Od pamtivijeka se govorilo da je šargarepa povrtarska kultura, bez koje ne mogu ni djeca, ni žene, ni zdrave ni bolesne. Naravno, jer narandžasto skladište vitamina i mikroelemenata spada u one nevjerovatne i značajne prehrambene proizvode u kojima su jestivi i vrhovi i samo korjenasto povrće, sirovo i kuhano. Naravno, šargarepa uzgajana u bašti jeste bolja strana razlikuje se od onog kupljenog u supermarketu na više načina. Zato su svi ljetni stanovnici jasno zainteresirani za potpunu berbu uzgojene i dugo očekivane žetve. O tome kako to učiniti brzo i ispravno pročitajte u našem materijalu u nastavku.

Vrijedi znati! Otprilike 3-4 sedmice, odnosno oko mjesec dana prije očekivanog vremena žetve, vrijedi zaustaviti sve vrste gredice od šargarepe kako ne bi izazvali pucanje korijenskih usjeva.

U pravilu, specifično vrijeme berbe šargarepe ovisi o broju unutrašnjih i vanjski faktori:

• sorte;
• vanjski znaci sazrijevanja;
• vremenskim uvjetima.

Da biste ispravno odredili trenutak kada je vrijeme da počnete s kopanjem mrkve, trebate uzeti u obzir cijeli niz faktora, drugim riječima, vaš pristup treba biti sistematičan i sveobuhvatan.

Sortna pripadnost

U zavisnosti od vremena zrenja, šargarepa se deli na: ranu, srednje i kasnu.

Ako ste posadili u svom vrtu ranih sorti narandžasta ljepota (2-3 mjeseca od klijanja do berbe), tada se već mogu otkopavati od sredine ljeta, otprilike u julu-avgustu.

Između ostalog! Nadamo se da vam neće biti tajna da je rana sorta prvenstveno namijenjena za ishranu, jednostavno je idealna za pripremu ljetnih vitaminskih salata i supa, ali i sokova. Takve šargarepe (koje se još nazivaju i grozdovane šargarepe), nažalost, ne podrazumijevaju dugo skladištenje svježe.

Sorte srednje sezone najčešće spreman za preuzimanje nakon 3-4 mjeseca, odnosno otprilike avgust-početak septembra.

Sredinom sezone i kasnih sorti Imaju najbolji rok trajanja i uzgajaju se za zimsko skladištenje. U većini slučajeva kasnozrela šargarepa (koja se naziva i jesenja šargarepa) bere se u prvom mjesecu jeseni, tj. septembar-početak oktobra 4-5 mjeseci nakon sjetve.

dakle, sortna pripadnost direktno utiče na tajming kada početi sa pražnjenjem ležišta šargarepe.

Znakovi da je usev spreman za berbu

Bilješka! Akumulacija korisne supstance a vitamini se javljaju u poslednjoj fazi rasta šargarepe (na niskim temperaturama iznad nule, do +4..6 stepeni), tako da ne treba da berete usev pre njegovog sazrevanja.

Možete shvatiti da je vrijeme za berbu usjeva sa baštenskih gredica za skladištenje koristeći sljedeće: spoljni znaci sazrijevanje šargarepe:

Bitan! Ako su vam svi vrhovi požutjeli i postali mlohavi, onda je to znak da je korijenski usjev bolestan od nečega, a ne uvijek i ne ukazuje nužno na njegovu zrelost.

Ako ostavite korijenski usjev u vrtu predugo, on će postati prezreo i može jednostavno popucati u zemlji, čime će izgubiti svu svoju sočnost i pogodnost za dugotrajno skladištenje.

Vremenski uslovi i približna vremena čišćenja za različite regije

Bitan! Nema potrebe odlagati berbu. Sve šargarepe treba iskopati prije prvih jesenjih mrazeva, jer korijenski usjev ne može i neće rasti na temperaturama ispod + 4-6 stepeni.

