Pušenje u starinskom ekspres loncu. Domaći mini-pušač iz ekspres lonca, način proizvodnje

Mnogi uređaji su razvijeni da pomognu modernoj domaćici. Među njima ima prilično neobičnih modela. Ovo je lonac za dimljenje marke 6060 koji zamjenjuje nekoliko vrsta opreme odjednom.

Uređaj se može koristiti kao kuhalo na pari, multivarak, pušač i ekspres lonac.

Ekspres lonac je multifunkcionalni uređaj u bijelom kućištu, dizajniran za pripremu gotovo svakog jela. Uređaj se može koristiti kao kuhalo na pari, multivarak, pušač i ekspres lonac.

Ekspres lonac za pušnicu je multifunkcionalni uređaj dizajniran za pripremu gotovo svakog jela.

Ranije je postojao ekspres lonac za više kuhala marke 6051, a model 6060 je njegova poboljšana verzija.

Karakteristike uređaja kao pušnice

Ekspres lonac za multivarke marke 6060 može dimiti nekoliko vrsta: toplo, hladno i kombinovano. Prilikom odabira prve metode kuhanje se vrši pomoću 2 grijaća elementa. Hladni način rada uključuje samo pomoćni uređaj za grijanje, koji ugljeniše piljevinu. Ovo oslobađa malo dima kroz indikator pritiska. Ovi programi se mogu kombinovati.

Karakteristike uređaja kao multivarka

Ekspres lonac pušnica kućnu upotrebu Brand6060 ima nekoliko načina kuhanja: supa, dinstanje, kuhanje na pari, prženje. Postoje opcije za zagrijavanje gotove hrane i odgođeno pokretanje do 99 minuta. U skladu s odabranim načinom, možete napraviti bilo koja jela.

Brend6060 ekspres lonac za pušnicu za kućnu upotrebu ima nekoliko načina kuhanja: supa, dinstanje, kuhanje na pari, prženje.

Prednosti i mane multivarka s mogućnošću pušenja

Pušač u ekspres loncu ima i prednosti i nedostatke.

Prednosti uključuju:

Širok raspon mogućnosti za pušenje i kuhanje kod kuće;
Funkcija odgođenog starta;
Capacious bowl;
Zaključavanje na poklopcu;
Dug radni vek.

Ekspres lonac ima neprijanjajući premaz na grijaćem elementu i posudi.

Identificiraju se sljedeći nedostaci:

Za punu upotrebu, morate kupiti dodatnu posudu;
Velika potrošnja energije;
Nakon pušenja pojavljuje se uporan miris;
Tiho zvučno obavještenje.

Za punu upotrebu, morate kupiti dodatnu posudu.

Specifikacije

Da biste naučili sve o ekspres loncu, morate se upoznati s njegovim tehničkim karakteristikama. Oni određuju mogućnost korištenja pribora za određenu namjenu. Specifikacije Brend 6060 ekspres lonci izgledaju ovako:

Potrošnja energije – 1000 W;
Materijal – nerđajući čelik;
Zapremina posude – 6 l;
Garancija – 1 godina;
Neljepljivi premaz grijaćeg elementa i posude;
Veličina – 32x28x34 cm;
Težina – 5,5 kg;
Automatski programi – 6;
Ručni programi - ne.

Potrošnja energije – 1000 W.

Oprema

Uz sam multivarak isporučuju se sljedeće komponente:

4-slojna rešetka;
Spremnik za piljevinu;
Kolektor kondenzata;
Žlica i lopatica od plastike;
Mjerni kontejner;
Zaštitni mehanizam poklopca omogućava da se čvrsto zatvori;
Uređaj za otpuštanje nadtlaka;
O-prsten;
Uputstva;
Knjiga recepata.

Odgovarajuća dokumentacija se isporučuje na ruskom jeziku.

Kontrola

Elektronska ploča sa dugmadima se koristi kao kontrolni element. Ona je uključena prednja strana multicookers. Tu je i poseban ekran dizajniran za prikaz preostalog vremena kuhanja.

Desno od ekrana nalazi se dugme “Timer” i “+” i “-”. Pomoću ovog panela možete podesiti trajanje kuvanja pritiskom na odgovarajuću dugmad. Takođe u ovom odeljku možete podesiti vreme kašnjenja do 99 minuta.

Ispod su 3 dugmeta i indikatori za njih. Oni su odgovorni za odabir načina rada. Svaki od njih vam omogućava da odaberete 2 vrste kuhanja. Da biste promijenili program koji je dodijeljen gumbu 1, samo ga pritisnite ponovo. Nakon odabira, indikator će crvenom bojom pokazati odabrani način rada. Najdonje dugme je odgovorno za početak rada.

Kao upravljački element koristi se elektronska ploča sa dugmadima.

Moguće je podesiti modove uzastopno. Počeće sa radom odmah po završetku prethodnog. Kada se jedan program završi, uređaj će vas obavijestiti sa 3 zvučna signala.

Kako koristiti pušač

Pušenje u brendu 6060 je prilično jednostavno. Prije svega, trebate odlučiti o vrsti pušenja. Zatim morate postaviti posudu za piljevinu na odgovarajuće mjesto i sipati je. U slučaju vrućeg dimljenja potrebno je u posudu sipati 100 ml vode.

Proizvode za dimljenje treba staviti na poseban roštilj koji se nalazi u kompletu i pričvrstiti u posudu. Zatim dobro zatvorite poklopac pomoću sigurnosnog mehanizma, odaberite odgovarajući način rada i pokrenite ga.

Proizvode za dimljenje treba staviti na poseban roštilj koji se nalazi u kompletu i pričvrstiti u posudu.

U slučaju kombinacije, prvo treba pokrenuti program hladnog dimljenja, a zatim i toplog.

Metode pušenja

Multicooker vam omogućava da pušite na dva načina: toplo i hladno. Mogu se i kombinovati.

Hladno pušenje koristi samo dim. Uređaj za grijanje uzrokuje ugljenisanje drva u posudi, što rezultira dimom. Prolazi kroz proizvode, dovodeći ih u željeno stanje.

Hladno pušenje koristi samo dim.

Tokom toplog dimljenja, para se dodaje u obradu dima - oslobađa se od zagrijavanja vode na dnu posude.

Ne možete pušiti više od 2 kg odjednom.

