Vrste presa za jabuke i kako ih sami napraviti? DIY električna vijčana presa.

Nakon ljetne borbe za žetvu, počinje jesenja borba sa žetvom. Preša za sokove je uređaj koji može uvelike pojednostaviti ovaj zadatak. Koristi se i u vikendicama i u industrijske svrhe. Ima nekoliko opcija konfiguracije. Možete čak stvoriti jednostavan uređaj vlastitim rukama. IN različite regije U Rusiji se najčešće koristi za sakupljanje jabuka, grožđa, šargarepe i drugog povrća i voća.

Kako radi presa za sokove?

Uređaj ima mehanički tip menadžment. Sadrži:

Korpe za utovar povrća ili voća. U zavisnosti od modela, može biti od metala ili drveta.
Pritisnite. Spušta se u korpu i istiskuje njen sadržaj.
Filter kroz koji prolazi cijeđeni proizvod, ostavljajući za sobom pulpu, sjemenke itd. Može se napraviti od čorbe i drvene rešetke.
Posuda u koju istječe gotov proizvod. Izrađena od različitih materijala, sve do plastike.

Ako se preša za sok rukuje ručno, potrebno je mnogo truda da se sok izvuče. Pogotovo kada je povrće u pitanju, zeljaste biljke ili tvrdo voće (). Stoga je bolje ne smatrati to poklonom za ženu. Samo ako vam je potrebna mala zapremina za upotrebu u kuhinji.

Kako uređaj radi:

Prije početka rada, proizvodi od kojih se planira napraviti sok se izrezuju na male komadiće (ili zgnječe).
Stavite ih u korpu, ravnomjerno ih rasporedite po cijeloj ravni (neki uređaji koriste posebnu vrećicu za filter).
Postepeno se presa spušta na korpu, sabijajući sadržaj.
Piće se čisti prolaskom kroz filtere i završava u tacni.

Ovaj princip se naziva metoda hladnog presovanja.

Presa ne zagrijava proizvode, čime se sve čuva korisnim materijalom, koje je zadala priroda.

Prednosti i nedostaci

Koje su prednosti ove vrste prerade hrane:

svi vitamini i minerali su očuvani;
minimalna količina otpada je samo 5%;
ne stvara buku kada se koristi;
jednostavan dizajn, lako se popravlja u slučaju kvara;
dugotrajan rad bez trošenja resursa;
je jeftin;
može se lako transportovati sa mesta na mesto.

Minusi:

ako je količina proizvoda velika, predenje će zahtijevati puno truda i vremena;
potrebno je uključiti se u prethodnu preradu povrća i voća (za mali modeli Osim rezanja, potrebno je i oguliti voće i ukloniti sjemenke);
Od jedne porcije proizvoda ne možete dobiti puno soka.

Prije nego što odaberete, morate odlučiti o kriterijima po kojima trebate ocijeniti uređaj.

Vrste upravljanja presama za sokove

Ručne prese zahtevaju direktno ljudsko učešće u procesu predenja. Automatski uređaji stupa na snagu nakon pritiska na dugme. Potonje uključuju hidraulične ili pneumatske prese. Namjena im je prerada velike količine proizvoda, a najčešće se koriste na farmama gdje se prikuplja hrana. velika žetva ili u proizvodnim radionicama.

Za obične ljetna vikendica automatska preša za cijeđenje soka nije prikladna, jer nema velike zapremine, a cijena uređaja je iznad prosjeka (oko 500.000 rubalja).

Vrste presa

Razlikuju se po vrsti mehanizma i nijansama montaže uređaja. Mehanički upravljane prese imaju mali obim proizvodnje, do 30 litara na sat. Jedinice su jednostavne, možete ih sami napraviti. Pogodan za upotrebu kod kuće i na selu. Glavni strukturni element je čelični okvir. Drži uređaj na mjestu tokom upotrebe.

Ručna vijčana presa

Ovaj uređaj je najjednostavniji i vrlo praktičan. Pužna presa za cijeđenje soka je jednostavnog dizajna: pokreće se pomoću vijka. Pod njegovim uticajem, klip se spušta. Takve jedinice su jeftine. Jedina negativna je ta što im je ponekad potrebna znatna fizička snaga.

Modeli ručnih presa su dizajnirani za otprilike 2,5 litara povrća ili voća.

Presa za sok

Lakše je kontrolisati nego šrafom. Pričvrstite uređaj na pod i pokrenite ga pomoću dizalice. Fizički, ovo je mnogo jednostavnije od zatezanja šrafa. Može se koristiti na selu, direktno na ulici. Preša za podizanje košta približno 15.000 rubalja i može proizvesti do 3 litre soka po punom punjenju.

Pneumatska presa

Radi u automatskom režimu. Pokreće se djelovanjem komprimiranog zraka koji stvara kompresor. Preporučljivo je koristiti ga na velikim farmama, farmama ili na nekoliko parcela. Može se reciklirati veliki broj povrće i voće. Cijena mu je otprilike 80-90000.

Pneumatska presa proizvodi do 14 litara gotovog soka u 1 ciklusu.

Hidraulični

Izgleda kao metalna korpa sa rupama. Unutra se nalazi gumena vreća u koju se voda dovodi pod pritiskom. Vreća se puni i pritiska na sirovine koje se nalaze u korpi. Sok teče kroz rupe u donji rezervoar.

Postoje mehanički, automatski i električni modeli. Uređaj se pokreće pritiskom tečnosti na klip. I kreira se pomoću kontrola.

Postoje dvije vrste hidrauličnih presa za sok:

Zbog činjenice da je dizajn hidraulična presa kompleks, cijena mu je iznad prosjeka. U privatnim domaćinstvima se koristi rjeđe od vijaka.

