Danas ih proizvode mnogo razni modeli tiganja Proizvođači proizvode zasebne proizvode za prženje mesa i ribe, dinstanje povrća, kuhanje kajgane, palačinke i palačinke. Za prženje palačinki možete kupiti specijalizirani pribor ili jelo možete peći u univerzalnoj tavi. Kako se tijesto ne bi lijepilo i palačinke bile uspješne, važno je obratiti pažnju na materijal, debljinu dna i stijenki, promjer i premaz proizvoda. U ovom članku ćemo saznati u kojoj tavi je najbolje peći palačinke.
Posebne posude za palačinke
Takve modele karakteriziraju niske stranice i mali promjer, tanka ručka i mala težina. U takvoj posudi zgodno je okretati i pržiti palačinke. Osim toga, pogodan je za kuhanje kajgane, palačinki, krompir palačinki i knedli.
Tiganj za prženje palačinki ima poseban premaz protiv prianjanja. Neki modeli čak imaju posebna udubljenja i šare na dnu za pečenje palačinki s uzorkom.
Ako ne želite da kupujete posebnu posebnu tepsiju za palačinke, možete koristiti modele od livenog gvožđa ili aluminijuma sa nelepljivim premazom. Prikladno je i posuđe s mramornim ili keramičkim premazom.
Možete pržiti na mramornim i keramičkim premazima čak i bez ulja, što smanjuje sadržaj kalorija u posudi. Kao rezultat toga, palačinke ispadaju mekane i nemasne. Posuđe od livenog gvožđa je klasik svih vremena.
Na aluminijskoj tavi sa neljepljivim premazom tijesto dobro napušta površinu, što pojednostavljuje i ubrzava pripremu jela. Zatim ćemo detaljno saznati kako odabrati tavu za palačinke.
Pravila za odabir tiganja za prženje palačinki
Glavni faktor pri odabiru je materijal premaza proizvoda. U ovom slučaju, bolje je odabrati posuđe s neljepljivim svojstvima, što je tipično za teflonske, mramorne i keramičke premaze. Za pečenje palačinki morate odabrati modele sa niskim stranicama i debelim dnom visine najmanje 6 mm. To će osigurati ravnomjernu distribuciju topline i zapeći.
Obratite pažnju na prečnik dna. Ako volite velike palačinke, odaberite prečnik 20-22 centimetra. A za male palačinke ili palačinke dovoljno je 15. Ako planirate da kuvate druga jela u tiganju, izaberite prečnik preko 24 centimetra.
Ne zaboravite da kuhinjski pribor treba da bude udoban za upotrebu. Posuđe treba da se lako pere. Trebalo bi da se lako pere i da ne teži previše. Teški tiganj je teško podići. Ako planirate kuhati druga jela, ne zaboravite poklopac. Bilo bi dobro da postoji rupa da para izlazi. Najpraktičniji su prozirni poklopci od izdržljivog stakla. Otporne su na paru, vlagu i visoke temperature. Istovremeno, lako možete pratiti kuvanje bez otvaranja posude.
Najpraktičniji su modeli sa drškom koja se može skinuti, što olakšava čišćenje. Osim toga, posuđe bez ručke može se staviti u pećnicu ako materijal može izdržati visoke temperature. Usput, na uklonjivu ručku može stati nekoliko tiganja odjednom. Važno je da ručka bude sigurno i čvrsto pričvršćena za posudu. Između ostalog, ne bi trebalo da se zagreva. Ne zaboravite kupiti plastične ili drvene lopatice za prženje i okretanje palačinki.
Materijal za premazivanje
Keramika omogućava kuvanje bez upotrebe ulja i masti. Materijal dobro drži toplinu, a hrana ne izgara na površini. Ali postepeno se istroši i izgrebe. Stoga se za takvo posuđe ne smiju koristiti metalne lopatice, noževi i viljuške, agresivni deterdženti i abrazivi, četke i tvrde spužve.
Teflon karakteriziraju visoka svojstva neprijanjanja, brzo i ravnomjerno zagrijavanje. Uprkos glasinama, to je i dokazano ovog materijala sigurno i bezopasno za ljude. Međutim, ovo su skupa jela. Između ostalog, podložan je mehaničkom naprezanju.
Titanijumske tave su napravljene sa premazom od jake keramike sa dodatkom titan oksida, što povećava svojstva neprijanjanja. Ovo je ekološki prihvatljiva i sigurna sirovina, otporna na mehaničke utjecaje. Materijal će lako trajati 20-25 godina. Brzo se zagreva i dugo zadržava toplotu. Pogodno za prženje bez ulja i za upotrebu u rerni. Među nedostacima ističemo visoku cijenu.
Mineralni premaz uključuje mramorne komade i granit. Materijal karakterizira povećana čvrstoća, pouzdanost i izdržljivost, ravnomjerna raspodjela topline i mogućnost kuhanja bez ulja. Mogu izdržati visoke temperature i sigurni su u pećnicu. Međutim, tiganji napravljeni od komadića kamena su izuzetno skupi. Osim toga, na tržištu se često nalaze falsifikati.
Materijal kućišta nije ništa manje važan. Danas se proizvodi izrađuju od livenog gvožđa i bakra, aluminijuma, keramike i nerđajućeg čelika. Bakarni modeli traju duže od ostalih, ali su i skuplji. Aluminij je najpovoljniji, a nehrđajući čelik zadržava okus hrane, ali može izgorjeti.
Liveno gvožđe traje dugo, obezbeđuje ravnomerno kuvanje i ne gori, ali zahteva kalcinaciju i teško je. Pogledajmo svojstva svakog materijala posebno.
