Kako pravilno postaviti sto. Klasična postavka stola

Danas ćemo pričati o tome kako lijepo i pravilno postaviti stol, dajući kao primjer fotografiju postavljanja stola razni praznici ili svakodnevnim ručkovima. Pravilna postavka stola mnogo govori o domaćici, njenom obrazovanju i ukusu, jer jedna od osnovnih etičkih normi je sposobnost postavljanja stola, poznavanja namjene svih pribora za jelo i pravilne upotrebe.

Odabir stolnjaka

Prije svega, na stol se postavlja stolnjak, čini se da je to već jasno, međutim, ova stvar ima svoje suptilnosti. Stolnjak mora biti apsolutno čist, glatko ispeglan, inače će postati samo pokazatelj vaše neurednosti. Nakon što joj postavite sto, pobrinite se da svuda ima hrane. jednake dužine, a pritom nije visio prenisko, jer duge ivice mogu uzrokovati neugodnosti gostima, a mogu se i slučajno povući, što će biti neugodan kraj odmora. Predugački krajevi mogu se pričvrstiti pomoću kopče od tkanine, koje često imaju zanimljiv dizajn.

Takođe, stolnjak ne bi trebao biti prekratak, inače će izgledati kao da je djevojka nosila nekoliko veličina preveliku haljinu. Ako nemate stolnjak ili želite da stol postavite na neobičan način, možete koristiti posebne velike salvete za svaku osobu. Imajte na umu da ovo nisu one koje vam se stavljaju na koljena ili se koriste za brisanje usta; mnogo su gušćeg materijala i imaju velika veličina, jer na njih treba da stanu tanjiri, pribor za jelo i čaše.

Pravila posluživanja

Sljedeći korak je raspored ploča koje se postavljaju jedna na drugu ovisno o njihovoj veličini i namjeni. Najčešće se koriste tri vrste: supa, snack bar i menza. Stavljaju se na radnu ploču obrnutim redoslijedom, jer će gost početi sa supom, a zatim prelaziti na predjela, jednostavno skidajući već korišteni tanjir odozgo.

Desno od tanjira se postavljaju noževi, a zatim kašike po redosledu upotrebe. Danas se broj uređaja i njihova lokacija ne određuju tako striktno kao prije. Budući da sam dizajn igra ogromnu ulogu, na osnovu koje se, prema ideji, žličica može staviti ne uopće na tanjur, već, na primjer, pored tanjura za kolače ili poslužiti samo uz čaj. Viljuške se postavljaju na lijevu stranu sa zupcima prema gore, a što ranije treba koristiti, to je bliže pločama. Ovakav raspored pribora za jelo ne samo da doprinosi jednostavnosti upotrebe, već i pomaže gostima da izbjegnu zabunu.

Pribor za desert se postavlja iza tanjira, okomito na način na koji su svi ostali raspoređeni. Tamo, na desnoj strani, nalazi se nekoliko čaša. Mora postojati čaša za bezalkoholna pića: sok ili mineralna voda. Također oko 2-3 čaše, svaka namijenjena za određeni tip alkohol.

Vrste naočara

Počnimo s nečim jednostavnim, svi znaju šta je čaša za flautu, jer se tradicionalno, posebno na Novu godinu, u nju toči šampanjac. Iako su čaše ovog oblika pogodne i za pjenušava vina. Glavna karakteristika je izduženi oblik prema gore, koji omogućava da se pjena podigne i da se mjehurići zraka igraju unutar tečnosti.

Čaše za crno vino su takođe lako zamislive za većinu; imaju tanku dršku, zaobljeno dno, prilično su voluminozne i sužavaju se prema vrhu. Međutim, vrsta čaša uvelike varira ovisno o vrsti vina, na primjer, čaše za vino "Burgundy" i "Montrachet" imaju mnogo veći volumen, više podsjećaju na loptu ili krušku, manje se sužavaju prema vrhu. Međutim, prilično je rijetko da ljudi kod kuće, a ne uvijek u restoranima, slijede takve suptilnosti.

Čaša za bijelo vino ima izduženiji oblik, više poput ovalnog. Obično se dvije vrste vinskih čaša stavljaju jednu do druge, u njih se dodaje čaša ili čaša za odabrano žestoko piće, a druge čaše se donose po potrebi. U suprotnom, ceo sto će biti ispunjen isključivo čašama različitih vrsta.

Čaša za viski ili konjak je niska, sa debelim dnom, širi se prema vrhu i jednostavnog, prilično prostranog oblika. Čaša za martini je u obliku obrnutog trougla, tako da nije nimalo teško prepoznati. Za koktele koristite ravne čaše, čokane ili dvoslojne složenog oblika. Ako šank ne ukrašavate posebno, onda je pored flaša bolje postaviti male tanjuriće sa limunom, limetom i maslinama.

Opcije postavljanja salvete

Prilikom serviranja koriste se tri vrste salveta:

• dekorativni;
• salvete raširene po krilu;
• salvete dizajnirane za brisanje ruku ili usta.

Salvete koje vam stavite u krilo možete staviti na tanjir za supu, lijepo presavijene. Dakle, kada osoba sjedne za sto, odmah će shvatiti čemu je namijenjen. Povrh nje možete staviti malu karticu s imenom gosta ili slatku kratku želju. Na karticu možete dodati minijaturni cvijet ili komadić grane smreke.

Ukrasne salvete se obično stavljaju ispod tanjura, ponekad dodatno i između njih. Mogu se presavijati u trouglove, dijamante ili preklapati tako da se boje isprepliću jedna s drugom. Osim toga, možete staviti i male čipkane salvete ispod svijeća ili čaša.

Najobičnije salvete obično se nalaze ispod pribora za jelo, ili iza tanjura, ali samo jedna po jedna. U sredini bi trebalo biti još nekoliko držača za salvete kako bi gosti mogli lako koristiti bilo koju količinu koja im je potrebna.

VIDEO: Kako lijepo složiti salvete

KAKO LIJEPO I BRZO SAVIJATI salvete

KAKO LJEPO I BRZO SAVIJATI SALEVE??3 NAČINA DA SAVIJETE salvete

Dekor u boho stilu

Stil "boho" odlikuje se svojom svjetlinom i obiljem raznih unutrašnjih predmeta i dekora; može apsolutno kombinirati jela različitim stilovima, boje i oblici. Posluživanje izgleda nevjerovatno lijepo kada su sve čaše napravljene različitih materijala, neke su plave, neke su ružičaste ili zelene. Osim toga, ovaj stil karakterizira obilje tekstila, odnosno ispod svakog tanjura može biti nekoliko salveta također napravljenih od razni materijali, rese i rese su dobrodošle, kojima možete upotpuniti jednoličan stolnjak.

Važan element je rasvjeta; oko stola ili iznad njega može se postaviti nekoliko lampi, abažura, vijenaca, a na samu ploču stola mogu se postaviti svijeće različitih oblika sa neobičnim svijećnjacima ili lampicama. Mali okviri i voluminozne vaze sa cvijećem zanimljivo će se uklopiti u dekor. Bukete je bolje praviti od mješavine divljeg i vrtnog cvijeća, tako da se u obilju zelenila vide velike glavice ruža, ljiljana, božura.

Uskršnja trpeza

Uskršnji dekor je zaista jedan od najslađih, jer je ukrašavanje jaja, pečenje uskršnjih kolača i stvaranje zečića svojim rukama omiljena zabava i djece i odraslih. Uskršnja trpezačesto izgleda zapanjujuće sa korpama šarenih jaja, svijećama i posudama po vrhu kolača. Međutim, to nije sve što se može zamisliti za stvaranje prekrasnog svečanog interijera.

Možete napraviti malu korpu od gomile grana, kartona za jaja ili bilo kojeg drugog oblika. Unutra stavite salvete i čipku (koja se vrlo lijepo slaže s platnenom tkaninom i grubim koncem za zanat). Dekor možete upotpuniti i travom i cvijećem, prirodnim i umjetnim. A na vrh se stavljaju jaja, ili dijelovi njihovih ljuski, iz kojih mogu izniknuti pilići igračke, zečevi ili opet cvijeće.

Stol može biti ukrašen svijećama različitih promjera i boja, niske, debele svijeće mogu se postaviti u školjke ili na lakirane dijelove drveta. Salvete, stolnjak, boja tanjura i posuđa najbolje se uklapaju u cjelokupni dekor. Ispod su fotografije postavki uskršnjeg stola za inspiraciju.