Međutim, kada je vani još uvijek vrlo toplo vrijeme (iznad +18-20 stepeni tokom dana), iskopavanje mrkve je također nepoželjno, jer oštra promjena temperature koja se javlja prilikom premještanja korijenskih usjeva iz zagrijanog tla u hladni podrum očito neće biti od koristi i definitivno će imati negativan uticaj na trajanje njegovog skladištenja.

Bilješka! Neki vrtlari smatraju da šargarepu treba ukloniti iz vrta odmah nakon mraza, a prije nego što nastupi. Međutim, kako iskustvo pokazuje, to nije ništa drugo do mit: smrznuta mrkva neće raditi. Štaviše, kada temperatura ispod nule postoji vjerovatnoća oštećenja useva od sive truleži.

Naravno, u zavisnosti od regije vašeg prebivališta i odgovarajuće klime, konkretni datumi za berbu šargarepe će se razlikovati. Na primjer, u srednjoj zoni (Moskovska regija) ne biste trebali čekati do prvih oktobarskih mrazeva; korijenske usjeve treba iskopati najkasnije u drugoj polovini septembra. Na Uralu i Sibiru preporučuje se to učiniti još ranije (krajem avgusta - početkom septembra).

Video: kako odrediti vrijeme berbe šargarepe

Kako pravilno iskopati šargarepu iz bašte za skladištenje

Osim što je potrebno pravilno odrediti zrelost korjenastog usjeva i odabrati odgovarajuće vrijeme za berbu šargarepe, potrebno ju je i pravilno ukloniti iz vrta, poštujući određene jednostavne tehnike berbe i pripreme korijenskih usjeva za skladištenje.

Savjet! Bolje je odabrati sunčan ili oblačan dan, ali najvažnije je da je toplo i bez padavina.

Ako imate kratkoplodnašargarepe, onda se teoretski mogu izvući gole ruke bez ikakve pomoći dodatni alat, ali samo ako tlo nije teško, inače možete jednostavno otkinuti njegove vrhove, a sam korijenski usjev će ostati u zemlji.

Za kopanje srednje i dugo Bolje je koristiti korjenasto povrće lopatom ili vilom. Štaviše, preporučljivo je kopati, a ne iskopati šargarepu iz baštenske gredice, kako bi se potom zgrabili vrhovi i lako izvukli korijenski usjev iz zemlje.

Savjet! Ako kopate lopatom ili vilama, pazite da korjenasto povrće ne prepolovite ili ne probušite zubima, jer se oštećena šargarepa neće dugo čuvati svježa, već se mora odmah pojesti.

Video: kako kopati šargarepu

Priprema za skladištenje

Šargarepu ostavite da se suši u bašti zajedno sa vrhovima par sati, ali ne više. Zapravo, ako ga ostavite nekoliko dana, korjenasto povrće može se osušiti i uvenuti, jer će zeleni vrhovi jednostavno isisati sve sokove šargarepe. Kada se korijenje osuši, nožem uklonite vrhove ili, još praktičnije, odvrnite ga rukom. I na kraju se morate riješiti zaglavljene prljavštine pomoću rukavica; suho tlo će brzo otpasti. Ali ni u kom slučaju ga ne treba prati pod vodom!

Kako čuvati: metode

Da biste što efikasnije i bez problema ubrali tako vrijedno i voljeno povrće kao što je šargarepa, morate pažljivo pristupiti određivanju stepena njegove zrelosti i pravi tajming berba. Takođe će biti veoma važno platiti Posebna pažnja o tehnici čišćenja za skladištenje.

Video: određivanje zrelosti i vremena berbe, kao i iskopavanje šargarepe iz vrta za skladištenje

U kontaktu sa

IN drevna Rus' 13. septembar smatra se posljednjim danom za odlaganje šargarepe za skladištenje.

I postoji jednostavno opravdanje za ovaj princip – ako temperatura pada na +4 stepena Celzijusa, tada šargarepa više ne raste. Ako se desi padne na -3 stepena Celzijusa, tada se na biljci pojavljuje siva trulež. Stoga se preporučuje iskopavanje šargarepe prije prvog mraza.