Značajke pušenja u multivarku

Uprkos jednostavnosti upotrebe brenda 6060, trebali biste biti svjesni nekih karakteristika kada ga koristite.

Priprema za upotrebu

Nakon što se multivarka raspakira, mora se pravilno sastaviti prije direktne upotrebe. Svi dijelovi, osim električnih, moraju se oprati ili obrisati i osušiti.

Svi dijelovi, osim električnih, moraju se oprati ili obrisati i osušiti.

Posuda mora biti postavljena u glavni pretinac uređaja tako da se crvene strelice poklapaju. Nakon toga, na vrhu treba postaviti posudu za kondenzat. Zatvorite poklopac tokom bilo kojeg programa osim prženja i stavite O-prsten.

Načini rada

Multicooker ima 6 različitih programa koji vam omogućavaju pripremu različitih recepata. Zbog toga uređaj može zamijeniti nekoliko drugih. Među modovima:

Vruće dimljenje – nastaje uz pomoć pare i dima;
Hladno dimljenje – kuhanje hrane samo na dimu;
Supa – kuvanje pod visokim pritiskom, omogućava vam da kuvate čorbe i supe;
Kuvanje na pari – pogodno za kuhanje povrća, ribe i jela od mesa, treba koristiti mrežu;
Dinstanje je slično kuhanju u loncima, možete koristiti bilo koji recept, poklopac ne smije biti čvrsto zatvoren;
Prženje – ne zatvarajte poklopac, program možete koristiti i za potpuno kuvanje i kao pripremu hrane za dalje kuvanje.

Ne koristite način prženja duže od 20 minuta zbog opasnosti od oštećenja.

Multicooker ima 6 različitih programa koji vam omogućavaju pripremu različitih recepata.

Kombinirano pušenje nije automatski program. Programi se moraju podesiti ručno.

Funkcije

Brend 6060 ima nekoliko dodatne funkcije, naime, grijanje i kašnjenje. Prvi program vam omogućava da ostavite gotovo jelo vruće do 99 minuta. Temperatura se održava na 70 stepeni.

Marka 6060 ima nekoliko dodatnih funkcija, odnosno grijanje i odlaganje.

Funkcija odgode vam omogućava da postavite vremenski period nakon kojeg glavni program počinje s radom. Nakon ovog perioda, konfigurisane postavke će stupiti na snagu. Maksimalno vrijeme kašnjenja je 99 minuta. Ne može se koristiti s načinima prženja ili grijanja.

Briga o vašem ekspres loncu pušač

Nakon upotrebe, isključite uređaj iz napajanja i ostavite da se ohladi. Nakon toga dobro oprati sve dijelove, izbjegavajući svaki kontakt s vodom. električnih elemenata. Posebno je važno pratiti kontakte na posudi.

Ne koristite jake hemikalije za čišćenje deterdženti. Ako je potrebno, čačkalicom očistite indikator pritiska i otvor za paru.

Neelektrične komponente, kao što su rešetke, mogu se natopiti ili oprati mašina za pranje sudova.

Neelektrične komponente, kao što je roštilj, mogu se potopiti ili prati u mašini za pranje sudova.

Multicooker Marka 6060 nije samo zanimljivo rešenje kombinuje nekoliko uređaja odjednom, ali i zaista vrijedan uređaj. Nije inferioran u kvaliteti zbog svoje svestranosti, što vam omogućava da ga koristite sa zadovoljstvom.

Video: Pregled lonca pod pritiskom marke 6060

Mnogi povezuju pozitivnu emocionalnu komponentu s pripremanjem jela vlastitim rukama, ali ne svi se bave pušenjem ribe, mesa, kobasice, iz straha od kvarenja proizvoda. I uzalud! Koristeći ekspres lonac, možete izgraditi malu mini-pušnicu, koja će postati redovni pomoćnik u kuhinji.

Jednostavne komponente DIY ekspres lonca pušnice

Slika 1. Ekspres lonac - osnova za buduću pušnicu

Da napravite pušnicu vlastitim rukama, koja se može koristiti na otvorenom a u stanu su potrebni sljedeći jednostavni konstrukcijski elementi:

To je sve što vam treba za DIY dizajn ekspres lonca koji će kuhati... omiljeno jelo u roku od pola sata.

Zašto se pušenje dešava tako brzo? Poenta je pritisak koji se stvara zbog hermetički zatvorenog poklopca. Povećava temperaturu dima, čime se smanjuje vrijeme kuhanja proizvoda

Proces instalacije

Uklonite ventil koji reguliše pritisak u posudi. Više nije potrebno, jer domaći ekspres lonac pušač mora imati rupu za ispuštanje dima iz tinjajuće piljevine;
Izrežite rešetku. Njegove dimenzije moraju odgovarati unutrašnji prečnik u sredini kontejnera. Ko zna da radi sa aparat za zavarivanje, lako ga može napraviti od nerđajuće žice. Aparat za knedle ili varennica će poslužiti, pod uslovom da sjede na sredini tiganja;
Pripremite metalni prsten koji će vam biti potreban za postavljanje ploče na njega. Možete ga napraviti od metalne trake širine 2-3 cm;
Ploča se bira prema sljedećim kriterijima:

Visoke ivice (za sakupljanje masti i soka);
Materijal koji može izdržati visoke temperature(kaljeno staklo, keramika, porcelan);
Prečnika tako da postoji razmak između ivica ploče i posude za cirkulaciju dima (1-1,5 cm).

Izgradimo strukturu vlastitim rukama. Na dno posude stavlja se iverica voćke, na primjer, trešnje, kruške, šljive. Da bi dimljeni proizvodi dobili kiselost i trajnu aromu, dodaje se komadić johe i hrasta. Listovi mente, ribizle, trešnje i kleke pomoći će diverzificirati okus dimljenog mesa.

Metalna traka savijena u krug položena je na piljevinu. Zatim stavite tanjir, rešetku i proizvod za dimljenje (kobasice, pileći but ili krilca, mast) i zatvorite poklopac.

Drvna sječka mora biti prethodno natopljena kako bi se uklonile opasne tvari koje se oslobađaju dimom i dužim tinjanjem.

Slika 3. Redoslijed sklapanja pušnice iz ekspres lonca

Ako će se u stanu pušiti hrana, tada se na mjesto gdje se nalazio ventil ubacuje crijevo za uklanjanje dima. Pričvršćuje se stezaljkom i iznosi u prozor ili ispušni uređaj.