Novogodišnja dekoracija

Prilikom ukrašavanja Novogodišnji sto Najčešće korištene boje su:

• crvena;
• zelena;
• bijela;
• zlato.

Međutim, bolje ih je ne miješati, samo tri boje uvijek trebaju biti glavne. Zlato je bolje kombinirati samo s bijelim, na primjer, bijelim stolnjacima, bež salvetama, bijelim posuđem, od kojih nekoliko može imati zlatnu ili crnu granicu, uzorak može biti i u obliku mrlja. Prozirne čaše za vino također se mogu upotpuniti zlatnim trakama, bijele svijeće se mogu staviti u zlatne svijećnjake. Buketima možete dodati zelenilo, grane brusnice ili smreke savršeno će se uklopiti u atmosferu.

Ukrasi napravljeni od jelovih grana posebno su popularni prilikom posluživanja u zimskim danima, a na slici ispod prikazan je primjer kako se to najbolje radi. Mogu se staviti na sto između posuđa, njima možete ukrasiti svijeće ili napraviti vijenac u koji će biti umetnute dugačke bijele svijeće, koje možete paliti bliže ponoći.

Nova godina ili Božić, koji se slavi u crveno-zelenoj temi, klasik je. Karirane salvete, crveni stolnjak, šišarke, prugaste bombone, čarape Djeda Mraza i bijele svijeće. Ovaj dizajn se smatra jednim od najelegantnijih i prilično je tradicionalan u Americi, gdje se Nova godina može nazvati glavnim praznikom. Također možete stvoriti opušteniji dizajn postavljanjem ukrasa svijetle boje na snježnobijelom stolnjaku.

Još jedna nevjerovatna kombinacija boja, samo pogodniji za Rusiju: ​​bijela, plava, srebrna. Ovdje opet možete koristiti čaše i salvete različitih boja. Na stol možete postaviti male božićne ukrase sa srebrnim šljokicama, poput jelena ili jelki.

Odmor u prirodi

Možda jedan od većine prekrasan pogled Postavka stolova kombinacija je boho, rustikalnog i prirodnog stila. “Rustikalni” stil podrazumijeva maksimalnu bliskost prirodi, zbog čega se najčešće koristi prirodni materijali, a posuđe i dekor se biraju u miru prirodne nijanse. Svadbeni stolovi su često uređeni u sličnom dekoru, na kojem uvijek ima mnogo buketa napravljenih u nježnim varijacijama boja, čiji su glavni elementi opet poljsko cvijeće.

Salvete se biraju od platnene tkanine i bijele čipke, pribor za jelo se može vezati bež čipkanim trakama, a njima se mogu ukrasiti i čaše. Obilje rasvjete također je karakteristično za sva tri stila, međutim, varijacije boja više nisu tako svijetle i odvažne kao u “boho”. Često se biraju vijenci sa bijelim ili žutim sijalicama, koji se mogu objesiti iznad stola ili položiti na njega, mogu se objesiti i oko drveća ili opletati oko debla.

Svijeće ili druge osvetljenje Nije potrebno koristiti isključivo bijelu boju, već je bolje okrenuti se pastelnim bojama. Može biti bež, svijetlo zelena, lila ili nježno ružičasta - slične boje mogu se koristiti u cijelom interijeru. Ali opet, pobrinite se da se poklapaju.

Postavljanje stola na otvorenom

Postavljanje stola

Pozadina

Postavljanje stola. Ovo je veoma težak zadatak. Nekada je to služilo kao znak da potičete iz teške porodice. Simbol lijepog života, koji se postepeno proširio na obične kuće. Ponegdje je to još uvijek jedan od važnih kvaliteta gostoljubivog i pristojnog doma. A ko bi odbio lijepo uređen banket? Dakle, postavljanje stola je prilično neophodna stvar ako želite da impresionirate svoje goste.

Kako je bilo u srednjem vijeku? Posebno u ranom srednjem vijeku? U stvari, tada nisu znali za postavljanje stola. Da, jeli su određenim redom, pili vino, palili svijeće i kamine. Ali koliko je srednjovjekovna gozba bila daleko od savremenog praznika, nemoguće je opisati. Jeli smo rukama. Pili su iz grubih pehara. Da je bilo posuđa, po pravilu? bio je napravljen od gline ili drveta i prilično grub. A onda su jeli iz udubljenja na stolu. Osim toga, velika gozba se obično završavala velikim opijanjem. Spavali smo jedno pored drugog. Kanalizacija je mogla biti izlivena u blizini. Iako bi to bilo previše za srednji vijek. Ukratko, na početku srednjeg vijeka malo se znalo o običajnim manirima. Bilo je to pogrešno vrijeme i pogrešan moral. A život nije tako jednostavan, već mnogo zasićeniji opasnostima. A u pijanim tučama za stolom pokušavali su izbjeći ubistva, inače bi svi gosti mogli biti izvedeni pred lice pravde. Ali, ako je bilo više od sedam gostiju, onda je bilo moguće izbjeći odgovornost, jer bi se to graničilo s gubitkom plemenitih osoba, koje često ginu u bitkama i turnirima, u dvobojima i u obračunu s razbojnicima. Ne zbog plemstva, ali u srednjem vijeku bilo je dovoljno ljudi koji su preferirali ilegalni i vrlo krvavi ribolov.

Srednjovjekovna dekoracija bila je asketska. Haljine su mnogo jednostavnije. Čak su i dame bile daleko od imidža Madame Pompadour, iz sasvim objektivnog razloga - bonton se u to vrijeme tek formirao, a stare tradicije dijelom oživljavale. Čarls, nadimak Veliki, pretvorio je gozbu u ritual. Odlučio je oživjeti drevne tradicije Rimljana i Grka. Za vreme obroka, radije je ili slušao muziku ili pozivao čitaoce da čitaju naglas. Za stolom su bile sluge, upravitelj i upravitelj. Sala je bila uređena. Tepisi, svijeće, životinjske kože, jednostavan namještaj kao što su stolovi, klupe - sve je bilo spremno za praznik na zahtjev. Kašike nisu bile posebno popularne, pa su jeli meso od noževa i zlatnih posuđa. Pili smo vino. Goste su zabavljali plesači, pjevači, šaljivci. Sam vlasnik obično nije štedio na poklonima.

Od 11. vijeka prisustvo žena kao gostiju na gozbi postaje prihvatljivo, što je doprinijelo civiliziranijem ponašanju gostiju. Počeli su da koriste jedno jelo i šolju za dvoje. U bonton je dodano pravilo da se ne žuri u jelu i piću. Nemojte brisati masne ruke i pribor za jelo o odjeći za zabavu. Bilo je moguće, međutim, apsolutno slobodno koristiti rub stolnjaka kao salvetu. Na svečanu trpezu dodana je solanica. Međutim, češće se radilo o prilično čuvanom objektu. Vjerovalo se da se u sol može dodati otrov, pa se slanica rijetko koristila. U 16. veku Evropljani su počeli da koriste noževe i kašike. Kasnije je dodana račva, koja je posuđena od Mlečana. Mlečani su za jelo koristili viljušku, budući da su plodovi bili sočni, ne bi trebali mrljati odjeću - pa su za tu svrhu izmislili viljušku. Ali razgovor o račvanju nije bio gotov. U Francuskoj se smatralo normalnom viljuškom s pet prstiju, prilično kratkom za ono vrijeme. Sveštenstvo se zalagalo za obnovu praznika iz prošlosti. Stolnjaci i salvete čvrsto su ušli u svakodnevni život, postajući uobičajeni za velike plemske gozbe. Postepeno prelazi na male feudalne gospodare. Da, i ljudima. Pojavile su se čorbe i posude od srebra i kalaja. Porcelan je i dalje bio skup. Isporučeno je iz Kine. Plemeniti ljudi su mogli priuštiti mnogo. Ali porcelan je čak i za njih bio veoma skup. Stoga se pojavila pretpostavka da bi bilo lijepo proizvoditi porculan direktno u Europi. U tome je uspio vojvoda Ehrenfried Walter sa svojim pomoćnikom Joachimom Friedrichom 1707. godine. Korištena je crvena glina i kaolin. Tako je dugo očekivani izum porculana stigao u Evropu.
1710 U Meisenu je nastala fabrika porculana. Ali nije bilo moguće dugo zadržati monopol. Način izrade porculana više nije tajna.
1781. godine Engleska je počela masovno proizvoditi porculanske proizvode. Kafa, čaj, kakao, čokolada - sve je to dovelo do posebnog pribora za konzumaciju.
U 19. vijeku. U Njemačkoj i Austriji javlja se poseban bidermajer stil. Tačnije, datira iz 1818-1848. Okrugli sto je kao centar salona. Uobičajeno je da se stol ukrasi vazom sa cvijećem. Zeleni ukrasi od paprati do palmi zauzimaju svoje mjesto kao dio postave stola.

