35-70 pa čak i 125 kg bobica po grmu! Ovaj prinos kupine često naznačuju prodavci sadnica. Neki čak tvrde da se u JEDNOM branju sa grma ukloni 2-3 kg bobica. Što je prilično iznenađujuće, jer ova vrsta jagodičastog voća ima veoma produžen period zrenja i traje dva meseca.
Međutim, ako pogledate referentne knjige, vidjet ćete drugačiji prinos. Općenito, ispravnije je "plesati" od prinosa po m2 površine. U industriji, za gotovo svaku kulturu iznosi 2-4 kg po m2. Iskusni baštovani on male površine sakupi se do 8 kg bobica.
Sa sto kvadratnih metara možete dobiti od 70 (prinos industrijskih zasada) do 240 kg (prinos malih baštenske zasade). Ali čak i na okućnica at dobra njega Najvjerovatnije će berba biti u području od 160-180 kg bobica po sto kvadratnih metara.
Da li je moguće dobiti 100 kg od grma?
Malo je vjerovatno, ali možete se približiti 50-70 - na penjačke sorte, ako često zalijevate, pravilno napunite tlo gnojivima u jesen, dajte 5-6 gnojiva ljeti i posvetite veliku površinu grmu, ostavljajući mnogo izdanaka.
Ali čak iu ovom slučaju, u pravilu, 3-4 grma uzgojena na istom području dat će veću žetvu. I lakše ih je negovati nego deset metara duge trepavice.
Primiti dobre žetve, morate pratiti poljoprivrednu tehnologiju.
Poljoprivredna tehnologija
Općenito, poljoprivredna tehnologija kupine jednostavan, iako ima svoje karakteristike. Rađa na dvogodišnjim izbojima, koji potom odumiru. Nakon berbe, izrezuju se, uklanjaju sa lokacije i spaljuju. Rezidba kupine uključuje skraćivanje stabljika ostavljenih za plodonošenje i uklanjanje oštećenih, nedovoljno razvijenih izdanaka.
Kod uspravnih sorti stabljike se skraćuju u jesen na visini od 1,6-1,8 m; kod puzavih varijanti s vrhovima - na mjestu savijanja. U maju-junu se vrši racionalizacija rastućih izdanaka. Obično se na jednom grmu ostavlja 6-8 komada (ili 12-16 komada na 1 m reda), uklanjajući sve nedovoljno razvijene i one koje se protežu izvan linije reda. U budućnosti se svi izdanci koji se pojavljuju, kada dostignu visinu od 8-10 cm, odsijeku.
Veoma važan događaj koji povećava žetvu naredne godine je štipanje, odnosno uklanjanje vrha izdanka. Ova tehnika potiče buđenje bočnih pupoljaka i formiranje grana, što dovodi do povećanja zone plodova. Štipanje je obavezna tehnika kada raste uspravno kupine. U prvoj godini života izdanaka, kada dostignu visinu od 90-120 cm, vrši se prva rezidba vrha za 7-12 cm. Nakon što izrastu bočni izdanci skraćuju se za 40-50 cm. Ovo obrezivanje ne dozvoljava da izdanci rastu jako dugo i čini grm kompaktnijim.
Kod većine puzavih sorti, glavna zona plodova bobica formira se u srednjem dijelu stabljike. Stoga se apikalni krajevi stabljika mogu odrezati bez rizika od značajnog smanjenja prinosa. Uklanjanje polovine ili čak većine peteljke često povećava veličinu bobica.
Kupina zahtjevna za vlagom, najveća potreba za njom je nakon cvatnje, u periodu zrenja bobica.
Za postizanje visokih prinosa potrebno je primijeniti organske i mineralna đubriva. Količina primjene treba prilagoditi prema plodnosti tla. Kupina osjetljiv na malčiranje tla organskom tvari u sloju od 4-5 cm.
Uzgoj se vrši redovno po potrebi, a zemljište se čisti od korova.
Berba
Žetva kupine Beru se postepeno, u nekoliko faza, kako bobice sazrevaju. Za razliku od maline, plodovi kupine se gotovo ne deformišu tokom berbe, bolje su prenosivi i duže se čuvaju na nultim temperaturama.
Nakon berbe, redove treba olabaviti do dubine od 5-10 cm i izvršiti dopunsko zalijevanje.
Najpopularniji na sajtu
18.01.2017. / Veterinar
POSLOVNI PLAN za uzgoj činčila iz pl...
IN savremenim uslovima ekonomija i tržište u cjelini za pokretanje posla...
12/01/2015 / Veterinar
Uz pomoć rezidbe možete povećati prinos crne ribizle za nekoliko...
23.04.2019 / Narodni reporter
Zdravo! Imam problema sa breskvama od šest, osam i tri godine...
30.04.2019 / Narodni reporter
Ako uporedite ljude koji spavaju potpuno goli ispod pokrivača i one...
19.11.2016. / Zdravlje
Najbolje je kupovati sadnice iz rasadnika. Postoji garancija da je zasađeno...
13.04.2019 / Narodni reporter
Lunarni setveni kalendar baštovana...
11.11.2015 / Povrtnjak
Godišnjica borovnica: hoće li doživjeti pedesetu...
Malo ljudi zna da su borovnice prava dugovječna jetra. Na jednom m...
30.04.2019 / Narodni reporter
Dezintegratori tla su veoma neophodna stvar u vrtu. Oni su bukvalno...
29.04.2019 / Narodni reporter
Najbolje je pripremiti ne samo rupe za krastavce, već i cijelu gredicu....
Baštenska kupina pripada rodu Robus, koji pripada porodici Rosaceae. U našim klimatskim uslovima najčešće se uzgajaju siva kupina i grmolika kupina.
Ovo višegodišnji je grm sa savitljivim granama prekrivenim trnjem. Danas su se trudom naučnika razvile kupine bez trnja. Lišće mu je blago dlakavo i nazubljeno. Cvjetovi su bijeli i mali, što kupinu čini dobrom medonosnom biljkom.