Keramika i aluminijum
Aluminijski tiganj je jeftin i zagrijava se za kratko vrijeme. Savršen je za pripremu palačinki, kajgane, krompir palačinke i povrća. Ali ovdje se ne preporučuje prženje kotleta ili mesa. Aluminijski modeli se proizvode štancani ili liveni.
U prvom slučaju, debljina dna posude doseže preko 2,7 mm. Liveni proizvodi su napravljeni sa debljim dnom i zidovima, što čini kontejner pouzdanim, jakim i izdržljivim, ali teškim. Dno je u ovom slučaju 5-7 mm.
Keramički modeli nisu napravljeni od klasične keramike, već od nanokompozitnog materijala (ekolon ili termolon). Keramika vam takođe omogućava da kuvate bez ulja, što povećava prednosti kuvane hrane. Palačinke ispadaju ukusnije i mekše. Osim toga, keramika je lakša i udobnija za upotrebu od livenog gvožđa ili aluminijuma.
Inače, keramika je pogodna za pripremu bilo koje vrste jela. Međutim, zahtijeva pažljivu njegu. Morate paziti da ne oštetite ili ogrebete lomljiv premaz. Proizvodi se ne mogu prati Mašina za suđe.
Nerđajući čelik i liveno gvožđe
Moderni tiganji od nerđajućeg čelika imaju dno od pet slojeva. To daje ravnomjerno zagrijavanje, ali zbog loše toplinske provodljivosti materijala hrana i dalje može izgorjeti na površinu. Ali možete odabrati kombinirane modele od aluminija i nehrđajućeg čelika.
U kombinovanim proizvodima, aluminijum se postavlja između čeličnih slojeva. Rezultat je izdržljivo i pouzdano posuđe koje se zagrijava i ravnomjerno raspoređuje toplinu. Štaviše, proizvodi se mogu bezbedno prati u mašini za pranje sudova.
Liveno gvožđe je izdržljivo i pouzdan materijal, koji je otporan na mehanička opterećenja. Ne boji se metalnih oštrica i rđe i ne gori. Liveno gvožđe obezbeđuje sporo i ravnomerno zagrevanje, pa se čini da se sadržaj krčka u rerni, što jelu daje poseban ukus.
Posuđe od livenog gvožđa će postati odgovarajuće rešenje za kuvanje variva, pilava i raznih variva. Istovremeno, u takvoj tavi možete lako pržiti meso i kuhati palačinke. Ali je prilično težak, što komplicira rad i održavanje. Stoga, za palačinke odaberite mali model.
Osim toga, ne možete pržiti u posudi od lijevanog željeza bez ulja. A prije upotrebe, lijevano željezo se mora kalcinirati i povremeno natopiti biljnim uljem. Ovo stvara površinu koja se ne lijepi. Pročitajte kako pravilno zagrijati tiganj od livenog gvožđa.
Najbolji tiganji za palačinke
- Biol 04241 (Ukrajina) je tava za palačinke povećanog promjera od 24 cm i drvene drške koja se može ukloniti. Napravljen od izdržljivog livenog gvožđa i dugo zadržava toplotu nakon zagrevanja. Debljina dna je 4 mm. Proizvod karakterizira niska cijena i ravnomjerno zagrijavanje. Ali ovaj model od livenog gvožđa je težak i dolazi bez nelepljivog premaza, tako da se tava mora zagrejati pre upotrebe;
- Neva metal „Cheerful Smile“ (Rusija) je kompaktan i praktičan model sa šarom koji će vam omogućiti da ispečete „nasmejane“ palačinke, koje će se posebno svideti deci. Proizvod od livenog aluminijuma sa nelepljivim premazom, klasičnog prečnika za tiganj za palačinke 22 cm i debljine dna 6 mm. Osigurava ravnomjerno zagrijavanje i ne zahtijeva posebna njega i pogodan je za prženje bez ulja. Visina stranica je samo dva centimetra.
- Tefal Tendance (Francuska) je jedna od najstarijih kompanija za proizvodnju tiganja. Naravno, nije mogla zanemariti pravljenje palačinki. Tiganj za palačinke ima teflonski premaz, ne dozvoljava hranu da zagori i ne emituje štetne materije prilikom zagrevanja i kuvanja. Model ima indikator grijanja, prečnik dna od 20 centimetara i sigurno pričvršćenu ručku, koja se, međutim, ne može ukloniti.
- Rondell Mocco (Njemačka) — modernih proizvoda Odlikuje se super izdržljivim titanijumskim premazom koji se ne lijepi i kućištem od ekstrudiranog aluminija. Ovdje možete jednostavno pripremiti omlet i kajganu, palačinke od krompira, palačinke i, naravno, palačinke. Debljina dna je 4,5 mm, prečnik 22 cm.. Drška je izrađena od nerđajućeg čelika ergonomskog oblika sa silikonskim protukliznim dijelovima, što čini korištenje tiganja što ugodnijim. Model karakteriše moderan izgled, zgodne kompaktne dimenzije, izdržljivost, ali i visoka cijena;
- Kukmara “Tradicija” (Rusija) je univerzalni model za pripremu palačinki i jela za tri osobe. Ovo je tava od lijevanog aluminija s izdržljivim keramičkim premazom, izrađena prema sovjetskim standardima od ekološki prihvatljivih i sigurnih sirovina. Ne emituje opasne materije i omogućava vam da kuvate sa minimalnom količinom ulja. Prečnik dna je 26 cm, a visina stranica je šest. Pakovanje uključuje prozirnu stakleni poklopac i nekoliko uklonjivih ručki.
Kako pravilno kuvati palačinke
Kako palačinke ne bi izgorjele i kako bi bile pravilno kuhane, važno je ne samo odabrati dobar i kvalitetan tiganj. Prije kuvanja, tiganj se mora dobro oprati i osušiti. Podmažite i dno i stranice uljem ako pržite na ulju. Mi ga podmazujemo, a ne sipamo. Tada će se palačinke pokazati kao manje kalorične i masne. Osim toga, uštedjet ćete ulje.