U 19. i ranom 20. vijeku kultura gozbi se poboljšala, ručak je postao kraći, a govor za stolom postao je moderan. Uveden je raznovrsni pribor za jelo. Sam bonton za stolom postaje sve raznovrsniji. Mnogi pribor za jelo se baziraju na materijalima kao što su nikl, bronza, srebro i zlato - međutim, nikl srebro i bakronikl ostaju. Salvete su presavijene na određeni način radi veće estetike.
1855 U Americi se pojavila plinska rasvjeta. Već 1860. godine petrolejske lampe su zauzele njihovu nišu. Nešto kasnije zamjenjuju ih žarulje sa žarnom niti.
Sadašnji vek kombinuje racionalizaciju rada i vremena. Poslije Drugog svjetskog rata hrana i kultura ishrane nisu evropeizirani, već u većoj mjeri amerikanizirani. Mnogi rituali su ukinuti i pojednostavljeni. Umjesto okruglog stola nalazi se švedski sto. Sve vrste brze hrane čvrsto su zauzele svoju nišu. U dobru i zlu, pojednostavljivanje hrane nije uvijek bilo kvalitativni uspjeh. Količina se povećavala. Međutim, do danas postoje poznavaoci i predstavnici visokog društva koji preferiraju stare tradicije u postavljanju stola. Vaš je izbor šta ćete koristiti.

Nekoliko savjeta o postavljanju stola i pravilnom serviranju jela

1. Svečani stol mora biti prekriven platnenim stolnjakom, ali ako je ovo običan porodični obrok, onda možete koristiti uljanu krpu i male salvete (uključujući i papirne).

2. Ploče treba postaviti na udaljenosti od 2 cm od ruba stola.

3. Postavite pribor za jelo na desnu stranu tanjira tako da će prvi koristiti onaj krajnje desno. Za one koji se nalaze na lijevoj strani, krajnji lijevi bi trebao biti prvi.

4. Nož treba postaviti sa oštricom prema tanjiru, a viljušku i kašiku konkavnom stranom prema gore.

5. Ispred ruba noža stavite čašu za piće, a lijevo od tanjira činiju za salatu.

6. Stavite presavijeni ubrus lijevo od tanjira ili na tanjir.

7. Posalice za solju treba da se nalaze u blizini svakog aparata, pa je preporučljivo da ih postavite na njih veliki sto nekoliko malih soljenki.

8. Stol se može ukrasiti niskim buketima u malim vazama (cvijeće treba da bude živo i da se ne raspada).

9. Prilikom serviranja jelo se donosi sa lijeve strane držeći ga lijevom rukom, a iskorišteno posuđe se skuplja s desne strane (ne možete stavljati tanjure jedan na drugi direktno sa priborom za jelo - tada se sve na poslužavniku može raspasti).

10. Piće se sipa sa desne strane, držeći bocu ili bokal desnom rukom, u čašu koja stoji na stolu.

11. Supa se servira u činiji za supu sa kašikom kojom se preliva, a čorba se servira u posebnim šoljicama i jede desertnom kašikom (prosečne veličine između kašike za supu i čajne kašike)

12. Toplo predjelo se servira na posudi u kojoj je pripremljeno.

13. Meso se servira isečeno na prelepe kriške uz jednostavno dekorisan prilog, salatu ili povrće.

14. Riba se, ako nije porcionirana, servira na tacni viljuškom i kašikom ili lopaticom.

15. Maslac se servira na tanjiru za desert i uz njega ide mali nož, a narezani sir se servira uz pomoć noža i lopatice.

16. Hleb se servira na stolu u kriškama u korpi ispod koje se stavlja ubrus.
Postavljen sto treba da izazove apetit, ne samo na početku, već i tokom celog obroka. Stoga, morate paziti da je stol uvijek u redu, da se prazna posuđa, prljavi tanjiri i pribor za jelo uklanjaju na vrijeme. Također biste trebali ukloniti sve što nije potrebno za sljedeće jelo, kao što je soljenka prije deserta.

WITH postavljanje stola za čaj ili kafu

Prilikom postavljanja takvog stola koriste set za kafu ili čaj. Za svakog gosta tanjiri se stavljaju ispod peciva ili torte nekoliko centimetara od ivice stola. Na desnoj strani, pod blagim uglom od tanjira, postavljena je šolja (drška desno, paralelno sa ivicom stola) sa tanjirićem. Kašičica se stavlja na tanjir iza šolje sa drškom okrenutom udesno. Viljuška ili kašika za kolač treba da budu desno od tanjira. Ako se za vrijeme kafe služe sendviči, grickalice i slane pite, tada se za svakog gosta stavlja tanjir za desert, lijevo od njega se stavlja viljuška za grickalice, desno viljuška za kolač i iza njega se stavlja nož za grickalice. Vrlo često zamjenjuje “večernji čaj”. lagana večera. Tada ne možete samo poslužiti čaj u šoljicama, već postaviti samovar ili čajnik pored domaćice, a ona će sama sipati čaj. Vaze sa džemom i slatkišima postavljene su u centar stola, pored njih su dvopeci sa kolačićima, tanjiri sa tanko narezanim limunom, bokalice soka, likera, kajmaka i mleka. Možete poslužiti desertno vino, hladno meso, šunku itd.

WITH
Postavka za neformalnu večeru sa prijateljima

Prvo postavite tanjir za večeru na koji možete staviti salvetu. Sa lijeve strane su vilica za jelo i viljuška za salatu, sa desne strane su nož za jelo, kašičica i kašika za supu, ispred njih su čaša za vino i čaša za vodu.

Posluživanje za svečanu večeru, za veliki broj gostiju

O
Fokusirajući se na sredinu stola, postavljamo središnju, prvu ploču, na čiju desnu i lijevu stranu ćemo postaviti preostale predmete. Odmaknuvši se od ivice stola 2-3 cm, stavite tanjire za večeru, a zatim na njih tanjire za grickalice. Razmak između tanjira ljudi koji sede pored njih treba da bude 70-80 cm Lijevo od tanjira stavite 2 viljuške - veliku viljušku za večeru i manju viljušku za salatu, sa rogovima prema gore. Iza viljuški je salveta. Salveta može biti na desnoj strani, ako nema mjesta na lijevoj, salvete se mogu staviti u lepezu, kapicu ili trokut na tanjir za salatu. Desno od tanjira nalaze se: nož za večeru sa vrhom prema unutra, sledeći je čajna kašika, a sledeći je kašika za supu. Sa desne strane je šolja i tanjirić (obično se ne stavljaju na sto dok se ne najavi desert). Čaše su postavljene više desno - na samom vrhu za vodu, zatim za crno vino, zadnja za bijelo. Ispred tanjira stavljamo viljušku za tortu i kašiku za desert, a levo ispred viljuški i salvete tanjir i nož za hleb. A ispred čitavog seta nalazi se kartica sa imenom gosta.

Salvete

Salvete za postavljanje stola

Salveta (francuski „serviette”) je maramica ili mekani komad papira namijenjen za brisanje usana i ruku za vrijeme i nakon jela. Stari Rimljani su ga koristili za stolom. Danas se široko koriste i papirne i platnene salvete.

D
Za postavljanje svečanog stola u pravilu se koriste platnene salvete iste boje kao i stolnjak. Treba ih dobro ispeglati i malo uštirkati. Da bi salvete izgledale lijepo na stolu, morate naučiti kako ih pravilno i lijepo savijati.

Najjednostavniji načini savijanja salveta: u trokut (slika 1, A), koverta (sl. 1, b), raketa (sl. 1, V), konus (sl. 1, d), cijev (sl. 1, e), džep (sl. 1, e).

