Ukusna domaća torta će zablistati svim svojim bojama ako je pravilno ukrasite. Važno je znati koja je vrsta nakita konditorskih proizvoda fit. Dekoracija torti i deserta za dječju gozbu uključuje prisutnost svijetlih boja, korištenje mastike, figurica i marmelade. Torte za romantične večeri i praznike mogu biti ukrašene voćem, pastelnim nijansama kreme i ažurnim čokoladnim figurama.

Izrada nakita zahtijeva određenu vještinu i strpljenje. Trebat će vam i neki dostupni alati: šprica za pecivo sa raznim nastavcima, pergament papir, lopatice različite debljine, oštar tanak nož, alat za rad sa mastikom. Ali rezultat je vrijedan vremena i truda. Na kraju ćete dobiti prekrasno dizajniranu praznično jelo, iznenađenje gostiju i pozitivne kritike o vašim kulinarskim vještinama.

Mastika

Postoji nekoliko najčešćih recepata. Isprobajte dvije od najjednostavnijih opcija za pripremu mastike.

Sastojci

Za mliječne mastike:

1. Kondenzirano mlijeko.
2. Mlijeko u prahu ili kajmak.
3. Šećer u prahu.
4. Boje po izboru.

Od bijelog sljeza:

1. Chewy marshmallows.
2. Boje za hranu ako je potrebno.
3. Voda.
4. Limunska kiselina (ili limunov sok).
5. Maslac.
6. Šećer u prahu i skrob.

Proces kuvanja

Mastika na bazi mlijeka priprema se na sljedeći način:

1. Pomiješajte sastojke u dubokoj posudi. Prvo, suhi dio, postepeno ulivajući kondenzovano mlijeko u njega.
2. Trebalo bi da bude elastično, gusto tijesto koje se ne lijepi za ruke.
3. Ako dodajete boje (koristite samo one namijenjene za ljudsku ishranu), sipajte ih kap po kap na ravna povrsina, kao da se meša u testo.

Napravit ćemo mastiku od marshmallowa na ovaj način:

1. Bijeli marshmallow zagrijavamo na pari ili u mikrovalnoj pećnici.
2. U ovoj fazi možete dodati tečnu masu potrebna količina prehrambene boje.
3. Zatim možete dodati malo vode sa prstohvatom sok od limuna ili kiselinu ili mlijeko.
4. Na kraju u smesu dodati 50 grama putera.
5. Napravite smesu od šećera: pomešajte prah sa skrobom 1:3.
6. Ovu smjesu u dijelovima dodavati u masu od bijelog sljeza dok tijesto ne postane čvrsto i elastično.
7. Mijesite tijesto 10 minuta na površini posutoj prahom.

Prije upotrebe mastika se tanko razvalja u krug, koji pokriva vrh torte. Od njega možete i izrezati figure: cvijeće, lišće, ažurni uzorci, životinje i insekti, slova, brojevi. Mastika se odmah suši, potrebno je brzo raditi s njom. Prilikom formiranja ukrasa od ukupne mase otkinuti komad, a ostatak umotati u foliju. Trodimenzionalne figure napravljene od mastike možda neće funkcionirati i mogu popucati prilikom sušenja.

Preporučujemo da pročitate:
Preporučujemo da pripremite:

Marcipan

Ukusna orašasta masa - marcipan - od davnina se koristi za ukrašavanje kolača. Sastoji se od samo dvije komponente - bademovog brašna i šećerne paste. Masa je elastična, savršeno drži oblik i ima delikatan ukus. Može se koristiti za izradu ne samo obloge za torte, već i raznih figurica i trodimenzionalnih ukrasa.

Sastojci:

1. šećer - 200 grama;
2. voda - četvrtina čaše;
3. blago prženi bademi – 1 šolja.

Proces kuvanja:

1. Ogulite bademe, osušite ih u rerni do zlatno smeđe boje, narendajte na sitno ili usitnite u blenderu.
2. Šećer pomešati sa vodom, prokuvati gusti sirup da se od jedne kapi formira kuglica.
3. U sirup sipajte bademove mrvice, promiješajte i kuhajte još 3 minute.
4. Unutrašnjost činije namazati puterom i u nju sipati marcipan.
5. Ohladite, propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa i pređite na ukrašavanje.
6. Možete razvaljati marcipan i prekriti tortu u potpunosti, poput mastike, ili ga možete oblikovati u latice, listove, zvjezdice i srca. Također možete izrezati slova od marcipana i staviti čestitku na površinu torte.
7. Ako masa ispadne tečna i razmazuje se malo po malo dodavati šećer u prahu i mesiti na dasci. Pregusti marcipan se može posuti prokuvane vode i razvaljati ga.
8. Ukrašenu tortu stavite u frižider na 8-10 sati da se stegne.

Icing

"Ledeni uzorak" - glazura - izgleda vrlo nježno i romantično u dizajnu kolača. Ovaj ukras ne samo da izgleda kao zimski uzorak na staklu, već ima i okus hrskavog leda. Vrlo izdržljiv, dobro prianja na površinu, ne širi se, stoga se smatra univerzalnim. Posebno popularan kod ukrašavanja svadbenih torti.

Sastojci

trebat će vam:

1. Šećer u prahu – 450-600 grama u zavisnosti od veličine jaja.
2. 3 komada proteina.
3. 1 kašičica glicerina.
4. 15 grama limunovog soka.

Proces kuvanja

Od ohlađenih proizvoda pripremamo glazuru:

1. Odvojimo bjelanjke, odmastimo posuđe za njih i osušimo ih.
2. Mutite na maloj brzini 2 minute.
3. Dodajte glicerin, limunov sok i prah.
4. Mutite dok smjesa ne pobijeli.
5. Ostavite u frižideru sat vremena, pokriveno folijom, da svi mjehurići zraka popucaju.
6. Radimo sa glazurom, prebacujući je u slastičarsku špricu sa najužom mlaznicom. Mogu se koristiti za ukrašavanje čipke, natpisa i obruba na površini kolača.
7. Nakon ukrašavanja stavite proizvod na hladno da se „ledeni uzorak“ stvrdne.

Glazura se može naneti preko mastike, glazure od tvrde čokolade ili mlečne kreme. Glavna stvar je da površina nije ljepljiva i da se ne ocijedi.

Vafli

Napravljene od prhkog tijesta za vafle, vrlo su zgodne za upotrebu: ne pucaju, ne tope se i savršeno drže oblik. Najpopularniji od ovog materijala su cvijeće, figurice bobica i voća, volumetrijska slova, brojevi. U potražnji u U poslednje vreme slike i fotografije koje možete jesti, takođe napravljene na bazi vafla torte.

Gotovi ukrasi za vafle - okrugli ili kvadratni oblik od rižinog papira s uzorkom s jestivim mastilom ili raznim figurama: cvijeće, leptiri, lišće, ažurne pruge. Teško je slikati kod kuće bez posebne opreme. Ali čak i nakon što ga kupite, potrebno je da njime pravilno ukrasite tortu pečenu s ljubavlju kako bi postala originalna i zadovoljila junaka prilike i goste.

