Lonci za električne štednjake. Koje posuđe je prikladno za staklokeramičku peć?

Staklokeramičke ploče za kuhanje postaju sve popularnije zbog moderan dizajn i jednostavnost upotrebe. Brisanje glatke površine krpom je mnogo lakše nego čišćenje naslaga ugljika i masnoće. plinski gorionici ili električne "palačinke". A zahvaljujući svom jedinstvenom izgledu, panel ogledala savršeno će se uklopiti u svaki interijer.

Kako odabrati posuđe za staklokeramičku peć, pročitajte u našem članku

Dakle, san domaćice se ostvario - nova je postavljena u kuhinju. hob. Vrijeme je da proučite upute za upotrebu i saznate koje je posuđe prikladno za staklokeramičku peć.

Izrađuje se najbolje posuđe za staklokeramičku peć od nerđajućeg čelika. Ima debelo, ravno dno i savršeno odgovara veličini plamenika.

Karakteristike staklokeramičkih površina

Glatka površina staklokeramičke ploče za kuhanje je vrlo lijepa, ali je također prilično lako izgrebati. Da se to ne bi dogodilo, ni u kojem slučaju ne stavljajte posuđe s neravnim ili čak samo grubim dnom na gorionik. Prije nego što stavite tiganj na šporet, morate se uvjeriti da je njegovo dno suho i čisto.

Zagrijavanje posuđa nastaje zbog kontakta dna s površinom za kuhanje. Ako je samo mali dio tiganja u kontaktu sa šporetom, tada će se hrana dugo kuhati, a na kraju jelo teško da će vas zadovoljiti svojim ukusom. Stoga je bolje ne koristiti kotlove, wokove i druge kuhinjske potrepštine s uskim dnom i zidovima koji se postepeno šire na staklenim površinama.

Iz istog razloga posuđe treba birati prema veličini plamenika (prihvatljivo je da dno bude nešto šire od plamenika). Ako je promjer tiganja manji od kruga grijanja, to će dovesti do gubitka topline i gubitka energije. Stalno pregrijana površina peći može brzo propasti. Ako je promjer veći, dno će se neravnomjerno zagrijavati, što će utjecati na kvalitetu kuhane hrane.

Ako je promjer posude manji od kruga grijanja, to će dovesti do gubitka topline i gubitka energije.

Štednjak će se također pregrijati ako na dnu posude ima žljebova, šara ili drugih nepravilnosti. Savršena opcija- apsolutno ravna i glatka površina posuđe u kontaktu sa šporetom.

Preporučljivo je odabrati tiganje i lonce prema veličini plamenika. Idealna opcija je apsolutno ravna i glatka površina posuđa na mestu kontakta sa šporetom.

Postoje dvije vrste staklokeramičkih ploča:

1. Sa redovnim grijaći element.
2. Sa indukcijskom zavojnicom.

Za indukcijsku ploču za kuhanje postoje dodatna ograničenja vezana za proces prijenosa topline. Dno tiganja postaje vruće u ovom slučaju zbog pojave indukcijskih struja u njemu. Posuđe koje se može koristiti na indukcijskim površinama proizvodi se pomoću specijalna tehnologija. Stoga treba biti posebno oprezan pri odabiru posuđa za takve peći.

Lonci i tave koji se mogu koristiti na indukcijskoj ploči izrađeni su posebnom tehnologijom. Izboru takvih jela treba pristupiti posebno pažljivo.

Izbor posuđa

Posuđe za indukcijsko kuhalo

Samo specijalno posuđe sa magnetnim dnom, na primer od magnetnog nerđajućeg čelika ili livenog gvožđa, pogodno je za indukcijsku površinu. Stjenke i poklopac takvog lonca ili tiganja mogu biti od aluminija, nehrđajućeg čelika ili bilo kojeg drugog materijala, ali dno mora biti prikladno za stvaranje indukcije.

Neke vrste peći čak sadrže posebne senzore koji neće dozvoliti da se površina uključi ako se na nju stavi pogrešno posuđe. Obično dno se neće moći zagrijati na ovoj peći.

Prilikom odabira kuhinjskog pribora u trgovini, morate biti sigurni da na ambalaži postoji oznaka koja ukazuje na mogućnost korištenja na indukcijskim površinama. Ako te oznake nema, a prodavac insistira da vam tava odgovara, lako možete provjeriti njegove riječi bez napuštanja trgovine. Na dno posude pričvrstite magnet preuzet od kuće za tu svrhu. Ako magnet privlači površinu, onda je to posuđe za staklokeramičko kuhalo s indukcijskim elementom.

Prilikom odabira kuhinjskog pribora u trgovini, morate biti sigurni da na ambalaži postoji oznaka koja ukazuje na mogućnost korištenja ovog posuđa na indukcijskim površinama (na fotografiji ova oznaka izgleda kao spirala)

Posuđe za staklokeramičke ploče za kuhanje bez indukcije

Kakvo je posuđe potrebno za staklokeramičku peć ako ima tradicionalne grijaće elemente? Glavni zahtjev je da dno bude ravno; To će izbjeći gubitke toplinske energije i produžiti vijek trajanja opreme. Što je površina glatkija, to bolje. Idealna opcija je mat crni donji dio. Poenta je da materijali tamne boje najmanje odbijaju toplotu, a najbolje provode. Isto važi i za mat površine.