Tračna presa za cijeđenje soka

Koristi se u fabričkoj proizvodnji. Potpuno automatski, samostalno obavlja sve funkcije. Mašina se napaja električnom energijom i proizvodi direktno ceđeni sok.

Kombinovano

Ovdje se vijak i dizalica isprobavaju zajedno. U početku se sok proizvodi pomoću vijčanog mehanizma. Nakon toga, ostaci se pritiskaju dizalicom. Efektivno na baštenske parcele mala velicina, zgodan i lak za upotrebu.

Razlike po vrsti sirovine

U većini slučajeva preše za sokove su univerzalne. U njih možete iscijediti bilo koje voće i povrće. Neki modeli uključuju stvaranje ulja.

Posebna presa je pogodna samo za određenu vrstu sirovine. Na primjer, koristi se samo za citrusno voće ili bobičasto voće. Ne preporučuje se upotreba na tvrdim proizvodima.

Prije utovara sirovina u prešu bilo koje vrste, ona se mora usitniti. U suprotnom, prijeti opasnost od loma uređaja. U ove svrhe koristi se drobilica.

Kako odabrati presu za sokove

Za dom, za mala kompanija, dovoljna je presa zapremine 3-5 litara. Postoje posebni mali uređaji pomoću kojih možete pripremiti 1-2 čaše soka. Za ljetnu rezidenciju, kada trebate namotati nekoliko limenki soka, koristite vijčanu ili hidrauličnu prešu zapremine 10-12 litara.

Ako je dostupno velika bašta, proizvodi se vino ili se koristi presa za jabuke na velikoj farmi, potrebno je uzeti zapreminu do 30 litara. Automatsko ili poluautomatsko upravljanje. Mala industrijska proizvodnja zahtijevat će sposobnost cijeđenja do 200 litara soka na sat. Ovdje je idealna pneumatska presa za sokove ili električna trakasta presa.

Što je sirovina tvrđa, to će jedinica biti snažnija. Vijčana presa se može koristiti za sok od jabuka i grožđa, ali će obrada trajati dugo. Hidraulički aparat će proizvesti više soka od pužnog.

Za seckanje voća i povrća koriste se posebni uređaji - seckalice. Bilo koja presa može prerađivati cijelo voće i povrće, ali će kvalitet biti mnogo lošiji, pa se to ne preporučuje.

DIY presa za sok - video

"Jabuke

Stabla jabuke povremeno pružaju vrtlarima amaterima tako veliku žetvu da nema gdje staviti višak voća. Osim džema i kompota, ostaje još jedna opcija za preradu voća - sok. Ali mnogi ljudi se ne uključuju s ovom vrstom izratka zbog visokog intenziteta rada procesa. Obični kućni sokovnici jednostavno se ne mogu nositi s velikim količinama sirovina, a nisu svi spremni kupiti profesionalnu mašinu za sezonu. Ali postoji odlična opcija– brzo i efikasno iscijediti sok iz jabuka pomoću domaće prese.

Da biste sami napravili standardnu prešu, nisu vam potrebne posebne vještine ili crteži. Svako može po želji izmjeriti, otpiliti traku, zabiti ekser ili zategnuti maticu. Nije potrebno posjedovati aparat za zavarivanje, bilo koji dizajn može se reproducirati u drvetu koristeći obične baštenske alate .

Da biste napravili kućnu prešu od alata, trebat će vam nožna pila za drvo i metal (ili brusilica), aparat za zavarivanje, odvijači, kliješta, čekić. Što se tiče materijala, uglavnom se koriste sljedeći:

metalni kanal;
drveni blokovi, letvice, daske;
samorezni vijci, vijci i matice;
tenk ili bure, čelični lim od od nerđajućeg čelika;
stolni vijak i matica, ventil, navojna šipka ili dizalica - ovisno o odabranom dizajnu;
Izdržljiva tkanina s dobrim drenažnim svojstvima za vrećice od jabuka: kaliko, pamuk, juta, lan.

Drvene elemente je bolje napraviti od hrasta, breze ili bukve, jer materijali od biološki aktivnih vrsta drveća (smreka, bor) mogu promijeniti okus soka. Odvodne rešetke ni u kojem slučaju ne smiju biti od iverice: fina prašina impregnirana fenolom -formaldehidno ljepilo će ući u proizvod.

Vrste dizajna: dijagrami i crteži

Glavna stvar u štampi je čvrsta osnova i radni mehanizam.

Princip rada uređaja:

sloj po sloj kroz drenažne rešetke pripremljene sirovine za presovanje se slažu(sjeckane jabuke) u vrećicama od tkanine;
pomoću mehanizma ugnjetavanje pada odozgo i stisne sok.

Dobra presa istiskuje 65-70% soka, ostavljajući gotovo suvu pulpu. Sasvim je moguće napraviti jedan vlastitim rukama.

Konstrukcije domaća presa razlikuju se po principu rada glavnog mehanizma:

Screw.
Na bazi Jacka: mehanički i hidraulični.
Kombinovano.

U većini konstrukcija pritisak je odozgo, ali V kombinovana verzija kompresija se odvija u dva smjera: koristeći mehanizam za zavrtnje na vrhu i hidrauličnu dizalicu na dnu.

Presa za sokove sastoji se od sledećih delova:

održivo krevet;
četvorougaone ili cilindrične okvir, unutar kojeg se presavijaju vrećice sjeckanih jabuka;
drvene rešetke, kojim se vreće prenose da se ne rašire;
klip-gne t, direktno vrši pritisak na kolač;
potisni ležaj za dizalicu;
radni mehanizam: vijak s ručkom, mehaničkom ili hidrauličnom dizalicom;
poslužavnik za činiju.