Potrebno je dobro zagrijati tiganj i smanjiti vatru na nisku. Izlijte tijesto u sredinu, a zatim brzo nagnite posudu kružnim pokretima tako da se raširi po površini i formira palačinku. Poželjno je da tečnost pokrije cijelo područje.
Ako palačinke počnu da bubre, to znači da u testu nema dovoljno brašna. Probodite mehur viljuškom u sredinu i on će nestati. Ako su palačinke ispale preguste, znači da je bilo previše brašna. Da se tijesto ne lijepi za dno, dodajte malo u recept. biljno ulje.
Za prevrtanje palačinki koristite lopaticu koja je široka i tanka na kraju. Ako se gotova palačinka slomi tokom okretanja, tijesto je presuho. Smjesu je potrebno razrijediti mlijekom i dodati malo biljnog ulja. Još više savjeta o odabiru tiganja naći ćete na linku /.
U ruskoj kuhinji, palačinke zauzimaju ponosno mjesto u oba Svakodnevni život, i dalje svečani sto. Ova poslastica se priprema sa raznim slanim, začinjenim i slatkim nadjevima, a poslužuje se uz čaj sa puterom, medom, džemom i kondenzovanim mlekom. Pečenje ovog ukusnog i aromatičnog tradicionalnog jela ima svoje trikove i nijanse. Posebno je vrijedno obratiti pažnju na pribor za prženje.
Sve je u formi
Za pripremu svima omiljene poslastice trebat će vam mali set dostupnih proizvoda (jaja, brašno, mlijeko, sol, šećer, soda, biljno ulje za prženje) i dobar tiganj za palačinke. Možete, naravno, pržiti u običnim jelima, ali iskusne domaćice a vodeći kulinarski stručnjaci jednoglasno insistiraju na tome da se ovo jelo mora pripremati uz pomoć posebnog kuhinjskog pribora. Stvar je u tome što obični tiganji imaju zidove i dno koji su ili podjednako debeli ili podjednako tanki. Tiganj za palačinke razlikuje se od svojih kuhinjskih kolega po tome što ima debelo dno i tanke stijenke. Upravo ova karakteristika doprinosi dobrom i brzom prženju i tankih i debelih istinski ruskih palačinki. Osim toga, tava za palačinke ima niske ivice, što znatno olakšava okretanje. Oblici ovakvih specijalnih posuda su najrazličitiji: okrugli svih mogućih prečnika, ovalni, u obliku srca i medvjeda, sa rebrastim dnom i ravnim. Najpogodnije klasična verzija- okrugli srednjeg prečnika. U takvom tiganju možete peći i debele palačinke sa puterom i tanke za fil. Iako će se djeci, naravno, jako svidjeti doručak u obliku lica neke životinje.
Oldtimer tiganji
Mnogima su još uvijek u kuhinjama ostale tepsije za palačinke od majki i baka. Ovo kuhinjsko posuđe iz prošlih vekova najverovatnije je napravljeno od livenog gvožđa. Ove se proizvode i danas. Tepsija za palačinke od livenog gvožđa je veoma dobra za pečenje aromatičnog testa, jer se savršeno ravnomerno zagreva i održava temperaturu na istom nivou. Ali postoji jedan značajan nedostatak - proizvodi napravljeni od ovog materijala su vrlo teški. Ne mogu se postaviti moderne rerne sa staklenim premazima, a da biste spretno prevrtali palačinke u takvoj tavi, potrebna vam je određena vještina.
Prije nekoliko decenija, aluminij je vladao u kuhinjama svih domaćica: lonci, kašike, viljuške i, naravno, razni pribor za prženje. Aluminijski tiganj za palačinke je lagan i jeftin, ali tu prestaju njegove prednosti. Standardni žigosani uzorci imaju tanko dno, u pravilu nemaju premaze, lako se deformiraju, prebrzo se zagrijavaju i hlade. Ne može svaka domaćica skuhati ovo jelo u takvoj tavi - palačinke će izgorjeti, uvijati se ili se neće dovoljno kuhati. Postoje i debeli proizvodi, ali ne treba zaboraviti da kuhanje hrane u takvim jelima nije baš sigurno. To je jedan od razloga zašto su mnogi napustili ovaj relativno jeftin i uobičajen materijal za izradu posuđa.
Moderni asistenti
Danas je najzastupljeniji tiganj za palačinke.Ovaj kuhinjski pribor se pravi od a, a razlikuje se po tome što ima poseban moderno pokrivanje. Materijal za oblaganje je siguran za zdravlje i uvelike olakšava proces prženja, sprečavajući da se tijesto zalijepi i izgori. Prilikom odabira takve tave treba obratiti pažnju na debljinu dna i broj slojeva premaza. Tri sloja se smatraju idealnim. U tom slučaju posuđe će trajati duže, jer njegov vijek trajanja direktno ovisi o integritetu nanesenog neljepljivog sloja i njegovoj kvaliteti.
Indukcijski tiganj za palačinke je odličan izum prošle decenije. Specijalni donji premaz ravnomjerno raspoređuje toplinu po cijeloj površini, čineći proces prženja potpunim užitkom. I što je najvažnije, takav kuhinjski pribor može se koristiti na modernim bez brige o integritetu i sigurnosti skupe opreme.
Proizvođači palačinki sreće
Danas na tržištu postoji veliki broj proizvođača kuhinjskog pribora, uključujući i tave za palačinke. Evo najpopularnijih:
1. Francuski proizvođači: Tefal, Vitesse.
2. Italijanski majstori: Flonal S.P.A.
3. Proizvedeno u Kini: Kitchen Star, SNT, BERGNER, Con Brio, Gipfel, Hilton.
4. Njemački kvalitet: Rondell, Bergner, Wellberg, KAISERHOFF.
Ukupno, tržište nudi proizvode od više od 100 proizvođača iz različite zemlje mir. Mnogi od njih imaju vrlo pristojne modele i zanimljive cijene.
