Ideje za postavljanje stola kod kuće: opcije za različite prilike. Klasična postavka stola

Puna postavka stola zauzet će prostor, ali će skrenuti pažnju gostiju na tako sofisticiran pristup.

Osnovna pravila za postavljanje stola - raspored tanjura, pribora za jelo i čaša:

Umijeće posluživanja nije tako komplikovano! Pročitajte komentare za svaku stavku ispod. Svi predmeti na fotografiji, uključujući i onu divnu okrugli stol, francuski brend “Du Bout Du Monde”, serviranje salvete marke “Beauville”.

1. Ploča.

Donji tanjir (tzv. sub-tanjir) služi kao stalak, a skida se tek nakon deserta. Rub tanjira je postavljen u ravni sa ivicom stola. Na njega se postavljaju tanjiri za jela koja ćete poslužiti i koja će se koristiti tokom obroka. Na samom dnu je tanjir za glavno jelo. Na njega se stavlja tanjir za užinu ili obroke. Tanjir za supu će stajati još više. Bez tanjira - tanjir stoji centimetar od ivice stola.

Instrumenti na lijevoj strani.

Vilice se nalaze na lijevoj strani. Postoji jednostavno pravilo i nije ga teško zapamtiti. Za mnoge promjene, pribor za jelo se koristi od ruba do tanjira, odnosno prvo se koristi krajnja, lijeva viljuška, zatim ona do nje i bliže tanjiru. I tako dalje. Vanjska viljuška je za grickalice. Zatim, ako je potrebno, viljuška za ribu, a vilica za meso se nalazi na samom tanjiru.

3. Instrumenti na desnoj strani.

Ovdje je mjesto za kašike i noževe. Najspoljnija je kašika za supu. Zatim predjela. Dalje prema tanjiru su: nož za predjelo i nož za mesar. Ako je potrebno, između njih stavite nož za ribu.

Pribor za desert.

Male kašike i viljuške za desert se postavljaju iznad tanjira, okomito na drugi pribor za jelo. Drška viljuške pokazuje na lijevo, a drška kašike na desno.

5. Čaše i čaše nalaze se u gornjem desnom uglu ploče. Redoslijed izgradnje je onaj u kojem će se koristiti. Ispred je čaša za prvo vino ili drugi aperitiv, dijagonalno - čaša za drugo vino. U blizini desno je čaša ili čaša za vodu. Stalno će ostati na stolu, ali nepotrebne čaše za vino se mogu ukloniti.

6. Tanjir za hleb.

Sa lijeve strane, pored svakog mjesta, iznad salveta i viljuški, nalazi se tanjir za kruh. Nož za puter se stavlja na desnu ivicu tanjira sa oštricom lijevo.

savjet: pri postavljanju stola počnite sređivanjem tanjira i postepeno dodajte sve ostalo.

Faze postavljanja stola:

1. Na sto položite stari bijeli stolnjak ili neobojeni filc koji će spriječiti pojavu mrlja na stolu ako se voda prolije. Osim toga, ova tkanina će prigušiti zvukove posuđa, zaštititi stol od vrućih ploča, a svečani stolnjak će ležati lakše.

2. Postavite laneni stolnjak. Prilikom odabira stolnjaka, zapamtite utjecaj boja: crvena i njene nijanse povećavaju apetit, dok je plava, naprotiv, prigušuje. Vodite računa da krajevi vise ravnomerno i da stolnjak leži ravno i bez nabora.

3. Zapamtite, za postavke tablice je potreban odabir boje. Prilikom organiziranja stolnih ukrasa i odabira cvijeća, vrijedi zapamtiti da će ti ukrasi uvijek biti na vidiku gostiju, tako da ne bi trebali biti previše svijetli i pretenciozni. Takođe treba izbegavati cveće sa jak miris, jer neki gosti mogu biti osjetljivi na mirise.

Za dekoraciju je ovdje korišteno umjetno cvijeće. Najbolje ih je staviti, naravno, ne u tanjire, već uz čaše ili dodati da ukrasite salvete sa prstenovima...

4. Postavite prostirke ispod tanjira i podmetača.

na fotografiji francuski pamučni stolnjak iz Nice i prostirke sa maslinastim uzorkom.
Tepisi su više dodatni dekor, dobro je kombinovati običan stolnjak i prostirke sa jarkim šarama ili obrnuto.
Ova postavka stola je svijetla i šarena, ovdje je prikladno bogatstvo uzorka.

5.Postavite vrčeve s vodom.

6.Ako će se servirati tokom ručka veliki broj posuđa, zatim stavite noževe i viljuške za svako od njih, po redosledu upotrebe. Na desnoj strani, prema tanjiru: kašika za supu, nož za ribu, dva stolna noža. Na lijevoj strani, prema tanjiru: viljuška za ribu, dvije stolne vilice. Kašika za desert i nož za sir se postavljaju iznad tanjira, sa drškom okrenutom udesno; ispod njih je viljuška za desert, drška okrenuta ulijevo.

7. Salvete su lijepo ukrašene i stavljene na tanjir. Često u salvetu stavljaju neku vrstu slatkiša kako bi zadovoljili gosta.

Ako nemate prstenove za salvete, to je u redu. Koristite trake, pamučni gajtan, otpadnu tkaninu, gajtan od antilop... Ako nemate, samo savijte salvetu u šiljasti pravougaonik i stavite na tanjir.

8. Čaše i čaše stavljaju se na desnu stranu, blizu kašike za supu. Sve ih treba postaviti blizu jedno drugom, s tim da je najviša čaša najudaljenija od gosta.

