Za pripremu mnogih jela potreban vam je tiganj, koji mora biti visokog kvaliteta i ispunjavati niz zahtjeva. Prilikom kupovine treba uzeti u obzir savjete o tome kako odabrati tavu s obzirom na osnovne parametre ovih proizvoda. Tržište nudi široku paletu brojnih marki izrađenih od različitih materijala.
Koji materijal je najbolji tiganj?
U trgovinama možete pronaći široku paletu tiganja, koji se razlikuju ne samo po izgledu, već i po svojim glavnim karakteristikama. Kada se pitate koju je tavu najbolje odabrati, prvo se odlučite za materijal. Jedi različite varijante od livenog gvožđa, keramike, čelika i dr. Svaki od njih ima svoje prednosti i nedostatke, čija će usporedba pomoći da se odlučite.
Keramička tava
IN U poslednje vreme Keramički proizvodi postaju sve popularniji jer su ekološki prihvatljivi, lagani i atraktivni. Da biste razumjeli kako odabrati tavu, trebali biste razmotriti postojeće prednosti i nedostatke svake opcije. Pros :
- Za proizvodnju se koriste ekološki prihvatljivi materijali (voda, pijesak i glina). U tiganju sa neprijanjajućim slojem možete kuhati bez upotrebe ulja i ne brinite da će vam se nešto zalijepiti.
- S obzirom na visoku čvrstoću, habanje će biti malo, jer je keramika vrlo otporna na ogrebotine i strugotine.
- Također je vrijedno odabrati keramički proizvod zbog činjenice da ovaj materijal može izdržati visoke temperature.
Keramička neljepljiva tava također ima niz nedostataka koje treba uzeti u obzir:
- Cijena je visoka u odnosu na druge opcije, ali lista prednosti to opravdava.
- Promjene temperature negativno utječu na keramiku, odnosno ako se u nju spusti vruća tava hladnom vodom, tada će se na posudi pojaviti mikropukotine, što značajno smanjuje njen vijek trajanja. Nije preporuceno dugo vrijeme potopiti tepsiju.
- Prilikom odabira, imajte to na umu keramička tava nije prikladno za indukcijske ploče.
Čelični tiganj
Proizvodi od nehrđajućeg čelika koriste se u profesionalnim kuhinjama, ali mnoge domaćice ih biraju i za kuhanje kod kuće. Ako vas zanima koja je tava za prženje bolja, predlažemo da razmotrite glavne prednosti i nedostatke ove opcije. Prednosti tiganja od nerđajućeg čelika uključuju:
- Attractive izgled, tako da tiganj ima predivan sjaj koji je nesvojstven drugim opcijama.
- Posude od nerđajućeg čelika su lagane.
- Na kvalitet materijala ni na koji način ne utiču pregrijavanje, zagorevanje hrane i mehanička oštećenja.
- Čelični tiganj se može koristiti na indukcijski štednjaci, ali je pogodan i za druge pećnice.
- Čelik ne rđa s vremenom i ne oksidira.
Prijeđimo na postojeće nedostatke nehrđajućeg čelika:
- Prilikom zagrijavanja tiganja bez hrane, na dnu se pojavljuju zelene i plave mrlje. To ne utječe na kvalitetu, a nedostatak je samo vizualan.
- Teško je očistiti ulje i komade hrane koji su zagorjeli spolja. Čelik se boji abrazivnog praha, koji može pogoršati njegov izgled.
Kako odabrati tiganj od livenog gvožđa?
Proizvodi napravljeni od ovog materijala su decenijama izuzetno popularni. Najprikladnije su za prženje palačinki i jela koja zahtijevaju dugotrajno krčkanje. Vrijedi napomenuti da se ovaj metal polako zagrijava, savršeno akumulira i ravnomjerno raspoređuje toplinu. Ako vas zanima kako odabrati dobar tiganj, onda se preporučuje da razmotrite prednosti i nedostatke lijevanog željeza. Postojeće prednosti uključuju sljedeće činjenice:
- Ima dobar toplotni kapacitet, tako da se dugo zagrijava i polako hladi. Ove karakteristike su idealne za pripremu niza jela.
- Mnogi ljudi vole proizvode od livenog gvožđa jer se lako čiste.
- Liveno gvožđe ima nisku hemijsku inertnost, tako da ne dolazi u interakciju sa hranom i ne hrđa.
Nastavljajući da smišljate kako odabrati dobru tavu, obratite pažnju na postojeće nedostatke:
- Ne volim proizvode od livenog gvožđa jer su teški, što otežava proces kuvanja.
- Liveno gvožđe je kaustičnog materijala, tako da ne podnosi dobro padove i druga oštećenja.
- Ne preporučuje se pranje livenog gvožđa i bolje je jednostavno obrisati površinu ubrusom, tako da nije preporučljivo kuhati palačinke i ribu u istoj tavi.
Koji je najbolji premaz za tiganj?
Proizvođači koriste različite opcije premaza, redovno poboljšavajući njihovu kvalitetu. Neljepljive tave su na vrhuncu popularnosti, ali postoje i druge opcije sa svojim prednostima i nedostacima. Osim toga, svaka ima svoje karakteristike u pogledu njege i mogućnosti kuhanja na visokim temperaturama. Sve ovo je važno uzeti u obzir kako biste odabrali tiganj koji neće razočarati nakon prve upotrebe.
Tiganj obložen teflonom
Ova vrsta tiganja je najpopularnija, ali vrijedi reći da se u evropskim zemljama teflon već smatra reliktom prošlosti. Ako vas zanima kako odabrati tavu s neprijanjajućim premazom, imajte na umu da su proizvodi od čelika i aluminija obloženi teflonom. Mogu imati glatko ili teksturirano dno. Prilikom odabira treba uzeti u obzir sljedeće informacije:
- Zahvaljujući teflonskom premazu, nema potrebe za dolivanjem ulja jer se hrana neće zalijepiti. Hrana neće izgorjeti ili prekuhati.
- Za dugotrajnu upotrebu tiganja potrebno je posvetiti posebnu pažnju. Prilikom kuhanja dozvoljeno je koristiti samo drvene dodatke. Posuđe ne treba izlagati visokim temperaturama.
- Najbolje je odabrati teški teflonski tiganj koji će dugo trajati.