Među domaćim kompanijama vrijedi istaknuti kompaniju Scovo i, naravno, tiganje za palačinke Neva. Proizvodi fabrike Neva Metal se proizvode u savremena oprema, uzimajući u obzir najnovije industrijske trendove i stoljetne tradicije pripreme ruskih jela. Široko sastav proizvodi će omogućiti svakoj domaćici da odabere nešto za sebe.
Naravno, postoje i jeftini proizvodi od malo poznatih ili potpuno nepoznatih marki, ali pri kupovini takvog artikla uvijek riskirate da dobijete nekvalitetan proizvod. Prvo, jeftina tava nepoznatog porijekla može sadržavati otrovne tvari i biti štetna ili čak opasna po zdravlje. Drugo, takav kuhinjski pribor obično ne traje dugo, brzo postaje neupotrebljiv i šalje se u smeće.
Gdje dobiti?
Dobar tiganj za palačinke možete kupiti u trgovini ili na pijaci ili ga naručiti putem interneta. Najbolje je, naravno, kupiti takav proizvod direktno od proizvođača i njegovog službenog predstavnika. Na ovaj način kupac će dobiti potpuno povjerenje u kupovinu originala, a ne lažne ručne izrade.
Tiganj za palačinke: recenzije domaćica
Mnoge domaćice, od početnika do najiskusnijih, koje su pokušale kuhati palačinke u modernom tiganju, vrlo su zadovoljne i odbijaju naslijeđene kopije, bilo da se radi o livenom gvožđu ili aluminijumu. Oni sa iskustvom će cijeniti lakoću i udobnost. Oni koji tek počinju u kulinarstvu bit će zadovoljni dobrim rezultatom kada prvi put kuhaju bez iskustva.
Svi koji su probali prženje u tiganjima iz fabrike Neva Metal Posuda primećuju odličan ukus palačinki bez ikakvih dodatnih „mirisnih“ sastojaka. hemijski aditivi, kao i mala težina i vrlo kvalitetan neljepljivi premaz. Zahvaljujući gornjem sloju jelo se može pripremiti praktično bez ulja, što je vrlo zdravo i ekonomično.
GettyImages Odabir najboljeg tiganja za palačinke nije tako težak, samo trebate zapamtiti nekoliko pravila.
Niska strana
Debelo dno
Tiganj sa uljem se jako zagrije visoke temperature, a tanko dno se jednostavno brzo deformiše. Osim toga, palačinke u tankom tiganju će često izgorjeti.Prečnik
Postoje vrlo mali tiganji za male palačinke, prečnika 15 cm.Ako volite palačinke i palačinke koje stanu na tanjir, onda je baš takva mala tava za vas prikladna. Kuvanje i okretanje palačinki na njemu je jednostavno kao ljuštenje krušaka. Tu je i sljedeća kategorija prečnika 20, 22, 24 ili 26 cm. Odaberite po svom ukusu. Jedino što treba uzeti u obzir je da što je veći prečnik, to će tiganj biti teža. Dakle, većina domaćica bira promjer od 20-22 cm. 
Neljepljivi premaz
Prženje palačinki u takvoj tavi će biti lakše za početnike. Neće se lijepiti niti zagorjeti, tako da možete dodati manje ulja. Nedostatak je u tome što će se s velikim stepenom vjerovatnoće tiganj brzo deformirati ili potamniti od izlaganja visokim temperaturama. Dakle, ako vam ne smeta često mijenjati tepsije, to je u redu. odgovarajuća opcija. Osim toga, takva tava ne zahtijeva posebnu njegu.Liveno gvožde
Obično ga vole iskusne domaćice koje su navikle kuhati puno i često. Takve tave su teške, čvrste i izdržljive, a iz nekog razloga jela kuhana u livenom gvožđu ispadaju ukusnija.
Vrlo je važno pravilno pripremiti posudu prije prve upotrebe.
Da biste to učinili, morate ga oprati, osušiti, posoliti i zagrijati tako što ćete staviti na vatru oko 1 sat dok sol ne potamni. Nakon toga ponovo isperite, osušite i sipajte pola čaše biljnog ulja, zagrijavajući ga 20-30 minuta. Ako ulje počne da se dimi, ne brinite. Nakon toga, kada se tepsija ohladi, treba je ponovo isprati hladnom vodom. Nakon svake upotrebe, tiganj od livenog gvožđa mora se dobro obrisati, inače će odmah zarđati.
SAMO PALAČINKE
Da bi palačinke ispale dobro, potrebno je da imate poseban dobar tiganj u kojem ne morate ništa drugo pržiti. Ovo posebno važi za liveno gvožđe, koje upijajući ulje tokom prženja, vremenom dobija svoj prirodni nelepljivi premaz.Tajna ukusnih palačinki V dobar recept i odgovarajući tiganj. U takvim jelima se ništa ne lijepi niti zagori. Gledali smo tiganje različite marke i pronađeno najbolji , u kojoj ni prva palačinka neće biti grudasta. Posuđe se ne razlikuje samo po materijalu, veličini i obliku, već ima ogroman broj dodatnih parametara. Na primjer, visina stranica. Od njih zavisi da li ćete lako prevrnuti palačinku i baciti je u vazduh.