A umetnost postavljanja stola ima hiljadugodišnju istoriju. Svako doba imalo je svoju kulturu praznika. Osim toga, na različite nacije postojali su sopstveni načini ukrašavanja stola i serviranja jela, koji odgovaraju nacionalnoj kulturi i tradiciji. I danas postoji dosta vrsta postavki stola, pa pokušajmo razumjeti samo osnovna pravila postavljanja stola prema bontonu i njegovom dizajnu.

Glavni elementi postavljanja stola su: stolnjak, posuđe, pribor za jelo, salvete i razne dekoracije. Da bi svi ovi predmeti bili ispravno postavljeni na stol, morate se pridržavati nekih pravila, kao i određenog slijeda radnji.

Uoči slavlja odlučite se o broju i vrsti posuđa, salvete, pribora za jelo i sl. - to će zavisiti od broja i vrste jela, broja gostiju i razloga za gozbu.

Postavili smo sto prema bontonu

Stolnjak

Bira se u zavisnosti od vrste gozbe, raspon boja posuđe, unutrašnjost sobe - treba biti u skladu sa zavjesama i presvlakama. Obično dajte prednost svijetle nijanse. Snježnobijeli stolnjak izgleda posebno elegantno.

No, stolnjaci mogu biti i obojeni - obični ili sa šarom oko ruba. Ali imajte na umu da će stolnjaci koji su previše šareni i svijetli umoriti oko i odvratiti pažnju od posuđa na stolu. Ako koristite tamni stolnjak, uskladite ga sa svijetlim posuđem.

Prema pravilima etikete, stolnjak treba biti takve veličine da pokrije noge stola (pravokutne ili kvadratne), a njegovi krajevi trebaju visiti ravnomjerno za 25-30 cm sa svih strana, ali ne padaju ispod nivoa od sedišta.

Raširite stolnjak po stolu na sljedeći način: otvorite ga, zatim ga uzmite s jedne strane za krajeve, podignite ga, protresite i oštro spustite. Istovremeno se između stola i platna formira sloj zraka - to olakšava dalje izravnavanje stolnjaka. Nikada nemojte rastezati platno ili ga povlačiti po uglovima!

• Ako je sto uglačan, ispod stolnjaka stavite uljanu krpu.
• Dajte prednost stolnjacima od tkanine, posebno od prirodni materijali– stvoriće zaista domaću ili prazničnu atmosferu.
• Koji god stolnjak da odaberete, zapamtite glavno pravilo - mora biti savršeno čist i ispeglan.

Pribor za jelo i posuđe

Nakon što je stolnjak pokriven, počnite s polaganjem tanjura i pribora za jelo.

Posuđe

Razmotrite bonton aranžiranja tanjura:

• Tanjir za užinu - treba da se nalazi nasuprot svake stolice i na udaljenosti od približno 2 cm od ivice stola.
• Lijevo od tanjira za grickalice postavlja se tanjir za kruh ili pitu na udaljenosti od 5-15 cm.
• Ako je predviđeno više jela, ispod tanjira za predjelo treba staviti trpezarijski tanjir.

Za vrijeme gozbe, prilikom mijenjanja posuđa, tanjiri se blagovremeno mijenjaju.

Pribor za jelo

Stavite kašiku i nož na desnu, a viljušku na levu. Kašika za desert se nalazi iza tanjira - drškom okrenutom udesno.

Prema pravilima bontona, pribor za jelo najprije počinju koristiti sa vanjskog ruba, zamjenjujući ga priborom za jelo prema tanjuru kako se posuđe mijenja.

Pokušajte održavati razmak između pribora za jelo i tanjura, kao i između susjednih uređaja– treba da bude 0,5–1,0 cm.

Posuđe za piće

Čaše, čaše, vinske čaše su dizajnirane samo za jednu vrstu pića. Čaša za vino se nalazi na desnoj strani, a čaša za vodu lijevo. Obično se prikazuju duž jednog reda, ali uvijek ne više od tri stavke. Kada puna porcija Posuđe je postavljeno u dva reda.

savjet:

Prije serviranja obavezno dobro operite i obrišite sav pribor za jelo - na njemu ne bi trebalo biti mrlja ili mrlja. Polirajte ih do sjaja koristeći čvrste pamučne ubruse ili višeslojne papirnate ubruse.

Salvete

Oni igraju važnu ulogu u postavljanju stola. Postoji mnogo opcija za sklapanje salveta - ovo je prava umjetnost o kojoj možete puno pričati. Fokusirajmo se samo na osnovna pravila.

• Materijal salveta se bira u zavisnosti od vrste gozbe.
• Za svečani sto Prikladnije su platnene salvete (pamučne ili lanene), ponekad se mogu zamijeniti papirnim - u ovom slučaju se postavljaju ispod desne ivice tanjura.
• Boja salveta može biti bilo koja - u skladu sa stolnjakom, svijećama ili cvjetni aranžmani na stolu, iako su dozvoljene i kontrastne boje.

Pribor za jelo sa začinima

Postavljaju se u završnu fazu serviranja. Obično se ovi uređaji postavljaju na posebne postolje u središnjem dijelu stola. Na stolu mora biti soli i bibera, a u skladu sa jelovnikom i senfa, sirćeta, biljno ulje i druge začine.

Elementi dekora

Izbor ukrasni ukrasi zavisi, pre svega, od prilike praznika: poslovni sastanak, vjenčanje, godišnjica ili rođendan, novogodišnji praznici i tako dalje. A i od stila u kojem je stan napravljen. Na primjer, crvene salvete sa tirkizna boja(možete pročitati o ovoj prekrasnoj nijansi.)