Tiganj sa granitnim premazom
Ova opcija se još naziva i kamen ili mermer i tek je na početku svoje distribucije. Mnogi stručnjaci su uvjereni da će granitno posuđe uskoro postati najpopularnije. Možete odabrati tavu s kamenim premazom za sljedeće prednosti: za proizvodnju se koriste ekološki prihvatljive sirovine, proizvodi su prostrani, laki za njegu i imaju dug vijek trajanja. Da biste razumjeli kako odabrati dobar tiganj, morate uzeti u obzir postojeće nedostatke:
- Mramorni premaz je osjetljiv na oštećenja, pa se ne preporučuje korištenje željeznih lopatica tokom kuvanja, a zatim pranje tvrdim sunđerima. Vrijedi napomenuti da je predstavljenu verziju mnogo teže oštetiti od teflona.
- Nedostaci uključuju povećanu cijenu u odnosu na druge opcije.
- Proizvodi poznatih marki se često krivotvore, tako da postoji veliki rizik da odaberete lažnjak koji neće imati prednosti originalnih proizvoda od granita.
Titanijumski obložen tiganj
Za dobivanje super-jake baze, proizvođači koriste keramiku s dodatkom velika količina titanijum oksid, koji poboljšava nelepljivi premaz. Cijena takvih proizvoda je visoka, što je za mnoge značajan nedostatak. Osim toga, ponekad sastav sadrži aditive jeftinih sirovina, što može negativno utjecati na kvalitetu pripremljene hrane. Ako ste u nedoumici koju tavu odabrati, razmislite o prednostima predstavljene opcije:
- Za proizvodnju se koriste ekološki prihvatljivi materijali koji se brzo zagrijavaju i dugo zadržavaju toplinu.
- Premaz je stabilan i ne boji se mehaničkog naprezanja.
- Možete ne samo pržiti, već i peći.
- Tokom kuvanja ne morate koristiti ulje jer hrana ne zagori.
Tiganj - dimenzije
U većini slučajeva u prodavnicama se nalaze sledeći prečnici: 18, 20, 22, 24, 26 i 28 cm.Veličina odabranog proizvoda može se videti na pakovanju i označava gornji prečnik, koji je važan za odabir odgovarajući poklopac. Upute o tome kako odabrati pravi tiganj ukazuju na to da se morate voditi onim što planirate kuhati, pa je za prženje palačinki dovoljno 15-16 cm, ali za kuhanje krumpira s mesom potreban vam je veći promjer. Osim toga, sve ovisi o broju ljudi za koje morate kuhati.
Prilikom opisa pravila za odabir tiganja, vrijedi reći da se preporučuje uzeti u obzir veličinu plamenika na štednjaku. Važno je da proizvod ne bude prevelik, jer će hrana izgorjeti u sredini tiganja i ostati sirova na rubovima. Što se tiče visine stranica, optimalna vrijednost je 3 cm.Za pečenje palačinki odaberite tiganj sa stranicama visine 1 cm.
Tiganj, koja je marka bolja?
- "Tefal". Lideri u proizvodnji tiganja. Francuska kompanija nudi proizvode Visoka kvaliteta u širokom rasponu. Tiganji imaju posebne indikatore koji ukazuju na dobro zagrevanje.
- "Rondell". Ako vas zanima kako odabrati kvalitetan tiganj, onda obratite pažnju na asortiman ovog njemačkog brenda. Koristi ekološki prihvatljive materijale sa održivim završnim obradama. Proizvođač daje dobra garancija na vašim tiganjevima.
- "kukmara". Ova marka iz Tatarstana koristi sovjetske standarde u proizvodnji. Proizvođač nudi široku paletu proizvoda koji imaju zadebljane strane i dno. Sigurne su, kvalitetne i pristupačne.
Za domaćice pečenje palačinki je svakodnevna aktivnost. Mirisna peciva s puno rupa uvijek su tražena i voljena od strane svih ukućana. Kako odabrati tiganj za palačinke da ne bude incidenata prilikom njihovog pravljenja? Na kakvim jelima tijesto za palačinke ne gori i lako se uklanja - na ovim i drugim pitanjima ćemo se zadržati u nastavku.
Malo istorije
Kiseli somun, prethodnike modernih palačinki, pekli su stari Egipćani još u 5. veku pre nove ere. U Rusiji se prvi put pominju bliže 1000. godine nove ere. U tijesto je dodat kvasac i ispalo je gušće od današnjeg tijesta. Godine su prolazile, a do 11. vijeka postale su glavna simbolika ruskog praznika Maslenica. U drugim historijskim kronikama postoji još jedno objašnjenje - okrugli oblik je sličan paganski bog sun Yarilo. Stari Sloveni su obožavali njega i druga božanstva.
Od davnina su se palačinke opraštale od oštre zime u iščekivanju dolaska proljeća. Crkva nije uspjela iskorijeniti običaj i službeno je priznala Maslenicu uoči posta. Palačinke su se pekle od različitog brašna i receptura:
- tradicionalna pšenica;
- raž;
- zob;
- heljda
Stolovi su prštali od šarolikosti, zlatno sunce servirano je uz mlečne proizvode - kravlji puter, mleko, pavlaku i sir. Prvi tiganji su napravljeni od livenog gvožđa, ne veliki prečnik(uporedivo sa veličinom tanjira). Koristili smo nekoliko okruglih oblika, spojenih zavarivanjem. Na takvim jelima su se pekle samo palačinke.
Od čega se prave moderne tave za palačinke?
Na tržištu modernog kuhinjskog pribora, palačinkarci ne zauzimaju posljednje mjesto. Evo tipova tiganja na osnovu materijala:
- tradicionalno lijevano željezo;
- čelik;
- aluminijum;
- bakar;
- od staklokeramike.
Postoji još jedna razlika između tiganja - bez premaza i sa slojem koji se ne lijepi. Svaki predstavnik ima prednosti i nedostatke. Izbor "tvog" je individualan, zavisi od preferencija domaćice, zahteva, cjenovna kategorija.
Sa neljepljivim slojem
Nanošenje posebnog premaza osigurava efekat neprijanjanja i minimalnu količinu ulja za prženje. Proizvod se brzo zagreva na potrebnu temperaturu (do 215 stepeni). Lagane su, jeftine i lako se održavaju. Prednosti neljepljivog sloja:
- minimalno vrijeme za zagrijavanje;
- prihvatljiva cijena;
- ne treba puno ulja.