Mnoge domaćice to znaju dobar tiganj ima debelo dno. To je neophodno ne samo za bolju čvrstoću i izdržljivost: takva jela dobro podnose promjene temperature. Drugim riječima, hladno tijesto možete sipati na vruću površinu. Skrenuli smo pažnju na sljedeće važne karakteristike za kuvanje palačinke , kao visokokvalitetan i otporan na habanje neljepljiv premaz, ravnomjerna raspodjela topline po cijelom dnu i odsustvo brda u sredini.
Tave na vrhu najbolji zahtijevaju minimalnu količinu ulja, čuvaju prirodan okus proizvoda i imaju udobnu ručku za hlađenje. Većina njih je u prosjeku segment cijena, ima nekoliko skupih i prilično dostupne opcije. Tepsije su napravljene od različitih materijala i napravljene su u stilu jedinstvenom za brend, iako ovo drugo ne utiče na ukus i kvalitet palačinki.
TOP 10 najboljih tiganja za palačinke
10 Berlinger Haus Metallic linija
Najsvestraniji
Zemlja: Njemačka (proizvedeno u Kini)
Prosječna cijena: 1.375 rub.
Ocjena (2019): 4.2
Rang otvara najbolja Berlinger Haus Metallic linija sa troslojnim mermernim premazom koji ne sadrži štetne materije. Proizvođač je koristio Turbo indukcijsku tehnologiju, zahvaljujući kojoj se toplina ravnomjerno raspoređuje po površini. Prema navodima kompanije, tiganj vam omogućava da uštedite do 35% energije. Kupci kažu da se hrana ne lijepi za površinu ni bez upotrebe ulja. Tiganj savršeno kuha na bilo kojoj peći, uključujući indukcijsku. Glavni materijal je izdržljiv čelik sa ugrađenim elementima mramorni čips. Drška je udobna za držanje i ne zagrijava se tokom upotrebe. Poklopac se mora kupiti zasebno.
Ova tava je jedna od najmanjih i najlakših u ocjeni - promjer je 24 cm, težina ne doseže 800 grama. Podnosi temperature do 300 stepeni i odlično se oseća u rerni. Jedini razlog zašto ga nismo stavili više u ocjenu su tipični nedostaci jeftinog aluminijumsko posuđe. Tiganj se zagreva veoma brzo i snažno, palačinke može izgorjeti. Hladi se momentalno, teško je podesiti ispravnu temperaturu i održavati je.
9 Biol Granit
Povoljna cijena i visok kvalitet
Država Ukrajina
Prosječna cijena: 1790 rub.
Ocjena (2019): 4.2
Biol granit je primjer pristupačna cijena i odličnog kvaliteta. Osnova tiganja je napravljena od izdržljivog aluminijumskog kućišta, koje se brzo i ravnomerno zagreva. Troslojni neljepljivi premaz produžava vijek trajanja posuđa. Zahvaljujući savremenim materijalima, peći Palačinke možete praviti bez upotrebe ulja i masti. Boards at tiganja Prilično je visok - 6 cm, pa je u njemu zgodno kuhati druga jela. Promjer nije jako velik i iznosi 26 cm, proizvod teži manje od kilograma. Poklopac će se morati kupiti zasebno, ali je relativno jeftin. Jedina stvar koju trebate imati na umu je da se tiganj ne može naglo ohladiti ili odmah staviti na vruću površinu. Možete koristiti silikonske i drvene lopatice, prati mekom stranom sunđera bez abrazivnih materija.
Korisnici u recenzijama Pišu da je ručka vrlo mekana na dodir i ugodna za korištenje. Međutim, površina se brzo zaprlja, a premaz se lako briše. Proizvođač proizvodi tavu u nekoliko veličina, a visina stranice ovisi o promjeru. Proizvod se mora oprati odmah nakon kuvanja, inače će se mast apsorbirati u premaz. Tepsije ne treba stavljati jedna u drugu, niti ih trljati tvrdom četkom.
8 TVS Mineralia
Izdržljiv sedmoslojni premaz
Država: Italija
Prosječna cijena: 1.290 rub.
Ocjena (2019): 4.3
TVS Mineralia je izdržljiv italijanski pan sa sedmoslojnim StoneTec neljepljivim premazom. Proizvođač je dodao mineralne čestice i napravio dno sa efektom kamena. Zahvaljujući tome, tiganj se ravnomjerno zagrijava, održava temperaturu jako dugo i polako se hladi. Drška je blago zakrivljena, što je čini udobnom za držanje. Posebnu pažnju zaslužuje indikator grijanja, koji pokazuje spremnost za upotrebu. Proizvođač kaže da ova funkcija ne samo da pomaže peći palačinke, ali i smanjuje troškove energije. Tiganj se ne pregreva i potrebno mu je manje vremena da postigne ispravnu temperaturu od svojih konkurenata.
Prečnik radna površina TVS Mineralia je 28 cm veća od mnogih pozicija na rang listi. Sadrži pristojnu količinu hrane, ali postaje prilično težak tokom kuvanja. Proizvođač dopušta korištenje metalnih lopatica i stavljanje proizvoda u perilicu posuđa, ali kupci primjećuju da se time ogrebe premaz. Poklopac će se morati kupiti zasebno. Tiganj nije pogodan za prženje na indukcijskoj ploči, jer se previše zagrijava, puno topline odlazi u ploču za kuhanje, aktivira se zaštita i ona se gasi.
7 KRAUFF Jessica
Najergonomskiji oblik
Država: Njemačka
Prosječna cijena: 2.500 rub.
Ocjena (2019): 4.4
KRAUFF Jessica - Ovo je aluminijumski tiganj sa keramičkim premazom. Otporniji je na ogrebotine i habanje zbog višeslojnosti. Dno posuđa je mnogo deblje od tradicionalnog neljepljivog, pa palačinke peći lako i brzo. Zagrevaju se ravnomerno i ne lepe se. Stranice proizvoda su vrlo niske, pogodan je samo za prženje. Sudeći po izjavi proizvođača, prilikom kuvanja se ne oslobađaju štetne materije, a količina ulja i masti je prepolovljena. U tiganja indukciono dno i udobna ručka sa metalnim umetcima. Ne zagreva se, ali ga je zabranjeno stavljati u rernu.