Debljina dna je također od velike važnosti - ne smije biti previše tanka, inače će se brzo deformirati. Prije nego što kupite novu posudu, provjerite da li se dno sastoji od nekoliko slojeva različitih materijala. Jela koja su stvorena za indukcijske površine, pogodan za konvencionalne staklokeramičke ploče.

Posuđe od nerđajućeg čelika

Najbolje posuđe za staklokeramičku peć je od nehrđajućeg čelika. Ovaj materijal ima mnoge prednosti: lako se čisti i ima dobru toplinsku provodljivost. Izgled čeličnih proizvoda također zadovoljava najviše zahtjeve.

Emajlirano posuđe

Emajlirano posuđe ima veliki izbor boje i uklopit će se u dizajn svake kuhinje. A budući da se ispod emajlirane površine nalazi sloj metala, može se tvrditi da takva tava ima odlične tehničke karakteristike.

Aluminijumsko posuđe

Ako je posuđe za staklokeramičku peć izrađeno od aluminija, njegovo dno treba biti od nehrđajućeg čelika ili premazano posebnom bojom. Aluminij je prilično mekan metal, a kada se zagrije, može ostaviti tragove na površinama, što će dovesti do kvara opreme.

Stakleno posuđe

Stakleno posuđe nije pogodno za upotrebu na specijalizovanim površinama. Staklo ima nisku toplotnu provodljivost, pa će se većina energije jednostavno izgubiti. Možete kuhati u takvoj tavi, ali će vam trebati dosta vremena. Bolje koristiti stakleno posuđe u pećnicama i mikrotalasnim pećnicama.

Budući da grijaće površine na staklokeramičkoj peći obično imaju nejednake promjere, bolje je kupiti set posuđa različite veličine iskoristiti sve mogućnosti tehnologije

Prilikom kupovine staklokeramičke peći, preporučljivo je potpuno ažurirati svoj arsenal tava, lonaca i lonaca, kako ne biste oštetili skupu opremu i dugo je i sa zadovoljstvom koristili.

Video

Nudimo vam da pogledate video na temu članka.

IN Mašina za suđe Dobro se peru ne samo tanjiri i šolje. U njega možete ubaciti plastične igračke, staklene nijanse lampe, pa čak i prljavo povrće, kao što je krompir, ali samo bez upotrebe deterdženata.

Svježi limun nije samo za čaj: očistite površinske zagađivače akrilna kada, trljajući pola isečenog citrusa, ili brzo operite mikrotalasnu pećnicu tako što ćete u nju staviti posudu sa vodom i kriškama limuna na 8-10 minuta na maksimalna snaga. Omekšanu prljavštinu možete jednostavno obrisati sunđerom.

Konci od zlata i srebra, koji su se koristili za vezenje odjeće u stara vremena, nazivaju se gimp. Da bi se dobili, metalna žica se dugo vukla kliještima do potrebne finoće. Odatle je došao izraz “odvući rigmarole” – “raditi dug, monoton posao” ili “odložiti završetak zadatka”.

Najlakši način da uklonite kamenac i naslage ugljika sa potplate glačala je kuhinjska so. Sipajte debeli sloj soli na papir, zagrejte peglu do maksimuma i nekoliko puta pređite peglom preko sloja soli, uz lagani pritisak.

Ako vaše omiljene stvari pokažu prve znakove trudnoće u obliku neurednih peleta, možete ih se riješiti pomoću posebne mašine - aparata za brijanje. Brzo i efikasno brije nakupine vlakana tkanine i vraća stvarima njihov pravilan izgled.

Postoje posebne zamke za borbu protiv moljaca. IN lepljivi sloj, kojim su prekrivene, dodaju se ženski feromoni koji privlače mužjake. Držeći se zamke, eliminiraju se iz procesa razmnožavanja, što dovodi do smanjenja populacije moljca.

Rastezljivi stropovi od PVC folije mogu izdržati od 70 do 120 litara vode po 1 m2 svoje površine (ovisno o veličini stropa, stupnju njegove napetosti i kvaliteti filma). Tako da ne morate da brinete o curenju od komšija iznad.

Prije uklanjanja raznih mrlja s odjeće, morate saznati koliko je odabrano otapalo sigurno za samu tkaninu. Nanosi se u maloj količini na neupadljivo područje predmeta iznutra prema van 5-10 minuta. Ako materijal zadrži strukturu i boju, možete prijeći na mrlje.

Sudeći po izgledu staklokeramičkih površina, možemo zaključiti da su „daleki rođaci“ tradicionalnih peći. Nova braća odlikuju se izdržljivom i savršenom površinom, visokokvalitetnim principom rada, pa je ovaj panel dizajniran da izazove izuzetan užitak. Oprema za kuhinju zahvaljujući visokokvalitetnim materijalima, ima optimalne karakteristike– otpornost na habanje, visok nivo toplote i toplotne provodljivosti. Posuđe za staklokeramičku peć je element koji zahtijeva posebnu pažnju pri odabiru i razmatranju karakteristika, jer o tome ovisi ukus i blagodati jela koja će se na njemu pripremati.