Postoje značajni nedostaci - morate pratiti temperaturu (ne više od 220 stepeni), morate preokrenuti i ukloniti gotove palačinke posebnim lopaticama. Dno ne treba trljati abrazivnim sredstvima, treba ga pažljivo oprati mekom sunđerom. Za kuhare početnike, ovi tiganji dobra opcija da steknu iskustvo.
Keramički premazan
Aluminijski tiganj s keramičkim premazom u rasponu od svijetlih do gotovo čokoladnih nijansi glatka površina. Za razliku od teflona, keramički sloj:
- otporniji na metalne predmete;
- ne ispušta otrovne tvari kada se zagrijava;
- bolji u pogledu nelepljivih karakteristika.
Značajan nedostatak je što je cijena pribora veća od onih s teflonskim premazom. Za pripremu trebate:
- temeljito oprati;
- obrišite suhom;
- Postepeno zagrijati, dodati ulje i zagrijati.
Ako je sve urađeno kako treba, tada gotovo da neće biti potrebno ulje za pečenje palačinki. Keramika ga apsorbira kada se zagrije, to će biti dovoljno. Po završetku, keramički premaz ne ostaje prljav. Ohlađeni pleh se mora dobro oprati.
Mramorne posude
U proizvodnji premaza koriste se nove tehnologije. Nastavljajući tradiciju keramičkih podloga, ovdje se koriste mermer i granit. Proizvod od livenog aluminijuma sa zadebljanim dnom odlikuje se svetlim dnom. Po karakteristikama tiganja zauzima prvo mjesto u ocjeni po:
- otpornost na ogrebotine;
- sigurnost pri grijanju;
- minimalna potrošnja ulja.
Oduzeti - visoka cijena tiganji sa mermernim premazom.
Aluminijumska tepsija za palačinke
Ogroman izbor kuhinjskog pribora od aluminijuma za hranu je neverovatan. Proizvodi s ojačanim dnom prilično su prikladni za pečenje. Navedimo prednosti:
- malo teži;
- lako se održava;
- budžetska cijena.
Nedostaci koje treba imati na umu:
- pojava bilo kakve ogrebotine isključuje daljnju upotrebu zbog toksičnosti materijala;
- podložan deformacijama prilikom zagrijavanja;
- metal se brzo zagreva (visoka toplotna provodljivost).
Ukoliko se odlučite za kupovinu aluminijumski tiganj, odaberite proizvode sa debelim dnom i zidovima. Kako pravilno negovati kada se pripremate za upotrebu po prvi put? Da biste to uradili potrebno vam je:
- oprati sapunom i toplom vodom;
- osušite papirnim ubrusom;
- zagrijati, namazati uljem.
Ako tijesto i dalje gori i lijepi se, znači da tiganj nije dovoljno zagrijana ili da nema dovoljno ulja.
Proizvodi od bakra
Bakarno posuđe, kao i liveno gvožđe, koristilo se za kuvanje od davnina. Ljubitelji prirodne kafe znaju mnogo o bakrenim Turcima. Materijal ima brojne prednosti:
- ravnomjerno se zagrijava, odlična toplinska provodljivost;
- održava temperaturu dugo vremena nakon gašenja vatre;
- lako se održava posuđe;
- Težina proizvoda je optimalna za upotrebu i njegu.
Jedan od značajnih nedostataka je viša cijena od posuđa od drugih materijala.
Indukcijsko posuđe
Posebnost - zaštitni sloj dno presvučeno dijamantom. Gotovo je nemoguće izgrebati premaz. Fino zrnasta unutrašnja površina brzo pomaže u distribuciji ulja. Palačinke ne zagore i lako se skidaju. Dug radni vek vraća troškove kupovine. Ručke se ne boje vrućine, možete bezbedno držati tiganj za njih bez rukavica za rernu.
Aparat za palačinke bez šporeta
Izgled električni uređaj olakšali zadatak pečenja. Prednosti aparata za palačinke:
- nema potrebe nauljiti površinu prije prženja;
- premazivanje samo neljepljivim slojem;
- Komplet uključuje posebnu lopaticu;
- Brzo zagrevanje štedi vreme.
Koji aparat za palačinke odabrati? Pogledajmo glavne kriterije:
- dimenzije površine trebaju biti poznate domaćici;
- industrija nudi uređaje s različitim funkcijama - za palačinke i pečenje vafla, poslastica od kratkog kruha, morate uzeti u obzir ove vrste prije kupovine;
- snaga proizvoda je proporcionalna veličini i broju načina rada;
- cijena uređaja ovisi o datim parametrima.
Ako vas ne odbija nedostatak strana, visoka cijena multifunkcionalni gadget za razna jela - palačinke, vafle i kolačiće, imate dobru kupovinu.
Zanimljivi članci:
O bakinom livenom gvožđu...
Vremenski testirano posuđe od livenog gvožđa nije inferiorno u odnosu na svoju poziciju danas. Prednosti proizvoda objašnjavaju njihovu potražnju i popularnost:
- pouzdan i izdržljiv;
- održavajte toplotu dugo vremena;
- lako se skida i peče.
Među nedostatcima navodimo:
- teški tiganj je teško nositi i okretati;
- poteškoće sa njegom;
- teška priprema za prvu upotrebu.
Ovi nedostaci se kompenziraju dugim vijekom trajanja. Često se palačinke uspješno peku na starim tiganjima od livenog gvožđa više od 30-40 godina. Ovo su jela koja se mogu dati djeci na korištenje. Prilikom kupovine obratite pažnju na kvalitet dna. Idealna opcija je blago gruba, glatka površina bez strugotina.
Briga o proizvodima
Ako ste kupili tavu od livenog gvožđa, pročitajte pravila za upotrebu:
- oprati sapunom i toplom vodom;
- temeljito obrišite;
- staviti na hob, ravnomjerno pospite sol unutra u sloju do 1 cm;
- ostavite štednjak uključen sat vremena, lagano miješajući sadržaj lopaticom;
- nakon promjene boje soli (od gorenja i tehničkog ulja tokom proizvodnje lijevanog željeza), potrebno je isključiti grijanje;
- ostavite da se malo ohladi, ponovo isperite;
- osušiti, ponovo staviti na vatru;
- sipajte oko 80-100 ml ulja, zagrijte dok se ne pojavi dim, smanjite temperaturu na minimum, držite 18-20 minuta;
- Pažljivo sipajte sve ulje u posudu i isperite tepsiju bez sapuna.