Slika 4. Montaža pušnice na peć i izlaz dimnjaka

WITH domaća pušnica Ekspres lonac možete koristiti za pripremu raznih delicija za svečanu i svakodnevnu trpezu. Minimalni troškovi, trud za ugradnju i pola sata za pripremu - idealna opcija da uživate u procesu pušenja.

Slika 5. Gotova pileća krilca i riba u pušnici-šporetu

Najukusnije meso, povrće, sir ili riba su dimljeni. Od starog sovjetskog lonca pod pritiskom može se napraviti odlična pušnica. Postupak vrućeg dimljenja može se primijeniti na bilo koji proizvod.

Komponente novog plovila

Sastavljanje pušnice kod kuće traje samo nekoliko minuta. Za to ćemo pripremiti sljedeće komponente:

2 velike betonske cigle;
Čisti roštilj;
Običan ekspres lonac ili željezna šerpa za pravljenje supe;
Roštilj;
Metalni lim za pečenje s rupama za pravljenje knedli;
Posebna drvna sječka namijenjena pušenju;
Mali tanjir je nešto manjeg prečnika od ekspres lonca ili željezne šerpe;
Drveni ugljen.

Postavite roštilj za ćevap čvrsto na tlo ili pod. U njega ubacujemo cigle. Na cijeli ovaj uređaj stavljamo lonac ili ekspres lonac. U roštilj stavljamo specijalnu sječku.

Ploča se postavlja na sječku. U koju će masnoća teći tokom pušenja.

Važno: Prije postavljanja posude na roštilj, ona se mora postaviti metalni roštilj. Koja zauzima jednu trećinu cijelog dna. Zatim na nju stavimo tanjir za knedle sa rupama. Zatim ćemo staviti proizvod za dimljenje.

Sada sve zatvorite poklopcem. Posuda za pušenje je spremna za upotrebu.

Ovaj DIY dizajn obično je male veličine. Kod kuće, ovo je idealna opcija umjesto plinske ili električne peći.

Za roštilj nije potrebna napa, jer se nalazi spolja. U zatvorenom prostoru, morate pričvrstiti crijevo ili malu cijev na ekspres lonac. Sve je to namijenjeno uklanjanju zadimljenog dima kroz prethodno pripremljeni prozor na ulicu.

Profesionalne karakteristike ukusa pušenja

Dimljena jela ne ispadnu uvijek dobro. Svugdje ima svoje nijanse i tehničke karakteristike pripreme. Sve dolazi sa iskustvom. Samo profesionalci kuvaju ukusnu hranu.

Coniferous drvna sječka dodaje gorčinu cijelom dimljenom proizvodu.

Alder Drvo ima kiselu bazu, tako da će kuhani proizvod biti blago kiselkast.

Slivers aspen daju delikatan aromatičan ukus.

Pušenje dalje breza Podsjeća me na specifičan miris katrana.

Vrlo je važno znati: Profesionalci više vole da krčkaju svoje proizvode u drvnoj sječki:
Jabuke;

Drvo kruške;

Grm šljive.

U proces sagorevanja možete dodati i listove mente, kleke ili ribizle kako biste dodali arome.

Imajte na umu: mokra piljevina sa bilo kojeg drveta zadržava štetne tvari. Dim takvog pušenja, kao i proizvodi koji se u njemu pripremaju, štetni su za ljude.

Sve što će se dimiti mora se prvo očistiti, prokuhati i napuniti začinima. Ili marinirajte u vlastitom soku.
Domaća pušnica ne zahtijeva velike količine proizvoda i velike količine pušenja. Stoga je vremenski okvir pušenja ovdje reguliran ličnim preferencijama.

Pušnica će biti spremna za nekoliko minuta ako unaprijed nabavite sve potrebne "komponente":

uzmite veliki lonac ili ekspres lonac;
opskrbite se roštiljem, možda starim;
pronađite dvije cigle;
pronaći stari roštilj;
uzmite metalni aparat za knedle;
uzmite tanjir čiji je prečnik nešto manji od prečnika posude;
kao i sječka za dimljenje (za jednu porciju dovoljna je šaka sječke);
ugalj ili ogrevno drvo.

Prvo, morate vlastitim rukama staviti roštilj na tlo i u njega ubaciti cigle. Stavite tepsiju na njih. Stavite iverje na dno. Možete staviti tanjir na to - tu će kapati mast.

Stavite tepsiju na roštilj

Zatim postavite rešetku tako da se naslanja na zidove na otprilike trećini dna. Na vrh se postavlja aparat za knedle.

Na njega se stavlja ono što je planirano za dimljenje. Zatvara se poklopcem. Vaša "uradi sam" pušnica je spremna.

Sličan dizajn se može koristiti kod kuće. Onda će umjesto roštilja biti kuhinjski štednjak. I vrijedi predvidjeti izduvnu napu: da biste to učinili, uklonite ventil iz ekspres lonca, umetnite crijevo u otvor, koji se vodi kroz prozor.

Savjeti stručnjaka

Kako bi se osiguralo da pušnica radi dobro i da dimljeno jelo bude ukusno, vrijedi razmotriti neke nijanse. Tako čips od johe daje kiselkast okus gotovom proizvodu. Četinarske sorte dati gorčinu.

Aspen ima drugačiji efekat - daje delikatan ukus. Proizvodi dimljeni na čipsu od breze dobijaju lagani katranski ukus. Mnogi ljubitelji kažu da je najprikladnija sječka napravljena od stabala jabuke, šljive i kruške.

Možete dodati malo listova ribizle, trešnje ili mente u drvnu sječku. A takođe i grane kleke.

Vjeruje se da ako se sječka namoči prije pušenja, dim koji prolazi kroz mokro drvo ostavlja štetne tvari u njemu.

Riblji dan

Svojim rukama možete pušiti bilo šta! Prije svega - riba. Prije početka procesa, na trupu se prave rezovi i pune kriškama limuna. Ribu možete natrljati začinima. Odgovaraju različiti začini, kopar i sušeni peršun. Za pikantnost možete dodati čili i beli luk.