Važno je znati! Čak i ako uspijete baciti veliki lonac supe ili pilava na ploču od materijala koji se koristi za izradu takvih pribora, neće popucati niti se oštetiti. Ali kako bi pločice dugo služile vjerno, preporučuje se suzdržati se od eksperimenata.

Zašto je važno odabrati pravo posuđe?

Morate shvatiti šta posuđe za staklokeramičke peći je najpoželjniji, jer loše odabrane posude uzrokuju određene poteškoće u radu proizvoda:

• nedostatak kontakta s dnom posuđa, kao i s površinom za kuhanje, može dovesti do primjetnog povećanja količine električne energije, koja, inače, trenutno nije jeftina;
• Pogrešno odabrane posude, posude za pečenje i posude za pečenje se dugo zagrijavaju, što produžava vrijeme kuhanja;
• Neispravno odabrani kuhinjski pribor imat će kratak vijek trajanja, nedovoljnu čvrstoću i nisku otpornost na habanje.

Zbog ovih potencijalnih poteškoća, važno je razumjeti koje je posuđe pogodno za staklokeramičke peći. Ako uređaj koji koristite ima neravno dno, to može dovesti do mehaničkog oštećenja i posuđa i samog uređaja. Pogrešno odabran kapacitet utiče svojstva distribucije topline iznutra i dovodi do primjetnog pogoršanja kvalitete površine.

Koje vrste posuđa definitivno nisu prikladne

Staklokeramika se može koristiti uz prateći rad dvije vrste grijaćih komponenti: običnog grijaćeg elementa ili indukcijske zavojnice. Na tradicionalnim pećima možete koristiti bilo koju peć s ravnim dnom. Glavni uvjet je da postoji potpuni kontakt s površinom, a koju vrstu posuđa preferirate za svoj osobni uređaj nije bitno.

Uzimajući u obzir pitanje za koje je posuđe prikladno, možete razumjeti šta je tačno isključeno za ove elemente:

• posuđe opremljeno neudobnim i grubim dnom s neravninama ne može pružiti velika gustoća prianjanje na površinu, što izaziva primjetno smanjenje učinkovitosti i povećanje potrošnje električne energije;

• Još jedan nedostatak posuđa sa zakrivljenom i hrapavom površinom je što će odmah pokriti glatki vrh materijala raznim ogrebotinama i nedostacima, što će pokvariti izgled ploče i negativno utjecati na čvrstoću;

• ne biste trebali koristiti kotlove opremljene dnom okruglog tipa, budući da je ovdje mala površina međusobnog kontakta, što usporava proces zagrijavanja i kuhanja.

Trenutno, posuđe za staklokeramičke peći, koje nije teško kupiti, nudi se u velikom izboru, tako da za vlastitu kuhinju možete odabrati najoptimalniji izbor.

Kakvo posuđe se može koristiti

Ova odluka će ovisiti o vrsti i vrsti peći ugrađene u vaš kuhinjski namještaj. Ako ste kupili model indukcijskog tipa opremljen staklokeramičkim premazom, tada ćete morati koristiti strogo posebno posuđe s magnetskim dnom. Odnosno, pribor bi trebao biti napravljen prvenstveno od nehrđajućeg čelika ili lijevanog željeza. Što se tiče zidova, oni mogu biti izrađeni od različitog materijala, a za to se često koriste aluminij, nemagnetski čelik i staklo povećane termičke stabilnosti. Inače, neki modeli se neće moći ni uključiti, mnogi su opremljeni senzorom koji određuje stupanj "ispravnosti" pribora.

Takvi obrasci su povezani sa principom rada indukcijskih uređaja, u kojem se zagrijavanje ne vrši u vezi s kontaktom sa zagrijanom pločom, već stvaranjem induktivnih struja na dnu. Ako govorimo o tradicionalnim staklokeramičkim pločicama, koje imaju razne varijacije grijaći elementi, prikladna je svaka vrsta posuđa s ravnim dnom. Štaviše, što je veća glatkoća, to će se osigurati veća gustina kontakta (emajlirani i čelični proizvodi). Ponekad je preporučljivo koristiti staklo, ali u tom slučaju struja će se brže trošiti.

Vrste posuđa za staklokeramičke peći

Kada se razmatra takav zadatak kao što je odabir posuđa za staklokeramičke peći, potrebno je imati informacije o sortama u kojima se ovi elementi nude na tržištu. U stvari, postoji mnogo vrsta proizvoda, različitih u materijalu, vanjski dizajn, princip rada. Svi oni imaju lične prednosti i nedostatke, koje svakako treba uzeti u obzir prije nego što se odlučite. Pogledajmo najpopularnije i najčešće ponuđene varijacije:

• – najbolja opcija na tržištu. Lako se pere i ima visoki nivo karakteristike toplinske provodljivosti, posuđe napravljeno od ovog materijala ima atraktivan izgled, a ovaj uređaj može postati središte kuhinjskog prostora. Međutim, važno je uzeti u obzir njegove magnetske karakteristike: tradicionalno su odgovarajući piktogrami naznačeni na ambalaži.

