Naučno-tehnološki napredak nam neprestano nudi nova rješenja vezana za naše Svakodnevni život. Najčešće se pojavljuju u obliku kućanskih aparata, ovo važi i za kuhinjske aparate. Jedan od ovih istaknutih predstavnika je indukcijska ploča. Samo ime može zbuniti prosječnu osobu. Ali sjećanje školski program fizike, ako niste propustili, onda se možete sjetiti nekih pozicija vezanih za indukcijsku struju, koje je otkrio poznati fizičar Faraday. Princip rada indukcijskog šporeta zasnovan je na Faradejevim zakonima.

Hajde da ne ulazimo u korov fizičko istraživanje i izume ovog naučnika, hajde da jednostavno označimo kako ovi zakoni funkcionišu. Indukcijska struja, ili drugim riječima, mijenja se struja, nastaje djelovanjem magnetskog polja na feromagnetne legure. Samo magnetno polje nastaje iz električnog izvora. U suštini, ovo je obična zavojnica napravljena od bakrene žice, duž koje se kreće struja.

Stoga niko više ništa nije počeo da otvara. Samo što su u indukcijskom štednjaku počeli koristiti ove pojave povezane s pretvaranjem električne energije u magnetsko polje, a potonje se pretvara u indukcijsku struju. U samoj ploči za kuhanje sve ovo funkcionira na sljedeći način.

• Ispod ploče za kuhanje (može biti keramička ili staklena) postavljen je isti namotaj bakrene žice.
• Kolut se hrani naizmjenična struja, koji se pretvara u magnetsko polje, tačnije u elektromagnetno polje (naizmjenično). Ovo polje stvara indukovanu struju.
• Vrijedi spomenuti posuđe za indukcijske štednjake. Njegovo dno je napravljeno od magnetne legure. Ispostavilo se da sama tava u ovom fizičkom kolu postaje element koji zatvara sistem magnetnih veza.
• Obrazovan magnetsko polje vrtložna indukcijska struja koju proizvodi zavojnica instalirana u peći pokreće elektrone na dnu posude, koja je napravljena od feromagnetne legure (kao što je gore spomenuto).
• Kada se elektroni kreću, oslobađa se toplota. Dno tiganja počinje da se zagrijava, što dovodi do ključanja vode ili ulja.

U principu, sve je jednostavno. Ali glavna stvar je da se jela zagrijavaju, a ne površina peći. Naravno, staklo ili keramika će se i dalje zagrijavati iz lonca ili tiganja, ali temperatura površine neće prelaziti +60C. Odnosno, na njemu se ne možete opeći, a to je jedna od prednosti indukcijske površine.

Indukcijska ploča za kuhanje

Dakle, sada je jasno kako radi indukcijski štednjak. Pređimo na njegov uređaj. U principu, komponenta dizajna uređaja nije jako komplicirana. Sastoji se od nekoliko elemenata:

• Ploča je obično staklokeramička.
• Izolacijski sloj.
• Zavojnica koja se koristi za proizvodnju vrtložnih indukcijskih stropova.
• Frekventni pretvarač.
• Kontrolni blok.

Imajte na umu da sve indukcijske površine koje se danas nude mogu imati standardne i nestandardne veličine. Ovo je povoljno jer možete odabrati potrebnu opciju koja će se uklopiti u bilo koju kuhinjski set. U tom slučaju, sama ploča može biti ugrađena u obliku panela ili biti samostojeći element.

TO tehničke karakteristike odnosi se na broj plamenika, koji su na staklokeramičkoj površini označeni dijelovima nacrtanih linija u obliku kruga ili kvadrata. Prilikom odabira posuđa za indukcijski štednjak obratite pažnju na njegov promjer. Ne smije biti manji od polovine prečnika kruga nacrtanog na ploči. U to vjeruju stručnjaci optimalni prečnik lonci ili tiganje - 12 cm.

Što se tiče same indukcijske ploče, njene dimenzije ne utječu specifikacije. Obično veće ukupne dimenzije peći znače i veći broj gorionika koji varira od 1 do 7. Standardna pozicija je 5 gorionika. Dodajmo da staklokeramička površina dolazi u različitim nijansama: crnoj, bijeloj, sivoj, zlatnoj itd. Možete odabrati opciju boje koja će se točno uklopiti u dizajn kuhinjske jedinice i kuhinje u cjelini.

Pažnja! Neki modeli ugrađenih indukcijskih panela su uokvireni metalnim okvirima kako bi se postigla povećana čvrstoća njihovih rubova. Okvir štiti rubove ploče od lomljenja.

Kao što je gore spomenuto, svi funkcionalni elementi indukcijske ploče nalaze se ispod ploče za kuhanje. Kontrolna tabla se nalazi na prednjoj strani. Ali danas proizvođači nude modele u kojima je svaki plamenik opremljen zasebnim gumbima za upravljanje dodirom.

Funkcionalne karakteristike indukcijskog štednjaka

Što proizvođači indukcijskih štednjaka danas nude, koje opcije imaju njihovi proizvodi, na šta treba obratiti pažnju pri odabiru jednog ili drugog modela? Hajde da razumemo funkcionalne karakteristike indukcijske površine.