Iskusni pušači savjetuju prethodno mariniranje ribljih odreska. Mješavina se koristi kao salamura: voda se pomiješa sa solju, lovorovim listom i crnim biberom. Sve to možete poprskati limunovim sokom ili dodati još nešto. Zapravo, marinada može biti bilo koja. Postoje recepti sa medom. Nakon mariniranja, ribu treba obrisati ili malo osušiti u suspendiranom stanju. Proces dimljenja ribe traje četrdeset minuta do sat i po.

Plodovi mora - škampi, jastozi, rakovi - takođe su dobri za pušenje. Ne treba ih pripremati unaprijed, možete ih samo poprskati soja sosom i limunovim sokom. Nakon što se morski plodovi dime 20-30 minuta, mogu se poprskati puterom ili maslinovim uljem. Ili bijelo vino, kao što to rade u Francuskoj.

Meso i društvo

Za pripremu dimljenog mesa, domaća pušnica - odlična opcija. Posebno su dobre kobasice sa sirom. Dovoljno je pušiti petnaest do dvadeset minuta.

Piletina će trajati duže: nogice i fileti se dime oko pola sata. Ovdje je važno ne pretjerati, inače će meso biti presuho. Piletinu možete unaprijed potopiti u istu marinadu koja se nudi za ribu.

Pušenje cijele ptice je teže. Bolje ga je prethodno prokuvati do pola ili peći.

Izvanredna poslastica - dimljena svinjska lopatica, pripremljena vlastitim rukama. Natapa se tri do pet sati svježim koprom (može ga biti dosta).

Zatim seku meso i pune češnjakom do mile volje. Kuvajte četrdesetak minuta. Svinjska rebra također dobro ispadaju u domaćoj pušnici. Uz svinjetinu se nudi razno povrće i ljuti sos. Umaci od brusnice ili brusnice odlično idu uz govedinu i jagnjetinu.

Možete pušiti mast. Ono se, kao i meso, prije dimljenja lagano obriše i osuši.

Vegetarijanski sto

Vegetarijanci takođe imaju u čemu da uživaju: kućna pušnica trebaće im. Povrće i gljive mogu biti ne samo dodatak mesu, već i posebno jelo. Može se kuvati "dimljeno" slatka paprika, patlidžani, srednje tikvice, luk, paradajz i kukuruz. Proces traje dvadeset do trideset minuta.

Od gljiva su posebno dobri za dimljenje vrganji, vrganji i pečurke. Butternuts takođe ispadaju veoma ukusni. Za gljive je dobro koristiti marinadu od bibera, soja sosa, začinskog bilja i maslinovog ulja.

Dimljene pečurke

Sir se takođe dimi odvojeno. Da biste to učinili, isječe se na komade, a folija se postavlja na aparat za knedle. Sir se servira uz masline, možete ga popratiti grožđem, orašastim plodovima ili poslužiti vino.

Web stranica test laboratorija nastavlja pregled kuhinjskih uređaja, obavljajući nekoliko funkcija istovremeno. Nakon što smo se upoznali sa ekspres lonac-pušnicom, moći ćemo odgovoriti na pitanje da li je proizvođač uspio stvoriti uređaj koji bi u tehnologiji kombinirao tako različite procese obrade sirovina.

Specifikacije

Opće karakteristike
Proizvođač
Naziv modela
Tip	ekspres lonac-pušnica
Potrošnja energije	1000 W
Boja	crna, metalna
Materijal	nerđajući čelik
Bowl	With neljepljivi premaz
Volumen posude	6 litara
Pribor	šolja za ugljenisanje iverice sa poklopcem, petostepena rešetka za hranu, posuda za sakupljanje kondenzata, kašika za supu i lopatica
Garancija proizvođača	1 godina
Kontrola
Tip kontrole	membranska dugmad
Načini rada	toplo dimljenje, hladno dimljenje, kombinovano dimljenje, supa, dinstanje, kuhanje na pari, prženje
Dužina kabla	1,50 m
Težina i dimenzije
Pakovanje (Š×V×D)	33×33×37 cm
Dimenzije uređaja (Š×V×D)	32×28×34 cm
Težina	5,5 kg
Težina sa pakovanjem	6,8 kg
Prosječna cijena	T-8494186
Maloprodajne ponude	L-8494186-10

Oprema

Ekspres lonac-pušač se isporučuje u paralelopipednoj kartonskoj kutiji. Kutija je dizajnirana u uobičajenom stilu za kuhinjske uređaje: na svijetloj pozadini nalazi se slika samog ekspres lonca, kratak opis funkcije i karakteristike uređaja. Informacije su predstavljene na ruskom i engleskom jeziku.

U pakovanju, uređaj je zaštićen od udaraca pjenastim umetcima u koje je montirani uređaj pričvršćen. Svi dodaci su presavijeni unutar posude. Sastavljanje uređaja u paket nije teško. Vrijedi napomenuti da su unutrašnji uglovi kutije ojačani kartonskim umetcima. Kutija nije opremljena ručkom za nošenje, što s obzirom na svoje dimenzije i gotovo kubični oblik uzrokuje određene poteškoće prilikom ručnog transporta.

Otvarajući kutiju, unutra nalazimo:

sam uređaj;
posuda za kuhanje s grijaćim elementom;
čaša za ugljenisanje drvene sječke s poklopcem;
Ekspres lonac poklopac pušnice sa O-prstenom;
dodatni zaptivni prsten;
regulator pritiska (težina);
petoslojna rešetka za hranu;
kontejner za sakupljanje kondenzata;
kašika za supu, lopatica;
strujni kabel;
uputstvo za upotrebu sa garantnim listom;
knjiga recepata.

Na prvi pogled

Kućište uređaja je izrađeno od nerđajućeg metala i plastike. Izgleda prilično atraktivno. Metal je obrađen bez ogrebotina i strugotina, svi dijelovi čvrsto prianjaju jedan uz drugi, čvrsto pristaju i sigurno su fiksirani.

Uređaj je povezan na mrežu pomoću standardnog kabla za napajanje.

Sa donje strane uređaj je opremljen sa četiri noge, koje imaju zaobljene gumene umetke. Oni su očigledno dizajnirani da postignu stabilno prianjanje na površinu stola. U istom dijelu bloka vidljivi su otvori za ventilaciju.

Na kontrolnoj ploči, strukturno istaknutoj na prednjoj strani uređaja, nalaze se četiri funkcionalna dugmeta, naspram njih - indikatori funkcija, dva dugmeta tajmera (podešavanje vremena) i ekran sa tečnim kristalima na kojem će biti prikazani brojevi.