Rice. 1. Metode savijanja salveta

P
Upoznajmo se sa složenijom metodom savijanja salveta za praznični stol. Presavijte salvetu na pola; rezultirajuća polovina se ponovo presavija kako bi se formirao kvadrat, koji se zatim presavija dijagonalno kako bi se formirao trokut. Zatim presavijte njegov lijevi i desni ugao i pričvrstite ga kao što je prikazano na slici 2, A.

Rice. 2. Preklopne salvete za praznični sto

Da biste donekle diverzificirali ovu metodu, savijte polovicu dobivenu presavijanjem trokuta naprijed, lijevom i desnom kutom prema unutra (slika 2, b).

Lanena salveta se može oblikovati u svijeću. Prvo se presavija u kvadrat, koji se zatim savija ukoso, zatim savija od ruba oko 5 cm, umota u cijev i pričvrsti mu ivice (Sl. 2, c).

Da biste oživjeli sto, na svaku salvetu možete staviti svježi cvijet ili grančicu smreke ili bora.

Za svakodnevni sto, umjesto platnenih salveta, koriste se papirne salvete koje su ekonomičnije. Također se mogu presavijati u razne otmjene oblike.

Evo, na primjer, kako napraviti "paunov rep". Dvije salvete različitih veličina treba staviti jednu na drugu, presavijati u obliku harmonike, saviti na pola i staviti u čašu (slika 2, d).

Možete napraviti „dvostruku svijeću“ koristeći dvije različite veličine i boje papirnih salveta. Salvete se stavljaju jedna na drugu, presavijaju tako da mala bude spolja i motaju (sl. 2, d).

Postoje i drugi složeniji načini savijanja salveta. Mogu se dati papirne salvete različit oblik i uzorci. Da biste to učinili, preklopite ga 4-5 puta i izrežite rubove škarama, a zatim šilom napravite ubode u obliku uzoraka. Salveta će izgledati mnogo ljepše.

Učenike takođe treba naučiti kako pravilno i lijepo postavljati salvete na stol. Preklopljena salveta se nalazi u blizini uređaja, možete je staviti na tanjir za pitu. Salvete izgledaju lijepo kada se umetnu u konus u visoke čaše, čaše ili se stave u pletene, pletene, drvene ili metalne prstenove.

Papirne salvete se koriste i za serviranje peciva. Na njih se stavljaju i tepsije sa raznim porcioniranim jelima (omlet, kajgana).

Pogled na lijepo i uredno postavljen sto budi apetit, podstiče bolje lučenje želudačnog soka i svarljivost hrane.

JEZIK PRIBORA ZA JELO

Lepo vaspitana dama nikada neće vaditi zube viljuškom niti stavljati hranu u usta nožem. Jer on zna: uz pomoć pribora za jelo možete jesti kulturno... ili komunicirati s konobarom na jeziku pribora za jelo koji on razumije.

1. Ako želite da napravite pauzu od jela, stavite nož i viljušku na tanjir unakrsno: zupci viljuške su okrenuti nadole, nož leži ispod viljuške. Na ovaj način će konobar shvatiti da je prerano da raščistite tanjir. Položaj kada nož i viljuška leže na ivicama tanjira ima isto značenje; viljuška - zupci dole.

2. U sređenim redovima kantina "komad gvožđa", kako se ispostavilo, nalaze se pojedinačni vlasnici: pribor za jelo od morskih plodova, kašike za supu, čajne kašike i kašičice za kafu su uvek soljene. Kao što vidite na slici, tu su parovi pribora za drugo glavno toplo jelo, grickalice i viljuške i noževi za ribu, kao i viljuška i kašika za špagete. Pinceta za puževe i viljuška za puževe također mogu raditi zajedno, ali umjesto posebne tanke može se koristiti obična mala viljuška za grickalice.

H. Ako vam se posuda ne sviđa i želite da vam se tanjir ukloni, postavite uređaj poprečno. U tom slučaju, viljuška treba da leži sa zupcima prema gore, a nož na njoj.

4. Zaista vam se dopalo jelo i želite da probate još jednu porciju - tada nož i viljušku stavite unakrsno: zupci viljuške su okrenuti prema gore, a nož leži ispod viljuške.

5. Možete označiti kraj obroka osoblju tako što ćete viljušku i nož postaviti paralelno jedan uz drugi tako da njihove ručke, poput kazaljki okruglog sata, pokazuju na „pola šest“.

Usklađenost sa bontonom postavljanja stola prvenstveno ukazuje na dobar odnos vlasnika kuće prema gostima. Međutim, odnedavno pravilno postavljen sto možete pronaći samo na razne vrste zvanični događaji, banketi ili bifei. Morate ugoditi svojim najmilijima u običnim danima, stvarajući svečanu atmosferu uz pomoć šarenih ukrasa. U ovom članku ćemo govoriti o osnovnim pravilima postavljanja stola, raznim smjerovima i zanimljive načine dekoracija.

Bonton za stolom ili kako pravilno postaviti sto

Ako ste prvi put pozvani na večeru, broj pribora za jelo i njihov redoslijed mogu biti zbunjujući. Dobro organizovana svečana večera podrazumeva pravilno postavljanje pribora za jelo na stolu, poštovanje etiketa za stolom i dekoracija primjerena događaju. Da biste naučili kako pravilno koristiti pribor za jelo, morate razumjeti nekoliko točaka.

Pravilo br. 1: viljuške, kašike, noževi se postavljaju onim redom kojim se jela serviraju (predjela, supa, meso ili riba, voće, desert). Svaka stavka na stolu igra svoju ulogu.

Opća pravila za postavljanje stola predlažu sljedeće obrasce rasporeda posuđa:

• ispred gosta se stavlja tanjir za užinu;
• lijevo je tanjir za torte ili papirna salveta s dodatnim priborom za jelo;
• na desnoj strani su noževi i kašike, a na lijevoj su viljuške;
• Čaše za vino i čaše, kao i pribor za jelo za desert, postavljaju se ispred glavnog tanjira;
• Na tanjiru za predjelo nalazi se salveta.

Pravilo br. 2: servirne predmete treba koristiti za njihovu namjenu. Pribor koji se nalazi na desnoj strani uzima se i drži dok jede u desnoj ruci, a onaj koji se nalazi na lijevoj - lijevom rukom.

Pitanje kako koristiti nož zaslužuje posebnu pažnju. Neophodno je da kraj drške leži u dlanu desne ruke, palac i srednji prsti zahvate bazu noža sa strane, a kažiprst leži na površini drške. Tako će vam biti zgodnije da odsiječete željeni komad mesa ili ribe, a nećete morati da crvenite pred strancima.

Pravilo br. 3: Dekoracija stola uključuje upotrebu svih vrsta dekorativni elementi: bijeli peglani stolnjak, čipkane salvete, šarene trkače i mirisno cvijeće.

Da biste bolje razumjeli princip ponašanja za stolom, preporučujemo da se upoznate s video materijalom predstavljenim u nastavku. Naučit ćete mnogo korisnih stvari i zauvijek zaboraviti na problem zloupotreba pribor za jelo.

Na videu: pravila serviranja i serviranja.

Shema i redoslijed

Ne postoji jedinstvena ispravna opcija za postavljanje stola, jer svaka zemlja ima različite tradicije po ovom pitanju. Mnogo toga zavisi i od menija, broja jela i njihovog fokusa. Ne zaboravite da u zavisnosti od doba dana, dizajn kuhinje ili blagovaonice može uvelike varirati.

Uobičajeno je postavljanje stola prema sljedećem redoslijedu: stolnjak, posuđe i pribor za jelo, čaše za vino, čaše, čaše, salvete, dekor.

Počnimo sa stolnjakom - trebao bi biti savršeno ispeglan i odgovarati prirodi događaja. Dakle, za večeru su prikladni modeli u neutralnim nijansama, a za nedelju sutra sa porodicom nema ništa bolje od svetlog stolnjaka i salvete sa neobični crteži. Prosječna dužina ovog proizvoda je 25 cm. Ova brojka je daleko od slučajne - pretjerano veliki spust stolnjaka izgledat će neuredno, a mali će izgledati nespretno.

Zaglađena tkanina treba da pokrije celu površinu, a uglovi treba da padaju uz noge stola, pokrivajući ih ravnomerno.