• Postoji takozvana funkcija “Pauza”. Uz njegovu pomoć, zagrijavanje posuđa se prekida bez promjene samog načina grijanja.
• Pritiskom na jedno dugme možete potpuno blokirati kontrolu peći.
• EcoTimer je pametni tajmer. Ovaj uređaj vam pomaže da ugasite gorionik nekoliko minuta prije nego što jelo bude potpuno spremno. Time se štedi potrošnja energije, plus štiti od pregrijavanja same hrane. Hrana se servira koristeći preostalu toplinu samog posuđa. U nekim modelima tajmer radi za svaki gorionik posebno.
• Mogućnost prilagođavanja snage svakog gorionika u koracima, povećavajući ili smanjujući njegove performanse.
• Power Boost. Ova funkcija indukcijskog štednjaka je da se snaga gorionika povećava i do 50%, oduzimajući ga od susjednih.
• Zvučni alarm za tajmer i kontrolne tipke.

Mogućnost regulacije procesa kuhanja ovisi o mnogim funkcijama. Stoga funkcionalnost različiti modeli veoma različita. Na primjer, za jeftine varira između 10-15 načina, za skupe doseže 20.

Dodajmo da trenutno proizvođači nude zavisne i nezavisne indukcijske štednjake. Prvi su simbioza ploče za kuhanje i pećnice, drugi su ploče u jednom primjerku.

Vrste indukcijskih štednjaka

Samostojeći indukcijski štednjaci su ovisni modeli koji uključuju pećnicu. Ovo su moćni kuhinjski aparati sa četiri plamenika. Imaju punu funkcionalnost i ispunjavaju sve zahtjeve siguran rad. Njihov veliki nedostatak je velike snage, koji varira u rasponu od 1,2-1,5 kW. Stoga je vrlo važno pravilno odabrati dovodnu žicu za njih u odnosu na njegov poprečni presjek.

Ugrađena ploča za kuhanje nudi veliku raznolikost u pogledu ukupne dimenzije i površinski oblici. Standardne veličine 50x60 cm, ali proizvođači danas nude različite veličine i oblike - od standardnih kvadratnih i pravokutnih, do okruglih, ovalnih i poligonalnih.

Recimo i odvojeno o prijenosnim modelima indukcijskih površina. Iz samog naziva postaje jasno da se radi o kompaktnim uređajima s jednim ili dva plamenika. Uz sve to, ovo su funkcionalne peći sa 10 načina kuhanja. Također su u skladu sa svim tradicionalnim opcijama karakterističnim za velike indukcijske površine. Ko odluči da kupi kompaktna verzija, mora se reći da ovaj model ni na koji način nije inferioran u odnosu na druge. Samo u njemu manje zona kuvanje.

Na tržištu postoje i kombinovani uzorci u kojima dva gorionika rade na indukcijskom principu, a druga dva se zagrijavaju grijaćim elementima postavljenim ispod ploče za kuhanje. Odnosno, radi se o kombinaciji indukcijske i električne peći. Koliko je ova vrsta ploča zgodna, svatko odlučuje za sebe. Ali pošto su ovi modeli prisutni na tržištu, to znači da imaju i svoje potrošače.

Prednosti i nedostaci indukcijskih štednjaka

Počnimo s prednostima.

• Koeficijent korisna akcija(efikasnost) indukcijskog štednjaka - 90%. Ovo je najveća brojka među svim ostalim pećima: plinskim i električnim.
• Visoka efikasnost u poređenju sa električni modeli. To je 40% bolje, a istovremeno ova smanjena potrošnja energije ne utiče na kvalitet zagrevanja posuđa.
• Visok stepen bezbednog rada. Budući da se sama ploča za kuhanje ne zagrijava, već samo posuđe, na njoj je nemoguće izgorjeti. Prolivene tečnosti i hrana ne izgore, čak ni tanjir postavljen na mestu grejanja neće puknuti ili se rastopiti. Osim toga, napominjemo da je jedna od funkcija indukcijskih štednjaka to što se sam uređaj nikada neće uključiti ako područje grijanja nije pokriveno posuđem preko 70% površine.
• Posuđe se brže zagrijava na indukcijskim pločama, što skraćuje vrijeme kuhanja.
• Kada se isključi, naprotiv, posuđe se brzo hladi jer se sama ploča ne zagrijava. Na primjer, nema potrebe da preuređujete kotao ili tiganj kako se hrana u njima slučajno ne bi prekuhala.
• Ako govorimo o praktičnosti, ploča za kuhanje je staklokeramička, za koju se vrlo lako održava. Za to je dovoljna otopina sapuna. Istovremeno, ploča ima povećanu snagu.
• Indukcijska površina sama po sebi ne stvara toplinu, kao što se događa s plinskim ili električnim kolegama. Dakle, o velikom porastu temperature tokom kuvanja ne treba govoriti. Ovo posebno važi ljeti.
• I, naravno, da pozitivni aspekti Indukcijski štednjak mora imati široku funkcionalnost.

Nedostaci indukcijskih štednjaka su isključivo subjektivni, ali oni mogu utjecati na izbor. Evo glavnih nedostataka.