Za večeru je bolje držati se neutralnog stila ukrašavanja, ali ako vam u posjetu dođu bliski ljudi ili prijatelji, stil uređenja može biti slobodniji.

Figurice mladenke i mladoženja, golubovi, kao i predmeti u obliku burme ili srca.

Za rođendan napravite svijetle akcente uz pomoć dekora, a ako je dječji imendan, koristite slike omiljenih likova iz crtanih filmova.

Kompozicije od borovih grana, ukrasa za jelku, šljokica, svijeća itd., kao i novogodišnjih figurica i suvenira, lijepo će izgledati na novogodišnjem stolu.

Ukras svakog stola, bez obzira na vrstu gozbe, bit će cvijeće - buketi ili kompozicije svježeg cvijeća, kao i cvjetni aranžmani od suhog cvijeća. Međutim, kada ih koristite kao ukras, obratite pažnju na neke točke:

• pobrinite se da niko od gostiju nije alergičan na cvijeće;
• ne birajte biljke sa jaka aroma, mešaće se sa mirisom posuđa ili ga prekidati;
• Postavite vazu sa cvijećem na određenoj udaljenosti od pribora za jelo i posuđa kako polen ili latice ne bi slučajno pali na tanjur gostiju.

savjet:

Svi ukrasni elementi trebaju se kombinirati ne samo jedni s drugima, već i s cjelokupnim interijerom.

Ne birajte previsoke dekorativni elementi– ne bi trebalo da smetaju gostima da se viđaju i slobodno komuniciraju.

Nemojte koristiti previše dekora - zapamtite da je svemu potrebna umjerenost.

Svečana trpeza ne treba samo da bude obilna ukusna jela i delicije. Pokušajte da ga ukrasite na originalan i ispravan način, jer lepo postavljen sto je pokazatelj vašeg gostoprimstva i dobrog ukusa.

Goste u kući uvijek prate razne nevolje. Svaki put poželite da upoznate nekoga na originalan način i iznenadite ga nečim. Pomaže u ukrašavanju gozbe prelepa postavka stola, koji se sastoji od određena pravila bonton. Zadatak svake domaćice je da temeljito poznaje sve karakteristike i uzme u obzir različite nijanse. Ali ne blistaju svi znanjem u pogledu ukrašavanja i postavljanja stola. Ovaj članak je usmjeren na pomoć i pomoć u svakoj situaciji.

Kada započnete raspravu o brojnim pravilima po kojima postavljate stol vlastitim rukama, potrebno je napomenuti osnovna pravila koja se poštuju u svakoj situaciji:

• Posuđe za serviranje hrane mora biti savršeno čisto i suho.
• Stolnjak zaslužuje pažnju - trebao bi biti šaren i savršeno ispeglan.
• Set jela treba da bude apsolutno isti za svakog gosta.

Casual

Vrlo često se posluživanje kod kuće vrši po istom principu. Manja promjena dolazi ako je prilika svečana. Pravila za postavljanje stola razlikuju se u svakoj konkretnoj situaciji. Hajde da damo neke nijanse.

Za doručak

Odlična ideja da razmazite svoje najmilije lijepo serviranim doručkom na slobodan dan. Ali morate biti spremni na činjenicu da ovo nije lak događaj. U početku se opskrbljujemo sljedećim elementima:

• Stol treba da bude prekriven stolnjakom koji odgovara stilu sobe. IN U poslednje vreme U modu su ušle trkače, koje su traka od tkanine. Ne pokrivaju ceo sto, već zauzimaju otprilike jednu trećinu.

• Centralnu poziciju zauzima ravan tanjir na koji su lepo poslagana kajgana. Ako doručkujete kašu, stavite duboku činiju na tanjir. Svijetle šare na posuđu mogu vam podići raspoloženje.

• Slijedi red za pribor za jelo. Na desnoj strani je nož čija je oštrica uvijek okrenuta prema ploči. Pored toga se stavlja supena kašika, a zatim i kašičica. Stavite viljušku na lijevu stranu sa zupcima prema gore, a zatim salvetu. Na desnoj dijagonali nalazi se šolja za kafu sa tanjirićem i kašikom.

Slijedi red za hranu, stavlja se na sto na sljedeći način: krutoni, lepinje ili sendviči na malom tanjuriću lijevo dijagonalno malo više iznad glavnog tanjira, šećer u prelijepoj posudi za šećer, džem u rozeti ( u oba slučaja je obezbeđena kašika). Za podizanje Dobro raspoloženje stavite cvijeće u malu vazu.

Za večeru

Neizostavan atribut za postavljanje stola za večeru kod kuće je elegantan stolnjak. Svakako će vam trebati par tanjira od posuđa, jer se za ručak servira nekoliko jela. Set ploča sastoji se od plitkih i dubokih. Tanjir za supu se stavlja na ravnu ploču. Za posluživanje supe koristi se supa. Ona zauzima mjesto na stolu nedaleko od domaćice. U ovom slučaju, bit će joj zgodnije sipati hranu na tanjire.

Pribor za jelo se postavlja po sljedećem principu: s desne strane tanjira slijede nož i žlica za supu, a lijevo viljuška.

Ako se grickalice poslužuju na stolu u jelima iz kojih ne biste trebali jesti, tada morate pripremiti posebne tanjire za grickalice. Ulje se servira u posudi za puter ili u malom tanjiriću. Definitivno ide kod njega mali nož, ali sa širokom oštricom.