Sorte i vrste
Prilično je teško klasificirati sorte kupine, zbog obilja hibridnih i sortnih sorti. Navedimo primjer nekih sorti:
Thornfree - hibrid koji nema trnje. Odlikuje se ranim sazrevanjem plodova i velikim prinosima. Općenito, prilično je nepretenciozan i dobro podnosi zime.
Polar - Takodje sorta otporna na mraz. Grmovi su mali, ali imaju visok prinos.
Crni saten - visoka sorta bez trnja koja može narasti do 6 m visine. Unatoč snažnom rastu grma, izbojci korijena su za njega prilično rijetki. Bobice su blago izdužene.
Chester - ima jako razgranat izdanak, zbog čega se na njemu formiraju mnogi slatki plodovi srednje veličine.
Navajo - sorta bez trna s ne posebno velikom veličinom grma, ali visokim prinosom. Bobice su slatke, srednje veličine, sa jedva primjetnim sjemenkama.
Kiova - biljka sa bobicama velika veličina, koji se malo naboraju i stoga su dobri za transport. Plodovi su dugi, a plodovi dugo zadržavaju ukus.
Giant - daje veoma velike prinose zbog svojih ogromnih bobica. Vrlo dugo daje plodove i ima visoku otpornost na mraz.
Trostruka kruna — grane ovih biljaka su ravne i rastu prilično snažno. Plodovi su srednje veličine, ali su im broj i veličina veći od onih kod običnog Thornfree.
To je još uvijek nov proizvod, ali su se već pojavile mnoge varijante. Odlikuje se dugotrajnim plodonošenjem do hladnog vremena.
Crna magija - jedna od remontantnih sorti, koja uglavnom dobro podnosi uslove naše zone i tokom sušnih ljeta može formirati plodište. Ima srednje krupne duguljaste plodove sa kratkim rokom trajanja.
Ruben - još jedna remontantna sorta, koja je prilično rana, ali ne podnosi previše mraza i ne donosi plodove ako je ljeti jaka suša.
Sadnja i njega kupine u otvorenom tlu
Uzgajanje kupina u svom vrtu nije lak zadatak. Unatoč činjenici da ovaj rod pripada Rosaceae, bolje ga je saditi u proljeće nego u jesenji period. Najbolje vreme Vrijeme za sadnju je maj, kada prođu mrazevi. Odaberite mjesto koje je dobro osvijetljeno i koje ne duvaju vjetrovi, jer propuh može oštetiti oprašivanje.
Poželjno je da je tlo drenirano ili barem voda u njemu ne stagnira predugo. Laka ilovača ili pješčana ilovača su pogodne; kiselost tla je blizu 6 pH.
Prije sadnje potrebno je u jesen iskopati područje i dezinficirati ga kako biste se riješili korova i štetočina.
Ako je tlo hranjivo, tada nije potrebna prethodna gnojidba. Inače treba dodati organsku materiju - 10 kg po m 2 - i minerali– 15 g superfosfata i 25 kalijuma takođe po m2.
Sadnja kupina
Pri kupovini materijala prije svega treba obratiti pažnju na jednogodišnje sadnice, jer se one najbolje ukorjenjuju. Korijen sadnice mora biti razvijen, imati par stabljika koji se proteže iz njih i mora imati formiran pupoljak.
Veličinu rupe za sadnju odaberite na osnovu veličine vaše sadnice, a udaljenost od ostalih biljaka, kao i objekata, treba da bude najmanje 1 m.
Udaljenost između grmlja ovisi o tome koliko je grananje vaše vrste. Ako je grananje nisko, tada se koristi metoda grmlja, koja uključuje sadnju para sadnica u jednu rupu, a razmak između rupa je 180 cm.
Druga metoda je traka. Koristi se kod sadnje sorti sa jako obrazovanje puca. U ovom slučaju, mlade biljke se sade u redu u brazdu, održavajući 1 m između primjeraka i 2 m između redova.
Prilikom sadnje, rizom se mora ispraviti, a rupa popuniti zemljom tako da pupoljak u podnožju izdanka bude nekoliko centimetara iznad supstrata. Također morate ispuniti rupu ne dok se ne formira tobogan, već obrnuto - tako da se formira udubljenje.
Nakon sadnje izvršite obilno zalijevanje - 4 litre po biljci - i pokrijte površinu stajnjakom. Na kraju svih ovih postupaka, stabljike se skraćuju na 20 cm, a svi voćni pupoljci se odrežu.
Njega kupine
Briga o kupinama počinje postavljanjem nosača, po mogućnosti rešetki. Za njih su vezane samo najstarije stabljike, dok se mlade ionako drže za oslonce. Pokušajte usmjeriti grane u pravom smjeru, inače će im biti teže brinuti se.
Vrste sa ravnim izbojcima prve godine ne donose plodove, a da bi druge godine imale bobice sve grane koje su dostigle metar moraju se skratiti za 10 cm, a bočne grane takođe se moraju malo podrezati kada se naraste do pola metra.
Nakon sadnje, morate zapamtiti da zalijevate grmlje mjesec i po. Zalivanje je takođe potrebno tokom vrućeg vremena i kada usev sazre. Za zalijevanje morate koristiti kišnicu ili staloženu vodu, biljke ne možete zalijevati hladnom vodom.
Ova kultura ima takvu osobinu: u vrijeme kada žetva sazrijeva, mora biti zasjenjena, jer jarko sunce može imati negativan uticaj na žetvu.
Drugi predstavnik porodice Pink su maline, koje se lako uzgajaju kada se sade i neguju otvoreno tlo, je veoma zdrava bobica. Preporuke za uzgoj, njegu, rezidbu i još mnogo toga o malini možete pronaći u ovom članku.
Đubriva za kupine
Gnojiva se primjenjuju na isti način kao i za slične bobičaste kulture.
Gnojiva s visokim sadržajem dušika primjenjuju se na početku perioda aktivnog rasta zelene mase. To može biti urea (20 g po kvadratnom metru) ili organski (4 kg po kvadratnom metru).