• Na indukcijskoj ploči možete kuhati samo u posebnim posudama koje imaju spiralni simbol. Kao što je gore spomenuto, njegovo dno mora biti izrađeno od feromagnetne legure. Važno je da dno posuđa bude čisto i glatko, samo na taj način možemo govoriti o visokoj efikasnosti kuvanja. Istina, danas nude posebne postolje od magnetnog metala, na koje se ugrađuju posude. Zovu se adapteri. Stoga danas na indukcijskim površinama možete kuhati u staklu ili keramičko posuđe. Adapteri su dostupni različite veličine, gdje je standard 22-24 cm.
• Neki modeli indukcijskih štednjaka ne dopuštaju korištenje svih plamenika odjednom zbog male snage samog uređaja.
• Ugrađeni modeli se ne mogu instalirati iznad metalne površine, stoga je instalacija, na primjer, iznad pećnice ili hladnjaka zabranjena.
• Elektromagnetno polje može oštetiti elektronske uređaje ili elektronske komponente u kućanskim aparatima. Ljudima koji imaju elektronski pejsmejker zabranjeno je korištenje indukcijskih štednjaka.
• Ova vrsta peći koristi ventilacioni sistem sa ugrađenim ventilatorom, tako da mnogi modeli stvaraju buku kada su uključeni. Danas se proizvođači trude smanjiti buku, što postižu ugradnjom novih dizajna ventilacijskih jedinica.

Zaključak na temu

Sumirajući informacije o indukcijskoj ploči za kuhanje, možemo reći da jeste novi pristup za rješavanje mnogih problema povezanih s radom plinskih i električnih peći. I prije svega, ističemo visoku efikasnost uređaja, što vam omogućava da uštedite mnogo na potrošnji električne struje. I ovo je vjerovatno glavna pozicija koja se može staviti u prvi plan izbora.

Kuhinjski aparati se poboljšavaju svake godine. Nećete nikoga iznenaditi takvim uređajem kao što je indukcijski štednjak. Među prednostima korisnici navode trenutno zagrijavanje posuđa i brzo kuvanje hranu, a nedostaci uključuju hirovitost u odnosu na konvencionalnu peć.

Šta je indukcijski štednjak

Bez obzira koliko je indukcijski štednjak tehnički savršen, on također ima prednosti i nedostatke. Postoje tri vrste induktivnih uređaja:

1. Mali stoni štednjak, podsjeća na jednostavne električne peći. Zgodno ga je ponijeti sa sobom na putovanja gdje postoji utičnica.
2. Indukcijska ploča za kuhanje sa više plamenika, koja se ugrađuje u kuhinjski element. Po želji se ispod njega ugrađuje pećnica ili ladice.
3. Indukcijski štednjak je komad kućnog aparata u kombinaciji s pećnicom.

By izgled ovi kuhinjski aparati se ne mogu razlikovati od jednostavnog električnog štednjaka koji ima keramičku ploču i kontrole na dodir. Međutim, prvi utisak je varljiv, inverter ili indukcijski štednjak je moderan uređaj visoke tehnologije koji radi zahvaljujući utjecaju elektromagnetno polje. Nedavno se pojavio u Rusiji.

Princip rada

Kako radi indukcijski štednjak? Ispod ploče se nalazi indukcijska zavojnica koja stvara visokofrekventno elektromagnetno polje. Efekat zagrijavanja se ne javlja na samoj staklokeramičkoj površini, već odmah u posudi. Na internetu su objavljene fotografije sa hranom pola na šporetu, a pola u tiganju. Dio koji se nalazi na posuđu skuva se za nekoliko minuta, a ostaje sirov na ringli. Ovo je princip rada indukcijskog štednjaka - počinje se zagrijavati nakon što se na njega stavi posuda.

Prednosti i nedostaci indukcijskog štednjaka

Sve prednosti i mane indukcijskog štednjaka povezane su s radnim karakteristikama. Nedostaci se pripisuju uređaju bez poznavanja specifičnosti njegovog rada. Mane koje ima indukcijski električni štednjak:

1. Visoki nivo elektromagnetno zračenje utječe na zdravlje, ali ako niste bliže od 15-20 cm, onda neće uzrokovati više štete od sušila za kosu.
2. Postoji velika buka tokom rada. IN moderni modeli zvuk je mnogo tiši, a da biste ga dodatno smanjili, potrebno vam je posuđe koje steže.
3. Morate kupiti još jednu za peć kuhinjski pribor. Možete se snaći sa postojećim, ali mora biti magnetna svojstva poput livenog gvožđa, čelika i gvožđa. Ako morate kupiti posuđe, onda morate odabrati prečnik veći od 12-13 cm i onaj koji privlači magnet.
4. Visoka cijena. Trošak je zaista veći od analoga bez indukcije, ali razlika nije veća od 3-5 hiljada rubalja.

Ova tehnika ima mnogo više prednosti. Indukcijska ploča za kuhanje izgleda predivno unutrašnjost kuhinje, ali ima još toga praktične prednosti:

1. Ekonomičan. Zagrijavanje počinje djelovati tek nakon što je posuđe bilo pravi materijal a prečnik udari u površinu.
2. Sigurnost. Ako slučajno stavite nož ili kašiku na šporet, možete podići uređaj bez straha da ćete se opeći. U blizini vrućeg tiganja, gorionik ostaje hladan, za razliku od običnog.
3. Kontrola na dodir. Program uključuje mnogo načina koji olakšavaju kuhanje.
4. Kratak period kuvanja. U poređenju sa plinskim i jednostavnim električnim štednjakom, analogni troši manje vremena na kuhanje.
5. Lako čišćenje. Površina se ne zagrijava, lakše je očistiti slučajno prolivenu tekućinu, ne gori.