Odaberite stolnjak odgovarajuće veličine

Slijedi raspored posuđa i pribora za jelo. U broju evropske zemlje, a i u Rusiji je uobičajeno da se prvo izlaže porculan i staklene ploče, tanjurići, čaše za vino i čaše. Prilikom postavljanja stola važno je uzeti u obzir da će se sve stavke mijenjati ovisno o tome kako se jela serviraju. Zato je posuđe i pribor za jelo bolje postaviti na udaljenosti od 1 cm jedan od drugog, počevši od ruba stola.

Izbor i postavljanje stolnjaka i staza

Svaka domaćica u svom ormaru drži elegantan bijeli stolnjak. Međutim, ne biste se trebali ograničavati samo na jedan model, sada u trgovinama postoji širok izbor proizvoda od većine različite veličine, boje i stil. Za pravougaone stolove prikladni su stolnjaci 50 cm duži od stola, a za okrugle ili ovalne stolove - 100 cm širi od prečnika stola.

Dizajneri inzistiraju da se boja stolnjaka kombinira sa nijansom zavjesa i cjelokupnim stilom sobe. Glavna stvar je dobro glačati tkaninu, a izbor boja ovisi samo o preferencijama stanovnika kuće. Možete odabrati tradicionalni bež ili bijeli krevet ili odabrati prilagođeniju opciju.

Još jedan novi način ukrašavanja stola je korištenje običnih staza za stol i podmetača. Primjere takvog ukrasa možete vidjeti na fotografiji ispod.

Postavljanje ploča

Najprije se duboki, drveni ili salatni tanjuri postavljaju na salvete ili posebne staze. Nedaleko od njih nalaze se pribor za čaj i posuđe za deserte. Razmak od ivice stola do posuđa treba da bude oko 1,5-2 cm.Takođe se preporučuje da se ispod tanjira predjela stavi papirna salveta kako ne bi klizila po stolnjaku.

Sljedeći po redu je raspored pribora za jelo. Prema pravilima bontona, oni su raspoređeni prema broju jela i postavljeni sa stražnjom stranom okrenutom prema stolu. Sa desne strane su kašike i noževi, sa leve vilice. U većini slučajeva postoji jedan set pribora za jelo za svaku osobu.

Ako želite zadiviti svoje goste, stol možete dodatno postaviti svijetlim čašama, čašama, specijalnim viljuškama, čajnim i desertnim žlicama.

Čaše za posluživanje, čaše, čaše za vino

Nakon tanjira slijede čaše - poređane su od najvećeg do najmanjeg. Izbor artikala ovisi o preferencijama gostiju u pogledu određenih pića. To mogu biti čaše za vodu, čaše za bijelo ili crno vino, čaše za sok, kao i čaše za žestoka pića.

Čaše su postavljene desno, čaše lijevo, formirajući ravnu liniju. Dozvoljeno je raspoređivanje posuđa i pribora za jelo u dva reda ako je na manifestaciji veći broj učesnika.

Prije serviranja čaša na stol, uvjerite se da je posuđe čisto. Svi predmeti moraju biti dobro oprani, obrisani ručnikom i provjeriti da nema strugotina ili drugih nedostataka.

Odabir i serviranje salvete

Klasična postavka stola uključuje korištenje običnih salveta neutralnih nijansi. Kao i kod rasporeda pribora za jelo, ne postoje jasna pravila za postavljanje salveta. Mogu se lijepo složiti pored tanjira za užinu (namijenjen za kruh, torte i salate) ili staviti u čašu za vodu, ukrašenu ukrasnim prstenovima i vrpcama.

Ako postavljate sto za večeru, jednostavno stavite salvete sa strane svakog tanjira, kao što je prikazano ispod.

Na videu: kako pravilno postaviti sto.

Dekor stola (završna obrada)

Odlična opcija za dekoraciju stola je stolnjak od sintetičkog materijala. Ovo rješenje je pogodno i za kućna okupljanja i za svečanu večeru, glavna stvar je odabrati pravu boju. Lako je održavati takav stolnjak - ne gužva se, ne haba se i dugo zadržava svoj izvorni izgled. Kao dodatak koriste se platnene salvete, tanjiri i čipkaste vodilice.

Da bi unutrašnjost vaše dnevne sobe bila elegantna, ugodna i nezaboravna, na sto stavite buket svježeg cvijeća, činiju voća, antiknu činiju za šećer i kristalne čaše.

Pribor za jelo unutra moderan stil Odlikuju se raznolikošću oblika, nijansi i jedinstvenim funkcionalnim karakteristikama.

Vrste serviranja

Dekoracija stola može varirati u zavisnosti od doba dana i prirode svečane večere. U ovom slučaju izdvajaju se banket, bife, posluživanje čaja i kafe. Međutim, postoje određene razlike. Za doručak je potreban minimalan broj posuđa za posluživanje stola, a tokom večere na stolu je uvijek veliki broj posuđa i pribora za jelo.

Za doručak (+ nedjeljni doručak)

Ovo je najjednostavniji tip postavljanja stola. Prvo se postavljaju tanjiri za užinu, zatim šolje, čaše i mali tanjirići. Na ovo se stavlja čajna kašika. Ako vaša porodica koristi čaše za jaja ili činije za puter, ne zaboravite čajnu žličicu. Duboka posuda (za kašu ili žitarice) stavlja se na tanjir za užinu.

Nedeljni doručak se ne može zamisliti bez čaja, zbog čega se u centru nalazi lonac za kafu ili čajnik.

Stol možete ukrasiti cvijećem, neobičnim salvetama i raznim ukrasnim elementima. Porodični nedjeljni doručci postaju dobra tradicija u mnogim domovima, zbližavaju voljene osobe. Ključ za postavljanje stola za doručak je kreiranje dobro raspoloženje i udobnost tokom jela.

Dining

Postoji nekoliko vrsta postavki stola za večeru. Sve ovisi o broju jela i njihovoj prirodi. Pokrijte sto bijelim stolnjakom, stavite jedan ravan i jedan duboki tanjir (za supu ili salatu). Ako na meniju ima jela koja se ne mogu jesti iz zajedničkih jela, dodajte tanjir za užinu. Rasporedite pribor za jelo prema pravilnom bontonu. Lijepo presavijene salvete savršene su za dekoraciju stola.

Posebna karakteristika stola za večeru je ugradnja soljenke i drugih predmeta za začine i začine.

Puno veče

Stol možete postaviti ne samo za članove porodice, rođake ili prijatelje, već i za nepoznate goste. Prethodno serviranje u skladu sa svim kanonima ključ je uspjeha svake večere, jer svima treba biti udobno i udobno. Dekor stola stvara posebnu atmosferu koja pogoduje iskreni razgovori, divne uspomene i planovi za budućnost.

Da bi praznik bio uspešan, potrebno je posmatrati slijedeći pravila bonton za stolom:

• Savršeno čist, ispeglan stolnjak. Preporučljivo je da proizvod bude izrađen od debele tkanine (to će spriječiti zveckanje posuđa pri padu i zaštititi površinu od prolivene tekućine).
• Za ukrašavanje svečanog stola nije prihvatljivo koristiti drugačije sema boja posuđe i pribor za jelo. Dajte prednost monokromatskim opcijama iz jednog seta. Svi ukrasni elementi (vaze, podmetači, prstenovi za salvete) trebaju biti blistavo čisti, isto važi i za posuđe.
• Zabranjeno je posluživanje začepljenih boca šampanjca ili vina. Sve alkoholna pića serviraju se u otvorenim bocama, nakon čega se toče u vinske čaše. Jedna platnena salveta se stavlja pored čaša.

Banquet room

Banket usluga se ne razlikuje mnogo od cele večernje usluge, ali postoje neke posebnosti ovog tipa registracija Dakle, plitke ploče se postavljaju na udaljenosti od 1 cm jedna od druge, počevši od centra, prvo s jedne strane, a zatim s druge. One bi trebale biti jasno jedna nasuprot drugoj. Na ove tanjire se stavljaju tanjiri za grickalice i pite. Sljedeći korak je postavljanje pribora za jelo na udaljenosti od 0,5 cm od plitkog tanjira.

Posebnost banketa je dekoracija stola posebnim personaliziranim kartama, koje označavaju lična informacija učesnik događaja. Nalaze se lijevo od vinskih čaša.