Glavno tijelo može biti:

jednostruko perforirano: sok će teći kroz rupe duž zidova i kroz dno u posudu;

duplo: na perforirani metalni cilindar postavljeno je čvrsto kućište nešto većeg prečnika;
u obliku čvrstog metalnog tijela sa jednim odvodna rupa ispod;
prikupljeno od drvene letvice povezani obručima, − bure. Zidovi služe kao drenažna mreža.

Tela možda uopšte nema- jednostavno piramida od drvenih rešetkastih okvira u poslužavniku sa otvorom na dnu, ispod kojeg je postavljena posuda za sok.

Ovaj dizajn lako i brzo se instalira. Za donju ploču možete uzeti komad radne ploče, na primjer.

Pužni prijenosnik ili hidraulična dizalica: što odabrati?

Vijčani (pužni) mehanizam u presi je izveden u obliku velikog vijka (osovina sa navojem) sa navrtkom ili mehaničkom dizalicom. Posljednja opcija je mnogo jednostavnija - možete je kupiti u trgovini rezervnih dijelova ili izvaditi iz prtljažnika automobila; ne morate ništa tražiti, podešavati, brusiti ili zavarivati.

Dizajni zasnovani na hidrauličnoj dizalici su mnogo produktivniji(sila od 1t) od mehaničkih, a zahtijevaju minimum ljudskog rada. Boca hidraulične dizalice omogućavaju brzo cijeđenje soka u velikim količinama. Udobno se uklapaju u svaki dizajn.

Možete dizajnirati presu sa mehanizmom koji se može ukloniti, tada ne morate kupovati posebnu dizalicu, ali možete koristiti dežurnu u prtljažniku. Uostalom, berba jabuka nije dobra svake godine.

Sami napravite presu

Presi je potreban stabilan, jak oslonac - krevet. Najjednostavnije je sastaviti ga od drvenih blokova pomoću vijaka. Za proizvodnju metalni okvir Trebat će vam aparat za zavarivanje i kanal.

Dimenzije okvira zavise od promjera radnog tijela ili parametara drenažne rešetke. Stoga, ako planirate strukturu trupa, tada morate unaprijed pripremiti kontejner.

Najjednostavnija ramska presa sa pužnim mehanizmom

Zavarena stabilna konstrukcija. U sredini gornjeg kanala je izrezana rupa za navrtku (možete koristiti staru klupu ili je naručiti kod tokara). Matica je zavarena u okvir.

Onda Montaža drvene drenažne rešetke, koji se sastoji od dva sloja letvica nabijenih okomito jedna na drugu. Debljina lamela nije manja od 20 mm. Takođe je potrebno ugraditi stalak od šipki. Stezaljka za potisni dio vijka pričvršćena je na gornju ploču - bilo kojeg prikladnog oblika metalni deo(može se montirati epoksidnim ljepilom).

Tacna je izrađena od nerđajućeg čelika, u prednjem dijelu izljev-odvod je lučno zaobljen. Ostaje samo zamijeniti tavu ili drugu posudu. Rezultat su trbušnjaci.

Krevet za hidrauličnu prešu sastavlja se po istom principu kao i za vijčanu prešu. Najlakši način korištenja tijela je da uzmete gotovu metalnu ili drvenu bačvu. Na samom dnu je izrezana rupa i opremljena izljevom za odvod.

Ako drvena bačva nije potpuno zatvoren - čak i dobar. Sok će se cijediti u nekoliko smjerova odjednom, a na kraju će ipak završiti u tiganju. Bolje ga je staviti na vrh takvog dizajna plastično kućište većeg prečnika kako biste izbjegli prskanje.

Drvenu kutiju možete napraviti sami:

Trebaće: nekoliko ploča jednake veličine (može i parket), dvije trake od nehrđajućeg čelika i samorezni vijci sa antikorozivnim premazom.
Ploče su pričvršćene na vrhu i na dnu samoreznim vijcima do pruga na udaljenosti od približno 10 mm.
Trake sa daskama su savijene u obliku kruga, krajevi traka su spojeni vijcima.
Plastična posuda odgovarajućeg prečnika može se koristiti kao tacna. sa odvodom izrezanim na dnu za sok.

Drugi važan element- Jack stop. Obično je napravljen od drveta: potrebno je srušiti letvice i izrezati krug iz rezultirajućeg platna nešto manji od promjera radnog tijela. Možete koristiti brusilicu za izrezivanje nosača iz lima od nehrđajućeg čelika.

Odvodne brtve se izrađuju na isti način kao u opisu za vijčanu presu, ali im se daje okrugli oblik.

Krajnji rezultat bi trebao biti dizajn sličan onom na fotografiji.

Priprema sirovina

Princip cijeđenja soka od jabuke jednostavno - što su sirovine sitnije usitnjene, to će se više proizvoda dobiti na izlazu. Najbolje je koristiti posebnu sjeckalicu (drobilicu), budući da je sitno sjeckanje nekoliko kanti jabuka ručno teoretski moguće, ali je u stvari teško izvedivo. Električni mlin za meso za velike količine također nije opcija: buči, zavija, zagrije se i može na kraju izgorjeti. Odgovarajuću drobilicu možete napraviti i sami.

Najjednostavniji dizajn domaće drobilice

Od šperploča otporna na vlagu ili lim od nerđajućeg čelika, duboki rezervoar se lagano montira na konus. Za stabilnost, dvije šipke su pričvršćene na njega odozdo. U donji dio posude urezan je drveni valjak (po mogućnosti od bukve) sa samoreznim vijcima namotanim u spiralu. Kao bubanj možete koristiti običnu kuhinjsku oklagiju.. Osa rotacije valjka izlazi van, u nju se ubacuje bušilica i proces počinje.

Neki ljudi jednostavno zgnječe jabuke u kanti pomoću građevinskog miksera.

