Vrste postavljanja stolova. Klasična postavka stola

Postavljanje stola znak je dobrog ponašanja i gostoljubivosti domaćice, pa je veoma važno da servirani sto obiluje ne samo ukusnim jelima na pari, već i lijepim elementima, pravilno raspoređenim noževima i viljuškama.

O ovoj fascinantnoj i svakako kreativnoj aktivnosti bit će riječi u ovom članku. Ovdje ćete pronaći preporuke za ispravan raspored pribor za jelo, kao i fotografije stolova u različitim stilovima i bojama.

Od davnina, jelo nije bila samo svakodnevna aktivnost. Okupljanje u društvu veliki sto, naizgled jednostavna večera postala je nešto poput slavlja.

Za stolom nisu jeli samo unaprijed pripremljenu hranu, ljudi su komunicirali, dijelili vijesti i svoja razmišljanja. Kao rezultat toga, rođen je koncept kao što je postavljanje stola.

Pravilan i lijep raspored pribora za jelo i posuđa dao je svečanom stolu poseban izgled, a dolaskom prvih pravila stolnog bontona, pravilno postavljanje stola postalo je sastavni dio svake gozbe.

Štaviše, u običnim kućnim uslovima nije čak ni reč o bontonu. Zapravo, jednostavno je lijepo kada je na stolu red i posebna atmosfera.

No, prijeđimo na osnovna pravila koja će vam pomoći da ukrasite praznični stol.

Šta trebate znati o postavljanju stola

Prije svega, provjerite jesu li svo posuđe i pribor za jelo čisti. Da biste to učinili, prvo, bez izuzetka, sve uređaje treba obrisati toplim i vlažnim ručnikom, a zatim osušiti suhim. Uvjerite se da na posuđu i posuđu nema mrlja od vode.

Stolnjak se mora pažljivo ispeglati. Njegove ivice treba da visi sa stola za 25-30 centimetara, tako da uglovi malo sakriju noge stola. Mnoge domaćice, u strahu za stolnjak, prekrivaju ga uljanom krpom odozgo, međutim, prema pravilima postavljanja stola i bontonu, to je neprihvatljivo ako primate goste.

Broj pribora za jelo na stolu za svaki tanjir različite situacije može biti drugačije. Sve zavisi od jela koja će biti servirana tokom obroka.

Pa, posljednje „zlatno“ pravilo je da lokacija i vrsta opreme za svakog gosta trebaju biti potpuno isti.

Pravilno postavljanje stola

Pogledajte sljedeću sliku:

Fotografija prikazuje klasičnu postavu stola prema evropskom bontonu. Na slici su kao primjer prikazane sve vrste pribora za jelo. Naravno, najvjerovatnije vam neće trebati cijeli "set", pa gledajući ovu sliku, možete složiti pribor za jelo na isti način, ali ostavljajući samo ono što je potrebno na stolu (ovisno o posuđu).

Na primjer, za običnu klasičnu rusku večeru dovoljno je otići tanjir za pitu za hljeb i puter, kašika za prvo jelo, viljuška za glavno jelo, stolni nož, ukrasni tanjir i tanjir za supu, čaša za vodu. U svakom konkretnom slučaju može se nešto promijeniti, na primjer, ako je na meniju za večeru desert, vrijedi dodati odgovarajući pribor za jelo na stol.

Vrste salveta i njihova lokacija

Salvete su jedni od najpopularnijih važan pribor na svečanoj trpezi. Postoje dvije glavne vrste salveta - tkanina i papir. Platnene salvete (velike veličine) obično su namijenjene stavljanju u krilo gosta (kako bi se spriječilo da hrana dospije na odjeću).

Papirne salvete se obično koriste direktno za jelo, a treba da budu smještene u sredini stola, tako da su svima dostupne. Ako je stol velik, vrijedno je postaviti salvete na nekoliko mjesta tako da svi za stolom imaju direktan pristup njima.

Usput, salvete se mogu staviti na stol ili u običan držač za salvete ili tako što ćete od njih napraviti originalne figure. Ispod na slici možete vidjeti četiri najviše regularne opcije figurice napravljene od salveta. Kao što možete vidjeti na fotografiji, lijepa postavka stola uvelike ovisi o izgledu salveta i njihovoj boji.

Usput, ako gozba ne uključuje prvo jelo, onda na tanjir svakog gosta treba staviti lijepo presavijenu salvetu, ali zapamtite da u ovom slučaju sve salvete moraju biti iste, a u sredini stola moraju biti zaliha istih u iznosu od 2-3 salvete po gostu.

Postavljanje stola - fotografije sa primjerima

Gore na fotografiji vidjeli ste klasičnu verziju postavljanja stola, ali uopće nije potrebno striktno slijediti ova pravila ako se više rađa u vašoj glavi. zanimljive ideje. Možete savršeno ukrasiti sto Različiti putevi, glavna stvar je da se glavni uređaji nalaze u na pravim mestima, a ostalo je po nahođenju domaćice.

Hajde da odvojeno proslavimo takav praznik kao Nova godina. Svima omiljene gozbe mogu biti ne samo ukusne, već i lepe.

Pogledajmo još nekoliko uspješnih opcija na fotografiji:

Kao što možete vidjeti iz ovih fotografija, postavljanje stola je prilično lična i kreativna aktivnost. I iako su pravila svuda ista, vrijedi se pokušati "poigrati" bojama salveta, posuđa i stolnjaka. Ponekad ovo ima neverovatan efekat.

A umetnost postavljanja stola ima hiljadugodišnju istoriju. Svako doba imalo je svoju kulturu praznika. Osim toga, na različite nacije postojali su sopstveni načini ukrašavanja stola i serviranja jela, koji odgovaraju nacionalnoj kulturi i tradiciji. A danas postoji dosta vrsta stolova, pa pokušajmo razumjeti samo osnovna pravila postavljanja stola prema bontonu i njegovom dizajnu.

Glavni elementi postavljanja stola su: stolnjak, posuđe, pribor za jelo, salvete i razne dekoracije. Da bi svi ovi predmeti bili ispravno postavljeni na stol, morate se pridržavati nekih pravila, kao i određenog slijeda radnji.

Uoči slavlja odlučite se o broju i vrsti posuđa, salvete, pribora za jelo i sl. - to će zavisiti od broja i vrste jela, broja gostiju i razloga za gozbu.

Postavili smo sto prema bontonu

Stolnjak

Odabire se ovisno o vrsti gozbe, shemi boja posuđa, unutrašnjosti sobe - trebala bi biti u skladu sa zavjesama i presvlakama. Obično dajte prednost svijetle nijanse. Snježnobijeli stolnjak izgleda posebno elegantno.

No, stolnjaci mogu biti i obojeni - obični ili sa šarom oko ruba. Ali imajte na umu da će stolnjaci koji su previše šareni i svijetli umoriti oko i odvratiti pažnju od posuđa na stolu. Ako koristite tamni stolnjak, uskladite ga sa svijetlim posuđem.

Prema pravilima etikete, stolnjak treba biti takve veličine da pokrije noge stola (pravokutne ili kvadratne), a njegovi krajevi trebaju visiti ravnomjerno za 25-30 cm sa svih strana, ali ne pasti ispod nivoa. od sedišta.