Oursson indukcijski štednjak

Među proizvođačima kućanskih aparata kuhinjski aparatiŠvedska kompanija je zaslužila povjerenje kupaca, tako da indukcijski štednjak Oursson zaslužuje jedno od prvih mjesta u ocjeni popularnosti:

• cijena - 4050-4590 rubalja;
• karakteristike - model sa jednim plamenikom bez pećnice, sa elektronskom kontrolom i ekran osetljiv na dodir, dimenzije 29x40x6,1 cm;
• plusi - lagani, laki za njegu;
• nedostaci – postoji nekoliko pozicija između minimalne i maksimalne snage.

2. Oursson IP2310T/BL

• cijena – 11990 rub.;
• karakteristike – model sa dva gorionika bez rerne, sa elektronskom kontrolom i ekranom osetljivim na dodir, maksimalna snaga 3300 W, 68,2x39,3x7,6 cm;
• plusi - brza priprema jela, načini se lako podešavaju;
• nedostaci - nije pronađen.

Bosch

Opremu proizvodi grupa njemačkih kompanija. Ploče za ugradnju isporučuju se u Rusiju. Bosch modeli indukcijskih štednjaka:

1. Bosch PIC 645F17E

• cijena – 26.090 rubalja;
• karakteristike – ugradbena ploča za kuvanje kombinovani tip, 4 gorionika, od toga 2 indukciona, sa prekidačima na dodir, dimenzija 58,4x51,4 cm;
• prednosti - kontrola dodirom, brzo podešavanje režima, visoka efikasnost;
• nedostaci - nisu pronađeni.

• cijena – 23.990 rubalja;
• karakteristike – ploča za kuvanje sa 4 indukcijske ploče, tip kontrole na dodir, dimenzije 59,2x52,2x5,7 cm;
• plusi – lako prebacivanje režima, mogućnost uključivanja gorionika različita jela;
• Nedostaci: glasno zuji tokom rada.

Iplate

Domaća kompanija proizvodi ekonomične indukcijske štednjake Iplate:

1. Iplate YZ-T24

• cijena – 4.890 rubalja;
• karakteristike - model sa jednim plamenikom, bez rerne, sa elektronskom kontrolom i ekranom osetljivim na dodir, dimenzije 30x38x6,2 cm;
• prednosti – mobilni, laki za nošenje i instalaciju na novoj lokaciji;
• kontra - previše bučan.

2. Iplate YZ-C20

• cijena – 8.530 RUR;
• karakteristike – model sa dva gorionika bez rerne, sa ekranom osetljivim na dodir, dimenzija 60x37x7,5 cm;
• prednosti – lako se čisti, ne gori, lako se podešava;
• Protiv: čuje se buka ventilatora.

Kitfort

Kompanija se nalazi u Sankt Peterburgu, oprema je tražena. Najpopularniji primjeri Kitfort indukcijskih štednjaka:

• cijena - 2063-2520 rubalja;
• karakteristike – model sa jednim plamenikom bez pećnice, elektronsko upravljanje, dimenzije 32,5x39x9 cm;
• prednosti – kompaktna veličina, niska cijena;
• minuse – u prvim mjesecima nakon kupovine jak miris spaljena plastika.

2. Kitfort KT-106

• cijena - 3390-4560 rubalja;
• karakteristike – model sa jednim plamenikom bez rerne, sa elektronskom kontrolom i displejom na dodir, snage 2000 W, dimenzija 29x37x5 cm;
• prednosti - mala težina, brza priprema;
• Nedostaci – nema dugmeta za isključivanje, stvara jak zvuk.

Gastrorag

Kineska kompanija proizvodi indukcijske štednjake Gastrorag za ugostiteljske organizacije. Popularni modeli:

• cijena – 10.994 rub.;
• pro - ekonomičan;
• Protiv: Teško je izabrati jela.

2. Gastrorag TZ-JDL-C30A1

• cijena – 10.994 rub.;
• karakteristike – model sa jednim gorionikom bez rerne u metalnom kućištu, ekran osetljiv na dodir sa strane, snaga od 500 do 3500 W, dimenzije 33x39x10 cm;
• plusevi - sva jela se pripremaju unapred kratko vrijeme;
• nedostaci - tajmer se može uključiti samo 180 minuta.

Endever

Još jedna kompanija iz Švedske izvozi Endever indukcijske štednjake za Ruse:

• cijena - 2033-2540 rubalja;
• karakteristike – model sa jednim gorionikom bez pećnice, prekidači na dodir, snaga 2000 W, dimenzije 29,6x36x6,2 cm;
• prednosti – jeftin je;
• Nedostaci: Postoji razmak između kućišta i ploče.

2.Endever IP-26

• cijena - 1745-2150 rubalja;
• karakteristike – model za jedan gorionik bez rerne, sa ekranom osetljivim na dodir, snage do 2 kW, dimenzija 28x34x6 cm;
• prednosti - mnogo načina;
• Protiv: jak miris plastike tokom rada.