Međutim, nema potrebe ni prerano kopati.

Iskusni vrtlari to objašnjavaju činjenicom da je šargarepa provela dugo vremena toplom tlu i, ako se iznenada prenese na hladna soba, tada će gubici usjeva biti značajni.

Ali ovo se odnosi uglavnom na kasno sazrele sorte. Period sorti srednje sezone je oko 80-110 dana.

Donji listovi mogu požutjeti- a to će biti dodatni znak da je šargarepa zrela. Vremenski period mora biti ispravno izračunat, jer ako ovu biljku držite u zemlji, njen ukus se može značajno pogoršati.

Postoje i vrste šargarepe koje rano sazrevaju. Skupljaju se već sredinom ljeta. Od ove biljke možete pripremiti ukusne i zdrave vitaminske salate.

Kada ubrati šargarepu i cveklu za zimu? Savjet stručnjaka o vremenu berbe šargarepe i cvekle za skladištenje u ovom videu:

Također je prilično zanimljiva metoda poznata kao premazivanje. Postoje dvije opcije:

1. Mokra metoda. U tom slučaju korjenasto povrće treba umočiti rastvor krede. Nakon toga se osuše.
2. Suva metoda. Uključuje posipanje korjenastog povrća kredom u prahu. Ovo smanjuje rizik od razvoja štetnih mikroorganizama na šargarepu.

Prije stavljanja šargarepe u podrum, ona se dobro opere i nakratko uroni u infuzija koja se sastoji od ljuska luka . Možete prvo postaviti biljku.

U nju možete pohraniti i šargarepu glinaškoljka. Vrlo je jednostavno za napraviti - samo umočite korjenasto povrće glinene mase. Nakon toga se izvadi i dobro osuši.

Glinena školjka ne smije se kršiti kada će se šargarepa stavljati u drvene kutije.

Naravno, možete pokušati, a naš članak će vam pomoći.

Dakle, pravilno čišćenje i skladištenje šargarepe značajno produžiće ga korisne karakteristike . Kada naučite sve jednostavne trikove, moći ćete dobiti velike, zdrave i ukusne žetve.

Berba šargarepe za skladištenje ručno i njena pravila u ovom videu:

Ako pronađete grešku, označite dio teksta i kliknite Ctrl+Enter.

Čini se da šta može biti jednostavnije od žetve korijenskih usjeva? Jednom rukom sam ga povukao, drugom rukom otkinuo vrhove - i bilo je gotovo. Ali mnogo truda je utrošeno na žetvu, i šteta je uništiti je zbog neznanja ili nemara.

Jeste li spremni?

Korjenaste usjeve ne treba hraniti dušikom od sredine ljeta. Možete ostaviti samo kalijum i fosfatna đubriva- učiniće proizvode ukusnijim i slađima.

Ako je vrijeme dugo bilo suho, onda ne biste trebali žuriti s žetvom repe i mrkve: korijenski usjevi mogu biti suhi i vlaknasti. U tom slučaju, 2 sedmice prije berbe gredice je potrebno zaliti kako bi berba dobila sočnost. Ali ovo bi trebalo biti posljednje zalijevanje prije berbe: inače će započeti sekundarni rast korijena, korijenski usjevi mogu popucati, a njihovo meso će postati vodenasto.

Sve ima svoje vrijeme

Jedan od važni faktori dobro očuvanje usjeva - pravovremena žetva. Ne treba žuriti s tim, jer pri temperaturama zraka iznad 1-15 °C za cveklu i 7-8 °C za šargarepu, metabolizam u korjenastom povrću još nije usporen i postoji aktivan odliv hranljivih materija iz "vrhova" do "korijena" puni zamah. Korjenasti usjevi ubrani u ovom periodu brzo će uvenuti, a dobićete 30-40% manje žetve.

Ne propustite

Optimalno vreme za berbu cvekle je druga desetina septembra. Šargarepa i rotkvica se otkopavaju u trećoj desetini septembra - početkom oktobra.