Raširite stolnjak po stolu na sljedeći način: otvorite ga, zatim ga uzmite s jedne strane za krajeve, podignite ga, protresite i oštro spustite. Istovremeno se između stola i platna formira sloj zraka - to olakšava dalje izravnavanje stolnjaka. Nikada nemojte rastezati platno ili ga povlačiti po uglovima!

• Ako je sto uglačan, ispod stolnjaka stavite uljanu krpu.
• Dajte prednost stolnjacima od tkanine, posebno od prirodni materijali– stvoriće zaista domaću ili prazničnu atmosferu.
• Koji god stolnjak da odaberete, zapamtite glavno pravilo - mora biti savršeno čist i ispeglan.

Pribor za jelo i posuđe

Nakon što je stolnjak pokriven, počnite s polaganjem tanjura i pribora za jelo.

Posuđe

Uzmite u obzir bonton aranžiranja tanjura:

• Tanjir za užinu - treba da se nalazi nasuprot svake stolice i na udaljenosti od približno 2 cm od ivice stola.
• Lijevo od tanjira za grickalice postavlja se tanjir za kruh ili pitu na udaljenosti od 5-15 cm.
• Ako je predviđeno više jela, ispod tanjira za predjelo treba staviti trpezarijski tanjir.

Za vrijeme gozbe, prilikom mijenjanja posuđa, tanjiri se blagovremeno mijenjaju.

Pribor za jelo

Stavite kašiku i nož na desnu, a viljušku na levu. Kašika za desert se nalazi iza tanjira - drškom okrenutom udesno.

Prema pravilima bontona, pribor za jelo najprije počinju koristiti sa vanjskog ruba, zamjenjujući ga priborom za jelo prema tanjuru kako se posuđe mijenja.

Pokušajte održavati razmak između pribora za jelo i tanjura, kao i između susjednih uređaja– treba da bude 0,5–1,0 cm.

Posuđe za piće

Čaše, čaše, vinske čaše su dizajnirane samo za jednu vrstu pića. Čaša za vino se nalazi na desnoj strani, a čaša za vodu lijevo. Obično se prikazuju duž jednog reda, ali uvijek ne više od tri stavke. Kada puna porcija Posuđe za piće je postavljeno u dva reda.

savjet:

Prije serviranja obavezno dobro operite i obrišite sav pribor za jelo - na njemu ne bi trebalo biti mrlja ili mrlja. Polirajte ih do sjaja koristeći čvrste pamučne ubruse ili višeslojne papirnate ubruse.

Salvete

Oni igraju važnu ulogu u postavljanju stola. Postoji mnogo opcija za sklapanje salveta - ovo je prava umjetnost o kojoj možete puno pričati. Fokusirajmo se samo na osnovna pravila.

• Materijal salveta se bira u zavisnosti od vrste gozbe.
• Za svečani stol prikladnije su salvete od tkanine (pamučne ili lanene), ponekad se mogu zamijeniti papirnim - u ovom slučaju se postavljaju ispod desne ivice tanjura.
• Boja salveta može biti bilo koja - u skladu sa stolnjakom, svijećama ili cvjetni aranžmani na stolu, iako su dozvoljene i kontrastne boje.

Pribor za jelo sa začinima

Postavljaju se u završnu fazu serviranja. Obično se ovi uređaji postavljaju na posebne postolje u središnjem dijelu stola. Na stolu mora biti soli i bibera, a u skladu sa jelovnikom i senfa, sirćeta, biljno ulje i druge začine.

Elementi dekora

Izbor ukrasni ukrasi zavisi, pre svega, od prilike praznika: poslovni sastanak, vjenčanje, godišnjica ili rođendan, novogodišnji praznici i tako dalje. A i od stila u kojem je stan napravljen. Na primjer, crvene salvete sa tirkizna boja(možete pročitati o ovoj prekrasnoj nijansi.)

Za večeru je bolje držati se neutralnog stila ukrašavanja, ali ako vam u posjetu dođu bliski ljudi ili prijatelji, stil uređenja može biti slobodniji.

Za svadbeni sto prikladne su figurice mladenke i mladoženja, golubovi, kao i predmeti u obliku burmi ili srca.

Za rođendan napravite svijetle akcente uz pomoć dekoracije, a ako je dječji imendan, koristite slike omiljenih likova iz crtanih filmova.

Kompozicije od borovih grana, ukrasa za jelku, šljokica, svijeća itd., kao i novogodišnjih figurica i suvenira, lijepo će izgledati na novogodišnjem stolu.

Ukras svakog stola, bez obzira na vrstu gozbe, bit će cvijeće - buketi ili kompozicije svježeg cvijeća, kao i cvjetni aranžmani od suhog cvijeća. Međutim, kada ih koristite kao ukras, obratite pažnju na neke točke:

• pobrinite se da niko od gostiju nije alergičan na cvijeće;
• ne birajte biljke sa jakom aromom, ona će se pomešati sa mirisom posuđa ili ga prekinuti;
• Postavite vazu sa cvijećem na određenoj udaljenosti od pribora za jelo i posuđa kako polen ili latice ne bi slučajno pali na tanjur gostiju.

savjet:

Svi ukrasni elementi trebaju se kombinirati ne samo jedni s drugima, već i s cjelokupnim interijerom.

Ne birajte previsoke dekorativni elementi– ne bi trebalo da smetaju gostima da se viđaju i slobodno komuniciraju.

Nemojte koristiti previše dekora - zapamtite da je svemu potrebna umjerenost.

Svečana trpeza ne treba samo da bude obilna ukusna jela i delicije. Pokušajte da ga ukrasite na originalan i ispravan način, jer lepo postavljen sto je pokazatelj vašeg gostoprimstva i dobrog ukusa.

Danas ćemo pričati o tome kako lijepo i pravilno postaviti stol, dajući primjere fotografija postavki stola za razne praznike ili svakodnevne večere. Pravilna postavka stola mnogo govori o domaćici, njenom obrazovanju i ukusu, jer jedna od osnovnih etičkih normi je sposobnost postavljanja stola, poznavanja namjene svih pribora za jelo i pravilne upotrebe.

Odabir stolnjaka

Prije svega, na stol se postavlja stolnjak, čini se da je to već jasno, međutim, ova stvar ima svoje suptilnosti. Stolnjak mora biti apsolutno čist, glatko ispeglan, inače će postati samo pokazatelj vaše neurednosti. Nakon što joj postavite sto, pobrinite se da svuda ima hrane. jednake dužine, a pritom nije visio prenisko, jer duge ivice mogu uzrokovati neugodnosti gostima, a mogu se i slučajno povući, što će biti neugodan kraj odmora. Predugački krajevi mogu se pričvrstiti pomoću kopče od tkanine, koje često imaju zanimljiv dizajn.

Takođe, stolnjak ne bi trebao biti prekratak, inače će izgledati kao da je djevojka nosila nekoliko veličina preveliku haljinu. Ako nemate stolnjak ili želite da stol postavite na neobičan način, možete koristiti posebne velike salvete za svaku osobu. Napominjemo da ovo nisu one koje leže na koljenima ili se koriste za brisanje usta, mnogo su gušćeg materijala, velike su veličine, jer na njih treba da stanu tanjuri, pribor za jelo i čaše.

