljini. U mnogim zemljama uzgaja se kao ukrasna sobna biljka. Plodovi narandže su mali, sferični ili blago spljošteni. Kora je debela, grudasta, jarko narandžaste ili crvene boje i lako se odvaja od pulpe. Pulpa je podijeljena na segmente, kiselu i blago gorku. Svježa gorka narandža se ne konzumira zbog kiselog okusa. Ali korica ovog voća je veoma vredna. Kora se koristi za pravljenje marmelade, deserta, kandiranog voća, dodaje se u konditorska i slatka jela (sladoled, uskršnje torte, torte i mafini), te deserte od svježeg sira. Ušećerena kora gorke narandže koristi se za ukrašavanje prazničnih jela. Mljevena kora dobro ide uz jela od peradi, sira, mesa i ribe. U industriji alkoholnih pića, kora se koristi za aromatiziranje pića, tinktura i likera. Plodovi narandže se koriste i u kulinarstvu; u Indiji se kisele i dodaju u pirinač; na Kubi se sok ovog voća koristi kao marinada za jela od mesa, u Turskoj se koristi za začinjavanje salata. U Engleskoj se marmelada i džem prave od pulpe narandže. Cvijet narandže je tradicionalni dio svadbenog buketa i simbol je nevinosti.

Ponkan, Suntara ili Citrus zlatno voće Ovo je ime mandarine, koja je porijeklom iz planinskih područja Indije. Ova sorta se smatra najrasprostranjenijom mandarinom na svijetu. Uzgaja se u Kini, Indiji, Maleziji, Filipinima, Zinzibaru, Brazilu i Japanu. U mnogim zemljama ponkan se uzgaja kod kuće kao ukrasna biljka. Plod je mali, okrugao ili blago spljošten. Kora je narandžaste boje, glatka, srednje debljine, labavo pristaje i lako se odvaja od pulpe. Pulpa je narandžaste boje, podeljena na kriške, nežna, sočna i slatka, aroma je veoma prijatna. Unutar ploda nalazi se veliki broj sitnih sjemenki. Ponkan je superiorniji od gotovo svih vrsta mandarina. Ponkan se konzumira svjež. U kulinarstvu se od njega pripremaju džemovi, konzerve, marmelade, pića, voćne salate i deserti. Od kore se dobijaju izvrsni kandirani plodovi i kora.

Poncirus, bodljikav limun ili Trifoliate biljka citrusa porijeklom iz sjeverne Kine, gdje se uzgaja hiljadama godina. Još u davna vremena ova biljka se počela koristiti kao podloga. Divlje raste u Kini i na Himalajima. Prednost ove sorte citrusa je otpornost na mraz, može se uzgajati u regijama sa oštrim zimama. Plodovi su mali, sočni, blago spljošteni, zlatno-limunaste boje. Kora je debela, mekana, prekrivena baršunastim paperjem, teško se odvaja od pulpe. Pulpa je sluzava, gorko-kisela i sadrži kaustično ulje koje voću daje vrlo neprijatan ukus. Trifoliata se ukršta sa drugim agrumima. Dobiveni hibridi imaju povećanu otpornost na mraz. Ova biljka se koristi u dekorativne svrhe kao živa ograda pejzažni dizajn. Plod se smatra nejestivim i ne koristi se u kuvanju.

Australijski pustinjski kreč ili jednostavno Desert Lime porijeklom iz Australije. Ovo je jedina biljka citrusa koja može izdržati jaku sušu i suhe vjetrove. Plodovi su veoma mali i zeleni. Pulpa je sočna, kiselkasta i ima jaku aromu limete. Pustinjske limete su visoko cijenjene zbog svog ugodnog, osvježavajućeg, pomalo ljutog okusa. U kulinarstvu se od njih pripremaju marmelade, džemovi, džemovi, pića i razni umaci.