Ali ne treba odlagati čišćenje, jer postoji veliki rizik od smrzavanja. Istina, mrkva i europske rotkvice (ili, kako ih ljudi zovu, zimske rotkvice) ne boje se prvih mrazeva; neiskopane biljke mogu prenijeti negativne temperature- 4-6 °C. Ali stona cvekla je veoma osetljiva na niske temperature, budući da je dio korijenskog usjeva koji strši na površinu potpuno bespomoćan na mrazu.

Kako se to radi

Čišćenje je najbolje obaviti po suvom vremenu. Cvekla sa zaobljenim korjenastim povrćem (Bordo 237, Larka, Mulatka, Chervona Kula) i rotkvice istog oblika (Nochka, Winter round black, Chernavka) lako se izvlače iz zemlje. Ali bolje je ukloniti dugu, duboko ukorijenjenu mrkvu i cilindričnu repu s rotkvicama pomoću viljuške s ravnim zupcima kako biste izbjegli lomljenje vrhova. Prilijepljene grudice zemlje pažljivo otresite rukama. Da ne biste oštetili osjetljivu kožu, nikada nemojte udarati korjenasto povrće jedno o drugo ili o tlo.

Ne biste trebali dugo ostavljati vrhove na biljkama - listovi snažno isparavaju vodu, a korijenski usjevi će uvenuti pred vašim očima. Za repu i rotkvice vrhovi se odrežu, ostavljajući stabljike peteljki dužine 1-1,5 cm; za šargarepu se uklanjaju "na nulu". Neki vrtlari odrežu glavu korijena šargarepe za 0,5 cm - ova tehnika sprječava da lišće ponovo izraste tokom skladištenja.

Zatim korjenasto povrće treba osušiti. Ali ako se rotkvica i cvekla mogu ostaviti u bašti nekoliko sati, onda je bolje odmah ukloniti šargarepu s ravnog sunčeve zrake, pod kojim "djevojka iz tamnice" brzo vene i postaje neprikladna za skladištenje. Najbolja opcija- cveklu, rotkvice i šargarepu raširite ispod krošnje 1-2 dana da sve rane zacijele. Zatim se sortiraju korijenski usjevi. Deformisane, oštećene i sitne odlažu se za obradu ili neposrednu upotrebu.

Napomenu

Ako trebate brzo pripremiti "nestandardnu" mrkvu za zimu, prikladno je naribati je, staviti u vrećice u porcije i zamrznuti.

17.09.2018 29 600

Berba šargarepe - kako ne propustiti optimalno vreme?

Pravilno čišćenješargarepa je garancija najveća žetva i vitamini, pa se aktivnosti izvode na vrijeme iu predviđenim rokovima. Ako korijenski usjev iščupate ranije, neće se dobro skladištiti; ako ga kasnije iskopate, smrznut će se. U iskusni ljetni stanovnici i vrtlari svoje tajne dobre i ukusne šargarepe, ne zanemaruju savjete iskusnih...

Kada iskopati šargarepu?

Što duže stoji u zemlji, postaje hranljiviji i ukusniji. Pravilo se odnosi na sve sorte. Nekoliko faktora utiče na vrijeme iskopavanja: biološke karakteristike, vrijeme, ciljevi uzgoja, stanje plodova i biljaka općenito, vremenske prilike. Plodovi u stanju tehničke zrelosti nemaju veliki rok trajanja, ali su pogodni za svježu potrošnju. U zavisnosti od svrhe uzgoja, berba se odvija u različito vrijeme.