Kako odabrati indukcijski štednjak

Da biste odabrali pravi indukcijski štednjak, prvo morate odlučiti u koju svrhu ćete ga kupiti. Za kancelariju, vikendicu, spavaonicu ili velika kuća potrebni modeli sa drugačiji set funkcije i broj gorionika, ugrađenih ili mobilnih sa mogućnošću prijenosa. Inače, preporučuje se odabir uređaja prema sledeće parametre:

1. Veličina. Neki ljudi moraju preurediti kuhinju zbog kupovine novog štednjaka, jer ploča ne bi trebala biti u kontaktu sa metalni aparati. Ako se blizina ne može izbjeći, onda poseban zaštitni materijal.
2. Broj modova prebacivanja. Neka jela zahtijevaju određenu temperaturu, a broj međupoložaja će odrediti da li se to može postići. Preporučuje se uzimanje sa 15-17 načina.
3. Dostupnost sfernih gorionika. Za one kupce koji vole azijsku kuhinju, opcija će biti prednost. Za pripremu orijentalnih jela često se koriste jela konkavnog oblika. Nećete moći kuhati na jednostavnoj ravnoj površini.
4. Mogućnost korištenja svih plamenika odjednom s različitim načinima kuhanja. U nekim modelima možete postaviti samo jedan način rada za cijelu peć.

Zagrijavanje indukcijske električne ploče za kuhanje osigurava visokofrekventno magnetsko polje. U tom slučaju možete odabrati radnu površinu ili ugrađenu površinu.

Uslove za život savremeni čovek se svake godine poboljšavaju, što je povezano sa implementacijom najnovijim dostignućima tehnologije. Svako jelo sada je vrlo lako pripremiti, jer u arsenalu svake domaćice postoji veliki set svih vrsta dodataka i uređaja koji značajno olakšavaju njeno svakodnevno postojanje. Aparati za kuhanje na pari, multivarke, tosteri, pušači, peći- i ovo nije cela lista savremena oprema. Indukcijski štednjaci postaju važan i odlučujući korak u razvoju takve tehnologije. Prvo testirani u javnim ugostiteljskim objektima, postepeno su ušli u život modernih ljudi, pružajući nove mogućnosti za upotrebu.

Implementacija

Čim se indukcijska ploča pojavila u kuhinji, soba je dobila veću funkcionalnost, postala praktičnija i ekonomičnija. Takva oprema je pojednostavila život čak i neprofesionalnim kuharima. Prve indukcijske ploče za kuhanje su imale visoka cijena, stoga nisu dobili masovnu distribuciju. Potrošači su bili posebno oprezni u pogledu njihovih inovativnih kvaliteta.

Sada domaćice koje su iskusile efekte takve tehnologije u stvarnosti cijene njenu praktičnost i praktičnost. Međutim, još uvijek postoje ljudi koji su skeptični prema takvim inovacijama. Većina njih pokušava otkriti je li indukcijski štednjak zapravo štetan ili su to predrasude stare generacije.

Karakteristike indukcijskih štednjaka

Indukcija je električni uređaj, djelujući iz vrtložnih tokova stvorenih magnetnim poljem visoka frekvencija. Njihove oscilacije dostižu 20-100 kHz. Ranije se sličan efekat koristio u metalurškoj industriji, pomažući pri topljenju metala. Indukcijsko grijanje, koje se modernizira, dodatno je rasprostranjeno u svakodnevnom životu.

Obavezna točka pri korištenju takvog uređaja je prisutnost metalnog pribora, čije dno ima premaz od lijevanog željeza ili čelika. Ovi metali obezbeđuju najbolji nivo otpornost, što se ogleda u visokim stopama proizvodnje topline.

Sila magnetnog polja prenosi energiju na postavljeno posuđe, dok plamenik ostaje hladan oko ivica. Indukcijsko grijanje se ostvaruje djelovanjem električne struje visoke frekvencije i bakrenog namotaja.

Za referenciju:

1. Karakteristika takvih površina je njihova sigurnost. Ako na štednjaku nema posuđa, isključeno je zagrijavanje njegovog premaza. Indukcijski štednjak počinje s radom ako tiganj zauzima više od 70% površine plamenika.
2. Većina modela modernog tipa imaju funkciju koja reguliše snagu plamenika. Dakle, intenzitet djelovanja jednog elementa osigurava se slabljenjem snage drugog.
3. Proizvodi stavljeni u tavu ravnomjerno se zagrijavaju na električnom indukcijskom štednjaku.

Važne specifikacije opreme

Indukcijski štednjaci imaju niz pozitivnih svojstava:

1. Cifre niske potrošnje električne energije su objašnjene automatska regulacija snage gorionika i povećanje temperature samo u datom trenutku.
2. Indukcijsko grijanje plamenika osigurava veliku brzinu kuhanja.
3. Sigurna upotreba objašnjava se odsustvom vatre i vruće površine.
4. Uključujte šporet tek kada je posuđe postavljeno.
5. Moderne indukcijske ploče za kuhanje opremljene su tajmerom za uključivanje, ne boje se napona i pregrijavanja površine. Posebna karakteristika opreme je odsustvo dima i isparenja.
6. Indukcijski štednjak ima praktički hladnu površinu, stoga ne zagrijava zrak. Potreba za stalnom ventilacijom odmah nestaje.
7. Sve mrlje se lako mogu ukloniti vlažnom krpom.
8. Zgodan digitalni displej, dodirna dugmad, glatka kontrola kreiranja Bolji uslovi za kontrolu uređaja.
9. Mogućnost podešavanja preciznih temperatura.