Korisnici u recenzijama to kažu zajedno sa tiganjem ide dobro gumirani poklopac. Nakon kupovine, proizvod se mora oprati u toploj vodi sapunom i mekom spužvom. Nismo ga više rangirali zbog brojnih ograničenja u upotrebi. Na primjer, ne možete staviti tava on velika vatra, premaz će popucati. Ako zaboravite prazan proizvod na šporetu, dno će se oljuštiti. Mnogi kupci kažu da tava brzo gubi svoj izgled, iako ima ukus palačinke nema efekta. S vremenom će se neprianjajući premaz početi ljuštiti; vijek trajanja je do 2 godine ako ga redovno pržite.
6 Maestro Granit
Najbolji jeftini aluminijski tiganj
Država: Kina
Prosječna cijena: 1.278 rub.
Ocjena (2019): 4.5
Maestro Granit je jedan od rijetkih aluminijumske tave sa neprijanjajućim premazom, dizajniran za prženje palačinke . Donji dio proizvoda se brzo i snažno zagrijava, a zatim se također hladi. Premaz je napravljen korišćenjem granit čips, siguran je za zdravlje, ne sadrži otrovne tvari i lako se čisti. Bakelit ručka se ne zagrijava tokom upotrebe. Okvir tiganja Dizajniran da traje dugi niz godina, može se staviti u mašinu za pranje sudova i obrisati tvrdom stranom sunđera.
Posebnu pažnju zaslužuje indukcijsko dno koje sprječava deformaciju posuđa. Proizvođač kaže da je proizvod dizajniran za čestu i intenzivnu upotrebu. Drška se lako odvaja pritiskom na zeleno dugme, a takođe se jednostavno fiksira nazad. Međutim, kupci kažu da stezaljka nije najjača i da je malo klimava. S vremenom se na površini pojavljuju naslage ugljika koje se ne mogu očistiti bez ogrebotina dna.
5 Granchio Ornamento Crepe
Neobičan dizajn i izdržljiv premaz
Država: Italija
Prosječna cijena: 1.362 RUB.
Ocjena (2019): 4.5
Granchio Ornamento Crepe privlači pažnju svetao dizajn, i zaslužuje mjesto među najboljima zahvaljujući višeslojnom Whitford QuanTanium® neljepljivom premazu. Sadrži čestice titanijuma, ne grebe prilikom upotrebe metalnih lopatica, sprečava zagorevanje hrane i pomaže u očuvanju ukusa i teksture palačinki. Vanjska obloga ima svojstva otporna na toplotu, tava ostaje hladna čak i tokom dužeg prženja. U posuđu možete peći ne samo palačinke, već savršeno podnosi bilo koju hranu, uključujući i kiselu.
Kupci govore o jednostavnosti upotrebe, posebno često ističući ergonomsku bakelitnu ručku koja se hladi. Ovaj materijal otporan na toplinu može izdržati temperature do 180°C. Jedina stvar na koju korisnici upozoravaju je da je površina jako zaprljana i brzo se prekriva čađom. Posuđe nije lako prati, tiganj gubi svoj atraktivan izgled za nekoliko mjeseci. Ne treba ga koristiti u rerni niti pržiti bilo šta osim palačinki.
4 Rondell Mocco & Latte
Veliki, izdržljivi tiganj
Država: Njemačka
Prosječna cijena: 3.800 rub.
Ocjena (2019): 4.6
Rondell Mocco & Latte je veliki tiganj za palačinke, težak 1160 grama, prečnika 28 cm. Dosta drži, a zagreva se brzo i ravnomerno. Dubina stranica je oko 5 cm, upotreba nije ograničena na palačinke. Tiganj je izrađen u boji kafe sa smeđim neljepljivim premazom. Zahvaljujući tome, vodeni tragovi se ne vide na dnu, kao na nerđajućem čeliku. Lako se održava i može se ostaviti prljavo neko vrijeme. Čak i par godina kasnije, ne baš pažljiva upotreba posuđe izgleda novo. Unutrašnji premaz Napravljen od tri-titanijuma, koji nije samo otporan na habanje, već je otporan i na metalne oštrice.
Recenzije korisnika primjećuju praktičnost ručke sa silikonskim umetkom koji ne klizi. Osiguran je čvrstim bravama i neće se olabaviti čak ni pri nepažljivoj upotrebi. Uz tiganj kupac dobija i knjižicu sa uputstvima, koja opisuje pravila kuvanja sa različite ploče. Međutim, poklopac se mora kupiti zasebno na web stranici proizvođača. Premaz ne podnosi nagle promjene temperature, ne treba stavljati tepsiju u pećnicu. Na to upozorava i proizvođač prženje kisela hrana razrjeđuje posuđe.
3 Tefal Expertise Plus
Najbolje za jednostavnu upotrebu
Država: Francuska
Prosječna cijena: 2.700 rub.
Ocjena (2019): 4.7
Prva tri se otvaraju sa Tefal Expertise Plus, opremljenim posebnim indikatorom za jednostavnu upotrebu. Tačka u sredini proizvoda svijetli crveno, označavajući da je vrijeme peći palačinke. Na osnovu tvrdnji proizvođača i recenzija korisnika, ova tehnologija daje hrani bolji ukus, teksturu i boju. Pan razlikuje se od mnogih Tefal proizvoda po svojoj izuzetno debeloj tvrdoj bazi od titana. Kompanija je razvila jedinstvenu leguru sa ojačavajućim česticama titanijuma koje sprečavaju sagorevanje hrane i pucanje dna. Posuda traje duže, a premaz se sporije troši.