Proces cijeđenja soka iz jabuka kod kuće

Nakon što su sirovine pripremljene, oni položene u vrećice od tkanine ili umotane u komade tkanine poput koverte. Zatim se snopovi postavljaju u kontejner, košaru ili jednostavno na dno konstrukcije u slojevima kroz drenažne rešetke. Odgovara za 3-4 vreće. Pritisak se spušta odozgo, sok teče u posudu. Kada je proces cijeđenja završen, pulpa se uklanja i stavlja se sljedeća serija.

Preostali kolač nakon visokokvalitetnog pritiska obično se dobije suh i komprimiran u "tablete" (slika 16).

Kominu je bolje odložiti gomila komposta. Crvi se vrlo dobro razmnožavaju na takvom materijalu, stvarajući vrijedno gnojivo za vrt.

Dobijeni sok ne samo da se može piti svjež, već se i priprema za zimu:

pasterizovano valjani sok;
jabuka vino nekoliko vrsta;
jabuka jabukovača.

Jabuke su veoma vrijedan proizvod za zdravlje.. Izuzetno je nepromišljeno i rasipno zakopavati i davati viškove usjeva susjednim svinjama. Izgradnjom nekoliko jednostavnih uređaja možete brzo i jednostavno obraditi sve plodove. A zimi će biti tako lijepo izvaditi zdrava i ukusna pića od ćilibara iz podruma ili frižidera!

Prese su postojale i tamo Drevni Egipat, uz njihovu pomoć cijedili su grožđe od kojeg su pravili vino. Takve jedinice rade na cikličnom principu: početak rada je utovar proizvoda, a kraj rada je odlaganje suhog otpada. U privatnim domaćinstvima 21. stoljeća tražene su prese, koje se u principu ne razlikuju mnogo od onih koje su radile u vrijeme faraona.

Vrste konstrukcija i njihov princip rada

Presa koja omogućava kvalitetno cijeđenje soka neophodna je u privatnim domaćinstvima. Fabrički proizvedeni sokovnici nemaju iste prednosti kao domaća presa. Također važno ekonomski faktor, jer dobar sokovnik brendiranog proizvođača košta pristojan iznos. Dizajn presa se prema principu prešanja dijeli na sljedeće vrste:

mehanički;
pneumatski;
hidraulični.

Također, ovisno o principu energije koja se koristi, prese su predstavljene u sljedećim varijantama:

priručnik;
elektromehanički.

Bitan! Treba uzeti u obzir i činjenicu da su vitamini u voću i voću krhki elementi. Slične veze brzo se sruše u kontaktu sa bilo kojim metalom.

Vrijedi uzeti u obzir presu za jabuke kao primjer. Glavni blok bilo koje jedinice je poseban kontejner sa izbušene rupe, u koji se stavljaju usitnjene sirovine. U profesionalnom govoru, ova početna masa se naziva "pulpa". Sok se ocijedi i pada u posebnu posudu. Svi dijelovi koji su u direktnom kontaktu sa nastalim proizvodom izrađeni su od drveta. Kako bi se povećala efikasnost cijeđenja, kao i poboljšala kvaliteta dobivenog proizvoda, sirovine se u prešu stavljaju u posebne posude od tkanine napravljene od vreće, koje djeluju kao neka vrsta filtera. Sam proces ekstruzije odvija se zahvaljujući upotrebi posebnih drvenih rešetki, što omogućava da se cijela radna masa koristi istovremeno.

Mnogi stručnjaci to ističu Bolje je da sami uradite štampu. Cijena za najviše jednostavnih uređaja iznosi najmanje deset hiljada rubalja. Važno je od kojeg materijala je jedinica napravljena i kakve su njene performanse.

Ako se koristi najjednostavniji hidraulički pogon, cijena se povećava za gotovo 100%. Ako u preši postoji membranski element, tada će se njegov trošak povećati za 1000%.

Kako ga sami napraviti?

Da biste sami napravili ručnu jedinicu za vrtlarstvo jabuka, trebat će vam sljedeći alati:

pile;
razne drvenih elemenata;
metalni uglovi;
vijci sa maticama;
čekići;
ključevi;
Rezači žice;
kliješta.

Trebat će vam i inox lim i drveni elementi od hrasta, breze, bukve ili johe. Neophodno je nacrtati crteže dizajna, a uzorci se mogu naći na internetu na adresi otvoreni pristup. Trebat će vam prirodna jaka tkanina s dobrim svojstvima filtriranja (žuta, pamuk). Ne preporučuje se upotreba iverice u takvim konstrukcijama, jer je ovaj materijal često zasićen fenolom i formaldehidom.

Manual kućni aparat u privatnom domaćinstvu može se zavariti od željeza; takvu jedinicu nije teško brzo sami sastaviti. Za štednjak, koji se nalazi na dnu uređaja, dopušteno je koristiti radnu ploču. Najracionalnije je kupiti rotirajući mehanizam platforma za trgovanje, koja se bavi prodajom autodijelova.

Male hidraulične jedinice su takođe uobičajene u domaćinstvima. Hidraulična presa radi na principu stvaranja pritiska kroz tečnost. U ovom slučaju, radni cilindar se obično nalazi okomito (ponekad postoje horizontalne modifikacije). Hidraulična dizalica ima veću produktivnost i sposobna je stvoriti značajna opterećenja - najmanje jednu tonu, što je sasvim dovoljno za voće. Hidraulične dizalice za flaše mogu kratko vrijeme preradjuju velike količine sirovina.

Hidraulični

Rad uređaja temelji se na jednom od glavnih zakona fizike Pascal. Glavni elementi dizajna su dvije radne komore cilindrične konfiguracije, koje imaju različite parametre. U maloj posudi se stvara visok krvni pritisak tečnosti. Preko posebnog nadvožnjaka se dovodi u komoru koja je mnogo veća, stvarajući tako pritisak na klip.