Buffet room

Postavljanje švedskog stola postaje sve popularnije, koristi se na privatnim zabavama, zvaničnim događajima i tokom neformalne komunikacije između poslovnih partnera. Postoje dvije opcije: jednostrano i obostrano serviranje. Svaki ima svoje karakteristične karakteristike. U prvom slučaju, stol je ukrašen samo s jedne strane i postavljen je blizu zida. Drugi se obično koristi na korporativnim događajima, vjenčanjima i godišnjicama.

Posluživanje se vrši s obje strane prema posebnoj shemi. Glavna stvar je da možete uzeti jelo bez njega poseban napor(dakle, sto zauzima ceo centralni deo prostorije).

Prilikom posluživanja švedskog stola, posebno je važno održavati jednake intervale između pribora za jelo i ostalih namirnica. Počinju postavljati sto slaganjem stakla i kristalno stakleno posuđe, nakon čega se u centar stola postavljaju vaze sa cvijećem i flaše alkoholnih pića.

Naljepnice na bocama trebaju biti okrenute u istom smjeru. IN određene situacije(kada ima mnogo gostiju) poseban sto je raspoređen za piće i grickalice.

Kafić

Priroda i osnovne odredbe etiketa kafe direktno zavise od odabranog pića. To može biti turska kafa, klasična kafa, italijanski expresso. Jača pića pripremljena na šporetu služe se u porcelanskim šoljama iz jednog seta. Aparat za kafu u gejziru može vam pomoći da napravite savršen napitak od kafe - to je drevna tajna naroda Istoka.

Prilikom točenja kafe pazite da šoljice budu pune samo dvije trećine (to omogućava gostima da dodaju malo mlijeka ili vrhnja).

Postavka stolića uključuje tri elementa - tanjir, šolju i kašičicu. Dodatni artikli uključuju tanjir za desert u koji se mogu držati torte, te pribor za jelo za voće ili slatkiše. Raspored jela treba početi sa desertima. Kada svi gosti stignu, možete započeti s pripremom pića.

Teahouse

Ako se svakom gostu odredi određeno mjesto za stolom, onda je osnova posluživanja princip da se ispred svakog učesnika čajanke postavi šolja i tanjir sa potrebnom listom pribora za jelo i tanjir za deserte. Glavno jelo se nalazi u sredini stola. Ovo može biti činija peciva, torta, pita od jabuka, činija voća.

Posebna pažnja posvećena je dekoru, svi elementi moraju biti ravnomjerno raspoređeni po obodu stola. Uobičajeno je da čajnik i kotlić sa kipućom vodom ostavite na ivici. U slučaju samovara, on je jasno postavljen u sredinu.

Kada pozivate prijatelje na čaj, vodite računa da imate dovoljno čajnih kompleta (bolje je da ih bude 1-2 više od očekivanih gostiju).

U zaključku, vrijedi dodati da je postavka stola, prije svega, individualni dizajn okolnog prostora. Nemojte se ograničavati samo na jedan raspored predmeta, pokažite maštu i ukrasite stol nevjerovatnim dekorom i svježim cvijećem. Neformalno kreativnost i pridržavanje klasičnih pravila blagovanja ključ su za uspješnu svečanu večeru, nedjeljno jutro i prijateljska druženja sa prijateljima uz šoljicu aromatične kafe.

10 tajni etiketa od aristokrata (1 video)

Potrebno je ~3 minute za čitanje

Da li ste se ikada zapitali šta je glavni znak pažnje domaćice prema gostima? Naravno, ovo je pravilno postavljanje stola. Nažalost, ne znaju sve domaćice kako se to radi. Mnogi ljudi misle da je potrebno puno vremena da se postavi lijep sto. Međutim, ovo mišljenje je pogrešno. Poznavajući i poštujući određena pravila, možete stvoriti praznično raspoloženje ne samo praznicima, već i radnim danima.
Da biste stvorili neobičnu dekoraciju stola, možete uključiti članove svog domaćinstva. Najvjerovatnije će uživati ​​u ovoj aktivnosti, a vi ćete uštedjeti vrijeme i trud.

Sačuvaj

Netačno je pretpostaviti da u običan život Ne morate se mučiti, a sve poteškoće dekoracije koriste se isključivo za odmor. Psiholozi kažu da od izgled jela i stol u cjelini zavise od raspoloženja i percepcije okusa hrane.
Postavljanje stola kod kuće razlikuje se od formalnog po manjem broju pribora za jelo i ukrasnih detalja.

1. Imajte na umu da su postolje obavezne. Koristeći ih, izbjeći ćete prljanje stolnjaka. Slažete se da je ponekad vrlo teško ukloniti mrlje od boršča s njega.
2. Ne preporučuje se zamjena stolnjaka uljanom krpom. Da bi sto izgledao "elegantno", ponekad je dovoljno da na njega položite kockastu tkaninu. Naravno, sve bi trebalo da izgleda harmonično, a stolnjak treba da odgovara zajednički enterijer kuhinje.
3. Ako vaš meni uključuje prvo jelo, onda su duboki tanjiri obavezni. Mnogo je lakše hodati uokolo sa šerpom i sipati supu za sve nego žuriti sa tanjirima.
4. Ispod dubokog tanjira trebao bi biti spremnik za priloge.
5. Da biste izbjegli stalno trčanje za viljuškama i žlicama, unesite ih pravu količinu unaprijed.

Sačuvaj

Zašto je potrebno postavljanje stola?

Svi će se složiti da je mnogo ugodnije jesti za šik postavljenim stolom. Ako je sve pravilno organizovano, onda se dnevni obrok pretvara u praznik.
Nije potrebno pripremati gurmanska jela, možete koristiti obične jeftine proizvode. Sama ideja ukrašavanja trpezarijskog stola je važna.
Planiranje postavki stola za određene obroke
Uvedite nove tradicije u svoju porodicu. Zbog nedostatka vremena u savremeni svet ne može svaka porodica priuštiti da jede zajedno. U tom slučaju možete se ograničiti na jedan zajednički obrok, koji će se održati uveče.
Ne samo za svečani obrok, već i za jednostavnu večeru, možete urediti postavu stola na originalan način. U tome će vam rado pomoći djeca koja po pravilu jako vole slagati tanjire i slagati salvete.
Za ovim stolom možete razgovarati sa svim članovima porodice. Ugodna atmosfera pogoduje povjerljivim razgovorima, svako može pričati o svojim problemima ili postignućima. Ova tradicija će unijeti djelić radosti u svakodnevni život. Kada se svi naviknu da se okupljaju kod kuće na večeri, možete početi da uvodite vikend okupljanja u porodične tradicije.

Sačuvaj

Pravila postavljanja stola

1. Morate koristiti iste uređaje.
2. Svako jelo treba da ima svoju porciju.
3. Prilikom raspoređivanja predmeta potrebno je uzeti u obzir da za svaku osobu treba izdvojiti oko 80 cm prostora. Ovo stanje će omogućiti gostima da se osjećaju ugodno.
4. Ploče se postavljaju u sredinu dodijeljenog prostora, na udaljenosti od dva cm od ruba.
5. Kada planirate posluživanje nekoliko jela, postavite duboke posude na ravne.
6. Tanjiri za slatkiše ili kruh postavljaju se na udaljenosti od 10 cm lijevo od osobe.
7. Kašike, viljuške i noževi se postavljaju vrhom prema gore, noževi desno, viljuške lijevo. Ako se desert servira, supena kašika se stavlja iznad tanjira.
8. Čaše i čaše treba postaviti na desnoj strani. Ako se alkohol i voda poslužuju istovremeno, onda se posuda koju treba kombinirati s prvim jelom stavlja bliže.
9. Sav pribor mora imati čist izgled bez mrlja i pruga. Prije serviranja, mora se obrisati suhim ručnikom.

Kako odabrati pravi stolnjak

Obavezni atribut je stolnjak. Može se koristiti i za svakodnevnu upotrebu i za svečane prilike. Koje preporuke stručnjaci daju pri odabiru stolnjaka?

• za banket se koristi stolnjak od prirodnih tkanina, po mogućnosti bijele boje;
• za svakodnevnu večeru ili ručak možete koristiti akrilni atribut, trebao bi odgovarati obliku stola;
• Bitno je da stolnjak bude odgovarajuće dužine, da pokriva cijelu površinu, a ivice da vise za 20-25 cm.

Obavezno stanje!!! Svaki stolnjak mora biti čist. Zbog toga morate imati nekoliko dostupnih opcija.