Počinju da beru ranu šargarepu midsummer, fokusirajući se na karakteristike sorte i potrebu za korištenjem. Važno je ne kopati prekasno koje je odredio proizvođač sjemena. U suprotnom, možete završiti sa napuknutim korjenastim povrćem lošeg ukusa. Rano povrće selektivno uklanjaju iz bašte za svježu potrošnju po potrebi. Kako bi se spriječilo pojavljivanje i širenje mrkvine muhe, nastale rupe su prekrivene zemljom.

rana berba

Bolje je u jesen ukloniti šargarepu srednje sezonskih i kasnozrelih sorti iz vrta, od druge polovine septembra. Sa smanjenjem temperature počinje intenzivan odljev hranjivih tvari iz vrhova u korijenski usjev, zbog čega on postaje sočan i dobiva na težini. Prema naučnicima i agronomima, povećanje prinosa može biti značajno (35-45%).

Na temperaturi nižoj od +4 ºS, biološki procesi uspori jako, povrće praktički ne raste. Treba uzeti u obzir ovu funkciju. Stoga, vrijeme berbe šargarepe na Uralu, Sibiru, srednja traka i druge regije su različite. Vremenski uslovi takođe utiču na vreme berbe. Prilikom berbe po kiši, rok trajanja korijenskih usjeva bit će nizak, čak i kada se povrće iskopa na vrijeme. Postoji visok rizik od razvoja truležnih bolesti. Po lošem vremenu, ima smisla kopati prije roka kako bi se na neki način sačuvala žetva.

na fotografiji - kasno čišćenje

jesenje čišćenje

Hladno i suho vrijeme nije razlog da povrće ostavljate u bašti duže od očekivanog. Plodovi postaju tvrdi i gorkastog okusa, a iznenadni noćni mrazevi mogu ih pokvariti. Šargarepa se bere na pozitivnoj temperaturi vazduha od 5-8 ºS. Prilikom berbe morate zapamtiti glavne znakove zrenja mrkve - žutilo donjeg dijela vrhova i pojavu malih dlačica na povrću. Najbolje je fokusirati se na vrijeme zasađene sorte. Dakle, požutjeli vrhovi mogu biti uzrokovani bolestima ili nepravilnim poljoprivrednim postupcima tokom uzgoja.

Znaci sazrevanja šargarepe

Kako znati kada treba ukloniti šargarepu iz vrta radi skladištenja? Ovo povrće, kao i ostalo, ima znakove zrenja:

• Za kasne sorte određuju se određeni datumi - prvi mjesec jeseni (3 sedmice), ili do pojave prvog mraza, ako je vani suho vrijeme.
• Donji listovi povrća su požutjeli - to je signal da je vrijeme da ga iskopate. Ako primijetite da je žutilo zahvatilo i srednje listove, propustili ste rok za berbu. Ovo može dodatno uticati na skladištenje
• Sazrevanje se može odrediti eksperimentalno. Dovoljno je izvući korijen korijena iz vrta i pažljivo ga pregledati. Ako vidite tanke bijele niti korijena, spreman je za berbu. Ako primijetite pukotine, rok za berbu šargarepe je prošao, uklonite je iz zemlje što je prije moguće

Vrijeme čišćenja

Nekoliko faktora utiče na berbu ukusne berbe narandže:

• Svrha uzgoja, brza potrošnja ili dugotrajno skladištenje
• Vrijeme
• Zdravlje povrća
• Šargarepa sorta

Nakon analize ovih karakteristika, lako možete podesiti vrijeme kada ćete iskopati šargarepu za skladištenje. Imajte na umu da je za svaku sortu, ovisno o vremenu zrenja, period berbe različit.

Kako pravilno očistiti?

Čišćenje za skladištenje mora se obaviti po dobrom suvom vremenu. Kratki i srednji plodovi mogu se izvlačiti rukom, a duge je najbolje ukloniti lopatom ili vilicom. Na velikim plantažama žetva se vrši pomoću hodnog traktora ili kombajna.

Pažljivo vađenje plodova iz zemlje je osnovni princip sakupljanja korijenskih usjeva. Važno je spriječiti mehaničko oštećenje. Polomljeni dijelovi, ogrebotine i druge pukotine nisu prihvatljivi prilikom sakupljanja za zimnicu. Sve će ovo poslužiti open source za ulazak i širenje bolesti.