Klip je glavna jedinica, koja direktno vrši značajnu silu na masu ubačenu u kontejner. Najčešće se kao radni fluidi koriste specijalna ulja.

Hidraulična presa može raditi i pomoću posebne elastične cijevi. Pod uticajem tečnosti će se povećati u zapremini. Prilikom širenja, membrana djeluje na sirovine koje se stavljaju u perforiranu posudu. Hidraulička presa se može priključiti na dovod vode, membrana se širi u samom perforiranom cilindru, što omogućava da se sav tekući sadržaj istisne iz pulpe što je više moguće.

Pritisak bi trebao odgovarati 1,4-2,1 atmosfere, što odgovara tehničkim podacima mreže. Ako postoje velike količine materijala, onda će vam sigurno trebati presa s električnim pogonom.

Kontejner za sakupljanje je iznutra obložen filterima, u njega se stavljaju sirovine i pokrivaju krpom. Krug se spušta na vanjski dio poklopca, djeluje na presu kada se štap kreće. Potreban pritisak može se stvoriti pomoću kompresora. Za sakupljanje soka najčešće se koristi emajlirano posuđe, u koju je zatvorena posebna cijev tako da proizvod teče kroz nju. Spremnik za pranje rublja se često postavlja u unutrašnjost.

Također treba napraviti dodatne okomite poprečne nosače kako bi se osigurala dodatna krutost kako bi se kontejner mogao postaviti u središnji dio.

Važno je pratiti pritisak, treba ga jednakom snagom rasporediti na sve tačke pulpe.

Šupljina se može ispuniti posebnim omotačima filtera koji se postavljaju ravno. Poseban okrugli uređaj za pričvršćivanje (može biti od drveta) postavlja se ispod posude tako da pritisak ne može deformirati glavnu posudu. Bez poseban napor takva pužna presa može iscijediti do dvije litre svježeg soka za 4-7 minuta. Materijal koji može da izdrži visok pritisak je čorba, a često se koriste i stare najlonske hulahopke.

Vrijedi napomenuti da se dizajn hidrauličke jedinice, napravljen samostalno, može brzo prilagoditi za rješavanje zadatka koji je u ovom trenutku potreban. Takav uređaj zauzima minimalno prostora. Kućna presa je sposobna stvoriti pritisak do dvadeset tona za pravljenje sokova, to je sasvim dovoljno.

Screw

Vijčana jedinica ima mogućnost da iscijedi do tri kante soka u jednom satu, što je sasvim dovoljno za potrebe jedne porodice. Veoma pogodan uređaj- Ovo je ručna vijčana presa. On nije ništa drugačiji Visoke performanse, međutim, jedinica može raditi prilično efikasno. Često se ova vrsta presa izrađuje u privatnim domaćinstvima. Vijčani mehanizam može pritisnuti iz gornje ravni pomoću rotirajućih zavrtnja.

Ako dizajnirate prešu gdje postoji niža fiksacija, tada će biti potrebno više truda, takav uređaj je složeniji, ima vijak gornji blok Osigurava samo poklopac, ništa više. Glavna sila dolazi odozdo, dinamička platforma podiže rezervoar prema gore.

Ako nije moguće napraviti par vijaka, tada se najčešće koristi dizalica. Između drvenih elemenata postavljaju se vreće filterskog materijala. Proizvod koji se obrađuje stavlja se između specijal drveni okviri, sok teče u posudu.

Vijčani klip se može zamijeniti plastičnom membranom, a može se priključiti i kompresor tako da najteži dio posla obavlja zrak pod pritiskom. Ova jedinica se zove pneumatska presa. Često se koriste za stvaranje potrebnog pritiska auto dizalice, mogu stvoriti snagu do 3,5 tone. Može se montirati odozgo ili odozdo, ovisno o tome zajednički uređaj sama jedinica.

Pritisak je prilično značajan, što treba uzeti u obzir pri odabiru tkanine. Trebao bi biti prilično izdržljiv. Prednost takve jedinice je što nema metala. Drvo može biti bilo koje, samo nečetinarsko, kako ne bi dodavalo nepotreban okus.

Koristi se i prilično originalna jedinica, koja se zove klinasta presa. Proizvod se stavlja u drvenu posudu konusnog oblika. Smanjenje ugla pokretnim klinovima dovodi do njihovog pomeranja prema zglobu. Vreća sa proizvodom se komprimuje, sok, istiskivajući, teče u posudu. Ova štampa ima sledeće prednosti:

dizajn je jednostavan;
ekonomski izvodljivo;
jednostavan za skladištenje i instalaciju;
prilično visoke performanse;
Jedinica se lako rastavlja, čisti i suši.

Primjer je presa proizvedena u Turskoj. Okvir je od livenog gvožđa, a iznutra je presvučen srebrom. Proizvod se pritiska pomoću mehanizma poluga. Rad je tih, možete izdvojiti do 75% proizvoda korisnim materijalom za veoma kratko vreme. Namijenjen je za šipak, jabuke, kruške i agrume.

Screw

Takve prese rade na principu mljevenja mesa. Imaju rotirajuću os, koja je napravljena kao spirala, zbog čega se obrađena masa koja se nalazi u kontejneru melje i postupno se kreće unutar jedinice. Kao rezultat toga, naslanja se na rešetku, stvarajući novu masu iza nadpritisak, sok se istiskuje. Takav uređaj ima sljedeće prednosti:

odsustvo vibracija i pozadinske buke;
sokove možete dobiti od bilo kojeg povrća i voća;
jednostavnost i pouzdanost mašine.