Taškentski limun ili Rangeron Ovo je hibrid porijeklom iz Taškenta. Sortu je uzgojio Z. Fakhrutdinov kalemljenjem sorte Meyer i sorte Novogruzinsky. Plodovi su sitni, glatki, gotovo okrugli, imaju aromu borove mandarine. Kora je glatka, veoma tanka i mekana, narandžaste boje. Pulpa je takođe narandžasta, veoma sočna, skoro da nije kisela, prijatnog je mirisa i ukusa. Plodovi se konzumiraju svježi, malo su kiselkasti od pomorandže.

Rangpur je hibrid mandarine i limuna. Domovina ovog voća je Južna Azija. Ime je dobio u čast grada Rangpura, koji se nalazi u Bangladešu, gdje je otkriven. U zapadnim zemljama rangpur se često koristi u pejzažnom dizajnu i kao podloga za biljke citrusa. Plodovi su više nalik mandarinama, a ukus je bliži limunu. Srednje su veličine i glatke. Kora je tanka i lako se odvaja od pulpe. Pulpa je tamno narandžasta, veoma kisela. U kulinarstvu se umjesto limuna koristi rangpur, od njega se prave kandirano voće, marmelada, sokovi i konzerviraju.

Citrus halimii trenutno slabo proučavana. Domovina biljke je jugoistočna Azija. Vrlo rijetko se nalazi u divljini, samo na Tajlandu, Maleziji i Indoneziji. Otvoren je 1973. godine. Plodovi su mali, okrugli, jestivi ali veoma kiseli. Kora je žuto-narandžasta, debela i teško se odvaja od pulpe. Pulpa je žuto-zelena, nije sočna, sa velikim brojem sjemenki.

Sudachi je plod hibridnog porijekla dobiven ukrštanjem pape i mandarine. Ova sorta je razvijena u Japanu, koji je i dalje njen glavni proizvođač i potrošač. Plod je srednje veličine, blago spljošten, tamnozelene boje. Kora je gusta i tvrda. Pulpa je svijetlozelena, sočna, vrlo kisela, ali dobrog okusa poput limuna i vrlo prijatne arome. Voće se rijetko konzumira svježe. Ali u japanskoj kuhinji je nezamjenjiv. Sok se često koristi umjesto sirćeta kao osnova za umake, kao i za aromatiziranje pića i deserta. Tanke kriške sudachija koriste se za ukrašavanje ribljih jela.

Marcot je vrlo ukusan tangor američkog porijekla (Murccot ​​se prevodi kao med). Royal Mandarin- veoma slatki tangor dolazi iz Kine i Indije. itd.

Tankan je hibrid dobijen spontanim ukrštanjem narandže i mandarine. Ova sorta agruma je u Japan doneta sa Tajvana. Danas je Japan glavni izvoznik voća. Tankan se smatra najboljim citrusnim voćem Istoka. Plodovi su crveno-narandžasti, srednje veličine, sferični. Kora je naborana, tanka i lako se skida sa pulpe. Pulpa je jarko narandžaste boje, veoma slatka i sočna, sa ukusnom aromom, podeljena na segmente. Tankan se konzumira svjež. U japanskoj kuhinji postoji mnogo jela u kojima je ovo voće predstavljeno.

Tangelo je uobičajeni naziv za grupu agruma nastalih ukrštanjem mandarine i grejpa. Biljka je prvi put nabavljena 1897. godine u SAD-u. Trenutno se uzgaja u SAD-u, Izraelu i Turskoj. Najpopularniji tangeli: agli, alemoen, clementine, mineola, orlando. simenol, tornton. Plod je okrugao, veličine velike narandže. Kora je svetlo narandžasta, veoma aromatična, tanka i lako se odvaja od pulpe. Pulpa je žuto-narandžasta, sočna, slatka, blago kiselkasta. Tangelo se konzumira svjež. U kuvanju se od njega pripremaju džemovi, džemovi, kandirano voće i nadjevi za pečenje. Pulpa se dodaje raznim salatama.