Proces kuvanja

Dizajn pomoću slika vafla ima svoje suptilnosti:

1. Kolač se može postaviti samo na savršeno ravnu površinu torte.
2. Podloga može biti mastika, gusta krema od putera, čokoladna glazura, takođe gusta.
3. Sliku je potrebno postaviti na podlogu koja se još nije stvrdnula, ako je, na primjer, riječ o čokoladnoj glazuri, tako da se lijepi i ne pomiče.

Formatirajmo ga ovako:

1. Podmažite zadnju stranu radnog komada tanki sloj lagani džem, tečni med, gusti šećerni sirup. U ovoj fazi najprikladnije je koristiti široku silikonsku četku. Ne izvodimo proceduru "po težini": stavite sliku na sto.
2. Stavite tijesto na površinu torte.
3. Lagano pritisnite rukama i zagladite salvetom, ispuštajući vazduh.
4. Da biste sakrili ivice slike, napravite obrub koristeći šlag ili puter punjenu štrcaljkom.
5. Prilikom ukrašavanja torte figurama od vafla možete ih potpuno namastiti i “zalijepiti”, a možete sirupom premazati samo središnji dio stražnje strane. Na ovaj način možete oblikovati podignuta krila na leptiru ili otvorenom cvijetu.

Ploče za vafle možete staviti samo na svijetlu podlogu, a ako koristite čokoladnu glazuru, napravite je od bijele čokolade. Kada se natopi, slika vafla može postati zasićena tamni premaz kolač.

Čokolada

Dekoracija čokoladnom glazurom, šarama ili figurama smatra se „klasikom žanra“. Prosto je nemoguće pokvariti tortu ovom bijelom ili gorkom poslasticom. Čokolada ide uz lagani biskvit, lisnato testo, kremasti mousse ili mousse, sve vrste suflea i krema. Otopljenoj čokoladi može se dati gotovo bilo koji oblik, a smrznuta čokolada se neće širiti niti pucati.

Proces kuvanja:

1. Čokoladni čips se vrlo lako priprema i izgleda impresivno. Možete jednostavno naribati pločice i posuti po površini i stranicama torte. Možete li koristiti specijalni alat Dodatna oprema: gulila za povrće. Ovim nožem, koji ima tanak utor unutar oštrice, možete "očistiti" tanke dugačke trake sa kraja pločice.
2. Ako želite ukrasiti proizvod čokoladnim kovrčama, morate malo zagrijati šipku prije rezanja. Prilikom rezanja tankih traka nožem ili rezačem za povrće, odmah ćete primijetiti kako se uvijaju. Zatim ih možete staviti na glazuru, kremu ili šlag koji se koristi za prelivanje deserta kako bi se dobro zalijepili. Od velikih
   kovrče se mogu koristiti za formiranje cvijeća i listova, uzorka duž strane torte.
3. Ažurni čokoladni uzorci zahtijevat će određenu vještinu. Za njihovu pripremu otopite gorku ili bijele pločice na pari (optimalno u mikrotalasnoj pećnici), prebacite smjesu u špric za pecivo ili vrećicu.
4. Unaprijed nacrtajte bilo koje šare na pergamentu. Ako crtanje nije vaša stvar, samo pričvrstite transparent pergament papir na stranicu u časopisu sa željenim uzorkom i prenesite crtež olovkom.
5. Otopljenom čokoladom „crtajte“ šare na pergamentu, pazeći da se protok ne prekine. Uvijek pritisnite vrećicu istom snagom i sve radite vrlo brzo - kvalitetna čokolada se odmah stvrdne. Ostavite na hladnom i pažljivo skinite sa papira. Gotove šare možete postaviti vodoravno na površinu torte ili staviti u kremu, formirajući cvjetni pupoljak.
6. listići čokolade - originalna dekoracija za bilo koji konditorski proizvod. Realne su, jestive i iznenađujuće realistične. Lako ih je pripremiti: uzmite lišće koje volite sa drveta ili sobna biljka, isperite, osušite. On unutrašnja strana Nanesite otopljenu čokoladu - bijelu, tamnu ili mliječnu. Ostavite u frižideru, a kada se glazura stvrdne, pažljivo uklonite prave listove. Nanesite glazuru širokim silikonskim kistom.

Više na temu:

Glaze

Postoji mnogo vrsta glazure: ogledalna, mekana, čokoladna, krem, mliječna, višebojna. Njime možete prekriti bilo koju tortu ili desert, pecivo ili kolačić. Neke glazure zahtijevaju hlađenje, dok su druge odmah spremne za upotrebu.

Sastojci

Čokoladna glazura:

1. Mleko – 1,5 kašike. kašike.
2. 2 kašičice kakao praha.
3. 1,5 tbsp. kašike šećera.
4. 40 grama putera.

Karamel glazura:

1. 150 grama zagrejane vode.
2. 180 grama sitnog šećera.
3. 2 kašičice kukuruznog škroba.
4. 150 grama guste pavlake.
5. 5 grama listnog želatina.

Glazura od marmelade:

1. Marmelada jedne boje - 200 grama.
2. 50 grama putera.
3. 2 kašike punomasne pavlake.
4. 120 grama šećera.

Proces kuvanja

Čokoladna glazura:

1. U manju činiju stavite šećer i kakao, iseckani puter, ulijte mleko.
2. Otopite i kuvajte oko 5-7 minuta. Mešajte dok se smesa ne zgusne.
3. Pokrijte tortu širokim nožem i odmah stavite na hladno.

Karamel glazura:

1. Želatin potopiti u vodu.
2. Pomiješajte kremu sa škrobom, otopite šećer u tiganju do svijetlosmeđe boje.
3. Dodajte u curku toplu vodu. Kuvajte dok se karamel ne otopi.
4. Uz stalno mešanje, vrelu smesu sipajte u kremu.
5. Ohladiti, dodati nabubreni želatin.
6. Pokrijte površinu torte u ravnomernom sloju i stavite u frižider.

Glazura od marmelade:

1. Otopite marmeladu u loncu na parnoj kupelji ili u mikrotalasnoj pećnici.
2. Dodajte šećer, pavlaku i puter.
3. Kuvajte oko 10 minuta uz stalno mešanje.
4. Malo ohladite i namastite tortu ili desert, ostavite u frižideru tri do četiri sata, ne manje.
5. Na površinu ispunjenu jednobojnom glazurom možete rasporediti komadiće marmelade u obliku kriški narandže, medvjedića, bobica ili voća ili jednostavno posipati raznobojnom marmeladom narezanom na kockice.

Krema

Tradicionalna kremasta dekoracija - cvijeće, listovi, natpisi - naširoko se koristi u konditorskim proizvodima koji se kupuju u trgovini i domaće pečenje. Univerzalno je: možete oblikovati bujne ruže, zamršene strane, ukrasiti stranu torte ili napisati čestitku direktno na pečenim proizvodima. Boje za hranu se često dodaju kremama za dekoraciju.