Svrha manipulacije je izgled zaštitni film na livenom gvožđu, nelepljiva. Ako su rezultat tanke, zlatno-braon palačinke, imate najbolji tiganj.
Koja jela odabrati
Kada uspoređujete sve karakteristike predloženog kuhinjskog pribora, morate se pridržavati opšta pravila. Prije svega, razgovarajmo o veličini dna i zidova tiganja. Za ljubitelje pahuljastih, visokih palačinki, savjetujemo da razmisle o kupovini malih proizvoda s promjerom dna od 16 do 18 cm. Bez obzira na materijal, bolja jela sa zadebljanim dnom (od 4 mm i debljim).
Radi lakšeg prevrtanja i vađenja, visina stranica ne bi trebala prelaziti 1-1,5 cm. Prema recenzijama ljubitelja pečenja, ugao između baze i zidova je pogodniji od 90 stepeni. U tom slučaju se ostaci tijesta neće nakupljati, a briga za proizvod će biti lakša.
Ako dajete prednost proizvodima sa punjenjem, obratite pažnju na velike tiganje prečnika od 20 do 26 cm. Za prevrtanje je bolje da tavu držite za dugačku dršku. Stoga će njegova dužina od 18 cm ili više biti optimalna.
Tada kapi vrelog ulja neće doći do kože vaših ruku. Drška ne bi trebalo da bude vruća tokom kuvanja. Bolje drvene ručke ili od posebne legure sa silikonskim umetcima.
Oblik dna ovisi o zahtjevima za palačinke. Šta je bolje kupiti - kvadratni ili okrugli tiganj? Za pečenje punjenih proizvoda birajte posude u obliku kvadrata. U velikim porodicama, proizvod sa slikama ili emotikonima na dnu bit će tražen. Djeca će uživati jedući palačinke sa šarama.
Prednosti posebnog tiganja za palačinke
Svaka domaćica u kuhinji ima na raspolaganju mnogo tiganja. Na njima se dinsta povrće, prže se krompir i kolači od sira. Naravno, možete ispeći palačinke u običnim jelima.
Od praktično iskustvo, bolji proizvodi se dobijaju upotrebom pribora posebno dizajniranog za ovu svrhu. Ne bi trebalo biti opasno po zdravlje.
Prednosti korištenja posebnog tiganja.
Okus hrane direktno zavisi od posude u kojoj se priprema. Pogotovo kada je u pitanju tako poznat kuhinjski alat kao što je tava. I čini se da, uprkos činjenici da moderno tržište Postoji mnogo opcija za modele, veličine i oblike takvih kuhinjskih alata, ponekad nije lako napraviti izbor između ove raznolikosti. Stoga, kako ne biste upali u nevolje i kupili kvalitetan proizvod, predstavit ćemo vam ocjenu najboljih proizvođača tiganja, koji su svoju popularnost zaslužili i među modernim domaćicama i profesionalnim kuharima.
Šta treba da znate kada idete u prodavnicu da kupite tiganj?
Prije kupovine ovog ili onog modela tiganja, vrlo je važno unaprijed odlučiti o nekim zahtjevima koje ovaj kuhinjski alat mora ispuniti:
- Debljina dna. Ujednačenost zagrijavanja proizvoda i kvaliteta njihovog kuhanja na laganoj vatri direktno ovise o ovom pokazatelju. Stoga ne bi trebao biti previše tanak. Najbolji model biće jedan sa debljinom dna od 5-6 milimetara.
Bitan! Posuda sa najdebljim dnom smatra se livenim gvožđem, čija je debljina najmanje 1,5 centimetara. Takav alat će postati idealna opcija za dinstanje hrane.
- Olovka. Ne smije biti previše lagan, debeo, tanak ili težak. Trebao bi biti gladak, dobro stajati na dlanu i što je najvažnije, udoban. Stoga prije kupovine uvijek uzmite tiganj u ruke i držite ga i na taj način testirajte njegovu kvalitetu.
Bitan! Pokušajte obratiti pažnju na modele sa uklonjivom ručkom. U njima možete ne samo pržiti i dinstati, već i dovršiti kuhanje jela koje ste pripremili u pećnici.
- Vrsta pokrivenosti. Danas trgovine nude veliki izbor modela različitih cjenovnih kategorija i vrsta pokrivenosti. Može biti emajlirana, mermerna, pa čak i biserna. Ali sve su to marketinški trikovi. Pokušajte da obratite pažnju. Zadovoljiće vas ne samo svojom kvalitetom, već i vrlo pristupačnom cjenovnom pozicijom.
Bitan! Ako planirate kuhati previše, onda biste trebali kupiti opciju s titanijumom. Naravno, takav tiganj će koštati mnogo više, ali će vam služiti i dugi niz godina.
- Forma. Ogroman asortiman aparata za palačinke, paprikaša i roštilja zbuniće svakoga. Stoga u početku odlučite za koju svrhu vam je potreban tiganj i na osnovu toga napravite svoj izbor.
Top 10 najboljih proizvođača tiganja
Predstavljamo vam ocjenu najboljih proizvođača tiganja koji proizvode proizvode za dom i profesionalnu upotrebu. Njihovi modeli ispunjavaju sve kriterijume kvaliteta i ispunjavaju sve potrebne standarde i norme.
Tefal
Ovaj poznati francuski brend je neprikosnoveni lider čitavog rejtinga. Njegovi proizvodi nisu samo visokog kvaliteta, već su i pristupačni.
Tepsije ovog proizvođača su obložene neobičnim teflonom, kao što su PowerGlide, Titanium Pro, Titanium Excellence, Prometal Pro. Riječ je o modernim premazima koje kompanija stalno unapređuje, čineći ih što otpornijima na različite vrste utjecaja. Tiganje zaštitni znak Tefal vam omogućava da kuvate hranu bez upotrebe raznih masti i ulja, lako se čiste i podnose visoke temperature.
Bitan! Obilježje ovog brenda je indikator Thermo-spot, koji signalizira da je tiganj dovoljno vruća i spremna za prženje.