Preporučljivo je ukloniti vrhove šargarepe u narednih nekoliko sati nakon kopanja. Ako dugo vrijeme Ako ga ne obrežete, listovi će početi isparavati vlagu, a korijenski usjevi će početi venuti. To dovodi do loše kvalitete održavanja. Iskusni vrtlari i ljetni stanovnici ne savjetuju dugo ostavljati iskopano povrće u gredicama, jer će uvenuće biti neizbježno.

Za zimsko čišćenje nije potrebno temeljito čišćenje zemlje i naknadno pranje. To može izazvati razvoj truleži. Vrhovi se ne uvijaju ručno, već se pažljivo odrežu oštrim nožem ili .

na fotografiji - obrezivanje vrhova šargarepe

Nakon uklanjanja vrhova, povrće se polaže pod nadstrešnicu ili na drugo mjesto. Korjenasto povrće će se malo prozračiti prije skladištenja. Zatim sortiraju i odbijaju krive, oštećene i bolesne primjerke. Prije glavnog polaganja za zimu, stavljaju se na tamno, hladno mjesto 4-5 dana da se ohlade.

Uvijek zapamtite, zrela šargarepa se čuva za dugotrajno skladištenje kako bi se korijenski usjevi umnožavali hranljive materije i karoten. Važno je spriječiti oštećenje povrća tokom berbe. Ako ste u nedoumici kada iskopati šargarepu u gredicama, iskopati nekoliko korjenastog povrća i vizualno ih pregledati i kušati.

Vrijeme čitanja ≈ 8 minuta

Septembar je mjesec zrenja korijenskih usjeva, zbog čega se mnogi uzgajivači povrća i vrtlari pitaju o vremenu berbe mrkve i repe u moskovskoj regiji. Pogrešno odabran period berbe može negativno uticati na ukus i količinu hranljivih materija. A infekcija truležom može značajno skratiti rok trajanja povrća. Kako ne propustiti najbolji period za berbu, na šta treba obratiti pažnju i kako čuvati usev - ovo i drugo aktuelna pitanja Pogledajmo dalje.

Proces berbe šargarepe.

Obračun vremena čišćenja

Važno je razumjeti kako nazvati tačni datumi, relevantno za moskovsku (kao i bilo koju drugu) regiju je nemoguće, jer vrijeme prikupljanja varira ovisno o mnogim faktorima:

• vrijeme u ljetni period. Suvo i toplo ili hladno i kišovito vrijeme tokom ljeta može unaprijediti ili odgoditi datum berbe za nekoliko dana/nedjelja;
• vrijeme zrenja određene sorte;
• vremenski uslovi za blisku budućnost;
• tehnika uzgoja;
• veličina povrća (velika se mogu iskopati ranije, mala - kasnije).

Prilikom berbe važno je ne pogriješiti u datumima - i kasno i rano kopanje imat će negativne posljedice.

Zašto je prerana berba opasna: akumulacija korisnih tvari događa se upravo u posljednjoj fazi rasta. Žetvom unaprijed možete izgubiti mnoge korisne elemente. Osim toga, u ovom trenutku dolazi do aktivnog zbijanja kore, što je neophodno za dobar vijek trajanja usjeva.

Za cveklu

Sazrijevanje repe u prosjeku traje 110-120 dana, a ako je sadnja obavljena u prvih deset dana ili u prvoj polovini maja, mogu se izvršiti odgovarajući proračuni. Sorte srednje sezone u moskovskoj regiji obično su spremne za berbu do kraja avgusta. Kasne sorte mogu se brati u prvoj polovini septembra. Za ovog događaja potrebno je izabrati dobar, sunčan dan sa temperaturom ne nižom od +5...+6 °C.

Osnovno pravilo: cvekla se mora ubrati pre nego što nastupi mraz.