• Aluminijsko posuđe na staklokeramičkoj peći također je odličan izbor, koji vam omogućava da odaberete bilo koji uzorak u skladu sa stilskom slikom kuhinjskog prostora. Ali ne zaboravite na dno posude - ono bi trebalo biti savršeno glatko, bez ogrebotina ili konveksnih područja. Neke vrste aluminijumsko posuđe dobro se slagati sa indukcijskim panelima sa staklokeramičkom površinom.

• Prilikom odabira posuđa, dajte prednost proizvodima koji imaju anodizirana svojstva i čelično dno. Lonci napravljeni od ovog materijala zahtijevaju pažljivu njegu, jer je ovaj materijal mekan i na njemu se lako mogu formirati ogrebotine.

• Posuđe za staklokeramičku peć ima atraktivan izgled zbog široke palete varijacija, ali nije uvijek racionalno za korištenje na ploči za kuhanje. Možete ga koristiti bez problema, ali to će dovesti do dodatnog trošenja električne energije. Stakleni elementi Odlično za različite tipove.

• Savršeno za ovu vrstu peći. Ako je dno magnetno, može se koristiti i na indukcijskim elementima, ali treba obratiti pažnju na oznaku - sadrži poseban skup simbola koji će pokazati karakteristike racionalne upotrebe proizvoda.

Kompetentan i racionalan pristup odabiru materijala jamči dugo vrijeme rad proizvoda i njegovu vjernu uslugu vama i vašim najmilijima.

Prije nego što odaberete posuđe za staklokeramičku peć, morate obratiti pažnju na specifične preporuke proizvođača. U nastavku su navedena pravila kojih morate zapamtiti kada idete u kupovinu.

• Molimo kontaktirajte Posebna pažnja do dna - trebalo bi da bude ravno i ravno. Ovaj zahtjev je zbog mogućnosti osiguravanja optimalne topline od štednjaka do posuđa. Nepoštivanje ovog zahtjeva dovodi do nedovoljne topline. Bilo koja vrsta međusloja pomaže u smanjenju prijenosa topline, primjećuje se primjetno pregrijavanje ploče, a životni vijek se smanjuje.

• U idealnom slučaju, dno bi trebalo da ima mat svojstva i tamne boje– ovo doprinosi značajnom poboljšanju toplotne provodljivosti. Što se tiče debljine, važno je pratiti i osnovne parametre. Oni doprinose odsustvu deformacija prilikom zagrijavanja i smanjuju razinu toplinske provodljivosti. Tradicionalno, ovaj element se pravi u obliku sendviča, kojeg predstavlja nekoliko metalnih elemenata. Takvo dno, koje ima posebnu strukturu, daje posuđu određene karakteristike i stvara dodatna svojstva u njima.

• Povećana pažnja prema dnu posuđa nije slučajna, jer od toga zavisi distribucija toplote. Materijal izrade igra važnu ulogu, idealno od nehrđajućeg čelika.

• Važno je uzeti u obzir karakteristike raspodjele topline, tako da dno treba biti debelo i gusto. Prvo, to će učiniti radni proces jednostavnijim i ugodnijim, a drugo, poboljšat će potrošačka svojstva proizvoda.

Štednjak sa staklokeramičkim premazom sigurniji je za korištenje od plinskog štednjaka, skraćuje vrijeme kuhanja i neprimjetno se uklapa u dizajn kuhinje. kako god pogrešan izbor Staklokeramičko posuđe skraćuje vek trajanja aparata i utiče na ukus pripremljenih jela. U pokušaju da uštede novac, ljudi koriste stare lonce i tave, što dovodi do oštećenja premaza i prijevremenog kvara peći. Nemojte praviti iste dosadne greške.

Koje posuđe nije prikladno za staklokeramiku?

Ako ste ranije imali plinski štednjak u svojoj kuhinji, žurimo da vas razočaramo: većinu lonaca i tiganja morat ćete baciti, odnijeti na selo ili pokloniti prijateljima.

Dakle, kakvo posuđe s dnom nije prikladno za staklokeramičke peći?

• Neujednačeno

Između staklokeramičke ploče i zakrivljene površine posude stvaraju se zračne šupljine, pa se posuđe neravnomjerno zagrijava. Povećava se potrošnja električne energije i vrijeme kuhanja.

Vatra iz plinskih gorionika brzo deformiše dno lonaca i tiganja. Neravnine se javljaju i zbog tragova sagorene masti. Stoga stari kuhinjski pribor nije prikladan za korištenje na staklokeramičkoj ploči za kuhanje.

• Shershav

Pukotine, strugotine, šare na dnu grebe keramičku ploču, što dovodi do propadanja izgled i brzi kvar grijaćih elemenata.