Sastojci

Puter krem ​​se priprema od sljedećih proizvoda:

1. Omekšali puter – 100 grama.
2. 5 kašika kondenzovanog mleka.
3. Bilo koja boja.

Proces kuvanja

Kremu je lako pripremiti:

1. Pustite da se puter lagano otopi.
2. Umutiti dok ne postane pjenasto i bijelo.
3. Dodajte kondenzovano mleko.
4. Zatim podijelite kremu na porcije i u svaki dodajte boju željene boje. Svaki dio posebno miješajte dok se boja potpuno ne otopi.
5. Za pravi ukras trebat će vam dobar špric za pecivo. Uz pomoć njegovih raznih dodataka možete kreirati prekrasne šare, linije, cvijeće i listove.

Nakon što završite sa ukrašavanjem torte, stavite je na hladno - krema bi trebalo da se malo "stegne".

Krema

Šlag može na originalan način ukrasiti bilo koji konditorski proizvod: sladoled, tortu, desert, žele. Prozračne su, veoma obimne, slatke i neverovatno snežno bele. Vrlo je lako pripremiti takav ukras kod kuće, najvažnije je odabrati kvalitetnu svježu kremu, dobro je ohladiti i umutiti. Prilikom registracije se koristi slastičarska vreća ili špric.

Sastojci:

1. Krema sa sadržajem masti od najmanje 33% ili više, ako je možete kupiti - 500 mililitara.
2. Bilo koja boja po želji.
3. Vanilija – 1 pakovanje.
4. Šećer u prahu - 100-200 grama po ukusu.
5. Želatin instant kuvanje– 1 paket.

Proces kuvanja

Prije početka kuhanja krema se hladi oko 12 sati u frižideru:

1. U dublju posudu sipajte hladnu pavlaku (kada se umuti, značajno će se povećati) i staviti posudu u drugu sa ledenom vodom.
2. Potrebno je samo umutiti mikserom, jer blender odvaja proizvod i nećete dobiti pjenu.
3. Odmah pripremite špric sa potrebnim nastavcima, jer sa kremom treba raditi vrlo brzo.
4. Želatin otopite ili namočite i otopite na pari, ovisno o načinu kuhanja naznačenom na pakovanju.
5. Umutiti vrhnje dok pjena ne postane jaka i postojana.
6. Dodajte vaniliju i prah i lagano miješajte pjenjačom.
7. U mlazu dodajte hladan otopljeni želatin.
8. Stavite u vrećicu ili špric i iscijedite željeni sastav. Površina treba da bude glatka i malo ljepljiva, pa tortu prelijte čokoladnom glazurom ili tankim slojem kreme ili džema.

Meringue

Hrskavi meringue se može koristiti za prelijepo ukrašavanje gotovo svake torte. Bogato je, slatko i snežno belo. Najčešće se od proteinske mase unaprijed peku hemisfere različitih oblika i veličina, koje se zatim pažljivo polažu na pripremljenu površinu torte. Izgleda veoma neobično!

Sastojci:

1. Čaša šećera ili praha.
2. 5 ohlađenih belanaca.
3. Vanilija po izboru.

Proces kuvanja:

1. Prvo odvojite belanca. Pazite da ni jedna kap žumanca ne uđe u posudu.
2. Sipati u dublju posudu, suvu i bez masnoće.
3. Mutite 10-15 minuta dok ne postane pjenasto.
4. Dodajte 1-2 kašičice šećera i na kraju vaniliju.
5. Zagrejte rernu na 100 stepeni.
6. Lim za pečenje prekrijte papirom za pečenje, a proteinsku pjenu prebacite u špric ili vrećicu.
7. Iscijedite hemisferu veličine koja vam je potrebna na papir.
8. Meringue se ne peče, već suši, pa će u zavisnosti od veličine komada to trajati oko 1,5-2 sata.
9. Gotove kuglice rasporedite na sloj kreme, džema ili čokolade.

Voće

Kolači se često ukrašavaju bobicama i voćem, običnim i egzotičnim. Bogate su kombinacijama ukusa, jarkih bogatih boja i izgledaju prelepo kada se režu. Najlakši način za ukrašavanje je da po površini gotove torte lepezom rasporedite narandže, jagode, kivi i mango narezane na kriške. Mogu se formirati tanke kriške ukrasno cvijeće. Voćna "ledica" prekrivena tankim slojem želea izgleda veoma impresivno na desertu.

Sastojci

Za voćni žele uzmite:

1. Sok od jabuke (ili bilo kojeg svijetlog) - 600 mililitara.
2. 1 pakovanje želatina u prahu.
3. Čaša šećera u prahu.
4. Sveže bobice ili voće po ukusu.

Proces kuvanja

Dekoraciju morate pripremiti kada je torta potpuno spremna:

1. Pakovanje želatina napunite sokom (jedna čaša). Ostavite da nabubri.
2. Voće pripremite: operite, ogulite i narežite na tanke kriške. Tvrdo voće - jabuke, kruške - zgodno je rezati rezačem ili vrlo oštrim nožem.
3. Banane i kivi se režu na krugove, pomorandže, jabuke - na pola kolutića, jagode - na pola, trešnje, maline, kupine se ostavljaju cele.
4. Želatin otopite u vodenom kupatilu, mešajući, ulijte preostali sok i dodajte prah.
5. Procijedite smjesu.
6. Voće ili bobičasto voće narezano na kriške stavite u žele i ohladite.
7. Kada se žele malo smrznuo, ali nije potpuno "stvrdnuo", prebacite ga na tortu - okrenite posudu na njenu površinu.
8. Rubove možete maskirati šlagom ili puter kremom. Ostavite tortu u frižideru preko noći.

Jelly

Žele fil se obično koristi za prekrivanje voća ili bobičastog voća koje se stavlja na površinu torte. Ali ovo punjenje ne izgleda manje originalno, prekriva orašaste plodove, poput kikirikija ili lješnjaka, i čokoladnu glazuru. Kako biste svoje goste iznenadili bezgraničnošću mašte u ukrašavanju torti i odličnim ukusom, pokušajte s dekoracijom gotov proizvodžele fil.

Sastojci

Za punjenje ili dekoraciju želeom trebaće vam:

1. 600 mililitara soka (možete uzeti čašu sokova različite boje).
2. Čaša šećera u prahu.
3. 1 pakovanje instant želatina.

Proces kuvanja

Za pravljenje žele ukrasa:

1. Želatin natopite u 1/3 soka, ostavite da nabubri, a zatim ga otopite na pari.
2. Pomiješajte preostali sok, prah i smjesu sipajte u različite kalupe: za mafine, kekse, kalupe za slatkiše i tako dalje.
3. Izliti malo želea (oko 100 mililitara).
4. Stavite kalupe na hladno i ostavite da se stegnu.
5. Gotov kolač stavite u kalup koji je nešto viši - 2-3 centimetra.
6. Stavite 100 mililitara želea na kratko na hladno da tek počne da se steže.
7. Zatim zgusnutu masu stavite na tortu, a na vrh stavite žele iz kalupa, formirajući prelepu šaru.
8. Da biste lakše izvadili obradake, lagano zagrijte kalupe na pari i brzo ih okrenite za desert.
9. Stavite tortu u frižider na 10-12 sati. Prije serviranja pažljivo izvadite kalup i stavite tortu na tanjir.