Vanjski znakovi zrelosti repe koji će pomoći u određivanju ispravnog vremena žetve:

• žutilo i sušenje donji listovi(ponekad se to dogodi prerano ako je vrijeme suho, vruće);
• formiranje izraslina na lišću;
• velika veličina korijenskog usjeva (provjerite navedene standarde za vašu sortu);

Bitan! Proučite karakteristike zrelosti sorti zasađenih na lokaciji. Da biste to učinili, vratite se na opis sorte na etiketi sjemena.

Ako kasnite s iskopavanjem cvekle, može doći do sekundarnog rasta (formiranje korijena na gomolju). Ako značajno odložite čišćenje, nadzemnog dijela povrće može uhvatiti mraz, zbog čega se usjev brzo propada tokom skladištenja. Stoga obavezno pratite vremensku prognozu, a ako se očekuje kiša/mraz, počnite sa čišćenjem.

Video: kada iskopati šargarepu i cveklu?

Za šargarepu

Za razliku od repe, berba šargarepe nakon mraza nije samo moguća, već je i neophodna - na taj način ona postaje još ispunjenija korisnim materijama, slatka, krupna i stvrdnuta za dugotrajno skladištenje. Dakle, u periodu opadanja temperatura u avgustu-septembru korenasti usjevi dobijaju i do 50% svoje težine. Povrće treba sakupljati po vedrom, mirnom ili vjetrovitom danu. Ne bi trebalo biti mraza, ali temperatura bi trebala biti prilično niska: 0...+2 °C. Neki uzgajivači povrća praktikuju iskopavanje usjeva direktno ispod snijega.

Trajanje zrenja šargarepe značajno varira ovisno o sorti (od 70 do 120 dana), pa prvo proučite podatke na vrećici sjemena. Ali ako uzmemo u obzir kasne sorte, koje su najprikladnije za skladištenje, njihovo vrijeme sazrijevanja postaje 4-5 mjeseci od trenutka sadnje. Generalno, kasne i srednje kasne sorte spremne su za berbu krajem septembra ili početkom oktobra, ako je jesen bila veoma topla. Ako sumnjate u spremnost povrća, procijenite ga prema sljedećim znakovima.

Znakovi zrelosti povrća:

• žutilo donjih listova šargarepe (ne zbog suše!). Ne treba čekati da većina vrhova požuti;
• ispravan izgledšargarepa (iskopati par primjeraka da probate). Veličina koja odgovara sorti i prisustvo tankih bijelih korijena nalik na niti ukazuju na potrebu za berbom.

Primjer zrele repe.

Pravila berbe

Nakon što smo shvatili vrijeme berbe repe i mrkve u moskovskoj regiji, jednako je važno razumjeti kako to učiniti ispravno. Način berbe zavisi od vrste tla. Na primjer, na parceli s crnom zemljom možete izvaditi korijenske usjeve rukom za vrhove, iako ovaj tip tlo – gusto i nije rastresito. Upravo ručna metoda preferira se. Ali na gušćim tlima (zbijenim nakon kiše ili gline) dozvoljeno je kopati gredice vilama ili lopatom, ali je izuzetno važno da se povrće ne dodiruje i ne ozlijedi.

Važno: oštećeno povrće nije pogodno za dugotrajno skladištenje, pa ga je preporučljivo odmah koristiti za hranu.

Kopanje šargarepe baštenskim alatom.

Nakon kopanja repe i mrkve, vrhove morate ukloniti najkasnije tri sata kasnije. Preporučljivo je to učiniti makazama, odrežući zeleni dio na udaljenosti od 1,5-2 cm od glave. Zahvaljujući ovoj jednostavnoj proceduri, povrće će biti bolje uskladišteno, vrhovi neće oduzimati hranljive materije iz korenovog useva i neće ga isušiti. S takvom dužinom rezanja, zeleni dio također neće početi rasti. Takozvanu "bradu" ne treba odrezati, kako ne bi izazvalo truljenje povrća.

Savjet: nemojte žuriti da bacite cveklu i vrhovi šargarepe! Sadrže višestruko više korisnih tvari od samih glavica. Vrhove možete koristiti za pravljenje zelenih smutija, palačinki i palačinki, te ih dodati u salate i prva jela. Najbolje je zamrznuti vrhove za skladištenje.