Smatra se najintenzivnijim proizvodom agrumi. Vijčana jedinica drobi sadržaj voća, sok curi kroz posebno sito. Konfiguracija u obliku konusa omogućava efikasno obavljanje svih poslova, uz istovremeno uklanjanje otpada.

Kao brusilicu najbolje je koristiti mehaničku jedinicu u obliku cilindra. Njegove zidove treba napraviti po principu rende. Koristeći sličan element, plodovi postaju fine mrvice. Postoje i drobilice koje mogu raditi električna mreža, produktivnost takvih uređaja je visoka, ali u privatnim domaćinstvima nisu u velikoj potražnji.

Brusilica može biti zaseban uređaj ili jedinica koja se ugrađuje u pres instalaciju. Filter je napravljen od nekoliko slojeva meke, kao i perforiranih ploča i drvenog sita.

Svaka vrsta voća ima svoje tehničke karakteristike, shodno tome, različiti napori se troše na preradu određenog proizvoda. Prilikom rada sa uređajem kao što je presa, treba imati na umu da se pritisak povećava postepeno, uz određene pauze. Ovaj pristup omogućava da se ćelijske kapilare otvore što je više moguće, što zauzvrat „uklanja“ sve korisne komponente iz ćelijskog tkiva proizvoda.

Jednostavan dizajn kućne prese omogućava cijeđenje do 75% soka iz bilo kojeg proizvoda. Da biste odlučili o izboru hidrauličke dizalice, trebali biste točno razumjeti koje zadatke treba riješiti njegovom upotrebom. Ovo će vam reći princip dizajna ručne hidraulične prese, kao i nivo pritiska koji može stvoriti.

Da biste naučili kako napraviti presu za jabuke vlastitim rukama, pogledajte u nastavku.

Vlasnici voćnjaka, vinograda i zasada jagodičastog voća dobro su svjesni problema prerade usjeva. Efikasna metoda njeno rešenje je hladno ceđeni sok. Ovaj proces vam omogućava da dugo vremena sačuvate vitaminsku vrijednost voća i bobičastog voća bez izgradnje skladišta za rasuti teret.

Glavni mehanizam seoske „prodavnice konzervi“ je presa za cijeđenje soka. Pomaže da se brzo i bez gubitaka obrađuju stotine kilograma zrelih usjeva.

O postojeće sorte U ovom članku ćemo raspravljati o principima rada i cijeni opreme za dobivanje soka. Informacije o karakteristikama bit će korisne za kućne majstore self-made moćan "sokovnik".

Instalacije dizajnirane za cijeđenje soka dijele se na mehaničke, hidraulične, elektrohidraulične i pneumatske.

Najčešći mehanizam je mehanička vijčana presa.

Vijčana presa za sokove je jednostavna i pouzdana

Princip njegovog rada je jasan na prvi pogled: zgnječeno voće se stavlja u posudu s rupama, sipa se grožđe ili bobice. Nakon toga, okretanjem ručke, vijak se aktivira, spuštajući ravni klip. Iscijeđeni sok kroz otvore na kućištu teče u tacnu, a odatle ide u tegle ili druge posude.

Pored nerđajućeg čelika, za izradu kućišta koristi se i masivno bukovo drvo. Od njega se pravi drenažna mreža. Sastoji se od dvije polovice povezane metalnim obručima.

Modernizirana verzija takvog uređaja je ručna hidraulična preša za jabuke i grožđe.

Nema perforiranu posudu za odvajanje soka. Umjesto toga, koristi se nekoliko drvenih drenažnih okvira. Između njih se postavljaju vrećice sa drobljenim sirovinama. Ručna hidraulična dizalica razvija veliku silu (od 1 do 5 tona). Zahvaljujući tome, količina dobijenog soka dostiže 70% zapremine voća.

Originalna metoda cijeđenja implementirana je u Grifo hidrauličnoj presi. Nema hidrauličnu dizalicu, ali je ugrađena moćna "bačva" membrana. Širi se pod pritiskom voda iz česme(1,5-2 atm.) i istiskuje sok kroz perforirani zid kućišta.

Hydropress Grifo - priključen na dovod vode i iscijeđen sok

Pneumatska presa radi na sličnom principu. Samo je membranski pritisak u njemu ispunjen ne vodom, već komprimirani zrak od kompresora.

Pneumatska presa za ceđenje soka. Vijčani klip zamijenjen je gumenom membranom

Budući da su sve preše za sokove uparene sa sjeckalicama, potrebno je reći nekoliko riječi o ovim uređajima. Najjednostavniji mehanizam je čelični bubanj-rendač smješten u kućištu s grlom za punjenje. Okretanjem ručke seckalica se aktivira, pretvarajući voće u sitne mrvice i pulpu.

Naprednija opcija je uređaj na električni pogon. Minimalni fizički napor i maksimalna produktivnost glavni su argumenti u njegovu korist.

Treba napomenuti da je produktivnost mehaničkih presa niska (10-30 litara na sat). Međutim, za većinu seoskih farmi to je sasvim dovoljno.

Za poboljšanje kvalitete i povećanje prinosa soka koriste se dvije metode:

Kontejnerske kese za usitnjeno voće.
Drvene rešetke za drenažu ili „palačinke“ od nerđajućeg čelika.

Obje metode poboljšavaju uklanjanje soka iz sredine komprimovanog volumena. Bez takve drenaže, srednji slojevi zgnječenog voća se istiskuju gore od gornjih i donjih. Dodatna prednost korištenja vrećica je oslobađanje pulpe iz soka.

Velike količine obrade zahtijevaju korištenje električnog pogona. Ovdje se mogu razlikovati dvije vrste opreme: tradicionalni vijčani mehanizam pokretan parom „elektromotor-hidraulične dizalice“ i vijčana presa, koji radi na principu mašine za mljevenje mesa.