Svake godine se na tlo unose đubriva sa kalijumom (40 g po kvadratnom metru), ali pazite da budu bez hlora. Prilikom malčiranja površine stajskim gnojem nije potrebno gnojenje fosforom. Inače se svake 3 godine dodaje 50 g fosfora po kvadratnom metru.
Obrezivanje kupine
Sa dolaskom jeseni počinju pripreme za zimu. Za početak treba obaviti obrezivanje, ali općenito ovaj postupak treba provoditi ne samo u jesen, već i tijekom cijele godine.
Proljetna rezidba se provodi i prije kretanja sokova i bubrenja pupoljaka. U to vrijeme provodi se sanitarno čišćenje, uklanjanje suhih, oboljelih grana i skraćivanje smrznutih grana.
Mlade biljke podstiču na rast tako što se u maju orezuju za 5 cm, au julu se njihove bočne grane, koje su narasle do 50 cm, orezuju za 10 cm, kao što je gore navedeno. Ako mladi grm ima puno bočnih izdanaka, a najvjerovatnije će to biti slučaj, tada se neki od njih uklanjaju, ostavljajući samo 8 najjačih.
Odrasli grmovi se orezuju, ostavljajući do 10 najjačih grana, a bočne grane seku na 30 cm, tako da svaka ima oko 10 pupoljaka.
Od korijenskih izdanaka ostaju samo oni koji su se pojavili u proljeće, a sve što je naraslo u ostatku vegetacije se odsiječe. Mlade stabljike koje su se pojavile u proleće se u jesen odrežu na 170 cm, a stabljike druge godine seku se do korena, jer sljedeće godine neće više uroditi plodom.
Sklonište od kupine za zimu
Sljedeći korak u pripremi za zimu, nakon rezidbe, bit će malčiranje površine tresetom i dezinfekcija tla i grmlja bordoskom mješavinom. Tokom toplih zima, kada termometar ne pada ispod -10°C, biljke nije potrebno prekrivati.
Ako su zime hladnije, onda treba napraviti sklonište. Da biste to učinili, uklonite nosače, položite grane na tlo i pokrijte ih sijenom ili osušenim listovima kukuruza. Nakon toga, područje je prekriveno uljanom krpom.
Savijanje stabljika vrsta koje imaju ravne stabljike prema tlu je malo problematično, pa to morate učiniti pažljivo kako ih ne biste slomili. Ne preporučujemo korištenje suhog lišća sa drveća kao zaklona i općenito je zabranjeno da bilo kakvo lišće ostane na lokaciji tokom zime. Druga alternativa je korištenje slame ili piljevine za pokrivanje.
Razmnožavanje kupine raslojavanjem
Razmnožavanje kupina nije težak zadatak. Puzave vrste dobro se razmnožavaju raslojavanjem, a one s ravnim izbojcima, reznicama i dijeljenjem grma.
Najviše se koristi apikalno nanošenje slojeva lakši način. Da biste to učinili, trebate saviti bilo koju granu prema tlu i posipati je zemljom. Korijeni se pojavljuju brzo i kada se razviju, grana se može odvojiti od matične.
Horizontalno nanošenje slojeva uključuje potpuno popunjavanje grane. Na taj način se pojavljuje nekoliko grmova i svi se mogu presaditi podjelom roditelja. Naravno, bolje je pribjeći raslojavanju u proljeće.
Izbojci korijena koji se pojavljuju u većini sorti svake godine su također prilično dobar način, koristi se za razmnožavanje vrsta sa ravnim stabljikama. Možete posaditi one izdanke koji su narasli do 10 cm. Bolje je to učiniti početkom ljeta, kako bi imali vremena da se ukorijene i naviknu na to prije jesenskog zahlađenja.
Razmnožavanje kupine dijeljenjem grma
Ako sorta ne pošalje nove stabljike u proljeće, tada pribjegavaju podjeli grma.
Ovo je jednostavan postupak čiji je glavni uvjet podijeliti korijen na dovoljno razvijene dijelove koji se mogu ukorijeniti. Stari korijeni neprikladni za razmnožavanje uništavaju se nakon operacije.
Razmnožavanje kupine reznicama
Reznice se koriste za očuvanje vrijednih sorti. Početkom ljeta seče se materijal sa gornjeg dijela izdanaka koji treba da sadrži pupoljak, list i dio izdanka.
Rez treba tretirati supstancom koja pospješuje stvaranje korijena, a nakon toga se reznice sade u posude s tresetom pomiješanim s pijeskom.
Za rootanje vam je potrebno visoka vlažnost, pa se reznice moraju držati u stakleniku. Za ukorjenjivanje će biti potrebno oko 30 dana, nakon čega se materijal može saditi u otvoreno tlo.
Vrlo rijetko pribjegavaju drugim metodama razmnožavanja, na primjer sjemenom, jer su složenije od gore opisanih i rjeđe daju rezultate.
Bolesti i štetočine
Među bolestima kupine prilično su česte:
Antraknoza – pojavljuje se kod viška vlage, najčešće tokom duže kiše i vlage. Na mladim stabljikama pojavljuju se ljubičaste mrlje i rakovi, a zimi zahvaćene stabljike odumiru.
Da biste spriječili nastanak bolesti, trebali biste se riješiti korov i malčirati stajnjakom. Tretirano fungicidima, uključujući Bordeaux smjesu.
Bijela mrlja izgleda kao blago smeđe bijele mrlje. Liječi se lijekovima koji sadrže bakar.
Didimella dovodi do sušenja lišća, odumiranja pupoljaka i isušivanja cijelog grma. Početak bolesti može se odrediti po smeđe-ljubičastim mrljama na izbojcima.
Postupno, pupoljci počinju da crne, a lišće počinje da se prekriva mrljama, lomi i suši. Da biste se zaštitili od ove bolesti, potrebno je na vrijeme primijeniti gnojiva i dezinficirati bubrege bordoskom smjesom u proljeće.