Postavljanje ploča

Dakle, stolnjak je postavljen. Sada treba da rasporedite tanjire. Shema je vrlo jednostavna. U samom centru treba biti ukrasna ploča, ne smije biti preblizu rubu. Na njega se stavlja tanjir za grickalice. Ako se na meniju nalaze tečna jela, onda se na ukrasni tanjir stavlja i duboka posuda. Važno je napomenuti da je prilikom serviranja pire supe potrebno poslužiti činiju za supu, a kod serviranja čorbe šolju. Ploča za kruh se postavlja lijevo od ukrasnog.

Lokacija instrumenta

Posluživanje predviđa poseban raspored svih aparata. Sve mora biti u skladu sa standardima bontona:

• pribor za jelo treba staviti na bočne strane tanjura, u nekim slučajevima se postavljaju na vrh;
• lijevo od glavne ploče treba da budu vilice;
• noževi su postavljeni s desne strane, njihove oštrice trebaju biti usmjerene prema ploči;
• Na vrhu tanjira treba da bude kašika za supu;
• Kašika za desert je postavljena na desnu stranu, trebalo bi da obuhvati red noževa.

Bitan!!! Pribor koji će se prvo koristiti treba biti najbliži tanjiru. Pribor za prva jela treba da bude najdalje. Imajte na umu da svi uređaji moraju biti slobodno dostupni za korištenje.

Kako odabrati naočare

Prilikom postavljanja svečanog stola veoma je važno odabrati prave čaše. Za svako piće postoji određena vrsta vinskih čaša ili čaša.
Za crvena vina, konjak i rakiju koriste se „trbušaste“ čaše. A za bijela vina koriste se male čaše. Najviše ili najuže čaše su za šampanjac. Sokovi i voda se poslužuju u čašama namijenjenim za koktele.

Korištenje salvete

Kako lijepo postaviti sto? Jedan od bitnih elemenata Dekoracije prilikom ukrašavanja bilo kojeg praznika ili banketa su salvete. Izmišljeno je mnogo tehnika, slijedeći koje od njih možete stvoriti izuzetnu i neobičnu kompoziciju. Prilikom odabira salveta, morate obratiti pažnju na boju. Možete kupiti salvete u istoj boji kao i praznične svijeće.
Salvete treba saviti tako da kada se razmotaju ne izgledaju previše naborane. Ovaj ukras se stavlja na tanjir za predjelo. Koristeći figurice sa salvete, svoj stol možete učiniti vrlo elegantnim.

Sačuvaj

Postavljanje stola za večeru

1. Svečana večera sa porodicom. Rasporedjeno po stolu prelepe svijeće a obezbijeđeni su tanjiri, vino i lagani zalogaji. Kasnije možete poslužiti toplo jelo, desert i voće. Uklonite čaše i zamijenite ih šoljama i tanjurićima.
2. Kako lijepo postaviti sto za romantičnu večeru? Pokriveno mali sto, iza koje dvije osobe sjede jedna naspram druge. Prisustvo svijeća i cvijeća je obavezno. Tamni stolnjak će dodati poseban štih romantičnom raspoloženju.
3. Za tematsku večeru. Možete poslužiti jela pripremljena od proizvoda uzgojenih u vašoj dachi. Stol je ukrašen kompozicijama povrća. Sva jela su jednostavna, pripremljena od prirodnih proizvoda.
4. Za večeru sa prijateljem. Nema nepotrebni detalji. Delikatni stolnjak, minimalni pribor za jelo, lagano posuđe. Možda narezak ili plodovi mora.
5. Večera za prijatelje. Prijatelji dolaze u posjetu radi jednostavne neformalne komunikacije. Stoga, zaboravite na svečanost, sve bi trebalo biti jednostavno. Ali naravno, skuhajte neka ukusna jela

Sačuvaj

Postavljanje stola za dječji događaj

Organizacija dječji događaj- Ovo je uvek posebna briga za roditelje. Moramo voditi računa ne samo o ukusnosti hrane i ljepoti prezentacije, već io sigurnosti djece.
Kako pravilno postaviti sto za dečiju zabavu?

1. Kako bi se djeca osjećala kao odrasla osoba, postavite poseban sto za njih.
2. Potrebno je održavati dizajn u istom rasponu. Bilo bi bolje da odaberete neku temu iz crtića. Mora biti prisutan u svemu.
3. Posuđe za jednokratnu upotrebu pravi je dar za roditelje koji treba da organizuju dečiju zabavu. Samo nemojte misliti da govorimo o jednostavnim tanjirima za jednokratnu upotrebu. U trgovinama možete kupiti vrlo lijepo posuđe od izdržljive plastike ili specijalnog kartona. Takvo posuđe je vrlo praktično, jer se ne lomi. Veoma je lepa, pa će deca biti oduševljena njom.
4. Nemojte pripremati razne salate i jela od mesa. Ovo je dečiji praznik, a deca ovo ne vole da jedu u poseti. Iznenadite ih prekrasnim predjelima na bazi švedskog stola koja su upravo ono što će im se svidjeti.

Sačuvaj

Prednosti pravilnog postavljanja stola

Ako se vaša porodica navikne da jede u prijatnom i lepom okruženju, onda će hrana biti pravi užitak. Djeca će odrastati kulturna, znajući mjesto svake stavke na stolu. Večernja druženja oko lijepo postavljenog stola okupit će vašu porodicu. I to porodična tradicija prenosiće se s generacije na generaciju.

Koja domaćica ne sanja da iznenadi svoje goste svojim kulinarskim umijećem za svečanom trpezom? Ali proizvoditi maksimalan efekat, morate znati kako pravilno postaviti sto kod kuće. Pravilan raspored posuđa i pribora za jelo stvara posebnu atmosferu. Šta trebate znati o služenju? Kako pravilno ukrasiti sto za rođendan, Nova godina, za porodični doručak, ručak, večeru?

Važna pravila etiketa

Postavljanje stola nije samo pravilan raspored pribora za jelo, već i njegov dizajn. Izbor elemenata dekoracije i kompleta posuđa prvenstveno zavisi od formata obroka (rođendan, porodična večera, poslovni ručak, svadba itd.).

Ali neka pravila ostaju nepromijenjena.

• Sala za bankete treba da bude svetla, dobro provetrena i, naravno, dovoljno velika da primi sve pozvane goste.
• Posuđe i pribor za jelo moraju biti čisto oprani i uglačani. Obavezno provjerite da na njima nema mrlja od vode.
• Stol može biti bilo kojeg oblika, ali njegovu veličinu treba odabrati uzimajući u obzir broj gostiju. Optimalno je ako postoji 80 cm dužine stola po osobi.
• Stolnjak treba da bude dobro ispeglan, čist i da odgovara veličini stola. Ispravno je ako mu ivice vise za 30 cm, a uglovi pokrivaju noge.
• U blizini svake ploče u pravom redosledu treba staviti noževe, kašike, viljuške i čaše.
• Osim uređaja za individualnu upotrebu, na stolu bi trebali biti prisutni i pomoćni. Neophodni su za posluživanje hrane iz zajedničkih jela.
• Vrsta uređaja i lokacija moraju biti isti.
• Neusklađeni setovi, usitnjeni uglovi, savijeni pribor i tupi noževi nisu prihvatljivi.

Da biste pravilno prekrili stol stolnjakom kod kuće, prvo stavite presavijeni predmet na površinu, a zatim, podižući ga za rubove, oštro spustite ruke prema dolje. Tada će savršeno lagati.

Servisiranje naloga

Bilo da se radi o rođendanskoj zabavi ili ručku kod kuće sa porodicom, prema pravilima bontona, stol treba da postavite određenim redom.

• Stol je prekriven stolnjakom.
• Tanjiri su postavljeni nasuprot stolicama.
• Zatim se postavlja pribor za jelo.
• Sada je vrijeme za čaše, čaše, čaše.
• On sledeća faza Posuđe se stavlja na sto.
• Izvučeni su držači za salvete.
• Položeni su setovi začina i soli.
• Stol je lijepo ukrašen cvijećem, svijećama ili originalnim kompozicijama.

Postavljanje pribora za jelo

Na prvi pogled čini se da je zapamtiti pravila stavljanja pribora za jelo na stol vrlo teško. Ali u stvarnosti su prilično jednostavni i dizajnirani za praktičnost. Sav pribor za jelo je poređan po redosledu upotrebe, spoljašnji su namenjeni za prva jela.