Čaša vina je dozvoljena tokom ručka. U tom slučaju, flaša pića se otvara unapred i stavlja na sto.

Za večeru

U ovom slučaju daćemo primjer postavljanja stola za večeru za svaki dan, koja se sastoji od predjela i jednog glavnog jela. Trebat će vam dva tanjira, koji se postavljaju jedan na drugi na stolu. Potrebno je predvidjeti dvije viljuške na lijevoj strani i dva noža na desnoj strani.

Prema svim pravilima etikete, morate početi koristiti onaj pribor koji se nalazi dalje od tanjura.

• za vino;
• za šampanjac;
• za vodu ili sok.

Svečano

Postavljanje svečanog stola u pogledu rasporeda jela u potpunosti je u skladu s gore opisanim, ali ima karakteristike u pogledu dekoracije. Na primjer, za Novu godinu potrebno je pripremiti odgovarajuće elemente u ovom slučaju. Svečanim dekoracijama stola pristupa se maštovitošću i kreativnošću.

Zamislimo nekoliko načina za postavljanje stola za bilo koji praznik:

• Salvete odgovarajuće teme. Uz njihovu pomoć, dekoracija stola daje pikantnost i dodatnu prazničnu atmosferu. Ako radite na salvetama i savijate ih na određeni način, efekat će biti potpuno drugačiji. Možete im dodati privlačne držače za salvete i prstenje. Ako ih nema u kući, onda ih možete staviti u kristalne čaše.

• Praznične svijeće. Uz njihovu pomoć osigurava se romantizam i svečanost. Ne plašite se, svijeće izgledaju prekrasno na prazničnom stolu za svaku priliku. Ovdje morate obratiti pažnju na boju svijeća. Izbor treba biti takav da budu u skladu sa stolnjakom i posuđem. Postavljanje svijeća na stol zavisi od leta mašte domaćice.

• Ukrasne figure. Uz pomoć takvih elemenata možete ojačati svečani izgled sto. Brojke se biraju direktno na temu praznika.

Na videu: dekoracija i postavljanje svečanog stola.

Posluživanje za dvoje

Romantična večera za dvoje - šta može biti prijatnije? Čak i ako je riječ o bračnom paru, večera uz svijeće će vas podsjetiti na najprijatnije trenutke u porodičnom životu.

Mora se poštovati raspored pribora za jelo, ali na stolu moraju biti elementi koji u potpunosti naglašavaju svrhu večere. Prilikom posluživanja za dvoje, pribor za jelo je raspoređen na način da se učesnici događaja nalaze jedan naspram drugog.

Posluživanje za 4 osobe

Prilikom ukrašavanja stola za 4 osobe treba održavati sve opšta pravila. Ali, treba obratiti pažnju na to kako smjestiti goste za stol. Učesnici u obroku treba da sjede ili u parovima na suprotnim stranama stola, ili po jedan sa svake strane.

Ideje za posluživanje

Iako su osnovna pravila etiketa ista u svakom slučaju, uz pomoć određenih nijansi i tehnika možete diverzificirati dekoraciju stola i podijeliti je u određene kategorije.

Jednostavno

Ne morate trošiti puno novca da biste imali lijepo uređen sto. Jednostavna postavka stola može se ukrasiti prilično običnim jelima. Ako imate svijetle tanjire i čaše, možete se snaći s njima. Uopšte nije loše ako se na stolu nalaze šarena jela.

Nedavno su vrlo popularni ansambli koji imaju kontrastne boje. Uz takva jela stvaranje raspoloženja je na neki način lakše.

Ako je posuđe u kući jednostavno bijelo, onda dobijate klasičnu opciju posluživanja. Imperativ je da se svi korišteni elementi moraju kombinirati, počevši od stolnjaka i završavajući salvetama.

Beautiful

Za posebne događaje obezbeđene su lepe postavke stolova. Na primjer, za rođendan odraslih ili djece. Kao iu drugim slučajevima, morate početi sa stolnjakom. Za lijepu prezentaciju morate odabrati originalan proizvod. Dobro je ako u kući postoji nekoliko vrsta stolnjaka.

Za prelepa kompozicija možete igrati na kontrastu. Odnosno, ako je stolnjak taman, onda koristimo svijetlo posuđe i obrnuto.

Za stvarno prelep sto može se postići upotrebom pribora za serviranje. Mnogi ljudi koriste papirne proizvode za dekoraciju, ali efekat neće biti isti. Neophodno je koristiti tekstil koji će definitivno odjeknuti s dekorom stolnjaka.

Mnogi proizvođači se mogu pohvaliti luksuznim setovima tekstila za posluživanje. Potrebno je planirati količinu na osnovu jedne po osobi. Međutim, ne biste se trebali potpuno odreći papirnih salveta. Također su odabrani u jedinstvenom ansamblu s tekstilom.

Moderna

Kako god bilo, dekoracija stola je umjetnost. Ideje mogu biti različite i one će vam reći kako da lijepo poslužite moderan sto. Ali, uvijek se treba pridržavati osnovnih zahtjeva:

• Sto ne može postojati odvojeno od unutrašnjosti prostorije.
• Pravilna moderna postavka stola sigurno će odgovarati najnovijim trendovima vremena.
• Posuđe može imati nestandardni oblik ili moderan dizajn.
• Uzima se u obzir i razlog zbog kojeg se organizira ručak ili večera.

Stilski

Dekoracija stola u određenom stilu radi se ako je planirana tematska zabava. Moraju se uzeti u obzir boja, oblik, tekstura predmeta i materijali od kojih su posuđe i pribor napravljeni.