Vijčani sokovnik s električnim motorom namijenjen je za preradu bobičastog voća, grožđa i paradajza. Drobljenjem sirovine, svrdlo je probija kroz sito i proizvodi sok sa velikom količinom pulpe.

Pužna presa je srodnik kućnog sokovnika

Približne cijene

Cijena ručnih vijčanih presa za cijeđenje soka direktno ovisi o njihovom kapacitetu. Cijena uređaja s radnom zapreminom od 10-15 litara kreće se od 9.000 do 15.000 rubalja. Iza ručna presa, koji sadrži 25 litara sirovina, morat ćete platiti najmanje 20.000 rubalja.

Prosječna cijena kućnih "sokovnika" koje pokreće hidraulična dizalica je 19.000 rubalja. Pneumatska presa za cijeđenje soka od jabuka može se kupiti za 34.000 rubalja. Za hidraulički uređaj membranskog tipa prodavači traže 94.000 rubalja.

Kako napraviti presu za sokove vlastitim rukama?

Većina složeni čvor ručna presa za sok - moćan vijak. Nemoguće je to učiniti bez pomoći kvalifikovanog tokara. Štoviše, svaki vlasnik automobila ima mehanizam koji je savršen za cijeđenje soka. Ovo je hidraulična ili mehanička dizalica. Koristeći ga, možete napraviti dobru domaću presu za sokove.

Glavni zadatak je zavariti jak okvir od metalnog profila u koji će se dizalica nasloniti. U tu svrhu možete uzeti obrezivanje kvadratna cijev(presjek 40x40 mm, debljina zida ne manja od 3 mm).

Prilikom izrade crteža prese, visina okvira se bira na osnovu visine dizalice, debljine obloga, drenažnih rešetki i vreća sa sirovinama. Širina okvira je napravljena tako da se posuda za sok može lako uklopiti u nju.

Kako bi presa za cijeđenje soka vlastitim rukama bila što stabilnija, tri komada četvrtaste cijevi (dužine 15-20 cm) moraju se zavariti na donji pojas okvira s obje strane. Na ovim „nogama“ će se osloniti stalak od dasaka ili OSB ploča.

Rešetka za drenažu treba biti napravljena samo od prirodno drvo(hrast, bukva). Debljina ploča drenažne rešetke mora biti najmanje 20 mm.

Za šivanje torbi možete koristiti različite tkanine (žuta od jute, lan, pamuk, sintetika). Glavna stvar je da bude dovoljno jaka da se ne rastrgne pritiskom dizalice.

U zaključku, pogledajmo fotografije radnog primjera takve štampe. Ne pribjegavajući zavarivanju, majstor je odlučio napraviti okvir vijčani spojevi koristeći moćnu kutnu i profilnu cijev.

Za donju osnovnu ploču korišten je komad laminirane ploče od iverice.

Ali majstor je odabrao pogrešan materijal za drenažnu mrežu. Umjesto prirodnog drveta koristio je OSB ploča, praveći rezove u njemu radi oticanja soka. Ne savjetujemo vam da ponovite ovu grešku jer iverice prisutno je otrovno fenol-formaldehidno ljepilo.

Odvodna rešetka za presu - samo drvo, ne iverica!

Općenito, domaća presa za sokove pokazala se jednostavnom, pouzdanom i efikasnom.

Ali više složen dizajn DIY hidraulična presa. Ovdje je majstor odlučio koristiti vijak kao pričvršćivač za voćnu oznaku smještenu u perforiranom kućištu od nehrđajućeg čelika. Postavio je hidrauličnu dizalicu ispod okvira. Podrška platforma napravljen ne stacionarnim, već kliznim. Dizalica ga pomiče prema profilu okvira.

U ovoj presi, vijak ne istiskuje sok, već samo fiksira oznaku

Stabla jabuke povremeno pružaju vrtlarima amaterima tako veliku žetvu da nema gdje staviti višak voća. Osim džema i kompota, ostaje još jedna opcija za preradu voća - sok. Ali mnogi ljudi se ne uključuju s ovom vrstom izratka zbog visokog intenziteta rada procesa. Obični kućni sokovnici jednostavno se ne mogu nositi s velikim količinama sirovina, a nisu svi spremni kupiti profesionalnu mašinu za sezonu. Ali postoji odlična opcija - brzo i efikasno cijeđenje soka iz jabuka pomoću domaće preše.

Koji materijali će biti potrebni

Da biste napravili kućnu prešu od alata, trebat će vam nožna pila za drvo i metal (ili brusilica), aparat za zavarivanje, odvijači, kliješta i čekić. Što se tiče materijala, uglavnom se koriste sljedeći:

metalni kanal;
drveni blokovi, letvice, daske;
samorezni vijci, vijci i matice;
rezervoar ili bačva, lim od nerđajućeg čelika;
stolni vijak i matica, ventil, navojna šipka ili dizalica - ovisno o odabranom dizajnu;
Izdržljiva tkanina s dobrim drenažnim svojstvima za vrećice od jabuka: kaliko, pamuk, juta, lan.

Vrste dizajna: dijagrami i crteži

Glavna stvar u presi je čvrsta osnova i radni mehanizam.

Princip rada uređaja:

sloj po sloj kroz drenažne rešetke pripremljene sirovine za presovanje se slažu(sjeckane jabuke) u vrećicama od tkanine;
pomoću mehanizma ugnjetavanje pada odozgo i stisne sok.

Dobra presa istiskuje 65-70% soka, ostavljajući gotovo suvu pulpu. Sasvim je moguće napraviti jedan vlastitim rukama.

Dizajn domaćih presa razlikuje se po principu rada glavnog mehanizma:

Screw.
Na bazi Jacka: mehanički i hidraulični.
Kombinovano.