Prednosti proizvoda marke Tefal uključuju:
- Sigurnost i pouzdanost upotrijebljenih materijala;
- Ujednačeno grijanje i kuhanje hrane;
- Moderan i moderan dizajn.
Bitan! Glavni nedostatak Tefal tiganja je taj što boja prilično brzo blijedi na sjajnim modelima.
Kukmara
Proizvodi ove marke dolaze iz Kazana. Riječ je o visokokvalitetnim tavama koje zadovoljavaju sve europske standarde, a ujedno imaju prilično povoljnu cjenovnu poziciju. Njihovi modeli su obloženi keramičkim, neljepljivim i dekorativnim premazima.
Bitan! Tave ove marke mogu trajati više od 10 godina, čak i uz aktivnu upotrebu.
Glavne prednosti brenda Kukmara su:
- Veliki izbor različitih modela;
- Kvaliteta i trajnost proizvoda;
- Niska cijena.
Bitan! Što se tiče nedostataka, proizvodi marke Kukmara prilično su izbirljivi i zahtijevaju pažljivu njegu.
Biol
Ovo je ukrajinska kompanija koja proizvodi liveno gvožđe i aluminijumsko posuđe kao sa moderni premazi, i bez njih. Posebno su bili popularni njihovi tiganji za palačinke, gulaši i tepsije.
Bitan! Tave marke Biol opremljene su drvenim ili negrijanim silikonskim ručkama koje se mogu ukloniti, zahvaljujući kojima se ne mogu koristiti samo za kuhanje u pećnici, već i kompaktno pohranjene.
Svi materijali koji se koriste u proizvodnji proizvoda marke Biol su ekološki prihvatljivi i sigurni. Budžet i pristupačnost daju posebnu atraktivnost. Prednosti uključuju zadebljanje dna i praktičnost proizvoda.
Bitan! Što se tiče nedostataka, keramički premaz u tiganjima marke Biol je vrlo tanak, tako da brzo gubi svojstva.
Rondell
Unatoč činjenici da je Rondell izvorno bio njemački brend, koji su kasnije kupili Kinezi, kvaliteta njegovih proizvoda se nije promijenila, ali je ostala u svom najboljem izdanju. Tave ove marke naširoko koriste kuhari i predstavljaju profesionalnu kuhinjsku opremu. Linije proizvoda uključuju modele izrađene od aluminija i nehrđajućeg čelika sa neljepljivim premazom.
Bitan! Glavna karakteristika visokokvalitetnih Rondell tava je utisnuto troslojno dno, koje potiče ravnomjeran prijenos topline, kao i preduge i teške ručke, koje nisu uvijek zgodne za korištenje.
Prednosti proizvoda marke Rondell su:
- Veliki asortiman tiganja raznih oblika i modela;
- Otpornost premaza na temperaturne utjecaje;
- Bezbedni materijali koji se koriste u proizvodnji.
Bitan! Glavni i prilično značajan nedostatak je preskupa cijena.
Neva-metal
Ova marka proizvodi tave debelih stijenki koje nisu podložne habanju i deformaciji. Osim toga, proizvođač ne samo da obećava, već je i odgovoran za kvalitetu svojih proizvoda dajući dugoročnu garanciju. Na primjer, serije "Almaz" i "Titanium" imaju garanciju 3 godine, a za modele klasičnih tiganja s neprijanjajućim premazom - 1 godinu. Stoga brend zasluženo zauzima svoje mjesto na ljestvici najboljih proizvođača tiganja.
Bitan! Potrošači su u svojim recenzijama pisali da nakon nošenja zaštitni premaz, Neva-metalno posuđe ne gubi svoje funkcionalne kvalitete i na istoj kuha hranu visoki nivo.
Prednosti brenda uključuju:
- Visoka kvaliteta proizvoda;
- Premazi otporni na abraziju;
- Sigurnost materijala koji se koriste za proizvodnju.
Bitan! Glavni nedostatak je prilično oskudan sastav.
Fissler
Ovo je njemački proizvođač koji proizvodi prilično skupe proizvode. Nažalost, upravo zbog cijene nije dostupan svima. Međutim, i kvalitet tiganja ove marke je na tako visokom nivou, tako da svaki proizvod ima ne samo garantni rok važi 5 godina, ali i sopstveni pasoš.
Prednosti uključuju:
- Veliki izbor linija i modela;
- Moderan stilski dizajn;
- Visok nivo kvaliteta proizvoda;
- Bezbedni materijali koji se koriste u proizvodnji.
TVS
Ovo je apsolutni san svake domaćice, jer ovaj talijanski brend proizvodi visokokvalitetne proizvode po pristupačnim cijenama. Posude ove marke imaju svojstva neprijanjanja, ravnomjerno raspoređuju toplinu, čineći proces kuhanja mnogo bržim. Među najpopularnijim premazima koji se koriste za pravljenje TVS tava su granit, keramika i titanijum. Njihovi proizvodi su dobili mnoge sertifikate standarda kvaliteta i diplome na raznim takmičenjima.
Prednosti uključuju visok kvalitet i praktičnost, kao i sigurnost korištenih materijala.
Bitan! Što se tiče mana, tiganje marke TVS opremljene su prilično teškim ručkama u odnosu na nesrazmjerno malu težinu i promjer, što dovodi do naginjanja cijelog alata.
Swiss Diamond
Ovo je švicarski brend koji proizvodi visokokvalitetne tave s prilično impresivnim vijekom trajanja. Bazirane su na livenom aluminijumu sa dodatkom silicijuma, a unutra je dijamantski premaz. Stoga su proizvodi ove marke jedinstveni, jer su patentirani izum autora.
Swiss Diamond tave se smatraju najtrajnijim od svih moguće opcije, i zbog veliki asortiman raznih modela i oblika, dobijate mogućnost odabira posuđa za zasebno jelo.
Bitan! Glavni nedostatak takvih tava je prilično visoka cijena.
Gipfel
Internacionalni brend koji proizvodi visokokvalitetno posuđe sa individualnim dizajnerskim premazom, otpornim na različite utjecaje i modernog modernog dizajna.
Bitan! Posude marke Gipfel možete očistiti metalnim strugačem ili ih oprati Mašina za suđe. Toliko su visokog kvaliteta da se jednostavno ne mogu oštetiti.