Različite zdjele za salatu, čamci za sos, čajnici i poslužavnici se sklapaju tako da odgovaraju odabranom stilu. Jela se takođe biraju u skladu sa navedenim stilom. Napominju da čak poznato jelo uz pravo posuđe može se predstaviti na originalan i elegantan način. Stoga ideje za elegantno postavljanje stola i sastavljanje menija potiču iz teme proslave.

Original

Ponekad duša traži originalnu postavu stola. U ovom slučaju svi su potrebni tradicionalna pravila i počnite eksperimentirati sa svime što vam dođe pod ruku. Promijenite boje i teksturu. Kontrastne ploče postavljene jedna na drugu, kao i neobično presavijene salvete, izgledaju originalno.

Mali ukrasni elementi također će dodati originalnost. Ako je napolju jesen, pokušajte da je prikažete na svom stolu. Na primjer, možete napraviti tost prema obliku javorovo lišće. TO Novogodišnji sto, priprema božićnih jelki i pahuljica.

Posluživanje voća na prazničnom stolu

Prije nego što počnete posluživati ​​stol sa voćem, morate pripremiti male oštri noževi za rezanje. Bilo bi dobro nabaviti alate koji vam omogućavaju da izrežete oblikovane elemente.

• Koristeći banane i jabuke, prvo ih poprskajte sok od limuna. To će sačuvati njihov izvorni izgled i spriječiti zamračenje.

• Voćni tanjir će izgledati zanimljivije ako ga ukrasite komadićima čokolade, šećerom u prahu ili koricom limuna ili narandže.

• Za ukrašavanje tanjira koristite orašaste plodove, listove mente ili latice cvijeća.

• Voće treba poslužiti u lijepom jelu.

• Vrlo često se ražnjići koriste za ukrašavanje voćnog tanjira.

Važna stvar je činjenica da se za rezanje treba koristiti samo svježe voće. U ovom slučaju, jelo će dugo izgledati lijepo.

Kriške voća možete staviti na tanjir različitih oblika. Najčešće korištene siluete su vatrena ptica, leptir i toranj. Dječje jelo je postavljeno u obliku nekoliko heroj iz bajke. Za godišnjicu možete obilježiti značajan datum voćem. Postavljanje stola kod kuće, čije su fotografije prikazane u nastavku, reći će vam opcije za ukrašavanje voćnih kriški.

Na videu: 5 životnih hakova kako lijepo rezati voće.

Veliko posuđe za postavljanje stola

Glavno mjesto u kompoziciji zauzima veliko jelo u dizajnu, na koje se moraju staviti sve vrste tanjira koji se koriste tokom gozbe. By izgled Jelo za posluživanje može se razlikovati od ostalih jela; ovaj korak će dodati originalnost dizajnu gozbe.

Veliki tanjir se može napraviti od više skupi materijali: srebrni ili tamni porculan, ali se mora kombinirati sa cjelokupnom slikom.

Posuđe treba da bude udaljeno najmanje 50 cm jedno od drugog i 1 cm u odnosu na ivicu stola.Tanjir za stalak se skida samo pre serviranja deserta.

Postavljanje stola sa figurama

Tradicionalni i nezamjenjivi elementi stolnog dekora su razne figure napravljene od salveta, mini figurica i svijeća. Postoji mnogo opcija dizajna, ali najčešće su figure odabrane u skladu s temom odmora. Također bi bilo ispravno koristiti vaze s buketima cvijeća.

Staklena postavka stola

Stakleni sto je sam po sebi prelep. Kada ga servirate, korištenje stolnjaka nije baš zgodno, jer će stalno kliziti i kliziti. Fokusiramo se na nekoliko savjeta koji će vam pomoći da ukrasite praznični stol staklenom površinom.

Tekstil na stolu u obliku salvete je obavezan. Ovo će eliminisati neprijatnih zvukova staklo prilikom upotrebe pribora za jelo i pribor i nelagodnost pri dodirivanju hladne staklene površine.

Vrijedi se fokusirati na eleganciju i ljepotu posluživanja. Tekstil će pomoći sakriti dio koji je vidljiv kroz radnu površinu, odnosno koljena i noge gostiju. Pored standardnih salveta, staklena ploča stola Stolnjak možete pokriti trkačem.

Na kraju, želio bih napomenuti neka pravila koja imaju određeno značenje u služenju:

• Ako jelo nije gotovo, pribor za jelo se raspoređuje na sledeći način: drške se stavljaju na sto, a krajevi na tanjir za serviranje.

• Ako je potrebno napustiti stol, a proces još nije završen, tada se pribor za jelo postavlja poprečno na tanjir na ovaj način: zupci viljuške pokazuju lijevo, a vrh noža desno .

• U slučaju kada je jelo gotovo i spremno za sledeće jelo, nož i viljuška se postavljaju paralelno jedan prema drugom blago udesno, otprilike u položaju kazaljke na satu na brojevima 4 i 5.

• Ako ste završili sa supom, stavite kašiku u tanjir za serviranje, što simbolizuje vašu spremnost da konzumirate sledeće jelo.

• Salveta na stolici označava da je gost otišao na neko vrijeme, a ako se ostavi lijevo od tanjira, onda je obrok završen.