Da prelijete žele preko kriški voća:

1. Pripremite žele kako je gore opisano.
2. Stavite u frižider i ostavite da se malo stegne.
3. Prebacite na položeno voće i zagladite lopaticom.
4. Lagano stavite u frižider preko noći.
5. Rezati zagrejanim nožem da se žele ne pokvari.

Candies

Dječija zabava nije potpuna bez velike, ukusne torte sa svijećama. Ali mali gosti obraćaju više pažnje prelep dizajn, a ne na sastav komponenti ili egzotične sastojke. Možete sami napraviti originalnu tortu za dječju zabavu, na primjer, ukrašavajući je ukusnim raznobojnim bombonima, koje djeca vole više od svega na svijetu.

Proces kuvanja

Možete ukrasiti bilo koju tortu. Bomboni se stavljaju na gustu i viskoznu podlogu: glazura od bijele ili čokolade, krema od putera, šlag:

1. Bočna površina se može ukrasiti dugim šipkama, oblatnama, poređati ih u niz i vezati svijetlom satenskom trakom.
2. Na vrhu možete položiti raznobojne dražeje od čokolade ili orašastih plodova u zamršenom uzorku.
3. Bočne strane možete obložiti okruglim čokoladnim bombonima i staviti 3 bombona u sredinu.
4. Za dekoraciju su prikladne i male karamele - mogu se koristiti za polaganje uzorka na bijelu glazuru ili kremastu površinu.
5. Pravougaone gumene bombone možete iseći na kvadrate i posipati preko belog fondana ili šlaga na vrh gotovog kolača.

Općenito, u ovom slučaju, torta se može ukrasiti bilo kojim slatkišima, osim lizalicama. Pokažite svoju maštu i ugodite malom junaku prilike i njegovim gostima.

Marmelada

Marmelada je odličan materijal za ukrašavanje kolača i deserta. Savitljiv je, plastičan, može se topiti, miješati boje, popunjavati praznine i oblikovati u trodimenzionalne ukrase. Danas je ova poslastica dostupna u različitim verzijama svijetle boje, mali gumeni medvjedici i druge figurice najnezamislivijih boja prodaju se u pakovanjima. Pogodne su za ukrašavanje bilo koje torte, a posebno one pečene za dečiju zabavu. Dakle, počnimo da zamišljamo!

Proces kuvanja

Originalni crteži od marmelade mogu se napraviti ovako:

1. Draw jednostavnom olovkom na pergamentu željenu sliku, po veličini prikladnu površini torte.
2. Na pergamentu tanko razvaljajte marcipan ili sloj svijetle mastike. Prenosimo sliku na nju: nanesite list i nekoliko puta ga razvaljajte oklagijom.
3. Otopite 50 grama crne čokolade, stavite u malu slastičarsku vrećicu sa uskom rupom (za natpise).
4. Nacrtajte obris crteža čokoladom.
5. Marmeladu u boji topimo u različitim posudama u mikrovalnoj pećnici. Ovo će potrajati nekoliko sekundi.
6. Prebacujemo ga u kornet i pažljivo ispunjavamo crtež željenim bojama.
7. Stavite u frižider na tri do četiri sata.

Za ukrašavanje bez topljenja možete koristiti višebojnu marmeladu različite forme: u obliku kriške citrusa, kocke, hemisfere. Ovaj materijal stvara prelijepo voluminozno cvijeće. Za njihovu pripremu marmelada se reže na tanke slojeve i na ljepljivoj površini se formira cvijet - krema, puter.

Prskalice

Raznobojni preljev na bazi šećera ili čokolade univerzalni je ukras za svaki konditorski proizvod. Koristi se u kolačima, te u dezertima na bazi moussea ili želea i tako dalje Uskršnji kolači. Danas se proizvodi veliki izbor prskalica: u obliku zvijezda, kuglica i krugova, cvijeća, leptira, cilindrični. Raspon boja je neverovatan; takođe proizvode zlatne, srebrne i biserne završne obrade.

Proces kuvanja

Dekoracija torte je vrlo jednostavna, ali morate znati neke nijanse:

1. Možete posipati po površinama koje su ljepljive. Stoga ovu vrstu dekoracije koristite kada se glazura, krema ili krema još nisu stvrdnuli.
2. Za fil od želea možete koristiti zanimljive posipe. Ako koristite dosta debeo sloj fila na površini torte, izlijte polovinu, zamrznite, pospite i sipajte ostatak. Na ovaj način možete stvoriti efekat akvarija naizmjeničnim slojevima želea i prekrasnim krupnim prskanjem.
3. Bočne površine se posipaju na poseban način: posudu sa tortom stavite na ručnik većeg prečnika, pospite potrebnu količinu ukrasa duž prečnika torte direktno na tkaninu i jednostavno pažljivo podignite „strane“ pritiskajući tkanina na stranama deserta.
4. Koristite šablone za primenu crteža. Lako ih je napraviti: izrežite krug po prečniku torte i u njega izrežite željenu šaru ili figure. Pažljivo prekrijte tortu, ne naslanjajući papir na podlogu, i gusto pospite posipom. Također pažljivo uklonite predložak - raznobojni uzorci će ostati na površini.

Široko se koriste posipi napravljeni od jedne vrste orašastih plodova ili kombinacije više njih, rendana čokolada, mrvice kolačića ili dobro osušeno tijesto u pećnici i beze. Prijatno!

Video galerija

Preporučujemo da pročitate:

Preporučujemo da pročitate:

Ako možete ispeći ukusne kolače, onda biste trebali znati kako pravilno ukrasiti domaću tortu tako da može zablistati svijetle boje. Torte se danas ne služe samo na rođendane! Ispada da takvi slatki proizvodi mogu postati glavno jelo svake gozbe. Stoga u ovom članku ukrašavamo tortu vlastitim rukama. Istovremeno ćemo koristiti najoriginalnije ideje.

Šta koristiti za dekoraciju torte

Prije nego ti ponudim zanimljive ideje Vrijedi reći da je danas uobičajeno ukrašavati torte raznim ukrasima. Međutim, izrada takvog nakita može zahtijevati strpljenje i vještinu s vaše strane. Možda će vam trebati i određeni dostupni alati. To može biti:

• špric za pecivo sa raznim nastavcima,
• pergament papir,
• razne oštrice,
• tanak i oštar nož,
• uređaj za rad sa mastikom.

Ali ako naporno radite, dobit ćete rezultat odličnog kvaliteta. Kao rezultat, možete dobiti ukusno i vrlo lijepo ukrašeno jelo koje će omogućiti vašim gostima da se dive i uživaju u njegovom predivnom ukusu. U ovom članku ćemo vam reći kako napraviti različite sastojke za ukrašavanje torte.