Većina modela je napravljena od livenog aluminijuma, livenog gvožđa i nerđajućeg čelika. Prednosti posuđa ove marke uključuju:
- Visokokvalitetni proizvodi;
- Unikatni autorski premaz;
- Otpornost na razne vrste deformacija;
- Debeli zidovi pomažu u zadržavanju topline.
Bitan! Glavni nedostaci su prilično visoka cijena proizvodnje, loša kvaliteta pričvršćivanja ručke, koja s vremenom postaje labava.
Vitesse
Ova marka proizvodi jeftine proizvode, ali proizvedene u skladu s moderne tehnologije. Predstavljaju ga aluminijske tave s keramičkim premazom, koje se mogu naći u gotovo svakoj prodavnici željeza. Unatoč jednostavnosti i niskoj cijeni, asortiman tiganja ovog brenda je širok, tako da možete odabrati model koji je i univerzalan i za pripremu pojedinačnih jela.
Prednosti proizvoda uključuju:
- Sigurnost materijala koji se koriste u proizvodnji;
- Visoka kvaliteta;
- Udobne ručke.
Na rang listi proizvođača najbolji tiganji Osigurali smo vam sve pozitivne i negativne kvalitete njihovih proizvoda. Stoga se nadamo da smo vam uspjeli pomoći da to shvatite i odaberete upravo onu marku čiji će proizvodi zadovoljiti sve vaše potrebe i zahtjeve, a ujedno će postati i pouzdan pomoćnik u procesu kuhanja.
U svakoj kuhinji, čak i ako je to momačka kuhinja, postoji predmet kao što je tava. A police trgovina danas nude ogroman asortiman ovih proizvoda. Govorimo vam kako odabrati dobar univerzalni tiganj.
Ovaj članak je namijenjen osobama starijim od 18 godina
Jeste li već napunili 18 godina?
Sljedeći kriterij je broj članova porodice. Ako živite sami, onda vam ne treba tiganj velikog prečnika. Proizvod prečnika 24 cm je sasvim prikladan.Za mladenku porodicu potreban je veći tiganj, 26 cm, a za velike društvene jedinice tava će biti taman prečnika 28 cm. Zapamtite, promjer tiganja se ne mjeri na vrhu proizvoda, već na njegovom dnu.
Vrste premaza
Danas nam proizvođači nude nekoliko vrsta neljepljivih premaza. Pogledajmo svaki od njih detaljno, navodeći njihove prednosti i nedostatke.
Teflonski premaz
Teflon je izumila i patentirala američka kompanija DuPont. Danas je to jedan od najpoznatijih premaza u cijelom svijetu. Osim za izradu kuhinjskog pribora, teflon se koristi u medicini, svemirskoj i tekstilnoj industriji. Možete kuhati u tiganju obloženom teflonom gotovo bez ulja, što je odmah privuklo pristalice zdravog načina života. Uostalom, svi znaju da kada se zagrije, ulje oslobađa kancerogene tvari štetne za ljudsko zdravlje. Posude s ovim premazom su lagane i hrana se ne lijepi za njih. Sve ove prednosti odmah su privukle pažnju miliona domaćica širom svijeta.
Ali ne zaboravite na nedostatke. Teflonski premaz ne treba previše zagrijavati (preko 200 stepeni). Ne dozvoljava upotrebu tvrdih i oštrih predmeta (noževi, viljuške, metalne lopatice). Ako vaš tiganj obložen teflonom ima makar jednu ogrebotinu, postaje neprikladan za kuhanje i počinje ispuštati kancerogene tvari u hranu. Stoga takav tiganj nema dug vijek trajanja. Ako se poduzmu sve mjere opreza, ovaj proizvod će vam služiti 3-4 godine. A cijena takvih tava je prilično visoka. Stoga, ako se ipak odlučite za takav proizvod, odmah kupite dodatni pribor za njega u trgovini: silikonsku ili drvenu lopaticu. Prilikom pranja dozvoljeno je koristiti meku krpu ili sunđer. Ne smiju se koristiti abrazivna sredstva.
DIV_ADBLOCK1691">
Vrste materijala za izradu tiganja
https://1000sovetov.ru/uploads/images/xK3nlRf6chyHNz2YmeQYaST6AU1nayqur.jpg.pagespeed.ic.2aXPMsLbyZ.jpg" alt=" data-mce-src=">!}
Pros: Ovo su tiganji bez ikakvih neprijanjajućih premaza. Takvo posuđe se ne boji mehaničkih oštećenja, na njima neće biti ogrebotina nakon upotrebe oštrog metalnog pribora. Ne dolazi u interakciju sa hranom: maksimalno čuva ukus i boju proizvoda koje pripremate. Otporan je na temperaturne promjene. Lako se čisti.
Minusi: Na ovaj tiganj je potrebno malo navikavanja. Nije baš pogodan za pripremu jela od jaja. Najvjerovatnije će vam zapaliti. Također morate stalno pratiti proces kuhanja i miješati hranu.
Aluminijumski tiganj
Pros: Takve posude su bez težine, imaju visoku toplotnu provodljivost i pristupačne su.
Minusi: Aluminijumsko posuđe nije izdržljivo. Postoji mogućnost da se deformiše, posebno kod proizvoda sa tankim dnom i zidovima. Stoga, ako ste se iz nekog razloga odlučili za aluminijsku tavu, potražite proizvod sa zadebljanim dnom i stranicama. Posuđe napravljeno od ovog materijala lako se ošteti metalni predmeti. Koristite drvene ili silikonske lopatice. Hrana će brzo zagorjeti do dna aluminijskog tiganja, što će zauzvrat otežati čišćenje proizvoda. Ako ste kupili aluminijski tiganj, operite ga pod tekućom vodom toplu vodu u rastvoru sapuna. Zagrijati na vatri uz dodatak biljno ulje i kašike soli. Ovaj postupak pospješuje stvaranje oksidnog filma, koji sprječava oksidaciju aluminija i prodiranje štetnih tvari u hranu.