Tangerine nazivaju razne slatke mandarine. Kina se smatra rodnim mjestom ovog voća. Danas je mandarina glavna kultura citrusa u Kini, iako su glavni proizvođač Sjedinjene Američke Države, gdje se uzgaja za ulje iz kore ovog voća. Plodovi su crveno-narandžaste boje. Kora je tanka i lako se odvaja od pulpe. Pulpa je vrlo slatka, podijeljena na segmente i ima slabu aromu citrusa. U plodovima mandarine nema sjemenki. Ovo voće se konzumira sveže. U kulinarstvu se mandarina koristi za pripremu salata i deserta, vrlo je dobra u kombinaciji s mesom i ribom. Od kore se pripremaju aromatični kandirani plodovi. Džemovi i džemovi se prave od pulpe.

Thomasville je hibrid kumkvata i citrange. Prvi plodovi biljke dobijeni su 1923. godine. Plodovi su mali, žuto-narandžaste boje, srednje veličine, kruškolikog ili sfernog oblika. Kora je tanka i gorka. Pulpa je mekana i sočna, kiselkasta, prijatnog ukusa, malo poput limuna ili limete. U plodu nema velikog broja sjemenki ili ih potpuno nema. Kada su potpuno zreli, plodovi se konzumiraju svježi i od njih se priprema marmelada. Sok se koristi za aromatiziranje bezalkoholnih pića. Nezreli plodovi zamenjuju limun.

Uglifruit nazvan hibridom mandarine i grejpa. Ovaj tangelo je porijeklom sa Jamajke, gdje se uzgaja u velikim količinama. Ime ovog voća je jedna od varijanti riječi "ružna", koja mu je data zbog ne baš lijepog izgleda. Od 1934. godine Jamajka je bila u mogućnosti da snabdijeva uglifruit tržišta Engleske i Amerike. Plod je zelenkastožut sa narandžastim mrljama. Kora je hrapava, naborana i lako se ljušti od pulpe. Pulpa je narandžasta, veoma sočna i slatka sa blagom gorčinom, podeljena na segmente, prijatne arome citrusa. Carbonfruit se konzumira svjež. U kulinarstvu se od njega pripremaju marmelade, konzerve, kandirano voće, salate, umaci i džemovi. Sok se koristi za aromatiziranje pića.

U dekorativne svrhe, uglifruit se uzgaja u mnogim zemljama širom svijeta.

Lemon feronia, Drvena jabuka ili perzijski limun Ovo je naziv biljke porijeklom iz Indije i Šri Lanke. Trenutno se uzgaja širom jugoistočne Azije, gde se uzgaja uz puteve, u parkovima i baštama. Plod jabuke je sive boje, loptastog oblika, sa tvrdom drvenastom ljuskom. U unutrašnjosti se nalazi smeđa, ljepljiva, aromatična, brašnasta, slatkasta, trpka pulpa sa brojnim sitnim bijelim sjemenkama. Da biste ga pojeli, prvo morate razbiti drvenastu ljusku ploda. Pulpa zrelog voća se pomeša sa šećerom, kokosovim mlekom ili palminim sirupom i jede kao šerbet. Plod se koristi za pravljenje pića, džema, slatkiša i sladoleda. Takođe se koristi za pravljenje voćnih konzervi, želea i čatnija

Citron, Estrog ili Cedrat Najstarije citrusno voće koje uzgajaju ljudi, uzgaja se u Indiji i Mesopotamiji nekoliko hiljada godina. Od davnina se uzgaja u Aziji. Citron je prva biljka citrusa koja je došla u Evropu. To se dogodilo mnogo prije naše ere. Trenutno se ova biljka uzgaja u mnogim zemljama širom svijeta. Plodovi citrona su najveći od agruma, blago duguljasti, izgledom i bojom podsjećaju na limun. Kora je žuta, veoma debela (2,5 - 5 cm), grudasta. Pulpa je kiselkasta ili slatko-kisela, blago gorka, nije sočna. Svježe voće se praktično ne konzumira. Ali od pulpe se prave džemovi i konzerve, a od kore se prave veoma ukusni kandirani plodovi. Kora se koristi za proizvodnju eteričnog ulja za konditorsku i parfemsku industriju.