Dakle, osnovna pravila.

• Ploče se nalaze u sredini sjedište 2 cm od ivice stola. Ako će se za rođendan ili neki drugi praznik poslužiti nekoliko jela, onda se duboka jela mogu staviti na plitka. Postavljaju se tanjiri za hleb (pita). lijeva ruka, na udaljenosti od cca 10 cm.
• Što se tiče kašika, noževa i viljuški, oni se polažu oko tanjira vrhom prema gore (oštrica noža je okrenuta prema tanjiru). Na lijevoj strani su viljuške, a na desnoj noževi. Ako se očekuje desert, onda se kašika za supu stavlja iznad tanjira, u suprotnom - na desna ruka, na nož. Za veliki praznik, kao što je rođendan, u kompletu pribora za jelo treba biti mala viljuška za predjelo, nož, pribor za ribu ili druga specifična jela (u zavisnosti od jelovnika). Između tanjira i pribora za jelo treba biti razmak od 1 cm.
• Posuđe za piće treba da bude na desnoj ruci. Ako planirate da istovremeno poslužite vino i vodu, onda se bliže stavlja ono piće koje je više u skladu sa prvim serviranim jelom. Najbliža čaša, čaša za vino ili čaša treba da bude na liniji preseka prvog noža i tanjira. Ako se na posudi nalazi ručka, ona se okreće udesno. Više od tri artikla po gostu smatra se neprihvatljivim.

Mnogi ljudi su zbunjeni pravilima postavljanja pribora za jelo na stol, pa predlažemo da ih vizualno proučite.

Važni detalji: salvete i setovi za začine i začine

Salvete su neizostavan deo postavljanja stola. Postoje proizvodi od platna i papira. Prvi se stavljaju ispod dubokog posuđa (ako nema tanjira za grickalice) ili na stopala. Papirnate salvete se stavljaju u držač za salvete na udaljenosti do ruke od gostiju. Dodatno, možete ih uvaljati u fensi oblike, kao što su ruže, koverte, razni geometrijski oblici ili čamci, životinje (za dječji rođendan). Ako su salvete namijenjene ne samo za dekoraciju stola, onda je važno da se lako rasklapaju.

Prilikom postavljanja stola važno je ne zaboraviti na set začina i začina. Mora da ima soli i bibera. Posude nije potrebno puniti do vrha, dovoljno je da začine sipate do pola. Ako se na meniju nalaze jela od mesa, onda je preporučljivo na stol staviti senf i hren.

Postavljanje stola kod kuće

Vikendom se porodica obično okupi kod kuće u punom sastavu, a domaćica sprema svoje omiljene ukusna jela, a tokom obroka vode se intimni razgovori. Ovo je najbolje vrijeme da dodate poseban šarm i udobnost doručku, ručku i večeri s pravom postavom stola. Čak i kod kuće možete stvoriti prazničnu atmosferu. A ako u porodici ima djece, onda će to poslužiti odlična lekcija, kako se ponašati u društvu, za šta je potreban različiti pribor za jelo i kako ga koristiti.

• Doručak.

Estetski obrok ujutro postavlja raspoloženje za ostatak dana. Da biste lijepo poslužili jela, morate uzeti u obzir neke nijanse. Prvi korak je slaganje tanjira za grickalice, a zatim šoljica, tanjurića i kašika. Potonji se postavljaju na sredinu stola tako da svi mogu lako doći do njih. Ako su jaja planirana za doručak, poslužuju se u posebnom stalku na visokoj nozi. Treba da stoji na malom tanjiriću, a na njega treba staviti kašiku za jaja. Kaša se sipa u duboku posudu, koja se stavlja na tanjir za grickalice. Pecivo se servira na širokom tanjiru, a treba da bude i puter, med, džem ili džem. Za puter, svaki učesnik obroka dobija mali nož. Na stolu mora biti držač za salvete sa ubrusima. Bit će lijepo ako su napravljene u istom stilu kao izolacija za kotlić. Ne zaboravite na so i šećer.

• Večera.

Tokom dana uobičajeno je posluživanje prvih i drugih jela, kao i deserta. Stoga, da biste pravilno postavili sto kod kuće, trebat će vam nekoliko više pribora za ručak nego za doručak. Za zajednička jela trebat će vam pomoćne žlice, lopatice i viljuške. Čaše za čorbe ili duboki tanjiri stavljaju se na snack barove, a šoljice za desert se donose na kraju, kada se prvo i drugo jelo već pojedu i iskorišćeno posuđe pospremi. Ne zaboravite na noževe za meso i ribu. Ali za omlet, ćufte, zraze i kotlete biće dovoljno poslužiti viljuške.

• Večera.

Večernje posluživanje za večeru se praktično ne razlikuje od jutarnjeg. Obično se palačinke, palačinke ili pita lijepo serviraju na zajedničkom pladnju. Odmah se postavljaju tanjiri za desert, a na desnu stranu se stavljaju vilice ili kašike za desert. Ako želite večeri dati romantičnu atmosferu, onda na stol i pored njega stavite svijeće u svijećnjacima.

Postavljanje prazničnog stola

Za svečani ručak ili večeru morate voditi računa o ukrasnim elementima. Ovdje nije samo važno tradicionalna pravila postavljanje stola, ali i kombinacija boja i osjećaj za stil domaćice.

Dakle, šta biste trebali uzeti u obzir kada se pripremate za praznik?

• Stolnjak i salvete.Šema boja može biti bilo koja, ali je važno da stolnjak bude u skladu sa salvetama. Možete koristiti univerzalne bijele, nježne nijanse lila, plave, zelene. Za romantičnu večeru dobro će doći bogate ružičaste, crvene i bordo boje. Preporučljivo je salvete dati neobičan oblik ili ih jednostavno umotati u cijevi i lijepo ih vezati kontrastnom satenskom trakom.
• Posuđe, pribor za jelo. Banquet table ukrasite jela u obliku nestandardnog geometrijski oblici, uređaji sa zakrivljenim, dizajnerskim ručkama. Najpovoljnije će izgledati snježnobijeli porculanski set. Međutim, ako su stolnjak i salvete također bijeli, možete odabrati set posuđa s rubom.
• Svijeće. Ovaj ukrasni element prikladniji je za vjenčanje ili romantičnu večeru, ali za rođendan je bolje ograničiti se na svijeće na torti. Treba imati na umu da glavnu ulogu igra svijećnjak. Može biti visoka i tanka, ili svijeće mogu plutati u ravnim posudama napunjenim vodom i laticama cvijeća.
• Cveće. Prilikom ukrašavanja stola cvijećem, važno je odabrati prave vaze. Bolje je ostaviti visoke za bukete poklonjene rođendanskoj osobi. Za serviranje su prikladnije niske vaze koje neće blokirati pogled gostima. Treba voditi računa i o umjerenoj aromi cvijeća, koja se ne smije mešati sa mirisom posuđa niti ga prekidati.
• Originalne kompozicije. Na prazničnoj trpezi lijepo će izgledati razne voćne kule. Ovisno o godišnjem dobu, možete kreirati ukrase od grana smreke, češera, bobica orena, morskog kamenja, pijeska itd. Takve kompozicije se onda mogu postaviti kod kuće. Ručno rađeni ukrasni predmeti su na vrhuncu mode.
• Postavljanje dečijeg stola. Za rođendansku zabavu za mlade goste, bolje je odabrati plastično posuđe i ograničiti se na sigurno posuđe bez oštrih krajeva. Višebojni stolnjak s likovima iz crtića i bajki je prikladniji. Možete dodati male poklone u salvete presavijene u fensi oblik. Ako je rođendan male princeze, onda stol može biti ukrašen cvijećem. Međutim, ne bi ih trebalo biti previše, bolje ih je potpuno ograničiti baloni i papirnate vijence. Ne zaboravite pripremiti natpise s imenima malih gostiju na svakom prostoru za sjedenje; to će pomoći da se izbjegne zabuna na zabavi.

Propisno i lijepo servirano svečani sto ostaviće nezaboravan utisak na Vaše goste. I uopšte nije stvar u bontonu - uvek je lepo kada kod kuće vlada red i oseća se u vazduhu posebna atmosfera udobnost. Stoga je vrlo važno da žena zna kako pravilno postaviti stol, zna sva pravila dekoracije i striktno ih slijedi.

Povratak