Kako napraviti mastiku?

Mastika se prilično često koristi za ukrašavanje kolača. Mastiku možete pripremiti koristeći bilo koji od njih savremenim metodama. Ali mi ćemo opisati najjednostavniji način pripreme mastike. Dakle, trebali biste pripremiti mliječnu mastiku. Za to će biti potrebno:

• mlijeko u prahu ili kajmak,
• kondenzovano mleko,
• prah,
• boje po želji.

Od marshmallowa treba pripremiti:

• žvakanje marshmallowa,
• prehrambene boje,
• voda i limunska kiselina (limunov sok),
• puter,
• skrob i šećer u prahu.

Kako kuvati?

Mliječni mastik treba pripremiti na sljedeći način:

U dubljoj posudi pomešati sve sastojke. Prvo se pomiješaju suhi, nakon čega se u njih ulije kondenzirano mlijeko.

Rezultat će biti gusto i elastično tijesto koje se neće lijepiti za ruke.

Ako se mastiku dodaju boje, treba koristiti samo boje za hranu. Treba ih dodavati jednu po kap.

Marshmallow mastik treba napraviti na sljedeći način:

Nakon toga ulijte malo vode i dodajte prstohvat limunska kiselina ili limunov sok. Možete dodati i mlijeko.

Sada u tečnu smjesu dodajte prehrambenu boju.

Bijeli marshmallow treba otopiti u mikrovalnoj pećnici ili kuhati na pari.

Na kraju u smesu dodati 50 grama putera.

Napravite smesu od šećera: pomešajte skrob sa prahom 3:1.

Dodajte ovu smjesu u dijelovima u mješavinu bijelog sljeza. Dobiveno tijesto treba biti elastično i elastično.

Sada mijesite tijesto oko 10 minuta na ravnoj površini koju treba posuti prahom.

Napomenu! Mastiku treba koristiti na sljedeći način. Mastiku treba tanko razvaljati u krug. Pokriva vrh slatkog proizvoda. Možeš ga iseći razni proizvodi. Kao što su cvijeće, lišće i ažurni uzorci. Zapamtite, mastika ima tendenciju da se odmah osuši. Vrijedi raditi s tim vrlo brzo. Za izradu ukrasa otkinuti komad od ukupne mase, a glavni dio umotati u celofan.

Pročitajte i: Rođendanski poklon za mamu

Kako ukrasiti tortu sa marcipanom?

Marcipan je ukusna pasta od orašastih plodova koja se od davnina koristi za ukrašavanje slatkih kolača. Ova pasta će se sastojati od bademovog brašna i šećerne paste. Kao rezultat toga, masa će biti elastična i savršeno će zadržati svoj oblik. Ova pasta pravi prelepe figure i savršena pokrivenost za tortu.

Za pripremu tjestenine potrebno je uzeti sljedeće sastojke:

• 200 grama šećera,
• 1/4 čaše vode,
• 1 šolja pečenih badema.

Kako kuvati?

Čiste bademe treba osušiti u rerni. Trebalo bi da poprimi zlatnu nijansu. Renda se na sitno rende.

Šećer se pomeša sa vodom i prokuva gusti sirup.

Kada se sirup dobro zgusne dodati mrvice badema. Sve dobro izmešati i kuvati još 3 minuta.

Posudu namazati komadom puter. Nakon čega se dodaje marcipan.

Smesu ohladite i propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa. Nakon toga se može koristiti za ukrašavanje torte.

Napomenu! Marcipan može ispasti tečan. Stoga mu u ovom slučaju možete dodati šećer u prahu kako biste dobili željenu konzistenciju. Ako je pasta pregusta, poprskajte je prokuhanom vodom i razvaljajte. Tortu koju ste dekorisali na ovaj način stavite u frižider na 8-10 sati.

Kako ukrasiti tortu glazurom?

Icing je uzorak leda. Ovaj uzorak odlično izgleda na torti. Ovaj ukras izgleda kao ledeni uzorak na staklu. A ovaj ukras ima ukus hrskavog leda. Glazura se uglavnom koristi za ukrašavanje svadbenih torti.

Za izradu takvog ukrasa morate pripremiti:

• Kašičica glicerina.
• Bjelanjke - 3 komada.
• Oko 600 grama šećera u prahu, možda i manje. Sve zavisi od veličine jaja.
• Limunov sok u količini od 15 grama.

Kako kuvati?

Glazura se obično priprema od ohlađenih sastojaka.

Dakle, odvojite belce. Posude u koje ih stavljate treba odmastiti i osušiti.

Bjelanjke treba tući nekoliko minuta na maloj brzini.

Zatim dodajte: limunov sok, prah i glicerin.

Umutite smjesu dok ne postane bjelkasta.

Pokrijte masu folijom i ostavite na hladnom mjestu sat vremena. U ovom trenutku, svi mjehurići zraka u njemu će puknuti.

Napomenu! Prilikom rada sa glazurom koristi se slastičarska šprica. U ovom slučaju vrijedi koristiti najviše uska mlaznica. Nakon što je proizvod ukrašen, stavlja se na hladno da se stvrdne.

Ukrasite tortu vaflima.

U ovom članku navodimo najbolje ideje, koji će vam pomoći da sami ukrasite rođendansku tortu.

Vafli su takođe odlična opcija za ukrašavanje slatke torte. Osim toga, vrlo su zgodne za korištenje na poslu. Ne pucaju i ne pucaju. Od oblatni se često prave: figure bobičastog voća, cvijeća i trodimenzionalna slova i brojevi. Tražene su i fotografije i slike vafla, koji su jestivi.

Kako ukrasiti tortu slikama vafla?

• Vrijedno je reći da proces ukrašavanja torte slikama vafla ima svoje karakteristike, o kojima vrijedi detaljnije govoriti.
• Oblatna se stavlja samo na ravnu površinu torte.
• Kao podlogu možete koristiti mastiku. Pogodan i: gusta krema od putera, čokoladna glazura.
• Sliku vafla treba postaviti na neočvrsnu površinu. Međutim, to biste trebali učiniti ako koristite čokoladnu glazuru.

Treba ga formatirati na sljedeći način:

Stražnju stranu radnog komada treba namazati laganim džemom ili tekućim medom. Gusti šećerni sirup će također djelovati. Sastojak se tankim kistom nanosi na oblatnu koristeći široku silikonsku četku.

Stavite radni komad na površinu torte. U tom slučaju morate ga zagladiti ubrusom. Ovaj pokret će osloboditi višak zraka.

Rubovi slike za vafle su skriveni stranicom šlaga ili puter kreme.

Ako je torta ukrašena figurama vafla, tada je samo stražnju stranu figure, a posebno njen središnji dio, potrebno namazati sirupom.

Ukrasite tortu čokoladom.

Ako ne znate kako ukrasiti tortu vlastitim rukama bez mastike, onda morate obratiti pažnju na čokoladu. Ukrašavanje torte čokoladom je odlična opcija. A sve zato što se ovaj sastojak može kombinirati s bilo kojim tijestom i kremama.