Citrange je hibrid slatke narandže i trolista. Od plodova ovog voća pripremaju se džemovi i marmelade. Ne konzumira se sirovo. Biljka se često koristi u dizajnu kao dekorativna.

Citranquat je hibrid kumkvata i citrange. Prvi plodovi biljke dobijeni su 1923. godine. Plodovi su mali, žuto-narandžaste boje, srednje veličine, kruškolikog ili sfernog oblika. Kora je tanka i gorka. Pulpa je mekana i sočna, kiselkasta, prijatnog ukusa, malo poput limuna ili limete. U plodu ima malo ili nimalo sjemenki. Kada su potpuno zreli, plodovi se konzumiraju svježi i od njih se priprema marmelada. Sok se koristi za aromatiziranje bezalkoholnih pića. Nezreli plodovi zamenjuju limun.

Citrofortunella ili Patuljasta narandžasta je hibrid citrusa iz ukrštanja mandarine sa kumkvatom. Domovina citrofortunelle je jugoistočna Azija. Ova sobna biljka posebno je prilagođena za voće kod kuće. Plodovi su mali, okrugli, slični malim mandarinama, sa tankom narandžastom mirisnom i slatkom korom. Pulpa je sočna, izražene kiselosti i velikog broja sjemenki, zbog čega se svježe voće ne jede često. Ali ovaj predstavnik citrusa ima jednu veliku prednost - može se jesti zajedno s korom, čiji slatki okus nadoknađuje kiselkast okus pulpe. Citrofortunella se koristi za aromatiziranje jela i pića, od nje se prave marmelada, džem, žele i džem. Citrofortunella se često koristi kao zamjena za limun. Neke domaćice prave kandirano voće, a pri pravljenju džema dodaju i nekoliko kriški ovog voća - tada dobija neobičnu i istovremeno vrlo ugodnu aromu i okus citrusa. U azijskoj kuhinji sok se koristi u sezonskim jelima od ribe, peradi i svinjetine.

Citrus Wilson Ovo je hibridna biljka dobivena križanjem papede i grejpa. Biljka se koristi kao podloga. Plodovi su krupni. Kora je debela, žilava i aromatična. Pulpa je sočna, kiselkasta i veoma gorka.

Citrus Kombava je biljka citrusa. Koža mu je tamnozelena i kvrgava. Sam plod je nejestiv, kora se ponekad koristi u kuvanju, ali njegova glavna vrijednost leži u listovima. Juice ima malo u voću i jako je kiselo. Buket ovog citrusa je nesumnjivo citrusan, ali njegova puna aroma limuna otkriva se ako se listovi potrgnu ili iseku. Tajlandska kuhinja je nezamisliva bez listova, a koriste ih i malajski, burmanski i indonežanski kuvari. Listovi se kidaju na komade ili seku na trakice i koriste se u supama (posebno ljutim) i kariju. Sitno narendana kora ponekad se dodaje jelima od ribe i piletine. Osušeni listovi zadržavaju svoj ukus nekoliko mjeseci ako se čuvaju u dobro zatvorenoj posudi na hladnom i suhom mjestu. Koriste se u osnovi na isti način kao i lovor i ne zahtijevaju prethodno namakanje.

Chironha ili Orangelo je prirodni hibrid dobijen ukrštanjem grejpfruta i slatke narandže. Domovina biljke je brdsko područje Portorika. 1956. godine stručnjak za voće Carlos G. Moscosa primijetio je ovu biljku u blizini plantaža kafe. Plodovi su mu bili veći i svjetliji od plodova drugih stabala. Chironha je vrlo popularna na lokalnim tržištima. Plodovi su krupni, veličine grejpa, blago izduženi ili kruškoliki. Kora je jarko žuta ili narandžasta, nije debela, glatka, prilično čvrsto pristaje uz pulpu ali se vrlo lako skida. Pulpa je žuto-narandžasta, mekana, nježna i vrlo sočna, podijeljena na segmente. Plodovi se konzumiraju svježi, kao što je grejpfrut prepolovljen i pulpa jedena kašikom. Plodovi se konzerviraju sirupom. Od kore se pripremaju ukusni kandirani plodovi.