Botrytis utječe na bobice, prekrivajući ih sivom truležom. Da se to ne bi dogodilo, ne biste trebali dopustiti guste šikare u kojima bobice mogu početi trunuti.
Pepelnica najčešća bolest. Prekriva sve dijelove biljke bjelkastim premazom. Liječenje se obično provodi supstancama koje sadrže bakar.
Štetočine mogu uključivati krpelji , grimizni pupoljci moljac , žižak , lisne uši , gusjenice i drugi. Obično, da biste uništili ove štetočine, potrebno je tretirati insekticidima, na primjer, Actellik ili Fitoverm. Akaricidi pomažu protiv krpelja.
Korisna svojstva i kontraindikacije kupine
Plodovi i lišće kupine, poput maline, koje su joj bliski srodnici, sadrže vitamine, uključujući A, C, E, K. Bogate su mikroelementima, vlaknima i kiselinama.
Bobice ove kulture dobro utiču na metabolizam i pomažu u smanjenju visoke temperature, jačaju imunološke snage organizma. Dobra akcija Djeluju na probavni trakt, a pomažu i kod bolesti grla.
Ova biljka nema očigledne kontraindikacije, jedini izuzetak je individualna netolerancija.
Pošto su kupine visokog ukusa, mogu se koristiti za pripremu raznih jela i konzervi.
Za pripremu pite od kupina trebaće vam:
- 2 šolje brašna
- Čaša pavlake
- 3 jaja (ako su velika, dovoljna su dva)
- 150 grama putera
- Kašika praška za pecivo
- 300 grama kupina
- Pola čaše granuliranog šećera
- Pola kašičice soli
Za početak pomiješajte brašno, sol i prašak za pecivo.
Dodajte bobičasto voće i ponovo pažljivo promiješajte kako ih ne biste previše zgnječili.
Pita se peče u rerni na 180 stepeni 40 minuta, spremnost proverite šibicom.
Za pripremu pekmeza za zimnicu uzmite 2,5 kilograma kupina, 1,5 kilograma šećera (ako volite slađe, možete i više) i pakovanje smjese za želiranje (može i bez nje, ali tada ćete morati duže kuhati ).
Pomiješajte kupine i šećer i ostavite ih da puste sok. Zatim stavite na srednju vatru i sačekajte da proključa. Nakon toga kuhajte pola sata, povremeno miješajući i skidajući pjenu.
Nakon ovog vremena dodajte smjesu za želiranje i kuhajte još 5 minuta. Nakon toga ga uvaljamo u tegle.
Ako smjesa za želiranje nije dodana, onda kuhajte dok ne bude gotovo, što se može utvrditi kapljanjem džema na nokat - postaće gust i neće se dobro razmazati.
Kupinovo vino kod kuće
Kupine mogu napraviti odlično vino. Da biste to učinili, uzmite 1,5 kilograma zrelih bobica, 1 kilogram šećera i litar vode.
Od vode i šećera se pravi sirup koji se sipa u zgnječeno bobičasto voće. Sve pomiješajte i sipajte u staklenu bocu za fermentaciju. Nemojte puniti posudu do vrha, jer će tečnost porasti tokom fermentacije.
Boca mora biti dobro zatvorena i mora se napraviti vodeni zatvarač, inače će sladovina ukiseliti. Najbolje je ostaviti posudu sa sladovinom u prostoriji sa temperaturom od 20°C ili čak nešto nižom.
Protresite bocu s vremena na vrijeme kako biste spriječili pojavu plijesni. 7 dana nakon završetka fermentacije vino se filtrira da dobije samo tečnost. Sipa se u novu bocu sa vodenim zatvaračem. Tako se sve ostavi da fermentira 2 mjeseca.
Nakon toga, gotovo gotovo vino se filtrira od taloga, sipa u boce i dobro zatvori. U tom položaju se ostavljaju 50-60 dana, nakon čega se gotovo vino može konzumirati.
Divlje kupine rastu u šumama, uz rubove močvara, gdje nema dovoljno sunca, gdje nema drenaže, a tla mogu biti kisela. I stanovnici okoline naselja u drugoj polovini jula, kada kupine sazrevaju, jure da beru kiselo, ponekad sitno, ali takvo zdravih bobica bez straha da će se ozlijediti na oštrim trnovima. Ne tako davno počeli smo uzgajati ovu biljku na našim dačama, gdje raste i donosi plodove u potpuno drugačijim uslovima. Hranimo je, zalijevamo, pokrijemo za zimu, a ona se trudi da sazri na naše oduševljenje - bobice baštenske sortne kupine su krupnije, bogatijeg ukusa, berba je veća, a period roda duži.
Kada kupine počinju da rađaju?
Kupine su nam odavno poznate, ali su ih ljetni stanovnici počeli masovno uzgajati na svojim parcelama prije nekoliko decenija. Štaviše, kod nas je rasprostranjen uglavnom među privatnim farmama, a vrlo rijetko se uzgaja na malim farmama. U Europi (posebno u Poljskoj i Velikoj Britaniji) farmeri su hrabro počeli uzgajati vitaminsko bobičasto voće u komercijalne svrhe, ali ne mogu pratiti svjetske lidere u proizvodnji - Meksiko, Kanadu i SAD. Inače, ova delikatna bobica dolazi u Evropu iz Meksika.
Kupine su dvogodišnji usjevi - u prvoj godini života rastu mladi, a tek se polažu voćni pupoljci; u drugoj godini života pojavljuju se cvjetovi, zatim plodovi. Nakon toga, izdanci koji daju plodove odumiru, zbog čega se u jesen izrezuju u korijenu. Paralelno sa rodnim izbojcima rastu zamjenski izdanci na kojima se polažu voćni pupoljci. Od ovih novih izdanaka grm se normalizuje, uklanjajući višak, ostavljajući najjače, koji će dati žetvu sledeće godine. Tako vlasnik može planirati razvoj grma i žetvu.