Kako napraviti čokoladu?

Pravljenje čokoladnih čipsa nije teško. Na primjer, možete naribati pločicu i posipati strugotine po stranicama i površini torte. Možete koristiti i čistač povrća. Ovaj nož će vam omogućiti da sečete dugačke i tanke trake.

Da biste tortu ukrasili čokoladnim kovrčama, prvo morate malo zagrijati štanglu. Nakon toga možete rezati trake oštrim nožem ili rezačem za povrće.

Trebat će vam vještina za izradu ažurnih uzoraka. U ovom slučaju, na pergamentu se crtaju različiti uzorci. Zatim morate nacrtati uzorke otopljenom čokoladom. Posao treba obaviti brzo, ali u isto vrijeme pažljivo. Šare bi se trebale stvrdnuti na papiru na hladnoći.

Da biste napravili listove od čokolade, potrebno je da uzmete sve listove biljaka i osušite ih. Naravno, prije slanja listova na sušenje, potrebno ih je dobro oprati, nakon čega možete nanijeti otopljenu čokoladu na njihovu unutrašnjost. Listove treba staviti na hladno mesto. Nakon što se stvrdnu, potrebno je pažljivo ukloniti osušene listove sa listova čokolade. Zatim se glazura nanosi silikonskom četkom.

Ukrasite tortu glazurom.

Glazura se može koristiti i za vrlo lijepo ukrašavanje torte za svaku priliku. Trenutno postoji mnogo vrsta glazure. Na primjer, postoji vrsta glazure koja zahtijeva stvrdnjavanje na hladnoći. Druga vrsta glazure se može koristiti odmah. Sada ćemo vam reći šta vam je potrebno da napravite čokoladnu glazuru:

• Mlijeko - 1,5 supene kašike.
• Kakao - 2 kašičice.
• Šećer - 1,5 kašike.
• Maslac - 40 grama.

Kako kuvati?

U činiju stavite šećer i kakao, a zatim nasjeckajte puter i dodajte ga. Sve takođe sipamo mlekom.

Otopite smjesu i kuhajte oko 7 minuta. Potrebno je miješati dok masa ne postane gusta.

Ovom smesom širokim nožem prekrijte tortu i odmah stavite u frižider.

Druge opcije za ukrašavanje torte kod kuće

Pored svih gore opisanih metoda, postoje i druge metode koje se koriste u ukrašavanju kolača. A ako ste zainteresovani da znate kako da ukrasite DIY rođendansku tortu? Zatim pogledajte još nekoliko zanimljivih ideja.

Dakle, možete koristiti kremu za ukrašavanje torte. Veoma je lako pripremiti. I treba ga nanijeti na tortu pomoću slastičarske šprice.

Krema takođe dobra opcija ukras za tortu. Meringue se često koristi i za ukrašavanje kolača.

Kako ukrasiti tortu voćem?

Redovni ili Egzotično voće a bobičasto voće se prilično često koristi u dekoraciji torti. Njihova popularnost je očigledna. Imaju jedinstven ukus i svijetle boje. Za pravljenje voćnog želea trebaće vam:

• sok od jabuke - 600 mililitara,
• pakovanje želatina u prahu,
• šećer u prahu - 1 šolja,
• sveže bobičasto voće i voće.

Kako kuvati?

Pakovanje želatina je napunjeno čašom soka. Masa se ostavi dok ne nabubri.

Čisto voće se iseče na kriške ili krugove.

Želatin, koji je već nabubrio, rastopi se u vodenom kupatilu. Zatim prelijte preostalim sokom i dodajte šećer u prahu.

Gotova masa se filtrira. Nakon toga, bobice i voće se stavljaju u žele i stavljaju na hladno.

Kada se žele malo ohladi, prebacite ga na tortu. Ivice premazati šlagom.

Ako želite da iznenadite svoju porodicu i prijatelje svečanim desertom, naučite kako da napravite ove elegantne čokoladne leptire! Leptiri simboliziraju ljubav, sreću, blagostanje, a vaš desert će dobiti Letnje raspoloženje i nesumnjivo će zadiviti sve goste svojim spektakularnim izgledom!

1:1004 1:1014

2:1519

2:9

A izrada takvih leptira je vrlo jednostavna - naš članak će vam pomoći! Pogledajte majstorsku klasu i odvažite se!

2:190 2:200

Čokoladni leptiri

trebat će nam:
- film (možete uzeti datoteku, možete uzeti paus papir);
- torba;
- cokolada

2:408

Debeli karton ili knjige

Bolje je uzeti tamnu čokoladu...što je veći procenat kakaa, to bolje, pa uzimamo ekstra tamnu!

3:1163

Ipak, možete napraviti leptira od glazure, bit će to tako bijeli šećerni ukras - i to je odlično!

1. Odštampajte crteže raznih leptira sa interneta. Umetnite list papira sa leptirima u datoteku.

2. Čokoladu izlomite na komadiće i stavite u gustu posudu. plasticna kesa i otopite čokoladu u mikrotalasnoj.
Topim na 600 W minut i po (svakih 30 sekundi čokoladu "promiješam" da se ravnomjerno otopi).

Iako, u principu, možete otopiti čokoladu u vodenom kupatilu.

3. Otopljenu čokoladu premjestite u ugao vrećice, odrežite sićušni vrh i nacrtajte krilca leptira (samo krila!) na turpiji pomoću šablone.

Trudimo se da uzorak bude što deblji, kako bi leptirova krila bila jača.

4. Pustite da se krila osuše sobnoj temperaturi, a zatim stavite u frižider na 10 minuta (ohlađena krilca lakše ćete izvaditi iz fajla).

5. Takođe napravite leptir antene odvojeno.

6. Hladnim prstima (držite prste ispod mlaznice hladnom vodom ili obrišite kockom leda) pažljivo izvadite krilca iz fascikle i prebacite na list pergamenta.

7. Zagrijte čokoladu u mikrovalnoj pećnici. Uzimamo mali list pergamenta, presavijamo ga na pola i istisnemo "tijelo" leptira iz kornetne vrećice direktno na preklop.

9. Knjigu popravimo tako da dobijemo stepen ugla koji vam je potreban, a leptir ostavimo da se potpuno stvrdne u frižideru.

10. Pažljivo izvadite leptira sa pergamenta

11. To je to! Leptiri su spremni!

I njima možete ukrasiti bilo koji desert

Međutim, možete napraviti leptira direktno na knjizi, zajedno sa tijelom, podešavajući ugao podizanja krila po potrebi.

Ili možete zabiti krilca i antene direktno u kremu na torti ili pecivu i stisnuti tijelo leptira tačno na vrh, između krila.

24:15414

Leptira možete napraviti u više boja:

Da bismo to učinili, pravimo obris krila kao što je prikazano gore.

I odmah napunite sredinu krila otopljenom bijelom čokoladom (možete dodati bilo koju prehrambenu boju)

Zatim čačkalicom pravimo šablon, pomerajući i mešajući otopljenu čokoladu kako vam mašta kaže)))

31:4304

Listovi čokolade se prave po istom principu!