Hajde sada da zavirimo u unutrašnjost brenda 6060.

Dakle, unutar kućišta je masivna čelična posuda s grijaćim elementom na dnu i malim udubljenjem sa strane, koje sadrži kontakte za grijaći element koji se koristi u načinu pušenja.

Radna posuda za pripremu jela je debela nešto više od milimetra

Metalna posuda presvučena neprijanjajućim slojem ima unutrašnji grijaći element preko kojeg je postavljena čaša za ugljenisanje drvne sječke.

WITH vani Posuda sadrži grupu kontakata za povezivanje grejnog elementa. Zbog toga se pribor ne može namakati u vodi niti prati u mašini za pranje sudova.

Sada otkrijmo tajnu crvenih tačaka (ili strelica) na posudi i tijelu ekspres lonca. Mora da ih je pažljiv čitalac primetio. Ovi indikatori su neophodni za ugradnju posude u ekspres lonac, precizno pogađajući dodatne grijaće elemente koji se koriste za proces dimljenja. Prvih nekoliko puta je bilo teško postaviti posudu (ugao umetanja posude nije bio ispravan, bilo je teško ući u udubljenja za grupu elemenata), ali kasnije smo se uhvatili u koštac i nije bilo teškoće.

Na unutrašnjoj strani posude nalaze se oznake o količini tečnosti koja je ulivena unutra. Po oznakama na lijevoj strani možete odrediti koliko je od ukupne zapremine posuda napunjena, na desnoj - koliko šoljica tečnosti ili proizvoda je stavljeno unutra.

Poklopac ekspres lonca-pušnice je napravljen od nerđajući čelik. Sa vanjske strane je opremljen regulatorom pritiska (težina) i ručkom koja vam omogućava da pravilno i čvrsto postavite poklopac na tijelo uređaja.

WITH unutra postoji o-prsten i otvor za regulator pritiska.

Uređaj sa zatvorenim poklopcem je jednostavan za držanje i nošenje držeći ručku. Štoviše, na vrhu kućišta s desne i lijeve strane nalaze se posebne ručke za nošenje proizvoda. Međutim, ovaj uređaj, ako se smjesti u kuhinji, malo je vjerojatno da će se morati nositi s mjesta na mjesto.

Lagu sumnju u praktičnost pripreme jela u načinu kuhanja, prženja i dinstanja izaziva prilično duga igla u posudi. Ali to ćemo moći shvatiti tek nakon praktičnih testova.

Uprkos velikoj zapremini, uređaj ne ostavlja utisak glomaznosti, elegantan je i zahvaljujući svom dizajnu savršeno će se uklopiti u svaki enterijer.

Uputstva

Uputstvo je u formatu A5 i sadrži 22 stranice. Uputstvo za upotrebu je prilično jednostavno i jasno. Informacije u dokumentu su predstavljene na jednom jeziku - ruskom. Dat je dijagram uređaja koji pokazuje dijelove i kontrole, preporuke za montažu, rad, upute za čišćenje samog uređaja i njegovih dodataka, preporuke za otklanjanje kvarova i mjere opreza pri korištenju uređaja. Dati su posebni opisi načina rada i funkcija ekspres lonca-pušnice. Adrese navedene servisni centriširom Rusije. Na osnovu sadržaja lako možete pronaći odjeljak koji vas zanima, a koji pruža sveobuhvatne informacije.

Želio bih napomenuti zabrinutost za čitaoca od strane proizvođača. Svi znamo da je čitanje instrukcija najzanimljivija aktivnost. Stoga, kako se kupcu ne bi dosadilo, na dnu svake stranice ispisuje se kratka anegdota ili vic na gastronomsku temu. Nećemo raspravljati o sadržaju ovih šala, ali sama ideja je smiješna.

- Muž me je oženio jer nije voleo da večera u trpezariji.
- A sada?
- Oh, sad voli!

Knjiga recepata za lonac pod pritiskom marke 6060 se sastoji od 56 stranica. Posljednje dvije stranice služe kao bilježnica za bilježenje vaših komentara ili novih recepata. Sadrži recepte podijeljene u grupe:

pušenje;
juhe;
meso;
riba;
povrće, žitarice;
deserti

Svaki recept je ilustrovan fotografijom. Nakon čitanja recepata, princip i osnovna pravila za rad s uređajem postaju jasni. Daju se informacije o pripremi sirovina, načinima i vremenu kuhanja. Za neiskusne kuvare ovaj dokument može poslužiti referentna knjiga, iskusnim je to potrebno da bi počeli uspješno raditi s uređajem.

Kontrola

Nakon što pročitate upute, možete početi s radom uređaja. Upravljanje se vrši pomoću posebno namjenskog panela. Na displeju se prikazuje vreme rada izabranog režima. Dugme Timer se koristi za podešavanje vremena. Smanjenje ili povećanje vremena se reguliše odgovarajućim dugmadima “+” i “−”. Pritiskom ili držanjem odgovarajućeg dugmeta jednom, vrednost vremena se menja. Dostupna su podešavanja vremena do 99 minuta. Tri dugmeta na lijevoj strani služe za odabir željenog načina rada. Svako dugme je odgovorno za dva načina rada. Odaberite željeni način rada ponovnim pritiskom. U tom slučaju će zasvijetliti crveni indikator pored odabranog načina rada.

Kada je uređaj uključen, crveni indikator pored dugmeta Stop svijetli. Dugme Start/Stop vam omogućava da pokrenete program ili zaustavite trenutni program. Da poništite sva podešavanja, pritisnite i držite dugme Start/Stop 3 sekunde. Nakon odabira programa, morate pritisnuti isto dugme da biste počeli sa radom uređaja.

Indikatori svijetle kada su odabrani načini rada. Odmah napominjemo da uređaj omogućava pokretanje nekoliko načina istovremeno. U tom slučaju, rad trenutnog programa je prikazan indikatorom koji gori, a svi ostali modovi koji će početi raditi nakon završetka prethodnog trepću. Na kraju rada, uređaj emituje tri zvučna signala, nakon čega uređaj prelazi u stanje pripravnosti. Preporučljivo je da otvorite ekspres lonac za pušač i izvadite hranu tek nakon što se pritisak u posudi stabilizuje. Signali su prilično glasni, možete ih čuti dok ste u drugoj prostoriji.