Ali postoji i remontantna kupina, koja se uzgaja kao godišnji rod. Formira plodove na izbojcima prve godine, nakon čega se u jesen svi izdanci odrežu, a sljedeće godine izrastu novi na kojima će izrasti cvjetovi, a potom i plodovi. Ne morate rezati izdanke nakon plodonošenja, onda je sljedeće godine razlog za očekivati dvije žetve.
Oni su u zatvoru bobičasto voće obično u proleće na otvorenom, dobro osvetljenom mestu sa pripremljenom (veliko pognojenom) zemljom. Nakon sadnje, sadnica se orezuje, ostavljajući izdanke ne više od 30 cm od tla. Tada se o njoj brinu cijele sezone - zalijevaju, pleve, rahle zemlju oko nje, čuvaju od štetočina, a u jesen se izdanci pažljivo umotaju i stave pod pokrov, a zimi se i prekrivaju još snijeg. Sljedeće godine ovi izdanci će donijeti prve plodove, koji se obično puštaju da sazriju - više neće oslabiti grm. Za par godina korijenski sistemće se razviti, grm će sazrijeti, plodnost će dostići svoj maksimum.
Kada brati kupine
Divlji predak naše baštenske kupine obično sazrijeva u drugoj polovini ljeta. Ali danas naučnici govore usevu kada je najbolje da sazri. Sorte i hibridi koje stvaraju uzgajivači mogu se samostalno odabrati prema vremenu sazrijevanja plodova. Baš kao što bodljikav žbun, koji vrtlaru izaziva mnoge neugodne trenutke prilikom njege, može se zamijeniti onim bez trnja, jer je baštenska kupina bez trnja već stvorena.
Postoje rane, srednje sezone i kasnih sorti kupine.
Plodovi ranih sorti sazrijevaju u junu. Postoji mišljenje da to nisu najukusnije, obično kisele i male bobice, ali to nije sasvim tačno. Na primjer, od početka juna možete brati krupne bobice u obliku konusa sorte Columbia Star. Njegovi puzavi izdanci bez trna uzgajaju se na rešetkama. Ova sorta je nezahtjevna za uslove uzgoja i njegu, a daje bogatu berbu aromatičnih, slatkih i kiselih bobica. Vrlo poznata sorta "Natchez" ima svoju prvu zrelih bobica daje u junu, a posljednje u avgustu. Ovaj grm bez trnja formira snažne uspravne izdanke, i svoje krupne bobice razlikuju po slatkoći.
“Thornfree”, “Karaka Black”, “Loch Tay” - sve su to rane sorte koje su otporne na tradicionalne bolesti usjeva. Jedino čega se možete bojati pri uzgoju ranih kupina su proljetni mrazevi, ako se pojave na početku cvatnje, žetva će biti pokvarena.
Većina sorti kupina ima produženo plodonošenje: cvjetovi cvjetaju u isto vrijeme, formiraju se jajnici, a bobice sazrijevaju. Sve to može trajati od 4 do 6 sedmica, kod nekih i duže. Berbu treba obaviti nakon 2-3 dana, nije preporučljivo ostavljati bobice na granama nakon što su potpuno zrele.
Ova karakteristika se smatra prednošću ako želite stalno da dobijate sveže bobice, ili nedostatkom ako želite da brzo uberete usev kako biste ga preradili.
jul – vreme sazrevanja sorte srednje sezone kupine. Među njima ima bodljikavih i bez trnova, krupnih i ne tako krupnih. „Black Satin” i „Loch Ness” sa velikim plodovima su zasluženo popularni. Lawton je stara sorta, njegove bobice nisu velike, ali aromatične, desertnog slatko-kiselog okusa, dobro podnose transport i čuvaju se nekoliko dana bez gubitka kvaliteta. "Laughton" obično daje odličnu žetvu, cvjeta čak i kada ne prijeti kasni mraz, a sazrijeva pod jarkim toplim suncem.
Kasna berba kupine sazrijeva u julu-avgustu, ponekad u septembru, poput "aronije". Najpoznatije sorte su: “Chester Thornless”, “Navajo”, “Texas”, “Apache”. Dobro je dobiti berbu ukusnih vitaminskih bobica na kraju ljeta, kada su sve ostale odavno zrele, pojedene i zaboravljene. Ali kod kasnog zrenja uvijek postoji opasnost od gubitka dijela žetve s dolaskom hladnog vremena. Činjenica je da će se čak i one kupine, koje su kreatori proglasili otpornima na mraz, smrznuti u našim zimama bez skloništa. To znači da u jesen, prije nego što dođe hladno vrijeme, morate imati vremena da obrezujete i pokrijete izdanke za zimu, čak i ako nisu sve bobice zrele.
Postoji i remontantna kupina, koja može dati berbu ne samo na izbojima prve godine, već može dati dvije berbe: jednu na izbojcima druge godine (ako nisu orezane), a drugu na izbojcima druge godine. novi izdanci. Tada će se prva berba dogoditi početkom ljeta, poput maline, a druga može ići u jesen (može biti problem da sazrije prije mraza). Postoje hibridi maline i kupine (tzv. sorte maline) koji se toliko ne boje hladnoće da mogu sazrijeti gotovo u mrazu. Remontantne sorte ne tako. U uslovima zaštićenog tla daju dva divna žetva: maj – jun i septembar. Ali na otvorenom tlu to ne dozvoljavaju svi klimatski uvjeti.
Postoji toliko mnogo sorti i hibrida kupina da ih svaki vrtlar može odabrati ne samo po veličini i ukusu bobica, već čak i po vremenu plodonošenja.
Video "Kako do rekordne berbe kupina"
Iz ovog videa ćete naučiti koje vrste kupina trebate posaditi na svojoj parceli i kako se brinuti o njima da biste od juna do septembra dobili rekordne berbe bobica.
Evgeny Shmarov
Vrijeme čitanja: 9 minuta
AA
Kupina je trnovit grm koji pripada rodu Rubus (porodica Rosaceae). Plod kupine je bobica crno-ljubičaste boje, po izgledu slična malinama. Iako kupina raste posvuda, Amerika se smatra njenom domovinom, gdje se aktivno uzgaja. Baštovani u Meksiku su posebno uspješni u tome. U Evropi se bobičasto voće gotovo nikada ne uzgaja.