Yuzu,Yunos ili Yuzu je prirodni hibrid dobijen ukrštanjem mandarine i Ichan limuna. Domovina ove biljke je središnji dio Kine i Tibeta, gdje se još uvijek nalazi u divljini. Ova biljka je poznata više od 2.500 hiljada godina. Trenutno se uzgaja u Kini, Japanu i Koreji. Yuzu je jedna od biljaka citrusa najotpornijih na mraz. Plodovi srednje veličine. Kora je žuto-zelena, grudasta i porozna, lako se odvaja od pulpe. Pulpa je sočna, ali veoma kisela i ima jaku citrusnu aromu. Okus ovog voća je kiselkast, sa notama mandarine. Yuzu se praktički ne konzumira svjež, ali je nezamjenjiv u kuvanju; Od njegove pulpe se pravi marmelada, kora se koristi za ukrašavanje jela, a sok se koristi umesto limunovog soka. Yuzu voće se smatra sastavnim dijelom nacionalne kuhinje.

1. Dancy mandarina je samo vrsta mandarine porijeklom iz Maroka, Sicilije, Kine i Sjedinjenih Država. U pravilu, mandarine su crveno-narandžaste svijetle mandarine, slatke, s tankom kožicom koja se lako guli.
2. Orlando. Rezultat oprašivanja Duncan grejpa polenom iste Dancy mandarine.
3. Tangelo Nova je hibrid klementine i tangelo Orlanda.
4. Thornton - hibrid mandarine i grejpa.
5. Uglifruit - ova ljepotica koja se dogodila slučajno se dogodila. Godine 1917., jedan J. J. R. Sharp, vlasnik Trout Hall Ltd. (sada, koliko sam shvatio, Cabel Hall Citrus Ltd.), Jamajka, pronašao je ovo kvrgavo sranje na pašnjaku. Prepoznavši ga kao vjerojatni hibrid mandarine i grejpa, uzeo je reznicu, nakalemio je na kiselu narandžu i nastavio da presađuje potomstvo, birajući plodove s najmanje sjemenki. Godine 1934., po prvi put, dao je zemlji toliko ružnog voća da je čak mogao da počne da ga izvozi u Englesku i Kanadu.
6. Tangelo Wekiwa, Kanađanin, svijetle puti, rezultat ponovnog ukrštanja tangela i grejpa.

7. Tangor je rezultat ukrštanja mandarine i slatke narandže. Ili bolje rečeno, to je ono što se obično vjeruje. U stvari, sve je malo komplikovanije. Najpoznatiji tangor je Temple (Temple, Temple, Temple). Njegovo porijeklo nije sasvim jasno.
8. Clementine. A ovo je hibrid mandarine i kraljevske narandže, koji je stvorio francuski misionar i uzgajivač otac Clement Rodier u Alžiru 1902. godine. Zapravo, ako kupite mandarinu, a ona je nekako preslatka za mandarinu, sasvim je moguće da je to zapravo klementina.
9. Prirodni tangor istoka - tankan. Ova kultura se od pamtivijeka uzgaja u južnoj Kini, na ostrvu Formoza (Tajvan) i u japanskoj prefekturi Kagošima. Drvo na kojem raste tankan ne razlikuje se od mandarine, ali plodovi navode na sumnju da je ovaj citrus hibrid s narandžom.
10. Ortanique – također vjerovatno prirodni tangor. Pronađen je i na Jamajci, ali već 1920. godine. Pošto su u blizini rasla stabla mandarine i narandže, odlučili su da je to njihov hibrid. Ime je prikupljeno iz svijeta duž niti - ili (ange) + tan (gerine) + (un) ique.
11. Kraljevska mandarina (Citrus nobilis, kunenbo, kampučijska mandarina). Njegov izgled je prilično nezaboravan, rijetko se događa u našim trgovinama i prodaje se jednostavno kao mandarina
12. Markot je takođe poznati tangor. I nepoznatog porijekla. Floridski tangori se nazivaju marcottes, čije roditeljske sorte/vrste nisu pouzdane poznate. Prvo drvo pronađeno je 1922. godine i izgrađeno u dobrim rukama.