• Bakar ili aluminijum

Bakar i aluminijum su meki metali. Kada se električna ploča za kuhanje zagrije, ona se tope i ostavljaju tragove na šporetu koji se ne mogu očistiti. Dno postaje neravno.

• Mali prečnik

Takvo posuđe uključuje male lonce, kotlove i tave s okruglim postoljem. Hrana u njima se ne zagrijava, a struja se gubi.

Vrste ploča za kuhanje

Materijal posuđa se bira u zavisnosti od vrste ploče za kuvanje. Premaz svih staklokeramičkih ploča je isti (sastav uključuje kvarcni pijesak), razlikuju se samo grijaći elementi.

Za zagrijavanje dna posuđa mogu se koristiti sljedeći elementi:

• Valovite metalne trake;
• halogene lampe (retko).

Toplina teče prvo do staklokeramičke površine, a kroz nju do dna.

Za razliku od plinskih gorionika, trakasti i halogeni grijači omogućavaju brzo povećanje temperature i rade samo na puna moć. Podešavanje načina kuhanja („visoka“, „niska“ ili „srednja“ toplina) vrši se povremenim uključivanjem i isključivanjem elemenata.

Stoga posuđe od metala niskog topljenja (bakar, aluminij) bez zaštitnog premaza nije prikladno za takve peći.

Prikladni materijali za električnu ploču za kuhanje:

• nehrđajući čelik;
• aluminijum sa keramičkim ili teflonskim premazom;
• staklo otporno na toplotu.

Staklene posude ne provode dobro toplotu. Možete ih koristiti za kuhanje na električnom štednjaku, ali će se potrošnja električne energije povećati. Idealna opcija je odabrati posuđe sa čeličnim dnom i staklenim stijenkama.

Indukcijska ploča

Visokotehnološka i skupa vrsta ploča za kuhanje. Ispod staklokeramičke površine nalazi se indukcijska zavojnica koja komunicira samo s metalima koji imaju feromagnetna svojstva. Prilikom kontakta nastaju vrtložne struje koje zagrijavaju dno.

Ako stavite ruku direktno na gorionik koji je uključen, nećete se opeći. Ovo je glavna prednost indukcijski štednjaci. Također, zavojnica ne komunicira s tekućinama ili ostacima hrane, što eliminira stvaranje čađi i masnih naslaga.

Međutim, indukcijska keramička ploča je zahtjevna kada je u pitanju posuđe. Proizvođači obično označavaju odgovarajuće lonce i tave posebnom ikonom u obliku vodoravne spirale.

Sljedeći materijali su potpuno beskorisni za upotrebu na indukcijskom štednjaku:

• bakar;
• aluminijum;
• keramika;
• staklo otporno na toplinu;
• mesing.

Druge vrste posuđa su prikladne pod uslovom da im je dno od feromagnetnih metala.

Opšti zahtjevi dna

Kao što ste možda već primijetili, najveći dio zahtjeva postavlja se na dno posuđa za keramičke električne štednjake. U nastavku ćete saznati na koje točke trebate obratiti pažnju kako bi vam uređaj dugo služio.

• Površina

Idealno dno staklokeramičkog posuđa je ravno i glatko. Dozvoljena je konkavnost u hladnom stanju ne više od 0,6% prečnika. Kada se zagrije, dno se lagano širi i čvrsto pristaje uz površinu peći.

Sve nepravilnosti i hrapavost dovode do lošeg prijenosa topline na posuđe. Električni štednjak se pregrijava, što dovodi do smanjenja vijeka trajanja, a potrošnja energije se povećava.

Obično se tretira posuđe za staklokeramičke ploče zaštitni sastav, sprečavajući pojavu ogrebotina, savijanja i udubljenja.

• Debljina

Što je dno deblje, to bolje. Vjerovatno ste primijetili kako brzo hrana, posebno tečna hrana, izgori na tankim aluminijskim loncima i tiganjima. Stoga vam je potrebno debelo dno koje će se ravnomjerno zagrijavati i neće se deformirati zbog visoke temperature.

U pravilu, dno posuđa za keramičku peć sastoji se od 3-5 slojeva različitih metala: nehrđajućeg čelika, legura aluminijuma. Ovo povećava snagu i poboljšava distribuciju toplote.

• Boja

Lagana, sjajna površina reflektuje toplotno zračenje, što povećava vreme kuvanja i potrošnju električne energije. Dno staklokeramičkog posuđa treba da bude tamno i mat.

• Prečnik

Ako birate posuđe za električni štednjak, imajte na umu da promjer dna tiganja (tave) mora u potpunosti odgovarati promjeru plamenika. Korištenje kuhinjskog pribora s malim dnom dovodi do problema - trošenja energije, pregrijavanja električnog štednjaka i opasnosti od opekotina od dodira otvorene vruće površine.

Lonci i tave sa dnom većim od prečnika gorionika ne zagrevaju se u potpunosti.

Za indukcijskih uređaja primjenjuje se lojalniji princip, jer kalem samo zagrijava posuđe. Poželjno je da dno odgovara prečniku plamenika, ali može biti i manje. Ako veliki tiganj stavite na mali krug, samo će se dio dna zagrijati, što će produžiti vrijeme kuhanja.