Pravila posluživanja

Sljedeći korak je raspored ploča koje se postavljaju jedna na drugu ovisno o njihovoj veličini i namjeni. Najčešće se koriste tri vrste: supa, snack bar i menza. Stavljaju se na radnu ploču obrnutim redoslijedom, jer će gost početi sa supom, a zatim prelaziti na predjela, jednostavno skidajući već korišteni tanjir odozgo.

Desno od tanjira se postavljaju noževi, a zatim kašike po redosledu upotrebe. Danas se broj uređaja i njihova lokacija ne određuju tako striktno kao prije. Budući da sam dizajn igra ogromnu ulogu, na osnovu koje se, prema ideji, žličica može staviti ne uopće na tanjur, već, na primjer, pored tanjura za kolače ili poslužiti samo uz čaj. Viljuške se postavljaju na lijevu stranu sa zupcima prema gore, a što ranije treba koristiti, to je bliže pločama. Ovakav raspored pribora za jelo ne samo da doprinosi jednostavnosti upotrebe, već i pomaže gostima da izbjegnu zabunu.

Pribor za desert se postavlja iza tanjira, okomito na način na koji su svi ostali raspoređeni. Tamo, na desnoj strani, nalazi se nekoliko čaša. Mora postojati čaša za bezalkoholna pića: sok ili mineralna voda. Takođe oko 2-3 čaše, svaka namenjena određenoj vrsti alkohola.

Vrste naočara

Počnimo s nečim jednostavnim, svi znaju šta je čaša za flautu, jer se tradicionalno, posebno na Novu godinu, u nju toči šampanjac. Iako su čaše ovog oblika pogodne i za pjenušava vina. Glavna karakteristika je izduženi oblik prema gore, koji omogućava da se pjena podigne i da se mjehurići zraka igraju unutar tečnosti.

Čaše za crno vino su takođe lako zamislive za većinu; imaju tanku dršku, zaobljeno dno, prilično su voluminozne i sužavaju se prema vrhu. Međutim, vrsta čaša uvelike varira ovisno o vrsti vina, na primjer, čaše za vino "Burgundy" i "Montrachet" imaju mnogo veći volumen, više podsjećaju na loptu ili krušku, manje se sužavaju prema vrhu. Međutim, prilično je rijetko da ljudi kod kuće, a ne uvijek u restoranima, slijede takve suptilnosti.

Čaša za bijelo vino ima izduženiji oblik, više poput ovalnog. Obično se dvije vrste vinskih čaša stavljaju jednu do druge, u njih se dodaje čaša ili čaša za odabrano žestoko piće, a druge čaše se donose po potrebi. U suprotnom, ceo sto će biti ispunjen isključivo čašama različitih vrsta.

Čaša za viski ili konjak je niska, sa debelim dnom, širi se prema vrhu i jednostavnog, prilično prostranog oblika. Čaša za martini je u obliku obrnutog trougla, tako da nije nimalo teško prepoznati. Za koktele se koriste ravne čaše, čokane ili dvoslojne čaše složenih oblika. Ako šank ne ukrašavate posebno, onda je pored flaša bolje postaviti male tanjuriće sa limunom, limetom i maslinama.

Opcije postavljanja salvete

Prilikom serviranja koriste se tri vrste salveta:

• dekorativni;
• salvete raširene po krilu;
• salvete dizajnirane za brisanje ruku ili usta.

Salvete koje vam stavite u krilo možete staviti na tanjir za supu, lijepo presavijene. Dakle, kada osoba sjedne za sto, odmah će shvatiti čemu je namijenjen. Povrh nje možete staviti malu karticu s imenom gosta ili slatku kratku želju. Na karticu možete dodati minijaturni cvijet ili komadić grane smreke.

Ukrasne salvete se obično stavljaju ispod tanjura, ponekad dodatno i između njih. Mogu se presavijati u trouglove, dijamante ili preklapati tako da se boje isprepliću jedna s drugom. Osim toga, možete staviti i male čipkane salvete ispod svijeća ili čaša.

Najobičnije salvete obično se nalaze ispod pribora za jelo, ili iza tanjura, ali samo jedna po jedna. U sredini bi trebalo biti još nekoliko držača za salvete kako bi gosti mogli lako koristiti bilo koju količinu koja im je potrebna.

VIDEO: Kako lijepo složiti salvete

KAKO LIJEPO I BRZO SAVIJATI salvete

KAKO LJEPO I BRZO SAVIJATI SALEVE??3 NAČINA DA SAVIJETE salvete

Dekor u boho stilu

Stil "boho" odlikuje se svojom svjetlinom i obiljem raznih unutrašnjih predmeta i dekora; može apsolutno kombinirati jela različitim stilovima, boje i oblici. Posluživanje izgleda nevjerovatno lijepo kada su sve čaše napravljene različitih materijala, neki imaju Plava boja, neke ružičaste ili zelene. Osim toga, ovaj stil karakterizira obilje tekstila, odnosno ispod svakog tanjura može se nalaziti nekoliko salveta također od različitih materijala, dobrodošle su rese i rese kojima možete upotpuniti jednoličan stolnjak.

Važan element je rasvjeta; oko stola ili iznad njega može se postaviti nekoliko lampi, abažura, vijenaca, a na samu ploču stola mogu se postaviti svijeće različitih oblika sa neobičnim svijećnjacima ili lampicama. Mali okviri i voluminozne vaze sa cvijećem zanimljivo će se uklopiti u dekor. Bukete je bolje praviti od mješavine divljeg i vrtnog cvijeća, tako da se u obilju zelenila vide velike glavice ruža, ljiljana, božura.

Uskršnja trpeza

Uskršnji dekor je zaista jedan od najslađih, jer je ukrašavanje jaja, pečenje uskršnjih kolača i stvaranje zečića svojim rukama omiljena zabava i djece i odraslih. Uskršnja trpezačesto izgleda zapanjujuće sa korpama šarenih jaja, svijećama i posudama po vrhu kolača. Međutim, to nije sve što se može zamisliti za stvaranje prekrasnog svečanog interijera.

Možete napraviti malu korpu od gomile grana, kartona za jaja ili bilo kojeg drugog oblika. Unutra stavite salvete i čipku (koja se vrlo lijepo slaže s platnenom tkaninom i grubim koncem za zanat). Dekor možete upotpuniti i travom i cvijećem, prirodnim i umjetnim. A na vrh se stavljaju jaja, ili dijelovi njihovih ljuski, iz kojih mogu izniknuti pilići igračke, zečevi ili opet cvijeće.

Stol se može ukrasiti svijećama različitih promjera i boja, niske, debele svijeće mogu se postaviti u školjke ili na lakirane dijelove drveta. Salvete, stolnjak, boju tanjura i posuđa najbolje je odabrati u skladu generalni dekor. Ispod su fotografije postavki uskršnjeg stola za inspiraciju.

Novogodišnja dekoracija

Prilikom ukrašavanja Novogodišnji sto Najčešće korištene boje su:

• crvena;
• zelena;
• bijela;
• zlato.

Međutim, bolje ih je ne miješati, samo tri boje uvijek trebaju biti glavne. Zlato je bolje kombinirati samo s bijelim, na primjer, bijelim stolnjacima, bež salvetama, bijelim posuđem, od kojih nekoliko može imati zlatnu ili crnu granicu, uzorak može biti i u obliku mrlja. Prozirne čaše za vino također se mogu upotpuniti zlatnim trakama, bijele svijeće se mogu staviti u zlatne svijećnjake. Buketima možete dodati zelenilo, grane brusnice ili smreke savršeno će se uklopiti u atmosferu.