Operacija

Priprema za upotrebu

Priprema za upotrebu je tradicionalna. Potrebno je provjeriti da li je uređaj pravilno montiran. Prije prve upotrebe, preporučuje se da dobro operete posudu, O-prsten, unutrašnjost poklopca i sav pribor. okvir, unutrašnja obloga Uređaj i poklopac moraju se obrisati vlažnom sunđerom, a zatim osušiti.

Tokom rada, posudu je potrebno postaviti u tijelo pušnice, pazeći da se crvene strelice koje se nalaze na posudi i kućištu uređaja poklapaju. Zatim postavite posudu za prikupljanje kondenzata u gornji dio kućišta s lijeve strane iza ručke. Poklopac se mora koristiti u svim režimima osim za prženje. Potreban je i O-prsten.

Načini rada

Vruće pušenje

Prilikom korištenja ovog načina rada, kao što možete pretpostaviti, potrošač dobiva toplo dimljeni proizvod. Da biste to učinili, potrebno je na grijaći element postaviti čašu za ugljenisanje drvne sječke, a zatim uliti nekoliko žličica drvne sječke. U činiju se dodaje oko 100 grama vode. U ovom načinu rada rade dva grijaća elementa uređaja: glavni i dodatni. Kada se glavni element zagrije, nastaje para. Snagom pare indikator pritiska raste i pritisak počinje da raste. Istovremeno, dodatni grijaći element, što uzrokuje ugljenisanje drvne sječke i stvaranje dima. Proizvod se priprema i termičkom obradom i obradom dimom. U ovom načinu možete kuhati bilo koju hranu pogodnu za ovu vrstu termičke obrade: meso, ribu, povrće.

Hladno pušenje

U načinu hladnog pušenja radi samo jedan grijač: dodatni. Pušenje se događa bez termičke obrade. U ovom načinu možete kuhati meso, ribu, povrće, sireve i orašaste plodove. Najčešće se ovaj način rada koristi u kombinaciji s načinom vrućeg pušenja. Kada koristite način hladnog pušenja, mala količina dima može izaći kroz indikator pritiska, pa se preporučuje korištenje nape.

Kombinacija toplog i hladnog načina pušenja

Kada koristite toplo dimljenje, proizvodi se mogu kuhati brže nego što imaju vremena za dimljenje, pa se preporučuje kombiniranje dva načina rada. Hladno pušenje u ovom slučaju služi kao preliminarna faza. Prvo se proizvod obrađuje hladnim dimljenjem, a tek onda ekspres lonac prelazi na vrući način rada. Kao rezultat, proizvodi imaju intenzivnu aromu dima i potpuno su kuhani iznutra.

U ovom režimu, hrana se kuva pod visokim pritiskom. Ovo značajno skraćuje vrijeme obrade proizvoda. Režim je namijenjen za kuhanje mesnih juha, supa, boršča i hrane na pari. Ako nemate grijač u ovom načinu rada, možete peći i pripremati mliječne kaše.

Steaming

Povrće, riba i mesni proizvodi se kuhaju na ovaj način. Proces kuhanja nastaje zbog prolaska vruće pare kroz hranu. U ovom slučaju, metalna rešetka se koristi za stavljanje hrane preko kipuće vode.

Gašenje

Prema proizvođaču, ovaj način rada je identičan kuhanju u loncima. Može se koristiti za sve vrste proizvoda. Proizvodi prolaze jednostavno termička obrada, jer Ovaj način rada ne koristi regulator pritiska. Stoga nema potrebe čvrsto zatvarati poklopac, kao u svim prethodnim načinima.

Prženje

Jedini način u kojem je zabranjeno korištenje poklopca. Režim se može koristiti i za prženje hrane i kao predtretman prije korištenja drugih načina. Maksimalno vrijeme rada pri prženju je 20 minuta. U uputstvu se navodi da prekoračenje ovog vremena može dovesti do deformacije tijela kontakt grupe. Tradicionalno, prilikom provođenja praktičnih testova, kršimo ove vrste zahtjeva. U ovom slučaju, uređaj je radio u načinu prženja oko 35 minuta. Kontakti nisu deformisani. Ali ne savjetujemo vam da ponavljate naše eksperimente i koristite uređaj duže od preporučenih vremenskih perioda.

Funkcije

Brend 6060 ekspres lonac-pušač ima nekoliko dodatnih funkcija, koje, da ne kažem da su vrlo originalne, ali običan životčesto tražene. Funkcija “Keep Warm” vam omogućava da jelo održite vrućim. Kao i svi ostali načini, i ovaj je ograničen na vremenski period od 99 minuta. Temperatura u posudi se održava na 60–80 °C.

Funkcija odgode vam omogućava da odgodite početak određenog programa do 99 minuta. Može se koristiti sa svim načinima osim prženja i zagrijavanja. Kada se podešeno vreme odlaganja završi, proces kuvanja će započeti u izabranom režimu prema unapred podešenom vremenu.

Kombiniranje i instaliranje svih načina i funkcija je prilično jednostavno i opisano je korak po korak u uputstvu za upotrebu.

Briga o vašem ekspres loncu pušač

Po završetku rada potrebno je isključiti uređaj iz mreže i ostaviti da se ohladi. Zatim sve dobro operite, pazeći da grupa kontakata na posudi ne dođe u interakciju sa vodom. Preporučuje se da se tijelo pušnice i unutrašnji grijač obriše vlažnom, a zatim suhom krpom. Zabranjena je upotreba abrazivnih sredstava za čišćenje i agresivnih deterdženata. Morate paziti da indikator pritiska i izlaz za paru nisu začepljeni. Za uklanjanje prljavštine s ovih dijelova koristi se čačkalica. Općenito, njega je jednostavno i ne uključuje nikakve vanredne procedure. Rešetke, O-prsten, utege i poklopac uređaja oprali smo u mašini za suđe. Također smo otkrili da je lako očistiti grijaći element u posudi. Jedina stvar sa kojom sam imao poteškoća bila je šolja za ugljenisanje iverja. Nakon nekoliko postupaka pušenja, nismo ga uspjeli u potpunosti oprati od čađi. Ali s obzirom na to ovaj dodatak Potreban je samo za dimljenje, ostaci čađi na njegovim zidovima ne predstavljaju prijetnju okusu ili mirisu gotovih jela.