Koristeći isti princip, možete napraviti ne samo leptire, već i sve ažurne čokoladne uzorke za ukrašavanje deserta. Mogu se napraviti i ravnim ili zakrivljenim.

Od 100 g čokolade dobijete oko 12 leptira. Ako je u vrećici ostalo čokolade, možete je staviti u frižider za kasniju upotrebu. Šablone leptira mogu se ostaviti u fajlu kako bi se koristile još mnogo puta.

37:3886

Dekoraciju treba servirati direktno na sto, jer će se brzo otopiti na hladnoći. Ali sve čokoladne figure možete napraviti unaprijed i čuvati ih u hladnjaku do pravog trenutka!

37:363

Ideje za ukrašavanje deserta čokoladom

Šablone za torte i kolače nezaobilazan su dodatak u arsenalu profesionalnog slastičara. Nema potrebe da trošite sate na primjenu složenog i izvrsnog dizajna na površinu vašeg sljedećeg remek-djela. Šablona za slatkiše vam omogućava da to učinite za nekoliko minuta, a čak i osoba koja nema vještine umjetnika može koristiti predložak.

Šta je šablon za pecivo?

Šablon za pecivo - gotov šablon sa izrezbarenim dizajnom. Uz njegovu pomoć možete nanijeti uzorak na površinu torte, medenjaka, kolačića, kruha, uskršnje torte, mafina, pite i drugih proizvoda. Izrađen je od tanke fleksibilne plastike, tako da savršeno drži oblik, ne gužva se i ne vlaži, a može se nanositi i na ravne i okrugle površine, pa čak i na uglove. Posebna latica pričvršćena je sa strane šablone tako da je zgodno držati rukom prilikom ukrašavanja torte, kolača ili kolačića.

Šablone za konditorske proizvode imaju različite oblike:

• velike okrugle - šablone za torte sa uzorcima za vrh. Imaju prečnik 15 cm.Među njima možete pronaći šablone za pisanje na torti: Sretan rođendan, Sretno Valentinovo i druge;
• male okrugle - šablone za bojenje kolačića, muffina i drugih peciva, također se koriste za kreiranje uzoraka na pjeni od kapućino kafe;
• leptir šablona za torte, tu su i kalupi za torte srca i drugo;
• pravougaona - šablona za tortu pravokutnog oblika, obično s ponavljajućim uzorkom;
• izdužene pravokutne - čipkaste šablone za kolače, uz pomoć kojih se na strane nanosi uzorak.

Profesionalne slastičarnice uvijek nude širok izbor šablona za ukrašavanje kolača: možete ih kupiti online u gotovo svakom gradu u našoj zemlji.

Kako primijeniti uzorak?

Pomoću šablona za pecivo možete nanijeti uzorke s različitim sastojcima:

1. Suvi sastojci za nanošenje - šećer u prahu, kokosove pahuljice, kovrčavi slastičarski preljevi, mljeveni orasi, sitno kandirano voće, kakao, cimet, obojeni slatkiši u prahu itd.;
2. Sastojci paste za nanošenje - kajmak, pavlaka, kuvano kondenzovano mleko, pasta za glazuru, čokoladna glazura, tečna čokolada, royal icing, karamela, sos itd.;
3. Tečni sastojci - tečne boje za hranu, gotove ili rekonstituisane od praha.

Kako koristiti šablone za torte: 4 načina za ukrašavanje

Metoda 1. Nanošenje suvog uzorka

Suhi uzorak će izgledati sjajno na površini kreme i šećerne glazure, kao i na površini samog biskvita. Međutim, prije nanošenja treba provjeriti da li se krema dobro osušila, a matricu ne treba čvrsto stavljati na površinu kako se ne bi zalijepila i oštetila kremastu masu. Prije nanošenja suhog uzorka na kremu, šablonu se namasti kako bi se višak pudera zalijepio za nju tokom nanošenja.

Jednom rukom treba čvrsto držati šablonu, a drugom suhe sastojke sipati po cijeloj površini šablone u tankom sloju. Za ovo možete koristiti cjedilo. Nakon nanošenja, pažljivo uklonite šablon, držeći je s obje strane, inače se pod težinom prianjajućeg praha može saviti i uništiti dizajn.

Za nanošenje suhe šare na stranice, dno proizvoda se mora držati pod uglom od 45° u odnosu na površinu stola kako puder ne bi odmah opao.

Way 2. Primjena uzorka paste

Da biste nanijeli uzorak kreme ili paste, trebat će vam lopatica za pecivo. Ovi sastojci vam omogućavaju stvaranje originalni uzorci na površini smrznute čokoladne glazure, šećerne mastike, glazure za medenjake, smrznutog želea.

Način primjene do vrha.Šablona se stavlja na tortu i drži jednom rukom. Drugom rukom nanesite kremu ili pastu pomoću lopatice. Trebate pomicati lopaticu u suprotnom smjeru od ruke koja drži šablonu. U suprotnom, može se pomaknuti i uništiti uzorak. Ako trebate podići lopaticu za sljedeći pokret, učinite to ispod minimalni ugao na površinu, kao da je tangencijalno. Inače će podići šablonu i dizajn će se pomaknuti.

Sa strane torte uzorak se primjenjuje na isti način, krećući se u jednom smjeru od ruke koja drži. Za stranice koristite posebne pravokutne šablone. Na primjer, popularne Damask šablone za kolače. Ne brinite ako plastični šablon u početku zaostaje za površinom. Kada se masa nanese na nju, ona će se zalijepiti za nju.

Bilješka! Kraljevska glazura, čokoladna glazura i pasta za glazuru će se stvrdnuti nakon nekog vremena, formirajući gust trodimenzionalni uzorak. Također možete napraviti crtež tekuće čokolade pomoću matrice na filmu, a zatim je, kada se stvrdne, nanijeti na tortu.

Sada pogledajte odličnu majstorsku klasu o ukrašavanju fondant torte sa pastom za glazuru u boji. Također ćete naučiti nekoliko načina za pričvršćivanje šablona za pecivo na tortu za praktičniju i precizniju primjenu uzorka:

Metoda 3. Crtanje šablonom

Kreiranje dizajna na torti jedan je od modernih konditorskih trendova, pogotovo što je površina pokrivena šećerna mastika odličan za nanošenje šara boje za hranu.

Crtanje po šabloni za ukrašavanje torte je najlakše i najlakše brz način površinska dekoracija. Trebate samo uzeti četku za pecivo i obojiti šablonu tečnom prehrambenom bojom. Evo samo nekoliko korisnih savjeta:

a) bolje je nanijeti boju odmah nakon prekrivanja na svježi mastiks;

b) prije nanošenja bolje je podmazati šablonu;

c) koristiti paletu za miješanje boja;

d) papirnim ubrusom uklonite višak boje sa četke, to će pomoći da se izbjegnu mrlje.