6 načina za savijanje papirnih salveta (1 video)

img width=”800″ height=”445″ src=”http://kuhnidizayn.ru/imode3/idei_servirovki_stola_v_domashnih_usloviyah_varianti_na_raznie_sluchai_88_foto_101.jpg” alt=”Opcije za postavljanje stola za ideje kod kuće različitim slučajevima| +88 fotografija” title=”Ideje za postavljanje stola kod kuće: opcije za različite prilike | +88 fotografija» />

Postavljanje stola znak je dobrog ponašanja i gostoljubivosti domaćice, pa je veoma važno da servirani sto obiluje ne samo ukusnim jelima na pari, već i lijepim elementima, pravilno raspoređenim noževima i viljuškama.

O ovoj fascinantnoj i svakako kreativnoj aktivnosti bit će riječi u ovom članku. Ovdje ćete pronaći preporuke za ispravan raspored pribor za jelo, kao i fotografije serviranja u različitim stilovima i cveće.

Od davnina, jelo nije bila samo svakodnevna aktivnost. Okupljanje u društvu veliki sto, naizgled jednostavna večera postala je nešto poput slavlja.

Za stolom nisu jeli samo unaprijed pripremljenu hranu, ljudi su komunicirali, dijelili vijesti i svoja razmišljanja. Kao rezultat toga, rođen je koncept kao što je postavljanje stola.

Pravilan i lijep raspored pribora za jelo i posuđa dao je svečanom stolu poseban izgled, a dolaskom prvih pravila ponašanja za stolom, pravilno serviranje trpeza je postala sastavni deo svake gozbe.

Štaviše, u običnim kućnim uslovima nije čak ni reč o bontonu. Zapravo, jednostavno je lijepo kada je na stolu red i posebna atmosfera.

No, prijeđimo na osnovna pravila koja će vam pomoći da ukrasite praznični stol.

Šta trebate znati o postavljanju stola

Prije svega, provjerite jesu li svo posuđe i pribor za jelo čisti. Da biste to učinili, prvo, bez izuzetka, sve uređaje treba obrisati toplim i vlažnim ručnikom, a zatim osušiti suhim. Uvjerite se da na posuđu i posuđu nema mrlja od vode.

Stolnjak se mora pažljivo ispeglati. Njegove ivice treba da visi sa stola za 25-30 centimetara, tako da uglovi malo sakriju noge stola. Mnoge domaćice, u strahu za stolnjak, prekrivaju ga uljanom krpom odozgo, međutim, prema pravilima postavljanja stola i bontonu, to je neprihvatljivo ako primate goste.

Broj pribora za jelo na stolu za svaki tanjir različite situacije može biti drugačije. Sve zavisi od jela koja će biti servirana tokom obroka.

Pa, posljednje „zlatno“ pravilo je da lokacija i vrsta opreme za svakog gosta trebaju biti potpuno isti.

Pravilno postavljanje stola

Pogledajte sljedeću sliku:

Fotografija prikazuje klasičnu postavu stola prema evropskom bontonu. Na slici su kao primjer prikazane sve vrste pribora za jelo. Naravno, najvjerovatnije vam neće trebati cijeli "set", pa gledajući ovu sliku, možete složiti pribor za jelo na isti način, ali ostavljajući samo ono što je potrebno na stolu (ovisno o posuđu).

Na primjer, za običnu klasičnu rusku večeru dovoljno je ostaviti tanjir za pitu za kruh i puter, kašiku za prvo jelo, viljušku za glavno jelo, stolni nož, ukrasni tanjir i tanjir za supu i čašu. za vodu. U svakom konkretnom slučaju može se nešto promijeniti, na primjer, ako je na meniju za večeru desert, vrijedi dodati odgovarajući pribor za jelo na stol.

Vrste salveta i njihova lokacija

Salvete su jedni od najpopularnijih važan pribor na svečanoj trpezi. Postoje dvije glavne vrste salveta - tkanina i papir. Platnene salvete (velike veličine) obično su namijenjene stavljanju u krilo gosta (kako bi se spriječilo da hrana dospije na odjeću).

Papirne salvete se obično koriste direktno za jelo, a treba da budu smještene u sredini stola, tako da su svima dostupne. Ako je stol velik, vrijedno je postaviti salvete na nekoliko mjesta tako da svi za stolom imaju direktan pristup njima.

Usput, salvete se mogu staviti na stol ili u običan držač za salvete ili tako što ćete od njih napraviti originalne figure. Ispod na slici možete vidjeti četiri najviše regularne opcije figurice napravljene od salveta. Kao što možete vidjeti na fotografiji, lijepa postavka stola uvelike ovisi o izgledu salveta i njihovoj boji.

Usput, ako gozba ne uključuje prvo jelo, onda na tanjir svakog gosta treba staviti lijepo presavijenu salvetu, ali zapamtite da u ovom slučaju sve salvete moraju biti iste, a u sredini stola moraju biti zaliha istih u iznosu od 2-3 salvete po gostu.

Postavljanje stola - fotografije sa primjerima

Gore na fotografiji vidjeli ste klasičnu verziju postavljanja stola, ali uopće nije potrebno striktno slijediti ova pravila ako se više rađa u vašoj glavi. zanimljive ideje. Možete savršeno ukrasiti sto Različiti putevi, glavna stvar je da se glavni uređaji nalaze u na pravim mestima, a ostalo je po nahođenju domaćice.

Hajde da odvojeno proslavimo takav praznik kao Nova godina. Svima omiljene gozbe mogu biti ne samo ukusne, već i lepe.

Pogledajmo još nekoliko dobre opcije na slici:

Kao što možete vidjeti iz ovih fotografija, postavljanje stola je prilično lična i kreativna aktivnost. I iako su pravila svuda ista, vrijedi se pokušati "poigrati" bojama salveta, posuđa i stolnjaka. Ponekad ovo ima neverovatan efekat.