Testiranje

Rezultati objektivnih ispitivanja prikazani su u tabeli i podudaraju se s podacima koje je objavio proizvođač.

Očigledno, od ekspres lonca ne treba očekivati nikakve jedinstvene praktične rezultate. Uređaji ovog tipa su već nekoliko puta testirani i teško da bismo mogli dobiti neočekivane rezultate. Tako da smo se bukvalno pripremili potreban minimum posuđe kako bi se provjerila kvaliteta i stabilnost uređaja u svim mogućim načinima rada. Ali mogućnosti korištenja uređaja za proces pušenja bile su mnogo zanimljivije. Kako bismo testirali koliko je ekspres lonac-pušač marke 6060 multifunkcionalan, odlučili smo skuhati sljedeća jela:

vruće dimljene skuša;
dimljeni tvrdi sir;
dimljena svinjska rebra;
dimljeni lungić;
aspik;
piletina pirjana u soja sosu.

Toplo dimljena skuša

Tri ribe su očišćene i natrljane solju.

Velika riba se isjekla na komade, a dvije male stavljene cijele na roštilj.

Dok se skuša solila, u zdjelu je stavljena posuda za ugljenisanje sječke, u koju su stavljene dvije kašičice iverice od johe. Zatim se ulilo preporučenih 100 grama vode, što nam se činilo nedovoljno jer nije u potpunosti prekrilo dno. Trebalo nam je oko šoljice tečnosti da prekrijemo dno.

Pušili smo u kombinovanom režimu: 15 minuta hladnog pušenja, zatim 10 minuta toplog pušenja. Proces je počeo. Tu nam je bilo drago što smo pušnicu postavili na šporet direktno ispod haube: ispod poklopca je izlazio dim, a bilo ga je dosta prije prelaska na toplo dimljenje. Zatim smo ponovo pročitali uputstva i otkrili da se kod hladnog pušenja preporučuje umetanje O-prstena tople vode. Očigledno, tada se materijal širi i poklopac čvršće pristaje. Pa, prva prokleta stvar je kvrgava. Ili, u našem slučaju, puno dima.

Naravno, zanimalo nas je da pogledamo ispod poklopca, da saznamo šta je tu i kako. Bez straha od ljutih ili uznemirenih komšija, otvorili smo poklopac. Zapravo, proces hladnog pušenja izgleda ovako:

Nakon 15 programiranih minuta, uređaj je prešao u režim vrućeg pušenja. Regulator pritiska se zatvorio nakon otprilike 7 minuta. Bili smo zabrinuti da se proizvod neće kuhati za 3 minute pod pritiskom. Kad je riba izašla, isjekli smo je. Međutim, naši strahovi su se pokazali neosnovani.

Rezultat: odličan . Za 25 minuta dobili smo aromatičnu skušu, koja se praktički ne razlikuje od kupovne - osim svježine gotovog proizvoda, naravno. Savet: ribu nemojte jesti vruću, ostavite da se dobro ohladi. Drugog dana riba je imala bogatiji i intenzivniji ukus.

Dimljeni tvrdi sir

Za ovaj eksperiment uzeli smo tri vrste sira: jeftini holandski sir iz supermarketa, estonski Ellemental, visokokvalitetni tvrdi bjeloruski sir.

Sir je narezan na štanglice i stavljen u činiju. Korišten način hladnog pušenja 13 minuta. Nije moguće pušiti duže vrijeme, jer se temperatura u posudi povećava od dodatnog grijača, a sir se može otopiti. Takođe, nemojte stavljati hranu direktno preko posude za ugljenisanje, inače hrana može da izgori. To se može vidjeti na fotografiji ispod.

Rezultat: zadovoljavajući . Dobiveni proizvod se teško može nazvati pravim dimljenim sirom. Sir je bio obilno prekriven dimnim proizvodima odozgo, ali je iz nekog razloga ostao lagan na dnu. Unutra se također nije pušilo. Osjetio se miris dima, ali nažalost nije bilo specifičnog okusa. Sutradan, kada je sir „odmorio“, situacija se nije promijenila. Začudilo nas je što se najukusniji rezultat ovog eksperimenta pokazao jeftinim „pseudoholandskim“ sirom.

Dimljena svinjska rebra

Kao što je preporučeno u knjizi recepata Brand 6060, rebra su prethodno marinirana - stajala su u marinadi oko dva dana. Marinada se pripremala na sljedeći način: na litar kipuće vode uzimala se žlica soli, crni i bijeli biber u zrnu, aleva paprika, sjemenke gorušice i karanfilić. Marinada je ključala oko pet minuta, a zatim su rebra stavljena u ohlađenu tečnost.

Odlučeno je da se svinjska rebarca kuva u kombinovanom režimu dimljenja: 10 minuta hladnog dimljenja, 40 minuta toplog dimljenja.

Rezultat: odličan . Rebra su bila potpuno pečena i imala su dimnu aromu i bogat ukus, a bila su prilično mekana. Planirali smo da ih koristimo za kuhanje supe od sočiva, ali smo ih jeli kao zasebno jelo.

Dimljeni lungić

Ali eksperiment s pušenjem lungića može se smatrati neuspjehom - međutim, problem nije u ekspres loncu-pušnici, već u dijelu uzetog trupa. Ali prvo stvari.

Lungić je bio natopljen gore opisanom marinadom oko dva dana. Zatim smo ga osušili i u jednom komadu stavili na roštilj.

Za slabine je odlučeno da se koristi način vrućeg pušenja. Komad je tretiran parom i dimom 45 minuta. Kada je proizvod uklonjen i izrezan, primijetili smo da je meso unutra ostalo sirovo, pa smo produžili proces dimljenja za još 15 minuta.

Rezultat: dobro . Općenito, nema pritužbi na rad uređaja. Meso nije bilo sirovo, bilo je dimljenog ukusa, ali je bilo jako, jako tvrdo. Vrijedi napomenuti da je potrebno prethodno namakanje u marinadi za mesne proizvode: meso je obogaćeno solju i nakon toga ima svjež okus. Istina, miris začina se gubi nakon tretmana dimom. Da bi se dobio mekši i delikatniji proizvod, očigledno je potrebno uzeti masnije dijelove trupa. Dakle, nije bilo pritužbi na suhoću u rebrima.