Ukrasi napravljeni od jelovih grana posebno su popularni prilikom posluživanja u zimskim danima, a na slici ispod prikazan je primjer kako se to najbolje radi. Mogu se staviti na sto između posuđa, njima možete ukrasiti svijeće ili napraviti vijenac u koji će biti umetnute dugačke bijele svijeće, koje možete paliti bliže ponoći.

Nova godina ili Božić, koji se slavi u crveno-zelenoj temi, klasik je. Karirane salvete, crveni stolnjak, šišarke, prugaste bombone, čarape Djeda Mraza i bijele svijeće. Ovaj dizajn se smatra jednim od najelegantnijih i prilično je tradicionalan u Americi, gdje se Nova godina može nazvati glavnim praznikom. Također možete stvoriti opušteniji dizajn postavljanjem ukrasa svijetle boje na snježnobijelom stolnjaku.

Još jedna zapanjujuća kombinacija boja, samo prikladnija za Rusiju: ​​bijela, plava, srebrna. Ovdje opet možete koristiti čaše i salvete različitih boja. Na stol možete postaviti male božićne ukrase sa srebrnim šljokicama, poput jelena ili jelki.

Odmor u prirodi

Možda jedan od većine prekrasan pogled Postavka stolova kombinacija je boho, rustikalnog i prirodnog stila. “Rustikalni” stil podrazumijeva maksimalnu bliskost prirodi, zbog čega se najčešće koristi prirodni materijali, a posuđe i dekor su odabrani u mirnim prirodnim nijansama. Svadbeni stolovi su često uređeni u sličnom dekoru, na kojem uvijek ima mnogo buketa napravljenih u nježnim varijacijama boja, čiji su glavni elementi opet poljsko cvijeće.

Salvete se biraju od platnene tkanine i bijele čipke, pribor za jelo se može vezati bež čipkanim trakama, a njima se mogu ukrasiti i čaše. Obilje rasvjete također je karakteristično za sva tri stila, međutim, varijacije boja više nisu tako svijetle i odvažne kao u “boho”. Često se biraju vijenci sa bijelim ili žutim sijalicama, koji se mogu objesiti iznad stola ili položiti na njega, mogu se objesiti i oko drveća ili opletati oko debla.

Svijeće ili druge osvetljenje Nije potrebno koristiti isključivo bijelu boju, već je bolje okrenuti se pastelnim bojama. Može biti bež, svijetlo zelena, lila ili nježno ružičasta - slične boje mogu se koristiti u cijelom interijeru. Ali opet, pobrinite se da se poklapaju.

Postavljanje stola na otvorenom

Pravilno serviranje pribora za jelo i odgovarajuća dekoracija mogu stvoriti a posebna atmosfera, u kojem će i najjednostavnije domaće jelo biti doživljeno kao kulinarsko remek djelo.

Za prava domaćica sposobnost postavljanja stola nije ništa manje važna od prisutnosti kulinarskih talenata. Pravilno serviranje znak je pažnje i poštovanja prema onima koji sede za stolom, kao i pokazatelj ukusa same domaćice.

Gdje početi?

Prije nego što počnete sa posluživanjem, morate sve pažljivo isplanirati i razmisliti. Svakako treba voditi računa o broju gostiju i jelovniku - vrsta i broj posuđa određuje koji će se pribor za jelo koristiti.

Prije svega, na stol se postavlja pažljivo izglačan stolnjak. Prekrivaju ga tako da uglovi pokrivaju noge stola, a ivice vise sa stola za 25-30 cm. Rub stolnjaka ne bi trebao pasti ispod sjedišta stolice, kako ne bi izazvati neugodnosti onima koji sjede.

Da posuđe ne bi kucalo po stolu, možete ga staviti ispod stolnjaka. mekana tkanina(na primjer, flis).

Čak i najskuplji i najljepši stolnjak ne bi trebao biti prekriven uljanom krpom odozgo iz predostrožnosti - bonton to ne dopušta. Ali kupovina i postavljanje teflonskog stolnjaka na sto nije zabranjena.

Teflonski premaz ovog stolnjaka ne dozvoljava da se prolivena pića i masnoća upijaju u materijal, pa se mogu lako ukloniti sunđerom. Nakon uklanjanja tečnosti, na njoj neće ostati ružni tragovi ili vlažne mrlje.

U nekim slučajevima umjesto stolnjaka mogu se koristiti tanjiri ili vodilice. Prvi su stalci različitih konfiguracija postavljeni ispod tanjura i pribora za jelo. Tanjiri za posuđe mogu biti plastični, od bambusa, ratana ili jednostavno papirni. Drugi su uske trake tkanine, raširene samo u sredini stola.

Što se tiče pribora za jelo i pribora, Prije instalacije morate provjeriti njihovu ispravnost(ne bi trebalo biti strugotina, pukotina, hrđe, savijenih dijelova) i čistoća.

Da biste uklonili prašinu i tragove vode, obrišite sve posuđe vlažnim, toplim ručnikom i ispolirajte suhom krpom.

Bitan! Pravilno postavljanje stola zahtijeva da svi setovi pribora za jelo budu raspoređeni istim redoslijedom. U neformalnom okruženju dozvoljeno je korištenje različitog pribora za različite goste. Ali u isto vrijeme, svaki pojedini učesnik u obroku mora imati sav pribor za jelo iz istog seta.

čemu služi?

Postoji širok izbor predmeta za serviranje. Većina njih se ne koristi kod kuće svaki dan, ali mogu biti potrebni za organizaciju banketa ili svečane večere.

Posuđe

Poznato je oko 35 njihovih vrsta. Međutim, najčešće korišteni su:

• Supa. Duboki tanjir u kome se ne služe samo supe, već i musli, mleko sa žitaricama ili ovsene pahuljice. Ali juhe se, prema pravilima, ne poslužuju u takvim jelima - za njih su predviđene posebne zdjele.
• Stolne ploče. Oni su plitki i duboki. Plitki se koriste za serviranje glavnih jela, a duboki se koriste za stavljanje tjestenine i drugih jela od tjestenine.

• Pirozhkovaya. Na njemu se serviraju kruh, krutoni ili puter. Postavite ga na vrh i malo lijevo od glavnog seta. Stavite mali nož za puter na njega.
• Ohladi. Izvana podsjeća na školjku mekušaca. Dizajniran za predjela za salate ili ostrige.
• Riba. Malo proširen za lakše rukovanje ribljim jelima.

Osim toga, tu su i tanjiri s kavijarom, tanjiri za jaja, tanjiri za deserte, zdjele za salatu i mnoge druge. Osim toga, postoji i takva vrsta tanjira kao što je tanjir za posluživanje. Stavlja se ispod tanjira za predjela, supe ili glavna jela.

Prema pravilima etikete, može se razlikovati od ostalih jela (biti iz drugog seta ili druge boje).