Gozbe su dio svakodnevne kulture, navikli smo postavljati svečani sto za Novu godinu i rođendane, vjenčanja i 8. mart, pa čak i jednostavno pozivati ​​goste na čaj. Dok brinemo o ukusnim i raznovrsnim jelima, često zaboravljamo na tako važnu komponentu praznika kao što je postavljanje stola. I bez obzira da li spremate gala veče sa nekoliko jela ili servirate večeru za članove porodice, potrebno vam je uzeti u obzir osnovna pravila posluživanja stolovi za sve vrste gozbi.

WESTWING ne samo da voli prelijepa jela i stilski dekor stolova, već će vam rado reći kako ih pravilno prezentirati kako biste ispoštovali sva pravila i istovremeno ugodno iznenadili svoje goste. Jednostavne preporuke pomoći će vam da brzo shvatite osnovne zahtjeve služenja i inspirisati vas na to kreativnost za dekoraciju stola.

Osnovna pravila za postavljanje stola

Mnogi ljudi vjeruju da su pravila postavljanja stola ograničena na pravilan raspored pribora za jelo i posuđa, ali u stvari uključuju i opšte preporuke izgledom stola i stolica pa čak i redoslijedom kojim se jela serviraju.

Opća pravila za postavljanje stola koja će vam pomoći da stolu date svečani izgled:

• Postavljanje stola počinje sa raspored stolica za svakog gosta. Udaljenost između stolica je 50-80 cm, svakom gostu treba dodijeliti jednak prostor za stolom.
• Tabela ne bi trebala izgledati preopterećena. Na njega treba staviti samo one tanjure, pribor za jelo i čaše koji su prikladni za određeno serviranje jela.
• Posluživanje se određuje na osnovu planiranih jela za serviranje, broja gostiju, doba dana i razloga za gozbu. dakle, postavljanje svadbenog stola za veliki broj gostiju će se razlikovati od ručka u seoska kuća u uskom krugu prijatelja.

Pogledajmo sve korake serviranja detaljnije.

Pravila postavljanja stola: stolnjak

Postavljanje stola počinje sa stolnjakom. Klasična opcija je snježno bijeli stolnjak na stolu od debelog kvalitetnog materijala na primjer, saten. Druge boje stolnjaka su dozvoljene ako odgovaraju vašoj dekorativnoj ideji i odražavaju posuđe ili dekoraciju, ali glavna preporuka je da stolnjak bude svijetli: bež-ružičasta, krem, nježno plava i druge prijatne neutralne boje.

Glavno pravilo postavljanja stola: stolnjak mora biti opran, čist i propisno ispeglan. Služi kao kulisa za vaše elegantno serviranje i jela, tako da ne bi trebalo da odvlači pažnju. Ako je stolnjak pretanak ili klizi po stolu, ispod njega možete staviti tanku flanelsku tkaninu. Takođe će prigušiti kucanje pribora za jelo i čaša po stolu. Plastični i platneni stolnjaci za postavljanje svecanog stola nije preporuceno.

Veličina stolnjaka izračunava se na osnovu činjenice da njegovi krajevi trebaju visiti ravnomjerno za 25-30 cm, ali ne niže od sjedišta, a uglovi trebaju pokrivati ​​noge.

Pravila postavljanja stola: tanjiri

Tanjiri se postavljaju na uredno postavljen stolnjak. Imajte na umu da sva jela moraju biti iz istog seta. U sredini svakog mjesta nalazi se donji tanjir, koji služi kao stalak za tanjir sa grickalicama i toplim jelima i služi prvenstveno dekorativne svrhe. Nalazi se na udaljenosti od 2 cm od ivice stola.

Postavljeno na njega tanjir za užinu ili supu, u zavisnosti od toga koje jelo prvo servirate. Lijevo od tanjira za grickalice, dijagonalno, postavite mali tanjir za kruh i puter (koji se naziva i tanjir za pitu).

Prilikom svake promjene posuđa, tanjiri se mijenjaju kako gosti ne bi morali jesti sa tanjira koji su prljavi ili nisu prikladni za određenu vrstu jela. Svaka gozba zahtijeva barem jednu promjenu tanjira, a ponekad i tri ili četiri.

Pravila postavljanja stola: pribor za jelo

Najčešće jeste ispravna lokacija pribor za jelo postavlja najviše pitanja prilikom serviranja, iako i ovdje vrijede jednostavna pravila.

1. Noževi se uvijek postavljaju na desnu stranu sa oštricom okrenutom prema tanjiru, viljuške na lijevoj strani sa vrhom prema gore.
2. Ako jelovnik uključuje supu, onda se kašika za supu stavlja pored noža sa grlićem okrenutim nagore.
3. Nož za puter Stavite direktno na tanjir za pitu.
4. Noževi i viljuške zavise od vrste hrane koja se servira. Tu su par viljuški i noževa za snack bar, set za desert, te nož za ribu i meso.
5. Nož i viljuška za predjela stavljaju se na rubove, jer gozba obično počinje predjelom. Dakle, oni uređaji koji će se prvi koristiti se postavljaju dalje od ploče. Prilikom mijenjanja posuđa uklanjaju se pribor za jelo i tanjiri.
6. Onda je vrijeme za pribor za jelo za drugo jelo. Noževi se razlikuju ovisno o tome da li se servira riba ili meso; često se nalaze obje vrste noževa. Nož za ribu ima zaobljen vrh.
7. Dezertni set: but, viljuška i kašika se postavljaju odmah iza tanjira paralelno sa ivicom stola. Nož i kašika za desert se postavljaju drškom udesno, a viljuška sa drškom levo.