Posuđe za električne štednjake

Lakše je odabrati posuđe za običnu staklokeramičku ploču nego za indukcijsku ploču. Ali koji je materijal bolji?

• Nehrđajući čelik

Najprikladnija vrsta materijala za staklokeramičke električne peći. Izdržljiv je i otporan na agresivnost hemikalije(alkalije, kiseline), ravnomjerno se zagrijava, ne deformira se zbog visoke temperature. Lako se ispere sa masnoće i ostataka hrane pomoću običnog rastvora sapuna.

Poželjno je da dno ima oznaku 18/10 (18% hrom, 10% nikal). Nehrđajući čelik s ovim sastavom je tvrđi i otporniji na habanje.

• Liveno gvožde

Preporučljivo je kupiti od livenog gvožđa zaštitni premaz ili barem poseban termičku obradu. U suprotnom, dno će brzo privući čestice hrane i masti i postati hrapavo. Možete koristiti posuđe od livenog gvožđa, ali to zahteva pažljivu njegu.

• Aluminijum

Dozvoljeno kao zidni materijal. Dozvoljeno je koristiti i aluminijske posude ako im je dno debelo ili ima keramički ili teflonski premaz.

• Emajlirano posuđe

Nije preporučljivo kuhati hranu u njoj na staklokeramičkoj ploči. Obično emajlirane posude Imaju tanko dno koje je podložno deformaciji, a premaz se brzo izgrebe.

• Staklo otporno na toplotu

Staklena posuda izgleda estetski ugodno i pogodna je za upotrebu na keramičkim pločama za kuhanje. Međutim, hrana se dugo kuha zbog niske toplinske provodljivosti materijala. Bolje je koristiti stakleno posuđe u pećnici ili mikrovalnoj pećnici.

Obratite pažnju na oznake proizvođača. Ako proizvod ima oznaku „za električne štednjake“, to ne znači da je posuđe pogodno za upotrebu na staklokeramičkoj ploči.

Posuđe za indukcijske štednjake

Imajte na umu da su proizvođači ponekad neiskreni označavajući lonce i tave simbolom indukcije. Prije odlaska u trgovinu po novo posuđe, preporučujemo kupovinu magneta. Uz njegovu pomoć možete provjeriti svojstva dna. Ako magnet privuče površinu, posuđe je pogodno za upotrebu na indukcijskoj ploči.

Preporučljivo je kupiti lonac (tavu) s promjerom dna od najmanje 8 centimetara, inače se zavojnica možda neće uključiti.

Najbolji materijal za indukcijsku ploču je nehrđajući čelik.

Korisni "trikovi"

Tipično, posuđe za staklokeramiku odlikuje se raznim tehnološkim rješenjima, jer su njegovi kupci vlasnici modernih peći, ljudi s visokim primanjima koji cijene udobnost i funkcionalnost.

Dakle, mnoge posude imaju termoizolovane ručke. Nećete se opeći ako dodirnete posuđe tokom kuvanja. Neki modeli su opremljeni termometrom koji vam omogućava da pratite stepen zagrijavanja - nema potrebe da stalno otvarate poklopac posude (tava) i provjeravate spremnost jela.

Zaključak

Dakle, izbor posuđa utječe na vrijeme kuhanja, ukus gotovih jela, sigurnost i vijek trajanja staklokeramičke peći. Ne bi trebalo da koristite jeftine lonce i tiganje stare 10 godina na skupoj ploči za kuvanje, inače ćete oštetiti aparat. Zapamtite: škrtac plaća dvaput.

Od vremena sjedilačkog načina života, ognjište je postalo atribut kuće - izvor topline, mjesto za kuhanje. I stoga, svaka domaćica posebnu pažnju posvećuje izboru štednjaka i kuhinjskog pribora.

Moderne kuhinjske peći dijele se na plinske, električne i kombinirane uređaje. Kombinirane peći su najsvestranije: mogu raditi svuda gdje ima struje i plina. Ploče za kuvanje se takođe mogu napraviti od razni materijali: nerđajući čelik, staklokeramika, aluminijum i emajl.

Ako ste već odabrali kuhinjski štednjak i spremni ste da počnete obavljati svete radnje nad kulinarskim remek-djelima, tada vam omiljeni pribor može postati prepreka. Budući da je za svaki štednjak i ploču za kuhanje potrebno pažljivo odabrati posuđe, uzimajući u obzir mnoge faktore. Dakle, kako odabrati pravo posuđe za različite vrste ploče?

Posuđe za plinske štednjake

Najčešća je plinska peć. Prilikom pripreme hrane na njemu možete koristiti gotovo bilo koji pribor: metalni, emajlirani, aluminijski, liveno željezo.

Ako je vaš izbor takva peć, onda je vaša omiljena tava od livenog gvožđa šporet na plin neće otići u progonstvo na dači, ali će ostati vjeran da vam služi. Najbolje je ako posuđe ima žljeb na dnu, tada se poboljšava ravnomjerno zagrijavanje hrane.