Za tvoju informaciju, zanimljiva opcija je stolni indukcijski štednjak. Njegova minijaturna veličina olakšava transport uređaja i instalaciju bilo gdje.

Nedostaci

Pored svojih pozitivnih svojstava, uređaj ima i slabosti:

1. Krhka staklokeramička površina zahtijeva pažljivo rukovanje.
2. Ugradnja peći u blizini frižidera, mikrotalasne rerne zabranjeno. Elektromagnetski talasi ima štetan uticaj na rad metalnih uređaja.
3. Takva peć zahtijeva upotrebu posebnih posuda s feromagnetnim karakteristikama.
4. Visoka cijena.

Indukcijski štednjak je prilično bučan, što izaziva nelagodu kod korisnika. Mnogi potrošači su zabrinuti zbog štetnosti takve peći. Sa sigurnošću možemo reći da u ovom slučaju bilo koji negativan uticaj po osobi je isključeno. Nivo elektromagnetnog zračenja je toliko nizak da ne predstavlja nikakvu opasnost. Indukcijsko grijanje je uporedivo sa učinkom laptopa, telefona i računara koji su svima poznati.

Bitan! Osobe sa pejsmejkerom ne bi trebalo da kupuju takvu opremu za domaćinstvo zbog mogućih kvarova na medicinskom uređaju.

Unatoč nesavršenosti ovog grijača i brojnim predrasudama koje su nastale oko njega, štetnost indukcijskih štednjaka je vrlo sumnjiva, a dvoumljenja u izboru povezana su samo s nedovoljnom informiranošću o novoj opremi.

Poteškoće i kontradikcije izbora

Mnogi potrošači traže odgovor na pitanje "Kako odabrati indukcijski štednjak?" okrenuti se ka različitih izvora. Neki proučavaju impresivne kataloge, drugi pitaju prijatelje i poznanike za savjet. Svaki od njih sanja da dobije kvalitetan, izdržljiv uređaj koji je jednostavan za korištenje. Važno je napomenuti da je površina takvih ploča apsolutno ravna, bez uzvisina ili nosača za posuđe.

Prilikom odabira određenog modela za ličnu upotrebu, važno je proučiti njegovu funkcionalnost.

• Indukcijsko grijanje površine i mogućnost regulacije snage peći važne su komponente normalnog funkcioniranja uređaja. Ova tehnika obično ima do 20 načina rada, a veći broj olakšava provjeru kvaliteta pripremljenih jela.
• Indukcijsko grijanje je neophodno kako bi se povećala snaga peći kada se temperatura gorionika poveća. To omogućava ubrzavanje procesa pripreme hrane. Posuđe sa sferičnim dnom zahtijeva kupovinu štednjaka čiji gorionici imaju konkavni oblik.
• Indukcijski štednjak s infracrvenim senzorima ne zahtijeva stalno prisustvo domaćice za štednjakom, a pregrijavanje posuđa je eliminirano.
• Ojačana unutrašnja površina, mogućnost uklanjanja vrata i prisutnost trostepenog načina grijanja pojednostavit će čišćenje i povećati jednostavnost korištenja.

Funkcija zadržavanja načina rada pomaže da se na neko vrijeme napusti kuhinja, a za porodice s malom djecom bolje je kupiti modele bez uglova.

Zahtjevi za posuđe

Odgovor na pitanje kako odabrati indukcijsku ploču za kuhanje može se dobiti ako pobliže pogledate njene funkcije i vanjske karakteristike. Primarna uloga u osiguravanju njenog normalnog funkcioniranja pripada posuđu. Nema tu ništa posebno: kvaliteta pogodne opcije Prikladne su tepsije na koje se lijepi magnet. Savršena opcija – tiganja od livenog gvožđa i kontejneri od nerđajućeg čelika.

Savjet! Ako se magnet koji se drži blizu njega zalijepi, to znači da je posuđe pogodno za upotrebu na indukcijskom štednjaku.

• Indukcijsko grijanje zahtijeva korištenje posuđa prečnika većeg od 12 cm.
• Kada se vodi posebnim ikonama.
• Debljina dna posude je najmanje 6 mm.

Za tvoju informaciju, najbolja jela Visoka kvaliteta Proizveden od strane proizvođača u Njemačkoj i Finskoj. Francuska i Češka pružaju jeftinije analoge.

Kompaktni indukcijski štednjaci

Često se kupuju stolni štednjaci indukcijskog tipa seoske kuće. Ovi uređaji kuhaju bilo koju hranu u kratkom vremenu, što štedi energiju i vrijeme. Desktop opcije sa dva plamenika lako mijenjaju snagu, prenoseći je na susjedni element. Takve peći su isplative i sigurne: neće se uključiti kada su plastične posude na površini.