Vrste i sorte kupina
Postoji oko 200 vrsta kupina, u Kod nas su rasprostranjena dva od njih:
- Grmolika kupina, ili drkavica - grm prekriven trnjem i kosih stabljika. Bobice su slatke i kisele, plavo-ljubičaste boje.
- siva kupina (ozhina) - grm s ravnim izdancima s malim trnjem, poput maline, prekriven bjelkastim premazom. Bobice su prilično male, prekrivene plavkastim premazom.
Do danas je poznato više od 40 sorti uzgajanih kupina, nazovimo najpoznatije od njih:
Nutritivna vrijednost, kalorijski sadržaj i sastav kupina
Kupine imaju mnogo korisna svojstva. Jedan od njih je niskokalorični sadržaj. 100 g svježeg bobičastog voća sadrži samo 36 kcal.
Nutritivna vrijednost 100 kupina:
- 5,3 g ugljenih hidrata.
- 2 g proteina.
- 0,5 g masti.
Sastav kupina (na 100 g):
1. Vitamini:
- 15 mg vitamina C.
- 1,2 mg vitamina E.
- 0,4 mg vitamina PP.
- 0,1 mg beta-karotena.
- 0,05 mg vitamina B2 (riboflavin).
- 0,01 mg vitamina B1 (tiamin).
- 17 mcg vitamina A.
2. Minerali:
Prednosti i štete kupine
Korisna svojstva kupina:
- Hvala za veliki broj Vitamin C, kupine su odličan način za jačanje imunološkog sistema. Osim toga, ima protuupalna i antipiretička svojstva.
- Uvarak od bobica i lišća kupine koristi se za liječenje bolesti želuca i crijeva, uključujući gastritis.
- Infuzija lišća koristi se za snižavanje krvnog tlaka i liječenje ateroskleroze.
- Istraživanja su pokazala da kupina sprječava razvoj kanceroznih tumora.
Kakvu štetu kupine mogu nanijeti tijelu?
- Uz sve svoje prednosti, kupine su jak alergen, pa ih ne bi trebalo da konzumiraju osobe sklone alergijskim reakcijama na hranu.
- Bobica neće koristiti ljudima koji pate od bolesti bubrega ili visoke kiselosti.
Kupine u ishrani trudnica i dojilja, djece, dijabetičara i sportista
Kupine su veoma korisne za trudnice . Vraća metabolizam, normalizuje probavni sistem i zasićuje tijelo energijom.
Kako pravilno sakupljati, konzumirati i čuvati kupine?
- Kupine počinju da sazrijevaju u avgustu. U ovom slučaju, po pravilu, grm se bere u serijama, oko 10 puta u sezoni.
- Zrela, ali ne prezrela bobica treba da bude čvrsta na dodir i crne boje sa crvenkastom nijansom.
- Kupine se beru samo kada su suhe. sunčano vrijeme. Najbolje je to učiniti ujutro, kada se rosa na plodovima osuši.
- Bobicu treba brati zajedno sa peteljkom, inače će se zgnječiti i brzo će pustiti sok.
- Kupine se mogu čuvati u frižideru najviše 4 dana. Na temperaturi od 0 stepeni bobice ostaju sveže do tri nedelje.
- Kupine se mogu sušiti i zamrznuti. Ne preporučuje se pranje bobica prije sušenja.
- Kupine se najbolje slažu s pečenim proizvodima, bilo kojim mliječnim proizvodima i bobičastim voćem.
Koja jela možete kuhati sa kupinama?
Kupine za dijetnu ishranu
Kupine su klasifikovane kao namirnice sa negativnim kalorijama. To znači da za varenje bobica tijelo mora potrošiti više kalorija nego što sadrži. Zahvaljujući ovom izuzetnom svojstvu, kupine se koriste kao dijetetska komponenta. Na primjer, može se konzumirati tokom dijete s bobičastim voćem.
Onima koji gube na težini nudi se sljedeći meni:
- Doručak : 250 g bobičastog voća, mineralna voda ili zeleni čaj.
- Ručak : čaša voćnog soka.
- Večera : supa od povrća, riblja ili piletina sa prilogom od pirinča, heljde ili povrća i laganom salatom.
- Popodnevna užina : 250 g bobičastog voća.
- Večera : povrće.
Ukupna energetska vrijednost proizvoda ne smije prelaziti 1000 kcal . Dijetu možete nastaviti od 2 sedmice do mjesec dana.
Šta je kupina:
Šta su kupine, korisna svojstva i kontraindikacije kupine i da li ova biljka ima lekovita svojstva? Ova pitanja se često postavljaju među onima koji brinu o svom zdravlju i za koje su zainteresovani tradicionalne metode tretmana, posebno liječenja sa lekovitog bilja. I ovo interesovanje je razumljivo. Možda u ovom članku, donekle, možete dobiti odgovor na ova pitanja.
Kupine su podrod roda Rubus iz porodice Rosaceae. Na različitim mjestima u Rusiji ovo ime se daje uglavnom za dvije vrste: sivu kupinu (Rubus caesius) i grmoličnu kupinu (Rubus fruticosus). Neki autori prvu od ovih vrsta nazivaju kupinom, a drugu drkačinom; ponekad se prvi tip naziva ožina (u Ukrajini) ili ažina (na Kavkazu).
U procesu sazrijevanja, plodovi kupine prvo poprimaju zelenu, zatim braonkastu, a zatim svijetlu crveno-braon boju. Zreli plodovi kupine su crne (crno-ljubičaste) boje.
Wikipedia
Amerika se smatra rodnim mjestom kupina, gdje rastu na gotovo cijeloj teritoriji. Kupine spadaju u rod koji obuhvata oko 200 vrsta. U stvaranju kultivisanih sorti učestvovalo je 9 američkih i 3 evropske vrste.