Naočare

Najčešće korišteno stakleno posuđe za piće su čaše i čaše za vino. Mogu biti različitog oblika, volumena i veličine razne namjene, što takođe treba uzeti u obzir kada se pripremate za doček gostiju:

• Klasične izdužene čaše zapremine 120-200 ml namijenjene su za pjenušava vina šampanjca. služio za prefinjene šampanjce. Mora se ohladiti prije punjenja.
• Čaša, malo drugačija od klasične povećane zapremine i blago suženog grla, služi se za sofisticirana šampanjska vina. Mora se ohladiti prije punjenja. I napunite ga najviše 2/3.
• Za bijelo vino koristite čaše sa izduženom posudom na uskoj dršci, zapremine 180-260 ml.
• Crno vino se toči u šire i otvorenije čaše.
• Čaše za konjak mogu biti klasičnog oblika (šmrkalice) ili oblika tulipana.

Pribor za jelo

Tokom godina evolucije umjetnosti kuhanja i posluživanja, ni manje ni više nego tanjira, pojavio se i pribor za jelo. Svi se obično dijele na glavne i pomoćne (nazivaju se i priborom za posluživanje).

Prvi su namijenjeni za individualnu upotrebu. Drugi koriste svi učesnici u obroku. Koriste se za odvajanje i rezanje jela na porcije i stavljanje na pojedinačne tanjure.

Glavni uređaji su zauzvrat podijeljeni na:

• Trpezarije. Koriste se za jelo supe i glavna jela. Set uključuje nož dužine 20-24 cm, viljušku i kašiku, koji su 5-6 cm kraći od noža.
• Snek barovi. Dizajniran za predjela i hladna jela. Sastoji se od noža i viljuške.
• Riba. Set malo modificiranih viljuške i noža. Nož za ribu je tup, u obliku lopatice. Riblja viljuška ima skraćene zupce.
• Desert. Trident viljuška dužine 18-19 cm, mala kašika i nož sa uskom oštricom. Služi se uz pite, mousse, pudinge i druge deserte. Kašiku za desert možete poslužiti i sa pečenim jajima i kremastim bobicama.
• Voće. To uključuje viljušku s dva zupca i nož. Koriste se za voćne salate, dinje, lubenice i neoguljene voćne deserte.

Osim toga, može se poslužiti poseban pribor dizajniran za određena jela (na primjer, viljuška za kamenice, papalinu ili jastoga).

Šta i kako koristiti?

Najveće poteškoće najčešće izaziva polaganje i korištenje pribora za jelo. Ovdje može pomoći jedno pravilo: uređaji se uvijek koriste u smjeru od ruba do centra i s desna na lijevo. To znači da će se, kada se očekuje promjena posuđa, prvi koristiti pribor za jelo koji je najudaljeniji od glavnog tanjira. Kada ste u nedoumici, prvo uzmite uređaj koji se nalazi na desnoj strani.

Pravila aranžmana

Služenje je čitava nauka vekovna istorija, koji ima svoja pravila i izuzetke. Međutim, ako se sjećate osnova, tada pravilno postavljanje stola uopće neće biti teško:

• Jela se stavljaju na sto u strogo definisanom redosledu. Prvo - zemljani i porculanski predmeti, zatim - pribor za jelo. Na kraju postavljaju predmete od stakla i kristala.
• Potrebno je sve rasporediti tako da vam je najbliže ono što vam prvo treba. Prilikom planiranja više jela, posuđe i pribor za jelo se raspoređuju po redosledu kojim će se jelo servirati. Istovremeno, nije potrebno gomilati sve na stolu odjednom. Dovoljno je staviti pribor namijenjen za posluživanje jela za prva i druga jela. Desertni setovi se mogu dogovoriti kasnije - nakon što se uklone glavni.
• Nož treba postaviti tako da je njegova oštrica okrenuta prema posudi.
• Prema bontonu, čaša (staklo) treba da se nalazi iznad noža. Ako se koristi više vrsta naočala, onda se sve postavljaju jedna pored druge.
• Vilice se moraju postaviti na lijevu stranu ploče.
• Kašike se uvijek nalaze desno od noževa.
• Ako planirate posluživati ​​italijanska jela, na stolu bi trebao biti tanjir za kruh.
• Ako je na meniju supa, između noževa za predjela i ribu stavlja se supena kašika.

Osim toga, postoji nekoliko općeprihvaćenih pravila koja regulišu raspored pojedinačnih predmeta za serviranje.

Posuđe

Prema pravilima, raspored jela treba početi s tanjirima. U tom slučaju moraju biti postavljeni tako da budu 1,5-2 cm od ruba stola. Udaljenost između njih trebala bi biti približno ista. Smatra se da posuđe treba postaviti na razmaku od 50 cm - kako bi se oni koji sjede za stolom osjećali ugodno.

Nasuprot svake stolice treba postaviti tanjire sa priborom za jelo. Njihov broj zavisi od raznovrsnosti jelovnika i vrste obroka. Na primjer, jedan tanjir će biti dovoljan za običnu užinu, ali dva tanjira će biti servirana za ručak i večeru.

Ploče manjeg promjera uvijek se postavljaju na veće, što vam omogućava da ih brzo zamijenite uz uštedu prostora na stolu.

Kašike i viljuške

Pribor za jelo se polaže iza tanjira. Moraju se postaviti na bočne strane glavne ploče, s konkavnom stranom okrenutom prema stolu.

Vilice su postavljene na lijevoj strani, kašike i noževi su na desnoj. Na vrh se može staviti kašičica.

Važno je staviti na sto samo one uređaje koji su zaista potrebni. Najčešće su za običan obrok dovoljni jedan nož, jedna viljuška i dvije kašike (za toplo jelo i desert). Ako je potrebno, ovaj set se može dopuniti posebnim uređajima.

Naočare

Čaše možete staviti iza tanjira, malo udesno. Prilikom odlučivanja o izboru čaša, pehara i čaša za vino, potrebno je voditi računa o broju gostiju i mogućnostima pića koje se gostima nude.

Prema pravilima, posude za piće treba da budu raspoređene od najveće do najmanje. U isto vrijeme, ne biste trebali stavljati previše čaša ili hrpa - to će samo zatrpati stol i može uzrokovati neugodnosti gostima.

Da li je boja bitna?

Boja u serviranju ima isti značaj kao i pri uređenju interijera ili odabiru odjeće.

Najčešće je stol prekriven bijelim stolnjakom, ali bilo koja druga boja može se koristiti za stvaranje neobične atmosfere. Ovdje će sve ovisiti o prirodi događaja i preferencijama domaćina.

Bijeli stolnjak, npr. savršena opcija za svečane večere. Odlično se slaže s porculanom, kristalom i izgleda elegantno u svakoj situaciji. Gde Bijela boja može se lako kombinovati sa bilo kojim drugim. Stol uređen u crno-bijeloj paleti izgledat će originalno.

Kombinacija bijelih i nježnih pastelnih nijansi pomoći će dati romantično raspoloženje večeri ili ručku. A zelene boje unosiće tople prolećne note u obrok. Postavka stola napravljena u potpunosti u zelenoj boji izgledat će originalno.

Kombinacija bijele i plave također će biti lijepa, ali crvenu se mora koristiti oprezno, jer pod različitim uvjetima može imati različite efekte na druge i utjecati na situaciju za stolom.

Decor

Dekor će vam pomoći upotpuniti posluživanje i dati mu potpunost. Glavni dekorativni element su salvete, koje se mogu staviti u čašu vode, staviti pored tanjira ili staviti na vrh.

Za tišinu porodični ručak Možete koristiti velike salvete, a za doručak manje.