Aspic

Nakon dva dana pušenja i kuhinja je dobila postojanu aromu dima, odlučeno je eksperimentirati s još jednom funkcijom uređaja - kuhanjem pod pritiskom. Pošto je posuda ispuštala jasan i neprikladan miris dima za naše potrebe, napunili smo je vodom i kuhali pod pritiskom oko 15 minuta. Miris nije potpuno nestao, ali je postao manje izražen.

Jelo je bilo idealno za testiranje funkcija ekspres lonca. Uzimaju se svinjski butovi (papci) i goveđi repovi, stavljaju se u zdjelu, dodaju se sol i druge paprike.

Juha je kuvana pod pritiskom 3 sata. Moglo je biti i manje, ali željeli smo postići probavu svih ekstraktnih tvari. I postigli smo naš cilj! Ovako su izgledali mesni proizvodi nakon vađenja iz čorbe. Kosti su prokuvane, meso se ljušti od kostiju, čorba je bogata i bistra.

Zatim je odabrano meso, sitno nasjeckano, stavljeno u kalupe i napunjeno juhom. Nakon samo nekoliko sati, čorba se zgusnula i dobila željenu konzistenciju. Da, nismo koristili želatinu ili druga sredstva za želiranje. Neki možda misle da nema dovoljno želea, ali mi preferiramo ovakav žele.

Rezultat: odličan . Bez želatine dobija se savršeno gust i aromatičan žele. S obzirom da je ovo prvo jelo napravljeno nakon dimljenja, osjetio se lagani miris dima, ali nije pokvario okus. U kasnijim kuhanim jelima, miris dima više nije bio prisutan.

Piletina pirjana u soja sosu

Dakle, funkcije dinstanja i prženja ostale su nerazvijene. Da bismo jednim udarcem ubili dvije muhe, odlučili smo pripremiti jelo koje je podrazumijevalo prethodno prženje nečega. “Nešto” je bio luk. Uzeli smo četiri glavice luka, otprilike jedan i po-dva kilograma pilećih nogu i bataka, soja sos i limunov sok.

Ulje je zagrijano, pa se u njega stavio oljušten i nasjeckani luk. Tokom procesa pečenja postalo je jasno da to ne možemo učiniti za 20 minuta. Luk se, možda zbog velike količine, nije ispekao u navedenom vremenu.

Stoga smo morali produžiti vrijeme prženja za još 15 minuta, tek tada je luk počeo da se karamelizira. No, igla, zvana dodatni grijaći element, koja viri iz zida posude i koja je ranije izazivala zabrinutost, nije nimalo ometala ni proces prženja ni miješanje luka. Ispostavilo se da je na dovoljnoj visini da se proizvod može staviti ispod nje i/ili pomiješati ako je potrebno.

Piletina je stavljena na dovoljno prženi luk.

Između slojeva piletine dodano je soli i malo đumbira u prahu.

Na našu strukturu je preliven soja sos, isceđen sok od jednog limuna i dodato malo vode.

Zatim je podešen režim gašenja. Nakon 40 minuta kuća se ispunila ukusnim mirisom, a jelo je izgledalo ovako:

Rezultat: odličan . Nema se ni šta komentarisati. Uz minimum truda, vrlo ukusno jelo. Kuvani pirinač je bio idealan kao prilog.

Zaključci

Na osnovu rezultata testiranja stekli smo dojam da je višenamjenski uređaj Brand 6060 kvalitetan i jednostavan za korištenje.

Ispostavilo se da je uređaj vrlo ugodnog izgleda i jednostavan za korištenje. Potvrdio je svoju svestranost: puši, pomfrit i kuha pod pritiskom. Naravno, neće zamijeniti pravu pušnicu, a malo je vjerovatno da ćete dobiti klasično hladno dimljeno meso, koje zahtijeva i sušenje i prozračivanje. Ali sveukupno, za pušač u ekspres loncu može se reći da. Riba je dobila prilično autentičan ukus toplog dimljenja. Ni masno meso nije razočaralo, iako nije dobilo onaj prefinjen ukus koji je karakterističan za meso dimljeno u običnoj pušnici. Jedan od nedostataka je što pri hladnom dimljenju dim prodire kroz poklopac i otvor na regulatoru pritiska. Dakle, prije nego što počnete s hladnim dimljenjem, obavezno zagrijte O-prsten, inače će većina dima završiti u vašoj kuhinji. Još jedna ozbiljna neugodnost je teškoća uklanjanja mirisa dima iz posude. Dakle, ne bismo preporučili prokuhavanje ili, još više, pečenje nečeg delikatnog ukusa odmah nakon pušenja.

Potpuno smo zadovoljni performansama uređaja kao ekspres lonca. Jedina neugodnost, a i tada nije neugodnost, već želja proizvođača - da tajmer počne odbrojavati vrijeme ne od trenutka kada je proces počeo, već od trenutka kada se ventil za kontrolu tlaka zatvori, tj. kada proizvod počne kuhati pod pritiskom.

Uređaj vam omogućava prženje, kuhanje, dinstanje i kuhanje na pari. Multifunkcionalni? Da.

Nije bilo problema s neugodnostima ili opasnostima od rada uređaja; Naravno, kada radite sa uređajem koji obrađuje proizvode koristeći visokog pritiska, morate se pridržavati brojnih sigurnosnih pravila. Svi su oni detaljno navedeni u uputama i predstavljeni na jasan i razumljiv način. jednostavnim jezikom. Imajte na umu da se poklopac ekspres lonca zagrije, pa ga nemojte dodirivati nezaštićenim rukama.

Materijali od kojih je ovaj proizvod napravljen su vrlo stabilni, pouzdani i ekološki prihvatljivi. Brend 6060 ekspres lonac-pušač izgleda kao uređaj koji će vjerno služiti dugi niz godina.

Pros

Multifunkcionalnost
Jednostavne kontrole
Mogućnost instaliranja nekoliko uzastopnih načina obrade proizvoda odjednom
Dostupne su funkcije odgode i zagrijavanja
Predivan izgled

Cons

Podešavanje vremenskog intervala samo do 99 minuta
Odbrojavanje navedenog vremena od početka starta, a ne od trenutka kada se postigne potreban pritisak
Da biste koristili funkciju pečenja, morate kupiti dodatnu posudu bez grijača