Ako na korijenskim usjevima postoje mrlje zemlje, treba ih pažljivo obrisati rukama nakon sušenja. Ni u kom slučaju ga ne smijete prati vodom, strugati nožem ili uklanjati na bilo koji drugi način. mehaničke metode. Sva oštećenja, ogrebotine i pukotine na koru dovode do oštećenja povrća i brzog kvarenja.

Video: prednosti i preparati od repa.

Skladištenje

Dugotrajno zimsko skladištenje korijenskih usjeva pogodno je samo za srednje kasne i kasne sorte.

Priprema usjeva za skladištenje uključuje sljedeće procese:

• rezanje vrhova;
• ručno čišćenje grudica zemlje;
• temeljno sušenje na otvorenom(da biste to učinili, žetva se može položiti na uljanu tkaninu ili tkaninu u jednom sloju);
• hlađenje (zabranjeno je čuvanje vrućeg povrća, na primjer, ako je jesen vrlo topla!)
  uklanjanje povrća sa nedostacima i znacima gljivične infekcije. Od mrkve morate odabrati primjerke sa zelenim vrhom - kasnije će se gorčina iz nje širiti po cijelom povrću, pa ih nije preporučljivo čuvati;
• sortiranje korjenastog povrća (malo povrće brzo vene, a krupno postaje previše žilavo, tako da korenasto povrće srednje veličine najbolje podnosi dugotrajno skladištenje).

Uslovi skladištenja raznog povrća.

Optimalni uslovi skladištenja:

1. Mračno mjesto.
2. Opseg temperature unutar 0-2 °C (važno je izbjeći temperaturne promjene).
3. Visoka vlažnost (od 90%).
4. Umjerena ventilacija.

Očigledno, takvi uslovi odgovaraju ili podrumu.

Savjet: da biste pouzdano sačuvali usjev, možete koristiti mješavinu pijeska i pepela u omjeru 1:1. Povrće treba staviti u posudu bez rupa i posuti smjesom tako da glavice ne dođu u dodir. Pijesak i pepeo mogu se zamijeniti tresetom, piljevinom i kuhinjskom solju.

Što se tiče izbora kontejnera za skladištenje: sve zavisi od uslova u prostoriji. At visoka vlažnost Ne preporučuje se upotreba polietilena, a pijesak nije pogodan za ekstremno suhe prostorije. Iskusni uzgajivači povrća preporučuju još jedan trik: čuvanje cvekle na krompiru. Ne treba mu velike količine vlage, pa daje višak cvekli. Na ovaj način su dva korjenastog povrća savršeno očuvana. Vrlo je važno povremeno sortirati usjev i blagovremeno ukloniti trule i oštećene primjerke. Preporučuje se i raspored povrća u posude prema veličini: najmanji na dnu, najveći na vrhu.

Čuvanje usjeva u pijesku.

U nedostatku podruma, mala količina korjenastog povrća može se čuvati u stanu. Ali u ovom slučaju, trajanje neće biti duže od 3-4 mjeseca. Pogodno za skladištenje: frižider, ostava ili bilo koje drugo mračno mesto. Može se staviti povrće drvene kutije ili kutije od pjene, koje su prethodno napravile podlogu od piljevine ili pijeska. Ako odaberete negrijani balkon za ostavu, ispred jaki mrazevi povrće se može pokriti ćebetom. Umotavanje svakog korjenastog povrća u foliju može malo produžiti rok trajanja povrća u stanu.

Zabranjeno je stavljati korjenasto povrće u blizini grijaćih uređaja.

Dakle, vrijeme berbe mrkve i repe u moskovskoj regiji je prilično približan vremenski period koji se može promijeniti pod utjecajem mnogih faktora. Osim poštovanja rokova, važno je i pravilno žetvu i čuvanje usjeva.

Video: kako čuvati šargarepu u pijesku u podrumu?

Povratak