• Stolni uređaj neće dozvoliti da se opečete.
• Peć će se isključiti ako je gorionik pokriven manje od 70%.
• Stolni uređaj osigurava brzo zagrijavanje hrane.
• Neujednačeni indikatori snage omogućuju vam da izvršite bilo koju vrstu kulinarske obrade.
• Stolna peć ne zahtijeva posebnu njegu.
• Betežinski, kompaktnost i lakoća transporta omogućavaju vam da ga ponesete sa sobom.
• Stolna indukcijska pećnica omogućava kuhanje jela samo u posebnim posudama.

Indukcijski štednjak se razlikuje od običnog po tome što se zagrijava metalni pribor indukovane vrtložne struje koje stvara visokofrekventno magnetno polje. Pri radu sa takvim pločicama koristite posuđe od materijala koji bi efikasno apsorbovao energiju vrtložnih polja. Na primjer, obični čelik, pa posuđe za indukcijske peći može se provjeriti magnetom. Ali nemojte se bojati pogriješiti u odabiru materijala - moderni indukcijski štednjaci automatski prepoznaju odgovarajuće posuđe i samo u tom slučaju uključuju generator.

U tom slučaju ne dolazi do fizičkog zagrijavanja površine. Možete staviti papir na šporet - neće se zapaliti, ili ga dodirnuti dlanom i ne izgoreti. Za razliku od mikrovalne pećnice koja zagrijava sam proizvod iznutra (tekućinu u hrani), indukcijski štednjak zagrijava samo metalni i metalni pribor, koji zauzvrat prenosi toplinu na hranu (nešto slično običnom električnom štednjaku).

Princip rada indukcijskog štednjaka prikazan je na slici.

1 - posuđe,
2 - staklokeramička površina,
3 - izolacija,
4 - indukcijska zavojnica,
5 - frekventni pretvarač,
6 - upravljačka jedinica.

Ispod staklokeramičke površine Peć ima indukcijsku zavojnicu kroz koju teče električna struja frekvencije oko 50 kHz. Na dnu posude se induciraju indukcijske struje koje ga zagrijavaju, a ujedno i hranu koja se stavlja u posudu. U takvoj peći zagrijavanje se događa brže nego na plinskoj ili električnoj peći - oko jedan i pol puta.

Šematski dijagram indukcijskog štednjaka je prilično složen i može se značajno razlikovati za razni modeli. Posebno elektronska upravljačka jedinica. Iako je osnova generator, drajver sa tranzistorima srednje snage i izlazom bipolarni tranzistor sa izolovanom kapijom, tipa IGBT H20R1202 (IRGP 20B120), koja kontroliše zavojnicu induktora, ista je za sve ploče. Nekoliko električnih krugova je prikazano ispod - kliknite za povećanje.

Najteži element indukcijska ploča- elektronska upravljačka jedinica. On ne samo da uključuje ili reguliše snagu generatora, već to radi prema posebnom programu - prvo će uključiti štednjak na nekoliko minuta. maksimalna snaga, a kada voda proključa, smanjiće snagu na navedeni nivo. A napredni modeli imaju infracrvene senzore koji kontroliraju proces kuhanja. Oni prate temperaturu posude ili tiganja i smanjuju snagu grijanja kada se postigne temperatura koju ste postavili. Prženje pod kontrolom temperature eliminiše mogućnost zapaljenja masti i oštećenja tiganja usled pregrijavanja. Nakon uklanjanja posuđa, štednjak se automatski isključuje.

Trenutno, industrija proizvodi kako pojedinačne male indukcijske štednjake s jednim plamenikom, tako i velike stacionarne, ugrađene površine za četiri sjedala. Trošak takve peći je nešto veći od običnog, ali kupovinom indukcijske peći značajno ćete uštedjeti na struji - do 50%, prema recenzijama ljudi. Također smanjujete mogućnost oštećenja posuđa i hrane.

6. januar 2013

Indukcijski štednjak. Princip rada i nedostaci

Trenutno su ugrađeni paneli sa indukcijsko grijanje a električne peći postaju sve popularnije. Njihove prednosti su sasvim očigledne, jer je glavni princip rada podataka kuhinjske peći je bezbedna upotreba. Indukcijski štednjak je vrsta električnog štednjaka. U ovom članku detaljnije ćemo pogledati principe njegovog rada, prednosti i nedostatke.

Indukcijski električni štednjak je najmoderniji kuhinjski aparat koji mijenja stereotipe o kuhanju. Čini se, da li je moguće da hrana koja dođe na ploču tokom kuvanja ne zagori?

Zaista, ova peć ima operativne prednosti koje nitko ne može podcijeniti. Iz tog razloga sve više kompanija njihovi proizvodi uključuju indukcijske električne peći. Među njima možemo izdvojiti poznate proizvodne kompanije kao što su “Hansa”, “BOSCH”, “Samsung”, “Electrolux” i druge.

Princip rada indukcijskog štednjaka

Formirajte svoje mišljenje o ovome kućni aparat To možete učiniti samo ako se upoznate s principima njegovog rada. u svojoj srži, ovaj tip kuhinjski štednjak je transformator. Ispod površine peći nalazi se indukcijska zavojnica kroz koju teče električna struja. Prilikom zagrijavanja hrane, zavojnica će biti primarni namotaj, a posuđe postavljeno na ploču za kuhanje će biti sekundarni namotaj. Iz tog razloga, sam plamenik - staklo ili keramika koji se nalazi između posuđa i zavojnice - neće biti podložan zagrijavanju.