Za velike proslave i praznike, salvete se mogu presavijati u obliku cvijeća ili vezati na originalan način. Boja i uzorak salveta mogu biti apsolutno bilo koji, glavna stvar je da je u skladu sa cjelokupnom slikom dizajna.

Posluživanje – antička umjetnost ukrašavanje stola za zajednički ručak ili gozbu. Da biste stol ukrasili u skladu s općeprihvaćenim pravilima i običajima, trebali biste se upoznati s njima. Potrebno je naučiti redoslijed raspoređivanja pribora za jelo i serviranje, a također uzeti u obzir preporuke stručnjaka u odabiru ukrasa i ukrasnih elemenata kako bi se ostvarilo idealno posluživanje.

Posebnosti

Danas malo ljudi posvećuje dužnu pažnju proučavanju tradicije i običaja, tako da ne može svaka domaćica pričati o postavljanju stola ili objasniti šta je to. Ali vrijedi se upoznati ne samo sa samim konceptom, već i s istorijom razvoja služenja.

Pod serviranjem moramo razumjeti pravilan raspored tanjira, pribora za jelo, salveta i drugih elemenata za obrok. Velika vrijednost Izbor dekoracije igra ulogu.

Posluživanje se može predstaviti u nekoliko varijanti:

• Preliminarni- je najjednostavniji. Uz takvo serviranje, dovoljno je djelomično rasporediti posuđe i pribor za jelo koji će u početku biti potrebni za jela koja se nalaze na prvom mjestu na meniju. Kada se servira novo jelo, posuđe će biti zamenjeno u isto vreme.

Prilikom prethodnog serviranja potrebno je koristiti stolni nož, viljušku, kašičicu, tanjir za pitu, čašu za vino, čašu za vino, ukrase za stavljanje u centar, papriku i solanu, kao i platnena salveta bez otiska.

• Banquet room– sastoji se od istovremenog slaganja dekora, tanjira i pribora za jelo. Za kreiranje ove vrste serviranja trebat će vam pribor za grickalice, i to:
  • vilice i noževi;
  • kašika za supu;
  • pribor za ribu;
  • ploča za pečenje;
  • pekarski tanjir;
  • nož za maslac;
  • kašika za desert;
  • pepper shaker;
  • tanjir za juhu;
  • mali tanjirić.

Svilene salvete su idealan ukras za ovu vrstu postave stola. Mogu biti u obliku pravokutnika ili kvadrata.

• "bistro"- uobičajeni raspored jela za opušten doručak ili ručak u neformalnom okruženju. Može se koristiti u područjima gdje se koristi samoposluživanje. Ova vrsta usluživanja se koristi u objektima u kojima se uslužuje lično osoblje. Izbor pribora za jelo i njihova lokacija ovisi o jelovniku, cijeni jela, pa čak i o stilu objekta. Stol treba ukrasiti stolnjakom, kao i dodatnim salvetama.

Pravila

Za pravilno uređenje stola kod kuće, u šik restoranu ili kafiću potrebno je pridržavati se općeprihvaćenih pravila posluživanja. Ako pravilno postavite sto, onda će odmor biti svjetliji i spektakularniji. Greška pri odabiru jela može pokvariti cijeli odmor. Vrsta obroka utiče na izbor tanjira, čaša, čak i salveta, kao i drugih elemenata.

Često se koristi serviranje za dvoje. Ova opcija je idealna za utjelovljenje romantične atmosfere. Za ukrašavanje stola možete koristiti razne elemente (svijeće, alkohol u obliku šampanjca ili vina, korpa s voćem). Vrijedi dati prednost stolnjaku snježno bijele ili jarko crvene boje.

Da biste postavili sto za dvoje, morate održavati sinkronicitet. Posuđe treba postaviti jedno naspram drugog, a razmak između sagovornika treba biti mali tako da se mogu dodirivati ​​na udaljenosti od ruke.

Prilikom stvaranja romantične atmosfere ne biste se trebali fokusirati na pravilno posluživanje, naprotiv, bolje je koristiti minimalno posuđe i pribor za jelo.

Prilikom planiranja kućni banket Trebali biste se pobrinuti za udobnu lokaciju svakog gosta, a za to morate održavati određenu udaljenost. Ako trebate smjestiti 4 osobe za stolom, možete koristiti i kvadratne i ovalne opcije. Ali zapamtite da je za zgodnu lokaciju za jednu osobu potrebno 76 cm, a za gosta prekomjerne težine - 90 cm. standardne veličine Idealno za udoban smještaj 4 osobe.

Ako za stolom treba sjediti 6 osoba, onda je potrebno uzeti u obzir više informacija. Možete odabrati pravougaoni ili okrugli stol.

Za postavljanje dvoje ljudi na jednu stranu pravougaonog stola, njegova širina mora biti 240 cm, jer na svakoj ivici mora biti 46 cm slobodno.

Prilikom odabira okrugli stol za 6 osoba, vrijedi uzeti u obzir da radijus stola mora biti najmanje 80 cm, a zatim se 76 cm može koristiti za posluživanje za jednu osobu.

Za sprovođenje džointa porodični odmor trebaće vam veliki sto. Standardno posuđe i pribor za jelo predviđeni su za maksimalno 12 osoba.

• Stol biste trebali ukrasiti stolnjakom.
• Poređajte tanjire, vodeći računa o broju ljudi za stolom.
• Rasporedite pribor za jelo.
• Lokacija čaša, čaša, vinskih čaša uvelike ovisi o tome kakva će se alkoholna pića konzumirati.
• Uredite i ukrasite sto originalnim salvetama.
• Dekoracija na određenu temu.

Suptilnosti serviranja

Da biste lijepo organizirali obrok za stolom prema bontonu, morate uzeti u obzir mnoge nijanse i detalje. Da biste organizirali obrok kod kuće, prvo morate kupiti prekrasan set posuđa. Svim članovima porodice treba obezbediti iste tanjire i pribor za jelo.

Prije serviranja prvo morate razmisliti o meniju, jer svako jelo zahteva određeni set serviranja. Prilikom raspoređivanja uređaja vrijedi zapamtiti da za jednu osobu mora biti dodijeljeno najmanje 80 centimetara slobodnog prostora. Ova udaljenost je dovoljna za udoban položaj za stolom.

Sva oprema mora biti čista. Bolje je svaku viljušku, nož i kašiku obrisati suhim peškirom pre nego što ih stavite na sto kako biste sprečili mogućnost mrlja od preostale vode.

Kako rasporediti uređaje?

Kod kuće možete lijepo ukrasiti sto za zajednički obrok ako ga pravilno postavite. Prvo morate pokriti stol stolnjakom i kupiti prekrasan set posuđa i pribora za jelo. Ne možete koristiti svo posuđe za postavljanje stola kod kuće. Treba ga odabrati u zavisnosti od ličnih preferencija i potreba za hranom.

Stolnjak igra glavnu ulogu u dekoraciji stola, jer postavlja ton za cijeli događaj. Za odmor odaberite isključivo bijeli stolnjak, a za svakodnevnu upotrebu proizvod možete koristiti u njemu žuta boja ili krem ​​nijansu. Glavna stvar je da se stolnjak opere i ispegla.

Za neformalne sastanke možete koristiti stolnjake u boji svijetlih boja; za tematske sastanke modele s printovima; na primjer, za proslavu dječjeg rođendana prikladan je stolnjak s dječjom temom. Stol prekriven sa dva stolnjaka izgleda originalno, a postavljeni su tako da se uglovi donjeg stolnjaka vide ispod gornjeg.