Kupine, kao i maline, ljudi su dugo koristili. Njegove brojne vrste su rasprostranjene i u sjeverna amerika, kao iu Evropi i Aziji. Kupine su manje otporne na zimu, a više biljka otporna na sušu u poređenju sa malinama.
Obilje divljih vrsta koje daju potpuno jestive plodove, kao i prisustvo trna i snažan rast izdanaka, bili su glavni razlozi zbog kojih je tek nedavno došlo do njegovog uvođenja u kulturu.
U Americi, gdje je industrijski usev kupine visoki nivo, prve sorte pojavile su se tek u prvoj četvrtini 19. veka. U Evropi, iako je počeo da se uzgaja u drugoj polovini 19. veka, ova kultura još nije postala rasprostranjena.
Postojeće kultivirane sorte kupine mogu se podijeliti u dvije grupe - s uspravnim i puzavim izbojcima. Prvi se zove brambar. Razmnožava se korijenskim sisama. Druga je rosika, koja se razmnožava ukorjenjivanjem apikalnih pupoljaka. Puzave kupine sazrijevaju ranije od onih ravnog rasta.
Bobice prosječne veličine, okrugle, ponekad izdužene, crne, sjajne. Koštice su velike i čvrsto pričvršćene za stabljiku ploda. Bobice u nečernozemskoj zoni sazrijevaju od druge polovine avgusta do polovine septembra. Plodovi kupine mogu biti žute, crvene, ljubičaste ili crne boje. Razlikuju se po obliku, veličini i ukusu. Puzave kupine proizvode veće i ukusno bobice nego uspravno.
Kupine nemaju uvijek tamne boje: Postoje sorte sa crvenim i žutim plodovima. Za razliku od maline, kupine se beru zajedno sa posudom, tako da se ne gužvaju tokom berbe i dugo se čuvaju na nulti temperaturi.
Plodovi baštenske kupine sadrže šećere, organske kiseline (prevladavaju jabučna, limunska, vinska i salicilna kiselina), pektinske materije; vitamin C, prisutni su i drugi - A, B1, B2, B9, E, K, PP, iako u malim količinama, nešto više P-aktivnih supstanci. Od mineralnih elemenata plodovi sadrže dosta gvožđa, kalijuma, kalcijuma, fosfora, magnezijuma, mangana i bakra.
Listovi i izdanci sadrže tanine, sjemenke sadrže masno ulje koje se koristi u kozmetici.
Izvana, sama biljka podsjeća na malinu. Ali lako ih je razlikovati po plodovima: u kupinama, kada sazriju, postaju crne i prekrivene izvana plavkastim, voštanim premazom. Kupine su divna poslastica, pogotovo što ih ima veliki broj lekovita svojstva.
Korisna svojstva kupina:
Utvrđuju se korisna svojstva kupina - ugljikohidrati (glukoza, fruktoza, saharoza), askorbinska kiselina(vitamin C), karoten (provitamin A), tokoferol (vitamin E), tanini i aromatične supstance, organske kiseline, jedinjenja elemenata kao što su kalijum, mangan, bakar.
Tradicionalna medicina od davnina zna za ljekovitost i blagotvorna svojstva kupine. Kupine, odnosno svježe bobice ove biljke, kada se konzumiraju kao prehrambeni proizvod, jačaju ljudski organizam, sprječavajući nedostatak biološki aktivnih tvari u njemu. Kupine imaju adstringentno dejstvo, pa se koriste za lečenje stomačnih tegoba. Odvar od kupina je dobar dijaforetik.
Inače, aktivne komponente korisnih svojstava kupine koncentrirane su ne samo u bobicama. Osim bobica, listovi kupine mogu poslužiti i kao ljekovita sirovina. Uvarak od lišća je dijaforetik i diuretik, koristan u liječenju gingivitisa i stomatitisa (kao tekućina za ispiranje usta). Uvarak od listova kupine pomaže u borbi protiv nervnih poremećaja i srčanih bolesti. Uvarak od cvjetova i listova kupine pomaže kod proljeva.
Listovi kupine, koje je najbolje sakupljati u periodu cvetanja biljke, imaju lekovito dejstvo kod prehlade. 2 tbsp. Kašike listova preliti sa 2 šolje ključale vode, poklopiti i ostaviti 2 sata. Zatim procijedite i uzimajte po pola čaše 3-4 puta dnevno 20-30 minuta prije jela. Ovu infuziju treba koristiti i za ispiranje grla kod prehlade.
Kod stomatitisa isperite usta infuzijom lišća biljke. Priprema se na sljedeći način: 4 supene kašike suhe zdrobljene sirovine prelije se sa 2 šolje kipuće vode, ostavi pola sata i filtrira. Možete žvakati svježe listove kupine kako biste ojačali desni.
Za dijareju, gastritis itd. dodatni lijek za dizenteriju, trovanje hranom, peptički čir na želucu i dvanaestopalačnom crijevu, infuzija lišća priprema se nešto drugačije: 1 žlica suhe zdrobljene sirovine prelije se s 1 čašom kipuće vode, natopljena 3 sata u termosu. Uzimajte 1/2 šolje 3-4 puta dnevno 20 minuta pre jela. Kod gastrointestinalnog krvarenja i enterokolitisa, infuziju treba uzimati svaka 2 sata.
Sok dobijen iz korena ove biljke ima diuretski efekat. Koristi se u liječenju vodene bolesti.
Nektar koji pčele sakupljaju sa cvijeća šumski grm, pretvara ih u divan med, koristan kod prehlade. Preporučuje se osobama sa temperaturom. Med od kupine smiruje kašalj i smanjuje temperaturu ako imate temperaturu.