Top 5 proizvođača tiganja
Prilikom odabira tiganja morate imati na umu da dobar, izdržljiv, kvalitetan proizvod ne može biti jeftin. Ne trošite novac i živce na jeftine tiganje. Brzo će propasti i morat ćete kupiti novog pomoćnika. Bolje je jednom potrošiti ozbiljnu svotu novca i zaboraviti na brige vezane za odabir tiganja za naredne godine. Visokokvalitetna tava ne može koštati manje od 1500-2000 rubalja.
DIV_ADBLOCK1692">
"Nevski metalni pribor". Domaći proizvođač iz Sankt Peterburga. Tave ove kompanije odlikuju se odličnim kvalitetom, izdržljivošću i širokim spektrom modela. Najbolji producent tiganji sa neprijanjajućim premazom u Rusiji.
"Biol." Proizvođač dolazi iz Ukrajine. Kompanija je osnovana 1999. godine. Asortiman je prilično širok: ima ih i moderni modeli sa nelepljivim premazima i proizvodima od livenog gvožđa. Cijene su dostupne svima.
Rondell. Nemački brend, ali sva proizvodnja se nalazi u Kini. Zbog toga neki ljudi i dalje misle da kupuju njemački kvalitet. Prema recenzijama nekih domaćica, cijena ovih tiganja je još uvijek previsoka. Prednosti uključuju jedinstveno trostruko dno, koje služi za veću toplotnu provodljivost.
Kukmara. Ruska kompanija OJSC Kukmor Metalware Plant krije se iza stranog imena. Brend je popularan među zemljama ZND i datira još od 1950. godine. Danas fabrika proizvodi aluminijumsko posuđe, tiganje sa neprijanjajućim premazom i posude za hleb. Ali neki potrošači se žale na keramički premaz tava.
c"> 5 savjeta za odabir kvalitetnog tiganja
Odlučite za koja jela ćete koristiti tiganj. Tiganj od livenog gvožđa je najprikladniji za dinstanje i dinstanje. Za pripremu svima omiljenih palačinki potreban vam je tiganj za palačinke (sa visinom zida ne većom od 1 cm). Za pripremu odreska, proizvođač danas nudi posebne tave - roštilje sa rebrima koji stvaraju efekat da je meso ili riba pržena na roštilju.
Imajte na umu da postoji poklopac. Poklopac je obavezan jer omogućava da se jelo ravnomjerno prži, a da ostane sočno. Stakleni poklopac omogućit će vam kontrolu procesa kuhanja. Uvjerite se da poklopac dobro prianja uz stranice tiganja. Ovo će stvoriti zatvoreno okruženje. Ako nije uključen, morat ćete ga kupiti zasebno.
Olovka. U idealnom slučaju, biće izlivena, odnosno biće jedna celina sa tiganjem. Na ovaj način neće otpasti. Drška se ne smije zagrijavati, odnosno treba imati posebne plastične ili drvene nastavke. Drška može biti bakelitna. Ako planirate da pečete svoje jelo u rerni, drška treba da se skida.
Među tiganjem istog tipa birajte onu koja je teža, višeslojna, debljeg dna i stijenki. Ovaj proizvod će vam trajati duže.
Ne kupujte tave po sumnjivo niskoj cijeni od nepoznatog proizvođača. Poznate kompanije toliko cijene svoju reputaciju da ne samo da proizvode visokokvalitetne proizvode, već im daju i tvorničku garanciju (od 1 do 25 godina).
Posuđe s neljepljivim premazom sve više zauzima prostor na našim kuhinjskim policama i ormarićima. I to nije iznenađujuće! Jela u takvoj tavi ili loncu pripremaju se gotovo bez ulja i krajnji rezultat je potpuno dijetetski. Ovo čini pristalice srećnim zdrava ishrana i stvara potražnju, što znači da se pojavljuje ponuda. Danas je raznolikost vrsta neljepljivog materijala na posuđu toliko velika, da se domaćica često suočava s pitanjem koji je premaz za tavu bolji i pouzdaniji. Pogledajmo ovo stručnije.
Pojavom novih tehnoloških mogućnosti u proizvodnji posuđa, različite vrste neprijanjajući premazi na tavama. Postaju višeslojni, što znači da su otporniji na habanje i praktičniji. Have različita imena, na primjer, “Teflon Platinum”, “Teflon Classic”, “Titanium”, “Eterna”, “Hard Stone”, “Ecolon”, “Tritan”, “Kleon” i mnogi drugi. Koriste se u kolekcijama sa svim vrstama dizajna, zanimljivih boja i različitih namjena.
Svi oni, osim keramičkog premaza, sadrže politetrafluoroetilen (PTFE), koji se sve više usavršava, postaje efikasniji. Danas su brojni Naučno istraživanje potvrđuje njegovu apsolutnu sigurnost za zdravlje ljudi. Jedna stvar koja je data hemijsko jedinjenje U medicini se uspješno koristi kao materijal za proteze koje se koriste u kardiologiji, što već ukazuje na njegovu biološku inertnost.
Naš zadatak je upoznati se s karakteristikama vrsta neljepljivih materijala i odabrati najbolje za sebe. Uostalom, svaka domaćica ima svoje preferencije u pripremi jela. Neki ljudi mnogo prže, neki vole dinstati, neki vole peći, itd. Osim toga, svako u kuhinji ima svoju ploču za kuhanje (staklokeramičku, električnu, plinsku itd.), što zahtijeva posebne karakteristike dna posuđa.
Važno je znati da aluminijumsko dno tiganja ili tiganja ponekad može ostaviti mrlje na staklokeramici. Takva jela moraju se pažljivo preurediti i ne "vući" po površini.
Granit (mermer, kamen) čips
Posuđe obloženo kamenom ima povećanu otpornost na habanje. Bazira se na politetrafluoroetilenu, koji je odgovoran za neljepljiva svojstva, u kombinaciji s mikročesticama mramora ili granita. Potonji daju proizvodu dodatnu tvrdoću i čvrstoću.
Obično se na kalup od livenog aluminijuma nanosi nelepljivi sloj, što omogućava da tava bude lagana i udobna za upotrebu. Ovi proizvodi imaju vanjsku karakteristiku - šareni uzorak koji podsjeća na granit. Možda različite boje s nizom nijansi: crna, siva, smećkasta ili pijesak.
Takav crtež jednostavno stvara dekorativni efekat, a sam premaz se gotovo u potpunosti sastoji od PTFE (politetrafluoroetilena). Takve marketinške tehnike pomažu da se poveća interes za proizvod, jer ga ima neobičan izgled i naziva se "mermer" ili "kamen".