Opcije s minimalnom količinom dekora izgledaju lijepo, iako možete koristiti modele s perforacijom, čipkom ili dopunjene svilenim vrpcama.

Prilikom odabira veličine stolnjaka, imajte na umu da morate poći od dimenzija stola na kojem će se nalaziti. Prema bontonu, rubovi proizvoda trebaju visjeti preko ruba za oko 30 centimetara. Ali postoje i izuzeci. Na primjer, u talijanskim i francuskim restoranima smatra se normalnim da rubovi stolnjaka dodiruju pod. Prilikom odabira materijala proizvoda, bolje je dati prednost pamuku ili svili.

Postoji 35 vrsta ploča za postavljanje stola, ali se obično koristi samo 5 ili 6 vrsta. Prema pravilima etikete, idealno bi bilo da svi tanjuri budu iz istog seta ili da budu napravljeni u jednom stilski pravac. Izbor vrste tanjira zavisi od jela koja će biti servirana na stolu, a njihova količina zavisi od broja ljudi koji će biti prisutni na večeri.

Glavne vrste tanjira koje se vrlo često koriste za serviranje: supa, ravni tanjir (veliki i mali), desert (plitki i duboki), tanjir za pitu, činija za haringe, tanjir ili činija za senf, jelo od mesa.

Treba odaberite pravi pribor za jelo i pravilno ga rasporedite. Za početak, na desnu stranu posude potrebno je staviti kašiku za supu, pored nje staviti viljušku i nož za grickanje, zatim kašiku za kafu ili čaj. Ako sve ovo treba staviti direktno uz glavni tanjir, onda se desertna kašika obično stavlja iza tanjira. Nož za puter se obično nalazi na ploči za pitu.

Prije serviranja, pribor za jelo se mora temeljito ispolirati do sjaja. Često se u kafićima pribor za jelo stavlja direktno na posebnu salvetu.

Klasičan izbor među čašama je opcija za šampanjac i vino. Postoje i druge vrste staklenog posuđa za alkohol, ali ih treba staviti na sto u zavisnosti od toga koje piće će biti predstavljeno na stolu. To mogu biti čaše za piće, viski, čokane.

Prilikom aranžiranja čaša treba se pridržavati sljedećeg redoslijeda: za crno vino, bijelo vino, šampanjac i posuda za jači alkohol onim redom kojim će se servirati na stolu. Ne zaboravite da na lijevoj strani stola treba biti čaša za vodu ili sok.

Salvete za serviranje nezaobilazan su element za uređenje svečane gozbe. Mogu biti od papira ili od tkanine. Većina ljudi preferira salvete napravljene od razne vrste tkanine. Često se koriste modeli od platna kvadratnog oblika i velike veličine. Mogu se postaviti na koljena kako bi zaštitili odjeću od mogućih mrlja ili koristiti kao ukras.

Papirne salvete su predviđene za upotrebu tokom obroka, pa ih treba postaviti na sredinu stola kako bi svi mogli lako da dođu do salveta. Da biste to učinili, možete koristiti držač za salvete ili posebne figure s kopčama. Za posebne prilike koristite obične papirnate modele, bez jarkog i upečatljivog otiska.

IN moderan enterijer U trpezariji je glavni element često okrugli sto. Mnoge domaćice su suočene sa činjenicom da okrugla ploča stola pruža manje prostora od pravougaonog. Prilikom postavljanja okruglog stola koristite samo neophodne predmete: ravan i dubok tanjir, viljušku za glavno jelo, nož i čašu za vino. Po želji gosta može se poslužiti i drugi pribor za jelo. Ukrasite središte stola buketom cvijeća, svijetlim i neobičnim desertom ili bocom vina, upotpunjen crvenom ili crnom salvetom.

Ako se rođendan slavi u kućnom krugu, onda bi stol trebao postati svijetli akcenat prilikom organiziranja praznika. Da biste postigli ovaj cilj, vrijedi koristiti neobične deserte, odabrati ukrase, a također ih koristiti prelepa postavka stola posuđe.

Ako odlučujete čime ćete postaviti sto, onda bi trebalo da krenete od ličnosti rođendanske osobe. Da ukrasim sto u čast dječja zabava Vrijedi lijepo ukrasiti sto mekim igračkama ili slikama na kartonu poznatih crtanih likova. Za djecu možete organizirati jednostavan slatki stol.

Da biste ukrasili stol u čast rođendana mlade djevojke, obratite pažnju na svježe cvijeće za stolom, moderna jela od raznobojnog stakla, vaze s voćem i atraktivne deserte.

Za muškarce, tabela bi trebala izgledati sažetije. Treba ga prekriti raznim namirnicama: mesom, salatama od paradajza i krastavaca i prilozima.

Prilikom postavljanja svečanog slatkog stola, vrijedi uzeti u obzir da su na stolu predstavljeni samo deserti. Ne biste trebali koristiti dekor, jer će izgledati nepotrebno na pozadini svijetlih deserta. Vrijedi koristiti tanjire u nekoliko slojeva, stalak za muffine ili cake pops i piramide. Vrijedno je koristiti posuđe u jednoj shemi boja.

Za ukrašavanje stola, čak i za jednu osobu, prema bontonu, trebate koristiti stolnjak i na njega staviti salvete od papira ili tkanine. Kuhinjski pribor će vam trebati:

• ploča je ravna, duboka;
• stolna kašika, desertna kašika, čajna kašika;
• viljuška;
• Čaša za vodu;
• čaša za vino

Za ukrašavanje večere vrijedi napraviti određeni red akcije:

• Pokrijte sto stolnjakom.
• Stavite veliki ravan tanjir i na njega stavite duboki.
• Sa obe strane tanjira treba staviti pribor za jelo namenjen za glavno jelo, a zatim i za predjelo.
• Čajnu kašičicu treba staviti ispred tanjira.
• Na vrhu sa desne strane tanjira obično se nalazi par čaja ili čaša za vino.
• Osim toga, stol može biti ukrašen ne samo salvetama od tkanine, već i izvrsnim svijećama ili svježim cvijećem.

Postavljanje stola za organizovanje ručka je prilično jednostavno, jer praktično nema razlike u odnosu na postavljanje stola za večeru. Jedina razlika je u tome stol za večeru može se ukrasiti samo salvetama ili cvijećem. I takođe ne morate koristiti snježnobijeli stolnjak za trpezarijski sto.

Vrijedno je uzeti praktičniji pristup ovom pitanju i koristiti silikonske ili plastične podloge. Odlikuje ih lakoća čišćenja.

Ako ćete organizirati večeru za goste, onda serviranje ostaje isto, ali se broj pribora za jelo i tanjura samo povećava. Alternativa stolnjacima su posebni stalci dizajnirani za zaštitu od vrućih jela. Ne biste trebali koristiti dodatni dekor.

Za večeru za goste potreban je snježno bijeli stolnjak. Za početak, poslužite lagane zalogaje uz liker ili vino.

Veoma je teško organizovati pravilan raspored pribora za jelo na zabavi kada će mnogi gosti sami sedeti za stolom. Stoga ne bi trebalo da plaćate posebnu pažnju raspored pribora za jelo i tanjura, glavna stvar je postaviti bijeli stolnjak i ukrasiti stol salvetama. Glavni zadatak je stvoriti maksimum udobne uslove za opuštanje za svečanom trpezom.