13. Satsumas (inshiu, Citrus unshiu) marokanski. Sve satsume prema jednoj verziji su hibrid citrona i limete; drugi je hibrid narandže i limete.
14. Jemenski citron je nezavisna vrsta.
15. Citron “Prsti (ruka) Bude” izgleda kao Cthulhu;)
16. Korzikanski citron. Imajte na umu - sve ove sorte gotovo da nemaju pulpe - samo koricu.


17. Kaffir limeta (kafir limeta, kafir limeta, Citrus hystrix, Kaffir limeta, citrus dikobraza)
18. Etrog (žaba, grčki citron, tsedrat-citron, jevrejski limun)
19. Perzijski (tahićanski) kreč
20. Limetta (limetta, Citrus limetta, talijanska limeta, slatka limeta)
21. Meksička limeta (zapadnoindijska limeta, kisela limeta). To je meksički limet koji se obično oslikava na bocama i limenkama svih vrsta pića od limete.
22. Indijska limeta (aka Palestina, palestinska slatka limeta, kolumbijska limeta) dugo se smatrala hibridom limete i limete, ali pokušaji ukrštanja ovih biljaka nisu rezultirali nečim sličnim.


23. Australijska limeta. Naziva se i citrusnim kavijarom.
24. Isto. Ima ih mnogo varijanti, s pulpom različitih boja. Poreklo je takođe nejasno. Plodovi izgledaju kao raznobojni krastavci. Australski kuhari koriste pulpu limete kao prilog, dodaju je salatama i supama, te njome ukrašavaju riblja i mesna jela.
25. Limandarini (limonije) - rezultati ukrštanja mandarina sa limetom ili limunom. Limandarini se uzgajaju u Kini od pamtiveka. Vjeruje se da je prvi Limandarin nastao ukrštanjem kantonskog limuna i kantonske mandarine. Kineski crveni limuni koji se pojavljuju na našim policama su tipični limuni.
26. Rangpur - Indijski hibrid mandarine i limete


27. Otaheite (slatki rangpur, Otaheite rangpur, tahićanska narandža). Ovo je također limandarin, za koji se također vjeruje da je porijeklom iz Indije. Otkriven 1813. godine na Tahitiju, odakle su ga Evropljani prenosili širom svijeta.
28. Grubi limun ili citronela. Porijeklom iz sjeverne Indije, hibrid je mandarine i citrona.
29. Pomelo. To je i Citrus maxima, Citrus grandis, pummela i sheddock - u čast kapetana Shaddocka, koji je donio sjemenke pomela u Zapadnu Indiju (Barbados) iz Malajskog arhipelaga u 17. vijeku. Ogromni okrugli ili kruškoliki plodovi s prilično gustom korom, puno sočne pulpe i grube, lako odvojive membrane. Jedno od originalnih agruma, od kojih dolazi sva njihova raznolikost. Kora pomela je žuta, zelena, a pulpa je žuta, zelena i crvena.
30. Pomelo sa limetom.
31. Hibrid – Duncan grejp, sorta uzgojena na Floridi, 1830. godine.
32. Takođe hibrid - Hudson grejp


33. Veoma poznat hibrid pomela - oroblanco. Ovo je rezultat ukrštanja sijamskog slatkog pomela i močvarnog grejpa.
34. Sweetie - hibrid grejpa iz Izraela
35. Novozelandski grejpfrut. Zove se grejpfrut, ali se vjeruje da je ili prirodni tangelo ili hibrid pomela i grejpa. Nejasno je i mjesto porijekla - ili Kina ili Australija. Znatno slađi od većine grejpfruta.
36. Chironha je citrus čiji su plodovi veličine grejpfruta i imaju više okusa narandže.