Postavljanje čaša i stolova

Kao što znate, za svaku vrstu pića postoji čaša. Vaš zadatak je da ih pravilno stavite na praznični sto. Čaše se obično nalaze desno od tanjira u jednoj liniji pod uglom od 45 stepeni u odnosu na ivicu stola.

Pošto se svaka vrsta pića takođe služi određeno vrijeme obroci (aperitiv, glavno piće, desertno piće, digestiv), čaše se uklanjaju zajedno sa tanjirima i priborom za jelo. Jedina vrsta stakla koja uvijek ostaje na stolu je staklo za vodu. Čaše treba staviti redoslijedom kojim se piće servira, s tim da se prva koristi najudaljenija čaša.

Kompletna postavka stola uključuje sljedeće čaše:

• Staklo za vodu
• Čaša za šampanjac
• Čaša za bijelo vino
• Čaša za crveno vino
• Čaša za konjak
• Votka čaša
• Liquor glass

Svaka od ovih čaša ima svoje jedinstvene karakteristike koje joj omogućavaju da u potpunosti otkrije ukus i aromu određenog pića. Zato za sva servirana pića koristite odgovarajuće čaše!

Kako postaviti svečani sto: salvete

Iste izlaze i za salvete visoki zahtjevi, kao i stolnjaci. Trebaju biti savršeno čiste, ispeglane, po mogućnosti bijele ili krem ​​boje i ugodne na dodir. Preporučuje se odabir salvete od prirodnih materijala, jer dolaze u dodir s osjetljivom kožom lica i mogu uzrokovati alergije ili iritaciju.

Tradicionalno, presavijeni ubrus se stavlja lijevo od tanjira ili direktno na tanjir za predjelo. Uvjerite se da je salveta uredno presavijena; za to možete koristiti posebne prstenovi za salvete, koji će stolu dati svečani i svečani izgled.

Poznavajući preporuke za postavu stola, lako ih možete primijeniti u bilo kojoj situaciji, kreativno ih prilagoditi svojim praznicima i ukrasiti stol cvijećem, svijećama i voćem po vlastitom nahođenju, ne kršeći osnovna pravila.

Postavljanje stola pomoću ukrasa

Glavni ukras svakog događaja je, naravno, cvijeće. Vrijedi poslušati pravila postavljanja stola za dekoraciju, kao u praznici, i u Svakodnevni život. Kako bi cvijeće bilo ugodno za oko, slijedite nekoliko jednostavnih preporuka:

1. Uvjerite se da niko od vaših gostiju nije alergičan na cvijeće koje ste odabrali za posluživanje.
2. Za serviranje nemojte koristiti biljke jakog mirisa. Pomiješan s aromom jela, može značajno pokvariti vaš apetit.
3. Postavite vazu tako da otpale latice ne padnu u hranu.
4. Za trpezarijski sto izaberite vaze koje neće ometati komunikaciju gostiju. To mogu biti niski uređaji za male kompozicije ili vaze na tankoj visokoj nozi.

Ako se pridržavate pravila postavljanje svecanog stola, To Posebna pažnja morate obratiti pažnju na izbor tekstila. Pored pravougaonih stolnjaka i salveta, stolno rublje uključuje bife suknje, prekrivače za stolove, navlake za stolice i okrugle stolnjake. Prilikom odabira tekstila potrebno je osloniti se na priliku zbog koje se događaj organizira, lokaciju i format održavanja. Jedan od glavnih kriterija je i kombinacija tekstila i posuđa.

Kako postaviti sto za doručak

Za doručak, kruh se reže i servira u pletenoj korpi ili posebnom tanjiru sa salvetom. Ulje se servira u posudi za puter. Kobasica i sir se narežu na tanke komade. Pekmez i marmelada se serviraju u otvoru za džem. Na sto stavljam tanjir za doručak, čašu za sok i šolju za čaj ili kafu.

Postavljanje stola za ručak i večeru

Za ručak i večeru koriste kantine, snack barove i tanjiri za pitu , lijevo od tanjira je stolna viljuška, desno stolni nož. Čaše za vino i čaše stavljaju se blizu noža na vrh. Takođe, ne zaboravite na držač za salvete sa ubrusima.

Postavljanje čajnog stola

Stol za čaj je prekriven svijetlim stolnjakom, a set za čaj ili kafu je lijepo uređen. Šolja i tanjir se postavljaju desno, dijagonalno od tanjira za desert. Desno od tanjira se stavlja kašika i viljuška za deserte. Utor je ukrašen cvijećem u vazi. Kafa i čaj se poslužuju kada svi sjednu za stolom. Služe torte, kolače ili pite, slatkiše i druge deserte.

Etiketa za stolom: šta je neprihvatljivo

• Ubrus ne treba koristiti kao maramicu ili peškir.
• Nije uobičajeno brisati posuđe ili pribor za jelo ubrusom, bolje je tražiti čisto.
• Nakon završetka obroka, nema potrebe da pokušavate da korišćenoj salveti date prvobitni izgled i da je preklopite. Samo treba da ga stavite pored tanjira.
• Salvete ne moraju biti uvučene u kragnu, već stavljene rasklopljene na koljena.

Sa pravilima se jasno možete upoznati sa fotografija koje su predstavljene na web stranici šoping kluba WESTWING. Ovdje možete odabrati i lijep, kvalitetan tekstil i ekskluzivno posuđe za Vašu gozbu. Ako koristite savjete WESTWING-a, vaši gosti će biti ugodno iznenađeni.

Povratak