Prednosti tiganja s mramornim (granitnim) materijalom uključuju ravnomjernu raspodjelu i prijenos topline, mogućnost prženja bez ulja i jednostavnost rada.
Postoji samo jedan nedostatak: proizvodi zahtijevaju nježno rukovanje. Nemojte koristiti metalne lopatice, abrazivne spužve ili prahove; ne preporučuje se pranje u mašini za sudove. Ovo još jednom potvrđuje činjenicu da se glavni dio premaza sastoji od PTFE. Svaki proizvođač daje svoj jamstveni rok - od 2 do 5 godina.
Keramika
Pojavom keramičkog posuđa na tržištu, police trgovina počele su blistati od šarenih lonaca i tava. Uostalom, karakteristična karakteristika ovog materijala je da se proizvodi mogu obojiti u svijetle boje. To je svojevremeno izazvalo val uzbuđenja na tržištu i izazvalo mnoge lažne.
Sam materijal nastaje uz sudjelovanje nanočestica pijeska i mineralne formacije - kremena. Često je boje slonovače (ima puno falsifikata ove boje), iako ima i drugih, na primjer, crne i tamno sive. Ekološki je prihvatljiv i vrlo je izdržljiv. Najvažnija prednost: proizvod može izdržati ogromne temperature i ne pada (do +400°C). Tvrdoća premaza omogućava vam da u procesu kuhanja koristite sve vrste metalnih dodataka (lopatice, metlice).
Postoji jedan i značajan nedostatak - brz gubitak neljepljivih svojstava (za 3-6 mjeseci rada), što odmah utječe na funkcionalnost posuđa.
Ako želite kupiti tavu s keramičkim premazom, tada morate odabrati model s masivnim dnom, koji će ravnomjerno raspodijeliti toplinu po cijeloj površini. Baza proizvoda je napravljena od livenog aluminijuma, a ne od ugljeničnog čelika (nerđajućeg čelika), što obezbeđuje brže zagrevanje ne samo dna, već i zidova, što će omogućiti da se jelo brže kuva.
Prilikom odabira, morate se fokusirati na model poznatih proizvođača, na primjer, ruska fabrika Scovo, linija Nature Ceramic; Južnokorejski brend Neoflam (distributer Frybest): Tefal brend Mineral Ceramic serija. Naravno, ovo nije cela lista.
Teflon iz DuPont-a
Najsigurnijim i najkvalitetnijim premazom smatra se DuPont™ certificirani premaz Teflon®. Ljudi ga zovu "teflon". I ovdje morate razumjeti sljedeće: ako kupujete posuđe s oznakom Teflon®, to znači da je proizvod siguran za kuhanje, da je napravljen pomoću visokotehnološke opreme od dobrog materijala i da je prošao certifikaciju.
Teflon® posuđe uvijek garantuje kvalitet. DuPont to striktno prati više od 50 godina i daje pravo korištenja ovaj premaz samo onim proizvođačima koji ispunjavaju niz ozbiljnih tehničkih uslova.
Druga je stvar kada se sam Teflon® premaz nanosi na aluminijsku podlogu s tankim dnom. U tom slučaju, kada se proizvod deformiše od visokih temperatura, teflon može brže propasti. Zbog toga je važno kupiti sve tiganje sa neprijanjajućim premazom sa masivnim (debelim) dnom, kako bi se izbjeglo njegovo „nabubrivanje“ (od 3 mm).
Proizvodi marke Teflon® uvijek imaju višeslojne visokotehnološke premaze koje odlikuju sigurnost i odlične performanse. To navode i obične domaćice i profesionalni kuhari. Istina, teflonsko posuđe ne može se zagrijati iznad +240°C.
Svi ostali „teflonski“ proizvodi koji nemaju oznaku Teflon® mogu se sa sigurnošću dovesti u pitanje. I iznad svega, to će ih se ticati performanse(uvijek tražite u trgovinama certifikate Teflon® premaza).
Koje se tepsije smatraju najboljim?
Koji premaz da odaberem? Od neljepljivih materijala, oni imaju najduži vijek trajanja Američka kompanija DuPont. Ovo je istorijska i naučna činjenica iza koje stoje istraživanja, razvoj, otkrića, praksa i brojne prodaje. Zahtjevi za proizvod pri kupovini: čvrsto dno i aluminijska livena baza. Zemlja porijekla može varirati, jer se tehnologije brenda Teflon® koriste (uz dozvolu i kontrolu DuPont-a) širom svijeta.
Keramički premaz se smatra materijalom nove generacije. Pružio je tržištu šerpe i tiganje u boji (što je oku ugodno), ali u pogledu efikasnosti neprijanjajućih svojstava ne radi dobro. Jedine prednosti: ekološka prihvatljivost i visoka otpornost na toplinu (često se takva jela kupuju za dinstanje i pečenje).
Granit (aka mermer, aka kamen) premazi su u osnovi napravljeni od PTFE, koji proizvodu obezbeđuje dobra svojstva nelepljivanja i efikasnu funkcionalnost. Prilikom odabira morate uzeti u obzir debljinu dna i zidova na koje se nanosi neprijanjajući materijal.
Svi tiganji sa neprijanjajućim slojem treba da imaju debelo dno kako bi se obezbedilo ravnomerno zagrevanje. površina za prženje. To vam omogućava da brže kuhate hranu, čuvajući više korisnih i vrijednih tvari u njoj.
Čelična baza (nehrđajući čelik) će osigurati protok topline odozdo (odozdo), budući da nema tako brzu toplinsku provodljivost kao aluminij. Aluminijumsko postolje omogućava da se jelo peče sa svih strana, zagrevajući ravnomerno i efikasno u tiganju ne samo dno, već i zidove.
Svaki proizvođač bira svoje okove za proizvode, koji imaju svoje karakteristike. Prilikom odabira, morate obratiti pažnju na ovo. To su ručke od materijala otpornog na toplinu, zaptiveni felgi, sve vrste ventila za ispuštanje pare, termostati itd. Kako ne biste pogriješili u modelu, uvijek uzmite samu tavu u ruku i procijenite težinu, udobnost materijala i oblik drške. Ako vam sve odgovara, onda je VAŠE.