U većini konstrukcija pritisak je odozgo, ali u kombiniranoj verziji, kompresija se događa u dva smjera: koristeći mehanizam za zavrtnje na vrhu i hidrauličnu dizalicu na dnu.

Presa za sokove sastoji se od sledećih delova:

održivo krevet;
četvorougaone ili cilindrične okvir, unutar kojeg se presavijaju vrećice sjeckanih jabuka;
drvene rešetke, kojim se vreće prenose da se ne rašire;
klip-gne t, direktno vrši pritisak na kolač;
potisni ležaj za dizalicu;
radni mehanizam: vijak s ručkom, mehaničkom ili hidrauličnom dizalicom;
poslužavnik za činiju.

Glavno tijelo može biti:

jednostruko perforirano: sok će teći kroz rupe duž zidova i kroz dno u posudu;

duplo: na perforirani metalni cilindar postavljeno je čvrsto kućište nešto većeg prečnika;
u obliku čvrstog metalnog tijela sa jednom odvodnom rupom na dnu;
sastavljena od drvenih letvica povezanih obručima, − bure. Zidovi služe kao drenažna mreža.

Tela možda uopšte nema- jednostavno piramida od drvenih rešetkastih okvira u poslužavniku sa otvorom na dnu, ispod kojeg je postavljena posuda za sok.

Ovaj dizajn se lako i brzo postavlja. Za donju ploču možete uzeti komad radne ploče, na primjer.

Pužni prijenosnik ili hidraulična dizalica: što odabrati?

Dizajni zasnovani na hidrauličnoj dizalici su mnogo produktivniji(sila od 1t) od mehaničkih, a zahtijevaju minimum ljudskog rada. Hidraulične dizalice za flaše omogućavaju brzo cijeđenje soka u velikim količinama. Udobno se uklapaju u svaki dizajn.

Sami napravite presu

Presi je potreban stabilan, jak oslonac - krevet. Najjednostavnije je sastaviti ga od drvenih blokova pomoću vijaka. Za izradu metalnog okvira trebat će vam aparat za zavarivanje i kanal.

Dimenzije okvira zavise od promjera radnog tijela ili parametara drenažne rešetke. Stoga, ako planirate strukturu trupa, tada morate unaprijed pripremiti kontejner.

Najjednostavnija ramska presa sa pužnim mehanizmom

Zavarena stabilna konstrukcija. U sredini gornjeg kanala je izrezana rupa za navrtku (možete koristiti staru klupu ili je naručiti kod tokara). Matica je zavarena u okvir.

Onda Montaža drvene drenažne rešetke, koji se sastoji od dva sloja letvica nabijenih okomito jedna na drugu. Debljina lamela nije manja od 20 mm. Takođe je potrebno ugraditi stalak od šipki. Na gornju ploču je pričvršćen držač za potisni dio vijka - bilo koji metalni dio odgovarajućeg oblika (može se montirati epoksidnim ljepilom).

Tacna je izrađena od nerđajućeg čelika, u prednjem dijelu izljev-odvod je lučno zaobljen. Ostaje samo zamijeniti tavu ili drugu posudu. Rezultat su trbušnjaci.

Ako drvena bačva nije potpuno hermetički zatvorena, to je čak i dobro. Sok će se cijediti u nekoliko smjerova odjednom, a na kraju će ipak završiti u tiganju. Bolje je staviti plastično kućište većeg promjera na vrh takve strukture kako bi se spriječilo prskanje.

Drvenu kutiju možete napraviti sami:

Trebaće: nekoliko ploča jednake veličine (može i parket), dvije trake od nehrđajućeg čelika i samorezni vijci sa antikorozivnim premazom.
Ploče su pričvršćene na vrhu i na dnu samoreznim vijcima do pruga na udaljenosti od približno 10 mm.
Trake sa daskama su savijene u obliku kruga, krajevi traka su spojeni vijcima.
Plastična posuda odgovarajućeg prečnika može se koristiti kao tacna. sa odvodom izrezanim na dnu za sok.

Još jedan važan element je zaustavljanje dizalice.. Obično je napravljen od drveta: potrebno je srušiti letvice i izrezati krug iz rezultirajućeg platna nešto manji od promjera radnog tijela. Možete koristiti brusilicu za izrezivanje nosača iz lima od nehrđajućeg čelika.

Odvodne brtve se izrađuju na isti način kao u opisu za vijčanu presu, ali im se daje okrugli oblik.

Krajnji rezultat bi trebao biti dizajn sličan onom na fotografiji.

Priprema sirovina

Najjednostavniji dizajn domaće drobilice

Duboki spremnik se lagano montira na konus od šperploče otporne na vlagu ili lima od nehrđajućeg čelika. Za stabilnost, dvije šipke su pričvršćene na njega odozdo. U donji dio posude urezan je drveni valjak (po mogućnosti od bukve) sa samoreznim vijcima namotanim u spiralu. Kao bubanj možete koristiti običnu kuhinjsku oklagiju.. Osa rotacije valjka izlazi van, u nju se ubacuje bušilica i proces počinje.

Neki ljudi jednostavno zgnječe jabuke u kanti pomoću građevinskog miksera.

Proces cijeđenja soka iz jabuka kod kuće

Preostali kolač nakon visokokvalitetnog pritiska obično se dobije suh i komprimiran u "tablete" (slika 16).

Kominu je bolje odložiti u kompostnu gomilu. Crvi se vrlo dobro razmnožavaju na takvom materijalu, stvarajući vrijedno gnojivo za vrt.

Dobijeni sok ne samo da se može piti svjež, već se i priprema za zimu:

pasterizovano valjani sok;
jabuka vino nekoliko vrsta;
jabuka jabukovača.

Prvi put se pojavio post Kako napraviti presu za jabuke vlastitim rukama O farmi.