Kupci u recenzijama govore o udobnim ručkama od bakelita, ojačanim nehrđajući čelik. Debljina stijenki i dna je 4,5 mm - nije loše za ovog proizvođača, dok tiganj teži manje od kilograma. Toplota se ravnomjerno raspoređuje palačinke dobro pecena. Ali od glavnog problema Tefal nikada ga se nije riješio: vijek trajanja tiganja je do 2 godine uz pravilnu njegu. Ne može se staviti u mašinu za sudove, niti se može trljati tvrdim sunđerima.
2 Brizoll Optima
Odlična budžetska opcija
Država Ukrajina
Prosječna cijena: 988 rub.
Ocjena (2019): 4.8
Brizoll Optima je najbolji u svom cjenovna kategorija tiganj za prženje palačinke od savremeni materijali. Kompanija je kao osnovu koristila toplotno intenzivno liveno gvožđe, zahvaljujući kojem se površina brzo i ravnomerno zagreva i održava temperaturu dugo vremena. Ergonomska gumirana ručka pruža udoban hvat i udobnu upotrebu. tava dozvoljeno za upotrebu na bilo kojoj površini. Zahvaljujući debelom dnu pojavljuje se efekat štednjaka - toplina se distribuira u svaki kutak, dopirući do palačinke sa svih strana. Brizoll Optima se može koristiti za prženje bilo koje hrane koja nije kisela.
Korisnici u recenzijama govore o neverovatna svojstva tiganji: potrebno češće peći palačinke na njemu da formiraju debeli sloj ulja koji se ne lijepi. Tada se hrana ne lepi i dobija jedinstven ukus i miris. Naravno, liveno gvožđe ima i svoje karakteristike: ne može se staviti u mašinu za pranje sudova i ne može se koristiti za pranje posuđa. Materijal se može obrisati sunđerom i sapunom ispod toplu vodu. Bilo koje liveno gvožđe pan ima veliku težinu, indukcijsku ploču za kuhanje je lako ogrebati prženje
1 Fissman Mjesečev kamen
Najbolji kvalitet po pristupačnoj cijeni
Zemlja: Danska (proizvedeno u Kini)
Prosječna cijena: 1.412 RUB.
Ocjena (2019): 4.9
Prvo mjesto među najbolji zauzima Fissman Moon Stone, koji nudi vrlo kvalitetan četveroslojni platinasti premaz po niskoj cijeni. Sastoji se od kamenih krhotina prošaranih mineralnim česticama koje je teško izgrebati ili izbrisati kiselim proizvodima. Drška je gumirana radi lakšeg korištenja, ali se ne može odvojiti, pa se ne može staviti u pećnicu. tava dozvoljeno za upotrebu na bilo kojoj peći, uključujući indukcijsku. Proizvođač vam dozvoljava da ga stavite u mašinu za pranje sudova.
Korisnici u recenzijama napišite o idealnoj veličini tepsije: 20 cm je dovoljno da napravite male, uredne palačinke u koje je zgodno umotati nadjeve. U posudama većeg promjera teško je održavati glatke rubove, a da ne spominjemo težinu takvog proizvoda. Zgodno je ne samo peći palačinke, već i pržiti bilo koje proizvode. Jedina stvar je da takvu pokrivenost treba pažljivo pratiti. Tepsiju je potrebno oprati čim se ohladi do toplu vodu. Ako se ostavi nekoliko sati, ulje će prodrijeti u porozni premaz i ostati tamo zauvijek.
Tiganji od livenog gvožđa za palačinke su rešenje koje je provereno vremenom. Proizvode se decenijama i nastavljaju da se proizvode do danas. Razgovarajmo detaljnije o karakteristikama takvih jela i nekih proizvođača.
Opis
Tiganj od lijevanog željeza za palačinke je pribor namijenjen za prženje palačinki, ili rjeđe tankih palačinki. Od ostalih vrsta tiganja se razlikuje po nekim dizajnerskim karakteristikama - niskim stranicama i savršeno ravnim i glatka površina dnu. Prečnik posuda može biti različit - modeli od 15-16 cm su idealni za male palačinke bez punjenja, tepsije od 20-22 cm su dobre za palačinke koje će se zatim puniti, ali proizvodi preko 25 cm gotovo da nisu traženi, oni su manje zgodno. Možda će vas zanimati i informacije o načinu korištenja
Prednosti i nedostaci
Tave od lijevanog željeza su nevjerojatno izdržljive - sada u kuhinjama mnogih ljudi možete pronaći takve proizvode koji su proizvedeni prije gotovo 30-40 godina. I s vremenom gotovo ne gube karakteristike performansi.
Video prikazuje opis tiganja od livenog gvožđa za palačinke:
Ostale značajne prednosti tiganja za palačinke od livenog gvožđa su:
- Ravnomjerno zagrijavanje cijele površine dna - to eliminira mogućnost da se dio palačinke isprži, a dio ostane sirov;
- Apsolutna sigurnost za kuvanje - liveno gvožđe ne emituje nikakva toksična jedinjenja;
- Pristupačna cijena;
- Površina materijala je otporna na ogrebotine i neće se oštetiti padom s male visine.
Jedini nedostatak takvih tiganja je njihova velika težina (u usporedbi s aluminijem ili čelikom). Kao i sve druge tave za pečenje palačinki, imaju ograničen opseg primjene - namijenjene su samo za pripremu palačinki ili palačinki.
Možda će vas zanimati i informacije o tome kako pravilno koristiti
Vrste
Tiganje od livenog gvožđa su pogodne za samostalno pravljenje palačinki. Međutim, njihova svojstva mogu se dodatno poboljšati dodavanjem neljepljivog premaza. Omogućuje vam ne samo da smanjite vjerojatnost izgaranja hrane, već i uvelike smanjite potrošnju ulja za prženje. Istovremeno, cijene posuđa s takvim premazom tek su nešto veće nego za obične.