Posuda za plinski štednjak može biti izrađena od kaljene keramike ili stakla, međutim, tada je potrebna posebna pregrada.

Pribor za plinski štednjak trebao bi biti prikladan, ekološki prihvatljiv i odgovarati veličini plamenika. Dobro je ako dno podsjeća na gramofonsku ploču: prekriveno je šarom prstenova. Ovo povećava površinu grijanja.

Posuđe za električne štednjake

Lako je odabrati posuđe za električni štednjak. Kuhajte u bilo kojoj posudi koja neće oštetiti vruću „palačinku“ na ringli. Ali važno je zapamtiti da se tava za električni štednjak ne smije praviti štancanjem.

Najbolja tava za ovaj štednjak je kuhinjsko posuđe stvoreno livenjem i optimalna debljina njeni zidovi trebaju biti 5-8 mm.

Domaćice znaju da u takvim jelima jelo ispada ukusno i aromatično, a što je najvažnije zdravo. Također, tava za električni štednjak odabire se prema pravilu: promjer dna mora odgovarati promjeru plamenika.

Ako je dno veće ili manje, tada u prvom slučaju riskirate sporo kuhanje uz veliku potrošnju električne energije, au drugom - gubitak sočnosti. Osim toga, izbočeni rubovi posuđa mogu se pregrijati, što će oštetiti peć.

Bolje je ako je dno posude tamno i mat - to osigurava dobru apsorpciju topline.

Posuđe za staklokeramičke štednjake

Ako se električna ljepotica s glatkom pločom za kuhanje, na kojoj su gorionici samo označeni, smjestila u kuhinju, vrijeme je da se oprostite od starog posuđa.

Neprikladno je i posuđe otporno na toplinu. Predugo se zagrijava i polako se hladi. Tiganj za staklokeramičku peć mora imati debelo dno i utor na dnu. Takvo dno se neće deformirati tijekom zagrijavanja i toplinska provodljivost se neće smanjiti. Obično izgleda kao " slojevita torta„od tri do pet slojeva različitih metala. Prvo i poslednji sloj– nerđajući čelik, između njih – aluminijum ili legura aluminijuma.

Ponekad proizvođači čine dno konkavnim: površina se širi kada se zagrije, a konkavno dno postaje ravno kada se zagrije. Udubljenje ne bi trebalo da prelazi 0,6% njegovog prečnika. Na primjer, tava za staklokeramičku peć s promjerom dna od 22 cm treba imati udubljenje ne veće od 1,3 mm.

Posuđe za staklokeramičke površine - riznica tehničke ideje. Ručke su napravljene od termoizolacionih materijala: ako zgrabite bez držača za lonce, nećete se opeći. Prozirni materijal poklopca otporan na toplinu omogućava vam da promatrate proces, budući da ugrađeni termometar pokazuje temperaturu grijanja, a konfiguracija ruba sprječava ulazak kondenzacije unutra.

Posuđe za indukcijsko kuhalo

Indukcijski štednjak radi od magnetsko polje, koji se zagreva metalni pribor. Magnet će vam pomoći da odaberete. Ako se lijepi za dno, imate odgovarajući tiganj za indukcijski štednjak.

Posuđe od aluminija (osim ako se na dno ne nanese neljepljivi ili keramički premaz), stakla, keramike, porculana ili bakra uopće nije prikladno. Potrebno vam je posuđe od nerđajućeg čelika, livenog gvožđa ili aluminijuma sa feromagnetnim dnom.

Promjer posude za indukcijski štednjak ne može biti manji od 12 cm, inače će kontaktna površina biti nedovoljna; debljina dna – od 4 do 8 mm. Tiganj za indukcijski štednjak mora ispunjavati iste zahtjeve.

Ova vrsta posuđa može se koristiti i na drugim pećima.

Šta se može reći o izboru kuhinjskog pribora općenito?

Pridržavajte se principa usklađivanja prečnika dna i plamenika. Dajte prednost posuđu s debelim dnom za distribuciju topline. Posuđe od livenog gvožđa je teško, upija mirise, ali je veoma ekološki prihvatljivo i dobro zadržava toplotu. Posuđe od livenog aluminijuma sa nelepljivim ili keramičkim premazima takođe dobro funkcioniše na svim vrstama ploča za kuvanje. Posuđe od nehrđajućeg čelika ponekad izaziva alergije, hrana u njemu može izgorjeti, ali ne oksidira, lako se čisti i zgodna za rukovanje.

Staklokeramičke peći su vrlo tražene zbog svog elegantnog izgleda i činjenice da uvelike olakšavaju proces kuhanja. Kako bi vaša nova ploča za kuhanje duže trajala sa svojim performansama i glatkom sjajnom površinom, važno je koristiti posuđe koje je prikladno za ovaj tip štednjaka.

Vrijedi provjeriti ormar i odvojeno staviti one lonce i tave koji nisu prikladni za staklokeramiku, kako ih slučajno ne biste upotrijebili na novom štednjaku.

Zašto je prikladno samo specijalno posuđe?