37. Calamondin (aka zlatna limeta, panamska narandža, kalamansi, mošusna limeta), rezultat ukrštanja mandarine (sunkey) i kumkvata
38. Yuzu (ichandrin, mlad) - rezultat ukrštanja sunke i ichang-papeda (ichang lime)
39. Kumquat. To su mali, žuti ili narančasti plodovi, otprilike veličine vanjske falange palca odraslog muškarca, po obliku slični minijaturnim limunovima. Obično se prodaju u velikim trgovinama, u laminiranim posudama od pjene. U Rusiji su se pojavili relativno nedavno, prije samo nekoliko godina. U početku su bili pakleno skupi, a danas su pojeftinili. E sad, ako ih još niste probali, vjerovatno ste ih vidjeli
40. Limequat Eustis (hibrid meksičke limete i okruglog kumkvata)
41. Mandarinquat Indio
42. Lemonquats (limun + kumquat) i narandže (narandžasta ili trolisna + kumquat). No, obratite pažnju, faustrime je hibrid Eustis limequata i australske limete.


43. Sevillano, Sevilla gorka narandža. U Sevilji proizvode 17 hiljada tona godišnje. Gorke pomorandže se ne jedu svježe, ne koriste se za pravljenje sokova, ali se koriste u hibridizaciji agruma, koriste se za pravljenje bitera od narandže, za dodavanje okusa narandže likerima, kao i kao začin za ribu i kao sirovina. materijal za proizvodnju aromatičnih ulja.
44. Citrangequat je hibrid citrangea (koji je pak hibrid narandže i trifoliata, također poznat kao poncirus) i kumquata.
45. Gorka narandža kikudaidai (japanski citrus, canaliculata) je čisto ukrasna biljka. U Japanu se uzgaja za divljenje
46. ​​Bergamot (bergamot limun, Bergamasco kisela narandža) - vrsta gorke narandže vrlo svijetlog, prepoznatljivog mirisa - koristi se u parfimeriji
47. Slatka narandža Citrus sinensis - kineski citrus.
48. Hibrid kisele narandže i pomela - natsudaidai ili natsumikan


49. Citrus sinensis - iznutra.
50. Krvave pomorandže. Njihova Rusko ime- kraljevi. Amerikanci ih zovu krvave narandže. Najkrvaviji sanguineli...
51. ...i sanguineli


52. Plod papeda ichanga. Koristite papir za hibridizaciju
53. Poncirus je samostalni rod potporodice porodice narandže Rutaceae, koja uključuje jednu jedinu vrstu - trifoliata ili poncirus trifoliata.
54. Citremon – hibrid trolisnog i limuna
55. Kabusu (kabosu) - kineski, ali posebno popularan u Japanu, hibrid papede i narandže


56. Eremocitrus ili australijski desert limete. Ovo je takođe zaseban podrod citrusa. Eremocitrus ima zapanjujuće čupavo drvo i male zelene plodove
57. Murrayi je zaseban rod porodice rue, a ne citrusi. Ali njihovi plodovi su slični citrusima, pa su svi koji se bave uzgojem, proučavanjem i hibridizacijom agruma također zainteresirani za Murrays. Murraya se još naziva i narandžasti jasmin.


58. Severinia je također bliska citrusima
59. Afrocitrusi ili citropsis. To su afričke trešnje narandže. To su stabla s malim jestivim plodovima koji nejasno podsjećaju na agrume.
60. Feronija od limuna, kisela limonija ili indijska drvena jabuka. Indijska divlja ruta sa vrlo kiselim (mada kažu da ima i slatkih) jestivim plodovima sa skoro drvenom korom.
61. Ceylon Orangester. Plodovi narandže su jako gorki, ali listovi, kada se protrljaju i lome, imaju jaku aromu limuna.

Sunčano voće nazvano narandža je porijeklom iz jugoistočne Azije. Postoji mnogo vrsta ovog agruma, među kojima je i divna sorta narandže sa crvenom pulpom. Ovaj hibrid je rezultat ukrštanja. Ovo voće se u Evropi uzgaja od 15. veka, a na italijanskoj Siciliji uzgaja se više od dva veka. Danas ćemo govoriti o karakteristikama sorte, njenim sortama, kao i o prednostima i štetnostima za ljudsko tijelo.