Metoda 4. Airbrush šablona

Napredak ne miruje i mnogi profesionalci, kao i amateri, uspješno su savladali savremeni instrument za farbanje kolača - aerokist za pecivo.

Airbrush je tehnika za kreiranje dizajna pomoću mlaza boje koji se izbacuje pod pritiskom. komprimirani zrak. Airbrush vam omogućava da kreirate jedinstvene slike na kolačima sa jasnim detaljima i nijansama preliva. U sljedećem videu naučit ćete kako napraviti nevjerovatnu sliku na torti pomoću kista za pecivo i šablone:

Iako kažu da žena voli ušima, a put do muškog srca vodi kroz stomak, gosti oba pola cijene jela ne samo po ukusu, već i po izgledu. Djeca su posebno pristrasna prema dekoraciji hrane. Ovo koriste proizvođači konditorskih proizvoda. Ali često se iza bujnih kremastih ruža i tornjeva od bijelog sljeza nalaze apsolutno beskvasni kolači, pa čak i sumnjive svježine. Bolje je da sami ispečete tortu. To će osigurati da proizvod ne sadrži konzervanse i da su u njegovoj proizvodnji korišteni najsvježiji sastojci. Ali kako ukrasiti tortu kod kuće? O tome ćemo govoriti u članku.

Jednostavno i brzo

Slažete se, pravljenje kolača je dug i radno intenzivan zadatak. Stoga više nema snage ni posebne želje da ga ukrasite. Ako vam je ostala krema od podmazivanja kolača, jednostavno je nanesite na vrh i strane vašeg kulinarskog remek-djela. A onda idite u trgovinu i kupite gotov jestivi dekor. To mogu biti obične kokosove strugotine raznih boja ili sofisticiraniji ukrasi: čokoladne figure, perle od marcipana, svijetle mastike. Sve ove stvari izgledaju sa stilom i izdržljive su. Drugi poznati slatkiši također će vam pomoći da ukrasite svoju tortu vlastitim rukama. Ali ako smo ranije jeli marshmallow ili bize "solo", sada se ne bojimo koristiti ih kao ukrasni element. Original u torti (posebno za dječja zabava) izgledaju kao M&M žele pasulj. A bočne strane torte zgodno je ukrasiti keksima Lady’s Finger.

Decorating Cautions

Nije teško pogoditi gdje se domaćica obraća za savjet kako da na originalniji način ukrasite domaću tortu. Fotografije sa kulinarskih stranica pune su pravih remek-djela. Ali vrijedi zapamtiti da tortu nećete samo pogledati, već je i pojesti. Stoga bi sav dekor trebao biti isključivo jestiv ili barem ne predstavlja prijetnju zdravlju. Ako se kolač peče za godišnjicu, na njegovu površinu treba staviti posebne svijeće koje se ne tope. Postoji samo nekoliko izuzetaka od upotrebe nejestivih ukrasa za torte. Prvo: svježe cvijeće. 8. marta gornji dio proizvoda možete ukrasiti laticama mimoze, ruža, ljiljana, nevena i lavande. Ovo cvijeće je bezopasno za organizam. Bez straha možete jesti listove mente i fizalisa. Drugi izuzetak je Barbie torta – za djevojčicu dovoljno staru da shvati da stavljanje lutke u usta nije dobra ideja. Torta je napravljena kao lepršavi rub suknje. I lutka je umetnuta u sredinu. Treba paziti da njena kosa ne dodiruje kremu.

Jednostavno i ekonomično

Svakom kuvaru tokom pečenja ostanu komadići kora, a nakon slaganja ostaje krema. Ne bacajte ove proizvode! Uz pomoć maltera razvaljajte nedozvoljene delove pečenog testa u mrvice. Pomiješajte ih sa mljevenim orasima. Preostalu kremu nanesite na bočne i gornje strane proizvoda. Pospite mješavinom keksa i orašastih plodova. Kako lijepo ukrasiti tortu ovim jednostavnim dekorom? Koristimo šablonu! Od papira izrezujemo razne oblike. Nanesite na vrh torte i pospite. A za dekoraciju sa strane možete koristiti obične zobene pahuljice. Odgovarajući dodaci uključuju kakao, šećer u prahu, rendanu čokoladu i konfete od slatkiša. Važno je pravilno kombinovati sema boja. Čokoladnu glazuru ukrasiti šećerom u prahu, a bijeli puter kremom sa kakaom u prahu. Gumice će dobro izgledati na žele premazu.

Oblik kao ukras

Dajmo prostora mašti i ispečemo nešto originalno umjesto dosadnih okruglih kolača. Uostalom, umjesto da razmišljate o tome kako ukrasiti tortu kod kuće, već je možete kreirati. Razmislimo o konceptu: kakav oblik ćemo dati našem kulinarskom remek-djelu? I nema potrebe da se pravi nešto od kolača što liči na neboder Burj Dubai. To bi mogla biti torta u obliku violine. Zatim stranice proizvoda napudramo kakaom, a žice iscrtamo otopljenom čokoladom. Oblikovane torte su posebno relevantne za dječje zabave. Već smo spomenuli Barbie Pie. Ali za dječaka možete ispeći tortu u obliku automobila ili čamca. U ovom slučaju samo ćemo kremom retuširati našu skulpturalnu sliku. A s kakvim će zadovoljstvom mališani jesti krmu i pramac broda, ponijevši sa sobom mornare iz mastike kao suvenire.

Ovo je klasik u kulinarstvu, i, kao što znate, uvijek je u modi. Puter krem ​​je neobično plastičan proizvod. Možete ga koristiti za izradu ruža, listova, cvijeća, volana i volana. Ulje prilično dobro drži oblik, ne taloži se i ne teče. Proteinska beze krema je takođe dobra za dekoraciju. Međutim, jaja su kvarljiv proizvod. Ali krema nije strukturalna, od nje ne možete stvoriti cvijeće. Isto se može reći i za šlag. Figure stvorene od njih se nakon nekog vremena pretvaraju u mrlje. Zato kremu sa kondenzovanim mlekom, pavlakom i belancima koristite samo za slaganje kolača. Ali kako ukrasiti tortu kod kuće kremom od putera? Ako nemate slastičarska šprica sa posebnim prilozima, nemojte žuriti da se nervirate. Nešto slično možete učiniti i sami. Uzmite list debelog papira i umotajte ga u malu vrećicu. Napunimo ga kremom. Odsjeći ćemo rub vrećice. Sječenje možete izvesti jednostavno - duž ravne ili kose linije, ili možete koristiti svoju maštu. Umotajmo šuplju vrećicu nekoliko puta po dužini. Izrežite uski vrh u oblik trokuta sa oštrim krajem nadole. Sada otvorimo kovertu i napunimo je kremom. Lagano ga istisnite na površinu torte. Čini se da su rubovi kreme naborani. Pomicanjem ruke naprijed-nazad možete stvoriti bujne volane - dizajn sa strane. Umjesto papira za slastičarsku vreću možete koristiti običnu celofansku vrećicu.

Povratak