Staklokeramičko posuđe ima određene karakteristike koje obični tiganji i lonci nemaju uvijek. Da biste razumjeli koji je proizvod prikladan, a koji se ne može instalirati na novu peć, obratite pažnju na sljedeće točke:

1. 1. Savršeno ravno dno. Ako njegova površina ima strugotine, ogrebotine, neravna mjesta ili velike ogrebotine, tada tava neće biti prikladna za staklokeramičku površinu. Prisutnost navedenih nedostataka ne samo da dovodi do oštećenja štednjaka, već i negativno utječe na kvalitetu pripremljenih jela.
2. 2. Potrebna debljina zida. Ovaj indikator treba da bude najmanje 5 mm: tave, čak i one od čelika ili livenog gvožđa, sa tanjim zidovima stvaraju buku kada se zagrevaju i mogu oštetiti površinu uređaja.
3. 3. Dovoljna debljina dna. Trebalo bi da koristite tepsije sa dnom od najmanje 7 mm, što će sprečiti deformaciju posuđa tokom procesa zagrevanja.
4. 4. Uskladite prečnike posuđa i plamenika. Poštivanjem ovog zahtjeva staklokeramika se neće pregrijati, što znači da uređaj neće prerano otkazati.
5. 5. Prisutnost posebne oznake na posuđu. Trebate kupiti samo lonce i tave koji imaju simbol koji označava da je proizvod odobren za upotrebu na staklokeramičkoj površini. Važno je uzeti u obzir da se opcije koje su namijenjene električnim štednjacima ne mogu koristiti za staklokeramiku, iako je ova druga vrsta električnog štednjaka.

Treća ikona s lijeve strane - proizvod se može koristiti za staklokeramiku

Izbor lonaca i tiganja u zavisnosti od vrste šporeta

Još jedan faktor koji određuje izbor posuđa za staklokeramičku peć je vrsta grijaćeg elementa. Postoje dva velike grupe grijalice:

1. 1. Standardni grijaći elementi:

• sa spiralnim grijačem;
• Hi-Light;
• galvanski.

1. 2. Indukcijski uređaji.

Tip grijaćeg elementa mora biti naveden u priručniku električni štednjak, pa prije nego krenete na lonce, pažljivo pročitajte upute.

Ako je uređaj opremljen standardnim grijaćim elementom, onda će odgovarati bilo koje posuđe koje ispunjava zahtjeve opisane u prethodnom odjeljku. Za električni štednjak s indukcijskim grijaćim elementom izbor nije tako širok - tave i lonci moraju imati magnetno dno. Za ovu vrstu ploče za kuhanje možete kupiti pribor od nehrđajućeg čelika ili lijevanog željeza.

Koji materijal je prikladan?

Posude, lonci i šerpe za staklokeramičke šporete moraju biti napravljeni od određeni materijal, - tada neće oštetiti površinu štednjaka, a hrana će se pravilno kuhati. Pogodno sledeće vrste jela:

1. 1. Izrađen od nerđajućeg čelika. Broji najbolja opcija za upotrebu na metalokeramičkoj peći. Takvo posuđe ima visoku toplotnu provodljivost i omogućava vam da maksimalno iskoristite svojstva staklokeramike.
2. 2. Od aluminijuma. Možete kuhati i sa staklokeramikom u aluminijskim posudama, ali to dolazi sa svojim rizicima. Zbog mekoće ovog materijala, dno posuđa se često deformira, što dovodi do oštećenja ploče i smanjene kvalitete kuhanja. Stoga s vremena na vrijeme treba provjeriti dno posuđa, a ako se na njemu pojave neki nedostaci, posuđe zamijenite novim. Praktičniji izlaz iz situacije je kupovina aluminijskog posuđa sa čeličnim dnom, trajat će mnogo duže.
3. 3. Emajlirano posuđe od čelika ili aluminija. Prije kupovine provjerite dno: mora biti apsolutno glatko i bez strugotina.
4. 4. Od livenog gvožđa. Debele stijenke tiganj od livenog gvožđa Može se koristiti na bilo kojoj površini za kuhanje.
5. 5. Izrađen od aluminijuma obloženog teflonom ili keramikom. Is najbolja opcija za staklokeramičke ploče, kao i posuđe od nerđajućeg čelika. Pruža maksimalno grijanje i dovoljno je izdržljiv. Da biste saznali je li određeni model prikladan za indukcijske štednjake, morate obratiti pažnju na oznake na dnu tiganja ili tiganja.

Stakleno posuđe otporno na toplinu se teoretski može koristiti samo na staklokeramičkim pećima. Ovaj materijal ima veliku čvrstoću, ali nisku toplotnu provodljivost. Zagrijavanje traje duže nego kod čelika ili aluminija, a troškovi energije se povećavaju.

Za staklokeramičku ploču možete koristiti one lonce i tave koje već imate u domaćinstvu, ako zadovoljavaju navedene parametre ili kupiti nove. Važno je da pravilno njegujete svoje posuđe i redovno pregledavate da li dno ima strugotine i deformacije kako biste spriječili oštećenje površine uređaja.

Povratak