Kada indukcijski štednjak radi, zagrijava se samo posuđe, a samim tim i hrana u njemu. Imajte na umu da se u ovom slučaju za kuhanje koristi poseban pribor.

Osim klasičan izgled, koja se ne razlikuje od konvencionalnih električnih štednjaka, staklokeramička indukcijska peć može biti stolna i u obliku ugradbene, koja je ugrađena u radnu površinu.

Ova vrsta peći se koristi za profesionalnu pripremu hrane, na primjer, u restoranima, kao i za domaće hrana. Stolni električni indukcijski štednjak može biti različitih oblika, ovisno o obliku posuđa s kojim je namijenjeno za rad. Na osnovu toga razlikuju se ploče:

• sa ravnom površinom;
• s konkavnom površinom posebno za posuđe sa sfernim i konveksnim dnom;
• kombinovana površina.

U usporedbi s drugim vrstama kuhinjskih štednjaka, stolni indukcijski električni štednjak ima prilično veliku brzinu kuhanja. Na primjer, jedan i pol litar vode može se kuhati na takvom plameniku za oko tri minute, iako će na električnom štednjaku trebati petnaest minuta.

Da biste znali kako odabrati indukcijsku ploču za kuhanje, morate saznati koje su njene prednosti i nedostaci.
Prije svega, treba napomenuti njegove prednosti. To uključuje:

• Najbolja efikasnost među svim kuhinjskim pećima je 90%. Na primjer, efikasnost halogena je 60-65%, livenog gvožđa je 55%, gasa je 50%.
• Visoka preciznost grijanja, trenutna promjena temperature kuhanja i, kao rezultat, velika ušteda topline i energije.
• Površinska indukcija keramička ploča automatski detektuje prisustvo posuđa na gorioniku i automatski se prilagođava prečniku njegovog dna.
• Veliki izbor programa kuvanja.
• Hrana koja padne na gorionik ne može izgorjeti, jer se površina peći ne zagrijava.
• Jednostavan za upotrebu i čišćenje površine.
• Elegantan izgled.

O prednostima ovog štednjaka možemo pričati dugo, ali koji su nedostaci indukcijskog štednjaka?

• Vrtložno elektromagnetno polje, koje je neophodno za rad ploča, utiče na ljudsko tijelo. Iako je već dokazano da je stvoreno magnetno polje indukcijske površine manje od običnog kućnog fena za kosu.
• Nedostaci takođe uključuju potrebu za livenim gvožđem, koje je potrebno za kuvanje.
• Kada prvi put dođete u kontakt s takvim štednjakom, možda ćete se osjećati pomalo neobično, jer će se sva jela vrlo brzo skuhati.
• Štednjak reagira na posuđe koje zauzima najmanje 70% površine samog uređaja.

Video koji prikazuje princip rada indukcijskog štednjaka

Da li vam se svidio članak? Podijelite sa prijateljima, kliknite na dugmad:

Komentari: 44

Yuchi
09. avgusta 2013 @ 08:58:29

Bakhdan
01. oktobar 2013 @ 07:37:26

Sergej
29. decembra 2013 @ 11:10:59

Tehdomik
29. decembra 2013 @ 13:28:10

Maksim
26. april 2014 @ 20:04:36

Tehdomik
27. april 2014 @ 18:35:06

Lisa
05. juna 2014 @ 09:31:16

Leonid
19. juna 2014 @ 00:23:27

Leonid
19. juna 2014 @ 00:40:48

Alexey
04. avgusta 2014 @ 13:11:25

Tehdomik
04. avgusta 2014 @ 13:28:18

A
Sep 09, 2014 @ 23:34:14

Tehdomik
10. septembar 2014 @ 00:50:07

Olga
27. septembar 2014 @ 19:41:55

Tehdomik
27. septembar 2014 @ 23:36:32

Elena
12. oktobar 2014 @ 18:56:41

Vladimir
10. decembar 2014 @ 15:45:41

Vladimir
10. decembar 2014 @ 15:55:08

Tehdomik
10. decembar 2014 @ 20:42:37

Aleksej
19. mart 2015 @ 18:13:19

Elena
02. april 2015 @ 22:06:25

Oleg
04. april 2015 @ 22:11:41

Aaly
29. maja 2015 @ 12:35:08

Alyona
02. juna 2015 @ 12:53:24

Irina
23. juna 2015 @ 23:36:07

Tatiana
13. avgusta 2015 @ 22:15:54

Tehdomik
14. avgusta 2015 @ 14:20:36

Elena
14. avgusta 2015 @ 15:09:56

Dmitrij
22. septembar 2015 @ 02:15:50

Aleksej
22. septembar 2015 @ 05:41:22

Irina
05. januar 2016 @ 22:37:59

Tehdomik
09. januar 2016 @ 15:01:59

Hope
03. mart 2016 @ 08:31:05

Larisa
28. mart 2016 @ 14:12:59

Serj
11. april 2016 @ 21:00:50

Karina
28. april 2016 @ 09:26:58

Tehdomik
04. maja 2016 @ 13:49:30

Vladimir
03. jun 2016 @ 13:25:53

Tehdomik
06. jun 2016 @ 12:39:31

Povratak