Mnogi iskusni uzgajivači cvijeća i vrtlari žele uzgojiti naranču iz sjemena kod kuće. Stoga će ih zanimati šta je posebno u krvavim narandžama.

Sicilijanski citrusi se već dugi niz godina uspješno uzgajaju u vrućem Maroku, Kini, Španiji i SAD. Ova sorta agruma dobila je ime zbog prisutnosti jarko crvene pulpe, koja je lijepa po izgledu i neobičnog okusa. U njemu se lako uočavaju note jagode, maline i grožđa. Ako govorimo o veličini sicilijanskog voća, onda je ono nešto manje od obične naranče koju smo navikli jesti. Osim crvenog mesa, istu boju ima i koža egzotičnog gosta.

Križanac između mandarine i pomela, ova krvava naranča je prilično svestrana. Može se uzgajati kao kućna biljka i oduševiti vas prekrasnim cvjetanjem i sitnim, ukusnim plodovima. Eterična ulja se proizvode od kore ovog voća. Također je uobičajeno da se na njega ulije liker. Prilikom pripreme jela domaćice im često dodaju koricu ili pulpu.

Sorte

Mnogi ljudi koji su tek počeli sa crvenom narandžom pogrešno misle da je to hibrid obične narandže. I malo ljudi zna da postoje različite sorte ove egzotike, od kojih svaka ima svoje karakteristike.

Tarocco je vrsta koja se odlikuje prisustvom plodova srednje veličine prekrivenih crvenkastom kožicom. Unutra se nalazi meso prijatne narandžasto-crvene nijanse, bez sjemenki. Takvi plodovi dobro mirišu i imaju odličan ukus.

Moro je sorta čija je voćna pulpa obdarena aromom maline. Ona ima svijetle boje. Ovi citrusi sadrže veliku količinu korisnih antocijana.

Sanguinello - njegovi plodovi su prekriveni korom narandže. Kada se iseče, možete vidjeti meku konzistenciju iznutra. Kada ga probate, ispada da je prilično sladak. Plodovi na takvom stablu citrusa potpuno su zreli oko februara, pa čak i marta. Dobre su i kada se konzumiraju svježe i kao sirovina za pravljenje ukusnog soka.

Koristi i štete

Prednosti sicilijanske narandže su odavno poznate. Tako u Italiji tradicionalno održavaju kampanju pod nazivom “Narandže zdravlja”, a novac dobijen prodajom voća usmjerava se na istraživanja kako bi se pronašao zagarantovani lijek za rak. Naučnici iz Italije, nakon mnogih eksperimenata na miševima, uspjeli su dokazati da je takva narandža neophodna u prevenciji gojaznosti. Sastav egzotičnog voća se ne razlikuje mnogo od sastava voća narandže. U njemu su pronađeni vitamini grupe A, C, P, B, vlakna, fitoncidi, dosta kalcijuma i gvožđa, kao i hemijski elementi.

Ako sistematski jedete takve narandže, možete ojačati svoj imunološki sistem, uspostaviti aktivnu proizvodnju hemoglobina, efikasno se boriti protiv bolesti respiratornog sistema i reumatizma, poboljšati proces probave, moždanu aktivnost, stanje kardiovaskularnog sistema, ukloniti štetne elemente iz vašeg organizma, normalizuju krvni pritisak, leče prehlade, kolitis, anemiju, aterosklerozu. Plod je obdaren jakim aseptičnim i dezinfekcionim svojstvima.

Ali postoje i kontraindikacije za njegovu upotrebu. Doktori ne preporučuju jesti sicilijansku naranču trudnicama i dojiljama kako bi se izbjegla alergijska reakcija. Bolje je ne uključiti voće u ishranu za one kojima je dijagnosticiran čir na želucu, akutni gastritis, kao i za osobe koje pate od crijevnih poremećaja.

Video "Uzgoj citrusa kod kuće"

Iz ovog videa ćete naučiti kako uzgajati citruse kod kuće.

Povratak