Kontraindikacije za kupine:
Uz sva nesumnjiva korisna svojstva kupina, one, kao i svaka druga prehrambeni proizvod, postoje i kontraindikacije. A ni na njih ne treba zaboraviti ako želite da dobijete samo dobrobiti od ove bobice. Dakle, kontraindikacija za jedenje kupina je:
- alergijska reakcija u obliku mučnine, crijevnih smetnji; moguće u obliku "kvarova" u funkcionisanju srčanog mišića;
- bolesti bubrega;
- bolesti tankog crijeva i želuca (osobe koje pate od takvih bolesti bolje bi zamijenile bobice sokom od kupine);
- povećana kiselost želudačnog soka (ako postoji, ne konzumirajte više od 1 čaše soka od kupine dnevno).
U svim ostalim slučajevima, kupine mogu biti ne samo divna poslastica, već i efikasan prirodni lijek, široko se koristi u narodne medicine.
Kalorijski sadržaj kupina:
Svježe kupine nemaju kalorijski sadržaj veći od 35 kcal. / 100 gr. Zbog toga se kupine tako često koriste u različitim sistemima ishrane i dijetama koje potiču gubitak težine. Ali ovo se odnosi samo na svježe bobice. Ako se priprema prema bilo kojem receptu, tada se broj kalorija u njemu može značajno povećati. Obratite pažnju na ovu tabelu:
Tabela kalorijskog sadržaja i nutritivne vrijednosti kupina, na 100 grama:
| Proizvod | Vjeverice, gr. | Masti, gr. | Ugljikohidrati, gr. | Kalorije, u kcal |
| svježe kupine | 0,5 | 0,0 | 6,8 | 26 |
| Žele od kupina bez šećera | 0,0 | 0,0 | 2,2 | 9,0 |
| kupine sa šećerom | 0,0 | 0,0 | 45,0 | 214 |
| kompot od kupina | 0,8 | 0,0 | 14,0 | 60,0 |
| džem od kupina | 0,24 | 0,07 | 40,15 | 163,9 |
Kupine za djecu:
Da li su kupine dobre za djecu? Voće kao što su kupine, maline, ribizle i ogrozd se mogu uvoditi bebama u dobi od 7 mjeseci. Kupine su izvor vitamina B, vitamina C, K, provitamina A (karoten), nikotinske, jabučne, limunske, vinske, salicilne kiseline, kao i glukoze, saharoze, fruktoze.
Jednom riječju, ovo nije samo ukusna, već i vrlo zdrava poslastica. Pite i sladoled sa kupinama, svježe voće (možete i sa šećerom), marmelada od kupina, konzerve i džemovi od ovog bobičastog voća divni su slatkiši za malu djecu.
Ljekovita svojstva listova kupine:
Listovi kupine mogu biti vrlo koristan proizvod, ako su, naravno, sakupljeni pravilno i u pravo vrijeme. Listovi kupine se sakupljaju prije nego što grm procvjeta ( u rano proleće), jer su tada najkorisniji. Koriste se za pripremu infuzija i dekocija.
Mladi listovi su bogat izvor astringenata i organskih kiselina (na primjer, izocitritna kiselina). Sadrže mnogo triterpena, pentacikličkih flavonoida i raznih vitamina.
Uvari i infuzije pripremljene od listova kupine koriste se u liječenju prehlade, upalnih procesa na sluznici usne šupljine, desni i upala gornjih dišnih puteva. Osim toga, infuzije i dekocije bit će vrlo korisne za poremećaje gastrointestinalnog trakta.
Listovi kupine mogu se konzumirati ne samo u obliku dekocija i infuzija. Ponekad se jednostavno dodaju u čaj - to obogaćuje napitak vitaminima, blagotvorno djeluje na probavne procese i pomaže kod oralnih bolesti.
Spolja se listovi kupine koriste u liječenju kožnih čireva i lišajeva. U tu svrhu mladi listovi se drobe tako da se iz njih pusti sok. Ovako dobijen sok koristi se kao lijek.
Da se smirim nervni sistem, koristite odvar od bobica i listova kupine. Slična infuzija se može koristiti i u liječenju hipertenzije i ateroskleroze.
Uvarak od listova i korijena kupine:
Recept za izvarak od listova kupine: 10 grama listova kupine prelije se sa 1 čašom kipuće vode, zatim kuha 15 minuta i nastaje 2 sata. Juha se procijedi i može se konzumirati. Ovaj lijek treba uzimati 4 puta dnevno po 1 supenu kašiku.
Da biste pripremili odvar od korijena kupine, uzmite 15 grama osušenog korijena kupine i prelijte ga sa 300 g kipuće vode. Zatim uliti i filtrirati. Uzimajte po jednu supenu kašiku oralno svaka 2 sata.
Kupine nam mogu dati mnogo više zdravi proizvodi, na primjer, sok od njegovih bobica, razni kompoti, džemovi od njih i još mnogo toga. Unatoč činjenici da se tijekom njihove pripreme gubi određena količina biološki aktivnih tvari sadržanih u njima, ipak, takvi proizvodi zadržavaju korisna svojstva kupine i imat će određene ljekovite kvalitete.
Kupine u dijetama za mršavljenje:
Kupine su prirodni regulator metabolizma; zahvaljujući brojnim korisnim svojstvima, pomažu osobi ne samo da riješi probleme višak kilograma, ali i za borbu protiv gojaznosti. To je uglavnom moguće kao rezultat aktivan rad isti katehini u svom sastavu.
Sprečavajući tijelo da apsorbira masti, one istovremeno, kao rezultat ubrzanja metaboličkih procesa, doprinose povećanju potrošnje energije. To znači da se kalorije sagorevaju brže, što u konačnici dovodi do gubitka težine.
Pročišćavajuća svojstva zrelih kupina također pomažu u ovom teškom zadatku za mnoge. Uostalom, paralelno oslobađanje tijela od toksina i drugih naslaga igra važnu ulogu u procesu oslobađanja od nepotrebnih kilograma.
Pektini u sastavu doprinose ne samo uklanjanju jona iz tijela teški metali i pesticida, ali i smanjuju nivo holesterola. Zbog toga se kupine preporučuju za upotrebu u liječenju gojaznosti. Stoga, možete biti sigurni da će vam svakako pomoći u borbi protiv nekoliko kilograma viška.