Neljepljivi sloj je napravljen od:
- Teflon (politetrafluoroetilen);
- Keramika (kompozitni polimer koji sadrži sitne čestice pijeska);
- Teflon sa dodatkom fine mrvice mramor;
- Nekompozitni materijali - titanijum, granit ili dijamant.
Nedostatak sloja koji se ne lijepi je to što zahtijeva pažljiv stav. Da biste izbjegli ogrebotine, morat ćete koristiti drvene ili plastične lopatice; takve posude treba prati bez abraziva ili tvrdih četki, a bolje je da ih ne ispustite.
Možda će vas zanimati i informacije o tome kako se tačno koristi
Proizvođači i cijene
Iako se čini da je tava za palačinke od lijevanog željeza prilično jednostavan uređaj, u stvarnosti se ispostavilo da puno ovisi o proizvođaču. Ako želite da vaša kupovina bude ne samo izdržljiva (uostalom, samo liveno željezo pruža ovu karakteristiku), već i kvalitetna i praktična, obratite pažnju na ove kompanije i njihove proizvode:
- Fissman. Relativno jeftin brend proizveden u Koreji. Približna cijena jedne tave je 1500 rubalja, ali ova marka često ima rasprodaje, pa je često moguće kupiti uređaj u pola cijene. Tiganji ove marke su prilično teški, što dovoljno govori o kvaliteti livenog gvožđa. Nema posebnih karakteristika, dobra kompromisna opcija. Evo kako ga pravilno koristiti Tiganj od livenog gvožđa i za koji je pogodan indukcijski štednjaci, veoma detaljno
Poznati brend koji proizvodi prilično kvalitetne i teške tave od lijevanog željeza
- Seaton. Povoljni domaći brend. Cijena jednog tiganja je oko 700-800 rubalja. Lijevano željezo je prilično debelo, posuđe je odlično za indukcijske peći, ali nije prikladno za pećnice. Relativni nedostatak je činjenica da su ručke ovog proizvođača drvene. Iako su udobne za držanje, mogu s vremenom otpasti i potrebno ih je nečim zamijeniti. Srećom, dolazi sa dodatnom ručkom. Možda će vas zanimati i informacije o tome kako se tačno koristi
Uglavnom se koristi za individualne peći
- Emajlware. Jednostavni, nekomplicirani, ali pouzdani tiganji iz Republike Bjelorusije. Spadaju u srednju cjenovnu kategoriju (oko 1000 rubalja po komadu). Materijal je težak, kvalitetan. Proizvodi marke izgledaju jednostavno, takve tave će vam pouzdano služiti, ali malo je vjerojatno da će ukrasiti vašu kuhinju.
Tiganj je prilično težak i lak za rukovanje.
- Biol. Ukrajinski brend sa dugogodišnjim iskustvom, specijalizovan je za proizvodnju visokokvalitetnog posuđa više od 17 godina. Asortiman proizvođača posuđa je širok - uključujući mnoge posude od lijevanog željeza. Biol tave za palačinke spadaju u srednju cjenovnu kategoriju i koštaju oko 1000 rubalja po komadu. Izgledaju vrlo uredno, imaju ručke koje se mogu skinuti i mogu se koristiti u pećnici, čime se ne mogu pohvaliti svi drugi proizvođači. Ali koja je najbolja tava sa neprijanjajućim premazom i za šta tačno treba da se koristi najbolji rezultat, naznačeno
Tiganj je vrlo jednostavan za korištenje jer ima dršku koja se može ukloniti i može se koristiti u pećnici
- Staub. Proizvođač stolnog posuđa premium klase. Ako želite zaista visokokvalitetan tiganj za palačinke i spremni ste da platite malo više za njega, onda je ovaj francuski brend ono što vam treba. Trebali biste se fokusirati na cijenu od oko 6-7 hiljada rubalja. Ono što dobijate za ovo je elegantan, elegantan emajlirani tiganj koji se može prati u mašini za sudove i koji se može koristiti za pečenje u pećnici i van nje. indukcijske peći. Evo kako izgleda dvostrani tiganj sa neprijanjajućim premazom i kako ga koristiti.
Ova tava se može koristiti i u rerni i na šporetu, ima veoma pouzdan premaz
- Regent. Kompanija Regent proizvodi veliki broj različitih jela, ali uspeva da održi kvalitet širokog spektra jela na dobrom nivou. kuhinjski pribor. Iste tave za palačinke kompanije, iako je cijena iznad prosjeka (oko 1500-1700 rubalja), izdržljive su, pogodne za pranje u perilici posuđa i za upotrebu u pećnici. Relativni minus – drvene ručke. Mogu se ukloniti, ali rezervni nisu uključeni. Evo šta bolji tiganj roštilj ili električni roštilj, detaljno navedeno u članku
Dobar izdržljiv tiganj je dizajniran da traje dugo
- Mayer&Boch. Uprkos "skupom" imenu, Mayer&Boch je prilično jeftino posuđe. Ali to ne znači da je to loš izbor. Tava takve kompanije koštat će samo 600 rubalja, ali za ovaj novac dobivate neljepljivi premaz i mogućnost pranja posuđa u mašini za pranje posuđa. Nedostatak je što je lijevano željezo prilično lagano, pa samim tim i relativno slabije kvalitete, ali za većinu zadataka proizvodi ove marke su više nego prikladni. Ali možete pročitati koju dobru tavu s keramičkim premazom potrošači najčešće koriste
Tiganj ima visokokvalitetni neljepljivi premaz, ali se može prati u mašini za suđe