Korištenje salvete

Salvete su sastavni atribut serviranja. Za ukrašavanje stola za ispijanje čaja možete koristiti pravokutne ili okrugle salvete. Opcije posteljine idealne su za ukrašavanje stola u čast proslave.

Uobičajeno je da se salveta od papira ili tkanine stavi na dno tanjira ili lijevo od njega. Papirne salvete se mogu staviti u poseban držač za salvete.

Postoji mnogo načina da savijete platnenu salvetu na zanimljive načine. Može se predstaviti u obliku koverte, konusa ili jedra. Neobične životinje ili delikatno cveće. Svaka opcija izgleda elegantno i slatko, tako da možete smisliti vlastitu verziju ukrašavanja salvete.

Za svečanu gozbu

Na odmoru stol uvijek igra veliku ulogu, jer djeluje kao stilski naglasak. Za ukrašavanje svečane gozbe možete koristiti male vaze s cvijećem, posebne prstenove za ukrašavanje salveta, porculanske figurice anđela, kao i svilene ili satenske vrpce. Svečani stolnjaci, baloni i serpentine izgledat će lijepo.

Izbor stolnih dekoracija ovisi o samom prazniku i njegovoj namjeni. To može biti romantična večera, godišnjica ili vjenčanje. Važan element su platnene salvete i elegantan stolnjak.

Za redovnu večeru ili ručak koriste se salvete ukrašene prstenovima i svježim cvijećem. Ovaj dekor je pogodan za redovnu čajanku. Vrijedi razumjeti da posuđe, pribor za jelo, stolnjaci i salvete moraju biti vrlo čisti. Da biste lijepo postavili sto, možete koristiti svijetle salvete. Oni će pomoći da se gozbi da originalnost i efektivnost.

Mnogo truda se mora uložiti u ukrašavanje banketa. Za ukrašavanje stola u čast Badnje večeri ili Uskrsa, trebali biste koristiti odgovarajuće ukrasne elemente. Za organizaciju velikog banketa vrijedi koristiti ukrasne elemente izrađene u istoj boji i stilu. Maramice mogu biti jarkih boja, ali moraju biti sterilne. Cveće se može koristiti i sveže i veštačko. Izbor je potpuno individualan.

Prilikom organizovanja svadbene gozbe akcenat treba staviti na mesta za mladence. Trebali bi biti ukrašeni simbolima na temu ljubavi. To mogu biti figurice labudova, ruža, srca ili posteri sa željama. Za mladence treba predstaviti odvojene čaše, originalno ukrašene. Snježnobijelo posuđe sa srebrnim ili zlatnim rubom i, naravno, bijeli stolnjak izgledaju lijepo na svadbenom stolu.

Zapamtite da se postavka svečanog stola sastoji od velika količina nijanse. Kako ništa ne biste zaboravili, prvo morate napraviti preliminarnu porciju - rasporediti važne elemente. Neposredno prije gozbe biće dovoljno dodati dodatni pribor za jelo i tanjire kako bi se stvorila kompletna postava stola.

Za posluživanje ruskog prazničnog stola, vrijedno je razumjeti da na takvom stolu tradicionalno treba biti predstavljeno mnogo različitih namirnica. Za dekoraciju stola u tradicionalnom stilu, samo odaberite nekoliko jela iz nacionalne kuhinje.

Kada služite tradicionalnu rusku gozbu, trebali biste se pridržavati sljedeće sheme:

• Grickalice – trebalo bi da ih ima puno, jer tradicionalno piće je votka, a za to je potrebna dobra užina. Kiseli krastavci i kiseli paradajz moraju biti prisutni na stolu. Mnogi ljudi zaista vole gljive sa lukom ili kiseli kupus sa cveklom. Među hladnim predjelima tražene su mesne opcije i narezana slana mast. Među salatama treba dati prednost "haringi ispod bunde" ili "Olivieru".

• Glavna jela se poslužuju topla. Često se svinja ili živina pripremaju za sto u pećnici. Obično se pune kašom i ukrašavaju jabukama. Često se na svečanom stolu poslužuju sarmice i domaće pečenje ili riblja jela.
• Desert - tradicionalni su kolači od sira, pite, medenjaci, kao i punjene pite, pečene jabuke sa šećernim sirupom i aromatičnim cimetom.
• Pića - tradicionalno se na stol stavlja jaka votka, koja se često prosipa s korama mandarina, pinjole ili razne biljke. Među bezalkoholnim pićima traženi su kvas i voćni napici od džema od bobica.

Ukusna hrana treba da ima lep, atraktivan izgled tako da odmah poželite da je pojedete. Kada birate jela iz određene svjetske kuhinje, treba shvatiti da su stolni ukrasi različite zemlje proizvedene na različite načine, koristeći razne dekorativne elemente.

Postavljanje stola u Francuskoj je jedinstvena umjetnost. Razlikuje se na mnogo načina od tradicionalno serviranje u Rusiji. Francuzi su poznati gurmani koji se odlično razumiju u ukusnu hranu, a pridaju veliku pažnju i dekoraciji stola. Oni visoko cijene kvalitetno i elegantno posuđe, stolnjake i dekor.

Posebnost serviranja u Francuskoj je da uvijek koriste tanjire za postolje, koji ne samo da dodaju eleganciju i ljepotu serviranju, već se i ističu. pouzdana zaštita stolnjaci od raznih mrlja.

Serving u Japanu se veoma razlikuje od evropske prezentacije, pa je za nas prilično složena i višekomponentna. Da biste savršeno savladali posebnosti japanskog posluživanja, morate dobro razumjeti tanjire, šolje, tacne, činije i štapiće za jelo. Japanci cijene udobnost i udobnost. Prilikom serviranja imaju tendenciju da budu asimetrični, stvarajući slobodne kompozicije i uzimajući u obzir raspoloživi prostor. Svi ukrasni elementi na stolu trebaju biti slobodno postavljeni.

Zanimljiva je činjenica da se raspored pribora za jelo razlikuje od zemlje do zemlje. Na primjer, prilikom pozicioniranja vilice u Engleskoj trebalo bi da leži sa klinčićima gore, au Francuskoj - sa klinčićima nadole.

Prekrasni primjeri i opcije

• Proljeće. Vrijedi se fokusirati na prirodne boje i teksture. Stolnjak na stolu nije obavezni element. Stol se može ukrasiti pletenim postoljem. Grana živog drveta omogućit će vam da ukrasite postavu stola. Na zeleni tanjir stavite bijelu salvetu, na vrh tanjir sa kremom i prozirnu posudu. Na desnoj strani tanjira treba da budu viljuška i kašičica, a gore desno čaša za vino.

• Za romantičnu večeru Kao ukras često se koristi svježe cvijeće i svijeće. Crveni stolnjak će vas pripremiti za romantični talas. Snježnobijelo posuđe pogodno je za postavljanje stola. Za početak možete postaviti kvadratnu ploču, a na vrh - ploču okruglog oblika. Idealan dodatak bila bi mekana ružičasta salveta presavijena u kovertu. Na lijevoj strani je nož, na desnoj je nož i kašika za supu. Iznad tanjira nalazi se čaša za vodu i šampanjac.

Povratak